Svinjetina pirjana s grahom. Svinjetina s grahom u umaku od rajčice: recept Svinjetina s crvenim grahom iz konzerve

Mahune preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći. Nakon namakanja potrebno je ocijediti vodu i uliti čistu vodu u posudu. Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte grah dok ne omekša.

Nakon 1,5 sata grah mi je bio gotov. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti graha. Mahune posolite na samom kraju.

Svinjetinu operite pod tekućom vodom i narežite na komade.

Ogulite i operite luk i mrkvu. Mrkvu narežite na kockice, luk na pola kolutiće.

Pržite meso u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni sa svih strana, oko 10-15 minuta.

Zatim u svinjetinu dodajte luk i mrkvu. Posolite i popaprite po ukusu.

Miješajući, pržite 5-7 minuta.

Svinjetinu i povrće pospite brašnom. Ulijte sok od rajčice i vodu. Dodati prstohvat šećera, lovorov list, poklopiti i kuhati na laganoj vatri ispod poklopca 40-60 minuta. Ako je tekućina već prokuhala, a meso još nije dovoljno mekano, potrebno je dodati još vode.

Kad je svinjetina gotova dodajte mahune. Promiješajte i pirjajte još 10 minuta.

Ukusna, primamljiva svinjetina pirjana s grahom, poslužena topla, podijeljena na porcije. Po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Pozdrav svima. Ako tražite raznolikost uz svoje uobičajene priloge. Preporučam probati svinjetinu i grah u umaku od rajčice. Jelo je dosta ukusno, ukusno i zasitno. I prema tradiciji, predstavljam vam recept s fotografijom.

Recept za svinjetinu s grahom iz konzerve u umaku od rajčice

Potrebni sastojci:

Svinjetina 400 gr.;
- 1 limenka konzerviranog graha;
- luk 1 kom .;
- pasta od rajčice 2-3 žlice;
- sol, papar po ukusu.;
- hmelj-suneli ⅓ žličice;
- bosiljak 1 žličica.

Bolje je uzeti mekšu svinjetinu, s mrljama masnoće, da je ne morate dugo pirjati. Grah je obično bio bijeli, u umaku od rajčice.

1. Ogulite luk; bilo bi dobro da ga isperete tekućom vodom. I izrezati ga na pola prstena ili kocke.

2. U zagrijanoj tavi popržite luk uz dodatak male količine suncokretovog ulja. Nakon 5-7 minuta luk će postati proziran i zlatan.

3. Svinjetinu operite i narežite na manje komade, oko 2 cm ako je oblik kockica i 1 cm na trakice.

4. Pržiti u tavi s lukom dok vanjski sloj ne pobijeli. To obično traje 5-8 minuta na srednjoj vatri. U ovoj fazi možete dodati hmelj suneli i malo posoliti svinjetinu.

5. Zatim otvorite konzervu graha iz konzerve i ulijte ga u svinjetinu. Promiješajte i ostavite 5 minuta.

6. Svinjetini i grahu dodajte 2-3 žlice paste od rajčice. Dodajte pola čaše prokuhane vode i dobro promiješajte. Čekamo da umak prokuha i smanjimo vatru.

7. Sada možete posoliti i popapriti jelo. Kušajte juhu da je ne presolite. Sol može biti i u konzerviranom grahu i tijestu od rajčice. Pa idite po ukusu.

8. Zelenje isperite pod tekućom vodom i protresite da uklonite višak vlage. Listove bosiljka narežite na komade ili ih jednostavno natrgajte u tavu. Upotreba suhog bosiljka nije fatalna, samo ga pospite u juhu našeg jela.

9. Pirjajte 15-20 minuta na laganoj vatri, poklopljeno uz povremeno miješanje. Provjerite pečenost mesa, isključite plin i poslužite.

Svinjetina s grahom u umaku od rajčice odlično izgleda uz žitarice, krumpir i priloge od povrća.

Recept za svinjetinu s grahom iz konzerve u umaku od rajčice s rajčicama

Druga opcija za pripremu ovog jela je korištenje rajčice (pire) i češnjaka.

Potrebni proizvodi:

Svinjetina 450 gr.;
- grah (konzerva) 250-300 gr.;
- rajčice 3-4 kom .;
- češnjak 2-4 režnja;
- pasta od rajčice 1 žlica;
- sol ⅓ žličice;
- crni papar ⅓ žličice;
- kopar.

1. Uzmite 3 češnja češnjaka srednje veličine, zdrobite ih ploškom noža, tako ćete ih lakše oguliti.

2. Zatim zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.

3. Na ulju popržite češnjak dok ne porumeni nevjerojatno arome.

4. Svinjetinu narežite na male kockice (stranica 2-3 cm) ili trakice, stavite u tavu i pržite 5-8 minuta. Prije nego što se pojavi rumenilo.

