Recetë për dru furçash në shtëpi. Si të bëni dru furçash? Receta për të bërë brushë
Urama (spirale) - Pritini shirita me gjerësi 3-4 cm me një rrotë ingranazhi të posaçëm, mbështilleni shiritin në fundin e një rrokullisjeje të hollë dhe uleni yndyrën së bashku me petullën në një temperaturë jo më shumë se 150 -160 gradë.
Gjatë skuqjes rrotulloni petullën dhe me dorën tjetër mbajeni brumin me një shkop druri në mënyrë që shiriti të mos shpaloset. Dhe gradualisht lëshoni petkun nga brumi. Skuqini uramën duke e kthyer me kujdes. Urama e përfunduar vendoset në një vazo dhe spërkatet me sheqer pluhur.
Khrustiki, verguns, sochen, brushwood - një delikatesë krokante me rrënjë greke. I dashur në Rusi në shekullin e 18-të, druri i furçës mbetet një produkt i preferuar i ëmbëlsirave edhe sot e kësaj dite. Brumi për dru furça është bërë shumë thjesht dhe, më e rëndësishmja, nga produkte të lira.
Do t'ju duhet
Për një provë të vështirë:
- krem - ½ filxhan;
- të verdhat e vezëve - 3 copë;
-sheqer - 1 lugë gjelle;
- miell - 1-1,5 gota;
- vodka - 1-2 lugë;
- yndyrë për skuqje të thellë.
Për brumin:
- krem - 1 gotë;
- sheqer - 1-2 lugë gjelle,
- vezë - 4 copë;
- miell - ¾ filxhan;
- vodka - 1 lugë gjelle;
-sheqer pluhur, kanellë, piper i kuq i bluar për spërkatje;
- yndyrë për skuqje të thellë.
Ekzistojnë dy lloje brumi për dru furçash: i pjerrët dhe i lëngshëm. Avantazhi i brumit të pjerrët është se mund të piqni furça prej tij pa pajisje shtesë. Brumi i tyre do të dalë më i ajrosur dhe i butë, por për ta përgatitur atë duhet të blini një enë të veçantë pjekjeje.
Brumë i ftohtë për dru furça
Grini të verdhat me sheqer derisa kokrrat të treten plotësisht. Shtoni kremin në temperaturë dhome në përzierjen e vezëve. Kremin mund ta zëvendësoni me salcë kosi. Ju nuk mund të shtoni ujë në brumin për dru furça! Shtoni vodka. Konjaku ose rumi mund të zëvendësojnë vodkën. Janë përbërësit e paqëndrueshëm të këtyre pijeve që shërbejnë si agjentë tharëse për brumin dhe e bëjnë drurin e furçës të brishtë. Përdorni miell gruri premium për brumin. Mielli duhet të sitet menjëherë para përgatitjes së brumit. Hidhni përbërësit e lëngshëm në miell dhe gatuajeni në një brumë të fortë. Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir,tejo me erë dhe lëreni të "pushojë" për 20-30 minuta. Më pas hapeni brumin në një shtresë 1-2 milimetra të trashë dhe e prisni në diamante. Bëni një prerje në mes të çdo diamanti. Kaloni njërin skaj të pjesës së punës përmes vrimës në qendër. Tani përgatitjet mund të skuqen thellë.
Brumi për dru furçash
Rrihni vezët dhe sheqerin mirë. Shtoni kremin dhe vodkën, përzieni. Duke shtuar gradualisht miellin, përzieni brumin tërësisht, te nuk ka mbetur asnjë gunga. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Merrni një tavë pjekjeje për dru furçe. Ngroheni mykun në vaj të nxehtë. Më pas zhytni mykun 2/3 e masës në brumin e drurit të furçës dhe uleni përsëri në vajin e vluar.
Ju duhet të skuqni dru furçë në yndyrna anhydrous në një tigan të gjatë. Ghee, sallo dhe vaj vegjetal i rafinuar janë të përshtatshme. Tava mbushet përgjysmë me yndyrë. Yndyra duhet të ziejë kur hidhni brumin në të. Skuqini drurin e furçës deri në kafe të artë, 2-5 minuta. Disa copa brumi duhet të kthehen me një pirun ose shpatull druri.
Vendoseni drurin e furçës të skuqur në peceta dhe lëreni vajin të kullojë. I spërkasim me sheqer pluhur dhe kanellë. Shërbejeni.
Kallëp për brushë (për brumë)...
Khvorost është një pastë tepër e shijshme që është e njohur për çdo person që nga fëmijëria. Gjyshja e piqte me kujdes në fundjavë dhe e servirte me një gotë kakao të nxehtë. Për të kënaqur të dashurit tuaj me biskota krokante, duhet të dini se si të gatuani dru furçash në shtëpi. Ky çaj i preferuar ka disa mënyra përgatitjeje. Cili është i duhuri për ju - zgjidhni!
Si të piqni dru furçash
Gatimi i drurit të furçës në shtëpi ka disa veçori. Të gjitha pajisjet e përdorura për të bërë biskota duhet të jenë krejtësisht të pastra. Nëse jeni duke përgatitur ëmbëlsirë për herë të parë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës, e cila detajon sasinë e përbërësve dhe sekuencën e veprimeve. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Pas disa përpjekjeve për të skuqur biskota, aftësia juaj do të sillet në automatizëm.
Receta për dru furçë
Ka më shumë se një recetë për dru furçash krokante. Ju mund të përgatisni delikatesën tuaj të preferuar duke përdorur disa metoda dhe çdo herë pjata do të marrë një shije të re origjinale. Recetat më të njohura bëhen me vodka, qumësht, maja dhe gjizë. Druri i shijshëm i furçës është tepër i hollë dhe i butë; mund t'i mbështillni në sheqer, të shtoni arra ose t'i zhytni në mjaltë. Biskotat krokante janë një shtesë e shkëlqyer për çajin dhe mbledhjet me familjen ose miqtë.
E hollë krokante
- Koha e gatimit: 34 minuta.
- Numri i porcioneve: 3.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 268 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
Çdo grua ëndërron të marrë një recetë për dru furçash të freskët, sipas GOST. Gjëja më e rëndësishme është të gatuani brumin në mënyrë korrekte dhe t'i jepni produktit të pjekur një formë të bukur. Fotografitë e delikatesës do të jenë patjetër të dobishme si për fillestarët ashtu edhe për amvisat me përvojë. Mund ta përdorni për të mësuar se si të mbështillni siç duhet cookies. Por individët krijues mund të krijojnë mënyrën e tyre origjinale të dizajnit.
Përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 125 g;
- salcë kosi 15% - 2 lugë gjelle. lugë;
- sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
- konjak ose raki - 40 ml;
- miell - 425 g;
- sheqer pluhur - 25 g.
Mënyra e gatimit:
- Vendosni miellin e situr në një grumbull në tryezë. Në vrimën e bërë në mes hidhni vezët, qumështin dhe konjakun.
- Shtoni salcë kosi dhe sheqer. Pas kësaj, gatuajeni brumin.
- Hapni fletën me gjerësi më të vogël se 0,5 cm. Duke përdorur një thikë, prisni fletën në diamante të njëtrajtshme dhe të rregullta.
- Le të fillojmë të japim formën - bëni një vrimë në mes të rombit dhe kaloni fundin e figurës.
- Në një tigan të nxehur shumë mirë ose në tigan me vaj të bollshëm vendosim copat e brumit.
- Skuqini derisa biskotat të marrin një ngjyrë të artë.
- Transferoni produktin në peshqir letre.
Klasike
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Numri i porcioneve: 5.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 378 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Receta klasike e drurit të furçës përfshin përgatitjen e brumit të gjalpit pa maja dhe skuqjen e tij thellë. Kjo pjatë është marrë fillimisht nga kuzhina greke. Kjo metodë e thjeshtë gatimi do të tërheqë shumë amvise. Versioni klasik i ëmbëlsirës është i bukur dhe i shijshëm. Fotot e këtyre biskotave zënë faqet e para të revistave të kuzhinës. Si të përgatisni ëmbëlsirën sipas kësaj recete? Lehtë!
Përbërësit:
- e verdha e pulës - 5 copë;
- qumështi i lopës - 5 lugë çaji;
- konjak - 35 ml;
- miell gruri - 680 g;
- kripë 5-7 gram.
Mënyra e gatimit:
- Në shtëpi, kjo pjatë përgatitet duke rrahur në një tas të verdhën e vezës me qumështin dhe alkoolin.
- Përzieni gradualisht miellin derisa të formohet një masë elastike dhe elastike.
- Më pas, ju duhet të prisni drejtkëndëshat nga një shtresë e mbështjellë hollë, rreth 3 cm e gjerë dhe 11 cm e gjatë. Duhet të përkulni çdo shirit si një hark.
- Skuqini biskotat në një tigan të nxehtë.
- Receta e zakonshme për dru furça klasike nuk përfshin shtimin e sheqerit. Produkti i përfunduar mund të derdhet me reçel dhe të spërkatet me arra.
Në kefir
- Koha e gatimit: 125 minuta.
- Numri i porcioneve: 2.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 280 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Çdo amvise e di se si të bëjë brushë duke përdorur produkte qumështi të fermentuar. Receta për dru furçë me kefir është e njohur në gatim dhe është tërheqëse për thjeshtësinë dhe disponueshmërinë e përbërësve. Përparësitë e tij janë përgatitja e shpejtë dhe e lehtë e një ëmbëlsire të shijshme krokante. Përbërësi kryesor që e bën mëlçinë me gëzof është kefiri, por hirra mund të përdoret.
Përbërësit:
- kefir - 330 ml;
- e verdhë veze - 2 copë;
- miell - 0,5 kg;
- sheqer - 75 g;
- vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
- sode buke - 5 g;
- kripë - 5 g;
- sheqer pluhur - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Mënyra më e lehtë për të bërë biskota druri është me një udhëzues hap pas hapi. Hidhni 300 gram miell në një enë, vendosni të verdhën e pulës në qendër, shtoni sheqerin dhe sodën.
- Hidhni në të përbërësit e lëngshëm - kefir dhe vaj ulliri.
- Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni sasinë e mbetur të miellit dhe gatuajeni brumin me duar.
- Zhyteni me miell, mbështilleni me film dhe lëreni në frigorifer për 35 minuta.
- Më pas hapeni brumin, formoni dhe skuqeni.
- Spërkatni bujarisht sheqer pluhur ose derdhni qumësht të kondensuar mbi biskotat e gatshme.
Me qumësht
- Koha e gatimit: 46 minuta.
- Numri i porcioneve: 3.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 286 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Receta për dru furçë me qumësht është e thjeshtë dhe e zakonshme. Torta e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë veçanërisht e butë dhe e freskët për një kohë të gjatë. Rendimenti i produktit të përfunduar është shumë i madh. Biskotat e përziera me qumësht nuk e humbasin shijen pas ftohjes. Fotoja që përshkruan dru furçë dhe një gotë qumësht është bërë tashmë një legjendë. Gatimi nuk është veçanërisht i vështirë.
Përbërësit:
- miell gruri - 530 g;
- vezë të mëdha - 3 copë;
- vaj ulliri - 40 g;
- sheqer - 125 g;
- qumësht - 180 ml;
- kripë - 7 g;
- sheqer pluhur - 30 g;
- vaj vegjetal - 425 g.
Mënyra e gatimit
- Grini vezët e pulës me sheqer.
- Kur përzierja të arrijë konsistencën e shkumës me gëzof, derdhni me kujdes qumështin dhe vajin vegjetal.
- Shtoni kripë dhe vazhdoni të përzieni. Më pas, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin derisa të fitoni një masë elastike dhe elastike.
- Hapeni në një trashësi 0,3 – 0,6 cm. Presim diamantet, bëjmë një vrimë në to dhe fusim skajet në vrima.
- H Sa më shumë ta kaloni me fije, aq më delikate do të dalin biskotat.
- Skuqni thellë. Lëreni yndyrën të kullojë në një lugë të prerë ose thajeni me peshqir.
- Vendosni biskotat e gatshme të shijshme në një pjatë. Shërbejeni në tryezë.
Me salcë kosi
- Koha e gatimit: 47 minuta.
