რა დავამატოთ გოგრის ხიზილალა გემოვნებით. Squash ხიზილალა ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები

გოგრის ხიზილალა სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით მზადდება. და ყველა დიასახლისი ირწმუნება, რომ მისი რეცეპტი საუკეთესოა. თქვენი იდეალური რეცეპტის პოვნა შესაძლებელია მხოლოდ მრავალრიცხოვანი გამოცდის მეშვეობით. მაგრამ დღეს მე გაგიადვილებთ დავალებას. ამ სტატიაში მე მოვაგროვე ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის 5 საუკეთესო რეცეპტი (ჩემი გემოვნებით). თუ გსურთ ხიზილალის გაკეთება და დაუყოვნებლივ ჭამა, მაშინ მასში ძმარი ან ლიმონმჟავას დამატება არ გჭირდებათ. ეს დანამატები განკუთვნილია გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ბევრს მოსწონს ხიზილალა, ისევე როგორც მაღაზიაში. მაგრამ სახლშიც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ხიზილალა არა უარესი, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ვერსია. და დავწერ როგორ გავაკეთო. პარალელურად დავწერ პატარა საიდუმლოებებს, რომლებიც დაგეხმარება სასურველი შედეგის მიღწევაში. ასე რომ წაიკითხეთ და აირჩიეთ რეცეპტი. არ დაგავიწყდეთ დაწეროთ კომენტარებში რა გააკეთეთ. ჩემთვის მნიშვნელოვანია.

კონსერვაციისთვის აუცილებელია ქილების, სახურავებისა და კასრის სტერილიზაცია, რომლითაც ასხამენ გოგრის ხიზილალას. თუ ქილები ბევრია, მათი სტერილიზაციის ყველაზე მარტივი გზა ელექტრო ღუმელშია. ქილები შედგით ცივ ღუმელში, ჩართეთ ცეცხლზე 140 გრადუსზე. როცა ღუმელი გაცხელდება, ქილები ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში შეინახეთ. ასევე შეგიძლიათ ქილების სტერილიზაცია ორთქლზე (ჩაიდანზე, მოათავსეთ მავთულის თარო წყლის ტაფაზე). ქილა სტერილიზდება, როდესაც მასში წვეთები ჩამოდის. ადუღეთ ხუფები 5 წუთის განმავლობაში.

კონტაქტში

Squash ხიზილალა არის კერძი, რომელიც შეიცავს უამრავ რკინას, სპილენძს, ნატრიუმს და ფოსფორს, ასევე B და C ვიტამინებს და ორგანულ მჟავებს. ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და ნაღვლის ბუშტს, სასარგებლოა ჰიპერტენზიის, გულის დაავადებების და ანემიის დროს და სწრაფად მზადდება.

როგორ შევარჩიოთ და მოვამზადოთ ყაბაყი?

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც მწიფე, ასევე ახალგაზრდა ყაბაყი, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა, მაშინ მასზე კანი თხელია და არ საჭიროებს აქერცვლას, თესლი კი მაინც ნაზი. ხოლო თუ ყაბაყი მომწიფებულია, მოგიწევთ კანიც და თესლიდანაც, რადგან უკვე გამაგრებულია.

ყაბაყის მომზადება იწყება საფუძვლიანი გარეცხვით. არ არის საჭირო ბოსტნეულის გაჟღენთვა. და თუ შეგხვდებათ ახალგაზრდა ყაბაყი, მაშინ საკმარისია კუდები ზემოდან და ქვემოდან მოჭრათ. თუ ის მომწიფებულია, მაშინ კანი უნდა გაიწმინდოს და თესლი ამოიღოს ბოსტნეულიდან.

ყაბაყი მდიდარია ტენით და შეიძლება საჭირო გახდეს ჭარბი მოცილება მოხარშვამდე. ეს კეთდება მას შემდეგ, რაც ნედლი ბოსტნეულის კანი და დაჭრილი. ყაბაყი უნდა მოვაყაროთ მარილი და დავტოვოთ გრილ ადგილას მეოთხედი საათის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ მარილი ჭარბი წვენის გამოყოფის პროვოცირებას მოახდენს, რომლის მოხარშვამდე უბრალოდ გამოწურვაა შესაძლებელი.

Squash ხიზილალა არის მადისაღმძვრელი, რომელსაც, გარდა კლასიკური რეცეპტისა, აქვს მომზადების მრავალი ვარიანტი. გემო უმჯობესდება და დივერსიფიცირებულია ხახვის, ნივრის, წითელი წიწაკის (თუ გსურთ უფრო ცხარე) და სტაფილოს ან ბულგარული წიწაკის დამატებით ძირითად ინგრედიენტებს თუ გსურთ უფრო ტკბილი გემო.

სანელებლებს შეუძლიათ ხიზილალის არომატი უფრო ნათელი და მდიდარი გახადონ. სხვათა შორის, ჯანჯაფილი, ცილი ან წიწაკა კარგად უხდება ყაბაყს.

კლასიკური squash ხიზილალა

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 კგ ყაბაყი;
• 1 კგ ხახვი;
• 1 კგ სტაფილო;
• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა;
• 1 ს.კ. კოვზი შაქარი და 1,5 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;
• მცენარეული ზეთი ჩაშუშვისთვის.

გარეცხეთ ყაბაყი, მოჭერით კუდები, თავად ბოსტნეული დაჭერით წრეებად და შეწვით ორივე მხრიდან. შემდეგ სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, გავფცქვნათ და დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებად, შევწვათ სტაფილო და ხახვი.

შემწვარი ყაბაყი და სტაფილო ხახვთან ერთად უნდა დავტოვოთ გასაცივებლად. და როცა გაცივდება, ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში და მოათავსეთ ქვაბში. ტაფას უნდა ჰქონდეს სქელი ძირი.

მიღებულ ნარევს უნდა დაუმატოთ შაქარი, მარილი, ტომატის პასტა და ლიმონმჟავა. ყველაფერი აურიეთ, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ კიდევ 15 წუთი. სხვათა შორის, ტომატის პასტის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პომიდორი, მწვანილი და ნიორი - ეს ხიზილალას უფრო გემრიელს გახდის. ჩაშუშვის შემდეგ კი კერძი მზად ითვლება.

ებრაული სტილის გოგრის ხიზილალა

თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 2 ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 4 პომიდორი;
• 2 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• ერთი და ნახევარი კონა ოხრახუში;
• 4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

ინგრედიენტები კარგად უნდა გაირეცხოს, გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, ყაბაყი დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგ ისინი უნდა მოათავსოთ მშრალ ტაფაში, დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური. ყაბაყიდან წვენის ამომოსვლა დაიწყება და უნდა ადუღოთ, სანამ წვენი მთლიანად არ აორთქლდება.

ამის შემდეგ სტაფილო და ხახვი ასევე უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ყაბაყს. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ, ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

პომიდორი უნდა მოვთუშოთ მდუღარე წყალში, გავფცქვნათ, წვრილად დავჭრათ და დავამატოთ ტაფაში. ბოსტნეულს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი. და როცა მზად იქნება, შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუში.

Squash ხიზილალა ზამთრისთვის

3 ლიტრი ხიზილალისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი რაოდენობის ინგრედიენტები:

• 3 კგ ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 4 სტაფილო;
• 350 გრ ტომატის პასტა;
• 1 ს.კ. კოვზი შაქარი და მარილი;
• 7 კბილი ნიორი;
• 0,5 ჩაის კოვზი წიწაკა;
• 4 ხახვი;
• 150 გრ მცენარეული ზეთი.

ყველა პროდუქტი უნდა იყოს გარეცხილი, ხახვი, სტაფილო და ყაბაყი (საჭიროების შემთხვევაში) კანი. ამის შემდეგ ყაბაყი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად (ზომა დაახლოებით 1x1 სმ), სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი კი დანით წვრილად დავჭრათ.

