კომში თხილით ღუმელში. გამომცხვარი კომში თაფლით - ჯანსაღი და გემრიელი დელიკატესი

24.03.2018

თუ გჯერათ უძველესი ლეგენდების, მაშინ აფროდიტე აღმერთებდა კომშის ხილს. შეყვარებულებს სჯეროდათ კიდეც, რომ კომშის ჭამა მათ ბედნიერებაში დაეხმარებოდა. სწორედ ამ ხილით დაიწყო ოჯახური ცხოვრება. კომში ღუმელში წარმოუდგენლად გემრიელი და წვნიანი გამოდის. მისი მომზადების რეცეპტებს დღევანდელ სტატიაში განვიხილავთ.

როდესაც ახალია, კომში არის მკვრივი, მყარი ხილი მჟავე გემოთი. ღუმელში გამომცხვარი კომში უჩვეულოდ წვნიანი, ტკბილი და რბილი ხდება. ბევრ ადამიანს, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, მოსწონდა ღუმელში ჩაყრილი კომში. ადვილი მოსამზადებელია, თავად ნახეთ.

რჩევა! კომშის ჩაყრა შეგიძლიათ ქიშმიშით, გამხმარი ბანანით, ფინიკით, გარგარის ჩირით და თხილით.

ინგრედიენტები:

• კომში - 2 ცალი;
• თხილის ბირთვი;
• გამომშრალი ხილი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი. კოვზი;
• თაფლი ან შაქრის ფხვნილი.

მომზადება:

1. ვირჩევთ კომშის მწიფე ნაყოფს, სასურველია იმავე ზომის.


2. ზემოდან მოვჭერით, დაგვჭირდება.
3. ჩაის კოვზის ან დანის გამოყენებით ამოიღეთ ბირთვი კასრის გასაკეთებლად.
   
4. ჩაყრისთვის გვჭირდება თხილი და ჩირი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ინგრედიენტი.
   
5. შეავსეთ კომში ჩირით და თხილით. საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ ეს ინგრედიენტები.
   
6. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, სიტყვასიტყვით ნახევარი ჩაის კოვზი ერთდროულად. სხვათა შორის, შაქარი შეგიძლიათ თაფლით ჩაანაცვლოთ, გემრიელიც გამოვა.
   
7. სტაბილურობისთვის დაგვჭირდება პატარა მაფინის ფორმა. მათში კომში ჩავყარეთ. ფორმები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
   


8. გააცხელეთ ღუმელი 180° ტემპერატურაზე. გამოსაცხობად ჩავასხათ კომში.
9. დრო თავად უნდა განსაზღვროთ ნაყოფის რბილობიდან გამომდინარე. მზაობის შესამოწმებლად კომშის რბილობი გახეხეთ კბილის ჩხირით ან დანით.
   


10. გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით ან ათქვეფილი კრემით.

ეს ხილი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ დესერტად, არამედ როგორც საჭმლის კერძი. ეს გასტრონომიული შედევრი შესანიშნავია რომანტიული ვახშმისთვის სანთლის შუქზე.

ინგრედიენტები:

• წითელი ღვინო - 100 მლ;
• კომში - 2 ცალი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• მარილი და სანელებლები;
• ახალი შამპინიონები - 200 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• გაწმენდილი წყალი.

მომზადება:

1. გამოიყენეთ დანა კომშის ხავერდოვანი ფენის გასაფხეკით.
2. კარგად გარეცხეთ ხილი და გააშრეთ ხელსახოცით.
3. გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი, ამოიღეთ რბილობი.
4. კომშის ნახევრებს წაუსვით უხეში მარილი, თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი.
5. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაასხით კომშის.
6. დატოვეთ ხილი დასამარინადებლად ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ კომშის ნახევრები გადაიტანეთ ტაფაში და შეავსეთ ღრუ წითელი ღვინით.
8. ტაფის ან სხვა სითბოს მდგრადი ჭურჭლის თავზე დააფარეთ ალუმინის ფოლგა.
9. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ საათნახევარი. დააყენეთ ტემპერატურა 150-170°.
10. ყოველ ნახევარ საათში ტაფაში ჩაამატეთ ცოტაოდენი ადუღებული წყალი.
11. სანამ კომში ცხვება, მოვამზადოთ შიგთავსი.
12. გაფცქვენით ხახვი და დანით წვრილად დაჭერით.
13. ტაფაზე გავადნოთ კარაქი, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და მოვშუშოთ.
14. ამასობაში ახალი შამპინიონები კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით კუბიკებად.
15. ტაფაში ჩაამატეთ სოკო, კარგად აურიეთ და შეწვით სანამ არ დარბილდება.
16. როცა ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდება, სოკოს ღვინო დაასხით და ზომიერ ცეცხლზე კიდევ 20 წუთი გააჩერეთ.
17. ჩვენი შიგთავსი მზადაა, კომში კი უკვე გამომცხვარია.
18. ნაყოფის თითოეული ნახევარი შეავსეთ სოკოს შიგთავსით.
19. გახეხეთ მყარი ყველი.
20. მოაყარეთ კომშს და კვლავ შედგით ღუმელში, არ დაგავიწყდეთ საცხობი ფურცლის ფოლგა გადააფაროთ.
21. ტემპერატურის ზღურბლს ვამატებთ 200°-მდე, ვაცხობთ ხილს კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
22. გამომცხვარი კომში გააგრილეთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტი

ბევრს მოეწონა კომში ღუმელში თაფლით. ასეთი კერძის მომზადება მარტივია. გამომცხვარი კომში შეგიძლიათ ჩაისთან ერთად მიირთვათ. გარდა ამისა, ხილი შეიძლება მორთოთ გამდნარი შოკოლადით, ნაღებით და სიროფით.

ინგრედიენტები:

• კომშის ხილი - 2-3 ცალი;
• თაფლი ან გრანულირებული შაქარი - 2-3 სუფრა. კოვზები;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• დარბილებული კარაქი - 2 სუფრის კოვზი. კოვზები.

მომზადება:

განსაკუთრებული სარგებელი

ჩვეულებრივია ვაშლისა და კომშის თხილითა და ქიშმიშით ჩაყრა. ეს დესერტი აუცილებლად მოეწონება ყველას გამონაკლისის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის კომშის ნაყოფი - 5-6 ცალი;
• კაკლის მარცვლები - მუჭა;
• თაფლი - 2 სუფრა. კოვზები;
• ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• დარბილებული კარაქი – 150 გ.

მომზადება:

1. კომშის გამოსაცხობად მომზადება უკვე ვიცით.
2. ნაყოფი გაჭერით ნახევრად და ამოიღეთ ბირთვი.
3. ნახევრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შიგ მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი.
4. დაუმატეთ თაფლი და დაჭრილი კაკლის ბირთვი.
5. ქიშმიში წინასწარ გაათბეთ მდუღარე წყალში, გააშრეთ და დაუმატეთ კომში.
6. კომში შედგით ღუმელში 30-40 წუთით.

გამომცხვარი კომში თაფლით არის სურნელოვანი და გემრიელი დესერტი, რომელიც მხოლოდ სარგებელს მოუტანს თქვენს ორგანიზმს. ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი საკვების კომბინაცია გააუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, მეტაბოლურ პროცესებს, გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და გააუმჯობესებს მთლიან ორგანიზმის ჯანმრთელობას. გარდა ამისა, ასეთი დელიკატესის მომზადება სულაც არ არის რთული და ამას არა მარტო დიასახლისი, არამედ ბავშვიც კი შეუძლია.

კომში და თაფლი პროდუქტების უნიკალური კომბინაციაა, რომელიც განსაკუთრებულ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს. მარტივი, მაგრამ გემრიელი დესერტის მომზადების თითოეულ კომპონენტს აქვს სამკურნალო თვისებები და შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. "ცრუ" ვაშლისა და მეფუტკრეობის პროდუქტის შერწყმისას ისინი აძლიერებენ და ავსებენ ერთმანეთის თვისებებს.

