Ingredientlar bo'yicha kokteyl retseptlarini onlayn tanlash. Uchtasini o'ylab ko'ring: uchta ingredientdan iborat kokteyl retseptlari

Sevimli erkaklaringizning bayrami oldinda va bu yaxshi dam olish uchun sabab borligini anglatadi. Tinchlantiruvchi musiqa, yaxshi kompaniya va o'rtacha miqdordagi spirtli ichimliklar juda mos keladi. Turli xil kokteyllar bilan mavzuli ziyofat uyushtirib, do'stlaringiz va oilangizni hayratda qoldirishingiz mumkin. "Moviy Margarita", "B-52", "Long-Aylend" yoki "Kapakabana" uyda tayyorlanishi mumkin, ammo asl retsept bo'yicha, bu o'z navbatida bugungi kunda bizning tanlovimiz ilovalaridan birida topilishi mumkin. .

1.Inshaker

Kokteyl retseptlari to'plamini nafaqat kuch bilan, balki ingredientlar bilan ham tanlash mumkin, ular spirtli ichimliklar, ziravorlar va o'tlar bo'lishi mumkin. Taniqli aralashmalar ko'rinishidagi mashhur muallifning xitlari batafsil tayyorgarlik ko'rsatmalariga ega.

2. Blue Me

Ko'p retseptlarga ega rangli, oddiy dastur ham bepul, ham qo'shimcha haq evaziga mavjud. "Blue Me" kulgili nomi bilan dasturning yorqin va aniq interfeysi sizni nimani tanlash haqida uzoq o'ylashga majbur qilmaydi.

Eng noodatiy kokteyllar uchun video retseptlar. Tayyorgarlik yorqin kamalak ichimliklar tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan birga keladi. To'g'ri, bitta muhim kamchilik bor - dastur ingliz tilida, lekin hatto tilni bilishi minimal bo'lganlar ham displeyda sodir bo'layotgan hamma narsani tushunishadi.

4. Kokteyl oqimi

Janr: Ovqat pishirish
Dasturchi: Farq haqida ma'lumot Szolgaltato Kft
Versiya: 2.0
iPhone + iPad: Tekinga

Kokteyllarni nafaqat turi, tarkibi va rangi, balki mavsum bo'yicha ham saralaydigan juda qiziqarli dastur. Ilova ayni damda mos ichimliklar tanlab oladi va qaysi biri sizni isitadi, qaysi biri sizni tinchlantiradi va qaysi biri issiq kunda salqinlashini taklif qiladi.

5. Kokteyl retseptlari

Rangli fotosuratlar va ishlab chiqarishning batafsil tavsiflari bilan bezatilgan kokteyllar katalogi. Har bir ichimlikning o'ziga xos tarixi bor, bu dasturda tasvirlangan. Bu do'stlaringizga bilimingizni ko'rsatish va ularni uy qurilishi ichimlik bilan davolash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Oksana Jidkova

Dulce de Leche eski moda

Ingredientlar

Burbon - 45 ml

Achchiq shokolad - 2-3 tomchi

Qaynatilgan quyultirilgan sutdan uy qurilishi siropi - 10 ml

Retsept

Qaynatilgan quyultirilgan sutdan sirop olish uchun katta yirtqichlardan oling, sovuq suv quying va ichiga quyultirilgan sut qo'ying. 4-5 soat davomida pishiring, ba'zan suv qo'shing, shunda kavanoz doimo suv ostida bo'ladi. Biz idishni olib, sovutamiz. Idishni oching va filtrlangan suv bilan bir nisbatda aralashtiring.

Bir bo'lak muzni aralashtiruvchi stakanga quying va 2-3 tomchi shokoladli achchiq qo'shing. Qaynatilgan quyultirilgan sut va burbondan siropni to'kib tashlang, siz o'zingizning ta'mingizga qarab har qandayidan foydalanishingiz mumkin. Bar qoshiq bilan aralashtiring va 4-5 dumaloq harakatlar qiling. Kokteylni muz ustida toshli stakanga filtrlang.

Maksim Ivashchenko

Xrizantema kokteyli

Ingredientlar

Quruq vermut - 50 ml

"Benediktin" likyori - 15 ml

Absinthe - 3 ml

Retsept

Barcha ingredientlarni aralashtiruvchi stakanga muz bilan aralashtiring va sovutilgan kupe stakaniga suzing. Kokteylning yuqori qismiga limon qobig'ini siqib qo'yishingiz mumkin.

