Bollgur i bluar. Qull i papërpunuar i tërshërës - si të gatuajmë shijshëm

Drithërat e tërshërës– produkt i përftuar nga përpunimi i tërshërës. Mongolia dhe Kina konsiderohen si vendlindja e tërshërës. Sot këtë kulturë po e kultivojnë edhe vende të tjera.

Në varësi të teknologjisë së përdorur, dallohen versionet e mbështjellë dhe të papërpunuar të tërshërës. Në rastin e parë, duket si petale të rrafshuara (shiko foton). Ngjyra e këtij produkti duhet të jetë gri-verdhë me nuanca të lehta.

Në mënyrë që drithërat të ruajnë vetitë e konsumit për një kohë të gjatë, duhet të ruhen në një kavanoz të mbyllur. Kjo do të parandalojë hyrjen e lagështirës dhe insekteve. Është mirë ta vendosni enën larg rrezeve të diellit direkte. Për të mbrojtur drithërat nga mola dhe insektet e tjera, vendosni disa thelpinj hudhër dhe një degë nenexhiku pranë kavanozëve.

Prodhimi i llojeve të ndryshme të drithërave

Prodhimi i llojeve të ndryshme të tërshërës bëhet në përputhje me GOST 6584-73. Problemi kryesor që lind gjatë përpunimit të drithërave është se është mjaft e vështirë të merren drithërat. Për shkak të kësaj, gjatë prodhimit duhet të përdoren pajisje të ndryshme. Për të zvogëluar sasinë e grurit të grimcuar, përdoret trajtimi hidrotermik, i cili përfshin disa faza:

• parangrohja;
• avullimi;
• tharje

Falë kësaj sekuence, kokrra humbet të gjithë lagështinë e panevojshme, bëhet e fortë dhe më e rëndësishmja, ruan integritetin e saj.

Ekzistojnë dy lloje kryesore të drithërave të tërshërës:

1. I pathërmuar (i tërë). Për këtë opsion, kokrra zihet me avull, qërohet dhe bluhet. Ka klasat më të larta, të para dhe të dyta të kësaj drithëra.
2. I rrafshuar në avull (thekon). Për të, ata përdorin versionin e parë të drithërave, i cili është i rrafshuar. Bërthamat janë të valëzuara, gjë që arrihet duke i kaluar nëpër rula. Drithërat e mbështjellë me avull janë gjithashtu të disponueshme në 3 lloje.

Cilësia e drithërave rregullohet gjithashtu sipas GOST 3034-75. Më vete, vlen të përmendet bollguri popullor Hercules, i cili bëhet nga drithërat përmes përpunimit të veçantë. Ai përfshin pastrimin, degjenerimin, avullimin, rrafshimin dhe kalimin nëpër rrotulla.

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të tërshërës janë për shkak të pranisë së antioksidantëve të shumtë natyrorë në përbërjen e tij, të cilët ndihmojnë trupin t'i rezistojë efekteve negative të irrituesve të ndryshëm. Duke pasur parasysh praninë e metioninës, produkti ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor. Ky produkt përmban shumë fosfor dhe kalcium - minerale që forcojnë dhe rivendosin indin kockor. Rekomandohet që personat me anemi të përfshijnë në menynë e tyre drithërat e tërshërës, pasi përmbajnë hekur.

Për shkak të pranisë së vetive mbështjellëse dhe anti-inflamatore, tërshëra është e dobishme për fryrjen, si dhe për dhimbjet në këtë zonë. Duke qenë se përmban fibra, nëse konsumohet rregullisht, mund të pastroni zorrët nga toksinat dhe produktet e ndryshme të prishjes. E gjithë kjo ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit në këtë pjesë të trupit, si dhe ulcerat dhe gastrit.

Bollguri është një produkt lehtësisht i tretshëm, i cili e lejon atë të konsumohet nga njerëz që janë duke vëzhguar peshën e tyre ose duan të humbin peshë. Vlera e lartë energjetike përcakton përdorimin e drithërave për përgatitjen e mëngjeseve, gjë që bën të mundur largimin e ndjenjës së urisë për një kohë të gjatë.

Sipas eksperimenteve të fundit shkencore, u arrit të përcaktohej se tërshëra përmban beta-glukan, një substancë që ndihmon në uljen e sasisë së kolesterolit të keq në gjak. Përveç kësaj, ky produkt normalizon nivelet e sheqerit në gjak. Bollguri përmban biotinë, e cila ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe zvogëlon rrezikun e dermatitit.