ნატურალური დელიკატესით გამომცხვარი კომში შეიძლება იყოს ნამცხვრებისა და ნამცხვრების შესანიშნავი ალტერნატივა. სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის, პაციენტებისთვის და ორსულებისთვის, რადგან ორგანიზმს ამარაგებს საჭირო ვიტამინებით, მიკრო და მაკროელემენტებით და დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის, თირკმელების და სხვა ორგანოების მუშაობაზე. მოქმედებს როგორც შესანიშნავი პროფილაქტიკური და დამხმარე საშუალება გაციებისა და გრიპის დროს.

კომშის სარგებელი

მჟავე ნაყოფი ფასდება უნიკალური შემადგენლობით. იგი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:

• ვიტამინები E, C, PP, A, ჯგუფი B;
• რკინა, სპილენძი და სხვა მინერალები;
• ტანინები;
• პექტინები;
• ეთერზეთები;
• ლიმონის, ღვინის და ვაშლის მჟავა;
• ფრუქტოზა;
• ბოჭკოვანი და ა.შ.

მდიდარი შემადგენლობის გამო, "ცრუ" ვაშლს აქვს შემდეგი ეფექტი სხეულზე:

• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ეხმარება გაციების გამკლავებაში;
• ხსნის კუჭის აშლილობას;
• შლის თავისუფალ რადიკალებს და ტოქსინებს ორგანიზმიდან;
• ასუფთავებს ნაწლავებს;
• აქვს ანტივირუსული და სიცხის დამწევი ეფექტი;
• ზრდის მადას;
• აქვს ღებინების საწინააღმდეგო ეფექტი;
• ხელს უწყობს სტრესის, დეპრესიის და ა.შ.

სიმკვრივისა და შემკვრელი გემოს გამო კომშის სუფთა სახით არ მოიხმარება, მაგრამ თაფლით გამომცხვარი გამოდის ჯანსაღი დესერტი, რომლის მირთმევაც შეიძლება ყოველ დღე ან სადღესასწაულო სუფრისთვის.

თაფლის სარგებელი

თაფლის სასარგებლო თვისებების შესახებ ბავშვებმაც იციან. ეს რეკორდსმენია სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობით, ვინაიდან შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს, მინერალებს, ამინომჟავებს, ფიტონციდებს და ა.შ. მეფუტკრეობის ბუნებრივი პროდუქტი ხელს უწყობს მრავალი დაავადების განკურნებასა და პრევენციას:

• გაციება და გრიპი;
• ანემია;
• ხველა და ბრონქიტი;
• ანთებითი პროცესები;
• ვიტამინის დეფიციტი და ასე შემდეგ.

ეს სია შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს, რადგან თაფლი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტისეპტიკური და ამოსახველებელი ეფექტი. ის აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ავსებს ორგანიზმის ვიტამინებისა და მინერალების მარაგს და აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება.

კომში თაფლით წონის დაკლებისთვის

მათთვის, ვინც ზედმეტ კილოგრამებს ებრძვის, ღუმელში თაფლით მოხარშული კომში შესანიშნავი დესერტი იქნება. მათაც კი, ვინც წონაში იკლებს, ტკბილეულის სურვილია. ამ დესერტს შეუძლია დააკმაყოფილოს ორგანიზმის მოთხოვნილება ტკბილეულზე თქვენი ფიგურის დარღვევის გარეშე.

კომშის ცხიმის ნაკლებობა და დაბალკალორიული შემცველობა მას იდეალურს ხდის დიეტური კვებისათვის. დიეტის დროს ასევე დასაშვებია თაფლი მცირე რაოდენობით. ორივე პროდუქტი ავსებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალებით და აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ასევე ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას. კომში თაფლით მოგცემთ საშუალებას მიირთვათ გემრიელი დესერტი და დაივიწყოთ ზედმეტი კილოგრამები.

სამზარეულოს რეცეპტები

გამომცხვარი კომში ნატურალური თაფლით შეიძლება იყოს ჯანსაღი დელიკატესი თქვენს სუფრაზე. არ არის რთული მომზადება. პროდუქტების კლასიკურ კომბინაციას შეიძლება დაემატოს თხილი, ქიშმიში ან სხვა ნატურალური დანამატები, ხოლო მირთმევისას დესერტი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით, ათქვეფილი კრემით ან თქვენი გემოვნებით.

