ขนมปังขิงกับแยมเป็นสูตรคลาสสิก สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมแยม

บางครั้งในความพยายามที่จะรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาวเราลืมเรื่องการกลั่นกรองและเตรียมแยมมากเกินไป จริงอยู่ ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสีย: คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมของหวานและขนมอบแสนอร่อยได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น สูตรขนมปังขิงกับแยมเป็นกรณีหนึ่งที่คุณไม่ต้องนึกถึงวิธีทิ้งผลิตภัณฑ์ แยมจะเข้าคู่กับขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะสร้างเซอร์ไพรส์ให้กับคนที่คุณรักและแม้แต่แขกที่มาเยี่ยมเยียน

รถเข็นพร้อมแยม - สูตรที่ 1

โปรดทราบว่าในการเตรียมแยมขนมปังขิง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย แยมจะเป็นอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามขนมปังขิงที่อร่อยที่สุดนั้นทำด้วยแยมเปรี้ยว (เช่นจากลูกพลัมหรือลูกเกด) ไม่ว่าในกรณีใด ให้ทดลองใช้รสชาติต่างๆ และทุกครั้งที่ขนมปังขิงติดแยมจะออกมาพิเศษ

แยมที่ไม่หวาน 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ถ้วย

โซดา 1 ช้อนชา

แป้ง 2 ถ้วย;

2 ไข่;

เกลือ;

น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เพิ่มโซดาลงในแยมผสมและทิ้งไว้ 5 นาที อย่างไรก็ตามอย่าตกใจหากภายใต้อิทธิพลของโซดาแยมจะได้โทนสีเทาแปลก ๆ ซึ่งจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดในขนมอบ

จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่และเพิ่มลงในแยมด้วย ขณะกวนให้ค่อยๆเติมแป้งลงไป คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมอาหาร ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความคงตัวคล้ายครีมเปรี้ยว

ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือมาการีน วางแป้งลงบนพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา เปลือกแยมต้องอบประมาณ 50 นาที

นำขนมปังขิงออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง พร้อม!

ที่น่าสนใจคือเค้กที่มีแยมสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่าครึ่งแล้วเคลือบด้วยครีม (เช่นครีมเปรี้ยว)

รถเข็นพร้อมแยม - สูตรที่ 2

สูตรขนมปังขิงกับแยมนี้แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ยังช่วยให้คุณได้ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับชาอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงแยม:

แยม 1 แก้ว

นม 1 แก้ว

แป้ง 2 ถ้วย;

น้ำตาล 1 ถ้วย

ไข่ 1 ฟอง;

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ราดในนม

การทำขนมปังขิงกับแยม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เค้กกับแยมก็จะพร้อม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานลงในแป้งได้ - เค้กที่มีแยมจะได้กลิ่นหอมที่แปลกใหม่มากขึ้น

รถเข็นพร้อมแยม - สูตรที่ 3

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงแยม:

แยม - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 1 ถ้วย

แป้ง - 1.5 ถ้วย

ไข่ - 1 ชิ้น

โซดากับน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำขนมปังขิงกับแยม

นำแยม 1 แก้ว คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ (ฉันใช้สตรอเบอร์รี่)

เติมโซดา 1 ช้อนชาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน แยมจะเริ่มเกิดฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น และควรจะจางลง ทิ้งแยมไว้ 10 นาที

หลังจากที่แยมพักไว้ 10 นาที ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไข่ 1 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาล (ถ้ามีแยมหวานมากสามารถเติมน้ำตาลน้อยลงได้)

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจานอบสามารถทาเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือคุณอาจวางด้วยกระดาษรองอบแล้วอบขนมปังขิงกับแยมที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 30-40 นาที (ตรงกลางไม่ควรเป็นของเหลว) อย่าเปิดเตาอบประมาณ 30 นาที

รถเข็นพร้อมแยม - สูตรที่ 4

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงแยม:

ไข่ - 2 ชิ้น;

Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;

แยม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;

วอลนัท - 100 กรัม

แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลผง, เมล็ดพืช, ถั่ว - สำหรับตกแต่ง;

โซดา - เหน็บแนม

การทำขนมปังขิงกับแยม

เรามาดูวิธีทำขนมปังขิง kefir กันดีกว่า เท kefir ลงในชามลึก เติมโซดาเล็กน้อยแล้วผสม ทิ้งทุกอย่างไว้ 5 นาทีเพื่อให้ kefir เกิดฟองเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ ตีไข่แยกกันโดยใช้เครื่องผสม ใส่น้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้งจนเกิดฟอง ใส่แยม ถั่ว และลูกเกดลงในไข่ เท kefir ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบขนมปังขิงกับแยมประมาณ 30 นาที จากนั้นนำขนมปังขิง kefir ออกมา เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผง เมล็ดพืช หรือถั่วบด

รถเข็นพร้อมแยม - สูตรที่ 5

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงแยม:

