Si të gatuajmë supë me mish dhe patate. Recetë hap pas hapi për të bërë supë me patate

Supa e pasur me patate me mish do të jetë gjithmonë një mysafir i mirëpritur në tryezën tuaj të përditshme të darkës. Mund ta përgatisni në mënyrë të thjeshtë ose ta diversifikoni pjatën me përbërës të ndryshëm, duke e bërë unike dhe origjinale.

Recetë për supë me patate me mish

Përbërësit:

• tul viçi - 485 g;
• ujë i filtruar - 2 l;
• karota - 345 g;
• qepë - 345 g;
• vaj i rafinuar - 50 ml;
• – 35 g;
• hudhër - për shije;
• erëza;
• zarzavate të freskëta.

Përgatitja

Lajmë mishin, e përpunojmë, e presim në pjesë dhe e vendosim me kujdes në një tigan me ujë. Gatuani derisa të vlojë në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin, shtoni pak kripë dhe ziejini lëngun për rreth 1.5 orë. Pas kësaj, hiqni me kujdes mishin e butë nga tigani dhe kaloni lëngun në një sitë. Qërojmë patatet, i presim në rripa të holla dhe i hedhim në lëngun e zier. Qëroni qepët dhe karotat dhe skuqini në gjalpë. Vendoseni rosto në supë, shtrydhni një thelpi hudhër dhe shtoni mishin e grirë. Gatuani edhe për disa minuta dhe në fund shtoni barishtet e grira. Mbulojeni supën e përfunduar me një kapak dhe lëreni për 20 minuta.

Supë me pure patate me mish

Përbërësit:

• mish derri në kockë - 525 g;
• ujë - 515 ml;
• patate - 155 g;
• karota - 95 g;
• qepë - 95 g;
• krem 15% – 205 ml;
• erëza.

Përgatitja

Përpara se të përgatisni supë me patate, përpunoni mishin dhe ziejini për 2 orë në ujë me kripë. Përgatitni skuqjen: kaurdisni qepën e grirë imët dhe karotat në vaj vegjetal të nxehur. Pas 45 minutash, hidhni patatet e prera në rripa në lëngun e zierjes dhe ziejini derisa të zbuten. Hiqeni mishin me kujdes dhe hiqeni nga kocka. Vendosni fijet që rezultojnë përsëri në tigan. Shtoni perimet e përgatitura, qepët e njoma të grira hollë, barishtet dhe rrihni gjithçka me një blender. Hidhni kremin me pak yndyrë, përzieni dhe ziejini supën për rreth 15 minuta në zjarr të ulët.

Përbërësit:

• tul viçi - 315 g;
• salcice gjysmë të tymosur - 5 copë;
• lakër e bardhë - 215 g;
• piper zile - 105 g;
• karota - 35 g;
• patate - 185 g;
• – 215 g;
• hudhër - për shije;
• vaj luledielli, pa erë;
• erëza dhe barishte të freskëta - për shije.

Përgatitja

Përpunojmë mishin, e lajmë, e presim në pjesë dhe e hedhim ujë të vluar. E rregullojmë lëngun me erëza dhe hedhim në të lakrën e grirë hollë. Përpunoni patatet dhe specat zile, prisni në rripa dhe shtoni në supë pas 15 minutash. Hiqni salsiçet nga ambalazhi, prijini në feta dhe karotat i prisni në rripa në një rende të trashë. Skuqini lehtë produktet e përgatitura në vaj vegjetal, dhe më pas kalojini përmbajtjen në supë të vluar. Përziejini mirë, shtoni domatet e grira me lëng dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera. Në fund, shtrydhni disa thelpinj hudhër për aromë dhe spërkatni supën e shijshme me patate me mish me barishte të grira.

Pjatat e para të nxehta të shijshme janë më të rëndësishme se kurrë në dimrin e ftohtë ose në vjeshtë. Unë dua t'ju ofroj një recetë për një supë të thjeshtë, të shijshme me patate me mish, e cila përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. E veçanta e saj e vogël është se patatet i gris pak direkt në supë të gatshme përpara se t'i shërbej. Por, jo si pure patatesh, por pak. Në këtë mënyrë supa me patate bëhet më e trashë, jo transparente, por kjo nuk e prish aspak, përkundrazi, bëhet më e pasur dhe më e këndshme për shijen. Kjo pjatë e parë është shumë e shijshme dhe mjaft ushqyese, është e përkryer për një drekë të përditshme.