კომში თაფლით ღუმელში

ჯანსაღი დესერტის მოსამზადებლად აიღეთ ერთი ან მეტი ხილი. თითოეული ხილისთვის დაგჭირდებათ 4 ჩ.კ. მეფუტკრეობის პროდუქტი და 2 ს.კ. ლ. საჰარა. კომში გარეცხეთ და გააშრეთ, შემდეგ კი თითოეული ხილი შუაზე გაჭერით. ამოიღეთ თესლის ყუთი და მომზადებული ხილი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

დაასხით თაფლი მიღებულ დეპრესიებში. შეგიძლიათ დაშაქრული მეფუტკრეობის პროდუქტიც აიღოთ, მთავარია ნატურალური იყოს. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და შედგით 170-180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ნაყოფი რბილია. მომზადების ზუსტი დრო დამოკიდებულია ღუმელის ტიპზე (გაზი ან ელექტრო), სიმძლავრეზე და სხვა მახასიათებლებზე.

სუფრასთან მიტანისას მოასხით სიროფი მოხარშვის პროცესში გამოშვებულ კომშის. დესერტს აქვს შესანიშნავი გემო როგორც თბილი, ასევე ცივი.

კომში თაფლით და თხილით

თუ გსურთ მოამზადოთ თაფლით და თხილით გამომცხვარი კომში, დაგჭირდებათ ცოტა დრო და პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• 4-5 მჟავე ხილი;
• 150 გრ. მეფუტკრეობის პროდუქტი;
• 130 გრ. თხილი;
• ცოტა კარაქი;
• შაქრის ფხვნილი.

მომზადების პროცესი იწყება ხილის მომზადებით. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და სპეციალური ფუნჯით დაივარცხნოთ, რომ ლაქები მოაშოროთ. ამის შემდეგ, ხილი დავჭრათ ნახევრად და ამოიღეთ ბირთვი.

ნიგოზი უნდა იყოს მსუბუქად მოხალული და შემდეგ დაქუცმაცებული. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა ბლენდერშია, მაგრამ არ გადააჭარბოთ ისე, რომ ფქვილი დასრულდეს. თხილი შეგიძლიათ დანით დაჭრათ ან ნაღმტყორცნებით დაფქვათ. მომზადებული თხილი შეურიეთ თაფლს. თუ თქვენი მეფუტკრეობის პროდუქტი დაშაქრულია, ჯერ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ.

თითოეულ ნაყოფს მოათავსეთ პატარა ნაჭერი კარაქი და რამდენიმე ჩაის კოვზი თაფლის თხილის შიგთავსი. შემდეგ დესერტი გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 180 გრადუს ტემპერატურაზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ გააფორმოთ კრემით ან ნაყინით, თუ ცივად მიირთვით. ასეთი უჩვეულო და ჯანსაღი დესერტი შესანიშნავი კერძი იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის.

კომში თაფლით და ქიშმიშით

მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• კომშის;
• 1 ს.კ. ლ. ბუნებრივი მკურნალობა;
• ცოტა ქიშმიში;
• 1 ჩ.კ. კარაქი.

ჯერ მოამზადეთ ხილი (შეგიძლიათ რამდენიმე აიღოთ). კარგად გარეცხეთ და შემდეგ მოაჭერით ზემოდან. ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი. ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ხელსახოცზე.

კომშის შიგნით მოათავსეთ კარაქი და ქიშმიში, დაასხით თაფლი ყველაფერს. ხილი გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.

ღუმელში მოხარშული კომში თაფლით ჯანსაღი და წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტია. განებივრეთ საკუთარი თავი, ოჯახი ან სტუმრები ისეთი უჩვეულო დელიკატესით, რომელიც სარგებელს მოუტანს თქვენს სხეულს.

