მწნილი კომბოსტო 3 კგ. მყისიერი მწნილი კომბოსტო ხრაშუნა და წვნიანია

შუადღე მშვიდობისა ძვირფასო მეგობრებო. თითქმის ყველა სახლში შეგიძლიათ იპოვოთ მწნილი კომბოსტო სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს კერძი ძალიან პოპულარულია თავისი გემოთი.

მწნილი კომბოსტო კარგად უხდება კარტოფილს, ხორცს, სხვადასხვა მარცვლეულს და როგორც დამოუკიდებელ კერძს ძალიან კარგად უხდება. კომბოსტოს მომზადების უამრავი რეცეპტი ნამდვილად არსებობს, მაგრამ დღეს ჩვენ განვიხილავთ მყისიერი მჟავე კომბოსტოს მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

დიახ, არსებობს გრძელვადიანი სამზარეულოს რეცეპტები, მაგრამ მსურს გადავხედო სწრაფებს. რადგან ცხოვრების ტემპი აჩქარებს და ყოველთვის გინდა ყველაფერი აქ და ახლა. არ იფიქროთ, რომ თუ რეცეპტი მყისიერია, გემო შეიძლება დაზარალდეს. მსგავსი არაფერია: მწნილი კომბოსტო გემრიელად ხრაშუნა და ძალიან არომატული გამოდის ჩვენი საიდუმლო ინგრედიენტების წყალობით. კარგი, ახლა, როდესაც ინტრიგა შეიქმნა, ახლა დროა დავიწყოთ სამზარეულო.

ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული კომბოსტო შეგიძლიათ მიირთვათ მეორე დღეს. კერძი გამოდის გემრიელი, არომატული და ძალიან ლამაზი.

ინგრედიენტები.

კომბოსტო 1-1,5 კგ.
სტაფილო 1 ც. საშუალო.
ბულგარული წიწაკა 1 ც. დიდი ზომა.
შავი პილპილის მარცვლები 10-15 ბარდა.
დაფნა 1-2 ფოთოლი.
1 ს.კ. კოვზი მარილი.
2 ს.კ. კოვზები შაქარი.
5 ს.კ. კოვზები 6% ძმარი.
ნახევარი ჭიქა წყალი.
და ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი.

1. აიღეთ კომბოსტოს თავი და სპეციალური დანის გამოყენებით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბასრი დანა, წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ეს უნდა გამოიყურებოდეს რაღაც მსგავსი.

2. შემდეგ, ბულგარული წიწაკა ასევე წვრილად დაჭერით. დაჭრამდე, ჩვენ ამოვიღებთ ყველაფერს, რაც არ გვჭირდება, კერძოდ კუდებს და თესლს.

3. სტაფილო შეგიძლიათ გაატაროთ სახეხზე, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა.

4. დაჭრილი პროდუქტები მოათავსეთ ერთ დიდ თასში.

ციტატა მწნილი კომბოსტოს მოსამზადებლად გამოიყენეთ მინანქრის კერძები ან ნებისმიერი სხვა, მაგრამ არა ალუმინის. ვინაიდან ალუმინი აწარმოებს მავნე დაჟანგვას. რაც საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.

5. და ასე მოათავსეთ დაჭრილი ინგრედიენტები თასში ან ტაფაში და კარგად აურიეთ.

6. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი, რომლითაც დაასხით კომბოსტო. აიღეთ პატარა ჩასადები. შეურიეთ მასში მარილი, შაქარი, წყალი, მცენარეული ზეთი. დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როცა მარილი და შაქარი გაიხსნება, დაასხით ძმარი, ადუღეთ 1-2 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მარილწყალი მზად არის, ახლა შეგიძლიათ დაასხით კომბოსტო.

7. მაგალითად, თუ საღამოს კომბოსტოს მარილწყალში შეავსებთ, შემდეგ დილამდე დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, დილით კი შედგით მაცივარში. საღამომდე მწნილი კომბოსტო მზადაა და შეიძლება მიირთვათ.