ქვაბი გააცხელეთ გაზქურაზე (მოცულობა - მინიმუმ 6 ლიტრი), დაასხით მცენარეული ზეთი და როცა გაცხელდება, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, დაიმახსოვრეთ მორევა.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, აურიეთ და ხარშეთ მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული რბილია. ამის შემდეგ მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერით და მზა ხიზილალა მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გადახვევამდე ქილები უნდა გაირეცხოს სოდით და სტერილიზდეს ნებისმიერი შესაძლო გზით.

როდესაც ქილები მზად იქნება, ხიზილალა უნდა გადაიტანოთ მათ და სახურავები გაახვიოთ. ყველა ქილა დადეთ იატაკზე და გადააფარეთ საბანი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება გადაიტანონ შესანახად - ზამთრისთვის მზადება მზად არის.

Squash ხიზილალა მაიონეზით

ეს ხიზილალა მზადდება სტაფილოს გარეშე, რეცეპტი მარტივი და სწრაფია. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 კგ ყაბაყი;
• 250 გრ ტომატის პასტა;
• 500 გრ ხახვი;
• 250 გრ მაიონეზი;
• 8 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი და 2 ს.კ. კოვზები მარილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• 2 დაფნის ფოთოლი.

თუ ინახავთ ზამთრისთვის, მაშინ ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ დაახლოებით 6 ქილა 0,5 ლიტრიანი თითოეული.

ყაბაყი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვნა და თესლი ამოიღოს, ხახვი გაფცქვენით და ყაბაყთან ერთად, ხორცსაკეპ მანქანაში გაიაროს დიდი ბადე. მიღებული მასა გადაიტანეთ დიდ ქვაბში, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ტომატის პასტა და მაიონეზი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შედგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ მორევა.

ამის შემდეგ დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ ნარევი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ. ამის შემდეგ, დაფნის ფოთოლი უნდა მოიხსნას და ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ ან შეინახოთ ქილებში ზამთრისთვის.

Squash ხიზილალა ნელი გაზქურის

შემადგენლობა: 2 საშუალო ზომის ხახვი, 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, 2 სტაფილო, 1,5 კგ ყაბაყი, 1 ცხარე წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 2 ჩაის კოვზი მარილი, 3 კბილი ნიორი, 5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი და 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა.

ხიზილალა მზადდება ასე:

1. მულტიქუკერის ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, დააყენეთ მოწყობილობა „გამოცხობის“ რეჟიმში, ძირზე მოათავსეთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი ხახვი.
2. სანამ ხახვი იწყებს შეწვას, გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ხახვი და კარგად აურიეთ.
3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭერით კუბიკებად და ასევე მოათავსეთ მულტიქუკერის ქვაბში, ისევ აურიეთ ყველაფერი.
4. სანამ ბოსტნეული იწვება, გარეცხეთ და გააცალეთ ყაბაყი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა. „გამოცხობის“ რეჟიმი ამ დროისთვის დასრულდება (ის მხოლოდ 40 წუთი გრძელდება), თქვენ უნდა დააყენოთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი. და ნარევს დაუმატეთ ცხარე წიწაკა, მარილი და შაქარი.
5. ჩაშუშვის პროგრამის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე დაუმატეთ ტომატის პასტისა და წვრილად დაჭრილი ნივრის ნარევს დანით. ყველაფერი აურიეთ და დაელოდეთ რეჟიმის დასრულებას.

ამის შემდეგ, ხიზილალა უნდა სცემეს ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. და ეს არის ის, ხიზილალა მზად არის - შეგიძლიათ მიირთვათ ან შეინახოთ იგი ზამთრისთვის.

Squash ხიზილალა ღუმელში

ამ ტიპის საჭმლისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ყაბაყი;
• 3 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 4 სტაფილო;
• ნახევარი ღვეზელი ცხარე წიწაკა;
• 7 პომიდორი;
• 1 თავი ნიორი;
• 3 ხახვი;
• 1 კონა ოხრახუში;
• 7 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი და 1 ს.კ. კოვზი მარილი.

მოხარშვის წინ გააცალეთ ყველა ბოსტნეული, მოაშორეთ თესლი წიწაკას (როგორც ცხარე, ასევე ბულგარული წიწაკას) და მოჭერით კუდები ყაბაყს. შემდეგ ყაბაყი და სტაფილო უნდა გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ხოლო პომიდორი, წიწაკა, ნიორი და ხახვი დანით წვრილად დაჭერით.

მოათავსეთ ყველაფერი თუჯის თასში, დაამატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ ნარევი თავსახურით, შიგ ერთი საათის განმავლობაში (200 გრადუსი). ნახევარი საათის შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ტემპერატურა. და ამის შემდეგ კერძი მზად არის.

Squash ხიზილალა სოკოთი

შემადგენლობა: 2 ყაბაყი, 6 შამპინიონი, 1 სტაფილო. 1 თავი ხახვი, 5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს მეთოდი შემდეგია:

1. სოკო კარგად უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ და ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. შემდეგ დაამატეთ შამპინიონები და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. არ დაგავიწყდეთ რეგულარულად მორევა.
2. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და სოკოსგან ცალკე შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.
3. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ცალკე შეწვით საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ სტაფილო რბილი გახდეს.
4. გახეხეთ ყაბაყი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოათავსეთ შემწვარი ტაფაზე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრე მორევა. ეს ასევე კეთდება სხვა ბოსტნეულისგან დამოუკიდებლად.
5. მას შემდეგ, რაც ყაბაყი მზად იქნება, თქვენ უნდა დაამატოთ სოკო, სტაფილო და ხახვი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მიღებულ ხიზილალას დასჭირდება ბლენდერში დაფქვა საჭირო კონსისტენციამდე, ან თუნდაც მთლიანად თხევადი, როგორც პიურე. რის შემდეგაც ხიზილალა მზად იქნება.

Squash ხიზილალა ბადრიჯანი

ინგრედიენტები ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 5 კგ ბადრიჯანი;
• 2 კგ პომიდორი;
• 1 კგ სტაფილო;
• 2 კგ ყაბაყი;
• 300 გრ ნიორი;
• 250 გრ მცენარეული ზეთი;
• 3 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 500 გრ ხახვი.

ყველა ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, ყაბაყი გაფცქვენით. ბადრიჯანი მოათავსეთ ქვაბში, კუდის მოჭრის შემდეგ დაუმატეთ ცივი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყალს მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში (სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება). და როცა მოიხარშება, გადაწურეთ ქილაში და გააგრილეთ. ამის შემდეგ ბადრიჯანი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

ყაბაყი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და წვრილად დავჭრათ პომიდორი, ხახვი და ნიორი. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბში, აურიეთ და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ბოსტნეული ზომიერ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში შეწვით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ბადრიჯანი და მარილი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაელოდეთ სანამ ხიზილალა ადუღდება და მოხარშეთ კიდევ 40 წუთი. როცა მოიხარშება და გაცივდება, მზად იქნება. თუ ზამთრისთვის ხიზილალის შენახვა გჭირდებათ, მაშინ ის ქილებში მოხარშული უნდა დაასხით.

გასულ წელს ჩვენ უკვე განვიხილეთ. ახლა კი 2019 წლის ყაბაყის ახალი მოსავლის აღების დროა, რაც ნიშნავს, რომ ახალი რეცეპტით მოვამზადებთ წარმოუდგენლად გემრიელ ხიზილალას. და ამჯერად, ჩვენ პრიორიტეტს მივანიჭებთ სიმარტივეს, რათა დაზოგოთ დრო და შედეგი არის - ნამდვილი ჯემი!

Ჰო მართლა! აუცილებლად გადახედეთ გასული წლის სტატიას, რომელიც ასე დაიწყო...

გახსოვთ ნამდვილი საბჭოთა გოგრის ხიზილალის გემო, მოხარშული GOST-ის მიხედვით? ან იქნებ თქვენ თვითონ მოამზადეთ და განაგრძეთ მომზადება? პირადად მე მომეწონა ხიზილალა ქარხნის სასადილოში. უყვარდა პურზე გაფენილი გოგრის ხიზილალა.