น้ำตาลทราย - 120 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำเชื่อมแยมใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

ลูกเกด - 100 กรัม

ผลไม้หวาน - 100 กรัมหรือเปลือกส้มจากแยมและน้ำเชื่อมจากแยมนี้

มะนาว - 0.5 มะนาว

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

โซดา - 1 ช้อนชา

แป้ง - 300 กรัม

วอลนัท - วอลนัทสับ 100 กรัม

น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำขนมปังขิงกับแยม

ตั้งน้ำ 250 มล. ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำมันพืช, น้ำเชื่อมแยมลงในส่วนผสมที่ได้และผสม

สับมะนาวบดในเครื่องปั่นแล้วเติมเนยลงในน้ำเชื่อม

ใส่แยมลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา บดเปลือกส้ม 200 กรัมให้ได้ขนาดเท่าผลไม้หวาน หรือใช้ผลไม้หวานและลูกเกดสำเร็จรูป

ผสมแป้งกับผงโกโก้และโซดา ใส่ถั่ว นวดแป้ง และเพิ่มผลไม้หวาน

อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชเติมแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายเปียก

อบเค้กช็อคโกแลตพร้อมแยมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที สามารถกำหนดความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

ปล่อยให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็น นำขนมปังขิงออกจากพิมพ์แล้วโรยขนมปังขิงช็อกโกแลตด้วยน้ำตาลผง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

คุณสามารถทำขนมปังขิงกับผลไม้หรือแยมเบอร์รี่อะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมชิมแยมก่อนเพื่อปรับเปลี่ยนหากจำเป็น หากต้องการเพิ่มรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ และคุณสามารถได้รับความเปรี้ยวได้ด้วยการเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

อย่าใช้แยมหวานกับขนมปังขิง เพราะอาจทำให้ขนมอบเสียหายได้ สามารถใช้ทำไวน์โฮมเมดเท่านั้น

คุณสามารถทำเค้กด้วยแยมได้ตลอดเวลา! ในการทำเช่นนี้ให้ตัดขนมปังขิงออกเป็น 2 ส่วนแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง คุณจะได้รับเค้ก "นาตาชา" ที่รู้จักกันดี

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพรมที่มีแยมตามสูตรอื่นซึ่งทำแป้งโดยไม่มีแยมรีดออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือรูปทรงอื่น ๆ และวางไส้แยมไว้ตรงกลางของแต่ละอัน มันกลับกลายเป็นขนมอบที่อร่อยและสวยงามมาก

แผ่นแยมจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูง แผ่นแยมประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างจุใจ!

คุกกี้ขนมปังขิง ชอร์ตเค้ก และคุกกี้ขนมปังขิงเป็นอาหารยอดนิยมในวัยเด็กของเรา คุณย่าและคุณแม่ของเราอบพวกเขาด้วยความยินดี และถึงแม้ว่าปัจจุบันจะมีผลิตภัณฑ์ขนมมากมายในร้านค้าและร้านค้า แต่พวกเราเองก็ยินดีที่จะดูแลลูกชายและลูกสาวด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

เสื่อทรงกลม

หัวข้อสนทนาของเราในวันนี้คือขนมปังขิงกับแยม วิธีเตรียมแป้งสำหรับทำ ส่วนผสมที่ต้องใช้ สัดส่วน และอื่นๆ ให้เราทราบทันที: การอบนี้อยู่ในหมวดหมู่ที่ง่ายที่สุดทั้งในแง่ขององค์ประกอบของส่วนประกอบและความพยายามที่ใช้ไป

ขนมปังขิงพร้อมแยมเตรียมได้หลายวิธี ตามสูตรหนึ่งใส่แยมบางชนิดลงในแป้งเท่านั้นและอีกสูตรหนึ่งสามารถเติมน้ำผึ้งได้

เริ่มต้นด้วยมัน! คุณจะต้องใช้แป้งร่อน 3 ถ้วยแยมหนึ่งแก้วโดยควรมีรสเปรี้ยว - เชอร์รี่ลูกเกดแดงหรือดำด๊อกวู้ด และน้ำผึ้งครึ่งแก้ว และเนยเทียมหรือมาการีนของคนทำขนมปัง - 100-120 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เบกกิ้งโซดาชาครึ่งช้อน, น้ำหนึ่งในสี่ของแก้ว

เตรียมขนมปังขิงกับแยมดังนี้: ใส่น้ำผึ้งลงในชาม (ถ้าเป็นขนมให้ละลายในอ่างน้ำก่อน) เนยที่เตรียมไว้แล้วน้ำแยมไข่ผสม เพิ่มโซดาลงในแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน นวดแป้งให้ละเอียด อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดเท่าไข่ใบเล็ก) ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่อยู่ใกล้กัน ขนมปังขิงกับแยมนี้อบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา โปรดทราบ: เมื่ออบแป้งจะกระจายและคุกกี้กลายเป็น "กระเบื้อง" - ดั้งเดิมและอร่อยมาก!

