Vaarikakompott talveks - kasulikud näpunäited. Vaarikakompott: retsept vaarikakompoti valmistamiseks talveks ilma steriliseerimiseta

Vaarikad on tavaline mari. Seda võib leida erinevates Euroopa piirkondades, Kesk-Aasias ja Siberis. Ta kasvab vabalt lagendikel ja jõekallastel. Seda on pikka aega kasvatatud.

Lisaks heale maitsele on sellel ainulaadsed raviomadused. Vaarika viljad sisaldavad glükoosi, fruktoosi, orgaanilisi happeid, kiudaineid, tanniine ja eeterlikke õlisid. See sisaldab kaaliumi, rauda, ​​mangaani, vaske, tsinki, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit. Vaarikad on rikkad vitamiinide C, B1, B2, B9, E, PP, A poolest.

Salitsüülhappe olemasolu tõttu on see hea diaphoreetiline ja palavikualandaja. Värsked marjad kustutavad janu, kuivadest marjadest valmistatud tee aitab toime tulla külmetushaigustega. Vaarikat soovitatakse aneemia, kehva isu, mao- ja soolevalude korral. Maitse parandamiseks lisatakse segudele vaarikasiirupit.

Ravi- ja kasulikud omadused säilivad isegi kuumtöötlemisel. Seetõttu püüavad nad vaarikaid valmistada edaspidiseks kasutamiseks moosi, moosi, kompoti kujul.

Toiduvalmistamise peensused

• Kompott on palju säästlikum kui moos. Väikese koguse marjade ja suhkruga saate valmistada piisava vaarikajoogi.
• Enamiku vitamiinide ja toitainete säilitamiseks kuumtöödeldakse vaarikaid minimaalselt.
• Kompotiks sobivad igasuguse suurusega marjad. Need ei tohiks olla kortsus ega katki. Parem on neid koguda kuiva ilmaga.
• Arvatakse, et vaarikaid pole vaja pesta. Aga meie mitte väga hea ökoloogia ajastul tuleb marju pesta. Selleks asetage vaarikad väikeste portsjonitena kurni ja kastke mitu korda külma vette.
• Mõnikord on vaarikad nakatunud vaarika putukavastsega. Nende eemaldamiseks vala marjad soolaga maitsestatud külma veega (20 g soola 1 liitri vee kohta) ja jäta 15 minutiks seisma. Kui vastsed pinnale ujuvad, eemaldatakse need ja marjad pestakse.
• Laske vedelikul nõrguda. Rebige tupplehed ettevaatlikult ära, eemaldades samal ajal riknenud viljad.
• Valmistage purgid ette. Selleks pestakse neid kõigepealt soodaga põhjalikult ja loputatakse. Steriliseeritud. Kui purgid on pooleliitrised, võib need kasta veepannile ja keeta. Kaaneid töödeldakse samamoodi.

Vaarikakompott: retsept üks

Koostis (1-liitrise purgi jaoks):

• vaarikad - 350 g;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 500 ml.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad, loputa hoolikalt, kastes neid mitu korda kurn vette. Laske vedelikul nõrguda.
• Asetage kihiti ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse, piserdades iga portsjoni suhkruga. Täida külma veega.
• Kata purgid puhaste kaantega. Asetage laia kastrulisse. Täitke see veega kuni purkide riidepuudeni.
• Steriliseerige kompott kolm minutit, alustades loendust vee keemise hetkest.
• Eemaldage purgid veest ja sulgege need tihedalt. Pöörake tagurpidi ja katke tekiga. Lahe.

Vaarikakompott: retsept kaks

Koostis (3 kolmeliitrise purgi jaoks):

• vaarikad - 3 kg;
• vesi – 5,5 l;
• suhkur - 750 g.

Videoretsept selleks puhuks:

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Loputage kurn külma vette kastes. Eemalda tupplehed.
• Täida purgid kolmandiku ulatuses vaarikatega.
• Valage emailpannile vesi ja lisage suhkur. Valmista siirup. Jahuta maha.
• Vala neile vaarikad.
• Sulgege purgid. Asetage sooja veega kastrulisse. Steriliseerige kolm minutit, alates hetkest, mil vesi keeb.
• Tõsta kompotipurgid veest välja, keera tagurpidi ja kata tekiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Vaarikakompott: retsept kolm

Koostis (2 kaheliitrise purgi jaoks):

• vaarikad - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• suhkur - 500 g.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Loputama. Eemalda tupplehed.
• Valage emailpannile vesi ja lisage suhkur. Keeda siirup.
• Aseta sinna vaarikad ja aja keema. Küpseta kaks minutit.
• Tõsta pann tulelt ja jäta 10 tunniks seisma.
• Valmistage ette steriilsed kaanega purgid.
• Järgmisel päeval võta lusikaga marjad pannilt välja ja pane need purkidesse.
• Keeda siirup uuesti. Vala neile kohe vaarikad.
• Sulgege purgid.

Vaarikakompott omas mahlas (kontsentreeritud)

Koostis:

• vaarikad - 3 kg;
• tuhksuhkur - 750 g.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad, pese, eemalda tupplehed.
• Kui vesi on nõrgunud, asetage marjad vaagnasse või laiale kastrulile, piserdades neile kihiti tuhksuhkrut. Jätke 12 tunniks. Selle aja jooksul annab marja mahla.
• Tõsta vaarikad lõhikuga lusikaga ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse. Valage sisse eraldunud mahl.
• Katke purgid steriilsete kaantega. Asetage veega kastrulisse. Steriliseerige kolm minutit alates vee keetmisest. Seejärel sulgege see tihedalt.
• Pöörake purgid tagurpidi rätikule ja katke tekiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Vaarikakompott ilma steriliseerimiseta: esimene retsept

Koostis (1 kolmeliitrise purgi jaoks):

• vaarikad - 600 g;
• vesi - 2,5 l;
• suhkur - 300 g;
• sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad, eemaldades kahjustatud marjad. Loputage õrnalt külmas vees. Eemalda tupplehed.
• Asetage marjad ettevalmistatud purkidesse, täites need 1/3 ulatuses.
• Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur. Keeda siirup.
• Valage igasse purki sidrunhape. Vala vaarikate peale keev siirup, kuni see purgi äärest üle ajab.
• Sulgege purgid kohe steriilsete kaantega.
• Pöörake purgid tagurpidi. Mässi end teki sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Vaarikakompott ilma steriliseerimiseta: retsept kaks

Koostis (ühe kolmeliitrise purgi kohta):

• vaarikad - 500 g;
• vesi - 2,5 l;
• suhkur - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri vaarikad. Eemaldage kõik riknenud, muljutud ja rohelised marjad. Loputage mitu korda külma vette kastes. Rebi tupplehed ära.
• Pese purgid. Kuumutage neid ahjus või keetke neis vett, steriliseerides neid. Asetage kaaned veenõusse ja keetke 5 minutit.
• Asetage marjad purkidesse. Vala peale keev vesi. Jätke 10-15 minutiks.
• Kalla roosakas vesi läbi aukudega kaane pannile. Lisa suhkrut vastavalt vajadusele. Keeda siirup.
• Vala see vaarikatele, kuni siirup kergelt üle voolab.
• Sulgege purgid kohe kaanega.
• Pöörake need tagurpidi. Mässi end teki sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Märkus perenaisele

Vaarikakompott on väga maitsev ja aromaatne jook. Kui aga marju napib, valmista talveks puuviljade ja marjade segust assortiikompott. Vaarikad sobivad hästi õunte, maasikate, mustsõstrate, murakate ja aprikoosidega.

Valmistatud marjad ja puuviljad asetada steriilsetesse purkidesse, täita siirupiga ja steriliseerida 5–20 minutit, olenevalt purgi mahust.

Seda kompotti saab säilitada ilma steriliseerimiseta. Selleks asetage marjad steriliseeritud kolmeliitristesse purkidesse. Vala peale keev vesi. Jäta 15-20 minutiks. Seejärel vala vedelik kastrulisse. Iga liitri vee kohta pane 500 g suhkrut. Keeda siirup. Valage see marjadele ja sulgege kohe. Jahuta tagurpidi.

Vaarikakompotti võib keeta otse tarbimiseks suvel, aga võid valmistada ka talveks. Lisaks tuleb märkida, et vaarikad sobivad hästi teiste marjade ja puuviljadega ning seetõttu leidub nendega preparaatides sageli järgmisi puuvilju:

mustad ja punased sõstrad;

• linnukirss;

• ja teised.

Seetõttu pakub see artikkel mitmesuguseid vaarikakompoti retsepte, nii mitme puuvilja kui ka lihtsaid.

Ettevalmistus

Et vältida sama asja kordamist igas retseptis, räägime teile veidi marjade ettevalmistamisest enne küpsetamist. Vaarikad on väga õrnad, seetõttu vajavad nad hoolikat töötlemist. Allpool on toodud vaarika puuviljade kogumise ja ettevalmistamise põhireeglid.

Vaarikat tuleks korjata kuiva ilmaga, soovitavalt soojal õhtul.

Kogumisel peate kasutama madalaid anumaid, et vältida marjade muljumist.

Vaarikad tuleks pesta, asetades need väikeste portsjonitena kurni või sõela ja kastes seejärel mitu korda puhtasse vette. Samal ajal eemaldatakse ujuv praht, kuivad lehed ja kahjustatud marjad.

Saagi puhastamiseks väikestest vaarika-ussidest kastetakse marjad nakkuse korral 15 minutiks soolaga maitsestatud vette, supilusikatäis liitri kohta. Tekkivad kahjurid eemaldatakse ettevaatlikult väikese lõhikuga lusikaga ja marjad pestakse puhta veega.

Pärast seda alustage kompoti keetmist.

Tähelepanu! Enne preparaatide valmistamist ärge unustage valmistada klaaspurke: peske need soodaga ja steriliseerige!

Üksiku marja retseptid

Alustuseks toome näiteid talveks mõeldud vaarikakompoti retseptidest ilma täiendavaid marju kasutamata. Kuid lihtsaid vaarikajooke valmistatakse erineval viisil, millest me räägime allpool.

Lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Talveks mõeldud vaarikakompott ilma steriliseerimiseta säilitab rohkem vitamiine, mistõttu valmistatakse see selle retsepti järgi. See on kõige lihtsam valmistamisviis – valmis suhkrusiirupi marjadele peale kallamine ja seejärel kohene sulgemine. Erinevad perenaised võtavad marju ja suhkrut erinevas vahekorras. Toome välja mõned keskmised numbrid, mida varieerides saad oma kompoti enam-vähem magusaks või kontsentreerituks muuta. Niisiis, tavalise kolmeliitrise purgi jaoks vajate:

vaarikad - 700-900 grammi;

suhkur - 200-350 grammi;

vesi - 1,5-2 liitrit.

Retsept marja tinktuuriga

Selles retseptis infundeeritakse ettevalmistatud marjad keeva veega. Siin on toodete jaotus, mida selleks vajame:

vaarikad - 800 grammi;

granuleeritud suhkur - 350 grammi;

vesi - 1,5 liitrit.

Selle meetodi abil kompoti valmistamise protsess näeb välja selline

Asetage marjad eelnevalt steriliseeritud kolmeliitrisesse purki.

Vala vaarikad peale keeva veega.

Laske marjadel haududa ja vabastage mahl, tavaliselt kulub selleks kuni 10 minutit.

Pärast seda, kui vesi muutub rikkalikuks helepunaseks, peate selle valama emailitud kaussi.

Pann mahlaga tuleb tulele panna.

Pärast keetmist lisage suhkur ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.

Valage siirup purki ja sulgege kohe.

Magustoiduks marjad

Sellist kompoti valmistamise meetodit kasutatakse juhul, kui magustoitude valmistamiseks on oluline saada terveid vaarikaid. Sellises valmistises on väga vähe vedelikku. Sellise maiuse valmistamiseks peate võtma järgmised toodete proportsioonid, jaotus on antud liitri purgi kohta:

vaarikad - 700-800 grammi;

suhkur - 300 grammi;

vesi - 100 milliliitrit.

Kompott valmistatakse järgmiselt:

Asetage marjad ettevalmistatud purkidesse, piserdades kihid granuleeritud suhkruga.

Täida see külma veega, umbes sada grammi ja saad selle.

Asetage purgid steriliseerimiseks laia anumasse.

Täitke purgid kuni riidepuudeni veega.

Steriliseerige kolm minutit pärast vee keemist.

Toestame selle üles, keerame ümber, katame teki või minu mehe talvepüügijopega (). Pretsedente oli.

Tähelepanu! Asetage steriliseerimiseks ainult sama mahu ja kujuga purgid, et vältida töödeldava detaili kahjustamist, kuna erinevad anumad nõuavad erinevat töötlemisaega.

Mitmeviljalised joogid

Väga populaarsed on ka vaarikakompotid koos teiste puuviljakultuuridega. Neid keedetakse nii otse hooajal kasutamiseks kui ka talveks valmistumiseks. Loetleme kõige populaarsemad retseptid.

Suvine kompott Olga Poljakovalt

Suvekuumuses kustutab janu suurepäraselt erinevatest marjadest valmistatud kompott, mis põhineb vaarikatel. Just vaarikamaitse annab sellele joogile ainulaadse noodi. Lisaks sellele võite kompositsiooni lisada mis tahes hooajalisi marju, igaüks neist lisab oma maitsenoodi:

must sõstar annab aroomi ja hapukust;

linnukirss lisab viskoossust, mis on kasulik mao tugevdamiseks;

õunad rikastatakse rauaga;

kirsid annavad maitsva maitse ja erksa värvi;

Ploom ei lähe üheski kompotis kaduma.

Kolmeliitrise kastruli koostisained:

vaarikad - 0,5 liitrit;

muud hooajalised marjad - 0,5 liitrit;

suhkur - 200-300 grammi maitse järgi.

Kogu see asi on küpsetatud väga lihtsalt.

Marjad pannakse pannile.

Lisa suhkur ja vesi.

Vedelik aetakse keema.

Küpsetab vaid ühe (!) minuti.

Pärast jahutamist võite juua ja nautida.

Vitamiinikompott talveks

Selles retseptis on ühendatud kaks tervislikku marja - vaarikad ja mustad sõstrad. Pole asjata, et retsepti nimetatakse "vitamiiniks". Selle valmistamiseks vajame kolme liitri kohta:

must sõstar - 300-400 grammi;

vaarikad - 300-400 grammi;

siirup - 200 grammi suhkrut liitri vee kohta.

See vitamiiniime valmistatakse järgmises järjekorras:

Asetage sõstramarjad kolmeliitrisesse purki sellises koguses, et need hõivaksid kolmandiku mahust.

Seejärel lisa pooleldi vaarikad.

Valmistage suhkrusiirup.

Täida purk sellega tipuni.

Sulgege ja laske jahtuda.

Kompott õuntega

Väga maitsev kompott vaarikatest ja õuntest saadakse retsepti järgi, mille oleme artikli lõppu pannud, proovige järele, selle autor garanteerib maitse eest. Selle joogi valmistamiseks peate võtma koostisosad kolmeliitrises purgis:

õunad - 2-3 tükki;

vaarikad - 1 klaas;

suhkur - 1 klaas.

Ettevalmistus:

Tükelda õunad ja pane koos vaarikatega purki.

Kata granuleeritud suhkruga.

Vala peale keev vesi.

Jätke kümme minutit ja nõrutage.

Lase vesi keema ja lisa uuesti.

Korrake protsessi kolm korda, sulgege seejärel tihedalt ja jahutage.

Video

Selles videos õpetab kogenud koduperenaine teile oma vaarikakompoti valmistamise retsepti:

• vaarikad - 1,5 spl.,
• suhkur - 170 g,
• vesi - 2 l,
• sidrunhape - 1/3 tl.

Vaarikakompoti valmistamine talveks

Tumedaks veinipunaseks küpsenud vaarikad muutuvad kompotis pehmeks. Need marjad annavad joogile värvi ja mahla, kuid ise lähevad kompoti serveerimisel veidi heledamaks. Roosa-punased marjad jäävad terveks ja hõljuvad kaunilt joogiklaasis. Nende omaduste põhjal tuleb valida endale sobiva küpsusastmega marjad.

Sorteeritud vaarikad pestakse. Putukate esinemise kahtluse korral kastke vaarikad 5 minutiks külma soolasesse vette ja seejärel loputage voolava vee all. Kuid parem on kohe valida kvaliteetsed marjad, mis ei sisalda vigu.

Steriliseerige kaheliitrine purk ja valage sinna vaarikad.

Viska sisse pulbristatud sidrunhape. Ärge segage, et marjad mitte pudruks minna.

Siirup koosneb ainult suhkrust ja veest, see ei vaja mingeid maitseaineid. Suhkur kaalutakse ja asetatakse kastrulisse.

Vala sisse külm vesi. Siirupit keedetakse kõrgel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Kuum siirup valatakse vaarikate purki. Veenduge, et vedelik peatuks riidepuude tasemel.

Pööra vaarikakompoti purk ümber, kata tekiga ja jäta hommikuni.

Kompott säilib keldris aasta. Jooki serveeritakse jahutatult.

Vaarikakompott: 3 hämmastavat retsepti

4,3 (86,67%) 6 häält

Esimese koristuslaine alguseni on jäänud väga vähe aega, mil marjapõllud meelitavad viljade rohkuse ja unustamatu aroomiga. Enne kui soov kogu saak koristada perenaisi täielikult endasse tõmbab, tuleb oma kokaraamat läbi vaadata ja valida endale sobivaim vaarikakompoti retsept, mille valikuid ja liike on väga palju. Pakun mõned enda omad – ajaproovitud ja oma majapidamise imetlevad näod.

Selle valmistamise jaoks peate koguma vaarikad nende täieliku küpsuse korral. Üleküpsenud ja rohekad viljad ei lähe kompotti. Mõned lähevad keema, teised plahvatavad. Vaarikad tuleks vahetult enne ladustamist pesta, et nad ühisanumasse mahla ei eraldaks. Sellest retseptist saab valmistada külmutatud marjadest maitsvat jooki - isetehtud segujookide valmistamiseks panen alati sügavkülma mitu portsjonit vaarikaid, sest kõik viljad ei küpse korraga.

Mida on vaja kolmeliitrise purgi vaarikakompoti säilitamiseks

• 2 gr. sidrunhape;
• 1 suur klaas suhkrut (250 gr.);
• 500 gr. värsked või külmutatud vaarikad;
• 3 liitrit puhastatud joogivett.

Samm-sammuline juhendamine

1. Kõigepealt pesen purgid puhtaks ja rasvatan söögisoodaga. Kindlasti hoia konservinõusid 5 minutit 100 kraadini eelsoojendatud ahjus.
2. Keermega kaante kasutamise korral leotan neid enne sulgemist umbes 5 minutit keevas vees. Kui eurokaeltega purgid on otsas, siis võtan nende kaaned masina alla ja täidan koos sisse pandud kummiga keeva veega. ansamblid.
3. Panin vaarikad purkidesse ja panni retsepti järgi vajaliku koguse veega tulele. Elan külas ja õue elu andev niiskus kogutakse minu enda kaevust, seega filtrit ei kasuta.
4. Niipea, kui vesi keeb, kallan selle marjade purkidesse, katan raudkaantega ja ootan 10 minutit.
5. Valan infusiooni tagasi pannile ja panen keema. Valage suhkur ja sidrunhape anumasse ning hoidke madalal kuumusel, kuni terad on täielikult lahustunud.
6. Valan saadud lahuse purkides marjadele ja keeran vaarikakompoti kohe rauakaantega kokku.
7. Keeran ümbrise paksule alusele ja mässin paksu vana teki sisse või väikese sooja teki sisse.

Kompotti säilitan steriliseerimata alles siis, kui purgid on täielikult jahtunud. Kui aega ei peeta, ei pea seda tüüpi konservid kaua seisma.

Nõuanne: kui ostsite turult vaarikad ja selgub, et ämbris on palju ussitanud marju, ärge kiirustage hoolimatut müüjat norima ja rikutud kauba ära viskama - kõike saab parandada. Selleks lahustage 1 tl lauasoola 1 liitris kaevuvees ja valage see 10 minutiks vaarikatele. Kõik loomad, kellele maitsev marja on meeldinud, ujuvad pinnale ja neid saab koos soolveega kurnata. Loputage vaarikad kraani all ja kasutage ettenähtud viisil.

Vaarikakompott koos steriliseerimisega

Mu ema armastab sellist ettevalmistust vanamoodsalt teha, tahtmata riskida saagi ja oma ettevalmistustöödega. Peab ütlema, et tema hooajalise marjakompoti maitse ei halvene sugugi. Ma räägin teile tema vaarikapalsami valmistamise retsepti.

Retsept 1 kaheliitrise purgi maitsva joogi valmistamiseks

• 350 gr. küpsed vaarikad;
• 200 gr. granuleeritud suhkur;
• 2 liitrit puhastatud joogivett;
• ½ sidruni, apelsini või laimi - valikuline;
• paar värsket piparmündilehte värskuse saamiseks.

Kuidas mu ema süüa teeb

1. Ta paneb pestud marjad puhastesse purkidesse, lisab suhkru ja pressib tsitruseliste mahla otse purki. Lisab kogu seltskonnale piparmündi või melissi lehti.
2. Täidab kogu selle ilu külma veega.
3. Vooderda suure panni põhi 2 kihina vana rätikuga ja aseta anum kohe pliidile. Valmistatud purgid saadab ta sinna.
4. Ta katab anumad suletavate kaantega ja valab improviseeritud sterilisaatorisse vett. Sel juhul peaks vedelik ulatuma peaaegu purkide riidepuudeni.
5. Lülitab pliidi sisse ja hoiab kogu konstruktsiooni tulel 15 minutit pärast konservi ümbritseva vee soojendamist 80 kraadini.
6. Edasi on protsess kõigile tuttav lapsepõlvest - võtame ühiselt pannilt ettevaatlikult kuumad tükid välja ja rullime kokku.
7. Me keerame selle ümber paksule alusele ja mähime millegi mittevajaliku ja väga sooja sisse.

See vaarikapreparaat säilib suurepäraselt mis tahes tingimustes, on oluline hoida seda tagurpidi ja isoleeritult, kuni purgid täielikult jahtuvad.

Vaarikakompott kirsside ja maasikatega

Minu kinnistul on luksuslik puu, mida jumaldavad minu lapsed, naabri lapsed ja kõik selle piirkonna linnud. See on uskumatult maitsev varajane kirss. Selle viljad on suured, mahlased, väikese seemne ja palju õrna viljalihaga. Headel aastatel kogun seda imelist marja mitu ämbrit ja teen ettevalmistusi, mis ei kesta isegi aastavahetuseni, need on nii maitsvad ja aromaatsed. Ja kuna marjad valmivad erinevatel aegadel, siis tuleb kirsid sügavkülmutada ja kasutada maasikate ja vaarikate valmimisel.

Mida sul vaja on:

• vaarikad;
• kirsid;
• maasikad;
• suhkur;
• vesi.

Ma ei näita proportsioone - ma ei tea neid täpselt ja olen pikka aega selliseid konserve silma järgi valmistanud.

Kuidas valmistada:

1. Steriliseerime purgid eelnevalt mis tahes mugaval viisil - ma praadin need ahjus.
2. Vala kaaned peale keeva veega ja tõsta kõrvale.
3. Peseme ja sorteerime välja toorained.
4. Puhastame marjad vartest ja tupplehtedest, kuid maasikaid pole palju vaja, ma kasutan iga purgi jaoks 5 tükki - maitse saamiseks.
5. Panime oma saagi suurde kastrulisse ja täidame selle veega.
6. Keeda tavaline kompott, maitsesta suhkruga maitse järgi. Ma ei lisa sellele valikule tsitruselisi - neil on üsna tugev lõhn ja me ei tunne marjasortimendi kogu võlu.
7. Valage valmistoode soojadesse purkidesse, lisage sinna pannilt marjad - need imbuvad kompoti sisse ja on väga maitsvad. Üritan 1/3 igast purgist täita vaarikate ja kirssidega.
8. Rulli kokku ja keera paksule matile.
9. Jällegi katame oma vaarikakompoti paksu tekiga.
10. Panime selle talveks hoiule, kui purgid on täielikult jahtunud.

Minu pereliikmed kannatavad seda vaevalt paar nädalat ja hakkavad keldrist salaja kompotti sisse võtma, lootes, et nii paljude ettevalmistustega ei märka ma ühe-kahe purgi kadumist.

Kindlasti on igal perenaisel oma toiduvalmistamise retseptid ja saladused. Enamik õiglasest soost mitte ainult ei valmista toitu igapäevaseks tarbimiseks, vaid teeb seda artiklit ka sellest, kuidas vaarikakompotti valmistada. Retsept koos samm-sammult juhistega tutvustatakse teie tähelepanu allpool. Saate teada toodete proportsioonid ja selle joogi valmistamise peamised nüansid.

Vaarikakompott

See jook on rikas tervislike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Seda saab valmistada nii värsketest marjadest kui ka külmutatud puuviljadest. Jooki on soovitatav serveerida suvel jahutatult ja talvel kuumalt.

Vaarikakompott kustutab suurepäraselt teie janu ja on teie kehale kasulik. Selle taime viljad võitlevad aktiivselt bakterite ja patoloogiliste mikroorganismidega. Vaarikat on pikka aega kasutatud hingamisteede haiguste ja teatud infektsioonide raviks. Samuti aitavad taime viljad lapseootel emadel oma keha sünnituseks ette valmistada.

Joogi valmistamise meetod

Enne vaarikakompoti valmistamist peate otsustama selle serveerimisviisi üle. Külma joogi jaoks vajate vähem vett. Sel juhul on vaarikakompott kontsentreeritum. Kui kavatsete kostitada kõiki kuuma joogiga või konserveerida keetmist, tuleks vee ja suhkru kogust proportsionaalselt suurendada.

Võtke üks kilogramm marju. Kui kasutate külmutatud toodet, peate selle esmalt kaheks tunniks külmkappi seisma. Seega on sulatamine puuviljadele võimalikult soodne. Vaarikaid pole vaja pesta. Sorteeri kõvad marjad ja eralda need lehtedest. Asetage pott veega tulele ja ajage vedelik keema. Lisa peenikese joana suhkur. Ühe kilogrammi marjade jaoks vajate kaks liitrit vett ja 300 grammi suhkrut. Neid proportsioone tuleb jälgida, kui kavatsete serveerida jahutatud vaarikakompotti. Kuuma või konserveeritud joogi jaoks peate määratud puuviljakoguse jaoks võtma 5 liitrit vett ja 500 grammi suhkrut.

Pärast seda, kui liiv on keevas vedelikus täielikult lahustunud, asetage marjad sellesse. Saadud segu tuleks keeta 5-7 minutit. Pärast seda eemaldage pann tulelt.

Ettevalmistuse viimane etapp

Külma serveerimiseks mõeldud vaarikakompott tuleks jahutada ja lisada sidrunimahla koguses 50 milliliitrit. Pärast seda võite vedeliku klaasidesse valada ja vajadusel jääd panna. Kaunista jook mõne värske vaarikaga ja torka sisse kõrs.

Toote säilitamiseks tuleb purkidesse valada kuum vaarikakompott. Järgmisena keerake töödeldavale detailile kaas tihedalt peale ja keerake see ümber. Selles asendis peaks jook seisma kaks päeva soojas kohas. Pärast seda peate selle viima pimedasse ja jahedasse ruumi. Sellises olekus võivad pangad kaua oodata. Peale joogi avamist võid serveerida ka soojalt või lisada jääd.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas vaarikakompotti valmistada. Pidage meeles, et jooki saab varieerida teiste puuviljadega. Niisiis sobivad vaarikatega suurepäraselt sõstrad, hapukirsid ja maasikad. Soovi korral võid kompotti panna piparmündilehti, aniisi või apteegitilli seemneid. Ravijoogi valmistamiseks täienda vaarikakompotti kibuvitsamarjade või jõhvikatega. Kui kasutate joogi valmistamiseks pruuni või pruuni, tuleks selle kogust vähendada. Muidu saad väga magusa joogi. Head kokkamist!