แซนด์วิช ประเภทของแซนด์วิชและสูตรอาหารสำหรับทำแซนด์วิช ชื่อแซนด์วิช

ในการเตรียมตัวไปปิกนิก หากคุณตัดสินใจทำของว่างที่บ้านให้ได้มากที่สุด แซนด์วิชแบบเปิดและแบบปิดธรรมดาก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

เมื่อพิจารณาว่ายังคงต้องขนส่งขนมดังกล่าว จึงควรเตรียมของขบเคี้ยวแบบปิดจะดีกว่า

เทคโนโลยีการเตรียมแซนด์วิชแบบปิด: ประเภทของของว่าง

คำว่า "แซนวิช" แปลมาจากภาษาเยอรมันว่าขนมปังและเนย ที่จริงแล้วมันเป็นขนมปังแผ่นหนึ่งกับของว่างอะไรก็ได้

เป็นเทคโนโลยีที่สร้างพื้นฐานในการเตรียมของว่างง่ายๆ การเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่องแบบธรรมดามีหลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มซอส สเปรด และการตกแต่งอีกด้วย

นี่คือลักษณะของคานาเป้และทาร์ทีน ทาร์ตและโวลโอวองต์ กรูตง และแซนด์วิชแบบเปิดร้อนๆ

แซนวิชเป็นแซนด์วิชที่หลายคนคุ้นเคยซึ่งประกอบด้วยขนมปังสองชิ้นและไส้อยู่ระหว่างนั้น

ชื่อนี้ปรากฏเพื่อเป็นเกียรติแก่ John Montague เอิร์ลแห่งแซนด์วิชคนที่สี่ ซึ่งเป็นแฟนตัวยงของเกมไพ่

เขาเป็นผู้ที่มีความคิดในการทำแซนวิชจากขนมปังสองชิ้น เนื่องจากนักพนันตัวยงไม่มีเวลากินเพียงพอ เขาจึงหยิบของว่างติดตัวไปด้วยและกินของว่างโดยไม่ต้องลุกจากโต๊ะไพ่

แซนวิชชั้นหรือแซนวิชฉัตร ของว่างนี้สามารถบรรจุขนมปังได้สูงสุด 7-9 ชิ้นในเวลาเดียวกัน

นอกจากนี้ไส้ระหว่างชิ้นจะแตกต่างกันมากและเข้ากันไม่ได้เสมอไป

เบอร์เกอร์ อันที่จริงนี่คือแซนวิชแบบเดียวกัน แต่ฐานขนมปังเป็นขนมปังขนมซึ่งผ่าครึ่ง

แต่ชื่อเต็มของแซนวิชจะขึ้นอยู่กับประเภทของไส้

แฮมเบอร์เกอร์เป็นขนมปังและชิ้นเนื้อชิ้นโปรดของอเมริกา

ชีสเบอร์เกอร์ - และนี่คือการเพิ่มชีสลงในขนมปังด้วยชิ้นเนื้อ

ฮอทด็อกคือไส้กรอกในขนมปังที่มีมัสตาร์ดและซอส

Bruschetta – ขนมปังทอดกับมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส

Panini เป็นแซนด์วิชสไตล์อิตาลีชนิดหนึ่งที่อบด้วยฝาตะแกรงที่กดแน่น

ฟาฮิตาสเป็นเนื้อสัตว์และผักห่อด้วยข้าวโพดหรือแป้งตอติญ่าข้าวสาลีพร้อมซอสกัวคาโมเล่

Doner kebab - จัดทำขึ้นในตุรกี เช่นเดียวกับ Shawarma ที่หลายคนชื่นชอบ

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับแซนวิชประเภทต่างๆ ได้ในบทความ “แซนวิชจากประเทศต่างๆ”

และตอนนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรอาหารที่ทำตามได้ง่าย

แซนด์วิชกับมะเขือเทศ แฮมและชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• แฮม – 2 ชิ้น;
• ชีส - 1 จาน;
• มะเขือเทศ;
• ใบผักกาดหอม;
• เนย.

คุณสามารถเตรียมแซนวิชชีสที่คุณชื่นชอบได้โดยใช้สูตรนี้ภายใน 5 นาที

ทาขนมปังด้วยเนยนิ่ม

วางแฮมและชีสลงบนเนย คลุมด้วยมะเขือเทศชิ้นและใบผักกาด

คลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วยขนมปังชิ้นที่สอง และขนมก็พร้อม

แซนวิชแสนอร่อยกับแตงกวาและไข่: สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 3 ชิ้น;
• ซอสมัสตาร์ด

ขั้นแรกต้มให้สุกและปอกเปลือกไข่หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามแนวทแยงล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้ง

มาเริ่มประกอบขนมกันดีกว่า

ทาขนมปังด้วยซอสมัสตาร์ด วางชิ้นไข่แล้วปิดด้วยแตงกวาสับทันที

คลุมด้วยใบผักกาดหอมและขนมปังอีกแผ่น คุณสามารถห่อแซนวิชหรือของว่างได้ทันที

คลับแซนด์วิช: สูตรคลับแซนด์วิช

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังปิ้ง - 3 ชิ้น;
• อกไก่ – 100 กรัม;
• เบคอน – 50 กรัม;
• ผักกาดหอม - 2 ใบ;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 40 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มันฝรั่งทอด.

อเมริกันคลับแซนด์วิชเป็นแซนด์วิชปิดสามชั้น มักเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

คุณต้องหมักอกไก่ก่อน มันง่ายมากที่จะทำ.