ძველ საბერძნეთში ახალდაქორწინებულებს სჯეროდათ, რომ კომში სიყვარულის ქალღმერთის აფროდიტეს საყვარელი ხილი იყო და ამ დელიკატესს მიირთმევდნენ სანამ ერთად დაიწყებდნენ ცხოვრებას. Და კი! კომში შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ებრძვიან ჩვენს სტრესს და დაავადებებს. კომში ასევე სასარგებლო პროდუქტია დიეტისთვის, რადგან ის არ შეიცავს ქოლესტერინს, ცხიმს ან ნატრიუმს, მაგრამ არის სუფთა ბოჭკოვანი.

კომშის ნაყოფი ძალიან მჟავე და მყარია, მაგრამ სითბოს დამუშავების შემდეგ ხდება ტკბილი, წვნიანი და რბილი. ერთად შევიტანოთ კომში ჩვენს რაციონში და ვისწავლოთ კომშის გამოცხობა ღუმელში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ჩვენ გაგიზიარებთ ორ მარტივ რეცეპტს, რომელთა მომზადებას დიდი დრო არ დაგჭირდებათ, მაგრამ აუცილებლად იქნება თქვენი ოჯახის წევრებისა და მეგობრების მაღალი შეფასება.

ღუმელში გამომცხვარი კომშის რეცეპტები

გამომცხვარი კომში თაფლით

1. კომშის ღუმელში გამოცხობამდე კომში გარეცხეთ, ნაყოფი კი სუფთა ღრუბლით კარგად შეიზილეთ, რომ ზედაპირიდან მყარი და უსიამოვნო ფუმფულა მოაშოროთ.
2. კომში გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლის კაფსულა.
3. კომშის ცენტრში გაჭერით ხვრელი და ჩაასხით მასში ერთი სუფრის კოვზი შაქარი ან ჩაის კოვზი თაფლი.
4. კომშის ნახევრები მოათავსეთ ტაფაში, ძირს დაასხით წყალი, ოღონდ ისე, რომ ნაყოფი თავისუფლად არ "ცურავს"!
5. ტაფა მჭიდროდ შეფუთეთ ფოლგაში და კომში შედგით 150-160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1,5-2 საათით (ნაყოფის ზომაზეა დამოკიდებული).
6. ღუმელში გამოცხობის მთელი პერიოდის განმავლობაში, ტაფაზე დავამატოთ წყალი, რომ კომში არ დაიწვას.
7. ღუმელში კომშის გამოცხობის პერიოდის ბოლოს, ნაყოფის სირბილე შეამოწმეთ კბილის ჩხირით და თუ რბილობა გაკმაყოფილებთ, გამოიღეთ ღუმელიდან!
8. კომშის ნახევრები ბრტყელ თეფშზე დადეთ და მორთეთ კენკრით, ათქვეფილი კრემით ან მოაყარეთ თხილი.

გამომცხვარი კომში - რეცეპტი ღუმელში ღვინით

კომშის ღუმელში გამოცხობის კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ ორიგინალური რეცეპტი.

