Баклажани з квасолею у томатному соусі. Баклажани з червоною, білою або стручковою квасолею на зиму: рецепти та секрети приготування Як приготувати салат з баклажанів з квасолею
Спробувавши одного разу салат із синеньких із квасолею, всі гідно оцінять його. На його приготування доведеться витратити багато часу та сил, але результат цього вартий. Неперевершений смак та неповторний аромат не залишать байдужими нікого.
Рецепт приготування салату з баклажанів з квасолею на зиму
Для приготування салату нам знадобиться:
- Баклажани – 1 кілограм;
- Помідори – 1,5 кілограма;
- Солодкий перець – 750 грам;
- Цибуля - 500 грам;
- Морква – 250 грам;
- Будь-яка квасоля – 200 грам;
- Оцет 9% – 1 столова ложка;
- Цукор – півсклянки;
- Сіль – 30 грам;
- Олія для обсмажування баклажан;
- Зелень: кінза, базилік, петрушка;
- Чорний мелений перець чи суміш перців.
Метод виготовлення:
З цієї кількості продуктів виходить приблизно 4 літри салату.
За кількістю білка, що міститься у квасолі, її можна прирівняти до м'яса. Саме тому вона така популярна в рецептах для людей, які дотримуються посту на церковні свята.
Рецепт на зиму синеньких із квасолею
У Стародавньому Римі вважали, що вживання баклажану може привести людину до божевілля. Саме тому спочатку його використовували як лікарський засіб: вареними плодами в олії лікували зуби, а порошком із висушеного листя – подагру.
Для зменшення у людини газоутворення та здуття при варінні необхідно покласти в боби невелика кількість зелені м'яти.
Для найсмачнішого доповнення до обіду нам знадобиться:
Спосіб приготування:
- Замочити квасолю та зварити, не розварюючи, у воді.
- Подрібнити часник із помідорами. Не бійтеся, що салат буде дуже гострий - після термічної обробки часник втратить гостроту.
- Натерти на тертці моркву.
- Нарізати кубиками баклажани. В даному рецепті не варто замочувати баклажани у солоній воді.
- Закип'ятити масу з томатів та часнику.
- Влити соняшникову олію, додати оцет та спеції. Щоб уникнути псування консервів після закрутки, дотримуйтесь пропорцій і співвідношення, вказаних у рецепті.
- Після цього по черзі закладаємо підготовлені овочі.
- Додаємо моркву, перемішуємо і даємо закипіти.
- Потім додаємо перець і теж даємо закипіти.
- В останню чергу - баклажани, даємо проваритися 30 хв. Регулярно помішуємо салат.
- Додаємо квасолю, перемішуємо та варимо ще 20 хв.
- Поки салат тушкується, потрібно підготувати банки. Зробити це можна так: промийте банки спочатку з миючим засобом, потім з використанням соди. Добре промийте банки від залишків соди і миючого засобу і наберіть в них невелику кількість води. Поставте банки з водою у мікрохвильову піч на 5 хвилин. Таким чином, можна стерилізувати одразу кілька банок. Закип'ятіть кришки.
- Розкласти по банкам киплячий салат і закатати. Добре кутаємо і даємо охолонути.
Згідно з цим рецептом виходить 7 баночок по 700 гр.
Вийшла соковита та яскрава закуска, яка підійде і як заправка для перших страв.
Літні овочі та їх поєднання нікого з ваших рідних, близьких та друзів не залишить байдужими, а багато хто з них навіть попросить у вас рецепт цього чудового салату.
Рецепт приготування на зиму салату із синеньких з овочами та квасолею в томатній заправці.
Для заготовок на зиму необхідно вибирати лише свіжі та молоді плоди. Переспілі плоди містять багато соланіну, який шкідливий для організму.
Для приготування за цим рецептом салату на зиму вам потрібні будуть наступні інгредієнти:
Приготування салату за цим рецептом:
- Добре вимийте овочі.
- Боби добре промити під проточною водою і, змінивши воду, поставити їх на плиту для подальшого варіння.
- Уважно стежте, щоб боби не розварилися.
- Поріжте кубиками овочі: баклажани, цибуля, перець. Щоб не плакати від цибулі, розріжте її і покладіть на деякий час у воду. Змочіть у холодній воді та ніж.
- На рослинній розігрітій олії обсмажте цибулю.
- Моркву натріть на тертці і також обсмажте до м'якого стану.
- Залийте сині солоною водою.
- Очистити помідори. Щоб це було легше зробити, проваріть їх пару хвилин в окропі. Потім з окропу відразу ж занурити їх у холодну воду. Це допоможе зняти шкірку з томатів.
- Подрібніть очищені томати та часник. За бажання можна додати гострий перець.
- Змішайте пюре з томатів із обсмаженою морквою та цибулею. Сюди додайте перець.
- Доведіть отриману суміш до кипіння.
- З баклажанів злийте воду і змішайте з іншими овочами. Всю отриману масу протушкуйте 20 хвилин.
- Додайте сіль, квасолю та цукор. Все це варіть ще 10 хвилин.
- Додайте оцет у салат та залиште варити ще на 20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати. Наприкінці процесу варіння скуштуйте салат на смак. Якщо не вистачає солі або цукру, слід додати.
- Підготуйте тару для салату. Тара не повинна мати тріщин, надколів або будь-яких інших дефектів. Добре вимийте банки содовим розчином або миючим засобом. Потім промийте і простерилізуйте їх будь-яким зручним для вас способом.
- Гарячий салат помістіть у підготовлені банки та герметично закупоріть їх.
- Укутайте в теплу ковдру і залиште для подальшого остигання.
- Заберіть готовий салат у прохолодне темне місце для подальшого зберігання.
Із зазначеної кількості в рецепті інгредієнтів вийде приблизно 4,5 літра салату.
Рецепт салату на зиму з баклажанів із квасолею
Вам знадобляться:
Приготування включає наступні стадії:
- Добре промийте квасолю та висипте її в чашу мультиварки. Залийте боби гарячою водою так, щоб боби повністю покриті. Щільно закрийте кришкою і, вибравши режим "бобові", поставте квасолю варитись хвилин на 30-40. Якщо немає мультиварки, відваріть боби на плиті. Важливо її не переварити.