Andreas Tsanos

bar va restoran miksologi

"Kokteyl №19"

Ingredientlar

Mayiz bilan to'ldirilgan aroq - 20 ml

Qulupnay aperol - 30 ml

Sharob bilan sinkona damlamasi - 40 ml

Retsept

Birinchidan, siz bir necha kun davomida oq mayiz bilan aroqni quyishingiz kerak. Bir litr aroq uchun biz 100 gramm mayiz olamiz. Aperolni yangi qulupnay (1 litr Aperol uchun 200 gramm qulupnay) bilan to'ldirish kerak. Barcha ingredientlarni aralashtirish kerak. Keyin muz ustida toshli stakanga quying.

Denis Kryazhev

Normandiya Spritz

Ingredientlar

Becherovka likyori - 25 ml

Elderflower likyori - 25 ml

Quruq olma sharbati - 150 ml

Retsept

Barcha ingredientlarni sharob stakaniga quying, suzmasligi uchun kubikli muz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, siz turp doiralari bilan bezashingiz mumkin.

Sergey Chesnokov

Za'faron xonim

Ingredientlar

za'faron jin - 55 ml

Shaftoli likyori - 25 ml

Ohak sharbati - 20 ml

Retsept

Shakerda barcha ingredientlarni silkiting va sovuq kokteyl stakaniga torting.

Anastasiya Shtertser

"Arno" kokteyli

Ingredientlar

Jin - 30 ml

Qora smorodina likyor - 30 ml

Quruq vermut - 30 ml

Retsept

Har bir narsani muz bilan aralashtiruvchi stakanda aralashtiring, so'ngra kokteyl stakaniga torting.

Tatyana Shardakova

Ingredientlar

Viski - 50 ml

"Suz" likyori - 30 ml

Yangi ohak sharbati - 20 ml

Retsept

Shakerda hamma narsani aralashtiring. Siz ozgina shakar qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, chili qalampiri bilan bezang.

Yuzlab yoki hatto minglab kokteyl retseptlari mavjud. Barcha xilma-xillikni unutib, faqat kamtarona o'nta berish insofsizlik bo'lar edi. Shuning uchun biz bir nechta oddiy qoidalarni aniqladik va albatta mazali natija beradigan mexnat konstruktorlarini yaratdik. Misol tariqasida, biz g'ayrioddiy, ammo oddiy retseptlar to'pladik va vizual cheat varaqlarini tayyorladik!

Xo'sh, vaqtinchalik uy bari uchun nima kerak?

Muzni muzlatish uchun muz qoplari/qoliplari

Blender (afzal statsionar)
Sharbat siqish (universal)
Stakan (10, 50, 100 va 200 ml ga bo'lingan)
Baland shisha qadahlar
Muzqaymoq qoshiq
Minomyot
Kichik kesish taxtasi va juda o'tkir pichoq
Shaker (kichik plastik shisha va filtr uni almashtirishi mumkin)
Kofe qaynatgich/turk (agar siz kofe asosidagi kokteyllar tayyorlasangiz)

Mahsulotlar

Mineral gazsiz suv
Gazli suv
Siroplar (ko'pincha ishlatiladi - Baileys (alkogolsiz), Blue Curacao (chiroyli ko'k rang beradi), hindiston yong'og'i, grenadin (anor siropi), karamel, shokolad, vanil)
Ohak, limon
Yalpiz barglari
Meva va rezavorlar mavsumda yoki qadoqlangan sharbatlar (200-500 ml kichik paketlarda sotib olish yaxshidir)
Yogurt (oq, klassik)
Muzqaymoq
Kofe
Qamish shakar yoki asalli suv (asal suvini tayyorlash uchun asalni oz miqdorda iliq suvda suyultiring; mustahkamlik yopishqoq siropga o'xshash bo'lishi kerak)

Smoothie va yangi sharbatlar uchun konstruktor

Fotosurat tavsifi

Bila turib muvaffaqiyatli ichimlikni olish uchun ikkita qoidani unutmang. Birinchidan, komponentlarni rangga moslashtiring: yashildan yashilga, to'q sariqdan to'q sariqgacha, qizildan qizilgacha. Ikkinchidan, oz miqdorda ingredientlardan foydalaning.

