Hapukoores küpsetatud kanarind. Hapukoorega kanarind pannil
Õrn kanafilee hapukoorekastmes on rammus roog, mida saab serveerida iga lisandiga. See on parim maitse ja värvi kombinatsioon. See valmib väga kiiresti. Kutsume teid tutvuma valitud toiduvalmistamisvõimalustega.
Pannil olev kanarind valmistatakse järgmistest toodetest:
- kondita kanafilee - 400 g;
- keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 80 g;
- taimeõli - 3 supilusikatäit. l.;
- jahvatatud pipar ja sool.
Loputage filee hoolikalt. Soovi korral võib naha keetmise ära jätta. Seejärel lõigake liha kuubikuteks ja praege kuumas õlis, kuni ilmub kollane koorik - kõigepealt aurustub vedelik ja seejärel hakkab tekkima koorik. Kui küpsetate keskmisel kuumusel, ei kulu see rohkem kui 15–17 minutit.
Märkusel. Kui soovid lahjemat kastet, võid lisada veidi vett - 2-3 spl.
Täiendame retsepti seentega
Kanafilee seentega on maitsev ja rahuldav kooslus.
Toiduvalmistamise retsept sisaldab toodete loendit:
- värsked šampinjonid - 400 g;
- kanarind - 500 g;
- pirn;
- porgand;
- taimeõli - 2 supilusikatäit. l.;
- hapukoor - 120 ml;
- joogivesi - 50-70 g;
- sool pipar;
- roheline sibul - 50 grammi sulgi.
Loputage rinda ja lõigake tükkideks, praege keskmisel kuumusel.
Vahepeal koori porgandid ja sibulad. Kolm porgandit jämedale riivile, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa kanale, lisa soola ja pipart, sega läbi ja jätka küpsetamist.
Kana ja köögiviljade küpsemise ajal lõika seened viiludeks. Pärast 10-15-minutilist kana küpsetamist köögiviljadega lisage šampinjonid, segage, katke kaanega ja vähendage veidi kuumust. Jätkame küpsetamist veerand tundi.
Lahjendame hapukoore veega ja valame kastmega nõule, segame korralikult läbi ja jätame keema. Kui see keeb, küpseta 5-7 minutit.
Peseme sibula suled ja tükeldame.
Serveeri kana šampinjonidega hapukoorekastmes kartuli või teraviljaga, puista üle värske sibulaga.
Ahjus hapukoorekastmes küpsetatud rinnatükk
- 4 kana rinnapoolikut, kondita ja nahata;
- sool, pipar maitse järgi;
- näputäis kurkumit;
- 2 keskmist porgandit;
- 200 g hapukoort;
- värske tilli maitse järgi;
- lusikas taimeõli;
- 2-4 küüslauguküünt.
Loputage kana, lõigake väikesteks tükkideks ja praege kuumas õlis 5-7 minutit, maitsestades kurkumiga - liha omandab meeldiva kollaka varjundi.
Vahepeal koori küüslauk ja porgand. Riivi porgandid jämedalt, haki küüslauk peeneks ja sega hapukoorega. Haki till peeneks ja lisa hapukoorele, lisa soola, pipart ja sega läbi.
Aseta filee ahjuvormi, sega porgandiga ja vala üle kastmega. Küpseta eelkuumutatud 180 kraadini. ahjus 20 minutit.
Aeglases pliidis
- 600 g kondita kanarinda;
- 200 g hapukoort;
- pirn;
- paar küüslauguküünt;
- 2 laud. l. jahu;
- 1-2 tl. l. peen sool;
- ⅓ teelusikatäit l. jahvatatud pipar;
- ¼ tl. l. Sahara;
- 1 laud. l. taimeõli
Lülitage multikooker 10 minutiks režiimile "Praadimine" ja kuumutage selles õli. Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks ja prae õlis.