უფროს თაობას ბავშვობიდან ახსოვს გოგრის ხიზილალის გემო. გასული საუკუნის 90-იან წლებში, გარდა ამისა, თაროებზე პრაქტიკულად არაფერი იყო. ყაბაყი შემოდგომის დასაწყისში მწიფდება, ამიტომ ზამთრისთვის ბოსტნეულის კონსერვის დამზადების დროა.

ნამცხვრის კიტრი, შაქრიანი პომიდორი, წვნიანი წიწაკა და სურნელოვანი ყაბაყი - ყველაფერი გამოდგება.

ბოსტნეული მართლაც ნაყოფიერია და რამდენიმე ბუჩქის დარგვით მიიღებთ დაკრეფილ ყაბაყის მთას. და ეს მშვენიერია! ყოველივე ამის შემდეგ, მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, დაწყებული ბოსტნეულის ჩაშუშულიდან და ყაბაყით დაფქული ხორცით და რა თქმა უნდა... ყველასთვის საყვარელი ყაბაყის ხიზილალის დამზადება.

ამ კერძის უამრავი რეცეპტი არსებობს, თითოეული მათგანი თავისებურად კარგია. დღეს ჩვენ შევხედავთ ყველაზე გემრიელ და მარტივს. ასე რომ, მოამარაგეთ მწიფე ყაბაყი, ვიწყებთ...

ხიზილალის ეს რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და მარტივია. კონსისტენცია ნაზი და კრემისებრია. ეს პრეპარატი გემოვნებით განსხვავდება კლასიკური რეცეპტისგან ხორცსაკეპ მანქანაში. საიდუმლო იმაშია, რომ ყველა ბოსტნეულს მოვშუშავთ დაჭრილი სახით და მხოლოდ ამის შემდეგ ავთქვიფოთ მასა ბლენდერით. ეს გემრიელია! სცადე და ნახავ!

ინგრედიენტები:

• ერთი და ნახევარი კილოგრამი ყაბაყი, გახეხილი;
• 3 სტაფილო (საერთო წონა დაახლოებით 1,5 კილოგრამი);
• 4 თავი ხახვი (საერთო წონა დაახლოებით 1,3 კილოგრამი);
• 50 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ნივრის თავი;
• მარილი თქვენი გემოვნებით;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა;
• 150 გრამი კარგი ხარისხის ტომატის პასტა;
• 30 გრამი 9% ძმარი.

1. ხახვი წვრილად დაჭერით. ჯერ ნიორი დაჭერით დანის ფართო გვერდით და შემდეგ კარგად დაჭერით. სტაფილო გაატარეთ სახეხზე. მძიმე ფსკერზე შემწვარი ტაფაში შეწვით ეს ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში.

2. 7-10 წუთის შემდეგ დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი.

მოხარშვამდე ყაბაყი უნდა გაიფცქვნოს, მოაშოროთ თესლი და რბილი ბირთვი. თუ იყენებთ ახალგაზრდა ყაბაყს, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაცილოთ კანი.

მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

3. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ტომატის პასტა, სანამ ფერი ერთგვაროვანი არ გახდება.

4. პასტის დამატების შემდეგ ადუღეთ კიდევ 10 წუთი, შემდეგ დაასხით ძმარი. ადუღეთ გაზქურაზე კიდევ 3 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი.

თუ ხიზილალის დაუყოვნებლივ ჭამას აპირებთ და ზამთრისთვის არ შეინახავთ, ძმარი არ უნდა გამოიყენოთ.

5. ცხელი მასა ათქვიფეთ წყალქვეშა ბლენდერით, სანამ არ გახდება რბილი კრემი.

6. ახლა ჭურჭელი ხიზილალით უნდა დააბრუნოთ გაზქურაზე. აუცილებლად დააფარეთ თავსახური, რადგან ასეთი მასა ხარშვისას ძალიან ძლიერ „ისროლებს“. პირველი „გასროლების“ შემდეგ გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში.

7. ახლა ხიზილალა მზად არის. რჩება მხოლოდ ქილებში მოთავსება. ბანკები, თავის მხრივ, უნდა იყოს სუფთა და სტერილური. ხუფებიც უნდა მოიხარშოს. ასე რომ, მიღებული მასის მთელი მოცულობა მოათავსეთ მომზადებულ მინის ჭურჭელში და გააბრტყელეთ. გადააბრუნეთ სახურავები და დააფარეთ თბილი ქსოვილით. ამ ფორმით ისინი უნდა დადგეს დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.

ნაზი გოგრის ხიზილალის ქილები უნდა ინახებოდეს გრილ ოთახში.

Squash ხიზილალა, ისევე როგორც მაღაზიაში (ძალიან გემრიელი)

თანამედროვე ტექნოლოგიების მცოდნეებს ვთავაზობ ხიზილალის მომზადებას ყაბაყისგან ნელ გაზქურაში. ეს მშვენიერი ელექტრო მოწყობილობა ბევრად აადვილებს საჭმლის მომზადებას, გიცავთ ზედმეტი ჭურჭლის დაბანისგან. გარდა ამისა, რეჟიმების სწორი შერჩევა და საჭირო ტემპერატურის შესატყვისი კერძს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. ერთად ვცადოთ ხიზილალის მომზადება.

ინგრედიენტები:

• 120 გრამი გახეხილი სტაფილო;
• 100 გრამი ხახვი;
• 2 კილოგრამი ყაბაყი, აწონილი თესლისა და ქერქის გარეშე;
• 200 გრამი ტომატის პასტა;
• ნახევარზე ცოტა ნაკლები მზესუმზირის ზეთი;
• 20 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 30 გრამი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• 90 გრამი ძმარი 9%.

1.ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის საჭრელი ან უბრალოდ დანა.

2. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. დააყენეთ მულტიქუკერი "Frying" რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში. დაასხით ცოტა ზეთი. როგორც კი ადუღდება, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. შეწვით რეჟიმის დასრულებამდე.

3. ამის შემდეგ გამოიღეთ შემწვარი ბოსტნეული მულტიქუერის თასიდან ფართო თასში. დაასხით კიდევ ცოტა ზეთი და შეწვით ყაბაყი „Fry“ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.

4. ყაბაყი გადაიტანეთ სტაფილოსა და ხახვის ნარევში და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე.

5. მიღებული მასა ისევ გადაიტანეთ მულტიქუკერში და დააყენეთ „Stew“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დააყენოთ ორთქლის ბადე ზემოდან, რადგან გოგრის პიურე ადუღდება და ძალიან ძლიერად ისვრის.

6. 40 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი ძმრის გარდა. კარგად აურიეთ ისე, რომ ტომატის პასტამ თანაბრად გააფერადოს ნარევი. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. დაახლოებით 17 წუთი მოხარშვის შემდეგ, დაამატეთ ძმარი და აურიეთ.

7. სანამ მასა ჯერ კიდევ ცხელია, დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ სტერილურ ქილებში. გაციების შემდეგ ისინი უნდა ინახებოდეს სარდაფში, სარდაფში ან სხვა გრილ და მშრალ ადგილას.

გემრიელი გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის (რეცეპტი ბებიისგან)

ყველას გვახსოვს იგივე ბებიის ხიზილალა, რომელიც ბავშვობაში გვეპყრა. მაშინ ჩანდა, რომ მხოლოდ მას შეეძლო ასეთი მომზადება. ახლა ჩვენ შევეცდებით გავიმეოროთ იგივე ყაბაყის ხიზილალა, ბებიას რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი სტაფილო;
• 2 კილოგრამი გახეხილი ყაბაყი;
• 1 კილოგრამი ხახვი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 150 გრამი სქელი ტომატის პასტა;
• 2 სავსე სუფრის კოვზი მარილი;
• ოდნავ არასრული ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ჩაის კოვზი ძმარმჟავას (70%);
• ჭიქა წყალი.

1. სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ შემწვარ ტაფაში, დაუმატეთ წყალი, შაქარი და მარილი.

2. მოხარშეთ სტაფილო 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ამასობაში ყაბაყი და ხახვი კუბიკებად უნდა დაჭრათ. შემდეგ ისინი ასევე უნდა დაამატოთ Stew.

