Mazali xitoy go'shti uchun eng yaxshi retseptlar. Xitoyda soya sousida mol go'shti: pishirish retseptlari Nozik Osiyo taomlari

Xitoy oshxonasi bugungi kunda butun dunyoda mashhur. O'zingizni mazali go'sht bilan davolamoqchimisiz? Xitoy mol go'shti sizning xizmatingizda! Uning retseptlari oson va natija shunchaki oshxona tasavvurini hayratda qoldiradi. Shunday qilib, keling, Xitoy taomlari sahifalari bo'ylab qiziqarli sayohatga boraylik.

Uy bekalari uchun eslatma

Mazali xitoy go'shtini tayyorlash uchun avvalo go'shtni tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Shunday qilib, agar siz uni qovurmoqchi bo'lsangiz, mol go'shtini sotib oling, ammo boshqa barcha qismlar pishirish va qaynatish uchun mos keladi.

Ushbu taomning yana bir qancha sirlari bor:

Xitoyning baharatlı mol go'shti sarimsoq chinnigullar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ularni tozalash va maydalashni osonlashtirish uchun avval chinnigullar qobig'iga to'g'ridan-to'g'ri ezib tashlang.
Soya sousini qo'shganda, u juda sho'r ekanligini unutmang, shuning uchun stol tuzining miqdori minimal bo'lishi kerak.
Siz tanlagan xitoy go'shti retseptidan qat'i nazar, idishga ozgina donador shakar qo'shing. Bu go'shtning ta'mini ijobiy ta'kidlaydi.
Mol go'shti go'sht tolalari bo'ylab kesilishi kerak. Keyin uni tayyorlash oson emas, balki nozik ta'mga ham ega bo'ladi.
Guruch Xitoy mol go'shti uchun ideal garnitür hisoblanadi. Uni bug'lash yaxshidir, chunki bu tarzda u barcha foydali mikroelementlarni saqlab qoladi va maydalangan va chiroyli bo'ladi.

Sir! Xitoy uslubidagi mol go'shti baland olovda va oz miqdorda yog'da qovuriladi.

Sabzavotli mol go'shti Xitoy uslubi - oddiy va mazali!

Keling, ushbu taomni tayyorlashning oddiy usuli bilan boshlaylik. Avval siz yerfıstığı yoki kunjutdan tozalangan o'simlik moyini sotib olishingiz kerak. Guruchli noodlelarni Xitoy mol go'shti uchun garnitür sifatida xizmat qiling.

Maslahat! Taomni yorqin va rangli qilish uchun turli rangdagi bolgar qalampirini tanlang.

Murakkab:

0,4 kg mol go'shti;
5 dona. ko'p rangli bolgar qalampiri;
1 ta kompyuter. qizil qalampir;
2 bosh qizil piyoz;
4-5 chinnigullar sarimsoq;
zanjabil ildizi;
4 osh qoshiq. l. soya sousi + tuzlamoq uchun;
½ osh qoshiq. tozalangan suv;
2 osh qoshiq. kraxmal;
3 osh qoshiq. l. yerfıstığı yoki kunjut yog'i + qovurish uchun;
yangi reyhan;
silantro;
yashil piyoz patlari;
maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Diqqat! Bunday go'sht miqdori uchun sizga 3-4 sm uzunlikdagi zanjabil ildizi kerak bo'ladi.

Eslatmada! Agar siz oshpazlik tajribalarini yoqtirsangiz, bodring bilan xitoylik mol go'shti tayyorlashga harakat qiling.

Mazali taomlarni sevuvchilarga bag'ishlangan

Shirin va nordon sousdagi xitoy mol go'shti baharatlı va aromatik bo'lib chiqadi. Go'sht va sabzavotlar bilan birlashtirilgan tsitrus notalari hech kimni befarq qoldirmaydigan g'ayrioddiy lazzat guldastasini yaratadi.

Murakkab:

0,8 kg mol go'shti;
2 osh qoshiq. l. tozalangan kunjut yog'i + qovurish uchun;
1,5 osh qoshiq. yashil no'xat;
1 ta kompyuter. bolgar qalampiri;
apelsin;
2 osh qoshiq. tug'ralgan zanjabil ildizi;
2 osh qoshiq. sarimsoq chinnigullar matbuotdan o'tdi;
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
4 osh qoshiq. l. soya sousi

Tayyorlanishi:

Gurme Osiyo taomlari

Baqlajon qo'shilgan Xitoy mol go'shti juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomning retsepti baqlajonlarni bug'lashdan iborat. Siz ularni qovurishingiz ham mumkin, lekin avval siz sabzavotlarni tuzlashingiz va barcha achchiqlanishni yo'qotish uchun taxminan o'n besh daqiqaga qoldirishingiz kerak.