Vahepeal loputage liha ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisa sibula-küüslaugu segule ja lase aeg-ajalt segades taimeri lõpuni praadida.
Pärast signaali lisage soola ja pipart, valage hapukoor, lisage suhkur ja jahu, segage. Lülitage sisse programm "Hautamine", "Hautamine" või "Küpsetamine", aeg 30 minutit.
Võimalus hapukoore ja juustuga
- kanafilee - 500 g;
- hapukoor - 150 gr;
- sibul - 1 keskmine pea;
- sool pipar;
- vürtside komplekt “Kana jaoks” - 1-2 teelusikatäit. l;
- kõva juust - 70-100 g;
- vesi - 50 g;
- ghee praadimiseks - 30-40 g;
- soovi korral värskeid ürte.
Lõika filee kuubikuteks ja prae 10 minutit. Vahepeal koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Lisa kanale, lisa ka kana maitseainesegu, sega ja küpseta veel 5 minutit.
Sega hapukoor soola ja pipraga, lahjenda veega. Riivi kõva juust peenele riivile.
Vala kaste lihale ja sibulale, sega läbi, oota keemiseni ja küpseta kaane all veel 10 minutit. Seejärel lisa juust, sega läbi, hauta veel 2-3 minutit.
Soovi korral võib rohelisi lisada hapukoorekastmesse või kasutada värskelt roa kaunistamiseks.
Hapukoore-küüslaugukastmes
- kanafilee - 650 g;
- küüslauk - 4-5 nelki;
- hapukoor - 200 gr;
- jahu - 1 laud. l. ilma liumäeta;
- sool pipar.
Prae jahu madalal kuumusel kuival pannil kergelt kuldseks. Et jahu ei kõrbeks, tuleb seda pidevalt segada. Seejärel vala kaussi, lisa hapukoor, lisa pipar ja sega.
Loputage filee, kuivatage salvrätikute/paberiga, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege kuumas õlis 20 minutit - kõigepealt kaane all, 5-7 minutit enne aja lõppu eemaldage kaas.
Koori küüslauk ja suru hapukoorekastmesse. Valage kaste lihale, segage ja jätkake küpsetamist veel 7-10 minutit, aeg-ajalt segades. Kaste tuleb paks.
Nõu keetmine pottides
Ahjus hapukoorekastmes kanafileed saab valmistada täisroana koos kartuli lisandiga:
- 400 g kanafilee;
- 6-8 keskmist kartulit;
- suured porgandid;
- suur sibul;
- 250 grammi hapukoort;
- kuivatatud till/petersell;
- sool;
- 150 grammi kõva juustu.
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane pottidesse. Puhastame ka porgandeid ja sibulaid. Kolm porgandit jämedale riivile, haki sibul peeneks. Sega läbi ja aseta teine kiht kartulitele.
Aseta peale kana, lõika kuubikuteks.
Sega hapukoor kuivatatud ürtide ja soolaga, vala võrdselt pottidesse. Neid ei tohiks täita ülaosaga - vaba ruumi peaks olema 2 cm.
Aseta potid restile ahju ja kuumuta 180-190 kraadini. Küpseta roogi 40 minutit.
Kolm juustu jämedale riivile. 40 minuti pärast puista roog juustuga ja pane ahju veel 10-15 minutiks.
Lisatud sojakastmega
Sojakaste annab roale vürtsika maitse.
Retsept on järgmine:
- kanafilee - 1 kg;
- sojakaste - 1 tass;
- hapukoor - 5 tabelit. l.;
- taimeõli - 2 supilusikatäit. l.;
- vesi - ½ tassi;
- sibul - 1 pea;
- kuivatatud ürdid - 1 tl. l.
Lõika pestud kanafilee kuubikuteks, pane kaussi ja vala peale kaste, marineeri. Lase seista 20-30 minutit.
Vahepeal valmista ülejäänud tooted. Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja prae õlis. Sega hapukoor ürtidega ja lahjenda veega.
