Qish uchun malinali kompot - foydali maslahatlar. Malinali kompot: qish uchun malinali kompotni sterilizatsiya qilmasdan tayyorlash uchun retsept

Malina - keng tarqalgan rezavorlar. Uni Evropa, Markaziy Osiyo va Sibirning turli mintaqalarida topish mumkin. Daryo sohillarida va ochiq joylarda erkin o'sadi. U uzoq vaqtdan beri o'stiriladi.

Yaxshi ta'mga qo'shimcha ravishda, u noyob dorivor xususiyatlarga ega. Malina mevalarida glyukoza, fruktoza, organik kislotalar, tolalar, taninlar va efir moylari mavjud. U tarkibida kaliy, temir, marganets, mis, sink, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor mavjud. Malina C, B1, B2, B9, E, PP, A vitaminlariga boy.

Salitsil kislotasi mavjudligi tufayli u yaxshi diaforetik va antipiretik hisoblanadi. Yangi uzilgan mevalar chanqoqni qondiradi, quruq mevalardan tayyorlangan choy shamollash bilan kurashishga yordam beradi. Malina kamqonlik, yomon ishtaha, oshqozon va ichak og'rig'i uchun tavsiya etiladi. Ta'mni yaxshilash uchun aralashmalarga malina siropi qo'shiladi.

Issiqlik bilan ishlov berish paytida ham dorivor va foydali xususiyatlar saqlanib qoladi. Shuning uchun ular kelajakda foydalanish uchun murabbo, murabbo, kompot shaklida malina tayyorlashga harakat qilishadi.

Pishirishning nozik jihatlari

Kompot murabboga qaraganda ancha tejamkor. Kichik miqdordagi rezavorlar va shakar bilan siz etarli miqdorda malinali ichimlik tayyorlashingiz mumkin.
Vitaminlar va ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlab qolish uchun malina minimal issiqlik bilan ishlov beradi.
Kompot uchun har qanday o'lchamdagi rezavorlar mos keladi. Ular ajin yoki buzilmasligi kerak. Ularni quruq havoda yig'ish yaxshidir.
Malinani yuvish kerak emas, deb ishoniladi. Ammo ekologiya juda yaxshi bo'lmagan asrimizda rezavorlar yuvilishi kerak. Buning uchun malinani mayda bo'laklarga bo'linib, filtrga soling va ularni bir necha marta sovuq suvga botiring.
Ba'zida malina malina bug lichinkalari bilan kasallangan. Ularni olib tashlash uchun rezavorlarni tuzli sovuq suv bilan to'kib tashlang (1 litr suv uchun 20 g tuz) va 15 daqiqaga qoldiring. Lichinkalar yuzaga suzganda, ular olib tashlanadi va rezavorlar yuviladi.
Suyuqlikning to'kilishiga ruxsat bering. Bir vaqtning o'zida buzilgan mevalarni olib tashlash bilan birga sepalsni ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang.
Idishlarni tayyorlang. Buning uchun ular birinchi navbatda soda bilan yaxshilab yuviladi va yuviladi. Sterilizatsiya qilingan. Idishlar yarim litrli bo'lsa, ular idishdagi suvga botiriladi va qaynatiladi. Qopqoqlar xuddi shu tarzda davolanadi.

Malinali kompot: birinchi retsept

Tarkibi (1 litrli banka uchun):

malina - 350 g;
shakar - 300 g;
suv - 500 ml.

Tayyorlash usuli

Malinani saralang, yaxshilab yuvib tashlang, ularni filtrda bir necha marta suvga botiring. Suyuqlikni to'kib tashlang.
Tayyorlangan steril bankalarda qatlamlarga joylashtiring, har bir qismini shakar bilan seping. Sovuq suv bilan to'ldiring.
Idishlarni toza qopqoqlar bilan yoping. Keng yirtqichlardan joylashtiring. Uni bankalarning ilgichlarigacha suv bilan to'ldiring.
Kompotni uch daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, suv qaynagan paytdan boshlab hisobni boshlang.
Idishlarni suvdan olib tashlang va mahkam yoping. Teskari pastga aylantiring va adyol bilan yoping. Ajoyib.

