Medenjaci s džemom su klasičan recept. Recepti za ukusne medene medenjake s džemom

Ponekad, u nastojanju da sačuvamo maksimalnu količinu voća i bobica za zimu, zaboravimo na umjerenost i pripremimo previše pekmeza. Istina, nema potrebe za uzrujavanjem: uvijek ga možete koristiti za pripremu ukusnih slastica i peciva. Na primjer, recept za medenjake s marmeladom jedan je od onih slučajeva kada ne morate razmišljati o tome kako zbrinuti proizvod. Džem će savršeno nadopuniti pečenje i bit će ugodno iznenađenje za vaše najmilije, pa čak i goste koji slučajno svrate.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.1

Imajte na umu da će vam za pripremu medenjaka s džemom trebati minimalna količina sastojaka i vrlo malo slobodnog vremena. Pekmez može biti bilo koji. Ipak, najukusniji su medenjaci s kiselim pekmezom (npr. od šljiva ili ribiza). U svakom slučaju eksperimentirajte s okusima i svaki put će medenjaci s pekmezom ispasti posebni.

1 čaša bilo kojeg ne-kandiranog džema;

1 šalica šećera;

1 čajna žličica sode;

2 šalice brašna;

2 jaja;

Sol;

Šećer u prahu za dekoraciju.

U džem dodajte sodu, promiješajte i ostavite 5 minuta. Usput, nemojte se uznemiriti ako pod utjecajem sode džem dobije čudnu sivu nijansu - to se neće primijetiti u pekarskim proizvodima.

Zatim u džem dodajte malo šećera i soli i promiješajte dobivenu masu. Umutiti jaja i također ih dodati pekmezu. Miješajući postupno dodavati brašno. To možete učiniti ručno ili mikserom. Rezultat bi trebao biti tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu kiselu pavlaku.

Kalup namažite maslacem ili margarinom, stavite tijesto i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 190-200 stupnjeva. Pekmez je potrebno peći oko 50 minuta.

Izvadite medenjake iz pećnice, malo ohladite i pospite šećerom u prahu. Spreman!

Zanimljivo je da takav kolač s džemom može poslužiti i kao podloga za tortu. Da biste to učinili, potrebno ga je prepoloviti i premazati bilo kojom kremom (npr. kiselim vrhnjem).

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.2

Ovaj recept za medenjake s marmeladom malo je drugačiji, ali također vam omogućuje da dobijete ukusna i aromatična peciva za čaj.

Sastojci za medenjake s džemom:

1 čaša pekmeza;

1 čaša mlijeka;

2 šalice brašna;

1 šalica šećera;

1 jaje;

1 čajna žličica sode bikarbone, razmućene u mlijeku.

Pravljenje medenjaka sa džemom

Pomiješajte sve sastojke.

Nakon toga dobiveno tijesto stavite u kalup koji ste prethodno namazali biljnim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Nakon 25-30 minuta kolač s džemom bit će gotov. Usput, u tijesto možete dodati kandirano voće - kolač s pekmezom dobit će egzotičniju aromu.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.3

Sastojci za medenjake s džemom:

Džem - 1 šalica.

Šećer - 1 šalica.

Brašno - 1,5 šalice.

Jaje - 1 kom.

Gašena soda s octom - 1 žličica.

Kefir - 1 žlica. l.

Pravljenje medenjaka sa džemom

Uzmite 1 čašu pekmeza, možete koristiti bilo koji džem (ja sam koristila od jagoda).

U džem dodajte 1 žličicu sode pomućene octom i dobro promiješajte, džem će se početi pjeniti i povećavati volumen te bi trebao posvijetliti. Pekmez ostaviti 10 minuta.

Nakon što pekmez odstoji 10 minuta dodajte 1 žličicu. kefir, 1 jaje i promiješajte.

Dodati šećer (ako vam je jako sladak džem, možete staviti i manje šećera).

Dodajte brašno i dobro promiješajte, posudu za pečenje možete namazati maslacem i posuti prezlama ili je obložiti papirom za pečenje i peći medenjake s pekmezom na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 30-40 minuta. (sredina ne smije biti tekuća). Ne otvarajte pećnicu oko 30 minuta.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.4

Sastojci za medenjake s džemom:

Jaje - 2 kom .;

Kefir - 1 žlica;

Šećer - 1 žlica;.

Džem - 0,5 žlice;

Grožđice - po ukusu;

Orasi - 100 g;

Brašno - 2,5 žlice;

Šećer u prahu, sjemenke, orasi - za ukras;

Soda - prstohvat.