ก็เพียงพอที่จะเติมเกลือพริกไทยกระเทียมขูดและน้ำมันมะกอกลงในเนื้อสัตว์ปีก ไก่จะใช้เวลาประมาณสองสามชั่วโมงในน้ำดองนี้

คุณสามารถเตรียมการดองล่วงหน้าแล้วใส่ในภาชนะแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง

ขณะที่อกกำลังหมัก ให้เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดของแซนด์วิชที่มีหลายส่วนประกอบ

ล้างผัก ตากแห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อบขนมปังให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

ทอดชิ้นเบคอนในกระทะที่แห้ง ใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องเทไขมันที่เตรียมไว้ออก

มาเริ่มประกอบขนมกันดีกว่า ด้านหนึ่งทาขนมปังด้วยมายองเนส แล้ววางใบผักกาด ชิ้นไก่ และมะเขือเทศฝานไว้ นำขนมปังชิ้นที่สองทาซอสทั้งสองด้านแล้วปิดแซนวิชชั้นแรก

วางไส้ชั้นที่สอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เบคอนมาก่อน ตามด้วยแตงกวาและผักกาดหอม การออกแบบปิดท้ายด้วยขนมปังอีกชิ้นทาด้วยมายองเนสที่ด้านล่าง

ใช้ไม้จิ้มฟันจับไว้ด้วยกันเพื่อป้องกันไม่ให้คลับแซนด์วิชแตกเป็นชิ้นๆ

ตอนนี้ตัดแซนวิชออกเป็นสี่ชิ้นตามแนวทแยงมุม เราเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้พร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์ ซึ่งสามารถทอดได้ง่ายจากน้ำสต๊อกแช่แข็ง

แซนวิชพริกไทยและทูน่า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เซียบัตต้า – 0.5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 0.5 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดเซียบัตต้าครึ่งหนึ่งตามยาว คุณสามารถตัดขนมปังอิตาเลียนได้ไม่ทั้งหมด

สำหรับการเติมให้เตรียมส่วนผสมหลัก ต้มไข่ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

บดปลาทูน่าด้วยส้อมแล้วผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อน ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

ทาน้ำมันครึ่งหนึ่งของขนมปังด้วยมายองเนสที่เหลือ แล้วใส่ปลาสเปรดลงไปอีกครึ่งหนึ่ง

วางไข่ครึ่งหนึ่งลงบนชิ้นแรกแล้วปิดด้วยใบผักกาดหอม เชื่อมต่อแซนด์วิชทั้งสองครึ่ง

แซนด์วิชหัวไชเท้าและไก่: สูตรโดยละเอียด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 120 กรัม;
• ครีมชีส – 120 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ก้านแต่ละอัน;
• หัวไชเท้า – 2 – 3 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นยาว ทอดเนื้อสัตว์ปีกบนตะแกรงหรือกระทะแห้ง จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย

สับผักสดอย่างประณีตแล้วผสมกับชีสเนื้อนุ่มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้น

ทาขนมปังด้วยส่วนผสมชีสแล้ววางใบผักกาดหอมลงไป ตอนนี้เพิ่มชิ้นไก่และชิ้นหัวไชเท้า ปิดแซนด์วิชด้วยใบผักกาดหอมและขนมปังอีกชิ้น

สูตรแซนวิชง่าย ๆ : แซนวิชสลัดไข่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบคื่นฉ่าย;
• หัวหอมเขียว;
• ใบผักกาดหอม;
• แกง;
• พริกไทย;
• เกลือ.

บดไข่ต้มสุกด้วยส้อม เพิ่มมายองเนสและหัวหอมสับละเอียดและคื่นฉ่ายลงในส่วนผสมไข่

โรยสลัดด้วยเกลือใส่พริกไทยป่นและแกงตามชอบ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนเนียน

อบขนมปังดำในเตาอบหรือทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ทาชิ้นแรกด้วยสลัดที่เตรียมไว้ซึ่งเราคลุมด้วยใบผักกาดหอม วางขนมปังชิ้นที่สองไว้ด้านบน

หากต้องการคุณสามารถถูขนมปังที่ยังอุ่นด้วยกระเทียมได้

แซนวิชแซลมอน: สูตรโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• ปลาแซลมอนสำเร็จรูป – 50 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ครีมชีส.

ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและแห้ง แตงกวาสามารถปอกเปลือกได้หากต้องการ หั่นแตงกวาเป็นเส้นทแยงมุมเป็นแผ่นบาง ๆ

ทาขนมปังทั้งสองชิ้นด้วยครีมชีส แล้ววางใบผักกาดหอมลงไป

วางชิ้นแตงกวาไว้ชิ้นหนึ่งและแซลมอนรมควันไว้อีกชิ้น เราเชื่อมต่อแซนวิชทั้งสองครึ่งหนึ่งแล้วตัดแซนวิชที่เสร็จแล้วในแนวทแยง

แซนด์วิชอะโวคาโด: สูตรไก่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายก้าน – 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2 ก้าน;
• น้ำมะนาว – 50 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

ทอดเนื้อไก่ในกระทะแล้วหั่นเป็นก้อน บดอะโวคาโดด้วยส้อมแล้วใส่ไก่

เพิ่มแอปเปิ้ลขูดและหัวหอมแดงสับละเอียดที่นั่น สับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มเกลือพริกไทยและเทน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ผสมสเปรดให้เข้ากัน

ไส้นี้เหมาะสำหรับทำแซนวิชบนขนมปังขาวและดำ

สูตรเบอร์เกอร์ไก่โฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังเบอร์เกอร์ – 8 ชิ้น;
• ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แตงกวา – 5 – 6 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ
• เขียวขจี

เราล้างซากไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมด

บดชิ้นเนื้อด้วยไขมัน หนัง และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราปั้นชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ

เตรียมไส้เบอร์เกอร์ในเตาอบโดยใช้โหมดย่าง

เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ลดอุณหภูมิลงและเก็บชิ้นเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ตัดขนมปังออกเป็นสองซีก วางชิ้นเนื้อไก่ไว้ที่ด้านล่างของเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศทันที วางแตงกวาสับและผักใบเขียวไว้ด้านบน

คลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของมวย

สูตรแซนวิชแบบปิด: เบอร์เกอร์ปลา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาค็อด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังเบอร์เกอร์ – 2 ชิ้น;
• ซอสทาร์ทาร์ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

บดเนื้อปลาคอดด้วยมีดหรือในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับลงไปพร้อมกับปลา เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือ

ทำให้มือของคุณเปียกและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแต่ละอันในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนเขียง ตอนนี้ต้องวางชิ้นเนื้อไว้ในตู้เย็นซึ่งจะใช้เวลาในชั่วโมงถัดไป

ทอดชิ้นปลาแช่เย็นในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

เราตัดขนมปังอุ่น ๆ ทาด้วยซอสทาร์ทาร์ที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นปลาร้อนทันที ปิดแซนด์วิชด้วยอีกครึ่งหนึ่งของขนมปัง

แซนวิชปิดที่ไม่ได้มาตรฐาน: สูตรอาหารของว่างในก้อนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาแกตต์ - 1 ขนมปัง;
• ไส้กรอก – 400 กรัม;
• แตงกวาดอง – 200 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2 - 3 ก้าน

แซนวิชที่แปลกตาเหล่านี้จะเป็นของตกแต่งดั้งเดิมและการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียม ให้หั่นบาแกตต์ครึ่งหนึ่งตามยาว เราเอาเศษออกจากขนมปังอย่างสมบูรณ์

เตรียมไส้โดยหั่นไส้กรอกและแตงกวาเป็นก้อน ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเนยนิ่มลงไป

อบเศษขนมปังที่นำออกจากขนมปังในเตาอบให้แห้ง แล้วขยำให้เป็นส่วนผสมที่เตรียมไว้

ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางลงในบาแกตต์ทั้งสองครึ่ง

เราเชื่อมต่อทั้งสองครึ่งแล้วห่อบาแกตต์ด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระจุย

เราส่งขนมปังพร้อมไส้ไปที่ตู้เย็น โดยที่ก้อนควรใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนยแข็งตัวโดยสมบูรณ์และรวมส่วนประกอบทั้งหมด รวมถึงขนมปังเข้าด้วยกันเป็นชิ้นเดียว

แซนด์วิชเป็นชื่อทั่วไปของของว่างที่ประกอบด้วยขนมปัง (ส่วนประกอบที่จำเป็น!) และไส้

เหมือนที่ประตูบ้านเราหลังภูเขา กาลครั้งหนึ่ง มีแซนด์วิชใส่ไส้กรอก เขาอยากเดินเล่นนอนบนมดหญ้า และเขาก็ล่อซาลาเปาแก้มแดงไปด้วยเพื่อเดินเล่น คอร์นีย์ ชูคอฟสกี้

แซนด์วิชเป็นชื่อทั่วไปของของว่างที่ประกอบด้วยขนมปัง (ส่วนประกอบที่จำเป็น!) และไส้ ผักและผลไม้ ผักใบเขียวและใบผักกาด ปลาและเนื้อสัตว์ ชีสและเนย ครีมเปรี้ยวและซอส - คุณสามารถซ่อนทุกสิ่งที่คุณต้องการในแซนวิช ทุกสิ่งที่จินตนาการของคุณสามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายและเสรีภาพที่อนุญาต ขนมปังยัดไส้ก็ยังสามารถจัดโครงสร้างและนำไปให้กับตัวส่วนร่วมบางตัวได้

เปิดแซนด์วิช

ดังนั้นกลุ่มแรกจึงเป็นกลุ่มที่คุ้นเคยและอาจพบได้บ่อยที่สุด เปิดแซนด์วิช. พวกเขาเป็นขนมปังธรรมดาชิ้นหนึ่งซึ่งมีไส้กรอกวงกลมชีสหรือปลาวางอยู่อย่างสวยงามหรือไม่สวยงามหรือไม่ก็ตาม ส่วนใหญ่แล้วขนมปังจะชุบน้ำมันหรือมายองเนสซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ เพิ่มเติม แซนวิชแบบเปิดคือสิ่งที่เรามักเห็นในกระเป๋าเป้สะพายหลังของเด็กนักเรียน (แม่ที่ห่วงใยมอบขนมเล็ก ๆ ให้ลูก) บนเคาน์เตอร์ของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ (วิธีที่สะดวกในการ "ฆ่าหนอน") บนโต๊ะเป็นอาหารเช้า (ไม่ค่อยมี มีใครประดิษฐ์อะไรที่ซับซ้อนกว่านี้สำหรับมื้อแรกและมื้อเร็วที่สุด) นี่อาจเป็นแซนวิชประเภทที่น่าเบื่อที่สุด แต่ก็สามารถทำให้เป็นจริงได้ด้วยการเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอก

แซนด์วิช

แซนด์วิช (แซนด์วิช)– ด้านไกลของดวงจันทร์ ปิดแซนด์วิช ขนมปังสดถูกตัดครึ่งตามยาวทาด้วยเนย (มายองเนสซอส) และเต็มไปด้วยขยะทุกประเภท - หลากหลายมีขนาดใหญ่และอร่อยมาก นี่เป็นตัวเลือกที่น่าพอใจมากซึ่งในความคิดของฉันไม่เหมาะสมอย่างยิ่งบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่มีประโยชน์มากในกระเป๋าเอกสารของเด็กหรือบนโต๊ะทานอาหารของชายผู้หิวโหย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถทำให้แซนวิชดูเป็นเทศกาลได้ - เพียงแค่อบขนมปังชิ้นเล็ก ๆ โดยคุณใส่สิ่งที่ไม่สำคัญลงไปข้างใน - เจมอนและมะม่วง, อะโวคาโดบดและแซลมอนเค็ม, คีชและ Roquefort โรยหน้าด้วยผักกาดหอมกรอบมากมายและ ใบไม้สีเขียวเพียงเท่านี้แซนวิช "แต่งตัว" สำหรับเทศกาลก็พร้อมแล้ว

ตะกร้า: ทาร์ตและ vol-au-vents

ทาร์ต- ตะกร้าขนาดเล็กที่ทำจากชอร์ตคัสต์หรือแป้งไร้เชื้อ สอดไส้สลัดคล้ายพาสต้า ปาเต้ ชีส และผลไม้ ส่วนผสมทั่วไปในทาร์ตคือซอสซึ่งเติมลงในไส้หลังจากนั้นใส่ตะกร้าแซนด์วิชลงในเตาอบสั้น ๆ ซึ่งซอสจะแข็งตัว

