Medaljone salmon. Sekretet e gatimit

“E artë” jo vetëm se korja është skuqur shumë... Por sepse familja juaj sapo të shijojë një peshk të tillë, do t’ia plotësojë të gjitha dëshirat zonjës! Rezulton shumë e shijshme!!! Dhe ne do ta përgatisim këtë të shijshëm nga produktet më të thjeshta - asgjë e mbinatyrshme!!!

Përbërësit për medaljet e peshkut të kuq:

Receta për medaljonet e peshkut "Goldfish":

Kam shkruar përmasa të përafërta, e kuptoni, kur përgatitni një pjatë të tillë "të kombinuar", të gjithë përbërësit merren "me sy". Dhe pastaj - me kërkesën tuaj, mund të përjashtoni disa perime dhe të shtoni disa.
Fillova me qepën. Për ta bërë këtë, e qërova dhe e preva në gjysmë unaza. Kriposet pak, piper dhe kalitur me majonezë. Ndërsa unë përgatis gjithçka tjetër, qepët do të marinohen pak. Dhe përveç kësaj, ju e dini se sa e papërshtatshme është të lyeni qepën me salcë sipër! Është më mirë t'i përzieni menjëherë.
Tani është në modë të marrësh produkte të tjera. Përgatitja e tyre nuk do të marrë shumë kohë: grini karotat dhe djathin. Dhe patatet i presim në feta të holla. Kisha patate të vogla, prandaj i preva në feta. Dhe nëse merrni një të madhe, atëherë priteni në gjysmërreth (në mënyrë që më vonë të piqet më shpejt).

Fillojmë të formojmë shtratin me pupla për medaljonet. Enen e pjekjes e shtrova me pete (qe te mos e laj me vone! :-P:-[ . Duhet te vendosni feta patate ne forme rrethi (madhesia e medaljonit) dhe sperkasim nje sipër tyre pak kripë dhe piper.

Sipër patateve vendosa medaljone, gjithashtu pak të kripura dhe të piperuara.
Nga rruga, kjo është nga përvoja: është më mirë të zieni patatet për vetëm disa minuta në mikrovalë ose në sobë përpara se të gatuani. Në mënyrë që të arrijë gatishmërinë së bashku me peshkun.

Mbi peshk vendosim qepën tonë, sipër saj karotat e grira. Dhe karotat i kam lyer pak me majonezë. Deri atëherë, nuk shoh asnjë pikë për të humbur pikën. Në fund të fundit, qepa do t'i japë peshkut yndyrën e tepërt të majonezës dhe nuk do të dalë kurrë e thatë.
Gjithçka që ka mbetur është marrëzi e pastër - spërkatni medaljonet me djathë. Sigurisht, djathin nuk mund ta vendosnit menjëherë në mënyrë që të mos skuqet shumë. Por megjithatë, më duket se nuk është djathi, por patatet. Nëse do të kisha përdorur patate gjysëm të gatshme, atëherë peshku, patatet dhe djathi do të ishin pjekur në të njëjtën kohë. Edhe pse.. Gjithçka nuk është për të gjithë. Burrit tim e pëlqen këtë kore djathi të skuqur!!!

Peshku i kuq nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe shumë i shijshëm. Ka një numër të madh të pjatave me salmon, por ndonjëherë dëshironi që ai të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i bukur. Janë të gjitha këto pika që receta për medaljonet e salmonit merr parasysh. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, atëherë sigurohuni që të përgatisni këtë pjatë të bukur.

Një tjetër informacion i rëndësishëm për shumë ka të bëjë me përmbajtjen kalorike të medaljoneve të salmonit. Në parim, gjithçka varet nga receta që përdorni, domethënë nga çfarë përbërësish përfshihen dhe nga metoda e trajtimit të nxehtësisë. Përmbajtja mesatare e kalorive është 205 kcal.

Receta për medaljonet e salmonit në furrë

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një pjatë të tillë, atëherë mund të bëni përgatitjet dhe t'i lini në frigorifer nën film ushqimor dhe të piqni gjithçka para takimit. Sasia e përbërësve është për 3 porcione.

Për këtë recetë për medaljonet e salmonit, duhet të përgatisni grupin e mëposhtëm të produkteve:: 6 copë peshk, 3 patate mesatare, majdanoz, verë e bardhë, kripë, piper dhe vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

1. Pjesët e salmonit duhet të lahen në ujë të rrjedhshëm dhe të ndahen me kujdes nga kreshta, për të cilën duhet të bëni prerje të vogla me thikë. Duke përdorur piskatore, hiqni kockat. Lajmi i mirë është se nuk ka kocka të vogla në salmon. Hiqni me kujdes lëkurën nga anët. Vendosini pjesët së bashku, duke i palosur skajet e lirshme drejt qendrës. Rezultati duhet të jetë një medalion i bukur i rrumbullakët, i cili duhet të lidhet me fije kuzhine ose petë. Përsëriteni me copa të tjera peshku;
2. Merrni një fletë pjekjeje dhe lyeni me pergamenë. Vendosni medaljonet dhe i kriposni dhe më pas i spërkatni me barishte të copëtuara. Ju gjithashtu duhet të spërkatni me verë dhe të derdhni një sasi të vogël vaji;
3. Lani patatet tërësisht duke përdorur një furçë për të hequr të gjitha papastërtitë. Pa e qëruar, grini perimet në një rende të trashë ose priteni në feta të holla. E vendosim mbi fetat e peshkut duke formuar rrathë. Sipër spërkatni më shumë kripë dhe piper dhe spërkatni me vaj. Gatuani në furrë, e cila duhet të nxehet në 200 gradë. Piqeni për 25 minuta.

Receta për medaljone fileto në një tigan

Sot në shumë dyqane mund të gjeni një produkt tashmë të ngrirë, i cili kockohet, qërohet dhe shtypet në briketa. Metoda më e thjeshtë e trajtimit të nxehtësisë është skuqja, por vlen të merret parasysh që në këtë rast përmbajtja kalorike e gjellës rritet.

Për gatim duhet të përgatiten përbërësit e mëposhtëm:: 2 medaljone, 1/3 pjesë limoni, 1 lugë çaji erëza për peshkun dhe kripë deti, 1 lugë gjelle. një lugë miell dhe 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Për të kuptuar se si të skuqni siç duhet medaljet e salmonit të ngrirë në një tigan, së pari duhet t'i përgatisni ato siç duhet. Për ta bërë këtë, lini briketat në raftin e poshtëm të frigoriferit dhe kur pjesa e jashtme të bëhet e butë dhe pjesa e brendshme të mbetet e fortë, mund të filloni gatimin. Shpëlajini ato në ujë dhe thani me një peshqir letre;
2. Spërkatni briketat e peshkut me lëng limoni, spërkatni me kripë dhe erëza. I rrotulloni në miell;
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni përbërësin kryesor. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për tre minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare;
4. Vendoseni peshkun në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Shërbejeni me çdo pjatë anësore me salca të ndryshme.

Si të gatuajmë shijshëm medaljet e salmonit të ngrirë?

Ju ftojmë të merrni në konsideratë një pjatë të plotë që nuk ka nevojë për një pjatë anësore dhe as salcë shtesë. Shija e saj është origjinale dhe e pazakontë. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për çdo vakt.

Për këtë recetë duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:: 800 gr medaljone të ngrira, 3 karota të mëdha, 3 kërcell selino, 0,5 kg presh, 1 lugë gjelle. lëng domate, vaj dhe erëza.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni perimet dhe pritini në kubikë të vegjël. Merrni një tigan të thellë dhe skuqeni pjesën në vaj derisa të gatuhet gjysmë. Mos harroni të shtoni pak kripë dhe erëza;
2. Më pas, shtroni fetat e mbështjellë, të cilat nuk duhet të shkrihen më parë. Sipër shtoni perimet dhe lëngun e mbetur;
3. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për gjysmë ore në temperaturë mesatare. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Receta për medaljonet e salmonit me karkaleca

Përbërësit e thjeshtë por të zgjedhur në mënyrë korrekte në këtë pjatë japin rezultate të jashtëzakonshme. Përgatiteni në shtëpi dhe surprizoni të dashurit tuaj. Përbërësit e përdorur do të bëjnë 2 porcione, ideale për një darkë romantike.