Pravljenje medenjaka sa džemom

Hajde da smislimo kako napraviti medenjake na kefiru. Ulijte kefir u duboku zdjelu, dodajte prstohvat sode i promiješajte. Sve ostaviti 5 minuta da se kefir malo zapjeni. Za to vrijeme mikserom posebno umutiti jaja, dodati šećer i opet dobro umutiti dok se ne stvori pjena. U jaja dodajte džem, orahe i grožđice. U smjesu pažljivo ulijte kefir i postupno dodajte prosijano brašno. Sve dobro izmiješajte i tijesto prebacite u kalup. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite medenjake s marmeladom oko 30 minuta. Zatim izvadite medenjake na kefir, malo ohladite i po vrhu ukrasite šećerom u prahu, sjemenkama ili mljevenim orasima.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.5

Sastojci za medenjake s džemom:

granulirani šećer - 120 g,

Biljno ulje - 2 žlice. žlice,

Sirup od bilo kojeg džema - 2 žlice. žlice,

Grožđice - 100 g,

Kandirano voće - 100g ili kore narančine kore od džema i sirup od ovog džema,

Limun - 0,5 limuna,

Kakao prah - 2 žlice. žlice,

Soda - 1 žličica,

brašno - 300 g,

Orasi - 100 g nasjeckanih oraha,

Šećer u prahu - 1 žlica. žlice.

Pravljenje medenjaka sa džemom

U malom loncu zagrijte 250 ml vode, dodajte kristalni šećer i zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Neka se malo ohladi. U dobivenu smjesu ulijte biljno ulje, sirup od pekmeza i promiješajte.

Limun nasjeckajte, sameljite u blenderu i također dodajte u sirup s maslacem.

Pekmez stavite u cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Samljeti 200 g narančinih kora na veličinu kandiranog voća. Ili upotrijebite gotovo kandirano voće i grožđice.

Pomiješajte brašno s kakaom i sodom, dodajte orahe, zamijesite tijesto i dodajte kandirano voće.

Namažite kalup biljnim uljem, napunite ga tijestom, zagladite ga mokrom lopaticom.

Čokoladni kolač s džemom pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Spremnost proizvoda može se odrediti pomoću drvene čačkalice ili šibice.

Gotove medenjake ohladite, izvadite medenjake iz kalupa i čokoladne medenjake pospite šećerom u prahu.

Korisni savjeti:

Medenjake možete napraviti s apsolutno bilo kojim džemom od voća ili bobica. Ipak, ne zaboravite prvo kušati džem kako biste ga po potrebi prilagodili. Da biste dodali slatki okus, možete dodati šećer ili med, a kiselost možete dobiti dodavanjem malo limunske kiseline.

Nemojte koristiti kandirani džem za medenjake - to može uništiti pečenje. Može se koristiti samo za izradu domaćeg vina.

Uvijek možete napraviti kolač s pekmezom! Za to medenjake prerežite na 2 dijela i premažite vrhnjem napravljenim od kiselog vrhnja i šećera u prahu. Dobit ćete dobro poznatu tortu “Nataša”.

Sag s pekmezom može se pripremiti i po drugom receptu, u kojem se tijesto napravi bez pekmeza, razvalja, izreže na kvadrate ili druge oblike, au sredinu svakog od njih stavi nadjev od pekmeza. Ispadaju vrlo ukusna i lijepa peciva.

Podloga za pekmez bit će izvrsna alternativa nezdravim i visokokaloričnim slatkišima. Pekmez sadrži samo prirodne i zdrave sastojke, tako da možete uživati ​​u njemu do mile volje!

Medenjaci, kolačići i medenjaci omiljene su poslastice našeg djetinjstva. Naše bake i majke sa zadovoljstvom su ih pekle. I iako sada postoji pravo obilje slastičarskih proizvoda u trgovinama i trgovinama, mi sami također rado razmazimo svoje sinove i kćeri ukusnim domaćim kolačima.

Okrugle prostirke

Predmet naše današnje rasprave je medenjak s džemom: kako pripremiti tijesto za njega, koje sastojke uzeti, njihove proporcije i tako dalje. Napomenimo odmah: ovo pečenje spada u kategoriju najjednostavnijih, kako u pogledu sastava komponenti, tako i uloženog truda.

Medenjaci s pekmezom pripremaju se na nekoliko načina. Prema jednom receptu u tijesto se stavlja samo neka vrsta pekmeza, prema drugom se može dodati med.

Počnimo s njim! Trebat će vam 3 šalice prosijanog brašna, čaša pekmeza, po mogućnosti s kiselinom - trešnja, crveni ili crni ribiz, drijen. I pola čaše meda. I također maslac ili pekarski margarin - 100-120 grama, 1 jaje, pola žličice sode bikarbone, četvrtina čaše vode.