- Numri i porcioneve: 4.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 334 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Si të bëni një ëmbëlsirë të nxehtë të skuqur? Është e lehtë! Ju duhet të përdorni recetën për brushwood me salcë kosi. Biskotat e përgatitura në këtë mënyrë thjesht do të shkrihen në gojën tuaj. Ëmbëlsirë është mirë të konsumohet e nxehtë dhe e ngrohtë. Kjo është një nga metodat e përgatitjes së delikatesave që është përdorur nga njerëzimi për më shumë se 500 vjet. Biskota të tilla u shërbyen në tryezën e mbretërve të mëdhenj dhe shoqëruesve të tyre.
Përbërësit:
- miell gruri - 3 lugë gjelle;
- vezë - 2 copë;
- salcë kosi - 210 ml;
- sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
- sode buke - 30 g;
- vaj vegjetal - 315 ml (për tiganisje);
- arra të bluara - 50 g.
Mënyra e gatimit:
- Rrihni vezët dhe 2 lugë gjelle. lugë sheqer.
- Shtoni kosin, në të cilin më parë ishte vendosur soda e tretur, përzieni mirë.
- Butësisht shtoni miell në brumë, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani brumin e butë dhe të ajrosur.
- Kur të ndalojë ngjitjen e hapim deri sa të krijohet një shtresë me trashësi 6 mm. E presim në drejtkëndësha dhe thurim harqe prej tyre.
- Në një tigan me fund të trashë vendosim vajin të vlojë.
- Skuqini ëmbëlsirën deri në kafe të artë. Spërkateni bujarisht dru furçash të ngrohtë me arra dhe sheqer.
Recetë e thjeshtë për dru furça
- Numri i porcioneve: 7.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 355 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Një recetë e thjeshtë për dru furça është më e zakonshme. Shumë amvise e përdorin atë për të përgatitur ëmbëlsirë. Por ka disa sekrete që do t'ju ndihmojnë ta bëni pjatën edhe më të freskët dhe të shijshme. Brumi duhet të hapet shumë, shumë i hollë. Për të marrë një shtresë me trashësinë e dëshiruar, brumi duhet të vendoset fillimisht në frigorifer për 1 orë. Kjo do të përmirësojë ndjeshëm mprehtësinë e produktit të përfunduar.
Përbërësit:
- vezë (të verdhë) - 4 copë;
- sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
- krem - 50 g;
- miell - 125 g.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni të verdhat e vezëve me sheqerin dhe grijini në një masë homogjene.
- Hidhni në krem të ftohtë.
- Ngadalë shtoni miell tek të verdhat në pjesë. Gatuani në një brumë të fortë dhe elastik.
- Hapeni në një shtresë të hollë, të barabartë.
- Presim diamante dhe bëjmë vrima në to. Ktheni skajet jashtë.
- Ngroheni yndyrën e thellë dhe skuqeni ëmbëlsirën derisa të jetë gati. Shërbejeni në një pjatë të bukur.
Me vodka
- Koha e gatimit: 36 minuta.
- Numri i porcioneve: 6.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 203 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Thjeshtësia, shija e mahnitshme, e mahnitshme - këto janë karakteristikat dalluese të biskotave me shtimin e alkoolit. Druri i furçës me bazë vodka është një nga mënyrat më të thjeshta dhe të lira për të përgatitur një delikatesë. Ju mund të mësoni se si të bëni dru furçash veçanërisht të ajrosur dhe krokantë duke studiuar këtë recetë. Druri i furçës nuk ngurtësohet pas ftohjes kur përgatitet në këtë mënyrë.
Përbërësit:
- miell - 225 g;
- vodka - 55 g;
- vezë pule - 1 copë;
- kripë - 10 g;
- vaj për tiganisje - 300 g.
Mënyra e gatimit:
- Rrihni tërësisht një vezë me kripë. Kur shkuma të jetë me gëzof, shtoni vodka.
- Shtoni miell të situr në pjesë.
- Brumi elastik që rezulton do të jetë i ngushtë. Rrotulloni një shtresë të hollë, e prisni në shirita me gjerësi të përafërt 2 - 3,5 cm.
- Vendosini copat në vajin e ndezur.
- Kjo ëmbëlsirë qëndron krokante për një kohë të gjatë. Ju do të mendonit se biskotat ishin pjekur në furrë në vend që të skuqeshin në sasi të bollshme gjalpi.
E butë
- Koha e gatimit: 65 minuta.
- Numri i porcioneve: 7.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 278 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Nëse po pyesni se si të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë në mënyrë që të dalë shumë e butë, atëherë është krijuar për ju një recetë e thjeshtë për dru furçash të butë. Kjo biskotë e ëmbël përmban gjizë. Është më mirë t'i jepet përparësi një produkti të blerë në dyqan. Gjiza e paketuar ka një strukturë të grimcuar. Kjo është e nevojshme për të marrë një brumë pa gunga. Nëse keni marrë gjizë me kokërr të trashë, duhet ta fërkoni me një sitë të imët.
Përbërësit:
- gjizë - 1 pako (200 g);
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1-2 lugë. lugë;
- kefir - 450 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- miell - 4 lugë gjelle;
- vanilinë - 1 qese;
- vaj vegjetal - 440 ml;
- sheqer pluhur - 55 g.
Mënyra e gatimit:
- Vendosni vezët, gjizën dhe sheqerin në një tas të madh dhe grijini mirë.
- Shtoni vanilinë.
- Hidhni në kefir të shuar me sodë buke.
- Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar çdo herë.
- Rrotulloni në një shtresë prej 4 - 6 mm. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni drejtkëndëshat 6 me 8 cm. Bëni prerje të vogla në qendër.
- Skajet e drejtkëndëshave i mbështjellim brenda prerjes.
- Vendosni pjesë të biskotave në vajin e ndezur. Ata skuqen shumë shpejt. Mos harroni të monitoroni sasinë e vajit në tigan.
E harlisur
- Koha e gatimit: 146 minuta.
- Numri i porcioneve: 4.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 358 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
Receta për dru furçash të harlisur përfshin përgatitjen e biskotave duke përdorur maja të zakonshme. Produktet dalin të kuqërremta, me gëzof dhe shumë të shijshëm. Përbërësit kryesorë të biskotave janë në arsenalin e çdo amvise kursimtare. Seti i nevojshëm i produkteve është gjithmonë i disponueshëm, kështu që ju mund të bëni këtë lloj biskotash çdo ditë. Kjo është mënyra më e arritshme, e lirë dhe më e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme krokante në shtëpi.
