Лосось медальондары. Пісіру құпиялары

«Алтын» тек жер қыртысы қатты қызарғандықтан ғана емес... Бірақ сіздің отбасыңыз мұндай балықтың дәмін татқаннан кейін олар үй иесінің барлық тілектерін орындайды! Өте дәмді болып шықты!!! Біз бұл дәмді ең қарапайым өнімдерден дайындаймыз - табиғаттан тыс ештеңе жоқ!!!

Алтын балық медальондарына арналған ингредиенттер:

«Алтын балық» балық медальондарына арналған рецепт:

Мен шамамен пропорцияларды жаздым, сіз түсінесіз, мұндай «аралас» тағамды дайындаған кезде, барлық ингредиенттер «көзбен» алынады. Содан кейін - сіздің қалауыңыз бойынша кейбір көкөністерді алып тастап, кейбіреулерін қосуға болады.
Мен пияздан бастадым. Мұны істеу үшін мен оны аршып, жарты сақинаға кесіп тастадым. Аздап тұздалған, бұрыш қосылған және майонезбен дәмделген. Мен қалғанын дайындап жатқанда, пияз аздап маринадталған болады. Оның үстіне, пиязды үстіне тұздықпен жабу қаншалықты ыңғайсыз екенін білесіз! Оларды бірден араластырған дұрыс.
Енді басқа өнімдерді алу сәнге айналды. Оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді: сәбіз мен ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Және картопты жұқа тілімдерге кесіңіз. Менде кішкентай картоп болды, сондықтан мен оларды тілімдерге кесіп алдым. Егер сіз үлкенін алсаңыз, оны жарты шеңберге кесіңіз (кейінірек ол тезірек пісетін етіп).

Біз медальондар үшін қауырсын төсегін жасай бастаймыз. Пісіру табағын фольгамен төсеп қойдым (кейінірек жуып кетпес үшін! :-P:-[ . Фольгаға дөңгелек пішінді (медальонның өлшемі) картоп тілімдерін салу керек). олардың үстіне аздап тұз және бұрыш.

Мен медальондарды картоптың үстіне қойдым, сонымен қатар аздап тұздалған және бұрыш қосылған.
Айтпақшы, бұл тәжірибе: картопты пісірер алдында микротолқынды пеште немесе пеште бір-екі минут қайнатқан дұрыс. Осылайша ол балықпен бірге дайын болады.

Балықтың үстіне пиязды, үстіне үгітілген сәбізді саламыз. Ал мен тек сәбізді майонезбен аздап майладым. Оған дейін мен бағаны жіберіп алудың қажеті жоқ деп ойлаймын. Өйткені, пияз балыққа өзінің артық майонез майын береді және ол ешқашан құрғақ болмайды.
Тек таза нонсенс қалды - медальондарды ірімшікпен себіңіз. Әрине, тым қуырылып кетпес үшін ірімшікті бірден салуға болмайды. Дегенмен, маған бұл ірімшік емес, картоп сияқты көрінеді. Егер мен жартылай фабрикаттарды пайдаланған болсам, онда балық, картоп, ірімшік бір мезгілде пісетін еді. Әйтсе де.. Барлығының қолынан келе бермейді. Менің күйеуім бұл қуырылған ірімшік қыртысын жақсы көреді!!!

Қызыл балық сау ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Лосось тағамдарының үлкен саны бар, бірақ кейде оның дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болғанын қалайсыз. Лосось медальондарының рецепті осы тармақтардың барлығын ескереді. Егер сіз қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, онда бұл әдемі тағамды дайындаңыз.

Көптеген адамдар үшін тағы бір маңызды ақпарат лосось медальондарының калориясына қатысты. Негізінде, бәрі сіз қолданатын рецептке, яғни қандай ингредиенттерге және термиялық өңдеу әдісіне байланысты. Орташа калория мөлшері 205 ккал құрайды.

Пештегі лосось медальондарына арналған рецепт

Егер сіз қонақтарды осындай тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, онда сіз дайындықты жасай аласыз және оларды тамақ пленкасының астындағы тоңазытқышта қалдырып, жиналыс алдында бәрін пісіріңіз. Ингредиенттер мөлшері 3 порцияға арналған.

