ตีราสเบอร์รี่ด้วยสัดส่วนน้ำตาล บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว: สูตร
บลูเบอร์รี่ป่ารักษาโรคได้หลายร้อยโรคและยังมีรสชาติอร่อยมากอีกด้วย แม่บ้านหลายคนแช่แข็ง ตากแห้ง และทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม และถนอมอาหาร นี่เป็นการบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาในช่วงเย็นที่ยาวนานของฤดูหนาว! ทางที่ดีควรเตรียมบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เราขอเชิญคุณทำตามขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนทำความคุ้นเคยกับสัดส่วนและกฎการเก็บรักษา
ประโยชน์ของแยมบด
เมื่อหลายสิบปีก่อนแยมถูกเตรียมแตกต่างไปจากปัจจุบันอย่างสิ้นเชิง: บลูเบอร์รี่เนื้อนุ่มถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลจำนวนมากและต้มบนกองไฟเป็นเวลานาน ในตอนนั้นไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สดหรือเกี่ยวกับสูตรบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
หากคุณไม่มีช่องแช่แข็ง แยมดิบก็เป็นวิธีการเตรียมที่ดีเยี่ยม มีข้อดีดังต่อไปนี้:
- มีวิตามินและจุลธาตุมากมาย
- มีแอนโธไซยานินที่ป้องกันการก่อตัวและการพัฒนาของมะเร็ง
- ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย
- ช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน
- ปรับปรุงการมองเห็น บรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตา ต่ออายุจอประสาทตา
เบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
อุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็น
วิธีการปรุงบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล? ขั้นแรก เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ของคุณ ใช้ขวดเล็กที่สะอาด: ครึ่งลิตรหรือเล็กกว่านั้น เหยือกที่มีฝาปิดพิเศษแบบขันเกลียวเหมาะที่สุด คุณยังสามารถใช้ฝาไนลอนได้ แต่อย่าใช้ฝาที่ใช้แล้ว
หากคุณมีผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณจะต้องมีกะละมังถังกระทะ สำหรับการบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือครกไม้ได้ อุปกรณ์สำหรับฆ่าเชื้อจานทั้งหมดก็มีประโยชน์เช่นกัน
การเตรียมผลเบอร์รี่
แม่บ้านพิจารณาว่าการแปรรูปและทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากเป็นงานที่น่าเบื่อและยากที่สุด บลูเบอร์รี่ถูกเก็บไว้อย่างดีและแทบจะไม่เน่าเสีย แต่อาจมีใบไม้และเข็มสนเล็ก ๆ อยู่จำนวนมาก เราขอแนะนำให้ใช้วิธีการยุ่งยากวิธีหนึ่งในการทำความสะอาดผลเบอร์รี่:
- เทบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในชาม
- เติมน้ำเย็นให้สูงขึ้น 5 ซม.
- เก็บใบไม้และเศษซากที่ลอยอยู่ด้วยมือของคุณ
- วางผ้าสะอาดผืนหนึ่งลงในอ่าง
- ใช้เก็บเศษขยะ
- ล้างบลูเบอร์รี่อีกครั้งแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ปอกผลเบอร์รี่ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
หากคุณมีผลเบอร์รี่ไม่มากคุณสามารถเลือกด้วยมือได้
สัดส่วนของบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
แยมดิบต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่จึงไม่เปลี่ยนเป็นเหล้าโฮมเมด? บลูเบอร์รี่บดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งปริมาณน้ำตาลทราย 1 หรือ 1.5 ส่วนก็เพียงพอแล้ว แม่บ้านแต่ละคนจะคำนวณปริมาณน้ำตาลตามความสุกของบลูเบอร์รี่
การฆ่าเชื้อจาน
เพื่อป้องกันไม่ให้แยมดิบเน่าเสีย สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกแล้วล้างออก จากนั้นทำการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำบนกระทะหรือกาต้มน้ำ แม่บ้านยุคใหม่ไม่ต้องเล่นซอกับหม้อบนเตาอีกต่อไป ไมโครเวฟเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อ ใส่ขวดโหลที่สะอาดในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำจานที่ฆ่าเชื้อออกจนหมด นอกจากนี้ยังควรต้มฝาพลาสติกและดีบุกด้วย
วิธีการบด
สูตรบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลค่อนข้างง่าย คุณย่าและคุณแม่ของเราคุ้นเคยกับการบดผลเบอร์รี่ด้วยสากและปูน เครื่องผสมและเครื่องปั่นได้เข้ามาช่วยเหลือแม่บ้านยุคใหม่แห่งยุค Wi-Fi บ่อยครั้งที่มีการใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาเพื่อบดบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นจึงควรแปรรูปในเครื่องปั่นจะดีกว่า บลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งเทลงในชามดังนั้นผลเบอร์รี่จึงปล่อยน้ำออกมาอย่างสมบูรณ์และบดขยี้ ผลเบอร์รี่แปรรูปจะถูกเทลงในขวดและปิดฝาที่ปลอดเชื้อ
นอกจากนี้ยังมีสูตรบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแบบง่ายๆ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย ในการเริ่มต้นบลูเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเทน้ำตาลทราย 2 ซม. ลงที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางผลเบอร์รี่ชั้นเดียวกันไว้ด้านบน ด้วยวิธีนี้ให้สลับชั้นกันจนเต็มโถ ช่องว่างจะถูกทิ้งไว้ให้ชำระเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยและตกตะกอน ก็จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลอยู่ด้านบน แยมนี้เหมาะมากสำหรับดื่มชาหน้าหนาว!
