Si të ziejmë saktë lakrën: rekomandime për zgjedhjen dhe përgatitjen e përbërësve. Lakra e zier me mish në një kazan: recetë hap pas hapi me foto Si të ziej lakra në një kazan
Lakra e zier sipas recetës klasike është shumë e shijshme - kjo është një pjatë e veçantë që është e shëndetshme dhe e këndshme për të ngrënë të paktën një pa aditivë, madje edhe me mish, me pulë, me mish të grirë, me kërpudha, me salcice ose sallam.
Më parë, kjo pjatë gatuhej në një tenxhere ose tigan. Tani është e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për të zier lakër në një tenxhere të ngadaltë - nuk rezulton më keq se sa në dhomën e ngrënies.
Lakra është një nga pjatat kryesore të kuzhinës ruse dhe evropiane. Qindra receta dhe variacione i gjejnë të preferuarat e tyre, çdo amvise di të gatuajë lakër, duke u dhënë ritmin e saj recetave të njohura.
Unë nuk bëj përjashtim; lakra në të gjitha format është e pranishme në tryezën time të darkës shpesh dhe rregullisht. Turshi dhe turshi, të freskëta në sallata dhe gatime anësore, supë me borsch dhe lakër, byrekë dhe tavë.
Kjo perime e preferuar shkon mirë me mish dhe patate, brumë dhe perime të tjera. E shëndetshme, me pak kalori dhe mrekullisht e shijshme - e gjithë kjo ka të bëjë me të, mbretëreshën në kopshtet tona dhe në tryezën tonë.
Recetë klasike për lakër të zier në Rusisht. Shumë e shijshme dhe e thjeshtë, e përshtatshme si pjatë anësore për çdo pjatë mishi.
Cilat produkte nevojiten:
- kilogram lakër të bardhë të hershme të freskët;
- një karotë mesatare;
- një qepë;
- lugë çaji kripë;
- lugë gjelle miell;
- paste domate 2 luge gjelle;
- fletë dafine;
- gjalpë 50 g, vaj vegjetal 50 g;
- piper i zi i bluar per shije.
Si të ziejmë lakrën shumë të shijshme:
- I pastrojmë dhe i lajmë perimet. Prisni lakrën në rripa, karotat në një rende të trashë dhe qepët në kubikë të vegjël.
- Do të gatuajmë në një tavë me mure të larta ose në një kazan.
- Vendoseni tiganin në zjarr dhe derdhni vaj vegjetal. Kaurdisni qepën deri në kafe të artë.
- Shtoni karotat dhe skuqini së bashku me qepët derisa të zbuten.
- Shtoni lakrën dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni fort me kapak.
- Në një tigan të vogël, skuqni miellin në gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe shtoni pastën e domates, përzieni shpejt dhe derdhni në një gotë ujë në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht, shtoni kripë. Sapo të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në kazan.
- Ziejeni lakrën nën një kapak të mbyllur mirë derisa të jetë gati, 10-15 minuta. Piper, shtoni gjethe dafine dhe fikeni sobën. Lëreni të piqet për dhjetë minuta. Mund të shërbehet.
Familja juaj do të vlerësojë përpjekjet tuaja!
Do ta bejme per nje dreke familjare te dielen me te afermit, mishi mund te jete ndryshe, por do marrim fileto gjeli deti qe pas dreke te kemi force te dalim bashke shetitje ose te luajme lojera ne jashte dhe jo thjesht te shtrihemi aty duke u tretur. viçi ose derri i rëndë. Mund ta bëni duke e shtruar në shtresa në tenxhere me porcione, ose mund ta bëni si unë - gjithçka në një tepsi të thellë dhe një shtresë të ngushtë petë sipër.
- gjysmë kilogram fileto gjeldeti;
- gjysmë kilogram patate;
- gjysmë kilogram lakër;
- dy qepë të mesme;
- një karotë e madhe;
- vaj vegjetal tre lugë;
- kripë piper;
- gjysmë gote salcë kosi;
- gjethe dafine.
Përgatitja:
- Pastrojmë dhe lajmë perimet, presim kokën e lakrës në shirita të vegjël, rreth një lugë çaji dhe i shtypim me duar, tërësisht dhe me zell, kjo është e nevojshme për të ulur volumin.
- Filetën e gjelit të detit e kalojmë në një mulli mishi ose e presim në shirita të hollë, sipas preferencës tuaj.
- Hidhni vaj në një tepsi dhe shtroni mishin duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë fletën e pjekjes, shtoni pak kripë dhe piper.
- Sipër mishit vendosim patatet e prera në rripa.
- Në shtresën tjetër vendosim një përzierje të lakrës me qepë dhe karota, sigurohuni që lëngun e lëshuar ta derdhim në një fletë pjekjeje, e ngjeshim me duar, e lyejmë me salcë kosi, shtojmë një gjethe dafine dhe e mbulojmë me fletë metalike.
- E vendosim në furrë të nxehur më parë në 200 gradë dhe e pjekim për saktësisht një orë.
Më pëlqen shumë shpejtësia e përgatitjes, dhe familja ime pëlqen shijen dhe ngopjen e gjellës!
Epo, multicooker është një asistent i njohur, vendosni gjithçka dhe prisni derisa të bjerë zilja se është gati!
Përbërësit:
- një kilogram lakër të bardhë;
- një karotë e madhe;
- dy qepë;
- ambalazhimi i salsiçeve;
- dy domate të kuqe me mish;
- një lugë çaji kripë,
- erëza për shije.
