Viina või alkoholiga mustikatinktuuride retseptid. Mustikatinktuur viina või alkoholiga - lihtsad retseptid Mustikatinktuur viinaga

Omatehtud tinktuuri valmistamiseks alkoholi või viinaga tuleks mustikad hoolikalt valida. Sobivad ainult need, mis on täisküpsed ja millel pole hallitust ega mädanemist. Kasutada võib ka külmutatud või kuivatatud mustikaid, joogiks pole vaja kasutada ainult värskeid.

Kui kasutate eelnevalt külmutatud mustikaid, peate enne nende otsest infundeerimist need täielikult sulatama ja veenduma, et kogu vesi on tühjendatud. Kui seda ei tehta, lahjendatakse alkoholiga infusioonil saadud jook tugevasti ja võib tekkida ka ebameeldiv järelmaitse.

Kuivatatud mustikaid tuleks kasutada pool originaalretseptis nõutud kogusest.

Samuti ei saa te seda purustada - tinktuur muutub häguseks ja selle filtreerimine vastuvõetava tulemuseni nõuab palju pingutusi - ja isegi siis ei pruugi head tulemust saavutada.

Optimaalseteks alkohoolseteks alusteks sobivad alkohol (40-50 kraadi), viin ja odavad konjakid. Hea on kasutada ka kuupaistet, mis tuleb põhjalikult puhastada.

Klassikaline mustikaliköör

Klassikalist mustikalikööri on väga lihtne valmistada ja selle retsept sisaldab ainult kahte koostisosa:

• marjad - 350 gr;
• alkoholi alus - 500 ml.

Korralikult pestud mustikad valatakse purki ja täidetakse viina, piirituse või kuupaistega. Sellisel kujul veedab tulevane tinktuur kaks nädalat või veidi rohkem pimedas kohas, mis hoiab toatemperatuuri. Seda tuleks loksutada vähemalt kord nelja päeva jooksul, kuid parem on seda teha ettevaatlikult, et marjad ei lõhkeks ega häguseks jooki.

Sellise valmistamise tulemusel on meeldiv magushapu maitse (mida magusamad on mustikad, mida küpsed on).

On veel üks mustikajoogi retsept, mis on valmistatud alkoholiga või
moonshine, mida võib õigustatult nimetada klassikaks. See sisaldab järgmisi koostisosi:

• marjad, mis suudavad täita 2/3 ettenähtud jooginõust;
• viin või kuupaiste ülejäänud 1/3 jaoks.

Mustikad tuleks valada purki, täita alkoholiga ja kaas tihedalt sulgeda. Seejärel jäetakse tulevane jook 90 päevaks või veidi vähemaks päikese kätte, nii et sellele langevad otsesed valguskiired. Seda tuleks raputada vähemalt kord viie päeva jooksul, kuid kes seda teeb, jällegi on oluline mitte üle pingutada ja marju mitte kahjustada. Seejärel saadud tinktuur filtreeritakse ja asetatakse jahedasse pimedasse kohta, kus anum, millesse see valatakse, jäetakse veidi viltu.

Magus mustikaliköör

Kuupaiste või alkoholiga magusa mustika tinktuuri retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• viin, alkohol (40-50%) või kuupaiste - 1 l;
• marjad - 1,5 kg;
• suhkur - 250 gr;
• vesi - 250 ml.

Purki valatakse mustikad ja suhkur, mis täidetakse kuupaiste või muu alkoholi ja veega. Kõik segatakse, seejärel suletakse purk hoolikalt ja jäetakse kuuks ajaks seisma, et sellele langeks otsene päikesevalgus. Vähemalt kord viie päeva jooksul peate purgi sisu loksutama - see aitab koostisosadel paremini seguneda ja lahustuda. Saadud tulemus filtreeritakse vati ja marli abil.

Maasika-mustikaliköör

Maasika-mustikalikööri retsept on väga lihtne, kuid samas
võib anda äärmiselt huvitava maitsetulemuse.

Koostis:

• maasikad - 500 gr;
• mustikad - 500 gr;
• suhkur - 200 gr;
• alkohol - 600 ml;
• vesi - 300 ml.

Pärast valmistamist pannakse marjad purki ja puistatakse üle suhkruga. Nii et need jäetakse üleöö mahla vabastama. Järgmisel päeval lisatakse neile alkohol ja vesi ning kõik segatakse põhjalikult. Kui teil on vaja tugevamat tulemust, võite kasutada ainult alkoholi. Purk pannakse kahekümne viieks kuni kolmekümneks päevaks jahedasse kohta, mille jooksul tuleb seda regulaarselt loksutada. Pärast aegumiskuupäeva tulemus filtreeritakse. Soovitatav on seda teha kaks korda – kasutades sõela ja marli – ning seejärel lasta tinktuuril mitu päeva puhata. Seda tuleks juua jahutatult.

Seda retsepti võib täiendada või muuta ka vaarikate või sõstardega, mis asendavad maasikaid või on nendega võrdses vahekorras. Valmisjoogiga võib serveerida ka värskeid vaarikaid ja sõstraid.

See võrreldamatu mustikaliköör meeldib nii alkohoolsete jookide austajatele kui ka neile, kes on kvaliteetse alkoholiga uued. Nüüd vaatame selle imelise joovastava joogi kõige usaldusväärsemaid ja huvitavamaid retsepte.