Medenjaci s marmeladom pripremaju se na sljedeći način: u zdjelu stavite med (ako je ušećeren prvo ga otopite u vodenoj kupelji), prethodno omekšali maslac, vodu, pekmez, jaje, promiješajte. U brašno dodajte sodu i ulijte u slatku smjesu. Temeljito umijesite tijesto. Lim za pečenje namazati uljem. Odvajati komadiće tijesta (veličine manjeg jajeta), uvaljati u kuglice i stavljati na lim za pečenje jednu do druge. Ovakvi medenjaci s džemom se peku oko 20 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Imajte na umu: prilikom pečenja tijesto se širi, a kolačići ispadaju kao "pločice" - originalno i vrlo ukusno!

Tepih s punjenjem

Poslastica se priprema i na druge načine. A onda ćete imati tortu od medenjaka. Recept sa pekmezom izgleda ovako: u posudu sipati brašno (600-750 grama), kašiku praška za pecivo, 300 grama meda i pola čaše šećera, malo vode (za gnječenje) i 4 kašike putera ili margarina. zdjela.

Zamijesite tijesto od navedenih proizvoda. Podijelite ga na 2 dijela, razvaljajte ih u 2 kore, po mogućnosti istog opsega i debljine 8 mm. Plehove namazati uljem i na svakom ispeći kolač. Jednu namažite gustim džemom i poklopite drugom. Odrežite rubove, dajući pečenim proizvodima pravilan okrugli oblik. Dakle, imate divne medenjake! Recept s džemom koji vam nudimo prikladan je po tome što je svaka sorta prikladna za podmazivanje, sve dok se konzervacija ne pokaže kandiranom.

Kefir tijesto

Uvijek možete poboljšati svoj recept za desert koristeći sastojke koje imate pri ruci. Na primjer, tako se peku medenjaci na kefiru, pekmezu i šećeru u prahu.

Za tijesto uzmite čašu kiselog mlijeka (kefir, jogurt - ono što vam se nađe u hladnjaku), istu količinu džema, po mogućnosti gustog, šećera (po ukusu da tijesto ne ispadne neugodno), 2 šalice brašna i 2 jaja. Trebat će vam i soda, koju treba ugasiti u kefiru - 1 žličica.

Stavite sve sastojke u zdjelu i dobro promiješajte. Na kraju biste trebali dobiti tijesto slično domaćem kiselom vrhnju. Izlijte u nauljenu posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (temperatura +180) pola sata. Dobit ćete vrlo ukusan zlatnosmeđi kolač od kefira i džema. Da bi bilo još ukusnije, dodajte vanilin u tijesto. Možete li zamisliti miris pečenja koji će se početi širiti kućom? Usput, napominjemo da se na isti način pripremaju i medenjaci s pekmezom u mlijeku. Samo treba još malo brašna.

Tepih za Božić

Predloženi recept došao nam je iz dalekog Dresdena. Tamo je izumljen i dobio najveće priznanje među gurmanima. Zato je slastica i dobila naziv - Dresden.

Medenjak se peče od tijesta s kvascem - to je njegova glavna razlika od prethodnih recepata.

Potrebno je: 250 grama svježeg zagrijanog mlijeka, 500 grama brašna, 40 grama kvasca. Šećer 100 grama, žličica soli i puna žlica naribane limunove korice, 1 veće jaje, 200 grama maslaca i isto toliko grožđica, samo bez sjemenki. Prstohvat cimeta i muškatnog oraščića (mljevenih), 50 grama ruma, malo sitno sjeckanog kandiranog voća, 200 grama sjeckanih oraha. Plus maslac za kalup i šećer u prahu, malo arome (miris kave ili gorkih badema).

Kako ispeći božićni kolač od sira

Prvo treba pripremiti tijesto. Mlijeko - 4 žlice - zagrijati do toplog, izmrviti i u njemu otopiti kvasac, dodati žlicu šećera i malo brašna. Promiješajte i stavite na toplo dok se ne digne i udvostruči. Zatim pomiješajte preostalo brašno sa solju, u sredini napravite udubljenje i u njega ulijte tijesto.

Zatim umutite jaje, dodajte šećer, koricu, začine, arome, preostalo mlijeko, maslac (unaprijed otopite). Dobro umijesite čvrsto, elastično tijesto. Pokrijte i ostavite da se još diže (40 minuta). Oprane grožđice i orahe pomiješajte s rumom i dodajte u tijesto prilikom sljedećeg miješanja. Možete dodati malo brašna.

Nakon što se treći put digne, možete krenuti s pečenjem. Tijesto podijelite na dijelove i razvaljajte u pogačice debljine 1 cm, obložite papirom za pečenje, dobro nauljite, stavite medenjake da odstoje još 10 minuta i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite dok ne porumeni, pazite da ne zagori, inače će ispasti bajato. Gotove medenjake možete namazati pekmezom i povezati u grupe po 2. Svaki obilato posuti šećerom u prahu. Pa, je li ukusno?

I opet med i pekmez

Za kraj, još jedan koristan recept kako ispeći medenjake s pekmezom - jednostavniji od gore navedenog. Ali vaši medenjaci s medom i džemom neće ispasti ništa lošiji od dresdenskih, vjerujte mi.

