Murabbo bilan gingerbread klassik retseptdir. Murabbo bilan mazali asal gingerbread uchun retseptlar

Ba'zan, qish uchun meva va rezavorlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun biz moderatsiyani unutamiz va juda ko'p murabbo tayyorlaymiz. To'g'ri, xafa bo'lishning hojati yo'q: uni har doim mazali shirinliklar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, murabbo bilan gingerbread retsepti - bu mahsulotni qanday yo'q qilish haqida o'ylamaslik kerak bo'lgan holatlardan biri. Jam pishirilgan mahsulotlarni mukammal ravishda to'ldiradi va sizning yaqinlaringiz va hatto tasodifan tushib qolgan mehmonlar uchun yoqimli ajablanib bo'ladi.

MUrabboli ARABA - RECEPT №1

E'tibor bering, zanjabilli murabbo tayyorlash uchun sizga minimal miqdordagi ingredientlar va bo'sh vaqtingiz juda kam bo'ladi. Jam har qanday bo'lishi mumkin. Biroq, eng mazali gingerbreads nordon murabbo bilan tayyorlanadi (masalan, olxo'ri yoki smorodinadan). Har qanday holatda, lazzatlar bilan tajriba qiling va har safar murabbo gingerbread maxsus bo'lib chiqadi.

1 stakan har qanday shakarlanmagan murabbo;

1 stakan shakar;

1 choy qoshiq soda;

2 stakan un;

2 tuxum;

tuz;

Bezatish uchun shakar kukuni.

Murabboga soda qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring. Aytgancha, agar soda ta'siri ostida murabbo g'alati kulrang rangga ega bo'lsa, tashvishlanmang - bu pishirilgan mahsulotlarda sezilmaydi.

Keyinchalik, murabbo uchun ozgina shakar va tuz qo'shing va hosil bo'lgan massani aralashtiring. Tuxumni urib, murabbo qo'shing. Aralashtirganda, asta-sekin un qo'shing. Buni qo'lda yoki mikser yordamida qilishingiz mumkin. Natijada mustahkamligi qalin smetana o'xshash xamir bo'lishi kerak.

Formani sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang, xamirni ustiga qo'ying va 190-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Jam po'stlog'ini taxminan 50 daqiqa davomida pishirish kerak.

Gingerbreadni pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va shakar kukuniga seping. Tayyor!

Qizig'i shundaki, murabbo bilan bunday tort pirojnoe uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Buning uchun siz uni yarmini kesib, har qanday krem ​​(masalan, smetana) bilan surtishingiz kerak.

MUrabboli ARABA - RECEPT № 2

Bu murabbo bilan gingerbread retsepti biroz boshqacha, ammo u sizga choy uchun mazali va xushbo'y pishiriqlarni olish imkonini beradi.

Gingerbread murabbo uchun ingredientlar:

1 stakan murabbo;

1 stakan sut;

2 stakan un;

1 stakan shakar;

1 tuxum;

1 choy qoshiq sutga solingan soda.

Gingerbreadni murabbo bilan tayyorlash

Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Shundan so'ng, olingan xamirni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga soling va pechda 180 daraja pishiring. 25-30 daqiqadan so'ng murabbo bilan tort tayyor bo'ladi. Aytgancha, siz xamirga shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin - murabbo bilan tort yanada ekzotik hidga ega bo'ladi.

MUrabboli ARABA - RECEPT №3

Gingerbread murabbo uchun ingredientlar:

murabbo - 1 stakan.

Shakar - 1 stakan.

Un - 1,5 stakan.

Tuxum - 1 dona.

Sirka bilan to'ldirilgan soda - 1 osh qoshiq.

Kefir - 1 osh qoshiq. l.

Gingerbreadni murabbo bilan tayyorlash

1 stakan murabbo oling, har qanday murabbo foydalanishingiz mumkin (men qulupnay ishlatganman).

Murabboga 1 choy qoshiq sirka bilan to'kib tashlangan soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring, murabbo ko'piklana boshlaydi va hajmi oshadi va engillashishi kerak. Murabbo 10 daqiqaga qoldiring.

Murabbo 10 daqiqa turgandan so'ng, 1 osh qoshiq qo'shing. kefir, 1 tuxum va aralashtiramiz.

Shakar qo'shing (juda shirin murabbo bo'lsa, shakarni kamroq qo'shishingiz mumkin).

Un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lash va non bo'laklari bilan sepish mumkin yoki pishirish qog'ozi bilan yotqizish va zanjabilni murabbo bilan 180-200 daraja haroratda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirish mumkin. (o'rtasi suyuq bo'lmasligi kerak). Pechni taxminan 30 daqiqa davomida ochmang.

MUrabboli ARABA - RECEPT № 4

Gingerbread murabbo uchun ingredientlar:

Tuxum - 2 dona;

Kefir - 1 osh qoshiq;

Shakar - 1 osh qoshiq;

murabbo - 0,5 osh qoshiq;

Mayiz - ta'mga;

yong'oq - 100 g;

un - 2,5 osh qoshiq;

Shakar kukuni, urug'lar, yong'oqlar - bezatish uchun;

Soda - bir chimdik.

Gingerbreadni murabbo bilan tayyorlash

Keling, kefir gingerbreadni qanday qilishni aniqlaylik. Kefirni chuqur idishga quying, bir chimdik soda qo'shing va aralashtiring. Kefir biroz ko'piklanishi uchun hamma narsani 5 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida tuxumni mikser yordamida alohida uring, shakar qo'shing va ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring. Tuxumga murabbo, yong'oq va mayiz qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan kefirni aralashmaga quying va asta-sekin elenmiş un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni qolipga o'tkazing. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va zanjabilni murabbo bilan taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin kefir gingerbreadni oling, ozgina sovutib oling va yuqori qismini shakar kukuni, urug'lar yoki maydalangan yong'oqlar bilan bezang.