Bartending o'z matematikasiga ega va har qanday ichimlikning tarkibi 2-3 ta asosiy ingredient va bir nechta qo'shimcha moddalar mavjud bo'lgan tenglamaga o'xshaydi.

Kombinatsiya № 1 Bodring + yashil olma + selderey + zanjabil ( qo'shimcha ingredientlar: limon, soda, tuz, yalpiz, reyhan)

Kombinatsiya № 2 Sabzi + nok + apelsin + olma + greyfurt qo'shimcha ingredientlar: yalpiz, zanjabil, limon)

Kombinatsiya № 3 Gilos + qulupnay + grenadin / anor siropi (qo'shimcha ingredientlar: ohak, shokolad chiplari va siropi, karamel siropi)

Kombinatsiya № 4 Qovun + nok + pishgan qovoq + papayya + kokos suti + banan (qo'shimcha ingredientlar: Vanil siropi, BlueCuracao siropi, yalpiz, reyhan)

! Armut, olma va bananlardan tayyorlangan smoothies havoda tezda oksidlanadi va qorayadi. Buning oldini olish uchun limon sharbati va doljin qo'shing.

Zanjabil bilan yangi olma-selderey

Majburiy:

250 g (1 dona) yashil olma, 250 g (5 dona) selderey

Pishirish:

Tug'ralgan yashil olma, selderey va zanjabil ildizini sharbat chiqargichga joylashtiring. Biz sharbatni olamiz va uni sovutilgan stakanga quyamiz. Selderey sopi bilan bezang.

Bodring "Tini"

Majburiy:

50 ml asal siropi, 60 g limon, 90 g bodring, 200 g muz kublari

Pishirish:

4 stakan bodringni ohakda maydalab, asal siropi qo'shing va limonning to'rtdan bir qismini siqib oling. Shakerni (yoki plastik shishani) muz bilan to'ldiring, ichiga ohak tarkibini quying va yaxshilab silkiting. Oldindan sovutilgan uzun bo'yli tor stakanga filtrdan o'tkazing. Shishchada bodring bo'laklari bilan bezang.

Qovun-rayhon smetasi

Majburiy:

80 g kokos kremi, 800 g qovun (mayda dumaloq), 10 g reyhan, 160 g maydalangan muz

Pishirish:

Krem yoki kokos sutini yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar bo'lmaydi va muzlatgichda muzlatiladi. Bir piyola hosil qilish uchun qovunning yuqori qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Pulpani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va blenderga soling. Muzlatilgan kokos kremi va reyhan barglarini qo'shing. Muz qo'shing va uring. Olingan massani yana qovunga o'tkazing va rayhon novdasi bilan bezang.

Qahva bilan kokteyllar uchun konstruktor

Fotosurat tavsifi

Kombinatsiya № 1 Kofe ( qo'shimcha ingredientlar : apelsin sharbati, limon sharbati, karamel siropi, shokolad siropi, grenadin)

Kombinatsiya № 2 Qahva + sut ( qo'shimcha ingredientlar: kokos siropi, vanil siropi, shokolad siropi, apelsin sharbati muzqaymoq)

Kombinatsiya № 3 Qahva + muzqaymoq yoki sitrus sharbati ( qo'shimcha ingredientlar: qora qalampir, muskat yong'og'i, dolchin, kardamon, yulduz qizilmiya)

Sitrusli qahva

Majburiy:

20 ml sirop (grenadin, karamel, shokolad), 40 ml yangi pishirilgan qahva, 50 ml yangi siqilgan apelsin/greyfurt/mandarin sharbati (eng yaxshisi pulpa bilan), 100 g muz, somon

Pishirish:

Biz qahva qaynatamiz va sharbatni siqib chiqaramiz. Siropni stakanga quying va eng yuqori qismiga muz bilan to'ldiring. Keyin sharbatni to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan qahva quying. Bu ichimlikning go'zalligi uning ko'p qatlamli ta'mi: pastki qismida shirin, o'rtada nordon va yuzasida bir oz achchiq. Issiqlikda mukammal tetiklantiruvchi.