Kogenud rahvakäsitööliste pädeva arvamuse kohaselt saadakse kõige maitsvam ja tervislikum mustikatinktuur kvaliteetsest kuupaistest. Selle ettevalmistamise protsess ei ole väga keeruline, kuid see nõuab teilt veidi tähelepanu ja kannatlikkust.

Marjad tuleb hoolikalt sorteerida ja valida ainult küpsed ja mahlased puuviljad, siis on tulevase mustikalikööri maitse rikkalik ning aroom ahvatlev ja väljendunud.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Loputage küpsed marjad põhjalikult sooja kraanivee all.
2. Aseta pestud mustikad sügavasse kaussi ja purusta pudru või taignarulliga pudruks.
3. Jätke saadud mass pärast kolmekihilise marlilapiga katmist sooja päikesepaistelisse kohta 3 tunniks.
4. Vahepeal peske sidrun või apelsin, seejärel lõigake koor ettevaatlikult ära. Ideaalis kasuta mõlema tsitrusvilja koort, siis joovastava joogi maitsebuketis sädeleb uute värvide ja varjunditega.
5. Purusta pruulitud ja veidi küpsed mustikad läbi peene sõela.
6. Lisa filtreeritud mahlale mitmeks tükiks lõigatud kaneelipulk ja tsitruseliste koor. Teil on täielik õigus valida maitseaineid oma äranägemise järgi, keskendudes isiklikele maitse-eelistustele.
7. Aseta marjasegu madalale tulele ja pärast keetmist hauta vedelikku 15-20 minutit.
8. Laske segul loomulikult jahtuda temperatuurini 23-25°C.
9. Vahepeal segage pudelivedelik ja granuleeritud suhkur ning keetke siirup standardmeetodil. Niipea, kui valge vahu moodustumine lakkab ja magusa koostisosa terad vedelikus täielikult kaovad, on siirup valmis.
10. Jahutage suhkrusiirup, seejärel kurnake see läbi peene sõela või marlifiltri. Sama teeme mustikavedelikuga.
11. Valage infusiooniks klaasnõusse suhkrusiirup ja tsitruse-mustikamahl.
12. Valage sinna kuupaistet ja sulgege anum nailonkaanega.
13. Loksutage sisu tugevalt ja põhjalikult mitu minutit, et kõik vedelad koostisosad seguneksid nii palju kui võimalik.
14. Saadame mustikaleotise pimedasse kohta, mille temperatuur on 21–25°C, ja hoiame seal 90 päeva.
15. Kurna valmis liköör läbi marlifiltri ja seejärel filtreeri läbi vati.
16. Villime alkohoolsed joogid klaaspudelitesse ja säilitame jahedas ja pimedas vähemalt 60 päeva ning seejärel maitseme.

Mustika ja viina tinktuuri retsept

Esitatud viinaga mustikatinktuuri retsept on mõeldud kasutamiseks kodus ja see ei tähenda spetsiaalse varustuse olemasolu ega eriteadmisi veinivalmistamise kohta.

Valmistatud alkoholil on tumelilla värvus, hämmastav joovastav maitse koos peene vürtsika noodiga, samuti küpsete marjade ahvatlev aroom, mis võlub teid esimesest hingetõmbest.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Peske valitud mustikad kraaniveega, asetage need siis kurni ja laske liigsel vedelikul nõrguda.
2. Asetage mustikad sügavasse anumasse ja jahvatage need mis tahes sobival viisil pehmeks.
3. Lisa marjamassile nelgi pungad, tähtaniis ja mitmeks osaks purustatud kaneelipulk.
4. Valage saadud segu infusioonipudelisse ja valage sinna viin.
5. Suleme anuma tihedalt ja viime selle seejärel sooja kohta, mis on peidetud otsese päikesevalguse eest. Soovitan katta purk tumeda paksu riidega.
6. Hoidke infusiooni 21 päeva, mitte vähem.
7. Enne infusiooniperioodi lõppu valmista siirup, segades ühes anumas võrdne kogus granuleeritud suhkrut ja pudelivett. Siirup loetakse valmis, kui valge vahu moodustumine lakkab ja suhkruterad lahustuvad vedelikus täielikult. Laske valmis siirupil jahtuda temperatuurini 20°C, asetades see jahedasse kohta.
8. Pärast määratud aja möödumist filtreerige mustikaleotis läbi marlifiltri. Kui alkohol on liiga hägune, teostame täiendava filtreerimise läbi puuvillafiltri.
9. Sega marjatõmmis jahtunud suhkrusiirupiga ning vala saadud segu tumedatesse klaasanumatesse.
10. Paneme kange joogi 14-20 päevaks külmkappi, et stabiliseerida õilsa alkoholi maitse ja aromaatsed omadused.

Mustika ja alkoholi tinktuuri retsept

Pakun teile ühte oma lemmikversiooni mustikatinktuurist alkoholiga, mis on kogenud destilleerijate seas väga nõutud ja lugupidamisega. Selle retsepti eripäraks on joogi väga pikk laagerdumine – vähemalt kuus kuud.

Kinnitan teile, et selle aja jooksul omandab joovastav jook nii laitmatu, jumaliku maitse ja suurepärase, hämmastava aroomi, et keegi ei suuda selle maiuse kuninglikele omadustele vastu seista.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Loputage terved küpsed marjad põhjalikult voolava veega, seejärel asetage need kolmeliitrisesse klaasnõusse.
2. Valage mustikatele granuleeritud suhkur ja loksutage purki, kuni magus komponent on kõigi marjade vahel ühtlaselt jaotunud.
3. Vala juurde 43-45 p/min lahjendatud alkohol ja tilguta pool vaniljepulka.
4. Suleme anuma hermeetiliselt ja viime täpselt 14 päevaks sooja, pimedasse kohta. Iga päev tuleb tõmmist kindlasti tugevalt loksutada, et mustikad saaksid kiiremini mahla välja ja suhkruterad selles kindlasti lahustuksid.
5. Pärast määratud ajavahemikku filtreerige joovastav jook välja ja seejärel jahvatage ülejäänud marjad läbi peene sõela.
6. Lisage puhastatud mustikavedelikule värskelt pressitud sidrunimahla, mis on mõeldud kasutatud marjade võrratu aroomi esiletoomiseks.
7. Valage valmistatud liköör kuivadesse klaasanumatesse, mis omakorda asetatakse kuueks kuuks jahedasse tuulevaikse kohta.

Marjade ja mustikalehtede tinktuuri retsept viinaga

See retsept on huvitav, kuna see lisab klassikalisele koostisele ebatavalise mustikalehtede ja kalmusejuure kombinatsiooni, mis, nagu selgub, võib anda joogile erilise unikaalse noodi.

Ilus värv, laitmatu maitse, hämmastav aroom - see on selle omatehtud alkoholi lühikirjeldus.

Nõutavad koostisosad

Tootmistehnoloogia

1. Peske lehti ja marju põhjalikult jooksva vee all, kontrollides samal ajal nende terviklikkust ja küpsust.
2. Tõsta pestud lehed emailpannile, laota nende peale marjad ning purusta pudru või taignarulliga kergelt puruks.
3. Koorige laim või muud tsitruselised peene riiviga, püüdes mitte puudutada valget kihti.
4. Voldi marli mitmes kihis kokku ja vormime kotikesse, millesse paneme hakitud tsitrusekoore, nelgi, tähtaniisi, koriandri, kaneeli ja kalmusejuure. Seome koti tihedalt ja kindlalt jämeda niidiga kinni, et maitseained küpsetusprotsessis sealt välja ei kukuks.
5. Asetage marlikott mustikatega pannile ja täitke kõik pudeliveega.
6. Niipea, kui vedelik soojeneb kuumaks, valage sellele granuleeritud suhkur ja keetke massi madalal kuumusel 20-25 minutit.
7. Valmis puljong aseta jahedasse kohta, et see kiiresti jahtuks 23-25°C-ni.
8. Valage jahtunud puljong koos lehtede, marjade ja maitseainete kotiga kolmeliitrisesse nõusse ning segage kvaliteetse viinaga.
9. Sulgeme pudeli ja viime vähemalt 90 päevaks sooja kohta.
10. Laadime valmis likööri mitu korda läbi marlifiltri ja valame seejärel klaaspudelitesse.
11. Asetame pudelid veel 90 päevaks jahedasse kohta, et jook valmiks ning saaks tõeliselt jumaliku maitse ja imelise aroomi.

Videoretseptid mustika tinktuuri valmistamiseks

Esitatud videomaterjalid räägivad teile viina ja muude alkoholi sisaldavate jookidega mustikalikööri muudest versioonidest.

Video nr 1. Õppige valmistama külmutatud marjadest mustikalikööri. Videomaterjal annab võimaluse põhjalikult uurida toiduvalmistamise protsessi, samuti kuulata autori arvamust valmistatud kange joogi positiivsete ja negatiivsete külgede kohta.

Video nr 2. See video räägib teile, kuidas valmistada mustikatest, pohladest ja kuslapuust ise maitsvat, õilsat likööri

Abistav teave

• Kingi endale naudingut, maitstes võrreldamatut murakate tinktuuri, mille valmistamise tehnoloogia erineb veidi täna käsitletavast koduse alkoholi valmistamise protsessist.
• Ärge jätke kasutamata paljude põlvkondade poolt tõestatud enneolematu koerapuu tinktuuri retsepti, mis on mõeldud kodus isemüügiks.
• Nii algajad kui ka kogenud destilleerijad naudivad kahtlemata lihtsat tehnoloogiat jäljendamatu, võrratu arooniatinktuuri valmistamiseks.
• Lõpetuseks tahaksin juhtida teie tähelepanu ebatavalisele imelisele linnukirsi tinktuurile, mille maitset on raske sõnadega kirjeldada – vajalik on vaid isiklik maitsmine.

Nüüd teate kõike, mida ma tean mustika tinktuuri kohta. Edu teile ettevõtmistes ja andke kindlasti kommentaarides teada, kui teile minu poolt välja toodud retseptide järgi valmistatud liköör meeldis. Täname teid aja ja võitude eest veinivalmistamisel!

Mustikad on lõhnavad, vitamiinirikkad marjad, mis võivad anda edasi alkoholi maitset ja lõhna. Mustikatinktuur on meeldiva marjase aroomi ja rikkaliku magushapu maitsega.

Koduseks tinktuuri valmistamiseks sobivad ainult hästi küpsed marjad, millel pole hallitus- ega mädanemismärke. Sa ei pea kasutama värskeid mustikaid. Liköör on hästi valmistatud külmutatud ja kuivatatud puuviljadest.

Maitsva omatehtud tinktuuri valmistamiseks peate kasutama küpseid marju.

Kui kasutatakse külmutatud mustikaid, siis need sulatatakse ja vabastatakse saadud vedelikust. Lisa poole vähem kuivatatud marju, kui retseptis nõutud.

Tähtis. Tinktuuri valmistamiseks kasutatakse terveid mustikaid. Marju ei ole soovitatav purustada, kuna viljaliha muudab joogi häguseks.

Enne tinktuuri valmistamist marjad sorteeritakse, pestakse põhjalikult ja puistatakse imavale lapile. Kata mustikad pealt paberrätikuga, et niiskus kiiremini imenduks. Kogenud destilleerijad soovitavad värskeid marju veidi külmutada, et viljaliha kiud häviksid ja mahl neist aktiivsemalt vabaneks.

Mustikalikööri retseptid

Mustikad on alkohoolsete tinktuuride ideaalne komponent. Nende marjade lisandiga jook on aromaatne ja erksavärviline.

Klassikaline mustikaliköör

Selle lihtsa retsepti järgi viina tinktuuri valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi:

• mustikad - 350 gr;
• kange alkohol - 500 ml.

Tinktuura valmistamine on võimalikult lihtne. Marjad valatakse viinaga ja jäetakse 15 päevaks seisma. Infusiooni ajal loksutatakse konteinerit mitu korda tugevalt, et koostisained seguneksid. Valmis jook filtreeritakse ja hoitakse külmkapis maksimaalselt 3 aastat.

Eelnevalt ettevalmistatud mustikad valatakse purki, täidetakse alkoholiga ja lastakse tõmmata.

Viide. Kui marju hoitakse alkoholis 45-50 päeva, on saadud jook rikkaliku marjamaitse ja tumeda rubiinivärviga.

Magus tinktuur kuupaistel

Kuusära magus tinktuura maitseb nagu liköör.

Valmistamiseks võtke:

• mustikad - 1,5 kg;
• suhkur - 250 gr .;
• vesi - 250 ml;
• kuupaiste - 1 liiter.

Toiduvalmistamise etapid:

• Asetage marjad klaasnõusse ja täitke need vee ja kuupaiste seguga.
• Mahuti suletakse tihedalt ja asetatakse päikese kätte. Infusiooniprotsessi ajal loksutatakse sisu perioodiliselt.
• Kuu aja pärast tinktuura filtreeritakse ja asetatakse külma.

Likööri tinktuuri säilivusaeg on 3 aastat.

Mustika ja maasika tinktuur

Mustikate ja maasikate segust viina, kuupaiste või alkoholiga valmistatud jook rõõmustab ereda aroomi ja rikkaliku maitsega.

Valmistamiseks võtke:

• mustikad - 500 gr;
• maasikad - 500 gr;
• suhkur - 200 gr .;
• alkohol - 600 ml;
• vesi - 300 ml.

Väga maitsev tinktuur saadakse, kui lisada mustikatele maasikaid ja suhkrut.

Küpsetusmeetod:

• Marjasegu kaetakse suhkruga ja jäetakse 12 tunniks sooja kohta seisma.
• Pärast mahla ekstraheerimist lisatakse mahutisse vee ja viina lahus.
• Joogi infundeeritakse jahedas kohas 30 päeva.
• Infusiooniperioodi lõpus jook filtreeritakse.

Nõuanne. Selle joogi retsepti jaoks mõeldud maasikad võib asendada vaarikate või sõstardega.

Tinktuura apelsini- ja sidrunikoorega

Mustikatest ja koorest jooki saab valmistada alkoholi, viina või kuupaistega. Koor annab alkoholile meeldiva aroomi ning mustikad annavad marjadele erksa värvi ja rikkaliku maitse.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• mustikad - 1,5 kg;
• apelsini ja sidruni koor - igaüks 15 g;
• suhkur - 250 gr .;
• vesi - 250 ml;
• viin - 1 l.

Joogi valmistamine:

• Mustikad ja koor valatakse viinaga ja jäetakse 2 nädalaks seisma.
• Seejärel lisatakse anumasse vees lahustatud suhkur ja lastakse veel 15 päeva seista, aeg-ajalt loksutades.
• Infusiooniperioodi lõpus jook filtreeritakse ja säilitatakse.

Mustikatinktuur kirsi ja piparmündiga

Üks huvitavama maitsega jooke saadakse mustikate kombineerimisel kirssidega.

Mustikate ja kirsside kombinatsioon annab alkohoolsele joogile huvitava maitse.

Valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• mustikad - 1 kg;
• kirss - 0,5 kg;
• suhkur - 250 gr .;
• vesi - 250 ml;
• viin (või lahjendatud alkohol) - 1 liiter;
• piparmünt - 2-3 oksa.

Küpsetusmeetod:

• Aseta klaasnõusse mustikad, kivideta kirsid ja piparmünt. Konteinerite segamiseks loksutatakse konteinerit.
• Marjad valatakse alkoholi ja suhkrusiirupiga.
• Jooki infundeeritakse 30 päeva, sisu loksutatakse iga 2-3 päeva järel.
• Kuu aja pärast jook filtreeritakse ja marjad pressitakse.

Mustika ja estragoni infusioon

Mustikate ja estragoni kombinatsioon annab vürtsikate nootidega lõhnava digestiivi.

Joogi komponendid on järgmised:

• mustikad - 500 gr;
• suhkur - 200 gr .;
• viin - 500 ml;
• estragon - 7 oksa.

Küpsetusmeetod:

• Kolmandik mustikate kogumahust eraldatakse ja purustatakse segistiga.
• Terved ja vahustatud marjad segatakse, pannakse purki, puistatakse üle suhkruga. Marjade peale pannakse estragon.
• Valmistatud segu valatakse viinaga.
• Mahuti suletakse ja hoitakse soojas 40 päeva.
• Valmis jook filtreeritakse ja jahutatakse.

Estragon või estragon lisavad mustikaliköörile erilise vürtsi.

Mustika tinktuuridel on tervendavad omadused. Marjal on kasulik mõju nägemisele, mistõttu seda nimetatakse "silmamarjaks". Mustikaleotised võivad võidelda kurguvalu, farüngiidi ja reumaga. Nad aitavad hästi külmetushaiguste korral, leevendades tõhusalt sümptomeid.

Samal ajal on selle joogi joomiseks vastunäidustused. Tinktuuri ei tohi kasutada, kui teil on neeru-, kõhunäärmehaigused või allergia mõne komponendi suhtes.

Tinktuura ühekordne annus meditsiiniliseks otstarbeks on üks supilusikatäis. Joogina serveeritakse mustikalikööri liha, külmade lihalõikude ja juustuga. Magus liköör on suurepärane aperitiiv.

Mustikatinktuur on üsna keeruline jook valmistada. Väikest kerakujulist sinist marja kasutatakse sageli kondiitritoodetes, kuid mustikad on kääritades väga kapriissed. Lisaks aretasid aretajad aiasorte mitte nii kaua aega tagasi ja varem võis põõsast leida ainult mõnes riigi metsas. Käsitöölised, kes suudavad kodus maitsvat mustikalikööri valmistada, saavad üllatavalt väärtusliku joogi.

Millised on mustika tinktuuri eelised?

Põõsas armastab soiseid alasid, metsast maitsvate marjade leidmine polegi nii lihtne. Mahlased ja magusad mustikad on tõeline toitainete ladu. Sellel on inimkehale kasulik mõju:

• puhastab neere, eemaldab toksiine;
• takistab kasvajate arengut ja väljanägemist;
• on haavu parandav toime;
• parandab mälu, nägemist;
• vähendab jäsemete turset ja suurendab kapillaaride tugevust;
• stimuleerib vereringet;
• omab antimikroobset toimet;
• vähendab ägeda kõhulahtisuse ja iivelduse sümptomeid.

Mustikatinktuur on ainulaadne vitamiinide ja mineraalide kompleks, milles on palju kaaliumi, magneesiumi, fosforit, vitamiine PP ja B. Mustikad on teiste köögiviljade, puuviljade ja marjade hulgas eelised. Tinktuura lehtedel ja viljadel aitab pikendada noorust, kaitseb kõhunääret, tuleb toime kõhukinnisuse ja muude seedetrakti probleemidega, vähendab külmetushaiguste riski, leevendab kurguvalu, farüngiidi ja reuma raskeid sümptomeid. Mõnel juhul on soovitatav kasutada alkoholi Tinktuura mitte seespidiselt, vaid losjoonide ja kompressidena.

Kuidas kodus mustikalikööri valmistada

Alkohoolsete tinktuuride valmistamise peamine koostisosa on sel juhul mustikad. Marju võib võtta värskelt või kasutada külmutatult või kuivatatult. Viljad peavad olema kvaliteetsed, ilma haigus- ega mädanemistunnusteta.

Tähelepanu! Värskete mustikate mahl määrib tugevalt riideid ja seda ei saa maha pesta.

Enne toiduvalmistamist on soovitatav marjad voolava veega loputada ja veidi kuivatada, et anumasse ei satuks liigne vedelik. Mõned kodus mustikatinktuuri retseptid hõlmavad marjade tükeldamist, teised aga vastupidi, soovitavad säilitada õhukese naha terviklikkust, et tinktuur ei muutuks häguseks.

Teine oluline komponent on alkoholi sisaldav vedelik. Traditsiooniliselt valmistatakse omatehtud liköörid ja tinktuurid kuupaistet, mis on lahjendatud 40 kraadini. Aitab ka tavaline poest ostetud viin või lahjendatud alkohol.

Klassikaline mustikalikööri retsept

Mustikatinktuur populaarse retsepti järgi

500 g viina jaoks on vaja peotäis umbes 100 g mustikaid ja 3 tl. granuleeritud suhkur.

Marjad on vaja lusikaga kergelt purustada, et need võimalikult palju mahla eraldaksid. Lisage saadud püree viinaga anumasse, lisage suhkur ja segage. Asetage umbes nädalaks pimedasse kohta toatemperatuuril. Valmis tinktuura kurna kindlasti läbi marli ja jahuta enne kasutamist.

Väga lihtne mustikalikööri retsept

Mustikaliköör ainult kahe koostisosaga ja ilma suhkruta

See jook sisaldab ainult looduslikku päritolu suhkruid, mis muudab selle kalorite minimaalseks. Valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa:

• viin - 1 l;
• mustikad - 600 g.

Loputage mustikad voolava veega, asetage sobivasse anumasse ja täitke viinaga. Loksutage saadud segu kergelt, sulgege tiheda kaanega ja hoidke 14 päeva jahedas ja pimedas kohas. Seejärel filtreerige tinktuur läbi marli ja valage väikestesse pudelitesse.

Magus mustikaliköör viina ja suhkruga

• värsked või külmutatud marjad - 1,5 kg;
• viin - 1 l;
• vesi - 250 ml;
• suhkur - 300 g.

Valige sobiv klaasnõu, lisage pestud puuviljad ja lisage suhkur. Valage viin veega, loksutage hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Asetage anum heledale aknalauale ja segage sisu üks kord 4-5 päeva jooksul. Kuu aja pärast kurna magus liköör ja jahuta enne joomist.

Mustikaliköör sidruni- ja apelsinikoorega

Mustikaliköör tsitruselise koore aroomiga

Väga aromaatne ja värske jook saadakse, kui lisada tsitrusvilju. Selleks vajate:

• mustikad - 1,5 kg;
• viin - 1 l;
• poole sidruni koor;
• ühe apelsini koor;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 250 ml.

Loputage apelsin, sidrun ja mustikad. Eemalda tsitrusviljadelt koor. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad purki ja täitke viina ja veega. Segage anum ja jätke 2 nädalaks toatemperatuurile. 14 päeva pärast eemaldage anum ja lisage granuleeritud suhkur, loksutage kuni täieliku lahustumiseni ja pange tinktuur uuesti paariks nädalaks ära. Kurna läbi marli või filtri. Serveeri jahutatult.

Mustika viinaliköör piparmündi ja kirsiga

Liköör kirsside, mustikate ja piparmündilehtede baasil

• mustikad - 500 g;
• kivideta kirsid - 250 g;
• alkoholilahus 40% - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 150 g;
• vesi - 150 ml;
• paar oksa värsket piparmünti.

Valmistage marjad ette, eemaldage kirssidelt kaevud. Kata puuviljad suhkruga, lisa alkohol ja lisa piparmünt. Loksutage anumat hästi ja asetage see 2–3 nädalaks, eelistatavalt kuuks ajaks jahedasse pimedasse kohta tõmbama. Laske jook läbi filtri ja jahutage enne joomist.

Mustika ja maasika tinktuuri retsept

Kesk-Venemaa suve kõrgajal võib metsast lisaks mustikatele leida ka aromaatseid maasikaid. Nendest magusatest erksatest puuviljadest saab suurepärase madala suhkrusisaldusega likööri.

Suurepärase metsamarjade aroomiga alkoholitinktuur

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• küpsed mustikad - 1 kg;
• maasikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 400 g;
• viin – 1,2 l;
• vesi - 600 ml.

Valmistamisprotsess erineb pisut eelmistest mustikaviina likööri retseptidest. Marju tuleb veidi suhkruga püreestada ja üleöö soojas seista. Valage püreele lahjendatud viin ja segage hoolikalt. Jook valmib kuu aja pärast, kui seda tõmmata toatemperatuuril pimedas kohas. Selge vedeliku saamiseks kurnatakse või filtreeritakse tinktuura.

Kodune mustikaliköör viina ja sidruniga

Mustikate ja sidruni baasil lõhnav liköör

Tsitrusviljade värskus aitab suurepäraselt lahjendada õrna marja magusust. Vaja on järgmisi komponente:

• mustikad - 400 g;
• viin - 800 g;
• poole sidruni mahl ja koor;
• suhkur - 200 g.

Kuumuta sidrun keeva veega, riivi koor ja pigista mahl välja. Loputage marjad hoolikalt, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada nahka. Pange kõik koostisosad klaasnõusse ja lisage viin. Segage tinktuuri ja asetage see 14 päevaks heledale aknalauale. Pärast aja möödumist kurna liköör ja jahuta enne joomist.

Mustika lehtede tinktuur alkoholis

Lõhnav alkoholipõhine liköör mustikapealsega

Nõutud:

• mustikapealsed (lehed ja oksad) – 40 tk.;
• suhkur - 1,5 kg;
• alkohol - 2 l;
• vesi - 1 l;
• kaneelipulgad - 2 tk;
• sidruni või apelsini koor.

Loputage mustikapealsed jooksva vee all ja eemaldage võõrpraht. Asetage lehed ja oksad puhtasse klaasnõusse, lisage kaneel ja tsitruseliste koor. Valage koostisosad veega ja keetke madalal kuumusel 15 minutit, lisage kuumale segule suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Valage jahutatud puljong alkoholiga ja asetage see 3 kuuks pimedasse kohta. Kurna mustikalehtede tinktuur ja jäta uuesti 2-3 kuuks seisma.

Kodune mustikaliköör rosmariini ja ingveriga

Vürtsikas tinktuur rosmariini ja ingverijuurega

Maitsetaimede vürtsikas aroom ja ingverijuure kasulikud omadused imenduvad järgmises tinktuuriretseptis. Valmistamiseks vajate:

• mustikad - 500 g;
• puhas vesi - 1,5 l;
• granuleeritud suhkur - 600 g;
• kuivpärm - ¼ tl;
• jahvatatud rosmariin - noa otsas;
• ingveri juur - ½ tl.

Valage keedetud veega puhtad mustikad ja asetage preparaat 4-5 päevaks pimedasse kohta. Kurna infusioon ja visake marjad ära. Lisa vedelikule pärm ja suhkur ning jäta 3 nädalaks käärima. Kui sete langeb purgi põhja, kurna segu läbi marli. Lisa riivitud ingverijuur ja näpuotsatäis rosmariini, sega läbi ja lase uuesti 1 kuu tõmmata. Filtreerige saadud jook ja valage väikestesse pudelitesse.

Tervislik mustikaliköör alkoholis kalmusejuurega

Metsamarjadest saab ravijoogi, kui lisada sinna kalmusetaime juured. Raba püsik on kuulus oma positiivse mõju poolest seedetraktile, kõrvaldab koolikuid, kiirendab ainevahetust ja ravib kõhulahtisust.

Kuivatatud kalmusejuur

Vaja on järgmisi tooteid:

• mustikad - 100 g;
• kuupaiste või alkohol - 1 l;
• suhkur - 700 g;
• ühe apelsini koor;
• vesi - 400 ml;
• Kalmuse juur - 1 tükk;
• nelk - 2-3 tk;
• kaneel - ½ pulka;

Hõõru pestud mustikad läbi peene sõela. Lisa mustikamahlale maitseained, hauta tasasel tulel umbes 15 minutit, kurna segu. Keeda siirup veest ja granuleeritud suhkrust. Sega klaasnõus vürtsikas mustikamahl ja magus segu. Valage segu alkoholiga ja laske 2-3 kuud tõmmata.

Mustikaliköör kuupaistega nelgi ja kaneeliga

Topeltdestilleeritud moonshine mustikatega

Koostis 1 kolmeliitrise purgi jaoks:

• mustikad - 1,5 kg;
• suhkur - 700 g;
• kuupaiste 40%;
• poole sidruni koor;
• nelk - maitse järgi;
• kaneelipulgad - maitse järgi.

Loputage mustikad puhta jooksva veega, püüdes mitte kahjustada puuvilja õrna õhukest nahka. Pese purk või klaaspudel korralikult puhtaks, aseta sinna marjad, lisa suhkur, sidrunikoor ja maitseained. Valage preparaadile moonshine ja laske umbes 2 nädalat tõmmata. Enne kasutamist kurna mustika kuupaistetinktuur läbi marli või peene sõela.

Mustikalikööri retsept kuivatatud marjade kuupaistet kasutades

Likööri rikkalik lilla värv

• kuivatatud mustikad - 500 g;
• kahekordse destilleerimisega kuupaiste – 1 l;
• granuleeritud suhkur - 300 g;
• vesi - 500 ml

Keeda kuivatatud mustikaid umbes 10 minutit ja jahuta puljong. Valage moonshine ja lisage suhkur, segage hoolikalt. Asetage tinktuur klaasnõusse pimedasse kohta 3-4 kuuks. Kurna valmis jook läbi mis tahes filtri.

Klassikaline mustikalikööri retsept

Magus liköör naistele mustikatega

Vaja on järgmisi koostisosi:

• mustikad - 300 g;
• nelk - 3 tk;
• viin - 300 ml;
• poole sidruni koor;
• suhkur - 150 g;
• vesi - 100 ml.

Pese mustikad ja tõsta puhtasse purki, püreesta taignarulliga koos nelgi ja sidrunikoorega püreeks. Vala viina ja asetage 2 nädalaks pimedasse kohta. Kurna saadud tõmmis ja sega eelnevalt ettevalmistatud suhkrusiirupiga. Kata kaanega ja jäta 4-5 päevaks seisma.

Kodune mustikaliköör piparmündiga

Ilusa värviga maitsev jook suhkruga

Sa vajad:

• marjad - 1 kg;
• suhkur - 800 g;
• viin - 800 ml;
• sidrunikoor - 25 g;
• värske piparmünt - 2-3 oksa.

Aseta pestud mustikad koos piparmündilehtede ja riivitud sidrunikoorega puhtasse klaaspurki. Valage segu suhkruga ja hõõruge seda veidi, asetage see 2 kuuks pimedasse kohta. Pärast seda tuleb purgi sisu välja pigistada, kurnata ja viljaliha eemaldada. Segage mahl alkoholiga, filtreerige ja hoidke nädal aega pimedas kohas. Vala serveerimisanumatesse.

Mustikaliköör nelgi ja vaniljega

Mustikaliköör nelgi ja vanilli hapuka aroomiga

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• värsked mustikad - 1 kg;
• nelk - 5 punga;
• vaniljepulk - 1-2 tk;
• suhkur - 400 g;
• viin - 1 l.

Mustikad on vaja loputada jooksva vee all, seejärel püreestada marjad püreeks. Lisa vanillipulk ja nelgi pungad. Valage alkoholipõhi ja sulgege anum kaanega. Eemaldage liköör, et infundeerida 2 kuud valgusküllases kohas. Kurna segu ja lisa määratud kogus suhkrut. Segage likööri, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Säilitamise ja kasutamise reeglid

Tervendaval joogil on palju kasu, kuid alkoholibaas on ohtlik üleannustamise ja väärkasutamise korral. Kõige tõhusam on kasutada mustikatinktuuri meditsiinilistel eesmärkidel kompresside ja losjoonidena.

Likööride valmistamiseks mõeldud alkohol valitakse ainult tõestatud võimaluste hulgast: aktsiisiviin, topeltdestilleeritud omatehtud moonshine või toidualkohol.

Tähelepanu! Inimesed, kes põevad maohaavandeid, gastriiti või muid seedetrakti haigusi, peaksid hoiduma alkoholi tinktuuri kasutamisest.

Värsked mustikad ei säili kaua, parem on neid kuivatada või külmutada. Alkohoolset tinktuuri hoitakse klaasnõus pimedas kohas umbes 2 aastat, säilivusaeg sõltub joogi kangusest ja retseptist. Magusaid likööre pole soovitav pikka aega leotada ning ainult viinal või kuupaistel ja marjadel põhinevad valikud ei rikne pärast filtreerimist pikka aega.

Järeldus

Mustikaliköör on suurepärane jook, mis võimaldab säilitada väikeste siniste marjade eeliseid. Sellel on meeldiv maitse, õrn aroom koos kaneeli vürtsikate nootidega ja tsitrusviljade värskusega. Samas annavad mustikad tinktuurile vapustavalt kauni rikkaliku lilla värvi.

Kas soovite oma köögis alkoholi valmistada? See on täiesti võimalik, isegi kui teil pole vajalikke seadmeid. Käsitöölised teevad kuupaistet ilma destilleerimiseta, miks mitte proovida? Kindlasti on teil kodus peaaegu kõik, mida vajate tavalise destilleerija loomiseks. Potid, silikoontorud, külm vesi ja küttekeha – isegi neid asju saab kasutada oma esimestes katsetustes destilleerijana.

1. Kolmeliitrisest purgist. Teeme polüetüleenist kaane sisse augu. Peate sellesse keerama sukelboileri traadi. Samasse auku tuleb sisestada voolik, mille kaudu alkoholiaur välja juhitakse. Sulgege kaanes olev auk.

Me ühendame vooliku jahutiga. Saate selle ise teha (vasktorust mähis) või osta poest. Jahuti teise otsa kinnitame ka toru, millest läbi voolab valmis kuupaiste. Kastame jahuti pannile, mille asetame köögivalamusse. Enne kuupaiste destilleerimist lülitage külm vesi sisse, et see voolaks pannile. Voila! Destiller on valmis.

Tähtis: ärge kuumutage purki lahtise leegi kohal. Parem on panna see pannile, mille põhja valatakse umbes sentimeetrise kihina liiv.

1. "Kile-ämbri" destilleerija. Langetame plastkausi puderiga metallämbrisse nii, et see jääks pinnale ligikaudu keskele. Nüüd katke ämber kõrgetele temperatuuridele vastupidava kilega. Kile peaks keskelt veidi alla vajuma. Kinnitame selle kindlalt, et aurud välja ei pääseks.

Ämbri “küljest” mitte kaugel teeme kokteilikõrrega augu. Toru võib tekkinud auku jätta nii, et see ei sulguks. Lülitage kuumus sisse, oodake paar (umbes kolm) tundi ja võtke alkoholiga täidetud plastkauss välja. Sellise kuupaiste valmistamine kodus on väga lihtne, kuid kvaliteet jääb kehvaks.

1. "Pan" destilleerija. Kui teil on kodus ämbrid, vaagnad ja pannid, ei teki te probleemi, kuidas destilleerida meski ilma kuupaisteta. Teeme järgmist:

• Võtke metallist ämber või suur kastrul ja täitke see 1/2 ulatuses pudruga.
• Asetage sisse väiksem metallist anum. Selle ülemine serv peaks olema 10 sentimeetrit veepiirist kõrgemal. Vajadusel kasutage toidukõlblikest kuumakindlatest materjalidest alust. Oleme moonshine kollektsiooniga peaaegu valmis.
• Kata suur (välimine) pann metallist vaagna või kausiga. Ideaalis peaks see olema midagi koonusekujulist sissepoole nõgusat. Kondenseerunud kuupaistetilgad voolavad mööda meie “kaane” põhja (panni sees olevat osa) ja langevad kollektsiooni. Tihendame destillaatori ja basseini vahelised vahed (sobib tainas, niisutatud riie või mõni muu nõrk hermeetik).
• Valage ülemisse anumasse - kaanesse väga-väga külm vesi.

Meie elementaarne destilleerija on valmis. Lülitame kütte sisse, jälgime, et vesi oleks pidevalt külm (vahetame ära, viskame jäässe) ja ootame tulemust. Umbes kolme tunni pärast eemaldage kaas ja maitsestage kuupaistet väikeses kastrulis. Ärge unustage toodet enne kasutamist puhastada.

1. Külmuta puder. On veel üks võimalus kuupaiste tegemiseks ilma varustuseta - külmutamine. Põhimõte on see, et vesi külmub temperatuuril 0 °C ja etüülalkohol temperatuuril –118 °C. Niisiis kallame pudru väikese läbimõõduga metallpannile ja paneme sügavkülma. Peate ootama vähemalt 6 tundi, kuid parem on isegi kauem. Tulemuseks on üsna tugev, kuid kahjulik kuupaiste. Enamikul ohtlikel lisanditel on ju ka madal külmumistemperatuur.