MUrabboli ARABA - RECEPT №5

Gingerbread murabbo uchun ingredientlar:

granüllangan shakar - 120 g,

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,

Har qanday murabbo siropi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,

Mayiz - 100 g,

Shakarlangan mevalar - 100 g yoki murabbodan apelsin qobig'i va bu murabbodan sirop,

Limon - 0,5 limon,

kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,

soda - 1 choy qoshiq,

Un - 300 g,

yong'oq - 100 g tug'ralgan yong'oq,

Shakar kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiqlar.

Gingerbreadni murabbo bilan tayyorlash

Kichik bir yirtqichlardan 250 ml suvni isitib oling, shakar to'plamini qo'shing va shakar to'liq eriguncha aralashtirib, past olovda isitiladi. Bir oz sovib turing. Olingan aralashmaga o'simlik moyi, murabbo siropini quying va aralashtiring.

Limonni maydalang, blenderda maydalang, shuningdek, sariyog 'bilan siropga qo'shing.

Murabboni filtrga soling va siropni to'kib tashlang. 200 g apelsin qobig'ini shakarlangan mevalar hajmiga qadar maydalang. Yoki tayyor shakarlangan mevalar va mayizlardan foydalaning.

Unni kakao kukuni va soda bilan aralashtirib, yong'oq qo'shing, xamirni yoğurun va shakarlangan mevalarni qo'shing.

Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang, uni xamir bilan to'ldiring, nam spatula bilan tekislang.

30-35 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda murabbo bilan shokoladli tortni pishiring. Mahsulotning tayyorligini yog'och tish pichog'i yoki gugurt yordamida aniqlash mumkin.

Tayyor gingerbreadni sovutib oling, zanjabilni qolipdan olib tashlang va shokoladli zanjabilni chang shakar bilan seping.

Foydali maslahatlar:

Siz mutlaqo har qanday meva yoki berry murabbo bilan gingerbread qilishingiz mumkin. Biroq, agar kerak bo'lsa, uni sozlash uchun avval murabbo tatib ko'rishni unutmang. Shirin ta'mni qo'shish uchun siz shakar yoki asal qo'sha olasiz va ozgina limon kislotasi qo'shib nordon olishingiz mumkin.

Gingerbread uchun shakarlangan murabbo ishlatmang - bu pishirilgan mahsulotlarni buzishi mumkin. U faqat uy qurilishi sharobini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Siz har doim murabbo bilan tort tayyorlashingiz mumkin! Buning uchun gingerbreadni 2 qismga kesib oling va uni qaymoq va shakar kukunidan tayyorlangan smetana bilan surting. Siz taniqli "Natasha" tortini olasiz.

Murabbo qo'yilgan gilamni boshqa retsept bo'yicha ham tayyorlash mumkin, unda xamir murabbosiz tayyorlanadi, o'raladi, kichik kvadratchalar yoki boshqa shakllarda kesiladi va ularning har birining o'rtasiga murabbo to'ldirish qo'yiladi. Bu juda mazali va chiroyli pishiriqlar bo'lib chiqadi.

Murabbo gilamchasi nosog'lom va yuqori kaloriyali shirinliklarga ajoyib alternativ bo'ladi. Murabbo faqat tabiiy va sog'lom ingredientlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz undan zavqlanishingiz mumkin!

Gingerbread cookie, shortcakes va gingerbread cookie - bizning bolaligimizning eng sevimli lazzatlari. Buvilarimiz va onalarimiz ularni zavq bilan pishirdilar. Garchi hozir do'kon va do'konlarda qandolat mahsulotlari mo'l-ko'l bo'lsa-da, biz o'zimiz ham o'g'il-qizlarimizni mazali uy pishiriqlari bilan erkalashdan xursandmiz.

Dumaloq paspaslar

Bugungi muhokamamiz mavzusi murabbo bilan gingerbread: unga xamirni qanday tayyorlash kerak, qanday ingredientlarni olish kerak, ularning nisbati va boshqalar. Darhol ta'kidlaymiz: bu pishirish tarkibiy qismlarning tarkibi va sarflangan kuch jihatidan eng oddiy toifaga kiradi.

Murabbo bilan gingerbread bir necha usulda tayyorlanadi. Bir retseptga ko'ra, xamirga faqat qandaydir murabbo qo'yiladi, boshqasiga ko'ra, asal qo'shilishi mumkin.

Keling, undan boshlaylik! Sizga 3 stakan elenmiş un, bir stakan murabbo, yaxshisi nordon - olcha, qizil yoki qora smorodina, dogwood kerak bo'ladi. Va yarim stakan asal. Va shuningdek, sariyog 'yoki novvoy margarin - 100-120 gramm, 1 tuxum, yarim qoshiq choy soda, chorak stakan suv.

Murabbo qo'shilgan zanjabil pishirig'i quyidagicha tayyorlanadi: asalni idishga soling (agar u shakarlangan bo'lsa, avval uni suv hammomida eritib oling), oldindan yumshatilgan sariyog ', suv, murabbo, tuxum, aralashtiriladi. Unga soda qo'shing va shirin aralashmani quying. Xamirni yaxshilab yoğurun. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Xamirning kichik bo'laklarini (kichik tuxumning o'lchamida) chimchilab oling, to'plarga aylantiring va pishirish varag'iga bir-biriga yaqin joylashtiring. Bu murabbo bilan gingerbread taxminan 20 daqiqa davomida 210 daraja haroratda pishiriladi. E'tibor bering: pishirish paytida xamir tarqaladi va pechene "plitka" bo'lib chiqadi - original va juda mazali!

