მომენტალური პროვანსული კომბოსტო. პროვანსული კომბოსტოს მომენტალური რეცეპტი ფოტოთი კომბოსტოს რეცეპტი ყურძნით და მოცვით

ძალიან გემრიელი და ძალიან კაშკაშა პროვანსული კომბოსტო მოცვით, ყურძნითა და ვაშლით, აუცილებლად მოეწონება ბოსტნეულის სალათების ბევრ მოყვარულს; ეს კომბოსტო იდეალურია ნებისმიერი კერძისთვის - იქნება ეს ფრინველი, ხორცი, თევზი, ფაფა თუ მაკარონი. პროვანსული კომბოსტო სადღესასწაულო სუფრაზეც კი არ არის სირცხვილი. დღეს მინდა მოგიწვიოთ თქვენთვის არაჩვეულებრივი ვერსიის მოსამზადებლად, კომბოსტოს დაამატეთ ვაშლი, ხმელი მოცვი და ლურჯი ყურძენი - ყველა ინგრედიენტი ერთად იძლევა უბრალოდ დამაფიქრებელ შედეგს. კომბოსტო ადვილად დგას მაცივრის თაროზე რამდენიმე დღით, დამიჯერეთ, ამით მას მხოლოდ გემრიელად გახდის. ამიტომ, გირჩევთ, სიტყვებიდან მოქმედებაზე გადახვიდეთ.

პროდუქტები

- თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ.,
- მოცვი - 100 გრ.,
- ლურჯი ყურძენი - 100 გრ.,
- მწვანე ვაშლი - 1 ც.,
- სტაფილო - 1 ​​ც.,
- ნიორი - 1 თავი.

მარინადისთვის:

- ძმრის ესენცია 9% - 75 გრ.,
- წყალი - 0,5 ლ.,
- მზესუმზირის მცენარეული ზეთი - 100 გრ.,
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ,
- მარილი - 1 ს.კ.,
- შაქარი - 100 გრ.

საჭირო ინფორმაცია

მომზადების დრო დაახლოებით 2 დღეა.

1. უპირველეს ყოვლისა, კომბოსტო უნდა გაწმინდოთ დაზიანებული ფოთლებისგან, შემდეგ დაჭრათ ნაჭრებად, ჩაყარეთ ღრმა თასში.

2. გააცალეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, შემდეგ გახეხეთ დიდი კბილებით ან დაჭერით დიდ ზოლებად. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო.

3. ამის შემდეგ აიღეთ გარეცხილი მწვანე ვაშლი, გაჭერით ორ ნაწილად, ამოჭერით ბირთვები, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ზემოდან ბოსტნეულით.

4. შემდეგი ნაბიჯი არის სუფთა ყურძნისა და მოცვის დაგება. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით დაჭრილ ნაჭრებად. ასევე დაამატეთ იმავე კონტეინერში და კარგად აურიეთ უკვე დამატებულ ინგრედიენტებთან ერთად.

5. ვიწყებთ მარინადის მომზადებას. ჩაასხით ძმარი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი წყალთან ერთად ქვაბში. მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ცხელი მარინადი კომბოსტოზე.

6. მიღებულ ნარევს დააფარეთ თეფში და ზემოდან მოათავსეთ სამლიტრიანი მინის ქილა ისე, რომ ჩამოყალიბდეს პრესა. დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება, შედგით მაცივარში 2 დღით შესადუღებლად.


7. მომენტალური კომბოსტო პროვანსელი მზად არის საჭმელად. სუფრასთან მიტანამდე, ხელნაკეთი მომზადება უნდა გათავისუფლდეს მარინადის სითხისგან.
Გემრიელად მიირთვით!