Pripremite 2 šalice brašna, 1 jaje, pola šalice šećera i meda te cijelu čašu džema – malina ili jagoda. Malo cimeta i mljevenog klinčića, nasjeckani bademi, soda na kraju žličice i sol po ukusu.

Prvo umutite jaje sa šećerom i soli. Zatim dodajte med i dodajte začine. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i dodajte smjesi od jaja. Dobro umijesiti tijesto. Zatim ga stavite u podmazan pleh i pospite orasima. Pecite do kraja oko 20 minuta (temperatura - 200-210 stupnjeva). Još vruće prepolovite po dužini. Premazati pekmezom i sjediniti. Pospite šećerom u prahu i uživajte u slasti uz aromatični čaj!

Da biste pripremili medenjake s pekmezom, ne morate se nakupljati neobičnih ili skupih proizvoda (glavni sastojci od kojih se dugo pripremaju medenjaci u Rusiji su med, orasi, brašno, grožđice, šećer i bobičasto voće). A možete i bez posebnih kulinarskih vještina. Čak i oni koji su prvi put odlučili stvoriti kulinarsko remek-djelo mogu pripremiti ukusan desert za čaj. A sada ćemo razgovarati o tome kako ispeći medenjak s džemom.

Medenjaci prema ovom receptu ispadaju ukusni i nježni, s ugodnom aromom meda.

Mi ćemo trebati:

• Kefir - 225 ml
• Maslac - 75 g
• Džem (bilo koji) - 300 g
• Med – 2 žlice. l.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno – 300 g
• Vanilin paket
• Šećer – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Mikserom umutiti jaja do guste pjene. Dodajte med, prašak za pecivo, mlaki kefir, limunsku kiselinu i šećer. Promiješajte i malo po malo dodajte brašno. U gotovo gotovo tijesto dodajte pekmez i otopljeni maslac.

Pečemo medenu pitu u multicookeru (vrijeme ovisi o njegovoj snazi). Gotove medenjake možete ukrasiti bobičastim voćem, šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.

Recept za medenjake sa džemom

Za pripremu će vam trebati:

• jaja – 2 kom.
• med - 9 žlica. l.
• soda - 1 žličica.
• brašno - 2 šalice
• pekmez
• kakao - 1 žlica. l.
• šećer - ½ šalice.

Kako pripremiti medenjake s džemom po ovom receptu:

1. U jaja umućena sa šećerom dodajte kakao, med, prosijano brašno i otopljenu sodu. Sve pomijesati.
2. Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu unaprijed. Vrijeme pečenja na 180-200 stupnjeva može biti od 30 do 50 minuta.
4. Gotovu i ohlađenu pitu prerežite na dva dijela. Donji kolač premažite bilo kojim džemom (često se koristi džem od ribiza ili šljiva s blagom kiselošću, koji se dobro slaže s aromom meda).
5. Gornji kolač možete premazati i pekmezom i posuti nasjeckanim orasima ili posuti šećerom u prahu.

Pročitajte također: Medeni posni medenjak s jabukama: recept

Da biste odredili stupanj spremnosti medenjaka s džemom, umetnite u njega suhu čačkalicu. Ako se na njoj zalijepe komadići tijesta, onda pitu treba još malo držati u pećnici. Ako se čačkalica pokaže suvom, pečenje možete sigurno izvaditi iz pećnice.

Rug s džemom i cimetom

Malo tko će odbiti komad slatke medene torte s džemom, bogate aromom klinčića i cimeta.

Za pripremu će vam trebati:

• mlijeko - 1 staklo
• brašno - 3 šalice
• cimet, vanilija - po želji
• soda - 1 žličica.
• med - ½ šalice
• pekmez – 1 staklo
• jaje - 3 kom.

priprema:

Umutiti jaja u gustu pjenu i dodati med, mlijeko, začine, pekmez i sodu (prethodno ugašenu). Dodati u dijelovima prosijano brašno. Umješeno tijesto stavite u lim za pečenje. Pecite 40-45 minuta (temperatura pećnice – 180 stupnjeva). Gotovu pitu ohladite i ukrasite.

Pri odabiru pekmeza bolje je odabrati blago kisele ili slatke sorte bobičastog voća (maline, jagode, šumske jagode) i voća. Ili ih koristite u kombinaciji.

