Jak udělat masový koláč v troubě. Masové koláče v troubě - jednoduché recepty na výrobu lahodných domácích koláčů

Kdo by odmítl kousek výborného domácího koláče? A pokud obsahuje i maso, budete si olizovat prsty. Nemůžete se dočkat, až uvaříte a pohostíte svou rodinu? Krok za krokem recepty na masový koláč s droždím a želé těstem vám pomohou snadno se s tímto úkolem vyrovnat.

Krok za krokem recept na masový koláč v troubě - obecné zásady

Masový koláč může být vyroben z vepřového, kuřecího, hovězího masa. Je vhodné, aby maso bylo polovařené: vybraný kus lze předkroutit, vařit a krájet, vařit a kroutit - podle vašeho uvážení.

Pro chuť se do náplně kromě masa přidává cibule, syrová nebo smažená. Můžete také experimentovat a přidat zeleninu, obiloviny a houby. Všechny vybrané produkty se předvaří a v případě potřeby nasekají.

Do koláče byste neměli dávat mnoho koření, pouze černý pepř, sůl a můžete přidat sušené bylinky a bylinky.

Tento koláč se vyrábí převážně z kynutého těsta. Hnětení a kynutí těsta bude chvíli trvat. Pokud se však nechcete trápit s droždím, můžete si udělat želé koláč, kde náplň může být stejná, ale těsto samotné je rychle uhněteno a je hned připravené k pečení.

Masový koláč vařený v troubě se může stát hlavním jídlem k obědu nebo večeři, v takovém případě se podává horký. Vychlazený koláč bude skvělou vydatnou pochoutkou k čaji.

1. Masový koláč v troubě: krok za krokem recept s použitím kynutého těsta

Ingredience:

15 lžic mouky;

Mléko -300 ml;

Půl tyčinky másla;

Slunečnicový olej - tři polévkové lžíce;

30 gramů cukru;

20 gramů soli;

Instantní droždí - 30 gramů.

Pro plnění:

Libové vepřové maso - malý kousek;

Cibulová hlava;

Kousek másla;

Mouka - deset gramů;

Půl sklenice středně tučné smetany.

Na mrazení dortu:

Jedno vejce;

Dvě polévkové lžíce čištěné vody.

Způsob vaření:

1. Nejprve uhněteme kynuté těsto: dobře vykynuté a „odpočinuté“ těsto je klíčem k svěžímu a chutnému koláči. Vložte máslo do malého kovového hrnku, položte ho na sporák na střední teplotu a rozpusťte. Jakmile se máslo rozpustí, vlijte slunečnicový olej a promíchejte. Pokud nemáte máslo, můžete použít jakýkoli máslový margarín, rostlinný olej pak není třeba přidávat. Do olejovité tekutiny nasypte sůl a cukr, dobře promíchejte a poté nalijte mléko. Vzniklou směs trochu ochlaďte, aby byla mírně teplá, a přidejte droždí, znovu dobře promíchejte, aby se droždí důkladně rozpustilo. Pomalu přidávejte prosátou mouku. Těsto nejprve promíchejte vidličkou a až zhoustne, prohněťte ho rukama a aby se vám těsto při hnětení příliš nelepilo na ruce, namažte si dlaně slunečnicovým olejem. Těsto při hnětení nezapomeňte rukama natahovat, alespoň pět minut svinout do koule, hmota by nakonec měla být měkká, pružná a vláčná. Dobře uhnětené těsto přikryjeme utěrkou mírně navlhčenou vodou a dáme na dobře vyhřáté místo, například v létě na okno nebo v zimě k topnému zařízení, asi 1,5 hodiny kynout.

2. Zatímco těsto kyne, připravte náplň do koláče: vepřové maso opláchněte, případně vykrojte přebytečný tuk a žilky (na koláč je lepší použít panenku nebo dužinu ze zadní kýty, lopatky) . Maso vložte do kovové nádoby, zalijte vodou, mírně osolte a po varu vařte, dokud nebude hotové, asi 40 minut. Pokud během této doby maso nezměkne, můžete ho nechat vařit dalších dvacet až třicet minut.

3. Hotové maso vyjměte z pánve, vychladněte a umelte na mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu se speciálním nástavcem na sekání masa.

4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev, zalijeme slunečnicovým olejem, orestujeme do světle hnědé barvy. Hotovou cibuli lehce osolíme a vložíme do nakrájeného masa, dobře promícháme.

5. Vezmeme kovový hrnek, dáme do něj máslo potřebné na náplň a na mírném ohni rozpustíme. Když se máslo stane tekutým, nasypeme do něj mouku, rychle promícháme, aby se nevytvořily hrudky a zalijeme smetanou pokojové teploty (smetanu lze nahradit vysokotučným mlékem). Směs důkladně prošlehejte a za stálého míchání vařte na mírném ohni.

6. Připravenou smetanovou omáčku ochlaďte, nalijte do mletého masa a dobře promíchejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci podobnou suflé. Pokud chcete, můžete náplň posypat černým pepřem, případně přidat nějaké koření podle chuti a přidat ještě trochu soli.

7. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, na pomoučeném stole ho rukama trochu prohněťte. Těsto rozdělte na dvě stejné poloviny.

8. Jednu polovinu vyválejte do plochého koláče o tloušťce jednoho centimetru a položte jej na plochý plech vyložený pečicím papírem.

9. Navrch položíme masovou náplň a lžící uhladíme po celé ploše.

10. Z druhé části těsta odřízněte trochu těsta a dejte ho stranou a zbytek těsta rozválejte na stejný plochý koláč jako první. Zakryjte jím dort, okraje pevně sevřete a vytvořte copánkový vzor.

11. Do čistého hrnku rozbijte vejce, zalijte pár lžícemi vody a rozšlehejte vidličkou. Pomocí speciálního cukrářského štětce potřeme povrch koláče připravenou vaječnou směsí.

12. Ze zbylého kousku těsta udělejte ozdoby na koláč: oddělte malý kousek těsta, vyválejte z něj kouli a tence vyválejte, poté ostrým nožem vykrojte lístek libovolného tvaru (podlouhlý nebo kulatý ). Na listech vytvořte vzory ve formě pruhů. A úplně stejnou technologií vyrobte zbývající listy. Výsledné listy položte na koláč krásným vzorem. Ozdoby na dortu ničím nemažte. Místo listů můžete z těsta vykrajovat různé květiny nebo jiné vzory podle své touhy a fantazie.

13. Plech s koláčem vložíme do rozpálené trouby na 35 minut, pečeme při mírné teplotě.

14. Hotový masový koláč vyjměte z trouby a ochlaďte přímo na plechu.

15. K podávání nakrájejte koláč na středně velké kousky a podávejte s čajem nebo teplým mlékem.

2. Želé koláč s masem v troubě: krok za krokem recept s použitím kefíru

Ingredience:

Na těsto:

Nízkotučný kefír - 400 ml;

Sůl - deset gramů;

Mouka - 25 polévkových lžic;

Tři vejce;

Jedlá soda - 20 gramů.

Pro plnění:

Vepřové maso s tukem - malý kousek;

Tři cibule;

Čerstvá rajčata - dva kusy;

Deset gramů soli;

Slunečnicový olej - 30 ml na vymaštění formy.

Způsob vaření:

1. Chcete-li připravit rosolový koláč s masem, nejprve udělejte masovou náplň: vepřové maso s vrstvami tuku nasekejte na mlýnku na maso nebo ho umelte v kuchyňském robotu. Na tento koláč byste neměli používat libové maso, s tučným vepřovým masem bude výpek mnohem chutnější a šťavnatější.

2. Mleté vepřové maso vložte do pánve a smažte za stálého míchání tři až čtyři minuty. Není třeba přidávat rostlinný olej, protože v mase je již dostatečné množství tuku.

3. K mletému masu přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli a znovu asi pět minut opékejte.

4. Do celého obsahu pánve přidejte rajčata. Rajčata předem omyjte, namočte na tři minuty do horké vody, odstraňte slupku a nakrájejte nadrobno na kostičky. Mleté maso osolíme a opékáme asi deset minut.

5. Hotovou náplň položte na samostatný talíř a ochlaďte.

6. Vypracujte želé těsto: do malého hrnku nalijte kefír pokojové teploty, přidejte jedlou sodu (neuhaste octem), promíchejte a nechte směs deset minut působit.

7. V jiném hrnečku rozšlehejte vejce se solí vidličkou a přidejte je do kefírové hmoty, promíchejte.

8. Opatrně po malých dávkách přidávejte prosátou mouku a po každé přidané porci za stálého míchání lžící. Těsto mícháme pomalu, jako když mícháme rychle, může se usadit.

9. Vezměte hluboký pekáč, vymažte ho slunečnicovým olejem a vysypte trochou mouky, aby se koláč nepřilepil ke dnu formy.

10. Nalijte o něco více než polovinu želé těsta a zarovnejte jej lžící po celém povrchu.

11. Na těsto položíme masovou náplň a zarovnáme lžící.

12. Druhou částí těsta nalijeme na osmažené maso a urovnáme lžící.

13. Formu s želé vložíme na půl hodiny do horké trouby, pečeme při mírné teplotě.

14. Pokud máte v troubě horní hořák, tak ho deset minut před koncem pečení zapněte, aby se na povrchu koláče vytvořila dozlatova hnědá kůrka.

15. Upečený koláč vyjměte z trouby, přikryjte jej utěrkou přímo v pánvi, aby vychladl (nezapomeňte koláč dobře vychladit, protože když ho krájíte za tepla, může se celý zlomit).