Soda qurilish to'plami

Fotosurat tavsifi

Kombinatsiya № 1 Soda (qo'shimcha ingredientlar: zanjabil, limon, apelsin, greyfurt, anor, olcha, yalpiz)

Kombinatsiya № 2 soda ( qo'shimcha ingredientlar: bodring, selderey, reyhan, maydanoz)

! Soda bilan nordon kokteyllarga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Bu nafaqat ta'mni diversifikatsiya qiladi, balki issiq havoda tanadagi ushbu elementning etishmasligini ham qoplaydi.

Bodring soda

Majburiy:

20 g bodring, 150 ml soda/mineral suv, 3-4 dona findiq kattaligidagi muz kublari, 10 ml bodring siropi (ixtiyoriy), yuqori stakan yoki stakan, kokteyl somoni

Pishirish:

Stakanni sovutib oling. Unga bir bo'lak bodring, muz soling, sirop va soda quying.

Ajam barmen yana nimani bilishi kerak?

Qatlamli ichimliklar tayyorlash uchun har bir ingredientning zichligini bilishingiz kerak.

Zichlik bo'yicha xatcho'plar ketma-ketligi:

Eng engil
Muzqaymoq / ko'pirtirilgan qaymoq
Yangi pishirilgan qahva
Suv
Sharbat
Sirop
Meva pyuresi
Eng zich

Xatcho‘plar ketma-ketligi muz bilan

Bezatish
Muzqaymoq
Siroplar, sharbatlar, ichimliklar, suv
Pyures, meva bo'laklari, yalpiz barglari

Muhim!

Birinchidan - muz, keyin - ichimliklar. Avval pyuresi, rezavorlar, limon va yalpiz barglari qo'shiladi, so'ngra kokteyl tayyor bo'lgach, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tepaga ko'tariladi.

matn: Mariya TARAN

rasmlar: Natalya MYASNIKOVA

Eng mashhur bar kokteyllari ro'yxati quyidagi ichimliklardan iborat:

• "Mojito";
• "Moviy Gavayi";
• "Kosmopolit";
• "Pina kolada";
• "Sohildagi jinsiy aloqa";
• "Daiquiri";
• "Margarita";
• "B52";
• "Uzoq orol";
• "Meduza";
• "Piranha";
• "Oazis";
• "Limoncello"

Bu va boshqa ko'plab mazali ekzotik ichimliklar bar peshtaxtasida tashrif buyuruvchilar oldida tayyorlanadi. Bar kokteyllari uchun quyidagi retseptlar uyda o'z spirtli ichimliklarini tayyorlashga qaror qilganlar uchun foydali bo'ladi.

Bar kokteyllari "Mojito", "Cosmopolitan" va "Pina Colada"

"Mojito."

Bu oq rom va yalpiz barglariga asoslangan engil tetiklantiruvchi ichimlik.

An'anaviy kompozitsiya quyidagicha ko'rinadi:

• Laym;
• yangi yalpiz barglari;
• oq rom - 60 ml;
• 100 ml sodali suv;
• shakar siropi - 15 ml;

Mojito tayyorlash:

Uzun bo'yli stakan oling, yalpiz barglarini pastki qismiga qo'ying, shakar siropi va ohak sharbatini qo'shing.

Ezilgan muz qo'shing.

Yuqoriga sodali suv va oq rom tushiring. Sekin aralashtirib, somon orqali iching.

Alkogolli "Mojito" ning mashhurligi shirinlik, ohak kislotaliligi va yalpiz yangiligining noyob kombinatsiyasi bilan izohlanadi. Ba'zi muassasalarda ichimlikni tayyorlashning boshqa variantlari ham bor, ular unga qulupnay, apelsin yoki olma sharbatini qo'shadilar.

"Kosmopolit".

"Kosmopolitan" alkogolli kokteyli televizorda "Jinsiy aloqa va shahar" teleseriali paydo bo'lgandan keyin mashhur bo'ldi. Uning qahramonlari ziyofatlarda doimo ichishgan. Cosmopolitan birinchi marta 70-yillarda, uning retsepti amerikalik miksolog Deyl de Gough tomonidan yaratilganida paydo bo'lgan.

Murakkab:

• tsitrus ta'mi bilan 30 ml aroq;
• Uch soniya - 15 ml;
• 30 ml kızılcık sharbati;
• bitta ohak;
• bezatish uchun apelsin tilim;

Tayyorlanishi:

Shakerga aroq, klyukva sharbati va Triple Sec quying.

Ohakdan sharbatni siqib oling - qo'llaringiz bilan yoki sitrus pressidan foydalaning.