Për këtë pjatë duhet të merrni produktet e mëposhtme: 4 copë peshk, 9 karkaleca tigër, domate, limon, kopër, kripë, piper dhe vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni copat e peshkut dhe mbështillni ato në medaljone siç tregohet në recetën e parë. Sigurohuni që t'i rregulloni me kripë në secilën anë;
2. Në vaj të nxehtë skuqni salmonin nga secila anë deri në kafe të artë. Është e rëndësishme të mos zihet shumë në mënyrë që gjella të mos dalë e thatë. Është më mirë ta vendosni në peceta për të thithur yndyrën e tepërt;
3. Në të njëjtin vaj skuqni karkalecat e qëruara, gjithashtu deri në kafe të artë nga secila anë;
4. Tani e përgatisim pjatën për servirje. Merrni një pjatë dhe shtroni medaljonet. Vendosni tre karkaleca, disa feta domate dhe një fetë limoni afër. Spërkateni me barishte të copëtuara. Spërkateni me vaj ulliri dhe sipas dëshirës spërkateni me piper.

Si të bëni medalje nga mishi i grirë?

Kjo recetë sugjeron menjëherë jo vetëm një metodë të përgatitjes së peshkut, por edhe një pjatë anësore që do të zbulojë dhe dekorojë më mirë shijen e salmonit. Kjo pjatë mund të gjendet në menutë e restoranteve.

Për këtë recetë duhet të përgatisni listën e mëposhtme të produkteve: 400 g fileto, 2 lugë gjelle. lugë niseshte, kripë dhe sheqer, dhe 3 patate të tjera, 55 g gjalpë, 100 ml krem ​​me pak yndyrë, 35 g parmixhan dhe një vezë. Për të bërë salcën origjinale, përgatisni: 1 lugë gjelle. krem me pak yndyrë, 55 g djathë të përpunuar Dorbl dhe kremoz, si dhe erëza.

Procesi i gatimit:

1. Fillojme me pure patatesh, per te cilen qerojme dhe presim patatet ne copa dhe i ziejme derisa
   gati në ujë me kripë. Më pas shtoni gjalpin, ajkën, vezën dhe pak parmixhan të grirë. Duke përdorur një blender ose një metodë tjetër të zakonshme, zbutni gjithçka në një pure homogjene;
2. Grini fileton në një mulli ose blender. Shtoni kripë, sheqer dhe niseshte dhe më pas përzieni mirë. Ndani mishin e grirë në pjesë dhe bëni kotoleta të sheshta dhe të rrumbullakëta. Për lehtësi, mund të përdorni një formë të veçantë ose të bëni një unazë nga një shishe plastike e rregullt. Vendosini përgatitjet në frigorifer për 20 minuta;
3. Tani kalojmë te salca, për të cilën vendosim kremin të ziejë në zjarr të ulët, shtojmë kripë, djathë të përpunuar të grirë dhe Dorblu të grirë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe prisni derisa djathi të shkrihet dhe masa të marrë konsistencën e dëshiruar;
4. Kotletat e ngrira duhet të skuqen në nxehtësi të lartë për 3 minuta. në çdo anë në vaj. Vendosini ato në një fletë pjekjeje, e cila fillimisht duhet të mbulohet me fletë metalike;
5. Vendosni një pjesë të puresë në çdo medalion për ta bërë atë të duket bukur, ju rekomandojmë të përdorni një qese tubacioni. Sipër spërkatni djathin dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Gatuani në 200 gradë për 20 minuta. Shërbejeni me salcë.

