อาหารเช็กแบบดั้งเดิมในปราก กินอะไรในสาธารณรัฐเช็ก

ชาติใดประกอบด้วยประเพณีหลายปี ลำดับความสำคัญด้านรสชาติของแต่ละประเทศนั้นเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของปัจจัยต่างๆ ทั้งภายนอก ภูมิศาสตร์ และภายใน ซึ่งเป็นของตัวแทนแต่ละสัญชาติโดยเฉพาะ

คุณสมบัติของอาหารประจำชาติเช็ก

อาหารประจำชาติของประเทศใกล้กับสาธารณรัฐเช็ก - ออสเตรีย เยอรมนี และสโลวาเกีย - มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของความชอบในการทำอาหารของเช็ก อาหารออสเตรียและเช็กมีความคล้ายคลึงกันเป็นพิเศษ อาหารจานหลักของคนเหล่านี้คือเนื้อสัตว์ - สเต็ก, สับ, สตูว์เนื้อวัว

จานเนื้อ

• (เข่าหมูอบ) ( ลองอย่างแน่นอน)- ขาหมูอบหมักในเบียร์หรือไวน์หมักพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ เมนูนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับเบียร์ เสิร์ฟบนไม้เสียบขนาดเล็กพิเศษติดกับถาดซึ่งมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดูดซึม: ซอส, หัวหอม, สมุนไพร, ชีส, พริกไทย
• Vepřová panenka s houbovou omáčkou– มีทโลฟพร้อมซอสเห็ดมากมาย ม้วนมีลักษณะคล้ายตุ๊กตา (panenka) จึงเป็นที่มาของชื่อ
• (ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง) ( ลองอย่างแน่นอน) - ซี่โครงหมูปรุงด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
  เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดไส้ที่เหลือและตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพรสับ
• สตาโรเชสกา บาสต้า- หมู เป็ดอบในเตาอบ ไส้กรอกอบ คอรมควัน เสิร์ฟมาในจานใหญ่จานเดียว เพื่อเพิ่มปริมาณเนื้อนี้ กะหล่ำปลีขาวและแดง เค้กมันฝรั่ง และเกี๊ยวขนมปัง
• Přírodní vepřový řízek na pepři(สเต็กหมูพริกไทย) – หมูชิ้นใหญ่ย่าง เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับพริกไทย หัวหอมสับ ชีส และพริกหยวก
• Pečená vepřová játra(ตับหมูอบ) - ตับหมูปรุงด้วยมะนาวและผักชีฝรั่งจำนวนมาก เสิร์ฟมันฝรั่งหรือสลัดมันฝรั่งเป็นกับข้าว
• (ลองอย่างแน่นอน) - เนื้อสันในปรุงในเตาอบ กระทะ หรือบนตะแกรง และเมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยซอสพิเศษซึ่งประกอบด้วยผักตุ๋นในน้ำซุปเนื้อและวิปปิ้งเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเติมครีมหรือนม เมื่อเสิร์ฟ Svichkova จะเสริมด้วยเกี๊ยวขนมปัง lingonberry แครนเบอร์รี่หรือแยมบลูเบอร์รี่
• พิโววาร์สกี้ กูลาช(สตูว์เนื้อวัวของ Brewer) - เนื้อวัวโรยด้วยน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ สตูว์เนื้อวัวถูกนำไปที่โต๊ะในจานโดยเติมเกี๊ยวหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและตกแต่งในรูปแบบของคื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง
• เชอร์โทวี โรชเตนกี- เนื้อย่างที่ปรุงโดยเชฟพร้อมเครื่องปรุงรสมากมาย
• Skopové platky na majoránce– เนื้อแกะปรุงด้วยมาจอแรม จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอส เกี๊ยว และผัก
• เวโปวา โกตเลตา กับ โอมาชเช– สเต็กหมูไม่ติดมันทอด. เสิร์ฟพร้อมซอสมากมาย
• กราลอฟสกี้ เมช- เคบับหมู เนื้อ เนื้อแกะ "เลเยอร์" พร้อมผัก วิธีการเสิร์ฟจานนี้ถือว่าไม่ธรรมดา รูปร่างของดาบมีลักษณะคล้ายเนื้อที่วางอยู่บนไม้เสียบ
• โมราฟสกี้ วราเบค– หมูสับเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบ จานนี้เสิร์ฟพร้อมผัก เกี๊ยว และซอส
• เจเลนี ริซกี้ นา วินเย– เนื้อกวางชิ้นใหญ่เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์
• เจเลนี กูลาช(สตูว์เนื้อวัวกวางเรนเดียร์) – สตูว์เนื้อวัวเนื้อกวาง เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง หัวหอม มันฝรั่ง
• Jehněčí na fazolkách– เนื้อแกะกับถั่ว
• Jehněčí plec s citronem– ไหล่แกะปรุงรสด้วยมะนาวซีก
• Jehněčí s jáhlovou kaší– เนื้อแกะพร้อมโจ๊กลูกเดือย
• Bažant na víně– เนื้อไก่ฟ้าปรุงในซอสไวน์สูตรพิเศษ
• Bažantí prsa s hruškami– อกไก่ฟ้าอบชิ้นลูกแพร์
• คาเนซ นา เชนเนคู– เนื้อหมูป่าปรุงด้วยกระเทียมเยอะๆ
• ซาเยชิ กูลาช- สตูว์เนื้อวัวทำตามสูตรปกติ แต่จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ "ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม" - กระต่าย
• Jehněčí s jáhlovou kaší–ลูกแกะปรุงสุกพร้อมโจ๊กลูกเดือยเป็นกับข้าว
• Jehněčí plec s citronem– สันคอแกะปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำผลไม้นี้เทลงบนเนื้อแกะเมื่อเสิร์ฟ ผักและเกี๊ยวเป็นชุด "มาตรฐาน" สำหรับอาหารจานนี้