1. ეს უჩვეულო კერძი შესანიშნავია რომანტიული ვახშმისთვის სანთლის შუქზე. თქვენი ჯილდო კერძის უჩვეულოდ იქნება თქვენი მამაკაცის აღფრთოვანება თქვენი კულინარიული შესაძლებლობებითა და წარმოსახვით.
2. კომშის ხილი მოამზადეთ ღუმელში გამოსაცხობად: გარეცხეთ, მოაცილეთ ფუმფულა და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ თესლი და ჩაღრმავდით თითოეული ნახევრის ძაბრს ისე, რომ შევძლოთ შიგთავსის დამატება.
3. მომზადებულ კომშის ნახევრებს დაასხით ერთი ლიმონის წვენი და გააჩერეთ 30 წუთი.
4. მწნილი კომშის ნახევრები მოათავსეთ ტაფაში გაჭრილი გვერდებით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და დაასხით ღვინო თითოეულ ღრუში (შესაფერისია სოვინიონი, მადეირა).
5. კომშის ღუმელში გამოსაცხობად, ტაფაში დაასხით წყალი და მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა.
6. შედგით 150-170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში (არ დაგავიწყდეთ ტაფაზე წყლის დამატება ყოველ 20-30 წუთში!).
7. სანამ კომში ცხვება ღუმელში, მოამზადეთ შიგთავსი. შამპინიონები ან ნებისმიერი სხვა სოკო შეწვით ხახვთან ერთად კარაქში ოქროსფერამდე. შემდეგ დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ღვინო და ცოტა ხახვი. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
8. როდესაც კომში მზად იქნება ღუმელში, გამოიღეთ და ფრთხილად შეავსეთ დაფქული სოკო. თითოეულ ნახევარზე დადგით თითო ჩაის კოვზი გახეხილი მყარი ყველი.
9. ტაფაში ისევ დაასხით წყალი, სოკოთი სავსე ნახევრებს მსუბუქად დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 15 წუთით, ტემპერატურა ოდნავ აწიეთ (180-200 გრადუსამდე).
10. კომშის ღუმელიდან გამოღების შემდეგ დადგით ჭურჭელზე და მორთეთ ნიახურის ან ოხრახუშის ახალი ყლორტებით.

ახალ კომშის აქვს უჩვეულოდ პიკანტური არომატი შემოდგომის, ყვავილების და ხის ქერქის ნოტებით. ჯერ კიდევ ძველ საბერძნეთში, ეს არომატი ითვლებოდა აფროდიზიაკად, რაც მამაკაცებს გამძლეს ხდის, ქალებს კი დაუძლეველ სექსუალურს.

1. კომშის თესლები შეიცავს ნივთიერება ამიგდალინს, რომელიც კუჭის წვენთან ურთიერთობისას ციანიდად იქცევა. კომშის რომელიმე კერძის მომზადებამდე აუცილებლად ამოიღეთ თესლი!
2. არასოდეს გააცალოთ კომშის კანი ღუმელში გამოსაცხობად - სწორედ ამ ხილის, თავისი თვისებებით საოცარი კანი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც მას ასეთ განუმეორებელ არომატს ანიჭებს.
3. ცხელ კერძებსა და სალათებს საწურის სახით დაამატეთ გახეხილი კომში. ეს მისცემს კერძებს საოცარ არომატს და ხელს შეუწყობს სუფრის ატმოსფეროს გაუმჯობესებას.

ვიდეო ღუმელში გამომცხვარი კომშის რეცეპტით

დეტალები

კომში ძალიან ჯანსაღი ხილია, ის შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. ამზადებს უგემრიელეს კონსერვებს და მურაბებს. დღეს ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ კომში თაფლით ღუმელში. რეცეპტები საკმაოდ მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაუმკლავდეთ ამ დელიკატესის მომზადებას.

ეს კომშის დესერტი მოეწონებათ ბავშვებსაც და უფროსებსაც. თუ დიეტაზე ხართ, მაგრამ ტკბილეულის გარეშე ვერ იცხოვრებთ, შეგიძლიათ თქვენს დიეტაში უსაფრთხოდ შეიტანოთ კომში თაფლით. მიუხედავად იმისა, რომ ის ტკბილია, ის შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას. კომში თაფლით შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე, როგორც დესერტი, მორთული ათქვეფილი კრემით ან ნაყინის კოვზით.

კომში თაფლით და თხილით ღუმელში

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომში - 5 ხილი;
• თაფლი - 150 გ;
• ნიგოზი - 120 გ;
• კარაქი;
• შაქრის პუდრა - მოსაყრად.

მომზადების პროცესი:

ასე რომ, კომში მოამზადეთ გამოსაცხობად. სპეციალური ფუნჯით მოაცილეთ კომშის მყარი კანი, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თითოეული ნაყოფი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი.

თასში მოათავსეთ საჭირო რაოდენობის თაფლი. ნიგოზს გააცალეთ კანი და დაასხით მდუღარე წყალი, ამოიღეთ ყავისფერი ფილმი და გააშრეთ. შემდეგ თხილი დაჭერით ბასრი დანით ან გახეხეთ ბლენდერში, მაგრამ არა ზედმეტად. თხილი შეურიეთ თაფლს.