Kombineerige liha sibulaga, pole vaja sojakastet kurnata. Pane kõik kastrulisse ja hauta 20-25 minutit. Järgmisena valage hapukoorekaste, keetke segades veel 5-7 minutit. Serveeri pasta või kartuli lisandiga.
1. Kõigepealt peate rinna pesta, kuivatama ja lõikama keskmisteks tükkideks. Soovi korral võib hapukoores hautatud kanafilee retsepti veidi muuta ja kasutada mitte ainult rinnatükki, vaid ka muid kana osi. Ainus asi, mida meeles pidada, on see, et küpsetusaeg võib pikeneda.
2. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuna sibul hautatakse, ei ole vaja seda hakkida, isegi kui roog on mõeldud lastele, kellele sibul ei meeldi. Protsessi käigus küllastuvad sibulad kanamahla ja kastmega ning on uskumatult maitsvad.
3. Valage praepannile veidi taimeõli ja lisage sinna rinnatükk. Soovi korral võid kasutada võid. Prae kana umbes 3-5 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Lisa sibul kergelt praetud fileele. Samuti saab kodus hapukoores hautatud kanafileed valmistada näiteks porgandi, paprika ja tomatiga. Prae kana koos sibulaga umbes 5-7 minutit.
5. Selle roa põhikomponendiks on kaste. Hapukoor peab olema maitse järgi soolatud ja pipar. Lisa kooritud ja pressitud küüslauk, samuti veidi sinepit ja muskaatpähklit. Sega kõik korralikult läbi.
Tere, mu kallid gurmeetoidu austajad. Nõus, et kana kõige õrnem ja dieetlikum osa on rind. Seetõttu küpsetavad paljud koduperenaised sellist liha nii sageli. Ja kõik valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt. Näiteks kanarind hapukoores pannil. Miks mitte teha seda maitsvat maiust? Retsept koos fotoga aitab teid selles.
Selle kanaosa positiivsed omadused on otseselt seotud selle keemilise koostisega.
Toote kalorisisaldus on suhteliselt madal - 100 g seda liha sisaldab ainult 113 kcal
Lisaks on 23,6 g kergesti seeditavaid kvaliteetseid valke. Rasva on 1,9 g ja süsivesikuid ainult 0,4 g.
Lisaks on selles tootes palju vitamiine A, B, C, E, H, PP jne. Lisaks on seal naatriumi, tsinki, rauda, joodi ja muid mineraalaineid.
Ja madala kolesteroolitaseme poolest suudab kanarind konkureerida ainult mereandidega. See liha on asendamatu toode sportlastele ja neile, kes jälgivad oma kaalu. Selle regulaarne esinemine toidus avaldab soodsat mõju ainevahetusele ja südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele.
Toiduvalmistamise omadused
Just seetõttu, et kana rinnal on vähe rasva, ei saa seda liiga kaua küpsetada. Ta on väga tundlik toiduvalmistamisreeglite järgimise suhtes. Kui küpsetate seda liiga kaua, osutub see pehme ja mahlase liha asemel kummiks. Vaevalt et sa sellega nõus oled :)
Mahlase kana saamiseks soovitan seda enne küpsetamist veidi marineerida.
Mis tahes teie maitsele vastav marinaad sobib:
- võite segada 100 ml naturaalset jogurtit ja 2 tl. värskelt pressitud sidrunimahl. Ja siis lisa paar tilka Tabasco kastet. Ja leotage liha selles marinaadis pool tundi ja seejärel küpseta.
- Marinaadi teine versioon on kõige lihtsam. Võtke paar supilusikatäit lauasinepit ja pintseldage liha sellega. Jäta pooleks tunniks külmkappi seisma. Garanteerin, et rind on palju õrnem kui varem.
