Kako napraviti pekmez od krastavaca. Džem od krastavaca: recepti za "egzotični" desert s limunom, mentom, medom, jabukama
U davna vremena u Rusiji se pekmez nije pravio samo od voća, već i od povrća. Pod tim nazivom proizvodila se ukusna poslastica kuhana u šećernoj melasi ili medu. Sirovine su bile rajčice, rotkvice, cvjetovi ruže i maslačka. Postojao je i džem od svježih krastavaca, čiji je recept uz brojne izmjene i poboljšanja preživio do danas.
Tijekom cijelog razdoblja uzgoja krastavaca proizvedeno je mnogo recepata za pravljenje pekmeza. Čak iu carskim vremenima, zelje u medu bilo je omiljena delicija vladara. Ovo jelo može lako diverzificirati vašu svakodnevnu prehranu. Uostalom, prilično sam umoran od kiselih krastavaca, a želim nove poslastice. Za zimnicu rade ne samo klasične namirnice, već i one egzotične koje su taman za iznenađenje gostiju.
Kako bi konačni proizvod bio mekan i svjež, biraju se samo mali, mladi krastavci. Plodovi se temeljito operu, uklanjajući mrlje od zemlje. U protivnom postoji opasnost od unošenja uzročnika botulizma u pekmez. Dodavanje cimeta ili agruma, kao i miješanje s bobicama i voćem (na primjer, ribizlom) dodat će pikantan okus pripravcima.
Priprema sastojaka
Krastavce oprati, oguliti od sjemenki (ako su plodovi uzeti prezreli) i izrezati na male kockice. Agrumi se izrezuju na kriške i šalju u zelje. Ovdje se šalju i začini i šećer.
Sve komponente su temeljito izmiješane i ostavljene da se ulijevaju sat vremena. Ovo vrijeme potrebno je da krastavci i voće puste sok koji pomiješan sa šećerom stvara gusti sirup.
Metode kuhanja
Razvijene su mnoge metode za pripremu džema od krastavaca. Domaćice moraju odabrati na temelju dostupnosti sastojaka i svojih preferencija okusa.
Džem od krastavaca s mentom i limunom
Ugodan okus i suptilna aroma ovog jela bit će izvrstan dodatak zimskoj večeri. Sastojci:
- svježi krastavci - 0,5 kg;
- paprena metvica - 1 velika hrpa;
- granulirani šećer - 400 g;
- zgušnjivač (na primjer, želatina) - 1 žličica;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žličice;
- voda - 100 ml.
Tehnologija kuhanja:
Izrada poslastice od krastavaca je jednostavna. Zelje je potrebno oprati i narezati na komadiće pa posuti šećerom i ostaviti 4 sata. Operite metvicu i sameljite je u blenderu dok ne postane kašasta. Zatim dodajte kipuću vodu i ostavite pola sata. Nakon toga se metvica procijedi kroz gazu ili se koristi zajedno s talogom.
Nakon što su krastavci pustili sok, stavite ih na štednjak i zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta, promatrajući kako povrće mijenja boju. Nakon toga dodajte mentu i sok od limuna, kuhajte još 10 minuta i ulijte otopinu gustina. Ukusna poslastica je spremna.
Džem od krastavaca s limunom i narančom
Ovaj omiljeni recept za gurmane i ljubitelje egzotike ne samo da nadahnjuje, već služi i kao preventiva protiv virusnih bolesti zimi. Sastojci za kuhanje:
- svježi krastavci (mogu biti prezreli) - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- narančasta - 1 kom .;
- šećer - 0,5 kg;
- suhi klinčići - 4 kom .;
- limunska kiselina - ¼ žličice;
- začini - po ukusu.
Tehnologija kuhanja:
Krastavce dobro operite, ogulite i nasjeckajte (na ribež ili u stroju za mljevenje mesa). Limun ogulite, izvadite sjemenke i također nasjeckajte. Isto učinite i s narančama. Promiješajte agrume, dodajte šećer, stavite na vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon toga dodajte krastavce i začine, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Dobivenu deliciju stavite u staklenke, zatvorite i ohladite.