โวโลแวนส์(แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "บินในสายลม") เป็นตะกร้าที่ค่อนข้างใหญ่ทำจากขนมพัฟซึ่งเหมือนกับทาร์ตที่เต็มไปด้วยสลัดสตูว์และปาเต้อย่างไรก็ตามในเวอร์ชันนี้การเน้นยังคงอยู่ที่แป้งไส้ เล่นซอที่สอง Vol-au-vents มักเสิร์ฟร้อน

แซนวิชร้อนเย็น "ระดับชาติ" "เค้ก"

โดยวิธีการเกี่ยวกับมุมมอง นอกจากประเภทเหล่านี้แล้ว แซนด์วิชยังสามารถแบ่งออกเป็น ร้อนและหนาว– อันแรกสะดวกในการเตรียมล่วงหน้า และก่อนเสิร์ฟให้นำไปอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟสักพัก ส่วนอันที่สองควรประกอบก่อนวางบนโต๊ะ แน่นอนว่าหากคุณกำลังเตรียมบุฟเฟ่ต์มื้อใหญ่ แซนวิชจะถูกสร้างขึ้นหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปิดด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็น แต่บอกตามตรงว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือของที่สดใหม่ที่สุด

และอาจไม่มีใครช่วยนึกถึงแซนวิช "ประจำชาติ" ทุกประเภท: แฮมเบอร์เกอร์(ขนมปังที่มีชิ้นเนื้อหั่นครึ่ง) ชีสเบอร์เกอร์(ขนมปัง, เนื้อทอด, ชีส), บรูเชตต้า(ขนมปังปิ้งกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ) และความสุขแบบ "ขนมปังไส้" อื่นๆ

แยกเป็นหมวดหมู่คือ เค้กแซนวิชซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือแซนด์วิชขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งที่มีไส้ที่ซับซ้อน เค้กเสิร์ฟทั้งชิ้น แต่ถูกตัดเป็นชิ้นทันทีและกลายเป็น... ขนมปังธรรมดากับชีส แฮม หรือปลา เคร่งขรึม สวย อลังการ แต่พูดตรงๆ ไม่ค่อยสบายเท่าไหร่ แต่เป็นเทศกาล!

ขนมปังแซนวิช

ขนมปังทุกชนิดใช้สำหรับแซนวิช - เลือกตั้งแต่ข้าวสาลีไปจนถึงข้าวไรย์ จากสีขาวเป็นสีดำ รำข้าวและมีเมล็ดพืช ก้อนและ "อิฐ" ขนมปังและบริโอช บาแกตต์ และขนมปังพิต้า คุณเลือกแล้วหรือยัง? แต่ทางเลือกต่างๆ ก็ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

ขนมปังปิ้ง– ขนมปังแห้งที่กรุบกรอบและแตกในปากของคุณจนกลายเป็นเศษขนมปังแสนสุขนับร้อย ขนมปังปิ้ง– ขนมปังทอดในน้ำมันหรือแป้ง แช่ในนมหรือไข่ มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้านนอก (สีน้ำตาล มีเปลือกน่ารับประทาน) และด้านในนุ่ม (ชื้นและชุ่มฉ่ำ) ขนมปังแผ่นบาง- ตัวเลือกอาหารที่เหมาะกับมูสนมเปรี้ยว ปลามันเงา และชีสแผ่นใส ขนมปังเขียวชอุ่มเหมาะสำหรับแซนวิช

แต่ถึงแม้จะมีตัวเลือกที่ระบุไว้ โลกของแซนด์วิชก็ยังไม่ปิด มันกว้างกว่า เข้มข้นกว่า และอร่อยกว่าคำใดๆ มาก อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องหยุด... อย่างน้อยก็อยากกินแซนด์วิช วาโลวาน หรือทาร์ทีนอีก

บทเพลงแห่งการทำอาหารของชีวิตปริญญาตรีวิธีที่รวดเร็วในการทานของว่างเป็นเพื่อนที่คงที่ในการเดินป่า - การแสดงออกที่เป็นรูปเป็นร่างทั้งหมดนี้หมายถึงแซนวิช แม้ว่าจะพูดได้มากมายเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ความนิยมของมันไปพร้อมๆ กันกับความเรียบง่าย แต่อย่างที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ แม้แต่แซนด์วิชก็มีการตีความทางประวัติศาสตร์และระดับชาติเป็นของตัวเอง และความเรียบง่ายของมันก็เป็นเรื่องที่ค่อนข้างถกเถียงกัน และก่อนที่คุณจะวางไส้กรอกไว้ระหว่างก้อนขนมปังสองแผ่น ให้อ่านบทความนี้ให้จบ คุณอาจไม่ต้องการทำเช่นนี้ในภายหลัง เพราะด้านล่างนี้เป็นข้อพิสูจน์หลายประการว่าแซนด์วิชสามารถกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

1. แซนด์วิช

คำนิยาม:ขนมปังสองชิ้น (หรือมากกว่า) ที่มีไส้ประกบอยู่ระหว่างพวกเขา หรือหนึ่งชิ้นที่ราดด้วยรายการอาหารบางประเภท

สมเหตุสมผลที่จะเริ่มบทความนี้กับตัวแทนวัฒนธรรมแซนด์วิชที่มีชื่อเสียงที่สุดนั่นคือแซนด์วิช
นี่เป็นอาหารที่เจียมเนื้อเจียมตัวและไม่โอ้อวดซึ่งความเรียบง่ายที่ช่วยให้มันเกิดขึ้น ตามตำนานเล่าว่า จอห์น มอนตากู เอิร์ลที่ 4 แห่งแซนด์วิช ติดการพนันและใช้เวลาอยู่ที่โต๊ะนาน 24 ชั่วโมง ทันใดนั้นก็ตระหนักได้ว่าเขาหิว จากนั้นเขาก็ขอให้คนรับใช้นำเนื้อเย็น ๆ มาให้เขาห่อด้วยขนมปังสองแผ่นเพื่อความสะดวกเพื่อให้ท่านเคานต์ได้กินของว่างโดยไม่เสียสมาธิจากเกม ตั้งแต่นั้นมาอาหารจานนี้จึงถูกเรียกว่า "แซนวิช" แต่ก็อาจเรียกว่า "มอนตากิว" ก็ได้

