Byzylyk i shijshëm me sallatë me shegë. Sallatë "byzylyk me shegë": recetë klasike
Sallata e byzylykut me shegë është një nga pesë pjatat e famshme dhe të njohura për një festë festive, me një mënyrë dekorimi mjaft origjinale. Duket e ndritshme dhe e bukur, shumë e shijshme dhe e pazakontë. Emri i gjellës lidhet me formën e saj në formë unaze dhe dekorimin në formën e kokrrave të shegës.
Përmbajtja kalorike e gjellës është 166.6 kcal për 100 g Ky material do t'ju tregojë se si të përgatisni një sallatë byzylyk me shegë, e cila paraqet disa opsione hap pas hapi me foto dhe përshkrime të hollësishme.
Mënyra klasike e gatimit të byzylykut me shegë
Një pjatë solemne elegante dhe e paraqitshme me të drejtë do të zërë vendin më të mirë në tryezën festive dhe do të befasojë të gjithë të pranishmit me shijen e saj të pasur dhe delikate.
Nuk ka asnjë udhëzim të vetëm gatimi. Recetat janë të ndryshme - me ose pa vezë, karrota, me qepë të kuqe të papërpunuara ose qepë të skuqura, me pulë të zier ose të tymosur, dhe sekuenca e përbërësve është e larmishme kudo.
Do t'ju duhet:
- Dy patate, panxhar, karrota;
- 20 g arra;
- 2 vezë;
- Një shegë dhe qepë;
- 200 g gjoks pule;
- 100 g majonezë;
- Vaj vegjetal për tiganisje;
- Kripë.
Receta klasike:
- Zieni shpendët dhe perimet, lërini të ftohen;
- Le të përgatisim përbërësit e sallatës, më pas t'i “mbledhim” në një pjatë. Qëroni patatet dhe grijini në rende me vrima mesatare;
- Pritini imët qepën dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji derisa të zbutet. Përzihet me fileton e prerë në kubikë të vegjël;
- Grini perimet e panxharit, karotat dhe vezët në një rende mesatare;
- Grini arrat në një llaç dhe shtoni në masën e panxharit;
- Duke qenë se forma tradicionale e pjatës është byzylyk, është mirë ta krijoni duke përdorur një gotë të lyer nga jashtë me gjalpë. Kjo është bërë në mënyrë që të hiqet lehtësisht nga produkti i përfunduar në të ardhmen;
- Shtrojini përbërësit e përgatitur në shtresa rreth gotës. E mbulojmë çdo shtresë (përveç shegës) me salcë majoneze.
Rendi i komponentëve:
- Patate (shtoni kripë);
- Masa e karotës;
- Gjirit;
- Vezë;
- Panxhari;
- Farat e shegës.
Byzylyku i përfunduar klasik i shegës me sallatë me arra duhet të piqet dhe të zhytet në frigorifer për rreth dy orë, më pas të hiqni gotën dhe të shijoni kryeveprën pikante të kuzhinës.
Opsion me mish pule
Byzylyku i shegës me pulë është një pjatë spektakolare dhe e hollë, e cila për shkak të shegës ka një shije të mahnitshme me nota të lehta thartësie. Gatimi i tij në shtëpi nuk është aspak i vështirë.
Përbërësit e kërkuar:
- 3 vezë dhe patate secila;
- Panxhar i madh;
- shegë;
- Llambë;
- Fileto pule - 0,5 kg;
- 2 karota;
- majonezë - 250 g;
- arra - 3 lugë të mëdha;
- 2 gjethe dafine.
Plani i gatimit:
- Ziejeni mishin e pulës në ujë me kripë me gjethe dafine për gjysmë ore. Prisni dhe skuqni pak në një tigan në vaj së bashku me qepën e grirë imët më parë deri në kafe të artë;
- Gatuani veçmas karotat, panxharin dhe patatet derisa të zbuten. Ziejini fort vezët. Le të grijmë gjithçka në një rende me vrima të mëdha;
- Merrni një pjatë të sheshtë dhe vendosni një gotë në qendër. Vendosim patatet rreth e rrotull në shtresa, më pas karotat, më pas pulën, vezët dhe sipër masën e panxharit të shtrydhur fillimisht pak me dorë për të hequr lëngun e tepërt;
- Rreshti i fundit janë arra të copëtuara. Lyejini të gjithë elementët me salcë majonezë;
- Sipër i vendosim kokrrat e shegës dhe i vendosim në frigorifer për 3 orë, më pas i heqim gotën dhe i shërbejmë ushqimin të ftuarve.
Recetë me mish viçi
Çdo amvise i rendit përbërësit në shtresa në një mënyrë të ndryshme. Mund të "krijosh" një kryevepër me arra, djathë të fortë ose të bësh pa to. Qepa shtohet e skuqur, por ka mundësi pa qepë fare.
Sallata e viçit ka një ngjyrë të bukur rubin dhe një shije të paharrueshme, zakonisht përmban dy shtresa mishi, kështu që është mjaft e mbushur dhe e dashuron shumë "gjysma e fortë".
Komponentët e kërkuar:
- Një karotë, një qepë, një panxhar;
- shegë;
- 250 g mish viçi të zier;
- Dy vezë dhe zhardhokët e patates;
- Kripë, majonezë - për shije;
- Vaj vegjetal për tiganisje.
Udhëzime të hollësishme:
- Le të gatuajmë patatet, rrënjët e panxharit, vezët, karotat. Pritini mishin në kube;
- Marrim një pjatë të sheshtë, në mes vendosim një gotë, rreth së cilës shpërndajmë 1/2 e copave të mishit;
- Grini karotat dhe vendosini në shtresën e dytë;
- Vendosni patatet e grira në shtresën e karotës;
- Vendosni gjysmën e panxharit të grirë mbi patate dhe shtoni kripë;
- Skuqni qepën e prerë në kubikë në vaj vegjetal dhe shpërndajeni sipër masës së panxharit;
- Përsëriteni shtresën e mishit, mbulojeni me vezë të grira;
- Lagni çdo rresht me salcë majonezë;
- Sipër vendosim mbetjet e “perimeve rubin” dhe spërkasim me kokrrat e shegës;
- Le t'i japim produktit 2-3 orë për t'u njomur në frigorifer, pastaj hiqni me kujdes gotën dhe shërbejeni në tryezë.
Opsioni i pulës së tymosur
Kjo pjatë e shijshme, me lëng, me të drejtë mund të quhet luksoze dhe e guximshme, me një pamje të patëmetë. Kur shijoni, mund të përjetoni shumë emocione pozitive.
Përbërja e produktit:
Njësoj si receta klasike. Vetëm në vend të gjoksit të zier përdoret fileto e tymosur, kurse për patatet pak piper i bluar. Këshillohet që të mos vendosni arra, nuk shkojnë mirë me produkte të tjera, por nëse ju pëlqejnë nuk ndalohet shtimi i tyre.
Procesi i prodhimit:
- Zieni vezët dhe perimet, qëroni ato;
- Pritini pulën në copa të vogla;
- Ne do të bëjmë të njëjtën gjë me qepët siç tregohet në metodën klasike, thjesht mos e përzieni me pulën e tymosur;
- Grini të gjitha perimet në një rende të trashë, copëtoni imët vezët;
- Sallatën e mbledhim vetë. Vendosni një gotë të lyer me yndyrë në një enë të sheshtë dhe të përshtatshme, shpërndani rreth saj rreshtin e parë - patatet, shtoni pak kripë dhe piper, lyejeni me salcë majonezë. Pastaj komponentët shpërndahen si kjo:
- Qepë e skuqur;
- Fileto;
- Karrota;
- Vezë;
- Masa e panxharit.
Të gjitha shtresat lyhen me salcë majonezë. Rreshti i fundit është kokrrat e shegës. Ena vendoset në frigorifer për t'u njomur, më pas gota hiqet me kujdes.
Opsion me kumbulla të thata
Panxhari shpërndahet në sallatë në dy mënyra: në një ose dy shtresa. Kjo pjatë e mrekullueshme me kumbulla të thata është gjithmonë e njohur në festime. Gjoksi i pulës shkon mirë me kumbullat e thata, kështu që ky produkt aromatik përshtatet mirë në recetën e sallatës së byzylykut me shegë.
Lista e përbërësve:
- Një karotë, një panxhar;
- shegë;
- Zhardhok i madh i patates;
- Dy testikuj;
- 100 g arra dhe kumbulla të thata;
- 300 g fileto pule të pajetë;
- Kripë;
- majonezë - 200 g.
Përgatitja:
Përbërësit përgatiten në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme;
Sekuenca e rreshtave në pjatë:
- Patate (shtoni kripë);
- Fileto pule;
- Vezë;
- Karrota;
- Kumbulla të thata të copëtuara me arra të copëtuara;
- Panxhar;
- Të gjithë elementët janë të veshur me salcë majonezë.
- Farat e shegës.
Recetë pa panxhar
Ka shumë variacione në temën e kësaj pjate; secila amvise shton diçka të sajën (mollë, pulë të tymosur, piper). Në përgjithësi, receta për nga përbërësit dhe përgatitja është plotësisht e ngjashme me atë klasike (vetëm pa panxhar). Shtresat në pjatë mund të renditen në renditje të ndryshme. Në rastin tonë si ky:
- Patate;
- Karrota;
- Arra të grimcuara;
- Gjoksi i zier me qepë të skuqur;
- Testikujt.
Të gjitha rreshtat janë njomur me majonezë, dhe kryevepra është zbukuruar me kokrra shege sipër.
Është mirë që të hiqni produkte të tilla pasi t'i gatuani gjatë natës për t'i njomur në të ftohtë. Në të gjitha recetat, ju mund të shtoni hudhër, salcë kosi dhe mustardë në majonezë për pikante.
Video: Receta e sallatës me byzylyk me shegë
Ne ju ofrojmë një recetë klasike për sallatën e byzylykut me shegë dhe disa opsione të tjera interesante për përgatitjen e këtij trajtimi popullor. Një sallatë e tillë tërheq vëmendjen me pamjen e saj– Të ftuarit patjetër do të duan ta provojnë këtë pjatë elegante. Sallatë shtruar në formën e një unaze Dhe zbukuruar me kokrra shege, duke e bërë atë të duket si një byzylyk i kuq. Më shpesh, pjata përgatitet nga mishi i pulës, por janë bërë të përhapura edhe recetat që përmbajnë mish viçi, gjuhë ose peshk.
Le të fillojmë përzgjedhjen tonë të recetave me versionin klasik. Farat e shegës kërcasin këndshëm në gojën tuaj dhe i japin sallatës një ëmbëlsi dhe freski të lehtë. Kjo pjatë e shijshme do t'ju mbajë me energji për një kohë të gjatë, pasi përmban mish pule dhe patate.
Koha e GATIMIT: 40 minuta
Numri i servirjeve: 5
Përbërësit:
- gjoks pule të zier/pjekur, fileto (300 g);
- patate të ziera (300 g);
- panxhar i zier (300 g);
- qepë (1-2 copë);
- vezë pule e zier (për dekorim, 1-2 copë);
- arra të qëruara (50-100 g);
- hudhër (2-3 karafil);
- majonezë (250-300 ml);
Përgatitja:
- Pritini imët fileton e pulës.
- Qëroni patatet dhe grijini në rende të imët.
- Qëroni panxharin dhe grijini në rende.
- Lani qepën dhe grijeni imët. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni duke e trazuar deri në kafe të artë.
- Lani koprën, thajeni me një pecetë dhe ndajeni në degëza.
- Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje.
- Përzieni copat e filetos së pulës me qepët. Shtoni kripë dhe erëza për shije.
- Përzieni panxharin me arra dhe hudhrën. Shtoni erëza dhe kripë për shije.
- Qëroni vezët, i prisni në gjysmë dhe mbi të bardhat bëni prerje kaçurrela (shembull në foto). Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë të hollë të mprehtë ose mjete speciale të kuzhinës.
- Në qendër të një pjate/pjate të gjerë të sheshtë vendosni një gotë të gjatë të ngushtë (të rregullt, pa doreza, për shembull me faqe). Shtroni sallatën rreth saj. Shtresa e parë është patatet. Lyejeni me majonezë. Shtoni kripë dhe erëza për shije.
- E dyta është fileto pule me qepë. Mbulojeni me majonezë.
- Shtresa e tretë është panxhari me arra. Lyejeni me majonezë.
- E katërta është shega. Përhapeni kokrrat në të gjithë sipërfaqen e sallatës. Hiqni me kujdes gotën.
- Zbukuroni sallatën me vezë dhe kopër. Ju mund të shihni një shembull të dekorimit në foto për recetën.
Këshillohet që sallatën ta vendosni në frigorifer për 1-2 orë në mënyrë që të ngjyhet mirë.
Sallata gati!
Karotat i shtojnë sallatës një ëmbëlsi dhe lëngshmëri të lehtë. Me karotat e skuqura, gjella fiton një shije më të pasur, por nëse dëshironi, perimet thjesht mund të zihen.
Koha e GATIMIT: 40 minuta
Numri i servirjeve: 5
Përbërësit:
- gjoks pule të zier, fileto (400 g);
- patate të ziera (3 copë);
- panxhar i zier (2 copë);
- vezë pule e zier (3 copë);
- qepë (1 copë);
- karota (2 copë);
- shegë e kuqe e ëmbël (1-2 copë);
- majonezë (200-250 ml);
- vaj vegjetal (për tiganisje, 30-50 ml);
- kripë, piper, erëza të tjera (për shije).
Që qepa të mos hidhërohet, mund ta grisni dhe t'i hidhni ujë të valë për 10-15 minuta.
Përgatitja:
- Pritini gjoksin e pulës në kubikë.
- Qëroni panxharin, prisni 3 feta të holla nga një copë e vogël dhe palosni në formën e luleve (për të dekoruar enën). Grini panxharin e mbetur.
- Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni karotat derisa të zbuten (3-5 minuta). Vendoseni në një sitë për të kulluar vajin e tepërt.
- Grini arrat në një blender ose copëtoni me thikë.
- Lani dhe qëroni shegët. Ndani kokrrat.
- Lani majdanozin dhe thajeni me një pecetë. Çmontoni në degëza.
- Vendosni një gotë të gjatë të hollë në qendër të një pjate të sheshtë dhe të gjerë. Shtroni sallatën rreth saj. Shtresa e parë është patatet. Spërkateni sipas shijes dhe lyeni me majonezë.
- E dyta është pula. Nëse dëshironi, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije. Lyejeni me majonezë.
- Shtresa e tretë është qepa.
- E katërta është karota. Bëni një rrjet majonezë.
- Shtresa e pestë është arra.
- Së gjashti - vezët. Lyejeni me majonezë.
- Shtresa e shtatë është panxhari.
- E teta është shega. Përhapeni kokrrat në të gjithë sipërfaqen e sallatës. Hiqni me kujdes gotën.
- E zbukurojmë pjatën me panxhar dhe degë majdanozi.
Një version i shijshëm i gjellës me mish viçi të zier. Një tjetër veçori kryesore e kësaj recete është molla, e cila i jep gjellës një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë.
Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta
Numri i servirjeve: 5
Përbërësit:
- viçi, fileto (500 g);
- patate (4 copë);
- panxhar (3 copë);
- qepë (2 copë);
- karota (4 copë);
- mollë e ëmbël dhe e thartë (2 copë);
- rozmarinë/kopër/majdanoz (për dekorim, për shije);
- majonezë (250 ml);
- kripë, piper, erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Lani mishin dhe vendoseni në një tigan me ujë të vluar. Gatuani për 30-40 minuta pasi të ziejë përsëri (për një copë që peshon 500 g kjo kohë është e mjaftueshme). Hiqni periodikisht shkumën me një lugë të prerë. Kriposeni mishin 10 minuta para gatimit. Nëse dëshironi, shtoni qepën, karotat, rrënjën e selinos dhe erëzat (nuk janë të shënuara në përbërës). Ftoheni mishin.
- Lani dhe ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten (20-30 minuta pas zierjes).
- Lani dhe ziejini panxharët derisa të zbuten (40-50 minuta pas zierjes).
- Lani dhe ziejini karotat derisa të zbuten (20 minuta pas zierjes).
- Pritini mishin në kubikë të vegjël.
- Qëroni dhe grijini patatet.
- Qëroni dhe grijini panxharët.
- Qëroni karotat. Grini tre karota. Nga e katërta, prisni figurat për dekorim duke përdorur një thikë të mprehtë ose mjete speciale të kuzhinës (shih foton).
- Qëroni qepën dhe grijeni imët.
- Lani mollët, qëroni, thelbin dhe grijini.
- Lani dhe qëroni shegën. Ndani kokrrat.
- Lani rozmarinën, thajeni me një pecetë dhe çmontoni në degëza.
- Vendosni një gotë të gjatë në qendër të një pjate të gjerë të sheshtë. Shtroni sallatën rreth saj. Shtresa e parë është patatet. Spërkateni sipas shijes dhe lyeni me majonezë.
- Shtresa e dytë është mishi. Bëni një rrjet majonezë. Nëse dëshironi, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.
- E treta është karota. Lyejeni me majonezë.
- Shtresa e katërt është mollë.
- Së pesti - panxhar. Lyejeni me majonezë.
- E gjashta është shega. Përhapeni kokrrat në të gjithë sipërfaqen e sallatës. Hiqni me kujdes gotën.
- Dekoroni sallatën me degë rozmarine dhe figura karrote. Një shembull se si të dekoroni një pjatë mund të shihet në foto për recetën.
Sallata është gati, mund ta shërbeni!
Nëse nuk hani mish, ju ofrojmë një recetë më të lehtë me djathë. Hudhra do t'i japë sallatës një shije dhe aromë të veçantë pikante. Falë djathit dhe vezëve në përbërje, pjata do të dalë mjaft e kënaqshme.
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Numri i servirjeve: 5
Përbërësit:
- vezë pule (5 copë);
- djathë i fortë (500 g);
- arra të qëruara (200 g);
- rrush i thatë (200 g);
- shegë e kuqe e ëmbël (1-2 copë);
- hudhër (4-5 karafil);
- majonezë (200 ml);
- kripë, piper, erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Ziejini vezët fort (8-10 minuta pas zierjes). Hidhni në ujë të ftohtë dhe ftohuni.
- Grini djathin në një rende të trashë.
- Grini arrat duke përdorur një blender ose grijini imët me thikë.
- Lani rrushin e thatë dhe thajini me një pecetë (nëse dëshironi mund t'i prisni në gjysmë).
- Qëroni hudhrën. Pritini imët ose kaloni në një shtypje.
- Qëroni vezët e ftohura dhe grijini ato.
- Vendosni një gotë në qendër të një pjate të sheshtë. Vendoseni sallatën rreth saj. Shtresa e parë është djathi. Lyejeni me majonezë.
- E dyta janë vezët. Spërkateni me hudhër dhe mbulojeni me rrjetë majonezë.
- E treta janë arrat. Lyejeni me majonezë.
- Shtresa e katërt është rrush i thatë. Bëni një rrjet majonezë.
- Së pesti - shegë. Përhapeni kokrrat në të gjithë sipërfaqen e sallatës.
Pjata është gati, mund ta shërbeni!
Kjo recetë përdor një kombinim shumë të pëlqyer të pulës dhe kërpudhave. Sallata rezulton shumë e bukur, e shijshme dhe e kënaqshme. Kur të ftuarit e provojnë këtë pjatë, ata ndoshta do të duan më shumë.
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Numri i servirjeve: 5
Përbërësit:
- gjoks pule të zier/e pjekur, fileto (400 g);
- kërpudha turshi – kampione/të tjera (200-300 g);
- djathë sallam (200 g);
- vezë pule e zier (4 copë);
- panxhar i zier (2 copë);
- qepë (1 copë);
- arra të qëruara (100 g);
- shegë e kuqe e ëmbël (2-3 copë);
- kopër/barishte të tjera të freskëta (për dekorim, 1 tufë);
- majonezë (250-300 ml);
- kripë, piper, erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Pritini imët gjoksin e pulës.
- Kullojeni marinadën nga kërpudhat. Pritini kërpudhat e mëdha në copa të vogla.
- Grini djathin në një rende të imët.
- Qëroni vezët dhe grijini në rende të imët.
- Qëroni panxharin dhe grijini në rende të imët.
- Lani, qëroni dhe grijeni imët qepën.
- Pritini imët arrat me thikë.
- Lani shegën, qëroni dhe ndani farat.
- Lani koprën, thajeni me një pecetë, grijeni trashë ose grijeni me duar në degëza.
- Vendosni një gotë të hollë të gjatë në një pjatë të gjerë të sheshtë. Shtroni sallatën rreth saj. Shtresa e parë është pulë. Nëse dëshironi, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.
- Shtresa e dytë është qepa. Lyejeni me majonezë.
- E treta janë kërpudhat. Bëni një rrjet majonezë.
- Shtresa e katërt është vezët. Lyejeni me majonezë.
- Së pesti - djathë. Bëni një rrjet majonezë.
- Shtresa e gjashtë janë arra.
- E shtata është panxhari. Lyejeni me majonezë.
- Shtresa e tetë janë kokrrat e shegës. I shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e sallatës. Hiqni me kujdes xhamin (nuk keni pse të dekoroni "byzylykun" me granatë brenda). Dekoroni sallatën me degëza koprës.
Pjata është gati!
Falë shtimit të gjuhës së viçit dhe arrave të pishës, pjata fiton një shije të veçantë të rafinuar. Karotat dhe panxhari i japin sallatës një ëmbëlsi dhe lëngshmëri të këndshme. Një trajtim i tillë nuk do të lërë askënd indiferent.
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Numri i servirjeve: 5
Përbërësit:
- patate të ziera (4 copë);
- vezë pule e zier (4 copë);
- karota të ziera (2 copë);
- panxhar i zier (2 copë);
- arra pishe (150 g);
- shegë e kuqe e ëmbël (2-3 copë);
- majdanoz/barishte të tjera të freskëta (për dekorim, 1 tufë);
- majonezë (200 ml);
- kripë, piper, erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Pritini gjuhën në kube të vogla.
- Qëroni patatet dhe grijini në rende të trashë.
- Qëroni vezët dhe grijini në rende të trashë.
- Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
- Qëroni panxharin dhe grijini në rende të trashë.
- Lani majdanozin, thajeni me një pecetë, grijeni trashë ose grijeni me duar në degëza.
- Vendosni një gotë të gjatë në qendër të një pjate të gjerë të sheshtë. Shtroni sallatën rreth saj. Shtresa e parë është patatet. Spërkateni sipas shijes dhe lyeni me majonezë.
- Gjuha e dyte. Nëse dëshironi, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.
- Shtresa e tretë është karota. Bëni një rrjet majonezë.
- Së katërti - arra.
- Shtresa e pestë është vezët. Lyejeni me majonezë.
- E gjashta është panxhari. Lyejeni me majonezë.
- Shtresa e shtatë është shegë. Përhapeni kokrrat në të gjithë sipërfaqen e sallatës. Hiqni me kujdes gotën.
- E zbukurojmë sallatën me degë majdanozi.
Sallata gati!
Për ata që preferojnë peshkun, ne ofrojmë një recetë me salmon rozë të konservuar. I jep gjellës një shije krejtësisht të re. Për më tepër, sallata rezulton të jetë më dietike në krahasim me versionin tradicional, pasi një përzierje e majonezës dhe salcë kosi përdoret si salcë.
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Numri i servirjeve: 4
Përbërësit:
- salmon rozë i konservuar (200-300 g);
- patate të ziera (2-3 copë);
- vezë pule e zier (4 copë);
- djathë i fortë (200 g);
- mollë (2 copë);
- qepë (1 copë);
- shegë e kuqe e ëmbël (2-3 copë);
- salcë kosi (100 g);
- majonezë (100 g);
- kripë, piper, erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Kullojeni lëngun nga salmoni rozë. Pure peshkun me një pirun.
- Qëroni dhe grijini patatet.
- Qëroni dhe grijini vezët.
- Grini djathin në një rende të imët.
- Lani, qëroni dhe thërrisni mollët. Grini në një rende të trashë.
- Lani, qëroni dhe grijeni imët qepën.
- Lani dhe qëroni shegën. Ndani kokrrat.
- Përgatitni salcën e sallatës: përzieni salcë kosi me majonezë.
- Vendosni një gotë në qendër të një pjate të sheshtë. Shtroni sallatën rreth saj. Shtresa e parë është salmon rozë.
- E dyta është qepa. Mbulojeni me një rrjetë salce.
- Shtresa e tretë është vezët. Bëni një rrjet me salcë. Nëse dëshironi, shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.
- E katërta janë patatet. Spërkateni sipas shijes dhe lyeni me majonezë.
- Shtresa e pestë është mollë.
- E gjashta është djathi. Përhapeni me salcë.
- E lyejmë të gjithë sipërfaqen e sallatës me kokrrat e shegës. Hiqni me kujdes gotën.
Ju bëftë mirë!
Teksti: Ekaterina Hrushovë4.6666666666667 4.67 / 6 vota
Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.
Sot do të mësoni se si të përgatisni sallatën e byzylykut me shegë sipas recetës klasike. Çdo amvise pret periodikisht mysafirë; shumë gra të vëmendshme dhe nëna të kujdesshme përpiqen të kënaqin familjen e tyre me kënaqësitë e reja të kuzhinës. Sallatat janë ideale për këtë, sepse mund të ofrojnë një shumëllojshmëri shijesh.
Për tryezën e përditshme, sallata përgatitet nga çdo produkt i disponueshëm në frigorifer. Sigurisht, recetat e zakonshme janë të papërshtatshme për një festë festive. Në këtë rast, sallata me "byzylyk me shegë" me pamje tërheqëse dhe jashtëzakonisht të shijshme është e përshtatshme.
Byzylyk shege me kumbulla te thata dhe arra
Njerëzit që përpiqen të zotërojnë artin e kuzhinës në përsosmëri nuk kanë frikë nga eksperimentet. Pasi testova në praktikë recetën e sallatës me kumbulla të thata dhe arra, arrita në përfundimin se ishte jashtëzakonisht e suksesshme. Panxhari në meze plotëson në mënyrë të përkryer shijen e kumbullave të thata. Pulë ose proshutë janë të përshtatshme për mish.
Përbërësit:
- Panxhar i zier - 2 copë.
- Mish i zier - 300 g.
- Hudhra - 3 thelpinj.
- Kumbulla të thata - 100 g.
- Arra - 100 g.
- Vezë - 3 copë.
- Shegë - 1 copë.
- majonezë - 200 ml.
- Kripë dhe piper.
Përgatitja:
- Qëroni dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës, shtoni tulin që rezulton në majonezë dhe përzieni. Kumbullat e thata i hedhim ujë të nxehtë, presim pak, ndajmë lëngun, i presim dhe i shtojmë majonezës me shije hudhre.
- Qëroni dhe grijini panxharët dhe vezët e ziera. Pritini mishin e zier në kubikë. Thërrmoni lehtë kokrrat e arrave. Gjëja kryesore është që ajo të mos dalë e thërrmueshme.
- Në qendër të enës vendosim një gotë të pastër, rreth së cilës shtrojmë ushqimet e përgatitura sipas radhës: panxhari, mishi, vezët. I spërkasim shtresat me arra dhe i rregullojmë me majonezë. Përsëritni shtresat, duke ndjekur sekuencën.
- Për një meze të lehtë, provoni të shtoni pak karrota dhe patate. Ziejini dhe grijini edhe këto perime. Është më mirë që fillimisht të vendosni patatet dhe të vendosni karotat midis mishit dhe vezëve. Në fund mbulojeni meze me kokrra shege.
Duke përmbledhur këtë variacion të sallatës së byzylykut me shegë, vërej se në gatimin modern ka pak pjata të shijshme që përgatiten kaq shpejt dhe mund të mburren me një pamje të parezistueshme. Kjo kryevepër është pjesë e menusë tonë familjare të Vitit të Ri dhe festave të tjera.
Byzylyk shege me mish viçi
Kur afrohet një festë, çdo amvise e ngre mendjen se si të kënaqë mysafirët e saj të dashur dhe të kënaqë anëtarët e saj të dashur të familjes. Një sallatë me formë jo standarde - byzylyk me shegë - është e përshtatshme për këtë qëllim. Mund të përgatitet në pak minuta pa ndonjë njohuri të veçantë për gatimin.
Përbërësit:
- Mish viçi - 250 g.
- Panxhar - 1 pc.
- Shegë - 1 copë.
- Patate - 2 copë.
- Vezë - 2 copë.
- Qepë - 1 kokë.
- Karrota - 1 pc.
- Kripë dhe majonezë.
Përgatitja:
- Zieni mishin, perimet dhe vezët derisa të gatuhen. Grini perimet dhe vezët, grijeni viçin në kubikë të vegjël. Skuqim qepën e grirë dhe shegën e ndajmë në kokrra individuale.
- Më pas vjen montimi i pjatës. Vendosni një gotë, nga poshtë lart, në qendër të një pjate me fund të sheshtë. Vendosni ushqimin përreth. Fillimisht mishi, pastaj karotat, patatet, panxhari dhe qepa e skuqur.
- Përsëritni shtresat, duke ruajtur rendin. Çdo shtresë duhet të lyhet me majonezë. Në momentin e fundit nxirreni gotën, zbukurojeni me kokrra shege dhe vendoseni në një vend të freskët për 120 minuta.
Byzylyk shege pa panxhar
Mungesa e panxharit nuk do të pengojë që sallata e byzylykut me shegë të duket e pazakontë dhe mbresëlënëse. Nëse nuk jeni pa imagjinatë, mund ta përdorni recetën si bazë për eksperimente dhe të zgjeroni listën e produkteve sipas gjykimit tuaj.
Përbërësit:
- Mish - 300 g.
- Patate - 3 copë.
- Vezë - 2 copë.
- Karota - 2 copë.
- Qepë - 1 copë.
- Shegë - 2 copë.
- Gjethet e marules.
- Hudhra, kripë, majonezë, arra, piper.
Përgatitja:
- Zieni vezët, perimet dhe mishin. Grini përbërësit në kube ose shirita të vegjël. Perimet mos i prisni shumë imët, përndryshe ato lëshojnë lëng dhe sallata do të copëtohet.
- Thërrmoni hudhrat dhe grini arrat në blender. Kombinoni hudhrën me majonezën, grijeni qepën dhe skuqeni në vaj.
- Vendosini bukur gjethet e marules në një enë të madhe dhe në qendër vendosni një gotë të lyer me majonezë.
- Formojmë meze duke i shtruar përbërësit në shtresa. Vendosni vetë se në çfarë rendi do të hyjnë produktet. Gjëja kryesore është që të merrni të paktën dy shtresa të holla nga secili përbërës. Mos harroni të kriposni shtresat e perimeve dhe t'i rregulloni me piper.
- Në fazën e fundit, hiqni me kujdes gotën dhe mbuloni sipërfaqen e sallatës me kokrra shege. Rezultati është një i ashtuquajtur "byzylyk".
Tani dini 5 receta të njohura hap pas hapi për përgatitjen e një meze të mrekullueshme të ftohtë në shtëpi. Nëse byzylyku i granatës nuk është i mjaftueshëm, shikoni në portalin tonë
Nuk kam nevojë të prezantoj sallatën me mish pule "Brazoleta me shegë", shumë njerëz e njohin atë. Sot po përgatisim një recetë bazë, e cila mund të plotësohet me disa përbërës dhe mund të përdoret çdo mish tjetër i zier apo i tymosur. Përbërësit e kësaj sallate me shtresa janë më të zakonshmet, por panxhari e bën sallatën të lëngshme. Gjithçka që duhet të bëni është të jeni të duruar dhe të kujdesshëm kur shtroni dhe dekoroni sallatën.
Për të përgatitur sallatën e byzylykut me shegë me pulë, përgatisni përbërësit sipas listës.
Zieni karotat, patatet dhe panxharin derisa të zbuten, të ftohen.
Zieni vezët e ziera fort dhe ziejini kofshët e pulës në ujë të kripur derisa të gatuhen. I ftohtë.
Vendosni një gotë të përmbysur, të lyer me pak vaj në një pjatë. E shtrojmë sallatën në shtresa: 1 shtresë - patate, të prera në kubikë të vegjël, çdo shtresë e lyejmë me majonezë ose bëjmë një rrjetë majoneze.
Shtresa e dytë - gjysmë panxhari i madh, duke i lënë ato të voglat për dekorimin e sallatës me trëndafila.
Shtresa e tretë - pulë dhe qepë të grira hollë.
Shtresa e 4 - vezët.
Shtresa e 5-të - karota, të grira në një rende të trashë.
Shtresa e 6-të - panxhar, i grirë.
Shtresa e 7-të - kokrrat e shegës.
Hiqni me kujdes gotën. Zbukuroni sallatën me trëndafila panxhari sipas dëshirës. E vendosim sallatën në frigorifer për 1-2 orë. Zbukuroni sallatën me majdanoz përpara se ta shërbeni.
Sallata “Brazoleta me shegë” me pulë është gati. Ju bëftë mirë!
Kohët e fundit, sallata e byzylykut me shegë është bërë shumë e njohur. Përgatitet me kënaqësi për pushime të çdo niveli. Ata duan ta gatuajnë atë për Vitin e Ri, për ditëlindje dhe për disa festa të mëdha. Në çdo tryezë pushimi, kjo pjatë tërheq pa ndryshim vëmendjen me origjinalitetin dhe shkëlqimin e saj. Recetën klasike të sallatës së byzylykut me shegë, si dhe disa variacione të tjera të përgatitjes së saj, e gjeni më poshtë.
Përfitimet e “Bracelet Garnet” për trupin
Sallata e “byzylykut me shegë” është jo vetëm shumë e shijshme dhe e bukur, por është edhe tepër e shëndetshme. Baza e kësaj pjate janë perimet, të cilat vetë janë të pasura me vitamina dhe minerale. Për dekorimin e sallatës përdoren edhe kokrrat e shegës, të cilat janë thjesht një bombë vitaminash. Shega përmban 15 aminoacide (6 prej tyre, përveç shegës, janë të pranishme vetëm në mish), si dhe 4 vitamina thelbësore: C, P, B6 dhe B12. Falë përmbajtjes së tyre, përdorimi i shegës kontribuon në:
- Forcimi i imunitetit;
- Normalizimi i hematopoiezës;
- Përmirësimi dhe stabilizimi i sistemit nervor;
- Përmirësimi i enëve të gjakut.
Sallatë byzylyk shegë recetë klasike
Përbërësit:
- 3 vezë;
- majonezë;
- 2 karota;
- 2 panxhar;
- 300 gr. Pulë;
- 3 patate;
- 2 thelpinj hudhër;
- llambë;
- 2 fruta shege;
- një gotë me arra.
Përgatitja.
Zieni panxharin, vezët, karotat dhe patatet. Qëroni produktet e gatshme dhe kaloni përmes një rende në enë të veçantë. Ziejeni pulën në ujë të kripur dhe më pas priteni në rripa të hollë. Fry. Skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza. Skuqini arrat në një tigan të thatë dhe më pas i grini në thërrime të trashë me një petull. Përgatitni dressing për sallatën duke kombinuar majonezën me hudhrën e shtrydhur. Vendosni një gotë në mes të enës, më pas shtroni sallatën në shtresa sipas radhës: patate, një pjesë të panxharit, karota, arra, një pjesë të mishit, qepë të skuqura, vezë të kripura, pjesën e dytë të mishit, panxhari. Lyejmë të gjitha shtresat me salcë. Hiqni kokrrat e shegës nga frutat dhe spërkatni sallatën nga të gjitha anët, anët dhe sipër. Nxirreni gotën, mund të spërkatni disa kokrra brenda. Për ta bërë sallatën klasike të byzylykut me shegë të duket më e bukur, merrni një pjatë të madhe.
Si të përgatisni sallatën me byzylyk me shegë - një shumëllojshmëri opsionesh
Një byzylyk granati përgatitet nga një shumëllojshmëri produktesh. Është e vështirë të thuash se cila recetë është më klasike.
Me gjelin e detit
Amvisat mund të modifikojnë recetat dhe të përdorin një përbërje të ndryshme për ta bërë gjellën më aromatike dhe ushqyese. Kjo recetë me foto përdor fileto gjeldeti në vend të pulës.
Përbërësit
- 300 g gjeldeti;
- 2 patate;
- 2 panxhar të mesëm;
- 2 karota;
- 3 vezë pule;
- 1 qepë;
- 2 granata të mesme;
- 2 lugë gjelle. l. arra;
- vaj rapese;
- majonezë dhe kripë.
Mënyra e gatimit:
Lani dhe më pas ziejini perimet dhe vezët. Përgatitni një gotë që do të përdoret për të formuar sallatën në një byzylyk. Prisni imët qepën, skuqeni deri në kafe të artë, transferojeni në një pjatë të veçantë dhe më pas ftohni. Ziejeni fileton, ftohet, prerë në kubikë ose feta. Grini perimet e ziera në një rende me thika të mëdha. Të gjithë përbërësit i përgatisim në pjata të veçanta. Merrni një pjatë më të madhe, vendosni një gotë në qendër të saj dhe më pas shtroni shtresat:
- patatet, duhet të shtoni pak kripë dhe t'i rregulloni me majonezë
- gjeldeti, vezët, majoneza
- qepë e skuqur
- karotat me majonezë, shtoni pak kripë
- arra të copëtuara
- panxhar me majonezë
- kokrrat e shegës.
Sallatë me mish viçi
Mishi i viçit është një pjatë e pazakontë. Por është ky lloj mishi, kur skuqet, që plotëson në mënyrë perfekte sallatën, duke e bërë atë më të pasur dhe më ushqyese.
Do t'ju duhet:
- 2 patate
- 2 panxhar
- 1 karotë
- 300 gr. viçi
- 100 gr. arra
- 1 shege
- 30 gr. zarzavate qepë
- 120 gr. majonezë.
Përgatitja:
Lani perimet, ziejini, më pas ftohni dhe qëroni. Më pas grijeni. Shpëlajeni mishin, prisni në rripa të holla dhe skuqeni. Grini arrat me petull, më pas përzieni me panxharin dhe një sasi të vogël majonezë. Lani qepën dhe grijeni. Pjata për këtë pjatë nuk duhet të jetë vetëm e ndritshme dhe festive, por edhe e gjerë. Në qendër vendosim një gotë, rreth së cilës formohen shtresa, duke e lyer secilën me salcë. Shtresat sipas renditjes:
- patate,
- karrota,
- mish viçi,
- arra,
- panxhari.
E zbukurojmë sallatën me kokrat e shegës dhe e nxjerrim me kujdes gotën.
Me shtimin e kumbullave të thata dhe arrave
Njerëzit që përpiqen të zotërojnë artin e kuzhinës në përsosmëri nuk kanë frikë nga eksperimentet. Panxhari në meze plotëson në mënyrë të përkryer shijen e kumbullave të thata. Pulë ose proshutë janë të përshtatshme për mish.
Përbërësit:
- Fileto pule - 200 gr.
- 1 karotë
- 1 patate
- 200 gr. kumbulla të thata
- 50 gr. arre
- Majonezë
Përgatitja:
Ziejini të gjitha perimet dhe më pas grijini imët. Lani mirë kumbullat e thata dhe më pas derdhni ujë të valë mbi to. E presim fileton e pulës kundër kokrrës për ta bërë më të lehtë përtypjen. Vendosni shtresën e parë të patateve dhe salcës. Pastaj pule. Përzieni copat e kumbullave të thata me arra dhe majonezë. Mbi këtë përzierje janë karotat dhe majoneza. Në fund e dekorojmë me shegë.
Me kërpudha
Ju mund të merrni të dy kampionët nga dyqani dhe kërpudhat e egra të mbledhura me duart tuaja.
Përbërësit:
- 300 gram gjoks pule të zier
- 300 gram kampionë të freskët ose të konservuar
- 3 patate
- 2 karota
- 1 panxhar mesatar
- shegë
- Majonezë, kripë
Mënyra e gatimit:
Kërpudhat i pastrojmë, i presim në copa të vogla, i skuqim më pas u heqim vajin dhe i lëmë të ftohen. Ziejeni pulën në ujë me kripë dhe priteni në rripa të hollë. Patatet dhe perimet e tjera gjithashtu duhet të zihen dhe grihen veçmas.
Zgjedhim një pjatë të sheshtë të rrumbullakët dhe shtrojmë shtresa. Lyejeni çdo shtresë me salcë provansale. Së pari vijnë patatet, më pas karotat, pas mishit, më pas kërpudhat dhe panxhari. Mbulojeni panxharin me një sasi të vogël salce dhe lëreni të ziejë brenda natës në një raft në frigorifer. Më pas nxjerrim një gotë nga mesi i enës dhe shtojmë kokrrat e shegës. Ju mund t'i trajtoni mysafirët tuaj.
Me pulë të tymosur
Fileto pule e tymosur do t'i japë gjellës një shije më të pasur. Receta për byzylykun e shegës me pulë të tymosur ka një shije mjaft origjinale dhe ka fansa.
Përbërësit:
- 600 g patate
- Gjoks pule të tymosur
- 1 panxhar i madh
- 200 gr arra me lëvozhgë
- 1 shegë (e madhe) ose 2 të vogla
- Majonezë
Mënyra e gatimit:
Fillojmë përgatitjen e sallatës duke zier panxharin dhe patatet. Panxhari zihet për rreth 1,5-2 orë, në varësi të madhësisë dhe shumëllojshmërisë. Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe veçmas nga panxhari për rreth 20 minuta derisa të zbuten. Lëreni të ftohet. Qëroni patatet, grijini në rende të trashë, përziejini me majonezë dhe shtoni kripë. Vendosni një unazë kuzhine (qelqi ose shishe) në një pjatë të madhe të rrumbullakët, sa më në mënyrë të barabartë në raport me qendrën. Lagni secilën shtresë me majonezë. Ne fillojmë të shtrojmë rreth tij:
- shtresa e parë është gjysma e porcionit me patate.
- Shtresa e dytë është gjoksi i pulës i tymosur i grirë imët.
- shtresa e tretë është arra, të cilat më parë duhet të priten trashë.
- shtresa e katërt - përsëri patate me majonezë. Në këtë kohë, sallata merr një formë të bukur "byzylyk".
- shtresa e pestë - panxhar. Kjo është shtresa më e "ndotur nga duart".
Panxharët e zier paraprakisht grihen në një rende të trashë, përzihen me majonezë, vendosen në një shtresë të barabartë mbi një shtresë me patate, duke mbuluar të gjithë sipërfaqen e sallatës pa përjashtim.
Sekretet e gatimit
Pjata përgatitet lehtë, por në mënyrë që pjata të jetë e suksesshme, ja disa këshilla të dobishme:
- Gatuani gjoksin e pulës në ujë me kripë për jo më shumë se 30 minuta (në varësi të madhësisë dhe moshës së pulës). Atëherë mishi do të jetë më i butë dhe më lëng.
- Për pikante, majonezës mund t'i shtoni pak mustardë, hudhër, kopër të grirë hollë ose kastravec të freskët të grirë.
- Nëse kokrrat e shegës me fara pengojnë shijimin e shijes së ushqimit, atëherë fruti mund të zëvendësohet me manaferrat. Kokrrat e shegës zëvendësohen gjithashtu me bizele të gjelbra, misër, feta kastraveci turshi ose të freskët. Pastaj nuk rezulton një granatë, por një byzylyk smeraldi, diaspri dhe qelibar.
- Kur sallata të jetë mbledhur plotësisht, duhet të ftohet në mënyrë që të ngjyhet dhe të merret një ansambël i shijshëm. Për ta bërë këtë, mbuloni sallatën me film ushqimor dhe mbajeni në frigorifer për 3 orë.
Duhet mjaft kohë, duke marrë parasysh përgatitjen e të gjithë përbërësve – pjekjen e panxharit, zierjen e gjoksit të pulës dhe qërimin e shegës. Por rezultati ia vlen! Ju bëftë mirë!