3. ასე ადუღეთ ნახევარი საათი, ხშირად ურიეთ. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ტომატის პასტა, ზეთი და კარგად მოურიოთ. ხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი.

4. გასინჯეთ ბოსტნეულის ნარევი მარილისთვის. თუ ფიქრობთ, რომ მარილი, პილპილი ან სხვა რამ არ არის საკმარისი, დაამატეთ. გემოს სრულყოფის შემდეგ უნდა დაასხით ძმარი და ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი.

5. ბოსტნეული ჩაქუჩით პირდაპირ ტაფაში დაჭერით. ასე აკეთებდნენ ჩვენი ბებიები. თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ თანამედროვე ტექნოლოგიებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. ადუღეთ ეს ნარევი სახურავის ქვეშ მინიმალური სიმძლავრით 5-7 წუთის განმავლობაში.

6. ახლა ხიზილალა მზადაა სტერილიზებულ ქილებში გადასატანად და ზამთრამდე შესანახად.

გემრიელი ყაბაყის ხიზილალის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ამ ხიზილალას მოვამზადებთ ნელ გაზქურაში ტკბილი წიწაკის გამოყენებით. მისი კომბინაცია ძირითად ინგრედიენტებთან იძლევა შეუდარებელ გემოს და არომატს. და ასეთი პრეპარატი მზადდება ძალიან სწრაფად.

ინგრედიენტები:

• 5 საშუალო ზომის ყაბაყი;
• 1 ხახვი;
• 5 პატარა სტაფილო;
• 4 ტკბილი წიწაკა თესლისა და კუდის გარეშე;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 5 პომიდორი;
• 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 3 სუფრის კოვზი ძმარი;
• 4 წიწაკის მარცვლები;
• ცოტა კამა (თქვენი შეხედულებისამებრ);
• 2 სუფრის კოვზი მარილი.

1.ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან პატარა ნაჭრებად. სტაფილო დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ეს ორი ინგრედიენტი მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში ზეთით. დააყენეთ "Frying" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში.

2. ბოსტნეულის მომზადებისას დროის დაკარგვის გარეშე, ყაბაყი კუბიკებად უნდა დაჭრათ. როგორც კი მოწყობილობა მიანიშნებს, რომ სამუშაო დასრულებულია, თასში დაამატეთ ყაბაყი და აურიეთ. დაამატეთ დაახლოებით 1 ჭიქა წყალი და დააფარეთ თავსახური. კვლავ დააყენეთ „Quenching“ 1 საათის განმავლობაში.

3. ყაბაყის მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. მხოლოდ 30 წუთის შემდეგ დაუმატეთ წიწაკა, დაჭერით ზოლებად და მოაყარეთ მარილი.

4. პომიდვრისგან გააკეთეთ ტომატის პიურე ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში. როგორც კი მულტიქუკერი შეგატყობინებთ, რომ კერძი მზადაა, ბოსტნეულის ხიზილალა ასევე უნდა დაჭრათ ბლენდერში. ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ ეს ორი მასა - პომიდორი და ბოსტნეული.

5. მიღებული პიურე დადგით გაზქურაზე და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ. ფრთხილად იყავით, ეს ნარევი ძალიან აქტიურად ადუღდება და ამით შეიძლება დაიწვათ! შეგიძლიათ მოხარშოთ ნელ გაზქურაში „დამზადების“ რეჟიმში ერთდროულად. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაუმატეთ ძმარი, დაჭრილი კამა, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები.

6. მოათავსეთ ნარევი ქილებში და გააბრტყელეთ. დაუყოვნებლივ გადააბრუნეთ თბილ ქსოვილზე და დააფარეთ ღამით.

შეინახეთ ნამცხვარი გრილ ადგილას. გახსნის შემდეგ შეინახეთ მაცივარში.

მარტივი და გემრიელი ყაბაყის ხიზილალა მაიონეზით

ყაბაყის ხიზილალას ძალიან ხშირად უმატებენ მაიონეზს. ის კერძს განსაკუთრებულ სინაზესა და გემოს ანიჭებს. ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი. თქვენ თვითონაც კი შეგიძლიათ მისი მომზადება. მაგრამ მაღაზიაში შეძენილი ვარიანტებიც შესაფერისია.

ინგრედიენტები:

• 3 კილოგრამი გახეხილი ყაბაყი (ამოიღეთ რბილი ბირთვი და კანი);
• 250 გრამი მაიონეზი;
• 100 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 100 გრამი მცენარეული ზეთი;
• 250 გრამი ტომატის პასტა ან სოუსი;
• 1 სუფრის კოვზი მარილი;
• 5 კბილი ნიორი;
• 2 სუფრის კოვზი ძმარი.

1.გაფცქვნილი ყაბაყი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ იყენებთ ახალგაზრდა ყაბაყს, რომელსაც ჯერ არ აქვს მყარი თესლი ან მკვრივი კანი, შეგიძლიათ დაამუშაოთ დაუმუშავებელი.

2. ყაბაყი გაატარეთ წვრილ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამ ნარევს დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი ძმრის გარდა. ნიორი უნდა დაწუროთ პრესით, სანამ არ გახდება დაფქული.

3. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ღია ვარდისფერი ფერის ერთგვაროვანი ნარევი. დადგით გაზქურაზე და ადუღების შემდეგ ადუღეთ მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე, დაახლოებით 3-4 წუთით, ტაფაში უნდა შეურიოთ ძმარი.

4. მზა ქილებში დაუყოვნებლივ ჩაასხით ცხელი ხიზილალა. დაახურეთ სახურავები და დატოვეთ თბილ ადგილას ღამით.

მეორე დილით ხიზილალა მზად იქნება მუდმივ შესანახ ადგილას გადასატანად.

ყაბაყის ხიზილალა ზამთრისთვის არ არის - თითებს აჩეჩავთ

არა მხოლოდ ზამთარში გვიყვარს ბოსტნეულის ხიზილალის ჭამა. ზაფხულშიც ძალიან ხშირად ვამზადებ, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია - დაჭერით ბოსტნეული, გამოაცხვეთ, ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად და მზად ხართ. კერძის ეს ვერსია შესაფერისია მათთვისაც, ვინც იცავს დიეტას ლამაზი ფიგურის სახელით. მარტივი, დამაკმაყოფილებელი, მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელი!

ინგრედიენტები:

• რამდენიმე ახალგაზრდა zucchini;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 2 ტკბილი პომიდორი;
• 1 ხორციანი ბულგარული წიწაკა;
• 2 ხახვი;
• პილპილი და მარილი თქვენი გემოვნებით;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

1.ბოსტნეული დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ზუსტ ზომას და ფორმას მნიშვნელობა არ აქვს. დაუმატეთ მათ ყველა სხვა ინგრედიენტი და თანაბრად აურიეთ.

2. დაფქული ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში 50-60 წუთით, დაახლოებით 170 გრადუს ტემპერატურაზე.

3. ჩანთის შიგთავსი ფრთხილად გადაიტანეთ თასში და ათქვიფეთ ჩაძირვის ბლენდერით გლუვებამდე.

5. ხიზილალა გადაიტანეთ ქილებში და შეინახეთ მაცივარში. გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ დაგემოვნება. ძალიან გემრიელი გამოდის - თითებს გაგილეწავთ!

უგემრიელესი გოგრის ხიზილალის ჩვეულებრივი რეცეპტი

ეს ხიზილალა სწრაფად იხარშება და კიდევ უფრო სწრაფად იჭმევა. ყველაფერი ძალიან მარტივია - ყველა ბოსტნეულს დავჭერით და ტომატის სოუსის დამატებით მოვხარშავთ. ამრიგად, დროისა და ფულის მინიმალური ინვესტიციით მივიღებთ ძალიან გემრიელ და ლამაზ ხიზილალას.