8. კომბოსტო გემრიელი და არომატული გამოდის წიწაკისა და სტაფილოს წყალობით. ძმრის გემო თითქმის შეუმჩნეველია. სუფრასთან მიტანამდე ხშირად ვამატებ დაჭრილ ხახვს და ცოტა მცენარეულ ზეთს, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ ყოველგვარი დანამატების გარეშე.

შენახვის ხანგრძლივობის შესახებ კითხვას ვერ გიპასუხებ, რადგან არასდროს არ გამქრალა, რადგან თითქმის ერთ კვირაში იჭმევა, მაგრამ მაცივარში ვინახავ. აქ არის მწნილის კომბოსტოს სწრაფი რეცეპტი. Გემრიელად მიირთვით.

მყისიერი მწნილი კომბოსტო ჭარხლით რეცეპტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის

3 ლიტრიან ქილაში კომბოსტოს დაწნვა ძალიან მოსახერხებელია. მოსახერხებელია შესანახად და ადვილად მოსამზადებელი.

ინგრედიენტები.

1 სტაფილო.
1-2 კბილი ნიორი.
1 ჭარხალი.
1 პატარა თავი კომბოსტო.
2 ს.კ. კოვზები მარილი.
150 გრ. საჰარა.
2 დაფნის ფოთოლი.
3-5 შავი პილპილის მარცვლები.
120 მლ. 9% ძმარი.
80 მლ. მცენარეული ზეთი.
1 ლიტრი წყალი.
3 ლიტრიანი სუფთა ქილა.

მომზადების პროცესი.

1. მომზადება მარილწყალში დაიწყება. პატარა ქვაბში ჩაასხით ლიტრი წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი.

2. ტაფა დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი მარილწყალი ადუღდება, დაასხით ძმარი და მცენარეული ზეთი, მოურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან. მარილწყალი ცოტა გაცივდეს, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს მოვამზადებთ.

3. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.

4. გახეხეთ სტაფილო ჩვეულებრივ სახეხზე.
5. ჭარხალი გათალეთ და ასევე გახეხეთ.
6. ნიორი შეიძლება დაასხით პრესაში, ან შეიძლება თხლად დაჭრათ. ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რაც თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია.
7. დაჭრილი ბოსტნეული აურიეთ მაგიდაზე, მჭიდროდ მოათავსეთ ქილაში და შეავსეთ მომზადებული მარილწყალში.

8. მას შემდეგ, რაც მარილწყალი ქილაში ოდნავ გაცივდება. კომბოსტო შეიძლება გადავიტანოთ მაცივარში. 24 საათში ის სრულიად მზად იქნება.

ჩვენი მწნილი კომბოსტო ჭარხლით მზად არის მადის აღმძვრელად ან კარტოფილის პიურეს დამატებად. ამ კომბოსტოსგან შეგიძლიათ გემრიელი ღვეზელებიც მოამზადოთ. Გემრიელად მიირთვით.

კომბოსტოს სწრაფი მწნილის რეცეპტი მსხვილ ნაჭრებად ჭარხლით

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ კიდევ ერთ რეცეპტს ჭარხლით მწნილი კომბოსტოს სწრაფად მომზადებისთვის, მაგრამ ახლა კომბოსტოს დავჭრით დიდ ნაჭრებად.

ინგრედიენტები.

1 ჩანგალი კომბოსტო.
2 საშუალო ჭარხალი.
1 ს.კ. კოვზი მარილი.
1 ლიტრი წყალი.
1 ს.კ. კოვზი 9% ძმარი.

მომზადების პროცესი.

1. კომბოსტოს ზედა 2-3 ფოთოლი მოაცილეთ. ჩანგლებს ვყოფთ 5-6 ნაწილად, შემდეგ ამ ნაწილებს ვჭრით ისე, რომ ლიტრიან ქილაში ჩავდოთ. ვაკეთებ რამდენიმე ლიტრიან ქილას.

თუ კომბოსტოს მწნილი ქვაბში გინდათ, ნაჭრები უფრო დიდი გახადეთ.