16. Koláč vyjměte z formy, nakrájejte na malé kousky a podávejte s čajem, kávou nebo mlékem.

Recept na masový koláč v troubě krok za krokem - triky a užitečné tipy

Koláč se obvykle peče na vymazaném plechu, ale dnes na regálech obchodů najdete mnoho věcí, které usnadňují proces vaření. Například pečicí papír, alobal nebo silikonovou podložku. Použití jednoho z těchto pečicích předmětů má několik výhod: koláč se nepřipálí a forma se nezašpiní.

Nenechávejte masový koláč v troubě déle, než je uvedeno v receptu. Náplň do koláče je téměř hotová, což znamená, že v žádném případě nezůstane syrová a na těsto stačí 30–40 minut, jinak koláč nemusí být měkký a nadýchaný, ale suchý a drsný.

Masové koláče mohou být vyrobeny z naprosto jakéhokoli těsta, ať už je to listové těsto, droždí nebo křehké pečivo - každému vyhovuje. Odrůdy masových koláčů nemají hranice, mohou být aspikové, otevřené nebo pravidelné uzavřené, palačinkové, bramborové bez použití těsta.

Masové koláče jsou velmi syté, takže je lze konzumovat jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři nebo jako pečivo k čaji. Chcete-li získat lahodný koláč, těsto musí být vyváleno velmi tenké a náplň musí být šťavnatá.

Koláčové náplně se kromě masa mohou zcela lišit, protože maso je kombinováno s mnoha produkty: brambory, rýže, zelí, mleté ​​maso a brambory (například bramborový koláč bez těsta s masem nebo mletým masem, bramborový koláč s houbami a maso).

Výběr je bohatý, a tak si i začínající hospodyňka může vybrat oblíbený recept pro sebe a svou domácnost nebo si přijít na své.

Jednoduchý otevřený masový koláč, recept krok za krokem

• Půl lžičky. rychlé droždí;
• Několik rajčat nebo cherry rajčat;
• 500 gramů jakéhokoli mletého masa;
• Máslo - 50 g;
• Brambory – 0,3 kg;
• Koření;
• Mouka - 500 g;
• 1 kuřecí vejce;
• 1 sklenice nízkotučného mléka;
• 25 g cukru;
• 2 střední cibule;
• 0,1 kg tvrdého sýra.

Způsob přípravy těsta:

Zahřejte mléko, přidejte droždí a cukr;

Do vzniklé mléčné tekutiny postupně přidávejte 50 g mouky a míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Výslednou směs umístěte na teplé místo;

Změkčte máslo a přidejte do směsi, přidejte tam vejce;

Postupně přidáváme zbytek mouky, zaděláme těsto a dáme na teplé místo.

Těsto by mělo kynout a být měkké, ale nelepit se na ruce.

Postup přípravy koláče:

1. Vyložte plech s vyšší stranou alobalem;
2. Těsto trochu rozválejte, pak ho položte na plech, roztáhněte ho prsty a vytvořte malé okraje;
3. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté ​​maso s kořením;
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme;
5. Nejprve na těsto položte brambory, poté vrstvu mletého masa;
6. Rajčata nakrájíme na tenké plátky a položíme na mleté ​​maso;
7. Nastrouhejte sýr a posypte rajčaty;
8. Předehřejte troubu na 175 stupňů a nechte koláč 40 minut. Náplň koláče je šťavnatá a kůrka křupavá.

Osetský masový koláč

Tento národní koláč má své vlastní jméno - „Fydchin“. Tento koláč bude milovat mužské polovině, protože je sytý a velmi chutný. Recept na výrobu osetského koláče je v každé rodině jiný, může být obyčejný nebo vícevrstvý.

Způsob přípravy těsta:

Prosátou mouku nasypeme do mísy. Uprostřed uděláme prohlubeň, nalijeme do ní vodu, mléko, rozbijeme vajíčko, opepříme a osolíme. Uhněteme těsto;

Mleté hovězí maso připravte tak, že ho rozemelete na mlýnku na maso nebo jej nakrájejte najemno nožem;

Oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek prolisujte lisem;

Smíchejte maso s cibulí, česnekem a kořením;

Nalijte trochu vývaru do mletého masa, pokud chcete, můžete jej nahradit vodou;

Rozdělte těsto na několik částí, jedna by měla být 1,5krát větší než druhá;

Každý kousek těsta znovu prohněťte a vyválejte koláčky, spodní část by měla mít tloušťku 5 mm, horní 2x tenčí;

Kulatý pekáč vymažeme máslem. Do pánve dejte větší placku a rovnoměrně na ni rozprostřete masovou náplň;

Nahoru položte menší dort, uprostřed udělejte důlek a do kruhu z něj udělejte zářezy ve tvaru sluníčka (zářezy by neměly sahat do otvoru). Spojte okraje koláče, v případě potřeby odstraňte přebytečné těsto;

Troubu předehřejte na 185 stupňů. Umístěte formu a po 15-20 minutách nalijte zbývající vývar do štěrbin, vypněte troubu ve stejném intervalu. Koláč je připraven.

Připravte si smažené česnekové královské krevety jako předkrm pro vaši speciální příležitost. Recepty.

Tento recept na fazolovou polévku z konzervy je zajímavým pokrmem se španělským nádechem, který zpestří váš jídelníček.

Recept na rychlý želé masový koláč

Neobvyklý, ale zároveň velmi jednoduchý koláč s masem a houbami. Toto jídlo je považováno za křížence mezi kastrolem a koláčem.

K přípravě budete potřebovat dva druhy těsta: jeden druh bude základ koláče, druhý bude náplň.

• Prosetá mouka - 2,5 šálků;
• 3 slepičí vejce;
• 0,1 kg margarínu na pečení;
• 30 g prášku do pečiva;
• 80 ml studené vody;
• 200 g majonézy;
• Maso nebo mleté ​​maso - 500 g;
• 300 gramů čerstvých žampionů;
• Cibule - 0,3 kg;
• Zeleň;
• Koření.

Těsto č. 1: prášek do pečiva smícháme s 1,5 hrnky mouky, přidáme nastrouhaný margarín a vše společně rozetřeme, až se vytvoří drobenka. Do této směsi rozklepněte 1 vejce, zalijte vodou, promíchejte a vytvořte kouli. V tomto stavu by měl zůstat v chladničce;

Těsto č. 2: v míse rozšleháme majonézu se dvěma vejci a 15 g prášku do pečiva. Přidejte 200 gramů mouky a vše důkladně promíchejte. Těsto by mělo být husté jako palačinky;

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno na půlkolečka a orestujeme;

Houby omyjeme, osušíme utěrkou, nakrájíme na plátky a orestujeme na pánvi;

Masové filé nakrájejte na střední kousky a smažte na pánvi s přidáním koření;

Těsto č. 1 dejte do zapékací mísy, po malém rozválení. Okraje formy by měly být pokryty těstem. Vidličkou propíchněte dno těsta, troubu vyhřejte na 200 stupňů a vložte do ní formu s těstem;

Po 10 minutách odstraňte koláčovou kůrku a rovnoměrně na ni navrstvěte: maso, houby, cibuli;

Nalijte těsto č. 2 nahoru, náplň by měla být celá zakrytá, vložte do trouby a snižte teplotu na 180 stupňů.

Po 30 minutách lze dort vyjmout, mírně vychladnout a poté vyjmout z formy. Koláč lze jíst teplý i vychlazený.

Gurmánský masový koláč "Chryzantéma"

Tento dort je velmi krásný, můžete s ním dokonce ozdobit sváteční stůl, protože svým tvarem připomíná květ chryzantémy.

• Míchané mleté ​​maso – 500 g;
• Rostlinný (obyčejný) olej;
• Cibule;
• 30 g cukru;
• Česnek;
• 0,1 l kuřecího vývaru;
• 150 g jakéhokoli sýra;
• Máslový (mastný) olej;
• Koření;
• Mléko - ½ šálku;
• Kefír - ½ šálku;
• ½ lžičky. rychlé droždí;
• 1 vejce;
• Mouka - 0,5 kg.

Do mléka přidejte droždí a cukr. Nechte 15 minut kvasit;

Po chvíli do mléka rozklepneme vajíčko a zalijeme kefírem smíchaným se solí. Vše promícháme, přidáme mouku a vypracujeme těsto. Je třeba ji přikrýt a udržovat v teple;

Po hodině těsto znovu prohněteme a rozdělíme na 2 díly, jeden vložíme zpět do tepla, druhý vyválíme na tloušťku 0,4 cm;

Vezměte sklenici a pomocí ní vymačkejte z vrstvy těsta kolečka. Odřezky prohněteme, vyválíme a skleničkou opět vykrájíme kolečka;

Nyní musíte na každý kruh položit lžičku mletého masa, rozdělit jej a posypat sýrem. Přeložte napůl, trochu stiskněte a znovu napůl, sevřete okraj. Získáte jakýsi okvětní lístek;

Na plech položte pečicí papír. Umístěte okvětní lístky do kruhu a pevně je rozmístěte mezi sebou. Když je vše rozložené, udělejte totéž s druhou částí těsta;

Střed položte třemi kulatými kusy a vytvořte pupen;

Koláč zakryjte filmem a nechte chvíli stát;

Rozšleháme mléko a vejce a potřeme povrch koláče.

Koláč pečte na 180 stupňů 30-40 minut. Hotový koláč potřete máslem a nechte mírně vychladnout.