พรมมีไส้

อาหารอันโอชะจัดทำด้วยวิธีอื่น จากนั้นคุณก็จะได้เค้กขนมปังขิง สูตรที่มีแยมมีลักษณะดังนี้: เทแป้ง (600-750 กรัม), ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 300 กรัมและน้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำเล็กน้อย (สำหรับนวด) และเนยหรือมาการีน 4 ช้อนโต๊ะลงใน ชาม.

นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็น 2 ชั้น โดยควรเป็นเส้นรอบวงเดียวกันและหนา 8 มม. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วอบเค้กแต่ละชิ้น อัดจาระบีอันหนึ่งด้วยแยมหนาแล้วปิดด้วยอันที่สอง ตัดขอบเพื่อให้ขนมอบได้รูปทรงกลมที่ถูกต้อง คุณมีขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยม! สูตรแยมที่เราเสนอให้คุณสะดวกเพราะความหลากหลายใด ๆ เหมาะสำหรับการหล่อลื่นตราบใดที่การเก็บรักษาไม่กลายเป็นขนม

แป้งเคเฟอร์

คุณสามารถปรับปรุงสูตรของหวานของคุณได้ตลอดเวลาโดยใช้ส่วนผสมที่คุณมีอยู่ ตัวอย่างเช่นนี่คือวิธีการอบขนมปังขิงด้วย kefir แยมและน้ำตาลผง

สำหรับแป้งให้ใช้นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (kefir, โยเกิร์ต - อะไรก็ตามที่คุณพบในตู้เย็น), แยมในปริมาณเท่ากัน, ควรข้นกว่า, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรสเพื่อให้แป้งไม่กลายเป็นโคลน), 2 ถ้วย แป้งและไข่ 2 ฟอง คุณจะต้องมีโซดาซึ่งควรดับด้วย kefir - 1 ช้อนชา

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด เทลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ +180) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณจะได้เค้กสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานซึ่งทำจากเคเฟอร์และแยม เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมวานิลลินลงในแป้ง ลองจินตนาการถึงกลิ่นอบขนมที่จะเริ่มกระจายไปทั่วบ้านดูไหม? โปรดทราบว่าขนมปังขิงกับแยมในนมก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน มันแค่ต้องการแป้งเพิ่มอีกนิดหน่อย

พรมสำหรับคริสต์มาส

สูตรที่เสนอมาถึงเราจากเดรสเดนอันห่างไกล ที่นั่นมันถูกคิดค้นและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในหมู่นักชิม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมของหวานจึงถูกตั้งชื่อตามนั้น - เดรสเดน

ขนมปังขิงอบจากแป้งยีสต์ - นี่คือความแตกต่างที่สำคัญจากสูตรก่อนหน้า

คุณต้องการ: นมสดอุ่น 250 กรัม, แป้ง 500 กรัม, ยีสต์ 40 กรัม น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ใหญ่ 1 ฟอง, เนย 200 กรัม และลูกเกดในปริมาณเท่ากัน เฉพาะไม่มีเมล็ดเท่านั้น อบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (บด), เหล้ารัม 50 กรัม, ผลไม้หวานสับละเอียดเล็กน้อย, ถั่วสับ 200 กรัม แถมเนยสำหรับปั้นและน้ำตาลผง แต่งกลิ่นนิดหน่อย (กลิ่นกาแฟ หรืออัลมอนด์ขม)

วิธีการอบชีสเค้กคริสต์มาส

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมแป้ง นม - 4 ช้อน - ตั้งไฟจนอุ่น สลายและละลายยีสต์ในนั้น เติมน้ำตาล 1 ช้อนและแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากันและวางในที่อุ่นๆ จนกระทั่งขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นผสมแป้งที่เหลือกับเกลือกดตรงกลางแล้วเทแป้งลงไป

จากนั้นตีไข่ ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย เครื่องเทศ เครื่องปรุง นมที่เหลือ เนย (ละลายล่วงหน้า) นวดให้เข้ากันเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและแน่น ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณ 40 นาที ผสมลูกเกดและถั่วที่ล้างแล้วกับเหล้ารัมแล้วเติมลงในแป้งระหว่างการกวนครั้งต่อไป คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

หลังจากที่ขึ้นเป็นครั้งที่สามแล้ว คุณสามารถเริ่มอบได้ แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบนๆ หนา 1 ซม. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ใส่น้ำมัน วางขนมปังขิง พักไว้อีก 10 นาที แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้ ไม่อย่างนั้นจะเหม็นอับ ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยแยมและเชื่อมต่อกันเป็นกลุ่มละ 2 ชิ้น โรยแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง แล้วอร่อยมั้ย?