Rinna keetsin 15% rasvasisaldusega hapukoorega. Soovi korral võid kana praadida majoneesiga. Kuid arvestades, et kasutatud toote rasvasisaldus on vähemalt 67%, on roog kõrge kalorsusega. Ja tulemuseks on täiesti mittedieetne kana. Kuid see on teie, sõbrad, otsustada, millega soovite süüa teha.
Roale annavad värskust herned, mis on samuti koostisosade loetelus. Võite kasutada kas värskelt külmutatud või konserveeritud herneid. Kui kasutate külmutatud toodet, ei pea te seda sulatama. Nagu on, saatke see praepannile.
Ja siin on lubatud retsept. Ma arvan, et hindate seda. Kuid pärast maitsmist ärge unustage kirjutada toidu kohta arvustust.
Koostisained
2 portsjonit 25 min. Valmis roa kaal: 700 gr.
| 200 gr | 1 filee | |
| 1 arvuti | ||
| 3 tk | keskmine | |
| 2 spl. l | ||
| 2 spl. l | ||
| 1 spl. l | ||
| 100 ml | ||
| 1 spl. l | ||
| 1/2 tl | ||
| 1/4 tl | ||
5. samm. 1-2 minuti pärast lisa lusikatäis jahu, soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta veel 2 minutit. 7. samm Kui kaste keeb, lisa jämedalt hakitud kartul ja lusikatäis võid. Keeda veel 2 minutit ja sega koostisosad. 8. samm Kõik on valmis. Saate seda rooga serveerida ja maitsta. |
Hapukoorekastmes kanarinda küpsetades ei pea kartma, et roog kuivaks ja maitsetuks osutub. Vastupidi, selline kulinaarne koostis võimaldab teil saada kõige õrnemat kanaliha, mille maitset saab muuta, täiendades seda teatud toodete, vürtside ja ürtidega.
Allolevates retseptides räägime teile, kuidas kanarinda hapukoorekastmes valmistada, ja pakume selle uskumatult maitsva roa jaoks mitmeid võimalusi.
Kana rinnatükid seentega hapukoorekastmes pannil
- kana rinnafilee - 520 g;
- šampinjonid - 380 g;
- sibul - 130 g;
- hapukoor 20% rasva - 520 g;
- rafineeritud taimeõli - 60 ml;
- jahu - 60 g;
- paprika segu - maitse järgi;
- värsked ürdid, mille vahel valida;
- soola.
Seda rooga valmistama asudes peske kana rinnafilee jooksva vee all, kuivatage ja lõigake parajalt õhukesteks pikisuunalisteks ribadeks. Maitsesta lihaviilud soola, jahvatatud pipra segu ja vürtsikate kuivade ürtidega, lisa jahu ja sega korralikult läbi, et kõik tükid oleks paneeritud. Järgmisena aseta sel viisil valmistatud kanafilee rafineeritud õliga kuumutatud pannile ja prae segades kaunilt pruuniks ja küpseks.
Nüüd tõsta kana taldrikule ja lisa ülejäänud õlisse eelnevalt kooritud ja hakitud sibul ning viie minuti pärast pese šampinjonid ja lõika pooleks või neljaks. Hoia panni sisu keskmisel kuumusel segades seitse kuni kaheksa minutit. Järgmisena tõsta kanafilee pannile tagasi, lisa hapukoor, maitsesta segu maitse järgi soola, pipra ja ürtidega, kata kaanega ja hauta tasasel tulel viisteist minutit. Kui olete valmis, lisage pannile peeneks hakitud värsked ürdid ja laske roogil veel viis minutit tõmmata.
Kana rinnatükk hapukoorekastmes - retsept ahjus
- kana rinnafilee - 500-600 g;
- punane magus paprika - 0,5 tk;
- linnuliha maitseained - 5 g;
- kõva juust - 60 g;
- või - 30 g;
- hapukoor rasvasisaldusega vähemalt 20% - 250 g;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- sidrunimahl - 20 ml;
- kuivade ürtide segu - maitse järgi;
- jahvatatud pipra segu - maitse järgi;
- värsked ürdid, mille vahel valida;
- soola.