Masový koláč s palačinkami

Základ koláče tvoří palačinky, mezi kterými je vrstva masa.

Ingredience na palačinky:

• 0,4 kg mouky;
• 50 gramů cukru;
• 2 vejce;
• 1000 ml mléka;
• Špetka soli;
• 50 ml rostlinného (běžného) oleje.

Ingredience na náplň:

1. Udělejte těsto na palačinky: vyšleháme cukr a vejce a pomalu přidáme mouku. Do směsi nalijte mléko a rostlinný olej a dobře prošlehejte. Po nabrání půl naběračky vzniklé směsi opatrně nalijte do pánve. Smažte palačinky na obou stranách;
2. Nakrájejte maso s cibulí a projděte mlýnkem na maso, přidejte koření a sůl;
3. Výsledné mleté ​​maso smažte na pánvi a přidejte nakrájené vařené vejce. Z mletého masa vytvořte pastu pomocí mixéru;
4. Nastrouhejte sýr;
5. Vezměte hlubokou formu a položte ji ve vrstvách: palačinka, mleté ​​maso, palačinka, mleté ​​maso atd., každou vrstvu namažte máslem;
6. Zbylá vejce rozšlehejte se smetanou v mixéru, přidejte trochu soli;
7. Výslednou směs nalijte na palačinkový koláč, posypte sýrem;

Koláč zakryjte alobalem a vložte do trouby na 15 minut. Pečeme na 190 stupňů. Odstraňte alobal a pečte dalších 10 minut. Koláč je připraven!

Vrstvený koláč s mletým masem

1. Vyválejte 2 poloviny těsta a položte na plech;

Na první plát těsta položte vrstvy mletého masa, nakrájenou cibuli, brambory a plátky papriky;

Pečeme 35-45 minut na 200 stupňů. Koláč je připraven!

Malé tipy

Aby bylo těsto vzdušné, musí se před použitím mouky prosít přes síto. Mouka bude obohacena o kyslík, díky čemuž bude těsto nadýchané.

Chcete-li masu dodat pikantnost a zvláštní aroma, můžete místo obvyklé mleté ​​papriky přidat drcenou červenou kapii. Děkuji za pozornost a přeji chutné koláče!

Domácí pečení je něco speciálního, co dodá vašemu domovu zvláštní vůni a atmosféru. Snad není nic chutnějšího než šťavnaté koláče, které jsou velmi chutné a zasytí. Každý národ má své vlastní recepty na masové koláče. Samozřejmě ne všechny jsou snadno realizovatelné. Některé z nich vyžadují spoustu času a úsilí na přípravu. Mezi vší rozmanitostí však nyní najdete jednoduché recepty na jednoduché masové koláče, které s radostí používají moderní hospodyňky.

Pokud plánujete vařit koláč s masovou náplní, měli byste použít doporučení zkušených kuchařů:

1. Mouku je třeba vždy prosít, těsto bude mnohem nadýchanější.
2. Některé recepty doporučují používat margarín. Je však lepší vzít olej. Pak bude koláč nejen mnohem chutnější, ale také zdravější.
3. Existují recepty s použitím majonézy. Zkuste ho nahradit kefírem, plnotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.
4. Masová náplň je pro koláč velmi důležitá. Hodně na tom závisí úspěch pečení, i když roli hraje i těsto. Na náplň můžete použít naprosto jakékoli maso. Hlavní je, že není moc mastný.
5. Suché kuřecí maso lze zjemnit přidáním tří lžic husté smetany nebo kousku másla k mletému masu.
6. Masové koláče je vhodné péct na pergamenu, na silikonové podložce nebo na alobalu, protože výpek se nikdy nepřichytí ke dnu a nepřipálí se.
7. Pokud si všimnete, že povrch pečiva se začal připalovat a konec pečení je dostatečně daleko, můžete koláč přikrýt alobalem.
8. Vršek upečeného zboží by měl být vždy propíchnut vidličkou nebo párátkem. Tato jednoduchá metoda zabrání prasknutí dortu během pečení.
9. Hotový výrobek musí být vyjmut z trouby a ponechán vychladnout, pokrytý ručníkem.
10. Kváskové koláče je nejlepší konzumovat, když jsou vychladlé.

Hromadný koláč

Existuje celá řada receptů na koláče v troubě s masovou náplní. Mezi nimi jsou nejoblíbenější ty, které se snadno implementují. V uspěchaném životě nemáme vždy příležitost věnovat spoustu času přípravě i toho nejchutnějšího pokrmu. Za jednu z nejrychlejších možností lze považovat aspikový koláč.

Ingredience:

• tři polévkové lžíce. l. zakysaná smetana a majonéza;
• mouka (275 g);
• čtyři vejce;
• sýr (135 g);
• soda;
• ocet.

Masová náplň do koláče:

• maso (330 g);
• žampiony (230 g);
• žárovka;
• rostlinný olej;
• koření a sůl.

K přípravě mletého masa budete určitě potřebovat cibuli. Oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji. Poté přidáme nakrájené houby. Směs vařte na středním plameni, dokud tekutina úplně nezmizí. Poté přidejte maso namleté ​​na masovém mlýnku a deset minut ho opékejte. Toto mleté ​​maso je velmi chutné. Necháme vychladnout a začneme připravovat těsto.

Rozšleháme vejce, přidáme strouhaný sýr, zakysanou smetanu, majonézu, mouku a sodu. Výsledkem je homogenní hmota. Dno formy vymažte olejem a vylijte polovinu těsta. Potřeme mletým masem a opět naplníme vrstvu těsta. Masový koláč se peče v troubě za něco málo přes půl hodiny.

Osetské koláče

Osetské koláče jsou známé daleko za hranicemi samotné Osetie, kde je žena, která umí vařit velmi chutné národní pečivo, považována za dobrou hospodyňku. Masová náplň do osetských koláčů je vždy připravována na bázi hovězího masa. Ideálně můžete použít rozmixované mleté ​​maso. Existují další náplně do národního pečiva, například: sýr, brambory, listy řepy.

Ingredience:

• kefír (230 ml);
• mouka (420 g);
• suché droždí (dvě lžičky);
• soda;
• sůl;
• rostlinný olej;
• mleté ​​hovězí maso (410 g);
• mletý pepř;
• svazek koriandru;
• česnek.

Z teplého kefíru připravíme těsto. Přidejte do ní sodu a počkejte, až se objeví pěna. Pokud je jako základ použit ayran, pak se soda nepoužívá. Do mísy nalijte prosátou mouku, přidejte kvásek, sůl, rostlinný olej a kefír. Uhněteme těsto a necháme uležet. Bude stoupat a zvětšovat objem. Stačí jej zakrýt fólií nebo ručníkem.

Jako náplň do kvasnicového koláče použijeme mleté ​​hovězí maso. Přidejte pepř, sůl, koriandr, česnek. Můžete přidat i sýr.

Těsto rozdělte na pět stejných dílů, z každého vyválejte kulatou kouli. Nechte kousky stát dalších patnáct minut. Po uplynutí stanovené doby začneme vyválet kulaté koláče, do jejichž středu položíme mleté ​​maso. Množství náplně by mělo být stejné jako množství těsta. Dále uzavřete okraje do středu a vyválejte dort. Uprostřed dortu se udělá otvor, aby mohla unikat pára.

Placky pečte v troubě až čtyřicet minut. Koláče s osetským sýrem se připravují o něco rychleji.

Hotové koláče jsou hojně pomazány olejem a naskládány jeden na druhý.

Brambory a mleté ​​maso

U masového koláče je náplň velmi důležitá. Čím je chutnější, tím lepší jídlo dostanete. Dobrý recept na náplň z mletého masa vám umožní připravit nezapomenutelně chutné a aromatické pečivo. Bramborová a masová směs je podle zkušených kuchařů nejlepší variantou koláčů.

Ingredience:

• mleté ​​​​mleté ​​maso (420 g);
• dvě brambory;
• žárovka;
• sůl;
• mletý pepř.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Právě díky této zelenině je mleté ​​maso velmi jemné. Dále nakrájíme velkou cibuli na malé kostičky. Neměli byste ho dávat přes mlýnek na maso, protože pak nebude pečivo šťavnaté.

Dále smícháme připravené mleté ​​vepřové maso s bramborami a cibulí. Naše hospodyňky nejčastěji jako základ náplně nejraději používají vepřové maso. Je to dáno tím, že jeho maso je křehké a dosti tučné, a proto ideální na slaná těsta.

Mleté maso opepříme a osolíme, poté prohněteme. Pokud chcete získat ještě šťavnatější těsto, můžete přidat trochu vody. Jak vidíte, recept na masovou náplň je jednoduchý.

Náplň z vařeného masa

Dobrá věc na této náplni s masovým koláčem je, že do ní můžete přidat játra a přidat novou chuť. Kromě toho můžete přidat další ingredience a pokaždé získat novou možnost (vařené vejce, rýže, sýr, vařená rýže atd.).

Chcete-li připravit náplň na masový koláč, musíte nechat pár lžic vývaru, ve kterém se maso vařilo. Hotová hmota by neměla být suchá, ale zároveň byste to s tekutinou neměli přehánět. Suchá náplň nebude v koláči chutnat a příliš mokrá zabrání kynutí těsta.

Složení: mrkev, vařené maso, cibule, rostlinný olej, vývar (5 polévkových lžic), černý pepř, sůl.

Hotový výrobek musí být rozdrcen. K tomu jsou vhodné všechny dostupné možnosti: mixér, mlýnek na maso nebo nůž. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji. Jakmile získají zlatavý odstín, přidejte k nim maso a ještě pár minut restujte. Vzhledem k tomu, že jsme maso již předem uvařili, nemá smysl ho dlouze dusit na ohni. Náplň dobře promícháme a přidáme trochu vývaru. Měl by být mírně vlhký, ale ne příliš tekutý. Přidejte sůl, bylinky a koření. Na základě tohoto mletého masa můžete v troubě vařit jakýkoli masový koláč nebo dokonce koláče.

Koláč s vařeným masem

Tento recept na koláč z mletého masa je určen pro použití již uvařeného masa.

Ingredience:

• máslo (220 g);
• zakysaná smetana (220 g);
• soda;
• vejce;
• mouka (tři sklenice);
• sůl;
• cukr (3 polévkové lžíce).

Pro plnění:

• žárovka;
• libové vepřové maso (můžete si vzít telecí);
• pepř;
• sůl.

Před přípravou koláče se maso musí vařit v mírně osolené vodě. Poté prochází mlýnkem na maso spolu se smaženou cibulkou. Do náplně se přidává koření a sůl. Pro větší šťavnatost můžete přidat i pár lžic vývaru.

Když je mleté ​​maso hotové, můžete se pustit do přípravy těsta. Rozehřejte máslo a nechte ho vychladnout. Přidejte sodu do zakysané smetany. Bílky vyšleháme s cukrem a postupně přidáme žloutky. Do vaječné směsi přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Postupně po částech přidáváme mouku a hněteme těsto. Rozdělíme na dvě stejné části. Jeden z nich vyválíme na pergamen a společně položíme na plech. Navrch položíme mleté ​​maso a koláč přikryjeme druhou vrstvou vyváleného těsta. Okraje jsou uzavřeny a koláč je odeslán do trouby. Ukazuje se to velmi šťavnaté.

Venkovský koláč

Recept na koláč z mletého masa vyrobený z bramborového těsta je neuvěřitelně chutný.

Ingredience:

• mouka (160 g);
• brambory (160 g);
• máslo (120 g);
• mleté ​​maso (530 g);
• sladká paprika (3 ks);
• dvě rajčata;
• mletá paprika;
• sýr (120 g).

Brambory uvaříme a uděláme z nich pyré. Dále do ní přidejte máslo, sůl a mouku a vypracujte těsto.

Smažte sladkou papriku a cibuli v rostlinném oleji dozlatova. Poté vyjměte zeleninu na talíř a na stejném oleji opečte mleté ​​maso do poloviny. Do směsi přidejte zeleninu, pepř, sůl a papriku.

Těsto rozválejte do vrstvy a položte na plech. Navrch položíme mleté ​​maso a rajčata nakrájená na plátky. Vše posypeme sýrem. Příprava koláče trvá asi čtyřicet minut.

Masový koláč z listového těsta

Vrstvený koláč s masovou náplní se připravuje na bázi listového těsta bez droždí. Pečivo je chutné a šťavnaté. Koláč je vhodný pro diety, protože neobsahuje tolik těsta jako jeho droždí.

Ingredience:

• mleté ​​kuře (můžete použít jakýkoli druh masa, 530 g);
• brambory (270 g);
• listové těsto (440 g);
• česnek;
• sezam;
• vejce;
• sůl;
• mletý pepř.

K výrobě koláče můžete použít jakékoli maso. Se smíšeným mletým vepřovým a hovězím masem je pečivo sytější a výživnější. A pro lehčí variantu můžete použít kuřecí náplň.

Připravené mleté ​​maso přendejte do nádoby, přidejte sůl, pepř a vejce. Směs důkladně promíchejte rukama. Brambory oloupeme a nakrájíme na struhadle nebo v kuchyňském robotu, cibuli nasekáme nahrubo. Zeleninu přendáme do mletého masa a vše znovu promícháme.

Vyndáme hotové listové těsto, které lze zakoupit v každém supermarketu. Pokud je vytvořena ve formě jednoho listu, rozdělte jej na dvě stejné části. Jednu vrstvu položte na plech a naneste na ni masovou náplň. Vršek přikryjeme druhým plátem těsta a okraje přitlačíme. Koláč posypeme sezamovými semínky a upečeme. Příprava netrvá déle než 50 minut. Lze podávat nejen horké, ale i vychlazené.

„Burek v srbštině“

Recepty na koláče Burek jsou velmi oblíbené v zemích, jako je Řecko a Türkiye. Doporučujeme vyzkoušet srbskou verzi.

Ingredience:

• voda (320 ml);
• mouka (tři sklenice);
• sůl;
• česnek,
• mleté ​​maso (180 g);
• sůl pepř;
• sýr (můžete si vzít sýr Adyghe, sýr feta nebo tvrdé odrůdy, 120 g);
• zeleň.

Začneme vařit s těstem. V široké nádobě smícháme mouku, sůl, přidáme vodu. Uhněteme těsto a poté necháme pár hodin odležet. Poté hmotu rozdělíme na stejné části a každou z nich vyválíme do koule. Namočíme si ruce rostlinným olejem a tvoříme koláče. Dáme je na hromádku a necháme odležet.

Mezitím se pustíme do přípravy náplně. K mletému masu přidáme česnek, cibuli, pepř, petrželku a sůl. Sýr nastrouháme na struhadle.

Po půl hodině se vracíme k mazancům. Každou rozválíme tak, abychom maximalizovali její průměr. Poté rukama roztáhněte okraje těsta, aby bylo průhledné. Tento kousek složíme do obálky a necháme, ze které vytvoříme dno burky.

Nyní vezmeme nový plochý dort, rozválíme ho a doprostřed vložíme „spodek“, který jsme právě připravili. Navrch položte sýr a mleté ​​maso. Okraje obalíme obálkou. Totéž uděláme se zbytkem mazanců. Každý burek namažte rostlinným olejem smíchaným s nasekanými bylinkami a česnekem. Koláč se peče v troubě asi 20 minut.

Lavash koláč

Z pita chleba můžete udělat vynikající vícevrstvý koláč. Plní se směsí rýže, žampionů, kuřecího řízku a sýra. A vrcholem kulinářského mistrovského díla je krémová náplň. Koláč je velmi bohatý, má spoustu náplně a jeho chuť velmi připomíná julienne.

Ingredience:

• jeden tenký pita chléb;
• kuřecí řízek (420 g);
• houby (380 g);
• smetana (120 ml);
• rýže (140 g);
• rajče;
• sůl;
• sýr (180 g);
• bazalka.

Pro plnění:

• mouka (2 polévkové lžíce);
• dvě vejce;
• smetana (230 ml);
• česnekový prášek;
• bazalka.

Nakrájenou cibuli orestujeme na pánvi do zlatova, přidáme nadrobno nakrájený kuřecí řízek, vše společně opékáme asi pět minut. Dále přidáme nakrájené houby. Můžete použít žampiony nebo jakékoli lesní houby. Vše společně dusíme dalších deset minut a poté přidáme smetanu a bazalku. Po několika minutách vypněte teplo.

Rýži omyjeme a uvaříme do měkka, poté ji přidáme k mletému masu a promícháme. Arménský plát lavash nakrájejte na kousky, které se hodí do vaší zapékací misky. Na jeho dno položíme jeden plát, naneseme na něj vrstvu náplně, posypeme sýrem. Dále položte zbývající části pita chleba ve vrstvách a střídejte je s mletým masem. Na horní plát položíme rajčata nakrájená na plátky.

V míse smícháme všechny ingredience na náplň a hotovou směs nalijeme na koláč. Pokrm ozdobíme hoblinkami sýra. Koláč pečte asi 35 minut, dokud se neobjeví lahodná kůrka. Necháme mírně vychladnout ve formě, poté z ní vyjmeme a podáváme.

Otevřený masový koláč

Nabízíme jednoduchou variantu přípravy otevřeného masového koláče s paprikou a rajčaty.

Ingredience:

• vepřová plec (530 g);
• rajčata (280 g);
• paprika (tři ks);
• hustá smetana (380 ml);
• čtyři vejce;
• tři cibule;
• sýr (130 g);
• 2 polévkové lžíce. l. rajče;
• lžička suchého tymiánu;
• pepř, slunečnicový olej;
• 1/2 lžičky muškátový oříšek.

Brambory omyjeme, osušíme a zabalíme do alobalu. Spolu s paprikami je upečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Pokud by se měly brambory uchovávat až do vaření, pak papriku vyjmeme, jakmile se začne loupat slupka. Dále očistíme a nakrájíme na kousky. Rajčata ponoříme do vroucí vody, odstraníme slupku a nakrájíme do libovolného tvaru. Cibuli a maso pomeleme. Máslo nakrájíme na kostičky a dáme na talíř do lednice. Dále potřebujeme pánev. Smažte cibuli v rostlinném oleji. Poté, co zezlátne, přidejte k němu maso a opékejte, dokud nebude vařené. Mleté maso osolte, přidejte tymián, poté přidejte pepř a rajčata. Vše promíchejte. Na samém konci přidejte rajčatovou pastu, několik minut vařte a vypněte oheň. Hrnec přikryjeme pokličkou a náplň necháme vychladnout.

Brambory jsou již hotové. Očistíme a umeleme na struhadle. Přidejte do něj mouku (sklenice mouky jde na jeden koláč) a lžičku soli. Do bramborové směsi přidejte vejce a máslo z lednice. Dále rukama uhněteme bramborové těsto. Rozválejte ho do vrstvy požadované velikosti a vložte do formy, přičemž zakryjte boční plochy. Navrch položte veškerou náplň.

Jako náplň použijeme směs dvou vajec a smetany. Do směsi přidejte muškátový oříšek a nalijte na koláč. Při 200 stupních se koláč peče alespoň třicet minut. Upečené můžete navrch posypat strouhaným sýrem a dát na pět minut do trouby, aby získaly krásnou kůrku.

s mletým masem

Ingredience:

• mleté ​​vepřové maso (480 g);
• zeleň;
• tři vejce;
• mrkev;
• dvě velké brambory;
• kefír;
• sůl;
• mouka (280 g);
• prášek na pečení;
• cukr (3 polévkové lžíce).

Mrkev nakrájíme na kolečka a cibuli na kolečka, rozebereme je. Na pánvi orestujte zeleninu, poté k ní přidejte připravené mleté ​​maso. Hmota se musí dusit až do úplného vaření.

Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na tenké plátky.

Mouku smícháme s vejci, přidáme prášek do pečiva, cukr a sůl. Smíchejte přísady a přidejte mléko nebo kefír. Konzistence těsta by měla připomínat zakysanou smetanu, protože ji budeme nalévat do produktů.

Na dno formy nebo plechu položte část brambor, navrch dejte veškerou náplň z pánve a poté druhou polovinu brambor. Směs osolíme, opepříme, přidáme nasekané bylinky. Navrch nalijte těsto. Koláč pečte na 200 stupňů alespoň čtyřicet minut. Po dokončení pečení nespěchejte s vyndáváním formy, nechte ji v troubě ještě chvíli odležet.

Masový koláč je v mnoha rodinách velmi oblíbený. V různých podobách se vyskytuje mezi kuchaři po celém světě. Nabízíme ty nejchutnější variace vaření.

Mnoho lidí miluje voňavé koláče, ale jejich příprava zabere spoustu času. Proto nabízíme tradiční verzi koláče, která vás potěší svou lahodnou chutí.

• hrubá sůl;
• maso - 320 g;
• mouka - 320 g;
• brambory - 320 g;
• cibule - 160 g;
• pepř;
• voda - 160 ml.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli. Kusy musí být co nejmenší. Čím menší je uděláte, tím chutnější bude konečný výsledek.
2. Nakrájejte brambory. Měli byste získat záznamy.
3. Na druhu masa nezáleží. Hlavní je, že je nízkotučné a bez sádla. Plátek. Čím menší kousky, tím rychleji se pečivo upeče.
4. Plátky brambor smícháme s cibulí a kostkami masa. Posypte pepřem. Přidejte trochu soli. Směs. Pokud chcete získat bohatší chuť, odložte přípravu na pár hodin stranou. Pokud nemáte čas, můžete pokračovat ve vaření koláče.
5. Mouku osolte. K naplnění vodou. Hníst. Vyválejte dva obdélníky.
6. První položte na plech. Umístěte přípravu masa.
7. Zakryjte zbývajícím obdélníkem. Přitiskněte okraje. Vložte do trouby na hodinu péct. režim 180 stupňů.

V navrhované variantě se naučíte, jak vařit masový koláč v pomalém hrnci, aby byl šťavnatý.

Ingredience:

• kefír - 200 ml;
• mouka - 600 g;
• soda - 1 lžička;
• sezam - 1 lžička;
• máslo - 150 g na těsto;
• sůl;
• vepřové maso - 320 g;
• rostlinný olej - 1 čajová lžička;
• Černý pepř;
• brambory - 320 g;
• vejce - 1 ks;
• máslo na náplň - 60 g;
• cibule – 1 ks.

Příprava:

1. Máslový kousek bude potřeba zmrazit. Potřete mísu olejem.
2. Do mouky nasypeme jedlou sodu a osolíme. Nakrájejte máslo a přidejte ho do moučné směsi. Nalijte do mísy mixéru. Porazit. Mělo by to být drobivé. Tento proces lze provést bez vybavení, třením rukama.
3. Vlijte vejce. Nalijte kefír. Nechte trochu vaječného bílku, kterým potřete pečicí plochu.
4. Uhněteme do hutné hmoty. Přendejte do sáčku a vložte do mrazáku. Nechte půl hodiny působit.
5. Brambory umelte. Nakrájejte cibuli. Nakrájejte kus masa. Směs. Posypte solí a pepřem. Směs.
6. Těsto nakrájejte. První kus musí být větší než druhý. Většinu dejte do misky. Distribuovat. Strany potřebují vysoké. Propíchněte vidličkou.
7. Umístěte náplň. Vyválejte druhou část hmoty. Zakryjte náplň. Přitiskněte okraje.
8. Potřeme odloženým bílkem. Posypeme sezamovými semínky.
9. Nastavit režim. Koláč bude vyžadovat "Péct". Časovač - 90 minut.
10. Poté, co zařízení pípne, budete muset upečené jídlo obrátit. Chcete-li to provést, umístěte koláč na speciální stojan, který je určen pro vaření v páře. Překlopte na talíř. Zakryjte miskou a otočte.
11. Nastavte stejný režim. Časovač - 20 minut. Vypněte spotřebič a nechte upečené 13 minut bez otevření.

Chcete-li si své pečivo vychutnat rychleji, můžete použít hotové těsto na masový koláč.

Ingredience:

• rostlinný olej;
• listové těsto – obal;
• sůl;
• vepřová krkovice – 320 g;
• cibule - 140 g;
• mrkev - 140 g;
• vařená rýže - 130 g.

Příprava:

1. Nakrájejte kus vepřového masa. Přidejte trochu soli. Směs.
2. Nakrájejte cibuli. Mrkev nastrouháme. Směs. Smažíme na oleji. Přidejte trochu soli. Směs.
3. Z hotového těsta vyválejte dva obdélníky. První vložte do formy. Rozložte kostky masa. Zakryjte smažením. Přidejte předvařená zrnka rýže.
4. Zakryjte druhou vrstvou. Proveďte vpichy vidličkou. Přitiskněte okraje.
5. Pečeme hodinu na 185 stupňů.

Jednoduchý a rychlý recept na mleté ​​maso

Nejrychlejší varianta je z těsta z obchodu. Pokud nahradíte kus masa mletým masem, koláč se může upéct mnohem rychleji.

Ingredience:

• hotové kynuté těsto – 750 g;
• směs mletého masa – 520 g;
• sůl;
• pepř;
• bramborová kaše - 200 g.

Příprava:

1. Umístěte troubu na předehřátí.
2. Vyválejte dvě vrstvy těsta. První položte na plech. Rozložte mleté ​​maso. Posypte solí. Okořenit. Rozdělte pyré. Posypte pepřem.
3. Přikryjte zbývající vrstvou. Pierce na několika místech. Pošlete do trouby. Pečte hodinu (180 stupňů).

Před vložením dortu do trouby je třeba udělat propíchnutí po celém povrchu. Pomůže to uniknout párě vytvořené uvnitř pečiva.

Kefírový želé koláč

Představujeme možnost rychlého vaření.

Ingredience:

• pepř;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 150 g;
• soda - 0,5 lžičky;
• kefír - 200 ml;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cibule - 3 ks;
• mleté ​​maso - 310 g.

Příprava:

1. Nalijte kefír přes sodu. Promíchejte a odstavte na 3 minuty.
2. Vlijte vejce. Přidat sůl. Vmícháme mouku.
3. Nakrájejte cibuli. Smícháme s mletým masem. Sůl a pepř. Směs.
4. Polovinu těsta nalijeme do formy. Položte mleté ​​maso. Nalijte zbývající směs.
5. Trouba musí být horká (170 stupňů). Umístěte obrobek. Počkejte hodinu.

Jak vařit z pita chleba

Významným plusem připravovaného pokrmu je jeho šťavnatost. Díky hotovému základu se výrazně zkracuje doba přípravy.

Ingredience:

• mrkev - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• zeleň;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl;
• pepř;
• sýr - 210 g;
• máslo - 45 g;
• kefír - 360 ml;
• pita;
• vepřové maso - 420 g;
• cibule – 1 ks.

Příprava:

1. Nakrájejte maso. Posypeme pepřem a dosolíme.
2. Nakrájejte cibuli. Mrkev nastrouháme. Smažíme na oleji. Vhoďte kousky masa. Ztmavit. Nalijte pastu. Směs. Přendejte na mlýnek na maso. Brousit. Chladný.
3. Nakrájejte zeleninu. Sýr nastrouháme. Přidáme vychladlou masovou hmotu. Směs.
4. Rozložte dva pita chleby na plech. Položte polovinu náplně.
5. Do vajíčka nalijte kefír. Natrhejte pita chléb. Namočte do kefírové směsi. Rozmačkejte a položte zmačkané na mleté ​​maso. Zakryjte zbylým mletým masem. Uzavřete dvěma pita chleby.
6. Rozložte zbývající kefírovou směs na horní vrstvu lavash. Nakrájejte máslo a rozetřete jej po povrchu obrobku.
7. Umístěte obrobek do předehřáté trouby. režim 240 stupňů. Čas - 17 minut.

Z těsta se zakysanou smetanou a majonézou

Nejběžnější možností je uzavřený koláč. Tento způsob vaření vám umožní zachovat šťavnatost náplně a konečný výsledek vás potěší bohatou chutí a úžasnou vůní. Pro vaření používejte libové maso.