სლავური ქვეყნების ტერიტორიაზე, თითქმის ყველა ბინაში შეგიძლიათ იპოვოთ ზამთრისთვის კონსერვირების ქილები. ეს არის ჯემის ქილები, მწნილი ბოსტნეული, ხილისა და კენკრის კომპოტები. ზამთრის ერთ-ერთი დელიკატესი არის მჟავე კომბოსტო ან მწნილი კომბოსტო. მას სიამოვნებით მიირთმევენ ოჯახის წევრები, როგორც ცალკე სალათი სხვადასხვა გვერდითი კერძებით და რეცეპტიდან გამომდინარე, შეიძლება დაემატოს სხვა კერძებს, მაგალითად, ვინეგრეტს. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს პროვანსული კომბოსტოს მომზადებისთვის.

პროვანსული კომბოსტოს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.

პროვანსული კომბოსტოს კლასიკური რეცეპტის გამოყენებით კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• ⅔ ჭიქა წყალი;
• შაქარი - 1 ½ მაგიდა. ლ.;
• 1 სტაფილო;
• სწრაფი. ზეთი – 3 ს.კ. კოვზები;
• ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• მარილი - 1 ½ ჩაის კოვზი. კოვზები;
• 1 კბილი ნიორი.

მოვამზადოთ ასე:

1. დაჭერით კომბოსტო და მოათავსეთ ღრმა, დიდ თასში.
2. მოაყარეთ მარილი, შაქარი და აურიეთ ცოტა ხანს დაჭერით.
3. ბულგარული წიწაკა უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, სტაფილო კი წვრილ კუბიკებად.
4. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და აურიეთ ყველაფერი.
5. მარინადისთვის წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააგრილეთ 60 გრადუსამდე და დაუმატეთ ზეთი და ძმარი.
6. მიღებული მარინადი დაასხით ბოსტნეულს და კარგად აურიეთ ხის კოვზით.
7. ყველაფერს ვაყენებთ ზეწოლის ქვეშ და ვდებთ გრილ, ბნელ ადგილას ღამით.

მყისიერი ქოთნის ვარიანტი

ზოგჯერ ძალიან გინდა, რომ მწნილი კომბოსტო მაშინვე გაწურო, ვიდრე რამდენიმე საათი ან თუნდაც დღე დაელოდო.

ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ სწრაფად მომზადებული პროვანსული სალათი:

• ½ თავი კომბოსტო;
• მარილი, იზრდება ზეთი გემოვნებით;
• 1 ხახვი;
• წყალი – 1 ს.კ. კოვზი;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• 1 ჩ.კ. ლ. ძმრის ესენცია;
• დიდი ლ. საჰარა.

მოვამზადოთ ასე:

1. კომბოსტო დავჭრათ კუბიკებად. სამი სტაფილო გახეხილზე. ხახვი დაჭერით და ბოსტნეული თასში აურიეთ.
2. შაქარი და მარილი უნდა განზავდეს წყალში, დაამატეთ ძმარი.
3. მიღებული მარინადი ჩაასხით ბოსტნეულში და იქაც დაამატეთ ზეთი.
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ კერძი მაშინვე მიირთვათ.

დასაშვებია სალათის შუშის ჭურჭელში გადატანა და გრილ ადგილას შენახვა.

მარინირებული ჭარხლით

ჭარხალი კომბოსტოს აძლევს ნაზ ვარდისფერ ფერს.

ეს არის ზუსტად ის სალათი, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში.

მწნილი პროვანსული კომბოსტო ამ ინგრედიენტით მზადდება შემდეგნაირად:

• კომბოსტოს პატარა თავი;
• ლიტრი წყალი;
• 150 გრ ძმარი;
• ნივრის თავი;
• დიდი სტაფილო;
• მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა;
• პატარა ჭარხალი;
• 6 შავი პილპილის მარცვლები;
• დიდი ლ. სუფრის მარილი;
• შაქარი - 100 გ.

მოვამზადოთ ასე:

1. კომბოსტოს თავი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად (დაახლოებით 8 ცალი). ჭარხალი და სტაფილო გახეხეთ ზოლებად. ნიორს ვაცალკევებთ კბილებად და ვაცალკევებთ.
2. მდუღარე წყალში დაამატეთ ყველა მწვანილი და სანელებლები, ასევე ძმარი, ნიორი და ზეთი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. კომბოსტოს ნაჭრები მოათავსეთ თასში, ზემოდან მოაყარეთ სტაფილო და ჭარხალი და მოაყარეთ მარინადი.