Përbërësit:
- miell - 2 lugë gjelle;
- maja - 40 g;
- sheqer - 3 lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- ujë - 1/4 filxhan;
- kripë - 10 g;
- sheqer pluhur - 23 g;
- vaj luledielli - 335 g.
Mënyra e gatimit:
- Koha e gatimit: 127 minuta.
- Numri i porcioneve: 3.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 368 kcal.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: e bërë vetë.
- Vështirësia e përgatitjes: vështirësi mesatare.
Druri i furçës Rosochka do të ndihmojë çdo amvise të befasojë mysafirët dhe anëtarët e familjes me një formë të shkëlqyer pjekjeje. Kjo ëmbëlsirë origjinale dhe e bukur do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit. Biskotat mund të vendosen edhe në një tryezë pushimi. Për të krijuar një kryevepër të tillë, nuk duhet të jeni një kuzhinier profesionist. Ju duhet të ndiqni saktësisht udhëzimet hap pas hapi.
Përbërësit:
- miell - 2 lugë gjelle;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
- sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
- vanilinë - 6 g;
- sheqer pluhur - 35 g;
- kripë - 7 g;
- vodka - 3 lugë. lugë;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 500 g.
Mënyra e gatimit:
- Në një tas, përzieni vezën, vodkën, kripën.
- Rrihni mirë me sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene.
- Miellin e situr i bëjmë një vrimë dhe i hedhim përbërësit e lëngshëm. Shtoni salcë kosi dhe vanilinë.
- Ziejeni me duar për një kohë të gjatë.
- Lëreni në një vend të freskët për gjysmë ore.
- Hapni dy shtresa të holla. Do të na duhen dy kallëpe ose gota të ndryshme me diametra të ndryshëm, për shembull, 4 dhe 7 cm.
- Shtrydhim rrathë me madhësi të ndryshme duke përdorur kallëpe dhe bëjmë një trëndafil nga dy rrathë.
- Skuqni trëndafilat që rezultojnë në vaj.
Video
Një recetë e thjeshtë për dru furça nuk përfshin përbërës yndyrorë si kosi dhe kefir. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të shtoni maja dhe vodka në brumë për një ëmbëlsirë krokante, siç bëjnë shumë amvise. Metoda e paraqitur më poshtë përmban një minimum produktesh të arritshme dhe të lira.
Receta më e thjeshtë e drurit të furçës
Përbërësit e kërkuar:
- qumësht i freskët me pak yndyrë - 1,5 gota;
- vezë të mëdha pule - 2 copë;
- gjalpë - 50 g;
- sode buke - një majë e vogël;
- sheqer i grimcuar - ½ filxhan;
- kripë tryezë - ½ lugë e vogël;
- miell gruri - 2 gota;
- sheqer pluhur - 3-4 lugë të mëdha (për spërkatjen e ëmbëlsirës);
- vaj vegjetal pa erë - sipas gjykimit personal (për tiganisje të thellë).
Procesi i zierjes së brumit
E thjeshtë përfshin përdorimin vetëm të qumështit të freskët. Nëse nuk është në shtëpi, atëherë një pije e tillë mund të zëvendësohet lehtësisht me ujë të zakonshëm të zier. Shija e ëmbëlsirës nuk do të ndikohet në asnjë mënyrë. Kështu, thyejmë 2 vezë të mëdha pule në një tas, i rrahim mirë me një kamxhik dhe më pas i shtojmë gjalpë të butë, qumësht të freskët me pak yndyrë, një majë të vogël sodë buke, kripë kuzhine dhe miell gruri. Përziejini gjithçka tërësisht me duart tuaja derisa të formohet një brumë i butë dhe i butë.
Karakteristikat e gatimit
Siç mund ta shihni, një recetë e thjeshtë për dru furça nuk kërkon përdorimin e përbërësve kompleksë dhe të shtrenjtë. Për ta bërë këtë ëmbëlsirë të shijshme dhe krokante, rekomandohet të lini brumin e brumosur mënjanë për gjysmë ore (në një enë ose qese të mbyllur). Dhe vetëm pas kësaj kohe mund të filloni me siguri përgatitjen e përgatitjeve.
Formimi i ëmbëlsirës
Një recetë e thjeshtë për dru furçë rekomandon përdorimin e një okllai, një thikë të madhe dhe shumë të mprehtë për të skalitur produkte gjysëm të gatshme. Të gjitha këto atribute janë të nevojshme për të bërë një ëmbëlsirë të bukur, klasike të skuqur. Për ta bërë këtë, brumi i përfunduar duhet të ndahet në 4 pjesë, njëra prej të cilave duhet të vendoset në një dërrasë, të spërkatet me miell gruri dhe më pas të mbështillet në një shtresë 3 milimetra të trashë. Pas kësaj, fleta duhet të pritet në shirita vertikalë 2 centimetra të gjerë. Më pas, ato duhet të ndahen përsëri në gjysmë, në mënyrë që të përfundoni me drejtkëndësha me brinjë përkatësisht 2 dhe 7 centimetra. Në këto pjesë ju duhet të bëni një prerje qendrore, dhe më pas futni një skaj të brumit në të (mund ta bëni disa herë). Si rezultat, duhet të formohen kaçurrela të veçanta.
Trajtimit të ngrohjes
Simple kërkon përdorimin vetëm të vajit vegjetal të freskët, pa erë gjatë skuqjes. Kjo ëmbëlsirë përgatitet më së miri në një tigan të thellë. Por nëse nuk e keni këtë pajisje kuzhine, atëherë valës do t'i përshtatet një tigan, një tenxhere me rosë ose një kazan i vogël. Gjysmëfabrikat e gatshme duhet të hidhen një nga një në vaj të vluar dhe të mbahen aty për 5-8 minuta (derisa ëmbëlsira të marrë ngjyrë kafe). Nëse është e nevojshme, rrotullojeni rregullisht duke përdorur një lugë me vrima.
Pjata e ëmbël e skuqur duhet të hidhet në një kullesë për të kulluar yndyrën dhe më pas të transferohet në një pjatë dhe të spërkatet me sheqer pluhur.
Brushwood renditet lart në popullaritet. Njerëzit e brezave të ndryshëm e quajnë atë një delikatesë që nga fëmijëria, dhe recetat për përgatitjen e ëmbëlsirës ruheshin me kujdes në librat e kuzhinës në shtëpi. Le të kujtojmë recetën klasike, si dhe të tjerat, më të shijshmet dhe më interesantet.