Malinali kompot: ikkinchi retsept

Tarkibi (3 litrli bankalar uchun):

malina - 3 kg;
suv - 5,5 l;
shakar - 750 g.

Bayram uchun video retsept:

Tayyorlash usuli

Malinani tartiblang. Sovuq suvda filtrga botirib, yuving. Sepallarni olib tashlang.
Idishlarni malina bilan uchdan bir qismini to'ldiring.
Emal qilingan idishga suv quying va shakar qo'shing. Siropni tayyorlang. Uni sovutib oling.
Ularning ustiga malinani to'kib tashlang.
Idishlarni yoping. Iliq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Suv qaynagan paytdan boshlab, uch daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Kompot idishlarini suvdan olib tashlang, ularni teskari aylantiring va adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha qoldiring.

Malinali kompot: uchinchi retsept

Tarkibi (2 litrli bankalar uchun):

malina - 1 kg;
suv - 3 l;
shakar - 500 g.

Tayyorlash usuli

Malinani tartiblang. Chaying. Sepallarni olib tashlang.
Emal qilingan idishga suv quying va shakar qo'shing. Siropni qaynatib oling.
Unga malina soling va qaynatib oling. Ikki daqiqa davomida pishiring.
Panani issiqdan olib tashlang va 10 soatga qoldiring.
Qopqoqli steril bankalarni tayyorlang.
Ertasi kuni rezavorlarni yirtqichlardan olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va ularni bankalarga soling.
Yana siropni qaynatib oling. Darhol ularning ustiga malinani to'kib tashlang.
Idishlarni yoping.

O'z sharbatida malinali kompot (konsentrlangan)

Tarkibi:

malina - 3 kg;
shakar kukuni - 750 g.

Tayyorlash usuli

Malinani tartiblang, yuving, sepalsni olib tashlang.
Suv drenajlanganda, rezavorlarni havzaga yoki keng kostryulkalarga joylashtiring, ularni shakar kukuni bilan qatlamlarga seping. 12 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida berry sharbat beradi.
Yivli qoshiqdan foydalanib, malinani tayyorlangan steril bankalarga o'tkazing. Chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang.
Idishlarni steril qopqoqlar bilan yoping. Suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Suv qaynagan paytdan boshlab uch daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin mahkam yopishtiring.
Idishlarni sochiq ustiga teskari aylantirib, adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha qoldiring.

Malinali kompot sterilizatsiyasiz: birinchi retsept

Tarkibi (3 litrli 1 banka uchun):

malina - 600 g;
suv - 2,5 l;
shakar - 300 g;
limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

Malinani tartiblang, shikastlangan rezavorlarni olib tashlang. Sovuq suvda muloyimlik bilan yuvib tashlang. Sepallarni olib tashlang.
Rezavorlarni tayyorlangan bankalarga joylashtiring, ularni 1/3 qismini to'ldiring.
Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing. Siropni qaynatib oling.
Har bir idishga limon kislotasini quying. Idishning chetidan oshib ketguncha malina ustiga qaynayotgan siropni quying.
Idishlarni darhol steril qopqoqlar bilan yoping.
Idishlarni teskari aylantiring. O'zingizni adyolga o'rang. To'liq sovib ketguncha qoldiring.

Malinali kompot sterilizatsiyasiz: ikkinchi retsept

Tarkibi (uch litrli banka uchun):

malina - 500 g;
suv - 2,5 l;
shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Malinani tartiblang. Barcha buzilgan, shikastlangan va yashil rezavorlarni olib tashlang. Bir necha marta sovuq suvga botirib yuving. Sepallarni yirtib tashlang.
Idishlarni yuving. Ularni pechda isitib oling yoki suvni qaynatib oling, shu bilan ularni sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni bir piyola suvga soling va 5 daqiqa qaynatib oling.
Mevalarni bankalarga joylashtiring. Ustiga qaynoq suv quying. 10-15 daqiqaga qoldiring.
Pushti suvni panga teshiklari bo'lgan qopqoq orqali to'kib tashlang. Zarur bo'lganda shakar qo'shing. Siropni qaynatib oling.
Sirop biroz toshib ketguncha uni malina ustiga to'kib tashlang.
Idishlarni darhol qopqoq bilan yoping.
Ularni tepaga aylantiring. O'zingizni adyolga o'rang. To'liq sovib ketguncha qoldiring.

