Biskota me mjaltë dhe kanellë të Vitit të Ri. Biskota mjalti të Vitit të Ri me kanellë Biskota me mjaltë të Vitit të Ri me kanellë

Një meze e lehtë është dhënë për ju. Delikatesa e mjaltit mund të piqet, të paketohet bukur dhe t'ua jepni të dashurve tuaj si një dhuratë e ëmbël. Çdo mjaltë me cilësi të mirë është i përshtatshëm për përgatitje, përveç një produkti artificial. Biskotat dalin aromatike nëse përdorni mjaltë hikërror ose sherebelë.

Si të bëni biskota me mjaltë me kanellë

Zgjidhni një tas të thellë rezistent ndaj nxehtësisë. Hidhni sheqerin e grimcuar, rrihni vezët e pulës, shtoni mjaltë. Tani na duhet një banjë me ujë. Merrni një tigan me diametër më të madh se tasi. Hidhni ujë dhe zieni. Enën me përbërësit e vendosim në një tenxhere me lëng të vluar në mënyrë që lëngu të mos prekë fundin e enës dhe e përziejmë mirë derisa të treten kokrrat e sheqerit.

Hiqeni enën nga banja, shtoni sodë buke dhe kanellë të bluar. Përzieni dhe ftohni përzierjen e mjaltit në temperaturën e dhomës.

Shtoni miell gruri të situr. Filloni të gatuani brumin duke përdorur një lugë.

Sapo brumi të bëhet i vështirë për t'u gatuar me lugë, transferojeni brumin në një dërrasë me pluhur dhe vazhdoni të gatuani.

Përgatitni një fletë pjekjeje duke e shtruar me letër furre. Formoni një sallam nga brumi i mjaltit dhe priteni në copa të barabarta. Rrokullisni secilën në një top të rrumbullakët në madhësinë e një arrë dhe vendoseni në pergamenë në distancë të barabartë nga njëra-tjetra. Ndezim furrën duke e vendosur temperaturën në 180 gradë. Vendosim fletën e pjekjes me përmbajtjen dhe e pjekim për 20-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh të thatë.

Biskotat me kanellë dhe mjaltë janë gati. Ftoheni në një raft teli dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose ta dekoroni me krem. Shijoni çajin tuaj!

Për pjekje, është mirë të përdorni mjaltë të freskët natyral nga bletari.
Rekomandohet të bashkoni përbërësit dhe të gatuani brumin në një tas të madh, në mënyrë që të mos humbni kohë në larjen e sipërfaqes së tryezës.
Biskotat mund të bëhen jo vetëm të rrumbullakëta, por edhe të prera me një prestar pastiçerie. Për ta bërë këtë, duhet të hapni brumin, ta zhytni mykun në miell dhe vetëm më pas ta prisni.
Ju mund të shtoni manaferra të freskëta ose të thata në këtë lloj biskotaje. Për shembull, boronicat, rrush të thatë.

recetë hap pas hapi me foto

Biskotat me mjaltë me kanellë do të plotësojnë në mënyrë ideale një gotë me grurë të nxehtë ose verë të zier dhe do t'ju ngrenë humorin në një mbrëmje të ftohtë dimri, duke krijuar një atmosferë komode në kuzhinë. Shija e tij delikate kremoze do të sigurohet nga vaji më cilësor, i cili nuk duhet të fërkohet me duar, por të grihet imët me një thikë të ftohur paraprakisht me një teh të gjerë. Kjo do t'ju lejojë të arrini një qëndrueshmëri të veçantë brumi që fjalë për fjalë do të shkrihet në gojën tuaj.

Pjekjet e mahnitshme në ngjyrë arra do të mbledhin të gjithë familjen rreth tryezës së madhe. Mjalti i freskët i hikërrorit do ta nxjerrë në pah këtë hije në mënyrë të favorshme dhe do të shtojë një hidhërim pikant mezi të dukshëm.

Përbërësit

miell gruri 110 g
sheqer 3 lugë gjelle. l. + 1 lugë gjelle. l. për spërkatje
mjaltë 50 g
gjalpë 50 g
pluhur për pjekje 0,75 lugë.
kripë 1 majë
kanellë 1 lugë.

Përgatitja

1. Shosh miellin në një tas të thellë. Shtoni sheqerin, kripën dhe pluhurin për pjekje. Përzieni përzierjen e thatë derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Për aromë, mund të shtoni sheqer vanilje ose një majë vanilinë.

