Pragadagi an'anaviy chex taomlari. Chexiya Respublikasida nima yeyish kerak

Har qanday xalq ko'p yillik an'analardan iborat. Har bir millatning ta'm ustuvorligi ma'lum bir millatning har bir vakiliga xos bo'lgan tashqi, geografik va ichki omillar ta'siri ostida shakllanadi.

Chexiya milliy oshxonasining xususiyatlari

Chexiya pazandachilik imtiyozlarini shakllantirishda Chexiya Respublikasiga yaqin bo'lgan mamlakatlar - Avstriya, Germaniya va Slovakiya milliy taomlari muhim rol o'ynadi. Avstriya va Chexiya taomlari ayniqsa o'xshash. Bu xalqlarning asosiy taomlari go'sht - biftek, pirzola, gulashdir.

Go'shtli taomlar

• (Pishirilgan cho'chqa tizzasi) ( albatta harakat qiling)- Pivo yoki sharob marinadida oldindan marinadlangan, turli xil ziravorlar qo'shilgan cho'chqa go'shti. Bu taom, ayniqsa, pivo bilan birlashtirilganda mashhur. U patnisga biriktirilgan maxsus mini shishda xizmat qiladi, unda uning so'rilishi uchun zarur bo'lgan barcha narsalar mavjud: sous, piyoz, o'tlar, pishloq, qalampir.
• Vepřová panenka s houbovou omáčkou- ko'p miqdorda qo'ziqorin sousi bilan go'shtli non. Rulo tashqi ko'rinishida qo'g'irchoqqa (panenka) o'xshaydi, shuning uchun nom.
• (Asal bilan pishirilgan cho'chqa qovurg'alari) ( albatta harakat qiling) - asal va soya sousi bilan pishirilgan cho'chqa qovurg'alari.
  Xizmat qilayotganda, qolgan to'ldirishni to'kib tashlang va yangi sabzavotlar va tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
• Staročeská Basta- Cho'chqa go'shti, pechda pishirilgan o'rdak, pishirilgan kolbasa, dudlangan bo'yin bitta katta plastinkada xizmat qiladi. Bu mo'l-ko'l go'shtga oq va qizil karam, kartoshka pishiriqlari va non pishiriqlari qo'shiladi.
• Přírodní vepřový řízek na pepři(Peppered cho'chqa go'shti biftek) - panjara qilingan cho'chqa go'shtining katta qismi. Ushbu taomni ko'p miqdorda qalampir, tug'ralgan piyoz, pishloq va bolgar qalampiri bo'laklari bilan xizmat qiling.
• Pečená vepřová játra(Pishirilgan cho'chqa jigari) - ko'p limon va maydanoz bilan pishirilgan cho'chqa jigari. Kartoshka yoki kartoshka salatini garnitür sifatida xizmat qiling.
• (albatta harakat qiling) - pechda, qovurilgan idishda yoki panjarada pishirilgan va xizmat qilganda, go'shtli bulonda qovurilgan sabzavotlardan iborat maxsus sous bilan to'ldirilgan va qaymoq yoki sut qo'shilgan bir hil pyuresi bilan ko'pirtirilgan mol go'shti. Xizmat qilganda, Svichkova nonli köfte, lingonberry, kızılcık yoki ko'k murabbo bilan to'ldiriladi.
• Pivovarsky guláš(Brewer gulasi) - xushbo'y va to'yimli sousga mo'l-ko'l sepilgan mol go'shti bo'laklari. Gullash stolga pishiriq qo'shilishi, yarim halqalarga kesilgan piyoz va bir dasta selderey yoki maydanoz shaklida bezash bilan stolga keltiriladi.
• Chertovy roštěnky- ko'plab ziravorlar bilan oshpazlar tomonidan tayyorlangan qovurilgan mol go'shti.
• Skopové platky na ixtisoslik– marjoram bilan tayyorlangan qo'zichoq filesi. Taomga sous, chuchvara va sabzavotlar qo'shiladi.
• Vepřova kotleta v omáčce- qovurilgan yog'siz cho'chqa go'shti biftek. Ko'p sous bilan xizmat qiling.
• Královsky meč- sabzavotli "qatlamli" cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq kabobi. Ushbu taomning xizmat qilish usuli g'ayrioddiy. Qilichning shakli shish ustiga qo'yilgan go'shtga o'xshaydi.
• Moravskiy vrabec- cho'chqa go'shti, bo'laklarga bo'lingan va pechda pishirilgan. Taomga sabzavot, chuchvara va sous qo'shiladi.
• Jelení řízky na víně- sharob sousi bilan xizmat qilgan kiyik go'shtining katta qismi.
• Jeleni guláš(shimol bug‘u gulasi) – kiyik go‘shti. Pomidor, maydanoz, piyoz halqalari, kartoshka bilan xizmat qiladi.
• Jehněčí na fazolkách- loviya bilan qo'zichoq.
• Jehněčí plec s sitronem– limon bo'laklari bilan ziravorlangan qo'zichoq yelkasi.
• Jehněčí s jáhlovou kaší– tariq pyuresi qo'shilgan qo'zichoq.
• Bažant na víně– maxsus vino sousida pishirilgan qirg‘ovul go‘shti.
• Bažantí prsa s hruškami- nok bo'laklari bilan pishirilgan qirg'ovul ko'kraklari.
• Kanec va česneku- ko'p sarimsoq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti.
• Zaječí guláš- odatiy retsept bo'yicha tayyorlangan gulash, ammo "noan'anaviy" go'sht mahsulotidan - quyon.
• Jehněčí s jáhlovou kaší– garnitür sifatida tariq pyuresi bilan pishirilgan yosh qo'zichoq.
• Jehněčí plec s sitronem– limon sharbati bilan pishirilgan qo'zichoqning elkasi. Bu sharbat qo'zichoqqa xizmat qilayotganda ustiga quyiladi. Sabzavotlar va köfte bu taom uchun "standart" to'plamdir.

Baliq

• Pečený kapr na česneku- ko'p sarimsoq bilan pishirilgan sazan.
• Tradiční smažený kapr- an'anaviy tarzda qovurilgan sazan, qovurilgan idishda.
• (Pishirilgan alabalık) - alabalık butunlay pishiriladi va sabzavot, limon, pishloq va o'tlar bo'laklari bilan "o'ralgan" plastinkada xizmat qiladi.
• Pečený candát se syrovou omáčkou(Pishloq sousi bilan pishirilgan pike perch) - pike perch (butun) yoki uning filetosi, ustiga pishloq, sariyog 'va ziravorlardan maxsus tayyorlangan sous qo'shiladi va pechda pishiriladi. Limon, pomidor va salat ko'katlari bo'laklari bilan katta chiroyli laganda xizmat qiladi.
• Smažená treska v pivním těstíčku- pivo qo'shilishi bilan xamirda pishirilgan cod bo'laklari. An'anaviy tarzda xizmat qiladi - sabzavot, pishloq va bir stakan yaxshi pivo.
• Kalamari va česneku- ko'p sarimsoq bilan qovurilgan kalamar. Yashil piyoz va sarimsoq bilan sepilgan katta laganda xizmat qiling.

Yonma-ovqatlar (Přílohy)

Kartoshka va dukkaklilar ko'pincha chex oshpazlari tomonidan yonma-yon taom sifatida ishlatiladi.

• - ko'p miqdorda yog'da qaynatilgan kartoshka massasidan tayyorlangan turli xil raqamlar.
• Kari platki– kori bilan qovurilgan dumaloq kartoshka.
• Xranolkiy– qovurilgan kartoshka, kub shaklida kesilgan.
• Fazolové lusky na slanině– yorilib ketgan loviya
• Qashshoq- chuqur qovurilgan mini kartoshka keklari.
• Varena zelenina– ziravorlar va sousli qaynatilgan sabzavotlar.

Sho'rvalar (Polevky)

• Bramboračka(Bramborachka) - dudlangan go'shtli kartoshka sho'rvasi, barcha chexlar tomonidan seviladi. Majburiy ingredientlar - sabzi, selderey, maydanoz, piyoz va ehtimol qo'ziqorin.
• Gulášova polevka(Gulash sho'rva) Tayyorlashda ko'p go'sht, kartoshka, piyoz, sarimsoq va ziravorlar ishlatiladi.
• (Sarimsoq) ( albatta harakat qiling). Bu taomga kartoshka, dudlangan go'sht, tuxum, sarimsoq va javdar krakerlari (afzal uy qurilishi) kiradi.
• Drštkova(Drshtkova) - sho'rva.
• Zeleninova polevka- sabzavotli sho'rva.
• Zelňačka- tuzlangan karam sho'rva
• Pivni polevka(Pivo sho'rva) Tayyorlashda pivo, mol go'shti, smetana, tuxum, sariyog' ishlatiladi.Bu sho‘rva shunday beriladi: nonni likopchaga maydalab, ustiga tayyorlangan sho‘rva quyiladi.

köfte ( Knedliky) (albatta harakat qiling)

• Klassik köfte - un, xamirturush, iliq sut va tuxumdan tayyorlangan kichik to'plar. Qaynayotgan suvda qaynatilgan köfte plastinka ustiga qo'yiladi, ustiga qalin sous quyiladi va ko'katlar bilan bezatilgan.
• Kartoshka köftesi - xom kartoshkadan tayyorlangan, mayda qirg'ichdan o'tkazilgan va elenmiş un, xom tuxum, tuz va murch bilan aralashtiriladi. Qovurilgan piyoz va kraker bilan xizmat qiladi.
• Non pishiriqlari xamirturush xamiridan tayyorlanadi.
• Tvorogli köfte odatda shirinlik sifatida ishlatiladi. Tvorog to'plari ko'pincha murabbo, meva, asal va yong'oqlar bilan to'ldiriladi.
  Shakar kukuni, murabbo, murabbo, konservalar tvorogli köfte uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
• Cho'chqa yog'i bilan chuchvara. Ko'p miqdorda cho'chqa yog'ida qovurilgan piyoz qo'shilishi bilan xamirdan köfte hosil bo'ladi. Pivo bilan va mustaqil, juda to'yimli taom sifatida xizmat qiladi.

Shirinlik

Ajoyib tasavvur bilan tayyorlangan mazali xamir ovqatlar va shirinliklar Chexiyada juda mashhur.

• Zmrzlinovy ​​pohár s čerstvym ovocem- turli xil shirin "qo'shimchalar" bilan muzqaymoq (meva, sirop, vafli, shokolad). U mevalar, shokolad va yong'oqlar bilan bezatilgan uch qavatli shirin minoraga o'xshaydi.
• (issiq sevgi) - issiq malina siropi bilan muzqaymoq qoshiqlari.
• Zmrzlinové palačinky s horkými malinami va šlehačkou- kuchli ko'pikka ko'pirtirilgan sovuq muzqaymoq, issiq malina siropi va og'ir qaymoqli mazali yupqa pancakes.
• Jablečny štrudl s vanilkovou zmrzlinou- olma strudel.
• Jablečny zavin(Olma rulosi) - olma bilan to'ldirilgan puff pasta rulosi. Shirin sous bilan to'ldirilgan va muzdek sovuq shirin qoshiq va qaymoq bilan qoplangan.

Pivo gazaklari

• Syrové prkenko(pishloq taxtasi). Tabiiy yog'ochdan yasalgan chiroyli yumaloq likopchaga bir necha turdagi pishloq qo'yiladi - ramadur, germelin, eden.Turp, pomidor, zaytun va ziravorlar bilan bezatilgan.
• (Vltava cho'ktiruvchisi) ( albatta harakat qiling) - oddiy kolbasa, lekin 2 hafta davomida kislotali marinadda juda yaxshi marinadlangan.
  Utopenets shu tarzda beriladi: uzunasiga kesilgan kolbasa ichiga pomidor, shirin qalampir va tuzlangan bodring bo'laklarini soling. Kolbasa tepasi deyarli butunlay tuzlangan piyoz bilan qoplangan va arpabodiyon va maydanozga sepiladi.
• (qovurilgan germelin pishloq) ( albatta harakat qiling) - non bo'laklari bilan qoplangan qovurilgan pishloq.
• Rivni sir oblozeni(pivo pishloq) - pivo pishlog'i bilan bulg'angan va bir tomchi pivo bilan namlangan non bo'lagi. "Sendvich" ni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sprat, piyoz, sariyog 'bilan plastinkada xizmat qiling.
• Tvarchchky yoki Syrechky– past yog‘li (faqat 1%) aromatik pishloq, chuqur qovurilgan. Ba'zan odatdagidek piyoz va xantal bilan xizmat qiladi.
• Masové prkenko- maydalangan cho'chqa va jambon kolbasa bo'laklaridan iborat pivo uchun gazak. Xizmat qilayotganda, bu go'sht tarkibiy qismlariga tuzlangan bodring va tuzlangan qalampir qo'shiladi.
• Tatarsky biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou- xom losos qiyma. Qatlamlarda xizmat qiling: salat, tost, maydalangan qizil ikra.
• Hovězy tatarák s topinkami- xom qiyma mol go'shti. Ushbu taomga chiroyli tug'ralgan pomidor, qovurilgan non, yashil piyoz va turli xil soslar qo'shiladi.
• (Bramboraks) ( albatta harakat qiling) - Bu ajoyib nom oddiy kartoshka keklarini yashiradi, ular bizning kartoshkali kreplarimizni biroz eslatadi.

Ko'cha taomlari

• Oplatki(ingichka vafli) - yong'oq, meva, vanil va hindiston yong'og'i bilan to'ldirilgan qatlamli yumaloq, yupqa vafli. Juda tez-tez oplatky chiroyli karton qutilarda sotiladi.
• Trdlo- xamirturushli xamirdan tayyorlangan, ichi bo'sh va shakar va yong'oq bo'laklariga o'ralgan katta simit.

Pragada mehmonlarni kutib oladigan shirinliklar va ichimliklar.

Praga har doim nafaqat ko'rish yoqimli shahar bo'lgan. Ko'p sonli mavzuli restoranlar, tatib ko'rish xonalari, qandolat do'konlari va pivo zavodlari mavjud bo'lib, ularda Charlz ko'prigi yoki Eski shahar maydoniga qarashdan kam vaqt sarflashingiz mumkin. Chexiya poytaxti mamlakatning barcha hududlaridan oshxona taklif qiladi, shuning uchun siz Karlovi Vari vafli yoki Velkopopovets Goat pivosini tatib ko'rish uchun shaharni tark etishingiz shart emas.

Pragada asosiy taomlardan nimani tatib ko'rish kerak

"Voles" - yoki shunga o'xshash krem ​​sho'rva "bramborachka". Birinchisida sarimsoqning xushbo'yligi aniq seziladi, ikkinchisida qo'ziqorinli kartoshka va dudlangan go'sht. Ovqatga qo'shimcha va ayni paytda tovoq - sho'rva quyilgan qalin bulochka. Pishloq va piyoz sho'rva "tsibulachka" bu toifaga kiritilishi mumkin.

Pyuresli sho'rvalar Chexiya Respublikasining faxridir!

Tupurishda pishirilgan yosh cho'chqa novdasi. Bu Pragadagi eng mazali go'shtli taom bo'lib, u barcha o'zini hurmat qiladigan restoranlarda tayyorlanadi. Katta tizza butun och yigitlar guruhiga juda mos keladi, shuning uchun ofitsiantlardan tayyor tizzaning og'irligi qancha bo'lishini so'rang.

Chexiya bo'g'imi - go'sht muxlislariga bag'ishlangan!

Asal sousida cho'chqa qovurg'alari. Yuqori kaloriya va juda yog'li taom, shuning uchun siz dietada bo'lsangiz, meva bilan pishirilgan o'rdakga ustunlik berish yaxshidir.

Pragada yana qanday taomni tatib ko'rish kerak? Asal sousida cho'chqa qovurg'alarini buyurtma qiling - rostini aytsam, pushaymon bo'lmaysiz!

chuchvara - kartoshka yoki un to'plari. Bu taomning o‘ziga xosligi shundaki, u aperatif, garnitür va shirinlik bo‘lishi mumkin. Hammasi uni nima bilan quyishingizga bog'liq. Garnitür sifatida chuchvara ustiga to'yingan soslar qo'shiladi, shirinlik sifatida yong'oq, mevalar va sirop bilan to'ldiriladi.

Köfte ko'pincha go'sht va boshqa issiq ovqatlar bilan xizmat qiladi.

Qiyma mol go'shtidan mol go'shti tatarak , yuqoridan xom sarig'i bilan bezatilgan sarimsoq xantal. Qiyma xom va tuxum xom bo'lgani uchun taomning ta'mi g'ayrioddiy. Uni tushdi ustiga yoyib, pivo bilan yuvish odat tusiga kiradi.

Pragada buyurtma berishga arziydigan klassik tatarak shunday ko'rinadi

Oq mog'or bilan qovurilgan pishloq "Hermelin". U non bo'laklari va ziravorlarga o'raladi, qovuriladi, so'ngra yangi sabzavotlar, kızılcık yoki frantsuz kartoshkasi bilan xizmat qiladi.

Pragada shirinliklardan nimani tatib ko'rish kerak

Olma strudel. Yumshoq xamirdan va xushbo'y olmalardan tayyorlangan Pragada sinash uchun eng mashhur desert. hamma joyda sotiladi, siz ovqatlanish uchun biror narsa olishingiz mumkin.

Pragadagi shirinliklardan nimani tatib ko'rish kerak? Albatta, muzqaymoq bilan strudel!

"To'lovlar" - turli plomba bilan yupqa dumaloq gofretlar. Gofretlarni nonvoyxonalar va supermarketlarda sotib olish mumkin, ular maxsus muhrlangan qoplarga qadoqlanadi.

An'anaviy "imprint" bilan vafli temir. Chexiya "to'lovlari" shunday amalga oshiriladi!

"Trdlo" - jingalak shaklidagi bulochka, unda plomba yo'q. To'ldirish o'rniga shakar kukuni, yong'oq va doljin sepiladi. Bu Pragada iste'mol qilinadigan mashhur "ko'cha taomidir".

Trdlo ko'pincha ko'chada sotiladi. Ammo uni nonvoyxonada ham sotib olishingiz mumkin.

Pragada ichimliklardan nimani tatib ko'rish kerak

Pivo, pivo va yana pivo. Pragada hamma joyda va har qanday shaklda sotiladigan bu ichimlik uchun bir din bor. Pivo restoranlari va xususiy pivo zavodlarini har qadamda topish mumkin, shuning uchun sayyoh kamida bir nechta bunday muassasalarga tashrif buyurishi shart. Agar siz klassik variantlarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda siz pivo zavodiga borishingiz kerak. Ularda eng yangi va eng mazali pivo bor. Ekzotik sevuvchilar 300 ga yaqin mast qiluvchi ichimliklar, jumladan, rezavorlar, sabzavot, vino va Becherovkaning xushbo'y hidli yashil, qizil, pushti, ko'k turlari taqdim etilgan pivo restoranlarini afzal ko'rishadi.

Pragadagi ushbu muassasalarning barchasini qanday topish mumkin va eng muhimi, o'zingizni qimmat narxlardagi sayyohlar emas, balki mahalliy aholi orasida topish mumkin? Bu erda hamma narsa har doimgidek - siz joylarni bilishingiz kerak!

• Siz ekskursiyaga borishingiz mumkin - bu mahalliy aholi Vyacheslav bilan tematik 3 soatlik marshrut;
• Yoki - bir necha yillardan beri Chexiya Respublikasida yashab kelayotgan Evgeniydan yaxshi individual yo'nalish. Yurish 3,5 soat davomida uchta pivo zavodiga tashrif buyurishni o'z ichiga oladi.

Hech kim Pragani mahalliy pivoni tatib ko'rmasdan tark etmagan!

"Becherovka". Dunyoning boshqa hech bir joyida ishlab chiqarilmagan, faqat chex ichimligi. Bu dorivor o'tlar guldastasidan kuchli damlamasi bo'lib, uni mazali deb atash qiyin. Lekin, albatta, Pragaga tashrif buyurib, sinab ko'rmaysiz.

Aytishlaricha, Becherovka dori-darmon kabi spirtli ichimliklar emas!

Vino. Pivoning ustunligiga qaramay, Chexiya poytaxtida turli xil navlarni tatib ko'rishni taklif qiladigan sharob qabrlari ham mavjud. Ular jarayonga juda mas'uliyat bilan yondashadilar, shuning uchun ba'zi muassasalarda siz hatto sharobingizga hamrohlik qilish uchun jonli musiqaga buyurtma berishingiz mumkin. Masalan, "Alla Stella Nera" da. Bundan tashqari, Moraviya va Burgundiya vinolari, shuningdek, Chili, Avstraliya va Argentina ekzotiklarining barcha turlarini taklif qiluvchi podvallar mavjud.

Moraviya sharoblari asosan quruq vinolardir. Buyurtma berishdan oldin bunga tayyor bo'ling va ularni Pragada sinab ko'ring 😉

Pragaga gastronomik sayohatlar 2019

Tematik ekskursiyalar sizga Pragada qanday taomlarni tatib ko'rish kerakligini aytishi mumkin. Bu yerda pivo yo‘nalishlari juda mashhur bo‘lib, u yerda sayyohlar o‘zlari tashrif buyurmoqchi bo‘lgan muassasalarni tanlashlari mumkin, pivo bo‘yicha yo‘riqnoma esa ular taklif qilayotgan pivoning xususiyatlari va tarixi haqida gapirib beradi. Sayyohlar, shuningdek, o'rta asrlardagi tavernalarga borishni yaxshi ko'radilar, masalan, "O'rgimchakda" atmosferasi sizni nafaqat tashqi tomondan, balki O'rta asrlarda ham to'liq qamrab oladi.

*Pragadagi gastronomik sayohatlar asosan olovda pishirilgan an'anaviy taomlarni taqdim etadi. Siz ularni qo'llaringiz bilan eyishingiz kerak.

Pragada eng yaxshi narxlarda ekskursiyalar

Pragadagi eng qiziqarli ekskursiyalar - bu mahalliy aholining marshrutlari. Ular qiziqarli joylarni chiroyli tarzda taqdim etishni va mehmonlarni o'ziga jalb qilishni biladigan ijodiy odamlar tomonidan yaratilgan. Barcha ekskursiyalar rus tilida olib boriladi.

Xulosa qiling

To'yimli va boy Praga taomlari hamma uchun emas, lekin idishlarni tanlash shunchalik kattaki, siz albatta och qolishingiz shart emas. Endi siz Pragada nimani sinab ko'rishni bilasiz, ammo bu ko'cha kafelari va xususiy novvoyxonalarda ko'rishingiz mumkin bo'lgan narsalarning faqat kichik bir qismi. Chex oshpazlari va qandolatchi oshpazlar, hatto sousdagi oddiy un to'plaridan ham chexlar uchun kult taomini yaratishga muvaffaq bo'lgan haqiqiy ustalardir!

Video-sayohat: Praganing ko'cha taomlari

Buni bilishingiz kerak - issiq ovqatlardan. , shuningdek . Individual 2019, mustaqil va bron qilish mumkin.

Oziq-ovqat har bir inson hayotida katta ahamiyatga ega. Bu hayotiylik va zarur energiya manbai ekanligini hamma biladi. Ko'pchilik dunyo milliy taomlari bilan tanishishni yaxshi ko'radi. Shunday qilib, ular dietani diversifikatsiya qilishga va unga o'ziga xos narsalarni qo'shishga harakat qilishadi. Bugun suhbatimiz mavzusi Chexiya milliy taomlari bo'ladi. Va ularni sinab ko'rish uchun u erga borish shart emas. Biz o'quvchilarimizni Chexiya Respublikasining eng yaxshi 10 ta asosiy milliy taomlari bilan tanishishga taklif qilamiz. Shuningdek, maqolada ba'zi taomlar uchun retseptlarni topasiz. Keling, tanishishni boshlaylik.

Chexiya Respublikasining milliy taomlari: xususiyatlari

Har bir mamlakatning pishirishga o'ziga xos munosabati bor. Chexiya oshxonasi juda ko'p yillar davomida rivojlangan. Bu masala boshqa davlatlarning ta'siridan xoli emas edi. Chexiya oshxonasini rus tili bilan taqqoslash mumkin. Ular sho'rvalar, go'shtli taomlar, yonma-ovqatlar tayyorlaydilar. Ammo hali ham farqlar mavjud. Keling, ularning tavsiflariga o'tamiz:

Chexiyadagi taomlar: milliy taomlar

Sizni ularni uyda tayyorlashga taklif qilamiz. Kerakli o'tlar va ziravorlarni zaxiralashni unutmang. Pishirish jarayonida ularga kerak bo'ladi. Nima uchun turli xil soslar Chexiyada juda mashhur? Ular tanaga katta qismlarni singdirishga yordam beradi. Sizni Chexiya Respublikasining eng yaxshi milliy taomlari bilan tanishtiramiz. Tavsiya etilgan retseptlardan nimani sinab ko'rishni o'zingiz hal qiling. Taqdim etilgan idishlar nafaqat mazali, balki kaloriyalarda ham juda yuqori ekanligini unutmang.

Eng mashhur 10 ta taom

Chexiya milliy taomlari bilan yaqinroq tanishish vaqti keldi. Ko'p miqdordagi kerakli ma'lumotlarni o'rganib chiqib, ularni tahlil qilib, siz uchun eng mashhur 10 ta taomni tuzishga qaror qildik. Keling, ro'yxatimizni oxiridan boshlaylik. Shunday qilib, keling, boshlaylik:

• O'ninchi o'rinda - Trdlo.
• To'qqizinchi - smetana bilan svichkova.
• Sakkizinchi - qovurilgan pishloq.
• Ettinchisi cho'kib ketdi.
• Oltinchisi - gulash.
• Beshinchisi - cho'chqa qovurg'alari.
• To'rtinchi - sarimsoq.
• Uchinchisi - cho'chqa tizzasi.
• Ikkinchisi - bramboraklar.
• Birinchi o'rinda köfte bor.

Keyinchalik, sizga Chexiya Respublikasining mashhur milliy taomlarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beramiz (fotosuratlar ham maqolada keltirilgan). Ehtimol, sizning ba'zilaringiz ularni sinab ko'rish istagi paydo bo'ladi va sizning uy retseptlari to'plami to'ldiriladi.

Trdlo

Chexiya Respublikasi milliy taomlarining ko'plab nomlari rus sayyohiga bu qanday taom haqida hech qanday tasavvur bermaydi. Keling, buni tuzatishni o'z zimmamizga olaylik. Maqolani oxirigacha o'qib chiqqandan so'ng, siz sirli va tushunarsiz ismlar ortida nima yashiringanligi haqida tasavvurga ega bo'lasiz, shuningdek ularni qanday pishirishni o'rganasiz. Trdlo. Qiziq, bu qanday taom? Chexiya Respublikasiga tashrif buyurganlar bu juda mazali desert ekanligini bilishadi. Bu, shuningdek, uchburchaklar yoki Chexiya trdlo bulochka deb ataladi. To'g'ridan-to'g'ri ko'chada, kichik kiosklarda sotadilar. U ko'mir ustida pishiriladi va xamir o'raladigan maxsus qurilmalar yordamida amalga oshiriladi. Bu ajoyib mazali desertni issiq iste'mol qilish kerak. Bu shokolad, yong'oq, shakar qo'shilishi bilan bo'lishi mumkin. Endi biz uni uyda qanday pishirishni o'rgatamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• xamirturush;
• un - 2,5 stakan;
• sariyog '- 100 g;
• doljin - osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2-3 dona;
• suv - yarim stakan;
• sut - 1 stakan;
• yong'oq - 0,5 osh qoshiq;
• tuz;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Retsept

Svichkova smetana bilan

Chexiya Respublikasidagi eng mashhur va sevimli taomlardan biri. Bu maxsus sous va chuchvara bilan beriladigan mayin go'shtning nomi. Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• go'sht, tercihen mol go'shti - 500 g;
• sabzi - 1-2 dona;
• piyoz - 2-3 dona;
• jambon yoki pastırma - 300 g;
• tuz;
• suv;
• sut yoki qaymoq;
• ziravorlar, o'tlar.

Pishirish texnologiyasi:

chuchvara

Ushbu taomsiz Chexiya milliy oshxonasini tasavvur qilish juda qiyin. Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• sut;
• tuxum;
• tuz;
• Bug'doy un.

Retsept juda oddiy. Oddiy xamirni yoğurun. Keyin undan kichik bo'laklarni kesib, ularni kolbasaga aylantiramiz. Undan mayda bo'laklarni kesib oling va tuzlangan, qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Smetana, har qanday murabbo, limon, quyultirilgan sut bilan xizmat qilish mumkin. Köfte ham sho'r, ham shirin bo'lishi mumkin. O'ylaymizki, bu noodatiy oddiy taom nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Grilda pishirilgan pishloq

Bu taom ajoyib nonushta varianti bo'lishi mumkin. Har qanday qattiq pishloqni oling va uni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Keyin uchta plastinka tayyorlang. Birida biz oz miqdorda un va tuzni aralashtiramiz, ikkinchisida biz bir nechta tuxumni uramiz, uchinchisida non bo'laklari bo'ladi. Keyin pishloqni har bir plastinkaga birma-bir aylantiring. Jarayonni ikki marta takrorlang. Pishloqni muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Ayçiçek yog'i bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishloq bo'laklarini qovuring. Taom faqat issiq xizmat qiladi!

Gulash

Chexiya Respublikasiga kelgan ko'plab sayyohlar achchiq pomidor sousida xushbo'y va yumshoq güveçni zavq bilan eslashadi. Sizni bu ajoyib mazali taomni qanday tayyorlashni o'rganishga taklif qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• go'sht - 500 g;
• Shirin qalampir;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2-3 dona;
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• pivo - 500 ml;
• ziravorlar - qalampir, zira, paprika.

Tayyorlanishi:

Sarimsoq

Sizni juda engil va mazali sarimsoq sho'rva pishirishni o'rganishni taklif qilamiz. Uning diqqatga sazovor tomoni shundaki, u tovoqda emas, balki... nonda beriladi. Keling, ushbu mazali taomni qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Tarkibi:

• dudlangan go'sht (bekon, jambon, cho'chqa qovurg'alari);
• kartoshka;
• sariyog;
• tuxum;
• sarimsoq - butun bosh;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Retsept:

• Füme go'sht va kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan oling, ichiga suv quying. Issiq bo'lganda, sariyog 'qo'shing.
• Kartoshkani qo'shing va taxminan besh daqiqadan so'ng dudlangan go'shtni qo'shing. Sho'rva qaynatilganda, sarimsoqni maydalab, bir necha bo'laklarga qo'shing. Sho'rvani tuzlang va ziravorlar qo'shing.
• Klassik sarimsoq uchun sizga kerak bo'ladi: marjoram, qora qalampir, zira. Ammo sizda bu ziravorlar bo'lmasa, bu muhim emas. Siz faqat bitta qalampir qo'shishingiz mumkin.
• Ehtiyotkorlik bilan tuxumni sho'rvaga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
• Pishirish oxirida yana sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping va pechni o'chiring. Bir necha daqiqada idish tayyor bo'ladi.

Chexiya oshining haqiqiy ta'mini his qilishni istasangiz, uni nonda berishingizni tavsiya qilamiz. Buning uchun uzun bo'yli dumaloq bulochka olish yaxshiroqdir. Yuqori qismini kesib oling va ehtiyotkorlik bilan non devorini qoldirib, sindirishni olib tashlang. Endi siz sho'rvani bu erga quyishingiz mumkin.

Ovqatlarning eng noodatiy nomlari

O'quvchilar, albatta, ular bilan tanishishga qiziqishadi. Chexiya milliy taomlarining noodatiy nomlari ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

• Cho'kib ketgan odamlar. Buni chexlar piyoz bilan marinadlangan oddiy kolbasa deb atashadi.
• Houska - xamirturush xamiridan tayyorlangan shirin bulochka. Unga haşhaş urug'i yoki mayiz qo'shilishi mumkin.
• Pishirilgan kakhna. Mashhur go'shtli taomlardan biri. Qovurilgan o'rdakga shunday nom berilgan, unga qovurilgan karam yoki kartoshka qo'shiladi.
• Oplatki - Chexiya vaflilari.
• Bramboraks. Taom kartoshka kreplariga o'xshaydi.

Issiq kartoshka salatasi

Ko'pgina uy bekalari Chexiya milliy taomlari orasida salatlar bor-yo'qligini bilish juda qiziq bo'ladi. Albatta bor. Sizga osonlikcha tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bitta retseptni taklif qilamiz. Uning o'ziga xosligi shundaki, u issiq pishiriladi.

Yosh kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Uni tozalashning hojati yo'q, ular odatda Chexiya Respublikasida shunday xizmat qilishadi, lekin agar siz buni yoqtirmasangiz, uyingizda odatdagidek qiling. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Har qanday o'tlar bilan mavsum. Kichik miqdorda zaytun moyi, ozgina sirka, xantal va tuzni oling. Hammasini aralashtiramiz va salat qo'shing.Bir qoshiq quruq oq vino qo'shishingiz mumkin.

Chexiya oshxonasi ko'plab qarzlar va mahalliy oshpazlik afzalliklaridan shakllangan. Unda juda mazali taomlar, shuningdek, suvli-shirin desertlar mavjud.

Mamlakatimizda qaysi chex taomlari eng mashhur ekanligini ushbu maqolada aytib beramiz. Shuningdek, biz ularning retseptlarini tasvirlab beramiz va ularni stolga qanday taqdim etish kerakligini aytib beramiz.

Chexiya oshxonasining xususiyatlari

Chexiya oshxonasining eng tipik taomlari - pishirilgan cho'chqa go'shti, sho'rvalar, köfte va utopenci.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, Chexiyada kartoshka (qaynatilgan yoki qovurilgan), qovurilgan karam va turli xil donlar ko'rinishidagi yonma-ovqatlar juda mashhur. Bu mamlakatda haqiqiy noziklik qizil karam bilan qovurilgan g'ozdir.

Aperatiflarga kelsak, ular orasida eng mashhurlari - germelinlar, qovurilgan pishloq va Olomouc cheesecakes.

Avstriya kabi, Chexiya milliy taomlari go'sht yoki baliqni tez-tez ishlatishni o'z ichiga oladi. Qoida tariqasida, bunday idishlar har doim zira qo'shiladigan soslar bilan birga beriladi.

Chexiya Respublikasida eng keng tarqalgan non mahsulotlari - bulon, rulon, pishloqli bulka, haşhaş urug'i va murabbo. Ushbu mamlakat ko'chalarida har doim mazali va yuqori kaloriyali mahsulotlar pishirilgan, yong'oq yoki shakarga o'ralgan chodirlarni ko'rishingiz mumkin.

Chexiya oshxonasi: retseptlar

Agar siz kechki ovqat stoli uchun original taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, Chexiya köftesini tayyorlashni taklif qilamiz. Go'sht mahsulotining shirin kızılcık sousi bilan kombinatsiyasi, albatta, sizning oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadi va ko'proq narsani so'raydi.

Shunday qilib, yuqorida ko'rsatilgan taomni tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• qiyma mol go'shti - taxminan 500 g;
• muskat yong'og'i - 1/2 shirin qoshiq;
• yangi yoki muzlatilgan kızılcık - 400 g;
• soya sousi - 2 katta qoshiq;
• kulrang non - 2 dona;
• butun sut - ¼ stakan;
• maydalangan doljin - 1/2 kichik qoshiq;
• engil shakar - ½ stakan;
• apelsin sharbati (limondan foydalanish mumkin) - 1/2 chashka;
• qora qalampir - 1/2 shirin qoshiq;
• osh tuzi - 1/2 shirin qoshiq;
• yangi asal - 1,5 katta qoshiq;
• yangi o'tlar - ta'mga qarab foydalaning.

Sosni tayyorlash

Chexiya oshxonasi har doim o'zining mazali va xushbo'y soslari bilan mashhur bo'lgan. Bu go'shtli to'ldirishni tayyorlash uchun klyukvalarni shakar, asal, suv (1/4 chashka), apelsin sharbati, doljin, asal va qalampir bilan aralashtiring. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Issiqlikni minimal darajaga tushirib, sousni biroz qalinlashguncha taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Köfteler tayyorlash

Sos pishirilayotganda, siz go'shtli go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bo'z non sutga namlanadi va keyin aralashgan qiyma go'shtga qo'shiladi. Unga o'tlar, muskat yong'og'i va osh tuzi qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular kichik go'shtli go'shtga aylanadi va keyin o'simlik yog'ida qovuriladi.

Yakuniy bosqich

Chexiya go'shtlari oltin qobiq bilan qoplanganidan so'ng, ularga shirin kızılcık sousi qo'shiladi va taxminan 5-9 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.

Tayyor taom stolga kartoshka yoki boshqa yon piyola bilan taqdim etiladi.

Nonda mazali sho'rva tayyorlash

Chexiya oshxonasi mamlakatimizda juda mashhur. Ushbu Evropa davlatining eng mashhur taomlaridan biri - nondagi sho'rva. Ajablanarli darajada to'yimli, qalin va mazali, uni tayyorlash oson va sodda.

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• yangi mol go'shti - taxminan 1 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 10 ta kichik bo'lak;
• piyoz - 2 bosh;
• suvli sabzi - 3 dona;
• tomat pastasi - 2 katta qoshiq;
• adjika - 2 ta kichik qoshiq;
• engil un - 3 ta kichik qoshiq;
• sariyog '- kamida 100 g;
• o'rta kartoshka - 5 ta ildiz;
• salam kolbasa - taxminan 100 g;
• tuz, shirin qalampir - ta'mga;
• kichik dumaloq javdar noni - 4-5 dona.

Sho'rva tayyorlash

Chexiya oshxonasi, retseptlari ushbu maqolada keltirilgan, mazali va qoniqarli sho'rvalar bilan mashhur. Uyda bunday taomni tayyorlash uchun yangi mol go'shtini chuqur idishga soling va ta'mga tuz va qalampir qo'shgandan keyin taxminan 2 soat davomida pishiring.

Bulyon tayyorlanayotganda, qolgan ingredientlarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. U erda sabzi qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring.

Ta'riflangan qadamlardan so'ng, qovurilgan idishga tomat pastasi va adjika qo'shing. Barcha ingredientlar qalampir va tuz bilan ziravorlanadi, aralashtiriladi va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Shuningdek, bug'doy uni alohida qozonda qovuriladi va unga sariyog 'qo'shiladi. Shu bilan birga, sousda bo'laklar paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.

Go'sht pishirilgandan so'ng, uni bulondan olib tashlang, kartoshka kublarini qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishga qovurilgan, tug'ralgan salam, sariyog 'bilan bug'doy uni va maydalangan mol go'shti qo'shing. Ushbu kompozitsiyada chex sho'rva taxminan 7 daqiqa qaynatiladi, undan so'ng u javdar non kostryulkalariga quyiladi va xizmat qiladi.

Bayram stoli uchun mazali salat tayyorlash

Chexiya oshxonasi (idishlarning fotosuratlari ushbu maqolada keltirilgan) ko'plab issiq salatlarni o'z ichiga oladi. Agar siz ularning hech biri bilan tanish bo'lmasangiz, unda biz mashhur Praga ishtahasini mol go'shti, olma, yangi bulg'or qalampiri va tuzlangan bodring bilan taqdim etamiz. Bunday mazali va to'yimli salatni hozir qanday tayyorlashni sizga aniq aytib beramiz.

Buning uchun bizga kerak:

• sigir go'shti iloji boricha yangi - taxminan 200 g;
• juda yog'li bo'lmagan cho'chqa go'shti - 200 g;
• tuzlangan bodring - taxminan 200 g;
• oq piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• yashil salat barglari - 4 dona;
• yashil olma - 1 dona;
• yangi limon sharbati - 1 katta qoshiq;
• o'rta kaloriyali mayonez - 200 g;
• o'simlik yog'i - ta'mga qarab foydalaning (ovqatlarni qovurish uchun).

Ingredientlarni tayyorlash

Chexiya uslubidagi iliq go'shtli salat tayyorlash uchun siz faqat yangi va yosh go'shtdan foydalanishingiz kerak. U yaxshilab yuviladi va barcha yeyilmaydigan qismlar chiqariladi. Shundan so'ng, mol go'shti ingichka chiziqlar bilan kesiladi va oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin go'shtga piyoz yarim halqalarini qo'shing va taxminan 5-9 daqiqa pishirishni davom eting.

Yashil olma va bolgar qalampiriga kelsak, ikkala ingredient ham yaxshilab yuviladi, tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Tuzlangan bodring xuddi shu tarzda qayta ishlanadi.

Mazali chex salatini to'g'ri shakllantirish

Mol go'shtini piyoz bilan qovurgandan so'ng, ingredientlarni pechdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Keyin ulardan barcha ortiqcha yog 'to'kiladi, tuzlangan bodring, yangi olma va bolgar qalampiri qo'shiladi. Mahsulotlar limon sharbati bilan ta'mlanadi, tuzlanadi va mayonez bilan ziravorlanadi.

Ushbu salat stolga hali iliq holda, bir parcha qora non bilan birga taqdim etiladi.

Mazali chex chuchvaralarini tayyorlash

Ushbu taom Chexiya oshxonasining o'ziga xos belgisidir. Bunday mahsulotni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz eng oddiy variantlardan faqat bittasini ko'rib chiqamiz. Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• engil bug'doy uni - taxminan 500 g;
• to'liq sut yoki ichimlik suvi - taxminan 250 ml;
• quruq granüllangan xamirturush - 4 g;
• stol tuzi - taxminan 2 ta shirin qoshiq;
• granüllangan shakar - ½ shirin qoshiq.

Pishirish jarayoni

Aslida, Chexiya köftesini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q. Donador shakarni iliq ichimlik suviga to'kib tashlang va eriguncha aralashtiring. Shundan so'ng, bir xil idishga granüllangan xamirturush va bir shirin qoshiq bug'doy uni qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ¼ soatga qoldiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, erigan xamirturushga osh tuzi qo'shing va qolgan bug'doy unini qo'shing. Yumshoq va bir hil xamir yoğurgandan so'ng, uni sochiq bilan yoping va 50 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.

Baza shishgandan keyin uni yana yoğurun va 4 qismga bo'ling. Har bir mahsulotdan yassi keklarni hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Bunday holda, biz unni ishlatmaymiz.

15-20 sm uzunlikdagi mini nonlarni hosil qilib, ularni 15 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, katta yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, unga barcha hosil bo'lgan köfte ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

Suvga ozgina tuz qo'shgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini 10-13 daqiqa davomida juda past olovda pishiring. Aytgancha, suyuqlik mahsulotlarni shunchalik ko'p qoplashi kerakki, ular panada erkin suzadi.

Vaqt o'tgandan so'ng, un mahsulotini spatula yordamida boshqa tomonga aylantiring va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. Köfte tayyorligini tekshirish uchun ularni yarmiga bo'ling. Agar mahsulotning qalinligi yopishqoq va yopishqoq bo'lsa, unda ularni yana bir necha daqiqa pishirish tavsiya etiladi.

Keling, xulosa qilaylik

Endi siz Chexiya oshxonasi qanday ekanligini bilasiz. Ta'riflangan retseptlardan foydalanib, siz o'zingizni va oilangizning barcha a'zolarini qoniqtiradigan mazali va to'yimli taomlarni olishingizga ishonchingiz komil.

Chexiya nafaqat go'zal va noyob mamlakat. Bu original, mazali va eng muhimi qoniqarli oshxona. Chexlar yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radilar. Kafe va restoranlarda porsiyalar juda katta, siz ikkita uchun bitta plastinka buyurtma berishingiz mumkin. O'qishni unutmang (yoki yaxshiroq, chop eting).

Chexiya taomlari juda ko'p va siz ularning barchasini sinab ko'rmoqchisiz. Va, albatta, mashhur pivoning bir nechta navlarini tatib ko'rishni unutmang. Ushbu Evropa mamlakatidan sayyohlar nafaqat esdalik sovg'alari va ijobiy his-tuyg'ularni, balki ko'plab gastronomik tajribalarni va bir necha qo'shimcha funtni ham olib ketishadi. Xo'sh, Chexiyaning ta'mi qanday?

Mamlakatda turli xil sho'rvalar tayyorlanadi, ular orasida eng sevimlisi - sarimsoq sho'rva. Turli hududlarda uni tayyorlash usullari biroz farq qiladi. Qaerdadir unga pishloq, qayergadir kartoshka va dudlangan go'sht qo'yishdi. Chexlar, ayniqsa, sovuq havoning boshlanishi bilan sarimsoqqa suyanishadi. Bu yaxshi mikroblarga qarshi vositadir.