To'ldirilgan gilam

Noziklik boshqa yo'llar bilan tayyorlanadi. Va keyin sizda gingerbread keki bo'ladi. Murabbo bilan retsept quyidagicha ko'rinadi: un (600-750 gramm), bir qoshiq pishirish kukuni, 300 gramm asal va yarim stakan shakar, ozgina suv (yoğurmak uchun) va 4 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin. kosa.

Ro'yxatdagi mahsulotlardan xamirni yoğurun. Uni 2 qismga bo'ling, ularni 2 qatlamga aylantiring, tercihen bir xil perimetri va qalinligi 8 mm. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va har birida pirojnoe pishiring. Ulardan birini qalin murabbo bilan yog'lang va ikkinchisini yoping. Pishirilgan mahsulotlarga to'g'ri yumaloq shakl berib, qirralarning atrofida kesib oling. Shunday qilib, sizda ajoyib gingerbread bor! Biz sizga taklif qilayotgan murabbo retsepti qulay, chunki har qanday nav moylash uchun mos keladi, agar konserva shakarlangan bo'lmasa.

Kefir xamiri

Siz qo'lingizdagi ingredientlardan foydalanib, har doim shirinlik retseptini yaxshilashingiz mumkin. Masalan, kefir, murabbo va shakar kukuni bilan gingerbread shunday pishiriladi.

Xamir uchun bir stakan nordon sut (kefir, qatiq - muzlatgichda nima bo'lishidan qat'i nazar), bir xil miqdordagi murabbo, yaxshisi qalin, shakar (xamir achchiq bo'lmasligi uchun tatib ko'rish uchun), 2 stakan oling. un va 2 tuxum. Bundan tashqari, kefirda söndürülmesi kerak bo'lgan soda kerak bo'ladi - 1 choy qoshiq.

Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Siz uy qurilishi smetana bilan mustahkamlik bilan o'xshash xamir bilan yakunlashingiz kerak. Uni moylangan pishiriladigan idishga quyib, yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga (harorat +180) qo'ying. Kefir va murabbo bilan tayyorlangan juda tuyadi oltin jigarrang pirojnoe olasiz. Uni yanada mazali qilish uchun xamirga vanillin qo'shing. Butun uyga tarqala boshlaydigan pishiriq hidini tasavvur qila olasizmi? Aytgancha, sutdagi murabbo bilan gingerbread ham xuddi shunday tayyorlanadi. Unga bir oz ko'proq un kerak bo'ladi.

Rojdestvo uchun gilam

Taklif etilgan retsept bizga uzoq Drezdendan keldi. Aynan o'sha erda u ixtiro qilingan va gurmeler orasida eng keng e'tirofga sazovor bo'lgan. Shuning uchun shirinlik shunga ko'ra nomlanadi - Drezden.

Gingerbread xamirturush xamiridan pishiriladi - bu uning oldingi retseptlardan asosiy farqidir.

Sizga kerak: 250 gramm yangi isitilgan sut, 500 gramm un, 40 gramm xamirturush. Shakar 100 gramm, bir choy qoshiq tuz va to'liq osh qoshiq maydalangan limon qobig'i, 1 katta tuxum, 200 gramm sariyog 'va bir xil miqdordagi mayiz, faqat urug'siz. Bir chimdik doljin va muskat yong'og'i (maydalangan), 50 gramm rom, bir oz mayda tug'ralgan shakarlangan meva, 200 gramm tug'ralgan yong'oq. Bundan tashqari, mog'or va chang shakar uchun sariyog ', ozgina lazzat (qahva yoki achchiq bodom hidi).

Rojdestvo pishloq kekini qanday pishirish kerak

Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Sut - 4 qoshiq - iliq bo'lguncha qizdiring, maydalang va undagi xamirturushni eritib oling, bir qoshiq shakar va ozgina un qo'shing. Aralashtiring va ko'tarilguncha va ikki barobarga qadar iliq joyga qo'ying. Keyin qolgan unni tuz bilan aralashtirib, markazda depressiya hosil qiling va ichiga xamirni quying.

Keyin tuxumni urib, shakar, qobiq, ziravorlar, lazzat, qolgan sut, sariyog 'qo'shing (oldindan eritiladi). Qattiq, elastik xamirni yaxshilab yoğurun. Uni yoping va taxminan 40 daqiqaga ko'tarilishiga qoldiring. Yuvilgan mayiz va yong'oqlarni rom bilan aralashtiring va keyingi aralashtirishda ularni xamirga qo'shing. Siz ozgina un qo'shishingiz mumkin.

Uchinchi marta ko'tarilgach, pishirishni boshlashingiz mumkin. Xamirni bo'laklarga bo'linib, 1 sm qalinlikdagi tekis keklarga yoyib, pishirish varag'iga pergament qog'ozini yoyib, yaxshilab yog'lang, zanjabilni qo'ying, yana 10 daqiqa tursin va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, kuyishdan ehtiyot bo'ling, aks holda u eskirib qoladi. Tayyor zanjabil pishiriqlarini murabbo bilan yog'lash va 2 ta guruhga ulash mumkin. Har biriga shakar kukuni seping. Xo'sh, mazalimi?