Styuardessaga eslatma

Malinali kompot juda mazali va xushbo'y ichimlikdir. Ammo etarli miqdorda rezavorlar bo'lmasa, qish uchun meva va rezavorlar aralashmasidan turli xil kompot tayyorlang. Malina olma, qulupnay, qora smorodina, karapuz, o‘rik bilan yaxshi ketadi.

Tayyorlangan rezavorlar va mevalarni steril bankalarga joylashtiring, sirop bilan to'ldiring va idishning hajmiga qarab 5 dan 20 minutgacha sterilizatsiya qiling.

Bu kompot sterilizatsiya qilinmasdan saqlanishi mumkin. Buning uchun sterillangan uch litrli bankalarda turli xil rezavorlar joylashtiring. Ustiga qaynoq suv quying. 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Har bir litr suv uchun 500 g shakar qo'ying. Siropni qaynatib oling. Uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol yoping. Tepani pastga sovutib oling.

Malinali kompotni to'g'ridan-to'g'ri yozda iste'mol qilish uchun pishirish mumkin, lekin siz uni qish uchun ham tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, malina boshqa rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi va shuning uchun ular bilan tayyorlangan preparatlarda ko'pincha quyidagi mevalar mavjud:

qora va qizil smorodina;

qush gilosi;
va boshqalar.

Shuning uchun, ushbu maqolada ko'p mevali va oddiy malinali kompot uchun turli xil retseptlar taqdim etiladi.

Tayyorgarlik

Har bir retseptda bir xil narsani takrorlamaslik uchun, pishirishdan oldin rezavorlarni tayyorlash haqida bir oz aytib beramiz. Malinalar juda nozik, shuning uchun ular ehtiyotkorlik bilan davolashni talab qiladi. Quyida malinali mevalarni yig'ish va tayyorlashning asosiy qoidalari keltirilgan.

Malinani quruq ob-havoda, tercihen iliq kechqurun olish kerak.

Yig'ish paytida siz rezavorlarni maydalashning oldini olish uchun sayoz idishlardan foydalanishingiz kerak.

Malinani mayda bo'laklarga bo'linib, filtr yoki elakka solib, keyin ularni bir necha marta toza suvga botirib yuvish kerak. Shu bilan birga, suzuvchi qoldiqlar, quruq barglar va shikastlangan rezavorlar olib tashlanadi.

Kichik malina qurtlaridan hosilni tozalash uchun, agar infektsiya bo'lsa, rezavorlar 15 daqiqa davomida sho'r suvga, litr boshiga bir osh qoshiqqa botiriladi. Rivojlanayotgan zararkunandalar ehtiyotkorlik bilan kichik tirqishli qoshiq bilan olib tashlanadi va rezavorlar toza suv bilan yuviladi.

Shundan so'ng, kompotni tayyorlashni boshlang.

Diqqat! Tayyorgarliklarni tayyorlashdan oldin, shisha idishlarni tayyorlashni unutmang: ularni soda bilan yuving va sterilizatsiya qiling!

Yagona berry retseptlari

Boshlash uchun biz qo'shimcha rezavorlardan foydalanmasdan qish uchun malinali kompot uchun retseptlar misollarini keltiramiz. Ammo oddiy malinali ichimliklar turli yo'llar bilan tayyorlanadi, biz quyida gaplashamiz.

Sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Sterilizatsiyasiz qish uchun malinali kompot ko'proq vitaminlarni saqlaydi, shuning uchun u ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bu tayyorlashning eng oddiy usuli - rezavorlar ustiga tayyorlangan shakar siropini quyish va keyin darhol ularni yopish. Turli xil uy bekalari rezavorlar va shakarni turli nisbatlarda olishadi. Biz ba'zi o'rtacha raqamlarni beramiz, ularning yordamida siz kompotingizni ko'proq yoki kamroq shirin yoki konsentrlangan qilishingiz mumkin. Shunday qilib, oddiy uch litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:

malina - 700-900 gramm;

shakar - 200-350 gramm;

suv - 1,5-2 litr.