Ichimlikni yuqori poyali kokteyl stakaniga quying va apelsin bo'lagi yoki apelsin qobig'i bilan bezang.

"Pina kolada".

Bu mashhur shirin kokteyl bizga Karib dengizi orollaridan kelgan, u erda u birinchi marta tayyorlangan. "Pina Colada" - "filtrlangan ananas", suzilgan yangi ananas sharbati deb atalgan. Ko'p o'tmay, sharbat rom va shakar bilan aralashtirila boshladi, shuning uchun u kam alkogolli ichimlikka aylandi, bugungi kunda tungi hayot muassasalarida mashhur.

Murakkab:

• ananas sharbati, oq rom - har biri 60 ml;
• kokos kremi - 75 ml;
• bezatish uchun - qaymoq, gilos va ananas bo'laklari;
• muz kublari.

Pina Colada tayyorlash:

Ananas sharbati, oq rom va hindiston yong'og'i kremini blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Blenderdan butun aralashmani kokteyl stakaniga quying va muz qo'shing.

Ichimlikni qaymoq va meva bilan to'ldiring.

Ba'zi barlarda Pina Colada Baileys likyorini ham o'z ichiga oladi.

"Daiquiri", "Sohildagi jinsiy aloqa" va "Margarita" bar kokteyllari uchun retseptlar

"Daiquiri".

Endi "Daiquiri" deb nomlangan alkogolli kokteyllarning butun guruhi mavjud, garchi dastlab bu faqat bitta ichimlik edi. U birinchi marta Kubada Jenning Kos ismli odam rom, shakar, ohak sharbati va muzni bir stakanda birlashtirishga qaror qilganida paydo bo'lgan. Kokteyl o'zi paydo bo'lgan Daiquiri qishlog'i tufayli shunday go'zal nomga ega.

Murakkab:

• 60 ml oq rom;
• shakar siropi - 15 ml;
• Laym;

Daiquiri tayyorlash:

Shakerga rom, shakar siropi va ohak sharbatini quying.

Ushbu ingredientlarga muz qo'shing va shaykerni yaxshilab silkiting.

Shakerning tarkibini stakanga quying.

Daiquiri bar kokteyli ichishga tayyor!

"Sohildagi jinsiy aloqa"

Bunday provokatsion va jozibali nomga ega past alkogolli ichimlik ko'plab qizlarga yoqadi.

U quyidagi komponentlar asosida tayyorlanadi:

• aroq - 50 ml;
• shaftoli likyori - 25 ml;
• ananas sharbati va kızılcık sharbati - har biri 40 ml;
• bezatish uchun - ananas va malina;
• muz kublari.

Plyajdagi jinsiy aloqa kokteylini tayyorlash juda oddiy:

Shakerda siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz va hamma narsani yaxshilab silkitishingiz kerak.

Tayyor ichimlikni muz bilan to'ldirilgan shisha idishga quying.

"Sohildagi jinsiy aloqa" bir tilim ananas va malina bilan bezatilgan.

"Margarita".

Margarita yozgi eng mashhur spirtli ichimliklardan biridir.

"Margarita" alkogolli kokteyli uchun ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 50 ml tekila;
• apelsin sharbati - 25 ml;
• shakar siropi - 10 ml;
• bitta ohak;
• stakanni bezash uchun tuz yoki shakar;

Margarita kokteylini tayyorlash:

Tequila va apelsin sharbatini shakerga quying, ustiga ohak sharbatini siqib oling, hamma narsani muz bilan yoping va barcha ingredientlarni yaxshilab silkiting.

Ichimlikni baland poyali keng kokteyl stakaniga quying.

Stakanning chetini tuz yoki shakar bilan bezang.

"B52", "Long Island" va "Medusa" bar kokteyllari tayyorlash

"52 da."

Bu turli xil likyorlarning uch qatlamidan iborat kokteyl. Uning o'ziga xosligi shundaki, uni qatlamlarni aralashtirmasdan, bir qultumda ichish kerak. Bu juda qiziqarli bar kokteyli bo'lib, nafaqat uni tayyorlash usuli, balki "B52" ichgan odamga alkogol ta'sirining o'ziga xos xususiyati ham qiziq. Tayyorlanishning klassik versiyasida spirtli ichimlikning kuchi o'rtacha 27 daraja. "B52" ni tayyorlash oson emas, shuning uchun har qanday holatda u professional barmen tomonidan yaxshiroq tayyorlanadi, ammo uni o'zingiz uyda tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Murakkab:

• "Kapitan qora" qahva likyori;
• Irlandiya kremi likyori;
• Quantreau likyori.

Ichimlikni tayyorlash uchun pichoq va 100 ml stakan tayyorlang.

Pichoqni stakanga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan kofe likyorini pichoqqa quying.

Keyin xuddi shu tarzda Irish Cream likyorini quying. Ikki qatlamli suyuqlik aralashmasligi uchun hamma narsani iloji boricha sekin va silliq qilish kerak.

Yuqori qatlam Quantreau likyori bo'ladi, uni avvalgi ikkita komponent bilan bir xil tarzda stakanga quyish kerak.

Natijada ichimlikni tashkil etuvchi uch xil likyor qatlami bo'lishi kerak. Biroq, "B52" hali foydalanishga tayyor emas. Endi uch qatlamli ichimlikni olovga qo'yish kerak.

Kokteylni yonayotganda, stakanga somonni solib ichish kerak. To'g'ri tayyorlangan va mast bo'lgan "B52" dastlab salqin bo'lishi kerak, keyin esa issiqroq va issiqroq bo'ladi.

"Uzoq orol".

Ushbu ichimlik Nyu-Yorkdagi Long-Aylendda paydo bo'lgan.

Murakkab:

• aroq;
• jin;
• tekila;
• oq rom;
• Uch soniya;
• shakar siropi;
• limon bo'lagi;
• kola;

Barcha ichimliklar 20 ml dan olinishi kerak.

Tayyorlanishi:

Kokteylning barcha alkogolli tarkibiy qismlarini yuqori stakanda aralashtiring.

Alohida-alohida, kola va muzni idishga birlashtirib, stakanga quying.

Bezatish uchun limon bo'lagi va bir nechta yorqin somonlardan foydalaning.

"Meduza".

Murakkab:

• 10 ml absinte;
• 20 ml kakao likyori va Triple Seca;
• 5 ml Irlandiya kremi.

Tayyorlanishi:

Spirtli ichimliklarni pichoq yoki bar qoshiq yordamida qatlamlarda stakanga quyish kerak. Qatlamlar quyidagi tartibda ketadi: kakao likyori, Triple Sec, absinthe.

Kokteylni bezash uchun siz Irlandiya kremini chiroyli tarzda to'kib tashlashingiz kerak - tomchilab somon orqali.

Uyda bar kokteyllarini tayyorlash qiziqarli va hayajonli jarayon bo'lib, uning oxirida siz sevimli spirtli ichimlikning yoqimli ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Bob MakNevinni alkogolli ichimlik bilan hayratda qoldirish qiyin: u ko'p yillar davomida sanoatning eng flagmanlaridan biri - Pernod Rikard kompaniyasining vitse-prezidenti sifatida ishlaydi. Ammo o'tgan yozda uni ziyorat qilish uchun kelgan do'stlari muvaffaqiyat qozonishdi. Sovg'a sifatida ular o'zlari bilan Stirrings'dan kokteyllar tayyorlash uchun to'plam olib kelishdi.

Bu MakNevin ilgari ko'rgan narsadan farqli edi - bu uyda haqiqiy kokteyllar tayyorlash uchun oddiy va oqlangan DIY "dizayneri" edi. Shu qadar o'ylanganki, to'plamga stakanning chetini bezash uchun maxsus aralashma kiritilgan.

MakNevin to'plamdan shunchalik ta'sirlandiki, u darhol Stirrings asoschilari va egalariga - AQShning Fall River shahridan ikki yosh yigitga xat yozdi. "Biz uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni osonlashtirishga harakat qildik," deydi MakNevin, "Ammo ularni aralashtirib bo'lmaydi." Endi Pernod Stirrings bilan hamkorlik qilishni va Stirrings va Stoli aroq aralashmasidan iborat to'plamlarni taklif qilishni rejalashtirmoqda.

Har qanday tadbirkorning orzusi - asosiy sohalardan birida raqobatchilar e'tibordan chetda qolgan o'rinni egallash va bunga birinchi bo'lib erishishdir. Stirrings kompaniyasining tarixi, menejmentning xatolari va noto'g'ri hisob-kitoblariga qaramay, bozorda kerakli vaqtda paydo bo'lgan bunday omadning yorqin namunasidir. 1997 yilda ilgari baliq ovlash kemasida ishlagan Bill Krilman va uning do'sti Gil Maklin o'z kompaniyasini tashkil etishdi.

Dastlab, kompaniya qo'shnilarga ibtidoiy oziq-ovqat etkazib berish bilan shug'ullangan. Do'stlarning birinchi jiddiy muvaffaqiyati 2000 yilda, ular kokteyl stakanining chetini bezash uchun dengiz tuzi, yalpiz va korianderning maxsus aralashmasini o'ylab topishganida keldi. Ularning ixtirosi Nyu-York oshpazlik ko'rgazmasida haqiqiy xitga aylandi. Qo'llanilishi haqiqiy barmenlarning imtiyozi bo'lgan aralashmadan kokteyl to'plamlariga bir qadam bor edi. "Ko'p yillar davomida pivo iste'mol qilish qulayligi tufayli eng mashhur ichimlik bo'lib qoldi", deydi MakNevin.

Endi pivoning yosh va muvaffaqiyatli mutaxassislar orasida raqobatchisi bor - Stirrings aralashmalari bir shisha uchun 9,99 dollar turadi va yangi ohak sharbati, limon, shakar qamish va uch marta tozalangan suvdan tayyorlanadi. Stirringsning bu yilgi aylanmasi 10 million dollardan oshdi va kompaniya egalarining fikricha, kelgusi besh yil ichida bu ko'rsatkich 100 million dollarga ko'tariladi.

Yangi hududni aniqlash oson emas edi. Ta'sischilarning so'zlariga ko'ra, Ennie's Homegrown organik oziq-ovqat kompaniyasining sobiq bosh direktori Pol Nardonni ishga olish qarori 2004 yil oktyabr oyida kompaniyaning bosh direktori bo'ldi.

U darhol kompaniyaning biznes strategiyasini keskin o'zgartirdi. Ishlab chiqarish autsorsingga topshirildi va Rojdestvo oldidan 25 kishi ishdan bo'shatildi. Nardone, ilgari mahalliy aholidan boshqa hech kimga Nantucket Off-Shore nomi ostida sotilgan mahsulot o'z davlatidan tashqaridagi odamlarga sotilishi mumkin bo'lgan narsaga o'zgartirilishi kerak, deb qaror qildi. Stirrings brendi shunday tug'ilgan. "Men mahalliy mahsulot bo'lib qolishimizni xohlamadim", deb tushuntiradi Nardone.

Yangi direktorning barcha tashabbuslari kompaniya asoschilariga yoqmadi. Nardone mahsulot qatorini qisqartirish va yangi narsalarni chiqarmaslik kerak deb hisobladi. Ammo yosh tadbirkorlar buning aksi fikrda edi. Ular spirtli ichimliklar va bar bozori haqidagi tushunchalariga tayandilar. Ular Nardonni ichimliklar ro'yxati va rayhon yoki lavanta infuziyalari bilan kokteyllar o'z ichiga olgan menyu havolalari bilan bombardimon qilishdi. "Bu kokteyllar menga juda g'ayrioddiy tuyuldi, lekin ular tabassum qilishdi va meni ishontirishda davom etishdi", deydi Nardone. Oxir-oqibat ular g'alaba qozondi va kompaniya yangi mahsulotlar qatorini - Stirrings Essencesni chiqardi.

Bu bibariya yoki atirgul barglari kabi lazzatlarga ega kokteyl aromatizatorlari. Ammo bu yagona yangilik emas. Kompaniyaning mahsulot qatori qonli apelsin va grenadin anor siropi asosidagi achchiq tonik bilan to'ldirildi. Nardonning aytishicha, uning nuqtai nazari keskin o'zgargan. Endi u bunday strategiya brendning o‘ziga xosligini ta’kidlab, yetakchilik mavqeini saqlab qolishga yordam berishiga ishonchi komil.

Krelman, o'z navbatida, Nardonning mavjudligi unga o'z qobiliyatiga ishonch beradi, deb hisoblaydi - u qanday muzokara qilishni biladi. "Nardone bilan bizni chalkashtirib yuborish mumkin emas. Biz birgalikda oson o'lja emasmiz." (WSJ tomonidan kiritilgan.)