และน้ำผึ้งและแยมอีกครั้ง

ในที่สุดอีกสูตรที่มีประโยชน์สำหรับการอบขนมปังขิงกับแยม - ง่ายกว่าสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น แต่ขนมปังขิงน้ำผึ้งและแยมของคุณจะไม่เลวร้ายไปกว่าขนมปังขิงเดรสเดนเชื่อฉันเถอะ

เตรียมแป้ง 2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลและน้ำผึ้งอย่างละครึ่งถ้วย และแยมทั้งแก้ว - ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ อบเชยเล็กน้อยและกานพลูป่น อัลมอนด์สับ โซดาที่ปลายช้อนชาและเกลือตามชอบ

ขั้นแรก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติมน้ำผึ้งและเติมเครื่องเทศ ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาแล้วเติมส่วนผสมไข่ นวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นวางลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยถั่ว อบจนสุกประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ - 200-210 องศา) ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ผ่าครึ่งตามยาว เกลี่ยด้วยแยมแล้วผสมให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาลผงและเพลิดเพลินกับความอร่อยด้วยชาหอมกรุ่น!

ในการเตรียมขนมปังขิงกับแยมคุณไม่จำเป็นต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติหรือมีราคาแพงใด ๆ (ส่วนผสมหลักที่ขนมปังขิงเตรียมใน Rus มานานแล้ว ได้แก่ น้ำผึ้ง, ถั่ว, แป้ง, ลูกเกด, น้ำตาลและผลเบอร์รี่) และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ แม้แต่ผู้ที่ตัดสินใจสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเป็นครั้งแรกก็สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับชาได้ และตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบขนมปังขิงกับแยม

ขนมปังขิงตามสูตรนี้จะอร่อยและนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

เราจะต้อง:

• คีเฟอร์ – 225 มล
• เนย – 75 กรัม
• แยม (มี) – 300 กรัม
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• วานิลลินแพ็คเก็ต
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่จนโฟมหนาด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ผงฟู เคเฟอร์อุ่นๆ กรดซิตริก และน้ำตาล ผัดและเพิ่มแป้งทีละน้อย เพิ่มแยมและเนยละลายลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว

เราอบพายน้ำผึ้งในหม้อหุงข้าวหลายเมนู (เวลาขึ้นอยู่กับพลังของมัน) ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ น้ำตาลผง หรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

สูตรขนมปังขิงกับแยม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 2 ถ้วย
• แยม
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – ½ถ้วย

วิธีเตรียมขนมปังขิงพร้อมแยมตามสูตรนี้:

1. เพิ่มโกโก้ น้ำผึ้ง แป้งร่อน และโซดาละลายลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
2. วางแป้งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. เปิดเตาอบล่วงหน้า เวลาในการอบที่ 180-200 องศาสามารถอยู่ในช่วง 30 ถึง 50 นาที
4. ตัดพายที่เสร็จแล้วและเย็นลงออกเป็นสองส่วน ทาเค้กด้านล่างด้วยแยมใด ๆ (มักใช้แยมลูกเกดหรือพลัมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง)
5. เค้กด้านบนสามารถเคลือบด้วยแยมแล้วโรยด้วยถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

อ่านเพิ่มเติม: ขนมปังขิงน้ำผึ้งถือศีลอดกับแอปเปิ้ล: สูตร

ในการกำหนดระดับความพร้อมของขนมปังขิงแยมให้ใส่ไม้จิ้มฟันแห้งลงไป หากมีเศษแป้งติดอยู่ จะต้องเก็บพายไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย หากไม้จิ้มฟันแห้ง คุณสามารถนำขนมอบออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย

พรมพร้อมแยมและอบเชย

แทบจะไม่มีใครปฏิเสธเค้กน้ำผึ้งหวานชิ้นหนึ่งพร้อมแยมที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของกานพลูและอบเชย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นม – 1 แก้ว
• แป้ง - 3 ถ้วย
• อบเชย, วานิลลา - ไม่จำเป็น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – ½ถ้วย
• แยม – 1 แก้ว
• ไข่ – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตีไข่ให้เป็นฟองหนาแล้วเติมน้ำผึ้ง นม เครื่องเทศ แยม และโซดา (ดับก่อนหน้านี้) เพิ่มแป้งร่อนในส่วนต่างๆ วางแป้งที่นวดไว้บนถาดอบ อบประมาณ 40-45 นาที (อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา) เย็นและตกแต่งพายที่เสร็จแล้ว

เมื่อเลือกแยมควรเลือกผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดหรือหวานเล็กน้อย (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า) และผลไม้ หรือใช้ร่วมกัน