และนี่คือสูตรสำหรับเยลลี่บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง:
- ใส่บลูเบอร์รี่ที่ล้างและแห้ง 1 กิโลกรัมลงในชามและปั่นด้วยเครื่องปั่น
- เติมน้ำตาล 500 กรัมผสมกับผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะเทน้ำต้มอุ่นเพื่อให้บวม
- เทจินหรือเวอร์มุตเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะลงในมวลเจลาตินแล้วผสมให้เข้ากัน
- ผลเบอร์รี่บดผสมกับเจลาตินที่บวมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา
- บลูเบอร์รี่บดสามารถสลับชั้นกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อสร้างเยลลี่ดั้งเดิม
การจัดเก็บแยมสด
วิธีเก็บบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล? แยมดิบนั้นไม่แน่นอนมากและต้องใช้อุณหภูมิต่ำในการเก็บรักษา หากใช้อัตราส่วน 1:1 ในการเตรียม ควรวางขวดโหลไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น หากใช้น้ำตาลมากขึ้น คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดินได้
ใช้บลูเบอร์รี่บด
บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่เข้าถึงได้มากที่สุดในหลายภูมิภาคของ CIS ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมาก พวกเขาพูดถึงคุณประโยชน์ต่อดวงตาโดยเฉพาะ: ร้านขายยาเต็มไปด้วยน้ำอมฤตบลูเบอร์รี่ น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คุณยังสามารถปรับปรุงการมองเห็นของคุณด้วยบลูเบอร์รี่บดเพื่อเตรียมชาเย็นหรือร้อนจากพวกเขา:
- ชาเย็น. ผลเบอร์รี่บดครึ่งแก้วเทน้ำเย็นต้มหนึ่งลิตรเติมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ เพื่อปรับปรุงผลกระทบของเครื่องดื่มต่อการมองเห็นให้เติมน้ำแครอทคั้นสดลงไป เครื่องดื่มนี้ดื่มครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน
- ชาร้อน. หากดวงตาของคุณเมื่อยล้าในตอนเย็นหลังจากทำงานกับคอมพิวเตอร์ ให้ชงชาจากบลูเบอร์รี่บด ใช้แยมดิบ 2 ช้อนโต๊ะ เลมอนบาล์ม หรือกลีบเปปเปอร์มินต์ 2-3 หยด แล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สำหรับการแช่ควรใช้จานพอร์ซเลน ชาบลูเบอร์รี่ร้อนจะช่วยปลอบประโลมดวงตาและระบบประสาทได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บลูเบอร์รี่บดไม่เพียงแต่ใช้ทำเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พาย ทำขนมหวาน และซอสอีกด้วย ใช้สูตรดั้งเดิมสำหรับพายแยมดิบ ในการเตรียมคุณจะต้องมีแยมหนึ่งแก้ว, แป้ง 800 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู 1 ถุง วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:
เราเทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะลึกฉันเอากระทะเพราะฉันมีราสเบอร์รี่มากถึง 1.5 กิโลกรัม โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายเป็นชั้น ๆ ผลที่ได้คือการรวมกันที่ต้องให้เวลาในการยืนควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า ทำเช่นนี้เพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลในน้ำผลไม้นี้จะเริ่มละลาย
หากน้ำตาลละลาย มันจะไม่กัดฟันของคุณอีกต่อไป และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างแสนอร่อยที่สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะเมื่อคุณเป็นหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในชีวิตประจำวันด้วย ผู้ที่รักราสเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ในทุกสถานการณ์และเงื่อนไข ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลจะเสริมของหวานและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าคุณเพียงแค่ต้องทอดขนมปังสด
ผสมราสเบอร์รี่และน้ำตาลในเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมที่ได้ ทำให้ราสเบอรี่เข้ากันได้อย่างลงตัว หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดราสเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและพักส่วนผสมไว้
จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ปล่อยให้วิปปิ้งราสเบอร์รี่ยืนประมาณ 30 นาทีโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดละลายที่ด้านล่างเนื่องจากมีคุณสมบัติในการตกตะกอน
เราใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดที่สะอาด แต่น้ำตาลจะมองไม่เห็นอีกต่อไป และถ้าคุณลองชิม คุณจะรู้สึกได้ทันที ราสเบอร์รี่เหล่านี้จำเป็นต้องทำให้หวานและหวานดีเพื่อไม่ให้เปรี้ยวในฤดูหนาว เราจะไม่ปรุงราสเบอร์รี่ซึ่งจะรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดไว้
จะดีกว่าถ้านึ่งขวดโหลไว้ให้เย็นสนิทและแห้ง ในรูปแบบนี้ขวดจะผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์และแยมจะคงอยู่ในขวดตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา เราเติมขวดโหลจนถึงคอ ยิ่งขวดมีออกซิเจนน้อยก็ยิ่งดี
Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
เราขันฝาขวด: ควรใช้ฝาเกลียวดีกว่าเพราะสามารถเปิดได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องใช้ที่เปิดหรือที่เปิดกระป๋อง
ใส่ราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วขูดด้วยน้ำตาลในตู้เย็นจนจำเป็น คุณไม่จำเป็นต้องรอจนถึงฤดูหนาว ฤดูใบไม้ร่วงอาจมีฝนตกชุกจนระบบภูมิคุ้มกันของคุณต้องการการสนับสนุน ดังนั้นเราจึงเก็บราสเบอร์รี่สดไว้เผื่อไว้
ราสเบอร์รี่สดหอมหวานพร้อมน้ำตาลจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและช่วยชีวิตจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เจริญอาหาร!
การเตรียมที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพที่สุดคือราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว! มันอยู่ในนั้นที่วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่นี้จะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากแยมไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน เราเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยเช่นนี้ทุกปี และมันช่วยครอบครัวของฉันจากโรคหวัดและไอได้มากกว่าหนึ่งครั้ง - เพียงแค่กินแยมแสนอร่อยสักสองสามช้อนหรือชงชาจากพวกมัน แล้วร่างกายจะได้รับความแข็งแกร่งใหม่เพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อเมื่อเย็นและ วันที่อากาศหนาว
แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสของหวานราสเบอร์รี่ เมื่อสร้างมันขึ้นมาจำเป็นอย่างยิ่งที่ญาติทุกคนจะต้องเพลิดเพลินกับแยมดังกล่าว (เราจะถือว่ามันมีวัตถุประสงค์เพื่อการป้องกันเท่านั้น)
ลองคิดหาวิธีบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว...
เตรียมราสเบอร์รี่ที่เก็บสดๆ และน้ำตาลทราย
ฉีกก้านออก (ถ้ามี) แล้วล้างผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องกดเพื่อเก็บน้ำราสเบอร์รี่ไว้ วางราสเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่มีด้านสูง
เทน้ำตาลทรายลงบนผลเบอร์รี่โดยตรง
ใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาเริ่มบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย พยายามดำเนินการอย่างระมัดระวัง - คุณไม่ควรบดบ่อยเกินไปเนื่องจากในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีมากที่จะจับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสองสามลูกจากมวลดิน ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น - มันยังสับเมล็ดราสเบอร์รี่และแปรรูปผลเบอร์รี่ให้เป็นก้อนราสเบอร์รี่ที่เป็นของแข็ง ดีกว่าที่จะบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีของคุณยาย - มันสั้นและน่าพอใจอย่างยิ่ง!
โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมวลดินจะบ่งบอกให้คุณทราบว่าอาหารอันโอชะเกือบพร้อมแล้ว
ตอนนี้ควรปิดผนึกในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น ระหว่างการเก็บรักษา แยมราสเบอร์รี่สดจะข้นขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นเหมือนแยม
ลิ้มรสราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเพื่อสุขภาพของคุณ!
เพื่อน ๆ ที่รักวันนี้ฉันขอเชิญคุณทำแยมราสเบอร์รี่ดิบกับฉันนั่นคือราสเบอร์รี่สดบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ใช่ ใช่ คุณเข้าใจทุกอย่างถูกต้องแล้ว นี่คือแยมที่ไม่สามารถปรุงได้ ในรูปแบบนี้ ราสเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ โดยยังคงกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเหมือนเพิ่งเก็บมาใหม่ๆ
หลายคนกลัวที่จะปิดผนึกราสเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้โดยบอกว่าพวกเขาลองมาแล้วครั้งหนึ่ง แต่สุดท้ายแล้วราสเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวก็หมัก คุณสามารถมั่นใจได้ว่าตามสูตรของฉันราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะไม่เน่าเสียหากไม่มีการปรุงอาหาร มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับคุณ
ฉันปิดราสเบอร์รี่ขูดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้มาหลายปีแล้วและฉันไม่เคยมีปัญหากับพวกมันเลย แต่หน้าหนาวมันมีประโยชน์มากสำหรับฉัน ฉันจะไม่ทรมานคุณนานฉันจะเข้าประเด็นแล้วบอกวิธีบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เราไปห้องครัวกันไหม?