5. Rajčice operite pod tekućom vodom, narežite na kockice ili sameljite u blenderu dok ne postanu glatke.

6. Nasjeckane rajčice stavite u tavu s mesom i češnjakom. Jelo možete posoliti i popapriti.

7. Nakon 5-8 minuta nasjeckajte kopar. Ulijte konzervu graha iz konzerve i 1 žlicu paste od rajčice. Sve dobro izmiješajte i smanjite toplinu. I kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

8. Probajte pečenost svinjetine. Prilikom posluživanja pospite zelenim lukom.

Uživajte u ukusnoj večeri!

Kako kuhati:

Koristite druge vrste ulja, uključujući maslac. U ulje dodajte 1-2 žlice soja umaka, ali u ovom slučaju trebat će vam manje soli. Soju možete dodati i u fazi pirjanja.

Začini se mogu dodavati u ulju tijekom prženja, oko 30 sekundi, kako bi se arome začina otkrile.

U fazi prženja luka dodajte mrkvu koju ste prethodno oprali od prljavštine, narezali na trakice, kockice ili je jednostavno naribali.

Eksperimentirajte sa začinima, isprobajte mogućnosti kuhanja s curryjem, paprikom, dodajte par žutika ili lovorov list.

Dodavanje 1-2 žličice. Dodavanjem šećera u fazi dinstanja može se dobiti slatko-kiseli umak.

Ako umjesto graha iz konzerve uzmete obični grah, prije pripreme ovog jela potrebno ga je posebno namočiti i skuhati.

Možete kuhati govedinu ili... A ako volite jednostavno, ukusno i zdravo, onda je vrijedno vaše pažnje).

Video recept:

Također pročitajte:

Govedina u ljuto-slatkom umaku od rajčice na tavi

Ljubitelji mesa i graha svakako će uživati ​​u svinjetini i grahu u umaku od rajčice, koji je potpuno samostalno jelo koje ne zahtijeva nikakve priloge, izdašno je, ukusno i nježno. Naravno, ne dijetetski. No, u hladnim mjesecima oni koji strogo paze na svoju figuru neće ga odbiti. A muškarci koji zahtijevaju dobru prehranu svakako će cijeniti trud svojih ljubavnica.

Priprema se s grahom u umaku od rajčice na razne načine. Treba napomenuti da gotovo svi recepti zahtijevaju dosta vremena za pripremu. Pogotovo ako koristite grah koji nije iz konzerve. Međutim, okus svih opcija je toliko ukusan da nijedan kuhar neće požaliti utrošeno vrijeme.

Svinjetina s grahom u umaku od rajčice: recept

Čaša graha (po mogućnosti crvenog) je natopljena; Mahune je potrebno dugo držati u vodi, najmanje 4 sata, pa je ovu fazu bolje proći navečer. Ujutro, nakon promjene vode, grah se kuha, to će trajati još nekoliko sati.

Kila svinjskog mesa se nareže na sitne komade, tri glavice luka i dvije mrkve nasjeckaju onako kako se radi kod pečenja. Povrće se dinsta dok ne omekša, te mu se doda meso. Krčkat će oko trećinu sata, nakon čega se u tavu dodaju grah i mala staklenka paste od rajčice. Za više umaka možete dodati malo juhe od graha. Svinjetina i grah u umaku od rajčice pirjajte dok ne budu kuhani; malo prije skidanja sa štednjaka u tavu se doda par protisnutih režnjeva češnjaka, nasjeckani luk i kopar. Prije posluživanja jelo treba ostaviti poklopljeno oko pet minuta kako bi se okusi proširili sastojcima.

Brza opcija

Ako nemate vremena kuhati grah, grah sa svinjetinom u umaku od rajčice možete pripremiti od gotovog proizvoda. Sve što trebate učiniti je kupiti limenku graha uvaljanog u umak od rajčice. Meso u količini od 600-700 grama izrezati na male komade i pržiti u biljnom ulju dok lijepo ne porumeni. Zatim se uvodi luk, nasjeckan na pola prstena. Zatim se polažu slamke od mrkve. Oko pet minuta, svi dodani sastojci se prže uz miješanje, zatim se ulije čaša pitke vode, vatra se pojača do maksimuma, a tava se pokrije poklopcem. Potrebno je pirjati dok ne bude gotovo pa sadržaj limenke dodati u tavu, malo začiniti odabranim začinima, dodati trakice paprike i pirjati svinjetinu i grah u umaku od rajčice još četvrt sata. Nakon što isključite vatru, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje u jelo, uzeti po ukusu. Jelo se infuzira oko 10 minuta i poslužuje.