Berry damlamasi bilan retsept

Ushbu retseptda tayyorlangan rezavorlar qaynoq suv bilan oldindan quyiladi. Buning uchun bizga kerak bo'lgan mahsulotlarning taqsimoti:

malina - 800 gramm;

granüllangan shakar - 350 gramm;

suv - 1,5 litr.

Ushbu usul yordamida kompot tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi

Rezavorlarni oldindan sterillangan uch litrli idishga joylashtiring.

Malina ustiga qaynoq suv quying.

Rezavorlar pishirib, sharbat chiqarsin, odatda bu 10 daqiqagacha davom etadi.

Suv boy och qizil rangga aylangandan so'ng, uni sirlangan idishga quyish kerak.

Sharbatli panani olovga qo'yish kerak.

Qaynatgandan keyin shakar qo'shing va to'liq eriguncha pishiring.

Siropni bankaga to'kib tashlang va darhol yoping.

Shirinlik uchun rezavorlar

Agar siz shirinliklar tayyorlash uchun butun malinani olishingiz muhim bo'lsa, kompot tayyorlashning bu usuli qo'llaniladi. Bunday preparatda juda kam suyuqlik bo'ladi. Bunday taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarning nisbatlarini olishingiz kerak, parchalanish litrli idishga beriladi:

malina - 700-800 gramm;

shakar - 300 gramm;

suv - 100 mililitr.

Kompot quyidagicha tayyorlanadi:

Tayyorlangan bankalarda rezavorlarni joylashtiring, qatlamlarni granüllangan shakar bilan seping.

Uni tepaga sovuq suv bilan to'ldiring, taxminan yuz gramm va siz uni olasiz.

Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun keng idishga joylashtiring.

Idishlarni ilgichlargacha suv bilan to'ldiring.

Suv qaynagandan keyin uch daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Biz uni tikamiz, aylantiramiz, uni adyol yoki erimning qishki baliq ovlash ko'ylagi () bilan yopamiz. Pretsedentlar bor edi.

Diqqat! Ish qismini shikastlamaslik uchun sterilizatsiya qilish uchun faqat bir xil hajm va shakldagi idishlarni joylashtiring, chunki turli idishlar turli xil ishlov berish vaqtlarini talab qiladi.

Ko'p mevali ichimliklar

Boshqa meva ekinlari bilan birgalikda malinali kompotlar ham juda mashhur. Ular to'g'ridan-to'g'ri mavsumda foydalanish uchun ham, qishga tayyorgarlik uchun ham pishiriladi. Biz eng mashhur retseptlarni sanab o'tamiz.

Olga Polyakovadan yozgi kompot

Yozgi jaziramada malina asosidagi turli reza mevalaridan tayyorlangan kompot chanqog'ingizni mukammal qondiradi. Bu ichimlikka o'ziga xos eslatma beradigan malina ta'mi. Bunga qo'shimcha ravishda siz har qanday mavsumiy rezavor mevalarni kompozitsiyaga kiritishingiz mumkin, ularning har biri o'ziga xos ta'm eslatmasini qo'shadi:

qora smorodina hid va nordonlikni beradi;

qush gilosi oshqozonni mustahkamlash uchun foydali bo'lgan yopishqoqlikni oshiradi;

olma temir bilan boyitiladi;

gilos mazali ta'm va yorqin rang beradi;

Olxo'ri hech qanday kompotda yo'qolmaydi.

Uch litrli kostryulkalar uchun masalliqlar:

malina - 0,5 litr;

boshqa mavsumiy rezavorlar - 0,5 litr;

shakar - tatib ko'rish uchun 200-300 gramm.

Bu hamma narsa juda oddiy pishiriladi.

Rezavorlar panga joylashtiriladi.

Shakar va suv qo'shing.

Suyuqlik qaynatishga keltiriladi.

Faqat bir (!) daqiqa pishiradi.

Sovutgandan keyin siz ichishingiz va zavqlanishingiz mumkin.