ปลา

• Pečený kapr na česneku-ปลาคาร์พปรุงด้วยกระเทียมเยอะๆ
• Tradiční smažený kapr– ปลาคาร์พทอดแบบโบราณในกระทะ
• (ปลาเทราต์อบ) – ปลาเทราท์อบทั้งตัวและเสิร์ฟบนจาน “ล้อมรอบด้วย” ผัก มะนาว ชีส และสมุนไพร
• Pečený candát se sýrovou omáčkou(ปลาไพค์คอนอบกับซอสชีส) – ปลาไพค์คอน (ทั้งตัว) หรือเนื้อปลา ราดด้วยซอสชีส เนย และเครื่องเทศที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ แล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม พร้อมด้วยมะนาวฝาน มะเขือเทศ และผักสลัด
• Smažená treska กับ pivním těstíčku- ปลาคอดปรุงด้วยแป้งพร้อมเบียร์ เสิร์ฟแบบดั้งเดิมพร้อมผัก ชีส และเบียร์ดีๆ หนึ่งแก้ว
• คาลามารีนาเชสเนกู-ปลาหมึกผัดกระเทียมเยอะๆ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยหัวหอมและกระเทียม

เครื่องเคียง (Přílohy)

พ่อครัวชาวเช็กมักใช้มันฝรั่งและพืชตระกูลถั่วเป็นกับข้าว

• - รูปทรงต่างๆ ที่ทำจากมวลมันฝรั่งเคี่ยวในน้ำมันจำนวนมาก
• คารี พลัทกี้– มันฝรั่งชิ้นกลมทอดกับแกง
• ฮราโนลกี้– มันฝรั่งทอด หั่นเป็นลูกเต๋า
• Fazolové lusky na slanině– ถั่วกับแคร็ก
• โครตตี– เค้กมันฝรั่งชิ้นเล็กทอด
• วาเรนา เซเลนินา– ผักต้มกับเครื่องเทศและซอส

ซุป (Polevky)

• บรามโบราชกา(Bramborachka) เป็นซุปมันฝรั่งกับเนื้อรมควันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเช็กทุกคน ส่วนผสมบังคับได้แก่ แครอท ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง หัวหอม และบางทีอาจเป็นเห็ด
• กูลาโชวา โปเลฟกา(ซุปสตูว์เนื้อวัว) ใช้เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรสจำนวนมากในการเตรียม
• (กระเทียม) ( ลองอย่างแน่นอน). จานนี้ประกอบด้วยมันฝรั่ง เนื้อรมควัน ไข่ กระเทียม และแครกเกอร์ข้าวไรย์ (ควรทำเอง)
• ดรสโควา(Drshtkova) – ซุปผ้าขี้ริ้ว
• เซเลนิโนวา โปเลฟกา- ซุปผัก.
• เซลเนียชกา– ซุปกะหล่ำปลีดอง
• พิฟนี โปเลฟกา(ซุปเบียร์) ในการเตรียมจะใช้เบียร์, น้ำซุปเนื้อ, ครีมเปรี้ยว, ไข่และเนยซุปนี้เสิร์ฟแบบนี้: ขนมปังแตกเป็นชิ้นลงในจานแล้วเทซุปที่เตรียมไว้ลงไป

เกี๊ยว ( คนิดลิกี) (ลองอย่างแน่นอน)

• เกี๊ยวคลาสสิกเป็นลูกบอลขนาดเล็กที่ทำจากแป้ง ยีสต์ นมอุ่น และไข่ เกี๊ยวต้มในน้ำเดือดวางบนจานราดด้วยซอสข้นและตกแต่งด้วยสมุนไพร
• เกี๊ยวมันฝรั่ง - เตรียมจากมันฝรั่งดิบขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับแป้งร่อนไข่ดิบเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและแคร็กเกอร์
• เกี๊ยวขนมปังทำจากแป้งยีสต์
• เกี๊ยวชีสมักจะใช้เป็นของหวาน คอตเทจชีสบอลมักจะเต็มไปด้วยแยม ผลไม้ น้ำผึ้ง และถั่ว
  น้ำตาลผง แยม แยมผิวส้ม แยม เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวคอทเทจชีส
• เกี๊ยวกับน้ำมันหมู เกี๊ยวทำจากแป้งโดยเติมหัวหอมทอดในน้ำมันหมูจำนวนมาก เสิร์ฟพร้อมเบียร์และเป็นอาหารจานอิสระที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ขนม

ขนมอบและขนมหวานแสนอร่อยที่ปรุงด้วยจินตนาการอันยิ่งใหญ่เป็นที่นิยมอย่างมากในสาธารณรัฐเช็ก

• Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem– ไอศกรีมที่มี “สารเติมแต่ง” หวานต่างๆ (ผลไม้ น้ำเชื่อม วาฟเฟิล ช็อคโกแลต) ดูเหมือนหอคอยทรงหวานสามชั้น ตกแต่งด้วยผลไม้ ช็อคโกแลต และถั่ว
• (รักร้อน) - ไอศกรีมหนึ่งลูกพร้อมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อน
• Zmrzlinové palačinky s horkými malinami และ šlehačkou– แพนเค้กเนื้อบางแสนอร่อยพร้อมไอศกรีมเย็น น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อน และเฮฟวี่ครีม ตีเป็นฟองโฟมเข้มข้น
• Jablečný štrudl s vanilkovou zmrzlinou- แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
• ยาเบลชนี ซาวิน(แอปเปิ้ลโรล) - ม้วนแป้งพัฟไส้แอปเปิ้ล ราดด้วยซอสหวาน และราดด้วยสกู๊ปหวานเย็นและวิปครีม