- Підготуйте для заготівлі всі компоненти, що залишилися.
- Моркву необхідно очистити і натерти на тертці, яка призначена для моркви корейською.
- Часник очистіть і видавіть часнодавилкою.
- Цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями.
- Болгарський перець очистити від насіння та плодоніжок і порізати тонкими смужками вздовж овочів.
- Баклажани нарізати кубиками.
- З помідорів зробіть пюре, пропустивши їх через м'ясорубку. Надішліть їх у казан і варіть на мінімальному вогні протягом 5 хвилин.
- Додайте до томатів часник, цибулю та томатну пасту. Варити ще 4 хвилини.
- Додайте до цієї суміші баклажани, моркву, солодкий перець, сіль, олію та цукор. Все це добре розмішати та варити на слабкому вогні 30 хвилин.
- Потім додайте перець Чилі, варену квасолю та есенцію. Перемішайте та варіть 15 хвилин.
- У заздалегідь підготовлені банки розкладіть гарячий салат і закрутіть кришками.
- Переверніть, укутайте і зачекайте, поки салат охолоне. Винесіть у льох для подальшого зберігання.
Салат баклажани з квасолею на зиму цінується своїми інгредієнтами та чудовим смаком різних овочів. Заготівля виручить за відсутності часу приготування обіду. Вона гарна і в холодному, і розігрітому вигляді.
Баклажани, що входять до складу салату, містять клітковину, білки, залізо, всі необхідні організму макроелементи, мікроелементи, багато вітамінів. Овоч низькокалорійний, але квасоля, що міститься в салаті, додає ситність страві. Вона є природним аналогом м'яса, містить багато білка, мінерали та вітаміни.
Різні овочі додають свій певний смак, надаючи кожній страві аромат та незвичайний смак. Намагайтеся використовувати плоди гібридних сортів, які не містять гіркоти та молоді баклажани з недозрілим насінням.
Врахуйте, що у законсервованих стравах цінність баклажанів не зменшується. Головне пам'ятати, що перезрілі плоди містять шкідливу речовину - соланін. При цьому баклажани зі шкіркою білого кольору ніжні, приємні на смак і практично не містять солонину.
Як приготувати салат баклажани з квасолею на зиму - 15 різновидів
Квасоля добре проварилася у томатній масі, м'яка, але чудово зберегла форму. Овочі також не розварилися та зберегли гарну форму. Салат гарний, апетитний.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1,5 кг.
- Квасоля - 500 г.
- Помідори – 1 кг.
- Олія - 300 г.
- Перець та морква – по 0, 5 кг.
- Часник – 200 гр.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. ложка
- Оцет столовий – 100 мл.
Приготування:
Натріть моркву на корейській тертці, з баклажанів і перцю видаліть плодоніжку і наріжте великими шматочками. Часник та помідори пропустіть через м'ясорубку.
У мелені помідори додайте олію, цукор, сіль оцет, олію, перемішайте і поставте варитися.
Після закипання суміші додайте моркву, потім перець і після закипання - баклажани і варіть суміш 20 хвилин. Після додавання квасолі продовжуйте варити ще 20 хвилин.
Наповніть простерилізовані банки салатом, закатайте кришки та укутайте ковдрою та залиште для охолодження.
Салат може бути самостійною стравою та чудовим гарніром. Він може використовуватися в холодному та підігрітому вигляді.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 кг.
- Квасоля біла - 500 г.
- Морква, перець – по 0,5 кг.
- Помідори – 1,5 кг.
- Часник - 200 р.
- Олія — 350 г.
- Цукор - 1 склянка
- Сіль - 2 ст. л.
- Оцет 9% - 100 мл.
Приготування:
Замочіть квасолю на 8-10 годин і відваріть до готовності. Баклажани та перець, очистивши від насіння та плодоніжки, поріжте на великі кубики, моркву натріть на тертці.
Помідори та часник пропустіть через м'ясорубку. Довівши масу до кипіння, додайте олію, сіль, цукор та оцет.
Додайте в киплячу томатну масу поступово, періодично помішуючи, моркву, болгарський перець, баклажани.
Така послідовність дозволяє овочам виділити сік, необхідний покривання овочів під час приготування. При цьому бажано не змінювати співвідношення інгредієнтів. В цьому випадку можливе ідеальне зберігання заготовки без утримання у прохолодному місці.
Проваріть половину години овочі, помішуючи. Покладіть квасолю та проваріть ще 20 хвилин.
Розкладіть гарячу масу по простерилізованих банках, закупоріть кришками і укутайте ковдрою, витримуючи до остигання.
Салат ароматний, ситний має бути оцінений. Квасоля надає салату ситність, часник і запашний перчик – аромат.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг.
- Квасоля біла – 250 г.
- Помідори – 1 кг.
- Перець солодкий-500 г.
- Морква, цибуля – по 300 г.
- Олія - 100 мл.
- Часник – 50 г.
- Сіль – 1,5 ст. л. (Додатково ще 2 ст. л. для баклажанів)
- Цукор – 5 ст. л.
- Лавровий лист – 4 шт.
- Перець чорний та запашний - по 5 горошин
- Оцет 70% – 1 ст. л.
- Зелень (за смаком)
Приготування:
Квасолю замочіть на 1,5 години, відваріть без солі до готовності – хвилин 30 – 40.
Біла квасоля вариться значно швидше за червону і не вимагає тривалого замочування.
Зріжте з баклажанів хвостик, розріжте навпіл і натріть сіллю для видалення гіркуватості. Витримайте в цьому стані хвилин на 20 і змийте краплі рідини, що з'явилися, з сіллю.
Поріжте баклажани кубиками, моркву та перець - дрібною соломкою, цибулю - півкільцями. Помідори та часник подрібніть у блендері. Масу, що вийшла, проваріть 5 - 7 хвилин.
Додайте перець, моркву та цибулю і проваріть ще 5-10 хв. Додайте баклажани, сіль, цукор, олію, лавровий лист та перець горошком. Перемішайте масу та тушкуйте 30 хвилин.
Потім додаємо квасолю та оцет і гасимо протягом 5 хвилин. Розкладіть по стерилізованих банках гарячий салат, закрутіть кришками. Банки утепліть і витримайте для охолодження.