ინგრედიენტები:

• 7-8 კილოგრამი ახალგაზრდა ყაბაყი (თუ ხანდაზმულ ბოსტნეულს იყენებთ, საჭიროა წიაღისა და კანისაგან გაწმენდა);
• 1 კილოგრამი სტაფილო;
• 1 კილოგრამი ხახვი;
• 1 კილოგრამი ტკბილი პომიდორი;
• ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 4 სუფრის კოვზი მარილი;
• ჭიქა ტომატის სოუსი;
• ნახევარი ჭიქა ძმარი 9%.

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი. დავჭრათ ისეთი ზომის ნაჭრებად, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს ხორცსაკეპ მანქანაში მოთავსება. ამრიგად, ყველა ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქციეთ ერთ მასად.

2. გრეხილ ნარევს დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი (ძმრის გარდა). მოხარშეთ ამ ფორმით დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ 1 საათის განმავლობაში. მზადებამდე ხუთი წუთის მოლოდინის გარეშე, დაასხით ძმარი და დაასრულეთ ხარშვა.

3. ჩაასხით ხიზილალა ქილებში და დაახურეთ სახურავები. ამ საჭმლის შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში გრილ ტემპერატურაზე და ნორმალურ ტენიანობაზე.

ხელნაკეთი გოგრის ხიზილალა ტომატის პასტით

ამ ხიზილალას ზამთარში ხშირად ვიყენებთ მაკარონის ან ბრინჯის დანამატად. და სხვა კომბინაციებში ასევე ძალიან გემრიელია. მხოლოდ პურთან ერთად მირთმევაც კი თითებს მოგატყუებთ!

ინგრედიენტები:

• 2 დიდი ყაბაყი;
• 1 სტაფილო;
• 3 ხახვი;
• 200 გრამი ტომატის პასტა;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი ოდნავ ნაკლები;
• მარილი გემოვნებით;
• 4 სუფრის კოვზი ძმარი 9%;
• შავი "პილპილი.

1. გააცალეთ ყაბაყი და ამოიღეთ რბილი ბირთვი. გახეხეთ, სტაფილოსთან ერთად.

2. ზეთში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ მას დაუმატეთ ყაბაყი და სტაფილო. ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.

3. შემდეგ ბოსტნეულში ტომატის პასტა უნდა შეურიოთ, თანაბრად გაანაწილოთ. მარილი და მოაყარეთ პილპილი.

4. ტაფის შიგთავსი ადუღეთ ამ ფორმით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გაზქურიდან გამოდგომამდე ცოტა ხნით ადრე დაუმატეთ ძმარი და აურიეთ.

5. ხიზილალა მოათავსეთ ქილებში და შეინახეთ. გამოდის უბრალოდ საოცრად ლამაზი და გემრიელი.

ყაბაყი ძალიან მარტივი მოსამზადებელი ბოსტნეულია! სიამოვნებაა მომზადება. და ზამთრისთვის რა გემრიელი სამზადისი შეიძლება მისგან...

აუცილებელია თუ არა კარგად მოხარშული გოგრის ხიზილალის შესანიშნავი გემოს აღწერა? ნაზი, არომატული და ძალიან მადისაღმძვრელი, ეს მადა კარგად მუშაობს როგორც ყოველდღიურ მენიუში, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. თუ თქვენს სტუმრებს შესთავაზებთ გემრიელ გოგრის ხიზილალას, ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარს იტყვიან დამატებაზე!

Squash ხიზილალა ცნობილია ყოფილი საბჭოთა კავშირის ყველა მაცხოვრებლისთვის, ამ მადას უამრავი თაყვანისმცემელი ჰყავს, რომლებიც ამ კერძს ზამთრისთვის წლიდან წლამდე ამზადებენ. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ გოგრის ხიზილალა, როგორ ავირჩიოთ უგემრიელესი ხიზილალა უახლოეს სუპერმარკეტში, როგორ შეინახოთ ის, რატომ არის სასარგებლო და როგორ გავაუმჯობესოთ. Squash ხიზილალა ეკუთვნის ამ ტიპის საჭმლის, როგორც ბოსტნეულის ხიზილალა. არსებითად, ეს არის წინასწარ მოხარშული (ჩაშუშული, გამომცხვარი ან შემწვარი) დაჭრილი ყაბაყი შერწყმული სხვადასხვა ბოსტნეულთან - ხახვი, სტაფილო და ა.შ. ამ კერძის პოპულარობა აიხსნება არა მხოლოდ მისი მშვენიერი გემოთი, არამედ იმითაც, რომ გოგრის ხიზილალა ასევე ძალიან ჯანსაღია.

შენიშვნა: დირექტორია ვებსაიტზე http://howtostore.ru შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი სასარგებლო ინფორმაცია პროდუქტების, მასალების და სხვადასხვა საყოფაცხოვრებო ნივთების სათანადო შენახვის შესახებ.

რა სარგებელი მოაქვს გოგრის ხიზილალას?

დიეტოლოგები და ექიმები გვირჩევენ გოგრის ხიზილალის მირთმევას, როგორც დაბალკალორიული (გოგრის ხიზილალა შეიცავს მხოლოდ 70 კკალს 100 გრამზე), კარგად ასათვისებელი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს: რკინას, ნატრიუმს, ფოსფორს, სპილენძს, C და B ვიტამინებს. ყაბაყი. შეიცავს პექტინს, რომელიც ნაწლავებში მოხვედრისას შეშუპებულია, იქცევა ჟელესმაგვარ მასად, შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს და ქმნის საკვების ბოლუს მოძრაობას. პექტინი ორგანიზმიდან შლის ქოლესტერინს, ტოქსიკურ ნივთიერებებს და კანცეროგენებს. პომიდორი, რომელიც ხიზილალის ნაწილია, შეიცავს ლიკოპენს, ნივთიერებას, რომელიც ებრძვის პროსტატის კიბოს. ყაბაყის ხიზილალა სასარგებლოა შეშუპებისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ნაწლავებისა და ნაღვლის ბუშტის დარღვევები და უბრალოდ ყველა მათთვის, ვისაც სურს დივერსიფიკაციის დივერსიფიკაცია. მათში შემავალი C ვიტამინი ასტიმულირებს კუჭის, ნაღვლის ბუშტის, თორმეტგოჯა ნაწლავის მუშაობას, აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და სასარგებლოა ჰიპერტენზიის, ანემიის, ჭარბი წონის და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს.

როგორ ავირჩიოთ ახალი გოგრის ხიზილალა და როგორ შეინახოთ იგი?

მაღალი ხარისხის ხიზილალის შესარჩევად, ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები GOST-ის მიხედვით, გოგრის ხიზილალა მზადდება ყაბაყის, პომიდვრის, ხახვისგან და სანელებლებისგან. ხიზილალის შემადგენლობაში უბრალოდ სხვა არაფერი არ უნდა იყოს. ეცადეთ, ხიზილალა იყიდოთ არა რკინის ქილაში, არამედ მინის ქილაში, რომელშიც კონსისტენცია აშკარად ჩანს. მაღალი ხარისხის ყაბაყის ხიზილალის რამდენიმე მაჩვენებელი: ღია ყავისფერი ფერი (გოგრის ხიზილალა, არა გოგრის პიურე, აქვს ღია წითელი ფერი და მომწვანო ელფერი დამახასიათებელია ყაბაყის ხიზილალასთვის), კარგი სისქე (როდესაც ხიზილალა ძალიან სწრაფად არ იშლება. ), სითხის ნაკლებობა (თუ ის არის, ეს ნიშნავს, რომ ხიზილალა გაყინული ყაბაყისგან იყო დამზადებული). კარგი ხიზილალა არ უნდა იყოს სტრატიფიცირებული (წყლის ან ზეთის დამატებით) და წყალივით არ უნდა მოედინოს (მაშინ კარგად შეინახება და გაახარებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს). როგორც ყოველთვის, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ დამზადების თარიღს. ახალი ხიზილალა იწარმოება ზაფხულში, ხოლო GOST სტანდარტების მიღმა დამზადებული ხიზილალა, თავად მწარმოებლების რეცეპტების მიხედვით, ყველაზე ხშირად ნაკლებად ახალია. ასეთი ხიზილალა ჩვეულებრივ მზადდება წინასწარ მომზადებული პიურედან, რომელიც ინახება კასრებში და ელოდება ფრთებში. რომელი ხიზილალა არ უნდა ინახებოდეს 1 დღეზე მეტ ხანს.