Roa valmistamiseks vajame kahte poolikut kanafileed, mille loputame jooksva külma vee all ja kuivatame põhjalikult. Seejärel teeme iga seljatüki peale mitu pikisuunalist sisselõiget, hõõrume liha soola, jahvatatud paprika ja linnulihamaitseaine seguga ning asetame väikesesse, ohtralt võiga kaetud ahjuvormi.
Kastmeks koori ja pigista küüslauk läbi pressi, lisa hapukoorele, maitsesta segu ka soola, jahvatatud pipra segu ja vürtsikate kuivade ürtidega, vala peale sidrunimahl, lisa eelnevalt pestud, kuivatatud ja peeneks hakitud värske maitsetaimed ja segage.
Peseme paprika, pühime kuivaks, eemaldame varre ja seemnekasti ning lõikame väikesteks ribadeks. Aseta paprikaviilud kanafilee jaotustükkidele ja vala valmis kaste, jaotades selle ühtlaselt liha peale. Soovi korral võib paprika asendada värskete tomatitega.
Aseta kanarind koos hapukoore-küüslaugukastmega 185 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta nelikümmend minutit. Viisteist minutit enne küpsetamise lõppu purustage roog läbi riivitud kõva juustuga.
womanadvice.ru
Kanafilee hapukoorekastmes pannil
Ettevalmistus
Pannil hapukoorekastmes kanarind on hea õhtusöök kogu perele. See valmib kiiresti ja seda on lihtne süüa. Liha osutub pehmeks ja praadimine võimaldab teil saavutada kuldpruuni kooriku. Hapukoor ühendab suurepäraselt kana, sibula ja küüslaugu maitse. Filee on kõigist nendest lõhnadest küllastunud ja muutub ise väga aromaatseks. Soovi korral võid lisada erinevaid ürte, näiteks basiilikut või tilli. See muudab hautatud kanarind hapukoorekastmes veelgi maitsvamaks ja ebatavalisemaks.
Selle roa mitmekülgsust kinnitab tõsiasi, et kanafileed on hapukoorekastmes täiesti võimalik küpsetada aeglases pliidis või ahjus. Kõik valikud üllatavad oma lihtsuse, lihtsuse ja suurepärase maitsega. Kui tehnoloogiat järgitakse, osutub kana alati õrnaks ja isuäratavaks.
Kuidas küpsetada kana hapukoores pannil:
Loputage filee ja kuivatage paberrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks.
Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
Vala praepannile õli. Kuumuta see üles.
Vala sibul pannile ja prae 5 minutit.
Lisa filee sibulale. Segades prae umbes 5 minutit.
Lülitage keskmisele kuumusele, katke pann kaanega ja laske umbes 25 minutit podiseda. Kui kanast pole piisavalt vedelikku eraldunud, võid lisada veidi keedetud vett.
Valmista kaste hapukoorest, hakitud küüslaugust, soolast, piprast ja vürtsidest.
Vala kaste hautisele. Soovi korral lisa aromaatseid ürte.
Hauta kanafileed hapukoorekastmes pannil veel 5 minutit, mitte lase hapukoorel täielikult ära keeda. Kui kana on hapukoorega korralikult läbi imbunud, võid selle pliidilt eemaldada.
Pannil hapukoorekastmes kanarinda saab küpsetada ka muude köögiviljade lisamisega. Sel juhul tuleks need lõigata väikesteks viiludeks ja praadida koos sibulaga.
Väga maitsev tuli välja. Nüüd valmistan seda retsepti sageli. Olin seda varem veidi teistmoodi küpsetanud, nii et otsustasin proovida midagi uut ega kahetsenud. Suurepärane! Soovitan kõigil proovida!
