Kuidas teha kurgimoosi. Kurgimoos: retseptid "eksootilise" magustoidu valmistamiseks sidruni, piparmündi, mee, õuntega
Iidsetel aegadel valmistati Venemaal moosi mitte ainult puuviljadest, vaid ka köögiviljadest. Selle nime all valmistasid nad suhkrumelassi või mee sees küpsetatud maitsvat delikatessi. Tooraineks olid tomatid, redised, roosi- ja võililleõied. Valikus oli ka värsketest kurkidest valmistatud moos, mille retsept on arvukate muudatuste ja täiendustega tänaseni säilinud.
Kogu kurkide kasvatamise aja jooksul on valmistatud palju moosi valmistamise retsepte. Isegi tsaariajal olid rohelised mees suveräänide lemmikmaitseained. See roog võib teie igapäevast dieeti hõlpsasti mitmekesistada. Lõppude lõpuks olen hapukurkidest üsna väsinud ja tahan uusi maiustusi. Talveks valmistatakse mitte ainult klassikalisi, vaid ka eksootilisi preparaate, mis on just õiged, et külalisi üllatada.
Lõpptoote pehme ja värske maitse tagamiseks valitakse ainult väikesed noored kurgid. Puuviljad pestakse põhjalikult, vabanedes saviplekkidest. Vastasel juhul on oht botulismi patogeenide sissetoomiseks moosisse. Kaneeli või tsitrusviljade lisamine, samuti marjade ja puuviljadega (näiteks sõstrad) segamine lisab preparaatidele pikantset maitset.
Koostisosade valmistamine
Kurgid pestakse, kooritakse seemnetest (kui viljad võeti üleküpsena) ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tsitrusviljad lõigatakse viiludeks ja saadetakse rohelistesse. Siia saadetakse ka vürtse ja suhkrut.
Kõik komponendid segatakse põhjalikult ja lastakse tund aega tõmmata. See aeg on vajalik, et kurgid ja puuviljad eraldaksid oma mahla, mis suhkruga segades moodustab paksu siirupi.
Küpsetusmeetodid
Kurgimoosi valmistamiseks on välja töötatud palju meetodeid. Koduperenaised peavad valima koostisosade saadavuse ja maitse-eelistuste põhjal.
Kurgimoos piparmündi ja sidruniga
Selle roa meeldiv maitse ja peen aroom on suurepärane lisa talveõhtusse. Koostis:
- värsked kurgid - 0,5 kg;
- piparmünt - 1 suur hunnik;
- granuleeritud suhkur - 400 g;
- paksendaja (näiteks želatiin) - 1 tl;
- värskelt pressitud sidrunimahl - 2 tl;
- vesi - 100 ml.
Küpsetustehnoloogia:
Kurgimaitse valmistamine on lihtne. Rohelised tuleb pesta ja tükkideks lõigata, seejärel katta suhkruga ja jätta 4 tunniks. Peske piparmünt ja jahvatage segisti abil pehmeks. Seejärel lisa keev vesi ja jäta pooleks tunniks seisma. Pärast seda filtreeritakse piparmünt läbi marli või kasutatakse seda koos riiviga.
Pärast seda, kui kurgid on mahla vabastanud, asetage need pliidile ja laske keema tõusta, seejärel alandage kuumust ja keetke 20 minutit, jälgides, kuidas köögiviljad värvi muudavad. Pärast seda lisage piparmünt ja sidrunimahl, keetke veel 10 minutit ja valage paksendaja lahus. Maitsev maius on valmis.
Kurgimoos sidruni ja apelsiniga
See gurmaanide ja eksootiliste austajate lemmikretsept mitte ainult ei inspireeri, vaid toimib ka viirushaiguste ennetamise vahendina talvel. Koostisained toiduvalmistamiseks:
- värsked kurgid (võivad olla üleküpsed) - 1 kg;
- sidrun - 1 tk;
- oranž - 1 tk;
- suhkur - 0,5 kg;
- kuiv nelk - 4 tk;
- sidrunhape - ¼ tl;
- vürtsid - maitse järgi.
Küpsetustehnoloogia:
Pese kurgid hoolikalt, koori ja tükelda (riivil või hakklihamasinas). Koori sidrun, eemalda seemned ja tükelda ka need. Tehke sama ka apelsinidega. Sega tsitrusviljad, lisa suhkur, pane tulele ja küpseta 20 minutit. Pärast seda lisage kurgid ja maitseained, segage hoolikalt ja keetke veel 10 minutit. Tõsta saadud maius purkidesse, sule ja jahuta.
Kurgimoos meega
Koostis:
- mis tahes suuruse ja sordi värsked kurgid - 1 kg;
- mesi (sobib ka suhkrustatud) - 0,5 liitrit.
Küpsetustehnoloogia:
Pese kurgid, tükelda, vajadusel eemalda südamik ja koori. Lõika viljaliha kuubikuteks ja pane kastrulisse. Lisa mesi ja sega hoolikalt, jättes 3 tunniks seisma. Seejärel pange tulele, keetke ja keetke madalal kuumusel 2 tundi. Selle aja jooksul peaksid kurgid muutuma poolläbipaistvaks. Asetage valmistoode purkidesse ja keerake rulli.
Kurgimoos karusmarjadega
Nõutavad koostisosad:
- värsked kurgid - 700 g;
- karusmarjad - 300 g;
- suhkur - 550 g;
- vesi - 100 ml;
- sidrunhape - noa otsas.
Küpsetustehnoloogia:
Pese kurgid, koori ja lõika kuubikuteks. Toote õrnuse tagamiseks on soovitatav nahk eemaldada. Karusmarjad segatakse kurkidega, lisatakse suhkur ja kõik jäetakse paariks tunniks seisma. Pärast seda lisatakse vesi ja jäetakse veel 1 tund. Seejärel asetage pann pliidile, laske keema tõusta, alandage kuumust ja keetke pool tundi. Lisa sidrunhape ja küpseta veel 10 minutit.
Selle tulemusena osutuvad kurgid väga pehmeks ja selle indikaatori järgi määratakse moosi valmisolek. Delikatess valatakse purkidesse ja keeratakse rulli.
Kurgi- ja punasesõstramoos
Koostis:
- värsked kurgid - 2 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- punased sõstrad - 1 tass;
- piparmünt - paar lehte;
- maitseained maitse järgi.
Toiduvalmistamise tehnoloogia.
Moos – on iidse vene päritoluga ja tähendab mee või suhkrumelassi sees keedetud hõrgutist. Venemaal ei pruulitud seda mitte ainult tuttavatest marjadest ja puuviljadest, vaid ka köögiviljadest ja lilledest. Nii lõhnas paljudes onnides suve-sügishooajal tomatitest, redistest, ylang-ylangi lilledest, roosidest ja võilillest värskelt valmistatud moosi lõhn. Keedetud mee ja kurgimoosiga.
Selle kuulsaim väljavalitu oli Ivan Tõsine. Samuti on lugu Katariina Suurest, kes, olles maitsnud “smaragdset” karusmarjade hõrgutist, kinkis kokale käest sõrmuse.
Tol ajal kasutati mett suhkru asemel säilitusainena ja inimesed teadsid, et moos on kasulik loodustoode, millel on marjade raviomaduste tõttu organismile positiivne mõju. Kui mett polnud, keesid puu- ja juurviljad kergesti maha ja toimisid pirukate täidisena.
Noh, esimene inimene, kes seda konserveerimisprotsessi ametlikult väljendas, oli prantslane Nicolas Appert, mille eest ta sai auhinna ja tiitli "Ühiskonna heategija".
"Härra" kurk
Indias hakati kurki kasvatama mitte vähem kui kaheksa tuhat aastat tagasi, kust see levis. See köögivili jõudis meie riiki Kreekast, mis kajastub selle nimes; kreeka keelest tõlgitud tee tähendab "küpsemata", "küpsemata". See on tõepoolest tõsi, kurgitee on tegelikult erakordne köögivili või puuvili, mida võib süüa ka valmimata ja rohelisena.
Tänu suurele kiudainesisaldusele on see tuntuks saanud organismi tõhusa puhastamise poolest liigsest kolesteroolist ning rakutasandil organismi noorendava toimega, mis aitab aeglustada vananemisprotsesse. Selgub, et igaüks, kes pidevalt kurki sööb, suudab kaua säilitada noorust ja tervist.
Suvel ja sügisel tulevad meie toidulauale kurgid peenardest ning kasvuhoonete tulemusena asenduvad maapealsed kasvuhooned kasvuhoonetega, nii et köögivilja saab nautida nii suvel kui talvel. Seda enam ei tasu seda hilisemaks lükata ja osta kohe kornišonid ning proovida meie retsepte.
Kurgimoos
Alustame kõige kuulsama retsepti proovimisega.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- kornišonid - 1 kilogramm;
- 1 kilogramm granuleeritud suhkrut;
- vesi;
- näputäis soola;
- kapsa lehed;
- 25 grammi ingverit;
- kaks sidrunit.
Ettevalmistus:
Moosi valmistamisele eelneb pikk ettevalmistusperiood, nii et alustades varu kannatust. Esiteks valime välja kurgid, need peavad olema väga väikesed, mitte pikemad kui viis sentimeetrit. Kornišonid pestakse ja kastetakse soolveesse, mis koosneb soolaga maitsestatud veest ja kapsalehtedest. Kornišonid peavad soolvees seisma kolm kuni neli päeva, kuni nad muutuvad kollakaks.
Niipea, kui kurgid muutuvad kollaseks, valage soolvesi kastrulisse ja keetke. Pärast keetmist valage see kornišonidele ja laske seista. Kui vesi on jahtunud, vala see uuesti pannile, keeda ja vala uuesti kurgid. Seda tehakse seni, kuni kornišonid muutuvad uuesti roheliseks. Seejärel täidetakse need uuesti külma veega ja jäetakse kolmeks päevaks seisma.
Nüüd saate siirupit valmistada. See koosneb veest ja suhkrust, mida võetakse suhtega 1,5 klaasi vett kilogrammi suhkru kohta. Siirupile lisatakse ka 2 sidruni mahl ja koor ning riivitud ingver. Kornišonid asetame üheks päevaks siirupisse ja hiljem kurname kahetsemata.
Selle kummalise moosi valmistamise viimane etapp koosneb keetmisest. Lisage meie kurkidele suhkrut 400 grammi kornišonide kohta 600 suhkrut. Kõik keedetakse, kuni see pakseneb, ja moosi keedetakse kaks korda.
Nüüd on teie moos valmis, võite kutsuda oma pere seda seninägematut hõrgutist proovima. Talveks võib ka kurgimoosi panna purkidesse.
Vanadest kollastest kurkidest valmistatud moosi retsept
Maitsvat ja lõhnavat moosi saab valmistada vanadest kollastest kurkidest, mida müüakse turgudel soodsa hinnaga. Ja see osutub mitte vähem isuäratavaks kui tihedatest ja tihedatest värsketest kornišonidest. Nendel kurgidel on paks koor ja suured seemned ning need tuleb hoolikalt eemaldada. Moosiks sobib ainult viljaliha.
Seda valmistatakse email- ja puidust nõudes. Nagu ülalpool kirjutatud, kooritakse esmalt kurgid, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse noaga kõik suured seemned. Pärast seda lõigatakse puru väikesteks kuubikuteks ja kaetakse suhkruga keskmiselt kuus tundi. Hiljem aetakse puru keema ja keedetakse umbes 15 minutit.
Pärast keetmist eemaldatakse pann pliidilt ja jäetakse üleöö. Pärast seda keedetakse päeva jooksul moosi uuesti mitu korda 15 minutit, kuni puru põhja settib. Moosile õrna maitse ja lõhna andmiseks lisa viimasel keetmisel sidruni ja apelsini koor ja mahl, paar nelki ja noaotsa kaneeli.
Kurgimoos piparmündiga
Kui te pole veel hämmastamast lakanud, siis juhime teie tähelepanu veelgi maitsvamale roale. Värskest kodukurgist valmistatud moos näeb üsna kummaline välja ning piparmündi lisamisega muutub roog täiesti enneolematuks eksootikaks, sest see ürt annab talle värskendava maitse ja imelise lõhna. Nii et soovite oma sõpradele muljet avaldada? Paku neile kurgi-mündi magustoitu.
Koostis:
- 1 kilogramm kurke;
- 600 grammi granuleeritud suhkrut;
- 2 sidruni koor ja mahl;
- hunnik värskeid piparmündilehti.
Ettevalmistus:
- Mündi lehed hakitakse peeneks, selleks on kõige parem kasutada segisti. Kurgid kooritakse ja seemnetest eemaldatakse ning tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Pane paksupõhjalisele pannile kurgi viljaliha, suhkur, sidrunikoor ja -mahl ning hakitud piparmünt. Kõik segatakse ja jäetakse mitu tundi leotama;
- Kuumuta viljaliha keemiseni ja hauta keskmiselt 30 minutit, kuni segu omandab vedela karamelli konsistentsi. Kuum moos valatakse purkidesse.
Kasulikud näpunäited:
- Moosi lõhnavamaks ja isuäratavamaks muutmiseks keetke seda nii sageli kui võimalik madalal kuumusel. Kogu keemisaeg on 15 minutit. On üldteada tõsiasi, et mida kauem seda hõrgutist valmistatakse, seda isuäratavamaks see osutub, seetõttu saate peaaegu iga retsepti täiustada, lisades sellele täiendava toiduvalmistamise. Lase kurkidel võimalikult hästi ülejäänud koostisosade mahlas imbuda;
- Eriti optimaalsed on toiduvalmistamiseks väikesed köögiviljad, millel on väikesed seemned ja õhuke koor. Kui võtate üleküpsenud isendeid, siis võtke aega ja eemaldage kindlasti nii koor kui ka seemned;
- Küpsetamisel saad ise magususastet reguleerida. Kogu retseptis märgitud suhkrukogus ei ole lõplik. Samuti võib alati asendada suhkru meega ja valmistada roa vana vene kombe kohaselt. Seetõttu ärge unustage moosist suhkrut kontrollida.
Nagu näete, sobib kurk suurepäraselt magustoidu valmistamiseks. Kornišonimoos on suurepärane lisand õhtusele teele ja sunnib suure tõenäosusega teie majapidamist taas teie kulinaarseid kingitusi imetlema.
Keerukus
Moos – on iidse vene päritoluga ja tähendab mee või suhkrumelassi sees keedetud hõrgutist. Venemaal ei pruulitud seda mitte ainult tavalistest marjadest ja puuviljadest, vaid ka köögiviljadest ja lilledest. Nii oli paljudes onnides suve-sügishooajal õhus tomatitest, redistest, ylang-ylangi lilledest, roosidest ja võilillest värskelt valmistatud moosi aroom. Keedetud mee ja kurgimoosiga.
Selle kuulsaim väljavalitu oli Ivan Julm. Samuti on teada lugu Katariina Suurest, kes, olles maitsnud “smaragdset” karusmarjadelikatessi, kinkis kokale käest sõrmuse.
Tollal kasutati mett suhkru asemel säilitusainena ja inimesed teadsid, et moos on tervislik loodustoode, mis marjade raviomaduste tõttu mõjub organismile positiivselt. Kui mett polnud, keedeti puu- ja juurviljad lihtsalt maha ja serveeriti pirukate täidisena.
Noh, esimene inimene, kes seda konserveerimisprotsessi ametlikult avaldas, oli prantslane Nicolas Appert, mille eest ta sai auhinna ja tiitli. Inimkonna heategija».
"Härra" kurk
Indias hakati kurki kasvatama kaheksa tuhat aastat tagasi, kust see levis. See köögivili jõudis meie riiki Kreekast, mis kajastub selle nimes, kuna kreeka keelest tõlgituna tähendab see “küpset”, “küpset”. See on tõepoolest tõsi, sest kurk on tegelikult ainus köögivili või puuvili, mida saab süüa küpsemata ja rohelisena.
Tänu suurele kiudainesisaldusele on see tuntuks saanud organismi tõhusa puhastamise poolest liigsest kolesteroolist ja soodsalt organismi noorendava toimega rakutasandil, mis aitab aeglustada vananemisprotsesse. Selgub, et see, kes pidevalt kurki sööb, suudab kaua noorust ja tervist säilitada.
Suvel ja sügisel tulevad meie toidulauale kurgid peenardest ning tänu kasvuhoonetele asendavad kasvuhooned maapealseid, nii et köögivilja saab nautida nii suvel kui talvel. Seda enam on põhjust mitte hilisemaks lükata ja kohe kornišonid osta ning meie retseptide järgi küpsetada.
Alustuseks proovime kõige populaarsemat retsepti.
Koostis:
- Kornišonid - 1 kilogramm;
- 1 kilogramm granuleeritud suhkrut;
- vesi;
- näputäis soola;
- kapsa lehed;
- 25 grammi ingverit;
- kaks sidrunit.
Küpsetusmeetod:
- Moosi valmistamisele eelneb pikk ettevalmistusperiood, seega ole alustamisel kannatlik.
- Esiteks valime kurgid, need peaksid olema väga väikesed, mitte pikemad kui viis sentimeetrit.
- Kornišonid pestakse ja kastetakse soolveesse, mis koosneb soolaga maitsestatud veest ja kapsalehtedest.
- Kornišonid peaksid soolvees seisma kolm kuni neli päeva, kuni nad muutuvad kollakaks.
- Niipea, kui kurgid muutuvad kollaseks, valage soolvesi kastrulisse ja keetke.
- Pärast keemist valage see kornišonidele ja laske seista.
- Kui vesi on jahtunud, vala see tagasi pannile, keeda ja vala uuesti kurgid.
- Seda tehakse seni, kuni kornišonid muutuvad uuesti roheliseks.
- Seejärel täidetakse need uuesti külma veega ja jäetakse kolmeks päevaks seisma.
- Nüüd saate siirupit valmistada.
- See koosneb veest ja suhkrust, mida võetakse suhtega 1,5 klaasi vett kilogrammi suhkru kohta.
- Siirupile lisatakse ka kahe sidruni mahl ja koor ning riivitud ingver.
- Asetame kornišonid üheks päevaks siirupisse ja kurname seejärel kahetsemata.
- Selle ebatavalise moosi valmistamise viimane etapp koosneb keetmisest.
- Lisage meie kurkidele suhkrut 400 grammi kornišonide kohta 600 suhkrut.
- Kõik keedetakse, kuni see pakseneb, ja moosi keedetakse kaks korda.
- Nüüd on teie moos valmis, võite kutsuda oma pere seda enneolematut hõrgutist proovima.
- Talveks võib ka kurgimoosi panna purkidesse.
Vanadest kollastest kurkidest valmistatud moosi retsept
Maitsvat ja aromaatset moosi saab valmistada vanadest kollastest kurkidest, mida müüakse turgudel soodsa hinnaga. Ja see osutub mitte vähem maitsvaks kui tihedatest ja tihedatest värsketest kornišonidest. Nendel kurgidel on paks nahk ja suured seemned ning need tuleb eemaldada. Moosiks sobib ainult viljaliha.
Seda valmistatakse email- ja puidust nõudes. Nagu eespool juba kirjutatud, kooritakse esmalt kurgid, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse noaga kõik suured seemned. Seejärel lõigatakse puru väikesteks kuubikuteks ja kaetakse suhkruga keskmiselt kuus tundi. Seejärel aetakse puru keema ja keedetakse umbes 15 minutit.
Pärast keetmist eemaldatakse pann pliidilt ja jäetakse üleöö. Seejärel keedetakse päeva jooksul moosi uuesti mitu korda viisteist minutit, kuni puru põhja settib. Moosile õrna maitse ja aroomi andmiseks lisa viimasel keetmisel sidruni ja apelsini koor ja mahl, paar nelki ja noaotsa kaneeli.
Kurgimoos piparmündiga
Kui te pole veel üllatunud, siis juhime teie tähelepanu veelgi hämmastavamale roale. Värskest omatehtud kurgist valmistatud moos näeb juba üsna ebatavaline välja ning piparmündi lisamisega muutub roog enneolematuks eksootikaks, kuna see ürt annab talle värskendava maitse ja meeldiva aroomi. Nii et soovite oma sõpru üllatada? Paku neile kurgi-mündi magustoitu.
Koostis:
- 1 kilogramm kurke;
- 600 grammi granuleeritud suhkrut;
- 2 sidruni koor ja mahl;
- hunnik värskeid piparmündilehti.
Küpsetusmeetod:
- Mündi lehed hakitakse peeneks, selleks on parem kasutada segisti.
- Kurgid kooritakse ja seemnetest eemaldatakse ning tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
- Pane paksupõhjalisele pannile kurgi viljaliha, suhkur, sidrunikoor ja -mahl ning hakitud piparmünt.
- Kõik segatakse ja jäetakse mitmeks tunniks leotama.
- Kuumuta viljaliha keemiseni ja hauta keskmiselt pool tundi, kuni segu omandab vedela karamelli konsistentsi.
- Kuum moos valatakse purkidesse.
Kasulikud näpunäited:
Enamik koduperenaisi on harjunud marjadest või puuviljadest talveks magusaid ettevalmistusi tegema. Kuid neile, kes eelistavad originaalseid ettepanekuid, meeldivad moosid. Sellel puudub iseloomulik kurgimaitse, mida endise NSVL riikide elanikud seostavad eranditult soolaste hoidistega.
Selle asemel rõõmustab ebatavaline variant teid oma meeldiva konsistentsi, originaalse järelmaitsega ja saab iga lärmaka pidusöögi aukülaliseks.
Kurgi "tarkus"
Indiat nimetatakse tavaliselt selle köögivilja sünnikohaks. Kohalikud elanikud hakkasid seda looduse kingitust kasutama umbes kaheksa tuhat aastat tagasi. Aja jooksul hindasid teised rahvad kurkide värskust ja eeliseid, mille tulemusena levis kultuur teistele territooriumidele.
Vaatamata oma India päritolule pärineb selle nimi kreeka keelest. Sõna-sõnalt tõlgituna tähendab see "küpsemata". See kummaline nimi on seletatav asjaoluga, et see on praktiliselt ainus köögiviljaaia esindaja, mida süüakse küpsena, see tähendab rohelisena.
Köögivilja peamine salarelv on selle kõrge sisaldus, mis aitab tõhusalt puhastada keha kogunenud toksiinidest. Samuti aitab see vabaneda jääkainetest, mis tavaliselt provotseerib tõsiseid vereringeelundite haigusi.
Täiendav eelis on keha üldine noorendamine, mis toimub raku tasandil. Pole asjata, et kurk muutub sageli erinevate kosmeetikatoodete põhikomponendiks, mille eesmärk on rikastada nahka niiskusega. Selliste maskide korrapärase kasutamisega saate isegi vananemisprotsessi aeglustada.
Olenevalt aastaajast on mugav oma toidusedelisse kaasata nooruse ait. Mida aga teha talvel, kui nautida saab vaid soolatud konservpreparaate või keemiliste komponentide lisandiga välismaiseid kurke? Parim lahendus oleks spetsiaalne moos, mille retsept on väga lihtne.
Klassikaline retsept
Selle ebatavalise delikatessi valmistamisel on palju erinevaid variante. Mõned neist läbivad oskuslike kokkade käe all täielikud muutused. Põhiversioonis on tavaks teha ettepanek kornišonidega. Neid tuleb võtta granuleeritud suhkruga põhimõttel 1:1.
Samm-sammulise ettevalmistamise juhised on järgmised:
- Kõigepealt peate saagi sorteerima. Peate valima ainult väikseimad isendid, mille pikkus ei tohiks ulatuda viie sentimeetrini. See on maitse pehmuse ja värskuse võti.
- Sellele järgneb põhjalik loputamine. Kui jätate mullaplekkide vahele, jääb suur oht botulismi tekitaja sissetoomiseks.
- Kooritud kornišonid saadetakse vee, soola ja kapsalehtede baasil valmistatud soolveesse.
- Selles asendis peaks toorik seisma umbes neli päeva, kuni see muutub kollaseks.
- Pärast kollaseks muutumist valatakse lahus pannile ja lastakse keema.
- Kohe pärast keetmist täidetakse kornišonid uuesti soolveega ja lastakse korralikult tõmmata.
- Keetmist, millele järgneb valamine, korratakse seni, kuni kurgid omandavad taas oma tavapärase kollase värvuse.
- Kui soovitud tulemus on saavutatud, täidetakse pooltooted külma veega, jäädes sellesse asendisse umbes kolmeks päevaks.
- Jääb vaid siirup ette valmistada. Selleks kulub poolteist kilo ja pool klaasi vett (üksikasjalikud arvutused põhinevad portsjonite arvul). Siirupile peate lisama riivitud ingverijuurt, jahvatatud sidrunikoort ja tsitrusviljade mahla.
- Kornišonid pannakse päevaks siirupisse, misjärel kurnatakse vedelik puhtaks.
Järgmisena näeb algoritm ette tavalise moosi valmistamise protseduuri. Magusaks lisatakse keemise ajal suhkrut 600 g 400 g kornišonide kohta. Siinkohal on oluline meeles pidada, et keetmist tuleks teha kaks korda, kuni mass täielikult pakseneb.
Saadud mass tuleb jaotada steriliseeritud purkidesse ja rullida.
Lisatud kaneeliga
On ka eksootilisem variant, mis sisaldab vürtsikat täidist. Paari sidruni ja ingveri asemel sisaldab moderniseeritud siirup vaid ühte sidrunit. Lisada tuleks ka üks, mitu tükki nelki, igaüks üks ja purustatud kaneelipulk. Vürtside kogust saab reguleerida oma äranägemise järgi.
Jääb vaid lõigata ettevalmistatud kurgid, eemaldades seemned ja täites need teiste koostisosadega. Tsitrusviljad tuleks enne tähtaega viiludeks jagada. Pärast kõike ühendamist peate laskma segul tund aega tõmmata ja seejärel küpsetama veel pool tundi, kuni see pakseneb. See on kõik. Võite hakata oma külalisi üllatama.
Kuupaiste ja alkoholi valmistamine isiklikuks kasutamiseks
täiesti seaduslik!
Pärast NSV Liidu lagunemist peatas uus valitsus võitluse kuupaiste vastu. Kaotati kriminaalvastutus ja trahvid ning Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksist eemaldati artikkel, mis keelas alkoholi sisaldavate toodete kodus valmistamise. Tänaseni pole ühtegi seadust, mis keelaks teil ja minul tegeleda meie lemmikhobiga - kodus alkoholi valmistamisega. Seda tõendab 8. juuli 1999. aasta föderaalseadus nr 143-FZ “Juriidiliste isikute (organisatsioonide) ja üksikettevõtjate haldusvastutuse kohta etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja ringluse valdkonna rikkumiste eest. ” (Vene Föderatsiooni kogutud õigusaktid, 1999, nr 28, art. 3476).
Väljavõte Vene Föderatsiooni föderaalseadusest:
"Selle föderaalseaduse mõju ei kehti kodanike (üksikisikute) tegevusele, kes toodavad etüülalkoholi sisaldavaid tooteid muul eesmärgil kui müügiks."
Moonshine teistes riikides:
Kasahstanis Kasahstani Vabariigi 30. jaanuari 2001. aasta haldusõiguserikkumiste seadustiku N 155 kohaselt on ette nähtud järgmine vastutus. Seega toob artikli 335 “Kodusel valmistatud alkohoolsete jookide valmistamine ja müük” kohaselt kaasa moonshine, chacha, mooruspuuviina, pudru ja muude alkohoolsete jookide ebaseaduslik valmistamine müügi eesmärgil, samuti nende alkohoolsete jookide müük. rahatrahv kolmekümne kuu arvestusindeksi ulatuses koos alkohoolsete jookide, aparaatide, nende valmistamise tooraine ja seadmete, samuti nende müügist saadud raha ja muude väärisesemete konfiskeerimisega. Samas ei keela seadus isiklikuks tarbeks alkoholi valmistamist.
Ukrainas ja Valgevenes asjad on erinevad. Ukraina haldusõiguserikkumiste seadustiku artiklid nr 176 ja nr 177 näevad ette rahatrahvi kolme kuni kümne maksuvaba miinimumpalga ulatuses moonshine tootmise ja ladustamise eest ilma müügieesmärgita, hoidmise eest. seadmeid* selle tootmiseks ilma müügieesmärgita.
Artiklis 12.43 korratakse seda teavet peaaegu sõna-sõnalt. Valgevene Vabariigi haldusõiguserikkumiste seadustikus sätestatud „kangete alkohoolsete jookide (moonshine), pooltoodete nende valmistamiseks (mash) tootmine või omandamine, nende valmistamiseks vajalike seadmete ladustamine. Punktis nr 1 on kirjas: „Kangsete alkohoolsete jookide (moonshine), nende valmistamiseks pooltoodete (mash) tootmine üksikisikute poolt, samuti nende valmistamiseks kasutatavate seadmete* ladustamine toob kaasa hoiatuse või rahatrahvi. kuni viis põhiühikut koos nimetatud jookide, pooltoodete ja seadmete konfiskeerimisega."
*Kodukasutuseks on endiselt võimalik osta moonshine-destillaatoreid, kuna nende teiseks eesmärgiks on vee destilleerimine ning looduskosmeetika ja parfüümide komponentide hankimine.