Svinjetina sa svježim rajčicama

Za ovaj recept trebat će vam čaša nekonzerviranog graha, pola kilograma rajčice (na 800 grama mesa), mrkve, slatke paprike i nekoliko glavica luka. Grah se namoči i skuha na gore opisani način. Svinjetina se izreže na dugačke tanke komade i poprži. Kad meso dobije ravnomjernu zlatnosmeđu koricu, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Dok se dinstaju, rajčice se popare, odstrani im se peteljka i pasira blenderom, strojem za mljevenje mesa ili kuhačom. Masa se izlije u tepsiju; pirjanje se nastavlja dok ne potamni. U ovoj fazi se u posudu dodaju gotovi grah, trakice slatke paprike, sol i začini. Po potrebi možete dodati malo kipuće vode: tekućina treba prekriti sve sastojke. Svinjetina i grah se pirjaju ispod poklopca još pola sata. Prije vađenja dodajte češnjak i nasjeckano svježe začinsko bilje.

Recept s krumpirom

Ako vas život bez omiljenih gomolja ne čini sretnim, predlažemo da upotrijebite ovaj recept.

Kilo i pol svinjskog mesa se izreže i poprži sa tri glavice luka. Kada meso dođe u srednji stupanj spremnosti (to jest, još je žilavo, ali gotovo da više ne krvari), dodajte krumpir, 6-7 komada, narezan na proizvoljne ploške. Odmah zalijte trećinom litre juhe, najbolje goveđe ili pileće. U istoj fazi, jelo je soljeno i začinjeno začinima. Nakon 15 minuta u tavu se dodaju mahune, nasjeckane rajčice (4 srednje veličine) i kockice dvije paprike. Nakon otprilike sedam minuta, u posudu se ulije nasjeckano bilje, ugasi vatra i zatvori poklopac. Pet minuta infuzije i možete početi jesti.

Svinjetina s mahunama u umaku od rajčice

Ako ne volite tradicionalni grah ili vam je kontraindiciran, dobro obratite pažnju na njegovog "brata" grah: ukusan je, zdrav i ne treba dugo kuhati.

Kila sitno nasjeckane svinjetine poprži se zajedno s dvije nasjeckane glavice luka i dvije kockice rajčice. Kada se postigne pola spremnosti, mahune (pola kilograma), prerezane na pola i očišćene od vlakana, stavljaju se u posudu. Sastojci se preliju vrućom vodom, posole i popapri; Posuda se ostavi na štednjaku 15 minuta da se krčka.

Za to vrijeme četvrt kilograma šampinjona (bilo kojih) ogulite, narežite i dinstajte u posebnoj tavi dok ne omekšaju uz dodatak žlice pirea od rajčice, tri žlice kiselog vrhnja, lagano umućenog jajeta i žličice brašno. Sadržaj obiju posuda se sjedini, pažljivo promiješa, prebaci u posudu za pečenje, pospe naribanim sirom i stavi u pećnicu dok se na vrhu ne stvori zlatnosmeđa korica, ugodna za oko. Kada se poslužuje u umaku od rajčice, izrežite na porcije i pospite začinskim biljem. Gurmani inzistiraju da su cilantro i bosiljak posebno prikladni u ovom jelu.

Za estete

Bilo koji od predloženih recepata može se napraviti u loncu. Pripremni rad se provodi kao što je gore opisano; u fazi polupripremljenosti jela, stavlja se u keramičke vatrostalne posude za porcije, posipa sirom ili namaže kiselim vrhnjem (majonezom ako vam se više sviđa). Lonci se stavljaju u pećnicu na četvrt sata. Ili dok se svinjetina i grah u umaku od rajčice ne prekriju slatkim zlatnim "poklopcem".

Pitate se kako kuhati svinjetinu s grahom iz konzerve? I to vrlo jednostavno! Jelo ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Dijelim recept za pirjanu svinjetinu s grahom, mrkvom i lukom.

Sastojci

Svinjetina s masnoćom - 300-500 grama;
Luk - 1-2 glavice;
Mrkva - 2 korjenasta povrća;
Mahune iz konzerve - 2 konzerve po cca 400g;
Biljno ulje za pirjanje;
Sol i začini - po ukusu.

Foto recept za pirjanu svinjetinu s grahom

1. U suhu tavu staviti sitno nasjeckanu mast izrezanu iz mesa. Na srednjoj vatri mast bi se trebala otopiti. Izvadite čvarke i dodajte ih u jelo pred kraj kuhanja. Ovaj korak možete preskočiti ako više volite manje masnu hranu.
2. Meso narežite na male kockice. Stavite u tavu i pržite. Po potrebi dodajte biljno ulje.
3. Luk i mrkva. Dodati mesu.
4. Ocijedite tekućinu iz graha iz konzerve u svinjetinu i povrće. Dodajte čašu kipuće vode. Malo posolite i po želji začinite začinima (ne zaboravite da je tekućina iz konzerve već posoljena). Pirjajte oko sat vremena.
Samo ga nosi sa sobom...
5. U tavu sa svinjetinom stavite grah iz konzerve. Grah može biti bijeli ili crveni, ovisno koji volite. Pustite da jelo prokuha i stavite na tanjure.