Piparkoogid moosiga on klassikaline retsept. Moosiga maitsvate mee piparkookide retseptid

Püüdes talveks võimalikult palju puuvilju ja marju säilitada, unustame vahel mõõdukuse ja valmistame liiga palju moosi. Tõsi, ärrituda pole vaja: seda saab alati kasutada maitsvate magustoitude ja küpsetiste valmistamiseks. Näiteks moosiga piparkookide retsept on üks neist juhtudest, kui te ei pea mõtlema, kuidas toodet utiliseerida. Moos täiendab suurepäraselt küpsetisi ja on meeldivaks üllatuseks teie lähedastele ja isegi külalistele, kes juhuslikult sinna satuvad.

KORVI MOOSIGA - RETSEPT nr 1

Pange tähele, et moosipiparkookide valmistamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi ja väga vähe oma vaba aega. Moos võib olla ükskõik milline. Kõige maitsvamad piparkoogid valmivad aga hapu moosiga (näiteks ploomidest või sõstardest). Igal juhul katsetage maitseid ja iga kord tuleb moos piparkoogid erilised.

1 klaas mis tahes suhkrustamata moosi;

1 tass suhkrut;

1 tl soodat;

2 tassi jahu;

2 muna;

sool;

Kaunistuseks tuhksuhkur.

Lisa moosile sooda, sega läbi ja jäta 5 minutiks seisma. Muide, ärge kartke, kui moos omandab sooda mõjul kummalise halli varjundi - see pole küpsetistes märgatav.

Järgmisena lisa moosile veidi suhkrut ja soola ning sega saadud mass läbi. Klopi lahti munad ja lisa ka need moosile. Segades lisa järk-järgult jahu. Seda saate teha käsitsi või segisti abil. Tulemuseks peaks olema tainas, mille konsistents meenutab paksu hapukoort.

Määri vorm või või margariiniga, aseta sellele tainas ja pane 190-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Moosikoort tuleb küpsetada umbes 50 minutit.

Võta piparkoogid ahjust välja, jahuta veidi ja puista üle tuhksuhkruga. Valmis!

Huvitav on see, et sellist moosiga kooki saab kasutada koogipõhjana. Selleks tuleb see pooleks lõigata ja katta mis tahes kreemiga (näiteks hapukoorega).

KORVI MOOSIGA - RETSEPT nr 2

See moosiga piparkookide retsept on veidi erinev, kuid see võimaldab teil saada ka maitsvaid ja aromaatseid küpsetisi tee jaoks.

Moosi piparkoogi koostisained:

1 klaas moosi;

1 klaas piima;

2 tassi jahu;

1 tass suhkrut;

1 muna;

1 tl söögisoodat, piimas kustutatud.

Moosiga piparkookide valmistamine

Sega kõik koostisained.

Pärast seda pange saadud tainas eelnevalt taimeõliga määritud vormi ja küpsetage ahjus 180 kraadi juures. 25-30 minuti pärast on kook moosiga valmis. Muide, taignasse võib lisada suhkrustatud puuvilju - moosiga kook omandab eksootilisema aroomi.

KORVI MOOSIGA - RETSEPT nr 3

Moosi piparkoogi koostisained:

Moos - 1 tass.

Suhkur - 1 tass.

Jahu - 1,5 tassi.

Muna - 1 tk.

Kustutatud sooda äädikaga - 1 tl.

Keefir - 1 spl. l.

Moosiga piparkookide valmistamine

Võta 1 klaas moosi, võid kasutada mis tahes moosi (mina kasutasin maasikat).

Lisage moosile 1 tl äädikaga kustutatud soodat ja segage hästi, moos hakkab vahutama ja mahub ning peaks heledamaks muutuma. Jätke moos 10 minutiks.

Kui moos on 10 minutit seisnud, lisa 1 spl. keefir, 1 muna ja segage.

Lisa suhkur (kui on väga magus moos, võid suhkrut vähem lisada).

Lisa jahu ja sega korralikult läbi, ahjuvormi võib määrida võiga ja puistata riivsaiaga või vooderdada küpsetuspaberiga ja küpsetada piparkooke moosiga 180-200 kraadi juures umbes 30-40 minutit. (keskosa ei tohiks olla vedel). Ärge avage ahju umbes 30 minutit.

KORVI MOOSIGA - RETSEPT nr 4

Moosi piparkoogi koostisained:

Muna - 2 tk.;

Keefir - 1 spl.;

Suhkur - 1 spl.;

Moos - 0,5 spl;

Rosinad - maitse järgi;

Kreeka pähklid - 100 g;

Jahu - 2,5 spl;

tuhksuhkur, seemned, pähklid - kaunistamiseks;

Soda - näputäis.

Moosiga piparkookide valmistamine

Mõelgem välja, kuidas keefirist piparkooke valmistada. Valage keefir sügavasse kaussi, lisage näputäis soodat ja segage. Jäta kõik 5 minutiks seisma, et keefir veidi vahutaks. Selle aja jooksul klopi mikseriga eraldi lahti munad, lisa suhkur ja klopi uuesti korralikult läbi, kuni tekib vaht. Lisa munadele moos, pähklid ja rosinad. Valage segusse ettevaatlikult keefir ja lisage järk-järgult sõelutud jahu. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta tainas vormi. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta piparkooke moosiga umbes 30 minutit. Seejärel võta keefirist piparkoogid välja, jahuta veidi ja kaunista pealt tuhksuhkru, seemnete või purustatud pähklitega.

