კოქტეილის რეცეპტების შერჩევა ინგრედიენტების მიხედვით ონლაინ. იფიქრეთ სამზე: სამ ინგრედიენტიანი კოქტეილის რეცეპტები
წინ თქვენი საყვარელი მამაკაცების დღესასწაულია და ეს ნიშნავს, რომ კარგი დასვენების მიზეზი არსებობს. დამამშვიდებელი მუსიკა, კარგი კომპანია და ალკოჰოლის გონივრული რაოდენობა საკმაოდ შესაფერისია. შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი მეგობრები და ოჯახი, მოაწყოთ თემატური წვეულება სხვადასხვა კოქტეილებით. "ლურჯი მარგარიტა", "B-52", "ლონგ აილენდი" ან "კაპაკაბანა" შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში, თუმცა ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, რომელიც, თავის მხრივ, შეგიძლიათ იხილოთ დღეს ჩვენი შერჩევის ერთ-ერთ აპლიკაციაში. .
1.ინშეკერი
კოქტეილის რეცეპტების კოლექცია, რომელიც შეიძლება შეირჩეს არა მხოლოდ სიძლიერით, არამედ ინგრედიენტებით, ისინი შეიძლება იყოს ალკოჰოლური სასმელები, სანელებლები და მწვანილი. პოპულარულ ავტორის ჰიტებს ცნობილი ნარევების სახით აქვს მომზადების დეტალური ინსტრუქცია.
2. ლურჯი მე
ფერადი, მარტივი აპლიკაცია მრავალი რეცეპტით, რომელიც ხელმისაწვდომია როგორც უფასოდ, ასევე დამატებითი საფასურით. პროგრამის ნათელი და მკაფიო ინტერფეისი სასაცილო სახელით "Blue Me" არ გაიძულებს დიდხანს იფიქროთ იმაზე, თუ რა უნდა აირჩიოთ.
ვიდეო რეცეპტები ყველაზე უჩვეულო კოქტეილებისთვის. მომზადებას თან ახლავს ეტაპობრივი ინსტრუქციები ცისარტყელას სასმელების დამზადებისთვის. მართალია, არის ერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი - პროგრამა ინგლისურ ენაზეა, მაგრამ ისინიც კი, ვისი ენის ცოდნაც მინიმალურია, გაიგებს ყველაფერს, რაც ხდება ეკრანზე.
4. კოქტეილის ნაკადი
ჟანრი: სამზარეულო
დეველოპერი: განსხვავება ინფორმაცია Szolgaltato Kft
ვერსია: 2.0
iPhone + iPad: Უფასოდ
ძალიან საინტერესო პროგრამა, რომელიც ახარისხებს კოქტეილებს არა მხოლოდ ტიპის, ინგრედიენტებისა და ფერების, არამედ სეზონის მიხედვით. აპლიკაცია ირჩევს შესაფერის სასმელებს მომენტში და გთავაზობს რომელი გაგათბობს, რომელი დაგამშვიდებს და რომელი გაგრილებს ცხელ დღეს.
5. კოქტეილის რეცეპტები
კოქტეილების კატალოგი, მორთული ფერადი ფოტოებით და წარმოების დეტალური აღწერით. თითოეულ სასმელს აქვს თავისი უნიკალური ისტორია, რომელიც აღწერილია ამ პროგრამაში. ეს შესანიშნავი შესაძლებლობაა აჩვენოთ თქვენი ერუდიცია თქვენს მეგობრებს და გაუმასპინძლდეთ მათ ხელნაკეთი სასმელით.
ოქსანა ჟიდკოვა
Dulce de Leche Old Fashioned
ინგრედიენტები
ბურბონი - 45 მლ
შოკოლადის მწარე - 2-3 წვეთი
ხელნაკეთი სიროფი მოხარშული შედედებული რძისგან - 10 მლ
რეცეპტი
მოხარშული შესქელებული რძისგან სიროფისთვის აიღეთ დიდი ქვაბი, დაასხით ცივი წყალი და მოათავსეთ შედედებული რძის ქილა. ადუღეთ 4-5 საათის განმავლობაში, ზოგჯერ დაამატეთ წყალი ისე, რომ ქილა ყოველთვის წყლის ქვეშ იყოს. ქილას ამოვიღებთ და ვაცივებთ. გახსენით ქილა და შეურიეთ გაფილტრულ წყალს ერთი-ერთი თანაფარდობით.
ჩაასხით ერთიანად ყინული მიქსერით და დაუმატეთ 2-3 წვეთი შოკოლადის მწარე. ჩაასხით სიროფი მოხარშული შესქელებული რძისგან და ბურბონისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით. აურიეთ ბარის კოვზით და გააკეთეთ 4-5 წრიული მოძრაობა. გაფილტრეთ კოქტეილი ქვის ჭიქაში ყინულზე.
მაქსიმ ივაშჩენკო
კოქტეილი ქრიზანთემა
ინგრედიენტები
მშრალი ვერმუტი - 50 მლ
ლიქიორი "ბენედიქტინი" - 15 მლ
აბსენტი - 3 მლ
რეცეპტი
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულთან ერთად შერევით ჭიქაში და გადაწურეთ გაცივებულ კუპეს ჭიქაში. კოქტეილის ზემოდან შეგიძლიათ დაწუროთ ლიმონის ცედრა.
ანდრეას ცანოსი
ბარისა და რესტორნის მიქსოლოგი
"კოქტეილი #19"
ინგრედიენტები
ქიშმიშით გაჟღენთილი არაყი - 20 მლ
მარწყვის აპეროლი - 30 მლ
ცინჩონას ნაყენი ღვინით - 40 მლ
რეცეპტი
უპირველეს ყოვლისა, რამდენიმე დღის განმავლობაში არაყი თეთრი ქიშმიშით უნდა შეურიოთ. ერთი ლიტრი არაყისთვის ვიღებთ 100 გრამ ქიშმიშს. აპეროლი უნდა დაასხით ახალი მარწყვით (200 გრამი მარწყვი 1 ლიტრ აპეროლზე). ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული. შემდეგ ჩაასხით ქვის ჭიქაში ყინულზე.
დენის კრიაჟევი
ნორმანდია სპრიცი
ინგრედიენტები
ბეჩეროვკა ლიქიორი - 25 მლ
ყვავილის ლიქიორი - 25 მლ
მშრალი ვაშლის სიდრი - 150 მლ
რეცეპტი
ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი ღვინის ჭიქაში, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ყინული, რომ არ გაცუროს. შეურიეთ ყველაფერი, შეგიძლიათ დაამშვენოთ რადიშის წრეებით.
სერგეი ჩესნოკოვი
ზაფრანა ლედი
ინგრედიენტები
ზაფრანის ჯინი - 55 მლ
ატმის ლიქიორი - 25 მლ
Ლაიმის წვენი - 20 მლ
რეცეპტი
შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში და გადაწურეთ ცივ კოქტეილის ჭიქაში.
ანასტასია შტერცერი
კოქტეილი "არნო"
ინგრედიენტები
ჯინი - 30 მლ
შავი მოცხარის ლიქიორი - 30 მლ
მშრალი ვერმუტი - 30 მლ
რეცეპტი
აურიეთ ყველაფერი ყინულით შერევით ჭიქაში, შემდეგ გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში.
ტატიანა შარდაკოვა
ინგრედიენტები
ვისკი - 50 მლ
ლიქიორი "სუზი" - 30 მლ
ახალი ლაიმის წვენი - 20 მლ
რეცეპტი
აურიეთ ყველაფერი შეიკერში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ჩილის წიწაკით.
არსებობს ასობით ან თუნდაც ათასობით კოქტეილის რეცეპტი. არაკეთილსინდისიერი იქნებოდა მხოლოდ მოკრძალებული ათეულის მიცემა, ყველა მრავალფეროვნების დავიწყება. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გამოვყავით რამდენიმე მარტივი წესი და შევქმენით კოქტეილის კონსტრუქტორები, რომლებიც აუცილებლად მოგცემთ გემრიელ შედეგს. მაგალითად, ჩვენ შევაგროვეთ უჩვეულო, მაგრამ მარტივი რეცეპტები და მოვამზადეთ ვიზუალური თაღლითური ფურცლები!
მაშ, რა გჭირდებათ სახლის იმპროვიზირებული ბარისთვის?
ყინულის პარკები/ფორმები ყინულის გაყინვისთვის
ბლენდერი (სასურველია სტაციონარული)
წვენსაწური (უნივერსალური)
ჭიქა (დაყოფილია 10, 50, 100 და 200 მლ)
მაღალი მინის ჭიქები
ნაყინის სკუპი
ნაღმტყორცნები
პატარა საჭრელი დაფა და ძალიან ბასრი დანა
შეიკერი (პატარა პლასტმასის ბოთლი და საწური შეიძლება შეცვალოს)
ყავის მადუღარა/თურქული (თუ ყავის დაფუძნებულ კოქტეილებს ამზადებთ)
პროდუქტები
მინერალური უძრავი წყალი
Ცქრიალა წყლის
სიროფი (ხშირად გამოიყენება - ბეილისი (უალკოჰოლო), ლურჯი კურაკაო (მშვენიერ ლურჯ ფერს აძლევს), ქოქოსი, გრენადინი (ბროწეულის სიროფი), კარამელი, შოკოლადი, ვანილი)
ცაცხვი, ლიმონი
Პიტნის ფოთლები
ხილი და კენკრა სეზონური ან შეფუთული წვენები (უმჯობესია შეიძინოთ 200-500 მლ მცირე შეფუთვაში)
იოგურტი (თეთრი, კლასიკური)
Ნაყინი
ყავა
ლერწმის შაქარი ან თაფლის წყალი (თაფლის წყლის დასამზადებლად, თაფლი განზავდეს მცირე რაოდენობით თბილ წყალში; კონსისტენცია უნდა წააგავდეს ბლანტი სიროფს)
კონსტრუქტორი სმუზისა და ახალი წვენებისთვის
ფოტოს აღწერა
შეგნებულად წარმატებული სასმელის მისაღებად, გახსოვდეთ ორი წესი. პირველ რიგში, შეადარეთ კომპონენტები ფერის მიხედვით: მწვანე მწვანე, ნარინჯისფერი ნარინჯისფერი, წითელი წითელი. მეორეც, გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები.
ბარმენს აქვს თავისი მათემატიკა და ნებისმიერი სასმელის შემადგენლობა ჰგავს განტოლებას, სადაც არის 2-3 ძირითადი ინგრედიენტი და რამდენიმე დამატებითი.
კომბინაცია No1კიტრი + მწვანე ვაშლი + ნიახური + კოჭა ( დამატებითი ინგრედიენტები: ლიმონი, სოდა, მარილი, პიტნა, რეჰანი)
კომბინაცია No2სტაფილო + მსხალი + ფორთოხალი + ვაშლი + გრეიფრუტი დამატებითი ინგრედიენტები: პიტნა, ჯანჯაფილი, ლიმონი)
კომბინაცია No3ალუბალი + მარწყვი + გრენადინი / ბროწეულის სიროფი (დამატებითი ინგრედიენტები: ცაცხვი, შოკოლადის ჩიფსები და სიროფი, კარამელის სიროფი)
კომბინაცია No4ნესვი + მსხალი + მწიფე გოგრა + პაპაია + ქოქოსის რძე + ბანანი (დამატებითი ინგრედიენტები: ვანილის სიროფი, BlueCuracao სიროფი, პიტნა, რეჰანი)
! მსხლის, ვაშლისა და ბანანისგან დამზადებული სმუზი სწრაფად იჟანგება და ჰაერში ბნელდება. ამის თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ ლიმონის წვენი და დარიჩინი.
ახალი ვაშლი-ნიახური ჯანჯაფილით
საჭირო:
250 გრ (1 ცალი) მწვანე ვაშლი, 250 გრ (5 ღერი) ნიახური
სამზარეულო:
წვენსაწურში მოათავსეთ დაჭრილი მწვანე ვაშლი, ნიახური და ჯანჯაფილის ფესვი. ვიღებთ წვენს და ვასხამთ გაცივებულ ჭიქაში. მორთეთ ნიახურის ყუნწით.
კიტრი "თინი"
საჭირო:
50 მლ თაფლის სიროფი, 60 გრ ლიმონი, 90 გრ კიტრი, 200 გრ ყინულის კუბურები
სამზარეულო:
4 ჭიქა კიტრი დაჭერით ნაღმტყორცნებში, დაუმატეთ თაფლის სიროფი და გაწურეთ ლიმონის მეოთხედი. შეიკერი (ან პლასტმასის ბოთლი) შეავსეთ ყინულით, ჩაასხით მასში ნაღმტყორცნების შიგთავსი და კარგად შეანჯღრიეთ. ჩაასხით საწურში წინასწარ გაცივებულ მაღალ ვიწრო ჭიქაში. შამფურზე კიტრის ნაჭრებით გააფორმეთ.
ნესვის-რეჰანი სმუზი
საჭირო:
80 გრ ქოქოსის კრემი, 800 გრ ნესვი (პატარა მრგვალი), 10 გრ რეჰანი, 160 გრ დაქუცმაცებული ყინული
სამზარეულო:
ნაღები ან ქოქოსის რძე კარგად აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები და გაიყინოთ მაცივარში. ნესვის ზედა ნაწილი დაჭერით ნახევრის ზემოთ, რათა ჩამოყალიბდეს თასი და ამოიღეთ თესლი. ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი კოვზით და მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ გაყინული ქოქოსის კრემი და რეჰანის ფოთლები. დაამატეთ ყინული და ათქვიფეთ. მიღებული მასა ისევ გადაიტანეთ ნესვში და მორთეთ რეჰანის ყლორტით.
კონსტრუქტორი ყავით კოქტეილებისთვის
ფოტოს აღწერა
კომბინაცია No1ყავა ( დამატებითი ინგრედიენტები : ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი, კარამელის სიროფი, შოკოლადის სიროფი, გრენადინი)
კომბინაცია No2ყავა + რძე ( დამატებითი ინგრედიენტები: ქოქოსის სიროფი, ვანილის სიროფი, შოკოლადის სიროფი, ფორთოხლის წვენის ნაყინი)
კომბინაცია No3ყავა + ნაყინი ან ციტრუსის წვენი ( დამატებითი ინგრედიენტები: შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი, კარდამონი, ვარსკვლავიანი ანისი)
ციტრუსის ყავა
საჭირო:
20 მლ სიროფი (გრენადინი, კარამელი, შოკოლადი), 40 მლ ახლად მოხარშული ყავა, 50 მლ ახლად გამოწურული ფორთოხლის/გრეიფრუტის/მანდარინის წვენი (სასურველია რბილობით), 100 გრ ყინული, ჩალა
სამზარეულო:
ყავას ვადუღებთ და წვენს გამოვწურავთ. ჩაასხით სიროფი ჭიქაში და შეავსეთ ყინულით ზემოდან. შემდეგ დაასხით წვენი და ზემოდან ფრთხილად დაასხით ყავა. ამ სასმელის სილამაზე მისი მრავალფენიანი გემოა: ქვემოდან ტკბილი, შუაში მჟავე და ზედაპირზე ოდნავ მწარე. იდეალურად გამაგრილებელი სიცხეში.
სოდა სამშენებლო კომპლექტი
ფოტოს აღწერა
კომბინაცია No1სოდა (დამატებითი ინგრედიენტები: ჯანჯაფილი, ლიმონი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ბროწეული, ალუბალი, პიტნა)
კომბინაცია No2სოდა ( დამატებითი ინგრედიენტები: კიტრი, ნიახური, რეჰანი, ოხრახუში)
! მჟავე კოქტეილს სოდასთან ერთად შეგიძლიათ ცოტა მარილი დაუმატოთ. ეს არა მხოლოდ გაამრავალფეროვნებს გემოს, არამედ შეავსებს ორგანიზმში ამ ელემენტის ნაკლებობას ცხელ ამინდში.
კიტრის სოდა
საჭირო:
20 გრ კიტრი, 150 მლ სოდა/მინერალური წყალი, 3-4 თხილის ზომის ყინულის კუბიკი, 10 მლ კიტრის სიროფი (სურვილისამებრ), ჰაიბოლის ან შოთის ჭიქა, კოქტეილის ჩალა
სამზარეულო:
გააცივეთ ჭიქა. ჩაყარეთ კიტრის ნაჭერი, ყინული, ჩაასხით სიროფი და სოდა.
კიდევ რა უნდა იცოდეს ახალბედა ბარმენმა?
ფენოვანი სასმელების დასამზადებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ თითოეული ინგრედიენტის სიმკვრივე.
სანიშნეების თანმიმდევრობა სიმკვრივის მიხედვით:
ყველაზე მსუბუქი
ნაყინი / ათქვეფილი ნაღები
ახლად მოხარშული ყავა
წყალი
წვენი
სიროფი
ხილის პიურე
ყველაზე მკვრივი
სანიშნეების თანმიმდევრობა ყინულით
გაფორმება
Ნაყინი
სიროფი, წვენები, სასმელები, წყალი
პიურე, ხილის ნაჭრები, პიტნის ფოთლები
Მნიშვნელოვანი!
ჯერ - ყინული, შემდეგ - სასმელი. პიურეს, კენკრას, ლიმონს და პიტნის ფოთლებს უმატებენ ჯერ, შემდეგ კი, როცა კოქტეილი მზად იქნება, კოვზით ფრთხილად აწევენ ზემოდან.
text: მარია ტარანი
ილუსტრაციები: ნატალია მიასნიკოვა
ყველაზე პოპულარული ბარის კოქტეილების სია შედგება შემდეგი სასმელებისგან:
- "მოხიტო";
- "ლურჯი ჰავაი";
- "კოსმოპოლიტი";
- "პინა კოლადა";
- "სექსი სანაპიროზე";
- "დაიკირი";
- "მარგარიტა";
- "B52";
- "Გრძელი კუნძული";
- "მედუზა";
- "პირანა";
- "ოაზისი";
- "ლიმონჩელო"
ეს და მრავალი სხვა უგემრიელესი ეგზოტიკური სასმელი მზადდება სტუმრების თვალწინ ბარში. ბარის კოქტეილების შემდეგი რეცეპტები გამოადგებათ მათთვის, ვინც გადაწყვეტს საკუთარი ალკოჰოლური სასმელების დამზადებას სახლში.
ბარის კოქტეილები "Mojito", "Cosmopolitan" და "Pina Colada"
"მოხიტო".
ეს არის მსუბუქი გამამხნევებელი სასმელი, რომელიც დაფუძნებულია თეთრ რომსა და პიტნის ფოთლებზე.
ტრადიციული კომპოზიცია ასე გამოიყურება:
- ცაცხვი;
- პიტნის ახალი ფოთლები;
- თეთრი რომი - 60 მლ;
- 100 მლ სოდა წყალი;
- შაქრის სიროფი - 15 მლ;
მოჯიტოს მომზადება:
აიღეთ მაღალი ჭიქა, ძირზე დადეთ პიტნის ფოთლები, დაამატეთ შაქრის სიროფი და ლაიმის წვენი.
დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული.
ზემოდან დაასხით სოდა წყალი და თეთრი რომი. ნაზად აურიეთ და დალიეთ ჩალის მეშვეობით.
ალკოჰოლური "მოჯიტოს" პოპულარობა გამოწვეულია სიტკბოს, ცაცხვის მჟავიანობისა და პიტნის სიახლის უნიკალური კომბინაციით. სასმელის მომზადების სხვა ვარიანტებიც არსებობს ზოგიერთ დაწესებულებაში მას ასევე უმატებენ მარწყვს, ფორთოხლის ან ვაშლის წვენს.
"კოსმოპოლიტი".
ალკოჰოლური კოქტეილი "კოსმოპოლიტენი" პოპულარული მას შემდეგ გახდა, რაც ტელესერიალში "სექსი და ქალაქი" გამოჩნდა. მისი გმირები მუდმივად სვამდნენ წვეულებებზე. Cosmopolitan პირველად 70-იან წლებში გამოჩნდა, როდესაც მისი რეცეპტი ამერიკელმა მიქსოლოგმა დეილ დე გოგმა შექმნა.
ნაერთი:
- 30 მლ არაყი ციტრუსის არომატით;
- Triple Sec – 15 მლ;
- 30 მლ მოცვის წვენი;
- ერთი ცაცხვი;
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის;
მომზადება:
არაყი, მოცვის წვენი და Triple Sec ჩაასხით შეიკერში.
გამოწურეთ წვენი ცაცხვიდან - ხელით ან ციტრუსის პრესის გამოყენებით.
სასმელი ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში მაღალ ღეროზე და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით ან ფორთოხლის ცერით.
"პინა კოლადა".
ეს პოპულარული ტკბილი კოქტეილი ჩვენთან კარიბის ზღვის კუნძულებიდან მოვიდა, სადაც პირველად მოამზადეს. "პინა კოლადა" - "გაფილტრული ანანასი", ასე ეძახდნენ დაწურულ ახალ ანანასის წვენს. მალე წვენი რომითა და შაქრით შერევა დაიწყო, ამიტომ იგი გახდა დაბალალკოჰოლიანი სასმელი, რომელიც დღეს პოპულარულია ღამის დაწესებულებებში.
ნაერთი:
- ანანასის წვენი, თეთრი რომი – 60 მლ;
- ქოქოსის კრემი - 75 მლ;
- დეკორაციისთვის - ათქვეფილი ნაღები, ალუბლის და ანანასის ნაჭრები;
- ყინულის კუბები.
პინა კოლადას მომზადება:
ანანასის წვენი, თეთრი რომი და ქოქოსის კრემი მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
მთელი ნარევი ბლენდერიდან ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში და დაამატეთ ყინული.
სასმელს მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და ხილი.
ზოგიერთ ბარში Pina Colada ასევე შეიცავს Baileys-ის ლიქიორს.
ბარის კოქტეილების რეცეპტები "Daiquiri", "Sex on the Beach" და "Margarita"
"დაიკირი".
ახლა არის ალკოჰოლური კოქტეილების მთელი ჯგუფი სახელწოდებით "Daiquiri", თუმცა თავდაპირველად ეს მხოლოდ ერთი სასმელი იყო. ის პირველად კუბაში გამოჩნდა, როდესაც კაცმა ჯენინგ კოსმა გადაწყვიტა რომი, შაქარი, ლაიმის წვენი და ყინული ერთ ჭიქაში გაეერთიანებინა. კოქტეილს ასეთი ლამაზი სახელი აქვს დაიკვირის სოფლის წყალობით, საიდანაც ის წარმოიშვა.
ნაერთი:
- 60 მლ თეთრი რომი;
- შაქრის სიროფი - 15 მლ;
- ცაცხვი;
Daiquiri-ს მომზადება:
ჩაასხით რომი, შაქრის სიროფი და ლაიმის წვენი შეკერში.
ამ ინგრედიენტებს დაამატეთ ყინული და კარგად შეანჯღრიეთ შეიკერი.
ჩაასხით შეიკერის შიგთავსი ჭიქაში.
Daiquiri ბარის კოქტეილი მზად არის დასალევად!
"სექსი სანაპიროზე".
ასეთი პროვოკაციული და მიმზიდველი სახელის დაბალალკოჰოლური სასმელი ბევრ გოგონას მოსწონს.
იგი მზადდება შემდეგი კომპონენტების საფუძველზე:
- არაყი - 50 მლ;
- ატმის ლიქიორი - 25 მლ;
- ანანასის და მოცვის წვენი - 40 მლ;
- დეკორაციისთვის - ანანასი და ჟოლო;
- ყინულის კუბები.
სექსი სანაპიროზე კოქტეილის მომზადება საკმაოდ მარტივია:
შეიკერში თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი და ყველაფერი კარგად შეანჯღრიოთ.
დაასხით მზა სასმელი ყინულით სავსე ჭიქაში.
"სექსი სანაპიროზე" ანანასის და ჟოლოს ნაჭერით არის მორთული.
"მარგარიტა".
მარგარიტა ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელია.
ბარი ალკოჰოლური კოქტეილის "მარგარიტას" ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ტეკილა 50 მლ;
- ფორთოხლის წვენი - 25 მლ;
- შაქრის სიროფი - 10 მლ;
- ერთი ცაცხვი;
- მარილი ან შაქარი ჭიქის გასაფორმებლად;
მარგარიტას კოქტეილის მომზადება:
ტეკილა და ფორთოხლის წვენი ჩაასხით შეიკერში, ზემოდან გაწურეთ ლაიმის წვენი, დააფარეთ ყველაფერი ყინულით და კარგად შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ჩაასხით სასმელი ფართო კოქტეილის ჭიქაში მაღალი ღეროებით.
ჭიქის კიდე დაამშვენებს მარილით ან შაქრით.
ბარის კოქტეილების "B52", "Long Island" და "Medusa" მომზადება
"52-ზე."
ეს არის კოქტეილი, რომელიც შედგება სხვადასხვა ლიქიორის სამი ფენისგან. მისი თავისებურება ის არის, რომ უნდა დალიოთ ერთი ყლუპით, ფენების შერევის გარეშე. ეს არის ძალიან საინტერესო ბარის კოქტეილი და არა მხოლოდ მისი მომზადების მეთოდია საინტერესო, არამედ ალკოჰოლური ეფექტის თავისებურება ადამიანზე, ვინც სვამს "B52". ალკოჰოლური სასმელის სიძლიერე მომზადების კლასიკურ ვერსიაში საშუალოდ 27 გრადუსია. "B52" არ არის ადვილი მოსამზადებელი, ამიტომ ნებისმიერ შემთხვევაში მას უკეთ მოამზადებს პროფესიონალი ბარმენი, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ მისი დამზადება სახლში.
ნაერთი:
- ყავის ლიქიორი "კაპიტანი ბლეკი";
- Irish Cream ლიქიორი;
- ლიქიორი Quantreau.
სასმელის მოსამზადებლად მოამზადეთ დანა და 100 მლ ჭიქა.
დანა ჩადეთ ჭიქაში და ფრთხილად დაასხით ყავის ლიქიორი დანაზე.
შემდეგ დაასხით Irish Cream ლიქიორი იმავე გზით. ყველაფერი უნდა გაკეთდეს რაც შეიძლება ნელა და შეუფერხებლად ისე, რომ ლიქიორის ორი ფენა არ აირია.
ზედა ფენა იქნება Quantreau-ს ლიქიორი, ის უნდა ჩაისხას ჭიქაში ისევე, როგორც წინა ორი კომპონენტი.
შედეგი უნდა იყოს ლიქიორის სამი განსხვავებული ფენა, რომლებიც ქმნიან სასმელს. თუმცა, "B52" ჯერ არ არის მზად გამოსაყენებლად. ახლა სამფენიანი სასმელი უნდა დაიწვას.
კოქტეილი უნდა დალიოთ, სანამ ის იწვის, ჭიქაში ჩასვით. სწორად მომზადებული და დალეული „B52“ ჯერ მაგარი უნდა იყოს, შემდეგ კი უფრო და უფრო თბილი ხდება.
"Გრძელი კუნძული".
ეს სასმელი წარმოიშვა ლონგ აილენდზე, ნიუ-იორკში.
ნაერთი:
- არაყი;
- ჯინი;
- ტეკილა;
- თეთრი რომი;
- სამმაგი წამი;
- შაქრის სიროფი;
- ლიმონის ნაჭერი;
- კოლა;
ყველა სასმელი უნდა იქნას მიღებული 20 მლ.
მომზადება:
შეურიეთ კოქტეილის ყველა ალკოჰოლური კომპონენტი ჰაიბოლის ჭიქაში.
ცალკე შეურიეთ კოლა და ყინული კონტეინერში და ჩაასხით ჭიქაში.
დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ლიმონის ნაჭერი და რამდენიმე ნათელი ჩალისფერი.
"მედუზა".
ნაერთი:
- 10 მლ აბსენტი;
- თითო 20 მლ კაკაოს ლიქიორი და Triple Seca;
- 5 მლ ირლანდიური კრემი.
მომზადება:
ალკოჰოლური სასმელები უნდა დაასხით ჭიქაში ფენებად დანის ან ბარის კოვზის გამოყენებით. ფენები მიდის შემდეგი თანმიმდევრობით: კაკაოს ლიქიორი, Triple Sec, აბსენტი.
კოქტეილის გასაფორმებლად, ზემოდან ლამაზად უნდა დაასხით Irish Cream - წვეთ-წვეთი ჩალის მეშვეობით.
ბარის კოქტეილების სახლში მომზადება საინტერესო და ამაღელვებელი პროცესია, რომლის დასასრულს შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი საყვარელი ალკოჰოლური სასმელის სასიამოვნო გემოთი.
ძნელია ბობ მაკნევინის გაოცება ალკოჰოლური სასმელით: ის მრავალი წლის განმავლობაში მუშაობს კომპანიის ვიცე-პრეზიდენტად, რომელიც ინდუსტრიის ერთ-ერთი ფლაგმანია - Pernod Ricard. მაგრამ გასულ ზაფხულს მასთან მისულმა მეგობრებმა წარმატებას მიაღწიეს. საჩუქრად მათ თან მოიტანეს Stirrings-ისგან კოქტეილების დასამზადებელი ნაკრები.
ის არაფრით არ ჰგავდა მაკნევინს ადრე ნანახს - ეს იყო მარტივი და ელეგანტური წვრილმანი "დიზაინერები" სახლში ნამდვილი კოქტეილების დასამზადებლად. იმდენად გააზრებული, რომ კომპლექტში შედიოდა სპეციალური ნარევი შუშის რგოლების გასაფორმებლად.
მაკნევინმა ისეთი შთაბეჭდილება მოახდინა კომპლექტმა, რომ მაშინვე წერილი მისწერა Stirrings-ის დამფუძნებლებსა და მფლობელებს - ორ ახალგაზრდას ფოლ რივერიდან აშშ-დან. „ჩვენ დიდ დროს ვცდილობდით გაგვეგო, თუ როგორ გავუადვილოთ ალკოჰოლური სასმელების დამზადება სახლში“, - ამბობს მაკნევინი, „მაგრამ Stirrings-ის მიქსები ამას ასე აადვილებს. Pernod ახლა გეგმავს Stirrings-თან თანამშრომლობას და შესთავაზოს Stirrings-ისა და Stoli-ის არყის ნაზავისაგან შემდგარი კომპლექტები.
ნებისმიერი მეწარმის ოცნებაა დაიკავოს ნიშა, რომელსაც კონკურენტები უგულებელყოფენ ერთ-ერთ მთავარ ინდუსტრიაში და იყოს პირველი, ვინც ამას გააკეთებს. კომპანიის Stirrings-ის ისტორია ასეთი იღბლის ნათელი მაგალითია, როდესაც მენეჯმენტის შეცდომებისა და არასწორი გათვლების მიუხედავად, საჭირო დროს ბაზარზე მოთხოვნადი პროდუქტი გამოჩნდა. 1997 წელს ბილ კრილმანმა, რომელიც ადრე მუშაობდა სათევზაო შუნერზე, და მისმა მეგობარმა გილ მაკლინმა დააარსეს საკუთარი კომპანია.
თავდაპირველად კომპანია მეზობლებისთვის პრიმიტიული საკვების მიწოდებით იყო დაკავებული. მეგობრების პირველი სერიოზული წარმატება 2000 წელს მოვიდა, როდესაც მათ შექმნეს ზღვის მარილის, პიტნის და ქინძის სპეციალური ნაზავი კოქტეილის ჭიქის რგოლისთვის. მათი გამოგონება ნამდვილ ჰიტად იქცა ნიუ-იორკის კულინარიულ გამოფენაზე. ნარევიდან, რომლის გამოყენებაც ნამდვილი ბარმენების პრივილეგია იყო, ერთი ნაბიჯი იყო კოქტეილის კომპლექტებამდე. "მრავალი წლის განმავლობაში ლუდი რჩებოდა ყველაზე პოპულარულ სასმელად სწორედ მისი მოხმარების სიმარტივის გამო", - ამბობს მაკნევინი.
ახლა ლუდს ახალგაზრდა და წარმატებულ პროფესიონალებს შორის კონკურენტი ჰყავს - Stirrings-ის მიქსები 9,99 დოლარი ღირს თითო ბოთლი და მზადდება ახალი ლაიმის წვენის, ლიმონის, ლერწმის შაქრისა და სამჯერ გაწმენდილი წყლისგან. Stirrings-ის ბრუნვამ წელს 10 მილიონ დოლარს გადააჭარბა და კომპანიის მფლობელები თვლიან, რომ მომდევნო ხუთი წლის განმავლობაში ეს მაჩვენებელი 100 მილიონ დოლარამდე გაიზრდება.
ახალი ტერიტორიის გამოყოფა ადვილი არ იყო. დამფუძნებლების თქმით, მათ ბედი მოუტანა იყო გადაწყვეტილება, რომ მოეწვიათ პროფესიონალი მენეჯერი პოლ ნარდონე, ორგანული საკვების კომპანია Annie's Homegrown-ის ყოფილი აღმასრულებელი დირექტორი, კომპანიაში სამუშაოდ 2004 წლის ოქტომბერში.
მან მაშინვე მკვეთრად შეცვალა კომპანიის ბიზნეს სტრატეგია. წარმოება აუთსორსსს გაუწია და შობამდე 25 ადამიანი გაათავისუფლეს. ნარდონემ გადაწყვიტა, რომ პროდუქტი, რომელიც ადრე ყიდულობდა Nantucket Off-Shore-ს სახელით არავის, ადგილობრივების გარდა, საჭიროებდა რებრენდირებას და ისეთ პროდუქტად, რომელიც შეიძლებოდა გაეყიდა ხალხისთვის მისი სამშობლოს გარეთ. ასე დაიბადა Stirrings-ის ბრენდი. „არ მინდოდა, რომ ადგილობრივ პროდუქტად დავრჩენილიყავით“, - განმარტავს ნარდონე.
ახალი დირექტორის ყველა ინიციატივა არ მოეწონა კომპანიის დამფუძნებლებს. ნარდონე თვლიდა, რომ საჭირო იყო პროდუქციის ხაზის შემცირება და ახალი არაფერი გამოშვებული. მაგრამ ახალგაზრდა მეწარმეები საპირისპირო აზრზე იყვნენ. ისინი ეყრდნობოდნენ ალკოჰოლისა და ბარის ბაზრის გაგებას. მათ დაბომბეს ნარდონე სასმელების სიებით და მენიუს ბმულებით, რომელშიც შედიოდა კოქტეილები ბაზილიკის ან ლავანდის ნაყენებით. „ეს კოქტეილები ზედმეტად უჩვეულო მეჩვენებოდა, მაგრამ მათ გაიცინეს და განაგრძეს ჩემი დარწმუნება“, - ამბობს ნარდონე. საბოლოოდ მათ გაიმარჯვეს და კომპანიამ გამოუშვა პროდუქციის ახალი ხაზი - Stirrings Essences.
ეს არის კოქტეილის არომატიზატორები ისეთი არომატებით, როგორიცაა როზმარინი ან ვარდის ფურცლები. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი სიახლე. კომპანიის პროდუქციის ხაზს დაემატა მწარე ტონიკი, რომელიც დაფუძნებულია სისხლის ფორთოხლისა და გრენადინის ბროწეულის სიროფზე. ნარდონე ამბობს, რომ მისი პერსპექტივა მკვეთრად შეიცვალა. ის ახლა დარწმუნებულია, რომ ასეთი სტრატეგია ხაზს უსვამს ბრენდის გამორჩეულობას და ხელს შეუწყობს ლიდერის პოზიციის შენარჩუნებას.
კრილმენი თავის მხრივ თვლის, რომ ნარდონეს ყოფნა მას საკუთარ შესაძლებლობებში ნდობას აძლევს - მან იცის როგორ მოლაპარაკება. "ნარდონესთან, ჩვენ არ შეგვიძლია დაბნეული ტერმინებით. ერთად ჩვენ არ ვართ ადვილი მტაცებელი." (შეასრულა WSJ.)