1. Medenjake možete pripremiti s bilo kojim pekmezom koji najviše volite ili nađete kod kuće. Koristeći klasični recept za medenjake kao bazu, ali mijenjajući džem, svaki put možete dobiti novi okus i boju slatkog deserta koji vam nikada neće dosaditi.
2. Iskusni kuhari preporučuju da prije stavljanja pekmeza u tijesto, obavezno ga probajte. To je potrebno za podešavanje okusa (ako je potrebno). Na primjer, džem može biti presladak, tada morate dodati limunsku kiselinu. Ako se, naprotiv, pokaže da nije dovoljno slatko, možete povećati količinu meda ili šećera u receptu.
3. U receptu za medenjake nije preporučljivo koristiti jako zašećeren proizvod. Možete uništiti svoje pecivo.
4. Za premazivanje medenjaka bolje je koristiti gusti džem ili konfituru. U tijesto će ići više tekućeg pekmeza.
5. Podloga s pekmezom dobra je podloga za izradu kolača. Gotovu pitu samo prerezati i premazati kremom (npr. kiselim vrhnjem).
6. Izrada medenjaka s marmeladom vrlo je korisna. Od proizvoda koje nitko u obitelji ne jede, možete pripremiti ukusan desert za čaj i koristiti proizvod koji je dugo bio ustajao. Osim toga, brzo pripremljena peciva riješit će problem ugošćavanja neočekivanih gostiju.

Medenjaci su najjednostavniji kolači, vrlo ukusni, slični medenjacima, obično posni, jer su se licitari pekli za Božić i u korizmi da bi se razveselila djeca. Punjenja mogu biti vrlo različita - orasi, kandirano voće, grožđice, sušeno voće. Slatkoću također treba prilagoditi svom ukusu, ja npr. ne volim preslatka peciva. Medenjake je bolje rezati kad se ohlade, čak i ostaviti da odstoje par sati. Režem vruće da se brže vide rezultati.

Trebat će nam sljedeći proizvodi: vrući crni čaj, brašno, orasi, vanilin, sušene trešnje, grožđice, soda, ocat, biljno ulje, bilo koji džem, ali bolje je uzeti tamni džem (na primjer, ribizli); plavičaste nijanse, tada mu morate dodati žlicu kakaa i tom žlicom smanjiti količinu brašna. Recept je predviđen za mali kalup od 18-20 cm, možete koristiti kalup za tortu.

Pekmez otopite u vrućem čaju, dodajte šećer, biljno ulje, prstohvat soli, ocat i dobro promiješajte dok se šećer ne otopi. Uzela sam samo 2 žlice šećera i bilo mi je taman dovoljno slatko.

Orahe nasjeckajte rukom ili sjeckalicom ostavite sitne komadiće.

U toplu smjesu dodajte brašno i sodu bikarbonu te miješajte pjenjačom dok se proizvodi potpuno ne sjedine. Da dobijete glatko tijesto bez grudica.

U tijesto dodajte orahe i sušene višnje ili drugo kandirano voće. Bolje ih je prvo narezati na male komadiće.

Zatim dodati oprane i osušene grožđice. Promiješati.

Tijesto ispada kao kiselo vrhnje.

Na dno kalupa stavite papir za pečenje, a stranice namažite biljnim uljem. Tijesto izlijte u kalup, poravnajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je različito za svakoga i ovisi o veličini kalupa i njegovoj dubini. Najmanje 35 minuta, obično do sat vremena. Provjerite spremnost čačkalicom; ako je suha, medenjak je spreman.

Gotovu tortu sa pekmezom ohladite u potpunosti pa izvadite iz kalupa.

Narežite i poslužite. Uživajte u čaju.

Sigurno ste čuli za izraz: “Uopće nema cijene...”. To znači neslaganje, nespremnost da se zauzme nečija strana ili nešto poduzme. Iz toga proizlazi da su medenjaci nešto jako dobro, ukusno i vrijedno. Želite provjeriti? Onda ste došli na pravo mjesto!

U ovom članku naučit ćete kako brzo i jednostavno pripremiti ukusne medenjake! Malo općih informacija, zatim izbor korak-po-korak recepata s fotografijama i videozapisima, a na samom kraju korisni kulinarski savjeti. Uglavnom, preporučam da pročitate, ponovite i na kraju ćete dobiti te iste medenjake. Tada ćete frazu spomenutu na početku članka izgovarati s maksimalnom svjesnošću!

Što je

Medenjak je slatki i mirisni proizvod od brašna koji izgleda i ima okus kao medenjak, pita, biskvit, kolač, općenito, neka vrsta peciva (fotografije su ispod). Zašto postoji takvo širenje? Samo ima puno recepata, raznih kombinacija koje su izmišljene, a koje ne moraju nužno zadovoljavati nikakve standarde.

Klasični, tradicionalni medenjaci rade se od takozvanog "licitarskog tijesta". Sastav takvog tijesta obično uključuje med, brašno, neke aromatične začine, sušeno voće itd. Za nježnost, često se dodaje dodatna voda, sok ili kuhani čaj.

Najčešće se medenjaci predstavljaju kao posno pecivo, tj. Tijesto za njega se radi bez jaja, mlijeka, maslaca i drugih brzih proizvoda. Ali, da budem iskren, bolji je ukus s pečenim proizvodima. Također želim napomenuti da se kvasac obično ne dodaje.

Medenjaci mogu imati kompletan izgled i bez nadjeva (npr. like). Ali često ga rade s punjenjem. Gotovi kolači se režu s donje strane kako bi se napravila dva kolača. Donji dio se prelije medom, džemom ili nečim drugim slatkim, prekrije drugim dijelom i pusti nekoliko sati da se namače. Dapače, bit će još bliže kolačima.

Recepti

Kefir medenjaci sa marmeladom

Jednostavan i vrlo pristupačan recept za medenjake s pekmezom. Da, ima kefira i jaja. Ova se opcija ne može nazvati nemasnom ili vegetarijanskom. Ali kako je ukusno ispalo!

Mekano i slatko, vrlo aromatično i ukusno tijesto, natopljeno džemom. Najdivniji desert uz čaj!

Bilo koji džem je dovoljan, samo da je bez koštica. Po želji možete koristiti i kupovnu marmeladu.

Sastojci:

• Džem - 1 staklo;
• Šećer - 1 šalica (ako je džem vrlo sladak, onda je moguće manje);
• Pšenično brašno - 1,5 šalice;
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 1 staklo;
• Kakao prah - 3 žlice. žlice (po izboru);
• Soda bikarbona - 1 čajna žličica;
• Prašak za pecivo - 1 žličica (možete opet koristiti soda);
• Mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
• Mljeveni cimet - 1 žličica;
• Zvjezdasti anis - 2 prstohvata;
• Šećer u prahu za posipanje;

Počnimo kuhati

Pekmez stavite u posudu. Usput, ovaj recept je dobar jer možete koristiti fermentirani džem. U to dodajte žlicu sode, promiješajte i ostavite 10 minuta.

Sada dodajte jedno jaje, cimet, đumbir, kakao, zvjezdasti anis. Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili lopaticom.

U šalicu s pikantnom slatkom smjesom uspite šećer. Ako je vaš džem već jako sladak, onda ne morate dodavati šećer. Ako je kiselo, onda idite sa svojim preferencijama ukusa. Ali svaki medenjak mora biti poprilično sladak.

Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo. Dodajte ga slatkoj masi, dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Dobiveno mekano, pomalo tekuće čokoladno tijesto stavite u kalup. Ako je kalup od metala, prvo ga namažite biljnim ili maslacem.

Tijesto poravnati i pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Stavite posudu s tijestom u pećnicu na 40 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi za nju, medenjaci su gotovi.

Izvadimo iz kalupa i po vrhu ukrasimo šećerom u prahu. Po želji ga možete prerezati na 2 kolača i između njih staviti džem ili šlag. Tada će biti ne samo vrlo ukusno, već i nevjerojatno lijepo!

Medenjak

A ovo je klasična medena torta, jako ukusna, šupljikava, dubokog i slatkog mirisa. Ovdje ćemo i to napraviti s nadjevom.

Zašto se smatra klasikom? Jer sadrži med. Med je nekad bio dostupnija slatkoća od običnog bijelog šećera itd.

Sastojci:

• Brašno - 4 šalice;
• Jaja – 2 kom.
• Cimet - 1 čajna žličica;
• Klinčići - 1 žličica;
• Soda - 1 čajna žličica;
• Med - 200 g.
• Šećer - 1 čaša (za sladokusce);
• Sjeckani orasi - 0,5 šalice;
• Džem (džem) – 0,5 šalice (za punjenje);
• Šećer u prahu za dekoraciju;

Priprema

U veću zdjelu sipajte šećer i umutite 2 jaja. Temeljito samljeti pjenjačom do homogene svijetle mase.

Dodajte med, cimet, klinčiće i sodu. Ponovno dobro promiješajte. Ako je med pregust, otopite ga u vodenoj kupelji ili razrijedite malom količinom tople vode.

Postupno dodavati brašno, stalno miješati prvo pjenjačom, a zatim žlicom jer će tijesto biti gusto.

Posudu za pečenje namazati uljem, u nju staviti tijesto i dobro ga zagladiti.

Na vrh tijesta pospite sloj orašastih plodova. Možete uzeti bilo koje orašaste plodove: orahe, lješnjake ili kikiriki. Sameljite ih u mlincu za kavu ili sitno nasjeckajte nožem.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pa u nju stavite tijesto 35-40 minuta dok ne porumeni.

Ovako ispadnu medenjaci. U teoriji se već može konzumirati u ovom obliku, ali mi ćemo dodati par detalja koji će ovu monolitnu pitu pretvoriti u svojevrsni kolač.

Napravite rez i uklonite gornji sloj tijesta. Obilno ga premažite džemom. Jabuka, marelica - što vam srce poželi.

Pokrijte drugom polovicom, lagano pritisnite, po vrhu pospite šećerom u prahu za ljepotu. To je to, ovaj slastičarski proizvod treba staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi tijesto bilo temeljito zasićeno slatkim nadjevom.

Posni medenjaci

A ovo je korizmeni medeni medenjak, zovu ga i "samostanski". Ako vam se čini da u korizmi morate jesti sve bljutavo i neukusno, a slastice ne dolaze u obzir, obratite pažnju na ovaj recept. Ima puno meda, orašastih plodova, grožđica.

Kao dodatnu notu, ovaj medenjak sadrži i naribanu mrkvu za sočnost i zanimljive note okusa.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 520 g.
• Voda - 120 ml.
• Med - 5 žlica. žlica;
• Mrkva - 160 g.
• Biljno ulje (bez mirisa) - 100 ml.
• Šećer - 100-150 g.
• Grožđice - 60 g.
• Orašasti plodovi - 60 g.
• Mljeveni cimet - 1 žličica;
• Soda - 1,5 žličice (plus ocat za gašenje);

Priprema korak po korak

Orahe (u ovom primjeru orahe) usitnite nožem. Grožđice isperite vrućom vodom. Ako je tvrd i suh, možete ga ostaviti i nekoliko minuta u kipućoj vodi. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na sitno ribež.

Sipati šećer u šalicu. Da, med je već sladak, ali ipak, barem malo, dodajte šećer. Ovdje dodajte grožđice, orahe, cimet i mrkvu.

U istu šalicu ulijte biljno ulje, med i vodu. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

Dodajte brašno u dijelovima, dobro miješajte kuhačom dok ne nestanu grudice.

Ugasite sodu s 1 žličicom 9% octa, pa je umiješajte u tijesto.

Ovako bi trebalo dobiti mekano sjajno tijesto.

Stavite tijesto u podmazan oblik i stavite u vruću pećnicu (180-190 stupnjeva) 35-40 minuta dok ne porumeni.

Izvadite pleh i po želji pospite šećerom u prahu ili cimetom.

To je to, korizmeni samostanski medenjak je spreman! Probajte, iznenadite se i uživajte!

Medenjaci od skute

Ovo je najukusniji i vrlo bogat kraljevski medenjak sa svježim sirom. Naravno, daleko je od klasike, ali zašto ne diverzificirati uobičajeni okus.

Posebnost ovog recepta nije samo u nadjevu od skute, već iu tijestu - ono je vrlo prhko i mrvičasto. Postoji nešto slično, ako vas zanima, možete pogledati kasnije.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice;
• Svježi sir - 400 g.
• Maslac – 110 g (možete koristiti margarin);
• Jaja – 2 kom.
• Šećer - 1,5 šalice;
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Vanilin - 0,5 žličica;
• sol - 1-2 prstohvata;

Kako se peče

1. Izvadite maslac iz hladnjaka i narežite ga na kockice. Dodajte mu brašno, prašak za pecivo i šećer (0,5 šalice). Rukama meljite dok ne dobijete sitne mrvice.
2. Posebno umutiti jaja s preostalim šećerom i svježim sirom. To uključuje vanilin. Trebali biste dobiti mekanu, homogenu masu od skute. To će nam biti punjenje.
3. Tepsiju namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje, sipati pola količine mrvica.
4. Ravnomjerno rasporedite nadjev od skute. Prelijte preostalim mrvicama.
5. Peći na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta. Ovaj bi desert trebao ispasti rumen i hrskav.

Podloga za čaj

Mirisni i simpatični medenjak na jakom . Ispada vrlo nježno, rekao bih čak i sočno.

Ima puno sastojaka, ali uglavnom su sve začini, pa neka vas ne prestraši ovoliki popis.

Potrebni sastojci:

• Raženo brašno - 60 g.
• Pšenično brašno - 190 g.
• Skuhani čaj - 250 ml. (od 2-3 vrećice);
• Šećer (idealno smeđi) - 100 g.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 100 ml.
• Med – 3 žlice. žlice;
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• Đumbir - 2 prstohvata;
• Klinčići - 2 prstohvata;
• Piment - 1 prstohvat;
• Mljeveni cimet - 1-1,5 žličice;

Svi gore navedeni začini su mljeveni.

Priprema

1. Čaj treba ohladiti. Zatim u to umiješajte med.
2. Pomiješajte obje vrste brašna i dodajte prašak za pecivo, šećer i sve aromatične začine.
3. U suhu smjesu ulijte čaj i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte, još je bolje tući dok ne dobijete meku, homogenu konzistenciju.
4. Kalup namazati uljem i uliti tijesto. Stavite u pećnicu (zagrijanu na 190 stupnjeva) 50 minuta.
5. Po želji gotova peciva prerežite po dužini i između njih premažite džemom ili džemom.

S kondenziranim mlijekom

Ima približno istu suštinu, isto obilje aromatičnih dodataka, ali punjenje će biti napravljeno od kuhanog kondenziranog mlijeka.

Za mene, kao ljubitelja kondenzovanog mlijeka, ovaj recept je jedan od najukusnijih. Savjetujem da i vi probate.

Usput, ako vas zanima, možete pogledati i stranicu sa. Postoji čitav tematski izbor!

Sastojci:

• Brašno - 500 g.
• Šećer - 200 g.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac - 130 g.
• Med - 3-4 žlice. žlice;
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Kondenzirano mlijeko (kuhano ili obično) - 370 ml.
• Cimet - 0,5 žličica;
• Đumbir - 0,5 žličice;
• Vanilin - 2 prstohvata;
• Za glazuru:
• Voda - 60 ml.
• Šećer u prahu - 170 g.
• Sok od limuna - 1 žličica;

Priprema

1. Začini trebaju biti mljeveni, ali ako ima svakakvih komadića, sve dodatno zgnječite u mužaru.
2. Umutite jaja s rastopljenim maslacem, dodajte im sodu, med i začine.
3. Stavite u vodenu kupelj, kuhajte i miješajte 10-13 minuta dok se ne pojavi pjena.
4. U ovom trenutku u vruću masu ulijte 1 šalicu brašna. Brzo miješajte dok ne postane glatko.
5. Kad se malo prohladi dodajte svo preostalo brašno i zamijesite elastično glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela, jedan neka bude malo veći od drugog.
6. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Veći komad tijesta tanko razvaljajte i stavite u lim za pečenje. Obilno namažite kuhanim kondenziranim mlijekom.
7. Na isti način razvaljajte i drugi dio tijesta, stavite ga na kuhano kondenzirano mlijeko i stisnite rubove.
8. Peći na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta (ako je tijesto rijetko).
9. Sada napravimo glazuru. U loncu pomiješajte vodu sa šećerom u prahu i limunovim sokom te zakuhajte. Kada malo vode ispari, pitu preliti ovim slatkim sirupom. To je to, pustite da se ohladi pa otpuhnite i ugodno se iznenadite.

Rug u multicookeru

Ako ne možete ispeći u pećnici, jednako ukusne medene medenjake možete napraviti u sporom kuhalu.

Ispast će malo gušće, ali će biti nježnije i sočnije. Općenito, svi gore navedeni recepti prikladni su za multicooker (dobro, osim prethodnog, tehnologija je potpuno drugačija).

Pripremamo ga od tekućeg tijesta (kao za), što znači da je svejedno gdje ga pečemo: u pećnici, u sporom kuhalu, možete probati i u mikrovalnoj.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice (plus malo za svaki slučaj);
• Voda (ili mlijeko) - 1 čaša;
• Šećer - 1 staklo
• Rafinirano biljno ulje - 0,5 šalice;
• Med (ili džem) - 2 žlice. žlice;
• Kakao prah - 2 žlice. žlice;
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Bilo koji začini - 0,5-1 žličica;
• Orašasti plodovi, suhe marelice, grožđice - 1 šalica;

Priprema

1. Po potrebi oprati i nasjeckati orašaste plodove i sušeno voće (osobito suhe marelice).
2. U šerpu sipati vodu, ulje, dodati med i začine. Stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta dok se šećer i med ne otope u smjesi.
3. Neka se ohladi. Brašno prosijati s praškom za pecivo, dodati u slatku tekućinu i zamijesiti mekano tijesto. Ovdje šaljemo i kakao te sušeno voće i orašaste plodove.
4. Sve miksajte dok ne postane glatko.
5. Posudu multicookera namažite maslacem (ili margarinom); Rasporedite tijesto.
6. Uključite način pečenja i pričekajte 60-70 minuta. U sporom štednjaku jela od brašna obično se dulje kuhaju.

Kao što razumijete, priprema ovog deserta kod kuće je najjednostavnija stvar! Ne samo jednostavno, već i monotono, jer su koraci kuhanja svugdje isti. Mijenjaju se samo arome i aromatični dodaci.

Ali ništa vas ne sprječava da svaki put unesete nešto novo u sastav. U nastavku su neke korisne ideje o ovoj temi.

• Tijesto za ovo jelo možete zamijesiti od kiselog vrhnja, jogurta, sirutke, voćnog sirupa i sl.
• Svježe voće i povrće pomoći će dodati sočnost i nove nijanse okusa. Mrkva, bundeva, jabuke, kruške, sve vrste bobičastog voća - sve se to može dodati, čak i potrebno!
• Gotovo jelo možete ukrasiti šećerom u prahu, kondenziranim mlijekom, orasima, otopljenom čokoladom, šlagom ili snijegom od bjelanjaka.
• Za profinjeniji i originalniji miris dodajte nekoliko žlica konjaka, viskija, vina ili likera u tijesto.