KORVI MOOSIGA - RETSEPT nr 5

Moosi piparkoogi koostisained:

granuleeritud suhkur - 120 g,

Taimeõli - 2 spl. lusikad,

Mis tahes moosi siirup - 2 spl. lusikad,

Rosinad - 100 g,

Sukaad puuviljad - 100 g või apelsinikoored moosist ja siirup sellest moosist,

Sidrun - 0,5 sidrunit,

Kakaopulber - 2 spl. lusikad,

Soda - 1 teelusikatäis,

jahu - 300 g,

Kreeka pähklid - 100 g hakitud kreeka pähkleid,

tuhksuhkur - 1 spl. lusikad.

Moosiga piparkookide valmistamine

Kuumutage väikeses potis 250 ml vett, lisage granuleeritud suhkur ja kuumutage madalal kuumusel segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lase veidi jahtuda. Valage saadud segusse taimeõli, moosisiirup ja segage.

Haki sidrun, jahvata blenderis ja lisa ka koos võiga siirupile.

Aseta moos kurni ja lase siirupil nõrguda. Jahvata 200g apelsinikoored suhkrustatud puuviljade suuruseks. Või kasuta valmis suhkrustatud puuvilju ja rosinaid.

Sega jahu kakaopulbri ja soodaga, lisa pähklid, sõtku tainas ja lisa suhkrustatud puuviljad.

Määrige vorm taimeõliga, täitke see tainaga, siluge märja spaatliga.

Küpseta šokolaadikooki moosiga 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit. Toote valmisolekut saab määrata puidust hambaorki või tiku abil.

Lase valmis piparkookidel jahtuda, tõsta piparkoogid vormist välja ja puista šokolaadi-piparkoogid üle tuhksuhkruga.

Kasulikud näpunäited:

Piparkooke saab teha absoluutselt igasuguse puuvilja- või marjamoosiga. Ärge unustage aga moosi esmalt maitsta, et seda vajadusel kohendada. Magusa maitse lisamiseks võid lisada suhkrut või mett, hapukuse saad aga veidi sidrunhapet lisades.

Ärge kasutage piparkookide jaoks suhkrustatud moosi - see võib küpsetised rikkuda. Seda saab kasutada ainult omatehtud veini valmistamiseks.

Moosiga saab alati kooki teha! Selleks lõika piparkoogid 2 osaks ning määri hapukoorest ja tuhksuhkrust valmistatud hapukoorega. Saate tuntud "Nataša" tordi.

Moosiga vaiba saab valmistada ka mõne muu retsepti järgi, mille puhul valmistatakse tainas ilma moosita, rullitakse lahti, lõigatakse väikesteks ruutudeks või muuks vormiks ning igaühe keskele pannakse moositäidis. Selguvad väga maitsvad ja ilusad küpsetised.

Moosimatt on suurepärane alternatiiv ebatervislikele ja kõrge kalorsusega maiustustele. Moosimatt sisaldab ainult naturaalseid ja tervislikke koostisosi ning seetõttu võid seda oma südamega nautida!

Piparkoogid, koogid ja piparkoogid on meie lapsepõlve lemmikmaiused. Meie vanaemad ja emad küpsetasid neid mõnuga. Ja kuigi nüüd on poodides ja poodides kondiitritoodete üleküllus, siis ka meil endal on hea meel oma poegi-tütreid maitsvate isetehtud kookidega hellitada.

Ümmargused matid

Meie tänase arutelu teemaks on piparkoogid moosiga: kuidas selleks tainast valmistada, milliseid koostisosi võtta, nende proportsioonid jne. Märgime kohe: see küpsetis kuulub nii komponentide koostise kui ka kulutatud jõu poolest kõige lihtsamate hulka.

Moosiga piparkooke valmistatakse mitmel viisil. Ühe retsepti järgi pannakse tainasse vaid mingit moosi, teise järgi võib lisada mett.

Alustame sellest! Vaja läheb 3 tassi sõelutud jahu, klaasi moosi, eelistatavalt hapuga - kirss, punane või must sõstar, koerapuu. Ja pool klaasi mett. Ja ka või või pagarimargariin - 100-120 grammi, 1 muna, pool lusikatäit teed söögisoodat, veerand klaasi vett.

Moosiga piparkoogid valmistatakse järgmiselt: pane kaussi mesi (kui on suhkrustatud, sulata esmalt vesivannil), eelnevalt pehmendatud või, vesi, moos, muna, sega. Lisa jahule sooda ja vala magusa segu hulka. Sõtku tainas korralikult läbi. Määri küpsetusplaat õliga. Näpi ära väikesed (väikese muna suurused) taignatükid, rulli pallideks ja aseta ahjuplaadile üksteise lähedale. Seda piparkooki moosiga küpsetatakse umbes 20 minutit temperatuuril 210 kraadi. Pange tähele: küpsetamisel läheb tainas laiali ja küpsised osutuvad "plaatideks" - originaalsed ja väga maitsvad!

