Як зробити курку в мікрохвильовій печі. Смачна та соковита курка в мікрохвильовій печі: рецепт приготування

Приготувати курку з ніжним м'ясом і хрусткою скоринкою в мікрохвильовій печі - швидко і дуже смачно. 8 рецептів чекають на вас!

• курячі стегенця - 0,5 кілограма
• часник - 3-4 зубчики
• сіль за смаком
• перець мелений - за смаком
• спеції - за смаком
• соєвий соус (за бажанням)

Ретельно вимити курку та трохи обсушити. Потім натерти сіллю, чорним меленим перцем та іншими спеціями на Ваш смак з обох боків. Очистити 3-4 невеликі зубки часнику.

Два зубчики часнику пропустити через прес і добре змастити курку.

Решту часнику порізати пластинками.

У кожному стегенце зробити глибокі отвори і вставити туди пластинки часнику. Приготовлене м'ясо поставити на 30 хвилин|мінути| маринуватися в холодильник.

Потім покласти стегенця на високі ґрати і відправити в мікрохвильову піч на 15 хвилин (використовувати режим грилю). Перевернути курку та поставити ще на 15 хвилин. Приготування курки в мікрохвильовій печі триває 30 хвилин.

Готову курку-гриль можна полити невеликою кількістю соєвого соусу, який додасть до нього нотки пікантності. Тепер ви знаєте, як приготувати курку-гриль у мікрохвильовій печі і завжди зможете порадувати своїх близьких смачною стравою. Смачного!

Рецепт 2: як запекти куряче філе в мікрохвильовій печі

• куряче філе - 400 гр
• петрушка свіжа - 1 пучок
• сіль - щіпка
• часник - 1 зубчик
• масло вершкове - 50 гр
• приправа для курки – 1 ст.л.
• соус соєвий - 2 ст.л.

Приготування курки в мікрохвильовій печі: 10 хвилин на потужності 1000 Вт, під кришкою, і ще залишаємо на 10 хвилин у НВЧ, не відключаючи і не знімаючи кришку. Філе дійде до повної готовності. Смачного!!!

Рецепт 3: курка в мікрохвильовій печі в пакеті (покрокові фото)

• курячі гомілки - 9 шт
• пихання спецій - 1 пакетик
• помідори чері - 250 гр
• груша - 1 шт

Беремо суміш спецій (без глутаматів, звичайно) для запікання курячих ніжок. Пакет у комплекті.

Курячі гомілки невеликого розміру.

Поміщаємо курячі гомілки в пакет для запікання, висипаємо туди суміш приправ, закриваємо пакет, щоб угорі був невеликий отвір. Ставимо у НВЧ на 18 хвилин при потужності 800 Вт.

На гарнір подаємо томати чері та грушу. Прикрашаємо зеленню кропу.

Рецепт 4: курка в мікрохвильовій печі повністю (покроково з фото)

• курка - шт
• часник - 3 зубчики
• морква - 3 шт
• майонез - 100 гр
• лавровий лист - 4 шт
• сіль перець

Курячу тушку промиваємо, сушимо. Нашпиговуємо шматочками часнику та моркви.

Рясно змащуємо курку майонезом і на 30-40 хвилин прибираємо в холодильник.

Після того, як курка промаринувалася, готуємо її в мікрохвильовій печі. Спочатку 30 хвилин грудкою вгору, потім ще 30 хвилин грудкою вниз. Готову курку розбираємо на шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 5: курка в мікрохвильовій печі в пакеті для запікання

• 1-2 курячих стегенця
• 0,5 ч.л. солі
• 2 -3 щіпки паприки меленої
• 2-3 щіпки чорного перцю меленого

Ні жиру, ні рослинної олії до списку інгредієнтів додавати не потрібно - стегенця і так містять жир, який виплавиться при запіканні.

Виберіть глибоку миску і помістіть у неї частини птиці, всипавши безпосередньо на них усі приготовлені приправи.

Перемішайте весь вміст, щоб кожен стегенець опинився в паніровці зі спецій.

Розкрийте пакет для запікання і помістіть у нього приправлені стегенця. Стягніть пакет зав'язкою та помістіть його в мікрохвильову піч на піддон.

Якщо побоюєтеся того, що в процесі запікання пакет може лопнути, то найкраще помістіть його спочатку в ємність для мікрохвильової печі, а потім вже на піддон.

Томите на самому максимумі потужності близько 15 хвилин - не менше. Слідкуйте за тим, як стегенця запікаються через пакет – у процесі приготування прочиніть кілька разів дверцята техніки та перевірте як цілісність пакету, так і ступінь приготування страви.

Як тільки ви побачите, що стегенця добре підрум'янилися, а аромат обсмаженого м'яса витає по вашій кухні, то можете сміливо виймати пакет з стегенцями з мікрохвильової печі - вони напевно вже готові! Акуратно розріжте пакет і вийміть смажені частини птиці на підготовлену тарілку. Подавайте до столу гарячими зі свіжою зеленню.

Таким чином можна запікати будь-яку частину птиці, лише регулюючи час приготування її вагою. Смачного!

Рецепт 6: як запекти курку гриль у мікрохвильовій печі (фото)

Всіми улюблена курка-гриль у домашніх умовах лише за півгодини. Відірватися від курочки неможливо, пальчики оближеш. Під курочку обов'язково поставте ємність для соку, що стікає. Якщо у Вашій мікрохвильовій печі немає режиму «Гриль», то в кінці приготування готувати 4 хвилини на максимальній потужності. Ароматна курка-гриль нікого не залишить байдужим.

• курка 2 кг
• лимон ½ шт.
• олія рослинна 1 ст.л.
• часник 3 зуб.
• приправа для курки 2 ст.
• приправа для гриля 2 ст.
• лавровий лист мелений 1 ч.л.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком

Знову перевернути курку та готувати 4 хвилини у режимі «Гриль».

Рецепт 7: курка з картоплею в мікрохвильовій печі в рукаві

• уриний стегенець (невеликий) - 2 шт
• Аджика – 0,5-1 ч.л.
• Картопля - 5-6 шт
• Сіль за смаком
• Перець чорний – за смаком
• Паприка солодка – 0,5 ч.л.
• Часник (сушений) - за смаком
• Олія - ​​1 ст.л.

Курячі стегенця змастити аджикою.

Картоплю нарізати часточками. Додати рослинну сіль, паприку, часник та чорний перець. Перемішати.

Скласти в пакет для запікання картопля, зверху покласти стегенця. Зав'язати, зробити пару проколів.

Поставити в мікрохвильову піч. Запікання курки в мікрохвильовій печі проводити 16 хвилин при потужності 800 Вт.

Акуратно розрізати пакет, щоб не обпектися парою.

Смачного! Курка з картоплею в микохвильовці, запечена в рукаві, готова!

Рецепт 8: курка цілком з яблуками та апельсинами в мікрохвильовій печі

• Ціла курка – 3 кг
• Апельсини – 4 шт
• Яблука – 2 шт
• Олія вершкове – 50 гр
• Мед – 1 ст.
• Перець чорний мелений - 1/2 ч.л.
• Майонез – 1 ст.
• Розмарин - ½ ч. л.
• Вода – 2,5 л.
• Яблучний оцет – 12 ст.
• Соняшникова олія – 2 ст.л.
• Зубочистки

Видаляємо всі начинки від курки і відрізаємо шию. Роблю маринад - 2, 5 л.води + 4 ст. л. солі + 12 ст. л. яблучного оцту добре перемішую, щоб сіль розчинилася. Поміщаю курку в цей маринад, накриваю тарілкою та ставлю під прес.

Так курку потрібно залишити на 12 годин у холодному місці, можна і на довше.

Вранці продовжую займатись підготовкою курки – роблю другий маринад. Натираю цедру двох апельсинів і вичавлюю сік із цих апельсинів, поміщаю в невелику каструльку, додаю мед, перець чорний мелений, 1 ч.л. солі, соняшникова олія та 1 ч.л. розмарину. Ставлю цю суміш на невеликий вогонь та доводжу до кипіння.

Тепер натираю приготованим маринадом всю курку, рідину, що залишилася, виливаю на дно ємності, в якій знаходиться курка. Знову залишаю курку в холодному приміщенні чи холодильнику на 3-4 години.

Після цього настає завершальний етап. 2 апельсина та 2 яблука чищу і нарізаю невеликими шматочками, додаю до них майонез, трохи солі, чорного меленого перцю та ½ ч.л. розмарину та ретельно перемішую.

Отриманою сумішшю фарширую курку, отвір заколю зубочистками. Тепер натираю курку вершковим маслом, невеликі шматочки олії кладу під шкірку.

Лапи зв'язую ниткою ось так:

Поміщаю курку в ємність, в якій її запікатиму, зверху поливаю медово-апельсиновим маринадом, що залишився. Запікання курки в мікрохвильовій печі триває 1 годину на найбільшій потужності.

Через 30 хвилин витягаю курку, перевертаю її і знову поливаю маринадом з дна ємності. Це потрібно зробити, щоб курка рівномірно запікалася і не була засушена. Якщо вас хвилює, скільки часу запікати курку в мікрохвильовій печі? Моя відповідь проста – у мікрохвильовій печі я успішно готую цілу трьох кілограмову курку всього за 60 хвилин, у той час, як у духовці у мене на це йшло близько 90 хвилин.

До столу подавати розібрану курку в апельсинах! Смачного!

У кого велика за об'ємом духовка, той точно оцінить рецепт, коли курка в мікрохвильовій печі цілком запікається. Хоча до них охоче приєднаються і власники невеликих духових шаф без сучасних видів очищення – адже жирні бризки під час приготування ніхто не скасовував.

Вимити мікрохвильову піч набагато простіше, легше і швидше (про це ось).

Як у мікрохвильовій печі запекти цілу курку

Дуже просто. Процес ідентичний приготуванню в духовці, проте більш економічний за часом. Якщо на запікання птиці в духовці витрачається приблизно година часу, то на приготування в НВЧ піде близько 40 хвилин (залежить від величини курячої тушки).

складові

• тушка вагою трохи більше 1-1,2 кг;
• майонез – 1 ст. ложка;
• паприка – 1 ч. ложка;
• часник – 3-4 зубочки;
• спеції, сіль, перець – за смаком.

Як приготувати курку в мікрохвильовій печі цілком

Тушку очистіть від пір'я та пуху, якщо ті присутні, промийте, натріть спеціями, не забувши і про внутрішню частину. До речі, а які приправи ви використовуєте для запікання цілої курочки?

Щоб отримати яскравий колір готового продукту, обмастіть усю курку паприкою, змішаною з майонезом. Можна змішати паприку зі спеціями, добре натерти ними, а потім обмазати майонезом, який при бажанні легко змінюється, наприклад, на сметану або йогурт.

Усередину курки покладіть очищені та нарізані часточки часнику. Також можна покласти свіжий болгарський перець або будь-який інший фрукт на свій смак.

Підготовлену та заправлену тушку викладіть у посуд для мікрохвильової печі. Якщо у вас є функція гриль, поставте посуд із куркою у НВЧ на підставку. Смажити, не накриваючи кришкою.

Як у мікрохвильовій печі запекти курку цілком:

• для НВЧ з «грилем» - 20 хвилин, режим – комбі;
• для решти - 30 хвилин на режимі вище середнього.

Через 20 (30) хвилин переверніть м'ясо іншим бочком, полийте соком, який встиг утворитися під час запікання.

Продовжуйте в такому режимі готувати ще 20-30 хвилин, потім спробуйте на готовність.

Тепер ви знаєте, як приготувати цілу курку в мікрохвильовій печі, пора подавати її до столу. Розріжте і порційними шматочками розкладете по тарілках, додавши будь-який гарнір, рис, картопля, свіжі та солоні овочі.

Ситна, швидка та смачна страва, курочка цілком, підійде не тільки для сімейної трапези, а й цілком може зайняти місце на святковому столі.

Багато господинь навіть не здогадуються, якою смачною може вийти курка в мікрохвильовій печі. Рецепти і способи її приготування настільки різноманітні, що навіть найвибагливіший гурман може підібрати для себе відповідний варіант. Щоб особисто переконатись у цьому, варто розглянути хоча б деякі з них.

Просто та швидко

Мікрохвильова піч - це пристрій, який ідеально підходить для приготування страв нашвидкуруч. З його допомогою можна до мінімуму скоротити процес запікання, який у звичайній духовій шафі триває годинами. Для такого унікального апарату підходять найпростіші рецепти. Курка в мікрохвильовій печі, наприклад, виходить ніжною, смачною і дуже ароматною. Приготувати її легко. Для початку потрібно зібрати всі необхідні компоненти: 500 грам курячого м'яса (філе, стегенця, крила або гомілки), трохи солі, 1 лавровий лист, 2 часточки часнику та перець.

Процес приготування страви дуже простий:

1. Вимите та просушене м'ясо укласти в термостійкий посуд.
2. Додати до нього решту інгредієнтів і добре перемішати.
3. Місткість накрити кришкою і відправити в мікрохвильову піч, встановивши апарат на максимальну потужність. М'ясо саме поступово почне пускати сік. Тому воду чи іншу рідину додавати не потрібно.
4. Через 10 хвилин дістати ємність і полити шматочки курки соком, що утворився за цей час. Додатково їх можна перевернути, щоб краще м'ясо просмажилося.
5. Знову поставити ємність у мікрохвильову піч ще на 10 хвилин.

Готову курочку можна вкотре полити соком. Після цього треба дати страві трохи постояти, щоб вона трохи охолола.

Курка з яблуками

Якщо попередній варіант здався дуже простим, можна спробувати більш складні рецепти. Курка в мікрохвильовій печі буде набагато смачніше, якщо приготувати її в оригінальному яблучному соусі. Для роботи знадобиться: 2 великі курячі грудки (або гомілки), 1 яблуко, сіль, 100 грам сиру, 1 цибулина, 3 столові ложки гострого кетчупу, спеції та будь-яка рослинна олія,

У цьому випадку використовується така технологія:

1. На дно термостійкого скляного посуду налити трішки масла.
2. Укласти у неї м'ясо.
3. Посипати його зверху сіллю та будь-якими спеціями.
4. Накрити каструлю кришкою і поставити в мікрохвильову піч при потужності не менше 850 Вт на 10 хвилин.
5. У цей час покришити кільцями цибулю, а яблуко акуратно нарізати часточками.
6. Після сигналу таймера дістати каструлю. Викласти поверх курки подрібнені продукти, полити все кетчупом і поставити під кришкою в мікрохвильову піч на 10 хвилин.
7. Дістати ємність, перемішати її і посипати тертим сиром.
8. Поставити каструлю в мікрохвильову піч ще півтори хвилини. При цьому кришкою накривати не потрібно, а потужність має залишитися незмінною.

Виходить найніжніша курочка в запашному яблучному соусі, покрита тонкою сирною скоринкою.

Філе з начинкою

Як ще готується курка в мікрохвильовій печі? Рецепти можуть бути різні. Любителям фаршированих страв обов'язково сподобаються ніжні курячі грудки з ароматною начинкою. Для такого варіанту в наявності повинні бути такі основні продукти: 400 г курячого філе, сіль, пучок свіжої петрушки, 2 столові ложки соєвого соусу, 50 г вершкового масла, зубок часнику та столова ложка спеціальної приправи (для курки).

Процес складається з кількох стадій:

1. Спочатку м'ясо треба замаринувати. Для цього його треба посолити, посипати вибраними приправами, залити соусом та залишити на чверть години.
2. У вільний час можна зайнятися начинкою. Для цього слід ретельно порубати олію з часником і заздалегідь подрібненою зеленню.
3. Кожне філе розрізати вздовж (не остаточно). Одну частину рясно промазати начинкою, а потім накрити другою половиною.
4. М'ясо укласти в каструлю, прикрити кришкою і відправити в піч на 10 хвилин. Встановити потужність 1000 Вт.

У міру танення олії м'ясо поступово вбиратиме весь аромат спецій і свіжої зелені. Як показує практика, часу для цього цілком достатньо.

Гриль із мікрохвильової печі

Дуже цікаво готується курка гриль у мікрохвильовій печі. Рецепт хороший тим, що тушка використовується цілком. Не потрібно витрачати час на те, щоб її розрізати на частини. Для такого варіанту знадобляться не зовсім звичайні інгредієнти: 1 куряча тушка (масою не більше 1,5 кілограма), по дві столові ложки кефіру та олії, 3 часточки часнику, сіль, сік ½ частини лимона та 4 столові ложки спеціальної приправи для гриля.

Готувати таку страву слід поетапно:

1. Спочатку тушку треба добре вимити, обсушити та ретельно натерти сіллю.
2. Окремо у мисці приготувати маринад. Для цього кефір треба змішати з олією, приправою, тертим часником і лимонним соком.
3. Тушку обмазати з усіх боків приготованим маринадом і поставити на 30 хвилин у прохолодне місце.
4. Підготовлену курку укласти на ґрати. Під неї поставить тарілку, в яку стікатиме сік і жир.
5. На панелі встановити режим «мікрохвилі» та максимальну потужність (залежно від конкретної моделі апарата, але не менше 800 Вт). Первинна обробка, як правило, триває 10 хвилин.
6. Після цього в піал слід налити третину склянки води і поставити її додатково на тарілку.
7. Увімкнути режим комбі-2. За цих умов обробляти тушку з кожного боку по 10-12 хвилин.
8. На завершальному етапі встановити режим «мікрохвилі». Потримати при ньому курку трохи більше двох хвилин.

Ніжна ароматна курочка з рум'яною скоринкою та соковитою м'якоттю готова.

Курка з гарніром

У сучасної господарки залишається мало часу на приготування їжі. Цю проблему легко може вирішити розумна кухонна техніка. Наприклад, дуже просто і дуже смачно виходить картопля з куркою в мікрохвильовій печі. Рецепт ідеально підійде для швидкої вечері, оскільки гарнір та основна страва готуватимуться одночасно. Насамперед треба підготувати всі необхідні інгредієнти: 1 кілограм картоплі, 7 курячих гомілок (або ніжок), сіль, 1 морква, 2 лаврові листки, півсклянки кип'яченої води, 5 часточок часнику, трохи каррі та меленого перцю, а також зелень і пір'яну цибулю ( для прикрас).

Спосіб приготування:

1. Гомілки посолити, посипати спеціями і поперчити.
2. Скласти їх у скляну каструлю, залити водою та додати листочки лавра.
3. Картопля з морквою очистити і довільно подрібнити.
4. З'єднати підготовлені продукти та відправити їх у мікрохвильову піч на 15 хвилин. При цьому каструлю необхідно обов'язково накрити кришкою.
5. Зелень дрібно доручити, а часточки часнику розрізати навпіл.
6. Дістати ємність із печі. Додати часник, перемішати і відправити продукти для запікання на 15 хвилин (теж під кришкою).

Після цього страву залишиться лише викласти на тарілки та посипати рубаною зеленню.

Курка з пакету

В очікуванні гостей господиня часто намагається приготувати до столу якусь шикарну гарячу страву. Для цього можна використовувати будь-яку кухонну техніку та всілякі рецепти. Курка в пакеті в мікрохвильовій печі для такого випадку буде справжньою знахідкою. Ця страва вимагає мінімум продуктів, часу та сил. Знадобиться кілька основних компонентів: 1 курка (вагою приблизно півтора кілограма), 10 г солі, 4 часточки часнику, по чверті чайної ложки базиліка, майорану, меленого білого перцю, чебрецю та куркуми.

Методика приготування:

1. Тушку очистити від залишків пір'я, вимити і добре просушити серветкою.
2. Натерти її сіллю, спеціями і полежати приблизно півгодини.
3. Часник очистити та акуратно роздавити його лезом ножа. Отриману масу помістити усередину тушки.
4. Курку покласти в пакет і зав'язати його на вузол. Для кріплення можна використовувати спеціальну кліпсу або звичайну щільну нитку. У декількох місцях пакет потрібно проткнути зубочисткою або вилкою.
5. Пакунок помістити на блюдо і відправити його в піч на 25 хвилин при максимальній потужності. Для різних моделей мікрохвильової печі вона буде відрізнятися.
6. За 5 хвилин до закінчення запікання пакет розірвати. Це треба для того, щоб на поверхні утворилася характерна хрустка скоринка.

Така страва обов'язково сподобається не лише гостям, а й самим господарям.

Курка, запечена з грибами

Дуже смачно виходить курка з грибами у мікрохвильовій печі. Рецепти для приготування такої страви часто потребують додаткового використання інших видів кухонної техніки. У цьому випадку знадобиться звичайна плита. Крім цього, потрібні будуть такі основні продукти: 500 грам курячого філе, сіль, свіжі гриби, 150 мілілітрів сметани та спеції.

Готувати таку страву треба поступово:

1. Спочатку м'ясо потрібно порізати на шматки середнього розміру, а потім злегка обсмажити на сковороді (без додавання олії).
2. Окремо відварити гриби, а потім нарізати їх пластинками або довільними шматочками.
3. Підготовлені продукти покласти в одну ємність. Найкраще використовувати спеціальний скляний посуд.
4. Додати трохи солі, спеції та залити все сметаною.
5. Запікати 10 хвилин у мікрохвильовій печі при потужності 640 Вт.

Щоб готова страва була ароматнішою, у загальну масу можна додати трохи ріпчастої цибулі. Курці та грибам це піде лише на користь.

Секрети запікання

Для приготування м'яса птиці використовують різні рецепти. Курка в рукаві в мікрохвильовій печі виходить особливо м'якою і ніжною. Часу на це потрібно небагато, та й особливих зусиль застосовувати не потрібно. З продуктів для такого варіанту знадобиться лише 1 курка (приблизно 1 кілограм), 3 столові ложки майонезу, 2 часточки часнику та трохи солі.

У цьому випадку господині необхідно буде виконати такі дії:

1. Курку вимити, просушити рушником, а потім натерти її з усіх боків сіллю та подрібненим часником.
2. Після цього тушку треба обмазати майонезом і залишити в такому стані приблизно на годину. М'ясо має добре промаринуватися.
3. Підготовлену курку акуратно перекласти в рукав і закріпити краї.
4. Заготовку помістити на блюдо і відправити його в мікрохвильову піч на півгодини. Запікання проводити при потужності щонайменше 800 Вт. Якщо хочеться, щоб курка мала рум'яну скоринку, то за 5-7 хвилин до закінчення процесу рукав треба буде розрізати.

Рецепт дуже простий і з ним цілком може впоратися навіть господиня-початківець.

Птах – не м'ясо. З приготуванням курки рідко виникають складнощі. Вона завжди виходить соковита, смачна, поєднується з будь-якими спеціями, соусами, приправами. Але цього іноді недостатньо. Якщо потрібно швидко щось приготувати, або просто не хочеться стояти біля плити, то врятує цей рецепт.

складові

• 1 курка;
• 2-3 ложки сметани (майонезу)
• спеції для курки;
• сіль;
• соєвий соус.

Приготування

1. Курку потрібно ретельно вимити, висушити рушником. Зайвий жир та шкіру можна відразу видалити. Усі інгредієнти маринаду поєднуються. У сметану можна додавати будь-які спеції на власний смак. Підготовлена ​​тушка натирається всередині та зовні. Можна залишити на якийсь час для маринування.

1. Ставимо птаха в духовку. Готуємо за потужності 800 Ватт 25-30 хвилин. Готовність визначаємо проком тушки у товстих місцях. Якщо сік потече прозорий, курка готова!

Секрети приготування курки

• Перед обробкою курки маринадом тушку потрібно обов'язково витерти насухо. В іншому випадку крапельки води не дозволять соусу просочитися у тканині.
• Якщо на тушці є дрібне пір'я, можна осмолити їх запальничкою або над газовим пальником. Дрібні колодки легко виймаються зі шкіри пінцетом.
• Щоб курка підсмажилася до гарної скоринки, можна всередині приготування повторно змастити тушку маринадом або соєвим соусом з додаванням меду.
• Біле м'ясо на грудці буде соковитішим, якщо під шкіру над ним засунути кілька шматочків вершкового масла.
• У мікрохвильовій печі можна готувати не тільки звичайну тушку, але і фаршировану Достатньо помістити в черевце порізані яблука, апельсини, чорнослив, горіхи або будь-яку несолодку кашу.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Процес приготування з появою мікрохвильових печей значно спростився, скоротився до декількох хвилин. Господині, чекаючи на гостей, можуть запекти смачні стегенця, гомілки, крильця, зробити ароматне фаршироване філе, курячі шматочки в беконі, з грибами, з овочами або відварити дієтичну грудку. Рецептів страв з курячого м'яса у мікрохвильовій печі дуже багато – майже на всі випадки життя.

Господині для отримання соковитої, ніжної страви можуть стати в нагоді деякі хитрощі. Секрети приготування курячого м'яса в мікрохвильовій печі.

• Вага тушки, здатної рівномірно проваритися або пропектися, не повинна перевищувати півтора кг.
• Заморожену курку перед приготуванням слід повністю розморозити (на ніч залишити на нижній решітці холодильника, вранці дістати кілька годин).
• Компактну овальну форму цілому птаху допоможе надати наступний спосіб: притисніть кінцівки (крила, ніжки) до тушки максимально щільно, закріпіть їх зубочистками або прив'яжіть тонкою ниткою. Викладати курку в глибокий жаростійкий посуд слід грудкою вниз.
• Дієтичне блюдо виходить із м'яса, попередньо звільненого від шкірки.
• Для утворення рум'яної скоринки птах натирають спеціями, смажать на максимальній потужності в спеціальному рукаві або під кришкою для мікрохвильових печей. За 5-10 хв. до закінчення готування розривають пакет або видаляють кришку.
• Готовність м'яса перевіряється проколом ножа: витікання червоного соку не повинно бути.
• Замотайте кінчики крилець і гомілок невеликими шматочками фольги - так можна вберегти їх від пригорання при випіканні під грилем.
• Звареній тушці слід дати настоятися під кришкою, не виймаючи її з бульйону: просочившись соком, вона не буде сухою.
• Твердий м'ясо краще готувати довше, але на середній потужності: так, поступово прогріваючись, воно почне розм'якшуватися.

Рецепт курки в мікрохвильовій печі

Багато кулінарних сайтів пропонують покрокові інструкції з фото: як відварити або запекти птицю цілком, приготувати шматочки (грудки, гомілки, крильця, стегенця). Такі рецепти дуже прості. Ретельно промийте м'ясо, видаліть залишки пір'я, обсушіть серветками. Змішайте майонез зі спеціями для курки, рівномірно розмажте склад шматками. Запікайте у спеціальному рукаві або жаростійкому скляному посуді під кришкою для мікрохвильових печей. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню, подавайте із улюбленим гарніром.

Варене куряче філе

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 101 ккал/100 г.
• Призначення: сніданок, салати, дієтична страва.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Зварене в мікрохвильовій печі куряче філе застосовується для приготування салатів або подається з гарніром на обід. Дієтичне м'ясо та ніжний, прозорий бульйон відновлюють фізичні сили, заряджають організм енергією, сприяють якнайшвидшому одужанню. Готується птах дуже швидко на максимальній потужності, якщо потужність печі менше (650-800 Вт), час варіння слід збільшити на 5-10 хв.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,5 кг;
• вода – 1,5-2 л;
• суміш спецій для курки – 1-1,5 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Добре промите, обсушене паперовими рушниками філе курки викласти в каструлю, що підходить для використання в НВЧ-печі, посолити, зверху посипати спеціями.
2. Залити окропом м'ясо, щоб воно було вкрите водою повністю, а ємність заповнена на ¾, закрити кришкою.
3. Виставивши потужність 1000 Вт, дочекатися закипання води (приблизно три-чотири хв.). Готувати після закипання 10 хв.
4. Проткнути філе ножем: якщо виділяється червоний сік, дати м'ясу поваритися ще 5 хв.
5. Дати грудці просочитися бульйоном, залишивши її охолоджуватися, не виймаючи з каструлі.

Запечені стегенця

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 185 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

На приготування соковитих, ароматних, смачних стегенець знадобиться зовсім небагато часу. Господиням варто взяти на озброєння такий швидкий рецепт, особливо тим, хто постійно зайнятий з дітьми або в чиїй оселі часто бувають несподівані гості. Якщо стегенця великого розміру, їх можна порубати на 2 частини. Тонкий смак смаку додадуть прованські трави, сушений часник, каррі, а приємну гострину - пекучий мелений перець. Намагайтеся підбирати для приготування шматки приблизно однакового розміру – так простіше контролювати ступінь їхньої готовності.

Інгредієнти:

• стегенця курячі - 2 шт.;
• паприка мелена – ½ ст. л.;
• перець мелений чорний – 1 ч. л.;
• чебрець сушений - ½ ч. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. На промиті, обсушені паперовими рушниками стегенця зі шкірою, викладені в глибоке блюдо, висипати спеції та сіль, намагаючись рівномірно розподілити руками приправи по поверхні стегенця.
2. Акуратно помістивши приправлене м'ясо в рукав для випікання, стягнути пакет кліпсами, що додаються, проткнути його 2-3 рази зверху виделкою, помістити на піддон мікрохвильової печі.
3. Готувати стегенця на потужності 850 Вт 20 хвилин, контролюючи цілісність поліетилену та процес приготування.
4. Підрум'янені курячі шматочки виймайте акуратно: розрізаючи гарячий пакет, намагайтеся не обпектися парою.
5. Подавати страву слід на гарних тарілках з будь-яким гарніром або просто присипавши дрібнорубаною свіжою зеленню.

Курячі гомілки

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 133 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Готувати соковиті курячі гомілки за цим рецептом – одне задоволення: швидко, просто. Господині не потрібно витрачати час біля плити, перевертаючи м'ясо, стежити за ступенем готовності, а потім витирати жир із варильної панелі. Ніжки при приготуванні зберігають свій розмір, їх можна подавати з безліччю різних гарнірів: крупами, овочами, макаронами. Використовуйте суміш спецій «для курки» – гомілки вийдуть ароматнішими, смачнішими, апетитнішими.

Інгредієнти:

• гомілки курячі – 6 шт.;
• морква велика – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез – 20 мл;
• спеції – 1,5 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промиті, висушені гомілки перекласти у блюдо для НВЧ-печі. Зверху виклавши майонез, сіль, спеції, ретельно натерти кожен шматочок, намагаючись розподілити склад рівномірно.
2. Виставивши в мікрохвильовій печі максимальну потужність, готувати м'ясо під кришкою.
3. Через 8 хвилин, злив із ємності сік, викласти на гомілки овочі: нашатковану великою соломкою очищену свіжу моркву, порізану великими кубиками цибулину.
4. Запікати блюдо під кришкою ще 10 хвилин на максимальній потужності.
5. Дати готовим гомілки перед подачею до столу настоятися чверть години, не виймаючи їх із посуду.

Курка в мікрохвильовій печі в пакеті

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 194 ккал/100 г.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Приготування курки в мікрохвильовій печі – швидкий, приємний процес, що вимагає мінімуму зусиль і часу. Птах з апетитною скоринкою, ароматними приправами, ніжним часниковим присмаком припаде до душі гостям та домашнім. Для виконання цього рецепту чудово підходять приправи, що наповнюють куряче м'ясо невимовним тонким смаком: майоран, білий мелений перець, чебрець, куркума, сушений базилік. Можна взяти одну-дві ст. л. готової суміші, що продається у будь-якому продуктовому магазині. Пропорції та час запікання вказані для тушки вагою 1,5 кг.

Інгредієнти:

• курка – 1 шт.;
• часник – 4 часточки;
• спеції - по ч. л. кожній;
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Цілу курячу тушку добре промити зовні і зсередини проточною водою, очистити від пір'я, що залишилося, обсушити. Натерши її сіллю, сумішшю сухих приправ, залишити при кімнатній температурі.
2. Через півгодини рівномірно розподілити очищений, дрібно порубаний ножем часник усередині курки. Помістити тушку в пакет для запікання, щільно закрити кліпсою або зав'язати щільною ниткою.
3. Проткнувши поліетилен пару разів вилкою, відправити пакет з м'ясом на блюді для мікрохвильових печей у НВЧ-піч.
4. Готувати на максимальній потужності 20 хв., потім розірвавши пакет, запікати ще 5 хвилин. Так курка в мікрохвильовій печі повністю покриється рум'яною, хрусткою скоринкою.

З яблуками

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: обід, вечеря, святковий стіл.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Соковита, ароматна курка в мікрохвильовій печі в скляному посуді, запечена з солодкувато-кислим яблучним соусом, під ніжною сирною скоринкою стане оригінальною прикрасою святкового столу. Замість грудок можна запекти курячі гомілки. Для рецепту можна використовувати будь-які спеції (базилік, чебрець, каррі), кетчуп краще взяти гострий. Протягом усього процесу випікання потужність мікрохвильової печі змінювати не варто: на кожному етапі приготування вона повинна відповідати 850 Вт.

Інгредієнти:

• курячі грудки – 2 шт.;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• оливкова олія – 30 мл;
• спеції – 1,5 ст. л.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промив грудки, зрізати м'якоть з кістки (має вийти 4 шматки), обсушити.
2. Викласти курячі шматочки на дно скляного посуду для НВЧ-печі, змащеною оливковою олією. Присипати спеціями м'ясо, посолити. Готувати під кришкою потужністю 850 Вт.
3. Через 10 хв. дістати блюдо, викласти зверху на курку нашатковану тонкими кільцями очищену цибулину, очищене від серцевини яблуко, порізане часточками, полити кетчупом, закрити кришкою, продовжити запікання під кришкою.
4. Через 10 хв. перемішати вміст, посипати сиром, подрібненим на дрібній тертці. Готувати ще півтори хв. без кришки.

З грибами

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 104 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Дуже смачна страва з курячого філе з грибами під сметанним соусом готується швидко, але інгредієнти слід піддати додаткової термічної обробки: підсмажити шматочки птиці, відварити печериці. Для рецепту підійдуть приправи, що поєднуються з куркою та грибами: мелений чорний, білий чи червоний перець, сушений часник, прованські чи італійські трави.

Інгредієнти:

• філе курки – 0,5 кг;
• свіжі печериці – 0,2 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• олія рослинна – 20 мл;
• сметана – 150 мл;
• спеції – 1,5 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очищені від шкірки гриби відварити в трохи підсоленій воді на повільному вогні (чверть години після закипання), остудити, нашаткувати дрібними кубиками.
2. Вимите, обсушене паперовим рушником куряче філе, порізане середнього розміру шматочками, обсмажити на сковороді з рафінованою олією (8-10 хв., помішуючи, на середньому вогні).
3. Викладіть курячі шматочки, гриби у скляну жароміцну форму. Подрібніть невеликими кубиками цибулю, посипте їм м'ясо, посоліть, додайте спеції, залийте сметаною.
4. Запікати філе курки в мікрохвильовій печі 10 хв. на потужності 700 Вт.

З помідорами та картоплею

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 129 ккал/100 г.
• Призначення: гаряче, обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо часу на приготування мало, але хочеться нагодувати сім'ю ситною вечерею, скористайтеся цим рецептом. Дуже поживна, смачна страва з м'яса з овочами під заливкою яєчної готується легко, швидко за рахунок випікання в мікрохвильовій печі. Поєднання соковитої свіжої петрушки, розмарину пробуджує апетит, надає неповторного тонкого аромату, вишуканого післясмаку.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,4 кг;
• яйця курячі – 2 шт.;
• картопля – 0,3 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• томати – 0,2 кг;
• свіжа петрушка – 10 г;
• лавровий лист – 2 шт.;
• розмарин сухий – 1 ч. л.;
• сіль, мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промите, обсушене філе порізати середнього розміру шматочками, викласти в блюдо, призначене для НВЧ-печей, посолити, долити воду так, щоб вона ледве прикривала шматочки, зверху викласти лаврушку. Готувати в мікрохвильовій печі під кришкою на потужності 800 Вт.
2. Через 5 хв. до м'яса додати нашатковані овочі: цибуля – невеликими кубиками, томати – тонкими кружальцями, очищена картопля – середнього розміру скибочками. Закрити кришкою, готувати в печі ще 5 хв., за цей час картопля повинна розм'якшитися.
3. Діставши страву, залити склад злегка збитими вилкою яйцями, готувати ще 5 хв.
4. Подавати, розклавши по тарілках, присипавши дрібно порубаною свіжою петрушкою.

Крильця

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 178 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря, закуска, святковий стіл.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Оригінальні хрусткі крильця чудово підійдуть для святкового столу або веселих посиденьок з друзями. Замаринувати їх краще наперед, запікати по 10 хв. з кожного боку, перевернувши один раз у процесі приготування. Сіль за рецептурою не потрібна, солонуватий смак досягається завдяки соєвому соусу, який разом із хересом добре просочує м'ясо, надаючи йому неповторного смаку.

Інгредієнти:

• крильця курячі – 10 шт.;
• олія оливкова – 20 мл;
• імбир мелений – 20 г;
• херес – 100 мл;
• соєвий соус – 120 мл.

Спосіб приготування:

1. Промивши, обсушивши крильця, залити їх маринадом із хересу, соєвого соусу, імбиру. Дати настоятися близько двох годин.
2. Трохи обсушивши крила паперовими рушниками, викласти їх на дно жароміцної скляної форми, змащеною олією.
3. Запікати без кришки 20 хвилин|мінути|, виставивши потужність мікрохвильової печі на 800 Вт.

Курка в медово-гірчичному соусі

• Час: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 234 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря, святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

За запропонованою рецептурою готується менш жирне, ніж курка, курча, але можна взяти тушку дорослого птаха вагою приблизно 1 кг. Якщо є необхідність скоротити час запікання, курка слід порубати по суглобах на порційні шматки – така страва приготується за третину години. Островато-солодкий присмак м'яса з тонкою кислинкою, ніжним цитрусовим ароматом чудово поєднується з майораном, базиліком, паприкою, куркумою, перцем чилі, часником, коріандром – можна за бажанням додати одну приправу або кілька.

Інгредієнти:

• курча – 1 тушка;
• масло вершкове – 30 г;
• мед – 40 мл;
• лимон – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• часник – 4 зубчики;
• сіль - 1 щіпка;
• перець мелений червоний – до смаку;
• спеції – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розтопивши вершкове масло|мастило| на повільному вогні, додати|добавляти| до нього подрібнений часникудавкою часник, гірчицю, спеції, сіль|соль|, мед, сік цілого лимона, червоний перець, перемішати до однорідності.
2. Крупно порізану шкірку лимона викласти на дно жароміцного посуду.
3. Розрізану вздовж грудки курку, помістивши на лимонну шкірку, добре промазати соусом усередині та зовні (руками або силіконовим пензликом).
4. Запікати під кришкою на максимальній потужності 25 хв., потім вилити зверху соус, що залишився, готувати ще чверть години.
5. Перевіривши готовність курки (при проколі з неї не повинен виділятися червоний сік), можна залишити її ще на 10-15 хв, вже без кришки, кожні 5 хв. перевіряючи готовність.

Запечене філе з часником

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 155 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря, святковий стіл.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Ніжне, апетитне, соковите куряче філе, фаршироване ароматною чесночно-вершковою начинкою, дуже швидко готується, чудово втамовує голод, його можна запропонувати гостям. Таючи всередині м'яса, вершкове масло вбирається в нього, надаючи тонкого аромату спецій, свіжої зелені, часнику. Краще використовувати готову суміш спецій для курячого м'яса, але можна взяти одну або поєднувати кілька (розмарин, майоран, базилік, орегано, мелений білий перець).

Інгредієнти:

• філе куряче – 0,4 кг;
• масло вершкове – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• соєвий соус – 20 мл;
• свіжа петрушка – 15 г;
• приправи – 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Присипавши промиті, обсушені шматочки курячого м'яса сіллю, спеціями, полити соєвим соусом і залишити маринуватися на півгодини.
2. Порубавши холодне вершкове масло ножем, перетерти його з дрібно нашаткованою зеленню і пропущеним через часнику часником. Даним складом начинити кожне філе, акуратно надрізане вздовж на ¾ гострим ножем.
3. Шматочки курки укласти в термоміцний посуд, запікати під кришкою 10 хвилин за встановленої потужності НВЧ-печі 1000 Вт.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Курка в мікрохвильовій печі - як приготувати покроковим рецептам гриль, в пакеті або з картоплею