Përdorni në gatim

Bollguri përdoret në gatim për të përgatitur qull, i cili nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një pjatë e shëndetshme. Ajo është e dashur në shumë vende të botës, por vlerësohet veçanërisht në Britaninë e Madhe. Për britanikët, tërshëra është mëngjesi më i mirë. Për të ndryshuar shijen, i shtohen erëza të ndryshme, fruta, mjaltë etj.

Ju mund të bëni supë dhe pelte prej saj - pjata të rekomanduara për konsum nëse keni probleme me sistemin tretës. Në bazë të drithërave, mund të bëni biskota të shijshme dhe dietike, si dhe byrekë dhe produkte të tjera furre. Shpesh prej saj përgatitet bukë aromatike dhe e shëndetshme. Drithërat e pa grimcuara përdoren si mbushje për supa, pasi nuk ziejnë për një kohë të gjatë. Adhuruesit e ushqimit të duhur pëlqejnë të kombinojnë drithërat me kos natyral dhe fruta. Përdoret në receta për ëmbëlsira të ndryshme. Përveç kësaj, drithërat e tërshërës shkojnë mirë me sallata, pjatat e para dhe të dyta. Përdoret edhe si mbushje për mbushje, si dhe për të bërë qofte dhe kotele. Në përgjithësi, pak imagjinatë - dhe ju mund të përgatisni një pjatë tepër të shijshme dhe të shëndetshme me tërshërë që të gjithë anëtarët e familjes do ta vlerësojnë.

Si të gatuaj në shtëpi?

Ka disa mënyra për të gatuar bollgur në shtëpi:

1. Tradicionalisht. Hidhni ujë të nxehtë mbi drithërat për rreth 6 orë në masën 1 lugë gjelle. tërshërë për 2,5 lugë gjelle. lëngjeve. Më pas lëreni të ziejë dhe më pas gatuajeni për gjysmë ore derisa të zbuten. Shtoni kripë, pak vaj vegjetal. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata.
2. Në një tenxhere të ngadaltë. Është shumë e thjeshtë për të përgatitur tërshërën në këtë mënyrë: thjesht shtoni ujë në tërshërë në përmasat e treguara në paragrafin e mëparshëm, zgjidhni modalitetin "Qall" dhe vendosni kohëmatësin për 30 minuta.
3. Në një avullore. Në këtë rast, drithërat do të gatuhen për 40 minuta.

Ju mund të gatuani bollgur jo vetëm në ujë, por edhe në supë dhe qumësht, gjë që në fund të fundit diversifikon shijen e gjellës. Drithërat e pa grimcuara gatuhen për një kohë të gjatë, rreth 90 minuta, dhe vëllimi i tyre praktikisht nuk rritet.

Përfitimet e tërshërës dhe trajtimi

Përfitimet e tërshërës dhe trajtimi i bazuar në të janë përdorur në mjekësinë popullore për një kohë të gjatë. Për shkak të efektit të tij të përgjithshëm forcues, mund të përdoret në trajtimin e tuberkulozit, si dhe gjatë periudhës së rikuperimit pas operacionit.

Mund të gatuhet lëngun e tërshërës. Për këtë ju duhet 1 lugë gjelle. drithërat derdh 5 lugë gjelle. ujë dhe ziejini me avull mbi nxehtësi të ulët për 4 orë. Si rezultat, ju do të merrni një përzierje, konsistenca e së cilës do të jetë e ngjashme me pelte. Ju duhet të pini 1 lugë gjelle nga zierja. në një ditë. Rekomandohet përdorimi i tij në prani të gurëve të tëmthit, problemeve me mëlçinë, si dhe sëmundjeve alergjike. Kissel, i përgatitur në bazë të tërshërës, rekomandohet për njerëzit me aciditet të ulët të lëngut gastrik, si dhe për kapsllëk dhe fryrje. Ju gjithashtu mund të bëni një llapë prej saj për të ndihmuar në lehtësimin e inflamacionit të lëkurës.

Bollgur për humbje peshe

Bollguri për humbje peshe është i dobishëm për përmbajtjen e karbohidrateve komplekse, të cilat shpërbëhen për një kohë të gjatë dhe çlirojnë energjinë e nevojshme për trupin. Kjo është arsyeja pse një numër i madh nutricionistësh rekomandojnë të hani bollgur për mëngjes. Ëmbëlsirat, të tilla si biskotat me tërshërë, mund të përdoren si meze të lehtë.