Murakkab:

2 baqlajon;
300 g mol go'shti;
yashil piyoz patlari;
Chili qalampiri - ta'mga ko'ra;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq. soya sousi;
1 osh qoshiq. guruch sharobi;
1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
2 osh qoshiq. tozalangan kunjut yog'i.

Maslahat! Agar siz Osiyo baqlajonlaridan foydalansangiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Mol go'shti bo'laklarini chuqur idishga joylashtiring.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni go'shtga qo'shib, matbuot orqali siqib oling.
Soya sousi, granüllangan shakar, kunjut yog'i va guruch sharobini qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va mol go'shtini marinadlash uchun yarim soatga qoldiring.
Baqlajonlarni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
Keling, baqlajonlarni sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda bug'laymiz.
Endi qovurilgan idishni qizdiring, unga yog 'qo'shmang. Mol go'shtini marinadga soling va qovuring, aralashtiring. Asosiysi, go'shtni quritmaslik!
Yashil piyoz va qalampirni yuving va maydalang.
Baqlajonlarni chuqur idishga joylashtiring. U yerga chili va yashil piyoz ham yuboramiz.
Tayyorlangan mol go'shtini sabzavotlarga qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Siz xonadoningizni dasturxonga taklif qilishingiz mumkin!

Maslahat! Agar sizda bunday oshxona jihozlari bo'lmasa, yirtqichlardan suvni qaynatib, ustiga filtr qo'ying. Unga baqlajonlarni joylashtiring va yumshoq bo'lguncha bug'da pishiring.

Xitoy go'shti, bu mamlakatning deyarli barcha milliy taomlari singari, juda achchiq taomdir. Ammo uni parhez paytida pishirish mumkin.

Qo'shimcha mahsulotlarsiz pishirishning eng oddiy varianti.

Kerakli ingredientlar:

mol go'shti - taxminan 500 gramm;
ikki piyoz;
ikkita shirin qalampir;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
taxminan 100 ml soya sousi;
100 gramm kraxmal;
sirka - 2 osh qoshiq;
yashil loviya - taxminan 200 gramm;
bir oz o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

Sabzavotli xitoy go'shtini tayyorlashda siz kesish bilan boshlashingiz kerak: mol go'shti qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesiladi.
Kichik idishda guruch sirkasini soya sousi bilan aralashtirib, sarimsoq qo'shing.
Tug'ralgan go'sht tuzlangan, qalampirlangan va aralashtirilgan sous bilan quyiladi. Mol go'shti taxminan 40 daqiqa davomida o'tirishi kerak.
Sabzavotlarni tayyorlang: qalampirni chiziqlar bilan, piyozni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.
Idish uchun kiyinish ham alohida tayyorlanadi. Buning uchun siqilgan sarimsoqni yarim choy qoshiq qizil qalampir va oz miqdorda soya sousi bilan aralashtiring.
Go'sht allaqachon cho'kib ketganda, uni kraxmalda yaxshilab o'rash va yog'da qovurish kerak, uning qatlami kamida 1,5 sm bo'lishi kerak, shunda mol go'shti qizarib ketadi.
Tug'ralgan piyoz, loviya va qalampir ham qovuriladi, so'ngra go'sht bilan aralashtiriladi.
Olingan idish tayyorlangan sous bilan quyiladi.

Tovuq va pomidor bilan

Ushbu taomning yana bir versiyasi tovuq va pomidor bilan. Mol go'shtini yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib variant.

Kerakli mahsulotlar:

tovuq filesi - 500 gramm;
ikkita pomidor;
bitta shirin qalampir;
katta qoshiq soya sousi;
bir yarim kichik qoshiq kraxmal;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
tuz, qalampir - ta'mga;
choy qoshiq balsamik sirka.

Pishirish jarayoni:

Tovuq, pomidor va qalampirni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga birma-bir quying: soya sousi, asal, bir necha ezilgan sarimsoq chinnigullar va balsamik sirka.
Endi u erda qalampir va pomidor qo'shing va taxminan ikki daqiqa qovuring. Tovuq qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
Endi ovqatga kraxmal va ozgina suv qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti bilan

Shirin va nordon sousdagi xitoycha go'sht - tushlik uchun ajoyib yechim.

Kerakli mahsulotlar:

ikkita qalampir;
cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
bir oz kraxmal;
ikki osh qoshiq soya sousi va bir xil miqdordagi sirka;
ananas yoki sharbat;
ikki chinnigullar sarimsoq;
bitta piyoz;
yangi yoki quruq zanjabil.

Pishirish jarayoni:

Cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi, ziravorlar, kraxmal yoki un bilan o'raladi va qovurilgan idishda qovuriladi.
Piyoz va qalampir maydalangan va zanjabil qo'shilishi bilan qovuriladi.
Soya sousi sirka, mayda tug'ralgan sarimsoq, oz miqdorda kraxmal va ananas sharbati bilan aralashtiriladi.
Go'sht qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi va tayyorlangan sous quyiladi. Bularning barchasi qaynatiladi va taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiriladi.

Zanjabil va sutli Xitoy mol go'shti

Agar siz Xitoy oshxonasini yaxshi ko'rsangiz, bu taomni kamida bir marta pishirishga vaqt ajrating.

Kerakli ingredientlar:

mol go'shti - taxminan 400 gramm;
bitta zanjabil;
ikkita shirin qalampir;
bitta piyoz;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
taxminan 150 ml sut;
bir necha osh qoshiq soya sousi;
boshqa ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Pishirish jarayoni:

Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling va 20 daqiqa davomida tuzlamoqqa qo'ying. Marinad soya sousini o'simlik moyi bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi.
Go'sht qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang: piyoz va qalampirni maydalang, zanjabilni maydalang, sarimsoqni maydalang.
Chiroyli qobiq paydo bo'lguncha mol go'shtini issiq qovurilgan idishda qovuring. Sutni to'kib tashlang va bug'lanib ketguncha pishiring.
Go'shtga sabzavot va ziravorlar qo'shing va pechda taxminan 5 daqiqa ushlab turing.

Bolgar qalampiri bilan

Sabzavot va go'shtning mazali kombinatsiyasi uchun oddiy retsept.

Kerakli mahsulotlar:

600 gramm mol go'shti yoki cho'chqa go'shti;
ikki piyoz;
uchta bolgar qalampiri: sariq, qizil, to'q sariq;
ozgina o'simlik yog'i;
taxminan 100 gramm kraxmal;
100 ml soya sousi;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
ikki katta qoshiq guruch sirkasi;
kichik qoshiq kunjut urug'i;
100 gramm quruq xantal;
ta'mingizga tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

Go'sht chiziqlar bilan kesiladi va uning uchun tuzlamoq tayyorlanadi: sirka soya sousi va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
Go'shtni chuqur idishga soling, xantal bilan yoping, tuzlamoq qo'shing va bir soatga qoldiring.
Sabzavotlarni tayyorlang: qalampirni yarim halqalarga, piyozni esa chiziqlar bilan kesib oling.
Siqilgan sarimsoq qizil qalampir va soya sousi bilan aralashtiriladi - bu idish uchun kiyinish bo'ladi.
Qovurilgan idishni qizdiring, go'shtni kraxmalga soling va qobiqqa qadar qovuring.
Tayyorlangan go'shtni plastinka ustiga qo'ying va sabzavotlarni qovurishda davom eting. Avval qalampir, keyin piyoz - taxminan 3 daqiqa.
Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht bilan aralashtirib, tayyorlangan kiyinishni quying.

Go'shtli baqlajon Xitoy uslubi

Bu juda qiziqarli kombinatsiya bo'lib, u hamma uchun ham yoqmasligi mumkin. Ammo xitoy tilida go'sht bilan baqlajon tayyorlash juda oddiy.

Kerakli mahsulotlar:

uchta baqlajon;
ikkita shirin qalampir;
500 gramm cho'chqa go'shti yoki mol go'shti;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
sabzi;
soya sousi - besh qoshiq;
kichik qoshiq shakar;
sirka qoshiq;
taxminan 50 gramm kraxmal.

