Як зварити варення з огірка. Огіркове варення: рецепти «екзотичного» десерту з лимоном, м'ятою, медом, яблуками
У давнину на Русі варення варили не тільки з фруктів, але і з овочів. Під такою назвою виробляли смачні ласощі, зварені в цукровій патоці або меду. Сировиною служили томати, редька, квіти троянд, кульбаби. Існувало і варення зі свіжих огірків, рецепт якого дійшов до наших днів із численними змінами та удосконаленнями.
За весь час вирощування огірків виготовили масу рецептів приготування варення. Ще за царських часів зеленці у меді були улюбленими ласощами государя. Таким блюдом можна легко урізноманітнити денний раціон. Адже соління порядком набридли, і хочеться нових смаколиків. На зиму роблять не тільки класичні заготівлі, а й екзотичні, якими можна дивувати гостей.
Щоб смак кінцевого продукту був м'яким та свіжим, відбирають лише молоді огірочки невеликого розміру. Плоди ретельно миють, позбавляючись від земляних плям. Інакше є ризик занести у варення збудників ботулізму. Пікантний смак заготівлям додасть додавання кориці або цитрусових, а також змішування з ягодами та фруктами (наприклад, смородиною).
Підготовка інгредієнтів
Огірки миються, очищаються від насіння (якщо плоди бралися перезрілі) і нарізаються дрібними кубиками. Цитрусові розрізаються на часточки і вирушають до зеленців. Сюди ж відправляють спеції та цукор.
Всі компоненти ретельно перемішують і залишають настоюватись на годину. Цей час необхідно, щоб огірки та фрукти пустили сік, який при змішуванні із цукром утворює густий сироп.
Способи приготування
Способів приготування огіркового варення розроблено безліч. Вибирати господиням доводиться, виходячи з доступності інгредієнтів та своїх смакових уподобань.
Варення з огірків з м'ятою та лимоном
Приємний смак та тонкий аромат цієї страви стане чудовим доповненням для зимового вечора. Інгредієнти:
- свіжі огірки – 0,5 кг;
- м'ята перцева – 1 великий пучок;
- цукор-пісок – 400 г;
- загусник (наприклад, желатин) – 1 ч. л.;
- свіжовичавлений лимонний сік - 2 ч. л.;
- вода – 100 мл.
Технологія приготування:
Приготувати ласощі з огірків просто. Потрібно промити зеленці і порізати їх на шматочки, після чого засипати цукром і залишити на 4 години. М'яту промити та подрібнити до кашоподібного стану за допомогою блендера. Потім злити окропом і настояти півгодини. Після цього м'яту проціджують через марлю або використовують разом із гущею.
Після того, як огірки пустять сік, їх ставлять на плиту і доводять до кипіння, а потім прибирають вогонь до мінімуму і варять протягом 20 хвилин, спостерігаючи за тим, як овочі змінюють колір. Після цього додають м'яту та лимонний сік, варять ще 10 хвилин, вливають розчин загусника. Смачні ласощі готові.
Джем з огірків з лимоном та апельсином
Улюблений рецепт гурманів та любителів екзотики не лише надихає, а й служить профілактичним засобом проти вірусних захворювань узимку. Інгредієнти для приготування:
- свіжі огірки (можна перезрілі) – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- цукор – 0,5 кг;
- гвоздика суха – 4 шт.;
- лимонна кислота - ч. л.;
- спеції – за смаком.
Технологія приготування:
Огірки ретельно помити, очистити і подрібнити (на тертці чи м'ясорубці). Лимон очистити від цедри, вибрати кісточки і подрібнити. Аналогічно вчинити з апельсинами. Цитрусові перемішати, всипати цукор, поставити на вогонь та варити протягом 20 хвилин.Після цього додати огірки та приправи, ретельно перемішати та варити ще протягом 10 хвилин. Отримані ласощі розкласти по банкам, закрити та остудити.
Варення з огірків із медом
Інгредієнти:
- свіжі огірки будь-якого розміру та сорту - 1 кг;
- мед (підійде і зацукор) - 0,5 літра.
