Receta për supë me mish dhe patate. Supë me patate me mish - recetë

Receta hap pas hapi për përgatitjen e supës së mishit me patate në sobë, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë

2018-07-02 Ekaterina Lyfar

Gradë
recetë

5491

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

2 gr.

Karbohidratet

4 gr.

44 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për supë me mish me patate

Një nga gatimet e preferuara në çdo familje është supa me mish dhe patate. Gjithmonë rezulton e shijshme dhe ju ngop për një kohë të gjatë. Receta klasike është universale, mund të plotësohet me perime, erëza dhe barishte të ndryshme. Ndonjëherë supa rrihet më tej me një blender derisa të shtohet pure, krem ​​ose salcë kosi.

Përbërësit:

• Mish viçi - 400 g;
• 5 patate;
• Vaj për tiganisje - 30 ml;
• Qepë - 200 g;
• Karota - 70 g;
• Selino - 50 g;
• Majdanoz - ½ tufë;
• Kopër - ½ tufë;
• Ujë - 2 l;
• Piper, gjethe dafine.

Recetë hap pas hapi për supë me mish me patate

Mbushni një tenxhere me ujë dhe zieni. Vendoseni mishin e larë në një tas, shtoni gjethe dafine, piper dhe selino. Mund të shtoni një qepë të qëruar në lëng.

Mishi do të gatuhet për rreth 40 minuta. Ndërsa zien në tigan, qëroni dhe lani perimet dhe barishtet.

Pritini qepët dhe karotat në kubikë. Kaurdisni perimet në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë.

Pritini patatet në kubikë. Pritini imët zarzavatet.

Kullojeni lëngun. Pritini mishin dhe kthejeni në tigan. Shtoni patatet dhe kripën.

Pas një çerek ore, derdhni perimet e pjekura në tiganin me supë. Kur patatet bëhen të buta, mund të shtoni zarzavate në tas. Ziejeni supën për 5 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet nën kapak.

Nëse dëshironi, supës mund t'i shtoni vermiçel ose drithëra. Falë kësaj, ajo do të bëhet më e trashë dhe më e kënaqshme. Ky opsion është i përshtatshëm për një drekë të përzemërt dimri, por në verë pjata mund të duket shumë e rëndë për stomakun.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me mish me patate

Ekziston një recetë e shpejtë për supë të trashë me mish. Një sasi minimale përbërësish dhe erëzash i shtohen asaj. Ju gjithashtu mund të shtoni përzierjen e perimeve të ngrira në tenxhere. Atëherë pjata do të dalë edhe më e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• Mish - 400 g;
• Karrota e madhe;
• 2 qepë;
• Vaj - 20 ml;
• Pastë domate - 20 g;
• Patate - 1 kg.

Si të gatuajmë shpejt supë me mish me patate

Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Mishi gjithashtu duhet të shpëlahet dhe të pritet në pjesë.

Hidhni vajin në një kazan ose tenxhere. Ndërsa po ngrohet qepët dhe karotat i presim në kubikë. Patatet gjithashtu duhet të copëtohen.

Skuqini qepën për disa minuta, më pas shtoni karotat në të. Pas 5 minutash, rregulloni përzierjen e perimeve me paste domate. Në verë, mund të përdorni domate të freskëta, të grimcuara më parë në pure.

Mbuloni qepët dhe karotat me ujë, duke lënë vend në tenxhere për pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni mishin dhe patatet në tas, duke u kujdesur që ato të jenë plotësisht të mbuluara me lëng.

Kriposeni supën dhe shtoni erëza. Ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, patatet do të zihen plotësisht, gjella do të jetë e trashë dhe e pasur.

Mos harroni erëzat. Ato mund të përmirësojnë shijen edhe të pjatës më të thjeshtë. Mund të filloni me paprika, barishte të thata dhe piper të zi. Më pas shtoni në supë pak shafran të Indisë, koriandër, qimnon dhe erëza të tjera.

Opsioni 3: Supë mishi me patate në tenxhere

Enët në tenxhere janë shumë të vështira për t'u prishur. Edhe kuzhinierët fillestarë mund t'i vendosin përbërësit në rendin e duhur, t'i mbushin me ujë ose lëng mishi dhe më pas t'i fusin në furrë. Kjo recetë është e përshtatshme jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Falë viçit pa yndyrë dhe mungesës së vajit, supa është me pak kalori.

Përbërësit:

• Mish viçi - 200 g;
• Patate - 350 g;
• Karrota;
• piper bullgar - 80 g;
• 2 domate;
• Llambë.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni mirë mishin e viçit. Vendosim një tigan të mbushur me ujë në zjarr dhe presim derisa të vlojë. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në ujë të valë. Gatuani për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Kullojeni lëngun dhe mishin e shpërndani nëpër tenxhere. Qëroni qepët dhe karotat, grijini dhe vendosini sipër mishit të viçit.

Qëroni patatet. E presim në kubikë të vegjël dhe e shpërndajmë mbi tenxhere.

Hiqni kërcellin nga speci. Domatet mund të qërohen, por kjo nuk është e nevojshme. Pritini perimet dhe shtoni në tenxhere. Spërkateni pjesën e punës me kripë.

Mbushni përmbajtjen e tenxhereve me ujë të nxehtë. Mbulojeni secilën me fletë metalike ose kapak.

Vendosni enët e supës në një furrë të ftohtë. Enët duhet të ziejnë aty për 40 minuta. Temperatura ideale është 180°.

Përpara se ta servirni, supa duhet të lihet në një vend të ngrohtë për një kohë të shkurtër në mënyrë që të injektohet. Në çdo pjatë vendosni pak salcë kosi ose adjika, barishte të grira dhe gjysmë veze të zier. Ndonjëherë pjata e përfunduar spërkatet me djathë të grirë.