Pishirish jarayoni:

Go'sht chiziqlar bilan kesiladi, soya sousi bilan quyiladi va taxminan 20 daqiqa davomida infuz qilinadi.
Qalampir va sabzi ham chiziqlar bilan kesiladi va qovurilgan idishda qovuriladi.
Go'shtni kraxmal bilan yaxshilab yog'lang va pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Baqlajonlar ham kraxmalga sepiladi, soya sousi bilan quyiladi va qovuriladi. Keyin hamma narsa aralashtiriladi: go'sht, sabzavot, baqlajon.
Olingan idishni quyidagi sous bilan to'kib tashlang: suyultirilgan tomat pastasini kraxmal, soya sousi, shakar va sirka bilan aralashtiring. Sosni qolgan ingredientlar bilan bir oz isitib oling.

600 gramm cho'chqa go'shti;

ikki qoshiq soya sousi;

zanjabilning kichik bir bo'lagi;

ikki chinnigullar sarimsoq.

Pishirish jarayoni:

Kraxmalni smetana kabi mustahkamlikka ega bo'lguncha suv bilan aralashtiring. Chiziqlar bilan kesilgan go'shtni bu suyuqlikka botirib, taxminan 15 daqiqaga qoldiring.
Pishgan cho'chqa go'shtini yog'da qovuring. Va sousni tayyorlashni boshlang.
Buning uchun sarimsoqni maydalang, zanjabilni maydalang, kraxmal va suvni soya sousi, sarimsoq, zanjabil bilan aralashtiring va taxminan 150 ml suv qo'shing.
Sosni isitiladigan idishga soling, qaynab ketguncha kuting, go'sht qo'shing.

Xitoy uslubidagi arqon go'shti

Oshxonaning haqiqiy biluvchilari uchun achchiq taom.

Kerakli ingredientlar:

ikki piyoz;
600 gramm mol go'shti;
sabzi va qalampir;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
bir oz kraxmal;
taxminan 100 ml soya sousi;
qoshiq shakar;
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Go'shtni kamida 1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, ustiga soya sousini quying va marinadlash uchun bir soat qoldiring.
Piyoz yarim halqalarga, sabzi - qirg'ichda. Qalampir va sarimsoqni kesib oling.
Go'shtni yog' bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. Unga piyoz va sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.
U erda qalampir va sarimsoq qo'shing va qalampir yumshoq bo'lguncha yana bir oz qovuring. Ziravorlar qo'shing: shakar, tuz, sirka, kraxmal va ozgina suv.
Issiqlikni kamaytiring va yana 20 daqiqa pishiring.

Ko'p sharqona taomlarni uyda qilish oson, sizga faqat yaxshi soya sousi va qo'lda bir nechta ziravorlar kerak bo'ladi;

Soya sousida sabzavotli xitoylik mol go'shtini tayyorlash juda oson va natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Go'shtni to'g'ri marinadlash va yuqori olovda hamma narsani tezda qovurish kifoya. Natijada, hatto eng murakkab gurmelerni ham ajablantiradigan juda mazali taom.

Sabzavotli xitoy mol go'shti: bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

Mol go'shti (pulpa) - 150 g;
Oq karam yoki Pekin karam - 100 g;
Sabzi - 1 dona;
Susan urug'lari 1 - osh qoshiq. l.;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Piyoz - 1 bosh;
Issiq chili ketchup - 1 osh qoshiq. l.;
Makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
Dereotu - bir guruh;
soya sousi - 30 ml;
o'simlik yog'i - 15 ml;
Maydalangan zanjabil - 0,25 choy qoshiq.

Soya sousida sabzavotli xitoy go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Mol go'shtini ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Go'sht to'liq muzdan tushirilmagan bo'lsa, buni qilish qulayroqdir.

Soya sousini to'kib tashlang.

Issiq ketchup va maydalangan zanjabil qo'shing. Aralashtiring va go'shtni marinadlash uchun yarim soatga qoldiring.

Sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini koreys qirg'ichida maydalang, piyozni tilimga kesib oling va karamni barglarga bo'ling va ularni juda qo'pol ravishda yirtib tashlang.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitish yaxshidir. Marinadni silkitib, mol go'shti qo'shing. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda qovuring.

Go'shtni olib tashlang va qovurilgan idishga sabzi va piyoz qo'shing.

Fry, doimo aralashtirib, bir daqiqa davomida eng yuqori haroratda. Hammayoqni bo'laklarini qo'shing va bir xil vaqtga qoldiring.

Mol go'shtini qaytaring, kraxmal qo'shing. Tez aralashtiramiz.

Tug'ralgan sarimsoq va kunjut urug'ini qo'shing.

Yana kuchli olovda qizdiring, go'sht bilan idishdan tuzlamoq quying. Soya sousi panning yon tomonlarida yonib ketgan narsalarni tozalaydi. Tatib ko'ring va achchiqlikni ta'mga sozlang. Sabzavotli xitoy mol go'shti tayyor. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan yangi arpabodiyon seping.

Osiyo taomlari yurtdoshlarimiz qalbidan joy oldi. Bu endi ajablanarli emas. Va agar siz ulardan ba'zilarining retseptlarini o'rgansangiz va keyin oilangiz bilan tatib ko'rsangiz, tasodifan Osiyo oshxonasi muxlislari safiga qo'shilishingiz mumkin. Bugun siz o'zingizning mol go'shtini soya sousida Xitoy uslubida qanday tayyorlashni o'rganasiz. Taom sizning kechki ovqat stolingizda sevimli va orzu qilingan bo'lish uchun barcha imkoniyatlarga ega.

Sos va uni almashtirish haqida

Oshpazlar ko'pincha retseptning asl tarkibini o'zgartirishi mumkin. Ular o'zlarining sevimli ingredientlarini qo'shadilar va taomdan yoqtirmaydigan narsalarni olib tashlashadi. Biz sizni darhol ogohlantirmoqchimiz: soya sousidagi xitoy mol go'shti, agar undan aynan shu sous olib tashlangan bo'lsa, bunday deb atalmaydi. Ko'pchilik ziravorlarning ta'mini yoqtirmaydi. Ammo, bu go'shtni sevuvchilarning ta'kidlashicha, vaqt o'tishi bilan soya sousining ta'mi tanish bo'ladi. Shuning uchun biz uni boshqa hech narsa bilan almashtirmaymiz.

Shunday qilib, keling, mol go'shtini soyada pishiraylik va tayyor taomlarning fotosuratlari bilan retseptlar sizning ishtahangizni ochadi va pazandalik harakatlaringizda qat'iyat beradi.

Aytgancha, soya sousi bilan idishda tuzni ishlatish shart emas: uning tarkibida etarli miqdorda.

1-sonli retsept - baharatlı mol go'shti

Mahsulot assortimenti bo'yicha oddiy retsept. Bu erda bir nechta ingredientlar mavjud:

mol go'shtining yumshoq qismi - 600-700 gramm;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
zanjabil - 1 choy qoshiq (xitoy tilida soya sousidagi mol go'shti uchun ushbu retsept uchun biz mayda maydalagichda maydalangan yangi ildizdan foydalanamiz);
soya sousi - 3-4 osh qoshiq;
xushbo'y hidsiz yog'siz yog' - 2-4 osh qoshiq;
bir chimdik qizil qalampir;
kunjut urug'lari - 1 choy qoshiq.

Texnologik jarayon

Xitoyda soya sousida mol go'shtini tayyorlash retsepti aslida juda oddiy. Ammo biz kutilmagan baxtsiz hodisalardan qochish uchun har bir qadamni batafsilroq tasvirlab beramiz.

Birinchidan, go'shtni tayyorlaymiz. Odatdagidek, yuving va ortiqcha namlikni olib tashlang. Pulpani chiziqlarga o'xshash uzun ingichka bo'laklarga kesib oling. Ularning uzunligi kamida 4-5 santimetr. To'g'ri kesish don bo'ylab amalga oshiriladi.

Sarimsoqni tozalang. Uni maydalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Biz sarimsoq chinnigullarini nozik doiralarga aylantiramiz. Taomni yanada haqiqiy qilish uchun biz hech qanday holatda matbuotdan foydalanmaymiz.

Chuqur idishda mol go'shti, qalampir, sarimsoq va soya sousini aralashtiring. Bundan tashqari, bu erda bir qoshiq maydalangan zanjabil qo'shamiz. Go'shtni kamida yarim soat davomida marinadlang.

Soya sousida xitoycha uslubda qovurilgan mol go'shti

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, go'shtni qovurish juda muhim vazifadir. Faqat to'g'ri qovurilgan mahsulot o'z nomiga mos kelishi mumkin.

Sarimsoqni mol go'shti bilan idishdan olib tashlang. Ha, bu yoqimli ish emas, lekin agar siz go'sht va sarimsoqni birgalikda pishirsangiz, baharatlı sabzavot ko'mir bo'laklariga aylanadi. Barcha sarimsoqlarni alohida idishga soling.

Qalin pastki va baland tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni qizdiring. Pastki qismga o'simlik moyini quying. Keling, uni qizdiramiz. Sarimsoqni bu yog'ga joylashtiring va uni tom ma'noda 1-2 daqiqa qovuring, ko'proq emas. Pandan olib tashlang.

Endi go'sht bo'laklari shitirlash o'simlik yog'iga yuboriladi. Yuqori olovda pishiring. Qovurish paytida mol go'shtini doimo aralashtirish kerak. Bu vaqtda go'shtdan ko'p miqdorda sharbat va tuzlamoq chiqadi. Ular ko'piklanadi va shitirlaydi. Taslim bo'lmang - uch daqiqada hammasi normal holatga qaytadi.

Endi soya sousida marinadlangan xitoy mol go'shtini qizarguncha qovuramiz. Go'zallik qo'shish uchun go'shtni aralashtirmasdan bir daqiqa ushlab turish kifoya. Keyin aralashtiring va yana bir daqiqa kuting.

Tayyor! Xizmat qilish mumkin. Xizmat qilayotganda kunjut seping yoki sevimli sousingizni quying.

2-sonli retsept - sabzavotli mol go'shti

Birinchi taom ajoyib chiqdi. Biroq, hamma ham faqat go'shtni iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Bu vaziyatdan chiqish yo'li bor. Osiyo oshxonasida xitoy tilida soya sousida mol go'shti pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Ulardan biri sabzavotli go'shtdir. Komponentlar ro'yxati:

mol go'shti - 500-600 gramm;
bolgar qalampiri - 3 dona (agar siz yorqinroq taomni xohlasangiz, ko'p rangli qalampir qo'shing);
yashil loviya - 300 gramm;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - 2-7 chinnigullar;
soya sousi - 100 mililitr;
xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 130 mililitr;
olma sirkasi (yoki guruch) - 30 mililitr;
kartoshka kraxmal - 100-130 gramm;
maydalangan qalampir (qizil va qora) - bir chimdik;
quruq xantal - ixtiyoriy;
tuz - ixtiyoriy.

Qanday pishirish kerak

Keling, marinadni tayyorlaymiz. Chuqur idishda soya sousini, uchta maydalangan sarimsoq va sirkani aralashtiring.

Biz mol go'shtini yenmaydigan elementlardan yuvamiz va tozalaymiz. Go'shtni ingichka uzun bo'laklarga kesib oling. Tayyorlangan mol go'shtini tuzlamoqqa joylashtiring, qalampir va xantal kukuni qo'shing. Go'shtni qirq daqiqaga chetga surib qo'ying.

U marinadlanayotganda, biz barcha sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Piyozni tozalang. Biz uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Biz urug'larni qalampirdan tozalaymiz va yuvgandan so'ng uni uzun tor chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Agar retseptingizda yashil loviya bo'lsa, har bir podani uch yoki to'rt qismga bo'ling.

Go'sht marinadlangan. Parchalarni kraxmalga soling va qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdirgandan so'ng, mol go'shtini qovuring. Yog 'tagini bir yarim santimetrga yashirishi kerak. Yuqori olovda qovuring. Go'shtning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun bo'laklarni qaynab turgan yog'ga qo'yishi bilanoq aralashtiramiz. Mahsulotni 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan mol go'shti chiziqlarini olib tashlang va boshqa idishga soling. Bizga qovurishdan qolgan yog' kerak. Biz sabzavotlarni ustiga pishiramiz. Bolgar qalampirini qo'shing, aralashtiring va bir daqiqa qovuring. Piyoz qo'shing va qalampir bilan birga yana bir daqiqa qovuring. Sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ularni go'shtga qo'shing.

Qolgan yog'da loviyalarni qovuring. Uni tayyorlash vaqti 3-4 minut. Bundan tashqari, qolgan sabzavotlar bilan go'shtga qo'shamiz.

Bu erda qovurilgan idishdagi qolgan yog'ni va bir osh qoshiq yangi yog'ni qo'shing. Sarimsoqni maydalang (3-4 chinnigullar). Maydalangan qizil qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 3-5 daqiqa davomida Xitoy soya sousida mol go'shtini qizdiring. Siz guruch, funchoza bilan xizmat qilishingiz yoki mustaqil taom sifatida ovqatlanishingiz mumkin.