Практично банки можна не стерилізувати. Він чудово зберігається і за кімнатної температури. Для перестрахування можна салат простерилізувати з прикритими кришками хвилин п'ятнадцять.
Салат у томатно-овочевій заливці з ніжним та приємним смаком
Навіть, якщо ви не любите баклажани за їхній специфічний смак, то салат обов'язково сподобається. У поєднанні з літніми овочами, томатом баклажани нагадують на смак всіма улюблені гриби.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 кг.
- Помідори – 3 кг.
- Квасоля - 250 г.
- Перець болгарський – 1 кг.
- Перець гострий - стручок
- Олія - 200 г.
- Сіль – 90 г.
- Цукор – 100 р.
- Часник – 120 р.
- Оцет 90% – 3 ст. л.
Приготування:
Прокрутити через м'ясорубку перці, помідори. Подрібнені овочі поставте на вогонь. Баклажани поріжте на довгі часточки.
У томатну суміш покладіть цукор, сіль, влийте масло|мастило|, перемішайте і варіть 2 хвилини. Додайте баклажани та варіть з моменту закипання половину години.
За 5 хвилин до закінчення процесу приготування, покладіть квасолю, подрібнений часник, оцет і додайте трохи води.
Розкладіть суміш по банкам. Закрутіть кришки, залиште остигати, перевернувши банки.
Квасоля – замінник м'яса так, як містить велику кількість рослинного білка. Під час посту вона може використовуватися як самостійна поживна та ситна страва.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг.
- Квасоля біла, морква, перець – по 250 г.
- Помідори – 750 г.
- Олія - 150 мл.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Часник - 10 зубчиків
- Оцет – 50 мл.
Приготування:
Замочіть на 6-8 годин квасолю.
Врахуйте, що води потрібно втричі більше, ніж для покриття шару сухої квасолі. При замочуванні квасоля набухає, а вода повинна повністю покрити її.
Залийте квасолю водою (без солі) та поставте варити хвилин на 40. Головне, щоб вона не розварилася.
Баклажани та перець поріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Якщо баклажани гірчать, то посипте столовою ложкою солі, перемішайте, витримайте 30 хвилин і обов'язково промийте.
Подрібніть помідори та часник у блендері (або м'ясорубці), викладіть у каструлю, додайте олію, цукор та сіль. Все перемішайте та проваріть 3 хвилини (з моменту закипання).
Додайте баклажани, моркву, перець та варіть хвилин двадцять. Додайте квасолю та варіть ще 10 хвилин. Додайте оцет і 5 хвилин|мінути| протушкуйте суміш.
Перекладіть гаряче овочеве рагу в стерилізовані банки, закрутіть кришками, переверніть і укутайте тепло до остигання. Зберігати можна у темряві поза холодильником.
Приготування салату - справа клопітна, але домочадці та гості гідно оцінять оригінальний смак. Салат з незвичайним запахом зелені та смаком не залишить байдужими та гостей.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг.
- Квасоля - 1 склянка
- Болгарський перець - 750 р.
- Помідори – 1,5 кг.
- Цибуля - 0,5 кг.
- Цукор – 100 р.
- Олія для смаження
- Оцет столовий - 1 ст. л.
- Зелень, перець мелений - за смаком
Приготування:
Замочіть квасолю на 8 – 10 годин.
Овочі поріжте соломкою. Баклажани попередньо помістіть у підсолену воду на півгодини, щоб усунути гіркоту. Обсмажте цибулю, моркву та додайте до квасолі.
Помідори перекрутіть на м'ясорубці, помістіть у каструлю. Додати спеції, поставити на вогонь. Коли маса закипить, покладіть підсмажені овочі з квасолею, додайте оцет. Прокип'ятіть на слабкому вогні близько півгодини.
Додати подрібнений часник, зелень і проварити ще чверть години.
Розфасуйте салат за підготовленими банками, закатайте кришки, тепло укутайте, витримуйте до охолодження.
Біла квасоля чудово поєднується з овочами, швидко готується, зберігаючи форму.
Інгредієнти:
- Баклажани та помідори - по 1 кг.
- Квасоля та морква – по 300 г.
- Перець – 500 г.
- Рослинна олія – 300 г.
- Сіль – 1 ст. л.
- Часник – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 50 г.
Приготування:
Замочіть квасолю і відваріть до напівготовності хвилин двадцять.
Моркву потріть на тертці, перець поріжте соломкою, баклажани – великими кубиками. Подрібніть помідори та часник у блендері.
У казанок налийте олію та покладіть овочі. Все перемішайте та варіть після закипання одну годину.
Додайте за 15 хвилин до закінчення приготування цукор, сіль, оцет і проваріть ще 15 хвилин.
Простерилізуйте банки, швидко перекладіть салат. Закатайте кришки, укутайте банки тепло.
Гостроту салату надають часник і гострий перець, який можна використовувати за своїм смаком.
Використовуйте молоді плоди, шкірка яких з синіми або фіолетовими відтінками. Поверхня плодів має бути гладкою, глянсовою, а м'якоть пружною. Перестиглі плоди мають зелений колір шкірки та щільну м'якоть.
Інгредієнти:
- Баклажани та помідори - по 1,5 кг.
- Квасоля стручкова - 0,5 кг;
- Цибуля, морква – по 0,5 кг.
- Гострий перець - 2 стручки
- Часник – 1 шт.
- Олія - ½ склянки
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор - ½ склянки
- Оцет 9% – 90 г.
Приготування:
Наріжте невеликими брусочками моркву, перець, баклажани, квасолю та цибулю - дрібно. Залийте баклажани холодним розсолом на 30 хвилин|мінути|.
Просмажте окремо моркву та цибулю. Подрібніть у блендері помідори, часник та гострий перець.
Покладіть пересмажені овочі в томатне пюре, перемішайте та прокип'ятіть 10 хвилин. Додайте баклажани і згасіть третину години.
Покладіть у каструлю цукор, сіль і проваріть 10 хвилин. Наприкінці приготування додайте стручкову квасолю, оцет і прокип'ятіть 20 хвилин.
Готовий гарячий салат перекладіть у підготовлені банки, закрутіть кришки. Для стерилізації, банки накрийте ковдрою до остигання.