Qish uchun vitaminli kompot

Ushbu retsept ikkita sog'lom rezavorni - malina va qora smorodinani birlashtiradi; bu retsept "vitamin" deb ataladi. Uni tayyorlash uchun bizga uch litr uchun kerak bo'ladi:

qora smorodina - 300-400 gramm;

malina - 300-400 gramm;

sirop - litr suv uchun 200 gramm shakar.

Ushbu vitamin mo''jizasi quyidagi tartibda tayyorlanadi:

Smorodina mevalarni uch litrli idishga shunday miqdorda joylashtiringki, ular hajmning uchdan bir qismini egallaydi.

Keyin malinani yarmiga qo'shing.

Shakar siropini tayyorlang.

U bilan kavanozni tepaga to'ldiring.

Yoping va salqinlash uchun qo'ying.

Olma bilan kompot

Malina va olma juda mazali kompot biz maqolaning oxirida joylashtirgan retsept bo'yicha olinadi, sinab ko'ring, uning muallifi ta'mga kafolat beradi. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun siz ingredientlarni uch litrli idishga olishingiz kerak:

olma - 2-3 dona;

malina - 1 stakan;

shakar - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

Olmalarni maydalab, malina bilan birga idishga soling.

Donador shakar bilan yoping.

Ustiga qaynoq suv quying.

O'n daqiqaga qoldiring va to'kib tashlang.

Suvni qaynatib oling va yana qo'shing.

Jarayonni uch marta takrorlang, keyin mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.

Video

Ushbu videoda tajribali uy bekasi sizga malinali kompot tayyorlash retseptini o'rgatadi:

malina - 1,5 osh qoshiq,
shakar - 170 g,
suv - 2 l,
limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq.

Qish uchun malinali kompot tayyorlash

To'q rangli bordo ranggacha pishgan malinalar kompotda yumshoq bo'ladi. Bu rezavorlar ichimlikka rang va sharbat beradi, lekin ular o'zlari kompotga xizmat qilishda suzish kerak bo'ladi; Pushti-qizil rezavorlar buzilmagan holda qoladi va bir stakan ichimlikda chiroyli tarzda suzadi. Ushbu xususiyatlarga asoslanib, sizga eng mos keladigan pishganlik darajasidagi rezavorlarni tanlashingiz kerak.

Saralangan malina yuviladi. Agar hasharotlar borligiga shubha tug'ilsa, malinani 5 daqiqa davomida sovuq sho'r suvga botiring va keyin suv ostida yuving. Lekin darhol hech qanday xato o'z ichiga olmaydi yuqori sifatli rezavorlar tanlash yaxshidir.

Ikki litrli idishni sterilizatsiya qiling va ichiga malina quying.

Changlangan limon kislotasini tashlang. Mevalarni maydalamaslik uchun aralashtirmang.

Sirop faqat shakar va suvdan iborat bo'lib, unga xushbo'y moddalar kerak emas. Shakar tortilib, kostryulkaga solinadi.

Sovuq suvga quying. Sirop shakar to'liq eriguncha yuqori olovda qaynatiladi.

Issiq sirop malinali idishga quyiladi. Suyuqlik ilgichlar darajasida to'xtaganligiga ishonch hosil qiling.

Malinali kompot idishini ag'daring, adyol bilan yoping va ertalabgacha qoldiring.

Kompot bir yil davomida podvalda saqlanadi. Ichimlik sovutilgan holda beriladi.

Malinali kompot: 3 ta ajoyib retsept

4,3 (86,67%) 6 ovoz

O'rim-yig'imning birinchi to'lqini boshlanishiga juda oz vaqt qoldi, rezavorlar mo'l-ko'l mevalar va ularning unutilmas hidi bilan o'ziga tortadi. Butun hosilni yig'ish istagi uy bekalarini butunlay o'ziga singdirishdan oldin, siz o'zingizning oshxona kitobingizni ko'rib chiqishingiz va malinali kompot uchun eng mos retseptni tanlashingiz kerak, ularning ko'p variantlari va turlari mavjud. Men o'zimning bir nechta - vaqt sinovidan o'tgan va xonadonimning hayratga soladigan yuzlarini taklif qilaman.

