ჟოლო ათქვიფეთ შაქრის პროპორციით. მოცვი დაფქული შაქრით, ზამთრისთვის მომზადების გარეშე: რეცეპტი

ველური მოცვი ასობით დაავადებას კურნავს და ასევე ძალიან გემრიელია. ბევრი დიასახლისი ყინავს, აშრობს და ამზადებს მურაბებს, კომპოტებს და კონსერვებს. ეს შესანიშნავი საშუალებაა ჩაის დასალევად ზამთრის გრძელ საღამოებზე! უმჯობესია ზამთრისთვის მოამზადოთ შაქრით დაფქული მოცვი. გეპატიჟებით ეტაპობრივად თვალყური ადევნოთ მომზადების პროცესს, გაეცნოთ პროპორციებსა და შენახვის წესებს.

დაფქული ჯემის სარგებელი

რამდენიმე ათეული წლის წინ მურაბას სულ სხვანაირად ამზადებდნენ, ვიდრე ახლაა: ნაზ მოცვს დიდი რაოდენობით შაქრით აფარებდნენ და ცეცხლზე დიდხანს ადუღებდნენ. მაშინ ცოტა რამ იყო ცნობილი ახალი კენკრის სასარგებლო თვისებების ან შაქრით დაფქული მოცვის რეცეპტის შესახებ.

თუ საყინულე არ გაქვთ, უმი ჯემი მისი მომზადების შესანიშნავი საშუალებაა. მას აქვს შემდეგი უპირატესობები:

• შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს;
• შეიცავს ანთოციანინებს, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს წარმოქმნას და განვითარებას;
• ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას;
• ეხმარება დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლაში;
• აუმჯობესებს მხედველობას, ხსნის თვალის დაღლილობას, განაახლებს ბადურას.

ამ გზით მომზადებულ კენკრას ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, რადგან არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას.

საჭირო აღჭურვილობა და ჭურჭელი

როგორ მოვამზადოთ მოცვი შაქრით დაფქული? პირველ რიგში, მოამზადეთ თქვენი აღჭურვილობა და ჭურჭელი. აიღეთ სუფთა პატარა ქილები: ნახევარი ლიტრი ან კიდევ უფრო პატარა. საუკეთესოდ შეეფერება ქილებს სპეციალური ხუფებით, რომლებიც ხრახნიანია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეილონის ხუფები, უბრალოდ არ გამოიყენოთ უკვე გამოყენებული.

თუ ბევრი კენკრა გაქვთ, დაგჭირდებათ აუზი, ვედრო, ტაფა. დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი, ბლენდერი ან ხის ნაღმტყორცნები. ასევე გამოგადგებათ ჭურჭლის სტერილიზაციის ყველა ჭურჭელი.

კენკრის მომზადება

დიასახლისები კენკრის ნარჩენებისგან დამუშავებას და გაწმენდას ყველაზე შრომატევად და რთულ საქმედ მიიჩნევენ. მოცვი ძალიან კარგად ინახება და თითქმის არ ფუჭდება, მაგრამ მათ შორის შეიძლება იყოს ბევრი პატარა ფოთოლი და ფიჭვის ნემსი. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ერთი რთული მეთოდი კენკრის გასასუფთავებლად:

• დაასხით მოცვის ნახევარი თასში;
• შეავსეთ იგი ცივი წყლით 5 სმ ზემოთ;
• შეაგროვეთ მცურავი ფოთლები და ნამსხვრევები ხელებით;
• ჩადეთ სუფთა ქსოვილის ნაჭერი აუზში;
• გამოიყენეთ იგი ნამსხვრევების შესაგროვებლად;
• მოცვი კიდევ ერთხელ გავრეცხოთ და დავტოვოთ ქილაში, რომ დაიწუროს;
• დარჩენილი კენკრა ანალოგიურად გააცალეთ.

თუ ბევრი კენკრა არ გაქვთ, შეგიძლიათ ხელებით შეარჩიოთ.

შაქრით დაფქული მოცვის პროპორციები

რამდენი შაქარია საჭირო ნედლი მურაბასთვის, რომ ხელნაკეთ ლიქიორად არ გადაიზარდოს? დაფქული მოცვი ინახება სიცივეში, ამიტომ კენკრის ერთი ღვეზელისთვის საკმარისია 1 ან 1,5 წილი გრანულირებული შაქარი. თითოეული დიასახლისი ითვლის შაქრის რაოდენობას მოცვის სიმწიფის მიხედვით.

ჭურჭლის სტერილიზაცია

უმი ჯემის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია ქილების სწორად სტერილიზაცია. პირველ რიგში, ისინი კარგად გარეცხილია სარეცხი საშუალებით და ჩამოიბანეთ. შემდეგ ორთქლის სტერილიზაცია ტარდება ქვაბზე ან ქვაბზე. თანამედროვე დიასახლისები ღუმელზე ქოთნებს აღარ ეჭიდებიან. მიკროტალღური შესანიშნავია სტერილიზაციისთვის. სუფთა ქილებს ათავსებენ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ იღებენ მთლიანად დეზინფექციურ ჭურჭელს. ასევე უმჯობესია მოხარშოთ პლასტმასის და თუნუქის ხუფები.

დაფქვის მეთოდები

შაქრით დაფქული მოცვის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ჩვენი ბებიები და დედები მიჩვეულნი არიან კენკრის დაწურვას ნაღმტყორცნებით და ნაღმტყორცნებით. Wi-Fi ეპოქის თანამედროვე დიასახლისებს დასახმარებლად მიქსერები და ბლენდერები მოვიდა. ძალიან ხშირად, ჩვეულებრივი ხორცსაკეპ მანქანას იყენებენ მოცვის დასაფქვავად.

მოცვი საკმაოდ მკვრივი კენკრაა, ამიტომ ჯობია ბლენდერში დაამუშავოთ. ნახევარი მოცვი და ნახევარი შაქარი ჩაასხით თასში, ამიტომ კენკრა შესანიშნავად გამოყოფს თავის წვენს და დაჭყლეტილია. დამუშავებულ კენკრას ასხამენ ქილებში და აფარებენ სტერილურ ხუფებს.

ასევე არსებობს მოცვის პიურეს შაქრის რეცეპტი, უბრალოდ ფენით. ამ შემთხვევაში, კენკრა ხელუხლებელი რჩება. დასაწყისისთვის, მოცვი გარეცხილია და აშრობს. შემდეგ 2 სმ გრანულირებული შაქარი ასხამენ სტერილურ ქილას ძირში და ზემოდან აყრიან კენკრის იგივე ფენას. ამგვარად, ალტერნატიული ფენები, სანამ ქილა არ გაივსება. ბლანკები რჩება ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა კენკრა ცოტა წვენს გამოყოფს და დადნება, ზემოდან შაქრის ფენით იფარება. ეს ჯემი შესანიშნავია ზამთრის ჩაის დასალევად!

და აქ არის მოცვის პიურეს ჟელე შაქრის რეცეპტი მომზადების გარეშე:

1. 1 კგ გარეცხილი და გამხმარი მოცვი მოათავსეთ თასში და ბლენდერით გახეხეთ.
2. დაუმატეთ 500 გრ შაქარი, შეურიეთ კენკრა და გააჩერეთ 15 წუთი.
3. 3 სუფრის კოვზ ჟელატინს ასხამენ თბილ ადუღებულ წყალს, რომ შებერდეს.
4. ჟელატინის მასას დაასხით 4 სუფრის კოვზი ჯინი ან ძლიერი ვერმუტი და კარგად აურიეთ.
5. დაფქულ კენკრას ურევენ ადიდებულ ჟელატინს, ათავსებენ სტერილიზებულ ქილებში და იგზავნება მაცივარში შესანახად.
6. დაფქული მოცვი შეიძლება მონაცვლეობდეს ფენებად მთლიანი კენკრით, რათა შეიქმნას ორიგინალური ჟელე.

ახალი ჯემის შენახვა

როგორ შევინახოთ შაქრით დაფქული მოცვი? უმი ჯემი ძალიან კაპრიზულია და შესანახად დაბალ ტემპერატურას მოითხოვს. თუ მის მოსამზადებლად გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა, მაშინ უმჯობესია ქილები მაცივრის ბოლოში მოათავსოთ. თუ მეტი შაქარი იყო გამოყენებული, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ პრეპარატები სარდაფში თაროებზე.

დაფქული მოცვის გამოყენება

მოცვი ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და გავრცელებული კენკრაა დსთ-ს ბევრ რეგიონში, ამიტომ ისინი ძალიან ფართოდ გამოიყენება. ისინი განსაკუთრებით საუბრობენ თვალებისთვის სარგებელს: აფთიაქები სავსეა მოცვის ელექსირით, სიროფებითა და დიეტური დანამატებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ მხედველობის სიმახვილე დაფქული მოცვის საშუალებით, მისგან მზადდება ცივი ან ცხელი ჩაი;

• ცივი ჩაი. ნახევარ ჭიქა დაფქულ კენკრას ასხამენ ლიტრ ადუღებულ გრილ წყალს, ემატება ორი სუფრის კოვზი თაფლი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ არ დაიშლება და შედგით მაცივარში შესანახად. მხედველობაზე სასმელის ეფექტის გასაუმჯობესებლად მას დაუმატეთ ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი. ამ სასმელს სვამენ ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ.
• Ცხელი ჩაი. თუ კომპიუტერთან მუშაობის შემდეგ საღამოს თვალები დაიღალეთ, ჩაი მოამზადეთ დაფქული მოცვისგან. აიღეთ 2 სუფრის კოვზი უმი ჯემი, რამდენიმე ლიმონის ბალზამი ან პიტნის ფურცელი და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ სასმელი 10 წუთის განმავლობაში და დატკბით შეუდარებელი გემოთი. უმჯობესია გამოიყენოთ ფაიფურის კერძები ინფუზიისთვის. მოცვის ცხელი ჩაი შესანიშნავად დაამშვიდებს თვალებს და ნერვულ სისტემას.

დაფქული მოცვი გამოიყენება არა მხოლოდ სასმელების დასამზადებლად, არამედ ღვეზელების დასამზადებლად, დესერტებისა და სოუსების დასამზადებლად. გამოიყენეთ უმი ჯემის ღვეზელის ორიგინალური რეცეპტი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა ჯემი, 800 გრ ფქვილი, 250 გრ შაქარი, 200 გრ კარაქი, სამი კვერცხი, ტომარა გამაფხვიერებელი. სამზარეულოს მეთოდი შემდეგია:

ჟოლო ღრმა კონტეინერში ჩავასხათ, მე ავიღე ტაფა, რადგან 1,5 კგ ჟოლო მაქვს. კენკრა ფენებად მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. შედეგი არის კომბინაცია, რომელსაც უნდა მიეცეს დრო დგომაზე, უმჯობესია დატოვოთ იგი ღამით. ეს კეთდება ისე, რომ ჟოლომ გამოუშვას წვენი, რაც ნიშნავს, რომ ამ წვენში შაქარი დაიწყებს დნობას.

თუ შაქარი დნება, ის კბილებს აღარ კრუხებს და შედეგი იქნება გემრიელი კერძი, რომლის მირთმევა არა მხოლოდ გაციებისას, არამედ ყოველდღიურ ცხოვრებაშიც შეგიძლიათ. ვისაც უყვარს ჟოლო, შეუძლია მისი ჭამა ნებისმიერ ვითარებაში და პირობებში. შაქრით გახეხილი ჟოლო შეავსებს ნებისმიერ დესერტს და საუზმისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება, უბრალოდ ახალი ტოსტის შეწვა გჭირდებათ.

ჟოლო და შაქარი ავთქვიფოთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება სქელი პიურე. მიღებული სიროფის წყალობით, ჟოლო შესანიშნავად ათქვიფეს. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ჯერ ჟოლო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მიღებული მასა დადგით.

შემდეგ ურიეთ ისე, რომ შაქარი უფრო სწრაფად დნება. ათქვეფილი ჟოლო გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ბლენდერით, რათა მთელი შაქარი ძირში გადნოს, რადგან მას აქვს დადნობის თვისება.

სუფთა ქილებში ჩავყარეთ ჟოლო და შაქარი, მაგრამ შაქარი აღარ ჩანს და თუ გასინჯავთ, მაშინვე იგრძნობთ. ეს ჟოლო უნდა იყოს ტკბილი, კარგად ტკბილი, რათა ზამთარში არ დამჟავდეს. ჩვენ არ მოვამზადებთ ჟოლოს, რითაც შევინარჩუნებთ მათ სამკურნალო თვისებებს.

უმჯობესია ქილები წინასწარ მოხარშოთ ორთქლზე, მთლიანად გაგრილდეს და გაშრეს. ამ ფორმით ქილები მთლიანად სტერილური იქნება და მურაბა მათში მთელი ზამთარი უპრობლემოდ დადგება. ქილებს კისერამდე ვავსებთ, რაც ნაკლები ჟანგბადი იქნება ქილაში მით უკეთესი.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( ჩვენება: ბლოკი; ფონი: #ffffff; padding: 15px; სიგანე: 600px; მაქსიმალური სიგანე: 100%; საზღვრის-რადიუსი: 8px; -moz-საზღვრები -radius: 8px -webkit-border-radius: 8px border-width: font-family: "Helvetica Neue"; -ბლოკი: ხილვადობა: ხილული;) border-color: border-width: 15px padding-right: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px width: 100%;).sp-form .sp-field label (ფერი: #444444; შრიფტის ზომა: ნორმალური; font-weight; : bold;).sp-form .sp-ღილაკი (საზღვარი-რადიუსი: 4px; -moz-საზღვრის-რადიუსი: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ფონი -ფერი: #0089bf; ფერი: #ffffff; სიგანე : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (ტექსტის გასწორება: მარცხნივ;)

ქილებს ვახვევთ ხუფებს: უმჯობესია გამოიყენოთ ხრახნიანი სახურავები, მათი გახსნა ყოველთვის შესაძლებელია ყოველგვარი გასახსნელის ან ქილის გასახსნელის გარეშე.

მზა ჟოლო, გახეხილი შაქრით, მოათავსეთ მაცივარში საჭიროებამდე. თქვენ არ უნდა დაელოდოთ ზამთარს, შემოდგომა შეიძლება იყოს ისეთი სველი და წვიმიანი, რომ თქვენს იმუნურ სისტემას მხარდაჭერა სჭირდება, ამიტომ ჩვენ ხელთ გვაქვს ახალი ჟოლო.

სურნელოვანი და ტკბილი ახალი ჟოლო შაქრით გახდება თქვენთვის უგემრიელესი კერძი და მრავალი დაავადებისგან მაშველი. Გაამოთ!

უგემრიელესი, არომატული და ჯანსაღი მომზადებაა ზამთრისთვის შაქრით გახეხილი ჟოლო! სწორედ მასშია დაცული ამ კენკრაში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების სრული სპექტრი, რადგან ჯემი არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას. ჩვენ ყოველწლიურად ვამზადებთ ასეთ გემრიელ დელიკატესს და მან არაერთხელ გადაარჩინა ჩემი ოჯახი გაციებისა და ხველებისგან - უბრალოდ მიირთვით რამდენიმე კოვზი გემრიელი ჯემი ან მოამზადეთ ჩაი და სხეული მიიღებს ახალ ძალას, რომ გაცივდეს ინფექციებთან ბრძოლა. ცივი დღეები.

მაგრამ ჟოლოს დესერტის დასაგემოვნებლად ზამთრის სიცივემდე არ დაგჭირდებათ ლოდინი. მისი შექმნისას უბრალოდ აუცილებელია, რომ ყველა ნათესავმა დატკბეს ასეთი ჯემით (ვვარაუდობთ, რომ ეს არის წმინდა პრევენციული მიზნებისთვის).

მაშ ასე, მოდით გავერკვეთ, როგორ დავფქვათ ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის...

მოამზადეთ ახლად დაკრეფილი ჟოლო და გრანულირებული შაქარი.

ამოიღეთ ღეროები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და ჩამოიბანეთ კენკრა დაჭერის გარეშე, რათა შეინარჩუნოს ჟოლოს წვენი. მოათავსეთ ჟოლო კონტეინერში მაღალი გვერდებით.

დაასხით გრანულირებული შაქარი პირდაპირ კენკრაზე.

ჩვეულებრივი სუფრის ჩანგლის გამოყენებით დაიწყეთ ჟოლოს დაფქვა გრანულირებული შაქრით. შეეცადეთ იმოქმედოთ ფრთხილად - არ უნდა დაფქვათ ძალიან დაჟინებით, რადგან ზამთარში ძალიან სასიამოვნოა დაფქული მასიდან რამდენიმე მთლიანი კენკრის დაჭერა. ბლენდერის გამოყენებას არ გირჩევთ - ის კი ჭრის ჟოლოს თესლს, ამუშავებს კენკრას ჟოლოს მყარ მასად. ჯობია ჟოლოს დაფქვა შაქრით ზამთრისთვის ბებიის მეთოდით - ეს აბსოლუტურად მოკლე და სასიამოვნოა!

დაფქული მასის ზედაპირზე მიღებული ქაფი მიგვანიშნებს, რომ დელიკატესი თითქმის მზად არის.

ახლა ის უნდა დაიხუროს სუფთა ქილებში და შეინახოს მაცივარში. შენახვისას ახალი ჟოლოს ჯემი ოდნავ შესქელდება და მურაბის მსგავსი გახდება.

დააგემოვნეთ გახეხილი ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ძვირფასო მეგობრებო, დღეს გეპატიჟებით ჩემთან ერთად მოამზადოთ უმი ჟოლოს ჯემი, ანუ ზამთრისთვის შაქრით დაფქული ახალი ჟოლო. დიახ, დიახ, თქვენ სწორად გაიგეთ ყველაფერი, ეს არის ჯემი, რომლის მომზადებაც შეუძლებელია. ამ ფორმით, ჟოლო ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას, ის რჩება ისეთივე არომატული და გემრიელი, როგორც ახლად დაკრეფილი.

ბევრს ეშინია ჟოლოს ასე დალუქვა და ამბობენ, რომ ერთხელ სცადეს, მაგრამ ბოლოს ზამთრისთვის შაქრით დაფქული ჟოლო დუღდა. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, ჩემი რეცეპტის მიხედვით, ზამთრისთვის შაქრით ჟოლო არ გაფუჭდება მომზადების გარეშე. არსებობს რამდენიმე წესი, რომლებიც მკაცრად უნდა დაიცვან და შემდეგ ყველაფერი საუკეთესოდ გამოგივათ.

უკვე რამდენიმე წელია ზამთრისთვის გახეხილ ჟოლოს ასე ვხურავ და პრობლემა არასდროს მქონია. მაგრამ ცივ სეზონში ის ჩემთვის ძალიან მოსახერხებელია. კარგი, დიდხანს არ გატანჯავ, საქმეზე გადავალ და გეტყვით, როგორ დავფქვათ ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის. წავიდეთ სამზარეულოში?

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ჟოლო;
• 1 კგ შაქარი.

დამატებით:

• თითოეულ ქილაში 4-5 სუფრის კოვზი შაქარი.

გახეხილი ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის: პროპორციები და რეცეპტი

შესანარჩუნებლად ვირჩევთ მკვრივ, მწიფე ჟოლოს. გადაყარეთ გაფუჭებული, დაქუცმაცებული ან მოუმწიფებელი კენკრა. ამოიღეთ სეპალები. თუ ჟოლო თქვენია და იცით, რომ არაფრით არ დამუშავებულა, კენკრა არ უნდა დაიბანოთ. მაგრამ მაინც ჯობია ნაყიდი გულდასმით ჩამოიბანოთ, ქილაში ჩაასხით და ცივ წყალში მოათავსეთ. ჟოლოს მცირე ულუფებს ვიღებთ, რომ კენკრა არ დავჭყლიტოთ. გარეცხვის შემდეგ კენკრა თხელ ფენად წაუსვით ქაღალდის პირსახოცებზე გასაშრობად. უჟანგავი ფოლადისგან ან მინანქრისგან დამზადებულ შესაფერის ზომის ტაფას ვრეცხავთ ცხიმის დამცავი საშუალებებით, კარგად გავრეცხავთ და ვამშრალებთ.

კენკრა ტაფაში ჩაასხით და ბლენდერით გახეხეთ. კენკრა ასევე შეგიძლიათ დაფქვათ ხის დაფქვით, მაგრამ ამას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.

ჟოლოს დაასხით შაქარი და ისევ გახეხეთ ან კარგად აურიეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზით, მაგრამ ბლენდერით ეს ბევრად უფრო სწრაფია.

ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათით. ამ დროის განმავლობაში შაქრის კრისტალები იშლება. თუ უეცრად ზოგიერთი კენკრა დაუფქვავი დარჩა, ჟოლოს შაქართან შერევის შემდეგ ისინი უფრო შესამჩნევი ხდება, ამიტომ ნარევი ისევ ბლენდერით გახეხეთ, დარწმუნდით, რომ კენკრის ნაჭრები არ დარჩეს.

კარგად დაფქული მურაბა შენახვისას არ იშლება და უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

წინასწარ სტერილიზებულ ქილებს ვამშრალებთ და ვადუღებთ თავსახურებს (ლითონის ან პოლიეთილენის). შემდეგ ვაფენთ ჟოლოს მომზადებას, რამდენიმე სანტიმეტრით არ მივაღწევთ ქილების ზევით.

გახეხილ ჟოლოს ქილის ზევით დაასხით შაქრის ფენა. შენახვისას შაქარი გადაიქცევა ქერქად, რომელიც იცავს ჟოლოს ჰაერთან შეხებისგან და, შესაბამისად, ობის გაჩენისგან. იმდენი შაქარი უნდა იყოს, რომ ქერქი ჩამოყალიბდეს. თუ შაქრის ფენა 1 სმ-ზე ნაკლებია, ის უბრალოდ დაიშლება.

შაქრით დაფქული ჟოლო მზადაა ზამთრისთვის! ჯემის ქილებს დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში შესანახად.

კენკრის ჯემი ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას მოითხოვს, მაგრამ ეს ზამთრისთვის ერთადერთი სამზადისი არ არის, რომლის მომზადებაც ჟოლოსგან შეიძლება. კენკრა, შაქრით დაფქული, გემრიელი და ძალიან ეფექტური გაციების საწინააღმდეგო საშუალებაა. ეს დელიკატესი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

რატომ არის ჟოლო კარგი ზამთრისთვის შაქრით მომზადების გარეშე?

ჟოლოს მომზადებას არა მხოლოდ აქვს ნათელი, სასიამოვნო არომატი და ტკბილი გემო, არამედ ძალიან ჯანსაღიცაა. ახალი კენკრა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და ბუნებრივ მჟავებს. მხოლოდ 100 გრ დელიკატესი უზრუნველყოფს ადამიანს ასკორბინის მჟავის ყოველდღიური მოთხოვნილების მესამედს. კენკრის მომზადებისას განადგურებულია არა მხოლოდ ვიტამინი C, არამედ სხვა სასარგებლო კომპონენტებიც. გაყინული ხილი კარგავს გემოს. სხვა პრეპარატებისგან განსხვავებით, გახეხილი ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის ინარჩუნებს სამკურნალო თვისებებს და შეიძლება იყოს ბუნებრივი იმუნომოდულატორი და ანტიოქსიდანტი.

როგორ მოვაყაროთ ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის

დესერტის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა (500 მლ) ქილები, რომლებიც ჯერ უნდა იყოს სტერილური. ისინი ამას აკეთებენ სხვადასხვა გზით - ღუმელის, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით, ორთქლზე. დააფარეთ კონტეინერები ჯერ სუფთა ქაღალდით, შემდეგ კი ნეილონის თავსახურებით დაასხით მდუღარე წყლით. რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

• ახალი მწიფე ჟოლო - 1 ​​კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 1500-1800 გ.

მოამზადეთ დაფქული ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის ასე:

1. ხილის დაფქვამდე გაასუფთავეთ ისინი ნარჩენებისგან. შემდეგ მოათავსეთ ჟოლო ღრმა, სუფთა თასში, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი (არ შეეცადოთ შეამციროთ კალორიული შემცველობა ამ ინგრედიენტის რაოდენობის შემცირებით, მნიშვნელოვანია, რომ მისი პროპორციები იყოს უფრო დიდი სამუშაო ნაწილის გრძელვადიანი შენარჩუნებისთვის) .
2. დაფქვით ჟოლო პიურემდე დაფქულით ან ბლენდერით.
3. მიღებული მასა გააჩერეთ ნახევარი საათით და მიეცით მომზადების დრო (შაქრის მარცვლები მთლიანად უნდა გაიხსნას წვენში). იმისათვის, რომ დრო არ დაკარგოთ, შეგიძლიათ კონტეინერების სტერილიზაცია და ქილების გაშრობა.
4. დაფქული ჟოლო და შაქარი მოათავსეთ კონტეინერებში, მჭიდროდ დაახურეთ წინასწარ მოხარშული ხუფებით. მზა ნაზავი შეინახეთ ცივ პირობებში, ოპტიმალურად მაცივარში. მიირთვით ჩაის პიურეს მომზადება ან დაამატეთ ცომეულს.