Vaip täidisega

Maius valmib muul viisil. Ja siis saab piparkooki. Moosiga retsept näeb välja selline: valage jahu (600-750 grammi), lusikatäis küpsetuspulbrit, 300 grammi mett ja pool klaasi suhkrut, veidi vett (sõtkumiseks) ja 4 sl võid või margariini kaussi.

Sõtku tainas loetletud toodetest. Jagage see kaheks osaks, rullige need kaheks kihiks, eelistatavalt sama ümbermõõduga ja 8 mm paksuseks. Määri ahjuplaadid õliga ja küpseta igaühel kook. Määri üks neist paksu moosiga ja kata teisega. Lõika servad ümber, andes küpsetistele õige ümara kuju. Nii et teil on imelised piparkoogid! Meie poolt pakutav moosiga retsept on mugav selle poolest, et määrimiseks sobib iga sort, kui säilitus ei osutu suhkrustatud.

Keefiri tainas

Saate alati oma magustoidu retsepti täiustada, kasutades käepärast olevaid koostisosi. Näiteks nii küpsetatakse piparkooke keefiri, moosi ja tuhksuhkruga.

Taigna jaoks võtke klaas hapupiima (keefir, jogurt - mida iganes külmkapist leiate), sama kogus moosi, eelistatavalt paksu, suhkrut (maitse järgi, et tainas ei muutuks paksuks), 2 tassi jahu ja 2 muna. Teil on vaja ka soodat, mis tuleks keefiris kustutada - 1 tl.

Pange kõik koostisosad kaussi ja segage hästi. Peaksite saama koduse hapukoore konsistentsiga sarnase taigna. Vala see õliga määritud ahjuvormi ja aseta pooleks tunniks eelsoojendatud ahju (temperatuur +180). Saad väga isuäratava kuldpruuni keefiri ja moosiga tehtud koogi. Et see oleks veelgi maitsvam, lisa tainale vanilliini. Kas kujutate ette küpsetamise lõhna, mis hakkab levima kogu majas? Muide, pange tähele, et piparkoogid koos moosiga piimas valmistatakse samal viisil. See vajab lihtsalt veidi rohkem jahu.

Vaip jõuludeks

Pakutud retsept jõudis meile kaugest Dresdenist. Seal see leiutati ja pälvis gurmaanide seas kõige laiema tunnustuse. Seetõttu kannab magustoit ka vastava nime – Dresden.

Piparkoogid küpsetatakse pärmitaignast - see on selle peamine erinevus eelmistest retseptidest.

Vaja läheb: 250 grammi värsket kuumutatud piima, 500 grammi jahu, 40 grammi pärmi. Suhkur 100 grammi, teelusikatäis soola ja täis supilusikatäis riivitud sidrunikoort, 1 suur muna, 200 grammi võid ja sama palju rosinaid, ainult ilma seemneteta. Näputäis kaneeli ja muskaatpähklit (jahvatatud), 50 grammi rummi, veidi peeneks hakitud suhkrustatud puuvilju, 200 grammi hakitud pähkleid. Lisaks võid hallituse jaoks ja tuhksuhkur, veidi maitseainet (kohvi või mõru mandli lõhn).

Kuidas küpsetada jõulujuustukooki

Kõigepealt peaksite taigna ette valmistama. Piim - 4 lusikatäit - kuumuta soojaks, murenda ja lahusta selles pärm, lisa lusikatäis suhkrut ja veidi jahu. Sega ja aseta sooja kohta, kuni see kerkib ja kahekordistub. Seejärel segage ülejäänud jahu soolaga, tehke keskele süvend ja valage tainas sellesse.

Järgmisena klopi sisse muna, lisa suhkur, koor, maitseained, maitseaine, ülejäänud piim, või (sulata eelnevalt). Sõtku hästi tugevaks elastseks tainaks. Kata kaanega ja lase veel kerkida (40 minutit). Sega pestud rosinad ja pähklid rummiga ning lisa need järgmisel segamisel tainale. Võite lisada veidi jahu.

Pärast kolmandat kerkimist võite hakata küpsetama. Jaga tainas portsjoniteks ja rulli 1 cm paksusteks kookideks, vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, õlita hästi, aseta peale piparkoogid, lase veel 10 minutit seista ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta kuldpruuniks, ole ettevaatlik, et ära kõrbeks, muidu läheb roiskuma. Valmis piparkoogid võib määrida moosiga ja ühendada 2 kaupa. Puista igale poole ohtralt tuhksuhkrut. Noh, kas see on maitsev?

Ja jälle mesi ja moos

Lõpetuseks veel üks kasulik retsept, kuidas küpsetada piparkooke moosiga - lihtsam kui ülaltoodud. Kuid teie mee ja moosi piparkoogid ei tule mitte halvemad kui Dresdeni piparkoogid, uskuge mind.

Valmista 2 tassi jahu, 1 muna, pool tassi suhkrut ja mett ning terve klaas moosi – vaarika või maasika. Natuke kaneeli ja jahvatatud nelki, hakitud mandleid, soodat teelusika otsas ja soola maitse järgi.

Kõigepealt vahusta muna suhkru ja soolaga. Seejärel lisa mesi ja lisa maitseained. Sega jahu söögisoodaga ja lisa munasegule. Sõtku tainas korralikult läbi. Seejärel asetage see võiga määritud pannile ja puistake üle pähklitega. Küpseta valmis umbes 20 minutit (temperatuur - 200-210 kraadi). Lõika veel kuumana pikuti pooleks. Määri moosiga ja sega. Puista üle tuhksuhkruga ja naudi maitset aromaatse teega!

Moosiga piparkookide valmistamiseks ei pea te varuma ebatavalisi ega kalleid tooteid (peamised koostisosad, millest Venemaal piparkooke on pikka aega valmistatud, on mesi, pähklid, jahu, rosinad, suhkur ja marjad). Ja saate hakkama ilma eriliste kulinaarsete oskusteta. Isegi need, kes otsustasid esimest korda luua kulinaarse meistriteose, saavad tee jaoks valmistada maitsva magustoidu. Ja nüüd räägime sellest, kuidas küpsetada piparkooke moosiga.

Selle retsepti järgi valmistatud piparkoogid osutuvad maitsvaks ja õrnaks, meeldiva mee aroomiga.

Meil on vaja:

• Keefir - 225 ml
• Või - ​​75 g
• Moos (ükskõik milline) - 300 g
• Mesi - 2 spl. l.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 300 g
• Vanilliini pakk
• Suhkur - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad mikseriga tugevaks vahuks. Lisa mesi, küpsetuspulber, leige keefir, sidrunhape ja suhkur. Sega ja lisa vähehaaval jahu. Lisa peaaegu valmis taignale moos ja sulavõi.

Küpsetame meepirukat multikookeris (aeg sõltub selle võimsusest). Valmis piparkooke võib kaunistada marjade, tuhksuhkru või šokolaadiglasuuriga.

Moosiga piparkookide retsept

Valmistamiseks vajate:

• munad - 2 tk.
• mesi - 9 spl. l.
• sooda - 1 tl.
• jahu - 2 tassi
• moos
• kakao - 1 spl. l.
• suhkur - ½ tassi.

Kuidas valmistada piparkooke moosiga selle retsepti järgi:

1. Lisa suhkruga lahtiklopitud munadele kakao, mesi, sõelutud jahu ja lahustatud sooda. Sega kõik läbi.
2. Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud pannile.
3. Kuumuta ahi eelnevalt soojaks. Küpsetusaeg 180-200 kraadi juures võib olla 30-50 minutit.
4. Lõika valmis ja jahtunud pirukas kaheks osaks. Määri alumine kook mistahes moosiga (tihti kasutatakse kerge hapukusega sõstra- või ploomimoosi, mis sobib hästi mee aroomiga).
5. Pealmise koogi võib ka katta moosiga ja puistata peale hakitud pähkleid või puistata üle tuhksuhkruga.

Loe ka: Paastuaja mee piparkoogid õuntega: retsept

Moosiga piparkookide valmisoleku määramiseks torgake sellesse kuiv hambaork. Kui sinna on taignatükke kinni jäänud, siis tuleb pirukat veidi kauem ahjus hoida. Kui hambaork osutub kuivaks, võid küpsetised julgelt ahjust välja võtta.

Vaip moosi ja kaneeliga

Vaevalt keegi keeldub tükist magusast meekoogist moosiga, mis on rikkalikult nelgi ja kaneeli aroomiga.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• piim - 1 klaas
• jahu - 3 tassi
• kaneel, vanill - valikuline
• sooda - 1 tl.
• mesi - ½ tassi
• moos - 1 klaas
• muna - 3 tk.

Ettevalmistus:

Klopi munad tugevaks vahuks ning lisa mesi, piim, maitseained, moos ja sooda (eelnevalt kustutatud). Lisa osade kaupa sõelutud jahu. Tõsta sõtkutud tainas ahjuplaadile. Küpseta 40-45 minutit (ahju temperatuur – 180 kraadi). Jahuta ja kaunista valmis pirukas.

Moosi valides on parem valida kergelt happelised või magusad marjasordid (vaarikad, maasikad, metsmaasikad) ja puuviljad. Või kasutage neid koos.

1. Piparkooke võib valmistada mis tahes moosiga, mis sulle kõige rohkem meeldib või mida kodust leiad. Võttes aluseks klassikalise piparkoogiretsepti, kuid vahetades moosi, saate iga kord magusa magustoidu uue maitse ja värvi, millest ei tüdine.
2. Kogenud kokad soovitavad enne moosi taignasse panemist kindlasti proovida. See on vajalik selle maitse kohandamiseks (vajadusel). Näiteks võib moos olla liiga magus, siis tuleb lisada sidrunhapet. Kui seevastu selgub, et see pole piisavalt magus, võite retseptis mee või suhkru kogust suurendada.
3. Piparkoogiretseptis ei ole soovitatav kasutada tugevalt suhkrustatud toodet. Võite oma küpsetisi rikkuda.
4. Piparkookide katmiseks on parem kasutada paksu moosi või konfituuri. Taignasse läheb vedelam moosi.
5. Moosiga matt on heaks aluseks koogi valmistamisel. Valmis pirukas tuleb lihtsalt lõigata ja koorega (näiteks hapukoorega) katta.
6. Moosiga piparkookide valmistamine on väga kasulik. Toodetest, mida keegi pereliikmetest ei söö, saab valmistada maitsva magustoidu tee kõrvale ja kasutada toodet, mis on kaua seisnud. Lisaks lahendavad kiiresti valmistatud küpsetised ootamatute külaliste kohtlemise probleemi.

Piparkoogid on kõige lihtsam küpsetis, väga maitsev, sarnane piparkoogile, tavaliselt paastuajal, sest vanasti küpsetati piparkooke jõuludeks ja paastu ajal, et lastele meeldida. Täidised võivad olla väga erinevad – pähklid, suhkrustatud puuviljad, rosinad, kuivatatud puuviljad. Magusus tuleb ka oma maitse järgi sättida, näiteks mulle ei meeldi liiga magusad küpsetised. Parem on piparkoogid lõigata siis, kui need on jahtunud, isegi lasta paar tundi seista. Lõikasin selle kuumalt, et tulemusi kiiremini näidata.

Vajame järgmisi tooteid: kuum must tee, jahu, pähklid, vanilliin, kuivatatud kirsid, rosinad, sooda, äädikas, taimeõli, mis tahes moos, kuid parem on võtta kollane tume moosi (näiteks sõstrad). sinakas toon, siis tuleb sellele lisada lusikatäis kakaod ja vähendada jahu kogust selle lusika võrra. Retsept on mõeldud väikesele 18-20 cm vormile, võib kasutada koogivormi.

Lahusta moos kuumas tees, lisa suhkur, taimeõli, näpuotsaga soola, äädikat ja sega korralikult, kuni suhkur lahustub. Võtsin ainult 2 spl suhkrut ja see oli minu jaoks täpselt piisav.

Haki pähklid käsitsi või kasuta hakkimismasinat, et jätta väikesed tükid.

Lisa soojale segule jahu ja sooda ning sega vispliga, kuni tooted on täielikult segunenud. Et saada ühtlane ilma tükkideta tainas.

Lisa tainale pähklid ja kuivatatud kirsid või muud suhkrustatud puuviljad. Parem on need kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata.

Seejärel lisa pestud ja kuivatatud rosinad. Segage.

Tainas tuleb välja nagu hapukoor.

Aseta panni põhjale küpsetuspaber ja määri küljed taimeõliga. Vala tainas vormi, tasanda ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg on igaühel erinev ja sõltub vormi suurusest ja sügavusest. Vähemalt 35 minutit, tavaliselt kuni tund. Kontrolli valmisolekut hambatikuga, kui see on kuiv, siis on piparkoogid valmis.

Jahutage valmis kook moosiga täielikult ja eemaldage see vormist.

Viiluta ja serveeri. Nautige oma teed.

Kindlasti olete kuulnud väljendit: "Mitte mingil juhul...". See tähendab lahkarvamusi, soovimatust asuda kellegi poolele või midagi ette võtta. Sellest järeldub, et piparkoogid on midagi väga head, maitsvat ja väärtuslikku. Kas soovite seda kontrollida? Siis olete jõudnud õigesse kohta!

Sellest artiklist saate teada, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvaid piparkooke! Natuke üldist teavet, seejärel valik samm-sammult retsepte koos fotode ja videotega ning kõige lõpus kasulikke kulinaarseid näpunäiteid. Üldiselt soovitan lugeda, korrata ja lõpuks saabki need samad piparkoogid. Siis hääldate artikli alguses mainitud fraasi maksimaalse teadlikkusega!

Mis see on

Piparkoogid on selline magus ja lõhnav jahutoode, välimuselt ja maitselt meenutab piparkooke, pirukat, rullbiskviidi, koogikesi, üldiselt mingit saiakest (fotod on allpool). Miks selline levik on? Seal on lihtsalt palju retsepte, erinevaid kombinatsioone, mis on välja mõeldud, mis ei pruugi vastata mingitele standarditele.

Klassikalised traditsioonilised piparkoogid on valmistatud nn piparkoogitainast. Sellise taigna koostis sisaldab tavaliselt mett, jahu, mõningaid aromaatseid vürtse, kuivatatud puuvilju jne. Pehmuse suurendamiseks lisatakse sageli vett, mahla või keedetud teed.

Kõige sagedamini esitletakse piparkooke paastuküpsena, s.o. Selle jaoks valmistatakse tainas ilma munade, piima, või ja muude kiirtoodeteta. Aga ausalt öeldes maitseb see küpsetistega paremini. Samuti tahan märkida, et pärmi tavaliselt ei lisata.

Piparkoogil võib olla terviklik välimus ilma täidiseta (näiteks meeldib). Kuid nad valmistavad seda sageli täidisega. Valmis küpsetised lõigatakse alt - saad kaks kooki. Alumine osa kaetakse mee, moosi või millegi muu magusaga, teise osaga kaetakse ja lastakse mitu tundi liguneda. Tegelikult tuleb see kookidele veelgi lähemale.

Retseptid

Keefiri piparkoogid moosiga

Lihtne ja väga soodne retsept piparkoogist moosiga. Jah, seal on keefir ja munad. Seda valikut ei saa nimetada lahjaks või taimetoitlaseks. Aga kui maitsev see välja tuleb!

Pehme ja magus, väga aromaatne ja isuäratav tainas, leotatud moosist. Kõige imelisem magustoit tee kõrvale!

Iga moos sobib, kui see on seemneteta. Soovi korral võid kasutada ka poemoosi.

Koostis:

• Moos - 1 klaas;
• Suhkur – 1 tass (kui moos on väga magus, siis vähem võimalik);
• nisujahu - 1,5 tassi;
• Kana muna - 1 tk.
• Keefir (mis tahes rasvasisaldusega) - 1 klaas;
• Kakaopulber - 3 spl. lusikad (valikuline);
• Söögisoodat - 1 teelusikatäis;
• Küpsetuspulber - 1 tl (võite uuesti kasutada soodat);
• Jahvatatud ingver - 0,5 tl;
• Jahvatatud kaneel - 1 tl;
• tähtaniis - 2 näputäis;
• tuhksuhkur puistamiseks;

Hakkame kokkama

Aseta moos kaussi. Muide, selle retsepti hea külg on see, et saab kasutada kääritatud moosi. Lisage sellele lusikatäis soodat, segage ja jätke 10 minutiks.

Nüüd lisa üks muna, kaneel, ingver, kakao, tähtaniis. Klopi kõik vispli või spaatliga korralikult läbi.

Kalla suhkur vürtsika magusa seguga tassi. Kui moos on juba väga magus, ei pea te suhkrut lisama. Kui see on hapu, siis järgige oma maitse-eelistusi. Aga iga piparkook peab olema päris magus.

Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbriga. Lisa see magusale massile, sega hoolikalt ühtlaseks.

Aseta saadud pehme, kergelt vedel šokolaaditainas vormi. Kui vorm on metallist, määri see esmalt köögivilja või võiga.

Tainas tasandati ja ahi soojendati 180 kraadini. Pane pann koos taignaga 40 minutiks ahju. Valmisolekut saad kontrollida puidust hambatikuga – kui tainas külge ei jää, siis on piparkoogid valmis.

Võtame vormist välja ja kaunistame pealt tuhksuhkruga. Soovi korral võid lõigata 2 koogiks ja nende vahele panna moosi või vahukoort. Siis pole see mitte ainult väga maitsev, vaid ka hämmastavalt ilus!

Meekook

Ja see on klassikaline meekook, väga maitsev, poorne, sügava ja magusa aroomiga. Siin teeme ka täidisega.

Miks seda klassikaks peetakse? Sest see sisaldab mett. Mesi oli varem kättesaadavam maius kui tavaline valge suhkur jne.

Koostis:

• Jahu - 4 tassi;
• Munad - 2 tk.
• Kaneel - 1 teelusikatäis;
• Nelk - 1 teelusikatäis;
• Soda - 1 teelusikatäis;
• Mesi - 200 g.
• Suhkur – 1 klaas (maiasõpradele);
• hakitud pähklid - 0,5 tassi;
• Moos (moos) – 0,5 tassi (täidiseks);
• tuhksuhkur kaunistuseks;

Ettevalmistus

Vala suurde kaussi suhkur ja löö sinna 2 muna. Jahvata hoolikalt vispliga ühtlaseks heledaks massiks.

Lisa mesi, kaneel, nelk ja sooda. Segage uuesti hoolikalt. Kui mesi on liiga paks, sulatage see veevannis või lahjendage väikese koguse sooja veega.

Lisage järk-järgult jahu, segage pidevalt, esmalt vispliga ja seejärel lusikaga, kuna tainas osutub paksuks.

Määri ahjuvorm õliga, aseta sinna tainas ja silu korralikult ühtlaseks.

Puista taigna peale kiht pähkleid. Võite võtta mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, sarapuupähkleid või maapähkleid. Jahvata need kohviveskis või haki noaga peeneks.

Kuumuta ahi 180 kraadini, seejärel aseta tainas sinna 35-40 minutiks kuldpruuniks.

Selline piparkoogist saab. Teoreetiliselt võib seda juba sellisel kujul tarbida, kuid lisame paar näpunäidet, mis muudavad selle monoliitse piruka omamoodi koogiks.

Tehke lõige ja eemaldage pealmine taignakiht. Määri see heldelt moosiga. Õun, aprikoos – mida iganes süda ihkab.

Kata teise poolega, vajuta kergelt, puista ilu huvides peale tuhksuhkrut. See on kõik, see kondiitritoode tuleb paariks tunniks külmkappi panna, et tainas oleks magusa täidisega põhjalikult küllastunud.

Paastuaja piparkoogid

Ja see on paastuaja mee piparkook, nad kutsuvad seda ka "kloostriks". Kui teile tundub, et paastuajal tuleb süüa kõike mahedat ja maitsetut ning magustoidud ei tule kõne allagi, pöörake tähelepanu sellele retseptile. Palju on mett, pähkleid, rosinaid.

Täiendava lihvina sisaldab see piparkook ka riivitud porgandit mahlasuse ja huvitavate maitsenootide saamiseks.

Koostis:

• nisujahu - 520 g.
• Vesi - 120 ml.
• Mesi - 5 spl. lusikas;
• Porgand - 160 g.
• Taimeõli (lõhnatu) - 100 ml.
• Suhkur - 100-150 g.
• Rosinad - 60 g.
• Pähklid - 60 g.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl;
• Soda - 1,5 tl (pluss äädikas selle kustutamiseks);

Samm-sammult ettevalmistamine

Haki pähklid (antud näites kreeka pähklid) noaga. Loputage rosinad kuuma veega. Kui see on kõva ja kuiv, võid selle ka mõneks minutiks keevasse vette lasta. Koori porgandid, loputa ja riivi peenele riivile.

Valage suhkur tassi. Jah, mesi on juba magus, kuid siiski, lisage vähemalt veidi suhkrut. Lisa siia rosinad, pähklid, kaneel ja porgandid.

Valage samasse tassi taimeõli, mesi ja vesi. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Lisa osade kaupa jahu, sega spaatliga korralikult läbi, kuni tükid kaovad.

Kustuta sooda 1 tl 9% äädikaga ja sega siis tainasse.

Nii tuleks saada pehme läikiv tainas.

Tõsta tainas võiga määritud vormi ja pane kuuma ahju (180-190 kraadi) 35-40 minutiks kuldpruuniks.

Eemalda pann ja puista peale tuhksuhkrut või soovi korral kaneeli.

See on kõik, paastuaja kloostri piparkoogid on valmis! Proovige, üllatuge ja nautige!

Kohupiima piparkoogid

See on kõige maitsvam ja väga rikkalik kuninglik piparkook kodujuustuga. Klassikast on see muidugi kaugel, aga miks mitte ka tavalist maitset mitmekesistada.

Selle retsepti ainulaadsus ei seisne ainult kohupiimatäidises, vaid ka tainas - see on väga krõbe ja murenev. Seal on midagi sarnast, kui olete huvitatud, saate seda hiljem vaadata.

Koostis:

• Jahu - 1,5 tassi;
• Kodujuust - 400 g.
• Või – 110 g (võib kasutada margariini);
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 1,5 tassi;
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Vanilliin - 0,5 teelusikatäit;
• Sool - 1-2 näputäis;

Kuidas küpsetada

1. Võta või külmkapist välja ja lõika kuubikuteks. Lisage sellele jahu, küpsetuspulber ja suhkur (0,5 tassi). Jahvata kätega, kuni saad väikese puru.
2. Vahusta munad eraldi ülejäänud suhkru ja kodujuustuga. See hõlmab vanilliini. Peaksite saama pehme homogeense kohupiimamassi. Sellest saab meie täidis.
3. Määri pann võiga või vooderda pärgamendiga, vala peale pool puru kogusest.
4. Määri kohupiimatäidis ühtlaselt laiali. Kõige peale tõsta ülejäänud puru.
5. Küpseta 180 kraadi juures umbes 40-45 minutit. See magustoit peaks saama roosiline ja krõbe.

Teealus

Lõhnav ja armas piparkook kangel . Tuleb väga õrn, ma ütleks isegi, et mahlane.

Koostisaineid on palju, kuid enamasti on need kõik vürtsid, nii et ärge kartke end nii pikast nimekirjast.

Nõutavad koostisosad:

• Rukkijahu - 60 g.
• nisujahu - 190 g.
• Valmistatud tee - 250 ml. (2-3 kotti);
• Suhkur (ideaaljuhul pruun) - 100 g.
• Rafineeritud päevalilleõli - 100 ml.
• Mesi - 3 spl. lusikad;
• Küpsetuspulber - 1,5 tl;
• Muskaatpähkel - 1 näputäis;
• Ingver - 2 näputäis;
• Nelk - 2 näputäis;
• Pipar - 1 näputäis;
• jahvatatud kaneel - 1-1,5 tl;

Kõik ülaltoodud vürtsid on jahvatatud kujul.

Ettevalmistus

1. Tee tuleks jahutada. Seejärel segage sinna mett.
2. Sega kahte tüüpi jahu omavahel ning lisa küpsetuspulber, suhkur ja kõik aromaatsed maitseained.
3. Kuivsegusse vala tee ja taimeõli. Sega kõik põhjalikult, veel parem on peksa kuni pehme homogeense konsistentsini.
4. Määri vorm õliga ja vala sinna tainas. Pange see ahju (kuumutage 190 kraadini) 50 minutiks.
5. Soovi korral lõika valmis saiakesed pikuti ja määri nende külgede vahele moosi või moosi.

Kondenspiimaga

Sellel on ligikaudu sama essents, sama palju aromaatseid lisandeid, kuid täidis valmistatakse keedetud kondenspiimast.

Minu kui kondenspiima armastaja jaoks on see retsept üks maitsvamaid. Soovitan ka teil proovida.

Muide, kel huvi, võib ka lehte vaadata, millega. Seal on terve temaatiline valik!

Koostis:

• Jahu - 500 g.
• Suhkur - 200 g.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​130 g.
• Mesi - 3-4 spl. lusikad;
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Kondenspiim (keedetud või tavaline) - 370 ml.
• Kaneel - 0,5 tl;
• Ingver - 0,5 teelusikatäit;
• Vanilliin - 2 näputäis;
• Glasuuri jaoks:
• Vesi - 60 ml.
• tuhksuhkur - 170 g.
• Sidrunimahl - 1 tl;

Ettevalmistus

1. Vürtsid peaksid olema jahvatatud kujul, aga kui on igasuguseid tükke, siis püreesta kõik lisaks uhmris.
2. Klopi munad sulavõiga lahti, lisa neile sooda, mesi ja maitseained.
3. Asetage veevanni, küpseta ja segage 10-13 minutit, kuni ilmub vaht.
4. Sel hetkel vala kuuma segusse 1 kl jahu. Sega kiiresti ühtlaseks.
5. Kui see veidi jahtub, lisa kogu ülejäänud jahu ja sõtku elastseks, siledaks tainaks. Jagage see kaheks osaks, üks olgu teisest veidi suurem.
6. Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Rulli suurem tükk tainast õhukeseks ja aseta ahjuplaadile. Määri ohtralt keedetud kondenspiimaga.
7. Rulli samamoodi lahti ka teine ​​taignatükk, aseta see keedetud kondenspiima peale ja näpi servad kinni.
8. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20-25 minutit (kui tainas on õhuke).
9. Nüüd teeme glasuuri. Sega potis vesi tuhksuhkru ja sidrunimahlaga ning lase keema. Kui osa veest on aurustunud, vala see magus siirup pirukale. See on kõik, laske sellel jahtuda, seejärel puhuge see välja ja olge meeldivalt üllatunud.

Vaip multikookeris

Kui te ei saa seda ahjus küpsetada, võite valmistada sama maitsvaid mee piparkooke aeglases pliidis.

See osutub veidi paksemaks, kuid on õrnem ja mahlasem. Üldiselt sobivad kõik ülaltoodud retseptid multikookeri jaoks (noh, välja arvatud eelmine, on sealne tehnoloogia täiesti erinev).

Küpsetame vedelast taignast (nagu), mis tähendab, et pole vahet, kus küpsetame: ahjus, aeglases pliidis võite proovida isegi mikrolaineahjus.

Koostis:

• Jahu – 1,5 tassi (pluss igaks juhuks natuke);
• Vesi (või piim) - 1 klaas;
• Suhkur - 1 klaas
• rafineeritud taimeõli - 0,5 tassi;
• Mesi (või moos) - 2 spl. lusikad;
• Kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Kõik vürtsid - 0,5-1 tl;
• Pähklid, kuivatatud aprikoosid, rosinad - 1 tass;

Ettevalmistus

1. Vajadusel loputa ja tükelda pähklid ja kuivatatud puuviljad (eriti kuivatatud aprikoosid).
2. Vala vesi, õli kastrulisse, lisa mesi ja maitseained. Tõsta pliidile ja küpseta 10 minutit, kuni suhkur ja mesi segus lahustuvad.
3. Lase jahtuda. Sõelu jahu küpsetuspulbriga, lisa magusale vedelikule ja sõtku pehmeks tainaks. Saadame siia ka kakaod ja kuivatatud puuvilju ja pähkleid.
4. Sega kõik ühtlaseks.
5. Määri multikeetja kauss võiga (või margariiniga), võid ka kergelt riivsaiaga üle puistata. Laota tainas välja.
6. Lülitage küpsetusrežiim sisse ja oodake 60-70 minutit. Aeglases pliidis kulub jahuroogade valmimine tavaliselt kauemaks.

Nagu teate, on selle magustoidu valmistamine kodus kõige lihtsam! Mitte ainult lihtne, vaid ka üksluine, sest toiduvalmistamise etapid on kõikjal ühesugused. Vahetuvad ainult maitse- ja aromaatsed lisandid.

Kuid miski ei takista teid kompositsioonis iga kord midagi uut tutvustamast. Allpool on mõned kasulikud ideed sellel teemal.

• Selle roa tainast võib sõtkuda hapukoore, jogurti, vadaku, puuviljasiirupi jms.
• Värsked puu- ja köögiviljad aitavad lisada mahlasust ja uusi maitsevarjundeid. Porgand, kõrvits, õunad, pirnid, kõikvõimalikud marjad - kõike seda saab lisada, isegi vajalik!
• Valmis roa võid kaunistada tuhksuhkru, kondenspiima, pähklite, sulašokolaadi, vahukoore või munavalgetega.
• Rafineerituma ja originaalsema aroomi saamiseks lisage tainale paar lusikatäit konjakit, viskit, veini või likööri.