2. ჭარხალი გახეხეთ და გახეხეთ ჩვეულებრივი სახეხით.

3. სასურველია კომბოსტოს ქილები წინასწარ კარგად გარეცხოთ და გაასტერილოთ. შემდეგ, კომბოსტო და ჭარხალი მოათავსეთ ქილებში ფენებად, თვალის კაკლამდე.

4. როცა ქილები გაივსება, შეავსეთ თბილი წყლით. წყალს ვტოვებთ. კომბოსტო ჩავდოთ წყალში, სანამ მარინადს ვამზადებთ.

6. გადაწურეთ ქილებიდან წყალი და ჩაასხით ცხელი მარინადი. შემდეგ დააფარეთ თითოეული ქილა სახურავით. ქილებს ერთმანეთში ვათავსებთ, თბილ ქსოვილს ვაფარებთ და შეფუთულს ვტოვებთ ბოლომდე გაგრილებამდე.

7. კომბოსტო მზად იქნება მეორე დღეს. მისი მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან, ან გადატანა გრილ ადგილას და შენახვა ზამთრამდე. კომბოსტო ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოდის. Გემრიელად მიირთვით.

მყისიერი ცხარე პიკელებული კომბოსტო

მწნილი კომბოსტოს მომზადების რეცეპტი მათთვის, ვისაც ის ცხარე უყვარს. მაგრამ ჩვენ ვამზადებთ არა წიწაკით, არამედ წიწაკით. თითქმის 2-3 საათში კომბოსტო მზად იქნება.

ინგრედიენტები.

1 საშუალო რძის ფესვი.
1 ჩანგალი კომბოსტო.
2-3 სტაფილო.
3-5 კბილი ნიორი.
1 ლიტრი წყალი.
ნახევარი ჭიქა შაქარი.
2 ს.კ. კოვზები მარილი.
150 ძმარი.
წიწაკის მარცვლები 3-4 ბარდა.
1 დაფნის ფოთოლი.
ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი.

2. გახეხეთ სტაფილო.
3. გააცალეთ რძის ფესვი. შეგიძლიათ დაჭრათ თხელ ზოლებად, ასევე გახეხეთ ან ბლენდერში გახეხეთ.

4. კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოსა და ცხენოსანს, დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი, წიწაკა და კარგად აურიეთ.

5. ლიტრ წყალს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ძმარი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს დაასხით ცხელი მარილწყალი და ნაზად მოურიეთ სპატულით ან დაჭრილი კოვზით.

6. შემდეგ კომბოსტო გაყავით ლიტრიან ქილებში ან შეგიძლიათ ყველაფერი ერთ 3 ლიტრიან ქილაში მოათავსოთ. დარჩენილი მარილწყალი ჩაასხით ქილაში. სახურავით დასაფარად.

7. რეალურად კომბოსტო გაცივებისთანავე მზად ითვლება, მაგრამ ერთი დღის შემდეგ ბევრად უკეთესი გემო ექნება. Გემრიელად მიირთვით.

როგორ გავამარინადოთ კომბოსტო მდოგვით, სტაფილოთი და ჭარხალი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მწნილი კომბოსტო ხრაშუნა და ძალიან გემრიელია. და მდოგვის დამატება გემოს უნიკალურს გახდის.

ინგრედიენტები.

1 კგ. კომბოსტო
1 ჭარხალი.
1 სტაფილო.
1 ხახვი.
100 მლ. მცენარეული ზეთი.
ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი.
2 ს/კ შაქარი.
ნახევარი ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი.
50 მლ. სუფრის ძმარი.

მომზადების პროცესი.

1. კომბოსტო დავჭრათ პატარა ზოლებად.

2. ტრასაზე გახეხეთ სტაფილო და ჭარხალი.

3. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

4. მარინადისთვის ქვაბში აურიეთ წყალი, მარილი, შაქარი, მდოგვი და მცენარეული ზეთი.