კომშის ნახევრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაჭრილი გვერდით. თითოეულ ღრუში მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი და ზემოდან მოაყარეთ თაფლი და თხილი. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 160 გრადუსზე.

ახლა დაასხით ერთი ჭიქა წყალი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ კომში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. როცა კომში რბილი გახდება, შეგიძლიათ ღუმელიდან დელიკატესი გამოიღოთ და მიირთვათ. გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჯანსაღი და გემრიელი კერძი.

წვნიანი კომში თაფლით ღუმელში

საჭირო ინგრედიენტები:

• დიდი კომში - 1 ხილი;
• თაფლი - 4 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

კომშის კანი ამოიღეთ მყარი კანიდან, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ოთხ ნაწილად. აიღეთ საცხობი ფურცელი და გადააფარეთ მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. კომშის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

თითოეულ ღრუში მოათავსეთ ერთი ჩაის კოვზი თაფლი და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კომში დაახლოებით ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მზა დელიკატესი გადაიტანეთ ჭურჭელში, ჩაასხით სიროფი, რომელშიც კომში გამომცხვარი იყო და მიირთვით ცხელიც და ცივიც.

კომში თაფლით და ქიშმიშით ღუმელში

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომში - 4-5 ხილი;
• თაფლი - 4-5 ს.კ. ლ.;
• ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• კარაქი – 4-5 ჩ/კ.

მომზადების პროცესი:

ამოიღეთ ხილის მყარი კანი და კარგად ჩამოიბანეთ. თითოეულ ნაყოფს მოვჭერით თავსახური და ამოვაჭერით ბირთვი თესლით.

ქიშმიში დაასველეთ თბილ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ახლა თითოეულ ღრუში ჩადეთ კარაქის ნაჭერი და შეავსეთ თაფლით. დაამატეთ რამდენიმე ქიშმიში და დააფარეთ ქუდი. ჩაყრილი კომში მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ კომში ოცდაათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. როგორც კი კომში დარბილდება, დელიკატესი მზადაა, მიირთვით და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

კაშკაშა და სურნელოვანი კომში საუკეთესო ხილია, რომელიც გვიან შემოდგომას შეუძლია გაგახაროთ! იგი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას პექტინს და ჯანსაღ ვიტამინებს, ამიტომ კომშის ამზადებენ არა მხოლოდ კონსერვებსა და კომპოტებში, არამედ პასტილას, მარმელადს, მურაბებს და უბრალოდ აცხობენ ღუმელში შაქრით და თხილით არომატიზებული.

რა თქმა უნდა, ბევრს ამჯობინებს კომშის თაფლით გამოცხობა, მაგრამ ასეთი კერძი არც ისე ჯანსაღი იქნება, რადგან თაფლი არ გაცხელდება. ოღონდ უკვე გამომცხვარ კომშის შაქართან ერთად, არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კოვზი თაფლი!

ინგრედიენტები

• 1 დიდი ან 2 საშუალო კომში
• 2-3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 50 გრ ნიგოზი ან ნებისმიერი სხვა თხილი

მომზადება

1. კომში ძალიან მკვრივი ხილია, ამიტომ მოგიწევთ ძალიან ბევრი ეცადოთ მისი გაჭრა შუაზე, შემდეგ კი ისევ შუაზე, დაუყოვნებლივ ამოჭრათ თესლი მეოთხედებიდან. შემდეგ მეოთხედი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თუ გსურთ ამ ხილის მთლიანად გამოცხობა, მაშინ უნდა ამოჭრათ ყველა თესლი ერთი ბოლოდან, გარეცხეთ ხვრელი და ჩაასხით მასში შაქარი და თხილი. შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ.

2. ნაჭრები დავჭრათ კუბიკებად, რომ კომში უფრო სწრაფად გამოცხვეს. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაში.

3. ნიგოზი ხელით გახეხეთ, ფრთხილად, ნატეხად არ იქცეს.

4. ფორმაში მთელ ნარევს დაასხით გრანულირებული შაქარი.