2. Hiqni gjalpin nga frigoriferi. Pritini në copa të vogla dhe shtoni në masën e thatë.

3. Fërkojeni me duar derisa të formohen thërrime të imta. Bëni këtë hap shpejt për të parandaluar shkrirjen e gjalpit nën nxehtësinë e duarve tuaja.

4. Shtoni mjaltë në brumë. Mund të jetë ose i ëmbëlsuar ose i lëngshëm.

5. Gatuani shpejt brumin, i ngjashëm në konsistencë me plastelinën. Në fillim mund të shkërmoqet, por më pas të gjitha pjesët bashkohen në një copë brumë. E vendosim brumin në frigorifer për 15-20 minuta.

6. E rrotullojmë në një sallam të gjatë 10-15 centimetra të gjatë. Pritini në copa të vogla.

7. Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin dhe kanellën për "bukë". Formoni copat e brumit në forma të rrumbullakëta dhe i rrotulloni në përzierjen e sheqerit me kanellë.

8. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe shtroni copat e brumit. Lini pak hapësirë mes tyre pasi peta do të zgjerohet në përmasa ndërsa piqet. Përdorni një kapak shishe për të rrafshuar biskotat. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta. Koha e pjekjes varet nga fuqia e furrës.

9. Biskotat me kanellë me mjaltë janë gati. Ftoheni dhe shërbejeni me çaj.

Pjekjet e shijshme me nektar bletësh janë një trajtim ideal për anëtarët e familjes dhe mysafirët. Por për të përmirësuar aromën e ëmbëlsirës, mund të shtoni disa erëza në brumë. Kështu, biskotat e mjaltit me kanellë dallohen nga shija e jashtëzakonshme dhe një aromë e veçantë e ngrohtë. Për më tepër, çdo amvise do të jetë në gjendje të zgjedhë recetën e saj unike - një version të thjeshtuar, pasta klasike ose një delikatesë të Vitit të Ri me xhenxhefil.

Kur jashtë është me re ose me borë, ju vërtet dëshironi të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me diçka të shijshme. Kuzhinierët popullorë ofrojnë një recetë shumë të thjeshtë dhe origjinale për pjekje në shtëpi, e cila përfshin nektarin natyral të bletës dhe kanellën.

Amvisat e zëna do t'i pëlqejnë këto biskota sepse përgatiten shpejt. Të gjitha procedurat e kuzhinës - përgatitja e ushqimit, zierja e brumit, formimi i figurave dhe pjekja - do të zgjasin afërsisht 30 minuta. Rezultati përfundimtar është një pjatë shumë e shijshme.

Biskotat e përfunduara me kanellë me mjaltë kanë një ngjyrë të bukur kafe të çelur me një erë tërheqëse pikante dhe çarje të rregullta. Në fillim peta është mjaft e butë, por pas pak shkërmoqet këndshëm dhe bëhet krokante gjatë shijimit.

Është e rëndësishme të kuptohet se përbërja përfshin sheqer dhe mjaltë, kështu që ëmbëlsira rezulton të jetë mjaft e ëmbël. Nëse preferoni një shije më pak të theksuar, vëllimi i sheqerit të grimcuar mund të reduktohet. Përveç kësaj, brumit mund t'i shtoni rrush të thatë dhe arra, dhe sipër hidhni çokollatë të shkrirë. E gjitha varet nga dëshira dhe preferencat tuaja. Le të shohim recetat më të njohura për biskotat me mjaltë-kanellë.

Recetë e thjeshtë e biskotave me mjaltë me kanellë

Ky është versioni më i thjeshtë i biskotave me mjaltë dhe kanellë të bluar. Brumi nuk përmban as vezë pule. Por delikatesa e përfunduar është e përkryer për çaj në mbrëmje ose në mëngjes ose një pushim tradicional me një filxhan kafe.

Është mjaft e lehtë të përgatisni biskota me kanellë mjalti dhe të kënaqni familjen tuaj. Do t'ju duhet shumë pak kohë dhe produkte. Është i përshtatshëm për të marrë me vete produkte të pjekura aromatike në punë, në rrugë, në një piknik ose për fëmijën tuaj në shkollë. Një meze e lehtë është dhënë për ju. Delikatesa e mjaltit mund të piqet, të paketohet bukur dhe t'ua jepni të dashurve tuaj si një dhuratë e ëmbël. Çdo mjaltë me cilësi të mirë është i përshtatshëm për përgatitje, përveç një produkti artificial. Biskotat dalin aromatike nëse përdorni mjaltë hikërror ose sherebelë.