Ол шайға қосылады. Шайды емдік ету үшін оған не қосу керек? Балмен шай ішудің ең жақсы жолы қандай?
Шай – көптеген халықтардың сүйікті сусыны. Тарт және жылыту, бұл сіздің ойыңызды күнделікті өмірдің күйбең тіршілігінен арылтып, тыныш көңіл-күйге ауысуға көмектеседі. Бүгінгі күні осы бірегей ғажайып «эликсирді» дайындауға арналған мыңнан астам түрлі рецепттер бар. Кейбіреулер оны мұз текшелері мен лимон тілімдерін қосып, салқындатылған күйде ішуді қалайды, ал басқалары оны балдың тістерімен ыстық күйде ішуді жөн көреді. Екінші пайдалану нұсқасы жиі шай қауымдастығында елеулі дау тудырады.
Емдеудің дәстүрлі емес әдістерін жақтаушылар сенімді түрде жауап береді: «Иә!», өйткені ежелден бері мұндай комбинация маусымдық суықтың және аурулардың ең жақсы алдын-алу болып саналды. Бірақ бұл сусын шынымен де зиянсыз ба?
Бал да, шай да ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер мен микроэлементтердің сарқылмас көзі болып саналады. Дегенмен, химиялық реакцияға түскенде олар кейбір пайдалы қасиеттерін жоғалтады, кейде тіпті адамдарға зиян келтіреді. Осы ингредиенттердің комбинациясы қашан пайдалы болмайтынын анықтайық.
Бал қосылған ыстық шай ішуге бола ма? Судың температурасы 35-40 градустан аспаса – иә.Тек осы режимде бал балшырындары қажетті тәттілікті қамтамасыз ете отырып, өзінің емдік қасиеттерін сақтай алады. Әрі қарай, дәреже жоғарылаған сайын оның ферменттері мен аминқышқылдары жойыла бастайды, бұл пайдалылығын жоғалтуға әкеледі. Дегенмен, 70 градус әлі де қолайлы (сыни емес, бірақ ұсынылмайды) мән болып саналады.
Неліктен температурасы 70 градустан жоғары ыстық шайға бал қосуға болмайды? Бұл белгіге жеткенде ара шірнелерін құрайтын микроэлементтер ыдырай бастайды және адамға зиян тигізетін заттарды бөледі.
Неліктен балды ыстық шайға салуға болмайтынын ғылыми тұрғыдан түсіндіріңіз: « Бірқатар зертханалық тәжірибелер мен зерттеулердің барысында табиғи бал балшырынының қыздыру процесінде өзінің химиялық формуласын өзгертуге қабілетті екенін анықтауға болады. Температураның жоғарылауына байланысты диастаза мен инвертаза бастапқы қасиеттерін жоғалтып, өте пайдалы емес тәтті затқа айналады.
Әрі қарай, гидроксиметилфурфурол өндіріледі - асқазан мен ішек қабырғаларына зиянды әсер ететін қауіпті канцероген. Бауырда жиналуға бейім, ол әртүрлі патологиялық процестердің дамуының катализаторы болуы мүмкін, соның ішінде ісіктердің пайда болуы. Бал қосылған ыстық сусындарды үнемі тұтыну улануды тудырады».
Бал қосылған ыстық шай ішуге ше?
Көптеген адамдар шәйді түрлі тәттілермен: қант текшелері, тәттілер, шоколад және т.б. Осыдан сұрақ туындайды - бал тәттілерін ыстық сусынмен жууға болады ма? Иә, өйткені, басым мифтер мен нанымдарға қарамастан, өнімдерді біріктірудің бұл әдісі ең қауіпсіз болып саналады.
Содан кейін еріген тәтті масса ыстық сумен жуылады. Азық-түліктерді осылайша тұтыну арқылы сіз олардан максималды пайда ала аласыз, өйткені витаминдер мен микроэлементтер тіл рецепторларымен алғашқы байланыста әрекет ете бастайды.
Шаймен балды қалай дұрыс дайындау және пайдалану керек
Жоғарыда айтылғандай, бүгінгі күні бал мен шай сусындарын дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Төменде олардың ең дәмді және пайдалылары берілген.
- Бір ас қасық итмұрын алыңыз, оны мұқият кесіңіз - бұл мақсаттар үшін үлкен пышақты немесе араластырғышты қолдануға болады. Алынған массаны шай қасық шай жапырақтарымен араластырыңыз, бір литр қайнаған су құйыңыз және оны бес-алты сағат қайнатыңыз. Дайындалған сорпа бір-біріне қатынасында ыстық сумен сұйылтылады, бір жарым-екі ас қасық бал қосылады.
- Жеке кружкада 20 миллилитр сүтті 55-60 градусқа дейін қыздырып, екі шай қасық қоспаны қосып, мұқият араластырыңыз. Алынған сұйықтықты алдын ала қайнатылған шайға қосыңыз. Бұл құрал сізді ұйықтар алдында керемет босаңсытып қана қоймайды, сонымен қатар тамақ ауруын жояды және құрғақ жөтелді жеңуге көмектеседі.
- Бір-екі түймедақ гүлшоғырының үстіне қайнаған су құйып, шамамен 20-25 минутқа қалдырыңыз. Сорпаны сүзіп, оған бірнеше ас қасық бал қосыңыз. Бұл комбинация әсіресе гастрит немесе асқазан жарасы бар адамдарға ұсынылады.
- Жалбыз - жүйке жүйесін тыныштандыратын нағыз олжа. Егер сіз қорқынышты армандардан немесе созылмалы ұйқысыздықтан зардап шегетін болсаңыз, жай ғана бір ас қасық құрғақ жалбызды қайнатыңыз, оны аздап суытып, дәміне қарай бал қосыңыз. Бұл коктейль сізге тезірек ұйықтауға және демалуға көмектеседі. Жалбыздың орнына лимон бальзамын қолдануға болады.
- Бөлек ерітіндіде ара балшырындары мен даршынды бір-біріне қатынасында араластырыңыз. Әдеттегідей шай қайнатыңыз. Сұйықтықтың температурасы 55-60 градусқа жеткенде, оған хош иісті тәтті қоспаны қосыңыз.
Бұл пісірудің ықтимал нұсқаларының аз ғана бөлігі. Керемет рецептті табу үшін ингредиенттермен тәжірибе жасап көріңіз.
Шаймен балдың қай түрі жақсы үйлеседі?
Қарақұмық балы шай сусындарымен жақсы үйлеседі. Жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына пайдалы әсер ете отырып, бүйрек жеткіліксіздігі мен анемияның тиімді алдын-алу ретінде әрекет етеді. Сонымен қатар, ол маусымдық тұмау мен тамақ ауруларына және басқа да вирустық ауруларға тамаша ем екенін дәлелдеді.
Жаңа піскен шай жапырақтарымен бірге қарақұмық балы айқын қақырық түсіретін әсер береді және бронхитті тез жеңуге көмектеседі. Оның тағы бір артықшылығы - оның тез арада антипиретикалық әсері.
Қарақұмықтан басқа, тәтті беде мен гүл сорттарын пайдалануға рұқсат етіледі. Айқын ванильді хош иіске ие, олар сусынның дәм палитрасын айтарлықтай байытады. Олардың емдік қасиеттерін ерекше атап өтуге болады: олардың бірегей химиялық құрамы арқасында олар қан қысымын қалыпқа келтіруге қабілетті, сондықтан гипертония және атеросклерозбен ауыратын адамдарға ұсынылады.
Бұл бөлімді қорытындылау үшін біз адамдардың көпшілігі сұйық бал сорттарын жақсы көретінін ескереміз. Дегенмен, қантты шайға қоспа ретінде қолданған дұрыс, өйткені олар тәттілік сезімін арттырады.
Шай қосылған балдың пайдалы қасиеттері
Неліктен бал-шай сусындары соншалықты танымал? Мұның бәрі олардың пайдалылығында! Төменде бал шайының емдік қасиеттерінің толық тізімі берілген:
- Антибактериалды және антисептикалық әсерінің арқасында ол патогендік бактериялар мен микроорганизмдермен күресуге және емдеу процестерін жеделдетуге қабілетті.
- Бірегей конверттелген шай ферменттері асқазан-ішек жолдарының жұмысына пайдалы әсер етеді.
- Шай жапырақтарымен бірге ара шырыны метаболизм процестерін тудырады, метаболизмді жеделдетеді және денеден артық сұйықтықты кетіреді. Мұның нәтижесі - салауатты салмақ жоғалту.
- Жалбыз немесе лимон бальзамы қосылған шай шаршауды тамаша жояды, созылмалы шаршаумен күреседі және ұйқыны жақсартады.
- Ара шаруашылығы өнімі дененің қорғаныс қасиеттерін айтарлықтай арттырады және иммундық жүйені нығайтады.
Сонымен қатар, бал-шай сусыны теріні тамаша күйде сақтай отырып, нағыз жастық эликсирі болып саналады.
Барлығы дерлік шайды жақсы көреді және ішеді. Бұл сусын патогендік микроорганизмдердің белсенділігін басуға қабілетті таниндерді береді және құрамында. Жақында шөп қоспалары бар шайлар өте танымал болды. Бұл қоспаларға кіретін емдік шөптер, дәмдеуіштер мен жемістер сусынды витаминдермен және микроэлементтермен байытады, оның тағамдық құндылығын арттырады және қосымша емдік әсер береді.
Шай қайнатуға арналған дайын қоспалар да, жеке ингредиенттер де сатылымға шығарылады. Олар сусынның дәмін әртараптандыру және оның емдік және профилактикалық қасиеттерін өзгерту үшін пайдаланылуы мүмкін. Осы қоспалардың ең танымалымен танысайық.
Бұл бұтаның жемістері витаминдерге өте бай. Шай жапырақтарына қосылған итмұрын сусынның ас қорытуға пайдалы әсерін қамтамасыз етеді, қан айналымын және гемопоэзді ынталандырады, дененің қорғанысын күшейтеді. Жемістерде жақсы сіңетін және шайдың дәмін жағымды ететін фруктозаның көп мөлшері бар.
Айта кету керек, итмұрын құрамында қанның ұюын арттыратын заттар бар. Сондықтан тромбофлебит, варикозды веналар, тромбоз және қан айналымы жеткіліксіздігінен зардап шегетін адамдар бұл қоспаны тым алып кетпеуі керек.
Дереккөз: depositphotos.com
Даршын шайының ерекше хош иісі мен тәтті дәмі бар. Ол керемет жылытады, көңіл-күйді жақсартады және ас қорытуды қалыпқа келтіруге көмектеседі. Даршын сығындысы бар сусындар либидоды арттырады деп саналады.
Шай жапырақтарына әдетте ұнтақталған дәмдеуіштер емес, даршын ағашының қабығының бөліктері қосылады. Денсаулыққа қатысты проблемаларды болдырмау үшін, егер сізде жоғары қан қысымы немесе дене температурасы жоғары болса, мұны жасамау керек.
Дереккөз: depositphotos.com
Дәмдеуіш шығыс халық медицинасында тамақ пен өкпе ауруларын, ауыз қуысындағы қабыну процестерін, ас қорыту бұзылыстарын және туберкулезді емдеу үшін белсенді қолданылады.
Кардамон шайға жағымды экзотикалық дәм береді және кәмпиттер, нан өнімдері мен шығыс тағамдарын жасау үшін кеңінен қолданылады.
Дереккөз: depositphotos.com
Бұл суықтың басталуының белгісі болып табылатын тамақ ауруы кезінде шай жапырақтарына тамаша қосымша. Анис жемістері қосылған шай қақырық түсіретін, қызуды басатын және диуретикалық әсерге ие. Сусын емізетін аналарға пайдалы: ол лактацияны күшейтеді.
Анис - күшті ем. Созылмалы аурулары бар адамдар оны қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.
Дереккөз: depositphotos.com
Жасмин гүлінің жапырақтары шай жапырақтарымен (әсіресе жасыл) үйлесімде денені сергітеді. Бұл сусын шаршауды басады, күш қосады, тәбетті арттырады және керемет көңіл-күй тудырады.
Жасмин шайын үнемі тұтыну майдың ыдырауына, тері астындағы шөгінділердің азаюына және салмақ жоғалуына ықпал етеді. Шығыс елдерінде жасмин денсаулықты сақтау және жастықты ұзарту үшін тиімді құрал болып саналады.
Хош иісті гүл жапырақтарында қан қысымын арттыратын заттар бар. Сондықтан гипертониямен ауыратын адамдарға жасмин шайын ішуге болмайды.
Дереккөз: depositphotos.com
Шай жапырақтарына жаңа піскен тамыр (үгітілген немесе майдалап туралған) қосылады. Зімбір қосылған шай қуаттандырады, ми қан айналымын белсендіреді, есте сақтауды жақсартады, зейінді шоғырландыруға көмектеседі, интеллектуалды және эмоционалды күйзеліске сәтті төтеп береді.
Өнім қан құрамын жақсартады және қанның ұюын азайтуға көмектеседі, сондықтан қан кетуге бейім болса, оны қолдану ұсынылмайды. Кейбір мәліметтерге сәйкес, зімбір шайы ісікке қарсы белсенділікке ие.
Дереккөз: depositphotos.com
Лаванда гүлдері мен шөптер қосылған шай тамаша седативті. Ол ұйқысыздықты жеңілдетеді және неврозбен ауыратын науқастардың жағдайын жақсартады.
Лаванда сонымен қатар спазмолитикалық қасиеттерге ие: егер сізде ішекте ыңғайсыздық болса немесе газ түзілсе, онымен шай ішуге болады. Ас қорыту проблемаларынан құтылу үшін бұл сусынды қантсыз тұтыну керек.
Дереккөз: depositphotos.com
Бұл қарапайым өсімдіктің гүлдері де, тұқымдары да шайға қосылады. Сусын суық тиюге және тамақ ауруларына жақсы. Ол шаршауды басады және бактерицидтік әсерге ие.
Шығыс емшілері қырмызы қосылған шай қан қысымын тұрақтандырады және метеорологиялық тәуелділіктен зардап шегетін науқастардың әл-ауқатын жақсартады деп санайды.
Дереккөз: depositphotos.com
Қоспа кептірілген гүлдерден жасалған. Ол «Джу Хуа» деген атпен сатылуда. Жасыл шаймен бірге хризантема антипиретикалық және тыныштандыратын әсерге ие, қанды тазартады, бауырды белсендіреді және организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі.
Суық болған кезде сусын сергітеді, сергітеді және ыстыққа шыдауды жеңілдетеді.
Дереккөз: depositphotos.com
Қосымша дайындау үшін гибискус деп те аталатын қытай (Судан) раушанының бүршіктері мен гүл жапырақтары қолданылады. Бұл өсімдіктің тұнбасында қызыл түс пен жағымды қышқыл дәм беретін көптеген антоцианиндер бар.
Шай жасау үшін пайдаланылған қытайлық раушан бүршіктері көптеген пайдалы компоненттерді (атап айтқанда, алмастырылмайтын аминқышқылдарын) сақтайды және оларды тастамайды, бірақ жейді.
Гибискустың іш жүргізетін әсері бар, сондықтан оның жеке төзімділік факторын ескеру қажет.
Дереккөз: depositphotos.com
Ежелгі заманнан бері отты (отты) асқазан-ішек ауруларынан арылту, тіршілікті арттыру, улануды емдеу үшін қолданылған. Шөп қосылған шай созылмалы шаршауды, иммунитетті төмендетуді және жүйкені жоғарылатуды жеңілдетеді. Иван шайы қан тамырларына оң әсер етеді, қан ағымын жақсартады, бүйрек пен зәр шығару жүйесінің жұмысын оңтайландыруға көмектеседі. Зауыттың ісікке қарсы әсері туралы дәлелдер бар.
Отын қосылған шай өте сергітеді, тыныштандырады және аздап диуретикалық әсерге ие.
Шайды ең ежелгі сусындардың бірі деп санауға болады. Біздің дәуірімізге дейін Қытайда табылған деген болжам бар. Ол алғашында дәрі ретінде қолданылып, кейін сусын ретінде кеңінен тараған. Уақыт өте оның дәмі жалықтырып, дәмі мен хош иісі үшін шайға түрлі шөптер мен жемістерді қосады. Бұл дәмді және хош иісті қоспалар шайды мүлдем ерекше етеді және әркімге өзінің жеке дәмін табуға мүмкіндік береді. Шайға не қосылады?! Біз TOP шай қоспаларын құрайтын ең танымал ингредиенттерді қарастырамыз.
1. Жалбыз
Міне, біздің елде бәрі жалбыз шайын ішкен шығар. Ол нервтерді керемет босаңсытады және тыныштандырады. Сонымен қатар, ол сондай-ақ тамаша емдік әсерге ие - ол асқазанның жұмысын қалыпқа келтіреді, жіті респираторлық вирустық инфекциялар мен өткір респираторлық инфекциялардың белгілерін жеңілдетеді және жөтелге көмектеседі. Жалбыз бұл әсерді оның құрамында бар және бактерияға қарсы, сондай-ақ тоник әсері бар ментолға байланысты.
2. Анис
Оның жемістері де шайға жиі қосылады. Ол сусынға сөзбен жеткізгісіз хош иіс қосып қана қоймайды, сонымен қатар ЖРВИ мен бронхитке көмектеседі. Егер сіз тамағыңызда жағымсыз дөрекі сезімді сезінсеңіз немесе жөтелсеңіз, анис шайын ішіңіз, сонда сіз әлдеқайда тезірек қалпына келесіз.
3. Жасмин
Жасмин шайы тіпті Қытай императорларының арасында да танымал болды, өйткені ол жалпы күш жоғалтумен күресудің тамаша тәсілі болды және қан қысымын төмендететін және тәбетті ынталандыратын тамаша тоник болды. Бұл созылмалы шаршау белгілері үшін тамаша құрал.
4. Итмұрын
Итмұрын қосылған шай немесе олардың қайнатпасы - бұл шын мәнінде көп функциялы дәрілік препарат! Бір ғана итмұрынның құрамында лимонға қарағанда С дәрумені 50 есе көп. Ол суық тиюге көмектеседі және безгегімен күреседі, сондай-ақ жақсы диуретикалық және диафоретикалық әсерге ие. Ол сондай-ақ денеге қуат беретін жақсы. Антиоксиданттардың арқасында ол дененің қартаюын болдырмайды және жүректің біркелкі жұмысын қолдайды.
5. Зімбір
Зімбір тамыры әдетте үгітілген және қайнаған сумен қайнатылады, содан кейін ғана қайнатпа шайға қосылады, дегенмен кейбір адамдар жай ғана кесектерді қайнатуға лақтырады. Зімбір шайы керемет қуаттандырады, метаболизмді белсендіреді және суық мезгілде жылытады.
6. Қырмызы
Шайға қырмызы гүлдері мен тұқымдарын қоссаңыз, ол сусыннан бактерицидтік әсері бар және суық тию мен тамақ ауруымен күресетін дәріге айналады.
7. Лаванда
Бұл шайға пайдалы қосымша, мен оны жиі егде жастағы адамдарға ұсынамын. Және таңқаларлық емес! Оның күшті седативті және спазмолитикалық әсері бар. Сондай-ақ, лаванда қосылған шай ішу ұйқысыздыққа сиқырлы әсер етеді және неврозға көмектеседі.
8. Теңіз шырғаны
Теңіз шырғаны құрамында витаминдер мен микроэлементтердің көп болуына байланысты ең пайдалы жидектердің бірі болып саналады. Теңіз шырғанағы қосылған шай әртүрлі ауруларға көмектеседі: ас қорыту жолдары, жүрек-тамыр жүйесі және жоғары қан қысымы. Ол сондай-ақ дененің жалпы жағдайын жақсартады, тері мен бет терісінің күйін жақсартады, сонымен қатар бет әжімдерін тегістеуге көмектеседі.
9. Шисандра
Шисандра мүлде лимон емес, бірақ бұл өсімдіктің жапырақтары лимон тәрізді хош иіс шығарады. Лимонграстың жемістері мен жапырақтары пайдалы және жағымды дәмді сусын жасайды, оның бір шыныаяқы қуаттандырады және көп күш береді. Сондықтан бұл бұтаның жемістерінің қайнатпасы бар шай жүргізушілер, саяхатшылар, сондай-ақ белсенді өмір салтын ұстанатын адамдар арасында танымал. Шисандра айқын қабынуға қарсы әсері мен тоник әсері арқасында шайға қосылады.
10. Мелисса
Мелисса көп жағынан жалбызға ұқсайды, бірақ оның хош иісі лимон-жалбыз, ал дәмі нәзік және жұмсақ. Ұйқысыздық пен стресске лимон бальзамы қосылған шай ішуді ұсынамыз. Бұл суық тию және ЖРВИ үшін пайдалы. Бұл шайдың бір шыныаяқында витаминдердің, магнийдің, мырыштың, селеннің және мыстың үлкен мөлшері бар. Сондықтан балалар мен жүкті әйелдерге ішу ұсынылады.
Күз терезелерді одан сайын табанды түрде қағады, ал мұңды жаңбырмен алғашқы суық ауа райы қазірдің өзінде мұңды әкеледі. Оның ең жақсы емі - бір кесе ыстық хош иісті шай. Бірақ қарапайым емес, бірақ қоспалармен.
Жаз тынысы
Тіпті ең қарапайым қара шайды өзгертуге болады, егер сіз оған жарқын қоспаларды таңдасаңыз. Шай немен келеді? Жалбыз өзінің нәзік, сергітетін хош иісімен ерекше сүйіспеншілікке ие болды. Шайнекке 3 ас қасық құйыңыз. л. қара шай, 20 г мейіз, 4 кептірілген өрік және қара өрік қосыңыз, қоспаны бір литр қайнаған сумен құйыңыз. Шәйнекті сүлгімен орап, мазмұнын 20 минутқа қалдырыңыз. Тостағанның түбіне жаңа жалбыздың 3-4 бұтағы мен кептірілген апельсин немесе лимонның бір бөлігін салыңыз. Үстіне кептірілген жемістермен шай құйып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Егер үйдегі тәттілерді ұнататындар сусынды қышқыл деп тапса, бірнеше қасық бал қосыңыз. Жалбыз қосылған шай керемет тыныштандырады және терең, тыныш ұйқы береді.
Дәрі ретінде шай
Тимьян немесе тимьян - шайға өте пайдалы және хош иісті қосымша, оған ерекше нота береді. Шай дайындау үшін 2-3 ас қасық араластырыңыз. л. қара шай, 1 шай қасық. тимьянның құрғақ жапырақтары және 5-6 кептірілген гүлдер. Қоспаны бір литр қайнаған суға құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Басыңыз жиі ауырса, қара шайдың орнына көк шай ішіңіз. Тимьян лимон бальзамымен, қалампырмен, Сент-Джон сусласымен, қарақатпен және лингонжидекпен жақсы үйлеседі. Сондықтан күн сайын сіз өзіңіздің жақындарыңызды керемет хош иістендірілген букетпен әртүрлі сусындармен қуанта аласыз. Олардың құндылығы - тимьянның суық тиюге қарсы жақсы профилактикасы.
Ақыл үшін ішіңіз
Ресейде, басқа еш жерде сияқты, олар шайдағы шөп қоспалары туралы көп білетін. Біздің ата-бабаларымыз қыста көп мөлшерде сақтаған Сент-Джон сусынын ерекше құрметтейтін. Күзде джем қосылған Сент-Джон сусласын инфузиямен жылыту жақсы. Оны кәдімгі шаймен де қайнатуға болады. Мұны істеу үшін 2 ас қасық араластырыңыз. л. дәміне қарай қара немесе жасыл шай және Сент-Джон сусласы, оларды бір литр қайнаған суға құйып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шайға 3 ас қасық ерітіңіз. л. өрік кептелісі және тағы 2-3 минут қоя тұрыңыз. Бұл сусын сізді жақсы жылытады және қуат береді. Бұл әсіресе мектеп оқушылары үшін пайдалы болады, өйткені Сент-Джон сусласы психикалық стрессті жақсы жеңуге көмектеседі.
Қарақат оң
Қара қарақат - бұл қосымшаның тағы бір танымал түрі. Айтпақшы, рецепттерде жапырақтарды да, жидектерді де қолдануға болады. ½ кесе қарақатты електен сүртіп, шырынын сығып алыңыз. Қалған целлюлозаны 2-3 жалбыз бұтақтары мен розмариннің бірдей мөлшерімен ерітіндіге салыңыз. Кептірілген шөптер де жұмыс істейді. Бір литр қайнаған суға 2 шай қасық қоспаны қайнатыңыз. жасыл немесе ақ шай, 1 шай қасық. қарақат жапырақтары мен жидек массасы. Сусынды 15 минут бойы тұндырып, сүзіп, шыныаяқтарға құйып, әрқайсысына 1 ас қасық қосыңыз. л. жидек шырыны, сіз сондай-ақ бірнеше жаңа піскен жидектерді қосуға болады. Бұл сізді және сіздің жақындарыңызды бірден қуанта алатын жаңадан пайда болған блюзге арналған ең жақсы құрал.
Жабайы, бірақ пайдалы
Өзіңіз жасайтын жидек шайының қоспалары шөптерден кем емес пайдалы. Бұл тұрғыда жабайы раушанның немесе жабайы раушанның теңдесі жоқ. 100 г жаңа итмұрын аздап илеңіз, оларды бір литр ыстық сумен толтырыңыз және су ваннасында 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны 10-12 сағат бойы термоста ұстаңыз. Есіңізде болсын, жидектер неғұрлым ұзақ тұндырылса, соғұрлым олар сусынға құнды қасиеттер береді. Бірдей принципті қолдана отырып, шай құрғақ жидектерден қайнатылады, алдымен оларды кофе тартқышта ұнтақтайды. Дайын итмұрын шайын кәдімгі қара немесе жасыл шаймен араластыруға болады. Ең таңдаулы гурмандар үшін сусынға бір шымшым шалфей, мускат жаңғағы немесе жұлдызды анис қосыңыз.
Тәтті естеліктер
Мүкжидектерді дәрумендердің чемпионы деп атайды. Антиоксиданттар мен С дәруменінің қорлары бойынша ол көптеген әріптестеріне қарсылық береді. Сонымен қатар, мүкжидек қосылған шай рецепті иммундық жүйені керемет түрде нығайтады. Блендер ыдысында 2 ас қасықты біріктіріңіз. л. жидектер, 5 г үгітілген зімбір тамыры және жарты лимон, тілімдерге кесілген. Барлық ингредиенттерді біртекті пастаға шайқаңыз және 4 шай қасықпен араластырыңыз. бал Мүкжидек қоспасының үстіне қайнаған су құйып, оны қайнатыңыз және 30-40 минутқа қалдырыңыз. Инфузияны сүзіп, оны тең пропорцияда дайын қара шаймен араластырып, шыныаяқтарға құйыңыз. Мұндай сусынмен жылы отбасылық ортада жаздың жарқын сәттерін еске түсіру әсіресе жағымды болады.
Таңқурай иммунитеті
Таңқурайды да, сөзсіз, пайдалы қоспа деп санауға болады. Жаңа піскен және мұздатылған жидектер, мұқият дайындалған джем және, әрине, жапырақтары қолданылады. Шайнекке 2 ас қасық араластырыңыз. л. қара шай, таңқурай мен қарақаттың 3-4 жапырағы, үстіне бір литр қайнаған су құйып, 15 минутқа қалдырыңыз. Блендерде 100 г жаңа піскен немесе ерітілген таңқурай пюресі, қажет болса, 2 шай қасық қосыңыз. Сахара. 2-3 шай қасықты шыныаяқтарға салыңыз. таңқурай пюресі және үстіне ыстық шай құйыңыз. Қолыңызда жаңа піскен жидектер болса, оларды шайға да қосуға болады. Кез келген жағдайда, басылмайтын тәтті тісіңіздің жанына таңқурай джемі ыдысын қойыңыз. Мұндай емдеу кез келген күзгі аурулардан кез келген дәріге қарағанда жақсы қорғайды.
Сіздің шай жинағыңызда қандай қызықты нәрселер бар? Күздің ұзақ кештерінде қалай жылынуға болады? Отбасыңыздың ең жақсы көретін сусындарын талқылайық.
Жаңадан келгендерге шай қайнату бойынша кеңестер: су
— Әрқашан тұщы суды пайдаланыңыз, суды қайта қайнатпаңыз;
- Минералды тұздары аз жұмсақ су немесе сүзгіден өткен су жақсырақ.
Шайыңыздан рахат алыңыз!
Шайдың өзі өте жарқын және бай сусын, сондықтан шай білушілер оны тек таза күйінде ішеді. Бірақ кейбір шөптер, гүлдер мен жемістер сусынды қызықты, ерекше және өткір етеді. Сонымен қатар, пайдалы қоспалар шайды витаминдейді және шай ішу ләззатын арттырады. Білікті шай шебері шайдың әртүрлі түрлеріне қандай гүл жапырақтары немесе дәмдеуіштер қолайлы екенін біледі. Бірегей өнер туындысы осылай туады...
Нәзік жасмин
Жасминнің хош иісті жапырақтары жасыл шайға тамаша қосымша болады. Бұл гүл шай букетіне ақсүйектер ноталарын қосады, ал оның эфир майлары жүйке жүйесін тыныштандырады және көңіл-күйді жақсартады. Жасмин иммундық жүйені нығайтады, өмір сүру ұзақтығын арттырады және әртүрлі аурулардың алдын алуға көмектеседі. Жасыл шай әдетте хош иістендірілген және жастық эликсирі деп аталады.
хош иісті раушан
Гүлдер ханшайымының асыл нәзік хош иісі қара және жасыл шайды толықтыру үшін жиі қолданылады. Раушан қызыл шай мен пу-эрхпен жақсы үйлеседі, олар жарқын жеміс ноталарын алады. Бұл қоспаның аз ғана мөлшері шайдың дәмін толығымен өзгертіп, оған асыл реңктер, тереңдік пен барқыт береді. Раушан жапырақтары жүрек пен қан тамырларына пайдалы, олар қан құрамын жақсартады, қан қысымын қалыпқа келтіреді және теріге пайдалы әсер етеді. Раушан шайының вирусқа қарсы және бактерицидтік қасиеттері бар, сондықтан оны тұмау эпидемиясы кезінде ішу ұсынылады. Хош иісті емдік сусын эндокриндік жүйеге жақсы әсер етеді, ұйқысыздық пен депрессияны емдейді. Бір қызығы, раушан хош иістендірілген шайдың жылыну әсері бар, бұл суық мезгілде маңызды.
Керемет хризантема
Бұл гүлдің жапырақтары нәзік, нәзік хош иісті және жағымды дәмі бар тұнбаны шығарады. Хризантема, раушандардан айырмашылығы, жағымды салқындатылады, сондықтан ыстық ауа-райында жасыл шаймен қайнатылады. Бұл гүл микробқа қарсы қасиеттері бойынша түймедақпен бірдей - ол ағзаны токсиндерден тазартады, бауырды тазартады және көруді жақсартады. Сусынның дәмі жаңғақ ноталарын қамтиды, сондықтан шайға мүлдем бей-жай қарағандар да оған қарсы тұра алмайды. Сонымен қатар, хризантема гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіреді, бұл әсіресе әйелдер денсаулығы үшін маңызды. Шығыста ас қорытуды жақсарту үшін хризантема қосылған шай әдетте сүтпен сұйылтылған.
Салауатты Годжи жидектері
Шай қоспаларының ең пайдалы түрлері қара, жасыл және қызыл шайға тәтті дәм мен жағымды дәм беретін годжи жидектері болып табылады. Тибет бөріқарақатында (годжи осылай аталады) ара тозаңынан 6 есе көп дәрумендер мен микроэлементтер бар болғандықтан, бұл сусынның денсаулығымыз үшін қаншалықты құнды екенін елестетуге болады. Бұл жидектердің құрамындағы темір мөлшері анар мен алмаға қарағанда 16 есе жоғары және линол қышқылының бірегей құрамына байланысты гожи салмақты азайтуға көмектеседі, әсіресе жасыл шаймен қайнатылған кезде. Годжидің максималды әсерін оны хризантемамен қайнату арқылы алуға болады.
Жемісті османтус
Тағы бір шай қоспасы - османтус - шабдалы-өрік дәмі бар мәңгі жасыл бұтаның гүлі, онда сіз алма ноталарын да таба аласыз. Оның жапырақшалары қара оолонг пен қызыл шайдың хош иісін ерекшелейді, ал жасыл шай османттың арқасында шырынды бал реңктерімен боялады. Жапырақтардың құрамындағы эфир майы тыныштандыратын әсерге ие және сонымен бірге денені сергітеді. Айтпақшы, османтты ешқашан элиталық оолонгтармен және ескі пуэрмен қайнатпаңыз, өйткені бұл жарқын шайлар хош иісті гүлмен үйлеспейді.
Жұмбақ саган-дайля, ол Адамстың рододендроны деп те аталады
Бұл таңғажайып өсімдік - алтын тамырдан да күшті қуатты қуаттандырғыш, олар бір жапырақты күні бойы қуаттандыруға жеткілікті дейді. Сондықтан бұл шай қоспасын теріс пайдалану ұсынылмайды - бір стакан қайнаған су үшін бір шай қасық жеткілікті. Адамс рододендронын тек қара және жасыл шаймен ғана емес, сонымен қатар шөп шайымен де қайнатуға болады. Ол шаршауды басады, бас ауруларын емдейді, ойларды тазартады және ұйқыны қалыпқа келтіреді, ал оның дәмі өте жағымды - аздап қышқыл, жаңғақ ноталары мен емен хош иісі бар.
Ащы лотос
Аздап ащы анис лотосу жасыл немесе ақ шаймен қайнатылған кезде дәмді болады. Бұл өсімдік шығыс медицинасында салмақ жоғалту және иммунитетті нығайту үшін қолданылады. Лотос жапырақтары мен гүлдері бар шай ағзаны инфекциялардан қорғайды, қартаюды болдырмайды және қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді. Сонымен қатар, қуаттандыратын шай кофені толығымен алмастырады, бұл гипертониялық науқастар үшін өте маңызды.
Хош иісті тимьян
Экологиялық таза аймақтарда жиналған тау тимьян гүлшоғырлары шайдың дәмін жақсартып қана қоймай, ағзаға үлкен пайда әкелетін ең танымал шай қоспаларының бірі болып табылады. Хош иісті тимьян тыныс алу және ас қорыту органдарына пайдалы, бірақ оның ең маңызды қасиеттері жүйке жүйесін тыныштандырады, депрессияны жеңілдетеді және қабыну ауруларымен күреседі, өйткені тимьян күшті табиғи антибиотик болып табылады. Бұл қоспа кез келген сусынмен үйлеседі!
Жаңа жалбыз
Дәрігерлер оны ашуланшақтық пен қозғыштық жоғарылаған жағдайда қосуды ұсынады, өйткені ол тыныштық пен тыныштық береді. Жалбыздан жасалған шай асқазанның қышқылдығын төмендетеді, тәбетті жақсартады, аптап ыстықта сергітеді, үрейді азайтады, ең бастысы өте дәмді.
Асыл бергамот
Өте ащы хош иісі бар цитрус тұқымдасының бұл өсімі біздің шай мәдениетімізде тамыр жайды. Бергамот қосылған шай дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, өйткені ол суық тию кезінде температураны төмендетеді және тиімді антидепрессант болып табылады. Сонымен қатар, бергамот кофеиннің әсерін жұмсарту қабілетіне ие, сондықтан сіз ұйықтар алдында да бергамот шайын ішуге болады.
Дәмдеуіштер
Дәмдеуіштер түріндегі шай қоспалары әсіресе Үндістанда танымал, мұнда дәмдеуіш масала шайы ұлттық сусын болып табылады. Бұл шайға кез келген дәмдеуіштер қолайлы, олар Цейлон түйіршіктелген немесе ірі жапырақты қара шаймен қайнатылған. Зімбір керемет сергітеді, қуаттандырады және метаболизмді тездетеді, кардамон тынысты сергітеді және ақыл-ой белсенділігін белсендіреді, ал даршын табиғи афродизиак және көптеген ауруларды емдеуге арналған құрал болып табылады. Қалампыр асқазан-ішек жолдарын дезинфекциялайды, ваниль рухани жайлылық сезімін береді, жұлдызды анис етеккір циклін қалыпқа келтіреді, мускат жаңғағы ас қорыту процестерін жылдамдатады. Сондай-ақ шайға бұрыш, шафран, аскөк, зире және кориандрдің әртүрлі түрлері қосылады.
Біздің мәдениетімізде шайға көбірек таралған қосымша С витаминіне және басқа дәрумендерге бай лимон. Көптеген шай қоспаларына Сент-Джон сусласы, орегано, апельсин қабығы, жүгері гүлі, арша жидектері, шалфей, таңқурай, құлпынай, лаванда және басқа да көптеген жемістер мен өсімдіктер кіреді. Жеміс-жидек және шөп шайының қоспалары сіздің балаларыңыз бен үй шаруашылығыңыздың мүшелеріне ләззат алатын керемет және асыл дәмдердің бірегей топтамасын жасауға көмектеседі. Балаларға арналған шайларды дайындау үшін емдік шөптермен айналыспау керек, бірақ жемістер мен жидектердің бөліктерін қолданған дұрыс. Хош иісті сусындардан ләззат алыңыз және жаныңыз бен денеңізге пайда алыңыз!