Receta:
- Lani, qëroni dhe prisni perimet në rripa të vegjël, qepën e prisni në kubikë.
- Ndezni multicookerin në modalitetin e skuqjes për 15 minuta, derdhni vaj në tas dhe shtoni qepën, skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shtoni karotat.
- Skuqini derisa të piqen dhe shtoni salsiçet e prera në copa të vogla. I skuqim me kujdes.
- Shtroni domatet dhe skuqini së bashku me perimet dhe salsiçet e tjera.
- Pas rreth pesë minutash, shtoni lakrën dhe përzieni plotësisht, derdhni në gjysmë gote ujë.
- Mbyllni fort kapakun dhe kaloni në modalitetin e zierjes ose gatimit të supës për 25 minuta. Sigurohuni që të ziejnë të mbuluar!
- Pas sinjalit, mund të lëshoni avull dhe të hani.
E shpejte dhe e shijshme!
Unë mendoj se e kam njohur gjithmonë këtë recetë. Kështu gatuanin gjyshja dhe stërgjyshja ime, kështu mund të gatuajë vajza ime studente dhe e gjithë familja ime e pëlqen shumë këtë pjatë, të cilën e shërbejmë me patate të thërrmuara.
- pirun i vogël;
- gjysmë kilogram çdo mish të grirë;
- dy domate;
- dy qepë;
- një piper zile;
- një lugë çaji kripë;
- një e treta e një gote vaj vegjetal;
- piper i zi i bluar;
- gjethe dafine.
Përgatitja:
- Lajmë dhe pastrojmë perimet, i heqim dhomën e farës nga piperi.
- Vendosim një kazan në zjarr dhe hedhim vaj në të. Shtoni mishin e grirë, kripë dhe piper mirë. Skuqeni.
- Qepën e presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë në mish kur të jetë skuqur lehtë;
- Tre karota dhe i shtojme ne kazan, vazhdojme perzierjen periodikisht, ne kete kohe presim specin ne gjysem unaza te holla.
- Vendosim specat në kazan dhe vazhdojmë skuqjen duke i prerë domatet në rripa.
- Shtojmë domatet, i përziejmë dhe i presim me pirunë. Mund ta vendosni në kazan në tufa ndërsa e prisni dhe mos harroni ta trazoni.
- Kur e gjithë lakra të jetë në kazan, hidhni gjethen e dafinës sipër, derdhni në një gotë me ujë dhe mbyllni kapakun fort.
- Ziejini në zjarr mesatar për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.
Epo, shumë e shijshme dhe e kënaqshme, oreks të mirë!
Shikoni çfarë mund të gatuani me lakër për dimër:
- Lakër turshi shumë e shijshme: një recetë klasike dhe receta se si të lakojmë lakër turshi për dimër
Lakra e zier me pulë dhe patate në një tigan (në një tigan)
Mund të gatuani me fileto, ose thjesht mund ta prisni pulën në copa të vogla dhe ta gatuani me kocka.
Cfare te nevojitet:
- gjysmë kilogram mish pule;
- gjysmë kilogram lakër;
- 6 patate të mesme;
- një qepë;
- një karotë;
- dy domate;
- vaj vegjetal 3 lugë gjelle;
- nja dy thelpinj hudhër;
- fletë dafine;
- një lugë e mbushur me kripë;
- piper dhe erëza për shije.
I gjithë procesi i gatimit:
- Le të lajmë dhe qërojmë perimet.
- Vendoseni kazanin në zjarr dhe derdhni vaj në të. Shtoni hudhrat e grira hollë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar.
- Pritini pulën në copa dhe skuqeni në një tigan me kripë, piper dhe erëza duke e trazuar.
- Pritini patatet në feta të mëdha dhe shtoni në kazan kur pula të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Prisni qepën në feta të vogla dhe vendoseni në një kazan, mos harroni ta trazoni.
- Tre karota dhe dërgojini atje.
- Linja tjetër e domateve është në kube të mëdha, dhe më pas një kokë lakër në shirita.
- Hidhni në një gotë ujë, mbyllni kapakun fort dhe ziejini për një çerek ore. Gati!
Ju bëftë mirë!
Përdoret vetëm si pjatë anësore për një pjatë mishi ose si mbushje në byrekun me lakër.
- kilogram lakër të bardhë të freskët,
- një qepë,
- dy lugë pastë domate,
- një karotë,
- kripë një lugë,
- piper i zi i bluar,
- tre lugë vaj vegjetal,
- një lugë sheqer,
- një gjethe dafine.
Përgatitja:
- Vendosni gjithçka menjëherë, përveç pastës së domates dhe gjetheve të dafinës në një tigan dhe përzieni.
- Mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në zjarr mesatar.
- E tretim pastën në një gotë me ujë dhe e shtojmë në tigan kur të vlojë. Ziejini për rreth njëzet minuta nën një kapak të mbyllur mirë, duke e përzier herë pas here.
- Vendosim gjethet e dafinës kur të fikim sobën.
- Lëreni të qëndrojë në sobë të nxehtë për 10-15 minuta për të përfunduar.
- Mund të hani.
Nëse e përgatisni si mbushje për byrekun, atëherë shtoni pak ujë në të cilin hollohet pasta e domates, fjalë për fjalë nja dy lugë dhe ziejini me kapak të hapur në mënyrë që lagështia e tepërt të avullojë.