1. คุณสามารถเตรียมขนมปังขิงกับแยมที่คุณชอบที่สุดหรือหาที่บ้านได้ ใช้สูตรขนมปังขิงคลาสสิกเป็นฐานแต่เปลี่ยนแยมทำให้คุณได้รสชาติและสีสันของขนมหวานใหม่ๆ ทุกครั้งที่ทาน คุณจะไม่มีวันเบื่อ
2. เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำว่าก่อนใส่แยมลงในแป้ง อย่าลืมลองทำดู นี่จำเป็นต้องปรับรสชาติ (ถ้าจำเป็น) ตัวอย่างเช่นแยมอาจหวานเกินไปคุณต้องเติมกรดซิตริก ในทางกลับกัน หากปรากฏว่าไม่หวานเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในสูตรได้
3. ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูงในสูตรขนมปังขิง คุณสามารถทำลายขนมอบของคุณได้
4. หากต้องการเคลือบเค้กขนมปังขิงควรใช้แยมหนาหรือกงฟีเจอร์ แยมเหลวเพิ่มเติมจะเข้าไปในแป้ง
5. เสื่อที่มีแยมเป็นฐานที่ดีสำหรับการทำเค้ก พายที่เสร็จแล้วต้องตัดและเคลือบด้วยครีม (เช่นครีมเปรี้ยว)
6. การทำขนมปังขิงกับแยมมีประโยชน์มาก จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครในครอบครัวกินคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับชาและใช้ผลิตภัณฑ์ที่ค้างชำระมายาวนาน นอกจากนี้ขนมอบที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วจะช่วยแก้ปัญหาในการดูแลแขกที่ไม่คาดคิดได้

ขนมปังขิงเป็นขนมที่ง่ายที่สุด อร่อยมาก คล้ายกับขนมปังขิงซึ่งมักจะถือศีลอด เพราะขนมปังขิงเคยอบในวันคริสต์มาสและในช่วงเข้าพรรษาเพื่อให้เด็กๆ พอใจ ไส้อาจแตกต่างกันมาก - ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง ความหวานก็ต้องปรับให้เข้ากับรสนิยมด้วย เช่น ฉันไม่ชอบขนมอบที่หวานเกินไป ควรหั่นขนมปังขิงตอนที่เย็นแล้วจะดีกว่า หรือจะปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงก็ได้ ฉันตัดมันร้อนเพื่อแสดงผลลัพธ์เร็วขึ้น

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ชาดำร้อน, แป้ง, ถั่ว, วานิลลิน, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด, โซดา, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, แยมใด ๆ แต่ควรใช้แยมสีเหลืองเข้ม (เช่นลูกเกด) สีฟ้าอ่อนจากนั้นคุณต้องเติมโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะและลดปริมาณแป้งด้วยช้อนนี้ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็ก 18-20 ซม. คุณสามารถใช้พิมพ์เค้กได้

ละลายแยมในชาร้อน ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย น้ำส้มสายชู แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ฉันใส่น้ำตาลแค่ 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

สับถั่วด้วยมือหรือใช้เครื่องบดสับเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์เข้ากันดี เพื่อให้แป้งเนียนไม่เป็นก้อน

ใส่ถั่วและเชอร์รี่แห้งหรือผลไม้หวานอื่นๆ ลงในแป้ง ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนจะดีกว่า

จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้ว คน.

แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยว

วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของกระทะแล้วทาน้ำมันพืชด้านข้าง เทแป้งลงในพิมพ์ ปรับระดับแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาในการอบแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน และขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และความลึกของแม่พิมพ์ อย่างน้อย 35 นาที โดยปกตินานถึงหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าขนมปังขิงพร้อมแล้ว

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยแยมให้สนิทแล้วจึงนำออกจากพิมพ์

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ

คุณคงเคยได้ยินสำนวนที่ว่า “ไม่มีราคาเลย...” มันหมายถึงความไม่เห็นด้วย การไม่เต็มใจที่จะเข้าข้างใครบางคนหรือดำเนินการบางอย่าง ตามมาว่าขนมปังขิงเป็นสิ่งที่ดี อร่อย และมีคุณค่ามาก ต้องการตรวจสอบออก? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว!

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมขนมปังขิงแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ข้อมูลทั่วไปเล็กน้อยจากนั้นเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอและเคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์ในตอนท้าย โดยทั่วไปฉันขอแนะนำให้คุณอ่านซ้ำและในที่สุดคุณก็จะได้ขนมปังขิงแบบเดียวกัน จากนั้นคุณจะออกเสียงวลีที่กล่าวถึงตอนต้นบทความอย่างมีสติสูงสุด!

มันคืออะไร

ขนมปังขิงเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมโดยมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับขนมปังขิงพายเค้กสปันจ์คัพเค้กโดยทั่วไปเป็นขนมอบบางชนิด (ภาพด้านล่าง) ทำไมถึงมีการแพร่กระจายเช่นนี้? มีเพียงสูตรอาหารมากมายหลายสูตรที่คิดค้นขึ้นซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นไปตามมาตรฐานใดๆ

ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมคลาสสิกทำมาจากสิ่งที่เรียกว่า "แป้งขนมปังขิง" ส่วนประกอบของแป้งดังกล่าวมักประกอบด้วยน้ำผึ้ง แป้ง เครื่องเทศหอม ผลไม้แห้ง ฯลฯ เพื่อความอ่อนโยนมักเติมน้ำ น้ำผลไม้ หรือชาชงเพิ่มเติม