Ingredience:

• vejce - 3 ks;
• majonéza - 250 g;
• pepř;
• zakysaná smetana - 250 g;
• brambory – 420 g;
• sůl;
• mouka - 345 g;
• maso - 320 g;
• cibule - 1 ks;
• soda - 1 lžička.

Příprava:

1. Nalijte zakysanou smetanu do majonézy. Směs. Nalijte sodu. Přidejte mouku. Míchat. Vznikne vám řídká hmota.
2. Nakrájejte cibuli. Kus masa nakrájejte na menší kousky. Brambory umelte. Směs. Posypeme pepřem a dosolíme. Směs.
3. Připravenou pánev vymažeme olejem. Ponořte ruce do vody. Odeberte polovinu těsta a dejte na dno formy. Nahoru položte maso. Znovu ponořte ruce do tekutiny, seberte zbývající těsto a přikryjte náplň. Zploštit.
4. Vložte do trouby, která má mezitím teplotu 185 stupňů.
5. Pečte hodinu.

Masový koláč "Chryzantéma"

Na koláč si můžete připravit máslové těsto podle oblíbeného receptu nebo zkrátit dobu vaření pomocí hotového polotovaru.

Ingredience:

• žloutek - 1 ks;
• pepř;
• sýr - 110 g;
• česnek - 1 stroužek;
• hotové kynuté těsto – 1 kg;
• mleté ​​maso - 420 g;
• cibule - 0,5 ks;
• sůl;
• máslo - 40 g;
• mléko – 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Těsto rozválejte. Vystřihnout kolečka. Klademe na hromádky na sebe, nezapomeneme poprášit moukou.
2. Sýr nastrouháme. Mleté maso osolíme. Posypte pepřem. Směs. Vezměte připravený kruh. Malou lžičkou vydlabejte mleté ​​maso. Umístěte na kruh. Posypeme hoblinkami sýra. Přeložte napůl a zajistěte okraje.
3. Postup opakujte se všemi připravenými kruhy. Umístěte polotovary do kruhu do formy a vytvořte vzhled chryzantémy. Přikryjte ručníkem. Dejte stranou, dokud těsto nevykyne.
4. Nalijte žloutek do mléka. Míchat. V připravené směsi navlhčete silikonový kartáč. Natřete obrobek.
5. Vložte do trouby. Pečte 40 minut (180 stupňů).
6. Máslo rozpustíme a hotové upečené potřeme.

S vařeným masem

Ideální na slavnostní hostinu.

Ingredience:

• mouka - 480 g;
• cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• pepř;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 220 g;
• sůl;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej;
• hovězí maso - 1100 g;
• zakysaná smetana - 210 ml;
• soda - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. Nakrájejte hovězí maso. Vařit.
2. Nakrájejte cibuli. Připravené kostky cibule vložte do pánve. Zalijeme olivovým olejem a orestujeme.
3. Opečené a vařené maso vložíme do pánve. Brousit. Přidat sůl. Posypte pepřem. Míchat. Pro šťavnatost zalijte pár velkými lžícemi vývaru, který zbyde po uvaření masa.
4. Rozpusťte máslo. Chladný. Nalijte sodu do zakysané smetany. Směs. Do bílků nasypeme cukr. Porazit. Vlijte žloutky. Směs. Umístěte zakysanou smetanu. Míchat. Zalijte máslem.
5. Do nadýchané směsi nasypeme mouku. Hníst. Těsto bude měkké. Nakrájet na polovinu.
6. Válec. Vyložte plech na pečení. Rozložte mleté ​​maso. Kolem okrajů nechte asi centimetr místa.
7. Zbylý kousek rozválejte. Mleté maso přikryjeme. Přitiskněte okraje.
8. Odeslat k pečení. Režim trouby 180 stupňů. Čas 45 minut. Pečivo se konzumuje studené.

Z kynutého těsta

Chutná možnost vaření, která vyžaduje trochu šťouchání. Pokud chcete zkrátit čas na přípravu výrobků, můžete si koupit hotové těsto.

Ingredience:

• máslo - 110 g;
• mléko - 0,5 litru;
• žloutek - 2 ks;
• mouka - 6 hrnků;
• cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• cibule - 1 ks;
• masový vývar - 210 ml;
• suché droždí - 12 g;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej;
• sůl;
• vepřové maso - 850 g.

Příprava:

1. Nakrájené maso vhoďte do vody. Vařit. Bude to trvat asi půl hodiny.
2. Zahřejte mléko, aniž byste ho přivedli k varu. Nalijte polovinu. Dejte malou lžičku cukru a přidejte droždí. Míchat. Počkejte, až se hmota zvedne.
3. Rozpusťte máslo. Chladný.
4. Vajíčko osolíme. Zalijte zbylým mlékem. Zalijte máslem. Přidejte cukr a těsto. Směs. Zakryjte moukou. Hníst. Přikryjeme sáčkem a necháme kynout.
5. Získejte maso. Vložte do mlýnku na maso. Brousit. Nakrájejte cibuli. Smažte v rostlinném oleji. Položte mleté ​​maso. Zalijte vývarem. Vařte 8 minut.
6. Hotové těsto nakrájejte na pár kousků. Většinu rozválejte a přikryjte plech. Umístěte pečeně. Přikryjeme druhou vyválenou vrstvou.
7. Do žloutků nalijte pár malých lžic vody. Promíchejte a potřete povrch obrobku. Pečte hodinu. režim 180 stupňů. Doporučuje se předehřát troubu předem.

Otevřený masový koláč

Koláč má křupavý a velmi jemný základ, který se rozpouští v ústech.

Ingredience:

• cibule - 1 ks;
• mouka - 1 hrnek;
• vejce - 2 ks. Pro plnění;
• brambory - 200 g;
• sýr - 70 g;
• olivový olej;
• sůl;
• vejce - 1 ks. na těsto;
• máslo - 60 g;
• sůl;
• mleté ​​maso - 420 g;
• rajčata - 2 ks;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• zelí - 220 g.

Příprava:

1. Hlízy brambor uvařte.
2. Nakrájejte zelí. Vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte.
3. Nakrájenou cibuli smícháme s mletým masem. Vložte do pánve na smažení. Potěr. Přidejte zelí.
4. Brambory rozmixujte. Vlijte vejce. Umístěte máslo. Míchat. Zakryjte moukou. Hníst. Vyválejte a vyložte formu. Ujistěte se, že tvarujete okraje.
5. Umístěte náplň. Zploštit. Vejce nalijeme do zakysané smetany. Promícháme a vsypeme mleté ​​maso.
6. Nakrájejte rajčata a zakryjte náplní. Sýr nastrouháme. Posypte obrobek hoblinami.
7. Trouba musí být předehřátá. režim 200 stupňů. Čas - 45 minut.

Koláč s mletým masem a houbami

Dokonalá kombinace mletého masa a hub pomáhá k tomu, aby pokrm byl vynikající.

Ingredience:

• soda - 2 g hašené;
• olivový olej - 50 ml;
• mouka - 260 g;
• sůl;
• vejce - 4 ks;
• koření;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• houby - 210 g;
• mleté ​​maso - 260 g;
• sýr - 110 g;
• cibule – 1 ks.

Příprava:

1. Sýr nastrouháme. Vložte do vajec. Přidejte mouku. Nalijte majonézu, poté zakysanou smetanu. Nalijte sodu. Směs.
2. Nakrájejte cibuli. Potěr. Nezapomeňte předem přidat olej. Položte nakrájené houby. Smažíme do zlatohněda. Položte mleté ​​maso. Posypte solí a kořením. Smažte 7 minut.
3. Formu vymažte olejem. Nalijte většinu těsta. Umístěte náplň. Nalijte zbývající těsto.
4. Pečeme v troubě. Zapněte režim o 185 stupňů. Čas je půl hodiny.

Z křehkého těsta v pomalém hrnci

Výživný koláč, který je skvělou svačinou po celý den.

Ingredience:

• máslo - 110 g;
• sůl;
• vejce - 3 ks;
• mleté ​​maso - 320 g;
• mouka - 3 hrnky;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Vejce nalijeme do měkkého másla a osladíme. Míchat.
2. Přidejte prášek do pečiva. Přidejte mouku. Míchat. Mleté maso osolíme. Část těsta vyválejte a zakryjte dno formy. Rozetřeme náplň. Přikryjeme druhou částí těsta.
3. Vložte do trouby zapéct. Bude to trvat půl hodiny, teplota 180 stupňů.

Masový koláč s tvarohovým těstem

Úžasně chutná svačina, která zažene váš hlad a dodá vám úžasné chuťové vjemy.

Ingredience:

• vejce - 3 ks;
• tvaroh - 260 g;
• rostlinný olej - 60 ml;
• margarín - 130 g;
• cibule - 2 ks;
• máslo - 45 g;
• mletý pepř;
• prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sýr - 60 g;
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• kopr;
• sůl - 1 lžička;
• mouka - 2,5 hrnku;
• lehce solené okurky – 6 ks;
• mleté ​​kuřecí maso - 320 g.

Příprava:

1. Okurky umeleme na proužky. Nakrájejte cibuli.
2. Na pánvi rozpustíme máslo. Přidejte cibuli. Potěr. Vhoďte okurky. Dusíme, dokud se tekutina nevypaří. Položte mleté ​​maso. Potěr. Chladný. Posypeme hoblinkami sýra. Míchat.
3. Tvaroh oslaďte. Přidat sůl. Přidejte vejce. Posypeme práškem do pečiva. Směs. Přelijte rozpuštěným margarínem. Míchat. Zakryjte moukou. Hníst. Rozdělit na dvě části.
4. Vyválené těsto dejte na plech. Udělejte strany. Umístěte pečeně. Zakryjte druhou vrstvou. Zajistěte okraje.
5. Pečeme ve vyhřáté troubě (170 stupňů). Když se kůrka změní na zlatohnědou, koláč je hotový.