5. გააცხელეთ გაზქურაზე, სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
6. კომბოსტოს დაასხით ცხელი მარინადი და მოურიეთ.
7. გააჩერეთ 2-3 საათი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ჩადეთ ქილებში და შედგით მაცივარში.

8. 5-6 საათის შემდეგ მწნილი კომბოსტო სრულიად მზად არის და შეიძლება მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით.

მყისიერი ხრაშუნა კომბოსტოს რეცეპტი ვაშლით

ინგრედიენტები.

1 საშუალო თავი კომბოსტო.
2-3 ტკბილი და მჟავე ვაშლი.
2-3 კბილი ნიორი.
1 საშუალო ჭარხალი.
1 საშუალო სტაფილო.
150 მცენარეული ზეთი.
100 სუფრის ძმარი.
100 შაქარი.
2 ს.კ. კოვზები მარილი.
ნახევარი ლიტრი წყალი.
წიწაკის მარცვლები 3-4 ც.
1-2 დაფნის ფოთოლი.

მომზადების პროცესი.

1. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.

2. გახეხეთ სტაფილო, ვაშლი და ჭარხალი.

3. ნიორი დაჭერით ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მეთოდით.
4. ყველაფერი მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი და მოურიეთ.

5. შემდეგ შეგიძლიათ კომბოსტო ქვაბში დამარინადოთ ან ქილაში გადაიტანოთ.
6. ცალკე ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი.

7. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და დაქუცმაცებული წიწაკის მარცვლები. აურიეთ და დაასხით კომბოსტო.
კომბოსტო მზად იქნება მას შემდეგ რაც მარილწყალი მთლიანად გაცივდება.

სწრაფი ვიდეო რეცეპტი მარინირებული კომბოსტოს მოცვით

ახლა თქვენ იცით 7 რეცეპტი, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი, ხრაშუნა, სწრაფად მოხარშული მწნილი კომბოსტო. რომელი რეცეპტები მოგეწონათ საუკეთესოდ? ან კომბოსტოს დაწურვის საკუთარი რეცეპტი გაქვთ. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ თქვენი რეცეპტები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. ყველაზე აქტიური კომენტატორი მიიღებს გარანტირებულ პრიზებს ჩვენი კულინარიული ბლოგიდან.

და ეს ყველაფერი დღეისთვის. მშვიდობა და სიკეთე ყველას, სანამ ისევ არ შევხვდებით.

რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში, კომბოსტო ცენტრალურ ადგილს იკავებდა რუსულ ტრადიციულ სამზარეულოში. მისგან მზადდება სუპები, გვერდითი კერძები და სალათები. მწნილი, მარილიანი, ჩაყრილი და ღვეზელებში ჩაყრა. კომბოსტოსგან დამზადებულ ცივ მადას დიდი მოთხოვნილება აქვს და ისინი სხვადასხვა გემოშია - მჟავე, ცხელი, ცხარე. მწნილი კომბოსტოს ნაჭრების სწრაფად მომზადების რეცეპტი გამოიყენება იმ შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა მოამზადოთ იაფი კერძი, რომელიც მოკლე დროში გამოსაყენებელი იქნება. ამ ფოთლოვანი ბოსტნეულის სწრაფი რეცეპტები მიმზიდველია დიასახლისებისთვის, რადგან თქვენ ყოველთვის გსურთ მიიღოთ კარგი შედეგი დროისა და ფულის მინიმალური ინვესტიციით.

როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო ნაჭრებად სწრაფად და გემრიელად

სწრაფი მწნილის კომბოსტოს რეცეპტები ხელმისაწვდომია დამწყებთათვისაც კი, რომელმაც გადაწყვიტა პირველად დაიწყოს მწნილის ნაჭრების დამზადება. არ არის საჭირო ფოთლების სწორად დაჭრა ან დუღილის საიდუმლოების ცოდნა, რათა პროდუქტმა პეროქსიდი არ შეიძინოს და უსიამოვნო სუნი არ შეიძინოს. პროდუქტი არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვისთვის, ამიტომ არ არის საჭირო კონტეინერისა და პროდუქტის სტერილიზაცია და არ არის საჭირო სახურავის ქვეშ გადახვევა. შუშის ქილები ან მინანქრის ჭურჭელი შესაფერისია როგორც სამზარეულოს ჭურჭელი.