Olen algaja koduperenaine, otsustasin selle retsepti järgi kana küpsetada, esiteks on see lihtne ja teiseks pole kallis!) Mu abikaasa ütles, et olen suurepärane kokk!) Aitäh!)
Kindlasti proovin täna pannil kanafileed hapukoorekastmes küpsetada. Aga mulle tundub, et pole vaja aega raisata ja kastme eraldi valmistada võid kohe kõik ained pannile panna.
Suur tänu retsepti eest. Küpsetasin, kana rinnad pannil hapukoorekastmes, ainult ilma sibulata. Väga maitsev, abikaasale meeldis. Järgmine kord küpsetan sibulaga. Retsept 5+, soovitan.
Minu vanaema küpsetas alati pannil kanafileed hapukoorekastmes. Täiendasin seda retsepti veidi ja küpsetasin sel viisil mitte ainult filee, vaid terve kanarümba, lõigatuna tükkideks. Selgub, et see on pidulik roog, mida saab asetada igale lauale.
See on väga kasulik retsept, kasutan seda ise. Lisan lihtsalt veidi basiilikut, see annab suurepärase aroomi. Teen seda pannil, sest... Mulle ei meeldi eriti aeglases pliidis praadimine, seal on kõrged seinad ja segada pole mugav.
Kui lihtne retsept valmistada, aitäh. Ma arvan, et saate seda küpsetada aeglases pliidis, kui teil on praadimise funktsioon, minul isiklikult seda pole, kuid ma sain toiduvalmistamise harjumuse "pilafi" funktsiooniga. Aga pannil on ikka parem, lisasime veidi tükeldatud seeni, tuli suurepärane!
Tahaksin küsida, kuidas sellist rooga aeglases pliidis valmistada? Mulle väga meeldis see, kui ma seda pannil küpsetasin. Nüüd tahaksin teada, kuidas aeglases pliidis süüa teha.
kc-promo.ru
Kana rinnatükk hapukoorekastmes
- kanarind (võite kohe võtta filee) - 600 grammi;
- lihapuljong või puhastatud vesi - 1 tass (250 ml);
- või - 50 grammi;
- rasvane hapukoor - 200 ml;
- päevalilleõli - supilusikatäis;
- kana maitseained (kurkum, ingver, salvei) - teelusikatäis;
- sool - näputäis;
- jahvatatud pipar (must) - pool teelusikatäit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
100 g toote kalorisisaldus on 200 kcal.
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Pese kanarind põhjalikult, eemalda rasv ja kiled.
2. Eralda filee kontidest. Lõika liha nagu guljašš – keskmise suurusega tükkideks
3. Kuival mittenakkuval pannil sulatage pool võist ja valage lusikatäis taimeõli. Parem on kasutada rafineeritud õli, et kaste ei omandaks ebameeldivat õlist maitset.
4. Prae liha puidust spaatliga segades. Liha peaks olema täielikult küpsenud ja kuldpruun. Küpsetusaeg on 5-7 minutit.
5. Tõsta valmis liha kastrulisse.
6. Prae kuival pannil lusikatäis nisujahu, kuni see muutub veidi kuldseks. Järgmisena lisa ülejäänud või.
7. Kui või sulab, lisa täisrasvane hapukoor (parem kasutada 20% rasva).
8. Sega kaste korralikult läbi, et ei tekiks tükke.
9. Lahjenda kaste kuuma puljongi või veega, reguleerides kastme paksust oma äranägemise järgi.
10. Lisage kastmele vürtsikuse, maitsestamise ja soola pipart. Küpsetamise ajal sega kastet pidevalt.
11. Keeda kastet 3 minutit ja vala koos lihaga kastrulisse.
12. Lisa maitse andmiseks loorberileht ja mõned herned vürtspipart. Hauta 25 minutit pliidi minimaalsel võimsusel.
Serveeri valmis kanarind kuumalt koos lisandi ja värskete ürtidega.