Tani ju e dini një mundësi tjetër se si të gatuani salmon në mënyrë të shijshme. Nga rruga, të gjitha recetat e diskutuara më sipër janë gjithashtu të përshtatshme për llojet e tjera të peshkut. Kombinoni salmonin me salca të ndryshme për të krijuar opsione të reja dhe të pazakonta.

Përbërësit:

500 gr. medaljone peshku,

lëng 1/2 limoni,

1 lugë gjelle. l. barishte provansale,

kripë - për shije.

Mirëdita, të dashur lexues të blogut!

Jam shumë i lumtur që komunikoj përsëri me ju pas një pushimi të shkurtër. Urime të gjithë lexuesve meshkuj (jam i sigurt që ka ;-)) me rastin e 23 shkurtit. Ju uroj të jeni mbrojtës për familjen tuaj, një shpatull të fortë dhe të besueshëm në punët e përditshme. Epo, nëse keni parë faqet e këtij blogu, do të thotë që ju intereson një darkë e shijshme dhe një humor i mirë për të dashurit tuaj dhe keni kohë për t'i përkëdhelur ata. Kjo është e mahnitshme!

Receta e sotme është shumë e thjeshtë. Është i përshtatshëm për nënat dhe baballarët e zënë, të cilët mund ta përgatisin këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme kur të kthehen nga puna në mbrëmje. Dhe shumë shpejt dhe pa i ndotur duart

Një ditë më parë nëna ime na dha medaljone me salmon. Sinqerisht, nuk e kam parë kurrë më parë këtë mrekulli. Ndoshta thjesht nuk e pashë nga afër. Ky është një produkt gjysëm i gatshëm. E cila mund të kursejë shumë kohë gjatë gatimit. Ne përdorim jashtëzakonisht rrallë çdo lloj produktesh gjysëm të gatshme, por ndonjëherë ato vërtet e shpëtojnë situatën. Medaljonet e salmonit- Kjo është fileto e copëtuar, e formuar në një formë të përshtatshme. Kam hasur në këtë produkt me shumë pak ngrirje. Kjo më bëri të lumtur.

Mendova, mendova si të gatuaj medaljone salmon. Dhe vendosa t'i piqja në furrë. Për më tepër, përdorni aditivë të ndryshëm në minimum. Rezultati është një peshk i shijshëm me nota të lehta të bimëve provansale dhe limoni. Të gjitha.

Sigurisht, ju mund të piqni çdo peshk në këtë mënyrë. Përveç kësaj, unë rekomandoj ta provoni. E përgatita pak më ndryshe. Mund të keni shumë opsione në magazinë.

Fillimisht i skuqa medaljonet në një sasi të vogël vaji vegjetal. Medaljonet nuk shkrihen para se të skuqen!

1. Lani medaljonet, thajini dhe skuqini nga të dyja anët. Ju duhet vetëm pak vaj. Skuqini për 2 minuta nga secila anë.

2. Vendoseni medaljonin në fletë metalike, shtoni pak kripë, derdhni lëng limoni dhe spërkateni me një majë barishte provansale.

3. Mbylleni fort petë dhe vendoseni në një tepsi.

4. Piqeni në 180°C rreth 20 minuta.

Hapni letrën dhe shijoni aromën dhe shijen e peshkut me lëng. Nuk jeni të lodhur duke pastruar peshkun, nuk i lani më pas thikën dhe duart. Ndonjëherë ju mund ta përballoni atë

ju thashë Si e shpejte dhe shume e shijshme përgatisni medaljone me salmon.Më tregoni, ju lutem, çfarë lloj peshku preferoni dhe çfarë forme të përgatitjes së tij? E bardhë apo e kuqe? Cila është më e yndyrshme apo më diete? Përgjigjet tuaja janë shumë të rëndësishme për mua. Nga rruga, ne duhet të bëjmë një anketë për produktet ushqimore. Ideja

Dhe mos harroni se grupi ynë VKontakte po pret. Ju ende mund të merrni pjesë! Konkursi do të zgjasë deri më 8 mars dhe më 10 mars do të shpall fituesit. Por nëse tashmë jeni duke marrë pjesë ose nuk planifikoni, atëherë ju pyes