Vaření v řečtině

Řekové mají velmi rádi různé koláče a masové koláče nejsou výjimkou. Nabízíme vám přípravu dokonalého řeckého pečiva.

Ingredience:

• mleté ​​hovězí maso - 550 g;
• vejce - 3 ks;
• listové těsto – 500 g;
• zelená cibule - 7 peří;
• sýr feta - 260 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• pepř;
• kopr - 4 snítky;
• cibule – 2 ks.

Příprava:

1. Polovinu celkového množství oleje nalijte do hrnce. Položte mleté ​​maso. Potěr. Míchejte a rozbíjejte hrudky za pochodu. Hmota by měla být sypká. Umístěte do samostatné nádoby.
2. Nalijte zbývající olej do hrnce. Nakrájejte cibuli. Vložte do oleje. Potěr.
3. Nakrájejte sýr. Nakrájejte zeleninu. Přidejte k mletému masu. Nalijte na vejce. Směs. Spojíme s osmaženou cibulkou. Posypeme pepřem a dosolíme.
4. Těsto rozválejte. Získejte dva obdélníky. Plech přikryjte. Připravenou masovou hmotu rozetřeme. Uzavřete druhým obdélníkem. Opravte okraje. Proveďte vpichy na povrchu pomocí špejle.
5. Pečeme v troubě (190 stupňů) půl hodiny.

Líný masový koláč

Nabízíme zjednodušenou a chutnou variantu vaření.

Ingredience:

• vepřové maso - 450 g;
• soda - 0,5 lžičky;
• zakysaná smetana - 110 ml;
• cibule - 2 ks;
• sůl;
• máslo - 50 g nakrájené;
• majonéza - 110 ml;
• brambory - 5 ks;
• vejce - 3 ks;
• mouka - 260 g.

Příprava:

1. Vhoďte kus masa do mlýnku na maso. Kroutit. Nakrájejte cibuli. Není třeba ho příliš sekat, postačí poloviční kroužky.
2. Zapněte troubu. Ideální teplota pro vaření je 180 stupňů.
3. Nakrájejte brambory. Plátky by neměly být příliš velké, jinak nebudou mít čas vařit.
4. Nalijte vejce do majonézy. Zalijeme zakysanou smetanou. Přidejte jedlou sodu a poté mouku. Směs.
5. Nalijte polovinu brambor do formy. Přidejte trochu soli. Přikryjeme částí cibule. Položte mleté ​​maso. Zalijte olejem.
6. Přidejte brambory a další vrstvu cibule. Naplňte těstem.
7. Pečte asi hodinu. Řídit se vzhledem. Upečené zboží by mělo získat krásnou zlatohnědou barvu.

Masový koláč je velmi oblíbený mezi milovníky lahodného jídla. Tento koláč je součástí arzenálu různých kuchyní po celém světě. Koláč se šťavnatým masem obsahuje jinou sadu komponent, ale rozmanitost je spojena speciálními pravidly pečení.

Téměř všechny recepty vyžadují uzavřenou koláčovou formu. Tato funkce umožňuje, aby pečivo uchovalo maso déle šťavnaté.

Uzavřený masový koláč, recept s fotkou jedné z možností, které najdete na mých stránkách, se bude péct v troubě.

Pro tyto účely můžete použít speciální formy nebo zakrýt plech na pečení pergamenem, na kterém se bude koláč péct, a zakrýt kůru. Tlustý.

Pokud pečení obsahuje droždí v receptu, pak je třeba koláč s vybraným masem před pečením umístit na teplé místo. Takto získají mleté ​​koláče nádheru, recepty s fotografiemi najdete níže.

A pamatujte, že když se peče domácí masový koláč, po vyjmutí z trouby ho musíte přikrýt utěrkou a dát mu čas „uvařit“.

Příprava výrobků na pečení masa

Při pečení lahodného masového pečiva s mletým masem byste si měli dát čas na přípravu surovin. V tomto případě musíte koupit libové maso, například mladé hovězí, sv. telecí maso, bude masová náplň velmi křehká.

Pokud masový koláč obsahuje mléko, kupujte jej výhradně nízkotučné, ale vyrobené z celého produktu. Na koláč doporučuji použít hrubou mouku z tvrdé pšenice.

Je užitečné vědět, že pečicí plech, na kterém se bude péct uzavřený koláč s libovým masem, byste měli vymazat rafinovanými olivami. olej, je považován za nejužitečnější.

Tuky totiž vlivem vysokých teplot při pečení koláče tvoří karcinogeny. Podobné pravidlo platí, pokud si doma upečete lahodný otevřený masový koláč.

Seznámili jsme se s pravidly pro přípravu pečiva s masem, nyní navrhuji zjistit, jaké lahodné recepty na koláče vám v tomto článku představím.

Vydatný masový koláč s bramborami

Recept krok za krokem zahrnuje pečení vydatného masového koláče; bude vynikající a bude vypadat velmi chutně.

Způsob vaření je jednoduchý a recept umožňuje použití jakéhokoli druhu masa, hlavní je, že není tučné.

Podívejte se, jaké chutné ingredience máte ve svém mrazáku, a začněte připravovat koláč právě teď.

Složky těsta: 250 gr. zakysaná smetana a stejné množství majonézy; 350 gr. proso mouka; 3 ks. kuřata vejce; 1 lžička soda a sůl.
Náplň: 400 gr. brambory; 300 gr. maso; 1 PC. cibule, můžete použít pórek; pepř a sůl.

Fáze přípravy masového koláče:

1. Smíchám majonézu a zakysanou smetanu, přidám sodu a po troškách přidávám mouku. Po promíchání směsi začnu hnět řídké těsto.
2. Náplň začínám dělat s cibulí. Udělám z toho drobenku, syrové maso nakrájím na kostičky, nejlépe menší, to samé se syrovými bramborami. To vše smíchám v míse, opepřím a osolím. Formu potřu olejem. Namočím si ruce do vody, vložím těsto do formy, kterou potřebuji, ale naplním jen polovinu, druhou částí je potřeba zakrýt upečené.
3. Dám náplň a přikryju těstem. Koláč peču na 180 stupňů. asi hodinu.

Masový koláč bez kvasnic

Recept je velmi zajímavý, obsahuje hodně masa. Koláč bude chutný a uspokojivý, protože bude s masem. Velikost koláče je značná, a proto vhodná pro ošetření velké společnosti, ale jeho tvar není otevřený.

Chcete-li svou rodinu hýčkat, pak se při jeho konzumaci nezapomeňte včas zastavit, protože koláč je velmi šťavnatý a chutný, a proto existuje velká šance na přejídání.

Ingredience na těsto: 3 polévkové lžíce. cukr; 1 ​​ks. kuřata varle; 200 gr. sl. máslo a zakysaná smetana; půl lžičky soda a 3 polévkové lžíce. mouka.
Náplň: 1 kg masa (vepřové nebo hovězí), sůl, 1 ks. cibule; pepř.
Na namazání upečeného zboží potřebujete: 1 polévkovou lžíci. zakysaná smetana; 1 PC. kuřata žloutek.

Kroky vaření:

1. Vybrané maso nakrájím na kousky a uvařím. V této době si na pánvi orestuji cibuli. Míchám, procházím mlýnkem na maso, maso a cibuli. Radím vám, aby bylo mleté ​​maso šťavnaté, za tímto účelem do něj přidejte pár lžic zbývajícího vývaru.
2. Když je náplň hotová, je třeba udělat těsto. Za to utápím slova. máslo a dejte do něj sodu, zakysanou smetanu, kuře. vejce, ale nejprve bílky ušlehané s cukrem, k tomuto smícháme žloutky, ale dále šleháme. Směs míchám, dokud není nadýchaná. Zavádím mouku, důležité je dosáhnout efektu, kdy se těsto nelepí na prsty. Zpravidla 3 polévkové lžíce. Mouky je dost, ale přidávejte po částech, abyste nepřehnali složení. Je důležité dosáhnout měkké konzistence těsta.
3. Těsto rozdělím na 2 díly. Jeden vyválím do vrstvy, dám na plech a obložím mletým masem. Stojí za to ustoupit 2 cm ze stran.
4. Druhou část rozválím a přikryji budoucí masový koláč, přikryji části pokryté mletým masem. Okraje těsta dobře uštípnu. Peču 40 minut. na 180 gr. v troubě.
5. Lahodný zakrytý koláč podáváme vychlazený.

Fydchin

Pokud jste ještě nejedli osetský masový koláč, doporučuji vám tuto situaci napravit. Můj recept se bude hodit. Jedná se o národní jídlo Osetie, které je oblíbené zejména mezi muži.

Tento jednoduchý masový koláč je lahodný a velmi sytý. Recepty na koláče Fydchin jsou různé, každá místní rodina se může pochlubit svým osobitým způsobem vaření.

Masové koláče jsou vícevrstvé a jednoduché, můžete udělat i otevřenou verzi. Je to vaše volba, který recept se vám nejvíce líbí.

Složky: 500 gr. hovězí maso; 400 gr. mouka; 1 PC. kuřata vejce; 1,5 lžíce. mléko; 250 ml vody; 1 PC. cibule; česnek, koření podle chuti; 25 gr. sl. oleje; 100 ml vývaru; 7 gr. soda a sůl.

Kroky vaření:

1. Do mísy nasypu mouku. Radím vám to nejprve prosít. Uprostřed udělám důlek, do kterého naliji mléko s vodou a vajíčko. Sůl a pepř na dochucení. Zamíchám těsto.
2. Dělám mleté ​​maso. Cibuli oloupu a nakrájím, česnek protlačím lisem. Směs promíchám s masem a kořením. Naliju do toho vývar. Mimochodem, můžete ji nahradit vodou.
3. Těsto rozdělím na díly. Každý z nich by měl být jedenapůlkrát menší než druhý.
4. Zadělám těsto a vyválím na placky. Spodní část má tloušťku asi 5 mm a horní část 2,5 mm.
5. Kulatou formu vymažu sl. olej Dám tam velký těstový koláč, ozdobím náplní, navrch dám menší a udělám důlek ve tvaru sluníčka. Okraje těsta spojím a odstraním případné kousky těsta.
6. To je vše, stačí jen péct 20 minut. v troubě na 185 stupňů.

Vylijte vývar, který se vytvoří uvnitř koláče pomocí zářezů. Poté znovu pečte dalších 20 minut.

Rychlý masový želé koláč

Ve svém arzenálu mám mnoho originálních receptů na masové koláče. Tento rychlý koláč z mletého masa, recept s fotografií níže, je jedním z nich.

Pečení s náplní se ukáže jako nezvyklé a vše jde snadno připravit.Pečení s náplní lze snadno zařadit mezi něco společného mezi koláč a kastrol s masem.

Stojí za to objasnit, že recept vyžaduje použití 2 druhů těsta: základ a náplň.

Ingredience: 2,5 lžíce. mouka; 100 gr. margarín; 300 gr. Svatý. žampiony a cibule (cibule); 500 gr. mleté ​​maso; 3 ks. kuřata vejce; 30 gr. prášek na pečení; 80 ml čisté vody (chlazené); 200 gr. majonéza; koření a bylinky podle oka.

Kroky vaření:

1. Připravím první verzi těsta na základ koláče: smíchám 15 g. prášek do pečiva s 1,5 lžičky. mouku, dejte tam margarín (je třeba předem nastrouhat). Suroviny umelu, aby mi vznikla jemná drobenka. Zaliji vejcem, vodou a vytvaruji kouli, kterou dám do chladu.
2. Ihned se pustím do přípravy druhého těsta, za tímto účelem rozšlehám vejce a majonézu, 15 g. prášek do pečiva a majonéza. Dal jsem 200 gr. mouka. Jsem v cestě. Musíte získat husté těsto, jehož konzistence je stejná jako na palačinky.
3. Cibuli oloupu, nakrájím na kolečka a nakrájím na půlky, orestuji do zlatova.
4. Houby omyji, osuším, nakrájím na plátky a orestuji. 5 Smažte mleté ​​maso a přidejte požadované koření.
5. Do formy jsem dala první těsto. Vidličkou udělám propíchnutí dna a dám do trouby na 200 stupňů. upéct. Za 10 minut. Dám masovou náplň, pak houby a cibuli.
6. Zakryjte těstem a pečte v troubě na 180 stupňů. Po 30 minutách koláč vyndám. Nezapomeňte nechat vychladnout a teprve poté vyjměte. Rychlý masový koláč můžete jíst vychlazený nebo ohřátý. Každopádně jeho chuť je velmi příjemná a jemná.

Chryzantéma

Koláč dokonale ozdobí sváteční stůl. Je to velmi krásné a chuť těsta je bohatá se šťavnatou náplní. Podívejte se na fotografie, abyste viděli, jaký druh dortu ve tvaru květiny skutečně dostanete.

Složky: 500 gr. mouka a mleté ​​maso z různých druhů masa; 30 gr. Sahara; rast. olej; cibule; česnek; 100 ml vývaru (kuřecí); sl. olej; koření; půl století mléko a kefír; 150 gr. televize sýr; půl lžičky rychlé droždí; 1 PC. kuřata vejce.

Kroky vaření:

1. Smíchám mléko s cukrem, přidám droždí. Nechám 15 minut. Rozklepal jsem tam vejce, kefír a sůl. Dobře promíchám a přidám mouku, ale opatrně a jen po troškách. Těsto zadělám, dám na místo, kde není průvan, vydrží tam asi 60 minut.
2. Zadělám těsto, rozdělím na 2 části. Jeden nechám na stejném místě, druhý rozválím na tenkou vrstvu. Skleničkou jsem vykrajoval hrnky. Takto využívám celou vrstvu těsta.
3. Na vzniklé formičky vkládám mleté ​​maso, každou asi 1 lžičku. Rozložím a posypu strouhaným sýrem. Přeložím napůl, přimáčknu a znovu opakuji předchozí krok, okraje zavřu. V důsledku toho získáte okvětní lístek pro budoucí pečení chryzantémy.
4. Okvětní plátky kladu do kruhu na plech. Podobné kroky dělám se zbytkem těsta. Pouze z něj také udělám pupen, uvnitř rozložím 3 díly.
5. Přikryji koláč. film, nechte ho uvařit. Namažte mlékem s vajíčkem nahoře. Peču na 180 stupňů. 40 min. Až koláč vytáhnu z trouby, určitě ho potřu solí. oleje a necháme vychladnout.

Palačinkový koláč s masem

Nejlepší recepty na koláče s masovou náplní ještě nekončí, a proto doporučuji všem znalcům lehkých palačinek, aby si toto jídlo nastudovali.

Ingredience na palačinky: 50 gr. Sahara; 400 gr. mouka; 1 litr mléka; 50 ml rostlina. oleje; 2 ks. kuřata vejce; sůl.
Náplň: koření, l. olej; 800 gr. maso; 3 ks. kuřata vejce; cibule; 100 ml smetany; 150 gr. televize sýr.

Kroky vaření:

1. Nejprve se připraví těsto na pečení palačinek. Je třeba vyšlehat cukr společně s kuřecím masem. vejce, poté přidáme mouku. Nalijte tam mléko a pěstujte. olej. Šlehejte, dokud není směs dobře našlehaná. Pak peču palačinky standardním způsobem: na pánvi, naliju do pánve půl naběračky.
2. Potřebné množství masa nakrájím, projedu i s cibulí na masovém mlýnku, osolím a okořením. Na pánvi orestujte mleté ​​maso, přidejte trochu vody z vaření. varle. Je třeba nakrájet najemno. Z mletého masa udělám pomocí mixéru pastu.
3. Sýr nastrouhám. Ukládám do formy ve vrstvách po jedné: nejprve palačinka, pak těsto. Všechny vrstvy potřu sl. olej
4. Vejce a smetanu rozšlehám v mixéru, osolím a poté naliju na koláč. Vrch zdobím sýrem.
5. Koláč zakryjte fólií a nechte 15 minut odpočívat. na 190 gr. upéct v troubě. Odstraním vrstvu alobalu a nechám pokrm ještě 10 minut dopéct.

To je vše, můžete začít jíst.

Recept na rychlý řecký masový koláč

Nejlepší rychlé recepty budou užitečné pro ty, kteří nemají čas na dlouhé vaření v kuchyni. Tím, že doběhnete do obchodu koupit ingredience, můžete za 1 hodinu připravit velmi uspokojivý koláč s náplní pro celou rodinu. Níže je uvedena možnost přípravy masového pokrmu z řecké kuchyně.

Složení: hotové mražené listové těsto; 300 gr. sýr; 500 gr. mleté ​​maso; 2 ks. kuřata vejce a cibule; 250 gr. sýr feta; bylinky, sůl a pepř podle oka.

Kroky vaření:

1. Mleté maso orestuji spolu s nakrájenou cibulí. Do připravené směsi dám sýr a feta a předem je nastrouhám. Posílám tam i syrová kuřata. vejce a zelenina. V případě potřeby osolte.
2. Sl. Těsto dám na kuchyňský plech a navrch dám připravenou náplň. Vršek přikryjeme další vrstvou těsta. Dort posílám na 30 minut. na 180 gr. upéct.

• Nejlepším řešením pro domácí pečení masových koláčů v troubě je specializovaný pečicí papír. Koláče se nepřipálí a forma se nezkazí. Při jeho výběru byste se měli podívat na silikonový povlak. Pokud je na obou stranách jeden, pak bude mít papír hnědou barvu. Vezměte 2 listy a zkontrolujte, zda kloužou proti sobě.
• Když koláče provlhnou, neměli byste používat papír, protože by se pouze rozmočil, doporučuji použít fólii, která chrání koláč před připálením na povrchu. Stačí zakrýt horní část koláče.
• Chcete-li zkontrolovat propečenost pečeného masového koláče, použijte dřevěnou tyč. Při propichování jím koláč zkontrolujte, zda nezůstaly nějaké zbytky těsta. Pokud jsou k dispozici, je příliš brzy na získání koláčů.
• Je důležité nenarušit povrch misky masem, aby se tomu zabránilo, před vložením koláče do trouby propíchejte těsto vidličkou. Pár špendlíků bude stačit.

Děti mají opravdu rády koláče, a proto bude celá rodina potěšena vaším dalším kulinářským mistrovským dílem! Podívejte se na další recepty na webu, určitě najdete něco užitečného pro sebe.

Můj videorecept