Opsioni 4: Supë me mish në një tenxhere të ngadaltë me patate

Jo të gjithëve u pëlqen të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë për të gatuar një supë të shijshme të pasur. Përdorimi i një furre me shumë mund ta thjeshtojë shumë këtë proces. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni të gjithë përbërësit në rendin e duhur, të vendosni kohëmatësin dhe të ndizni pajisjen.

Përbërësit:

• Mish derri - 450 g;
• 2 qepë;
• 5 zhardhokë patate;
• 2 karota;
• 3 kastraveca turshi;
• Lakër - 100 g;
• Miell - 10 g;
• Ujë - 1 l;
• Vaj - 10 ml;
• Pastë domate - 10 g.

Si të gatuaj

Lani të gjitha perimet dhe qëroni ato. Pritini lakrën dhe preni kastravecat në rripa.

Patatet dhe qepët duhet të priten në kube të vogla. Grini karotat.

Lani mishin e derrit dhe hiqeni nga kocka. Pritini në copa të mëdha, rrokullisni secilën prej tyre në miell.

Hidhni vajin në tasin me shumë tenxhere. Aktivizoni modalitetin "Frying". Vendosni me kujdes copat e mishit në vaj të nxehtë dhe skuqini deri në kafe të artë. Transferoni mishin e derrit në një pjatë.

Vendosni patatet, qepët dhe karotat në yndyrën dhe vajin e mbetur. I skuqni për 4-5 minuta, më pas i vendosni në një enë tjetër.

Skuqni kastravecat dhe lakrën në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve. I largojmë nga tasi dhe i vendosim në një tas.

Ngrohni ujin e pastër. Në të shpërndani pastën e domates, shtoni kripë dhe erëza.

Vendosni mishin dhe të gjitha perimet në tasin me shumë tenxhere. I mbushim me përzierje domatesh. Aktivizoni modalitetin "Supë", vendosni kohëmatësin për një orë.

Mund të skuqni proshutën ose gjoksin së bashku me perimet. Pritini produktet e mishit në feta të holla dhe vendosini në një tas. Për shkak të tyre, përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet, por shija do të jetë thjesht e shijshme. Kjo supë me perime me mish është shumë e shëndetshme, do t'ju lërë të ngopur për një kohë të gjatë.

Supa me patate me mish është një nga gatimet më të njohura të drekës. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, përbërësit janë në dispozicion. Në të njëjtën kohë, gama e shijes së lëngut të mishit dhe shija neutrale e patateve u japin kuzhinierëve mundësi pothuajse të pakufizuara për të zbatuar ide të reja. Për shembull, supat me pulë dhe patate shkojnë mirë me ushqimet e detit. Ju mund të diversifikoni shijen e supave të tilla duke shtuar djathëra të grirë të fortë dhe të përpunuar në recetat tuaja të zakonshme.

Supat me mish dhe patate dalin veçanërisht të shijshme nëse i përgatisni jo nga një lloj mishi, por nga disa. Mishi i viçit, pulës dhe derrit ofrojnë një kombinim të shkëlqyer shijesh. Mishi i qengjit shkon mirë me mishin e rosës. Lënga përgatitet nga mishrat e ndryshëm, më pas mishi hiqet, ftohet, pritet në pjesë dhe kthehet në supë.

Supat me patate me mish kanë fituar popullaritet jo vetëm sepse janë shumë të shijshme. Ato janë gjithashtu ushqyese. Baza e supave të tilla - supat e mishit, patatet dhe mishi - i siguron trupit materialin e nevojshëm ndërtimor për qelizat, siç janë proteinat, me një përmbajtje mjaft të ulët kalori - vetëm rreth 40 kcal për 100 gram supë.

Përparësitë e supave me patate me mish përfshijnë mundësinë e përgatitjes shumë të shpejtë. Lëngu mund të gatuhet paraprakisht dhe të ruhet me mishin e përgatitur në frigorifer. Në këtë rast, përgatitja e një supë të plotë do të marrë parasysh kohën e nevojshme që patatet të gatuhen në supë.

Si të gatuaj supë me patate me mish - 15 lloje

Kjo është një nga recetat më të thjeshta për të përgatitur një pjatë të tillë. Ai zbulon plotësisht cilësitë e shijes së supave të mishit nga shpendët me patate.

Përbërësit:

• Fileto pule - 300 gr.
• Patate - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• Gjeth gji - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 2 l.

Përgatitja:

Përgatitni lëngun e mishit në zjarr të ulët.

Patatet priten në kubikë, qepët priten imët. Grini karotat në një rende mesatare.

Kur mishi të jetë gati e heqim nga lëngu, e ftohim dhe e presim imët.

Vendosni perimet e përgatitura në lëng mishi dhe vendosini në gatishmëri mbi nxehtësinë mesatare. Disa minuta para se të jetë gati, kthejeni mishin e copëtuar në supë, kripë për shije dhe shtoni erëza.

Kur shërbeni, spërkatni me barishte të copëtuara, mund të shërbeni salcë kosi.

Kjo supë nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por rezulton të jetë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

• Fileto viçi - 300 gr.
• Patate - 5 copë.
• Karota - 1 pc.
• Piper, kripë, erëza - sipas preferencës
• Gjeth gji - 2 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Ujë - 2 l.

Përgatitja:

Patatet priten në shirita, qepët - imët, karotat - në katërsh. Karotat dhe qepët e përgatitura kaverdisen.

Kur mishi në lëng mishi të jetë gati, shtoni patatet dhe perimet e skuqura në supë dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati.

Para përfundimit të gatimit, shtoni erëza dhe shtoni kripë.