Va yana asal va murabbo

Va nihoyat, zanjabilni murabbo bilan qanday pishirish bo'yicha yana bir foydali retsept - yuqorida keltirilganidan ko'ra oddiyroq. Ammo sizning asal va murabbo zanjabil noningiz Drezden zanjabilidan yomon bo'lmaydi, ishoning.

2 stakan un, 1 tuxum, yarim stakan shakar va asal va butun stakan murabbo - malina yoki qulupnay tayyorlang. Bir oz doljin va maydalangan chinnigullar, tug'ralgan bodom, choy qoshiq oxirida soda va ta'mga tuz.

Birinchidan, tuxumni shakar va tuz bilan uring. Keyin asal qo'shing va ziravorlar qo'shing. Unni soda bilan aralashtirib, tuxum aralashmasiga qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun. Keyin uni moylangan idishga joylashtiring va yong'oq bilan seping. Taxminan 20 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring (harorat - 200-210 daraja). Hali ham issiq bo'lsa, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Murabbo bilan yoyib, aralashtiramiz. Shakar kukunini seping va xushbo'y choy bilan lazzatlanishdan zavqlaning!

Gingerbreadni murabbo bilan tayyorlash uchun siz biron bir g'ayrioddiy yoki qimmatbaho mahsulotlarni to'plashingiz shart emas (Rossiyada zanjabil pirogi uzoq vaqtdan beri tayyorlanadigan asosiy ingredientlar asal, yong'oq, un, mayiz, shakar va rezavorlardir). Va siz hech qanday maxsus oshpazlik mahoratisiz qilishingiz mumkin. Hatto birinchi marta oshpazlik asarini yaratishga qaror qilganlar ham choy uchun mazali desert tayyorlashlari mumkin. Va endi biz murabbo bilan zanjabilni qanday pishirish haqida gaplashamiz.

Ushbu retsept bo'yicha gingerbread yoqimli asal aromati bilan mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• kefir - 225 ml
• sariyog '- 75 g
• murabbo (har qanday) - 300 g
• Asal - 2 osh qoshiq. l.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 3 dona.
• Un - 300 g
• Vanillin to'plami
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Mikser bilan qalin ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni uring. Asal, pishirish kukuni, iliq kefir, limon kislotasi va shakar qo'shing. Aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Deyarli tayyor xamirga murabbo va eritilgan sariyog 'qo'shing.

Biz asal pirogini ko'p pishirgichda pishiramiz (vaqt uning kuchiga bog'liq). Tayyor gingerbread rezavorlar, chang shakar yoki shokoladli muz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Gingerbread uchun murabbo bilan retsept

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona.
• asal - 9 osh qoshiq. l.
• soda - 1 osh qoshiq.
• un - 2 stakan
• murabbo
• kakao - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - ½ stakan.

Ushbu retsept bo'yicha murabbo bilan zanjabil nonini qanday tayyorlash mumkin:

1. Shakar bilan urilgan tuxumga kakao, asal, elenmiş un va eritilgan soda qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
2. Xamirni pergament bilan qoplangan idishga joylashtiring.
3. Pechni oldindan qizdiring. 180-200 daraja haroratda pishirish vaqti 30 dan 50 minutgacha bo'lishi mumkin.
4. Tayyor va sovutilgan pirogni ikki qismga bo'ling. Pastki tortni har qanday murabbo bilan yoying (bir oz nordon bo'lgan smorodina yoki olxo'ri murabbo ko'pincha ishlatiladi, bu asal aromati bilan yaxshi ketadi).
5. Yuqori tort ham murabbo bilan qoplanishi va tug'ralgan yong'oqlarga sepilishi yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Olma bilan lenten asal zanjabilli non: retsept

Gingerbread murabbosining tayyorlik darajasini aniqlash uchun unga quruq tish pichog'ini soling. Agar unga xamir bo'laklari yopishtirilgan bo'lsa, unda pirogni pechda bir oz ko'proq ushlab turish kerak. Agar tish pichog'i quruq bo'lib chiqsa, pishirilgan mahsulotlarni pechdan xavfsiz olib tashlashingiz mumkin.

Murabbo va doljinli gilam

Chinnigullar va doljinning xushbo'y hidiga boy murabbo qo'shilgan shirin asal kekidan hech kim bosh tortmaydi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sut - 1 stakan
• un - 3 stakan
• doljin, vanil - ixtiyoriy
• soda - 1 osh qoshiq.
• asal - ½ stakan
• murabbo - 1 stakan
• tuxum - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Tuxumni qalin ko'pikka urib, asal, sut, ziravorlar, murabbo va soda qo'shing (ilgari söndürülmüş). Elenmiş unni qismlarga qo'shing. Yoğrulmuş xamirni pishirish varag'iga qo'ying. 40-45 daqiqa davomida pishiring (pech harorati - 180 daraja). Tayyor pirogni sovutib, bezang.

Murabbo tanlashda rezavorlar (malina, qulupnay, yovvoyi qulupnay) va mevalarning ozgina kislotali yoki shirin navlarini tanlash yaxshidir. Yoki ularni birgalikda ishlating.

