Pechdagi go'sht va kartoshkaning kostryulkalari. Pech retseptida kartoshka va go'shtli güveç
Go'shtli kartoshka go'shti - tushlik va kechki ovqat uchun mos bo'lgan taom. Agar sizda kutilmagan mehmonlar bo'lsa, bu taom sizga yordam beradi, chunki u oson va tez tayyorlanadi va har bir uy bekasi har doim kerakli ingredientlarga ega bo'ladi.
To'ldirish bilan bir oz tasavvurga ega bo'lsangiz, siz ikkinchi kurs uchun noyob variantlarga ega bo'lasiz, bu sizni ham, mehmonlaringizni ham, yaqinlaringizni ham xursand qiladi. Go'shtli kostryulkalar uchun ko'plab retseptlar mavjud, to'ldirish uchun ingredientlarning boy tanlovi har kimga o'z ta'miga mos keladigan narsani tanlash imkonini beradi. Quyida siz asta-sekin retseptlar va go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar topasiz.
Go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar tayyorlashni boshlashdan oldin, taomni yanada mazali, shirali va qiziqarli qiladigan ba'zi fikrlarni ko'rib chiqishga arziydi.
- Qanday go'shtdan foydalanish kerak. Siz go'sht yoki qiyma parranda go'shti yoki qiyma go'shtni tanlashingiz mumkin. Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlagan bo'lsangiz, sifati va keraksiz qo'shimchalar, masalan, cho'chqa yog'i yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Qiymada uning ta'mi yaxshiroq seziladi, qiyma esa yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Kartoshka bilan go'shtli güveç uchun retseptni tanlashda buni e'tiborga olish kerak.
- Turli xil go'shtlarni birlashtiring. Siz qiyma go'shtni bir turdagi go'shtdan emas, balki bir nechta go'shtdan maydalashingiz yoki tayyorlashingiz mumkin. Parranda go'shtini cho'chqa go'shti, mol go'shti, quyon va boshqalar bilan birlashtiring. Qiziqarli kombinatsiya kurka va dana go'shtidan olinadi va u ham juda parhezlidir. Mazali va suvli to'ldirish mol go'shti va cho'chqa go'shti, qiyma yoki maydalangan bo'lsin, kombinatsiyasidan olinadi.
- Pishirish vaqti. Agar güveç uchun xom ashyolardan foydalansangiz, unda idishni qovurish uchun zarur bo'lgan vaqt sezilarli darajada oshadi. Tayyor ingredientlardan tayyorlangan kartoshka bilan go'shtli güveç - minimal vaqtni talab qiladigan tezkor variant.
- To'ldirishni qovurish. Tug'ralgan go'sht yoki qiyma go'shtni to'ldirish uchun qolgan ingredientlar kabi alohida panada qovurish kerak. Keyin ularni bir-biriga ulang. Shunday qilib, taomning har bir komponentining ta'mi saqlanib qoladi, bu esa unga o'ziga xos hid beradi.
- Piyozni qovuring. Agar siz piyozsiz ovqatlanishni tasavvur qila olmasangiz, ularni alohida qovuring. Agar xom piyoz to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'shilsa, u qovurilganda paydo bo'ladigan oltin rangga ega bo'lmaydi, shuningdek, go'shtga o'zining hidi va qo'shimcha ta'mini beradi.
- Chiroyli qobiqning siri. Yuqorida oltin rangga erishish uchun ko'p odamlar idishni yuqori haroratda hech narsa bilan yopmasdan pechga qo'yishadi. Bunday holda, u katta ehtimollik bilan yonadi, lekin siz kerakli qobiqni olmaysiz. Go'sht va pishloqli kartoshka kostryulkalari oziq-ovqat folga bilan qoplangan va tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin chiqariladi.
- Kartoshkani tez pishirish siri. Taomni eng qisqa vaqt ichida tayyorlash uchun tayyor ingredientlardan foydalaning. Misol uchun, maydalangan qaynatilgan kartoshka, pishirilgan go'sht va boshqa ingredientlar. Yupqa qatlamlarni hosil qiling, bu güveçni minimal vaqt ichida qovurish imkonini beradi.
- Shunday qilib, kostryulka ho'l bo'lmasligi uchun. Agar siz xom ashyolardan taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ingredientlarni pishiradigan suyuqlik kerak bo'ladi. Bu pomidor sharbati, smetana, mayonez, pomidor sousi, qaymoq va boshqalar bo'lishi mumkin. Lekin shuni yodda tutingki, agar suyuqlik juda ko'p bo'lsa, kostryulkalar pishiriladi va pishirilmaydi.
- Sekin pishirgichda kostryulkalar. Multivarkingiz modeliga qarab “pishirish”, “qovurish” yoki “non” rejimlarini tanlang. E'tibor bering, pishirish vaqti porsiya hajmi va og'irligiga bog'liq. Tayyor taomni yiqilmasligi uchun darhol olib tashlamang, sovutish uchun vaqt bering.
Tandirda pishirilgan kartoshkali tovuq ham bayram ziyofatiga mos keladi. Va o'rdak. olma va grechka bilan to'ldirilgan hech kimni befarq qoldirmaydi.
Klassik retsept
Kartoshka pyuresi va qiyma qatlamlari tushlik yoki kechki ovqat uchun eng yaxshi variant bo'lib, uni yangi sabzavot bilan yonma-yon taom sifatida qo'shish mumkin. Kaloriyalarni kamaytirish uchun yog'siz go'sht va pishloqlarni tanlang va idishni iloji boricha kamroq yog'lang.
Ingredientlar
- kartoshka - kilogramm;
- sut - 125 ml;
- tuxum - 3 dona;
- sariyog '- 30 g;
- moylash uchun sabzavot;
- qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 250 g;
- bir juft o'rta piyoz;
- yarim qattiq pishloq - 50 g;
- qora qalampir, tuz.
Tayyorgarlik
- Piyozni tozalagandan keyin mayda kubiklarga kesib oling. Avval uni qovuring, so'ngra qiyma go'sht bilan qo'shing va 20 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
- Tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va salqin.