Ekziston një dietë që bazohet në ngrënien e tërshërës. Shumë e konsiderojnë atë më të sigurt për trupin. Nuk rekomandohet të përdorni mono-dietë për më shumë se 7 ditë. Sasia e qullës nuk është e kufizuar. Në varësi të peshës suaj fillestare, mund të humbni deri në 5 kilogramë shtesë në javë. Drithërat duhet të gatuhen vetëm në ujë, pa përdorur kripë ose sheqer. Lejohet shtimi i disa frutave të thata. Është e rëndësishme të pini të paktën 2 litra ujë. Mos e përdorni këtë dietë më shumë se 2 herë në vit.

Dëmi i tërshërës dhe kundërindikacionet

Bollguri mund të shkaktojë dëm nëse keni intolerancë individuale ndaj produktit.

Vlen të merret në konsideratë Qulli përmban acid fitik, i cili pengon përthithjen e kalciumit në zorrët..

Unë porosis bollgur nga iHerb shumë shpesh dhe është i ndryshëm - për të gjitha rastet. Më pëlqen shumë i shtypur. Por në mëngjes dëshironi të gatuani qull shpejt, dhe më pas qull i rrafshuar vjen në shpëtim. Është më cilësor sesa nga supermarketi.

USDA dhe QAI organike të certifikuara. 100% drithëra të plota. Burim i mirë i fibrave.

Bollguri është lider në mesin e drithërave në përmbajtjen e fibrave, dhe për këtë arsye përmirëson funksionin e zorrëve, ndihmon në normalizimin e metabolizmit, parandalon sëmundjet gastrointestinale dhe normalizon nivelet e kolesterolit. Përveç kësaj, drithërat përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente.

Bollguri është bërë nga drithërat e plota. Kokrra pastrohet nga lëvozhgat dhe lëvozhga e fortë hiqet. Më pas ato i nënshtrohen trajtimit hidrotermik (të zier me avull) dhe rrafshohen duke përdorur rula në gjendjen e pllakave të holla. Ky produkt ruan të gjitha vetitë e shijes së tërshërës. Sa më të holla të jenë pjatat, aq më pak kohë kërkohet për gatim.

Paketimi është shumë i përshtatshëm - i bërë nga kartoni dhe i pajisur me një kapak plastik. Thekonet e mbështjellë janë të gjitha me ngjyrë bezhë të çelur, pa mbeturina ose lëvozhga të forta që gjenden ndonjëherë në tërshërë të mbështjellë. Nuk i hedh kutitë kur mbarojnë drithërat, por i përdor për drithëra, barishte të thata dhe kërpudha.

Qullja përgatitet shpejt - brenda 3-5 minutash ruhen të gjitha substancat e dobishme.

Unë gatuaj në sobë, zakonisht me ujë, ose ujë plus qumësht. Për të marrë një konsistencë kremoze, derdhni thekonet në ujë të ftohtë, lërini të vlojnë dhe përziejini derisa të gatuhen. Epo, natyrisht, unë shtoj pak kripë. Në qullën e përfunduar shtoj vaj kokosi, fruta ose fruta të thata sipas dëshirës. Mund të gatuani edhe qull në mikrovalë.

Tërshërë irlandeze McCann's, tërshërë të mbështjellë, 16 oz (454 g)

Tërshëra e prerë prej çeliku është e ndryshme nga tërshëra e mbështjellë. Për shkak të kësaj, ia vlen të porosisni nga jashtë. Qullja rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe sekreti është i gjithi në teknologji: lëvozhga e jashtme e ashpër hiqet nga bërthama dhe kokrra e tërshërës pritet në mënyrë tërthore. Mos e trajtoni me avull ose mos e ekspozoni në temperatura të larta. Ato shtypen me thika çeliku në mënyrë që të mos dëmtojnë produktin nga oksidimi. Si rezultat, kemi në tryezë qull me shije dhe teksturë të paharrueshme, me vetitë e dobishme të tërshërës së plotë të papërpunuar.

Të gjithë e gatuajnë qullin ndryshe. Mund ta bëni me ujë (është më i shëndetshëm), ose mund ta bëni me qumësht. Mund të shtoni kripë dhe sheqer.
Ju mund të shtoni ëmbëlsues në qullën e përfunduar. Ose manaferrat dhe frutat - si ju pëlqen.

Skema e përafërt për gatimin e qullës (recetë për 4 racione):
1. Lërini 4 gota ujë të ziejnë.
2. Shtoni 1 filxhan tërshërë të prerë nga çeliku irlandez.
3. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e trazuar plotësisht, për rreth 30 minuta.
4. Shërbejeni me qumësht ose krem, sheqer kaf, shurup agave ose panje, mjaltë ose gjalpë.

Mund ta shpejtoni procesin dhe t'ia lehtësoni jetën amvisës duke zier qullën vetëm për një minutë, mbulojeni me kapak dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës. Në mëngjes do të duhen rreth 10 minuta për të përgatitur qullën.
Ju gjithashtu mund ta thjeshtoni procesin duke përdorur një tenxhere të ngadaltë.

Unë ju këshilloj të provoni tërshërën irlandeze - nuk do të pendoheni.

Për të marrë një zbritje prej 5% në të gjithë porosinë tuaj, vendosni kodin BDV197 në shportën tuaj

Bollgur i mbështjellë shpëlajeni, derdhni ujë të valë mbi disa centimetra dhe lëreni për 4 orë. Lani drithërat e fryrë, transferojeni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani pasi të ziejë për 30 minuta, duke hequr shkumën.
Bollgur i plotë zhyteni brenda natës dhe gatuajeni për 1 orë, duke hequr shkumën - më pas mbështilleni me një peshqir. Pa njomur piqni për 1 orë, më pas futeni në furrë në 80 gradë për 2 orë.
Gatuani tërshërën në një tenxhere me shumë në modalitetin "Stew".

Si të gatuaj qull tërshërë

Produktet
Bollgur i grimcuar - 100 gram
Ujë - 400 gram
Rrush i thatë - 2 lugë
Kumbulla të thata - 3 lugë gjelle
Vaj perimesh - 3 lugë
Kripë - për shije

Si të gatuaj qull tërshërë
Hidhni ujë të valë mbi tërshërë dhe vendoseni në një tas. Zhyteni në ujë të nxehtë (për 1 filxhan tërshërë 2,5 gota ujë) për 4-8 orë në një tenxhere.
Thithni frutat e thata në ujë të valë për 40 minuta.
Vërini tërshërën dhe ujin të ziejnë pa e ndryshuar dhe gatuajeni për 30 minuta derisa të zbuten. Kriposni qullën, fërkojeni përmes një sitë, shtoni vaj vegjetal, përzieni mirë. Shtoni frutat e thata dhe ngrohni qullën.

Si të gatuaj qull tërshërë në një tenxhere të ngadaltë
Në një tenxhere me shumë, gatuajeni qullin e tërshërës për 30 minuta në modalitetin "Qall qumështi".

Si të gatuaj qull tërshërë në një kazan të dyfishtë
Gatuani qullën në një kazan të dyfishtë për 40 minuta.

Fkusnofaktet

- Bollgur dhe tërshërë të mbështjellë(bollgur) nuk është aspak e njëjta gjë. Tërshëra (tërshërë e plotë) përdoret për të bërë kokrra të grimcuara të rrafshuara, si dhe për thekon tërshërë - një produkt dietik dhe shumë i lehtë për t'u përgatitur. Ndërkohë, është bollguri i papërpunuar që përmban sasinë origjinale të mikroelementeve dhe vitaminave, megjithëse mënyra e përgatitjes së tërshërës është më punë intensive dhe zgjat më shumë.

Bollguri bën shkëlqyeshëm zbukuroj, nëse gatuani tërshërë në lëng mishi dhe më pas e skuqni me qepë dhe karota. Ose mund të zieni tërshërën gjysmë të zier (të zier për 30 minuta) së bashku me mishin. Nëse shërbeni tërshërë të tillë së bashku me marinada dhe turshi, do të merrni një darkë të vërtetë të vjetër ruse - nga rruga, shumë e rëndësishme gjatë Kreshmës. :-)

- Çmimi bollgur i plotë - nga 90 rubla/1 kilogram (në Moskë që nga qershori 2019). Mund të blini tërshërë në thasë, por përfitimet e tij do të jenë më të pakta. Gatuani tërshërën nga pako për vetëm 20 minuta.

- Përmbajtja e kalorive bollgur - 360 kcal/100 gram.

- Më e mira para datës bollgur - rreth 1 vit.

Koha e leximit - 2 min.

Ky është bollguri më i preferuar në familjen tonë, veçanërisht i mirë në stinën e dimrit. Për të tretin vit, është një pjatë e pandryshuar e mëngjesit të së dielës. Pasi të keni provuar të gjitha llojet e tërshërës së mbështjellë në iherb.com, mund të zgjidhni patjetër një të preferuar!

Çfarë është bollguri i mbështjellë? Këto janë tërshëra të grimcuara (të prera në disa copa), jo të rrafshuara

Për të bërë një zgjedhje, duhet të kuptoni se cilin bollgur preferoni: organik apo jo organik. Ata shijojnë njësoj, të paktën unë nuk ndjeva ndonjë ndryshim.

Fillova ta provoja këtë drithëra me një paketë kaq të vogël.

Bob's Red Mill, tërshërë organike prej çeliku, 24 oz (680 g) - bollgur organik i grimcuar, 680 g.

Ky bollgur më pëlqeu më pak se të tjerët. Kishte mbeturina në të në formën e thekoneve të drithërave dhe raporti vëllim/çmim nuk ishte më i miri. Në përgjithësi, e kam marrë një herë dhe nuk kam në plan ta marr përsëri. Inferior ndaj tërshërës së mëparshme në të gjitha aspektet.

15-02-15. Shikime:22240. Komentet: 0.

Indeksi glicemik (GI) – 35.

Përmbajtja kalorike e grurit është 303 kcal (qull me ujë - 73 kcal, me qumësht - 102 kcal).

Bollguri konsiderohet si një nga më të shëndetshmit. Prodhuar nga drithërat integrale, pa përdorimin e teknologjive speciale apo avullimit. Ai ndryshon nga tërshëra jo vetëm në substancë, por edhe në përbërje dhe vetitë medicinale. Kokrrat e tërshërës së pathërmuar përmbajnë elementë më të dobishëm ato janë dy herë më të pasura me fibra dhe kalcium se tërshëra e mbështjellë dhe kanë pothuajse tre herë më shumë kalium. Një përfitim tjetër i tërshërës është se përmban më pak karbohidrate dhe niseshte. Ndryshe nga thekonet, drithërat rekomandohen për përdorim të përditshëm. Pas gatimit ka një substancë të ndryshme, më të ngjashme me grurin ose orizin.

Karakteristikat e dobishme

Bollguri, ndryshe nga thekonet e tërshërës së përpunuar, ka më shumë mikroelemente dhe vitamina. Drithërat integrale janë të ngopura me niacinë (PP) dhe acid folik (B9), dhe vitaminat kolinë, beta-karoten, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, H gjenden gjithashtu në përmasa të rritura : proteina (11, 9 g), karbohidrate (54,1 g), yndyrna (5,8 g), fibra (12 g), niseshte (52,6 g), hiri (3,3 g). Ka 26 lloje të përbërjeve minerale në kokrrën e tërshërës, ndërsa tërshëra e mbështjellë ka vetëm 14. Për sa i përket sasisë së silikonit (1000 mg), ajo është lider në mesin e të gjitha drithërave. Ka stroncium, zirkon, kallaj, titan, nikel, vanadium, selen, jod, etj. Herkuli, në krahasim me tërshërën, quhet "produkt bosh".

Përmbushja e kërkesës ditore: fibra dietike me 40%, fosfor - 46%, molibden - 56%, silic - 3335%, vanadium - 500%, kobalt - 82%. Vitaminat: H – 30%, B3 – 20%, PP – 20%, B6 – 15%, kolina – 23%, B1 – 32%.

Si ndikon tërshëra në trup

Bollguri përdoret në formën e qullit, i cili normalizon proceset metabolike, pastron trupin nga kolesteroli, toksinat dhe mbeturinat. Stimulon traktin gastrointestinal, përshpejton lëvizshmërinë, rrit funksionet mbrojtëse, normalizon presionin e gjakut, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të gastritit, ulçerës, sëmundjeve kardiovaskulare dhe onkologjisë. Parandalon dermatitin, zhvillimin e aterosklerozës, përmirëson gjendjen e lëkurës, promovon përtëritje, normalizimin e sistemit musculoskeletal dhe sistemit musculoskeletal. Bollguri përmirëson qarkullimin e gjakut, përbërjen e gjakut (viskozitetin, hemoglobinën), aktivizon rritjen e qelizave, eliminon sindromat e dhimbjes në zorrë dhe stomak dhe parandalon fryrjen.