ყურადღება მიაქციეთ გოგრის ხიზილალის შემადგენლობას. არ უნდა იყოს სახამებელი, ფქვილი, კონსერვანტები, საღებავები, გასქელება, ყველა სახის E. მხოლოდ ყაბაყი, სტაფილო, პომიდორი (ან ტომატის პასტა), ხახვი, სანელებლები, შესაძლოა მცენარეული ზეთი. სწორედ ეს შემადგენლობა იძლევა გოგრის ხიზილალის ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან თვისებას - დაბალკალორიულობის გარანტიას.

გოგრის ხიზილალის დახურული ქილა შეიძლება ინახებოდეს 2 წლამდე. მაგრამ თუ ქილა ღიაა, მაშინ ის ინახება მაცივარში არა უმეტეს 3 დღისა. და არ დაგავიწყდეთ დახუროთ ქილა პლასტმასის სახურავით და არა ლითონის და გადაიტანოთ მინის ჭურჭელში, თუ ხიზილალა იყიდეთ თუნუქის ქილაში.

თუ ხიზილალა მაიონეზის დამატებით მზადდება, ის არ უნდა ინახებოდეს 2 დღეზე მეტ ხანს, თუნდაც მაცივარში ან გრილ სარდაფში. მაგრამ, თუ ეს ძმარია, მაშინ შეგიძლიათ სიამოვნების გახანგრძლივება კიდევ რამდენიმე დღით!

Squash ხიზილალა ინახებოდა ზამთრისთვის სლავური ხალხების მიერ საუკუნეების განმავლობაში - დაახლოებით მე -18 საუკუნიდან, როდესაც ეს საზღვარგარეთული ბოსტნეული აღმოსავლეთ ევროპაში მიიტანეს. მაშ, მივყვეთ ტრადიციებს და გავხსნათ ხიზილალის ქილა, რათა ჩვენს ოჯახს მივუსინჯო გემრიელი, მაგრამ დიეტური კერძი, რომელიც ჩვენს კუჭსა და ფიგურას მოუვლის!

Squash ხიზილალა ზამთრისთვის (მაიონეზით)

დაკავშირებული პოსტები

ცნობილმა კინომხატვარმა პიტერ დინკლეიჯმა PETA-სთან ინტერვიუში გამოთქვა აზრი იმის შესახებ, თუ რას ჭამს კაცობრიობა. მის სიტყვებს თან ახლდა...

ბევრმა მამაკაცმა არ იცის რა აჩუქოს გოგონას ნებისმიერ დღესასწაულზე, განსაკუთრებით დაბადების დღეზე. საჩუქარი ხომ უნდა იყოს საინტერესო, უჩვეულო და სულაც არა ბანალური. ში...

ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის მომზადების რეცეპტები საკმაოდ ბევრია. არის ძალიან მარტივი, მათ შორის მხოლოდ ყაბაყი, ხახვი, სტაფილო და კარაქი. ეს ინგრედიენტები თითქმის ყველა რეცეპტშია. შემდეგ კი ამ ბაზას ემატება სხვა ინგრედიენტები, პომიდორი ან ტომატის პასტა, ნიორი - მათთვის, ვისაც უყვარს ცხარე კერძები, მწვანილი, ფესვები. რა თქმა უნდა მარილი და პილპილი.

განსხვავებები ხდება მხოლოდ გარკვეული კომპონენტების რაოდენობაში. სადღაც უფრო მეტ ხახვს აყრიან, სადღაც სტაფილოს, ან პირიქით ამცირებენ. ემატება სხვადასხვა რაოდენობით მცენარეული ზეთი, ან თუნდაც მაიონეზით მზადდება. ძმარს უმატებენ, ან მის გარეშე ამზადებენ, სტერილიზებენ ან აკეთებენ მის გარეშე.

ინგრედიენტები შემწვარი, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული. ამ მიზნით გამოიყენეთ სქელი ფსკერის მქონე კერძები, როგორიცაა ქვაბი. ან მოხარშეთ ნელ გაზქურაში. შემდეგ ისინი პიურეს ან ნაჭრებად ტოვებენ. ხიზილალას მიირთმევენ ახლად მომზადებულ ან ზამთრისთვის შესანახად.

მისი სახლში მომზადება არ არის რთული. და ამას დიდი დრო არ სჭირდება. ამიტომაც ბევრს უყვარს მისი მომზადება! უფრო მეტიც, მათ, ვისაც აქვს საკუთარი საზაფხულო კოტეჯები, ყოველთვის ზრდიან ამ ბოსტნეულს. ზოგჯერ მათ არც კი იციან რა გააკეთონ მათთან. ჩვენ უკვე ვჭამეთ და მოვამზადეთ, მაგრამ ისინი იზრდებიან და იზრდებიან.

ყველამ გააკეთა ხიზილალა ყაბაყისგან? Ყველა არა? მოდით ერთად გავაკეთოთ. მინდა შემოგთავაზოთ რამდენიმე რეცეპტი და თქვენ თვითონ შეარჩიეთ რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად. ან გააკეთე ისე, როგორც მე გავაკეთე. მოამზადეთ იგი სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, ერთი-ორი ქილა. ზამთარში დააგემოვნებთ.

ამ რეცეპტების მიხედვით, შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის. ორივე შემთხვევაში, როცა მიირთმევთ, გემრიელ სიამოვნებას მიიღებთ! შემთხვევითი არ არის, რომ სათაურში ვიყენებ ფრაზას "თითების ლიკვიდაცია" კარგია! ეს მართალია, ყველა დღევანდელი რეცეპტი სრულად ექვემდებარება ამ განმარტებას.

ორი დღე სხვადასხვანაირად ვამზადებდი. მთელი ჩემი ოჯახი იყო დეგუსტატორები. ოთხი რეცეპტი გავიდა ფინალში. მე მათ დღეს გაგიზიარებთ!

მინდა პირველმა შემოგთავაზოთ ის რეცეპტი, რომელმაც ყველაზე მეტი მოწონება დაიმსახურა დეგუსტაციის დროს. ჩვენ ყველას მოგვწონდა ის ყველაზე მეტად. და როცა შავი პურის ნაჭერზე გავავრცელეთ და ვჭამდით, ტუჩებს სიამოვნებისგან ვტკეპნით, ფაქტობრივად თითებს ვიწურავდით. ისეთი გემრიელი იყო!

ამ რეცეპტის მომზადება ძალიან მარტივია. და ამავე დროს ძალიან გემრიელი გამოდის. ტყუილად არ ეძახიან ამას „თითის ცურვა კარგი“! გამოდის ჰაეროვანი, ნაზი, მზიანი, ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი!

ჩვენ დაგვჭირდება:

ინგრედიენტების კომპლექტს ორი მნიშვნელობა აქვს. პირველი ღირებულება მოგცემთ 5-6 ნახევარ ლიტრიან ქილას. მეორე ღირებულებამ (ის, რაც მე გამოვიყენე) მიიღეს ორი 650 გრამიანი ქილა.

• ყაბაყი - 3 კგ (1,5 კგ)
• სტაფილო - 1,5 კგ (750 გ)
• ხახვი - 750 გრ (400 გრ)
• ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი (1,5 სუფრის კოვზი)
• მცენარეული ზეთი - 300 მლ (150 მლ)
• შაქარი - 7 ს.კ. კოვზები (3,5 ს/კ)
• მარილი - 3 ს.კ. დონის კოვზები (1,5 სტადიის)
• წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი (ნაწილობრივ) 0,5 ჩაის კოვზი)
• წყალი - 3/4 ჭიქა (0,5 ჭიქა)
• ძმარი 9% - 70 მლ (35 მლ)

რეცეპტში, რომელიც მომივიდა, თავდაპირველად ძმარი არ იყო. მაგრამ მე ვამატებ. ჯერ ერთი, ის უფრო გემრიელია და მეორეც, ხელს უწყობს მზა კონსერვის უკეთ შენარჩუნებას.

შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით.

მომზადება:

1. გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. ყაბაყს ვასუფთავებთ თესლისგან, თუ ისინი დიდია. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მათი წონა რეცეპტში მოცემულია თესლისა და ქერქის გარეშე.

2. ყაბაყი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.

3. გახეხეთ სტაფილო.

4. ქვაბში მოვხარშოთ, ამიტომ მასში ჩავყაროთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული. დაასხით წყალი. და დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ქვაბი სქელი ფსკერით, ასევე სამზარეულოს აუზით.

ადუღების შემდეგ გააჩერეთ 40 წუთი, დაახურეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

5. დათმობილი დროის გასვლის შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოუშვით.

ბოსტნეულში საკმარისი წვენი იყო. სამუშაო ნაწილის სითხის გამოსვლის თავიდან ასაცილებლად, ის უნდა დაიწიოს, მაგრამ არ დაასხით. შეიძლება მაინც იყოს სასარგებლო.

6. შემდეგ მოათავსეთ ბოსტნეული თასში და გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით, სანამ გლუვდება.

7. შემდეგ ისევ მოათავსეთ ქვაბში ან ტაფაში, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ტომატის პასტა. მე ვიყენებ პომოდორკას ტომატის პასტას, აქვს ნათელი, მდიდარი გემო და ლამაზი ფერი.

მოაყარეთ მარილი, შაქარი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით გაზქურაზე.

აუცილებლად დაამატეთ ყველა არომატი გემოვნებით. ჩემთვის ეს შესაფერისია ამ პროპორციებში სხვისთვის, პროპორციები შეიძლება იყოს განსხვავებული. ეს არანაირად არ იმოქმედებს შენახვაზე!

8. ადუღების შემდეგ დრო 30 - 35 წუთი. დუღილის მომენტის დადგენა საკმაოდ რთულია, ვინაიდან მასა მკვრივი აღმოჩნდა. მე შემიძლია ვხვდები მორევისას დამახასიათებელი „აფუებული“ ხმით. სხვათა შორის, ფრთხილად იყავით ამ მომენტში, ხიზილალა შეიძლება "გაისროლოს".

ხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად მორევა.

აუცილებელია ხიზილალა კარგად ადუღდეს და მოხარშული იყოს. გამოდის სქელი და მძიმე და ამიტომ ძალიან ფრთხილად უნდა მოხარშოთ ორთქლზე, რომ დახვევის შემდეგ ქილაში დუღილის პროცესი არ დაიწყოს.

9. ხშირად უნდა მოურიოთ, რომ არ დაიწვას. თუ ამის მინიშნება გამოჩნდება, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გამოწურული წვენი.

10. 30 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და აურიეთ. ისევ დააფარეთ და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, ამ დროის განმავლობაში კიდევ რამდენიმეჯერ აურიეთ, რომ მჟავა თანაბრად გადანაწილდეს.

დაამატეთ ძმარი თქვენი გემოვნებით. თუ ქილებს სტერილიზებთ, ამის გარეშეც შეგიძლიათ. ზუსტად რეცეპტში მითითებულ პროპორციას ვამატებ. მათთვის, ვინც ამას ბევრი პოულობს, დაამატეთ ნაკლები. ამისათვის ჯერ ნახევარი ჩაასხით და სცადეთ. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ.

ასევე არის თავისებურება, რომ მომზადებისთანავე, როცა ხიზილალა ჯერ კიდევ ცხელია, შეიძლება მჟავე მოგეჩვენოთ. მაგრამ როცა გაცივდება, გემო არ იქნება მჟავე. საკმაოდ დაბალანსებული იქნება.

24. ქილის პირამდე შევსების შემდეგ დააფარეთ სტერილიზებული თავსახური და დაახურეთ იგი სამკერვალო მანქანის გამოყენებით. შემდეგ გადააბრუნეთ, დაადეთ სახურავზე და გადააფარეთ საბანი. დატოვე სანამ მთლიანად არ გაგრილდება. შემდეგ გადააბრუნეთ და განათავსეთ გრილ ადგილას ბატარეისგან მოშორებით.

როგორც ხედავთ, ეს რეცეპტი არ საჭიროებს სტერილიზაციას.

ზოგჯერ ამ რეცეპტს ემატება ახალი მწვანილი, ძირითადად ოხრახუში. მისი დამატება შესაძლებელია, თუ ვერ იპოვით თეთრ ფესვებს. თუ არ გაქვთ საკუთარი ნაკვეთი და თქვენ თვითონ არ ამუშავებთ ფესვებს, მაშინ მათ მხოლოდ დიდ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ იპოვოთ და მაშინაც კი არა სრულად.

ამიტომ, ფესვების ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი. გემოზე დიდად არ იმოქმედებს. მისი მომზადება შესაძლებელია ქილებშიც. ერთადერთი, რაც უნდა გაკეთდეს, არის მისი საფუძვლიანად ჩაშუშვა. ოხრახუში არის კაპრიზული და შეუძლია გამოიწვიოს დუღილი.

ხიზილალა ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან გემრიელი გამოდის. ტყუილად არ არის, რომ საბჭოთა პერიოდში GOST-ის შემოკლებით პროდუქტები ასე უყვარდათ. და ყველამ იცის რას ნიშნავს. ეს არის ერთგვარი ხარისხის ნიშანი, სახელმწიფო სტანდარტი. სწორედ ამ სტანდარტის მიხედვით დავადგინეთ ინგრედიენტების რაოდენობა. ამიტომ, ჩვენი უნდა აღმოჩნდეს "მაღაზიაში ნაყიდი" და არა სხვა.

შემდეგი გემრიელი რეცეპტი ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია. გირჩევთ გაითვალისწინოთ იგი. ნივრის დამატება მას ახალ პიკანტურ ნოტს აძლევს.

ყაბაყის ხიზილალის მარტივი რეცეპტი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ყაბაყი - 3 კგ
• ხახვი - 1 კგ
• სტაფილო - 1 ​​კგ
• ტომატის პასტა - 4 ს.კ. კოვზები
• ნიორი - 7 კბილი
• მწვანილი - ოხრახუში, კამა - მტევანი
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები (უკეთესი გემოვნებით)
• შაქარი - 1 ს.კ
• წიწაკა - 0,5 ჩ.კ
• ზეთი - 200-250 მლ
• ძმარი 9% - 1/4 ჭიქა (შესაძლებელია ნაკლები, მაგრამ უკეთესი გემოვნებით)

მომზადება:

ძირითადად, ყველა გოგრა ხიზილალა მზადდება იმავე სქემის მიხედვით. ჯერ ყველა ინგრედიენტი ჩაშუშულია ან შემწვარი, შემდეგ კი პიურეს, შემდეგ ისევ ჩაშუშულია, მზა პიურე. მაგრამ მრავალფეროვნებისთვის, მოდით შევიტანოთ რამდენიმე კორექტირება რეცეპტში და მოვამზადოთ იგი სხვაგვარად. უფრო მარტივი გზით.

1. გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. თუ ნაყოფი დიდია, ამოიღეთ თესლი. მათი წონა მოცემულია სუფთა სახით, თესლისა და ქერქის გარეშე.

2. ყველა ბოსტნეული დაჭერით კუბიკებად შემთხვევითი თანმიმდევრობით. მათი გახეხვაც შეგიძლიათ. ნებისმიერი მეთოდის გამოყენება შეიძლება.

3. გახეხეთ ყველა ახალი ბოსტნეული და მწვანილი კვების პროცესორში, სანამ პიურე არ გახდება.

4. ვამზადებთ ქვაბში ან სხვა სქელკედლიან ჭურჭელში. ქვაბს ვაცხელებთ.

5. ჩაასხით ზეთი და ოდნავ გააცხელეთ. მზა პიურე მოათავსეთ ცხელ ზეთში.

6. შეწვით და ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში. ჯობია ძალიან დაბალ ცეცხლზე დავხუროთ სახურავით. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად ურიოთ, რათა არ დაიწვას.