- Oldindan tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling.
- Kartoshka pyuresini tayyorlash uchun 20 g sariyog 'va sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, kartoshka aralashmasini urib, tuxumni birma-bir uring.
- Pechni 200 gr gacha qizdiring. Idishni yog'lang va non yoki un bilan seping.
- Tayyor pyurening bir qismini pastki qismidagi tekis qatlamga qo'ying, ustiga maydalangan go'shtni qo'ying.
- Go'sht kostryulkasini qolgan kartoshka pyuresi bilan yoping va maydalangan pishloq seping.
- Mazali oltin jigarrang bo'lgunga qadar 45 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavot va pishloq bilan
Ingredientlar
- kartoshka - 1 kg;
- sabzi - 2 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- qiyma tovuq go'shti - 350 g;
- sariyog '- 40 g;
- tuxum - 2 dona;
- bir chimdik tuz va qora murch.
Tayyorgarlik
- Sut qo'shmasdan qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresi tayyorlang.
- Tuxumni urib, kartoshka aralashmasi bilan aralashtiring.
- Sabzini qaynatib oling, maydalang yoki pichoq bilan yaxshilab choping.
- Qiyma yoki tug'ralgan tovuqni qovuring.
- Yog 'bilan panani yog'lang va kartoshka pyuresi qatlamini joylashtiring.
- Yuqoridan bir tekisda maydalangan sabzi qatlamini yoying.
- Go'shtni to'ldirishni joylashtiring va qolgan kartoshka pyuresi bilan yoping.
- Sariyog'ni kartoshka qatlamiga teng ravishda yoyib chiqing.
- Pechga qo'ying, 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
- Eritilgan pishloqning yupqa bo'laklarini issiq kartoshka va go'shtli kostryulka ustiga qo'ying va eriguncha issiq, lekin o'chirilgan pechga qo'ying.
Agar sizda suyuqlik ishlab chiqaradigan ingredientlar bo'lsa, 10-15 daqiqa ichida folga idishidan olib tashlashingiz kerak. kutilgan tayyor bo'lgunga qadar. Bu ortiqcha suyuqlikning bug'lanishiga va yuqori qismini tiniqlashishiga imkon beradi.
Go'sht va qo'ziqorin bilan
Kartoshka va qo'ziqorin ajoyib kombinatsiyadir. Baqlajonning ta'mi shampignonlarning xushbo'y hidini yaxshilaydi. Ammo agar siz yovvoyi qo'ziqorinlarning assortimentini tanlashga qaror qilsangiz, unda retsept ko'k ranglarning mavjudligini nazarda tutmaydi.
Ingredientlar
- qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 400 g;
- kartoshka - 6 dona;
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- bir juft baqlajon;
- bitta piyoz;
- mayonez - 150 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- bitta tuxum;
- tuz qalampir.
Tayyorgarlik
Qo'ziqorinli go'shtni xom ashyolardan go'sht va kartoshka bilan tayyorlash afzalroqdir, chunki qo'ziqorin aromati yanada aniq va yorqinroq bo'ladi.
- Yuvilgan kartoshkani qaynatib oling, keyin ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni halqalarga, qo'ziqorinlarni esa chiziqlar bilan kesib oling.
- Tuz, maydalangan qora murch va sevimli o'tlaringizni, agar xohlasangiz, qiyma go'shtga qo'shing, aralashtiring.
- Pishloqni o'rta teshikli qirg'ichdan foydalanib maydalang.
- Baqlajonlarni tilimga kesib oling, tuz bilan sovuq suvda namlang, yarim soatdan keyin to'kib tashlang. O'simlik yog'ida qovuring.
- Formani sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Kartoshkaning bir qismini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying, tuz va qalampir seping.
- Xom yoki qovurilgan piyozning keyingi qatlamini joylashtiring, barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.
- Qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan aralashtiring, aralashmani piyozga qo'ying.
- Baqlajonlarni joylashtiring, ularni sarimsoq bilan to'ldiring, matbuotdan o'tib, mayonez bilan aralashtiriladi.
- Qolgan kartoshkani ustiga qo'ying, cho'tka yordamida o'simlik moyi va kaltaklangan tuxum oqini surting va pechga qo'ying.
- 45 daqiqa davomida pishiring. 180-200 daraja haroratda. Go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi xizmat qilishga tayyor.
Pechda sabzavot va qiyma go'sht bilan
Kartoshka va go'shtli kartoshka kostryulkalari taomning tarkibiy qismlari sifatida sabzavotlarni qo'shib tayyorlanadi. Ular shirinlik va ta'mni qo'shadilar. Juda yumshoq bo'lmagan, ichida eng kam urug'li pomidorlarni tanlang va sariq yoki qizil qalampirni tanlang, shunda taom nafaqat mazali, balki yorqin bo'ladi.
Ingredientlar
- kartoshka - 1 kg;
- pomidor - 5 dona;
- bolgar qalampiri - 2 dona;
- smetana - 200 ml;
- tuxum - 2 dona;
- qattiq yoki yarim qattiq pishloq - 150 g;
- qiyma go'sht - 500 g;
- o'simlik moyi;
- maydalangan qora qalampir bilan tuz.
Tayyorgarlik
- Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
- Pomidorlarni tilimga, bolgar qalampirini esa ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Oldindan tayyorlangan qiyma go'shtni qovuring, unga tuz va qalampir qo'shing.
- Idishni moy bilan yog'lang va pastki qismida maydalangan kartoshka qatlamini qo'ying.
- Qiyma go'shtni bir tekis qatlamga qo'ying.
- Endi pomidor bo'laklari va qalampir chiziqlarini teng ravishda taqsimlang, tuz va qalampir qo'shing.
- Qolgan kartoshkani qo'shing.
- Smetanani tuxum bilan urib, tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing, aralashmani kelajakdagi kostryulka ustiga quying.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.
Multivark retsepti
Sekin pishirgichda ovqat pishirish ko'plab muammolarni bartaraf qiladi, masalan, uning yonib ketganligini doimiy tekshirish zarurati. Go'sht va kartoshka qo'shilgan kostryulkalar yumshoq, ammo zich bo'lib chiqadi, shuning uchun u choy pirogi sifatida xizmat qiladi yoki kichik qismlarga bo'linib, ishtahani qo'shadi.
Ingredientlar
- qiyma go'sht - 0,5 kg;
- lampochka;
- kartoshka - 5 dona;
- tuz - yarim shirin qoshiq;
- qattiq pishloq - 120 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 3 osh qoshiq. l.;
- mayonez - 100 ml.
Tayyorgarlik
- Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda yoki shaffof bo'lguncha multivarkda "Pishirish" rejimida qovuring.
- Qiyma go'shtni qovurilgan piyoz bilan aralashtirib, barcha bo'laklarni parchalab, pishganicha qovuring.
- Kartoshkani qaynatib oling - siz ularni maydalashingiz kerak.
- Sos uchun tuxumni urib, un, mayonez, tuz qo'shing va silliq va bo'laklarsiz yana uring.
- Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va kartoshka pyuresini birinchi qatlamga qo'ying.
- Qiymani ustiga qo'ying va ustiga sousni quying. Spatuladan foydalanib, panning yon tomonlariga ulashgan qirralarni orqaga suring, shunda sous ham u erda tugaydi.
- Pishloqni maydalang va kostryulka ustiga seping.
- Bir soat davomida "pishirish" rejimida pishiring. Kastryul tayyor bo'lgach, sekin pishirgichdan olib tashlang, lekin aylantirmang.
Mikroto'lqinli pechda
Mikroto'lqinli pechdan asosan tayyor ovqatni isitish yoki ovqatni muzdan tushirish uchun foydalanamiz. Mikroto'lqinli pechda pishirish orqali siz pechda pishirish bilan solishtirganda sifatni yo'qotmasdan sezilarli darajada kamroq vaqt sarflaysiz.
Ingredientlar
- qiyma go'sht - 200 g;
- piyoz - 1 bosh;
- kartoshka - 4 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 50 g;
- sut - 50 ml;
- tomat pastasi (siz sousdan foydalanishingiz mumkin) - 40 ml;
- maydalangan maydanoz - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz, maydalangan qalampir.
Tayyorgarlik
- Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling. Maxsus idishga soling, suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 800 Vt quvvatda besh daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring.
- Tuz, qalampir, makaron (sous) va oldindan tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring.
- Kartoshka va qiyma go'shtni shisha idishga tekis qatlamlarga joylashtiring.
- Kastryulkani sut va kaltaklangan tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang, 600-800 Vt quvvatda 7 daqiqa davomida pishiring.
- Mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun kostryulkaning balandligi besh santimetrdan oshmasligi kerak, aks holda u to'liq isitilmaydi.
Kartoshka kostryulkasini pechda go'sht bilan pishirish oddiy vazifadir, hatto yangi uy bekasi ham buni o'zlashtira oladi. Asosiy afzallik shundaki, avvalgi idishlardan qolgan yangi va tayyor ingredientlardan foydalaniladi.
Go'shtli kartoshka güveç uchun o'nlab retseptlar mavjud, chunki kartoshka kartoshka pyuresi shaklida qo'llaniladi, maydalanadi, ingichka bo'laklarga yoki hatto chiziqlar bilan kesiladi. Idishning murakkabligi va ta'mi sizning tasavvuringizga va to'ldirish uchun tanlangan mahsulotlarga bog'liq.
Fotosuratlar bilan pechda retsept bo'yicha kartoshka bilan go'shtli kostryulka
Yangi boshlanuvchilar va tajribali uy bekalari tuyadi va mazali taom tayyorlashga intilishadi, lekin ayni paytda oddiy. Siz qoniqarli narsani xohlasangiz, ideal variant - pechda go'shtli kartoshka go'shti. Muolajaning o'ziga xos xususiyatlari shaxsiy imtiyozlarga, mavjud ingredientlarga va pishirish usuliga bog'liq.
Turli retseptlar ziravorlar, sabzavot va boshqa qo'shimchalardan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu taomni tasvirlangan noyob qiladi. Bu bayramona va kundalik dasturxonni bezatadi va ajoyib garnitür yoki engil kechki ovqat bo'ladi.
Go'shtli an'anaviy kartoshka go'shti
Ushbu retsept klassik hisoblanadi, chunki ko'plab oshpazlar uni tanlaydilar, chunki hosil bo'lgan taomda noyob ziravorlar yoki issiq soslar mavjud emas.
Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun quyidagi ingredientlarni oling:
- qiyma go'sht (500 g);
- kartoshka (500 g);
- maydalangan pishloq (100 g);
- piyoz (2 dona);
- eritilgan sariyog '(90 g);
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
- Avvalo, piyozni maydalang va qiyma go'sht bilan birga qovurilgan idishda qovuring, lekin mahsulot to'liq pishirilmasligi kerak - faqat qobiq paydo bo'lishi.
- Xom kartoshkani qaynatib oling, keyin ildiz mevalarni ekmoqchi va olingan massani eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
- Pishirish idishini qolgan yog' bilan yog'lang, so'ngra kartoshka pyuresi va go'shtni nozik qatlamlarga tartibda joylashtiring.
- Idishni ustiga pishloq seping va issiq bo'lishi uchun folga bilan yoping, idishni pechda taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.
Qo'ziqorin bilan kartoshka kostryulkalarini tayyorlash
Qo'ziqorinlar rus oshxonasining ajralmas qismidir, ularning qo'shilishi bilan taom boy ta'mga va jozibali hidga ega.
Bosqichma-bosqich retsepti taniqli mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:
- maydalangan kartoshka (400 g);
- qiyma go'sht (500 g);
- yangi qo'ziqorinlar (500 g);
- piyoz (2 dona);
- o'simlik yog'i (1 osh qoshiq);
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, so'ngra o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda qovuring.
- Go'shtni yarim pishganicha 15 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyor ingredientlarni qatlamlarda pishiriladigan idishga joylashtiring va 180 dan 190 ° C gacha bo'lgan haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatilgan go'shtli kartoshka go'shti uchun retsept
Terapevtik parhezga rioya qiladigan yoki sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun qaynatilgan go'sht va sabzavotlar bilan mazali güveç mos keladi. Quyidagi ovqatlarni oldindan tayyorlang:
- qaynatilgan go'sht (400 g);
- kartoshka (500 g);
- piyoz (2 dona);
- sabzi (1 dona);
- yangi o'tlar va ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Qaynatilgan go'shtni mayda to'g'rang yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang, so'ngra olingan qiyma go'shtni mayda olovda maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz bilan 30 daqiqa davomida pishiring.
- Kartoshkani qaynatib oling va yupqa yumaloq bo'laklarga bo'ling, taxminan yarmini pishiriladigan idishga soling.
- Go'shtni kartoshka ustiga qo'ying, so'ngra qolgan kartoshka bilan yoping.
- Yuqori qatlamlarni tug'ralgan o'tlar bilan seping va pechda 180 ° C da taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Yog'siz kartoshkani qanday tayyorlash mumkin
Ushbu taom tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal qo'shimcha bo'ladi, bu asosiy tarkibiy qismning yo'qligiga qaramay, u to'ldiradi va sog'lom bo'ladi;
Go'shtsiz kartoshka go'shti tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:
- kartoshka (1 kg);
- pomidor (2 dona);
- piyoz;
- sabzi (1 dona);
- qattiq pishloq (300 g);
- tovuq tuxumi (1 dona);
- o'simlik yog'i (1 katta qoshiq);
- non bo'laklari (100 g);
- yangi o'tlar (30 g);
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani odatdagi tarzda qaynatib oling, so'ngra pyuresi bo'lgunga qadar maydalang, olingan massaga xom tuxum va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
- Piyozni maydalang va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra sabzavotni yog' qo'shilgan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring.
- Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek, ularni qovurilgan idishga soling, ovqatni ziravorlar bilan ziravorlar bilan pishiring va yana bir necha daqiqa pishiring.
- Pishloqni mayda maydalagichda maydalash kerak.
- Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va tayyor idish tagiga yopishmasligi uchun non bo'laklari bilan seping.
- Yupqa qatlamli pyureni yoyib, ustiga sabzavotlarni qo'ying va pishloq seping.
- Keyin bu amalni yana takrorlang va idishni pechga 30 daqiqaga qo'ying, pishirish harorati taxminan 180 ° C bo'ladi.
Pishloq bilan kartoshka kostryulkalari
Pishloqni sevuvchilar bu taomni yaxshi ko'radilar, chunki unda ushbu mahsulotning bir nechta turlari mavjud. Asl retsept bo'yicha kartoshka güveçini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:
- kartoshka (1 kg);
- qattiq rus pishloq (150 g);
- yumshoq qayta ishlangan pishloq (200 g);
- Parmesan pishloq (50 g);
- kungaboqar yog'i (1 osh qoshiq);
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qattiq pishloqlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, keyin ularni qayta ishlangan mahsulot bilan birlashtiring va aralashmani aralashtiring.
- Endi bu ingredientlarni aralashtirib, kartoshkaga pishloq aralashmasining yarmini qo'shing.
- Pishloq aralashmasini kartoshka bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring, pishloq aralashmasining qolgan qismini ustiga qo'ying va mahsulotlarni qoshiq bilan tekislang.
- Idishni 160 ° C da 50 daqiqa davomida pishiring.
Kastryulkalar uchun mazali go'shtni tanlash sirlari
Har doim faqat yaroqlilik muddati haqiqatga to'g'ri keladigan yuqori sifatli mahsulotni sotib oling. Do'kondan qiyma go'sht cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq bo'lishi mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir. Mahsulotga ziravorlar qo'shishni unutmang, qizil yoki qora qalampir va Provans o'simliklari go'sht bilan yaxshi ketadi.
Ingredientlar miqdori pishirish jarayonida ham muhim rol o'ynaydi: qiyma go'sht va pyuresi qatlamlarining qalinligini shaxsiy imtiyozlarga qarab sozlang.
Agar siz parhez taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qiyma go'shtni qovurish tavsiya etilmaydi. Kastryulni qaynatilgan go'sht bilan to'ldiring, bu taomni engil va past kaloriya qiladi.
Maslahat! Maydalangan kurka foydali xususiyatlarga ega va xolesterin miqdori ham past.
Kartoshka kostryulkalarini tayyorlashning nuanslari
Qo'shimcha ingredientlar nafaqat qiyma go'shtni qoniqarli qilish, balki eriydigan mustahkamlikni ham beradi. Shunday qilib, agar siz uni oddiy cho'chqa yog'i bilan aralashtirsangiz, tovuq go'shti juda yumshoq bo'ladi. Tajribali oshpazlar uni to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga qo'shadilar, chunki hamma tovuq go'shti dastlab quruqligini biladi.
Suvga namlangan oq non mahsulotni zichroq qilishga yordam beradi, ammo sariyog 'go'sht komponentiga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradi. Qiyma go'shtdagi maydalangan pishloqdan ham saqlanish kerak emas va gurmeler uni yaxshi ko'radilar. Asosiysi, go'sht sifatini yaxshilash uchun sanab o'tilganlardan faqat bitta ingredientdan foydalanish.
Kartoshka kostryulkalariga hohlagancha ziravorlar qo'shilishi mumkin, chunki bu taom oddiy va oson tayyorlanadi. Ammo ziravorlarni nima bilan birlashtirishni bilsangiz, tanish taomni nafis va noyob qilishingiz mumkin. Mol go'shti muskat yong'og'i va qora murch bilan uyg'un bo'ladi, qo'zichoq koriander bilan birlashtiriladi, qiyma cho'chqa go'shti esa qalampir qo'shilgandan keyin yanada mazali bo'ladi.