ของว่างเบียร์

• ซิโรเว ปราเกนโก(กระดานชีส). ชีสหลายชนิดวางอยู่บนจานกลมสวยงามที่ทำจากไม้ธรรมชาติ - รามาดูร์, เฮอร์เมลิน, อีเดน เสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้า มะเขือเทศ มะกอก และเครื่องปรุงรส
• (ผู้จมน้ำวัลตาวา) ( ลองอย่างแน่นอน) - ไส้กรอกธรรมดา แต่หมักอย่างดีในน้ำหมักที่เป็นกรดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
  Utopenets เสิร์ฟดังนี้: ใส่มะเขือเทศชิ้น, พริกหวานและแตงกวาดองลงในไส้กรอกที่หั่นตามยาว ด้านบนของไส้กรอกถูกปกคลุมไปด้วยหัวหอมดองเกือบทั้งหมดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• (เฮอร์เมลินชีสทอด) ( ลองอย่างแน่นอน) - ชีสทอดเคลือบเกล็ดขนมปัง
• rivni sýr oblozený(เบียร์ชีส) - ขนมปังแผ่นหนึ่งทาด้วยเบียร์ชีสแล้วแช่เบียร์หนึ่งหยด เสิร์ฟบนจานพร้อมปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง หัวหอม เนย ซึ่งสามารถนำมาใช้เสริม “แซนวิช” ได้
• Tvarchchky หรือ Syrechky– ชีสอะโรมาติกที่มีไขมันต่ำ (เพียง 1%) ทอด บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมและมัสตาร์ดตามปกติ
• มาโซเว เปริเคนโก- ของว่างสำหรับเบียร์ซึ่งประกอบด้วยเบคอนสับและไส้กรอกแฮม เมื่อเสิร์ฟจะมีการเติมแตงกวาดองและพริกไทยดองลงในส่วนประกอบเนื้อสัตว์เหล่านี้
• Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opčenou bagetkou– เนื้อปลาแซลมอนดิบ. เสิร์ฟเป็นชั้นๆ: ผักกาดแก้ว, ขนมปังปิ้ง, แซลมอนสับ
• Hovězý tatarák s topinkami– เป็นเนื้อสับดิบ จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสับอย่างสวยงาม ขนมปังปิ้ง ต้นหอม และซอสประเภทต่างๆ
• (แบรมโบแรคส์) ( ลองอย่างแน่นอน) - ชื่อแฟนซีนี้ซ่อนเค้กมันฝรั่งธรรมดาไว้ซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่งของเรา

ถือว่าถนน

• โอแพลตกี้(วาฟเฟิลแบบบาง) – วาฟเฟิลทรงกลมบางที่มีชั้นของถั่ว ผลไม้ วานิลลา และมะพร้าว บ่อยครั้งที่ขาย oplatky ในกล่องกระดาษแข็งที่สวยงาม
• ทีรดโล- เบเกิลขนาดใหญ่ที่ทำจากแป้งยีสต์ กลวงข้างใน รีดด้วยน้ำตาลและเศษถั่ว

ของหวานและเครื่องดื่มที่ต้อนรับแขกในปราก

ปรากเป็นเมืองที่ไม่เพียงแต่น่าชมเท่านั้น มีร้านอาหาร ห้องชิม ร้านขนม และโรงเบียร์ที่มีธีมต่างๆ มากมาย ซึ่งคุณสามารถใช้เวลาไม่น้อยไปกว่าการชมสะพานชาร์ลส์หรือจัตุรัสเมืองเก่า เมืองหลวงของเช็กให้บริการอาหารจากทุกภูมิภาคของประเทศ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องออกจากเมืองเพื่อลองวาฟเฟิลการ์โลวี วารีหรือเบียร์แพะ Velkopopovets

สิ่งที่ต้องลองในปรากจากอาหารจานหลัก

"โวลส์" - หรือซุปครีมที่คล้ายกัน "bramborachka" ประการแรกสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของกระเทียมอย่างชัดเจน ประการที่สองคือมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อรมควัน นอกเหนือจากมื้ออาหารและในขณะเดียวกันก็มีจานหนึ่งก็คือขนมปังก้อนหนาที่เทซุปลงไป ชีสและซุปหัวหอม “tsibulachka” สามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้

ซุปข้นเป็นความภาคภูมิใจของสาธารณรัฐเช็ก!

ขาหมูป่าหนุ่มปรุงด้วยน้ำลาย นี่คืออาหารจานเนื้อที่อร่อยที่สุดในปรากซึ่งปรุงในร้านอาหารที่เคารพตนเองทุกแห่ง เข่าขนาดใหญ่ค่อนข้างเหมาะสำหรับกลุ่มคนที่หิวโหย ดังนั้นควรถามพนักงานเสิร์ฟว่าเข่าที่เสร็จแล้วจะมีน้ำหนักเท่าไร

สนับมือเช็ก - สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อโดยเฉพาะ!

ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้ง อาหารแคลอรี่สูงและมีไขมันมาก ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมอาหาร ควรเลือกเป็ดอบผลไม้จะดีกว่า

มีอาหารจานไหนอีกบ้างที่ควรลองในปราก? สั่งซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้ง - รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน!

เกี๊ยว - ลูกมันฝรั่งหรือแป้ง จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว และของหวานได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเทลงไป เกี๊ยวจะราดซอสเข้มข้นเป็นกับข้าว เกี๊ยวจะยัดไส้ด้วยถั่ว ผลไม้ และราดด้วยน้ำเชื่อมเป็นของหวาน

เกี๊ยวมักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนอื่นๆ

ทาทารักเนื้อจากเนื้อสับ ,มัสตาร์ดกระเทียมที่ตกแต่งด้วยไข่แดงดิบด้านบน เนื่องจากเนื้อสับดิบและไข่ดิบ รสชาติของอาหารจึงไม่ธรรมดา เป็นเรื่องปกติที่จะทาขนมปังปิ้งแล้วล้างด้วยเบียร์

นี่คือลักษณะของทาทารักแบบคลาสสิกซึ่งควรค่าแก่การสั่งซื้อในปราก

ชีสทอด "เฮอร์เมลิน" พร้อมราสีขาว นำมาคลุกเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุงรส ทอด แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสด แครนเบอร์รี่หรือเฟรนช์ฟรายส์

สิ่งที่ต้องลองในปรากจากของหวาน

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล. ของหวานยอดนิยมที่ควรลองในปราก ทำจากแป้งเนื้อนุ่มและแอปเปิ้ลหอม ขายทุกที่ที่คุณสามารถหาของกินได้

สิ่งที่ต้องลองจากของหวานในปราก? แน่นอน สตรูเดิ้ลกับไอศกรีม!

"การชำระเงิน" - วาฟเฟิลกลมบางไส้ต่างๆ วาฟเฟิลสามารถซื้อได้ในร้านเบเกอรี่และซูเปอร์มาร์เก็ตโดยบรรจุในถุงปิดผนึกพิเศษ

เหล็กวาฟเฟิลที่มี "รอยประทับ" แบบดั้งเดิม นี่คือวิธีการ "ชำระเงิน" ของเช็ก!

"ทีดโล" - ขนมปังรูปขดซึ่งไม่มีไส้ แทนที่จะเติมก็โรยน้ำตาลผงถั่วและอบเชย นี่คือ "อาหารข้างทาง" ยอดนิยมที่รับประทานในกรุงปราก

Trdlo มักขายตามถนน แต่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ด้วย

สิ่งที่ต้องลองในปรากจากเครื่องดื่ม

เบียร์ เบียร์ และเบียร์อีกมากมาย มีผู้นับถือในปรากสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ ซึ่งจำหน่ายทุกที่และทุกรูปแบบ ร้านอาหารเบียร์และโรงเบียร์ส่วนตัวสามารถพบได้ในทุกขั้นตอนดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงจำเป็นต้องเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวอย่างน้อยสองแห่ง หากคุณต้องการลองตัวเลือกแบบคลาสสิก คุณควรไปที่โรงเบียร์ พวกเขามีเบียร์ที่สดใหม่และอร่อยที่สุด ผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ชอบร้านอาหารเบียร์ซึ่งมีเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามากถึง 300 ชนิด รวมถึงสีเขียว แดง ชมพู น้ำเงินที่มีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ ผัก ไวน์ และ Becherovka

จะหาสถานประกอบการเหล่านี้ทั้งหมดในปรากได้อย่างไรและที่สำคัญที่สุดคือพบว่าตัวเองอยู่ท่ามกลางคนในท้องถิ่นไม่ใช่นักท่องเที่ยวที่มีราคาสูงเกินไป ทุกอย่างที่นี่เช่นเคย - คุณต้องรู้สถานที่!

• คุณสามารถไปเที่ยวได้ - นี่คือเส้นทาง 3 ชั่วโมงที่มีธีมร่วมกับ Vyacheslav ผู้อาศัยอยู่ในท้องถิ่น
• หรือ - เป็นเส้นทางส่วนตัวที่ดีจาก Evgeniy ซึ่งอาศัยอยู่ในสาธารณรัฐเช็กมาหลายปีแล้ว การเดินนี้รวมการเยี่ยมชมโรงเบียร์สามแห่งเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

ไม่มีใครเคยออกจากปรากโดยไม่ลองเบียร์ท้องถิ่น!

"เบเชรอฟคา". เครื่องดื่มเช็กโดยเฉพาะ ไม่มีผลิตที่ใดในโลก นี่เป็นทิงเจอร์เข้มข้นจากช่อสมุนไพรซึ่งแทบจะเรียกได้ว่าอร่อยเลยทีเดียว แต่คุณไม่สามารถเยี่ยมชมปรากได้อย่างแน่นอนและไม่ลอง

พวกเขาบอกว่า Becherovka ไม่มีแอลกอฮอล์มากเท่ายา!

ไวน์. แม้จะมีอิทธิพลเหนือเบียร์ แต่เมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็กก็ยังมีห้องเก็บไวน์ที่ให้บริการชิมเบียร์หลากหลายชนิด พวกเขาดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างมีความรับผิดชอบ ดังนั้นในบางสถานประกอบการ คุณสามารถสั่งดนตรีสดเพื่อดื่มคู่กับไวน์ของคุณได้ ตัวอย่างเช่นใน "Alla Stella Nera" นอกจากนี้ยังมีห้องใต้ดินที่ให้บริการไวน์ Moravian และ Burgundy รวมถึงไวน์เอ็กโซติกของชิลี ออสเตรเลีย และอาร์เจนตินาทุกชนิด

ไวน์ Moravian ส่วนใหญ่เป็นไวน์แห้ง เตรียมตัวให้พร้อมก่อนที่คุณจะสั่งและลองชิมที่ปราก 😉

ทัวร์ชิมอาหารไปปราก 2019

การทัศนศึกษาตามธีมสามารถบอกคุณได้ว่าควรลองชิมอาหารอะไรในปราก เส้นทางดื่มเบียร์เป็นที่นิยมมากที่นี่ ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถเลือกสถานที่ที่ต้องการเยี่ยมชมได้ และไกด์เบียร์จะเล่าเกี่ยวกับลักษณะและประวัติของเบียร์ที่พวกเขานำเสนอ นักท่องเที่ยวยังชอบไปที่ร้านเหล้าในยุคกลางเช่น "At the Spider's" ซึ่งบรรยากาศจะทำให้คุณดื่มด่ำกับยุคกลางอย่างสมบูรณ์และไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น

*ทัวร์ชิมอาหารในปรากส่วนใหญ่จะเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงบนไฟ คุณต้องกินมันด้วยมือของคุณ

ทัศนศึกษาในกรุงปรากในราคาที่ดีที่สุด

ทัศนศึกษาที่น่าสนใจที่สุดในปรากคือเส้นทางจากคนในท้องถิ่น พวกเขาสร้างขึ้นโดยคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่รู้วิธีนำเสนอสถานที่น่าสนใจอย่างสวยงามและดึงดูดแขก ทัศนศึกษาทั้งหมดดำเนินการเป็นภาษารัสเซีย

สรุป

อาหารปรากที่แสนอร่อยและเข้มข้นไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน แต่มีอาหารให้เลือกมากมายจนคุณไม่จำเป็นต้องหิวอย่างแน่นอน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรลองอะไรในปราก แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่คุณสามารถพบได้ในร้านกาแฟริมถนนและร้านเบเกอรี่ส่วนตัว พ่อครัวชาวเช็กและพ่อครัวทำขนมเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงซึ่งแม้แต่จากแป้งธรรมดาในซอสก็สามารถสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดสำหรับชาวเช็กได้!

วิดีโอทัวร์: อาหารข้างทางที่น่ารับประทานของปราก

คุณต้องรู้สิ่งนี้ - จากอาหารจานร้อน , และ . บุคคล 2019 อิสระและสามารถจองได้

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตของทุกคน ทุกคนรู้ดีว่ามันเป็นแหล่งของความมีชีวิตชีวาและพลังงานที่จำเป็น หลายคนชอบทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติของโลก ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามกระจายอาหารและเพิ่มสิ่งพิเศษลงไป วันนี้หัวข้อสนทนาของเราคืออาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก และคุณไม่จำเป็นต้องไปที่นั่นเพื่อลอง เราขอเชิญชวนผู้อ่านของเราให้ทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติหลัก 10 อันดับแรกของสาธารณรัฐเช็ก คุณจะพบสูตรอาหารบางจานในบทความด้วย มาเริ่มทำความรู้จักกันเลย

อาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก: คุณสมบัติ

แต่ละประเทศมีทัศนคติต่อการทำอาหารของตัวเอง อาหารเช็กได้รับการพัฒนามาเป็นเวลานานหลายปี ปัญหานี้ไม่ได้ปราศจากอิทธิพลของประเทศอื่น อาหารเช็กสามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารรัสเซีย พวกเขาเตรียมซุป อาหารประเภทเนื้อ เครื่องเคียง แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ มาดูคำอธิบายของพวกเขากันดีกว่า:

อาหารในสาธารณรัฐเช็ก: อาหารประจำชาติ

เราขอเชิญชวนให้คุณลองทำที่บ้าน อย่าลืมตุนสมุนไพรและเครื่องเทศที่จำเป็น คุณจะต้องใช้มันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ทำไมซอสต่างๆ ถึงได้รับความนิยมในสาธารณรัฐเช็ก? ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้มาก เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารประจำชาติที่ดีที่สุดของสาธารณรัฐเช็ก ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะลองอะไรจากสูตรอาหารที่แนะนำ โปรดจำไว้ว่าอาหารที่นำเสนอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีสูงมากอีกด้วย

10 อันดับเมนูยอดนิยม

ถึงเวลามาทำความรู้จักกับอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กกันดีกว่า หลังจากศึกษาข้อมูลที่จำเป็นจำนวนมากและวิเคราะห์แล้ว เราจึงตัดสินใจรวบรวม 10 เมนูยอดนิยมสำหรับคุณ เรามาเริ่มรายการของเราตั้งแต่ต้นจนจบ มาเริ่มกันเลย:

• อันดับที่สิบ - Trdlo
• เก้า - svichkova ด้วยครีมเปรี้ยว
• แปด - ชีสทอด
• คนที่เจ็ดจมน้ำตาย
• ประการที่หก - สตูว์เนื้อวัว
• ที่ห้า - ซี่โครงหมู
• ที่สี่ - กระเทียม
• อย่างที่สามคือเข่าหมู
• อย่างที่สองคือแบรโบแร็ค
• อันดับแรกคือเกี๊ยว

ต่อไปเราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารประจำชาติยอดนิยมของสาธารณรัฐเช็กอย่างละเอียด (จะมีรูปถ่ายในบทความด้วย) บางทีบางท่านอาจมีความปรารถนาที่จะลองและสูตรอาหารโฮมเมดของคุณก็จะถูกเติมเต็ม

ทีรดโล

อาหารประจำชาติหลายชื่อของสาธารณรัฐเช็กไม่ได้ทำให้นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียทราบว่าเป็นอาหารประเภทใด เรามาแก้ไขมันกันเถอะ หลังจากอ่านบทความจนจบ คุณจะมีความคิดว่าสิ่งที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังชื่อลึกลับและเข้าใจยากและเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วย ทีรดโล. ฉันสงสัยว่านี่คือจานอะไร? ผู้ที่เคยไปเยือนสาธารณรัฐเช็กจะรู้ดีว่านี่เป็นของหวานที่อร่อยมาก เรียกอีกอย่างว่าสามเหลี่ยมหรือขนมปัง Trdlo ของเช็ก พวกเขาขายมันบนถนนในซุ้มเล็กๆ ปรุงด้วยถ่านและใช้อุปกรณ์พิเศษในการรีดแป้ง ของหวานแสนอร่อยนี้ต้องทานร้อนๆ สามารถเติมช็อคโกแลตถั่วน้ำตาลได้ ตอนนี้เราจะสอนวิธีทำอาหารที่บ้าน

เราจะต้อง:

• ยีสต์;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• อบเชย - ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - ครึ่งถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

Svichkova ด้วยครีมเปรี้ยว

หนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก นี่คือชื่อของเนื้อสันในเนื้อนุ่มที่เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษและเกี๊ยว ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แฮมหรือเบคอน - 300 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ;
• นมหรือครีม;
• เครื่องเทศสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

เกี๊ยว

หากไม่มีอาหารจานนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• น้ำนม;
• ไข่;
• เกลือ;
• แป้งสาลี.

สูตรนี้ง่ายมาก นวดแป้งปกติ จากนั้นเราก็ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาหลายนาที สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, แยม, มะนาว, นมข้น เกี๊ยวสามารถทำได้ทั้งรสเค็มและหวาน เราคิดว่าอาหารจานง่ายที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

ชีสย่าง

จานนี้อาจเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่ดี นำชีสแข็งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นเตรียมจานสามจาน ในอันหนึ่งเราจะผสมแป้งและเกลือจำนวนเล็กน้อยในวินาทีเราจะตีไข่สองสามฟองในอันที่สามจะมีเกล็ดขนมปัง จากนั้นจึงม้วนชีสลงในแต่ละจานทีละแผ่น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง ใส่ชีสในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดชิ้นชีสจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น!

สตูว์เนื้อวัว

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาสาธารณรัฐเช็กจำด้วยความยินดีกับสตูว์ที่มีกลิ่นหอมและนุ่มในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• พริกหยวก;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เบียร์ - 500 มล.
• เครื่องปรุงรส - พริกไทย, ยี่หร่า, ปาปริก้า

การตระเตรียม:

กระเทียม

เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงซุปกระเทียมที่เบาและอร่อย จุดเด่นอยู่ที่ว่าไม่ได้เสิร์ฟในจาน แต่เสิร์ฟใน... ขนมปัง มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยนี้กัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน (เบคอน, แฮม, ซี่โครงหมู);
• มันฝรั่ง;
• เนย;
• ไข่;
• กระเทียม - ทั้งหัว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อรมควันและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้กระทะเทน้ำลงไป เมื่อร้อนให้ใส่เนย
• ใส่มันฝรั่งลงไป และหลังจากนั้นประมาณห้านาทีก็ใส่เนื้อรมควันลงไป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปหลายๆ ส่วน เกลือซุปและเพิ่มเครื่องเทศ
• สำหรับกระเทียมคลาสสิกคุณจะต้องมี: มาจอแรม, พริกไทยดำ, ยี่หร่า แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศเหล่านี้ก็ไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้เพียงอันเดียว
• ค่อยๆ เทไข่ลงในซุป คนให้เข้ากัน
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมเพิ่ม ปิดฝาแล้วปิดเตา ภายในไม่กี่นาทีจานก็พร้อม

หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของซุปเช็ก เราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ในการทำเช่นนี้ควรใช้ขนมปังกลมสูงจะดีกว่า ตัดด้านบนออกแล้วค่อยๆ เอาเศษขนมปังออก เหลือผนังขนมปังไว้ ตอนนี้คุณสามารถเทซุปได้ที่นี่

ชื่ออาหารจานที่แปลกที่สุด

ผู้อ่านจะสนใจที่จะทำความรู้จักกับพวกเขาอย่างแน่นอน รายการอาหารประจำชาติที่ผิดปกติของสาธารณรัฐเช็กจะมีลักษณะดังนี้:

• คนจมน้ำ. นี่คือสิ่งที่ชาวเช็กเรียกว่าไส้กรอกธรรมดาหมักด้วยหัวหอม
• Houska เป็นขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ สามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือลูกเกดลงไปได้
• คัคนาอบ หนึ่งในอาหารประเภทเนื้อยอดนิยม ชื่อนี้เป็นชื่อที่ตั้งให้กับเป็ดย่าง ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่ง
• Oplatki - วาฟเฟิลเช็ก
• แบรมโบรัคส์. จานนี้มีรสชาติเหมือนแพนเค้กมันฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ

แม่บ้านหลายคนจะสนใจที่จะรู้ว่ามีสลัดในอาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กหรือไม่ มีแน่นอน. เราขอเสนอสูตรอาหารเดียวที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย จุดเด่นของมันคือปรุงแบบอุ่นๆ

ต้มมันฝรั่งอ่อนในเปลือก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก นี่คือวิธีที่พวกเขามักจะเสิร์ฟในสาธารณรัฐเช็ก แต่ถ้าคุณไม่ชอบมัน ก็ให้ทำตามปกติในบ้านของคุณ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรใดก็ได้ ใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสสลัด คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งได้ 1 ช้อนเต็ม

อาหารเช็กเกิดจากการยืมมาจำนวนมากและความชอบในการทำอาหารในท้องถิ่น มีทั้งอาหารจานเด็ดและขนมหวานชุ่มฉ่ำ

เราจะบอกคุณในบทความนี้ว่าอาหารเช็กชนิดใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา นอกจากนี้เรายังจะอธิบายสูตรอาหารของพวกเขาและบอกคุณว่าควรนำเสนออย่างไรบนโต๊ะ

คุณสมบัติของอาหารเช็ก

อาหารเช็กทั่วไปส่วนใหญ่ได้แก่ ขาหมูอบ ซุป เกี๊ยว และยูโทเพนซี

ควรสังเกตว่าเครื่องเคียงในรูปแบบของมันฝรั่ง (ต้มหรือทอด) กะหล่ำปลีตุ๋นและซีเรียลต่าง ๆ เป็นที่นิยมอย่างมากในสาธารณรัฐเช็ก อาหารอันโอชะที่แท้จริงในประเทศนี้คือห่านย่างกับกะหล่ำปลีแดง

สำหรับของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เฮอร์เมลิน ชีสทอด และชีสเค้ก Olomouc

เช่นเดียวกับอาหารออสเตรีย อาหารประจำชาติของเช็กเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์หรือปลาบ่อยครั้ง ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสซึ่งมักจะเติมยี่หร่าเสมอ

สินค้าอบที่พบมากที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก ได้แก่ ขนมปัง โรล ขนมปังกับชีส เมล็ดป๊อปปี้ และแยม บนท้องถนนในประเทศนี้คุณสามารถเห็นเต็นท์ที่มีการอบผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีแคลอรีสูงรีดด้วยถั่วหรือน้ำตาล

อาหารเช็ก: สูตรอาหาร

หากคุณต้องการทำอาหารต้นตำรับบนโต๊ะอาหารเราขอแนะนำให้ทำลูกชิ้นเช็ก การผสมผสานของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับซอสแครนเบอร์รี่ที่มีรสหวานจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชื่นชอบอย่างแน่นอนและจะขอข้อมูลเพิ่มเติม

ดังนั้น ในการทำอาหารจานนี้ เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - ประมาณ 500 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนขนม;
• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ขนมปังสีเทา - 2 ชิ้น;
• นมสด - ¼ถ้วย;
• อบเชยป่น - 1/2 ช้อนเล็ก
• น้ำตาลทรายแดง - ½ถ้วย;
• น้ำส้ม (ใช้มะนาว) - 1/2 ถ้วย;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนขนม
• เกลือแกง - 1/2 ช้อนขนม
• น้ำผึ้งสด - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพรสด – ใช้เพื่อลิ้มรส

เตรียมซอส

อาหารเช็กมีชื่อเสียงมาโดยตลอดในด้านซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ในการทำไส้ลูกชิ้นนี้ ให้ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำ (1/4 ถ้วย) น้ำส้ม อบเชย น้ำผึ้ง และพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวซอสประมาณ 15 นาทีจนข้นเล็กน้อย

การทำลูกชิ้น

ในขณะที่ซอสกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมลูกชิ้นได้ ขนมปังสีเทาแช่ในนมแล้วเติมลงในเนื้อสับผสม เพิ่มสมุนไพรลูกจันทน์เทศและเกลือแกงลงไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็จะปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่ลูกชิ้นเช็กถูกคลุมด้วยเปลือกสีทองแล้ว ก็ใส่ซอสแครนเบอร์รี่หวานลงไปและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-9 นาที

จานเสร็จจะถูกนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งหรือกับข้าวอื่น ๆ

การทำซุปแสนอร่อยในขนมปัง

อาหารเช็กเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของรัฐในยุโรปนี้คือซุปในขนมปัง บำรุงอย่างเหลือเชื่อ เข้มข้นและอร่อย จัดเตรียมได้ง่ายและสะดวก

เพื่อนำสูตรนี้ไปใช้เราจะต้อง:

• เนื้อสด - ประมาณ 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอทฉ่ำ - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• adjika - 2 ช้อนเล็ก
• แป้งเบา - 3 ช้อนเล็ก
• เนย - อย่างน้อย 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 หัว;
• ไส้กรอกซาลามิ - ประมาณ 100 กรัม
• เกลือ, ปาปริก้าหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังข้าวไรย์กลมเล็ก - 4-5 ชิ้น

การทำซุป

อาหารเช็กซึ่งนำเสนอในบทความนี้มีชื่อเสียงในด้านซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน ให้วางเนื้อวัวสดลงในกระทะก้นลึกแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปคุณต้องเริ่มแปรรูปส่วนผสมที่เหลือ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไป เพิ่มแครอทที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดและ adjika ลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยปาปริก้าและเกลือ กวนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที นอกจากนี้แป้งสาลียังทอดในกระทะแยกต่างหากและเติมเนยลงไป ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อในซอส

หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ซาลามิทอดสับ แป้งสาลี เนย และเนื้อฝอยลงในชาม ในองค์ประกอบนี้ซุปเช็กจะถูกต้มประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นเทลงในหม้อขนมปังไรย์แล้วเสิร์ฟ

ทำสลัดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

อาหารเช็ก (รูปถ่ายอาหารนำเสนอในบทความนี้) รวมถึงสลัดอุ่น ๆ มากมาย หากคุณไม่คุ้นเคยกับเมนูใดเลย เราขอนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยอันโด่งดังของปรากที่ประกอบด้วยเนื้อวัว แอปเปิ้ล พริกหยวกสด และผักดอง เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในตอนนี้

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อสดที่สุด - ประมาณ 200 กรัม
• หมูไม่มีไขมันเกินไป - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - ประมาณ 200 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ใบสลัดผักสด - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนใหญ่
• มายองเนสแคลอรี่ปานกลาง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - ใช้เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอดอาหาร)

การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมสลัดเนื้อสไตล์เช็กที่อบอุ่น คุณต้องใช้เฉพาะเนื้อสดและเนื้ออ่อนเท่านั้น ล้างให้สะอาดและนำส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออก หลังจากนั้นเนื้อวัวจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม จากนั้นเพิ่มหัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อแล้วปรุงต่อประมาณ 5-9 นาที

สำหรับแอปเปิ้ลเขียวและพริกหยวก ส่วนผสมทั้งสองจะถูกล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และสับเป็นเส้น แตงกวาดองได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกันทุกประการ

สร้างสลัดเช็กแสนอร่อยอย่างถูกต้อง

หลังจากทอดเนื้อกับหัวหอมแล้ว ให้นำส่วนผสมออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดจะถูกระบายออกเติมผักดองแอปเปิ้ลสดและพริกหยวก ผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดนี้ถูกนำเสนอบนโต๊ะในขณะที่ยังอุ่นอยู่ พร้อมด้วยขนมปังดำชิ้นหนึ่ง

การทำเกี๊ยวเช็กแสนอร่อย

จานนี้เป็นจุดเด่นของอาหารเช็ก มีหลายสูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะพิจารณาเพียงหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้เราต้องการชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีชนิดเบา - ประมาณ 500 กรัม
• นมหรือน้ำดื่ม - ประมาณ 250 มล.
• ยีสต์แห้งเม็ด - 4 กรัม;
• เกลือแกง - ประมาณ 2 ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนมหวาน 1/2 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร

ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำเกี๊ยวเช็ก เทน้ำตาลทรายลงในน้ำดื่มอุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย หลังจากนั้นให้ใส่ยีสต์ละเอียดและแป้งสาลี 1 ช้อนขนมหวานลงในชามเดียวกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วพักไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมเกลือแกงลงในยีสต์ที่ละลายแล้วเติมแป้งสาลีที่เหลือ หลังจากนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที

หลังจากที่ฐานฟูแล้ว ให้นวดอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน เราสร้างเค้กแบนจากแต่ละผลิตภัณฑ์แล้วม้วนเป็นก้อน ในกรณีนี้เราไม่ใช้แป้งนะคะ

เมื่อปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ยาว 15-20 ซม. แล้วพักไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางลงบนเตา หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้วางเกี๊ยวที่ขึ้นรูปแล้วทั้งหมดลงไปอย่างระมัดระวัง

หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้ว ให้ปิดฝาจานแล้วปรุงเนื้อหาโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10-13 นาที อย่างไรก็ตามของเหลวควรปกคลุมผลิตภัณฑ์มากจนลอยอยู่ในกระทะได้อย่างอิสระ

หลังจากเวลาผ่านไป ให้พลิกผลิตภัณฑ์แป้งไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พายแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของเกี๊ยว ให้ผ่าครึ่ง หากความหนาของผลิตภัณฑ์เหนียวและเหนียวแนะนำให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารเช็กเป็นอย่างไร การใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะทำให้คุณและสมาชิกทุกคนในครอบครัวพึงพอใจ

สาธารณรัฐเช็กไม่เพียงแต่เป็นประเทศที่สวยงามและมีเอกลักษณ์เท่านั้น นี่คืออาหารดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด ชาวเช็กชอบทานอาหารที่ดี ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ส่วนใหญ่ คุณสามารถสั่งหนึ่งจานสำหรับสองคนได้อย่างปลอดภัย อย่าลืมอ่าน (หรือดีกว่านั้นคือพิมพ์)

มีอาหารเช็กต้นตำรับมากมาย และคุณอยากลองชิมทั้งหมดเลย และแน่นอนว่าอย่าลืมลิ้มลองเบียร์ชื่อดังหลากหลายชนิด จากประเทศในยุโรปแห่งนี้ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ของที่ระลึกและอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น แต่ยังได้รับประสบการณ์การกินมากมายและน้ำหนักพิเศษอีกสองสามปอนด์อีกด้วย แล้วสาธารณรัฐเช็กมีรสชาติเป็นอย่างไร?

ในประเทศมีซุปหลายประเภทที่เตรียมไว้ ซุปที่ชอบมากที่สุดคือซุปกระเทียม วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละภูมิภาค ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาใส่ชีสลงไป บางแห่งก็มีมันฝรั่งและเนื้อรมควัน ชาวเช็กพึ่งพากระเทียมเป็นพิเศษเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว นี่เป็นสารต้านจุลชีพที่ดี

กระเทียมเสิร์ฟในขนมปังโรลข้าวไรย์ทรงกลมโดยตักเนื้อออกมา ฝาหม้อนี้ทำจากขนมปังก็กินได้เช่นกัน เริ่มแรกเสิร์ฟซุปสตูว์เนื้อวัวด้วยวิธีนี้เท่านั้น ตอนนี้หัวหอมกระเทียมกับชีสและเนื้อรมควันและมันฝรั่งเทลงในก้อน สิ่งสำคัญคือน้ำซุปไม่เหลวเกินไปและไม่รั่วไหลออกจากขนมปัง

อย่างไรก็ตาม ซุปในก้อนไม่มีอยู่ในเมนูในทุกสถานประกอบการ มีให้บริการในร้านอาหารเป็นหลัก ในชีวิตประจำวัน ชาวเช็กกินซุปจากชามธรรมดา

ในอาหารเช็ก เกี๊ยวมักจะมาแทนที่ขนมปัง ทำจากแป้งธรรมดาหรือแป้งมันฝรั่ง ปรุงอย่างเคร่งครัดโดยการนึ่งแล้วหั่นและเสิร์ฟเป็นกับข้าว เกี๊ยวเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยซอสหนา ๆ จุ่มลงไปแล้วรับประทาน

เกี๊ยวมีสูตรมากมาย โดยมักจะใส่ไส้ต่างๆ เช่น ตับ หัวหอม เนื้อ หรือแม้แต่กะหล่ำปลี ผลไม้วางอยู่ในผลไม้หวาน โรยชีสและน้ำตาลไว้ด้านบน

ชื่อแฟนซีนี้ซ่อนเค้กมันฝรั่งธรรมดาไว้ซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่งของเรา มาจอแรมเป็นส่วนผสมที่จำเป็นที่นี่ แบรมโบแร็คจะรับประทานเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการสำรวจในสาธารณรัฐเช็กเพื่อกำหนดชื่ออาหารประจำชาติมากที่สุด มันคือต้นแบรโบแร็คที่ชนะ

ชาวเช็กชอบเนื้อหมูมากกว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิด ความลับของความรักนั้นเรียบง่ายและอธิบายได้ง่าย ตั้งแต่สมัยโบราณในสาธารณรัฐเช็ก เนื้อนี้ถือว่าถูกที่สุดและมีราคาถูกกว่าเนื้อวัวมาก

นี่คือแบรนด์เช็ก ขั้นแรกให้แช่ไม้ตีกลองในน้ำหมักเบียร์ จากนั้นจึงต้มและรมควันบนไฟก่อนเสิร์ฟ ขาไก่เป็นอาหารจานที่อิ่มมากและมักมีคนหนึ่งที่กินไม่ได้ ร้านกาแฟและร้านอาหารมักจะระบุจำนวนคนที่ต้องการ เข่าหมูเข้ากันได้ดีที่สุดกับเบียร์เช็ก

ชาวเช็กเองถือว่าข้อนิ้วค่อนข้างอ้วนและไม่ค่อยรับประทาน

หมูทอดกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลี (เช็ก: Vepřo-knedlo-zelo)

เนื้อซี่โครงหรือไหล่โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปลงไปแล้วส่งเข้าเตาอบ

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากเกี๊ยว และการรวมกันของกะหล่ำปลีและเกี๊ยวก็อยู่ในรายการความชอบด้านการทำอาหารที่ชาวเช็กชื่นชอบมากที่สุด

พวกเขาอบภายใต้เปลือกน้ำผึ้งกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมซอสหลายชนิด อร่อยและยังมีอีกมากมายเช่นเคย ดังนั้นก่อนสั่งควรตรวจสอบน้ำหนักและคำนวณความแข็งแรงให้ดีก่อน

จานนี้สำหรับคนไม่ชอบหมู ฐานเป็นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อสันใน เสิร์ฟพร้อมซอสสองชนิดในคราวเดียว - ครีมเปรี้ยวและลิงกอนเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีมะนาวฝานและแน่นอนว่ามีเกี๊ยววางอยู่บนจาน

มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ และแม่บ้านชาวเช็กที่ดีมักมีความลับในการเตรียมสวิโควาด้วยครีมเปรี้ยวอยู่เสมอ

จัดทำขึ้นจากทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ยี่หร่ากระเทียมและพริกไทยลงไป ทั้งหมดนี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้ใส่แป้งและมะเขือเทศบดลงในซอส ทั้งหมดนี้อิดโรยอีกไม่กี่นาที คุณลักษณะที่คงที่ของสตูว์เนื้อวัวคือเกี๊ยวจุ่มในซอสหอม

จมน้ำตาย (และนี่คือวิธีการแปลชื่อของอาหาร) ในสาธารณรัฐเช็กเรียกว่าไส้กรอกดองกับพริกไทยและหัวหอม นี่คือของว่างเบียร์ที่ฉันชอบ ยิ่งไปกว่านั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินยูโทเพเนตโดยไม่ต้องล้างด้วยเครื่องดื่มที่มีฟอง มันเยิ้มมากและมีน้ำส้มสายชูเยอะมาก เบียร์ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

โดยทั่วไปแล้ว ไส้กรอก ไวเนอร์ และไส้กรอกต่างๆ ได้รับความนิยมอย่างมากในสาธารณรัฐเช็ก ชาวบ้านชอบกินมันร้อนและมักใส่มัสตาร์ด

ผู้คนในสาธารณรัฐเช็กชื่นชอบชีส โดยเฉพาะชีสทอด พันธุ์ท้องถิ่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้มันนุ่มและมีไขมัน ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ ชีสเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสที่คุณเลือก

จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสแครนเบอร์รี่หรือซอสลิงกอนเบอร์รี่ บำรุง แคลอรี่สูง และอร่อยมาก!

กลม กรอบ และบาง. การ์โลวี วารีมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องน้ำแร่เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในเรื่องวาฟเฟิลด้วย ผลิตมาตั้งแต่ปี 1780 ตอนแรกมีเพียงสองชนิดเท่านั้น: ช็อกโกแลตและถั่ว ปัจจุบันมี 15 ชนิด มีทั้งรสเลมอน แอปเปิ้ล ทีรามิสุ และเหล้าท้องถิ่น

อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่าวาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในการ์โลวีวารีเท่านั้นเนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้น้ำจากน้ำพุแร่ แต่ก็สามารถพบได้ในปรากเช่นกัน

สาธารณรัฐเช็กเป็นประเทศแห่งรสนิยมและกลิ่นหอม

ทุกสิ่งที่นี่ทำให้คุณอยากลอง นักท่องเที่ยวควรรวมมื้ออาหารเข้ากับการเดินและเที่ยวชมสถานที่จะดีกว่า จากนั้นจะมีเพียงความทรงจำเชิงบวกและน้ำหนักส่วนเกินไม่เหลือสักออนซ์จากประเทศในยุโรปนี้