Džem od krastavaca s medom
Sastojci:
- svježi krastavci bilo koje veličine i sorte - 1 kg;
- med (prikladan je i kandirani) - 0,5 litara.
Tehnologija kuhanja:
Krastavce oprati, izrezati, po potrebi im odstraniti sredicu i oguliti im koru. Pulpu narežite na kockice i stavite u lonac. Dodajte med i dobro promiješajte, ostavljajući 3 sata. Nakon toga stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Za to vrijeme krastavci bi trebali postati prozirni. Gotov proizvod stavite u staklenke i zarolajte.
Džem od krastavaca s ogrozdom
Potrebni sastojci:
- svježi krastavci - 700 g;
- ogrozd - 300 g;
- šećer - 550 g;
- voda - 100 ml;
- limunska kiselina - na vrhu noža.
Tehnologija kuhanja:
Krastavce operite, ogulite i narežite na kockice. Preporučljivo je ukloniti kožu kako bi proizvod bio nježan. Ogrozd se pomiješa sa krastavcima, doda se šećer i sve se ostavi par sati. Nakon toga se doda voda i ostavi još 1 sat. Zatim stavite posudu na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte pola sata. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 10 minuta.
Kao rezultat toga, krastavci su vrlo mekani, a po ovom pokazatelju određuje se spremnost pekmeza. Poslastica se ulijeva u staklenke i zarola.
Džem od krastavaca i ribiza
Sastojci:
- svježi krastavci - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- crveni ribiz - 1 šalica;
- paprena metvica - nekoliko listova;
- začini po ukusu.
Tehnologija kuhanja.
Pekmez - ima staro rusko podrijetlo i označava poslasticu kuhanu u medu ili šećernoj melasi. U Rusiji se kuhao ne samo od poznatih bobica i voća, već i od povrća i cvijeća. Tako je u mnogim kolibama u ljetno-jesenskoj sezoni mirisao svježe pripremljeni džem od rajčica, rotkvica, cvjetova ylang-ylanga, ruža i maslačka. Kuhano s medom i džemom od krastavaca.
Njegov najpoznatiji ljubavnik bio je Ivan Strogi. Postoji i priča o Katarini Velikoj, koja je, nakon što je kušala deliciju od „smaragdnog” ogrozda, kuharu poklonila prsten sa svoje ruke.
U to se vrijeme med koristio kao konzervans umjesto šećera, a ljudi su znali da je džem koristan prirodni proizvod, koji zbog ljekovitosti bobica ima pozitivan učinak na organizam. Ako nije bilo meda, onda se voće i povrće lako raskuhalo i poslužilo kao nadjev za pite.
Pa, prvi koji je službeno izrazio ovaj proces konzerviranja bio je Francuz Nicolas Appert, za što je dobio nagradu i titulu “Dobročinitelj društva”.
"Mister" krastavac
Krastavac se počeo uzgajati u Indiji, prije ne manje od osam tisuća godina, odakle se i proširio. Ovo povrće došlo je u našu zemlju iz Grčke, što se odražava u njegovom imenu; čaj, u prijevodu s grčkog, znači "nezreo", "nezreo". To je doista točno, čaj od krastavaca je, naime, izuzetno povrće ili voće koje se može jesti nezrelo i zeleno.
Zahvaljujući visokom udjelu vlakana, postao je poznat po tome što učinkovito čisti organizam od viška kolesterola i ljekovito djeluje na pomlađivanje organizma na staničnoj razini, čime se usporava proces starenja. Ispostavilo se da će svatko tko kontinuirano jede krastavce moći dugo očuvati mladost i zdravlje.
U ljeto i jesen krastavci dolaze na naš stol iz gredica, a kao rezultat staklenika, prizemne staklenike zamjenjuju plastenici, tako da možete uživati u povrću i ljeti i zimi. Razlog više da ne odgađate za kasnije i odmah kupite kornišone i isprobajte naše recepte.
Džem od krastavaca
Za početak ćemo isprobati najpoznatiji recept.
Za pripremu će vam trebati:
- kornišoni - 1 kilogram;
- 1 kilogram granuliranog šećera;
- voda;
- prstohvat soli;
- lišće kupusa;
- 25 grama đumbira;
- dva limuna.
priprema:
Pripremi pekmeza prethodi dugo pripremno razdoblje, pa pri započinjanju budite strpljivi. Prvo, odaberimo krastavce; to moraju biti vrlo mali primjerci, ne dulji od pet centimetara. Kornišone oprati i potopiti u salamuru koja se sastoji od posoljene vode i listova kupusa. Kornišoni moraju stajati u salamuri tri do četiri dana dok ne požute.
Čim krastavci požute, ulijte rasol u lonac i prokuhajte. Nakon što je prokuhalo preliti preko kornišona i ostaviti da odstoji. Kada se voda ohladi, ponovo je ulijte u šerpu, prokuhajte i ponovo prelijte krastavce. Tako se radi dok kornišoni opet ne pozelene. Zatim se ponovno napune hladnom vodom i ostave u njoj tri dana.
Sada možete napraviti sirup. Sastoji se od vode i šećera, koji se uzimaju u omjeru 1,5 čaša vode po kilogramu šećera. U sirup se dodaju i sok i korica 2 limuna, te naribani đumbir. Kornišone stavimo u sirup na jedan dan, a kasnije bez žaljenja ocijedimo.
Posljednja faza pripreme ovog neobičnog pekmeza sastoji se od kuhanja. Naše krastavce pošećeriti, na 400 grama kornišona 600 šećera. Sve se kuha dok se ne zgusne, a pekmez se kuha dva puta.
Sada je vaš džem spreman, možete pozvati svoje ukućane da probaju ovu dosad neviđenu deliciju. Pekmez od krastavaca možete staviti i u staklenke za zimnicu.
Recept za džem od starih žutih krastavaca
Od starih žutih krastavaca, koji se na tržnicama prodaju po akcijskim cijenama, može se napraviti ukusan i mirisan džem. I ispada ništa manje ukusno nego od tijesnih i gustih svježih kornišona. Ovi krastavci imaju debelu koru i ogromne sjemenke i moraju se pažljivo ukloniti. Za pekmez je prikladna samo pulpa.
Priprema se u emajliranim i drvenim posudama. Kao što je gore napisano, prvo se krastavci ogule, prerežu na pola i nožem se uklone sve velike sjemenke. Nakon toga se mrvica reže na sitne kockice i posipa šećerom u prosjeku šest sati. Kasnije se mrvica dovede do vrenja i kuha oko 15 minuta.
Nakon što uvarak prokuha, posuda se makne sa štednjaka i ostavi preko noći. Nakon toga se tijekom dana pekmez ponovno kuha nekoliko puta po 15 minuta dok se mrvica ne slegne na dno. Kako bi pekmez dobio nježan okus i miris, pri zadnjem kuhanju dodajte koricu i sok limuna i naranče, par klinčića i cimet na vrhu noža.
Džem od krastavaca s mentom
Ako se još niste prestali oduševljavati, nudimo vam još ukusnije jelo. Džem od svježih domaćih krastavaca izgleda prilično neobično, a uz dodatak mente jelo se u potpunosti pretvara u neviđenu egzotiku jer mu ova biljka daje osvježavajući okus i predivan miris. Dakle, želite impresionirati svoje prijatelje? Ponudite im desert od krastavaca i mente.
Sastojci:
- 1 kilogram krastavaca;
- 600 grama granuliranog šećera;
- korica i sok od 2 limuna;
- hrpa svježeg lišća paprene metvice.
priprema:
- Listovi metvice su sitno usitnjeni; za to je najbolje koristiti mikser. Krastavce oguliti i očistiti od sjemenki te nasjeckati na sitne kockice. U posudu s debljim dnom stavite pulpu krastavca, šećer, limunovu koricu i sok te nasjeckanu metvicu. Sve se pomiješa i ostavi nekoliko sati da se namače;
- Zakuhajte pulpu i kuhajte na laganoj vatri prosječno 30 minuta, dok smjesa ne dobije konzistenciju tekuće karamele. Vruć džem se sipa u staklenke.
Korisni savjeti:
- Da bi džem bio mirisniji i ukusniji, kuhajte ga što je moguće češće na laganoj vatri. Cijelo vrijeme vrenja je 15 minuta. Općepoznata je činjenica da što se dulje priprema ova poslastica, to je ukusnija, stoga gotovo svaki recept možete poboljšati dodatnim kuhanjem. Pustite da se krastavci što bolje upiju u sok od preostalih sastojaka;
- Malo povrće sa sitnim sjemenkama i tankom kožom posebno je optimalno za kuhanje. Ako uzmete prezrele primjerke, odvojite vrijeme i svakako uklonite i koru i sjemenke;
- Prilikom kuhanja sami možete podesiti stupanj slatkoće. Količina šećera navedena u cijelom receptu nije konačna. Također uvijek možete zamijeniti šećer medom i pripremiti jelo po starom ruskom običaju. Stoga ne zaboravite testirati džem na šećer.
Kao što vidite, krastavac je savršen za pripremu deserta. Džem od kornišona bit će izvrstan dodatak večernjem čaju i najvjerojatnije će natjerati vaše ukućane da se ponovno dive vašim kulinarskim darovima.
Složenost
Džem - ima staro rusko podrijetlo i označava poslasticu kuhanu u medu ili šećernoj melasi. U Rusiji se kuhao ne samo od uobičajenih bobica i voća, već i povrća i cvijeća. Tako se u mnogim kolibama u ljetno-jesenskoj sezoni osjećao miris svježe pripremljenog džema od rajčica, rotkvica, cvjetova ylang-ylanga, ruža i maslačka. Kuhano s medom i džemom od krastavaca.
Njegov najpoznatiji ljubavnik bio je Ivan Grozni. Poznata je i priča o Katarini Velikoj, koja je, nakon što je kušala „smaragdnu“ poslasticu od ogrozda, kuharu poklonila prsten sa svoje ruke.
U to vrijeme med se koristio kao konzervans umjesto šećera, a ljudi su znali da je pekmez zdrav prirodni proizvod koji zbog ljekovitosti bobica ima pozitivan učinak na organizam. Ako nije bilo meda, onda se voće i povrće jednostavno kuhalo i služilo kao nadjev za pite.
Pa prvi koji je službeno izrazio ovaj proces konzerviranja bio je Francuz Nicolas Appert, za što je dobio nagradu i titulu “ Dobročinitelj čovječanstva».
"Mister" krastavac
Krastavac se počeo uzgajati u Indiji, ni manje ni više, prije osam tisuća godina, odakle se i proširio. Ovo povrće došlo je u našu zemlju iz Grčke, što se odražava u njegovom nazivu, jer u prijevodu s grčkog znači "nezreo", "nezreo". To je doista točno, jer je krastavac, zapravo, jedino povrće ili voće koje se može jesti nezrelo i zeleno.
Zahvaljujući visokom udjelu vlakana postao je poznat po tome što učinkovito čisti organizam od viška kolesterola te blagotvorno djeluje na pomlađivanje organizma na staničnoj razini, što pomaže u usporavanju procesa starenja. Ispada da će netko tko stalno jede krastavce moći dugo zadržati mladost i zdravlje.
U ljeto i jesen krastavci nam na stol dolaze iz gredica, a zahvaljujući staklenicima, plastenici zamjenjuju prizemne, pa u povrću možete uživati i ljeti i zimi. Razlog više da to ne odgađate za kasnije i odmah kupite kornišone i probate skuhati po našim receptima.
Započnimo isprobavanjem najpopularnijeg recepta.
Sastojci:
- kornišoni - 1 kilogram;
- 1 kilogram granuliranog šećera;
- voda;
- prstohvat soli;
- lišće kupusa;
- 25 grama đumbira;
- dva limuna.
Način kuhanja:
- Spravljanju pekmeza prethodi dugo pripremno razdoblje, stoga budite strpljivi kad krenete.
- Prvo, odaberimo krastavce; to bi trebali biti vrlo mali primjerci, ne dulji od pet centimetara.
- Kornišone oprati i potopiti u salamuru koja se sastoji od posoljene vode i listova kupusa.
- Kornišoni trebaju stajati u salamuri tri do četiri dana dok ne požute.
- Čim krastavci požute, ulijte rasol u lonac i prokuhajte.
- Nakon što prokuha prelijte preko kornišona i ostavite da odstoji.
- Kada se voda ohladi, ulijte je nazad u šerpu, prokuhajte i ponovo prelijte krastavce.
- Tako se radi dok kornišoni opet ne pozelene.
- Zatim se ponovno napune hladnom vodom i ostave u njoj tri dana.
- Sada možete pripremiti sirup.
- Sastoji se od vode i šećera, koji se uzimaju u omjeru 1,5 čaša vode po kilogramu šećera.
- U sirup se dodaju i sok i korica dva limuna, te naribani đumbir.
- Kornišone stavimo u sirup na jedan dan, a zatim bez žaljenja ocijedimo.
- Posljednja faza pripreme ovog neobičnog pekmeza sastoji se od kuhanja.
- Naše krastavce pošećeriti, na 400 grama kornišona 600 šećera.
- Sve se kuha dok se ne zgusne, a pekmez se kuha dva puta.
- Sada je vaš džem spreman, možete pozvati svoje ukućane da probaju ovu deliciju bez presedana.
- Pekmez od krastavaca možete staviti i u staklenke za zimnicu.
Recept za džem od starih žutih krastavaca
Od starih žutih krastavaca, koji se na tržnicama prodaju po akcijskim cijenama, može se napraviti ukusan i aromatičan džem. I ne ispada ništa manje ukusno nego od čvrstih i gustih svježih kornišona. Ovi krastavci imaju debelu kožu i velike sjemenke, te ih je potrebno ukloniti. Za pekmez je prikladna samo pulpa.
Priprema se u emajliranim i drvenim posudama. Kao što je već gore napisano, prvo se krastavci ogule, prerežu na pola i nožem se uklone sve velike sjemenke. Zatim se mrvica reže na sitne kockice i posipa šećerom u prosjeku šest sati. Nakon toga se mrvica dovede do vrenja i kuha oko 15 minuta.
Nakon što je napitak prokuhao, posuda se makne sa štednjaka i ostavi preko noći. Zatim se tijekom dana pekmez ponovno kuha nekoliko puta po petnaestak minuta dok se mrvica ne spusti na dno. Da bi džem dobio nježan okus i miris, prilikom zadnjeg kuhanja dodajte koricu i sok limuna i naranče, par klinčića i cimet na vrhu noža.
Džem od krastavaca s mentom
Ako još niste prestali biti iznenađeni, onda vam skrećemo pažnju na još nevjerojatnije jelo. Džem od svježih domaćih krastavaca već izgleda prilično neobično, a uz dodatak mente jelo se pretvara u neviđenu egzotiku jer mu ova biljka daje osvježavajući okus i ugodan miris. Dakle, želite iznenaditi svoje prijatelje? Ponudite im desert od krastavaca i mente.
Sastojci :
- 1 kilogram krastavaca;
- 600 grama granuliranog šećera;
- korica i sok od 2 limuna;
- hrpa svježeg lišća paprene metvice.
Način kuhanja:
- Listovi metvice su sitno nasjeckani, za to je bolje koristiti mikser.
- Krastavce oguliti i očistiti od sjemenki te nasjeckati na sitne kockice.
- U posudu s debljim dnom stavite pulpu krastavca, šećer, limunovu koricu i sok te nasjeckanu metvicu.
- Sve se pomiješa i ostavi nekoliko sati da se namače.
- Zakuhajte pulpu i kuhajte na laganoj vatri u prosjeku pola sata, dok smjesa ne dobije konzistenciju tekućeg karamele.
- Vruć džem se sipa u staklenke.
Korisni savjeti:
Većina domaćica navikla je pripremati slatke pripreme za zimu od bobica ili voća. Ali onima koji više vole originalne prijedloge svidjet će se džem od. Nema karakterističan okus krastavca, koji stanovnici zemalja bivšeg SSSR-a povezuju isključivo sa slanim konzervama.
Umjesto toga, neobična opcija oduševit će vas svojom ugodnom konzistencijom, originalnim okusom i postat će počasni gost na svakoj bučnoj gozbi.
"Mudrost" krastavca
Indija se obično naziva rodnim mjestom ovog povrća. Lokalni stanovnici počeli su koristiti ovaj dar prirode prije otprilike osam tisuća godina. S vremenom su i drugi narodi cijenili svježinu i blagodati krastavaca, što je rezultiralo širenjem kulture na druga područja.
Unatoč indijskom porijeklu, ime mu dolazi iz grčkog jezika. U doslovnom prijevodu znači "nezreo". Ovo čudno ime objašnjava se činjenicom da je to praktički jedini predstavnik povrtnjaka koji se jede nezreo, odnosno zelen.
Glavno tajno oružje povrća je njegov visok sadržaj, koji pomaže učinkovito očistiti tijelo od nakupljenih toksina. Također pomaže u uklanjanju ostataka, koji obično izazivaju ozbiljne bolesti krvožilnog sustava.
Dodatna prednost je cjelokupno pomlađivanje organizma, koje se događa na staničnoj razini. Nije uzalud što krastavac često postaje glavna komponenta raznih kozmetičkih proizvoda koji imaju za cilj obogaćivanje kože vlagom. Redovitim korištenjem takvih maski možete čak i usporiti proces starenja.
Zgodno je u svoju prehranu uključiti skladište mladosti ovisno o godišnjem dobu. Ali što učiniti zimi, kada možete uživati samo u slanim konzerviranim pripravcima ili stranim krastavcima s dodatkom kemijskih komponenti? Najbolje rješenje bio bi poseban džem, čiji je recept vrlo jednostavan.
Klasičan recept
Postoji mnogo različitih varijanti pripreme ove neobične delicije. Neki od njih dožive potpune promjene u rukama vještih kuhara. U osnovnoj verziji uobičajeno je prosidbu nazvati kornišonima. Morat će se uzeti prema principu "1: 1" s granuliranim šećerom.
Upute za pripremu korak po korak su sljedeće:
- Prvo morate sortirati usjev. Morate odabrati samo najmanje primjerke, čija duljina ne smije doseći pet centimetara. To je ključ mekoće i svježine okusa.
- Nakon toga slijedi temeljito ispiranje. Ako propustite mrlje od tla, ostaje visok rizik od unošenja uzročnika botulizma.
- Oguljeni kornišoni šalju se u prethodno pripremljenu salamuru na bazi vode, soli i listova kupusa.
- U tom položaju obradak treba stajati oko četiri dana dok ne požuti.
- Nakon što požuti, otopina se izlije u tavu i pošalje kuhati.
- Odmah nakon vrenja, kornišoni se ponovno napune slanom otopinom i ostave da se dobro kuhaju.
- Postupak prokuhavanja i prelijevanja ponavlja se sve dok krastavci ponovno ne dobiju uobičajenu žutu boju.
- Nakon što se postigne željeni rezultat, poluproizvodi se pune hladnom vodom, ostajući u tom položaju oko tri dana.
- Ostaje samo pripremiti sirup. Za to će biti potrebno kilogram i pol čaše vode (detaljni izračuni temelje se na broju porcija). U sirup je potrebno dodati naribani korijen đumbira, mljevenu koricu limuna i sok od citrusa.
- Kornišoni se stave u sirup na jedan dan, nakon čega se tekućina ocijedi.
Dalje, algoritam predviđa uobičajeni postupak za pravljenje pekmeza. Za slast se tijekom vrenja dodaje šećer u omjeru 600 g na 400 g kornišona. Ovdje je važno zapamtiti da treba kuhati dva puta dok se masa potpuno ne zgusne.
Dobivenu masu rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
S dodatkom cimeta
Postoji i egzotičnija opcija, koja uključuje pikantno punjenje. Umjesto par limuna i đumbira, modernizirani sirup sadrži samo jedan limun. Također treba dodati jedan, nekoliko komada klinčića, po jedan i zgnječeni štapić cimeta. Količinu začina možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
Preostaje samo izrezati pripremljene krastavce, odstraniti sjemenke i napuniti ih ostalim sastojcima. Citrusno voće treba unaprijed podijeliti na kriške. Nakon što ste sve sjedinili, potrebno je ostaviti smjesu da se kuha sat vremena, a zatim kuhati još pola sata dok se ne zgusne. To je to. Možete početi iznenađivati svoje goste.
Priprema mjesečine i alkohola za osobnu upotrebu
apsolutno legalno!
Nakon raspada SSSR-a, nova vlada zaustavila je borbu protiv mjesečine. Ukinute su kaznena odgovornost i novčane kazne, a članak o zabrani proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće uklonjen je iz Kaznenog zakona Ruske Federacije. Do danas ne postoji niti jedan zakon koji zabranjuje vama i meni da se bavimo našim omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola kod kuće. To dokazuje Savezni zakon od 8. srpnja 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih osoba (organizacija) i samostalnih poduzetnika za prekršaje u području proizvodnje i prometa etilnog alkohola, alkoholnih proizvoda i proizvoda koji sadrže alkohol. ” (Zbirka zakonodavstva Ruske Federacije, 1999., br. 28, čl. 3476).
Izvod iz saveznog zakona Ruske Federacije:
"Učinak ovog saveznog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji proizvode proizvode koji sadrže etilni alkohol u druge svrhe osim prodaje."
Moonshining u drugim zemljama:
U Kazahstanu u skladu s Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. siječnja 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako prema članku 335. “Proizvodnja i promet alkoholnih pića u domaćoj radinosti” neovlaštena proizvodnja mjesečine, chacha, dudove votke, pirea i drugih alkoholnih pića u svrhu prodaje, kao i promet tih alkoholnih pića, povlači za sobom novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa s oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, te novca i drugih dragocjenosti dobivenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za osobnu upotrebu.
U Ukrajini i Bjelorusiji stvari stoje drugačije. Članci br. 176 i br. 177 Zakonika o upravnim prekršajima Ukrajine predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih plaća za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje uređaja* za njegovu proizvodnju bez namjene prodaje.
Članak 12.43 ponavlja ove informacije gotovo od riječi do riječi. „Proizvodnja ili nabava jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju” u Kodeksu o upravnim prekršajima Republike Bjelorusije. Članak 1. kaže: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša) od strane fizičkih osoba, kao i skladištenje uređaja* koji služe za njihovu proizvodnju, povlači za sobom opomenu ili novčanu kaznu. do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja."
*Još uvijek možete kupiti destilatore za kućnu upotrebu, budući da je njihova druga namjena destilacija vode i dobivanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.