Përbërësit:

• çdo mish me kocka rreth 1 kg
• karota 1 copë
• qepë 1 copë
• patate 4 - 5 copë
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit

Fillimisht, le të përgatisim lëngun e mishit për supë, për ta bërë këtë, ziejmë mishin me kocka derisa të gatuhet plotësisht. Nxjerrim mishin, e lëmë të ftohet, ndajmë tulin dhe e presim në pjesë të vogla. Nëse është e nevojshme, kullojeni lëngun, shtoni ujë në 2,5 litra dhe lëreni të vlojë. Pritini patatet në copa mesatare, karotat në copa të vogla, vendosni gjithçka në lëngun e zier. Kur patatet të jenë gati, duhet t'i grini lehtë (këtë e bëj me një lugë) pikërisht në tigan, por mos u tërhiqni, duhet të kemi ende copa të mëdha. Tani shtoni qepën e grirë, copat e mishit të grirë, kripë dhe piper dhe lëreni supën me patate të ziejë edhe për pesë minuta të tjera. Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet për 15 - 20 minuta.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e supës së mishit me patate në sobë, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë

2018-07-02 Ekaterina Lyfar

Gradë
recetë

5491

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

2 gr.

Karbohidratet

4 gr.

44 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për supë me mish me patate

Një nga gatimet e preferuara në çdo familje është supa me mish dhe patate. Gjithmonë rezulton e shijshme dhe ju ngop për një kohë të gjatë. Receta klasike është universale, mund të plotësohet me perime, erëza dhe barishte të ndryshme. Ndonjëherë supa rrihet më tej me një blender derisa të shtohet pure, krem ​​ose salcë kosi.

Përbërësit:

• Mish viçi - 400 g;
• 5 patate;
• Vaj për tiganisje - 30 ml;
• Qepë - 200 g;
• Karota - 70 g;
• Selino - 50 g;
• Majdanoz - ½ tufë;
• Kopër - ½ tufë;
• Ujë - 2 l;
• Piper, gjethe dafine.

Recetë hap pas hapi për supë me mish me patate

Mbushni një tenxhere me ujë dhe zieni. Vendoseni mishin e larë në një tas, shtoni gjethe dafine, piper dhe selino. Mund të shtoni një qepë të qëruar në lëng.

Mishi do të gatuhet për rreth 40 minuta. Ndërsa zien në tigan, qëroni dhe lani perimet dhe barishtet.

Pritini qepët dhe karotat në kubikë. Kaurdisni perimet në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë.

Pritini patatet në kubikë. Pritini imët zarzavatet.

Kullojeni lëngun. Pritini mishin dhe kthejeni në tigan. Shtoni patatet dhe kripën.

Pas një çerek ore, derdhni perimet e pjekura në tiganin me supë. Kur patatet bëhen të buta, mund të shtoni zarzavate në tas. Ziejeni supën për 5 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet nën kapak.

Nëse dëshironi, supës mund t'i shtoni vermiçel ose drithëra. Falë kësaj, ajo do të bëhet më e trashë dhe më e kënaqshme. Ky opsion është i përshtatshëm për një drekë të përzemërt dimri, por në verë pjata mund të duket shumë e rëndë për stomakun.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me mish me patate

Ekziston një recetë e shpejtë për supë të trashë me mish. Një sasi minimale përbërësish dhe erëzash i shtohen asaj. Ju gjithashtu mund të shtoni përzierjen e perimeve të ngrira në tenxhere. Atëherë pjata do të dalë edhe më e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• Mish - 400 g;
• Karrota e madhe;
• 2 qepë;
• Vaj - 20 ml;
• Pastë domate - 20 g;
• Patate - 1 kg.

Si të gatuajmë shpejt supë me mish me patate

Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Mishi gjithashtu duhet të shpëlahet dhe të pritet në pjesë.

Hidhni vajin në një kazan ose tenxhere. Ndërsa po ngrohet qepët dhe karotat i presim në kubikë. Patatet gjithashtu duhet të copëtohen.