Zierje me lakër nga lakër turshi me mish të grirë
Do ta gatuajmë me mish të grirë dhe oriz. Kjo është receta ime e preferuar, më shpesh e gatuaj në këtë mënyrë. Rezulton një pjatë krejtësisht e pavarur, e shijshme dhe shumë e kënaqshme. Familja ime është veçanërisht e dashur për atë për lehtësinë e përgatitjes dhe shpejtësinë e të ngrënit.
Përbërësit:
- mish i grirë i çdo lloji, por më i miri nga të gjitha derri, aq i yndyrshëm;
- oriz dy gota;
- lakër turshi me karrota enë me litër;
- kripë dhe piper për shije;
- dy qepë;
- Vaj vegjetal me sy për të mbuluar pjesën e poshtme të tiganit me tre milimetra;
- gjethe dafine.
- Hidhni vaj në tigan dhe skuqni mishin e grirë duke e copëtuar në copa të vogla me një lugë. E kriposim dhe piperojmë në të njëjtën mënyrë që do ta kriposim nëse do të përgatisnim një mish të grirë dhe e specim, natyrisht, më të trashë në bazë të vëllimit të plotë të gjellës.
- Qërojmë qepën e presim në kubikë të vegjël, kur të skuqet lehtë ia shtojmë mishit të grirë dhe e skuqim pak së bashku.
- Në tigan vendosim lakrën, e shpëlajmë nga kripa e tepërt dhe e kullojmë në kullesë, e trazojmë dhe e mbulojmë fort me kapak. Ziejini për dhjetë minuta.
- Hidhni orizin e larë dhe hidhni tre gota ujë, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët pasi të vlojë edhe 15 minuta, hidhni një gjethe dafine, fikni zjarrin dhe lëreni edhe pesëmbëdhjetë minuta të tjera që gjella të pjerrët.
Rezulton e shijshme dhe e shijshme, thjesht do të lëpini gishtat, secilin!
Ne e kemi zier tashmë me salcice në këtë përzgjedhje, tani le ta ziejmë jo vetëm me salcice, por të shtojmë edhe patate.
- gjysmë kilogram salcice;
- 1 litër tas lakër turshi;
- një qepë e madhe;
- dy domate ose një lugë gjelle pastë domate;
- 1 litër tas patate, të qëruara dhe të prera në feta të mëdha;
- vaj vegjetal 5 lugë gjelle;
- piper dhe kripë;
- gjethe dafine.
Përgatitja:
- Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni qepën e prerë në kubikë të vegjël deri në kafe të artë.
- Shtoni salsiçet të prera në copa dhe skuqini lehtë.
- Shtoni patatet dhe skuqini të gjitha së bashku.
- Vendoseni lakrën e larë dhe të kulluar mirë në një kullesë dhe derdhni pastën e domates të holluar në një gotë me ujë të ngrohtë, përzieni, hidhni gjethet e dafinës dhe mbulojeni fort me kapak.
- Pasi të vlojë, ziejini në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta.
Kur shërbeni, mund t'i spërkatni me barishte të grira hollë. Ju bëftë mirë!
Lakra e zier me kërpudha dhe pulë në një kazan
Ne do ta bëjmë jo vetëm me kërpudha, por edhe me pulë, por është padyshim më e shijshme me pulë.
- gjysmë kilogram lakër të freskët;
- treqind gram fileto pule;
- një qepë e madhe;
- një karotë;
- kërpudha të ziera, çdo lloj, enë gjysmë litri, më shumë është e mundur, nuk do ta prishni lakrën me kërpudha;
- vaj vegjetal një çerek filxhan;
- piper dhe kripë për shije.
Përgatitja:
- Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni kërpudhat, të prera në copa të vogla derisa të gatuhen përgjysmë, shtoni fileton e grirë hollë dhe skuqni së bashku me kërpudhat.
- Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni lehtë me kërpudhat.
- Rreshti tjetër i karotave, i grirë në rende të trashë, është gjithashtu i skuqur lehtë.
- Shtojmë lakrën, e presim në rripa, e përziejmë dhe e mbulojmë fort me kapak. Ziejini për dhjetë minuta, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini përsëri për dhjetë minuta të tjera nën një kapak të mbyllur mirë në flakën më të vogël.
Ju bëftë mirë!
"Bigos" (Bigus) me lakër, patate dhe pulë, si në mensën e ushtarëve sovjetikë - video recetë
Bigos ose popullor Bigus është një pjatë tradicionale polake, lituaneze, ukrainase ose bjelloruse e bërë nga lakër turshi ose lakër të kripur. Gjatë epokës sovjetike, ushtarëve në ushtrinë sovjetike u jepej shumë shpesh kjo pjatë me lakër turshi.
Sot nuk ka Bashkimi Sovjetik dhe amvisat kanë mësuar të ziejnë Bigus (Bigos) me mish dhe patate nga lakra e freskët.
Avantazhi i kësaj pjate është se produktet e thjeshta dhe të zakonshme prodhojnë një kombinim shumë aromatik dhe interesant të mishit.
Si të gatuaj lakër të shijshme të zier: sekrete dhe këshilla
Ekziston vetëm një sekret - mos e lini gatimin pa mbikëqyrje! Gjatë skuqjes, përzieni vazhdimisht që të mos digjet, dhe nëse fillon të përvëlohet dhe ngjitet, hidhni shpejt pak ujë dhe përzieni!
Kur zieni në zjarr të ulët nën një kapak të ngushtë, nuk ka nevojë të ngjiteni në tigan pa pushim dhe të lëshoni avull, thjesht përzieni në fillim dhe në fund të zierjes!
Shkoni dhe gjithçka do të funksionojë për ju!
Lakra e zier me mish na ndihmon në çdo kohë të vitit. Kjo pjatë e thjeshtë përgatitet thjesht dhe shpejt. I freskët ose turshi, zihet më së miri në një kazan ose tigan të thellë. Enët metalike me një fund të trashë janë të përshtatshme për zierjen e lakrës. Gjyshja ime gatuante lakrën më të shijshme të zier me mish dhe patate në një sobë ruse, në gize. Unë nuk mund ta bëj këtë.
Gjatë përgatitjes së kësaj pjate të thjeshtë, gjëja kryesore është të prisni që vetë lakra të ziejë. Hidheni lakrën kur mishi të jetë gati dhe sigurohuni që të mos piqet shumë. Më pëlqen gjithashtu sa e shijshme është të gatuash lakër me mish në një tenxhere të ngadaltë, në modalitetin "merak". Sot kam mbledhur mënyrat më të njohura për të zier lakër me mish.
Në artikull:
Lakra e zier me mish në një kazan - recetë hap pas hapi me foto
Në çdo vend, lakra me mish është në menu. Quajeni këtë ushqim në rusisht - solyanka, ose bukur në evropian - bigus. Është ende ushqim i shijshëm dhe i bërë në shtëpi. Unë kam mish derri sot. Edhe pse lloji i mishit nuk është i rëndësishëm. Lakra shkon mrekullisht me viçin, qengjin dhe shpendët. Marr edhe erëzat që i pëlqen familja ime. Ju mund ta ndryshoni grupin e erëzave sipas shijes tuaj.
Shtoj lakër turshi vetëm në mënyrë që gjella e përfunduar të mos jetë e ëmbël; Nëse nuk dëshironi të përdorni lakër turshi, atëherë shtoni pak më shumë kripë dhe pastë domate.
Çfarë do t'ju duhet:
Si të gatuaj:
- Hidhni dy lugë vaj në një kazan ose tenxhere me fund të trashë dhe vendoseni në zjarr. E pres mishin në copa jo shumë të mëdha (2 cm), e hedh në një kazan dhe e skuq për 5 minuta në zjarr të fortë.
2. Kur copat e mishit të jenë skuqur, shtoni gjysmë gote ujë të vluar. Dhe unë shtoj lakër turshi. Lëreni të ziejë për 10 minuta derisa të avullojë i gjithë uji. Në këtë kohë, përgatitni perimet. Qepën e pres në gjysmë rrathë dhe karotat në një rende të trashë. Uji ka vluar. Shtoj edhe dy luge vaj dhe shtoj qepen dhe karotat. Tani shtoj kripë, shtoj të gjitha erëzat, shtrydh hudhrat me një shtyp dhe shtoj pastën e domates. 
- Tani përziej gjithçka dhe vendos lakrën e grirë në kazan. Për të zier lakrën, nuk keni nevojë ta prisni imët, lërini copat të jenë më të mëdha.
- Në këtë fazë nuk ndërhyj me asgjë, sepse kazani është plot. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qetësohet pak. Kur avulli filloi të derdhej nga poshtë kapakut, ula nxehtësinë në mesatare dhe përzieja me kujdes lakrën me mish dhe erëza. Nëse e gjithë lakra nuk përshtatet menjëherë, atëherë shtoni lakrën e mbetur në këtë fazë.
- Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati. Unë e përgatis këtë pjatë në jo më shumë se 15 minuta. Nëse merrni mish viçi ose qengji, ziejini më gjatë në mënyrë që mishi të bëhet më i butë.
Shërbejeni në tavolinë me bujari duke shtuar barishte të copëtuara në pjata. Ndihmo veten! Shkruani në komente nëse receta ime ishte e dobishme dhe çfarë dëshironi të shtoni në të.
Për ata që duan të gatuajnë në një tenxhere të ngadaltë, një recetë video nga kanali "Mama - Nyama"
Lakra e zier me mish në një tenxhere të ngadaltë - recetë video
Është e mahnitshme se sa shpejt dhe lehtë mund të zihet gjithçka në një tenxhere të ngadaltë!
Tani le të shohim një version më të zakonshëm të kësaj pjate. Është më e shijshme dhe më e kënaqshme me patatet.
Lakra e zier me mish dhe patate - recetë me viç
Kjo pjatë e nxehtë me mish dhe perime do të jetë një darkë e mrekullueshme për burrat tanë punëtorë. Edhe pse thonë se u lodhën nga bigus në ushtri, e hanë gjithmonë me kënaqësi. Dhe ata lavdërojnë: "Me një të tillë të madh do të shërbeja akoma."
Çfarë do t'ju duhet:
Receta e gatimit hap pas hapi:
- Unë përgatis perimet menjëherë. I grij karotat, i pres patatet e qëruara në copa të mëdha dhe qepën e pres në mënyrë të rastësishme. E pres lakrën më të madhe.
- Vendos një kazan me vaj vegjetal (3 lugë gjelle) në zjarr. E pres mishin në copa të vogla (2 cm secila) dhe e vendos në vaj të nxehtë. E trazoj vazhdimisht me luge druri derisa te skuqet mishi.
- I hedh karotat dhe qepët në kazan dhe shtoj më shumë vaj vegjetal (3 lugë gjelle). Skuqini lehtë derisa të zverdhet.
- Shtoj erëzat, kripën dhe dy lugë pastë domate. E skuqim edhe dy minuta që pasta e domates të skuqet.