Салат досить простий, але ситний та гарний на вигляд. Салат буде красивіший на вигляд, якщо моркву нарізати соломкою або кубиками, а не терти на великій тертці.
Інгредієнти:
- Квасоля, баклажани – по 1 кг.
- Томати – 800 г.
- Морква, перець – по 300 г.
- Часник – 1 шт.
- Рослинна олія – 100 мл.
- Цукор -1/2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 60 мл.
Приготування:
Перець, баклажани та моркву поріжте на шматочки. Перетріть помідори, часник і проварити, додавши цукор, сіллю, масло і оцет 5 хвилин.
Додайте баклажани, перці і проваріть близько півгодини. Покладіть варену квасолю і продовжіть варення 15 хвилин.
Салат закатайте у простерилізовані банки. Укутайте тепло до остигання.
Салат апетитний, ситний корисний та може бути окремою стравою.
Інгредієнти:
- Квасоля, перець солодкий – по 0,5 кг.
- Баклажани – 2 кг.
- Помідори – 1,5 кг.
- Цибуля, морква – по 0,5 кг.
- Олія пісна - 350 мл.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 250 р.
- Оцет 9% – 100 мл.
Приготування:
Квасолю відваріть до готовності та почистіть овочі.
Натріть морквину на тертці, перець наріжте кубиками, цибуля -півкільцями.
З'єднайте овочі, додайте квасолю. Баклажани поріжте кубиками і пересипте сіллю і трохи витримайте - повинна йти з виділеним соком гіркота.
Перекрутити помідори через м'ясорубку. Відіжміть від соку баклажани і покладіть на квасолю. Додайте цукор, олію, вилийте томат.
Не перемішуючи, доведіть масу до кипіння. Через 10 хвилин перемішайте та проваріть ще 20 хвилин. Баклажани мають стати прозорими.
Влийте оцет за 5 хвилин до закінчення процесу приготування та прокип'ятіть салат 2-3 хвилини.
Розкладіть киплячий салат по банкам, закатайте кришки. Накрийте ковдрою, залиште перевернуті банки остигати.
Салат із запеченими баклажанами легший у порівнянні із салатом вареними баклажанами. Він ароматний завдяки прянощам, менш калорійний, якщо стручки заздалегідь не обсмажувати.
Інгредієнти:
- Баклажани, квасоля стручкова – по 1 кг.
- Помідори – 0,5 кг.
- Часник - 5 зубків
- Цибуля - 250 р.
- Олія - 1/2 склянки
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 30 мл.
- Хмелі – сунелі – 1,5 ч. л.
Приготування:
Наріжте кружальцями баклажани, окропіть маслом і запікайте на деку до утворення рум'яної скоринки при 200 градусах. Обсмажте в олії порізані стручки квасолі із цибулею.
Перетріть томати, покладіть цукор, сіль і прокип'ятіть. Додайте підсмажену квасолю з цибулею, порізані баклажани, подрібнений часник.
Протушкуйте масу 15 хвилин. Влийте оцет, перемішайте масу і перекладіть в простерилізовані банки. Герметично банки із салатом закатайте кришками.
Червона квасоля містить велику кількість крохмалю та швидко розварюється. Важливо її не переварити. Салат гострий через використання гіркого перцю та ароматний завдяки зелені.
При приготуванні салату необхідно використовувати велику кількість помідорів або томатного соку - салат виготовляється без оцту.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг.
- Квасоля червона – 250 г.
- Солодкий перець та помідори - по 1 кг.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Сіль – 1 ч. л.
- Гострий перець, петрушка – за смаком
Приготування:
Квасолю замочіть і відваріть заздалегідь. Використовуйте готовий сік або подрібніть помідори в блендері.
Обсмажте баклажани, нарізані кільцями, до утворення рум'янцю.
Додайте подрібнені томати, квасолю, перець, сіль та тушкуйте 10 хвилин.
Перекладіть киплячу масу простерилізовані банки, закатайте кришками.
Квасоля надає страві ситності. Обсмажені овочі надають смаку та аромату.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 кг.
- Квасоля - 300 г.
- Помідори – 1,5 кг.
- Морква – 0,5 кг.
- Рослинна олія – 200 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Сіль за смаком
- Часник – 1 шт.
- Перець мелений – 1 ч. л.
Приготування:
Відваріть квасолю. Баклажани поріжте на шматочки, посипте сіллю і залиште на годину, щоб вийшла гіркота. Помідори поріжте великими шматочками, цибуля - дрібно, часник пропустіть через м'ясорубку, моркву нашаткуйте.
У велику ємність налийте олію, обсмажте цибулю, моркву, баклажани.
Додайте баклажани, помідори, часник, сіль, мелений перець та тушкуйте 15 хвилин. Додайте квасолю, перемішайте масу та тушкуйте ще 15 хвилин.
Розкладіть киплячу масу по стерилізованих банках, закрийте стерилізованими кришками.
За рахунок обсмажування моркви та цибулі смак салату насичений. Ситність салату пов'язана з використанням великої кількості квасолі. Аромат забезпечується зеленню.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг.
- Квасоля – 0,5 кг.
- Помідори – 750 г.
- Перець солодкий, морква – по 300 г.
- Олія - склянка
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 75 р.
- Часник – 0,5 головки
- Цибуля - 150 р.
- Оцет 9% – 50 мл.
- Зелень – за смаком
Приготування:
Відваріть квасолю. Наріжте помідори, перець, баклажани шматочками. Обсмажте порізану цибулю, моркву, додайте до овочів та квасолі.
Покладіть сіль, цукор, сіль, подрібнений часник, влийте оцет і проваріть 40 хвилин. Додати зелень за 5 хвилин до закінчення приготування. Розкладіть салат у простерилізовані банки та закатайте кришки.
Салат із баклажанів із грибами
Смак салату з додаванням лісових мешканців перетворюється на невпізнанність. Салат стає більш ситним і багатшим на корисні речовини.
Баклажани з квасолею на зиму - ідеальна самостійна закуска, чудовий ситний гарнір або заготівля, яка врятує в момент відсутності часу для приготування обіду або вечері. І в холодному, і в розігрітому вигляді страва порадує гармонійним та збалансованим смаком.
Як приготувати баклажани з квасолею?