Tërshëra ka efekte anti-inflamatore, antioksiduese, mbështjellëse. Rrit performancën, rikthen forcën, tonifikon sistemin nervor, nxit humbjen e peshës. Ka një efekt pozitiv në aktivitetin mendor. Në Britaninë e Madhe u krye një eksperiment në grupmoshën nga 30 deri në 80 vjeç. Pas një jave konsumimi të përditshëm të tërshërës, funksioni i trurit, sfera emocionale e të gjithëve u përmirësua dhe u shfaq energjia.

Si të zgjidhni saktë

Cilësia e tërshërës përcaktohet vizualisht. Sasia minimale e kokrrave të thyera, lëvozhgave dhe papastërtive të huaja tregon cilësinë e mirë të produktit.

Metodat e ruajtjes

Afati i ruajtjes së tërshërës është 10 muaj. Duhet të ruhet në një vend të thatë, në një kavanoz të mbyllur.

Me çfarë shkon në gatim?

Bollguri është i destinuar për përgatitjen e qullëve që zihen në ujë ose qumësht. Drithërat përdoren për mbushjen e shpendëve, kulebyak-ut dhe gjetheve. Shtuar në pjatat e para, pilaf, zierje. Shërben si pjatë anësore për mish, kërpudha, peshk. Tava, drithërat dhe petullat përgatiten nga drithërat e ziera. Bollguri kombinohet me gjalpë, fruta të thata, salcë kosi, arra, krem, gjizë, reçel, mjaltë.

Kombinim i shëndetshëm i produkteve

Nutricionistët thonë se tërshëra është produkti më i shëndetshëm nga drithërat. Enët e bëra nga tërshëra largojnë toksinat, stimulojnë metabolizmin e yndyrës, përmirësojnë funksionin e zorrëve, mbushin trupin me substanca të rëndësishme dhe përmirësojnë tretjen. Është e dobishme të kombinohet me kefir, kos, manaferra të freskëta dhe fruta: mjedra, rrush pa fara të zeza, grejpfrut, mollë, ananas.

Bollguri nuk kontribuon në shtimin e peshës, pasi karbohidratet komplekse të përfshira në përbërje nuk rrisin nivelin e sheqerit dhe sigurojnë ngopje dhe energji. Për të humbur peshë lehtësisht dhe për t'u dukur mirë, rekomandohet të keni ditë agjërimi me tërshërë dy herë në javë. Për ta bërë këtë, qulli duhet të zihet në ujë dhe të lahet me zierje trëndafili ose çaj jeshil. Një dietë e tillë mujore mund të heq 5-8 kg.

Kundërindikimet

Pjatat e bëra nga tërshëra mund të jenë të dëmshme në rastet e dështimit të veshkave dhe zemrës. Nuk rekomandohet për çrregullimet e tretjes të lidhura me glutenin (sëmundja celiac).

Aplikimi në mjekësi dhe kozmetologji

Bollguri rekomandohet për heqjen e kripërave dhe toksinave të metaleve të rënda, ai është i një rëndësie të veçantë për banorët e qyteteve të mëdha dhe zonave industriale. Zierja e tërshërës është përshkruar për pastrim. Dhimbja e zorrëve, pankreatiti dhe helmimi trajtohen me një infuzion të grurit të grimcuar. Për hipertensionin, ënjtjen dhe problemet e zemrës, rekomandohet të pini një gotë zierje dy herë në ditë. Pelte terapeutike lehtëson proceset inflamatore në traktin gastrointestinal. Receta për pelte me tërshërë: ujë dhe kokërr (1:1), bukë thekre, maja. Lëreni të fermentohet për 12 orë, pastaj ziejini për 20 minuta.

Në kozmetologji, gruri i grimcuar përdoret në pastrim. Në bazë të zierjes, përgatiten maska ​​dhe kompresa që shtrëngojnë poret, tonifikojnë, përmirësojnë përbërjen, ushqejnë dhe rinovojnë. Kokrra e zier me avull përdoret për të bërë pure për aplikime. Kjo metodë pasuron lëkurën me elementë të dobishëm, eliminon rrudhat, përshpejton rigjenerimin dhe përmirëson strukturën. Larja me lëngun e tërshërës normalizon funksionimin e gjëndrave dhjamore, lehtëson inflamacionin dhe e bën lëkurën të lëmuar. Banjat e duarve zbutin lëkurën, lehtësojnë irritimin dhe forcojnë thonjtë.