2. ฮอทดอก

คำนิยาม:ไส้กรอกในขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมส่วนผสมต่างๆ

มีการถกเถียงกันมากมายว่าฮอทด็อกควรถือเป็นแซนด์วิชหรือไม่ แต่ลองคิดอย่างมีเหตุผล แซนวิชในความหมายกว้างที่สุดคือขนมปังที่มีอาหารหลากหลายอยู่ข้างในหรือข้างนอก ดังนั้นสิ่งที่ชื่นชอบในการปิกนิกและการเดินเล่นในสวนสาธารณะ - ฮอทดอก - ควรมีสถานที่อยู่ในรายการของเราอย่างแน่นอน

3. คร็อกเมอซิเออร์

Croque monsieur เป็นอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นอะนาล็อกที่คุณอาจผลิตมากกว่าหนึ่งครั้งในครัวของคุณ แต่ไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร ตอนนี้คุณรู้แล้วและปล่อยให้ความคิดทำให้คุณอบอุ่นว่าอย่างน้อยคุณได้สัมผัสประเพณีการทำอาหารของโลกเก่าบางส่วน ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่ Marcel Proust ก็กล่าวถึงแซนด์วิชนี้ในงานของเขาด้วย จานนี้เป็นชื่อของตำนานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของมัน มีแม่ครัวคนหนึ่งอาศัยอยู่ในฝรั่งเศสซึ่งมีชื่อเล่นว่า "คนกินเนื้อคน" เขามีร้านกาแฟของตัวเองซึ่งครั้งหนึ่งเขาเคยแนะนำอาหารจานใหม่: บาแกตต์ปิ้งกับชีสและแฮม เมื่อคนในพื้นที่ถามว่าเขาใช้ส่วนผสมอะไร เชฟก็ตอบว่ามี "นาย" อยู่ในแซนด์วิช ซึ่งเป็นการเล่นประชดชื่อเล่นของเขา แปลตามตัวอักษรจากภาษาฝรั่งเศสว่า "croque monsieur" แปลว่า "นายที่คมชัด"

4. รูเบน

คำนิยาม:แซนด์วิชย่างที่ทำจากเนื้อ corned สวิสชีส กะหล่ำปลีดอง และขนมปังข้าวไรย์

ประวัติความเป็นมาของการสร้างแซนด์วิชแบบอเมริกันนี้พาเราย้อนกลับไป 100 ปีและมีการตีความหลายประการ ตามเวอร์ชันหนึ่ง อาหารจานนี้สร้างสรรค์โดย Reuben Kulakofsky พ่อค้าของชำใน Omaha ในระหว่างเกมโป๊กเกอร์ ตามที่กล่าวไว้อีกประการหนึ่งผู้สร้างคือ Arnold Reuben ภัตตาคารในนิวยอร์กซึ่งมีนักแสดงหญิง Annette Sielos มาเยี่ยมสถานประกอบการซึ่งในเวลานั้นแสดงในภาพยนตร์ร่วมกับ Charlie Chaplin เธอหิวและรีบมาก เธอจึงเสิร์ฟแซนด์วิชสูตรเดียวกับที่กลายเป็นคลาสสิกในที่สุด

5. สไลเดอร์

คำนิยาม:แซนด์วิชเนื้อชิ้นเล็กที่ดูเหมือนแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นเล็ก

จานนี้มีหลายแบบ แต่ส่วนผสมคงที่ยังคงเป็นขนมปังชิ้นเล็ก ในตอนแรกจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กๆ ใส่แซลมอน ฟัวกราส์ หรืออย่างอื่นที่อร่อยและมีราคาแพงอยู่ข้างใน บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุของขนาดที่เล็กของมัน เมื่อเวลาผ่านไป องค์ประกอบของตัวเลื่อนได้ขยายออกไป และตอนนี้มีการใช้ไส้เนื้อสัตว์ต่างๆ และความนิยมได้แพร่กระจายไปไกลเกินขอบเขตของยุโรป ซึ่งถือกำเนิดเมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว

6. มัฟฟูเล็ตต้า

คำนิยาม:แซนวิชที่ทำจากขนมปังอิตาเลียนทรงกลม ภายในประกอบด้วยมอร์ทาเดลลา แฮม ซาลามิ โพรโวโลน มอสซาเรลลาชีส และสลัดมะกอกหมัก

องค์ประกอบของไส้มัฟฟูเล็ตต้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง แต่สิ่งหนึ่งที่ในแซนวิชนี้ไม่ควรเปลี่ยนแปลงคือขนมปังกลมซิซิลีกับเมล็ดงา แซนด์วิชนี้ได้ชื่อมาจากสิ่งนี้ การประดิษฐ์อาหารจานนี้เกิดจากเจ้าของร้านขายของชำในนิวออร์ลีนส์ Salvatore Lupo ซึ่งเป็นชาวซิซิลีโดยกำเนิด แม้ว่าแหล่งข้อมูลต่างๆ จะบอกวันที่สร้างในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา แต่การเอ่ยถึงคำว่า "muffuletta" ครั้งแรกปรากฏเฉพาะในปี 1967 เท่านั้น

7. แซนด์วิชตะวันตก

คำนิยาม:แซนวิชไข่เจียว

นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจมากซึ่งในหลายประเทศมีการบริโภคอาหารเช้ากลางวันและเย็นอย่างเท่าเทียมกัน สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย: ไข่เจียวที่มักราดด้วยแฮมและหัวหอมวางประกบอยู่ระหว่างขนมปังสองชิ้น ตามเวอร์ชันหนึ่ง คนแรกที่เตรียมแซนวิชไข่เจียวคือพ่อครัวชาวจีนเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งป้อนให้กับคนตัดไม้และคนงานรถไฟ