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
นอกจากนี้:
- น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด
ราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สัดส่วนและสูตร
เราเลือกราสเบอร์รี่ที่สุกและหนาแน่นเพื่อการเก็บรักษา ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียบดหรือไม่สุก ถอดกลีบเลี้ยงออก หากราสเบอร์รี่เป็นของคุณเองและคุณรู้ว่าพวกเขาไม่ได้ทำอะไรเลย คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าล้างของที่ซื้อมาอย่างระมัดระวังโดยเทลงในกระชอนแล้ววางไว้ใต้น้ำเย็น เราใช้ราสเบอร์รี่ส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก หลังจากล้างแล้วให้เกลี่ยผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเป็นชั้นบาง ๆ เราล้างกระทะที่มีขนาดเหมาะสมซึ่งทำจากสแตนเลสหรือเคลือบฟันด้วยน้ำยาขจัดคราบมัน ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดไม้ได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก
เทน้ำตาลลงบนราสเบอร์รี่แล้วบดอีกครั้งหรือผสมให้เข้ากัน สามารถทำได้ด้วยช้อน แต่ด้วยเครื่องปั่นจะเร็วกว่ามาก
ปิดฝากระทะแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ผลึกน้ำตาลจะละลาย หากผลเบอร์รี่บางส่วนยังไม่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วพวกมันจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นดังนั้นให้บดส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่
แยมบดละเอียดไม่แยกระหว่างการเก็บรักษาและดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
เราเช็ดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แห้งแล้วต้มฝา (โลหะหรือโพลีเอทิลีน) จากนั้นเราก็จัดวางการเตรียมราสเบอร์รี่โดยให้ไม่ถึงด้านบนของขวดสักสองสามเซนติเมตร
เทน้ำตาลหนึ่งชั้นลงบนราสเบอร์รี่ขูดที่ด้านบนสุดของขวด ในระหว่างการเก็บรักษาน้ำตาลจะกลายเป็นเปลือกซึ่งช่วยปกป้องราสเบอร์รี่จากการสัมผัสกับอากาศและจากการปรากฏตัวของเชื้อรา ควรมีน้ำตาลเพียงพอสำหรับสร้างเปลือก หากชั้นน้ำตาลน้อยกว่า 1 ซม. มันก็จะละลายไป
ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว! ปิดฝาขวดแยมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
แยมเบอร์รี่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว แต่นี่ไม่ใช่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพียงอย่างเดียวที่สามารถเตรียมจากราสเบอร์รี่ได้ เบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลเป็นยาแก้หวัดที่อร่อยและมีประสิทธิภาพมาก อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไรสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง?
การเตรียมราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมสดใสและรสหวานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลเบอร์รี่สดมีวิตามินและกรดธรรมชาติจำนวนมาก ความละเอียดอ่อนเพียง 100 กรัมทำให้บุคคลได้รับกรดแอสคอร์บิกถึงหนึ่งในสามของความต้องการรายวัน เมื่อปรุงผลเบอร์รี่ไม่เพียงทำลายวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ด้วย ผลไม้แช่แข็งสูญเสียรสชาติ แตกต่างจากการเตรียมอื่น ๆ ราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาคุณสมบัติในการรักษาและสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระ
วิธีบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมของหวาน ควรใช้ขวดขนาดเล็ก (500 มล.) ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน พวกเขาทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่แตกต่างกัน - โดยใช้เตาอบ เตาไมโครเวฟ หรือใช้ไอน้ำ ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษสะอาดก่อน จากนั้นปิดฝาไนลอนราดด้วยน้ำเดือด คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:
- ราสเบอร์รี่สุกสด – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 1,500-1800 กรัม
ในการเตรียมราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ให้ทำดังนี้
- ก่อนบดผลไม้ ให้กำจัดเศษใดๆ ออกจากผลไม้ก่อน จากนั้นวางราสเบอร์รี่ลงในชามที่ลึกและสะอาดโรยด้วยน้ำตาลทราย (อย่าพยายามลดปริมาณแคลอรี่โดยการลดปริมาณของส่วนผสมนี้สิ่งสำคัญคือสัดส่วนของมันจะต้องมากขึ้นเพื่อการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาว) .
- บดราสเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น
- ตั้งมวลผลลัพธ์ไว้ครึ่งชั่วโมงโดยให้เวลาในการชง (เม็ดน้ำตาลควรละลายในน้ำผลไม้จนหมด) เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะและทำให้ขวดแห้งได้
- ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลบดลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่นโดยใช้ฝาปิดที่ต้มไว้แล้ว เก็บขนมที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นโดยเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม เสิร์ฟชาบดหรือเติมลงในขนมอบ