Skuqini qepën për disa minuta, më pas shtoni karotat në të. Pas 5 minutash, rregulloni përzierjen e perimeve me paste domate. Në verë, mund të përdorni domate të freskëta, të grimcuara më parë në pure.

Mbuloni qepët dhe karotat me ujë, duke lënë vend në tenxhere për pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni mishin dhe patatet në tas, duke u siguruar që ato të jenë plotësisht të mbuluara me lëng.

Kriposeni supën dhe shtoni erëza. Ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, patatet do të zihen plotësisht, gjella do të jetë e trashë dhe e pasur.

Mos harroni erëzat. Ato mund të përmirësojnë shijen edhe të pjatës më të thjeshtë. Mund të filloni me paprika, barishte të thata dhe piper të zi. Më pas shtoni në supë pak shafran të Indisë, koriandër, qimnon dhe erëza të tjera.

Opsioni 3: Supë mishi me patate në tenxhere

Enët në tenxhere janë shumë të vështira për t'u prishur. Edhe kuzhinierët fillestarë mund t'i vendosin përbërësit në rendin e duhur, t'i mbushin me ujë ose lëng mishi dhe më pas t'i fusin në furrë. Kjo recetë është e përshtatshme jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Falë viçit pa yndyrë dhe mungesës së vajit, supa është me pak kalori.

Përbërësit:

• Mish viçi - 200 g;
• Patate - 350 g;
• Karrota;
• piper bullgar - 80 g;
• 2 domate;
• Llambë.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni mirë mishin e viçit. Vendosim një tigan të mbushur me ujë në zjarr dhe presim derisa të vlojë. Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në ujë të valë. Gatuani për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Kullojeni lëngun dhe mishin e shpërndani nëpër tenxhere. Qëroni qepët dhe karotat, grijini dhe vendosini sipër mishit të viçit.

Qëroni patatet. E presim në kubikë të vegjël dhe e shpërndajmë mbi tenxhere.

Hiqni kërcellin nga speci. Domatet mund të qërohen, por kjo nuk është e nevojshme. Pritini perimet dhe shtoni në tenxhere. Spërkateni pjesën e punës me kripë.

Mbushni përmbajtjen e tenxhereve me ujë të nxehtë. Mbulojeni secilën me fletë metalike ose kapak.

Vendosni enët e supës në një furrë të ftohtë. Enët duhet të ziejnë aty për 40 minuta. Temperatura ideale është 180°.

Përpara se ta servirni, supa duhet të lihet në një vend të ngrohtë për një kohë të shkurtër në mënyrë që të injektohet. Në çdo pjatë vendosni pak salcë kosi ose adjika, barishte të grira dhe gjysmë veze të zier. Ndonjëherë pjata e përfunduar spërkatet me djathë të grirë.

Opsioni 4: Supë me mish në tenxhere të ngadaltë me patate

Jo të gjithëve u pëlqen të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë për të gatuar një supë të shijshme të pasur. Përdorimi i një furre me shumë mund ta thjeshtojë shumë këtë proces. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni të gjithë përbërësit në rendin e duhur, të vendosni kohëmatësin dhe të ndizni pajisjen.

Përbërësit:

• Mish derri - 450 g;
• 2 qepë;
• 5 zhardhokë patate;
• 2 karota;
• 3 kastraveca turshi;
• Lakër - 100 g;
• Miell - 10 g;
• Ujë - 1 l;
• Vaj - 10 ml;
• Pastë domate - 10 g.

Si të gatuaj

Lani të gjitha perimet dhe qëroni ato. Pritini lakrën dhe preni kastravecat në rripa.

Patatet dhe qepët duhet të priten në kube të vogla. Grini karotat.

Lani mishin e derrit dhe hiqeni nga kocka. Pritini në copa të mëdha, rrokullisni secilën prej tyre në miell.

Hidhni vajin në tasin me shumë tenxhere. Aktivizoni modalitetin "Frying". Vendosni me kujdes copat e mishit në vaj të nxehtë dhe skuqini deri në kafe të artë. Transferoni mishin e derrit në një pjatë.

Vendosni patatet, qepët dhe karotat në yndyrën dhe vajin e mbetur. I skuqni për 4-5 minuta, më pas i vendosni në një enë tjetër.

Skuqni kastravecat dhe lakrën në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve. I largojmë nga tasi dhe i vendosim në një tas.

Ngrohni ujin e pastër. Në të shpërndani pastën e domates, shtoni kripë dhe erëza.

Vendosni mishin dhe të gjitha perimet në tasin me shumë tenxhere. I mbushim me përzierje domatesh. Aktivizoni modalitetin "Supë", vendosni kohëmatësin për një orë.

Mund të skuqni proshutën ose gjoksin së bashku me perimet. Pritini produktet e mishit në feta të holla dhe vendosini në një tas. Për shkak të tyre, përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet, por shija do të jetë thjesht e shijshme. Kjo supë me perime me mish është shumë e shëndetshme, do t'ju lërë të ngopur për një kohë të gjatë.

Le të përgatisim përbërësit e nevojshëm për supë.Lajmë mishin e viçit dhe largojmë lagështinë e tepërt me peceta. Ne heqim filmin ose venat ekzistuese. Pritini mishin në pjesë të vogla, vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum (që të ziejë qetësisht) dhe hiqni periodikisht shkumën. Gatuani derisa mishi të jetë gati, rreth 1 orë.

Ndërsa viçi është duke u gatuar, qëroni dhe prisni patatet në kubikë.

Kur mishi i viçit të jetë gatuar derisa të piqet, vendosni patatet në tigan dhe vazhdoni të gatuani supën në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati. Koha e gatimit do të varet nga lloji i patates. M'u deshën 15 minuta.

Pritini në kubikë të vegjël karotat e qëruara, specat dhe qepët.

Kur patatet të jenë zier, hidhni perimet e grira në një tigan, shtoni kripë dhe pipëza sipas shijes. Vazhdoni të gatuani supën e viçit në zjarr të ulët për 10 minuta.

Supa e lehtë dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme me mish viçi dhe patate është gati.

Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë supë.

Në verë, mund të shtoni bizele të reja në supë me perime me viç, shija vetëm do të rritet. Dhe fëmijët do ta kenë më interesante ta hanë atë; ata do të fillojnë të kapin "topat" e gjelbër.

Ju bëftë mirë!

• Mish (mish viçi ose shpezë) - 300 gr.
• Patate - 4 copë.
• Karota - 1 pc. (e vogel)
• Qepë - 1 pc.
• Piper zile - 1 pc.
• Barishte, kripë, erëza - për shije
• Nëse dëshironi, rrënjë selino

Supa me patate me mish është një opsion i favorshëm për menunë e drekës. Për ta bërë punën tuaj pak më të lehtë, fillimisht mund ta përgatisni lëngun për dy deri në tre ditë. Dhe më pas gatuaj supa të ndryshme në bazë të saj. Në këtë mënyrë ju dhe familja juaj do të ushqeheni shijshëm dhe menyja do të jetë e larmishme.

Në mënyrë që supa me patate të dalë e shijshme, duhet t'i qaseni zgjedhjes së mishit me përgjegjësi.

Pjesët e gjoksit dhe shpatullave janë shumë të përshtatshme për lëng mishi. Nëse jeni duke bërë supë me lëng kockash, përdorni kockat e ijeve. Por kushti kryesor është që mishi të jetë i freskët dhe nga një kafshë e re.

Duhet të theksohet se përmbajtja kalorike e supave të bëra me lëng mishi është mjaft e lartë. Prandaj, nëse ju pëlqejnë vërtet supat me mish, por nuk keni nevojë për yndyrë shtesë, merrni shpendë dietik. Për ta bërë lëngun më pak të yndyrshëm, fillimisht zieni mishin për disa minuta, më pas kullojeni dhe shpëlajeni. Hidhni ujë të pastër dhe lëreni lëngun të gatuhet direkt për supë.

E thjeshte dhe e shijshme

Ne ofrojmë recetën më të thjeshtë të supës me patate për amvisat fillestare.

Pavarësisht se çfarë mishi zgjidhni, fillimisht duhet ta shpëlani. Ne do të bëjmë supën tonë nga viçi. Vendoseni mishin e viçit, tashmë të larë dhe të prerë në pjesë, në një tigan dhe vendoseni të gatuhet

Në fillim do të duhet të qëndroni pranë tiganit për të mos humbur shkumën. Nëse hiqni yndyrën dhe shkumën e tepërt, supa do të jetë e pastër dhe më e shijshme. Mishi do të gatuhet për rreth një orë e gjysmë.

20 minuta para se të jetë gati, shtoni kripë (mos e bëni më herët, përndryshe mishi do të bëhet i fortë) dhe hidhni të gjithë qepën. Kështu, ajo do t'i shtojë shije supës dhe anëtarët e zgjedhur të familjes nuk do të duhet të nxjerrin qepët e ziera nga pjata.

Kur mishi të jetë zier, hiqni qepën dhe në vend të saj vendosni karotat e grira dhe rrënjë selino. Lërini perimet të ziejnë për 5 minuta dhe ndërkohë përgatisni patatet dhe specat.

Shtoni patatet dhe specat e grirë në supë, kontrolloni përsëri për kripë dhe lërini të ziejnë derisa perimet të jenë gatuar plotësisht, kjo është edhe 15-20 minuta të tjera.

Supa është gati! Tani lëreni të qëndrojë për pak. Pritini imët zarzavatet dhe i shtoni në tasin me supë.

Përgatitni supë të shijshme me patate

Ju mund të bëni supë të re çdo herë jo vetëm me ndihmën e drithërave. Përgatitni supë me pure patate. Si ta gatuani këtë supë do të mësoni në recetën e mëposhtme.

• Mish (mundësisht me kocka)
• Patate
• Karrota
• Krem i lehtë (mund të zëvendësohet me qumësht)

Kjo supë mund të përgatitet në ujë dhe gjithsesi do të jetë e shijshme në mënyrën e vet. Por mishi është mish, kështu që ne përgatisim lëng mishi.

1. Lëreni mishin të piqet për 1,5-2 orë. Përsëri, sigurohuni që të hiqni çdo shkumë.
2. Ndërsa mishi po gatuhet mirë, përgatitni skuqjen. Këtu nuk ka asgjë të komplikuar, thjesht skuqni qepët dhe karotat e grira hollë në vaj vegjetal.
3. Gjatë gatimit të lëngut, zieni patatet (nuk duhet t'i prisni, por i hidhni të tëra). Hiqni patatet e gatuara dhe lërini të ftohen.
4. Kontrolloni mishin. Nëse tashmë është gati, e nxjerrim dhe e ndajmë nga kocka.
5. Vendosni copat e mishit që rezultojnë përsëri në tigan dhe shtoni perimet e skuqura.
6. Pritini imët qepët e njoma.
7. Grini patatet e ftohura dhe shtoni kremin. Nëse nuk gjeni krem, shtoni qumësht.
8. Pureja kremoze që rezulton dhe qepët dërgohen në mish. Kontrolloni për kripë, shtoni piper për shije dhe lëreni të gatuhet për 10 minuta të tjera, jo më shumë.

Një supë e shijshme e pasur me një konsistencë të këndshme është gati.

Përqindja e yndyrës në krem ​​nuk është e rëndësishme në këtë recetë. E gjitha varet nga sa yndyrore dëshironi të jetë supa juaj me pure.

Supa mund të bëhet me qofte

Supa e mishit mund të përgatitet me qofte. Shija e supës nuk do të ndikohet, por koha e gatimit do të reduktohet ndjeshëm.

• Mish i grirë (mish i grirë i përzier shumë i shijshëm) - 250 gr.
• Bollgur - 1 lugë gjelle.
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karota të vogla - 1 pc.

Hapat e gatimit:

1. Mishit të grirë i shtojmë bollgur (në vend të vezëve), kripë, erëza sipas shijes dhe formojmë topa të vegjël që quhen qofte.
2. Qepët dhe karotat mund të skuqen ose thjesht të zihen.
3. Kur uji të vlojë, vendosni me kujdes qoftet, shtoni kripë dhe lërini të ziejnë për 10 minuta.
4. Shtoni patatet, disa gjethe dafine dhe vazhdoni zierjen.
5. Kur patatet të jenë pothuajse gati, shtoni skuqjen dhe gatuajeni edhe për disa minuta.

Supa është gati! E shijshme, dhe më e rëndësishmja e shpejtë.