ส่วนใหญ่แล้วขนมปังขิงจะถูกนำเสนอเป็นขนมถือบวชเช่น แป้งสำหรับทำนั้นไม่มีไข่ นม เนย และผลิตภัณฑ์เร่งด่วนอื่น ๆ แต่พูดตามตรงแล้ว มันรสชาติดีกว่ากับขนมอบ ฉันต้องการทราบด้วยว่าปกติแล้วจะไม่เติมยีสต์

ขนมปังขิงสามารถมีรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเติม (เช่น เช่น) แต่มักจะทำด้วยไส้ ขนมอบสำเร็จรูปถูกตัดจากด้านล่าง - คุณจะได้ชอร์ตเค้กสองชิ้น ส่วนล่างคลุมด้วยน้ำผึ้งแยมหรืออย่างอื่นที่มีรสหวานคลุมด้วยส่วนที่สองแล้วแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ที่จริงแล้วมันจะยิ่งใกล้กับเค้กมากขึ้น

สูตรอาหาร

ขนมปังขิง Kefir กับแยม

สูตรขนมปังขิงกับแยมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก ใช่ มีเคเฟอร์และไข่ด้วย ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่าไม่ติดมันหรือเป็นมังสวิรัติได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอะไรเช่นนี้!

แป้งนุ่มหวานหอมน่ารับประทานมากชุบแยม ของหวานที่วิเศษที่สุดสำหรับชา!

แยมอะไรก็ได้ตราบใดที่ไม่มีเมล็ด หากต้องการคุณสามารถใช้แยมที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้

วัตถุดิบ:

• แยม – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (ถ้าแยมหวานมากก็เป็นไปได้น้อย)
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 1 แก้ว;
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น);
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้โซดาอีกครั้ง)
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• โป๊ยกั้ก – 2 หยิก;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

มาเริ่มทำอาหารกัน

วางแยมลงในชาม ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้แยมหมักได้ เติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที

ตอนนี้ใส่ไข่หนึ่งฟอง อบเชย ขิง โกโก้ โป๊ยกั้ก ตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือไม้พาย

เทน้ำตาลลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของรสหวานรสเผ็ด ถ้าแยมของคุณหวานมากอยู่แล้ว คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ถ้ามันเปรี้ยวก็แล้วแต่รสนิยมของคุณ แต่ขนมปังขิงทุกลูกจะต้องมีรสหวานพอสมควร

ร่อนแป้งรวมกับผงฟู เพิ่มลงในมวลหวานผสมให้เข้ากันจนเนียน

ใส่แป้งช็อกโกแลตเหลวที่นุ่มและเหลวเล็กน้อยลงในพิมพ์ ถ้าแม่พิมพ์ทำจากโลหะ ให้ทาด้วยผักหรือเนยก่อน

แป้งถูกปรับระดับและอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางกระทะพร้อมแป้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากแป้งไม่ติดแสดงว่าขนมปังขิงก็พร้อม

นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นชอร์ตเค้ก 2 ชิ้นแล้วใส่แยมหรือวิปครีมระหว่างนั้น จากนั้นจะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย!

เค้กน้ำผึ้ง

และนี่คือเค้กน้ำผึ้งสุดคลาสสิค อร่อยมาก มีรูพรุน มีกลิ่นหอมหวานล้ำลึก ที่นี่เราจะทำการเติมด้วย

เหตุใดจึงถือเป็นคลาสสิก? เพราะมันมีส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งเคยเป็นความหวานที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าน้ำตาลทรายขาวทั่วไป เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว (สำหรับผู้ที่ชอบหวาน)
• ถั่วสับ – 0.5 ถ้วย;
• แยม (แยม) – 0.5 ถ้วย (สำหรับกรอก);
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงในชามใบใหญ่แล้วตีไข่ 2 ฟอง บดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจนได้มวลแสงที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มน้ำผึ้ง อบเชย กานพลู และโซดา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากน้ำผึ้งข้นเกินไป ให้ละลายในอ่างน้ำหรือเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีก่อนแล้วจึงใช้ช้อนเพราะแป้งจะหนา

ทาน้ำมันในจานอบ ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

โรยถั่วหลายชั้นไว้ด้านบนของแป้ง คุณสามารถรับประทานถั่วชนิดใดก็ได้ เช่น วอลนัท เฮเซลนัท หรือถั่วลิสง บดในเครื่องบดกาแฟหรือใช้มีดสับให้ละเอียด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางแป้งลงไปประมาณ 35-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือลักษณะของขนมปังขิง ตามทฤษฎีแล้วมันสามารถบริโภคได้ในรูปแบบนี้แล้ว แต่เราจะเพิ่มสัมผัสสองสามอย่างที่จะทำให้พายเสาหินนี้กลายเป็นเค้กชนิดหนึ่ง

ตัดและเอาชั้นบนสุดของแป้งออก เคลือบด้วยแยมอย่างไม่เห็นแก่ตัว แอปเปิ้ล แอปริคอท - อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา

อีกครึ่งปิดไว้ กดเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนเพื่อความสวยงาม เพียงเท่านี้ผลิตภัณฑ์ขนมนี้จะต้องใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยไส้หวาน

ขนมปังขิงถือศีลอด

และนี่คือขนมปังขิงน้ำผึ้งถือบวชพวกเขาเรียกมันว่า "สงฆ์" หากคุณคิดว่าในช่วงเข้าพรรษาคุณจะต้องกินทุกอย่างที่จืดชืดและไม่มีรสและของหวานก็ไม่เป็นปัญหาให้ใส่ใจกับสูตรนี้ มีน้ำผึ้งถั่วลูกเกดเยอะมาก

นอกจากนี้ ขนมปังขิงนี้ยังประกอบด้วยแครอทขูดเพื่อความชุ่มฉ่ำและกลิ่นรสที่น่าสนใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 520 กรัม
• น้ำ – 120 มล.
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 160 กรัม
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 100 มล.
• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• ลูกเกด – 60 กรัม
• ถั่ว – 60 กรัม
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา (บวกน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มีดสับถั่ว (ในตัวอย่างนี้คือวอลนัท) ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อน ถ้ามันแข็งและแห้ง คุณสามารถทิ้งมันไว้ในน้ำเดือดสักครู่ก็ได้ ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เทน้ำตาลลงในถ้วย ใช่ น้ำผึ้งมีรสหวานอยู่แล้ว แต่อย่างน้อยก็ควรเติมน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ลูกเกด ถั่ว อบเชย และแครอทที่นี่

เทน้ำมันพืช น้ำผึ้ง และน้ำลงในถ้วยเดียวกัน ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายจนก้อนหายไป

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา แล้วผสมลงในแป้ง

นี่คือวิธีที่คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มเป็นมันเงา

วางแป้งในรูปแบบทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบร้อน (180-190 องศา) เป็นเวลา 35-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

นำกระทะออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยหากต้องการ

เพียงเท่านี้ขนมปังขิงของอาราม Lenten ก็พร้อมแล้ว! ลองแล้วจะประหลาดใจและสนุกได้เลย!

ขนมปังขิงนมเปรี้ยว

นี่คือขนมปังขิงรอยัลที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดพร้อมคอทเทจชีส แน่นอนว่ามันยังห่างไกลจากความคลาสสิก แต่ทำไมไม่ลองเปลี่ยนรสชาติตามปกติดูล่ะ

ความเป็นเอกลักษณ์ของสูตรนี้ไม่เพียง แต่อยู่ในไส้นมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแป้งด้วย - มันกรอบและร่วนมาก มีบางอย่างที่คล้ายกัน หากคุณสนใจ คุณสามารถดูได้ในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เนย – 110 กรัม (คุณสามารถใช้เนยเทียมได้)
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1-2 หยิก;

วิธีการอบ

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาล (0.5 ถ้วย) ลงไป บดด้วยมือจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. แยกตีไข่ด้วยน้ำตาลที่เหลือและคอทเทจชีส ซึ่งรวมถึงวานิลลิน คุณควรจะได้มวลนมเปรี้ยวที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน มันจะเป็นไส้ของเรา
3. ทาเนยลงในกระทะหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เทเศษขนมปังลงไปครึ่งหนึ่ง
4. กระจายนมเปรี้ยวให้ทั่วถึง โรยหน้าด้วยเศษที่เหลือ
5. อบที่ 180 องศา ประมาณ 40-45 นาที ของหวานนี้ควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบ

เสื่อน้ำชา

ขนมปังขิงหอมและน่ารักบนความเข้มแข็ง มันดูอ่อนโยนมากฉันจะบอกว่าฉ่ำด้วยซ้ำ

มีส่วนผสมมากมาย แต่ส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศทั้งหมด ดังนั้นอย่ากลัวกับรายการยาวๆ เช่นนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวไร – 60 กรัม
• แป้งสาลี – 190 กรัม
• ชาชง – 250 มล. (จาก 2-3 ถุง)
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 100 มล.
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก;
• ขิง – 2 หยิก;
• กานพลู – 2 หยิก;
• ออลสไปซ์ - 1 หยิก;
• อบเชยบด – 1-1.5 ช้อนชา;

เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นอยู่ในรูปแบบบด

การตระเตรียม

1. ชาควรจะเย็นลง จากนั้นผสมน้ำผึ้งลงไป
2. ผสมแป้งทั้งสองประเภทเข้าด้วยกัน แล้วเติมผงฟู น้ำตาล และเครื่องเทศหอมทั้งหมด
3. เทชาและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดียิ่งขึ้นที่จะตีจนมีความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป วางสิ่งนี้ในเตาอบ (ความร้อนถึง 190 องศา) เป็นเวลา 50 นาที
5. หากต้องการให้ตัดขนมอบที่เสร็จแล้วตามยาวแล้วทาแยมหรือแยมระหว่างด้านเหล่านี้

ด้วยนมข้น

มีสาระสำคัญประมาณเดียวกันมีสารอะโรมาติกในปริมาณเท่ากัน แต่ไส้จะทำจากนมข้นต้ม

สำหรับผมในฐานะคนรักนมข้นสูตรนี้อร่อยที่สุดสูตรหนึ่งครับ ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกัน

อย่างไรก็ตามหากคุณสนใจสามารถดูได้ที่เพจด้วย มีให้เลือกทั้งธีม!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 130 กรัม
• น้ำผึ้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• นมข้น (ต้มหรือธรรมดา) – 370 มล.
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• ขิง – 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• สำหรับเคลือบ:
• น้ำ – 60 มล.
• น้ำตาลผง – 170 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;

การตระเตรียม

1. เครื่องเทศควรอยู่ในรูปแบบบด แต่ถ้ามีหลายชิ้น ให้บดทุกอย่างเพิ่มเติมในครก
2. ตีไข่ด้วยเนยละลาย เติมโซดา น้ำผึ้ง และเครื่องเทศลงไป
3. วางในอ่างน้ำ ปรุงและคนประมาณ 10-13 นาทีจนเกิดฟอง
4. เมื่อถึงจุดนี้ ให้เทแป้ง 1 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ร้อน ผสมอย่างรวดเร็วจนเนียน
5. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน แบ่งออกเป็นสองส่วน ให้อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แผ่แป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนถาดอบ จาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยนมข้นต้ม
7. รีดแป้งชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน วางลงบนนมข้นต้มแล้วบีบขอบ
8. อบที่ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที (ถ้าแป้งบาง)
9. ตอนนี้เรามาทำเคลือบกันดีกว่า ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำบางส่วนระเหยหมดแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมหวานนี้ลงบนพาย เพียงเท่านี้ ปล่อยให้เย็นแล้วเป่าออกมาและต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

พรมในผู้เล่นหลายคน

ถ้าคุณอบในเตาอบไม่ได้ คุณก็สามารถทำขนมปังขิงน้ำผึ้งที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันในหม้อหุงช้าได้

มันจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น โดยทั่วไปสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมดเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน (ยกเว้นสูตรก่อนหน้านี้เทคโนโลยีแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง)

เราปรุงจากแป้งเหลว (สำหรับ) ซึ่งหมายความว่าไม่สำคัญว่าเราจะอบที่ไหน: ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถลองใช้ไมโครเวฟได้ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย (บวกเล็กน้อยเผื่อไว้)
• น้ำ (หรือนม) – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.5 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง (หรือแยม) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศใด ๆ - 0.5-1 ช้อนชา;
• ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด – 1 ถ้วย;

การตระเตรียม

1. หากจำเป็น ให้ล้างและสับถั่วและผลไม้แห้ง (โดยเฉพาะแอปริคอตแห้ง)
2. เทน้ำ น้ำมัน ลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายในส่วนผสม
3. ปล่อยให้มันเย็น ร่อนแป้งกับผงฟู เติมลงในของเหลวที่มีรสหวาน แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม เรายังส่งโกโก้ ผลไม้แห้ง และถั่วที่นี่ด้วย
4. ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. ทาเนย (หรือเนยเทียม) ลงในชามหลายเมนู คุณยังสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยก็ได้ วางแป้ง
6. เปิดโหมดการอบและรอ 60-70 นาที ในหม้อหุงช้า อาหารประเภทแป้งมักจะใช้เวลาปรุงนานกว่า

อย่างที่คุณเข้าใจ การเตรียมของหวานนี้ที่บ้านเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด! ไม่เพียงแต่เรียบง่าย แต่ยังซ้ำซากจำเจ เพราะขั้นตอนการทำอาหารจะเหมือนกันทุกที่ มีเพียงสารแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติกเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

แต่ไม่มีอะไรหยุดคุณจากการแนะนำสิ่งใหม่ ๆ เข้ามาในองค์ประกอบทุกครั้ง ด้านล่างนี้เป็นแนวคิดที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อนี้

• แป้งสำหรับจานนี้สามารถนวดด้วยครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, หางนม, น้ำเชื่อมผลไม้ ฯลฯ
• ผักและผลไม้สดจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติใหม่ๆ แครอท, ฟักทอง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ผลเบอร์รี่ทุกชนิด - ทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มได้แม้จำเป็น!
• คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยน้ำตาลผง นมข้น ถั่ว ช็อคโกแลตละลาย วิปครีม หรือไข่ขาว
• หากต้องการกลิ่นที่หอมละมุนและเป็นเอกลักษณ์ยิ่งขึ้น ให้เติมคอนยัค วิสกี้ ไวน์หรือเหล้าสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง