Туралған тауық стейк. Тауық стейк

Нағыз ағылшын тағамы - туралған бифштекс, оны үйде сиыр, шошқа, тауық етінен дайындаңыз!

Бифштекс көбінесе сиыр немесе бұзау етінің бір бөлігінен дайындалады. Бірақ туралған бифштекс де бар, оның рецепті котлеттерге арналған рецептке ұқсас. Тартылған етден стейкті қалай дайындау керек?

Егер сіз көбірек нәзік етті ұнатсаңыз, онда сіз сүтке малынған қыртысы жоқ ақ нанның бір тілімін және туралған бұзау етіне жұмыртқа қосуға болады.

• Бұзау еті – 400 г
• Пияз - 1 дана. (Дәміне қарай)
• Сары май - 1 ас қасық. қасық
• Сүт - 30 мл
• Тұз - 1 шай қасық (дәміне қарай)
• Ұнтақталған қара бұрыш - 0,25 шай қасық (дәміне қарай)
• Өсімдік майы (қуыруға арналған) - 30 мл (қажет болғанша)
• Ақжелкен - 6 бұтақ (дәміне қарай)

Сиыр етін жуыңыз, құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз. Етті ет тартқыштан өткізіңіз.

Пиязды тазалап, жуыңыз. Пияз басын үккіште ұнтақтаңыз.

Сары майды қуыруға арналған табаға салыңыз. Балқыту. Пиязды қосып, қалың қабырғалы ыдыста өте ыстық майға (1-2 минут) аздап қуырыңыз.

Туралған бұзау етіне сары май, сүт, тұз және қара бұрыш қосылған пияз қосыңыз.

Қоспаны мұқият илеңіз.

Содан кейін оны 6 тегіс стейкке айналдырыңыз.

Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Майға (немесе майға) құйыңыз. Стейктерді қойыңыз. Дайындалған стейктерді қуыруға арналған табада өте ыстық маймен қуырыңыз (әр жағынан 2-3 минут).

Сиыр етінен туралған стейк дайын.

Дайын стейкті майдалап туралған ақжелкенге себіңіз. Ас болсын!

2-рецепт, қадамдық: жұмыртқамен туралған стейк

Шырынды сиыр еті, қуырылған тәтті пияз, жұмыртқа және осының бәріне бір бөтелке қызыл шарап қоссаңыз, кәдімгі кешкі ас нағыз рахатқа айналады. Рецепт классикалық болып көрінбейді, бірақ кейбір трюктердің арқасында қарапайым өнімдерден, тіпті қажетті тәжірибесі жоқ адамдар үшін де әдемі, дәмді және күрделі тағамды дайындауға мүмкіндік береді.

• Сиыр еті - 400 г
• Пияз (фарш үшін 0,5 + гарнир үшін 2,5) - 3 дана.
• Тауық жұмыртқасы (1 стейктер үшін + 3 қызмет көрсету үшін) - 4 дана.
• Арақ - 10 мл
• Тұз - 1 шай қасық.
• Қара бұрыш - 1/3 шай қасық.
• Сары май - 3 ас қасық. л.
• Қоңыр қант - 1 ас қасық. л.

Сонымен, бізге өте майлы сиыр еті қажет емес. Үлкен (!) торы бар ет тартқышты қолдануға болады, фаршты пышақпен кесуге болады немесе дайындарын қолдануға болады. Сиыр етінің кесілген еті деликатес болмауы мүмкін: төс еті, иық және т.б. Кішкене пияздың жартысын үккіштен өткізіп, тартылған етке тұз, бұрыш, арақ және бір жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Біз ақуызды табаққа саламыз, ол кейінірек қажет болады.

Тартылған етті мұқият араластырыңыз, етке үгітілген пиязды сүртіңіз. Содан кейін біз етті кесек етіп жинап, оны қайтадан ыдысқа күшпен тастаймыз - біз оны осылай ұрып тастаймыз. Бұл процедураны 10 рет жасаймыз.Фардан диаметрі 12-15 см, қалыңдығы 1-1,5 см 3-4 дөңгелек стейк жасаймыз.Тақтаға демалуға қалдырамыз.

Қалған пиязды сақинаға немесе жарты сақинаға кесіңіз, ерітілген сары май немесе басқа да жануар майы қосылған қуырғыш табаға салыңыз, үстіне қоңыр қантты себіңіз де, әдемі қызыл түске дейін қуырыңыз. Дайындалған пиязды бір жаққа қойыңыз.

Үлкен (!) Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойып, еріген сары майдың ас қасықын қосып, қуырғыш табаны жақсы қыздырыңыз. Жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша шанышқымен шайқаңыз.

Біз әрбір стейкті ақуызға шомыламыз және стейктер бір-біріне тиіп кетпеуі үшін оны қыздырылған қуыруға арналған табаға бос қоямыз.

Тұрақты, жарқын қыртыс пайда болғанша біркелкі отта қуырыңыз, әр жағынан 3-4 минут. Бұл ең маңызды сәт; стейктер қуырылған кезде шырын шығармауы керек! Ал мұндай жағдайға жол бермеу үшін жұмыртқаның ақтығын қолдандық.

Бізге тек жұмыртқаны қуыру керек. Қуыруға арналған табаны ТӨМЕН отқа қойып, қалған еріген сары майды қосыңыз. Сары май еріп, табаға тарай бастағанда, жұмыртқаны, бір порцияға бір жұмыртқаны босатыңыз, сарысын зақымдамауға тырысыңыз. Баяу отта 5-7 минут қуырыңыз.

Үстелге беруге арналған ыдысты құрастыру. Сәйкес өлшемді кескішті пайдаланып, стейк өлшеміне дейін қуырылған жұмыртқаның үш шеңберін кесіңіз. Мұны істеудің қажеті жоқ, жұмыртқаны үш еркін бөлікке кесіңіз, бірақ бұл әдіс әлдеқайда әдемі. Стейкті табаққа салыңыз, оның айналасына карамельденген тәтті пиязды орналастырыңыз да, үстіне жұмыртқаны қойыңыз.

3-рецепт: туралған сиыр стейк (фотосуретпен)

Туралған сиыр етінен жасалған стейк, фотосуреті бар рецепт, мен осы жолы ұсынамын, өте тез дайындалуы мүмкін, бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін, бүкіл отбасы үшін кешкі ас үшін маңызды. Бірінші кезеңде етті дайындау керек, мұны әртүрлі тәсілдермен жасауға болады: оны пышақпен ұсақтап тураңыз немесе тартылған ет жасау үшін ет тартқышпен бұраңыз. Стейкті ащы, сәл ащы дәмі бар шырынды ету үшін тартылған етке майдалап туралған пияз, сондай-ақ қажетті дәмдеуіштер қосылады.

Бір қызығы: дайындалған өнімдерді нан пісірудің қажеті жоқ, бірақ ыстық майға қажетті дайындық дәрежесіне дейін қуыру керек.

• сиыр еті (бұршақ) – 400 г,
• пияз – 1 дана,
• тұз, ұсақ ұнтақталған - дәміне қарай,
• бұрыш (бұрыш қоспасы) - дәміне қарай,
• күнбағыс майы (тазартылған).

Ең алдымен, біз жаңа сиыр етін жуамыз, содан кейін пленкалар мен тамырларды (бар болса) алып тастауды ұмытпаңыз. Етті құрғатыңыз және тураңыз (оны пышақпен кішкене кесектерге кесуге болады, бірақ өте үлкен тормен ет тартқышты пайдалану оңайырақ).

Аршылған пиязды пышақпен майдалап тураңыз.

Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Тартылған етті мұқият араластырыңыз.

Содан кейін біз тартылған етті ұрып-соғу процесін міндетті түрде орындаймыз - бұл үшін біз фаршты үстелге бірнеше рет күшпен лақтырамыз (бетіне дақ болмас үшін етті қапшыққа салған дұрыс).

Осы процестің нәтижесінде ет талшықтары ыдырайды, ал тартылған ет жұмсақ әрі шырынды болады.

Енді біз стейкті үлкен (диаметрі шамамен 10 см және қалыңдығы 1 см) өнімдерге айналдырамыз.

Сиыр етінен жасалған стейкті ыстық майға екі жағынан қажетті қуыру дәрежесіне дейін (3 минуттан 5 минутқа дейін) пісіріңіз.

Ас болсын!

4-рецепт: шошқа етінен тартылған стейк

• шошқа еті - 700 гр.
• Пияз – 1 дана.
• Крем – 75 мл.
• Мускат жаңғағы - 0,25 шай қасық.
• Қыша – 1 ас қасық. л.
• Ұнтақталған қара бұрыш - 0,25 шай қасық.
• Ұнтақталған қызыл бұрыш - 0,25 шай қасық.
• Тұз - 1 шай қасық.
• Өсімдік майы - 50 мл.

Шошқа етінен пленканы алып тастаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз.

Мүмкіндігінше кішкене бөліктерге кесіңіз. Теориялық тұрғыдан шошқа стейк етін ең үлкен торы бар ет тартқыштан өткізуге болады. бірақ тартылған ет шырындырақ және дәміне қарай жағымды болып шығады.

Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және бірдей текшелерге кесіңіз.

Тартылған етті пиязбен араластырыңыз.

Мұнда қыша, дәмдеуіштер мен ұнтақталған мускат жаңғағын қосыңыз. Крем қосыңыз.

Қоспаны толығымен біртекті болғанша араластырыңыз.

Тартылған шошқа етінен немесе тартылған шошқа етінен жұқа және дөңгелек стейктерді жасаңыз. Ет қолыңызға жабысып қалмас үшін оны өсімдік майымен аздап ылғалдандыруға болады.

Қосымша майсыз немесе майсыз ыстық қуырғыш табада тәбетті алтын қыртысы пайда болғанша шошқа бифтексін екі жағынан қуырыңыз. Шошқа еті өте майлы ет және қосымша май шошқа етінің стейкіндегі калорияларды тек мағынасыз арттырады. Дайын стейктерді пісіру қағазына бірнеше минутқа қойыңыз, содан кейін сүйікті бүйір тағамыңызбен бірге қызмет етіңіз.

5-рецепт: Сиыр пиязымен туралған сиыр еті стейк

Бүгін менің рецептім шынайы, дұрыс, тамаша тартылған сиыр стейкіне арналған. Бұл ретте мен барлық сырымды айтамын. Неліктен ең басында эпитеттер көп? Нәтиже тұрарлық болғандықтан, оны сынап көру керек. Бұл банальды котлет болмайды.

• тартылған жас сиыр еті 800-900 гр.
• пияз 80-90 гр.
• су 200 мл дейін.
• өсімдік майы 1 ас қасық. л.
• ұнтақталған бұрыш 0,5 шай қасыққа дейін.
• солдо 1 шай қасық. слайд жоқ
• жеткілікті мөлшерде қуыруға арналған өсімдік майы

Алдымен фаршты өзіңіз және жас еттен дайындаңыз. Менің жағдайда бұл фотода анық көрінеді. Екіншіден, туралған стейкті пісірер алдында бірден етті ұнтақтап жатсаңыз, оны бірден екі рет ет тартқыштан өткізген дұрыс. Мен тартылған етті жібіттім, салқындатылған ізбасарлар қалай айқайласа да, бұл біздің тағамға тамаша. Миксерді ыдыспен алыңыз. Барлық тартылған етті ыдысқа салыңыз. Бұрыш, тұз, өсімдік майы, жарты су қосыңыз.

Назар аударыңыз, мен келесі қадамды араластыру емес, илеу деп атадым. Бифштекс үшін тартылған етті ингредиенттермен жай ғана араластыру жеткіліксіз. Оны жақсылап араластыру керек. Мұны қолмен жасау қиын және шаршатады. Мен бұл процесті араластырғышқа қалдырамын. Қалың қамырға арналған қалақтарды қойып, максималды жылдамдықпен қосыңыз. 20-25 минут илеңіз.

Миксер жұмыс істеп тұрғанда, көкөніс гарнирін дайындауға кірісуге болады. Сондай-ақ, тартылған етке бірте-бірте су құйыңыз. Бұл стейкке шырындылық береді. Су қарапайым болуы мүмкін немесе оны минералды сумен ауыстыруға болады.

Аралас тартылған етке қуыру алдында туралған пияз қосылады.

Дайын тартылған ет осылай көрінеді. Ол ұстағанда өте нәзік және «шұжық» сияқты көрінеді. Ол керемет нәзік және дәмді тағамды жасайды.

Бір стейк үшін сізге 90 грамм қажет. тартылған ет.

Өнеркәсіп әртүрлі биіктіктегі және өлшемдегі стейктерді пішіндеу үшін арнайы сақиналар шығарады. Сіз кәдімгі пластинаны, дәлірек айтқанда оның түбін пайдалана аласыз. Тартылған етден жұқа торт жасаңыз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын 160 градус Цельсий температурасына дейін қыздырыңыз. Стейкті абайлап қойыңыз. Бірінші жағына 2 минут қуырыңыз.

Төңкеріп, екінші жағына екі минут қуырыңыз. Стейкті ыстық етіп ұсыныңыз.

6-рецепт: шөптер мен жұмыртқа қосылған туралған стейк

Туралған голштейн стейк - өте дәмді және қанағаттанарлық тағам. Оны фарштан да, тартылған еттен де дайындауға болады. Бұл дәм мәселесі. Және уақыт. Бүгін ғана дайындап көрейік. Мұны істеу үшін бізге үйдегі тартылған ет (сиыр мен шошқа етін араластырыңыз) немесе сиыр еті мен шошқа еті қажет болады. Әрі қарай сізге тауық жұмыртқасы (стейктердің санына байланысты) + тартылған етдің өзіне қажет болады. Біз сондай-ақ үш бас пиязды, қуыруға арналған сары майды (өсімдік майымен ауыстыруға болады), шөптерді (аскөк, ақжелкен және жасыл пияз), тұз және ұнтақталған қара бұрыш аламыз. Өнімдердің көрсетілген көлемінен сіз осындай 4 стейк аласыз.

• тартылған ет - 600 гр
• пияз - 3 дана
• тауық жұмыртқасы - 5 дана
• сары май - 50 г
• тұз - дәміне қарай
• тіпті бұрыш - дәміне қарай
• аскөк - 0,5 байлам
• ақжелкен - 0,5 байлам
• жасыл пияз - 0,5 байлам

Бір бас пиязды майдалап тураңыз. Бізге тартылған ет үшін қажет.

Қалған екеуі жұқа сақиналарға кесіледі.

Аскөк пен ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.

Жасыл пиязды жуып, кептіріп, пышақпен ұсақтап кесіңіз. Біз оны аскөк пен ақжелкенмен біріктірмейміз, ол безендіру үшін қажет.

Содан кейін тартылған етті жасайық. Мұны істеу үшін оны ерітіп, тұз, бұрыш және оған бір жұмыртқа мен пияз қосыңыз. Біз сондай-ақ майдалап туралған көктерді қосамыз. Тартылған етті біртекті консистенцияға ие болғанша мұқият илеңіз. Егер сіз тартылған етден стейк жасауды шешсеңіз, онда етті жуыңыз, оны құрғатыңыз, тамырлар мен пленкаларды алып тастаңыз және оны пышақпен кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін біз бәрін араластырамыз.

Алынған тартылған етден үлкен котлеттерді (шамамен алақанның мөлшерінде) жасаймыз, оларды сәл тегістейміз (қуырылған кезде олар әлі де көтеріледі).

Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, стейктерді қосыңыз. Оларды екі жағынан алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін бір жағына қойып, оларды жылытатын нәрсемен жабыңыз.

Сол майға пияз сақиналарын алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Жеке қуыруға арналған табада 4 қуырылған жұмыртқаны (немесе стейктердің санына қарай) қуырыңыз. Оларды аздап тұздаңыз.

Ал енді дайын стейктерді табаққа саламыз. Қуырылған пияз сақиналарын үстіне қойыңыз. Сосын барлығын қуырылған жұмыртқамен жабамыз. Әрбір стейк үшін бір. Жасыл пияз себіңіз. Бөлек тағам ретінде немесе сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз. Голштейн стейктері дайын! Ас болсын!

7-рецепт: туралған тауық еті (қадамдық)

Дәмді, нәзік тауық ала стейк.

• Тартылған тауық еті 500-600 г
• Картоп 1 дана
• Дәміне қарай тұз
• Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш қоспасы
• Жұмыртқаның ақтығы 1 дана
• Дәміне қарай карри дәмдеуіштері

Тартылған етке дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.

Үгітілген картопты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.

Жалпақ котлеттер жасап, екі жағын өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.

Содан кейін қақпақпен жауып, баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз.

8-рецепт: туралған бифштексті қалай дайындау керек

Туралған стейк – күнделікті тағамға сиыр етінен дайындалуға болатын ағылшын тағамы, ол көкөністер, макарон өнімдері, жармалар немесе басқа да бір нәрсе болсын, дайын гарнирге тамаша қосымша болып табылады. Ол дайындалған тағамда тартылған еттен айырмашылығы шырынды болып қалатын ет дәмімен сипатталады.

• сиыр еті 350 г
• жұмыртқа 1 дана.
• пияз ¼ дана.
• нан үгіндісі ¾ стакан
• тұз, бұрыш (дәміне қарай)

Сіз сиыр етінің етін алып, оны жуып, кішкене кесектерге мұқият кесуіңіз керек.

Бөлек контейнерде жұмыртқаны нан үгіндісімен араластырып, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Контейнерге туралған етті қосып, араластырыңыз. Пиязды жуыңыз, аршып, майдалап тураңыз.

Контейнерге пиязды қосып, араластырыңыз.

Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған күнбағыс майын құйып, қалыңдығы 2 см-ге дейін стейктерді қалыптастырып, қуыруға арналған табаға салыңыз. 5 минут бойы екі жағынан қуырыңыз. Ет толығымен піскен күйде шықпауы керек, бірақ орташа сирек еттің жанкүйері болмасаңыз, пеште стейктерді аяқтауға болады.

9-рецепт: шошқа майы қосылған туралған сиыр стейктері

Бифштекс котлетке ұқсайды, бірақ оның құрамындағы ингредиенттер аз және тартылған етдің арқасында ол шырынды, еті және нәзік болып шығады. Пісірудегі қосымша жылдамдық!

• Сиыр еті 300 г
• Шошқа майы 50 г
• Пияз 1 дана
• Сарымсақ 3 түйір
• Тауық жұмыртқасы 1 дана
• Дәміне қарай тұз

Алдымен біз етті тамырлардан тазалаймыз. Содан кейін біз тартылған етті дайындауды бастаймыз: етті ұзына бойымен қабаттарға кесіңіз, содан кейін қабаттарды жолақтарға кесіңіз және жолақтарды майдалап тураңыз. Соңында біз етді пышақпен кесіп өтеміз. Біз шошқа майымен де солай істейміз.

Пиязды өте майдалап тураңыз.

Пиязды, шошқа майын және етті араластырыңыз. Тұз және бұрыш. Біз тартылған етті ұра бастаймыз. Біз оны үстелге лақтырып, оны көтеріп, қайтадан бірнеше рет лақтырамыз, сонда ол тығыз және біркелкі болады.

, http://findfood.ru, https://vpuzo.com, https://dinne.ru, http://tvoirecepty.ru

Барлық рецепттерді веб-сайттың аспаздық клубы мұқият таңдайды

Тауық етінен жасалған стейк уақыт тапшылығы барлар үшін құтқарылуы мүмкін. Жалпы, тауықтың төс еті қандай жағдайда болса да, тоңазытқышта сақтау керек.
Сонымен, тауық стейкін қалай дайындау керек?
1. Тауықтың төс етінен қабықшаларды кесіңіз, шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Тауықтың төс етінің көлемі бірдей болатындай етіп аздап соғуға болады.
3. Етті тұз, бұрыш, май себіңіз. Қаласаңыз, тауық етінің дәмдеуіштерін себіңіз.
4. Қуыруға арналған гриль табасын пайдалануды ұсынамын, бірақ кәдімгі. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз.
5. Тауық стейктерін орташа отта әр жағынан 6-8 минут қуырыңыз.
6. Сол қуыруға арналған табада жартыға туралған қызанақ пен ірі туралған көк пиязды қуыруға болады.
Сүйікті бүйір тағамыңызбен тауық стейкін ұсыныңыз.
Ас болсын!

Ингредиенттер

• Тауық еті (кеуде) - 2 дана
• Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
• Тауық етіне арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай (міндетті емес)
• Өсімдік майы - 2-3 ас қасық. қасықтар

Негізгі ингредиенттер:
Құс, тауық

Ескерту:
Егер сізге осы керемет рецепт ұнаса, жалқау болмаңыз және үйде осы аспаздық ғажайыпты қайта жасауға тырысыңыз. Мұны істеу үшін сипаттамада көрсетілген барлық ережелер мен тәртіпті орындаңыз және қолдау көрсететін фотосуретті орындаңыз. Тауық етінен жасалған стейкті үйде қалай жасау керектігін түсінсеңіз, тамақ пісіру сізге қанағат әкеледі. Бұл бұл тағамның классикалық көрінісі ғана, бірақ сіз әрқашан дәміне қарай жаңа ингредиенттерді қосу арқылы оны әртараптандыруға болады. Бұл қарапайым адамдардың ғана емес, гурмандардың да сүйікті тағамы. Тауық стейкіне арналған бұл рецепт қарапайым ғана емес, сонымен қатар өте жылдам. Денсаулыққа және фигураға зиян келтірмеу үшін өнімдердің құрамын калориялық мазмұнға тексеру пайдалы екенін есте ұстаған жөн. Калорияларды есептеңіз және күнделікті тамақтануды теңестіріңіз. Содан кейін тамақ дайындау тек үй жайлылығы ғана емес, сонымен қатар барлығына дәмді әсерлер мен қуаныш әкеледі!

Сипаттама:
Тауық еті өте қарапайым және тез дайындалады. Сізге бірнеше тауық еті, аздап тұз бен бұрыш алып, майға қуыру керек. Гриль табада жақсырақ. Стейкке пісірілген көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

Порция саны:
2

Пісіру уақыты:
20 минут

time_pt:
PT20M

Бізге келіңіз, біз сізді көруге өте қуаныштымыз!

Қуыруға арналған табада маринадтау арқылы тауық стейктері өте шырынды және нәзік, әдеттен тыс жұмсақ, ащы, сарымсақтың нәзік хош иісімен шығады. Қуыруға арналған табада ет тез қуырылады, содан кейін пеште толық дайындыққа әкеледі. Егер сіз маринадтауға кететін уақытты есептемесеңіз, пісіру сізге 15 минуттан аспайды!

Жалпы пісіру уақыты: 45 минут
Пісіру уақыты: 15 минут
Өнімділік: 2 порция

Ингредиенттер

• тауықтың төс еті – 500 г
• соя соусы - 2 ас қасық. л.
• өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
• бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л.
• тұз - 1/3 шай қасық.
• ұнтақталған бұрыш қоспасы - 2-3 чипсы.
• итальяндық шөптердің қоспасы - 2 чипсы.
• тәтті ұнтақталған паприка - 2 чипсы.
• сарымсақ - 2 тіс.

Дайындық

Мен тауықтың төс етін сүйектерден, теріден және қабықтардан тазарттым. Филе киль бойымен екі тең бөлікке кесілді - үлкен кесу жұмсақ еттің шырындылығын сақтайды.



Филе тамақ пленкасымен оралған. Оны балғамен жеңіл соққылаңыз. Стейкті жұқа котлетке айналдырудың қажеті жоқ. Кесектің тек қалың шетін 2 сантиметрге дейін соғуға тырысыңыз. Мұндағы міндет - табаға жанасу аймағы мүмкіндігінше үлкен болуы үшін етті «жалпақтау». Егер қалыңдығы бөліктің бүкіл бетінде бірдей болса, онда стейк біркелкі піседі және оның бір бөлігінде шамадан тыс кептірілген немесе, керісінше, дымқыл болатындай ештеңе болмайды.



Тауық стейктерін шырынды және дәмді ету үшін ет маринадталған болуы керек. Кішкене ыдыста мен соя соусын, өсімдік майын, бальзам сірке суын, бұрыш, тұз және хош иісті шөптердің бірнеше шымшымын қостым.



Дайындалған қоспаны тауық еті стейктерінің үстіне құйдым. Сарымсақты аршып, үлкен кесектерге кесіңіз. Етті сарымсақпен себіңіз және бөлме температурасында 30 минут маринадтауға қалдырыңыз.



Қуыру үшін гриль табасын алдын ала қыздырыңыз. Төменгі жағын өсімдік майымен аздап майлаңыз, оны щеткамен жағыңыз. Мен етден сарымсақ кесектерін алып тастадым (әйтпесе ол күйіп кетеді), содан кейін тауық еті стейктерін тәтті ұнтақталған паприкамен сүртіп, оларды мүмкіндігінше ыстық қуыруға арналған табаға қойдым. Ең жоғары отта, қақпақсыз, әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз. Стейктің беті қыртысты ұстап, ішіндегі ет шырындарын жабуы керек, ал бөліктер ішінде шикі болып қалады.



Етті дайын болу үшін мен қуырылған кесектерді пісірме табаққа салдым (менің табамның алынбалы тұтқасы бар, егер сізде ондай ыдыс болмаса, ыдысты пешке қыздырыңыз, ол ыстық болады). Мен сарымсақтың бөліктерін үстіне қойдым, табаны фольгамен жауып, оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қойдым. 10-12 минут пісіріңіз.

Тауықтың төс етінен жасалған шырынды стейк дайын! Бүйір тағам ретінде салат, жаңа піскен немесе гриль көкөністерін ұсынуға болады. Ас болсын!

Елдегі үйдегі ауаны жылыту қазір Ресейде танымал емес. Бұл әдіс Канада мен АҚШ-та кең таралған. Бу жылытудың бұл түрі коттедждерде іс жүзінде қолданылмайды. Ол негізінен өнеркәсіптік нысандарда қолданылады. Кәсіпорынның технологиялық процестеріне бу тартылса, ол экономикалық және техникалық жағынан негізделген. Пеш пешпен жылыту - бұл танымал нұсқа. Ауылдық үйлерде пешті жылыту бірте-бірте заманауи, тиімді және қолдануға оңай нұсқаларға жол береді. Үлкен коттеджді пешпен жылыту мүмкін емес. Көптеген үйлерде пеш жылу көзі емес, интерьер дизайнының элементі болып табылады. Сұйық салқындатқышы бар ауылдық үйлерге арналған жылыту жүйесі Жылытудың ең танымал түрін - суды толығырақ қарастырайық. Қолданылатын отын түріне байланысты су жылыту жүйелері келесі сыныптарға бөлінеді: Газбен жұмыс істейтін жүйелер (магистральды газ, сұйытылған газ) Электрмен жылыту (электр қазандықтары бар) Қатты отынмен жұмыс істейтін жүйелер Сұйық отынмен жұмыс істейтін жүйелер тұруға жайлылық көрінісі, барлық белгіленген жылыту опциялары...

Жаңа жыл мерекелері қарсаңында пиротехникалық бұйымдарға сұраныс жоғары. Осыған байланысты қызметкерлер...

Пісіру уақыты: 30 мин
Шырынды және дәмді ет бөлігі әрқашан сұранысқа ие! Мен тауықтың төс етінен стейк жасаудың тамаша рецептін ұсынамын. Тауықтың төс еті сірке суы мен сарымсақпен маринадталған, содан кейін гриль табасында қуырылады.

Дайындық сипаттамасы:

Міне, тауықтың төс етінен стейк жасаудың қарапайым рецепті. Алдымен бальзам сірке суы, дәмдеуіштер және ұсақталған сарымсақпен кеудеге маринадтаңыз. Содан кейін филені гриль табаға қуырыңыз. Гарнир ретінде пісірілген күріш, картоп немесе макарон қолайлы. Іске сәт!

Мақсаты:Түскі асқа / Кешкі асқа
Негізгі ингредиент:Құс еті / Тауық / Тауықтың төс еті
Тағам:Ыстық тағамдар / Бифштекс Құрамы:

• Тауықтың төс еті – 1 дана
• Бальзам сірке суы - дәміне қарай
• Сарымсақ – 2 түйір
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай
• Тұз - дәміне қарай
• Зәйтүн майы - дәміне қарай

Порция саны: 1-2

Тауықтың төс етінен жасалған стейкті қалай дайындау керек

Тауықтың төс етін дайындаңыз. Егер ол үлкен болса, оны екіге бөліңіз.Тауықтың төс етін терең табаққа салыңыз, туралған сарымсақпен жабыңыз және бальзам сірке суын себіңіз (аздап).Кеуде 10 минуттан артық емес маринадталған. Осы уақытта гриль табасын зәйтүн майымен қыздырыңыз. Кеудені әр жағынан 3 минут бойы қуырыңыз Тәбетіңіз жақсы!

Тауықтың төс еті стейкінің рецептін бағалаңыз:

Ұқсас рецепттер:
Томат соусы бар тауықтың төс еті
Ананаспен толтырылған тауықтың төс еті
Шампандағы тауықтың төс еті
Брокколи мен манго қосылған тауықтың төс еті
Нәзік қуырылған тауықтың төс еті
Тауықтың төс еті Ақ шайтан
Жержаңғақтағы тауықтың төс еті
Тауықтың төс еті ірімшік, қызанақ және насыбайгүл қосылған
Пармезан қосылған тауықтың төс еті
Кілегей соусындағы тауықтың төс еті
Күріш пен тай карри пастасы қосылған тауықтың төс еті
Түркиядағы тауықтың төс еті
Көк ірімшік қосылған тауықтың төс еті
Саңырауқұлақтары бар тауықтың төс еті
Томатпен маринадталған тауықтың төс еті
Макарон және кілегей соусы қосылған тауықтың төс еті

Табиғи өнімдерден жоғары сапалы торттарды шығарамыз. Біздің http://tortiks.ru/ веб-сайтында сіз кез келген жағдайға арналған кез келген тақырыптық тортты таңдай аласыз.

Мәскеудегі ең жоғары сапалы торттар табиғи өнімдерден жасалған.

• Тауық еті 700 гр.
• Пияз 2 дана.
• Жұмыртқа 1 шт.
• Сарымсақ 5 түйір
• Ірімшік 200 гр.
• 2 дана нан, сүт, майонез, тұз, дәмдеуіштер.

Тауық стейк рецепті:

1. Тартылған тауық етінің филесін дайындаңыз. Сіз ет тартқышты немесе тағамдық процессорды пайдалана аласыз немесе филені жай ғана ұсақтап турай аласыз. Бұл стейктердің дәмін одан да дәмді етеді.
2. Наннан қыртысты кесіп, оны аз мөлшерде сүтке сіңіріңіз. Нанды толық сіңіру үшін сізге жеткілікті сүт қажет.
3. Біз сондай-ақ пияз мен сарымсақты ет тартқыштан өткіземіз немесе ұсақтап тураймыз.
4. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
5. Енді үлкен ыдыста ет, пияз және сарымсақты мұқият араластыру керек. Содан кейін сүтпен бірге нан, 1 жұмыртқа, тұз, сүйікті дәмдеуіштерді қосып, бәрін қайтадан мұқият араластырыңыз.
6. Енді алынған тартылған етден кішкене торттарды қалыптастыру керек. Тапсырмаңызды жеңілдету үшін қолыңызды салқын сумен сулаңыз, сонда тартылған ет қолыңызға жабысып қалмайды.
7. Дайын стейктерді пісіру парағына салыңыз, содан кейін әрқайсысын үгітілген ірімшікпен себіңіз.
8. Ал енді тауық етіне бұрын-соңды болмаған шырындылық беретін құпия. Бір литр қайнаған суға бірнеше ас қасық майонез немесе қаймақ, аздап тұз және дәмдеуіштерді сұйылту керек және бұл сұйықтықты стейктердің үстіне құйып, су олардың жоғарғы жиегіне жетеді.
9. Бұл пішінде стейктер 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Олар шамамен 30-40 минутта дайын болады. Сіздің міндетіңіз - пісіру парағында әлі су болған кезде пешті өшіріп, оларды 10 минутқа қалдыру. Осы уақыт ішінде шырын сіңіп, стейктерге шырындылық береді.

Бұл котлеттерді гарнирмен немесе өз бетімен беруге болады. Бізге әсіресе оларды қарақұмықпен үйлестіру ұнады.