7. ნივრის პრესის საშუალებით დაამატეთ ტომატის პასტა და წვრილად დაჭრილი ან დაფქული ნიორი, აურიეთ და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

8. დავამატოთ მარილი, შაქარი, პილპილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული წიწაკა, ან აიღოთ 15 წიწაკის მარცვლები და 5 წიწაკა, გახეხეთ ნაღმტყორცნებში ან გახეხეთ ყავის საფქვავში. ასეთი წიწაკის სუნი ძალიან ძლიერი იქნება. დაუმატეთ ძმარი. აურიეთ და ადუღების შემდეგ ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი.

9. შემდეგ მოათავსეთ ცხელი სტერილიზებულ ქილებში ზევით. დახურეთ კოვზით ისე, რომ ჰაერის ბუშტები არ დარჩეს. დააფარეთ სტერილიზებული სახურავები და დაახურეთ. არ არის საჭირო სტერილიზაცია.

10. გრეხილი ქილები გადააბრუნეთ და მოათავსეთ საბნის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ან უბრალოდ ვჭამთ პურზე გაფენილს.

ამ ხიზილალას აქვს ძალიან ნაზი, ოდნავ ცხარე გემო. ტექსტურა ჰაეროვანია და უბრალოდ დნება პირში! გსურს მისი ჭამა და ჭამა, მაშინაც კი, თუ უკვე სავსე ხარ!

ახლა გადავხედოთ სხვა რეცეპტს. ამ რეცეპტისთვის ბოსტნეულს არ დავფქვავთ. მე მიყვარს ეს რეცეპტი, ყველა ნაჭერი ხელშესახები და ძალიან გემრიელია. ამიტომ, დაფქულ ხიზილალთან ერთად, ყოველთვის ვცდილობ, ცოტა მაინც მოვამზადო ეს რეცეპტი.

Squash ხიზილალა ნაჭრები

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ყაბაყი - 1,4 კგ
• სტაფილო - 300 გრ
• ხახვი - 300 გრ
• პომიდორი - 5 ც.) პატარა)
• ნიორი - 2 კბილი
• ზეთი - 100 მლ
• მარილი - 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• წიწაკა - 0,5 ჩ.კ

კარგია ამ სახის ხიზილალის მომზადება ნელ გაზქურაში. მარტივი, სწრაფი, მარტივი და გემრიელი. მაგრამ დღეს ჩვენ გადავხედავთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ქვაბში.

მომზადება:

1. ყაბაყი გავთალოთ. თუ ახალგაზრდაა და კანი ძალიან თხელია, მაშინ მისი გახეხვა საჭირო არ არის. ამ შემთხვევაში ჩვენ ვერ მივაღწევთ ერთგვაროვან ფერს, როგორც პირველ რეცეპტში, ასე რომ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ქერქში.

2. თუ ნაყოფი მსხვილია, მაშინ უნდა გაასუფთავოთ ისინი თესლისგან. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია კოვზით. წონა მოცემულია თესლისა და ქერქის გარეშე.

3. დავჭრათ კუბიკებად 1 სმ გვერდით.

4. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით ოდნავ პატარა კუბიკებად.

5. გაფცქვენით ხახვი და ასევე დაჭერით კუბიკებად.

6. პომიდორს ორივე მხარეს ჯვრის ფორმის ნაჭრები გაუკეთეთ. დაასხით მათ მდუღარე წყალი 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი. პომიდორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.

7. ქვაბში ვამზადებთ. ან შეგიძლიათ მოხარშოთ სხვა კონტეინერში სქელი კედლებით. ასეთ ჭურჭელში შიგთავსი თანაბრად იქნება ჩაშუშული და არ დაიწვება. ქვაბს ვაცხელებთ. შემდეგ დაასხით ზეთი და გააცხელეთ.

8. დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.

9. შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.

10. ახლა ყაბაყის ჯერია. დაამატეთ ისინი და შეწვით ყველა ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში.

11. დაამატეთ პომიდორი.

12. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ხარშეთ დახურული სახურავით მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეული გამოყოფს საკმარისი რაოდენობით წვენს. ეს კარგია, ხიზილალა კიდევ უფრო გემრიელი იქნება მასთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად მორევა.

13. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ნიორი.

14. გააგრილეთ ან მიირთვით ცხელი. ის კარგია ნებისმიერი ფორმით. მაგრამ მაინც ჯობია ცოტათი ადუღდეს.

15. ან ვდებთ სტერილიზებულ ქილებში, დავაფარებთ სტერილიზებულ ხუფებს და გავაბრტყელებთ სამკერვალო მანქანით. არ არის საჭირო სტერილიზაცია.

ამ შემთხვევაში გამოდის წვენთან ერთად, ამიტომ ვდებთ ქილებში.

16. გადააბრუნეთ ქილა და მოათავსეთ საბნის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ან ვჭამთ პურთან ერთად, ტკბილი ჩაით გარეცხილი. კონსოლიდაცია!

დღეს წარმოდგენილი ყველა რეცეპტი მზადდება სტერილიზაციის გარეშე. ისინი კარგად ინახება, თუ გაციების შემდეგ დადებთ გრილ ადგილას, მიწისქვეშეთში, საკუჭნაოში, გათბობის მოწყობილობებისგან მოშორებით.

თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ გირჩევდით ქილების სტერილიზაციას ხრახნიანამდე. ამის გაკეთება ძალიან ადვილია.

ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი გოგრის ხიზილალა მაიონეზით

ბოლო დროს ხშირად ვიწყებთ ხიზილალის მაიონეზით მომზადებას. ისინი ამბობენ, რომ ეს უბრალოდ წარმოუდგენლად გემრიელია. და რა თქმა უნდა, განზე არ დავდგებით. და აი რეცეპტი.

დიახ, ამ უჩვეულო გზით, შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი პრეპარატი. სცადეთ და გაგვიზიარეთ შთაბეჭდილებები. და თუ თქვენ გაქვთ თქვენი საინტერესო რეცეპტი, გთხოვთ, გაგვიზიაროთ!

როგორ გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით

ამის შესახებ აქ ძალიან მოკლედ დავწერ. და თუ ვინმეს აინტერესებს გადადით ამ თემაში.

• მოამზადეთ დიდი ქვაბი და ძირზე მოათავსეთ მარლის ან ქსოვილის ნაჭერი. ჩაასხით ცხელი წყალი, მაგრამ არა მდუღარე წყალი, რათა ქილა წყალში ჩასმისას არ ასკდეს.
• მოათავსეთ ქილები ტაფაში. მათზე სახურავები არ უნდა იყოს ხრახნიანი;
• დაამატეთ წყალი, უნდა მიაღწიოს ქილას მხრებს.
• ტაფა დადგით გაზქურაზე მაღალ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, რომ წყალი არ ადუღდეს. მაგრამ ზომიერად ადუღდა.
• გაასტერილეთ ნახევარლიტრიანი ქილები 15 წუთის განმავლობაში, 650 გრამიანი ქილები 20 წუთის განმავლობაში და ლიტრიანი ქილები 25 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ქილა სპეციალური მაშებით და დახურეთ.
• გადააბრუნეთ, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

დღეს ჩვენ გადავხედეთ გოგრის ხიზილალის რამდენიმე უგემრიელეს რეცეპტს. მე შევეცადე შეგვექმნა მათგან ყველაზე პოპულარული არჩევანი. ყველა ეს რეცეპტი გამოცდილია და დარწმუნებით შემიძლია გითხრათ, რომ ერთი რეცეპტი მეორეზე უკეთესია. ყველა მარტივი მოსამზადებელია და ყველა გემრიელია. ერთი სიტყვით - "თითის ლიკვიდაცია" კარგია!

მათ მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვთ: როგორც კი ქილას გახსნით, ხიზილალა იქიდან ძალიან სწრაფად ქრება. და ის გაურკვეველი მიმართულებით ქრება. Კარგი! სწორედ ამისთვის მოვამზადეთ!

Გემრიელად მიირთვით!