Ushbu tayyorgarlik uchun siz to'liq pishganida malina to'plashingiz kerak. Ortiqcha pishgan va yashil rangli mevalar kompotga kirmaydi. Ba'zilari qaynab ketadi, boshqalari portlaydi. Malinani saqlashdan oldin darhol yuvilishi kerak, shunda ular umumiy idishga sharbat chiqarmaydi. Muzlatilgan rezavorlardan mazali ichimlik tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanish mumkin - men har doim aralash uy qurilishi ichimliklar tayyorlash uchun bir nechta malina portsiyasini muzlatgichga qo'yaman, chunki hamma mevalar bir vaqtning o'zida pishmaydi.

Malinali kompotning uch litrli idishini saqlab qolish uchun nima kerak

2 gr. limon kislotasi;
1 katta stakan shakar (250 gr.);
500 gr. yangi yoki muzlatilgan malina;
3 litr tozalangan ichimlik suvi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Birinchidan, bankalarni yuvaman va soda bilan yog'sizlantiraman. Konserva idishlarini 100 gradusgacha qizdirilgan pechda 5 daqiqa ushlab turishingizga ishonch hosil qiling.
Agar tishli qopqoqlar ishlatilsa, ularni yopishdan oldin ularni taxminan 5 daqiqa davomida qaynoq suvga solib qo'yaman, agar evro-bo'yinbog'li bankalar yo'qolib qolsa, men ular uchun qopqoqlarni mashinaning ostiga olaman va kiritilgan kauchuk bilan birga qaynoq suv bilan to'ldiraman. bantlar.
Men malinani bankalarga solib, retsept bo'yicha talab qilinadigan suv miqdori bilan olovga pan qo'yaman. Men qishloqda yashayman va hovlimdagi hayot beruvchi namlik o'z qudug'imdan yig'iladi, shuning uchun men filtrdan foydalanmayman.
Suv qaynashi bilanoq, men uni rezavorlar idishlariga quyib, temir qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa kutaman.
Men infuzionni yana panga quyaman va uni qaynatamiz. Idishdagi shakar va limon kislotasini to'kib tashlang va don to'liq erimaguncha uni past olovda saqlang.
Olingan eritmani bankalardagi rezavorlar ustiga to'kib tashlayman va darhol malinali kompotni temir qopqoq bilan o'rab qo'yaman.
Men o'ramni qalin taglikka aylantiraman va uni qalin eski adyolga yoki kichik issiq adyolga o'raman.

Men kompotni sterilizatsiya qilmasdan faqat bankalar to'liq soviganida saqlayman. Vaqt saqlanmasa, bu turdagi konservalar uzoq vaqt turolmaydi.

Maslahat: agar siz bozorda malina sotib olgan bo'lsangiz va chelakda juda ko'p qurtlangan rezavorlar borligi aniqlansa, vijdonsiz sotuvchini qoralashga va buzilgan tovarlarni tashlashga shoshilmang - hamma narsani tuzatish mumkin. Buning uchun 1 litr quduq suvida 1 choy qoshiq osh tuzini eritib, 10 daqiqa davomida malina ustiga quying. Mazali berryani yoqtirgan barcha hayvonlar suzadi va ular sho'r suv bilan birga drenajlanishi mumkin. Malinani musluk ostida yuving va maqsadga muvofiq foydalaning.

Malinali kompot sterilizatsiya bilan

Onam bunday tayyorgarlikni eski uslubda qilishni yaxshi ko'radi, o'rim-yig'im va o'zining tayyorgarlik ishlarini xavf ostiga qo'yishni istamaydi. Aytish kerakki, uning mavsumiy berry kompotining ta'mi umuman yomonlashmaydi. Men sizga malinali balzam tayyorlash uchun uning retseptini aytib beraman.

Mazali ichimlikning 1 ta ikki litrli kavanoz uchun retsepti

350 gr. pishgan malina;
200 gr. granüllangan shakar;
2 litr tozalangan ichimlik suvi;
½ limon, apelsin yoki ohak - ixtiyoriy;
tazelik uchun bir necha yangi yalpiz barglari.