Kartoshka va go'shtli kostryulka - bu pirog va asosiy taom o'rtasidagi narsa.
U choy bilan xizmat qilishi yoki sabzavot bilan bezatilgan va kechki ovqat uchun ishlatilishi mumkin.
Bularning barchasi pishirish usuliga, qo'shimcha ingredientlarga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.
Va bu erda siz turli xil usullarda tayyorlangan chindan ham mazali kartoshka güveçlari uchun retseptlarni topishingiz mumkin.
Pechdagi go'shtli kartoshka go'shti - pishirishning umumiy tamoyillari
Kastryulka uchun siz go'shtni to'g'ridan-to'g'ri yoki qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Mahsulot xom, qaynatilgan yoki qovurilgan holda beriladi. Piyoz, tuz, qalampir bilan to'ldiriladi. Xom go'shtni oldindan marinadlash mumkin.
Kastryulka uchun kartoshka har doim ingichka bo'laklarga bo'linadi va ularni maydalash mumkin. Aks holda, unga tayyorgarlik ko'rish qiyin bo'ladi. Shuning uchun ko'plab retseptlar pyuresi ishlatiladi. Lekin ba'zida tilim oddiygina qaynoq suvda ozgina qaynatiladi, sabzavotni yarim tayyor holatga keltiradi.
Kastryulkalarga yana nima qo'yiladi:
Kostryulkalar asosan qatlamlarda hosil bo'ladi. Ketma-ketlik va ularning miqdori taomning retseptiga bog'liq. Xom mahsulotlar ishlatilsa, smetana, mayonez, tuxum, pishloq va bulonlardan turli xil soslar qo'shilishi mumkin.
1-retsept: "Pishloq" pechida go'shtli kartoshka kostryulkasi
Mazali pishloq qobig'i ostida pechda go'shtli oddiy kartoshka go'shti retsepti. Cho'chqa go'shti ishlatiladi, ammo yumshoq dana xuddi shunday ishlatilishi mumkin.
500 gramm cho'chqa go'shti;
200 gramm pishloq;
120 gramm mayonez.
1. Cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan artib oling va 1,5 santimetrdan katta bo'lmagan kubiklarga bo'ling. Ziravorlar seping, bir qoshiq mayonez qo'shing, aralashtiramiz va bir muddat o'tiring.
2. Sabzavotlarni tozalang. Piyozni ingichka halqalarga, kartoshkani esa tilimga kesib oling. Lekin biz ularni bir-biriga bog'lamaymiz.
3. Yog 'bilan yopishmaydigan idishning pastki qismiga yupqa tug'ralgan piyoz qatlamini qo'ying. Keyin kartoshkaning yarmini qo'shing. Ziravorlar bilan seping, mayonez bilan yog'lang va ozgina pishloq seping. Bu qatlamlarning kuchli yopishishini ta'minlaydi.
4. Endi go'sht qatlamini qo'shing. Uni boshqa hech narsa bilan ziravor qilishning hojati yo'q, ozgina pishloq seping. Men bir oz so'rayman.
5. Va yana kartoshka, biz tuzlaymiz, qolgan mayonez bilan yog'lang va barcha pishloq bilan qalin qilib seping.
6. Tovoq ustiga bir parcha folga cho'zing.
7. Kastryulka folga ostida 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi, keyin yana 15-20 daqiqa davomida qopqog'ini yopmasdan qovuriladi. Kartoshka allaqachon yumshoq bo'lsa, siz haroratni oshirib, pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin.
2-retsept: "Diplomat" pechida go'shtli kartoshka kostryulkasi
Tuzlangan qo'ziqorin qo'shilgan pechda go'shtli kartoshka go'shti uchun qiziqarli nom. Siz mutlaqo har qanday narsani olishingiz mumkin. Taom oddiy, ammo juda to'yimli va mazali.
200 gramm qiyma go'sht;
120 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
2 osh qoshiq qaymoqli yog'lar;
2 osh qoshiq smetana.
Biz go'shtni maydalangan go'shtga aylantiramiz, kub shaklida kesilgan tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shamiz va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shamiz.
Kartoshkani 3-4 santimetr bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvda 4 daqiqa qaynatib oling. Darhol suvni tuzlang. Bo'laklarni drenajlash va u erda sovutish uchun filtrga qo'ying.
Tozalangan piyozni chiziqlar bilan maydalang.
Mog'orning pastki qismiga kartoshka qatlami, ustiga piyoz, so'ngra yana qiyma go'sht va kartoshka qo'ying.
Yumshoq sariyog'ni smetana bilan aralashtirib, kostryulkaning yuqori qismini yog'lang.
Agar xohlasangiz, maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.
Taxminan 35 daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring.
Retsept 3: Kartoshka pyuresidan pechda go'shtli kartoshka kostryulkasi
Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati etarlicha ko'p miqdordagi tuxum bilan kartoshka pyuresidan foydalanishdir.
Bir chimdik muskat yong'og'i;
1 qoshiq smetana;
700 gramm go'sht (mol go'shti);
3 osh qoshiq yong'oq yong'oqlar
1. Kartoshkani to'liq tayyor bo'lgunga qadar ularning kurtkalarida pishiring. Biz uni tozalaymiz, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yordamida pyuresi bilan maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin. Sovutib oling va bir vaqtning o'zida 5 ta tuxum qo'shing. Tuz va bir chimdim muskat yong'og'i qo'shishni unutmang.
2. Mol go'shtini maydalangan go'shtga maydalang.
3. Piyozni kub shaklida to'g'rang, yog'da bir necha daqiqa qovuring.
4. Piyozga maydalangan go'sht qo'shing va yana besh daqiqa qovuring. Ziravorlar bilan mavsum, tug'ralgan yong'oq qo'shing va yana bir daqiqa qovuring, o'chiring.
5. Go'sht massasi bir oz sovishi bilanoq, unga kaltaklangan tuxum qo'shing va aralashtiring.
6. Kastryulkani yig'ing. Biz mog'orni olamiz, uning o'lchami taxminan 25 santimetr bo'lishi kerak. Yog 'bilan yaxshilab yog'lang, non bo'laklari yoki irmik bilan seping.
7. Kartoshka pyuresi qatlamini, so'ngra to'ldirishni va yana kartoshkani joylashtiring. Smetana bilan yog'lang.
8. Yuzasida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
4-retsept: pechda go'sht va pomidor bilan kartoshka kostryulkasi
Bu taom pomidor bilan tayyorlangani uchun engilroq va yangi ta'mga ega. Biz pishgan, ammo kesish oson bo'lgan qattiq pomidorlarni olamiz.
400 gramm go'sht;
100 gramm pishloq;
400 gramm pomidor;
100 gramm smetana (siz krem, mayonez olishingiz mumkin);
Kekik, tuz, qalampir.
1. Go'sht va piyozni maydalangan go'shtga maydalang, qovurilgan idishda ozgina qovuring.
2. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va qovurilgan idishda ozgina yog' qo'shib qovuring. Qoplashning hojati yo'q, ozgina qizarguncha qovuring.
3. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
4. Pishloqni maydalang va qaymoq bilan aralashtiring. Tuz, kekik, qalampir qo'shing.
5. Kastryulkani yig'ing. Kartoshkani bir vaqtning o'zida birinchi qatlamga qo'ying. Bir oz tuz va murch qo'shamiz.
6. Unga qiyma soling va qoshiq bilan tekislang.
7. Endi pomidor doiralarini qo'ying, ularni bir-birining ustiga qo'yishingiz mumkin. Ularni tuzlashning hojati yo'q.
8. Kastryulkani pishloq sousi va smetana bilan to'ldiring.
9. Yarim soat davomida pechga qo'ying.
Retsept 5: Kartoshkali kostryulka go'sht va sabzi bilan pechda
Pechdagi go'shtli kartoshka kostryulkalarining yorqin versiyasi, buning uchun sizga sabzi kerak bo'ladi. Biz maydalangan cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalanamiz.
700 gramm kartoshka;
400 gramm qiyma go'sht;
150 gramm smetana;
2 qoshiq ketchup;
120 gramm pishloq.
1. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va qaynoq suvda bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Parchalar 4 millimetrdan ortiq bo'lsa, u holda biroz ko'proq bo'lishi mumkin.
2. Qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring, tuz va murch qo'shing.
3. Alohida-alohida, piyoz va maydalangan go'shtni yarim pishganicha qovuring. Oxirida 2 osh qoshiq ketchup qo'shing, aralashtiring va ozgina qaynatib oling, tuz qo'shing.
4. Qaynatilgan kartoshkaning yarmini qolipga, so'ngra sabzi qatlamini, qovurilgan qiyma go'shtni va yana kartoshkani joylashtiring. Har bir qatlamni smetana bilan yoyib chiqing, ozgina. Kartoshkani ozgina tuzlang.
5. Pishloq va pechga qo'shing! Taxminan o'ttiz daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Retsept 6: Kartoshkali go'sht va makkajo'xori bilan pechda
Makkajo'xori va go'shtli juda qiziqarli va g'ayrioddiy kartoshka güveç. Biz konservalangan makkajo'xori ishlatamiz.
700 gramm kartoshka pyuresi;
150 gramm makkajo'xori;
250 gramm qiyma go'sht;
4 osh qoshiq maydalangan pishloq;
1 qoshiq smetana.
1. Piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, yaxshisi sariyog'da. U bilan yanada mazali bo'ladi.
2. Tovaga qiyma soling va birga qovuring.
3. Oddiy kartoshka pyuresini tuz bilan pishiring, ozgina sovutib, xom tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shishni unutmang, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
4. Kastryulkani yig'ing: kartoshka pyuresi, makkajo'xori, qiyma go'sht, makkajo'xori va yana kartoshka pyuresi.
5. Smetana bilan yog'lang, pishloq qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
7-retsept: pechda go'sht va mayiz bilan kartoshka kostryulkasi
Mayiz o'rniga siz o'rik va quritilgan o'riklarni kostryulkalarga qo'shishingiz mumkin. Bir necha turdagi quritilgan mevalarni aralashtirishingiz mumkin, lekin siz ko'p narsalarni qo'yishingiz shart emas. Retseptda ko'rsatilgan baharatlı qo'shimchalar miqdoridan oshmang.
60 gramm mayiz;
140 gramm mayonez;
130 gramm pishloq;
1. Mayiz ustiga darhol iliq suv quyib, yarim soatga qoldiring.
2. Go'shtni plastinkalarga kesib oling va uring. Keyin biz chiziqlar bilan kesib, ziravorlar sepib, qoldiramiz.
3. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.
4. Piyozni to'g'rab oling, bir chimdik tuz qo'shing va sharbati chiqqunga qadar maydalang.
5. Kastryulkani yig'ing: kartoshka, go'sht, piyoz, siqilgan mayiz va yana kartoshka. Mayiz va piyozdan tashqari barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping va kartoshkani tuzlang.
6. Pishloq qo'shing va folga ostida yarim soat pishiring, so'ngra yana yarim soat folgasiz. Harorat 180.
Tandirda go'shtli kartoshka kostryulkalari - foydali maslahatlar va fokuslar
Kastryulkaning qatlamlarini bir-biriga bog'lab turish va dilimlashda parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni maydalangan pishloq bilan ozgina sepib yoki xom tuxum bilan surtishingiz mumkin.
Agar siz yog'langan idishni non bo'laklari bilan sepsangiz, tayyor qozonda tiniq qobiq paydo bo'ladi.
Pishloqning kuyishini oldini olish uchun, ustiga smetana yoki mayonezning nozik bir qatlamini yoyish mumkin.
Kartoshka kostryulkalariga achchiq ta'm berish uchun siz xom piyoz emas, balki sirka bilan marinadlangan qo'shishingiz mumkin.
Mayonez, qaymoq va smetana bir-biri bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan mahsulotlardir. Ammo esda tutingki, ular turli xil ta'm va yog'li tarkibga ega.
Kastryulka uchun qolgan kartoshka pyuresini ham ishlatishingiz mumkin. Yana boy ta'm uchun siz qovurilgan piyoz, o'tlar va tovuq tuxumlarini qo'shishingiz mumkin.
1-qadam: kartoshkani tayyorlang.
Kartoshkani iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qolgan kirlarni olib tashlash uchun oshxona cho'tkasi yordamida.
Keyin sabzavot tozalagich yordamida qobig'ini olib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying.
Endi pichoq bilan ildiz mevalarni o'rta bo'laklarga kesib oling va ularni katta yirtqichlardan joylashtiring.
Idishni oddiy sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u komponentni to'liq qoplaydi va uni o'rtacha olovga qo'ying. Diqqat: Suyuqlikni tezroq qaynatish uchun panani qopqoq bilan yoping. 5-10 daqiqada Bundan oldin, suv yuzasida ko'pik paydo bo'lishi kerak. Uni tirqishli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang va uni lavaboga tashlang. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va kartoshkani pishganicha pishiring 40-50 daqiqa. Shundan so'ng darhol gorelkani o'chiring va suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan lavaboga quying, idishni qopqog'ini bir oz ochib, pechka qo'ltiqlari yordamida ushlab turing. Hammasi tugadi, kartoshka tayyor, shuning uchun siz darhol pyuresi jarayonini boshlashingiz kerak.
2-qadam: sutni tayyorlang.
Sutni turkga to'kib tashlang va uni o'rta olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilganda (va bu tom ma'noda ichkarida sodir bo'ladi 1-2 daqiqa), darhol burnerni o'chiring va idishni chetga qo'ying.
3-qadam: idish uchun kartoshka pyuresini tayyorlang.
Issiq sutni kartoshka bilan panga quying va maydalagichdan foydalanib, bir hil massa hosil bo'lguncha ingredientlarni yaxshilab maydalang. Keyin, pichoqni ishlatib, tuxumlarning qobig'ini sindirib, sarig'i va oqini umumiy idishga qo'shing. Bundan tashqari, bu erda bir parcha sariyog 'qo'ying va ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'ying. Biz chiroyli va bir hil massaga ega bo'lmagunimizcha, hamma narsani mavjud uskunalar bilan aralashtirishda davom etamiz. Nihoyat, panani qopqoq bilan yoping va bir muddat chetga qoldiring.
4-qadam: Piyozni tayyorlang.
Pichoqdan foydalanib, piyozni tozalang va iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Komponentni kesish taxtasiga qo'ying va mayda kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga to'kib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying.
5-qadam: unni tayyorlang.
Unni elakka to'kib tashlang va to'g'ridan-to'g'ri kichik idishga elakdan o'tkazing. Buni ortiqcha bo'laklardan xalos qilish va komponentni kislorod bilan to'yintirish uchun qilish kerak.
6-qadam: mol go'shtini tayyorlang.
Mol go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, oshxona qog'oz sochiqlari bilan quriting va kesish taxtasiga qo'ying. Oshxona pichog'i yordamida biz go'shtni plyonkalardan, tomirlardan va ortiqcha yog'dan tozalaymiz. Endi komponentni o'rta bo'laklarga kesib oling va toza plastinkaga o'tkazing.
Mol go'shtini qiyma go'shtga aylantirish uchun nozik panjara bilan go'sht maydalagichdan foydalaning. Buni o'rta idishda qiling. Diqqat: Idishdagi go'sht bo'laklaridan qochish uchun siz mol go'shtini siljitishingiz mumkin kamida 2 marta.
7-qadam: go'sht va kartoshka kostryulkasini tayyorlang.
Qolgan sariyog' qismini birinchi qovurilgan idishga soling va o'rta olovga qo'ying. Idishning tarkibi to'liq eriganida, maydalangan mol go'shti qo'shing. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, komponentni jigarrang bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va idishni chetga qo'ying.
Ikkinchi qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va yuqori olovga qo'ying. Diqqat: Idishning yoqimli tabiiy hidiga ega bo'lishini ta'minlash uchun men tozalangan komponentdan foydalanishni maslahat beraman. Idishning tarkibi yaxshi qizdirilgach, olovni kamaytiring va tug'ralgan piyozni quying. Yog'och spatula bilan aralashtirib, och oltin jigarrang bo'lguncha komponentni qovuring va darhol pechni o'chiring.
Keyin piyozni maydalangan mol go'shti bilan qovurilgan idishga quying, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing va bir osh qoshiqdan foydalanib, bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Muhim: ziravorlar miqdorini kuzatishni unutmang, chunki biz ularni ilgari kartoshka pyuresiga qo'shdik.
Har bir narsa tayyor bo'lgach, pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lash uchun qandolat cho'tkasidan foydalaning. Bu yerda e'lon qilish 1/2 qism kartoshka pyuresi va uni bir osh qoshiq bilan tekislang. Keyin birinchi qatlamni to'liq qoplamaguncha, idishga maydalangan mol go'shti qo'shing. Oxirida, qolgan kartoshka pyuresini bu erga qo'ying, hamma narsani qoshiq bilan yana tekislang va pechni yoqing. Haroratga qizdirilganda 180-200 ° S, idish bilan idishni o'rta darajaga qo'ying va uni pishiring 30-40 daqiqa yuzasida oltin qobiq paydo bo'lguncha.
Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va pechka qo'ltiqlari yordamida idishni olib tashlang va bir chetga qo'ying. Go'sht va kartoshka go'shti biroz soviganida, uni qismlarga bo'lish uchun pichoqni ishlating va maxsus tekis plastinkaga o'tkazing.
8-qadam: Kartoshka bilan go'shtli kostryulkalarga xizmat qiling.
Bu mazali va juda aromatik güveç smetana yoki siz tanlagan boshqa soslar bilan birga kechki ovqat stolida xizmat qilishi mumkin. Bu taomni choy bilan yuvish yaxshidir, chunki u juda to'ldiradi. O'zingizga yordam bering!