- I hedh patatet dhe lakren, i perziej dhe shtoj rreth 1 liter uje te vluar. Uji duhet të jetë në nivel me lakër. Nuk e mbyll kapakun, pres të vlojë. Kur të vlojë dhe të fillojë të flluskojë, e lë të ziejë edhe për pesë minuta, mbyll kapakun dhe e lë të ziejë në zjarr shumë të ulët.
- Pas 20 minutash e fikim. Duhet ta lini të piqet edhe për gjysmë ore, më pas patatet do të jenë të buta dhe të ziera me avull.
E shërbej me salcë kosi ose. Shtoni barishte të copëtuara direkt në pjata.
Dhe një tjetër bigus interesant me oriz do të na shfaqet nga kanali "Receta të thjeshta dhe të shijshme"
Lakra e zier me mish dhe oriz - recetë video
Rezultati është rrotullat e lakrës shumë dembel - lakër, mish dhe oriz. Edhe pse janë dembelë, janë gojëhapur!
Kjo është gjithçka që kam për sot për lakrën e zier me mish. Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua!
Nëse ju pëlqyen recetat, klikoni në butonat e mediave sociale dhe ruajini ato në faqen tuaj.
Kur ziej lakër me pulë në një kazan, më pëlqen të vijë me lëng mishi dhe të ketë shumë. Në këtë mënyrë ju mund ta mposhtni vajzën tuaj, e cila nuk i pëlqen shumë lakrat e ziera, sepse shpesh shërbehet në kopsht. Dhe me lëng mishi, ajo e ngatërron këtë pjatë me supë dhe e ha me kënaqësi. Po, dhe mua më pëlqen shumë vetë.
Le të marrim pulën. Çdo pjesë e saj do të bëjë këtu, por jo gjoksi. Duhet të jetë më e trashë. Unë përdor kofshën time për këtë. I kisha dy prej tyre dhe i preva në gjysmë. E vendosa në një kazan me vaj vegjetal.
Më pas spërkateni me erëza: koriandër të bluar (ju duhet më shumë, pasi bluaja nuk është aq aromatik), piper i zi i bluar, kripë. Shtohet një përzierje me kokrra piper.
Tani ju duhet të skuqni mishin mbi nxehtësinë mesatare, duke e kthyer vazhdimisht për 3-5 minuta.
Pritini imët qepën.
Tre karota në një rende të trashë.
Shtoni qepët dhe karotat në pulë.
Vazhdoni tiganisjen. Pas disa minutash, shtoni paste domate ose ketchup. 3-4 lugë gjelle.
Përziejini dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
Tani na duhet lakra. Bleva një kokë të vogël lakër 1.8 kg. Duhet të copëtohet. Në mënyrë arbitrare - çfarëdo që ju pëlqen më së miri.
Vendosni lakrën në një kazan. Vendosni fletën e dafinës.
Shtoni ujë. Më pëlqen më shumë, kjo varet nga shija juaj.
Tani e mbulojmë kazanin me kapak dhe e ziejmë lakrën në zjarr të ngadaltë Pavarësisht se zakonisht lakra zihet shpejt, e ziej për rreth një orë që mishi të shkëputet nga kocka dhe të bëhet si zierje. Rezulton shumë e shijshme!
Rezulton se për rreth një orë, mund të harroni lakrën dhe të shkoni në biznesin tuaj. Por kur lakra zbutet, duhet ta përzieni mirë.
Shtoni kripë pak më vonë.
Sigurisht, ndonjëherë mund ta përzieni.
në fund, për rreth 3-5 minuta, duhet të shtoni hudhër për shije. Preva 3 karafil.
Shtoni atë në lakër.
Përziejini dhe fikni zjarrin pas 3 minutash. Lakra e zier me supë të shijshme është gati!!!
Duket sikur gatuajmë shumë, por hahet shpejt.
Kështu duket pjesa ime e darkës. Shumë e shijshme dhe aromatike. Është gjithashtu mirë të shtoni salcë kosi.
Bon Appetit të gjithëve!
Koha e GATIMIT: PT01H20M 1 orë 20 min.
pershendetje!
Në këtë artikull, ne do të shikojmë 4 receta për të bërë lakër të zier. Metoda të thjeshta gatimi nga përbërësit në dispozicion, të cilat do të rezultojnë në pjata të shijshme dhe të kënaqshme për drekë ose darkë.
Lakra e zier me kërpudha dhe kampionë
Duke përdorur lakrën e re dhe kërpudhat e freskëta, mund të përgatisni shpejt një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe mjaft dietike. Nëse dëshironi, kampionët mund të zëvendësohen me kërpudha të tjera.
Përbërësit për një kazan 3 litra (4 racione):
Përgatitja.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
Vetëm për argëtim, ne përpiqemi ta presim atë në unaza / gjysmë unaza, nuk ka asnjë ndryshim thelbësor.
Hidhni nja dy lugë vaj luledielli në kazan, vendosni qepët dhe karotat dhe filloni të skuqeni.
Ndërsa perimet po piqen, lani dhe copëtoni kërpudhat.
Nuk e presim shumë imët, pasi kërpudhat tkurren mjaft.
Vendosini në një kazan me perime dhe skuqini.
Së pari, kërpudhat do të lëshojnë shumë lëng, pasi të ketë avulluar, skuqini deri në ngjyrën e dëshiruar.
Forma e prerjes nuk është e rëndësishme, ne nuk po gatuajmë :)
Vendoseni lakrën në një kazan (nuk do të përshtatet e gjitha përnjëherë, shtojeni ndërsa gatuhet), shtoni domaten dhe ziejini derisa të zbuten nën kapak, duke e përzier herë pas here.