Roa saab mitmekesistada, lisades praetud sibulat, küüslauku ja hakitud ürte (petersell, koriander või till).
pizza-gotova.com
Kanafilee hapukoorekastmes
Hapukoor - 200 ml;
Kuum vesi (puljong) - 200-250 ml;
Või - 2 spl;
Taimeõli - 1 spl;
Sool, jahvatatud must pipar, vürtsid - maitse järgi.
Toiduvalmistamise juhised
Armastan kanarindade retsepte ja proovin sellest iga kord erinevaid roogasid valmistada. Kanarinda saab praadida või salatiteks keeta, sellest saab valmistada vormiroogasid, kotlette, lihapalle ja loomulikult on kanarind imeline koos koore- või tomatikastmetega. Täna soovitan küpsetada kanarinda hapukoorekastmes. Lisandiks sobivad kõik pastad, kartulipuder või teraviljad.
Valmistame ette vajalikud tooted.
Pese kanarind, eralda liha luust, lõika väikesteks tükkideks.
Kuumuta pannil 1 spl. köögiviljad ja 1 spl. võid.
Prae kanarinda 5-7 minutit, kuni liha muutub valgeks.
Tõsta liha kastrulisse või pada.
Prae kuival pannil 1 spl. jahu kuni kuldpruunini.
Lisa pannile 1 spl. või ja hapukoor. Segage hoolikalt, et ei tekiks tükke.
Lahjenda hapukoorekaste kuuma vee või puljongiga, kohandades kastme paksust oma maitse järgi. Minu jaoks piisas 1 klaasist vedelikust. Lisa vürtsid.
Keeda kastet 2-3 minutit, seejärel vala koos kanarinnaga pada. Hauta liha koos kastmega 20-25 minutit.
Serveeri kanarind hapukoorekastmes koos lisandi või värskete köögiviljade ja leivaga.
Täna tahan kanarinda küpsetada. See on mu luus. Hautan hapukoores. Roog pole kuigi keeruline, kuid osutub maitsev ja rahuldav, just pakaseliseks talvepäevaks.
Võtan suure sibula, koorin ja lõikan üsna õhukeselt rõngasteks.
Võtan kana rinnatüki ja lõikan liha rinnaluust, tuleb täpselt pool kilogrammi. Lõikasin selle üle tera õhukesteks pikkadeks viiludeks. Ligikaudu sama, mis veiselihastrooganovil.
Hakkan hapukoort liha peale valama.
Küüslaugu koorin (2 küünt).
Hapukoore panin retsepti järgi nõusse.
Lisan vürtsid, maitse järgi soola ja ürte. Mul on 15 ürdi ja vürtsi maitseainet.
Kooritud küüslaugu lasen läbi pressi otse hapukoorele.
Segan kõik läbi ja panen kõrvale.
Valage pannile taimeõli ja praege hakitud sibul.
Prae sibulad kergelt kuldpruuniks.
Lisa kuumal pannil sibulale kana rinnatükid ja prae neid ühelt poolt
Seejärel keeran ümber ja praen teiselt poolt kuldpruuniks. Jälgin, et sibul kõrbema ei läheks. Sel ajal eraldub lihast vett. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Kui vedelikku pole piisavalt ja sibul hakkab kõrbema, lisage veidi kuuma keedetud vett.
Seejärel valan hautisesse hapukoore, küüslaugu ja maitseained. Lase pidevalt segades umbes 5-7 minutit podiseda.
On vaja, et kana liha oleks hästi küllastunud aromaatse hapukoorega.
Seda liha võib süüa nii eraldi roana kui ka suvalise meelepärase lisandiga. Keetsin riisi.
Liha sai väga õrn ja mahlane. Kana rinnatükk ise on kuiv ja mitte rasvane, aga hapukoor andis mahlasust ja sai vähem lahja. Maitse on väga hea, roog on rammus.
Naudi oma einet!
Söögitegemise aeg: PT01H00M 1 h.
