Rrihni mjedrat me përmasa sheqeri. Boronica të pastruara me sheqer, pa gatim për dimër: recetë

Boronicat e egra shërojnë qindra sëmundje dhe janë gjithashtu shumë të shijshme. Shumë amvise e ngrijnë, e thajnë dhe bëjnë reçel, komposto dhe konserva. Ky është një trajtim i mrekullueshëm për të pirë çaj në mbrëmjet e gjata të dimrit! Është mirë që për dimër të përgatisni boronica të pastruara me sheqer. Ju ftojmë të ndiqni hap pas hapi procesin e gatimit, të njiheni me përmasat dhe rregullat e ruajtjes.

Përfitimet e reçelit të pure

Disa dekada më parë, reçeli përgatitej krejtësisht ndryshe nga sa është tani: boronicat e buta mbuloheshin me një sasi të madhe sheqeri dhe ziheshin për një kohë të gjatë në zjarr. Në atë kohë, dihej pak për vetitë e dobishme të manave të freskëta, ose për recetën e boronicave të pjekura me sheqer.

Nëse nuk keni frigorifer, atëherë reçeli i papërpunuar është një mënyrë e shkëlqyer për ta përgatitur atë. Ajo ka përparësitë e mëposhtme:

• ka shumë vitamina dhe mikroelemente;
• përmban antocianina që parandalojnë formimin dhe zhvillimin e kancerit;
• ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat;
• ndihmon në luftën kundër diabetit;
• përmirëson shikimin, lehtëson lodhjen e syve, rinovon retinën.

Kokrra e kuqe e përgatitur në këtë mënyrë ka shumë veti të dobishme sepse nuk i nënshtrohet trajtimit termik.

Pajisjet dhe enët e nevojshme

Si të gatuajmë boronica të pjekura me sheqer? Së pari, përgatitni pajisjet dhe veglat tuaja. Merrni kavanoza të vogla të pastra: gjysmë litri ose edhe më të vogla. Kavanoza me kapak të veçantë që vidhosen janë më të përshtatshmet. Mund të përdorni edhe kapakë najloni, thjesht mos përdorni ato që tashmë janë përdorur.

Nëse keni shumë manaferra, do t'ju duhet një legen, kovë, tigan. Për bluarje, mund të përdorni një mulli mishi, blender ose llaç druri. Të gjitha veglat për sterilizimin e enëve gjithashtu do të vijnë në ndihmë.

Përgatitja e manave

Amvisat e konsiderojnë përpunimin dhe pastrimin e manave nga mbeturinat si detyrën më të lodhshme dhe më të vështirë. Boronicat ruhen shumë mirë dhe vështirë se prishen, por midis tyre mund të ketë shumë gjeth të vegjël dhe hala pishe. Ne sugjerojmë të përdorni një metodë të ndërlikuar për të pastruar manaferrat:

• derdhni gjysmën e boronicave në një tas;
• mbusheni me ujë të ftohtë 5 cm më të lartë;
• Mblidhni gjethe dhe mbeturina lundruese me duart tuaja;
• vendosni një copë leckë të pastër në legen;
• përdorni atë për të mbledhur mbeturinat;
• lani sërish boronica dhe lërini në një kullesë të kullojë;
• Qëroni manaferrat e mbetura në të njëjtën mënyrë.

Nëse nuk keni shumë manaferra, mund t'i zgjidhni me duart tuaja.

Përqindjet e boronicave të grira me sheqer

Sa sheqer duhet për reçelin e papërpunuar që të mos kthehet në liker shtëpiak? Boronicat e grira ruhen në të ftohtë, kështu që për një masë manaferra mjafton 1 ose 1,5 pjesë sheqer të grimcuar. Çdo amvise llogarit sasinë e sheqerit në varësi të pjekurisë së boronicave.

Sterilizimi i enëve

Për të parandaluar prishjen e reçelit të papërpunuar, është e rëndësishme të sterilizoni siç duhet kavanozët. Fillimisht ato lahen mirë me detergjent dhe shpëlahen. Pastaj sterilizimi me avull kryhet mbi një tenxhere ose kazan. Amvisat moderne nuk merren më me tenxhere në sobë. Mikrovala është perfekte për sterilizim. Kavanozët e pastër vendosen në furrë për 5 minuta, më pas nxirren enët e dezinfektuara plotësisht. Është gjithashtu më mirë të zieni kapakët plastike dhe kallaji.

Metodat e bluarjes

Receta për boronicat e pjekura me sheqer është mjaft e thjeshtë. Gjyshet dhe nënat tona janë mësuar të shtypin manaferrat me një shtypës dhe llaç. Mikserët dhe blenderat u kanë ardhur në ndihmë amvisave moderne të epokës Wi-Fi. Shumë shpesh, një mulli i zakonshëm i mishit përdoret për bluarjen e boronicave.

Boronicat janë një kokrra të kuqe mjaft të dendur, kështu që është më mirë t'i përpunoni ato në një blender. Gjysma e boronicave dhe gjysma e sheqerit hidhen në tas, kështu manaferrat lëshojnë lëngun e tyre në mënyrë perfekte dhe shtypen. Manaferrat e përpunuara derdhen në kavanoza dhe mbulohen me kapak steril.

Ekziston edhe një recetë për boronica pure me sheqer, thjesht të shtresuara. Në këtë rast, manaferrat mbeten të paprekura. Për të filluar, boronicat lahen dhe thahen. Më pas 2 cm sheqer të grimcuar derdhen në fund të një kavanozi steril dhe sipër vendoset e njëjta shtresë e manave. Në këtë mënyrë ndërroni shtresat derisa kavanoza të mbushet. Boshllëqet lihen të qetësohen për gjysmë ore. Kur kokrra të lëshojë pak lëng dhe të vendoset, mbulohet me një shtresë sheqeri sipër. Ky reçel është i përsosur për të pirë çaj dimëror!

Dhe këtu është një recetë për pelte me boronica të pjekur me sheqer pa gatim:

1. Në një enë vendosim 1 kg boronica të lara dhe të thara dhe i bëjmë pure me blender.
2. Shtoni 500 g sheqer, përzieni me manaferrat dhe lëreni për 15 minuta.
3. 3 lugë gjelle xhelatinë hidhen me ujë të vakët të valuar që të fryhen.
4. Hidhni 4 lugë xhin ose vermut të fortë në masën e xhelatinës dhe përzieni tërësisht.
5. Manaferrat e pure përzihen me xhelatinë të fryrë, vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe dërgohen në frigorifer për ruajtje.
6. Boronicat e grira mund të alternohen në shtresa me manaferrat e plota për të krijuar një pelte origjinale.

Ruajtja e reçelit të freskët

Si të ruani boronica të pjekura me sheqer? Reçeli i papërpunuar është shumë kapriçioz dhe kërkon temperatura të ulëta për ruajtje. Nëse keni përdorur proporcione 1:1 për përgatitjen e tij, atëherë është më mirë t'i vendosni kavanozët në fund të frigoriferit. Nëse është përdorur më shumë sheqer, atëherë mund t'i ruani përgatitjet në rafte në bodrum.

Përdorimi i boronicave të pure

Boronicat janë një nga manaferrat më të arritshme dhe më të zakonshme në shumë rajone të CIS, kështu që ato përdoren shumë gjerësisht. Ata flasin veçanërisht për përfitimet për sytë: farmacitë janë të mbushura me eliksire boronicë, shurupe dhe suplemente dietike. Ju gjithashtu mund të përmirësoni mprehtësinë tuaj vizuale me boronica të pjekura për këtë, çaj i ftohtë ose i nxehtë përgatitet prej tyre:

• Çaj i ftohtë. Gjysmë gote manaferra të puresë derdhet me një litër ujë të ftohtë të zier, shtohen dy lugë mjaltë. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të tretet dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje. Për të përmirësuar efektin e pijeve në shikim, shtoni lëng të saposhtrydhur karotash në të. Kjo pije pihet gjysmë gote tri herë në ditë.
• Caj i nxehte. Nëse sytë tuaj janë të lodhur në mbrëmje pasi punoni në kompjuter, bëni çaj nga boronicat e pjekura. Merrni 2 lugë gjelle reçel të papërpunuar, disa balsam limoni ose petale menteje dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lyejeni pijen për 10 minuta dhe shijoni shijen e patejkalueshme. Për infuzion, është më mirë të përdorni enët prej porcelani. Çaji i nxehtë i boronicës do të qetësojë në mënyrë të përkryer sytë dhe sistemin nervor.

Boronicat e pjekura përdoren jo vetëm për të bërë pije, por edhe si mbushje për byrekë, për të bërë ëmbëlsira dhe salca. Përdorni recetën origjinale për byrekun e papërpunuar me reçel. Për ta përgatitur do t'ju duhet një gotë reçel, 800 g miell, 250 g sheqer, 200 g gjalpë, tre vezë, një qese pluhur pjekjeje. Mënyra e gatimit është si më poshtë:

Mjedrat i derdhim ne nje ene te thelle, mora nje tepsi pasi kam sa 1.5 kg mjedra. Spërkatni manaferrat me sheqer të grimcuar në shtresa. Rezultati është një kombinim që duhet t'i jepet kohë për të qëndruar, është më mirë ta lini brenda natës. Kjo bëhet në mënyrë që mjedrat të lëshojnë lëng, që do të thotë se sheqeri në këtë lëng do të fillojë të shkrihet.

Nëse sheqeri shkrihet, nuk do t'ju kërcasin më dhëmbët dhe rezultati do të jetë një ëmbëlsirë e shijshme që mund të konsumohet jo vetëm kur keni të ftohtë, por edhe në jetën e përditshme. Ata që i duan mjedrat mund t'i hanë në çdo rrethanë dhe kusht. Mjedrat, të grira me sheqer, do të plotësojnë çdo ëmbëlsirë dhe do të jenë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes, mjafton të skuqni bukë të freskët.

Përziejini mjedrat dhe sheqerin në blender derisa të bëhen një pure e trashë. Falë shurupit që rezulton, mjedrat do të skuqen në mënyrë perfekte. Nëse nuk keni blender, fillimisht grini mjedrat përmes një mulli mishi, më pas shtoni sheqerin dhe lëreni masën të qëndrojë.

Më pas përzieni në mënyrë që sheqeri të shkrihet më shpejt. Mjedrat e rrahura i lëmë të qëndrojnë për rreth 30 minuta duke përdorur një blender në mënyrë që të shkrihet i gjithë sheqeri në fund, sepse ka vetinë të vendoset.

Mjedra dhe sheqeri i hedhim në kavanoza të pastra, por sheqeri nuk duket më dhe nëse e shijoni, do ta ndjeni menjëherë. Këto mjedra duhet të bëhen të ëmbla, mirë të ëmbla, në mënyrë që të mos tharten në dimër. Ne nuk do të gatuajmë mjedra, duke ruajtur kështu të gjitha vetitë e tyre shëruese.

Është më mirë që kavanozët të avullohen paraprakisht, të ftohen plotësisht dhe të thahen. Në këtë formë, kavanozat do të jenë plotësisht sterile dhe reçeli do të qëndrojë në to gjatë gjithë dimrit pa probleme. Mbushim kavanozët deri në qafë, sa më pak oksigjen në kavanoz, aq më mirë.

Sp-force-hide ( shfaq: asnjë;).sp-form ( shfaqja: bllok; sfondi: #ffffff; mbushja: 15 px; gjerësia: 600 px; gjerësia maksimale: 100%; rreze-kufi: 8 px; -moz-border -rrezja: 8 px; -blloku: dukshmëria: e dukshme;). border-color: border-width: 15px padding-right: 8.75px; -rrezja: 4 px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; ngjyra: #ffffff; gjerësia : pesha e shkronjave automatike: bold;).

I vidhosim kapakët në kavanoza: është më mirë të përdorni kapakë me vida, ato mund të hapen gjithmonë pa përdorur asnjë hapës ose hapës kanaçesh.

Mjedrat e gatshme, të grira me sheqer, i vendosim në frigorifer derisa të nevojiten. Ju nuk duhet të prisni derisa vjeshta të jetë aq e lagësht dhe me shi, saqë sistemi juaj imunitar ka nevojë për mbështetje, kështu që ne mbajmë mjedra të freskëta për çdo rast.

Mjedrat e freskëta aromatike dhe të ëmbla me sheqer do të bëhen trajtimi më i shijshëm për ju dhe një shpëtim nga shumë sëmundje. Ju befte mire!

Përgatitja më e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme është mjedra, e bluar me sheqer për dimër! Është në të që ruhet gama e plotë e vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në këtë kokrra të kuqe, sepse bllokimi nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Ne përgatisim një delikatesë kaq të shijshme çdo vit dhe kjo e ka shpëtuar familjen time nga ftohja dhe kolla më shumë se një herë - thjesht hani disa lugë reçel të shijshëm ose bëni çaj prej tyre, dhe trupi merr forcë të re për të luftuar infeksionet me qetësi dhe ditë të ftohta.

Por nuk duhet të prisni deri në të ftohtin e dimrit për të shijuar ëmbëlsirën me mjedër. Kur e krijoni, është thjesht e nevojshme që të gjithë të afërmit të shijojnë një bllokim të tillë (do të supozojmë se është thjesht për qëllime parandaluese).

Pra, le të kuptojmë se si të bluajmë mjedrat me sheqer për dimër...

Përgatitni mjedra të sapo vjelura dhe sheqer të grimcuar.

Prisni kërcellet, nëse ka, dhe shpëlani manaferrat pa i shtypur për të mbajtur lëngun e mjedrës. Vendosni mjedrat në një enë me anët e larta.

Derdhni sheqer të grimcuar direkt mbi manaferrat.

Duke përdorur një pirun të rregullt tavoline, filloni të bluani mjedrat me sheqer të grimcuar. Mundohuni të veproni me kujdes - nuk duhet të bluani me shumë këmbëngulje, pasi në dimër është shumë bukur të kapni disa manaferra të plota nga masa e tokës. Unë nuk rekomandoj përdorimin e një blenderi - ai madje copëton farat e mjedrës, duke përpunuar manaferrat në një masë të fortë mjedër. Është më mirë të bluani mjedrat me sheqer për dimër duke përdorur metodën e gjyshes - është absolutisht e shkurtër dhe e këndshme!

Shkuma që rezulton në sipërfaqen e masës së bluar do t'ju tregojë se delikatesa është pothuajse gati.

Tani duhet të mbyllet në kavanoza të pastra dhe të ruhet në frigorifer. Gjatë ruajtjes, reçeli i freskët i mjedrës do të trashet pak dhe do të bëhet i ngjashëm me reçelin.

Shijoni mjedrat e grira me sheqer për dimër për shëndetin tuaj!

Të dashur miq, sot ju ftoj të bëni me mua reçelin e papërpunuar të mjedrës, domethënë mjedra të freskëta të bluara me sheqer për dimër. Po, po, e keni kuptuar mirë gjithçka, ky është reçel që nuk gatuhet. Në këtë formë, mjedrat ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme, ato mbeten po aq aromatike dhe të shijshme si të sapo zgjedhura.

Shumë njerëz kanë frikë të mbyllin mjedrat në këtë mënyrë, duke thënë se e kanë provuar një herë, por në fund mjedrat e bluara me sheqer për dimër u fermentuan. Ju mund të jeni të sigurt, sipas recetës sime, mjedrat me sheqer për dimër nuk do të prishen pa gatuar. Ka disa rregulla që duhen ndjekur me rigorozitet, dhe më pas gjithçka do të funksionojë për ju në mënyrën më të mirë të mundshme.

Mjedrat e grira për dimër i mbyll kështu prej disa vitesh dhe nuk kam pasur asnjëherë problem me to. Por në stinën e ftohtë më vjen shumë mirë. Epo, nuk do t'ju mundoj për një kohë të gjatë, do të merrem me biznesin dhe do t'ju tregoj se si të bluani mjedrat me sheqer për dimër. Të shkojmë në kuzhinë?

Përbërësit:

• 1 kg mjedra;
• 1 kg sheqer.

Për më tepër:

• 4-5 lugë sheqer në çdo kavanoz.

Mjedra të grira me sheqer për dimër: përmasa dhe recetë

Ne zgjedhim mjedra të dendura dhe të pjekura për konservim. Hidhni manaferrat e prishura, të grimcuara ose të papjekura. Hiqni sepalet. Nëse mjedrat janë tuajat dhe e dini që nuk janë trajtuar me asgjë, nuk keni pse t'i lani manaferrat. Por gjithsesi është më mirë t'i shpëlani me kujdes ato të blera duke i hedhur në një kullesë dhe duke i vendosur nën ujë të ftohtë. Marrim pjesë të vogla të mjedrave në mënyrë që të mos shtypim manaferrat. Pas larjes, përhapni manaferrat për t'u tharë në një peshqir letre në një shtresë të hollë. Lajmë një tigan me madhësi të përshtatshme prej çeliku inox ose smalt me ​​një degreasant, shpëlajmë tërësisht dhe fshijmë të thahet.

Hidhni manaferrat në tigan dhe i bëni pure me një blender. Mund t'i bluani edhe manaferrat duke përdorur një matës druri, por kjo do të marrë shumë më tepër kohë.

Hidhni sheqerin mbi mjedrat dhe grijini përsëri ose përzieni mirë. Kjo mund të bëhet me një lugë, por me një blender është shumë më e shpejtë.

E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mënjanë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, kristalet e sheqerit do të treten. Nëse papritmas disa kokrra të kuqe mbeten të pa bluara, pasi i përzieni mjedrat me sheqer ato bëhen më të dukshme, ndaj grijeni sërish masën me blender duke u kujdesur që të mos ketë mbetur asnjë copë manaferra.

Reçeli i bluar mirë nuk ndahet gjatë ruajtjes dhe duket më i shijshëm.

Kavanozët e sterilizuar paraprakisht i fshijmë të thata dhe i ziejmë kapakët (metal ose polietileni). Më pas shtrojmë përgatitjen e mjedrës, duke mos arritur nja dy centimetra në majë të kavanozëve.

Hidhni një shtresë sheqeri mbi mjedrat e grira deri në majë të kavanozit. Gjatë ruajtjes, sheqeri do të kthehet në një kore, e cila mbron mjedrat nga kontakti me ajrin dhe, në përputhje me rrethanat, nga shfaqja e mykut. Duhet të ketë mjaft sheqer që të formojë një kore. Nëse shtresa e sheqerit është më pak se 1 cm, ajo thjesht do të shpërndahet.

Mjedrat e bluara me sheqer janë gati për dimër! Mbyllni kavanozët e reçelit me kapak dhe vendosini në frigorifer për ruajtje.

Reçeli i manave kërkon trajtim afatgjatë termik, por kjo nuk është e vetmja përgatitje për dimër që mund të përgatitet nga mjedrat. Kokrra e kuqe, e bluar me sheqer, është një ilaç i shijshëm dhe shumë efektiv kundër të ftohtit. Kjo delikatesë duhet të ruhet në frigorifer.

Pse mjedrat janë të mira për dimër me sheqer pa gatim?

Përgatitja e mjedrës jo vetëm që ka një aromë të ndritshme, të këndshme dhe shije të ëmbël, por është edhe shumë e shëndetshme. Manaferrat e freskët përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe acideve natyrore. Vetëm 100 g delikatesë i siguron një personi një të tretën e kërkesës ditore të acidit askorbik. Kur gatuani manaferrat, shkatërrohet jo vetëm vitamina C, por edhe përbërës të tjerë të dobishëm. Frutat e ngrira humbasin shijen e tyre. Ndryshe nga preparatet e tjera, mjedrat e grira me sheqer për dimër ruajnë vetitë e tyre kuruese dhe mund të shërbejnë si imunomodulues dhe antioksidant natyral.

Si të bëni pure mjedrat me sheqer për dimër

Për të përgatitur ëmbëlsirën, është më mirë të përdorni kavanoza të vegjël (500 ml), të cilat fillimisht duhet të sterilizohen. Ata e bëjnë këtë në mënyra të ndryshme - duke përdorur një furrë, furrë me mikrovalë, mbi avull. Mbuloni enët fillimisht me letër të pastër dhe më pas me kapak najloni të lyer me ujë të valë. Çfarë përbërësish do t'ju nevojiten:

• mjedra të freskëta të pjekura - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1500-1800 g.

Përgatitja e mjedrave të grira me sheqer për dimër është si më poshtë:

1. Para se të bluani frutat, pastroni ato nga çdo mbeturinë. Më pas vendosni mjedrat në një tas të thellë dhe të pastër, spërkatni me sheqer të grimcuar (mos u mundoni të zvogëloni përmbajtjen e kalorive duke zvogëluar sasinë e këtij përbërësi, është e rëndësishme që përmasat e saj të jenë më të mëdha për ruajtjen afatgjatë të pjesës së punës) .
2. Grini mjedrat në një pure duke përdorur një pure ose blender.
3. Masën e përftuar e lëmë mënjanë për gjysmë ore, duke i dhënë kohë trajtimit (kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht në lëng). Për të mos humbur kohë, mund të sterilizoni enët dhe të thani kavanozët.
4. Vendosni mjedrat e pjekura dhe sheqerin në enë, duke i mbyllur fort me kapak të zier paraprakisht. Ruajeni trajtimin e përfunduar në kushte të ftohta, në mënyrë optimale në frigorifer. Shërbejeni përgatitjen e puresë për çaj ose shtoni në produktet e pjekura.