8. เรือดำน้ำ

คำนิยาม:แซนวิชบนขนมปังยาวที่มีไส้เนื้อ ชีส และผักต่างๆ

มักเรียกกันว่า "เรือดำน้ำ" แต่ใช้ชื่ออื่นในที่ต่างกัน รวมถึง "แซนวิชฟิลาเดลเฟีย" หรือ "แซนวิชอิตาลีแบบคอนติเนนตัล" อันที่จริงนี่คือแซนวิชคลาสสิกซึ่งมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายโดยพิจารณาจากประเพณีการทำอาหารของสถานที่ที่เตรียมไว้

9. เลอะเทอะโจ (โจเลอะเทอะ)

คำนิยาม:ขนมปังไส้เนื้อบดปรุงในซอสรสเผ็ดเข้มข้น

ไม่รู้ว่าเรากำลังพูดถึงโจคนสกปรกแบบไหน แต่อาหารจานนี้ดูเลอะเทอะ ใครก็ตามที่อยากกินแซนด์วิชนี้กำลังรอชะตากรรมเดียวกัน: ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะสามารถรักษามือและใบหน้าให้สะอาดได้

สิ่งที่ทราบก็คือการกล่าวถึง "Sloppy Joe" ครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 27 มีนาคม พ.ศ. 2483 ในโฆษณานิตยสารข่าวในเมืองแมนส์ฟิลด์ รัฐโอไฮโอ สองปีต่อมาในอเมริกา "Sloppy Joe" เริ่มถูกเรียกว่าเสื้อสเวตเตอร์ทรงหลวม ต่อจากนั้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคำนี้แสดงถึงบุคคลที่ไม่ใส่ใจเกี่ยวกับเสื้อผ้าและรูปร่างหน้าตาของเขาซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับแนวคิดเรื่องเมโทรเซ็กชวล

วัตถุประสงค์ของบทเรียน:

• แนะนำนักเรียนเกี่ยวกับประวัติของขนมปัง
• พูดคุยเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของแซนวิชและเทคโนโลยีในการเตรียม
• เพื่อพัฒนาทักษะในการเตรียมแซนด์วิชแบบเปิดตามกฎของ T.B. และสุขอนามัย
• ฝึกทักษะการตกแต่งโต๊ะ
• พัฒนาความเอาใจใส่ รสนิยมที่สวยงามในการเตรียมอาหารและการจัดโต๊ะ และความสามารถในการทำงานอย่างสม่ำเสมอ
• ปลูกฝังความถูกต้อง ความประหยัด และความเป็นอิสระ

วิธีการสอน:

• วาจา (การสนทนา เรื่องราว คำอธิบาย)
• ภาพ (แสดงเทคนิคการทำงานส่วนบุคคล, การแสดงสไลด์)
• ใช้ได้จริง.

อุปกรณ์ระเบียบวิธีของบทเรียน:

• อุปกรณ์มัลติมีเดีย (โปรแกรมสไลด์)
• อุปกรณ์สำนักงาน (จาน, เครื่องใช้)

ในระหว่างเรียน

ช่วงเวลาขององค์กร:

• ทักทาย ทำเครื่องหมายผู้ที่ขาดงาน
• ข้อความของหัวข้อและวัตถุประสงค์ของบทเรียน

ส่วนสำคัญ

การนำเสนอหัวข้อใหม่

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์

ชาวสลาฟมีประเพณีมายาวนาน: ผู้คนที่ทำลายขนมปังกลายเป็นเพื่อนกันตลอดชีวิต BREAD - ทูตแห่งสันติภาพและมิตรภาพ. พวกเขาพาเราไปที่แนวหน้าพร้อมขนมปังและต้อนรับเรากลับบ้านจากสงคราม แขกที่รักได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือ

นักวิทยาศาสตร์เชื่ออย่างนั้น ขนมปังถือกำเนิด = 15,000 ปีก่อนชีวิตของบรรพบุรุษของเราไม่ใช่เรื่องง่าย ชีวิตของพวกเขาจมอยู่กับความจริงที่ว่าพวกเขากำลังมองหาอาหาร ในการค้นหาอาหารพวกเขาหันไปสนใจพืชธัญญาหาร ธัญพืชเหล่านี้เป็นบรรพบุรุษของข้าวไรย์และข้าวสาลี

คนโบราณสังเกตว่าเมล็ดพืชที่โยนลงดินให้ผลผลิตมากกว่า 10 เท่า และการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าบนดินที่ร่วนและชื้น

ขนมปังชิ้นแรกดูเหมือนโจ๊กเหลวแต่ยังคงใช้ในแอฟริกาจนถึงทุกวันนี้

เมื่อเรียนรู้ที่จะก่อไฟ คนโบราณจึงทำให้เมล็ดธัญพืชร้อนขึ้น ซึ่งมีส่วนทำให้เมล็ดธัญพืชออกจากแกลบได้ดีขึ้น โดยบังเอิญ มีผู้ค้นพบว่าเมล็ดธัญพืชดังกล่าวมีรสชาติดีขึ้นหากผสมกับน้ำ วันหนึ่ง ขณะเตรียมโจ๊กเหลว บางส่วนก็หกลงบนหินร้อนและกลายเป็นเค้กร้อน

ชาวอียิปต์โบราณเรียนรู้การอบขนมปังจากแป้งหมัก. เนื่องจากการดูแลของทาส แป้งจึงมีรสเปรี้ยว แต่เขาก็ยังเสี่ยงต่อการอบเค้ก และที่น่าประหลาดใจคือพวกมันกลับกลายเป็นนุ่ม อร่อย และแดงก่ำ พวกมันอยู่ได้นานกว่าและร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่า

ในบางครั้งขนมปังถือเป็นอาหารอันโอชะและอบเฉพาะในโอกาสเฉลิมฉลองบางประเภทเท่านั้น พวกเขาปฏิบัติต่อผู้ที่อบมันด้วยความเคารพอย่างเดียวกัน นักทำขนมปังระดับปรมาจารย์เก็บสูตรไว้เป็นความลับและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

แซนวิชและประเภทของพวกเขา(สไลด์หมายเลข 2)

• แซนด์วิช (เยอรมัน) - ขนมปังและเนย
• แซนวิชสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นของว่างได้
• พื้นฐานของแซนวิชคือขนมปัง
• นอกเหนือจากฐาน - อาหารที่รวมกันเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมแซนวิชและน้ำมัน

เทคโนโลยีการทำแซนด์วิช

เปิดแซนด์วิช: (สไลด์หมายเลข 4)

เตรียมไว้บนขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์

ตกแต่งด้วยพืชพรรณหรือผลิตภัณฑ์สีสันสดใส

สำหรับแซนด์วิชธรรมดา ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 1 - 2 ประเภท

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน - ผลิตภัณฑ์หลายประเภท

แซนวิชปิด: (สไลด์หมายเลข 5)

เตรียมจากขนมปัง 2 ส่วน (ซาลาเปา)

พวกเขาวางอาหารไว้บนขนมปังแล้วปิดชิ้นที่สองด้วยขนมปังชิ้นที่สอง (บางครั้งเปลือกก็ถูกตัดออก)

ความหนาของขนมปัง 1 ซม.

มีทั้งชั้นเดียว สองชั้น หลายชั้น

ใช้สำหรับเดินป่า บนท้องถนน เดินทางไปโรงเรียน

แซนด์วิชของว่าง: (สไลด์หมายเลข 6)

จัดทำบนขนมปังแผ่นบางๆ (สามารถทอดล่วงหน้าได้)

สินค้าจะถูกวางลงบนขนมปังหลายชั้นตามรูปทรงของขนมปัง

ความหนาของขนมปัง - 0.5 - 0.8 ซม. กว้าง - 3-4 ซม.

สินค้ามีความปลอดภัยด้วยไม้เสียบ

แซนวิชร้อน: (สไลด์หมายเลข 7)

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

อบด้วยอาหารในเตาอบ

ทอดในกระทะ

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ (สไลด์หมายเลข 8)

เตรียมแซนวิชทันทีก่อนเสิร์ฟ

แซนด์วิชร้อนๆ ต้องเสิร์ฟร้อนๆ

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในแซนด์วิชจะต้องสด

ขนมปังไม่ควรหนาหรือบางเกินไป

ขนมปังจะต้องปิดคลุมผลิตภัณฑ์ให้มิดชิด

เก็บแซนวิชไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 ชั่วโมง

ภาคปฏิบัติ: การเตรียมแซนวิชแบบเปิดที่มีส่วนผสมของชีส (สไลด์หมายเลข 9)

การบรรยายสรุปเบื้องต้น: คำอธิบายความคืบหน้าของงาน (บนกระดาน) พร้อมบันทึกลงในสมุดบันทึก

ที.บี. เมื่อทำงานด้วยมีด

ตกแต่งจากไข่ (เดซี่) แตงกวา (พัด ระฆัง) มะเขือเทศ (กุหลาบ)

หั่นขนมปังหนา 1 ซม.

เตรียมส่วนผสมชีส:

ทาขนมปังด้วยส่วนผสมของชีส

ตกแต่งแซนวิชด้วยของตกแต่งจากผลิตภัณฑ์และสมุนไพร

เสิร์ฟ (บนจานแบนบนผ้าเช็ดปาก)

งานภาคปฏิบัติ:

การสาธิตเทคนิคการทำงานแบบรายบุคคล

คำแนะนำปัจจุบันเกี่ยวกับ T.B. และสุขอนามัย

คำแนะนำสุดท้าย:

การเบรกเกอร์

ทำความสะอาดสถานที่ทำงาน,หน้าที่

ส่วนสุดท้าย:

ตอกย้ำแนวคิดพื้นฐานของบทเรียน (การจำแนกประเภทแซนด์วิช เปิด ปิด สแน็คบาร์ ร้อน)

สรุปบทเรียน

- การบ้าน: แซนด์วิชของว่าง: (สไลด์หมายเลข 10)

ขนมปัง 3 แผ่น

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่ต้ม 1 ชิ้น

แตงกวา 1 ชิ้น

แครอทต้ม? พีซี

ชีส 50 กรัม

วันนี้เราจะไปทริปเสมือนจริงแสนอร่อยไปยังประเทศต่างๆ และดูว่าพวกเขาทำแซนด์วิชชนิดไหน ระวังมีสารพัดมากมาย!

ชากาเรโร (ชิลี)

แซนวิชชิลีแบบดั้งเดิมของสเต็กหรือหมูหั่นบาง ๆ บนขนมปังกลมพร้อมมะเขือเทศ ถั่วเขียว และพริก

เซมิตา (เม็กซิโก)

แซนวิชประเภทนี้ปรากฏในปวยบลา ประกอบด้วยอะโวคาโด เนื้อ ไวท์ชีส หัวหอม และซัลซ่าโรจา ทั้งหมดนี้วางอยู่บนขนมปังบริยอช

ชิป บัตตี้ (อังกฤษ)

แค่เฟรนช์ฟรายส์บนขนมปัง มักราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำเกรวี่สีน้ำตาล แซนวิชใน Foggy Albion นี้เรียกอีกอย่างว่าชิปโรล, ชิปมัฟฟิน, ขนมปังชิป โดยทั่วไปชื่อที่น่าสนใจสำหรับของว่างง่ายๆ

บาร์รอส ลูโก (ชิลี)

แค่เนื้อและชีสละลายบนขนมปัง แซนด์วิชนี้ตั้งชื่อตามอดีตประธานาธิบดี Ramon Barros Luco ซึ่งสั่งเป็นประจำที่ร้านอาหาร National Chilean Congress

ชิวิโต้ (อุรุกวัย)

Chivito แปลจากภาษาสเปนว่า "แพะตัวน้อย" "แพะตัวน้อย" แต่แซนวิชนี้ทำจากเนื้อวัวสไลด์กับมอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศ มายองเนส มะกอกหรือมะกอกดำ และมักเป็นเบคอน ไข่ และแฮม โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเล็กน้อย

โชริปัน (อเมริกาใต้)

แซนด์วิชประเภทนี้มีต้นกำเนิดในอาร์เจนตินา แซนวิชไส้กรอกโชริโซเป็นที่ชื่นชอบทั่วอเมริกาใต้ โดยปกติจะเสิร์ฟบนขนมปังกรอบกับซอสชิมิชูริหรือซอสเปบรี

เบอร์เกอร์ลา (จีน)

แปลจากภาษาอังกฤษว่าลาคือลา ใช่ครับ แซนด์วิชนี้ทำมาจากเนื้อลาที่เติมผักกาดหอมหรือพริกไทยลงไปด้วย เสิร์ฟบนขนมปังกรอบที่เรียกว่า huochao ในมณฑลเหอเป่ย มีคำกล่าวที่ว่า “ในสวรรค์มีเนื้อมังกร บนดินก็มีเนื้อลา”

คู่ (ตรินิแดดและโตเบโก)

แซนด์วิชยอดนิยมที่ทำจากขนมปังทอดกับถั่วชิกพีแกงกะหรี่ คุณสามารถเพิ่มมะม่วง แตงกวา มะพร้าว และมะขามลงไปได้ ของว่างยอดฮิตก่อนนอน

ดิร์ลาเกนส์ นัทมัด (เดนมาร์ก)

ตัวอักษรชุดนี้แปลว่า “ของว่างยามดึกของสัตวแพทย์” แซนวิชเป็นแบบด้านเดียวและทำจากเยลลี่ เนื้อเค็ม และปาเต้ สแกนดิเนเวียนเหี้ยๆ

เดเนอร์เคบับ (ตุรกี)

เนื้อบนขนมปังพิต้าที่เติมเกือบทุกอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นมะเขือเทศ หัวหอม ผักกาดหอม ผักดอง และพริก ของว่างดีๆ สำหรับผู้ที่ดื่มมากแต่ลืมกิน

ฟิชเบรอทเชน (เยอรมนี)

ขนมปังกรอบไส้ปลา (มักเป็นปลาเฮอริ่งดอง) และหัวหอมดิบ บ่อยครั้งที่ปลาถูกพันไว้ด้วยไส้อื่น

แกตสบี้ (แอฟริกาใต้)

แซนวิชนี้มักใส่มันฝรั่งทอดด้วย และกฎอีกข้อหนึ่ง - Gatsby มีขนาดใหญ่มาก ใหญ่มากจนสามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วนซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขามักทำ

คัตสึซันโดะ (ญี่ปุ่น)

แซนวิช "มินิมอล" พร้อมทงคัตสึ (หมูทอดญี่ปุ่น) และกะหล่ำปลีสับ

เลแบร์เคสเซมเมล (เยอรมนี)

แปลตามตัวอักษรว่า "ชีสตับ" แม้ว่าจะไม่มีตับหรือชีสอยู่ข้างในก็ตาม นี่คือแซนด์วิชที่มีเนื้อวัว หมู เบคอน และหัวหอมบนขนมปังถัก เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและร้อนอยู่เสมอ

เมเดียโนเช่ (คิวบา)

แปลว่า "เที่ยงคืน". นี่คือของว่างยามดึกยอดนิยมในคิวบา ประกอบด้วยหมูทอด แฮม มัสตาร์ด ชีส และผักดองบนขนมปังหวาน

เมตต์เบรอทเชน (เยอรมนี)

จริงๆ แล้วคือหมูสับและหัวหอมดิบบนขนมปัง

ปานบักนัต (ฝรั่งเศส)

แซนด์วิชฝรั่งเศสคลาสสิก: ทูน่า ผัก ไข่ต้ม และที่สำคัญที่สุดคือน้ำมันมะกอก ไม่เคยแต่งตัวด้วยมายองเนส เสิร์ฟบนขนมปังฝรั่งเศส

เปลสคาวิซา (เซอร์เบีย)

นี่คือแซนวิชที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ บางครั้งผู้ผลิตก็ "ด้นสด" - เติมไขมันจากไตเนื้อวัว บดคอหมู หรือเติมโซดาหรือน้ำแร่เพื่อเจือจาง สามารถเสิร์ฟบนขนมปังกลมหรือขนมปังพิต้ากับซอสพริกไทยและครีมเซอร์เบีย

เบอร์เกอร์หมู (มาเก๊า)

แค่หมูกับขนมปัง เรียบง่ายแต่อร่อย

บั๋นหมี่ (เวียดนาม)

โดยทั่วไปแล้ว ชาวเวียดนามเรียกขนมปังทุกประเภทว่า บั๋นหมี แต่บ่อยครั้งคำเหล่านี้หมายถึงแซนด์วิชที่มีเนื้อสัตว์ (มักเป็นหมูหรือปาเต้ตับ) ผักดองชิ้น ผักชี และแครอทดอง แซนด์วิชราคาถูกแต่อร่อย

โรตีจอห์น (มาเลเซีย)

ไข่เจียวแซนวิชด้านเดียวทอดบนบาแกตต์ครึ่งชิ้น ส่วนผสมหลักคือไข่และหัวหอม แต่มีการเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลา (ปลาซาร์ดีน ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ) ลงในแซนวิชด้วย

โจว เจีย โม่ (จีน)

แปลตรงตัวว่า "เบอร์เกอร์เนื้อ" ของขบเคี้ยวริมถนนยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสัตว์ (มักเป็นเนื้อหมู แต่บางครั้งก็เป็นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว ขึ้นอยู่กับภูมิภาค) พริกและเครื่องเทศบนขนมปังแผ่น