Nëse paste domate, mund të merrni 1-2 domate të mesme.
Prisni lëkurën, e grini imët me thikë ose e grini në rende dhe e dërgoni të ziejë me perimet e skuqura për disa minuta përpara se të shtoni lakrën e lakrës.
Lëngu i vetë lakrës duhet të jetë i mjaftueshëm për t'u gatuar, por nëse e shihni se ka filluar të digjet, hidhni 0,5-1 gotë ujë në kazan.
Do të jetë e mjaftueshme të zieni lakrën e re për 30-45 minuta, lakrën e vjetër për afërsisht 1-1,5 orë.
Rreth 10-15 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë, piper dhe hidhni një gjethe dafine.
Lakra e zier është gati, shërbejeni.
Një opsion ideal si shtesë do të piqej në furrë me mëngë.
Lakra e re dhe e vjetër janë të përshtatshme. Ju mund të merrni një kufomë pule ose, për shembull, disa këmbë. Si rezultat, ju do të merrni një pjatë shumë të shijshme të përzemërt që është e përshtatshme si për një drekë të rregullt ashtu edhe për një festë festive. Kjo sasi përbërësish bën 4 porcione.
Receta për lakër të zier, si gjithmonë me foto hap pas hapi.
Përbërësit për një kazan 3 litra:
Përgatitja.
Fillimisht, lani pulën dhe priteni në copa të vogla.
Më pas qëroni dhe copëtoni qepën.
Forma e prerjes nuk është e rëndësishme, mund të përdorni unaza, gjysmë unaza ose thjesht kube.
Gjithashtu pastrojmë dhe grijmë në rende karotat.
Pas kësaj, shtoni qepët dhe karotat në kazan dhe skuqini.
Ndërsa qepët dhe karotat po skuqen, lakrën e grijmë.
Më pas shtojmë lakrën, hedhim 1 gotë ujë, e trazojmë dhe e mbulojmë me kapak.
Me shumë mundësi, e gjithë lakra nuk do të futet menjëherë në kazan, pasi do të jetë më i madh në vëllim sesa mund të strehojë kazani. Ndërsa ziejë, përzieni përmbajtjen e kazanit dhe shtoni gradualisht pjesën e mbetur të grirë.
Më pas shtoni pastën e domates, mbulojeni me kapak, ziejini duke e përzier herë pas here: të rinj për 30-45 minuta, të vjetra për 60-90 minuta.
Rreth 10 minuta para se të jetë gati, shtoni kripë dhe piper.
Vendoseni në pjata dhe shërbejeni të ngrohtë për darkë.
Si të gatuajmë lakër të zier me mish
pershendetje!
Sot do të shikojmë se si të gatuajmë lakër të shijshme të zier me mish.
Një nga pjatat e mia të preferuara që mamaja më përgatiti si fëmijë. Tani gatuaj për familjen time. Në këtë recetë për lakër të zier, unë përdor mish derri. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me mish viçi, për shkak të zierjes së gjatë, mishi thjesht do të shkrihet në gojën tuaj dhe pjata do të dalë e shijshme dhe e kënaqshme.
Sigurisht, marr lakër të freskët dhe të vjetër. Peshqit e rinj nuk mund të zihen në këtë mënyrë, ata janë shumë të butë dhe shpejt do të shndërrohen në pure. Nga ana tjetër, do të gatuhet më shpejt. Mund të provoni të gatuani të dyja opsionet dhe të vendosni se cila ju pëlqen më shumë.
Receta e lakrës me foto hap pas hapi.
Përbërësit për 4 porcione (3 litra):
Le të fillojmë gatimin.
Mishin e presim në copa të vogla, pasi e kemi larë me ujë të rrjedhshëm.
Nëse mishi është i ngrirë, fillimisht duhet të shkrihet.
Vendoseni mishin në një tigan të nxehur me vaj luledielli dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të bukur të skuqur, duke mos harruar ta trazoni.
Pastroni dhe copëtoni qepët ose qepët e Krimesë.
I pastrojmë dhe i grijmë në rende karotat.
Mund të pritet në shirita, rrathë ose gjysmë rrathë.
Shtoni qepët dhe karotat në tiganin me mish dhe skuqini mirë.
Kur karotat dhe qepët të jenë skuqur, holloni 1-2 lugë pastë domate në një gotë me ujë dhe derdhni në një kazan.
Nëse gatuani pa domate, hidhni gjysmë gote ujë në mënyrë që perimet dhe mishi të mos digjen ndërsa lakra lëshon lëngun e saj.
Pritini lakrën dhe vendoseni në një kazan.
Nuk është e nevojshme të presim imët.
2 kilogramë në vëllim më të madh se kazani, vendosni sa të përshtatet, mbulojeni me kapak, ziejini në zjarr të ngadaltë, përzieni herë pas here dhe pasi të shfaqet hapësira e lirë, shtoni pjesën tjetër derisa të futet plotësisht në kazan.
Ziejeni lakrën derisa të marrë ngjyrën dhe shijen e dëshiruar.
Mesatarisht, duhen 1-1,5 orë që e gjithë lakra të përfundojë në një kazan dhe të zihet derisa të zbutet, duke marrë parasysh mishin dhe gjëra të tjera - afërsisht 2 orë.
Nëse e mbani kapakun plotësisht të mbyllur, duhet të ketë mjaftueshëm lëng nga lakra dhe uji me domatet, por nëse shihni që lakra ka filluar të digjet, shtoni pak ujë.