Технологія приготування:
Огірки помити, порізати, за необхідності видалити серединку і почистити. М'якуш нарізати кубиками і скласти в каструлю. Додати мед та ретельно перемішати, залишивши на 3 години. Після цього поставити на вогонь, довести до кипіння та варити на мінімальному вогні протягом 2 годин. Огірки за цей час мають стати напівпрозорими. Готовий продукт розкласти банками і закатати.
Огіркове варення з аґрусом
Необхідні інгредієнти:
- свіжі огірки – 700 г;
- аґрус – 300 г;
- цукор – 550 г;
- вода – 100 мл;
- лимонна кислота – на кінчику ножа.
Технологія приготування:
Огірки вимити, очистити та порізати кубиками. Бажано видалити шкірку, щоб продукт вийшов ніжний. Агрус перемішується з огірками, додається цукор і все залишається на пару годин. Після цього додається вода та залишається ще на 1 годину. Потім каструлю ставлять на плиту, доводять до кипіння, прибирають вогонь до мінімального та варять протягом півгодини. Додають лимонну кислоту та варять ще 10 хвилин.
Огірки в результаті виходять м'якими, саме за цим показником і визначають готовність варення. Ласощі розливають по банках і закочують.
Варення з огірків та червоної смородини
Інгредієнти:
- огірки свіжі – 2 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- червона смородина – 1 склянка;
- м'ята перцева – кілька листочків;
- спеції на смак.
Технологія виготовлення.
Варення - має давньоруське походження і позначає зварені в меді або цукровій патоці ласощі. На Русі воно варилося не лише зі знайомих ягід та фруктів, а й овочів та квітів. Так у багатьох хатах літньо-осінньої пори лунав запах свіжозвареного варення з помідорів, редьки, квітів іланг-ілангу, троянд і кульбаби. Варили з медом та варення з огірків.
Найвідомішим його аматором був Іван Суровий. Також відома історія про Катерину Великою, яка розкуштувавши «смарагдові» ласощі з аґрусу, обдарувала кухарку перстнем зі своєї руки.
У ті часи замість цукру консервантом виступав мед, і люди знали, що варення - це придатний природний продукт, який має позитивний вплив на організм, внаслідок лікувальних властивостей ягід. Якщо ж меду не було, то фрукти та овочі легко уварювалися і виступали як начинки до пиріг.
Ну а першим, хто озвучив цей процес консервування офіційно, став француз Ніколя Аппер, за що й отримав нагороду та звання «Благодійник суспільства».
«Пан» огірок
Огірок почали вирощувати в Індії, ні багато, ні трохи, а вісім тисяч років тому, звідки він і поширився. У нашу країну цей овоч потрапив із Греції, як і відбито у його найменуванні, чай у перекладі з грецької мови він означає «незрілий», «незрілий». Це і справді так, чай огірок, насправді, винятковий овоч або фрукт, який можна вживати в їжу незрілим, зеленим.
Завдяки високому змісту клітковини він прославився тим, що ефектно очищає організм від надлишків холестерину, впливає на омолодження організму на клітинному ярусі, що сприяє уповільненню процесів старіння. Виходить той, хто безперервно їсть огірки, зможе надовго зберегти молодість та здоров'я.
Влітку і восени на наш стіл огірки надходять з грядок, а внаслідок теплицям на грунтову зміну приходять парникові, тому насолоджуватися овочом можна і в літо, і в зиму. Тим більше приводів не відкладати на потім і негайно закупитися корнішонами і спробувати приготувати наші рецепти.
Варення з огірків
Почнемо з випробування найзнаменитішого рецепту.
Для його приготування вам знадобляться:
- корнішони – 1 кілограм;
- 1 кілограм цукрового піску;
- вода;
- дрібка солі;
- капустяні листи;
- 25 грам імбиру;
- два лимони.
Приготування:
Приготуванню варення передує тривалий попередній період, тому приступаючи, запасіться терпінням. Для початку відберемо огірки, це повинні бути дуже дрібні екземпляри, не більше п'яти сантиметрів завдовжки. Корнішони миються і опускаються в розсіл, який складається з підсоленої води і капустяного листа. У розсолі корнішони повинні простояти три - чотири дні поки не стануть жовтими.
Як тільки огірки пожовтіли, зливаємо розсіл у каструлю і кип'ятимо. Після того як він закипів, заливаємо їм корнішони, даємо постояти. Коли вода охолола, знову зливаємо її в каструлю, кип'ятимо і знову заливаємо огірки. Це робиться доти, поки корнішони знову не позеленіють. Далі вони знову заливаються холодною водою і залишаються в ній на три дні.
Тепер можна готувати і сироп. Він складається з води та цукру, які беруться у співвідношенні на один кілограм цукру – 1,5 склянки води. Також у сироп додається сік та цедра 2-х лимонів, і тертий імбир. Поміщаємо корнішони в сироп на день, а потім його без жалю зливаємо.
Останній етап приготування цього дивного варення складається із варіння. Додаємо в наші огірочки цукор, з розрахунку на 400 грам корнішонів, 600 цукру. Все вариться, поки не загусне, причому варення кип'ятиться дворазово.
Ось ваше варення готове, можна звати домочадців випробувати небувалий раніше делікатес. Також можна варення з огірків закатати на зиму по банках.
Рецепт варення із старих жовтих огірків
Смачне та запашне варення можна приготувати з старих жовтих огірків, які продаються на ринках за непридатними цінами. І воно виходить не менш апетитним, ніж з тугих і щільненьких свіжих корнішонів. Ці огірки відрізняються товстою шкіркою і величезними насінням, і їх необхідно неухильно видалити. Для варення підходить лише м'якоть.
Готується воно в емальованому та дерев'яному посуді. Як вже писалося вище, спочатку огірки чистяться від шкірки, розрізаються навпіл і всі великі насіння видаляються ножем. Після цього м'якуш ріжеться маленькими кубиками і засипається цукром в середньому на шість годин. Пізніше м'якуш доводиться до кипіння і кип'ятиться близько 15 хвилин.
Після того, як варево залишило, каструля знімається з плити і залишається на ніч. Після цього протягом дня варення знову кип'ятиться кілька разів по 15 хвилин, поки м'якуш не осяде на дно. Щоб варення отримало ніжний смак і запах, при останньому варінні до нього додається цедра і сік лимона і апельсина, пару гвоздичок, кориця на кінчику ножа.
Варення з огірків з додаванням м'яти
Якщо ви ще не перестали дивуватися, то пропонуємо до вашої уваги ще більше чудову страву. Варення зі свіжих домашніх огірків виходить виглядає досить дивно, а додаванням м'яти блюдо і зовсім перетворюється на небувалу екзотику, тому що ця трава надає йому освіжаючого смаку і славного запаху. Отже хочете вразити знайомих? Запропонуйте їм огірковий десерт із м'ятою.
Інгредієнти:
- 1 кілограм огірків;
- 600 г цукрового піску;
- цедра та сік 2-х лимонів;
- пучок свіжого листя м'яти перцевої.
Приготування:
- Листя м'яти дрібно подрібнюється, для цього класніше застосовувати міксер. Огірки чистяться від шкірки та насіння, рубаються на маленькі кубики. У каструлю з товстим дном укладається м'якоть огіркова, цукор, цедра і сік лимона, подрібнена м'ята. Все перемішується і залишається на кілька годин для просочення;
- Доводимо м'якоть до кипіння і кип'ятимо в середньому 30 хв, доки суміш не придбає консистенцію рідкої карамелі. Варення пекучим розливається по банкам.
Корисні поради:
- Для того щоб варення вийшло більш ароматним і смачним, кип'ятіть його як можна частіше на невеликому вогні. Час кип'ятіння 15 хвилин. Загальновідомий факт - чим довше ці ласощі готуються, тим апетитніше виходить, тому практично кожен рецепт ви можете поліпшити, включивши в нього додаткові проварки. Нехай огірки як можна класніше просочаться соком інших інгредієнтів;
- Для варіння особливо оптимальні невеликі овочі з дрібним насінням і тонкою шкіркою. Якщо беруться екземпляри, що перезріли, тоді витратите час і неодмінно видаліть як шкірку, так і насіння;
- При приготуванні ви можете самі регулювати рівень солодощі. Число цукру, вказане у всьому рецепті не є остаточним. Також цукор завжди можна замінити медом і приготувати страву в староросійській звичаї. Тому не забувайте пробувати варення на цукор.
Як бачите, огірок ідеально підходить для приготування десерту. Варення з корнішонів стане чудовим доповненням до вечірнього чаювання і, швидше за все, змусить ваших домочадців ще раз захопитися вашими кулінарними дарами.
Складність
Варення - має давньоруське походження і означає зварені в меді або цукровій патоці ласощі. На Русі воно варилося не лише зі звичних ягід та фруктів, а й овочів та квітів. Так у багатьох хатах літньо-осінньої пори лунав аромат свіжозвареного варення з помідорів, редьки, квітів іланг-ілангу, троянд і кульбаби. Варили з медом та варення з огірків.
Найвідомішим його аматором був Іван Грозний. Також відома історія про Катерину Велику, яка розкуштувавши «смарагдові» ласощі з аґрусу, обдарувала кухарку перстнем зі своєї руки.
У ті часи замість цукру консервантом виступав мед, і люди знали, що варення – це корисний натуральний продукт, який має позитивний вплив на організм, завдяки цілющим властивостям ягід. Якщо ж меду не було, то фрукти та овочі просто уварювалися і виступали як начинки до пирігів.
Ну а першим, хто озвучив цей процес консервування офіційно, став француз Ніколя Аппер, за що й отримав нагороду та звання. Благодійник людства».
«Пан» огірок
Огірок почали вирощувати в Індії, не мало не мало, а вісім тисяч років тому, звідки він і поширився. У нашу країну цей овоч потрапив із Греції, що й відбито у його назві, адже у перекладі з грецької мови він означає «незрілий», «незрілий». Це і справді так, адже огірок, по суті, єдиний овоч чи фрукт, який можна вживати в їжу незрілим, зеленим.
Завдяки високому вмісту клітковини він уславився тим, що ефектно очищає організм від надлишків холестерину, благотворно впливає на омолодження організму на клітинному рівні, що сприяє уповільненню старіння. Виходить той, хто постійно їсть огірки, зможе надовго зберегти молодість та здоров'я.
Влітку та восени на наш стіл огірки надходять із грядок, а завдяки теплицям на зміну ґрунтовим приходять парникові, тому насолоджуватися овочом можна і в літо, і в зиму. Тим більше приводів не відкладати на потім і негайно закупити корнішони і спробувати приготувати наші рецепти.
Почнемо з випробування найпопулярнішого рецепту.
Інгредієнти:
- Корнішони – 1 кілограм;
- 1 кілограм цукрового піску;
- вода;
- дрібка солі;
- капустяні листи;
- 25 грам імбиру;
- два лимони.
Спосіб приготування:
- Приготуванню варення передує тривалий підготовчий період, тому приступаючи, запасіться терпінням.
- Для початку відберемо огірки, це повинні бути зовсім маленькі екземпляри, не більше ніж п'ять сантиметрів у довжину.
- Корнішони миються і опускаються в розсіл, що складається з підсоленої води та капустяного листа.
- У розсолі корнішони повинні простояти три – чотири дні доки не стануть жовтуватими.
- Як тільки огірки пожовтіли, зливаємо розсіл у каструлю і кип'ятимо.
- Після того, як він закипів, заливаємо їм корнішони, даємо постояти.
- Коли вода охолола, знову зливаємо її в каструлю, кип'ятимо і знову заливаємо огірки.
- Це робиться доти, поки корнішони знову не позеленіють.
- Далі вони знову заливаються холодною водою і залишаються в ній на три дні.
- Тепер можна готувати сироп.
- Він складається з води та цукру, які беруться у співвідношенні на один кілограм цукру – 1,5 склянки води.
- Також до сиропу додається сік і цедра двох лимонів, і тертий імбир.
- Поміщаємо корнішони у сироп на один день, а після його без жалю зливаємо.
- Останній етап приготування цього незвичайного варення складається із варіння.
- Додаємо в наші огірочки цукор, з розрахунку на 400 грам корнішонів, 600 цукру.
- Все вариться, поки не загусне, причому варення кип'ятиться двічі.
- Ось ваше варення готове, можна звати домочадців спробувати небачений раніше делікатес.
- Також можна варення з огірків закатати на зиму банками.
Рецепт варення зі старих жовтих огірків
Смачне та ароматне варення можна приготувати зі старих жовтих огірків, які продаються на ринках за непрямими цінами. І воно виходить не менш смачним, ніж з тугих і щільненьких свіжих корнішонів. Ці огірки відрізняються товстою шкіркою і великим насінням, і їх потрібно обов'язково видалити. Для варення підходить лише м'якоть.
Готується воно в емальованому та дерев'яному посуді. Як вже писалося вище, спочатку огірки чистяться від шкірки, розрізаються навпіл і все велике насіння видаляється ножем. Потім м'якуш ріжеться маленькими кубиками і засипається цукром в середньому на шість годин. Після м'якуш доводиться до кипіння і кип'ятиться близько 15 хвилин.
Після того, як варево залишило, каструля знімається з плити і залишається на ніч. Потім протягом дня варення знову кип'ятиться кілька разів по п'ятнадцять хвилин, поки м'якуш не осяде на дно. Щоб варення отримало ніжний смак і аромат, при останньому варінні до нього додається цедра і сік лимона і апельсина, пару гвоздичок, кориця на кінчику ножа.
Варення з огірків з додаванням м'яти
Якщо ви ще не перестали дивуватися, то пропонуємо вашій увазі ще дивовижнішу страву. Варення зі свіжих домашніх огірків таким чином виглядає досить незвичайно, а додаванням м'яти страва і зовсім перетворюється на небачену екзотику, так як ця трава надає йому освіжаючий смак та приємний аромат. Тож хочете здивувати знайомих? Запропонуйте їм огірковий десерт із м'ятою.
Інгредієнти :
- 1 кілограм огірків;
- 600 г цукрового піску;
- цедра та сік 2-х лимонів;
- пучок свіжого листя м'яти перцевої.
Спосіб приготування:
- Листя м'яти дрібно подрібнюється, для цього краще використовувати міксер.
- Огірки чистяться від шкірки та насіння, рубаються на маленькі кубики.
- У каструлю з товстим дном укладається м'якоть огіркова, цукор, цедра і сік лимона, подрібнена м'ята.
- Все перемішується і залишається на кілька годин для просочення.
- Доводимо м'якоть до кипіння і кип'ятимо в середньому півгодини, доки суміш не придбає консистенцію рідкої карамелі.
- Гаряче варення розливається по банкам.
Корисні поради:
Більшість господарок звикла робити солодкі заготівлі на зиму з ягід чи фруктів. Але тим, хто віддає перевагу оригінальним реченням, до смаку прийде варення з . Воно не має характерного огіркового присмаку, який у жителів країн колишнього СРСР асоціюється виключно із солоною консервацією.
Натомість незвичайний варіант порадує приємною консистенцією, оригінальним післясмаком і стане почесним гостем кожного галасливого застілля.
Огіркові «премудрості»
Батьківщиною цього овоча прийнято називати Індію. Місцеві жителі почали використовувати цей дар природи ще близько восьми тисяч років тому. Згодом інші народи оцінили свіжість та користь огірків, що вилилося у поширення культури за іншими територіями.
Незважаючи на індійське походження, назва у нього надійшла з грецької мови. У буквальному перекладі воно означає «незрілий». Пояснюється таке дивне ім'я тим, що це практично єдиний представник городу, який їдять незрілим, тобто зеленим.