Sarimsoq dumaloq javdar nonida pulpasi yirtilgan holda beriladi. Bu kostryulkaning qopqog'i ham yeyiladi, nondan tayyorlanadi. Dastlab bu usulda faqat gulash sho‘rvasi berilgan. Endi piyoz, pishloq va füme go'shtli sarimsoq va kartoshka nonga quyiladi. Asosiysi, sho'rva juda suyuq emas va nondan oqmaydi.

Aytgancha, nondagi sho'rva barcha muassasalarda menyuda yo'q. U asosan restoranlarda taklif etiladi. Kundalik hayotda chexlar oddiy kosalardan sho'rva yeyishadi.

Chexiya oshxonasida köfte ko'pincha nonni almashtiradi. Ular oddiy yoki kartoshka unidan tayyorlanadi. Qattiq bug'lash orqali pishiring, so'ng kesib oling va yon idish sifatida xizmat qiling. Köfte go'shtli idishlarni qalin sous bilan to'ldiradi, ular unga botiriladi va keyin iste'mol qilinadi.

Köfte uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular ko'pincha jigar, piyoz, go'sht yoki hatto karam kabi plomba qo'shadilar. Mevalar shirin bo'lganlarga joylashtiriladi, ustiga pishloq va shakar sepiladi.

Bu ajoyib nom oddiy kartoshka keklarini yashiradi, ular bizning kartoshkali kreplarimizni biroz eslatadi. Marjoram bu erda majburiy tarkibiy qism hisoblanadi. Bramboraklar alohida taom sifatida iste'mol qilinadi yoki go'sht uchun yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi.

Aytgancha, yaqinda Chexiyada eng milliy taom nomini aniqlash uchun so'rovnoma o'tkazildi. Bramboraklar g'alaba qozonishdi.

Chexlar har qanday go'shtdan cho'chqa go'shtini afzal ko'radilar. Bunday sevgining siri oddiy va oson tushuntiriladi. Qadim zamonlardan beri Chexiyada bu go'sht eng arzon deb hisoblanadi, u mol go'shtidan ancha arzon.

Bu Chexiya brendidir. Baraban birinchi navbatda pivo marinadiga namlanadi, so'ngra qaynatiladi va xizmat qilishdan oldin olovda dudlanadi. Knuckle - bu juda to'yimli taom va odatda bir kishi uni iste'mol qila olmaydi. Kafe va restoranlar odatda qancha odam uchun mo'ljallanganligini ko'rsatadi. Cho'chqa tizzasi Chexiya pivosi bilan yaxshi ketadi.

Chexlarning o'zlari bo'g'imlarni juda yog'li deb bilishadi va uni kamdan-kam iste'mol qilishadi.

Qovurilgan cho'chqa go'shti va karam bilan (chex: Vepřo-knedlo-zelo)

Bel yoki elka bo'laklari ziravorlar bilan sepiladi va qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin ustiga suv yoki bulonni to'kib tashlang va uni pechga yuboring.

Qovurilgan karam chuchvaradan keyin eng mashhur ikkinchi taomdir. Va karam va köfte kombinatsiyasi chexlarning eng sevimli gastronomik afzalliklari ro'yxatida.

Ular mazali, çıtır asal qobig'i ostida pishiriladi. Bir necha turdagi soslar bilan xizmat qiladi. Mazali va har doimgidek juda ko'p. Shuning uchun, buyurtma berishdan oldin, vaznni tekshirish va kuchingizni hisoblash yaxshiroqdir.

Bu taom cho'chqa go'shtini yoqtirmaydiganlar uchun. Baza - dana yoki mol go'shti. U bir vaqtning o'zida ikkita sous bilan xizmat qiladi - smetana va lingonberry. Bundan tashqari, plastinka ustiga bir tilim limon va, albatta, köfte qo'yiladi.

Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Va yaxshi chexiyalik uy bekasi har doim smetana bilan svickova tayyorlash uchun o'z siriga ega.

U cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlanadi. Go'sht kub shaklida kesiladi, keyin unga zira, sarimsoq va qalampir qo'shiladi. Bularning barchasi past olovda pishiriladi. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, sousga un va tomat pastasini qo'shing. Bularning barchasi yana bir necha daqiqa susayadi. Gullashning o'zgarmas atributi köfte bo'lib, ular xushbo'y sousga botiriladi.

Chexiya Respublikasida cho'kib ketgan (va taomning nomi shunday tarjima qilingan) qalampir va piyoz bilan tuzlangan kolbasa deb ataladi. Bu mening eng sevimli pivo atirim. Bundan tashqari, utopenetsni ko'pikli ichimlik bilan yuvmasdan iste'mol qilish deyarli mumkin emas. Bu juda yog'li va juda ko'p sirka o'z ichiga oladi. Pivo ta'mni sezilarli darajada oshiradi.

Umuman olganda, Chexiyada turli xil kolbasalar, vinerlar va kolbasalar juda mashhur. Mahalliy aholi ularni issiq va har doim xantal bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar.

Chexiya aholisi pishloqni, ayniqsa qovurilgan pishloqni yaxshi ko'radilar. Buning uchun mahalliy nav juda mos keladi, u yumshoq va yog'li. Kichik bo'laklar non bo'laklariga o'raladi va qovurilgan idishga solinadi. Pishloq siz tanlagan sous bilan issiq holda beriladi.

Bu taom klyukva yoki lingonberry sousi bilan yaxshi ketadi. Oziqlantiruvchi, yuqori kaloriyali va juda mazali!

Dumaloq, tiniq va ingichka. Karlovi Vari nafaqat mineral suvi, balki vaflisi bilan ham mashhur. Ular 1780 yildan beri ishlab chiqarilgan. Avvaliga shokolad va yong'oqning ikkita turi bo'lsa, hozir ularning soni 15 taga yetdi.Limon, olma, tiramisu va mahalliy likyor lazzatlari mavjud.

Aytgancha, bu gofrirovkalarni faqat Karlovi Varida tayyorlash mumkin, deb ishoniladi, chunki retsept bo'yicha mineral buloqlardan suv talab qilinadi, ammo ularni Pragada ham topish mumkin.

Chexiya ta'mi va xushbo'yligi mamlakati

Bu erda hamma narsa sizni sinab ko'rishga undaydi. Turistlar ovqatlanishni piyoda va diqqatga sazovor joylarni tomosha qilish bilan birlashtirishi yaxshiroqdir. Keyin bu Evropa mamlakatidan faqat ijobiy xotiralar qoladi va ortiqcha vazndan bir untsiya emas.