ნაჭრებად სწრაფი მწნილის რეცეპტებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის კომბოსტო - თეთრი, წითელი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო. კომბოსტოს თავები უნდა შეირჩეს ჯანსაღი, გვიანი ჯიშის, ვირუსული, სოკოვანი დაავადებებისა და მწერების დაზიანების ნიშნების გარეშე. ზედა გარე ფოთლები უნდა მოიხსნას და თავი დაიბანოთ. მსხვილი ნაჭრების დაჭრისას არ არის აუცილებელი ბირთვის ამოღება - ის ფოთლებს ერთმანეთში იკავებს. თუ თქვენ აპირებთ პატარა ნაჭრების გაკეთებას, რომლებიც შემდგომში დაიშლება, ყუნწი უნდა მოიხსნას.

Მნიშვნელოვანი! კომბოსტოს დამარილება უნდა დაიწყოთ შემოდგომის შუა რიცხვებიდან – როცა ბოსტნეული მსუბუქად გამაგრდება პირველი რბილი ყინვებით. მერე უფრო ტკბილი გახდება და მოხარშვის შემდეგ მადისაღმძვრელად იკეცება.

მყისიერი მარინირებული კომბოსტოს ნაჭრები ნაკერების გარეშე

კომბოსტოს სწრაფი მომზადების კლასიკური რეცეპტი, ნაჭრებად მარინირებული, მოიცავს ორ ძირითად კომპონენტს. ეს არის კომბოსტო და მწნილი. მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი კომპონენტები:

• ჩანგლები 2 კგ;
• დიდი ჭარხალი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 თავი;
• წყალი – 1 ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
• მარილი – 2 ს.კ. ლ.;
• შავი პილპილი - 10-15 ბარდა;
• დაფნის ფოთოლი - 3-5 ფოთოლი;
• 9% ძმარი - 150 მლ.

მოამზადეთ სამუშაო ნაწილი შემდეგნაირად:

1. კომბოსტო დაჭერით თვითნებური ზომის ნაჭრებად.
2. ნიორი და ჭარხალი გაფცქვენით, ეს უკანასკნელი დაჭერით.
3. მოათავსეთ ბოსტნეული კონტეინერში, თანაბრად მოათავსეთ ფოთლოვანი ბოსტნეულის ფენები ფესვიანი ბოსტნეულის ნაჭრებით და ნივრის კბილით.
4. დარჩენილი ინგრედიენტებიდან მოამზადეთ მარილწყალი და დაასხით დაწყობილ პროდუქტებს.
5. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში. მზად არის - 2 დღეში.

ეს პროდუქტი მკვებავ სალათს ხდის, როდესაც დაუმატებთ ხორცის შემწვარ ნაჭრებს, ტკბილ ბარდას ქილიდან, ჩაშუშულ ხახვსა და სტაფილოს, სანელებლებს გემოვნებით და ზეითუნის ზეთს გემოვნებით.

რეცეპტები მყისიერი კომბოსტოსთვის, მარინირებული დიდ ნაჭრებად

მრავალფეროვნებისთვის, დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს ძირითად რეცეპტს. ვაშლი, სტაფილო, მოცვი გემოვნებით ჰარმონიაშია ფოთლოვან ბოსტნეულთან, რაც ამდიდრებს მის გემოს მარინადში. გარდა ამისა, ისინი მზა პროდუქტს მიმზიდველ იერს ანიჭებენ და პიკანტურობას მატებენ. მწნილ კომბოსტოს მიირთმევენ ნაჭრებად, კონტეინერიდან უბრალოდ ამოღებით და მარილწყალში მსუბუქად გაწურვით. გარდა ამისა, არსებობს ცხელი და ცივი კერძების სწრაფად მომზადების ტრადიციები ცხოველური და ფრინველის ხორცის, ხილის, ბოსტნეულის და გვიანი მჟავე კენკრის დამატებით.