Hammaga yoqimli ishtaha!
Mol go'shti o'rniga tovuq yoki kurka filesi, cho'chqa go'shti va boshqa go'sht turlarini kostryulkalaringizga qo'shishingiz mumkin. Albatta, biz nozik panjara bilan go'sht maydalagich yordamida komponentni oldindan maydalaymiz. Diqqat: bozorlarda yoki do'konlarda tayyor narsalarni sotib olishdan ko'ra, uyda tayyorlangan qiyma go'shtdan foydalanishga harakat qiling;
Kartoshka qatlami o'rniga, güveç pishloq bilan qoplanishi mumkin. Buning uchun komponentni oldindan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshka pyuresini birinchi navbatda pishirish idishiga soling, so'ngra go'sht qatlamini qo'shing va nihoyat, qiyma go'shtni to'liq qoplagan holda, pishloq talaşlari bilan kostryulkalar seping. Idishning bu versiyasi oxirgi qatlam yorqin oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pishiriladi;
Retseptda ko'rsatilgan ziravorlarga qo'shimcha ravishda siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra kostryulkaga boshqa har qanday narsalarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, men odatda kartoshka pyuresiga 1-2 chimdim xmeli-suneli, qiyma go'shtga maydalangan koriander qo'shaman.
Klassik kartoshka go'shti güveç yoki bifache - har bir oilada kamida bir marta tayyorlangan milliy oshxonaning universal taomidir. Ular uni ingredientlarni tanlashning nisbatan soddaligi, qulay pishirish jarayoni va katta to'yinganligi uchun yaxshi ko'radilar. An'anaviy retseptlar ingredientlarni bir necha qatlamlarga joylashtirishni o'z ichiga oladi.
Go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin
Kartoshka kostryulkasini go'sht bilan qanday pishirishni bilmayapsizmi? Siz to'g'ri asosiy komponentni tanlashingiz kerak - qiyma go'sht. U cho'chqa yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin, ular faqat tovuq yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlanishi mumkin, ammo asosiysi yangi bo'lishi kerak. Mahsulotning yangiligiga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz qilish yoki do'konda tayyor bo'laklarni tanlash, ularni aylanib o'tish yaxshidir.
Qiyma go'shtni piyoz bilan oldindan qovurilgan bo'lishi kerak (yarim soat, ortiq emas). Sabzavotlarni maydalab, pishloqni maydalashingiz kerak bo'ladi. Bundan oldin klassik pyuresi pishiriladi. Sovutgandan so'ng, barcha qatlamlarni birma-bir qolipga qo'ying va kerakli vaqt uchun pechga qo'ying. Ichkarida qo'shimcha sabzavotlar joylashtiriladi - ko'pincha pomidor va piyoz. Sizga mayonez, sariyog 'va boshqa mahsulotlar kerak bo'ladi. Pishirilgan tepani kunjut va o'tlar bilan bezash yaxshidir.
Tandirda
- Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 1600 kkal.
- Oshxona: rus.
- Pishirish qiyinligi: o'rtacha.
Ushbu retsept bo'yicha pechda tayyorlangan kartoshka va go'shtli güveç an'anaviy hisoblanadi - unda noyob ziravorlar ham, maxsus gurme soslari ham ishlatilmaydi. Hammasi oddiy va har bir uy bekasi uchun ochiq. Sizga kerak bo'lgan oshxona anjomlari pechka, qovurilgan idish yoki qolipdir va sizga kerak bo'lgan yagona "sarflanadigan materiallar" folgadir. Taom samimiy va butun oila uchun tayyorlanadi.
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 0,6 kg;
- piyoz - 2 dona;
- maydalangan pishloq - 0,1 kg;
- xom kartoshka - 0,5 kg;
- sariyog '- 0,1 kg;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni oldindan kesib oling, qiyma go'shtni muzdan tushiring (agar kerak bo'lsa), bo'laklar qobiqqa aylanmaguncha qovurilgan idishda qovuring ("o'rnatilgan").
- Xom kartoshkani qaynatib oling, maydalang, mustahkamlikni yumshatish uchun yog' qo'shing.
- Idishni yog'lang, tartibda yupqa qatlamlarni qo'ying (siz folga bilan yopishingiz mumkin).
- Yuqorida maydalangan pishloq qo'shing, quritilgan yoki yangi o'tlar bilan seping.
Sekin pishirgichda
- Pishirish vaqti: 55 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 1650 kkal.
- Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
- Oshxona: rus.
- Pishirish qiyinligi: o'rtacha.
Ko'p pishirgichda go'sht va kartoshka qo'shilgan kostryulkani oshxona yordamchisi rejimlari tufayli tayyorlash osonroq. Tashqi o'ziga xos xususiyat - idishning qalinligi. Xuddi shunday retseptlarda bo'lgani kabi, hamma narsa qatlamlarga yotqiziladi, lekin qolipda emas, balki ko'p pishirgichli idishda. Bu deyarli parhez taom qo'shimcha kaloriya qo'shmaydi, chunki mahsulotlar yog'da qovurishni talab qilmaydi. Go'shtli kostryulkaga o'ziga xos ta'm berish uchun siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 0,4 kg;
- pyuresi - 0,4 kg;
- piyoz - 200 g;
- sarimsoq boshi - 1;
- ziravorlar va tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Go'shtni pishirishdan oldin uni kub shaklida kesish kerak. Piyozni maydalang.
- To'ldirishni piyoz bilan yog'da yarim soatgacha pishirish kerak.
- Keyinchalik, an'anaviy kartoshkani tayyorlashingiz kerak, ular yaxshilab maydalanishi kerak. Yog 'va arpabodiyon qo'shing (tug'ralgan / quritilgan).
- Qolipga birma-bir joylashtiring. Beshtadan ortiq qatlam qilmang, aks holda ichidagi hamma narsa "suzadi". Dastur oxirigacha "Pishirish" rejimida pishiring.
Video