კომბოსტო და ჭარხალი უნდა ინახებოდეს თბილად 5 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი ცივში შეინახოთ.

ვაშლით და მოცვით

მოცვი შემატებს კერძს მჟავიანობას, მაგრამ მას ვაშლი არბილებს. კომბოსტო მჟავე და ნაზი გამოდის.

რა ინგრედიენტები იქნება საჭირო?

• ნახევარი კილო თეთრი კომბოსტო;
• 2 მჟავე ვაშლი და ტკბილი წიწაკა;
• ნივრის კბილი;
• 2 სტაფილო;
• 1 ½ მაგიდა. ლ. ძმარი;
• მაგიდა. კოვზი შაქარი;
• სუფთა წყალი - ½ ჭიქა;
• ⅓ ჩაის კოვზი ლ. ქინძი;
• მზესუმზირის ზეთი - ⅓ ჭიქა;
• ½ ჭიქა მოცვი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი. ლ.

მოვამზადოთ ასე:

1. კომბოსტოს თავი დავჭრათ, წიწაკა დავჭრათ ზოლებად და დავჭრათ სამი სტაფილო. ინგრედიენტები აურიეთ და ცოტა დაჭერით. ამავდროულად, კომბოსტო გამოყოფს წვენს და სალათი ცოტათი დნება.
2. ვაშლებს ვაშორებთ ბირთვს, ოღონდ არ გავცალოთ, არამედ მაშინვე დავჭრათ ნაჭრებად.
3. ვაშლს ვაგზავნით ბოსტნეულს და მოვაყაროთ ქინძი, მარილი და შაქარი. შეურიეთ.
4. ადუღებულ, გაცივებულ წყალში გახსენით ზეთი და ძმარი და დაასხით სალათს.
5. ზემოდან ვათავსებთ თეფშს და ვათავსებთ წონას.

მომზადებას დაახლოებით ორი დღე სჭირდება. როდესაც ეს ვადა ამოიწურება, მოაშორეთ ზეწოლა და დაუმატეთ მოცვი, რათა საჭმლის პიკანტური სიმჟავე მისცეს.

რჩევა! კენკრისა და ხილის შემცველი კერძები დიდხანს ვერ ინახება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ არის შესაფერისი ზამთრის სამზადისისთვის.

პროვანსული კომბოსტოს ნაჭრები ნიორით

ზამთრის ცივ საღამოს, ცხარე კომბოსტოს სალათის ნაჭრები დაგეხმარებათ გახურებაში.

მადისაღმძვრელი, წვნიანი და არომატული კომბოსტო აუცილებლად გამოგადგებათ სტუმრების მოულოდნელად ჩამოსვლისას.

მოვამზადოთ საჭირო პროდუქტები:

• 1 ½ კგ კომბოსტო;
• ძმარი - ⅔ მინა;
• კბილი - 1 კვირტი;
• 1 სტაფილო;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები;
• ნიორი - ნახევარი თავი;
• 1 ½ მაგიდა. ლ. სუფრის მარილი;
• ამაღლებს კარაქი - ½ ჭიქა;
• 3 ჭიქა წყალი;
• ½ ჩაის კოვზი ქინძი.

კომბოსტოს თავში დაზიანებული ფოთლები უნდა მოაცილოთ და მსხვილ ნაჭრებად დავჭრათ. სტაფილო დავჭრათ სახეხზე. ნიორი წვრილად დაჭერით ან შეგიძლიათ დაჭერით ნივრის პრესაში. ბოსტნეული კარგად აურიეთ და, სურვილისამებრ, შეიძლება ფენებად დაკეცოთ.