სწრაფი მწნილი კომბოსტოს ნაჭრები ვაშლით

ვაშლი კარგად უხდება მწნილ კომბოსტოს ცივ მადაში. მისი არსებობა, თითქმის შეუმჩნეველი, კერძის გემოს ნაზს და ნაზს ხდის, ამდიდრებს მის ვიტამინურ შემადგენლობას. მწნილი კომბოსტოს ნაჭრებად დამზადების სწრაფი რეცეპტი ვაშლის დამატებით მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• წყალი –0,5ლ;
• თაფლი - ¾ სუფრის კოვზი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 0,5 ს/კ;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები: წიწაკა, ხახვი, დაფნის ფოთოლი (გემოვნებით).

თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ძირითადი კომპონენტი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
2. ვაშლი გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
3. მომზადებული მცენარეული მასალა მოათავსეთ კონტეინერში.
4. მოხარშეთ მარინადი და ჩაასხით კონტეინერში.
5. გაგრილების შემდეგ შედგით მაცივარში.

ამ რეცეპტის მიხედვით მარინირებული კომბოსტო კარგად უხდება სალათს მოხარშული ქათმის მკერდით და მზეზე გამომშრალი პომიდვრით. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ოდნავ დაჭრილი, შეზავებული ზეთით და შერეული.

როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო მყისიერ ნაჭრებად სტაფილოთი

ბოსტნეულის მარინადში სტაფილოს დამატება ყველაზე მეტად ესთეტიკურ მიზნებს ემსახურება. ფორთოხლის ნაჭრები მზა პროდუქტს მიმზიდველ, მადისაღმძვრელ იერს აძლევს. ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:

• თეთრი კომბოსტო - 3 კგ;
• წითელი სტაფილო - 0,5 კგ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• წყალი – 1,5ლ;
• მარილი – 3 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.;
• ძმარი 9% - 1 ს/კ;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მოქმედებების ალგორითმი:

1. ძირითადი კომპონენტი დაჭერით ნაჭრებად.
2. სტაფილოებს მოაცილეთ ზედა ფენა და დაჭერით.
3. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით.
4. მოხარშეთ მარილწყალი.
5. შეურიეთ ბოსტნეული, მოათავსეთ მწნილის ჭურჭელში და მოხარშეთ მდუღარე მარილწყალში.
6. გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

თუ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ზეთისხილი (შეიძლება რგოლებად დაჭრა), გახეხილ ყველს ან ფეტას თეფშზე მოაყაროთ მწნილი კომბოსტო, მოაყაროთ ზეთი და მოაყაროთ ლიმონის წვენი, მიიღებთ შესანიშნავ ფანტასტიკურ სალათს ხმელთაშუა ზღვის თემაზე. სამზარეულო.

სწრაფი რეცეპტი მწნილი კომბოსტოს ნაჭრებისთვის ბულგარული წიწაკით

ბულგარული წიწაკა ნებისმიერ კერძს ამშვენებს და განუმეორებელ გემოს და არომატს ანიჭებს. იმისათვის, რომ მყისიერი კომბოსტო მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს, უბრალოდ დაამატეთ ფერადი წიწაკის ზოლები - წითელი, ყვითელი, მწვანე, ნარინჯისფერი. ინგრედიენტები მსხვილ ნაჭრებად მარინირებული ბოსტნეულის მოსამზადებლად:

• 1,5 კგ კომბოსტო;
• 4 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა;
• 1 წითელი ხახვი;
• 1 კონა მწვანილი;
• 1 ლიმონი;
• 1 ს.კ. ლ. მარილი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 0,5 ს.კ. საჰარა;
• სანელებლები გემოვნებით;

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ჩანგლები დავჭრათ ნაჭრებად.
2. წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
3. გააცალეთ ხახვი გარეთა ფოთლებიდან, ამოიღეთ ფესვის წილი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ლიმონის ცედრა გახეხილით ამოიღეთ.
4. დაჭრილი ბოსტნეული შეურიეთ მარილით.
5. გამოწურეთ ლიმონის წვენი, მოამზადეთ მისგან სოუსი, ათქვიფეთ კარაქი, შაქარი და სანელებლები.
6. წვრილად დაჭერით მწვანილი, შეურიეთ მთლიან მასას და მოაყარეთ სოუსით.
7. გააცივეთ 2 საათის განმავლობაში.

მკვებავი, ვიტამინებით მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი სალათი მიიღება, თუ მარილწყალში გამოწურულ პროდუქტს შეურიეთ მოხარშული საქონლის ხორცის ნაჭრები, დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი, ხახვი და შეაზავეთ მაიონეზით.

პომიდორთან ერთად

პომიდვრით დამარინადებული დაჭრილი კომბოსტო ძალიან გემრიელი გამოდის და სწრაფად იხარშება. რეცეპტის თავისებურება: ნივრით სავსე პომიდორი. მირთმევისას ბოსტნეული თეფშზე მსხვილ ნაჭრებად ან მთლიანად დევს - ლამაზად გამოიყურება და ზაფხულის განწყობას აღადგენს. სწრაფი რეცეპტის ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• პომიდორი - 1 კგ;
• ნიორი - 1 თავი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• ძმრის ესენცია - 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი – 1 ლ.

მომზადების წესი:

1. ფოთლოვანი ბოსტნეული დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით, შეურიეთ ძირითად ინგრედიენტს.
3. ნიორს ამოიღეთ გარე ფოთლები და გამოაცალეთ კბილი.
4. გამოჭერით პომიდვრის ყუნწი და მიღებულ ჭრილებში მოათავსეთ ნივრის კბილი - თითო თითო ხილზე.
5. ინგრედიენტები მოათავსეთ მწნილის კონტეინერში.
6. მოამზადეთ მარილწყალი რეცეპტის დარჩენილი კომპონენტებისგან და დაასხით სამუშაო ნაწილზე. გაგრილების შემდეგ მოათავსეთ ცივ ადგილას 2 დღე, რის შემდეგაც შეიძლება მიირთვათ.

ცხენით და ნიორით

ქონდარი მადის მოყვარულებს ეს რეცეპტი მოეწონებათ. რაც უფრო მეტი კომპონენტია კერძში, მით უფრო საინტერესოა. პროდუქტების მითითებული შემადგენლობა შეიძლება გაფართოვდეს თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის და ძირეული ბოსტნეულის ჩათვლით, თუ სასურველია. კომპონენტების ძირითადი სია:

• წითელი კომბოსტო - 2 კგ;
• ხახვი – 50 გ;
• ნიახური – 1 ყუნწი;
• მწვანილი - 1 კონა;
• ტარხუნა - 1 ტოტი;
• მოცხარი – 2 ტოტი;
• ცხელი წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
• ნიორი - ნახევარი თავი;
• წყალი – 2 ლ;
• მარილი - 1,5 ს.კ. ლ;
• შაქარი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• ძმრის ესენცია - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება სწრაფი და მარტივია:

1. კომბოსტო დავჭრათ ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით და გახეხეთ რძის ფესვის ნაწილი.
3. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად.
4. გახეხეთ არომატული მწვანილი.
5. შეურიეთ ყველა მცენარეული ინგრედიენტი და მოათავსეთ შესაფერის კონტეინერში.
6. მოვხარშოთ მარინადი და შევურიოთ ბოსტნეულის მასა.

მოცვივით

ნათელი წითელი მოცვი ფართოდ გამოიყენება რუსულ რეცეპტებში. ის ჰარმონიულად უხდება ხორცსა და თევზს, მოქმედებს როგორც ცხარე სოუსების საფუძველი და გვხვდება მარინადებში. კომბოსტოს რეცეპტი მოცვი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 1 კგ კომბოსტო;
• 200 გ მოცვი;
• 2 საშუალო სტაფილო;
• 1 თავი ნიორი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ. მარილი;
• 4 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 1,5 ლ. წყალი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მომზადებისთვის:

1. კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს მოაცილეთ კანი და დაჭერით თხელ ლაფშებად.
3. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით წვრილად.
4. გარეცხეთ მოცვი, შეურიეთ ყველა მცენარეული ინგრედიენტი და გადაიტანეთ მწნილის თასში.
5. ადუღეთ მარილიანი წყალი, დაუმატეთ თაფლი, ლიმონის წვენი და გახეხილი ცედრა.
6. ჩაასხით მდუღარე მარინადი პროდუქტის კონტეინერში. გაგრილების შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარში.

მარხვის დღეებში აქტუალურია კერძები ცხოველური ინგრედიენტების გარეშე. თუ ზემოხსენებულ რეცეპტს დაუმატებთ მწნილ სოკოს და მცენარეულ ზეთს მოაყარებთ, მიიღებთ მსუბუქ სალათს, რომელიც დიდმარხვის მენიუს გაამრავალფეროვნებს.

შენახვის წესები და პირობები

კომბოსტო, მწნილი ნაჭრებად, ინახება მაცივარში არა უმეტეს 3 კვირისა. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აკონტროლოთ მისი მდგომარეობა. თუ დუღილის პროცესი დაწყებულია, მისი ჭამა სავსეა კუჭ-ნაწლავის დარღვევებით და მოწამვლებით. ის უნდა ინახებოდეს დახურულ თავსახურში პროდუქციის სიახლოვის წესების დაცვით.

დასკვნა

მწნილი კომბოსტოს ნაჭრების სწრაფად მომზადების რეცეპტი შესანიშნავია დიასახლისისთვის, რომელსაც დრო ქრონიკულად აკლია. ჯანსაღი, გემრიელი, ლამაზი, იაფფასიანი კერძი ნაჭრებად მზადდება სწრაფად, მარტივად და მოეწონება მთელ ოჯახს.

მაგიდაზე ვდებთ ყველაფერს, რაც გვჭირდება სწრაფად დასამარინადებლად. თქვენ უნდა იყიდოთ წვნიანი თეთრი კომბოსტო და არა ზამთრის ჯიში, არ უნდა იყოს რთული.

ჩვენ ასევე დაგვჭირდება მჟავე ვაშლი, როგორიცაა ჯონათანის ჯიში და ცხენის ფესვი. ზუსტად ხახვი კლავს ყველა მიკრობს, თქვენი მომზადება არასოდეს გამოდგება და კომბოსტო სწრაფად მჟავდება.

გააცალეთ რძის ფესვი და დაჭერით რგოლებად. ვაშლი უნდა გაირეცხოს და კუბიკებად დაჭრას; კომბოსტოს ზემოდან ორიოდე ფოთოლს ვაშორებთ, კომბოსტოს ვჭრით, ჯერ კუბიკებად ვჭრით, როგორც საზამთროს, შემდეგ კი კუბიკებად ვჭრით, არც ისე დიდი ზომის (დაახლოებით ხედავთ ფოტოზე). გაფცქვენით ნიორი და გაჭერით შუაზე.

კომბოსტო ჩაასხით დიდ თასში, ქილაში ან ტაფაში, ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი, ნიორი და რძის ფესვი. დაამატეთ წიწაკა ბარდა, კამა, სანელებლების ნარევი კორეული სტაფილოსთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები, მაგალითად, ქინძი, ორეგანო, კურკუმა.

ჩილის წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, ახალი ან გაყინული. იგივე ჩაასხით ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად. წიწაკის რაოდენობა თავად შეასწორეთ.

ქვაბში ჩაასხით 0,5 ლიტრი წყალი და მოაყარეთ მარილი. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ძმარი, აურიეთ და დაასხით მარინადი კომბოსტოზე, მაშინვე ცხელი.

დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ კომბოსტოს გაციებას. როგორც კი ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს, შედგით მაცივარში.