1. Gingerbreadni o'zingiz yoqtirgan yoki uyda topishingiz mumkin bo'lgan har qanday murabbo bilan tayyorlash mumkin. Klassik gingerbread retseptini asos sifatida ishlatib, lekin murabboni o'zgartirib, siz har safar hech qachon charchamaydigan shirin desertning yangi ta'mi va rangini olishingiz mumkin.
2. Tajribali oshpazlar xamirga murabbo qo'yishdan oldin, albatta sinab ko'rishni tavsiya qiladi. Bu uning ta'mini sozlash uchun kerak (agar kerak bo'lsa). Misol uchun, murabbo juda shirin bo'lishi mumkin, keyin limon kislotasini qo'shishingiz kerak. Agar, aksincha, u etarlicha shirin bo'lmasa, retseptda asal yoki shakar miqdorini oshirishingiz mumkin.
3. Gingerbread retseptida ko'p shakarli mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi. Siz pishirilgan mahsulotlarni buzishingiz mumkin.
4. Gingerbread keklarini qoplash uchun qalin murabbo yoki konfiguratsiyadan foydalanish yaxshidir. Xamirga ko'proq suyuq murabbo tushadi.
5. Kek tayyorlash uchun yaxshi asos bo'lib, murabbo bilan to'shak. Tayyor pirogni shunchaki kesish va qaymoq bilan qoplash kerak (masalan, smetana).
6. Gingerbreadni murabbo bilan tayyorlash juda foydali. Oilada hech kim yemaydigan mahsulotlardan siz choy uchun mazali shirinlik tayyorlashingiz va uzoq vaqt davomida eskirgan mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, tez tayyorlangan pishiriqlar kutilmagan mehmonlarni davolash muammosini hal qiladi.

Gingerbread - bu eng oddiy qandolat, juda mazali, gingerbreadga o'xshaydi, odatda Lenten, chunki zanjabil pishiriqlari Rojdestvo va Lent paytida bolalarni xursand qilish uchun pishirilgan. To'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin - yong'oqlar, shakarlangan mevalar, mayizlar, quritilgan mevalar. Shirinlikni ham sizning ta'mingizga moslashtirish kerak, masalan, men juda shirin pishiriqlarni yoqtirmayman. Zanjabil soviganida uni kesib tashlash yaxshidir, hatto uni bir necha soatga qoldiring. Natijalarni tezroq ko'rsatish uchun uni issiq qilib kesib tashladim.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: issiq qora choy, un, yong'oq, vanillin, quritilgan gilos, mayiz, soda, sirka, o'simlik moyi, har qanday murabbo, lekin sariq quyuq murabbo (masalan, smorodina) ishlab chiqaradi; mavimsi rang, keyin siz unga bir qoshiq kakao qo'shishingiz va un miqdorini bu qoshiq bilan kamaytirishingiz kerak. Retsept 18-20 sm gacha bo'lgan kichik mog'or uchun mo'ljallangan, siz kek idishidan foydalanishingiz mumkin.

Issiq choyda murabbo eritib, shakar, o'simlik moyi, bir chimdik tuz, sirka qo'shing va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Men faqat 2 osh qoshiq shakar oldim va bu men uchun shirinlik etarli edi.

Yong'oqlarni qo'lda maydalang yoki mayda bo'laklarni qoldirish uchun maydalagichdan foydalaning.

Issiq aralashmaga un va soda qo'shing va mahsulotlar to'liq birlashtirilguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Bo'laklarsiz silliq xamirni tayyorlash uchun.

Xamirga yong'oq va quritilgan gilos yoki boshqa shakarlangan mevalar qo'shing. Avval ularni kichik bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir.

Keyin yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing. Aralashtiring.

Xamir smetana kabi chiqadi.

Idishning pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni qolipga to'kib tashlang, uni tekislang va 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti har bir kishi uchun farq qiladi va qolipning o'lchamiga va uning chuqurligiga bog'liq. Kamida 35 daqiqa, odatda bir soatgacha. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring; agar u quruq bo'lsa, unda zanjabil tayyor.

Tayyor tortni murabbo bilan to'liq sovutib oling va keyin uni qolipdan olib tashlang.

Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Choyingizdan rohatlaning.

Albatta, siz iborani eshitgansiz: "Hech qanday narx yo'q ...". Bu kelishmovchilikni, kimningdir tomonini olishni yoki biron bir harakat qilishni istamaslikni anglatadi. Bundan kelib chiqadiki, gingerbread juda yaxshi, mazali va qimmatli narsadir. Uni tekshirmoqchimisiz? Keyin to'g'ri joyga keldingiz!

Ushbu maqolada siz qanday qilib tez va oson mazali gingerbread tayyorlashni o'rganasiz! Bir oz umumiy ma'lumot, keyin fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retseptlar tanlovi va oxirida foydali pazandachilik bo'yicha maslahatlar. Umuman olganda, men uni o'qishni, takrorlashni tavsiya qilaman va oxirida siz o'sha gingerbreadlarni olasiz. Shunda siz maqola boshida aytilgan iborani maksimal darajada ogohlik bilan talaffuz qilasiz!

Bu nima

Gingerbread shunday shirin va xushbo'y un mahsuloti bo'lib, tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha zanjabil, pirog, shimgichli kek, kek, umuman olganda, qandolatchilikning qandaydir turlariga o'xshaydi (fotosuratlar quyida). Nima uchun bunday tarqalish bor? Hech qanday standartlarga javob bermaydigan juda ko'p retseptlar, ixtiro qilingan turli xil kombinatsiyalar mavjud.

Klassik, an'anaviy gingerbread "zanjabil xamiri" deb ataladigan xamirdan tayyorlanadi. Bunday xamirning tarkibi odatda asal, un, ba'zi aromatik ziravorlar, quritilgan mevalar va boshqalarni o'z ichiga oladi. Noziklik uchun ko'pincha qo'shimcha suv, sharbat yoki pishirilgan choy qo'shiladi.

Ko'pincha gingerbread Lenten pishiriq sifatida taqdim etiladi, ya'ni. Buning uchun xamir tuxum, sut, sariyog 'va boshqa tez mahsulotlarsiz tayyorlanadi. Lekin, rostini aytsam, pishirilgan mahsulotlar bilan yanada mazali bo'ladi. Shuni ham ta'kidlashni istardimki, xamirturush odatda qo'shilmaydi.

Gingerbread to'ldirmasdan to'liq ko'rinishga ega bo'lishi mumkin (masalan, kabi). Lekin ular ko'pincha uni plomba bilan qilishadi. Tayyor pishirilgan mahsulotlar pastdan kesiladi - siz ikkita pirojnoe olasiz. Pastki qismi asal, murabbo yoki boshqa shirin narsa bilan qoplanadi, ikkinchi qismi bilan qoplanadi va bir necha soat davomida namlanadi. Aslida, u keklarga yanada yaqinroq bo'ladi.

Retseptlar

Kefir zanjabilli murabbo bilan

Murabbo bilan gingerbread uchun oddiy va juda hamyonbop retsept. Ha, kefir va tuxum bor. Ushbu variantni yog'siz yoki vegetarian deb atash mumkin emas. Ammo bu qanday mazali bo'lib chiqdi!

Yumshoq va shirin, juda xushbo'y va ishtahani ochadigan xamir, murabbo bilan namlangan. Choy uchun eng ajoyib desert!

Har qanday murabbo, agar u urug'siz bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Agar xohlasangiz, do'konda sotib olingan murabbodan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• murabbo - 1 stakan;
• Shakar - 1 stakan (agar murabbo juda shirin bo'lsa, unda kamroq bo'lishi mumkin);
• Bug'doy uni - 1,5 stakan;
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Kefir (har qanday yog'li tarkib) - 1 stakan;
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (ixtiyoriy);
• Pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq (siz yana soda ishlatishingiz mumkin);
• Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
• Yulduzli qizilmiya - 2 chimdim;
• sepish uchun shakar kukuni;

Keling, pishirishni boshlaylik

Bir piyola ichiga murabbo joylashtiring. Aytgancha, bu retseptning yaxshi tomoni shundaki, siz fermentlangan murabbo ishlatishingiz mumkin. Unga bir qoshiq soda qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.

Endi bitta tuxum, doljin, zanjabil, kakao, yulduzcha qizilmiya qo'shing. Har bir narsani ko'pirtirish yoki spatula bilan yaxshilab uring.

Achchiq shirin aralashmasi bilan stakanga shakar tushiring. Agar sizning murabbo allaqachon juda shirin bo'lsa, unda shakar qo'shishingiz shart emas. Agar u nordon bo'lsa, unda sizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringiz bilan boring. Ammo har bir zanjabil non juda shirin bo'lishi kerak.

Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Uni shirin massaga qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan yumshoq, ozgina suyuq shokoladli xamirni qolipga soling. Agar qolip metalldan yasalgan bo'lsa, avval uni sabzavot yoki sariyog' bilan yog'lang.

Xamir tekislandi va pech 180 darajaga qadar qizdirildi. Xamir bilan panani pechga 40 daqiqaga qo'ying. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin - agar xamir unga yopishmasa, unda zanjabil pishiriq tayyor.

Uni qolipdan chiqarib, yuqori qismini shakar kukuni bilan bezang. Xohlasangiz, 2 ta tortga kesib, orasiga murabbo yoki krem ​​surtishingiz mumkin. Shunda u nafaqat juda mazali, balki hayratlanarli darajada chiroyli bo'ladi!

Asal keki

Va bu klassik asal keki, juda mazali, gözenekli, chuqur va shirin xushbo'y hidga ega. Bu erda biz uni to'ldirish bilan ham qilamiz.

Nima uchun u klassik deb hisoblanadi? Chunki uning tarkibida asal bor. Asal oddiy oq shakar va boshqalarga qaraganda ancha qulayroq shirinlik edi.

Tarkibi:

• Un - 4 stakan;
• Tuxum - 2 dona.
• dolchin - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - 1 choy qoshiq;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Asal - 200 g.
• Shakar - 1 stakan (shirin tishi bo'lganlar uchun);
• Tug'ralgan yong'oqlar - 0,5 stakan;
• Jam (murabbo) - 0,5 stakan (to'ldirish uchun);
• Bezatish uchun shakar kukuni;

Tayyorgarlik

Katta idishga shakar tushiring va 2 tuxumni uring. Bir hil engil massaga qadar mo'ylov bilan yaxshilab maydalang.

Asal, doljin, chinnigullar va soda qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Agar asal juda qalin bo'lsa, uni suv hammomida eritib yoki oz miqdorda iliq suv bilan suyultiring.

Sekin-asta un qo'shing, doimo aralashtiramiz, avval ko'pirtirgich bilan, keyin qoshiq bilan xamir qalin bo'lib chiqadi.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang, xamirni ichiga qo'ying va yaxshilab tekislang.

Xamirning ustiga yong'oq qatlamini seping. Siz har qanday yong'oqni olishingiz mumkin: yong'oq, findiq yoki yeryong'oq. Ularni qahva maydalagichda maydalang yoki pichoq bilan mayda maydalang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, so'ngra xamirni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 35-40 daqiqa davomida joylashtiring.

Gingerbread shunday chiqadi. Nazariy jihatdan, uni allaqachon bu shaklda iste'mol qilish mumkin, ammo biz bu monolit pirogni o'ziga xos tortga aylantiradigan bir nechta teginishlarni qo'shamiz.

Kesik hosil qiling va xamirning yuqori qatlamini olib tashlang. Saxiylik bilan uni murabbo bilan yoping. Olma, o'rik - yuragingiz nimani xohlasa.

Ikkinchi yarmi bilan yoping, ozgina bosing, go'zallik uchun ustiga shakar kukuni seping. Hammasi shunday, bu qandolat mahsulotini muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak, shunda xamir shirin to'ldirish bilan to'yingan bo'ladi.

Lenten gingerbread

Va bu Lenten asal gingerbread, ular ham uni "monastir" deb atashadi. Agar ro'za paytida siz hamma narsani yumshoq va mazasiz yeyishingiz kerak bo'lsa va shirinliklar haqida gap bo'lmasa, ushbu retseptga e'tibor bering. Asal, yong'oq, mayiz ko'p.

Qo'shimcha teginish sifatida, bu gingerbread shuningdek, shiralilik va qiziqarli lazzat eslatmalari uchun maydalangan sabzi o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 520 g.
• Suv - 120 ml.
• Asal - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• Sabzi - 160 g.
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 100 ml.
• shakar - 100-150 g.
• Mayiz - 60 g.
• Yong'oq - 60 g.
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
• Soda - 1,5 choy qoshiq (uni o'chirish uchun sirka qo'shing);

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Yong'oqni (bu misolda yong'oq) pichoq bilan maydalang. Mayizlarni issiq suv bilan yuvib tashlang. Agar u qattiq va quruq bo'lsa, uni qaynoq suvda bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Sabzi tozalang, yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Bir stakan ichiga shakar tushiring. Ha, asal allaqachon shirin, lekin baribir, hech bo'lmaganda ozgina shakar qo'shing. Bu erda mayiz, yong'oq, doljin va sabzi qo'shing.

Xuddi shu idishga o'simlik yog'i, asal va suv quying. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Unni qismlarga qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha spatula bilan yaxshilab aralashtiring.

Sodani 1 choy qoshiq 9% sirka bilan o'chiring, keyin xamirga aralashtiring.

Shunday qilib, yumshoq porloq xamirni olishingiz kerak.

Xamirni moylangan shaklga qo'ying va qizdirilgan pechga (180-190 daraja) 35-40 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar joylashtiring.

Idishni olib tashlang va agar xohlasangiz, shakar kukuni yoki doljin bilan seping.

Mana, Lenten monastiri gingerbread tayyor! Sinab ko'ring, hayron bo'ling va zavqlaning!

Tvorogli zanjabil non

Bu tvorog bilan eng mazali va juda boy qirollik gingerbread. Albatta, bu klassikadan uzoqdir, lekin nima uchun odatiy ta'mni diversifikatsiya qilmaslik kerak.

Ushbu retseptning o'ziga xosligi nafaqat tvorogni to'ldirishda, balki xamirda ham - bu juda tiniq va maydalangan. Shunga o'xshash narsa bor, agar siz qiziqsangiz, keyinroq tekshirib ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Un - 1,5 stakan;
• tvorog - 400 g.
• Sariyog '- 110 g (siz margarindan foydalanishingiz mumkin);
• Tuxum - 2 dona.
• shakar - 1,5 stakan;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Vanillin - 0,5 choy qoshiq;
• Tuz - 1-2 chimdik;

Qanday pishirish kerak

1. Muzlatgichdan sariyog'ni olib, kub shaklida kesib oling. Unga un, pishirish kukuni va shakar (0,5 stakan) qo'shing. Kichik maydalangan bo'lguncha qo'llaringiz bilan maydalang.
2. Alohida-alohida, tuxumni qolgan shakar va tvorog bilan uring. Bunga vanillin kiradi. Siz yumshoq, bir hil tvorog massasini olishingiz kerak. Bu bizning to'ldirishimiz bo'ladi.
3. Panani sariyog 'bilan yog'lang yoki uni pergament bilan yoping, maydalanganlarning yarmini to'kib tashlang.
4. Tvorogni to'ldirishni teng ravishda yoying. Qolgan bo'laklar bilan tepaga.
5. Taxminan 40-45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Bu shirinlik qizg'ish va tiniq bo'lishi kerak.

Choy to'shagi

Kuchli ustida xushbo'y va yoqimli gingerbread . Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi, men hatto suvli deyman.

Ko'p ingredientlar mavjud, lekin ko'pincha bu barcha ziravorlar, shuning uchun bunday uzoq ro'yxat bilan qo'rqmang.

Kerakli ingredientlar:

• javdar uni - 60 g.
• Bug'doy uni - 190 g.
• Pishirilgan choy - 250 ml. (2-3 sumkadan);
• Shakar (ideal jigarrang) - 100 g.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 100 ml.
• Asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 1 chimdik;
• Zanjabil - 2 chimdim;
• Chinnigullar - 2 chimdik;
• xushbo'y qalampir - 1 chimdik;
• Maydalangan doljin - 1-1,5 choy qoshiq;

Yuqorida sanab o'tilgan barcha ziravorlar tuproq shaklida.

Tayyorgarlik

1. Choyni sovutish kerak. Keyin unga asal qo'shing.
2. Ikki turdagi unni aralashtirib, pishirish kukuni, shakar va barcha aromatik ziravorlarni qo'shing.
3. Quruq aralashmaga choy va o'simlik yog'ini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yumshoq, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha urish yaxshiroqdir.
4. Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying. Buni pechga qo'ying (190 darajaga qadar qizdiring) 50 daqiqa.
5. Agar xohlasangiz, tayyor pishiriqlarni uzunligi bo'ylab kesib oling va bu tomonlar orasiga bir oz murabbo yoki murabbo yoying.

Quyultirilgan sut bilan

U taxminan bir xil mohiyatga ega, aromatik qo'shimchalarning ko'pligi, ammo to'ldirish qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlanadi.

Men uchun quyultirilgan sutni sevuvchi sifatida bu retsept eng mazali taomlardan biridir. Sizga ham sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

Aytgancha, agar siz qiziqsangiz, sahifaga ham qarashingiz mumkin. Butun tematik tanlov mavjud!

Tarkibi:

• Un - 500 g.
• Shakar - 200 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Sariyog '- 130 g.
• Asal - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Quyultirilgan sut (qaynatilgan yoki oddiy) - 370 ml.
• doljin - 0,5 choy qoshiq;
• Zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• Vanillin - 2 chimdim;
• Glazur uchun:
• Suv - 60 ml.
• shakar kukuni - 170 g.
• Limon sharbati - 1 choy qoshiq;

Tayyorgarlik

1. Ziravorlar tuproq shaklida bo'lishi kerak, lekin har xil bo'laklar bo'lsa, har bir narsani qo'shimcha ravishda ohakda maydalang.
2. Tuxumni eritilgan sariyog 'bilan uring, ularga soda, asal va ziravorlar qo'shing.
3. Suv hammomiga joylashtiring, pishiring va ko'pik paydo bo'lguncha 10-13 daqiqa davomida aralashtiring.
4. Bu vaqtda issiq aralashmaga 1 stakan un tushiring. Silliq bo'lguncha tez aralashtiring.
5. Bir oz sovib ketganda, qolgan unni qo'shing va elastik, silliq xamir yoğurun. Uni ikki qismga bo'ling, biri ikkinchisidan biroz kattaroq bo'lsin.
6. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Kattaroq xamirni yupqa qilib yoyib, pishirish varag'iga qo'ying. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan mo'l-ko'l yog'lang.
7. Xamirning ikkinchi bo'lagini ham xuddi shunday yoyib, qaynatilgan quyultirilgan sut ustiga qo'ying va chetlarini chimchilab qo'ying.
8. 180 daraja haroratda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring (agar xamir yupqa bo'lsa).
9. Endi sirni tayyorlaymiz. Kastryulchada shakar kukuni va limon sharbati bilan suvni aralashtirib, qaynatib oling. Suvning bir qismi bug'langanda, bu shirin siropni pirog ustiga quying. Hammasi tugadi, sovushini kuting, keyin uni puflang va yoqimli ajablanib qoling.

Ko'p pishirgichdagi gilam

Agar siz uni pechda pishirolmasangiz, sekin pishirgichda bir xil darajada mazali asal zanjabilini tayyorlashingiz mumkin.

U biroz qalinroq bo'ladi, lekin yanada yumshoq va suvli bo'ladi. Umuman olganda, yuqoridagi retseptlarning barchasi ko'p pishirgichga mos keladi (yaxshi, avvalgisidan tashqari, u erda texnologiya butunlay boshqacha).

Biz suyuq xamirdan pishiramiz (masalan,), ya'ni qaerda pishirishimiz muhim emas: pechda, sekin pishirgichda siz hatto mikroto'lqinli pechda ham sinab ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Un - 1,5 stakan (har qanday holatda ham ozgina);
• Suv (yoki sut) - 1 stakan;
• Shakar - 1 stakan
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• Asal (yoki murabbo) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• har qanday ziravorlar - 0,5-1 choy qoshiq;
• Yong'oq, quritilgan o'rik, mayiz - 1 stakan;

Tayyorgarlik

1. Agar kerak bo'lsa, yong'oq va quritilgan mevalarni (ayniqsa, quritilgan o'riklarni) yuving va maydalang.
2. Kastryulkaga suv, yog' quying, asal va ziravorlar qo'shing. Pechka ustiga qo'ying va shakar va asal aralashmada eriguncha 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Sovutib qo‘ying. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, uni shirin suyuqlikka qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Bu yerga kakao va quritilgan mevalar va yong‘oqlarni ham jo‘natamiz.
4. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang (yoki margarin), siz uni non bo'laklari bilan ham ozgina sepishingiz mumkin; Xamirni qo'ying.
6. Pishirish rejimini yoqing va 60-70 daqiqa kuting. Sekin pishirgichda unli idishlar odatda ko'proq vaqt talab etadi.

Siz tushunganingizdek, bu shirinlikni uyda tayyorlash eng oddiy narsa! Nafaqat oddiy, balki monoton ham, chunki pishirish bosqichlari hamma joyda bir xil. Faqat lazzat va aromatik qo'shimchalar o'zgaradi.

Ammo har safar kompozitsiyaga yangi narsalarni kiritishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Quyida ushbu mavzu bo'yicha foydali fikrlar mavjud.

• Ushbu taom uchun xamir smetana, yogurt, zardob, meva siropi va boshqalar bilan yoğrulabilir.
• Yangi meva va sabzavotlar shirali va yangi ta'm soyalarini qo'shishga yordam beradi. Sabzi, qovoq, olma, nok, barcha turdagi rezavorlar - bularning barchasini qo'shish mumkin, hatto kerak!
• Tayyor taomni shakar kukuni, quyultirilgan sut, yong'oq, eritilgan shokolad, qaymoq yoki tuxum oqi bilan bezashingiz mumkin.
• Yana nozik va o'ziga xos hid uchun xamirga bir necha qoshiq konyak, viski, sharob yoki likyor qo'shing.