5-10 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë dhe piper.
Nëse dëshironi, mund të shtoni disa gjethe dafine.
Lakra e zier me oriz dhe mish
Një pjatë e shijshme që nëna ime e quan edhe rrotullat e lakrës dembel.
Mishi për përgatitjen e kësaj pjate mund të jetë ose derri ose viçi, cilido që ju pëlqen më shumë ose e keni në frigorifer në shtëpi. Nëse gatuani me mish të grirë, e shtoni në kazan pasi të keni skuqur qepët dhe karotat.
Përbërësit për 4 porcione:
Le të fillojmë gatimin.
Pritini mishin në copa të vogla.
Ju mund të përgatisni lakër të shijshme të zier jo vetëm me mish. Ajo shkon po aq mirë me sallam. Lakra e zier me sallam është një nga pjatat më të famshme të kuzhinës gjermane, por përgatitet në këtë mënyrë në vende të ndryshme. Gjë është se lakra e zier me sallam fiton një shije pikante, rezulton e kënaqshme dhe përgatitet shumë lehtë.
Karakteristikat e gatimit
Lakra e zier me sallam do të shijojë më mirë nëse ndiqni disa rekomandime të thjeshta.
- Mund të zieni çdo lloj sallami me lakër: të zier ose të tymosur. Nuk është aq shumë lloji i sallamit, por cilësia e tij. Përdorimi i sallamit të lirë të bërë nga lëndë të para me cilësi të ulët do të rezultojë që gjella të mos jetë aq e shijshme sa do të dëshironit.
- Cilësia e perimeve të përdorura për përgatitjen e gjellës gjithashtu ka rëndësi. Është e rëndësishme që ato të mos jenë të thara ose të kalbura. Gjethet e sipërme të dobëta të lakrës së freskët hiqen gjithmonë. Nëse receta kërkon përdorimin e lakër turshi, lani dhe njomni nëse është e nevojshme. Kjo është e nevojshme kur është shumë e kripur ose e thartë. Nëse shija e tij është e ekuilibruar, atëherë thjesht duhet ta shtrydhni. Ky opsion është i preferueshëm, pasi njomja e bën lakrën më pak të shëndetshme.
- Për ta bërë gjellën të butë, të lëngshme dhe aromatike, duhet ta gatuani në një tenxhere ose kazan me mure të trasha në zjarr të ulët. Një tenxhere e ngadaltë është gjithashtu e përkryer për të.
- Një zgjedhje e mirë erëzash mund të nxjerrë në pah shijen e pjatës së përfunduar. Duhet të keni kujdes kur shtoni erëza, duke mos harruar se shumica e salsiçeve bëhen tashmë me to. Nëse e teproni me erëzat, gjella e përfunduar nuk do të përfitojë.
Mund të zieni lakër dhe sallam me pastë domate, salcë dhe domate të freskëta. Zgjedhja e përbërësve varet nga receta. Teknologjia e gatimit gjithashtu mund të varet nga ajo.
Lakra e zier me sallam në një kazan
- sallam i tymosur - 0,25 kg;
- karota - 0,2 kg;
- qepë - 0,2;
- vaj vegjetal - 80 ml;
- sheqer i grimcuar - 5 g;
- kripë - për shije;
- paste domate - 25 g;
- ujë – 0,25 l.
Mënyra e gatimit:
- Pritini imët lakrën, pasi e lani dhe i hiqni gjethet dhe kërcellin e sipërm.
- Pasi të keni qëruar karotat, i grini në rende, ndoshta trashë.
- Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni qepët dhe karotat në të. I skuqim në zjarr të ulët derisa të zbuten.
- Prisni sallamin e tymosur në rripa dhe vendoseni në një kazan. E skuqim së bashku me qepët dhe karotat për 5 minuta.
- Vendosni lakrën në një kazan.
- Shpërndani në ujë pastën e domates, kripën dhe sheqerin. Hidhni mbi lakër.
- Mbulojeni kazanin me kapak dhe ziejini lakrën dhe sallamin në zjarr të ulët për gjysmë ore. Në këtë kohë, duhet të kontrolloni periodikisht nëse uji ka zier dhe të përzieni gjellën.
Kjo është receta më e thjeshtë dhe më e zakonshme për lakrën e zier me sallam. Është e shijshme më vete, por edhe më mirë shërbehet me pure patatesh.
Video recetë festive:
Lakra e zier me sallam në furrë
- lakër e bardhë - 0,5 kg;
- patate - 0,5 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- vezë pule - 5 copë;
- djathë - 150 g;
- qumësht – 0,25 l;
- sallam i zier - 0,3 kg;
- kripë - për shije;
- vaj vegjetal - 20 ml;
- gjalpë - 50 g.
Përgatitja:
- Përgatitni perimet: lani dhe copëtoni. Në këtë rast, lakra duhet të pritet imët, qepa të pritet në gjysmë unaza të holla dhe karotat duhet të grihen për të përgatitur sallatat koreane. Pasi qërojmë patatet, i presim në rrathë duke u munduar t'i mbajmë të holla, si patatina.
- Pritini sallamin në shirita të gjatë ose shufra të vegjël.
- Rrahim vezët me qumështin duke i shtuar kripë dhe piper sipas dëshirës.
- Grini imët djathin.
- Shkrini gjalpin në një tigan ose kazan të thellë. Vendosni qepë dhe karota në të. Skuqini në zjarr të ulët për 5 minuta.
- Shtoni lakrën, shtoni pak ujë (50 ml) dhe ziejini lakrën nën kapak për 15 minuta.
- Shtoni sallamin, përzieni, ziejini edhe 5 minuta të tjera.
- Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni gjysmën e patateve në fund.
- Vendosni lakrën dhe sallamin në feta patate. Mbulojeni me patatet e mbetura.
- Hidhni sipër përzierjen qumësht-vezë, spërkatni me djathë dhe vendoseni në furrë.
- Ziejini në furrë në 200 gradë për 30 minuta.
Pjata mund të përgatitet në pjesë duke përdorur disa enë të vogla pjekjeje. Sasia e përbërësve të specifikuar në recetë bën 4 porcione të mëdha ose 6 racione të mesme.
Lakra e zier në një tenxhere të ngadaltë
- lakër e bardhë (pa kërcell) - 0,4 kg;
- salcë domate - 25 ml;
- kripë, sheqer - për shije;
- sallam i tymosur - 0,25 kg;
- arrëmyshk - 2-3 g;
- karota - 100 g;
- qepë - 100 g;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- ujë – 0,25 l.
Mënyra e gatimit:
- Pritini lakrën.
- Qëroni qepët dhe karotat.
- Grini karotat në një rende të trashë.
- Pritini qepën në copa të vogla.
- Holloni salcën e domates me ujë. Një salcë me shije të ëmbël dhe të thartë është e përshtatshme. Por nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, mund të përdorni edhe salcën me spec djegës.
- Presim sallamin në rrathë të hollë.
- Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere, shtoni qepë dhe karota.
- Aktivizoni modalitetin e pjekjes ose skuqjes, skuqni perimet me kapak të hapur për 10 minuta.
- Shtoni salsiçen dhe vazhdoni ti skuqni përbërësit në të njëjtën mënyrë edhe për 5 minuta të tjera.
- Vendosni lakrën në tenxhere të ngadaltë. I spërkasim me kripë, sheqer dhe arrëmyshk. Hidhni salcën e holluar me ujë.
- Uleni kapakun e furrës me shumë tenxhere dhe aktivizoni programin e zierjes, duke vendosur kohëmatësin për një orë.
Pjata e përgatitur sipas kësaj recete ka një aromë joshëse dhe duket shumë e shijshme. Shija me siguri do t'ju pëlqejë edhe juve dhe familjarëve tuaj.
Lakër turshi i zier me sallam
- lakër turshi - 0,7 kg;
- sallam i zier - 0,4 kg;
- qepë - 0,2 kg;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- paste domate - 25 g;
- ujë – 0,2 l;
- qimnon, zarzavate - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Presim sallamin në kubikë me madhësi rreth një centimetër.
- Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
- Shpëlajeni lakrën nëse është e nevojshme, shtrydhni mirë.
- Ngrohni vajin në një tenxhere me mure të trasha dhe skuqni qepët dhe karotat në të në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
- Shtoni salsiçet dhe gatuajeni, duke e trazuar, edhe për 5 minuta të tjera.
- Shtoni lakër turshi.
- Mbushni gjithçka me një përzierje uji dhe paste domate.
- Shtoni qimnon.
- Ziejini të mbuluara, duke ulur nxehtësinë, për 20 minuta.
Sipas kësaj recete, pjata përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.
Lakër turshi i zier me salcice bavareze
- lakër turshi - 0,6 kg;
- Salcice bavareze ose gjuetie - 0,3 kg;
- qepë - 100 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- Derri i derrit - 100 g;
- barishte të freskëta - 50 g;
- erëza - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Pritini imët sallin dhe shkrijeni në një tigan të thellë.
- Në tigan vendosim qepën e prerë në gjysmë rrathë, hudhrën e grirë hollë dhe salsiçet e prera në rrathë të vegjël. I skuqim për 10 minuta, i spërkasim me erëza.
- Shtoni lakrën dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejeni lakrën në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here dhe duke shtuar ujë nëse është e nevojshme, për 30 minuta.
Para se ta servirni, këshillohet që pjatën ta spërkatni me barishte të copëtuara.
Lakra e zier me sallam, domate dhe speca
- lakër e bardhë - 1 kg;
- qepë - 0,2 kg;
- karota - 100 g;
- piper zile - 0,25 kg;
- domate - 0,3 kg;
- hudhër - 2 thelpinj;
- sallam i tymosur - 0,2 kg;
- sallam i zier - 0,2 kg;
- kripë, erëza - për shije;
- vaj vegjetal - sa do të nevojitet.
Mënyra e gatimit:
- Pritini lakrën.
- Pritini piperin dhe qepën në gjysmë unaza.
- Grini karotat.
- Pritini hudhrën në copa të vogla me thikë.
- Presim sallamin në rripa.
- Pritini domatet në kubikë të vegjël.
- Ngrohni vajin në një tenxhere me fund të rëndë dhe skuqni qepët, karotat dhe hudhrat në të për 10 minuta.
- Shtoni salsiçen dhe skuqni të njëjtën sasi.
- Shtoni specat, domatet dhe lakrën, shtoni kripë dhe piper. Ziejini të mbuluara për 40 minuta, duke e përzier herë pas here dhe duke shtuar ujë sipas nevojës.
Pjata ka një shije të pazakontë që pothuajse të gjithë e pëlqejnë.
Lakra e zier me sallam është një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur. Në të njëjtën kohë, është e shijshme dhe e kënaqshme. Shkon mirë me patatet dhe orizin.
