საახალწლო თაფლისა და დარიჩინის ნამცხვრები. საახალწლო თაფლის ნამცხვრები დარიჩინით საახალწლო თაფლის ნამცხვრები დარიჩინით

თქვენთვის მოწოდებულია მსუბუქი საჭმელი. თაფლის დელიკატესი შეიძლება გამომცხვარი, ლამაზად შეფუთვა და საყვარელ ადამიანებს ტკბილ საჩუქრად გადასცეთ. ნებისმიერი კარგი ხარისხის თაფლი გამოსადეგია მოსამზადებლად, გარდა ხელოვნური პროდუქტისა. ფუნთუშები სურნელოვანი გამოდის, თუ წიწიბურას ან სალბის თაფლს იყენებთ.

როგორ მოვამზადოთ დარიჩინის თაფლის ნამცხვრები

შეარჩიეთ ღრმა სითბოგაუმტარი თასი. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, დაამატეთ თაფლი. ახლა ჩვენ გვჭირდება წყლის აბაზანა. აიღეთ თასზე დიდი დიამეტრის ტაფა. დაასხით წყალი და ადუღეთ. კონტეინერი ინგრედიენტებთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე სითხეში ისე, რომ სითხე არ შეეხოს თასის ძირს და კარგად ურიეთ, სანამ შაქრის მარცვლები არ დაიშლება.

ამოიღეთ თასი აბაზანიდან, დაამატეთ სოდა და დაფქული დარიჩინი. აურიეთ და გააგრილეთ თაფლის ნარევი ოთახის ტემპერატურამდე.

დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. დაიწყეთ ცომის მოზელა კოვზით.

როგორც კი ცომი გართულდება კოვზით მოსაზელად, გადაიტანეთ ცომი მტვრიან დაფაზე და განაგრძეთ ზელვა.

მოამზადეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით დააფინეთ. თაფლის ცომისგან გამოვაცხოთ სოსისი და დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. თითოეული გააბრტყელეთ თხილის ზომის მრგვალ ბურთულად და მოათავსეთ პერგამენტზე ერთმანეთისგან თანაბარ მანძილზე. ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი შიგთავსით და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ მშრალი კბილის ჩხირით.

დარიჩინისა და თაფლის ნამცხვრები მზად არის. გააცივეთ მავთულის თაროზე და მიირთვით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დაამშვენოთ ფაფუკით. მიირთვით ჩაი!

გამოცხობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ საფუტკრედან ახალი ნატურალური თაფლი.
რეკომენდებულია ინგრედიენტების შერწყმა და ცომის მოზილა დიდ თასში, რათა დრო არ დაკარგოთ მაგიდის ზედაპირის გარეცხვაზე.
ფუნთუშების დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მრგვალი, არამედ საკონდიტრო საჭრელით ამოჭრაც. ამისათვის ცომი უნდა გააბრტყელოთ, ფორმა ფქვილში ჩაყაროთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოჭრათ.
ამ ტიპის ნამცხვარს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან ხმელი კენკრა. მაგალითად, მოცვი, ქიშმიში.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

თაფლის ნამცხვრები დარიჩინით იდეალურად შეავსებს ჭიქა ცხელ პუნჩს ან გლინტვეინს და ამაღლებს განწყობას ზამთრის გრილ საღამოს, შექმნის მყუდრო ატმოსფეროს სამზარეულოში. მის დელიკატურ კრემისებურ გემოს უზრუნველყოფს უმაღლესი ხარისხის ზეთი, რომელიც არ უნდა შეიზილოთ ხელით, არამედ წვრილად დაჭერით წინასწარ გაცივებული დანით ფართო ღერით. ეს საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ ცომის სპეციალურ კონსისტენციას, რომელიც ფაქტიურად დნება პირში.

საოცარი თხილისფერი ცომეული მთელ ოჯახს დიდი მაგიდის გარშემო შეკრებს. ახალი წიწიბურას თაფლი ხაზს უსვამს ამ ჩრდილს და დაამატებს ძლივს შესამჩნევ პიკანტურ სიმწარეს.

ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი 110 გ
შაქარი 3 ს.კ. ლ. + 1 ს.კ. ლ. შესხურებისთვის
თაფლი 50 გრ
კარაქი 50გრ
გამაფხვიერებელი 0,75 ჩ.კ.
მარილი 1 მწიკვი
დარიჩინი 1 ჩ.კ.

მომზადება

1. ღრმა თასში გაწურეთ ფქვილი. დაამატეთ შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ მშრალი ნარევი თანაბრად განაწილებამდე. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი ან ცოტა ვანილი.

2. გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ მშრალ ნარევს.

3. შეიზილეთ ხელებით, სანამ წვრილი ნამსხვრევები არ ჩამოყალიბდება. გააკეთეთ ეს ნაბიჯი სწრაფად, რათა თავიდან აიცილოთ კარაქი ხელების სიცხის ქვეშ.

4. ცომს დაუმატეთ თაფლი. ეს შეიძლება იყოს დაშაქრული ან თხევადი.

5. სწრაფად მოზილეთ პლასტილინის კონსისტენციის მსგავსი ცომი. თავდაპირველად ის შეიძლება დაიმსხვრას, მაგრამ შემდეგ ყველა ნაჭერი ერთიანდება ცომის ერთ ნაჭერად. ცომი შედგით მაცივარში 15-20 წუთით.

6. გაახვიეთ 10-15 სანტიმეტრი სიგრძის გრძელ სოსისში. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

7. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ შაქარი და დარიჩინი „გამოსაცხობად“. ცომის ნაჭრები მრგვალ ფორმებად გადაიტანეთ და გააბრტყელეთ დარიჩინის შაქრის ნარევში.

8. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და დაალაგეთ ცომის ნაჭრები. დატოვეთ მცირე სივრცე მათ შორის, რადგან გამოცხობისას ცომი ზომით გაფართოვდება. გამოიყენეთ ბოთლის თავსახური ფუნთუშების გასასწორებლად. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთით. გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ღუმელის სიმძლავრეზე.

9. თაფლიანი დარიჩინის ნამცხვარი მზად არის. გააგრილეთ და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

უგემრიელესი ცომეული ფუტკრის ნექტარით იდეალური საშუალებაა ოჯახის წევრებისა და სტუმრებისთვის. მაგრამ დესერტის არომატის გასაძლიერებლად, შეგიძლიათ ცომს რამდენიმე სანელებლები დაუმატოთ. ამრიგად, თაფლის ნამცხვრები დარიჩინით გამოირჩევა წარმოუდგენელი გემოთი და გამორჩეული თბილი არომატით. უფრო მეტიც, თითოეულ დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს საკუთარი უნიკალური რეცეპტი - გამარტივებული ვერსია, კლასიკური ნამცხვრები ან საახალწლო დელიკატესი ჯანჯაფილით.

როცა გარეთ მოღრუბლული ან თოვლიანია, ძალიან გინდათ, რომ განებივროთ საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები რაიმე გემრიელით. ხალხური მზარეულები გვთავაზობენ ხელნაკეთი გამოცხობის ძალიან მარტივ და ორიგინალურ რეცეპტს, რომელშიც შედის ფუტკრის ნატურალური ნექტარი და დარიჩინი.

დაკავებულ დიასახლისებს მოეწონებათ ეს ნამცხვრები, რადგან ისინი სწრაფად მზადდება. ყველა კულინარიული პროცედურა - საჭმლის მომზადება, ცომის მოზელა, ფიგურების ფორმირება და გამოცხობა - დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება. საბოლოო შედეგი არის ძალიან გემრიელი კერძი.

მზა თაფლისფერი დარიჩინის ნამცხვრები არის მშვენიერი ღია ყავისფერი ფერი, მიმზიდველი პიკანტური სუნით და სუფთა ბზარებით. თავდაპირველად ცომი საკმაოდ რბილია, მაგრამ ცოტა ხნის შემდეგ სასიამოვნოდ იშლება და გასინჯვისას ხრაშუნა.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ შემადგენლობა შეიცავს შაქარსაც და თაფლსაც, ამიტომ დესერტი საკმაოდ ტკბილი აღმოჩნდება. თუ თქვენ გირჩევნიათ ნაკლებად გამოხატული გემო, გრანულირებული შაქრის მოცულობა შეიძლება შემცირდეს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ქიშმიში და თხილი, ზემოდან კი გამდნარი შოკოლადი დაასხით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე და პრეფერენციებზე. მოდით შევხედოთ თაფლ-დარიჩინის ნამცხვრების ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს.

მარტივი დარიჩინის თაფლის ნამცხვრების რეცეპტი

ეს არის ფუნთუშების უმარტივესი ვერსია თაფლით და დაფქული დარიჩინით. ცომი ქათმის კვერცხსაც კი არ შეიცავს. მაგრამ მზა დელიკატესი შესანიშნავია საღამოს ან დილის ჩაისთვის ან ტრადიციული შესვენებისთვის ფინჯანი ყავით.

საკმაოდ მარტივია თაფლისფერი დარიჩინის ნამცხვრების დამზადება და თქვენი ოჯახის სიამოვნება. ძალიან ცოტა დრო და პროდუქტები დაგჭირდებათ. მოსახერხებელია სურნელოვანი ცომეულის წაღება სამუშაოდ, გზაზე, პიკნიკზე ან თქვენი შვილისთვის სკოლაში. თქვენთვის მოწოდებულია მსუბუქი საჭმელი. თაფლის დელიკატესი შეიძლება გამომცხვარი, ლამაზად შეფუთვა და საყვარელ ადამიანებს ტკბილ საჩუქრად გადასცეთ. ნებისმიერი კარგი ხარისხის თაფლი გამოსადეგია მოსამზადებლად, გარდა ხელოვნური პროდუქტისა. ფუნთუშები სურნელოვანი გამოდის, თუ წიწიბურას ან სალბის თაფლს იყენებთ.

ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
შაქარი - 150 გ;
ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
თაფლი - 2 ს/კ;
სოდა - 0,5 ჩ/კ;
დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ.კ.

მომზადება

დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. დაიწყეთ ცომის მოზელა კოვზით.

გამოცხობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ საფუტკრედან ახალი ნატურალური თაფლი.
რეკომენდებულია ინგრედიენტების შერწყმა და ცომის მოზილა დიდ თასში, რათა დრო არ დაკარგოთ მაგიდის ზედაპირის გარეცხვაზე.
ფუნთუშების დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მრგვალი, არამედ საკონდიტრო საჭრელით ამოჭრაც. ამისათვის ცომი უნდა გააბრტყელოთ, ფორმა ფქვილში ჩაყაროთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოჭრათ.
ამ ტიპის ნამცხვარს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან ხმელი კენკრა. მაგალითად, მოცვი, ქიშმიში.
საახალწლოდ შეგიძლიათ გააკეთოთ თაფლისგან.

მსგავსი სტატიები