Sabzavotli xitoy go'shti har doim kichik bo'laklarga bo'linganligi sababli tez tayyorlanadi. Mol go'shti, tovuq, kurka yoki cho'chqa go'shti tezda sabzavot, o'tlar, tug'ralgan sarimsoq va soya sousi bilan to'ldirilgan qozonda qovuriladi. Sabzavotlarga piyoz, sabzi, pomidor, qovoq va bolgar qalampiri kiradi. Taom suvli va juda mazali bo'lib chiqadi. Pishirish uchun oddiy qovurilgan idish mos keladi, sabzavot va go'shtni qovurish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi.

Biz sabzavotli soya sousida aromatik xitoy cho'chqa go'shti pishiramiz. Har qanday noodle, guruch yoki qaynatilgan kartoshka bu go'sht uchun garnitür sifatida juda mos keladi.

Soya sousida sabzavotli xitoy go'shti: bosqichma-bosqich retsept

Uch porsiya uchun ingredientlar:

cho'chqa go'shti (fileta) - 300 g;
Piyoz - 2 dona;
Sabzi - 1 dona;
Shirin bolgar qalampiri - 0,5 dona;
Petrushka - 4 novda;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
Maydalangan qora qalampir;
tuz.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.

Qovurilgan idishda soya sousida sabzavotli Xitoy cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

1. Fileto yuving, ingichka plitalarga kesib oling va ularni uzun kichik bo'laklarga bo'ling. Bu tarzda kesilgan cho'chqa go'shti 20-25 daqiqada tayyor bo'ladi. Pishirish uchun siz karbonat, elka, bo'yin yoki tenderdan foydalanishingiz mumkin.

2. Tayyor bo'laklarni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping, o'rta haroratda qizdiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, aralashtiring. Go'sht haddan tashqari qizarib ketmasligi kerak. Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi koreys sabzi qirg'ichida maydalang. Agar sizda bunday qirg'ich bo'lmasa, uni ingichka kubiklarga kesib tashlang.

4. Qalampirning yarmini tozalang va juda nozik bo'lmagan chiziqlar bilan kesing.

5. Tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan cho'chqa go'shtiga joylashtiring. Tuz qo'shmang, qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa davomida aralashtirib, qopqoq ostida pishiring. Sabzavotlar barcha yog'ni o'zlashtirsa, yana 1 osh qoshiq yog' qo'shing va ozgina suv quying (3-4 osh qoshiq). Sabzavotlar avval bir oz qaynatib, keyin esa engil jigarrang bo'lishi kerak.

6. Sabzavotli qovurdoq yumshoq bo'lib, hajmini yo'qotishi bilanoq, u tayyor bo'ladi.

7. Petrushka novdalaridan barglarni yulib oling va mayda choping. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni matbuotdan o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang. Har bir narsani qovurilgan idishga joylashtiring, soya sousini quying, maydalangan qalampir qo'shing va qovurilgan idishni yuqori haroratda qizdiring. Qoplamang, doimo aralashtirib, hosil bo'lgan suyuqlik bug'lanib ketguncha bir necha daqiqa pishiring. Sarimsoq va maydanoz barcha mahsulotlarga lazzat va hid berishi kerak.

8. Tayyor Xitoy cho'chqa go'shtini tuz uchun sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

9. Xitoy uslubidagi mazali go'sht va sabzavotlarni soya sousiga qo'ying, yonma-yon piyola qo'ying, o'tlarni qo'shing va darhol engil sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Pomidor, shirin qalampir, qizil piyoz va xitoy karamidan tayyorlangan salat juda mos keladi. Salatani o'simlik yog'i bilan seping.

Cho'chqa go'shti tovuq yoki kurka ko'krak filesi bilan almashtirilishi mumkin. U tez pishiriladi, shuning uchun uni kattaroq bo'laklarga (kubiklarga) kesib tashlang.
Xizmat qilishdan oldin go'sht va sabzavotlar kunjut urug'iga sepilishi mumkin.
Xitoy taomingizga xilma-xillik qo'shish uchun pomidor, baqlajon, yashil loviya va pirasa qo'shib tajriba qiling.
Agar siz unga qo'ziqorin qo'shsangiz, idish boshqa ta'mga ega bo'ladi. Ularni cho'chqa go'shti bilan birga qovuring.

Shunga o'xshash maqolalar