Якщо загорілися ідеєю заготовити баклажани з квасолею на зиму, найкращі рецепти, представлені в добірці нижче, допоможуть визначитися з максимально прийнятною версією закуски, а доречні рекомендації забезпечать правильне виконання технології та отримання ідеального результату.
- Поліпшити смак заготівлі дозволить правильна підготовка баклажанових плодів: після нарізки скибочки підсолюють і залишають на 30 хвилин, що позбавить їх гіркоти.
- Квасолю заливають великою кількістю води та залишають мінімум на 12 годин.
- Набряклі боби промивають і відварюють до готовності.
- Найчастіше страви з квасолі та баклажанів закупорюють на зиму у гарячому вигляді в стерильні банки прокип'яченими кришками та не вимагають додаткової стерилізації судин із заготівлею. Для зберігання при кімнатних умовах необхідно перевернути закочені банки на кришки і тепло укутати до остигання.
Салат з квасолею та баклажанами на зиму
Простий, але смачний салат з квасолею та баклажанами можна заготовити, скориставшись рекомендаціями з цього рецепту. Якщо дозволяє час і є бажання, моркву краще нарізати соломкою або кубиками за допомогою ножа, відмовившись від терки - закуска таким чином вийде більш апетитною і красивою на вигляд.
Інгредієнти:
- баклажани та квасоля – по 1 кг;
- морква та болгарський перець – по 250 г;
- помідори – 750 г;
- часник – 1,5 головки;
- цукровий пісок – 0,5 ст. ложки;
- олія – 150 мл;
- сіль – 1 ст. ложка;
- оцет – 50 мл.
Приготування
- Перетирають помідори, часник, проварюють із сіллю, цукром, олією оцтом 5 хвилин.
- Закладають баклажани, перці, кип'ятять 30 хвилин.
- Додають відварену квасолю, варять ще 15 хвилин.
- Закочують баклажани з квасолею на зиму в стерильні банки.
Стручкова квасоля з баклажанами
Не менш смачними, але легшими вийдуть заготовлені баклажани з стручковою квасолею на зиму. Як томатну основу можна використовувати як свіжі помідори, так і готовий сік, заощадивши час та сили. Менш калорійна закуска буде, якщо опустити етап попереднього обсмажування стручків.
Інгредієнти:
- баклажани та стручкова квасоля – по 1 кг;
- цибуля – 250 г;
- помідори – 0,5 кг;
- часник – 4 зубки;
- цукровий пісок – 1 ст. ложка;
- олія – 120 мл;
- хмелі-сунелі – 1,5 ч. ложки;
- сіль - 1 ч. ложка;
- оцет - 20 мл.
Приготування
- Нарізані баклажани збризкують маслом і запікають на деку при 200 градусах до рум'янцю.
- Обсмажують в олії та стручки квасолі, додавши цибулю.
- Перетирають томати, кип'ятять із додаванням цукру, солі.
- Закладають піджарку з квасолею, баклажани, часник, гасять 10-15 хвилин.
- Вмішують оцет, герметично закривають баклажани з квасолею в пропарені судини.
Баклажани з червоною квасолею на зиму
Приготовлена за наступним рецептом закуска з баклажанів з квасолею на зиму не забере багато часу, особливо якщо підготувати боби, замочивши і відваривши їх заздалегідь. Помідори можна пропустити через тертку, скористатися блендером або взяти готовий сік. Гострий перець додається за бажанням та за смаком.
Інгредієнти:
- баклажани – 1 кг;
- червона квасоля – 250 г;
- помідори – 1 кг;
- олія – 50 мл;
- сіль, перець, петрушка.
Приготування
- Відварюють квасолю.
- Обсмажують баклажани до рум'янцю.
- Додають помідори, квасолю, сіль, перець, тушкують 10 хвилин.
- Перекладають киплячу масу в стерильні банки, загортають кришками.
Баклажани з білою квасолею на зиму
Ще один смачний та поживний зимовий салат з квасолею та баклажанами можна заготовити, застосувавши на практиці наступний рецепт. В даному випадку переважно використовувати білу квасолю, яка чудово зберігає форму, але разом з тим стає м'якою і чудово контрастує з іншими овочами.
Інгредієнти:
- баклажани – 1 кг;
- біла квасоля – 250 г;
- помідори – 750 г;
- часник – 1 головка;
- олія – 180 мл;
- оцет – 50 мл;
- цукор – 0,25 склянки;
- сіль – 1 ст. ложки.
Приготування
- Кип'ятять з додаванням солі, цукру, олії та оцту подрібнені томати з часником.
- Додають баклажани, моркву, перці, варять 20 хвилин.
- Закладають відварену квасолю, тушкують масу ще 20 хвилин.
- Консервують баклажани з квасолею та помідорами на зиму в стерильну тару.
Чанахи з баклажанів з квасолею на зиму
Насиченість смаку чанахи з баклажанів з квасолею досягається за рахунок попереднього обсмажування цибулі з морквою та використання великої порції квасолі, яку, як і в попередніх випадках, попередньо відварюють. За бажанням склад можна доповнити зеленню, поклавши її в каструлю за 5 хвилин до кінця варіння.
Інгредієнти:
- баклажани – 1 кг;
- квасоля – 400 г;
- помідори – 750 г;
- болгарський перець та морква – по 250 г;
- цибуля – 150 г;
- часник – 0,5 голівки;
- олія – 250 мл;
- оцет – 50 мл;
- цукор – 75 г;
- сіль – 1 ст. ложки.
Приготування
- Обсмажують на олії моркву та цибулю, додають у каструлю з нарізаними томатами, перцем, баклажанами та відвареною квасолею.
- Приправляю овочі сіллю, цукром, оцтом, часником, проварюю 40 хвилин.
- Закочують баклажани з квасолею на зиму в пропарені судини.
Ікра з баклажанів та спаржевої квасолі
Напрочуд смачною вдається спаржева квасоля з баклажанами в томатному соусі, якщо приготувати її у вигляді салату або ікри, скориставшись пропорціями складових та рекомендаціями даного рецепту. Пікантність закусці додасть пучок свіжої петрушки, яку можна доповнити кропом, кінзою чи базиліком.