Лосось медальондарына арналған осы рецепт үшін келесі өнімдер жиынтығын дайындау керек:: 6 дана балық, 3 орташа картоп, ақжелкен, ақ шарап, тұз, бұрыш және зәйтүн майы.

Пісіру процесі:

1. Лосось бөліктерін ағынды сумен жуып, жотадан мұқият бөліп алу керек, ол үшін пышақпен кішкене кесектер жасау керек. Пинцет көмегімен сүйектерді алып тастаңыз. Жақсы жаңалық - лососьде кішкентай сүйектер жоқ. Теріні бүйірлерден мұқият алып тастаңыз. Бөлшектерді бірге орналастырыңыз, бос ұштарын ортаға қарай бүктеңіз. Нәтижесінде әдемі дөңгелек медальон болуы керек, оны ас үйге арналған жіппен немесе фольгамен байлау керек. Балықтың басқа бөліктерімен қайталаңыз;
2. Пісіру парағын алып, оны пергаментпен сызыңыз. Медальондарды қойып, оларды тұздаңыз, содан кейін туралған шөптерге себіңіз. Сондай-ақ, шарапқа себіңіз және майдың аз мөлшерін құйыңыз;
3. Барлық кірді кетіру үшін картопты щеткамен мұқият жуыңыз. Пиллингсіз, көкөністерді дөрекі үккіште сүртіңіз немесе жұқа тілімдерге кесіңіз. Оны балық кесектеріне салыңыз, шеңберлер жасаңыз. Үстіне көбірек тұз бен бұрыш сеуіп, май тамызыңыз. Пеште пісіріңіз, ол 200 градусқа дейін қыздырылуы керек. 25 минут пісіріңіз.

Қуыруға арналған табада филе медальондарына арналған рецепт

Бүгінгі күні көптеген дүкендерде сүйектен тазартылған, қабығы аршылған және брикеттерге сығылған мұздатылған өнімді таба аласыз. Термиялық өңдеудің ең қарапайым әдісі - қуыру, бірақ бұл жағдайда тағамның калория мөлшері арта түсетінін ескерген жөн.

Пісіру үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:: 2 медальон, лимонның 1/3 бөлігі, балық пен теңіз тұзына арналған дәмдеуіштердің әрқайсысы 1 шай қасық, 1 ас қасық. бір қасық ұн және 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.

Пісіру процесі:

1. Мұздатылған лосось медальондарын қуыруға арналған табада қалай дұрыс қуыруға болатындығын анықтау үшін алдымен оларды дұрыс дайындау керек. Мұны істеу үшін брикеттерді тоңазытқыштың төменгі сөресінде қалдырыңыз, ал сыртқы бөлігі жұмсақ болып, ішкі бөлігі қатты болып қалғанда, пісіруді бастауға болады. Оларды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз;
2. Балық брикеттерін лимон шырынын себіңіз, тұзды және дәмдеуіштерді себіңіз. Оларды ұнға айналдырыңыз;
3. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, негізгі ингредиентті қосыңыз. Қақпақты жауып, орташа отта әр жағынан үш минут пісіріңіз;
4. Артық майды кетіру үшін балықты қағаз сүлгілерге салыңыз. Түрлі соустармен кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Мұздатылған лосось медальондарын қалай дәмді дайындауға болады?

Біз сізді гарнирді де, қосымша тұздықты да қажет етпейтін толық тағамды қарастыруға шақырамыз. Оның дәмі ерекше және ерекше. Бұл кез келген тағамға тамаша нұсқа.

Бұл рецепт үшін келесі өнімдерді дайындау керек:: 800 г мұздатылған медальондар, 3 үлкен сәбіз, балдыркөктің 3 сабағы, 0,5 кг пияз, 1 ас қасық. томат шырыны, май және дәмдеуіштер.

Пісіру процесі:

1. Көкөністерді аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Шұңғыл табаны алып, жартысы дайын болғанша бөлікті майға қуырыңыз. Аздап тұз және дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз;
2. Содан кейін, алдымен ерітуге болмайтын илектелген тілімдерді салыңыз. Үстіне қалған көкөністер мен шырындар;
3. Табаны пешке қойып, орташа температурада жарты сағат бойы пісіріңіз. Ыстықта да, суықта да беруге болады.

Асшаяндар қосылған лосось медальондарына арналған рецепт

Бұл тағамдағы қарапайым, бірақ дұрыс таңдалған ингредиенттер керемет нәтиже береді. Үйде дайындап, жақындарыңызды таң қалдырыңыз. Қолданылатын ингредиенттер романтикалық кешкі ас үшін өте қолайлы 2 порцияны құрайды.

Бұл тағам үшін келесі өнімдерді алу керек: 4 дана балық, 9 жолбарыс асшаяндары, қызанақ, лимон, аскөк, тұз, бұрыш және зәйтүн майы.

Пісіру процесі:

1. Балық бөліктерін дайындап, бірінші рецептте көрсетілгендей медальондарға ораңыз. Оларды әр жағынан тұзбен дәмдеуді ұмытпаңыз;
2. Ыстық майға лососьді әр жағынан қызарғанша қуырыңыз. Ыдыс құрғап қалмас үшін, артық пісірмеу маңызды. Артық майды сіңіру үшін оны майлықтардың үстіне қойған дұрыс;
3. Сол майға аршылған асшаяндарды қуырыңыз, сонымен қатар әр жағынан алтын қоңырға дейін;
4. Енді біз тағамды қызмет көрсетуге дайындаймыз. Табақты алып, медальондарды жайыңыз. Үш асшаянды, қызанақтың бірнеше тілімін және лимонның бір бөлігін жақын жерге қойыңыз. Туралған шөптерге себіңіз. Зәйтүн майымен себіңіз және қаласаңыз, бұрыш себіңіз.

Тартылған етден медальондарды қалай жасауға болады?

Бұл рецепт бірден балықты дайындау әдісін ғана емес, сонымен қатар лосось дәмін жақсырақ ашатын және безендіретін гарнирді ұсынады. Бұл тағамды мейрамхана мәзірінен табуға болады.

Бұл рецепт үшін келесі өнімдер тізімін дайындау керек: 400 г филе, 2 ас қасық. крахмал, тұз және қант қасықтары және тағы 3 картоп, 55 г сары май, 100 мл майсыз кілегей, 35 г пармезан және жұмыртқа. Түпнұсқа соусты жасау үшін дайындаңыз: 1 ас қасық. майы аз кілегей, 55 г Дорблу және кілегейлі өңделген ірімшік, сонымен қатар дәмдеуіштер.

Пісіру процесі:

1. Біз картоп пюресінен бастаймыз, ол үшін картопты аршып, кесектерге кесіп, оларды қайнатамыз.
   тұздалған суға дайын. Содан кейін сары май, кілегей, жұмыртқа және аздап үгітілген пармезан қосыңыз. Блендерді немесе басқа әдеттегі әдісті қолданып, бәрін біртекті пюреге жұмсартыңыз;
2. Филені ет тартқышта немесе блендермен ұнтақтаңыз. Тұз, қант және крахмал қосыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Фаршты бөліктерге бөліп, жалпақ және дөңгелек котлеттер жасаңыз. Ыңғайлы болу үшін сіз арнайы пішінді пайдалана аласыз немесе кәдімгі пластик бөтелкеден сақина жасай аласыз. Дайындықтарды мұздатқышқа 20 минутқа қойыңыз;
3. Енді соусқа көшейік, ол үшін кремді баяу отта қайнатыңыз, тұзды, үгітілген өңделген ірімшікті және туралған Дорблуды қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және ірімшік ерігенше және масса қажетті консистенцияға ие болғанша күтіңіз;
4. Мұздатылған котлеттерді қатты отта 3 минут қуыру керек. әр жағынан маймен. Оларды пісіру парағына қойыңыз, ол алдымен фольгамен жабылуы керек;
5. Әр медальонға пюренің бір бөлігін салыңыз, ол әдемі көрінуі үшін, біз түтікке арналған қапты пайдалануды ұсынамыз. Үстіне ірімшік себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 200 градуста 20 минут пісіріңіз. Тұздықпен бірге қызмет етіңіз.

Енді сіз лососьді дәмді дайындаудың тағы бір нұсқасын білесіз. Айтпақшы, жоғарыда талқыланған барлық рецепттер балықтың басқа түрлеріне де жарамды. Жаңа және әдеттен тыс опцияларды жасау үшін лососьді әртүрлі соустармен біріктіріңіз.

Құрамы:

500 гр. балық медальондары,

1/2 лимон шырыны,

1 ас қасық. л. прованс шөптері,

тұз - дәміне қарай.

Қайырлы күн, құрметті блог оқырмандары!

Қысқа үзілістен кейін сіздермен қайта араласқаныма өте қуаныштымын. Барша ер оқырмандарды 23 ақпан күнімен құттықтаймын (барына сенімдімін ;-)). Сізге отбасыңыздың қорғаушысы, күнделікті істерде берік және сенімді иық болуларыңызды тілеймін. Ал, егер сіз осы блогтың беттерін қарасаңыз, бұл сіздің жақындарыңызға дәмді кешкі ас пен жақсы көңіл-күй сыйлауды ойлайтыныңызды және оларды еркелетуге уақытыңыз бар екенін білдіреді. Бұл керемет!

Бүгінгі рецепт өте қарапайым. Бұл дәмді, пайдалы тағамды кешке жұмыстан келгенде дайындай алатын бос емес аналар мен әкелерге қолайлы. Және өте тез және қолдарыңызды ластамай

Күні кеше анам бізге лосось медальондарын сыйлады. Шынымды айтсам, мұндай ғажайыпты бұрын-соңды көрмеппін. Мүмкін мен мұқият қарамаған шығармын. Бұл жартылай фабрикат. Бұл пісіру кезінде көп уақытты үнемдейді. Біз кез келген жартылай фабрикаттарды өте сирек пайдаланамыз, бірақ кейде олар жағдайды шынымен сақтайды. Лосось медальондары- Бұл ыңғайлы пішінде жасалған туралған филе. Мен бұл өнімді өте аз қытырлақпен кездестірдім. Бұл мені қуантты.

Мен ойладым, ойладым лосось медальондарын қалай дайындау керек. Мен оларды пеште пісіруді шештім. Сонымен қатар, әртүрлі қоспаларды минимумға дейін пайдаланыңыз. Нәтижесінде прованс шөптері мен лимонның аздаған ноталары бар дәмді балық. Барлық.

Әрине, кез келген балықты осылай пісіруге болады. Бұған қоса, мен оны сынап көруді ұсынамын. Мен оны сәл басқаша дайындадым. Сіздің қоймада көптеген нұсқаларыңыз болсын.

Мен алдымен медальондарды аз мөлшерде өсімдік майына қуырдым. Медальондар қуыру алдында жібітпейді!

1. Медальондарды жуып, құрғатып, екі жағына қуырыңыз. Сізге аз ғана май қажет. Әр жағынан 2 минут қуырыңыз.

2. Медальонды фольгаға салып, аздап тұз қосып, лимон шырынын құйып, прованс шөптерінің бір шымшымына себіңіз.

3. Фольганы мықтап жабыңыз және пісіру парағына салыңыз.

4. 180°C температурада пісіріңіз шамамен 20 минут.

Фольганы ораңыз және шырынды балықтың хош иісі мен дәмінен ләззат алыңыз. Сіз балықты тазалаудан жалықпайсыз, одан кейін пышақ пен қолыңызды жумайсыз. Кейде сіз оны төлей аласыз

Мен саған айттым Қалайтез және өте дәмді лосось медальондарын дайындаңыз.Айтыңызшы, сіз қандай балық түрін ұнатасыз және оны дайындаудың қандай түрі? Ақ немесе қызыл? Қайсысы майлы немесе диеталық? Сіздің жауаптарыңыз мен үшін өте маңызды.Айтпақшы, біз азық-түлік өнімдеріне сауалнама жүргізуіміз керек. Идея

Біздің ВКонтакте тобындағы хостинг екенін ұмытпаңыз. Сіз әлі де қатыса аласыз! Байқау 8 наурызға дейін жалғасады, 10 наурызда жеңімпаздарды жариялаймын. Бірақ егер сіз қазірдің өзінде қатысып жатсаңыз немесе жоспарламасаңыз, мен сізден сұраймын