Onam qanday pishiradi

U yuvilgan rezavorlarni toza bankalarga joylashtiradi, shakar qo'shadi va tsitrus sharbatini to'g'ridan-to'g'ri idishga siqib chiqaradi. Yalpiz yoki limon balzam barglarini umumiy kompaniyaga qo'shadi.
Bu go'zallikning barchasini sovuq suv bilan to'ldiradi.
Katta panning pastki qismini eski sochiq bilan 2 qatlamga qo'ying va darhol idishni pechka ustiga qo'ying. Tayyorlangan bankalarni u yerga yuboradi.
U idishlarni qopqoq bilan yopadi va sterilizatorga suv quyadi. Bunday holda, suyuqlik deyarli qutilarning ilgichlariga etib borishi kerak.
Pechkani yoqadi va konserva atrofidagi suvni 80 gradusgacha qizdirgandan keyin 15 daqiqa davomida butun tuzilmani olovda ushlab turadi.
Keyinchalik, jarayon bolalikdan hammaga tanish - biz umumiy idishdan issiq bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va ularni aylantiramiz.
Biz uni qalin asosga aylantiramiz va keraksiz va juda issiq narsaga o'ramiz.

Ushbu malinali preparat har qanday sharoitda juda yaxshi saqlanadi, uni qutilar to'liq sovib ketguncha teskari va izolyatsiya qilish kerak.

Gilos va qulupnay bilan malinali kompot

Mening uyimda hashamatli daraxt bor, uni bolalarim, qo'shnimning bolalari va atrofdagi barcha qushlar yaxshi ko'rishadi. Bu ajoyib mazali erta gilos. Uning mevalari katta, suvli, mayda urug'li va juda ko'p yumshoq pulpaga ega. Yaxshi yillarda men bu ajoyib berryaning bir nechta chelaklarini yig'ib, hatto Yangi yilgacha davom etmaydigan tayyorgarlik ko'raman, ular juda mazali va xushbo'y. Va rezavorlar turli vaqtlarda pishganligi sababli, siz gilosni muzlatib, ularni qulupnay va malina pishishi sifatida ishlatishingiz kerak.

Nima kerak:

malina;
gilos;
qulupnay;
shakar;
suv.

Men nisbatlarni ko'rsatmayman - men ularni aniq bilmayman va uzoq vaqt davomida men bunday konservalarni ko'z bilan tayyorlayman.

Qanday tayyorlash kerak:

Biz bankalarni har qanday qulay usulda oldindan sterilizatsiya qilamiz - men ularni pechda qovuraman.
Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
Biz xom ashyoni yuvamiz va saralaymiz.
Biz rezavorlarni poya va sepallardan tozalaymiz, lekin sizga ko'p qulupnay kerak emas, men har bir banka uchun 5 donadan foydalanaman - xushbo'y hid uchun.
Biz hosilimizni katta yirtqichlardan joylashtiramiz va uni suv bilan to'ldiramiz.
Odatiy kompotni pishiring, ta'mga shakar qo'shing. Men bu variantga sitrus mevalarini qo'shmayman - ular juda kuchli hidga ega va biz turli xil rezavorlarning barcha jozibasini his qilmaymiz.
Tayyor mahsulotni iliq bankalarga to'kib tashlang, u erda skovorodkadan rezavorlar qo'shing - ular kompotga quyiladi va juda mazali bo'ladi. Men har bir kavanozning 1/3 qismini malina va gilos bilan to'ldirishga harakat qilaman.
Uni aylantiring va qalin gilamchaga aylantiring.
Yana malinali kompotimizni qalin adyol bilan yopamiz.
Idishlar to'liq sovib ketganda, biz uni qish uchun saqlash uchun qo'yamiz.

Mening xonadonim bunga bir-ikki hafta chidadi va ko'p tayyorgarliklar bilan bir yoki ikkita bankaning yo'qolganini sezmayman deb umid qilib, podvaldan yashirincha kompot olishni boshlaydi.

Albatta, har bir uy bekasining o'ziga xos pishirish retseptlari va sirlari bor. Odil jinsiy aloqa vakillarining ko'pchiligi nafaqat kundalik iste'mol qilish uchun ovqat tayyorlaydi, balki ushbu maqolada malinali kompotni qanday tayyorlashni aytib beradi. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan retsept quyida sizning e'tiboringizga taqdim etiladi. Siz mahsulotlarning nisbatlarini va ushbu ichimlikni tayyorlashning asosiy nuanslarini bilib olasiz.

Malinali kompot

Ushbu ichimlik sog'lom vitaminlar va minerallarga boy. U yangi rezavorlardan ham, muzlatilgan mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Ichimlikni yozda sovutilgan, qishda esa issiq holda berish tavsiya etiladi.

Malinali kompot chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi va tanangizga foyda keltiradi. Bu o'simlikning mevalari bakteriyalar va patologik mikroorganizmlar bilan faol kurashadi. Malina uzoq vaqtdan beri nafas olish kasalliklari va ayrim infektsiyalarni davolash uchun ishlatilgan. Shuningdek, o'simlikning mevalari homilador onalarga tanalarini tug'ish uchun tayyorlashga yordam beradi.

Ichimlikni tayyorlash usuli

Malinali kompotni tayyorlashdan oldin, unga xizmat qilish usuli haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Sovuq ichimlik uchun sizga kamroq suv kerak bo'ladi. Bunday holda, malinali kompot ko'proq joyga jamlangan bo'ladi. Agar siz hammani issiq ichimlik bilan davolashni yoki damlamani saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda suv va shakar miqdori mutanosib ravishda oshirilishi kerak.

Bir kilogramm rezavor mevalarni oling. Agar siz muzlatilgan mahsulotdan foydalansangiz, avval uni muzlatgichda ikki soatga qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, muzdan tushirish meva uchun imkon qadar qulay bo'ladi. Malinani yuvishning hojati yo'q. Qattiq rezavorlarni ajrating va ularni barglardan ajrating. Olovga bir idish suv qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Yupqa oqimda shakar qo'shing. Bir kilogramm rezavorlar uchun sizga ikki litr suv va 300 gramm shakar kerak bo'ladi. Agar siz sovutilgan malinali kompotga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, bu nisbatlarga rioya qilish kerak. Issiq yoki konservalangan ichimlik uchun, belgilangan miqdorda meva uchun siz 5 litr suv va 500 gramm shakar olishingiz kerak.

Qum qaynayotgan suyuqlikda to'liq eriganidan so'ng, unda rezavorlarni joylashtiring. Olingan aralashmani 5-7 daqiqa davomida qaynatish kerak. Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlang.

Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi

Sovuq xizmat qilish uchun malinali kompot sovutilishi va 50 mililitr miqdorida limon sharbati bilan to'ldirilishi kerak. Shundan so'ng, siz suyuqlikni stakanlarga quyishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, ularga muz qo'yishingiz mumkin. Ichimlikni bir nechta yangi malina bilan bezang va somonni soling.

Mahsulotni saqlab qolish uchun siz bankalarga issiq malina kompotini quyishingiz kerak. Keyinchalik, ish qismidagi qopqoqni mahkam burab, uni aylantiring. Bu holatda ichimlik ikki kun davomida iliq joyda turishi kerak. Shundan so'ng uni qorong'i va salqin xonaga ko'chirishingiz kerak. Bunday holatda banklar uzoq vaqt davomida qanotlarda kutishlari mumkin. Ichimlikni ochgandan so'ng, siz uni iliq holda berishingiz yoki muz qo'shishingiz mumkin.

Xulosa

Endi siz malinali kompotni qanday tayyorlashni bilasiz. Ichimlik boshqa mevalar bilan o'zgarishi mumkinligini unutmang. Shunday qilib, smorodina, gilos va qulupnay malina bilan juda mos keladi. Agar xohlasangiz, kompotga yalpiz barglari, qizilmiya yoki arpabodiyon urug'larini qo'yishingiz mumkin. Dorivor ichimlikni tayyorlash uchun malinali kompotni gul kestirib yoki kızılcık bilan to'ldiring. Agar siz ichimlikni tayyorlash uchun jigarrang yoki jigarrangdan foydalansangiz, unda uning miqdori kamayishi kerak. Aks holda siz juda shirin ichimlik bilan yakunlanasiz. Baxtli pishirish!

Shunga o'xshash maqolalar