Klasik i përjetshëm
Furça me qumësht
Dhe kjo recetë na erdhi nga Uzbekistani me diell. Siç mund ta shihni, kuzhinat e popujve të botës janë shpesh të ngjashme dhe kanë pjata të përbashkëta - sigurisht, ato më të shijshmet! Ashtu si kjo dru furça - krokante, e ëmbël, rozë. Për ta shijuar merrni: gjysmë kilogram miell, 3-4 vezë, gjysmë gote qumësht, pak kripë, sheqer sipas shijes, vaj vegjetal për skuqje dhe sheqer pluhur.
Bashkoni miellin, qumështin dhe vezët, kripën dhe sheqerin dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas rrotullojeni në shtresa të holla, priteni në shirita, formoni "tetë figura" dhe skuqeni në një tigan prej gize. Spërkateni drurin e përfunduar me sheqer pluhur dhe hani për shëndetin tuaj!
Dru furçe në brumë
Ne vazhdojmë të ndajmë me ju mënyra interesante për të bërë biskota. Receta e mëposhtme e brushwood duket kështu. Përgatitni brumin duke marrë miell (2 gota), sheqer (5 lugë), 3 gota qumësht dhe 5-6 vezë. Derdhni vaj vegjetal të rafinuar në tigan dhe ngroheni mirë. Derdhni brumin në çajnik dhe më pas hidheni nga hunda në tigan, duke i dhënë drurit të furçës një formë spirale. Skuqini biskotat duke i kthyer nga të gjitha anët. Vendoseni përzierjen e përfunduar në një sitë ose në një peshqir letre. Kaloni në sheqer pluhur dhe shërbejeni!
Recetë për brushwood me salcë kosi
Siç mund ta keni vënë re, druri i furçës përgatitet me qumësht, ujë, kefir dhe madje edhe salcë kosi. Për shembull, mund ta skuqni si më poshtë. Ziejmë brumin nga 2 vezë, 2 gota miell dhe 3 lugë sheqer, një gotë salcë kosi. Për aromë, shtoni një pako vanilinë ose sheqer vanilje. Brumi duhet të jetë i ftohtë. Më pas, prisni një nga një, hapeni hollë dhe priteni në katrorë. Bëni një prerje në secilën prej nga qendra poshtë, ktheni skajet përmes vrimës dhe mbyllni. Lyejeni çdo "degëz" në vaj të vluar dhe skuqeni deri në kafe të artë. Hiqeni me një pirun ose lugë të prerë, lëreni yndyrën të pikojë dhe spërkateni me pluhur.
Nga rruga, sipas kësaj recete, ju mund të piqni biskota në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Në mungesë të tij, përdorni fletë të rregullta të destinuara për printim në një printer. Thjesht lyejini ato me bujari. Vendosni biskotat, duke e lyer secilën me vaj vegjetal. Dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur. Piqni derisa të jetë gati, duke gjykuar nga ngjyra e brumit. Rezultati do t'ju kënaqë: druri i pjekur i furçës është po aq i shijshëm sa ai i skuqur!
Përshëndetje për të gjithë lexuesit e blogut tim të preferuar!! Sot do t'ju flasim për biskota të shijshme që janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria. Ky është dru furçash me ajër.
Ky produkt konsiderohet si një klasik i kuzhinës sonë, sepse pothuajse të gjithë e dinë për të, përveç fëmijëve modernë. Në të vërtetë, për shkak të diversitetit tonë, ne shpesh harrojmë recetat e thjeshta, veçanërisht për këtë ëmbëlsirë. Mbaj mend që mamaja ime bënte shumë shpesh produkte të tilla të ëmbla dhe unë dhe motra ime i hanim me kënaqësi në të dy faqet.
Kjo pjatë mori emrin e saj për shkak të ngjashmërisë së jashtme me degët e brishta dhe të brishta të pemëve. Në artikullin tim dua të flas për mënyrat më të mira për të bërë këto biskota në shtëpi. Dhe ndoshta disa prej jush do të njihen me këtë produkt për herë të parë.
Në fakt, ka shumë mënyra për të përgatitur këtë produkt. Opsioni më popullor bëhet me qumësht dhe vezë.
Kjo eshte interesante! Këto biskota quhen gjithashtu "Verguny".
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë;
- Sheqer - 5 lugë gjelle;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle;
- Qumësht - 100 gr;
- Sode - 0,5 lugë;
- Miell - 500 gr;
Mënyra e gatimit:
1. Vendosni vezët me sheqer në një blender. Ose në çdo enë në të cilën do të jetë e përshtatshme për të rrahur masën.
3. Më pas shtoni kosin, qumështin dhe sodën.
4. Rrihni gjithçka mirë përsëri derisa të jetë e qetë.
5. Tani shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin. Duhet të jetë i butë, por në mënyrë që të mund të hapet.
6. Ndani rreth një të tretën e pjesës, hapeni dhe priteni në diamante. Bëni një prerje në mes të çdo figure.
7. Duhet të ketë një prerje në mes të çdo diamanti; futni një nga skajet në të dhe kthejeni pjesën e punës nga brenda.
8. Vendosni produktet tona në një tigan me vaj vegjetal të nxehur.
9. Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare dhe vendoseni në një peshqir vaffle ose pecetë.
10. Pasi yndyra e tepërt të jetë kulluar, biskotat tona i spërkasim me sheqer pluhur. Shijoni shijen delikate dhe aromën e këndshme.
Gatimi i drurit të harlisur me kefir
Në recetën tjetër ju këshilloj të provoni të përdorni kefir, por mund ta zëvendësoni me qumësht të thartë ose kos. Për ta bërë trajtimin me gëzof, sigurohuni që të shtoni sode.
Përbërësit:
- Kefir - 0,5 lugë gjelle;
- Miell - 1,5 lugë gjelle;
- Vezë - 1 copë;
- Sheqer - 2 lugë gjelle;
- Vaj luledielli - për tiganisje;
- kripë - 1 majë;
- Sode - 0,3 lugë;
- Sheqer pluhur - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Gatuani brumin nga mielli, vezët, sheqeri, kefiri dhe kripa. Shtoni sodën në fund.
2. Merrni gjysmën e brumit dhe hapeni hollë.
4. Mund të vendosni një lule mbi një tjetër nëse keni forma të madhësive të ndryshme.
6. Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në pergamenë për të kulluar vajin e tepërt. Nëse dëshironi, spërkatni sipër sheqer pluhur ose hani me reçelin tuaj të preferuar.
Doli shumë e shijshme dhe origjinale!!
Si të bëni biskota nga brumi i majave
Në fakt, të gjitha metodat e përgatitjes së këtij produkti janë shumë të thjeshta. Sidoqoftë, do t'ju duhet të kallajoni pak brumin e majave, ose të blini brumë të gatshëm.
Përbërësit:
- Miell - 450 gr.
- Vezë - 1 copë;
- Sheqer - 5 lugë gjelle;
- Qumësht - 220 ml;
- Gjalpë - 50 gr;
- Maja - 2 lugë;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë.
Mënyra e gatimit:
1. Tretni majanë në qumësht të ngrohtë, shtoni sheqer dhe pak miell. Lëreni brumin të vijë pak, më pas shtoni miellin e mbetur dhe vaniljen sipas dëshirës. Hidhni në të gjalpin e shkrirë dhe gatuajeni në një brumë të lirshëm.
2. Hapeni brumin, prisni rripa prej tij dhe vendosini njëra mbi tjetrën.
Formoni boshllëqet siç tregohet në foton më poshtë.
3. Skuqini produktin tonë deri në kafe të artë në vaj të nxehtë. Fshijeni pjatën e përfunduar me një pecetë dhe dekorojeni me sheqer pluhur.
Druri i furçës i bërë nga brumë me kallëpe
Dhe tani do të përpiqem t'ju befasoj. Kjo delikatesë do të dekoroj tryezën e festave të fëmijëve. Sekreti është se do të fillojmë një masë të lëngshme. Por përgatituni menjëherë, përgatitja e kësaj pjate nuk është një detyrë e lehtë, do të kërkojë shumë përpjekje.
Përbërësit:
- Qumësht - 1 lugë gjelle;
- Vezë - 2 copë;
- Sheqeri - 0,5 lugë gjelle;
- kripë - 1 majë;
- Vodka - 1 gotë;
- Miell - 1 lugë gjelle;
- Vaj perimesh - 500 ml.
Mënyra e gatimit:
1. Së pari rrihni vezët, por jo derisa të bëhet shkumë, por që të verdhat të bashkohen me të bardhat. Më pas derdhni qumësht të ngrohtë dhe vodka.
A e dini pse shtoni alkool në brumë? Rezulton se parandalon që vaji vegjetal të përthithet në biskota shumë intensivisht.
2. Më pas hidhni sheqerin. Nëse keni një dhëmb të ëmbël, atëherë sasia e tij mund të rritet, por jo shumë. Përndryshe brumi do të digjet. Sigurohuni që të shtoni një majë kripë për ta bërë shijen e produktit më harmonik. Në fund duhet të shtoni miell dhe të përzieni. Nuk duhet të ketë gunga në konsistencë. Duhet të duket pak më e trashë se sa për petullat. Lëreni të pushojë për 15 minuta dhe më pas filloni të skuqeni.
3. Për ta bërë këtë, derdhni 2 cm vaj vegjetal në një tigan ose tigan të thellë me diametër të vogël. Ngroheni, por mos e lini të vlojë. Lyejeni një lule metalike ose një formë tjetër të gdhendur që keni në vaj për 1 minutë. Duhet të bëhet i nxehtë, por jo i nxehtë përvëlues. Më pas zhyteni 2/3 e masës në brumë për një sekondë. Do të ngjitet në metalin e nxehtë në një shtresë të hollë. Pas kësaj, mjeti me brumë duhet të zhytet shpejt në vaj.
4. Pas një minutë, pjesa e punës mund të hiqet lehtësisht nga kallëpi metalik. Pas kesaj mund ta lini te mbaroje skuqjen dhe nderkohe fusni mjetin perseri ne brum dhe e vendosni ne vaj.
Në fakt, gjithçka është e thjeshtë, gjëja kryesore është të mësoheni me të.
5. Trajtimi i përfunduar duhet të vendoset në një pecetë, duke lejuar që yndyra të kullojë. Kur të jetë ftohur pak e spërkasim me sheqer pluhur.
Piqeni në furrë duke përdorur petë
Kjo ëmbëlsirë bëhet edhe nga brumërat. Recetë shumë e shpejtë dhe me shije fantastike. Marrë shënim.
Përbërësit:
Për provën:
- Petë sfungjerësh (të shkrirë) - 300 gr;
- Gjalpë - për lyerjen e mykut.
Për mbushje:
- Reçel kajsie - 200 gr. (ose ndonjë tjetër);
- Gjalpë (i zbutur) - 60 gram.
Për glazurën:
- Qumësht i kondensuar - 180 gr;
- Bajame (të pjekura, të copëtuara) - 2 lugë gjelle;
- Sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. lugët.
Mënyra e gatimit:
- Ndezim furrën të nxehet në 200 gradë. Lyejeni një fletë pjekjeje me gjalpë.
- Tani përgatisni mbushjen. Në një enë bashkojmë reçelin dhe gjalpin, i rrahim me mikser derisa të jenë të lëmuara.
- Hapeni petën e shkrirë në një drejtkëndësh me përmasa 35x50 cm.
- Vendoseni mbushjen në gjysmën e brumit, mbulojeni me gjysmën tjetër (duhet të merrni një drejtkëndësh me përmasa 25-35 cm). Pritini këtë drejtkëndësh në shirita me përmasa 1.5x25 cm.Lidheni shiritin me nyje.
- I vendosim produktet në tepsi të përgatitur, i lyejmë me qumësht të kondensuar, i spërkasim me bajame dhe i vendosim në furrë të parangrohur për 15 minuta.
- Transferoni artikujt në një raft teli dhe lërini të ftohen. Më pas e spërkasim me sheqer pluhur dhe e servirim.
Si të bëni crunches në ujë
Dhe tani dua t'ju ofroj një recetë duke përdorur ujë të rregullt të pijshëm. Në këtë mënyrë delikatesa rezulton të jetë edhe e lirë dhe shumë krokante.
Përbërësit:
- Miell - 2 lugë gjelle;
- Ujë - 1 lugë gjelle;
- Kripë - për shije;
- Vezë - 2 copë;
- Sheqeri - 4 lugë. l.;
- Vaj luledielli - për tiganisje.
Mënyra e gatimit:
1. Përzieni miellin me vezët, shtoni sheqerin dhe kripën. Më pas hidheni gradualisht në ujë.
2. Gatuani brumin.
3. Brumi i përfunduar duhet të hapet. Nuk duhet të jetë i trashë, përndryshe crunches nuk do të piqen.
4. Presim tortën e mbështjellë në shirita vertikalë 2-3 cm.
5. Më pas pritini shiritat në copa 4-5 cm të gjata.
6. Bëni një prerje të vogël në secilën pjesë. Fusim një cep në prerje dhe zhvidhosim pjesën.
8. Pjata duhet të marrë ngjyrë të artë të lehtë. Ftoheni dhe hani për shëndetin tuaj.
Recetë hap pas hapi me salcë kosi
Tani le të përgatisim kaçurrela të arta nga salcë kosi. Kjo pjatë do të vlerësohet nga të gjithë familja dhe miqtë tuaj.
Përbërësit:
- salcë kosi - 100 gr;
- Vezë - 2 copë;
- Sheqeri - 50 gr;
- Margarinë - 50 gr;
- Miell - 350 gr;
- vanilinë - 1 majë;
- vaj luledielli - 400 ml;
- Sheqer pluhur - 100 gr;
- Uthull tryezë - 10 ml.
Mënyra e gatimit:
1. Shosh miellin dhe e presim me margarinë.
2. Hidhni sheqerin në një tas dhe rrihni vezët.
3. Rrihni përzierjen tërësisht.
4. Miellit dhe margarinës i shtojmë vezët e rrahura, kosin dhe uthullën dhe e përziejmë brumin. Për më tepër, duhet ta gatuani derisa të shfaqen flluska në të.
5. Masën e përfunduar e hapim hollë dhe e presim në shirita me gjerësi 3 cm dhe gjatësi 15 cm.
6. Bëni një prerje për së gjati në mes të çdo shiriti dhe futeni njërën skaj të shiritit në të.
7. Ulini produktet menjëherë në yndyrën e thellë të ndezur në mënyrë që ato të notojnë lirshëm në të. Për të siguruar një skuqje të njëtrajtshme, kthejini ato me një lugë të prerë. Vendosni produktet e gatshme në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
8. Gjatë servirjes, ëmbëlsirën e spërkasim bujarisht me sheqer pluhur të përzier me vanilje.
Recetë krokante me gjizë
Nëse i bëni biskotat tona nga gjizë, ato do të dalin shumë të buta dhe të ajrosura. Në të njëjtën kohë, ato përgatiten thjesht dhe shpejt. Nëse nuk e keni provuar ende këtë delikatesë, sigurohuni që ta përgatisni.
Përbërësit:
- Gjizë - 250 gr;
- kripë - 1/3 lugë;
- Sheqer - 4 lugë gjelle;
- vanilinë - 0,5 g;
- Pluhur për pjekje - 1 lugë;
- vezë - 1 copë;
- Miell - 150 gr;
- Vaj vegjetal - për tiganisje
Mënyra e gatimit:
Përzieni brumin nga vezët, gjizën, miellin, pluhurin për pjekje, vanilinë, kripën, sheqerin. Spërkateni tryezën me miell dhe hapeni një shtresë të hollë. Ndani atë në shirita dhe më pas bëni një prerje në secilën prej tyre. Tani e kthejmë pjesën e punës nga brenda. Nuk duhet ta ktheni nga brenda, por thjesht ta prisni në shirita. Bëjmë edhe crunches nga skrapët, marrim 25-30 copë. Hidhni vaj vegjetal në tigan në mënyrë që copat të notojnë në vaj. Pasi vaji të jetë nxehur, i ulni dhe i skuqni deri në kafe të artë nga të dyja anët, rreth 1 minutë. Vendoseni në peceta, lëreni të pikojë yndyrën e tepërt dhe hani.
Si të piqni dru furçash që shkrihen në gojë me vodka
Dhe metoda e mëposhtme njihet në vendin tonë prej më shumë se 100 vitesh dhe me të drejtë i përket metodës klasike të gatimit. Produktet dalin shumë të holla dhe krokante, kështu që ato janë një kënaqësi për t'u ngrënë.
Përbërësit:
- Vezë - 1 copë;
- Kripë - një majë;
- Vodka - 2 lugë gjelle;
- Miell - 1 lugë gjelle;
- Uji;
- Vaj luledielli për tiganisje të thellë - 3/4 lugë gjelle;
- Sheqer pluhur - për spërkatje.
Mënyra e gatimit:
1. Rrahim vezën me kripë dhe ujë. Shtoni vodka. Dhe mos u shqetësoni, i gjithë alkooli do të avullojë kur biskotat të skuqen.
2. Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
4. Rrotulloni secilën nga dy pjesët në një shtresë 3 mm të trashë dhe priteni në shirita (2 cm me 8 cm). Bëni një të çarë në qendër të çdo shiriti dhe kthejeni.
5. Hidhni vaj në një lugë të vogël ose tenxhere me fund të trashë dhe e lëmë të vlojë. Në tufa të vogla prej 3-4 copë. Skuqini patatet e skuqura nga secila anë deri në kafe të lehtë të artë. Më pas vendosini në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
6. Tani spërkatni gjithçka me sheqer pluhur dhe shërbejeni me çaj!
Trajtim i ëmbël me qumësht të kondensuar
Tani po ju ofroj një ëmbëlsirë të thjeshtë dhe thjesht të mrekullueshme. Më pëlqen shumë të gatuaj këtë pjatë. Produkti rezulton të jetë i pasur në shije dhe shumë aromatik.
Përbërësit:
- Miell - 3 lugë gjelle;
- Gjalpë - 25 gr;
- Qumësht - 1,2 lugë gjelle;
- Të verdhat e papërpunuara - 3 copë;
- Qumësht i kondensuar - 2 lugë gjelle;
- Kripë - një majë;
- Sheqer pluhur - për shije;
- Vaj - për tiganisje.
Mënyra e gatimit:
- Rrihni të verdhat, gjysmë gote qumësht, shtoni 2 lugë gjelle. lugë qumësht të kondensuar dhe gjalpë, kripë.
- Gradualisht shtoni miell në këtë përzierje.