Інгредієнти:
- баклажани – 1,5 кг;
- квасоля спаржева – 1,5 кг;
- помідори – 1,5 кг;
- болгарський перець – 0,5 кг;
- петрушка – 1 пучок;
- часник – 2 головки;
- олія – 250 мл;
- оцет – 50 мл;
- цукор – 100 г;
- сіль – 1 ст. ложки.
Приготування
- Помідори, квасоля, баклажани, перці та часник перекручують на м'ясорубці.
- Додають олію, оцет, сіль, цукор, проварюють масу 1 годину.
- Закупорюють киплячі баклажани в пропарені судини.
Грецька закуска з квасолею та баклажанами
Додавши в класичну закуску пару щіпок прованських трав, вдасться перетворити її смакові характеристики, зробити більш ароматним і вишуканим. з квасолею по-грецьки – ще одна гідна версія ситної та поживної страви, якою можна запастися про запас у період дозрівання свіжих овочів.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 кг;
- квасоля – 0,5 кг;
- помідори – 1,5 кг;
- болгарський перець, морква – по 0,5 кг;
- часник – 2 головки;
- олія – 250 мл;
- оцет – 100 мл;
- цукор – 50 г;
- сіль – 1 ст. ложка;
- прованські трави – 1 ч. ложка.
Приготування
- Перетирають томати, додають цукор, олію, сіль, кип'ятять.
- Закладають баклажани, перці, моркву, відварену квасолю, варять 40 хвилин.
- Приправляють салат травами, часником і через 5 хвилин закочують у пропарені ємності.
Лечо з квасолею та баклажанами на зиму
Наступну закуску по праву називають лечо завдяки кількості болгарського перцю, що входить до її складу та великої його нарізки. Яскравіша і апетитніша страва буде, якщо взяти плоди різних кольорів. За бажанням страву можна наповнити гостротою і пікантністю, поклавши трохи гострого перцю та зелені в кінці варіння.
Інгредієнти:
- баклажани та болгарський перець – по 1 кг;
- квасоля – 2 склянки;
- помідори – 1 кг;
- цибуля, морква – 250 г;
- часник – 1 головка;
- олія – 170 мл;
- оцет - 0,25 склянки;
- цукор – 0,5 склянки;
- сіль – 1 ст. ложка;
- гострий перець, зелень.
Приготування
- Перетирають томати, проварюють із сіллю, цукром та олією.
- Закладають баклажани, перці, квасолю, гасять 30 хвилин.
- Кидають часник, перець, зелень, вливають оцет, суміш прогрівають 5 хвилин.
- Закочують і квасолі у стерильну тару.
Баклажани з грибами та квасолею на зиму
Якщо додати до консервованих трохи грибів, смак страви перетворюється до невпізнанності, набуваючи особливого аромату та додаткової поживності. Пріоритетним компонентом є лісові жителі, які потрібно правильно обробити і попередньо відварити.
Період плодоношення синіх нетривалий, тому багато садівників після збирання врожаю перебувають у пошуках оригінальних та цікавих рецептів. Досвідчені господині мають у своєму арсеналі варіанти заготовок баклажанів із квасолею на зиму. Поєднання таких продуктів надає закусці цікавого смаку, а властивість універсальності робить її придатною для вживання в якості окремої страви та доповнення до м'яса.
Консервовані баклажани з квасолею передбачають наявність знань про особливості роботи з такими продуктами, інакше отримати смачну заготівлю буде неможливо. Підсумковий результат залежить не тільки від якості вибраних овочів, а й від дотримання технології їхньої підготовки.
Баклажани перед початком роботи над заготовками потрібно відмочувати, інакше вони будуть гірчити і псувати смак закуски. Для цього готують лимонно-сольовий розчин і поміщають у нього сині на 20 хвилин, далі промивають їх під проточною водою.
Приступають до нарізки овочів безпосередньо перед роботами з консервації, сині швидко темніють, що може негативно позначитися на зовнішньому вигляді закуски. Для цього використовують керамічні ножі або інструменти з нержавіючої сталі, так як при зіткненні з металом баклажани здатні набувати неприємного присмаку.
При роботі з бобовою культурою потрібно дотримуватися таких рекомендацій:
- горошини потрібно перебрати, прибравши пошкоджені екземпляри;
- для заготівель використовують бобові, термін зберігання яких минув;
- попередньо проводять замочування продукту, що дозволяє знизити час, необхідний приготування;
- у разі попереднього варіння воду зливають для зменшення здатності бобових викликати метеоризм.
Горошини замочують 3 рази у воді, щоразу змінюючи рідину. Червоному виду досить полежати кілька годин, а білу рекомендується залишити на 12, а при можливості на 24 години. Середній час варіння варіюється в залежності від сорту бобових і становить 15-20 хвилин.Для гасіння рекомендується вибирати товстостінний посуд. У такій ємності зручно перемішувати овочеву заготівлю, і ризик підгоряння знижується у рази.
Як правильно вибрати сині
Для заготовок вибирають плоди середнього розміру, що повністю визріли. Баклажани повинні мати щільну структуру м'якоті та глянсову поверхню шкірки. Перезрілі овочі не годяться для консервацій, вони втрачають свої смакові якості, часто бувають пухкими і схильні до утворення порожнин.
Вік овочів визначити можна за кольором, чим більш насиченим забарвлення, тим молодішим є баклажан. Не використовують для заготівель сині з гнильними дефектами і плоди, що довго зберігаються. При покупці якість продукту можна визначити навпомацки. Якщо після проведення рукою по поверхні овочів залишається відчуття липкості, такий товар купувати не варто. Ступінь свіжості можна визначити по плодоніжці, рекомендується вибирати сині з «живим» хвостиком без ознаки усихання.
Як приготувати баклажани з квасолею?
Секрети найкращих рецептів криються у співвідношенні основних інгредієнтів. Існує велика кількість варіантів приготування закусок з баклажанів з додаванням бобових, тому завжди є можливість для експериментів.
Салат з квасолею та баклажанами на зиму
Перевагою салату є простота та доступність основних інгредієнтів, поєднання яких створює цікавий смак. Потрібні:
- сині - 2 кг;
- томати – 1,5 кг;
- перець – ½ кг;
- морквина - ½ кг;
- часник – 200 г;
- квасоля біла – 500 г;
- олія - 350 г;
- 9% оцет - 100 мл;
- сіль – 2 ст. л.;
- цукор – 1 склянка.
Томати разом із зубками часнику відправляють у м'ясорубку та поміщають суміш на вогонь. У момент закипання вводять спеції та оцет. Вводять перець і моркву, у момент закипання помідорної суміші додають кубики баклажанів і гасять 30 хвилин. Далі додають відварену квасолю і продовжують уварювати 20 хвилин.
Зі стручковою квасолею
Закуска зі стручковою квасолею виглядає оригінально, особливий відтінок смаку досягається за рахунок використання в рецепті ніжних стручків недозрілої квасолі. Потрібні:
- баклажани – 2 шт.;
- квасоля стручкова - 300 г;
- морква – 1 шт.;
- часник – 1 головка;
- базилік, кріп за смаком.
Овочі нарізають, вибираючи розмір кубиків виходячи з власних переваг. Стручкову квасолю за потреби дрібніють. Протягом 1,5 годин суміш гасять в злегка підсоленій воді. За 15 хвилин до закінчення додають рубаний часник і зелень, за бажання можна надати гостроти за допомогою меленого чорного перцю.
З червоною квасолею
Салат з червоною квасолею виграє на вигляд і апетитність заготівлі. Потрібні:
- баклажани – 2 кг;
- цибуля, морква – по 1 кг;
- квасоля – 0,7 кг;
- сік томатний – 2 л;
- часник – 3 зубчики;
- 9% оцет - 1 склянка;
- сіль – 3 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- олія рослинна - 300 мл.
У томатний сік, що закипає в каструлі, додають соломку моркви і порізану цибулю. Через кілька хвилин вводять кубики синеньких, олію, сіль, цукровий пісок і залишають нудитися на 1 годину. Після закінчення часу гасіння додають оцет, часник та варену квасолю, тушкують суміш 15 хвилин.
З білою квасолею
Перевагою заготівлі є незвичайний зовнішній вигляд, смак та її ситність. Біла квасоля, порівняно з червоною, має більш ніжну структуру, тому салати з таким інгредієнтом виходять ніжнішими. Потрібні:
- баклажани – 2 кг;
- квасоля біла – 0,5 кг;
- перець, морква – по 0,5 кг;
- томати – 1,5 кг;
- часник – 3 головки;
- олія рослинна - 300 мл;
- 9% оцет - 100 мл;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – 2 ст. л.
Морквину дрібніють на великій тертці. Плоди перців очищають від насіння і формують кубиками в 1,5 см. Синенькі звільняють від плодоніжки і нарізають розміром 1,5 см. Прокручені через м'ясорубку томати відправляють в ємність, додають порубаний часник, олію, сіль і цукор, суміш доводять до кипіння і вар 3 хвилини. Акуратно вводять овочеві інгредієнти та тушкують 25 хвилин, додають відварені горошини квасолі та продовжують утримувати у стані кипіння 10 хвилин. Вливають оцтовий розчин і після 5-хвилинної перерви розкладають заготівлю банками.
Зі спаржевою квасолею
Спаржева квасоля відрізняється тим, що в її складі відсутні жорсткі волокна, тому її використання надає салат більш м'який відтінок смаку. Потрібні:
- баклажани – 1,5 кг;
- квасоля спаржева – 1,5 кг;
- помідори – 2 кг;
- рослинна олія - 500 мл;
- цукор - ½ склянки;
- сіль – 2 ст. л.;
- стручок пекучого перцю;
- суміш зелені (петрушка, кінза, кріп);
- часник – 2 головки;
- 9%-й оцет - ½ склянки;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.
З перекручених томатів, перцю та часнику готують основу заливання. Місткість з пюреподібною масою ставлять на вогонь і в момент закипання вводять масло, цукор, сіль та оцет. Порізану шматочками спаржу додають маринад, після закипання в суміш перекладають шматочки баклажанів і гасять 40 хвилин. Безпосередньо перед вимкненням висипають у каструлю дрібно нарубану зелень і дають наполягати заготівлі 10 хвилин.
Лечо з квасолею та баклажанами
Лечо чудово підходить для м'ясних страв, є паличкою-виручалочком під час візиту несподіваних гостей. Потрібні:
- томати – 1,5 кг;
- перець – 700 г;
- квасоля – 150 г;
- цукор – 80 г;
- сіль – 20 г;
- олія рослинна - 70 мл;
- 9% оцет - 50 мл.
Доводять до кипіння прокручені через м'ясорубку томати. Через 15 хвилин вводять скибочки перцю, кубики баклажанів та гасять суміш 15 хвилин. Додають трохи недоварену квасолю та спеції, утримують на вогні ще 15 хвилин. Наприкінці вводять оцет.
Оригінальна ікра з баклажанів з квасолею
Ікра з баклажанів може використовуватися як самостійна закуска та як основа для бутербродів. Потрібні:
- томати – 1,7 кг;
- баклажани – 1,5 кг;
- перець – 1,7 кг;
- цибуля - 0,5 кг;
- стручковий перець – 3 шт.;
- квасоля – 300 г;
- олія рослинна - 125 мл;
- зелень, сіль та цукор за смаком.
Синенькі та головки цибулі нарізають дрібними кубиками, овочеву суміш обсмажують на олії, зерна бобових відварюють до напівготовності. З томатів роблять пюре та доводять його до кипіння. У гарячий маринад поміщають обсмажені овочі та порізаний перець, відварюють основу 20 хвилин. В останню чергу додають оцет, спеції та зелень кропу, утримують на вогні ще 20 хвилин.
Зберігання консервації
Консервацію на зберігання відправляють тільки після повного остигання заготівлі та проведення контрольної процедури на герметичність закриття. Найкращим місцем вважається льох, температура в якому має триматися на рівні +6 °C.Консервацію можна зберігати у холодильнику, але недоліком такого способу є обмеженість розміщення. Середній термін придатності закуски становить 1 рік.
Якщо возитися ліньки, можна купити квасолю у власному соку в магазині, промити і покласти в заготівлю за 5 хвилин до кінця гасіння.
Наприкінці статті також будуть корисні правила вибору якісних синеньких. , як стерилізувати банки швидко та легко. Два способи - на пару та в духовці.
Швидка навігація за статтею:
Як приготувати баклажани з квасолею на зиму?