Головною секретною зброєю овоча є високий вміст, що сприяє ефективному очищенню організму від шлаків, що накопичилися. Вона ж допомагає позбавитися залишків, який зазвичай провокує серйозні захворювання кровоносної системи.
Додатковою перевагою є загальне омолодження організму, що відбувається на клітинному рівні. Адже не дарма огірок часто стає основним компонентом різних косметологічних засобів, спрямованих на збагачення шкіри вологою. При регулярному використанні таких масок можна навіть пригальмувати процес старіння.
Включати в раціон харчування криницю молодості зручно по сезону. Але що робити взимку, коли можна поласувати хіба що солоними консервованими заготовками або закордонними огірками з додаванням хімічних компонентів? Найкращим рішенням стане особливе варення, рецепт якого дуже простий.
Класичний рецепт
Існує безліч різних варіацій приготувань незвичайних ласощів. Деякі з них зазнають змін у руках умілих кухарів. На базовій версії прийнято називати пропозицію з корнішонами. Їх потрібно взяти за принципом «1:1» із цукровим піском.
Інструкція для покрокового приготування виглядає так:
- Спершу треба перебрати врожай. Відбирати потрібно лише найменші екземпляри, довжина яких не повинна досягати п'яти сантиметрів. Це виступає запорукою м'якості та свіжості смаку.
- Далі слідує ретельне промивання. Якщо пропустити земляні плями, зберігається високий ризик занести збудника ботулізму.
- Очищені корнішони відправляються в попередньо створений розсіл на основі води, солі та капустяного листя.
- У такому положенні заготівля повинна вистояти близько чотирьох днів доти, доки вони не пожовтіють.
- Після пожовтіння розчин виливається в каструлю та вирушає на кип'ятіння.
- Відразу після закипання корнішони знову заливають розсолом, і дають добре настоятися.
- Процедуру кип'ятіння з подальшою заливкою повторюють доти, поки огірки знову не набудуть звичного жовтого кольору.
- Як тільки потрібного результату досягнуть, напівфабрикати заливаються холодною водою, залишаючись у такому положенні близько трьох днів.
- Залишається заготовити сироп. Для цього потрібно кіло і півтори склянки води (детальні розрахунки проводяться на основі кількості порцій). У сироп потрібно додати перетертий імбирний корінь, перемелений цедра лимонів і сік від цитрусових.
- Корнішони перекладаються в сироп терміном на добу, після чого рідину зливають повністю.
Далі алгоритм передбачає звичайну процедуру варіння варення. Для солодощі додається під час уварювання цукор із розрахунку 600 г на 400 г корнішонів. Тут важливо пам'ятати, що кип'ятіння повинно проводитися двічі, поки маса повністю не загусне.
Розкласти масу, що вийшла, потрібно по простерилізованим банкам і закатати.
З додаванням кориці
Є й екзотичніший варіант, що передбачає пікантну заливку. Замість пари лимонів та імбиру модернізований сироп передбачає лише один лимон. Також слід додати один, кілька штук гвоздики, по одній і подрібненій коричної паличці. Норму спецій можна регулювати на власний розсуд.
Залишиться лише порізати заготовлені огірки, позбавивши насіння, і засипавши їх іншими інгредієнтами. Цитрусові варто заздалегідь розділити на часточки. Поєднавши все, потрібно дати масі настоятися годину, а потім ще варити півгодини до загусання. Тепер все. Можна починати дивувати гостей.
Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!
Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня не існує жодного закону, який забороняє нам з Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб (організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» (Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28 , ст.3476).
Витяг з Федерального закону РФ:
«Дія цього Закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».
Самогоноваріння в інших країнах:
У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоїв домашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників. , апаратів, сировини та обладнання для їх виготовлення, а також отриманих від їх реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю у особистих цілях.
В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.
Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особами міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин із конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».
*Придбати самогонні апарати для домашнього використання все ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобів та парфумерії.