Supa është gati.

Kur i shërbeni, mund ta dekoroni me barishte të copëtuara dhe t'i shijoni me krem ​​me pak yndyrë.

Kjo supë me mish, patate dhe qepë është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur dhe e bën një pjatë të shijshme dreke.

Përbërësit:

• Mishi në kockë - 1 kg.
• Patate - 0,5 kg.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• Erëza e nxehtë - 1 lugë gjelle
• Presh - 150 gr.
• Kripë, piper, erëza të preferuara - sipas preferencës
• Qepë - 2 copë.

Përgatitja:

Bëni supë nga mishi.

Ndani mishin e përfunduar nga kockat.

Prisni imët qepën, skuqeni në një tenxhere derisa të jetë transparente, shtoni erëza të nxehtë dhe erëza.

Shtoni patatet e grira, shtoni lëngun dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati.

Kur të ketë përfunduar zierja, shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni për 5 minuta.

Supa është gati.

Një pjatë e shpejtë për t'u përgatitur me një shije të veçantë supe pule.

Përbërësit:

• Këmbët e pulës - 3 copë.
• Selino - 1 kërcell
• Brokoli - 200 gr.
• Patate - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Piper, kripë, erëza - sipas preferencës
• Gjeth gji - 1 pc.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• Qepë - 1 pc.
• Kokrrat e piperit të zi - 3 copë.
• Ujë - 2 l.

Përgatitja:

Përgatitni një supë nga këmbët, selino me shtimin e kokrrave të piperit mbi nxehtësinë mesatare.

Pritini karotat në shirita të hollë, copëtoni hudhrën dhe qepën.

Hiqni këmbët e pulës nga lëngu i përgatitur dhe kullojeni lëngun.

Kaurdisni në një tenxhere qepët, hudhrat, karotat, shtoni lëngun e mishit, shtoni brokolin, erëzat, patatet e prera në feta dhe ziejini derisa të jenë gati.

Vendoseni mishin e këmbëve të copëtuara në supë, lëreni të ziejë, hiqeni nga zjarri.

Lëreni supën të piqet për 10 minuta. dhe shërbejeni.

Përbërësit:

• Mish viçi - 0,5 kg.
• Patate - 0,75 kg.
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 2 copë.
• Vaj perimesh - 2 lugë
• Pure domate - 2 lugë
• Kripë, erëza - sipas preferencës

Përgatitja:

Ziejeni lëngun e viçit. Pritini mishin në copa. Karotat priten në kubikë.

Qepa e prerë në rripa kaurdiset dhe mishi skuqet.

Bashkoni qepën dhe mishin, shtoni karotat, purenë e domates, pak sheqer dhe skuqini për 10 minuta.

Përbërësit e përgatitur vendosen në lëngun e viçit, vihen në valë dhe shtohen patatet.

Gatuani derisa të jetë bërë.

Kriposni disa minuta para se të jeni gati.

Një supë e pasur, e përzemërt me thartirën karakteristike të natyrshme në pjatat me shtimin e domateve të konservuara.

Përbërësit:

• Pulpa e viçit - 0,5 kg.
• Patate - 6 copë.
• Karota - 2 copë.
• Domate të konservuara - 200 gr.
• Piper, kripë, erëza - sipas preferencës
• Vaj perimesh - 50 ml.
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 2 l.

Përgatitja:

Pritini mishin në copa, qepën në gjysmë unaza. Grini karotat në një rende mesatare.

Lyejini copat e mishit me vaj.

Ngrohni vajin në një tigan me fund të trashë, skuqni mishin me karotat dhe qepët deri në kafe të artë. Hidhni në ujë dhe gatuajeni për 20 minuta.

Shtoni më pas domatet e konservuara të grira, patatet e grira sipas preferencës dhe gatuajeni derisa këto të fundit të jenë gati.

Supa është gati.

Kjo supë është interesante për shkak të shijes së saj të pasur me mish; rezulton të jetë një pjatë shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

• Fileto viçi - 500 gr.
• Fileto derri - 500 gr.
• Patate - 0,5 kg.
• Karota - 0,5 kg.
• Piper, kripë, erëza - sipas preferencës
• Domate - 1 pc.
• Misër i konservuar - 200 gr.
• Fasule jeshile - 150 gr.
• Gjeth gji - 2 copë.
• Vaj perimesh - 2 lugë
• Qepë - 2 copë.
• Ujë - 3 l.

Përgatitja:

Pritini patatet në kubikë të vegjël, karotat në rrathë, fasulet në copa.

Pritini mishin në kube, qepën në gjysmë unaza.

Ngrohim vajin në një tenxhere me fund të trashë dhe skuqim mishin së bashku me qepën deri në kafe të artë, shtojmë ujin dhe ziejmë për gjysmë ore, duke shtuar erëzat pesë minuta para përfundimit.

Më pas shtoni karotat dhe patatet, misrin dhe fasulet dhe ziejini derisa perimet të jenë gati.

Kjo supë mund të shërbehet me djathë të fortë të grirë, të cilin secili mund ta shtojë në pjatën e tij sipas shijes së tij.

Kjo është një recetë për një supë të vërtetë tradicionale hungareze, e cila përgatitet në bazë të mishit dhe patateve.

Përbërësit:

• Mish viçi - 600 gr.
• Patate - 600 gr.
• Qepë - 200 gr.
• domate të freskëta - 100 gr.
• Piper i ëmbël - 400 gr.
• Paprika e thatë hungareze - 3 lugë çaji
• Kripë - për shije
• Miell gruri - 200 gr.
• Kripë 1/4 lugë çaji
• Vezë - 1 pc.

Përgatitja:

Pritini mishin në copa.

Prisni qepën. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe.

Shtoni ujë dhe ziejini derisa mishi të zbutet.

Përgatitni pastën e golashit nga mielli, vezët dhe uji.

Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në mish.

Kur patatet të jenë zier, shtoni domatet dhe specat e pure, të prera në rrathë.

Ziejmë makaronat dhe ia shtojmë gulashit.

Ju mund të shërbeni.

Një supë e përzemërt e bërë me patate dhe qepë. Ata që e duan pikantinë e cilantros dhe aromën e saj do ta pëlqejnë atë.

Përbërësit:

• Fileto viçi - 700 gr.
• Presh - 500 gr.
• Patate - 5 copë.
• Vermiçeli i bërë nga mielli i grurit të fortë - 100 gr.
• Cilantro - ½ tufë
• Piper, kripë, erëza - sipas preferencës
• Ujë - 3 l.

Përgatitja:

Lënga përgatitet nga mishi, e prerë në copa, në zjarr të ulët.

Në lëngun e përgatitur shtoni preshin e prerë në rrathë të hollë dhe patatet e prera në kubikë dhe ziejini për 10 minuta. Më pas shtoni vermiçelin dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Kur ta shërbeni, spërkateni supën me cilantro të grirë hollë.

Për ta bërë të shijshme supën me mish dhe patate, është më mirë ta gatuani lëngun ngadalë, në zjarr të ulët.

Supa ka nota të lehta të ëmbël, karakteristike për supat e derrit.

Përbërësit:

• Mish derri - 0,45 kg.
• Patate - 0,5 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Piper i ëmbël - 1 pc.
• Kripë, piper - sipas preferencës
• Vaj perimesh - 2-3 lugë
• Domate - 2 copë.

Përgatitja:

Pritini mishin në kubikë dhe skuqeni në zjarr të fortë deri në kafe të artë.

Kaurdisni qepët dhe karotat e grira, duke shtuar domatet dhe specat e grirë.

E lëmë ujin të vlojë, shtojmë mishin e përgatitur dhe e kaurdisim duke hequr shkumën derisa të piqet.

Shtoni patatet e copëtuara, lërini të ziejnë përsëri dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Vendoseni pjekjen, gatuajeni dhe shërbejeni.

Kjo është një supë shumë e shijshme dhe e kënaqshme; falë përdorimit të gjetheve të hithrës dhe lëpjetë, do të shërbejë si një burim i shkëlqyer i vitaminave për të cilat trupi ka aq shumë nevojë pas dimrit.

Përbërësit:

• Fileto viçi i ri - 1 kg.
• Gjethet e reja të hithrës - 250 gr.
• Gjethet e lëpjetë - 200 gr.
• Presh - 150 gr.
• Drithëra orizi - 3 lugë
• Karota - 1 pc.
• Rrënja e majdanozit - 1 pc.
• Patate - 5 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Piper, kripë, erëza - sipas preferencës
• Salcë kosi - për veshje për shije
• Ujë - 3 l.

Përgatitja:

Lënga është bërë nga mishi.

Qepët dhe karotat janë grirë.

Gjethet e hithrës lahen me ujë të valë.

Patatet priten në kubikë.

Hiqeni mishin e zier nga lëngu dhe priteni në copa.

Në lëngun e kulluar vendosim patatet, gjethet e hithrës dhe lëpjetë të copëtuara, qepët dhe karotat, drithërat e lara të orizit dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë gati, duke shtuar kripë dhe erëza në fund të zierjes.

Kur shërbeni, vendosni mishin e copëtuar në një pjatë, derdhni supë, spërkatni me barishte të copëtuara.

Të gjithë e shijojnë supën me salcë kosi.

Një supë pikante, e shijshme që është gjithashtu shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

• Këmbët e pulës - 1 pc.
• Champignon - 300 gr.
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Gjalpë - 50 gr.
• Djathë i përpunuar - 2 copë.

Përgatitja.

Lënga është bërë nga proshutë. Më pas hiqet proshuta.

Vendosni kubet në lëngun e zier.

Kërpudhat priten dhe skuqen për 5 minuta. Shtoni gjalpin, shtoni qepët dhe karotat dhe vazhdoni të skuqeni.

Kur patatet të jenë zier, shtoni pulën e grirë dhe pulën e skuqur në supë, lëreni të ziejë dhe shtoni djathin e grirë.

Supa lihet derisa djathi të shkrihet plotësisht, lëreni të piqet dhe shërbejeni.

Supa rezulton shumë aromatike dhe futja e fasuleve në recetë përmirëson shijen dhe vlerën ushqyese.

Përbërësit:

• Mish viçi në kockë - 600 gr.
• Fasule - 1 filxhan
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Shafran i Indisë - lugë çaji
• Borziloku i tharë - ½ lugë çaji
• Kripë, piper - sipas preferencës
• Paprika - ½ lugë çaji
• Vaj perimesh - 50 ml.
• Ujë - 2 l.

Përgatitja:

Fasulet janë njomur paraprakisht gjatë natës.

Lënga nga mishi zihet, mishi ndahet nga kocka, copëtohet dhe lëngu filtrohet.

Qepa pritet në gjysmë rrathë të hollë, karotat grihen në rende të trashë dhe kaurdisen me shtimin e shafranit të Indisë.

Patatet priten në kubikë.

Vendoseni lëngun në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni perimet dhe fasulet. Gatuani derisa fasulet të jenë gati.

Lëreni supën të piqet për 10 minuta. dhe shërbejeni.

Supa do t'u pëlqejë atyre që vlerësojnë supat origjinale pikante.

Përbërësit:

• Këmbët e pulës - 2 copë.
• Thjerrëzat e kuqe - 4 lugë
• Patate - 5 copë.
• Presh - 1 pc.
• Gjethet e nenexhikut - 2 lugë
• Hudhra - 2 karafil
• Paprika - ½ lugë çaji
• Pipëza
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
• Kokrrat e piperit
• Salcë tabasko - 1 lugë çaji
• Kripë, piper i zi - sipas preferencës
• Ujë - 1 l.

Përgatitja:

Lënga e pulës përgatitet me shtimin e erëzave tuaja të preferuara.

Qepa pritet në rrathë të holla, hudhra shtypet me një shtypje.

Patatet priten në kubikë. Thjerrëzat lahen. Gipsat me nenexhik janë copëtuar imët.

Qepët dhe hudhrat janë të skuqura.

Erëzat dhe këmbët e pulës hiqen nga lëngu i zier. Shtoni patatet dhe thjerrëzat, perimet e skuqura, gjethet e nenexhikut, paprikën dhe piperin dhe shtoni salcën Tobasco.

Gatuani derisa patatet dhe thjerrëzat të jenë gati.

Supa e përfunduar përzihet, hidhet në pjata, duke shtuar mishin e pulës të copëtuar.

Supë me mish dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Supa përgatitet me kohën minimale të shpenzuar për amvisen dhe rezulton edhe më e shijshme se e gatuar në sobë për shkak të trajtimit specifik termik të produkteve në një furrë me shumë.

Pjatat e para të nxehta të shijshme janë më të rëndësishme se kurrë në dimrin e ftohtë ose në vjeshtë. Unë dua t'ju ofroj një recetë për një supë të thjeshtë, të shijshme me patate me mish, e cila përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. E veçanta e saj e vogël është se patatet i gris pak direkt në supë të gatshme përpara se t'i shërbej. Por, jo si pure patatesh, por pak. Në këtë mënyrë supa me patate bëhet më e trashë, jo transparente, por kjo nuk e prish aspak, përkundrazi, bëhet më e pasur dhe më e këndshme për shijen. Kjo pjatë e parë është shumë e shijshme dhe mjaft ushqyese, është e përkryer për një drekë të përditshme.

Përbërësit:

• çdo mish me kocka rreth 1 kg
• karota 1 copë
• qepë 1 copë
• patate 4 - 5 copë
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit

Fillimisht, le të përgatisim lëngun e mishit për supë, për ta bërë këtë, ziejmë mishin me kocka derisa të gatuhet plotësisht. Nxjerrim mishin, e lëmë të ftohet, ndajmë tulin dhe e presim në pjesë të vogla. Nëse është e nevojshme, kullojeni lëngun, shtoni ujë në 2,5 litra dhe lëreni të vlojë. Pritini patatet në copa mesatare, karotat në copa të vogla, vendosni gjithçka në lëngun e zier. Kur patatet të jenë gati, duhet t'i grini lehtë (këtë e bëj me një lugë) pikërisht në tigan, por mos u tërhiqni, duhet të kemi ende copa të mëdha. Tani shtoni qepën e grirë, copat e mishit të grirë, kripë dhe piper dhe lëreni supën me patate të ziejë edhe për pesë minuta të tjera. Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet për 15 - 20 minuta.

Nga kohra të lashta, tradita e popujve sllavë për të gatuar enët e lëngshme (së pari) në lëngun e mishit për drekë ka ardhur tek ne. Supa me patate me mish do të bëhet një pjatë e preferuar për të gjithë familjen si një drekë apo darkë e shëndetshme dhe e kënaqshme. Përdorimi i hikërrorit dhe majdanozit do t'i japë shije supës dhe do ta pasurojë atë me vitamina.

Vetitë ushqyese të hikërrorit

Hikërrori, një drithë kaq e njohur në jetën tonë të përditshme, u soll në Rusi në shekullin e VII pas Krishtit. Banorët e Kievan Rus menjëherë u dashuruan me të, shumë shpejt zunë rrënjë dhe u bënë pjesë e kuzhinës kombëtare. Himalajet konsiderohen si atdheu i hikërrorit dhe, sipas legjendës, ai mori emrin e tij nga fakti se murgjit grekë ishin të parët që filluan të kultivonin hikërror në Rusi. Çuditërisht, në Evropën Perëndimore, hikërrori praktikisht nuk përdoret në dietë, kështu që ky produkt i shëndetshëm është mjaft i rrallë në raftet e supermarketeve jashtë vendit.

Hikërrori është një depo e vitaminave dhe mikroelementeve. Ai përmban hekur dhe jod në sasi të mëdha, vitamina B dhe fibra. Për shkak të vetive të tij unike, mund të përshpejtojë metabolizmin dhe të mbrojë enët e gjakut nga kolesteroli.

Duke shtuar pak hikërror në recetën e supës me patate, do ta bëjmë më të shëndetshme dhe do ta pasurojmë me fibra.

Vetitë e dobishme të lëngjeve të mishit

Kohët e fundit, ka pasur shumë mendime kontradiktore për përfitimet dhe dëmet e lëngjeve të mishit. Shumica e ekspertëve besojnë se kur përdorni mish me cilësi të lartë, supa përfshihet në dietë për shkak të pranisë së proteinave dhe vitaminave lehtësisht të tretshme. Lëngjet e forta janë kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të pankreasit, dhe kur gatuani supë për fëmijët, është më mirë të kulloni ujin disa herë pas zierjes.

Përbërësit e supës

Supat e bëra me lëng mishi ruajnë vetitë e tyre të dobishme për maksimum 24 orë. Është më mirë të gatuhet në mënyrë që supa e gatuar të mos ketë nevojë të nxehet më vonë. Për 4 porcione supë do t'ju duhet:

• Mish rreth 300 gr (mish derri me kocka)
• Patate 3-4 rrënjë të mesme
• Karota - gjysma e një perimesh me rrënjë të mesme
• Qepë - 1 copë e vogël
• hikërror - 1/3 filxhan
• Vaj luledielli për tiganisje
• Majdanoz - gjysmë tufe me madhësi të vogël
• Kripë, piper i zi i bluar, gjethe dafine - për shije.

Koha e gatimit për këtë pjatë varet nga lloji i mishit që përdorni. Mishi i derrit në kockë në këtë recetë mund të zëvendësohet me brinjë derri, pulë ose viçi. Lënga e derrit do të marrë rreth 1.5 orë për t'u gatuar, lëngu i pulës do të marrë shumë më pak.

Recetë gatimi hap pas hapi

Në mënyrë që mishi në supë të jetë i shijshëm, para se të gatuani lëngun, skuqeni në një pjesë të madhe në një tigan të thatë me një shtresë që nuk ngjit nga të dyja anët për disa minuta. Kjo do të ruajë lëngjet e mishit gjatë gatimit.

Hidhni në tigan 2 - 2,5 litra ujë, shtoni mishin, shtoni pak kripë dhe vendoseni në zjarr. Sapo uji të vlojë, hiqeni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në një minimum që ruan një valë. Për ushqimin e bebeve ose diete, mund ta kulloni ujin pasi të ziejë, t'i shtoni ujë të ri mishit dhe më pas të gatuani lëngun. Kjo do të ndihmojë në largimin e antibiotikëve ose hormoneve nga mishi.

Përgatitja e perimeve për supën tonë me patate. Pritini patatet në rripa të mëdhenj, karotat në shirita të vegjël dhe grijeni imët qepën. Është më mirë të përdorni patate të atyre varieteteve që janë të destinuara për gatim. Nëse është e mundur të përdorni patatet e reja, është më mirë të mos i qëroni, por t'i lani mirë me furçë. Në këtë mënyrë, vitamina C dhe kaliumi do të futen në supë në sasi më të mëdha.

Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj luledielli derisa të jenë gatuar gjysmë. Karotat duhet të bëhen të buta dhe qepët duhet të marrin një ngjyrë të artë. Perimeve mund t'i hidhni pak kripë dhe pasi t'i hiqni nga zjarri, t'i lini në tigan për 2 - 3 minuta, gjë që do të përmirësojë pamjen e skuqjes. Për ushqimin dietik, perimet nuk kanë nevojë të skuqen; kjo do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të supës.

E nxjerrim mishin nga lëngu, e lëmë të ftohet pak, e ndajmë nga kockat dhe e presim në kubikë të vegjël. Kullojeni lëngun, lëreni të ziejë dhe shtoni patatet në të. Sapo lëngu të vlojë përsëri hidhni hikërrorin e larë dhe pas zierjes së radhës shtoni skuqjen. Ulni përsëri nxehtësinë dhe gatuajeni supën tonë derisa të jetë gati.

5 minuta para se të jetë gati, shtoni mishin në supë, shijoni lëngun për kripë, shtoni gjethe dafine dhe piper të zi. Majdanozi i shtohet supës në fund për të ruajtur vitaminat dhe për t'i dhënë supës një pamje të bukur. Prisni imët majdanozin, vendoseni në supë, mbulojeni me kapak, fikni zjarrin dhe lëreni pjatën tonë të piqet në sobë për 10 - 15 minuta.

Shërbejeni supën e përgatitur me patate me mish “Hearty Lunch” në pjata të thella. Kjo supë mund të shërbehet me krutona, krisur ose bukë të zezë me gjalpë. Kjo pjatë e shijshme dhe e kënaqshme mund të përdoret si një drekë apo darkë e plotë për të gjithë familjen.

Supë ushqyese dhe e shijshme me patate me lëng mishi do të kënaqë të gjithë familjen.

Provojeni dhe shikoni vetë!

Asnjë vakt i plotë nuk është i plotë pa një pjatë të parë.

Supa e zakonshme me mish dhe patate mund të ndryshohet me përbërës shtesë dhe metoda të ndryshme gatimi. Le të flasim për recetat për pjatën e parë me supë mishi.

Supë me mish dhe patate: parimet bazë të përgatitjes

Përbërësit kryesorë janë mishi dhe patatet. Lëngu mund të gatuhet me mish shpendësh, derri ose viçi, në varësi të preferencave dhe dëshirave tuaja.

Mishi mund të zihet në një copë, pastaj hiqet nga lëngu dhe pritet në copa. Lejohet të pritet mishi i papërpunuar në pjesë dhe të gatuhet në copa në supë.

Gjatë pesëmbëdhjetë minutave të para të përgatitjes së lëngut, është e rëndësishme të hiqni çdo shkumë. Pastaj supa do të dalë e pastër dhe e pastër. Nëse ende nuk keni arritur pikën e vlimit, mos u shqetësoni të tendosni lëngun pasi mishi të jetë gatuar plotësisht.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatitni përbërësit e mbetur. Para së gjithash, patatet. Qërohet dhe pritet në feta, copa ose rripa.

Qepët skuqen me karota në vaj vegjetal. Në supave u shtohen drithëra të ndryshme - oriz, thjerrëza, bizele, si dhe makarona - vermiçeli.

Drithërat duhet të lahen mirë dhe të lihen për pak kohë në ujë.

Perimet dhe drithërat i shtohen lëngut pas zierjes së mishit.

Në fund të gatimit, supa kërkon erëza, erëza, barishte të thata dhe kripë.

Pjata e parë shërbehet me barishte, salcë kosi, majonezë dhe krem.

Biskota të vogla janë të shkëlqyera si një përbërës plotësues, ndoshta me hudhër.

Supë me patate me mish

Përbërësit:

Treqind gram mish pule;

Tre patate;

Një karotë;

Një qepë;

Dy gjethe dafine;

Mënyra e gatimit:

Mishi i pulës lahet me ujë të rrjedhshëm, thahet dhe pritet në copa të mesme.

Derdhni ujë në një tenxhere të madhe dhe vendosni mishin në të. Vendoseni në zjarr të ulët. Kur të ziejë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni perimet. Qëroni qepët, karotat dhe patatet. Karotat grihen në rende, patatet priten në kubikë ose feta, qepët grihen imët.

Kur lëngu të jetë zier, hiqeni mishin dhe e prisni në copa më të vogla. Perimet i shtohen supës. Pas zierjes, kripë, shtoni erëza dhe erëza.

Vendoseni mishin e grirë në një tenxhere disa minuta para se të jetë gati dhe lëreni të ziejë. Para se të shërbeni, supa me mish dhe patate spërkatet me barishte të freskëta. Mund ta shijoni me salcë kosi.

Supë me mish, patate dhe thjerrëza

Përbërësit:

Treqind gramë mish viçi në kockë;

Dy litra supë;

Një gotë thjerrëza të kuqe;

Një qepë;

Një karotë;

Tre patate;

Një çaj lugë shafran i Indisë;

Gjysmë çaji lugë borzilok të thatë;

Lavrushka.

Mënyra e gatimit:

Lënga bëhet nga mishi në kocka, pastaj filtrohet. Mishi ndahet nga kocka dhe pritet në copa.

Qepët qërohen dhe priten, karotat grihen në rende. Perimet kaurdisen në një tigan me vaj të nxehtë.

Thjerrëzat lahen mirë në një sitë.

Përbërësit e përgatitur shtohen në supë. Lëreni të ziejë dhe shtoni patate të prera në kubikë. Pasi të ziejë, shtoni erëza.

Supa e përfunduar lejohet të piqet. Shërbejeni me barishte të freskëta, mund ta shijoni me krem.

Krem supë me mish, patate dhe nenexhik

Përbërësit:

Kofshë pule;

Katër tavolina. lugë me thjerrëza të kuqe;

Pesë patate;

Presh;

Dy pendë hudhre;

Gjethe menteje;

Red Tabasco;

Gjysmë çaji lugë paprika;

Spice dhe bizele;

Lavrushka;

Një litër ujë;

Vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Këmba e pulës lahet me ujë të rrjedhshëm, vendoset në një tigan me ujë dhe zihet rreth njëzet minuta. I shtoj piper dhe gjethe dafine ne supe.

Preshi pritet në rrathë të hollë. Hudhrat qërohen dhe kalohen në shtypës.

Qëroni patatet, prisni në kubikë të vegjël.

Thjerrëzat lahen dhe lihen në ujë.

Gjethet e mentes grihen imët, duke lënë disa për dekorim.

Hiqni mishin dhe erëzat nga lëngu i zier. Tuli pritet nga kocka dhe vendoset në lëng mishi. Shtoni patatet dhe drithërat.

Qepët e përziera me hudhrën kaurdisen në vaj ulliri. Skuqja shtohet në lëngun e zier. Kripë, shtoni paprikën, gjethet e nenexhikut dhe tabaskon e kuq.

Kur të gjithë përbërësit të ziejnë dhe të ziejnë, supën e bëjmë pure me blender ose mikser. Pasi të jetë ftohur, hidheni në pjata me porcione dhe zbukurojeni me nenexhik të freskët.

Supë me mish dhe patate në lëngun e viçit

Përbërësit:

Gjysmë kilogram tul viçi;

Dy litra ujë;

Gjashtë deri në shtatë patate;

Dy qepë;

Karrota;

Dy tavolina. lugë vaj vegjetal;

Majdanoz;

Piper i bluar, kripë.

Mënyra e gatimit:

Mishi pritet në copa të mesme dhe vendoset në një tigan të madh me ujë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën me një lugë të prerë, pakësoni gazin dhe përfundoni gatimin e mishit.

Patatet qërohen dhe priten në rripa.

Qepët dhe karotat grihen dhe skuqen në vaj derisa të zihen gjysmë. Produktet e përgatitura vendosen në lëngun e mishit me mish. Ziejeni supën derisa të jetë gati. Në fund shtohen erëzat dhe barishtet e grira. Mund ta shijoni me krem ​​me pak yndyrë.

Supë me mish, patate dhe selino

Përbërësit:

Tre këmbë pule;

Kërcelli i selinos;

Llambë;

Lavrushka;

Piper kokrra;

Dy karota të vogla;

Tre pendë hudhre;

Tre patate;

Barishte të thata;

Dyqind gram bizele të freskëta jeshile;

Kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

Mishi vendoset në një tigan me ujë të ftohtë. Shtoni një kërcell selino të prerë në gjysmë, një qepë të tërë të qëruar, kokrra piper dhe gjethe dafine. Lëreni të vlojë mbi gaz të lartë, hiqni shkumën dhe lëreni në zjarr të ulët.

Ndërkohë që lëngu është duke vluar, qëroni dhe prisni karotat në rripa të holla, grini imët qepën dhe hudhrën. Patatet qërohen dhe priten në feta.

Kur lëngu të jetë gatuar, hiqeni mishin prej tij, kullojeni lëngun me një sitë ose napë dhe lani tiganin.

Më pas hidhni vaj luledielli në tigan dhe vendoseni në gaz. Vendosni në të karotat dhe qepët e copëtuara dhe skuqini për disa minuta. Në fund shtohen barishte të thata.

Pas kësaj, lëngu i kulluar hidhet në tigan, hidhen patatet dhe hidhet kripë. Lërini të ziejnë dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati. Ndërkohë, mishi hiqet nga kockat dhe pritet në feta. Shtohet në fund të zierjes së supës dhe vihet sërish në valë. Supa lihet të qëndrojë dhe derdhet në pjata. Spërkateni me barishte të copëtuara dhe sezoni me salcë kosi.

Supë me mish dhe patate "Domate"

Përbërësit:

Gjysmë kilogram tul viçi;

Domate të konservuara;

Gjashtë patate;

Dy qepë;

cilantro e freskët;

Vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

Mishi pritet në copa, spërkatet me vaj vegjetal dhe përzihet. Ngrohni vajin në një tigan të madh, mundësisht prej gize. Vendoseni mishin atje dhe skuqeni duke e trazuar. Shtoni qepët e grira dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.

Më pas mbushni gjithçka me ujë dhe shtoni domatet e zbutura. Gatuani supën me gaz të ulët për rreth njëzet minuta. Më pas shtoni patatet e prera në rripa, mbulojeni dhe ziejini derisa patatet të jenë gati. Në fund të gatimit, shtoni cilantro.

Supë me mish dhe patate "Pas topit"

Përbërësit:

Ftohtë (viçi, derri);

Gjysmë kilogram karota të ziera;

Gjysmë kilogram patate të ziera;

Dy qepë;

Katër vezë;

7-8 feta bukë të bardhë të ndenjur;

Një domate;

Dy tavolina. lugë gjalpë;

Tavolina me pesë. lugë djathë të grirë;

Majdanoz, kopër;

Kripë, salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Mishi pritet në copa, skuqet në tigan me gjalpë të shkrirë, shtohet qepa e grirë imët, hidhet ujë të vluar dhe zihet për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Më pas supës i shtojmë perimet e prera në kubikë, i hedhim kripë dhe e lëmë të vlojë. Hiqeni nga zjarri, shtoni vezët e grira hollë, të ziera më parë.

Vendosni kube bukë të skuqur në supën e derdhur në tas, spërkatni me djathë të grirë dhe barishte. Sezoni me salcë kosi. Në çdo pjatë mund të vendosni një fetë domate.

Supë viçi me patate

Përbërësit:

Tetëqind gram tul viçi;

Një kilogram patate;

Dy karota të freskëta;

Një qepë;

Dy pendë hudhre;

Tre tavolina. lugë vaj vegjetal;

Kopër, i tharë ose i freskët;

Lavrushka;

Kripë, piper, erëza.

Mënyra e gatimit:

Mishi pritet në copa të mesme dhe vendoset në një tigan me ujë të vluar. Hidhni menjëherë gjethen e dafinës dhe erëzat.

Ndërkohë që lëngu është duke u zier, qëroni patatet dhe i prisni në copa të mëdha.

Karotat priten në një pistë ose priten në shirita. Skuqeni me qepë dhe hudhër. Shtoni perimet në supë dhe gatuajeni për njëzet minuta të tjera, shtoni kripë. Në fund të gatimit, spërkatni me barishte. Majoneza dhe kremi janë të përshtatshme për t'u veshur në pjata me porcione.

Supë me mish dhe patate “Oonion Mountain”

Përbërësit:

¾ kilogram mish viçi;

Tre litra ujë;

½ kilogram presh;

Njëqind gram vermicelli;

Pesë deri në gjashtë patate;

Tre deri në katër vezë pule;

Majdanoz, kripë.

Mënyra e gatimit:

Mishi pritet në copa, derdhet me ujë të ftohtë dhe vihet në valë. Nëse është e nevojshme, hiqni shkumën, shtoni kripë dhe vazhdoni gatimin derisa të zbutet. Më pas shtoni patatet e prera në rripa, dhe pesëmbëdhjetë minuta më vonë - preshin e grirë dhe vermiçelin. Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni.

Kur ta shërbeni, spërkatni supën me vezë të grira dhe barishte të grira hollë.

Supë me mish dhe patate "Bar afër shtëpisë"

Përbërësit:

2,5-3 litra lëng mishi;

dyqind e pesëdhjetë gram hithër;

Dyqind e pesëdhjetë gram lëpjetë;

Njëqind e pesëdhjetë gramë presh;

Katër tavolina. lugë drithëra orizi;

Një karotë;

Pesë patate;

Një rrënjë majdanozi;

Dy qepë të vogla;

Katër tavolina. lugë yndyre;

Katër deri në gjashtë vezë pule;

Majdanoz dhe kopër;

Lavrushka;

Kosi për salcë.

Mënyra e gatimit:

Gatuani lëngun e mishit. Ndërkohë drithërat lahen mirë dhe lihen në ujë. Pritini imët karotat, grijeni majdanozin dhe qepën. Vendoseni në supë. Hithrat përvëlohen me ujë të vluar, lahen gjethet e lëpjetë dhe preshi pritet. Shtohet edhe në supë. Shtoni patatet e prera në kubikë. Kriposeni dhe gatuajeni për ca kohë. Shtoni gjethen e dafinës dhe pas pesë minutash hiqeni nga zjarri.

Para se ta shërbeni, spërkatni me salcë kosi, spërkatni me barishte dhe vezë të grira hollë.

Supë me mish dhe patate: truket dhe këshilla të dobishme

Lëngu i shpendëve gatuhet më shpejt se lëngu i derrit ose i viçit.

Pa e zier mishin në ujë, kullojeni lëngun e "parë" dhe derdhni ujë të pastër në tigan. Në këtë mënyrë do të largoni substancat e dëmshme dhe papastërtitë në mish.

Për ta bërë lëngun të lehtë dhe transparent, kullojeni përmes një sitë ose napë të palosur në gjysmë.