Солодкі основні овочі наповнюються потрібною гостротою від відчутної кількості часнику. Салат виходить пікантний, гостренький, запашний і надовго дарує відчуття ситості.
Час приготування – близько 1 години + замочування квасолі з вечора та відварювання окремо (+/- 1 година).
Калорійність 100 грамів – не більше 150 ккал.
Нам потрібні:
- Баклажани - 1 кг
- Квасоля відварена - 250 г
- Морква – 250 г
- Перець солодкий – 250 г
- Часник – 80-100 г
- Помідори – 700 г
- Сіль – 1 ст. ложка + 1 на пересипання синіх
- Оцет, 9% – 50 мл
- Цукор – 3-4 ст. ложки
- Олія - 150 мл
Важливі деталі:
Вихід консервації – близько 2 літрів
- Свіжі овочі зважуємо після очищення.
- Сухий квасолі треба взяти 120-130 грамів. Вона збільшується за вагою при розварюванні приблизно 2 рази.
- Хочемо більше – збільшуємо всі інгредієнти пропорційно. Часник можна відрегулювати під себе, але не зменшуйте більш ніж на третину. Заготівля втратить родзинку.
1) Готуємо овочі.
Томати можна не чистити. Перебиваємо їх із часником у блендері.
Отриману суміш переливаємо у велику каструлю. Вибирайте із запасом, щоб помістилися всі овочі. Ставимо на плиту ароматне пюре та прикриваємо кришкою, поки закипає на середньому вогні.
Моркву нарізаємо товстенькою соломкою – 5 мм завтовшки. Скористайтеся теркою Бернер, середня насадка для соломки. Укладаємо моркву під нахилом, щоб соломка виходила довшою. Або наріжемо ножем по діагоналі на овали, а їх порубаємо соломкою.
Солодкий перець очищаємо від насіння та білих перетинок і теж нарізаємо соломкою – до 7 мм завтовшки, по 3-5 см завдовжки. Ці два овочі повинні відчуватись у салаті.
Баклажани чистимо від шкірки. Нарізаємо спочатку кружальцями в 1 см, а потім брусочками – близько 1-1,3 см. Зверніть увагу! Нарізка трохи товщі за колег. Посипаємо брусочки сіллю (1 ст. ложка) і залишаємо пустити сік - на 30 хвилин.
2) Гасимо, розкладаємо і закочуємо.
У каструлю з томатним пюре, що закипіло, додаємо цукор, сіль і вливаємо масло. Закладаємо всю нарізку моркви та перцю, перемішуємо та доводимо до кипіння. Зменшуємо нагрівання на середнє, і гасимо - 30 хвилин.
Збираємо заготівлю із трьох компонентів, як на фото нижче:
- Сині, які пустили сік із сіллю. Їх промиємо в друшляку.
- Овочева суміш (томати, часник, перці, морква), яка вже протушилася півгодини з олією, цукром та сіллю.
- Відварена квасоля. Радимо не купувати біло білу. Вона не так апетитно виглядає в готовому заході сонця. Як відварити дивіться після рецепту.
Відправляємо трохи віджаті від зайвої вологи сині в каструлю, перемішуємо і додаємо квасолю. Перемішуємо - і навіть фото тішить око! Які бадьорі фарби!
Тушимо баклажани з квасолею 15-20 хвилин, можна під кришкою. Наприкінці додаємо оцет і даємо закипіти.
Прикрутивши нагрів на мінімум, прямо з плити розкладаємо гарячий салат по банкам. Оптимальний об'єм 500–750 мл. Зручно працювати ополоником, обдавши його окропом для стерилізації. Саму баночку можна тримати на тарілці або у високій піалі на вазі. Якщо консервуєте в літрові, краще поставити ємність на стіл.
Банки герметично закриваємо, перевертаємо та даємо охолонути під ковдрою. Зберігаємо в компанії інших смачних невибагливих заготовок. У темній шафі, у широкому діапазоні – від прохолоди до кімнатної температури.
Із цього м'ясистого салату можна швидко приготувати різні страви.
Зваріть бульйон і проваріть там 500 мл закочення – 15 хвилин. Шикарний суп для м'ясоїдів готовий!
Рагу з картоплею готується ще простіше. Поріжемо картоплю шматочками, протушкуємо до напівготовності, додамо салат і протушкуємо під кришкою ще 10 хвилин. Вкрай апетитно і шалено легко!
Як правильно відварити квасолю - 2 способи
Класичне відварювання.
Промиваємо, перебираємо, укладаємо в миску із холодною водою на ніч. З ранку зливаємо воду і відварюємо у новій. Тримаємо у воді до моменту приготування закочення. Це дозволить бобовим не пересихати.
Важливий нюанс! Не соліть квасолю при варінні. Інакше вона виходить твердою. Достатньо посолити саму зимову заготівлю.
Найздоровіший спосіб
Цей простий покроковий рецепт видаляє з бобових практично всі речовини, які подразнюють систему травлення.
Перебираємо квасолю, промиваємо та в холодній воді ставимо на плиту на сильне нагрівання. Даємо закипіти і проварюємо буквально 2-3 хвилини. Щільно накриваємо кришкою, вимикаємо нагрівання та залишаємо на ніч.
Вранці зливаємо воду і варимо в новій, як завжди. У мультиварці на режимі "Випічка" навряд чи займе понад 50 хвилин. На плиті – до 1 години. Усі шкідливі сполуки залишаються у воді, де квасоля пролежала ніч.
Як правильно вибрати сині
Нам потрібні овочі технічної зрілості. По довжині 15-17 см, важкі, близько 200 г кожен плід. М'якуш щільний, без порожнеч, білий або кремовий. Насіння виражене помірно, світле або злегка коричневе.
Якщо вирішите використовувати трохи перезрілі баклажани, розріжте кожен вздовж на 4 частини і зріжте пухку середину, де багато насіння. Далі поріжте на брусочки в 1 см завтовшки. Закидайте їх гасити пізніше всіх інших інгредієнтів - за 10 хвилин до кінця теплової обробки.
Сподіваємося, покроковий рецепт з фото надихнув вас приготувати баклажани з квасолею на зиму. Вам сподобається ця універсальна ситна суміш, з якої може вийти цілий обід.