გაცივებულ ადუღებულ წყალს დაუმატეთ ყველა სანელებელი და სანელებლები, მარილი და ძმარი. სალათს ჩაასხით მარინადი და ზეთი. ყველაფერს ტვირთის ქვეშ ვათავსებთ და 4 საათში კერძი მზად იქნება.

ყურძნით და ვაშლით

მჟავე კომბოსტოს უფრო პიკანტური ვერსია მოდის ვაშლთან და ყურძენთან ერთად. ეს სალათი არ არის შესაფერისი კონსერვისთვის, მაგრამ საოცრად გამაგრილებელია ზაფხულის სიცხეში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 1 კგ კომბოსტო;
• 3 სტაფილო;
• ყურძენი 300 გ;
• ამაღლებს ზეთი და ძმარი - თითო ½ ჭიქა;
• შაქარი, მარილი - სუფრაზე. კოვზი;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები;
• მაწონი ვაშლი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• დაფნის ფოთოლი.

კომბოსტო საჭიროა წვრილად დაჭრილი, ვაშლი კუბიკებად დაჭრილი, სტაფილო გახეხილი, ყურძენი გარეცხილი და დახარისხებული მარცვლებად.

მდუღარე წყალში გავხსნათ შაქარი, მარილი და სხვა სანელებლები, გავაციოთ მარინადი და დავამატოთ ზეთი და ძმარი.

ბოსტნეული მოათავსეთ თასში, დაასხით მარინადი და დატოვეთ დატვირთვის ქვეშ ერთი დღე. საჭმელს ვინახავთ მაცივარში ან სარდაფში.

ზამთრის რეცეპტი

ზამთარში ვიტამინების მიღება ძალიან მნიშვნელოვანია. ამაში კი პროვანსული კომბოსტო დაგვეხმარება, რადგან ქილებში ის ადვილად გაძლებს მთელი სეზონის განმავლობაში.

პროვანსული კომბოსტო ვიტამინების საწყობია!

Დავიწყოთ:

• კომბოსტოს პატარა თავი;
• დაფნის ფოთოლი;
• ძმრის ესენცია - ჩაი. კოვზი;
• 1 სტაფილო;
• 3 კბილი ნიორი;
• მაგიდა. ლ. საჰარა;
• ლიტრი წყალი;
• სუფრის მარილი – 1 დიდი ლ.;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები.

კონსერვაციისთვის ქილები წინასწარ უნდა მოამზადოთ - გარეცხეთ და გაასტერილეთ.

1. თითოეულ ქილაში მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე წიწაკის მარცვლები და კბილი ნიორი.
2. მონაცვლეობით ფენებად მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო. ამ შემთხვევაში ბოსტნეულის ფენები მსუბუქად უნდა იყოს შეკუმშული.
3. წყალში ჩაასხით შაქარი და მარილი და როგორც კი ადუღდება დაასხით ძმარი.
4. შეავსეთ ქილებში მიღებული მარინადი და დაუყონებლივ დაახურეთ თავსახური.

ნაჭრები გადადგით, სანამ არ გაცივდება თბილ ადგილას (საბნის ქვეშ).

ყოველდღიური პროვანსული კომბოსტო ნიორით

ცხარე კომბოსტო ცხარე ნივრის დამატებით შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ერთ დღეში.

ორი კილოგრამიანი კომბოსტოს თავისთვის აუცილებელი პროდუქტები:

• 200 გ ტკბილი წიწაკა;
• 5 კბილი ნიორი;
• სტაფილო - 400 გ;
• მარილი - 2 ½ ს/კ. კოვზები;
• 100 გრ შაქარი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ლიტრი წყალი;
• 150 მლ ძმარი;
• 6 ბარდა წიწაკა;
• იზრდება 100 მლ. ზეთები

Დავიწყოთ:

1. მარინადი - დაამატეთ ყველა სანელებელი, სანელებლები და ძმარი წყალთან ერთად, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, წიწაკა დაჭერით ზოლებად და სტაფილო გახეხეთ.
3. შეურიეთ ბოსტნეული, დაასხით მარინადი.

როდესაც სალათი გაცივდება, ყველაფერი ჩადეთ ქილებში და შეინახეთ ცივში.

ბულგარული წიწაკით

სალათს სიკაშკაშეს შემატებს სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა.

პროვანსული კომბოსტო შესანიშნავი ცივი მადაა.

ორი კილოგრამიანი კომბოსტოს თავისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 დიდი სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი;
• 3 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა;
• 6 ს.კ. კოვზი იზრდება. ზეთები;
• ½ ჩაის კოვზი კამა თესლი;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• 2 მაგიდა. ლ. მარილი;
• ძმარი - 5 ს.კ. კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი;
• კბილი ნიორი.

მოვამზადოთ ასე:

1. კომბოსტო დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, წიწაკა დაჭერით ზოლებად, გახეხილი სტაფილო დაჭერით სახეხზე და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი.
2. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და მსუბუქად აურიეთ ხელებით. ჭურჭლის თავზე მოაყარეთ კამა თესლი.
3. მდუღარე წყალში დაამატეთ შაქარი, სანელებლები და მარილი. ნარევს ბოლოს დაუმატეთ ძმარი. ყველაფერი აურიეთ, სანამ შაქარი და მარილი კარგად არ დაიშლება.
4. ბოსტნეულს დაასხით ცხელი მარინადი და მოათავსეთ სალათი ზეწოლის ქვეშ ცივში. იმისათვის, რომ მარინადმა საფუძვლიანად გაჯერდეს ყველა ინგრედიენტი, მადა უნდა დარჩეს „ადუღებამდე“ მთელი ღამით.

kerescan - 2015 წლის 30 ივნისი

მჟავე კომბოსტო შესანიშნავი დიეტური კერძია, რომლის მომზადებაც ზამთრისთვის გვირჩევნია. ყველაზე ხშირად, ზამთარში მას მიირთმევენ უბრალოდ მზესუმზირის ზეთთან ერთად. გთავაზობთ მჟავე კომბოსტოს სალათის მომზადების ორ რეცეპტს. ორივე რეცეპტს ჰქვია: პროვანსული კომბოსტო. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ მომზადების ერთი და მეორე მეთოდი, რათა შემდეგ აირჩიოთ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მეორე რეცეპტი მოითხოვს ნაკლებ მცენარეულ ზეთს.

10 კგ პროვანსული კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: მჟავე კომბოსტო (საუკეთესოა კომბოსტოს თავი აიღოთ) - 6 კგ, შაქარი - 1 კგ, მცენარეული ზეთი - 1 კგ, გაჟღენთილი ვაშლი, ყურძენი ან ქლიავი, ლინგონი ან მოცვი - 500 გ თითოეული პროდუქტი.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს სალათი.

კომბოსტო უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ 3-5 სმ ზომის პატარა ნაჭრებად.

ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაცილოთ ბირთვი და თესლი.

ასევე, ამოიღეთ თესლი ყურძნიდან ან ქლიავიდან, რომელიც არ უნდა აირჩიოთ. ჩამოიბანეთ კენკრა.

ეს ყველაფერი ფრთხილად მოათავსეთ მინანქრის ჭურჭელში, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და ცოტა ხნით გააჩერეთ - 40 წუთი საკმარისი იქნება.

ამის შემდეგ დაასხით ყველაფერი მცენარეული ზეთით და ნაზად აურიეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ჩაალაგოთ ქილებში, ფრთხილად იყავით, რომ არაფერი დატეხოთ. ჩვენ გვჭირდება ხილი და კენკრა, რომ დარჩეს ხელუხლებელი.

დახურეთ პროვანსული კომბოსტოს ქილები და მოათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას. სალათის მომზადება - პროვანსული კომბოსტო ვაშლით და კენკრით პირველი რეცეპტის მიხედვით მზად არის!

მჟავე კომბოსტოს სალათის მომზადების კიდევ ერთი გზა არსებობს.

მეორე რეცეპტის მიხედვით პროვანსული კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება: 3 კგ მჟავე კომბოსტო, 400 გრ შაქარი, 300 გრ მცენარეული ზეთი, 5 გრ მდოგვის ფხვნილი, 250 გრ მწნილი ვაშლი ან მოცვი, ლინგონბერი და 200 გრ მარინადი. .

როგორ მოვამზადოთ სალათი.

მჟავე კომბოსტოს თავები დაჭერით როგორც პირველი მეთოდით, შეურიეთ სანელებლებით და ჩაალაგეთ ქილებში.

მარინადის მომზადებას ვიწყებთ 9 პროცენტიანი ძმრის წყალთან შერევით 1:1 ოდენობით, დაამატეთ სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, შაქარი, დარიჩინი, მიხაკი) თქვენი გემოვნებით, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

შემდეგ, მარინადი უნდა გაცივდეს. მარინადის სისუფთავის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა გაწუროთ იგი ტილოთი. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი და დაასხით კომბოსტო.

ქილებს მჟავე კომბოსტოს სალათით ვახურებთ ნეილონის თავსახურით და შედგით მაცივარში.

ორივე შემთხვევაში პროვანსული მჟავე კომბოსტოს სალათი ძალიან გემრიელი გამოდის და ორივე რეცეპტი შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს.

გახსოვდეთ, რომ ასეთი კომბოსტოს შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს 10 დღისა და მხოლოდ მაცივარში. Გემრიელად მიირთვით!

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

სწრაფი ხელნაკეთი პრეპარატები განთქმულია უნიკალური გემოთი. ძნელი წარმოსადგენია რაიმე განსაკუთრებული მოვლენა ოჯახის წრეში დაკონსერვებული რულეტების გარეშე. ჩვენი კულინარიული პორტალი გთავაზობთ საოცარი კომბოსტოს ექსპრეს მომზადების რეცეპტს მოცვი, მწვანე ვაშლი და ლურჯი ყურძნის კომბინაციაში. დახვეწილი ხრაშუნა პროვანსული კომბოსტო მოცვი, ყურძენი და ვაშლი ტკბილი და მჟავე გემოთი არავის დატოვებს გულგრილს. ნებისმიერ მსურველს შეუძლია სწრაფად მოამზადოს მწნილი კომბოსტო. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს ჩვენს ვებგვერდზე წარმოდგენილი ფოტოებით. ესეც აუცილებლად მოამზადეთ.



პროდუქტები

- თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ.,
- მოცვი - 100 გრ.,
- ლურჯი ყურძენი - 100 გრ.,
- მწვანე ვაშლი - 1 ც.,
- სტაფილო - 1 ​​ც.,
- ნიორი - 1 თავი.

მარინადისთვის:

- ძმრის ესენცია 9% - 75 გრ.,
წყალი - 0,5 ლ.,
- მზესუმზირის მცენარეული ზეთი - 100 გ.,
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ,
- მარილი - 1 ს.კ.,
- შაქარი - 100 გრ.

საჭირო ინფორმაცია

მომზადების დრო დაახლოებით 2 დღეა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

1. უპირველეს ყოვლისა, კომბოსტო უნდა გაწმინდოთ დაზიანებული ფოთლებისგან, შემდეგ დაჭრათ ნაჭრებად, ჩაყარეთ ღრმა თასში.




2. გააცალეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, შემდეგ გახეხეთ დიდი კბილებით ან დაჭერით დიდ ზოლებად. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო.




3. ამის შემდეგ აიღეთ გარეცხილი მწვანე ვაშლი, გაჭერით ორ ნაწილად, ამოჭერით ბირთვები, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ზემოდან ბოსტნეულით.




4. შემდეგი ნაბიჯი არის სუფთა ყურძნისა და მოცვის დაგება. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით დაჭრილ ნაჭრებად. ასევე დაამატეთ იმავე კონტეინერში და კარგად აურიეთ უკვე დამატებულ ინგრედიენტებთან ერთად.

5. ვიწყებთ მარინადის მომზადებას. ჩაასხით ძმარი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი წყალთან ერთად ქვაბში. მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ცხელი მარინადი კომბოსტოზე.




6. მიღებულ ნარევს დააფარეთ თეფში და ზემოდან მოათავსეთ სამლიტრიანი მინის ქილა ისე, რომ ჩამოყალიბდეს პრესა. დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება, შედგით მაცივარში 2 დღით შესადუღებლად. აუცილებლად უყურეთ როგორ მზადდება.




7. მომენტალური კომბოსტო პროვანსელი მზად არის საჭმელად. სუფრასთან მიტანამდე, ხელნაკეთი მომზადება უნდა გათავისუფლდეს მარინადის სითხისგან.
Გემრიელად მიირთვით!

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ძალიან გემრიელი და ძალიან კაშკაშა პროვანსული კომბოსტო მოცვით, ყურძნითა და ვაშლით, აუცილებლად მოეწონება ბოსტნეულის სალათების ბევრ მოყვარულს; ეს კომბოსტო იდეალურია ნებისმიერი კერძისთვის - იქნება ეს ფრინველი, ხორცი, თევზი, ფაფა თუ მაკარონი. პროვანსული კომბოსტო სადღესასწაულო სუფრაზეც კი არ არის სირცხვილი. დღეს მინდა მოგიწვიოთ თქვენთვის არაჩვეულებრივი ვერსიის მოსამზადებლად, კომბოსტოს დაამატეთ ვაშლი, ხმელი მოცვი და ლურჯი ყურძენი - ყველა ინგრედიენტი ერთად იძლევა უბრალოდ დამაფიქრებელ შედეგს. კომბოსტო ადვილად დგას მაცივრის თაროზე რამდენიმე დღით, დამიჯერეთ, ამით მას მხოლოდ გემრიელად გახდის. ამიტომ, გირჩევთ, სიტყვებიდან მოქმედებაზე გადახვიდეთ. ეს არანაკლებ გემრიელი გამოდის.

- კომბოსტო - 500 გრ.,
- სტაფილო - 80 გრ.,
- ვაშლი - 1 ც.,
- ყურძენი - 100 გრ.,
- ბულგარული წიწაკა - ½ ც.,
- ხმელი მოცვი - ერთი მუჭა,
წყალი - 500 მლ.,
- შაქარი და მარილი - თითო 1 ს/კ,
- ძმარი - 30 მლ.,
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ.,
- დაფქული შავი პილპილი - 2 მწიკვი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

მოამზადეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი კონტეინერი, რომელშიც მოამზადეთ პროვანსული კომბოსტო. სპეციალური სახეხით დაჭერით კომბოსტო. თუ გრეტერის სიგანე რეგულირდება, ეს შესანიშნავია, შეეცადეთ რაც შეიძლება პატარა გახადოთ ისე, რომ კომბოსტო თხლად დაქუცმაცდეს. კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში.




გაფცქვენით, გარეცხეთ და გააშრეთ სტაფილო. კორეული სალათის სახეხით გახეხეთ მომზადებული სტაფილო. კომბოსტოს ტაფაში დაამატეთ სტაფილო.




გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. ვაშლი გახეხეთ ჩვეულებრივი საშუალო სახეხით და ჩაამატეთ ნამსხვრევები ტაფაში. ასევე დაამატეთ მუჭა ხმელი მოცვი.




ტაფაში დაამატეთ ყურძენი, რომელიც ჯერ უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. ასევე დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭერით ზოლებად.






ბოსტნეულის ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი. ცალკე გაზქურაზე აადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით, გააგრილეთ, ზეთის და ძმრის შემდეგ დაასხით წყალი.




ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.




აუცილებლად დააწექით კომბოსტოს და დატოვეთ 5-6 საათი. განსაზღვრული დროის შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში