مدال های ماهی قزل آلا. رازهای آشپزی

"طلایی" نه تنها به این دلیل که پوسته آن بسیار قهوه ای است، بلکه به این دلیل که خانواده شما به محض اینکه طعم چنین ماهی را بچشند، تمام خواسته های مهماندار را برآورده می کنند! معلومه خیلی خوشمزه میشه!!! و ما این خوشمزه را از ساده ترین محصولات تهیه خواهیم کرد - هیچ چیز ماوراء طبیعی!!!

مواد لازم برای مدال ماهی قرمز:

دستور العمل برای مدال ماهی "گلدفیش":

من نسبت های تقریبی را نوشتم ، می فهمید ، وقتی چنین ظرف "ترکیبی" را تهیه می کنید ، همه مواد "با چشم" گرفته می شوند. و سپس - به درخواست شما، می توانید برخی از سبزیجات را حذف کنید و مقداری اضافه کنید.
من با پیاز شروع کردم. برای این کار پوست آن را جدا کردم و به حلقه های نیمه برش دادم. کمی نمک زده، فلفل بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید. در حالی که من همه چیز را آماده می کنم، پیازها کمی مرینیت می شوند. و علاوه بر این، می دانید چقدر ناخوشایند است که روی پیاز را با سس بپوشانید! بهتر است آنها را یکباره مخلوط کنید.
اکنون مد شده است که محصولات دیگر را بپذیریم. آماده سازی آنها زمان زیادی نمی برد: هویج و پنیر را رنده کنید. و سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید. من سیب زمینی های کوچکی داشتم، بنابراین آنها را ورقه ای برش دادم. و اگر یک بزرگ را بردارید، آن را به صورت نیم دایره برش دهید (به طوری که بعداً سریعتر پخته شود).

ما شروع به تشکیل بستر پر برای مدال ها می کنیم. روی ظرف فر رو با فویل گذاشتم (فقط برای اینکه بعدا شسته نشه! :-P:-[ . باید ورقه های سیب زمینی رو به شکل دایره (به اندازه یک مدال) روی فویل قرار بدید و یک عدد بپاشید. روی آنها کمی نمک و فلفل

من مدال ها را روی سیب زمینی ها قرار دادم، همچنین کمی نمک و فلفل زدم.
به هر حال، این از تجربه است: بهتر است سیب زمینی ها را قبل از پختن فقط چند دقیقه در مایکروویو یا روی اجاق بپزید. به طوری که همراه با ماهی به آمادگی برسد.

پیازمان را روی ماهی و هویج رنده شده را روی آن قرار می دهیم. و فقط هویج ها رو با سس مایونز کمی چرب کردم. تا آن زمان، من هیچ فایده ای برای از دست دادن علامت نمی بینم. از این گذشته، پیاز چربی اضافی مایونز خود را به ماهی می دهد و هرگز خشک نمی شود.
تنها چیزی که باقی می ماند مزخرفات خالص است - مدال ها را با پنیر بپاشید. البته نمی توانید پنیر را بلافاصله داخل آن بریزید تا زیاد سرخ نشود. اما با این حال، به نظر من این پنیر نیست، بلکه سیب زمینی است. اگر از سیب زمینی نیمه آماده استفاده می کردم، ماهی، سیب زمینی و پنیر همزمان می رسیدند. هر چند .. همه چیز برای همه نیست. شوهر من عاشق این پوسته پنیر سرخ شده است!!!

ماهی قرمز نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است. تعداد زیادی غذاهای ماهی قزل آلا وجود دارد، اما گاهی اوقات می خواهید نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز باشد. همه این نکات است که دستور تهیه مدال ماهی سالمون را در نظر می گیرد. اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، حتما این غذای زیبا را تهیه کنید.

یکی دیگر از اطلاعات مهم برای بسیاری مربوط به محتوای کالری مدال های ماهی سالمون است. در اصل، همه چیز به دستور العملی که استفاده می کنید بستگی دارد، یعنی چه موادی شامل و روش عملیات حرارتی است. میانگین کالری 205 کیلو کالری است.

دستور تهیه مدال ماهی سالمون در فر

اگر می خواهید مهمانان خود را با چنین ظرفی غافلگیر کنید، می توانید آماده سازی کنید و آنها را در یخچال زیر فیلم چسبناک بگذارید و همه چیز را قبل از جلسه بپزید. مقدار مواد برای 3 وعده می باشد.

برای این دستور برای مدال های ماهی قزل آلا، شما باید مجموعه ای از محصولات زیر را تهیه کنید:: ماهی 6 عدد، سیب زمینی متوسط ​​3 عدد، جعفری، شراب سفید، نمک، فلفل و روغن زیتون.

فرآیند پخت و پز:

1. تکه های تکه شده ماهی قزل آلا باید در آب جاری شسته شوند و با دقت از پشته جدا شوند، که برای آن باید برش های کوچکی را با چاقو ایجاد کنید. با استفاده از موچین، استخوان ها را جدا کنید. خبر خوب این است که هیچ استخوان کوچکی در ماهی قزل آلا وجود ندارد. پوست را با دقت از کناره ها جدا کنید. قطعات را کنار هم قرار دهید، انتهای شل را به سمت مرکز تا کنید. نتیجه باید یک مدال گرد زیبا باشد که باید با نخ آشپزخانه یا فویل بسته شود. با تکه های دیگر ماهی تکرار کنید.
2. یک ورقه پخت بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. مدال‌ها را بچینید و نمک بزنید و سپس با سبزیجات خرد شده بپاشید. شما همچنین باید با شراب بپاشید و روی مقدار کمی روغن بریزید.
3. سیب زمینی ها را با برس کاملاً بشویید تا همه آلودگی ها پاک شوند. سبزی را بدون پوست کندن روی یک رنده درشت رنده کنید یا به ورقه های نازک برش دهید. آن را روی برش های ماهی قرار دهید، دایره هایی تشکیل دهید. روی آن نمک و فلفل بیشتری بپاشید و روغن بپاشید. در فر که باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود بپزید. 25 دقیقه بپزید.

دستور تهیه مدالیون فیله در ماهیتابه

امروزه در بسیاری از فروشگاه ها می توانید محصول یخ زده را پیدا کنید که استخوان بندی شده، پوست کنده شده و به شکل بریکت فشرده می شود. ساده ترین روش عملیات حرارتی سرخ کردن است، اما شایان ذکر است که در این مورد محتوای کالری ظرف افزایش می یابد.

برای پخت و پز باید مواد زیر آماده شود:: 2 مدال، 1/3 قسمت لیمو، 1 قاشق چایخوری ادویه ماهی و نمک دریا، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد و 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

1. برای اینکه بفهمید چگونه به درستی مدال های ماهی قزل آلا یخ زده را در ماهیتابه سرخ کنید، ابتدا باید آنها را به درستی آماده کنید. برای این کار، بریکت ها را در قفسه پایینی یخچال بگذارید و وقتی قسمت بیرونی نرم شد و قسمت داخلی آن سفت شد، می توانید شروع به پخت کنید. آنها را در آب بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. بریکت های ماهی را با آب لیمو بپاشید، نمک و ادویه بپاشید. آنها را در آرد بغلتانید؛
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مواد اصلی را اضافه کنید. درب را ببندید و از هر طرف به مدت سه دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
4. ماهی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. با هر غذای جانبی با سس های مختلف سرو کنید.

چگونه مدال های ماهی قزل آلا منجمد را خوشمزه بپزیم؟

ما از شما دعوت می کنیم یک غذای کامل را در نظر بگیرید که نه به ظرف جانبی و نه به سس اضافی نیاز ندارد. طعم آن اصلی و غیر معمول است. این یک گزینه عالی برای هر وعده غذایی است.

برای این دستور غذا باید محصولات زیر را تهیه کنید: 800 گرم مدال یخ زده، 3 عدد هویج بزرگ، 3 ساقه کرفس، 0.5 کیلوگرم تره فرنگی، 1 قاشق غذاخوری. آب گوجه فرنگی، روغن و ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. یک ماهیتابه عمیق بردارید و قسمت را در روغن سرخ کنید تا نیم پز شود. فراموش نکنید که کمی نمک و ادویه اضافه کنید.
2. سپس، برش های رول شده را بچینید، که نباید ابتدا ذوب شوند. با باقی مانده سبزیجات و آب
3. ظرف را در فر قرار داده و به مدت نیم ساعت با دمای متوسط ​​بپزید. هم سرد و هم گرم قابل سرو است.

دستور تهیه مدالیون ماهی قزل آلا با میگو

مواد ساده اما به درستی انتخاب شده در این غذا نتایج باورنکردنی می دهد. آن را در خانه تهیه کنید و عزیزان خود را شگفت زده کنید. مواد مورد استفاده 2 وعده را برای یک شام رمانتیک ایده آل می سازد.

برای این غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید: ماهی 4 عدد، میگوی ببری 9 عدد، گوجه فرنگی، لیمو، شوید، نمک، فلفل و روغن زیتون.

فرآیند پخت و پز:

1. تکه های ماهی را آماده کرده و همانطور که در دستور اول ذکر شده است، آنها را در مدال بپیچید. حتما آنها را با نمک در هر طرف مزه دار کنید.
2. ماهی قزل آلا را در روغن داغ از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مهم است که زیاد نپزید تا ظرف خشک نشود. بهتر است آن را روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.
3. در همان روغن، میگوهای پوست کنده را سرخ کنید، همچنین تا زمانی که هر طرف آن قهوه ای طلایی شود.
4. حالا ظرف را برای سرو آماده می کنیم. یک بشقاب بردارید و مدال ها را بچینید. سه میگو، چند تکه گوجه فرنگی و یک تکه لیمو را نزدیک آن قرار دهید. با گیاهان خرد شده بپاشید. روغن زیتون بپاشید و در صورت تمایل فلفل بپاشید.

چگونه از گوشت چرخ کرده مدال درست کنیم؟

این دستور بلافاصله نه تنها روشی برای تهیه ماهی، بلکه یک غذای جانبی را پیشنهاد می کند که طعم ماهی قزل آلا را بهتر آشکار و تزئین می کند. این غذا را می توانید در منوی رستوران ها پیدا کنید.

برای این دستور غذا باید لیست محصولات زیر را تهیه کنید: فیله 400 گرم، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته، نمک و شکر و 3 عدد سیب زمینی دیگر، 55 گرم کره، 100 میلی لیتر خامه کم چرب، 35 گرم پارمزان و یک تخم مرغ. برای تهیه سس اصلی، 1 قاشق غذاخوری را آماده کنید. خامه کم چرب، 55 گرم پنیر خامه ای و دوربل و همچنین ادویه جات.

فرآیند پخت و پز:

1. با پوره سیب زمینی شروع می کنیم که برای آن سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید و بجوشانید تا
   آماده در آب نمک سپس کره، خامه، تخم مرغ و کمی پارمزان رنده شده را اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن یا سایر روش های معمول، همه چیز را به یک پوره همگن نرم کنید.
2. فیله را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. نمک، شکر و نشاسته را اضافه کنید و سپس خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به قطعات تقسیم کنید و کتلت های صاف و گرد درست کنید. برای راحتی، می توانید از یک فرم مخصوص استفاده کنید یا یک حلقه از یک بطری پلاستیکی معمولی درست کنید. آماده سازی را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
3. حالا به سراغ سس می رویم که خامه را روی حرارت ملایم بجوشانید، نمک، پنیر رنده شده رنده شده و دوربلوی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و صبر کنید تا پنیر ذوب شود و جرم قوام مورد نظر را به دست آورد.
4. کتلت های یخ زده باید به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ شوند. هر طرف در روغن آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، که ابتدا باید با فویل پوشانده شود.
5. قسمتی از پوره را روی هر مدال قرار دهید تا زیبا به نظر برسد، توصیه می کنیم از یک کیسه لوله کشی استفاده کنید. روی آن پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. با سس سرو کنید.

اکنون گزینه دیگری برای پخت خوشمزه سالمون را می شناسید. به هر حال، تمام دستور العمل های ذکر شده در بالا برای انواع دیگر ماهی نیز مناسب است. ماهی سالمون را با سس های مختلف ترکیب کنید تا گزینه های جدید و غیرعادی ایجاد کنید.

عناصر :

500 گرم مدال ماهی،

آب 1/2 لیمو،

1 قاشق غذاخوری. ل گیاهان پروانسالی،

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

عصر بخیر، خوانندگان عزیز وبلاگ!

بسیار خوشحالم که پس از یک وقفه کوتاه دوباره با شما در ارتباط هستم. به مناسبت 23 فوریه به همه خوانندگان مرد (مطمئنم که تعدادی وجود دارد ;-)) تبریک می گویم. آرزو می کنم شما مدافع خانواده خود باشید، شانه ای قوی و قابل اعتماد در امور روزمره. خوب، اگر به صفحات این وبلاگ نگاه کردید، به این معنی است که شما به یک شام خوشمزه و خلق و خوی خوب برای عزیزانتان اهمیت می دهید و برای نوازش آنها وقت دارید. این شگفت انگیز است!

دستور پخت امروز بسیار ساده است. این غذا برای مادران و پدران پرمشغله ای است که می توانند این غذای خوشمزه و سالم را هنگام عصر که از سر کار به خانه می آیند تهیه کنند. و خیلی سریع و بدون اینکه دستتون کثیف بشه

روز دیگر مادرم به ما مدال ماهی قزل آلا داد. راستش من تا حالا این معجزه رو ندیده بودم. شاید من فقط از نزدیک نگاه نکردم. این یک محصول نیمه تمام است. که می تواند در زمان پخت و پز بسیار صرفه جویی کند. ما به ندرت از هر نوع محصول نیمه تمام استفاده می کنیم، اما گاهی اوقات آنها واقعاً وضعیت را نجات می دهند. مدال های ماهی قزل آلا- این فیله خرد شده است که به شکل مناسبی در آمده است. من با این محصول با فراست بسیار کم مواجه شدم. این باعث خوشحالی من شد.

فکر کردم، فکر کردم طرز تهیه مدال ماهی سالمون. و تصمیم گرفتم آنها را در فر بپزم. علاوه بر این، از افزودنی های مختلف به حداقل ممکن استفاده کنید. نتیجه یک ماهی خوشمزه با نت های ملایم گیاهان پرووانسالی و لیمو است. همه.

البته می توانید هر ماهی را به این روش بپزید. علاوه بر این، توصیه می کنم آن را امتحان کنید. من آن را کمی متفاوت آماده کردم. باشد که گزینه های زیادی در انبار داشته باشید.

من ابتدا مدال ها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کردم. مدال ها قبل از سرخ کردن یخ زدایی نمی شوند!

1. مدال ها را بشویید، خشک کنید و از دو طرف سرخ کنید. فقط به کمی روغن نیاز دارید. هر طرف را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.

2. مدال را روی فویل قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید، آب لیمو را بریزید و با کمی سبزی پرووانسال بپاشید.

3. فویل را محکم ببندید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

4. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید حدود 20 دقیقه.

فویل را باز کنید و از عطر و طعم ماهی آبدار لذت ببرید. شما از تمیز کردن ماهی خسته نمی شوید، بعد از آن چاقو و دستان خود را نمی شویید. گاهی اوقات شما می توانید آن را پرداخت کنید

من به شما گفتم چگونهسریع و بسیار خوشمزه مدال های ماهی قزل آلا را آماده کنید.لطفا به من بگویید چه نوع ماهی را ترجیح می دهید و چه شکلی برای تهیه آن دارید؟ سفید یا قرمز؟ کدام یک چرب تر یا رژیمی تر است؟ پاسخ های شما برای من بسیار مهم است.به هر حال، ما باید یک نظرسنجی در مورد محصولات غذایی انجام دهیم. اندیشه

و فراموش نکنید که گروه VKontakte ما میزبانی می کند. شما هنوز هم می توانید شرکت کنید! این مسابقه تا 17 اسفند ادامه خواهد داشت و در 19 اسفند برندگان را اعلام خواهم کرد. اما اگر قبلاً شرکت می کنید یا برنامه ریزی نمی کنید، از شما می خواهم