- Ziejeni brumin në një masë të trashë dhe lëreni të pushojë për 10-15 minuta.
- Më pas hapeni në tavolinë me një okllai në një shtresë 1,5-2 mm të trashë, prerë në shirita dhe endje në nyje, flagella ose harqe.
- Skuqini deri në kafe të artë.
- Dhe në fund, si zakonisht, spërkatni gjithçka me sheqer pluhur. Edhe pse nuk keni pse ta bëni këtë, pasi biskotat gjithsesi do të dalin të ëmbla.
Recetë tatarisht e bazuar në video nga YouTube
I keni provuar ëmbëlsirat orientale “Uram” apo “Kosh tele”? Rezulton se kjo është ajo që quhet brushwood në Tatarisht. Le të mësojmë se si ta gatuajmë gjithashtu. Shikoni videon e radhës.
Ju lutemi vini re se kjo ëmbëlsi zakonisht bëhet në formën e trëndafilave dhe shpesh lyhet me sheqer dhe jo me pluhur.
Bërja e pakhvalës së Krimesë
Një bonus për ju është një recetë e veçantë për "bakllava e plazhit", domethënë dru i furçave të Krimesë. Të gjithë ata që ishin në det, mendoj, e kanë provuar patjetër këtë delikatesë të shijshme. Tani le ta përgatisim vetë në shtëpi.
Përbërësit:
- Miell - 3 lugë gjelle;
- Ujë mineral - 1 lugë gjelle;
- Sheqeri - 1 lugë;
- Vodka - 3 lugë gjelle;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle;
- kripë - 1 majë;
- Arra - 0,5 lugë gjelle;
- Sheqer pluhur - 2 lugë çaji.
Për shurupin:
- Ujë - 2/3 lugë gjelle;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle;
- Mjaltë - 1 lugë çaji.
Mënyra e gatimit:
- Merrni një tas për të gatuar brumin. Shtoni miell, bëni një vrimë në mes - derdhni ujë mineral të përzier me vodka në të, shtoni salcë kosi. Shtoni kripë dhe sheqer.
- Përziejini butësisht me lugë, duke filluar nga qendra dhe duke shtuar gradualisht miellin nga skajet e tasit.
- Hidhni pak miell mbi tavolinë, shpërndajeni me dorë mbi tavolinë dhe shtrini masën që rezulton.
- Ziejeni brumin; brumi duhet të jetë elastik dhe i ngurtë. Mund t'ju duhet pak a shumë miell, shikoni vetë gjendjen e brumit.
- Mbulojeni me një pecetë. Lëreni të shtrihet dhe të "largohet" për 20-30 minuta. Ose mund ta mbështillni me film dhe ta vendosni në frigorifer për 1 orë.
- Pastaj gatuajeni përsëri mirë derisa të bëhet elastike dhe e lëmuar.
- Brumin e ndajmë në 5 pjesë, e rrotullojmë në toptha. Lëreni njërën, pjesën tjetër e lini mënjanë, mbulojeni me një pecetë në mënyrë që masa të mos thahet.
- Tavolinën e spërkasim me miell, e shpërndajmë me dorë mbi tavolinë, hapim një pjatë me petull rreth 1 mm të trashë, sipër e spërkasim pak miell, e shtrojmë, e lyejmë me dorë pjesën e tepërt.
- Rrotulloni pjatën jo fort në formë roleje me gjerësi 3-4 cm.
- Rolin e presim në një kënd prej 45 gradë në copa 5 cm.Nëse e presim me thikë kaçurrela, e cila përdoret për të prerë pastat, druri i furçës do të dalë në formë lulesh. Kapni lehtë skajet për të dhënë një formë me majë.
- Të njëjtën gjë bëjmë edhe me brumin e mbetur.
- Ngrohni vajin në një tigan ose tenxhere derisa të vlojë. Me kujdes, në mënyrë që të mos digjen, ulni pjesët e punës në vaj. Ne e ulim atë në pjesë të vogla në mënyrë që produktet të "hapen". Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët. Kullojeni në peshqir letre dhe lëreni vajin e tepërt të kullojë.
- Përgatitja e shurupit . Hidhni 2/3 filxhan ujë në tigan, derdhni një filxhan sheqer.
- Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht dhe ziejini për 5 minuta. Më pas shtoni mjaltin dhe fikni zjarrin. E trazojmë shurupin derisa mjalti të tretet plotësisht.
- Kur vaji i tepërt të ketë kulluar trajtën e përfunduar dhe të jetë ftohur, zhyteni në shurup për vetëm disa sekonda.
- Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në një enë të madhe, spërkatni secilën shtresë me arra të grira hollë.
- Kur tabaka jonë të jetë mbushur plotësisht me një delikatesë të shijshme dhe të jetë ftohur, spërkatni sipër sheqer pluhur për më shumë bukuri.
Duket shumë bukur, por shija nuk krahasohet me asgjë!
Si të prisni saktë dru furça në mënyrë që të dalë e bukur
Si përfundim, dua të përmbledh se ka shumë receta për këtë pjatë: me qumësht, kefir, ujë mineral dhe madje edhe me alkool. Zgjidhni atë që ju pëlqen. Gjatë gatimit, përpiquni ta hapni brumin shumë hollë dhe ta skuqni në një sasi të madhe vaji, por jo në zjarr të fortë, përndryshe produkti do të digjet. Por jo me ngadalë - do të jetë i papërpunuar brenda.
Epo, ka edhe shumë metoda të prerjes, gjithçka varet nga imagjinata juaj. Epo, për shënim, unë kam përgatitur edhe foto reportazhe të pjatës së shërbyer për ju.
Ju mund t'i rrotulloni shiritat në një kunj rrotullues:
Dhe ju do të merrni këto kaçurrela të bukura:
Ju mund ta bëni atë në formë trekëndore dhe të kornizoni bukur skajet me një rul të veçantë të hapur:
Ju mund të përdorni një shkop druri:
Do të merrni trëndafila.
Ose përdorni skemën e mëposhtme për të përgatitur një kryevepër të vërtetë të kuzhinës! Të gjitha në duart tuaja.
Ose zgjidhni një metodë prerjeje nga metodat e përshkruara më sipër. Në fakt, gjithçka është e lehtë dhe e thjeshtë, gjëja kryesore është që të kesh kohë dhe dëshirë.
