Kuidas valmistada suppi liha ja kartuliga. Samm-sammult retsept kartulisupi valmistamiseks

Rikkalik kartulisupp lihaga on alati oodatud külaline teie igapäevasel söögilaual. Saate seda valmistada lihtsal viisil või mitmekesistada rooga erinevate koostisosadega, muutes selle ainulaadseks ja originaalseks.

Kartulisupp lihaga retsept

Koostis:

• veiseliha – 485 g;
• filtreeritud vesi - 2 l;
• porgandid - 345 g;
• sibul - 345 g;
• rafineeritud õli - 50 ml;
• - 35 g;
• küüslauk - maitse järgi;
• vürtsid;
• värsked rohelised.

Ettevalmistus

Peseme liha, töötleme, lõikame portsjoniteks ja asetame ettevaatlikult veepannile. Keeda kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda leeki, lisa veidi soola ja keeda puljongit umbes 1,5 tundi. Pärast seda eemaldage pehme liha ettevaatlikult pannilt ja laske puljong läbi sõela. Koori kartulid, lõika õhukesteks ribadeks ja viska keevasse puljongisse. Koori sibul ja porgand ning pruunista need võis. Aseta praad supi sisse, pigista välja küüslauguküüs ja lisa tükeldatud liha. Keeda veel paar minutit ja kõige lõpus lisa hakitud ürdid. Kata valmis supp kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.

Kartulipüreesupp lihaga

Koostis:

• sealiha kondiga - 525 g;
• vesi - 515 ml;
• kartul - 155 g;
• porgandid - 95 g;
• sibul - 95 g;
• koor 15% – 205 ml;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Enne kartulisupi valmistamist töötle liha ja keeda 2 tundi soolaga maitsestatud vees. Valmista praadimine: prae peeneks hakitud sibul ja porgand kuumutatud taimeõlis. 45 minuti pärast viska ribadeks lõigatud kartulid keevasse puljongisse ja hauta pehmeks. Eemaldage liha ettevaatlikult ja eemaldage see luust. Asetage saadud kiud tagasi pannile. Lisa ettevalmistatud köögiviljad, peeneks hakitud roheline sibul, ürdid ja klopi kõik segistiga läbi. Vala sisse väherasvane koor, sega ja hauta suppi tasasel tulel umbes 15 minutit.

Koostis:

• veiseliha - 315 g;
• poolsuitsuvorstid – 5 tk;
• valge kapsas - 215 g;
• paprika - 105 g;
• porgandid - 35 g;
• kartul - 185 g;
• - 215 g;
• küüslauk - maitse järgi;
• päevalilleõli, lõhnatu;
• vürtsid ja värsked ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Töötleme liha, peseme, lõikame portsjoniteks ja viskame sisse keev vesi. Maitsesta puljong vürtsidega ja viska sisse peeneks hakitud kapsas. Töötle kartulid ja paprika, lõika ribadeks ja lisa 15 minuti pärast supile. Eemaldage vorstid pakendist, tükeldage need viiludeks ja tükeldage porgandid jämedal riivil ribadeks. Prae valmistatud tooteid kergelt taimeõlis ja viige seejärel sisu keevasse suppi. Sega korralikult läbi, lisa tükeldatud tomatid mahlaga ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit. Kõige lõpus pigista maitse andmiseks välja paar küüslauguküünt ja puista maitsev kartulisupp lihaga koos hakitud ürtidega.

Kuumad maitsvad esmaroad on külmal talvel või sügisel asjakohasemad kui kunagi varem. Tahan teile pakkuda lihtsa maitsva lihaga kartulisupi retsepti, mis valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Selle väike omapära on see, et enne serveerimist panen kartulid veidi otse valmis supi sisse. Kuid mitte nagu kartulipüree, vaid veidi. Nii muutub kartulisupp paksemaks, mitte läbipaistvamaks, kuid see ei riku seda sugugi, vastupidi, muutub rikkalikumaks ja maitsele meeldivamaks. See esimene roog on väga maitsev ja üsna toitev, sobib suurepäraselt igapäevaseks lõunasöögiks.

Koostis:

• igasugune kondiga liha umbes 1 kg
• porgandid 1 tk
• sibul 1 tk
• kartul 4-5 tk
• soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod

Kõigepealt valmistame supi jaoks ette lihapuljongi, selleks keedame liha koos kondiga täielikult küpseks. Me võtame liha välja, laseme jahtuda, eraldame viljaliha ja lõikame väikesteks osadeks. Vajadusel kurna puljong, lisa vesi 2,5 liitrini ja lase keema. Lõika kartulid keskmisteks tükkideks, porgand väikesteks tükkideks, pane kõik keevasse puljongisse. Kui kartulid on valmis, tuleb need kohe pannil kergelt pudruks teha (mina teen seda vahukulbiga), aga ära lase end ära lasta, meil peaks ikka suured tükid alles jääma. Nüüd lisa hakitud sibul, tükeldatud lihatükid, sool ja pipar ning lase kartulisupil veel viis minutit podiseda. Keera kuumus maha ja jäta 15-20 minutiks tõmbama.Head isu.

Samm-sammult retseptid kartulitega lihasupi valmistamiseks pliidil, ahjus või aeglases pliidis

2018-07-02 Ekaterina Lyfar

Hinne
retsept

5491

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

3 gr.

2 gr.

Süsivesikud

4 gr.

44 kcal.

Valik 1: Klassikaline retsept lihasupp kartuliga

Üks lemmiktoite igas peres on supp liha ja kartuliga. See osutub alati maitsvaks ja rahuldab teid pikka aega. Klassikaline retsept on universaalne, seda saab täiendada erinevate köögiviljade, vürtside ja ürtidega. Mõnikord vahustatakse suppi täiendavalt segistiga, kuni lisatakse püree, koor või hapukoor.

Koostisained:

• Veiseliha - 400 g;
• 5 kartulit;
• Õli praadimiseks - 30 ml;
• Sibul - 200 g;
• Porgand - 70 g;
• Seller - 50 g;
• Petersell - ½ hunnik;
• Till - ½ hunnik;
• Vesi - 2 l;
• Pipar, loorberileht.

Samm-sammult retsept lihasupp kartuliga

Täida kastrul veega ja keeda. Pane pestud liha kaussi, lisa loorberileht, pipar ja seller. Puljongile võid lisada kooritud sibula.

Veiseliha küpseb umbes 40 minutit. Samal ajal kui see pannil podiseb, koori ja pese köögiviljad ja ürdid.

Lõika sibul ja porgand kuubikuteks. Prae köögivilju taimeõlis, kuni need muutuvad kuldseks.

Lõika kartulid kuubikuteks. Haki rohelised peeneks.

Kurna puljong. Tükeldage liha ja pange see tagasi pannile. Lisa kartulid ja sool.

Veerand tunni pärast vala röstitud köögiviljad pannile koos supiga. Kui kartulid muutuvad pehmeks, võite kaussi lisada rohelisi. Keeda suppi veel 5 minutit, tõsta tulelt ja lase kaane all tõmmata.

Soovi korral võid supile lisada vermišelli või teravilja. Tänu sellele muutub see paksemaks ja rahuldavamaks. See variant sobib hästi toekaks talviseks lõunaks, kuid suvel võib roog kõhule liiga raske tunduda.

Variant 2: Kiire retsept lihasupp kartuliga

Paksu lihasupi jaoks on üks kiire retsept. Sellele lisatakse minimaalne kogus koostisosi ja vürtse. Lisaks võid kastrulisse lisada külmutatud köögiviljasegu. Siis osutub roog veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.

Koostisained:

• Liha - 400 g;
• suur porgand;
• 2 sibulat;
• Õli - 20 ml;
• Tomatipasta - 20 g;
• Kartul - 1 kg.

Kuidas kiiresti küpsetada lihasuppi kartulitega

Koorige ja peske kõik köögiviljad. Liha tuleb ka loputada ja portsjoniteks lõigata.

Vala õli kastrulisse või kastrulisse. Kuumutamise ajal lõika sibul ja porgand kuubikuteks. Kartulid tuleb ka tükeldada.

Prae sibulat paar minutit, seejärel lisa sellele porgandid. 5 minuti pärast maitsesta köögiviljasegu tomatipastaga. Suvel võid kasutada värskeid tomateid, mis on eelnevalt püreeks purustatud.

Kata sibul ja porgand veega, jättes kastrulisse ruumi ülejäänud koostisosade jaoks. Lisa kaussi liha ja kartul, jälgides, et need oleksid täielikult vedelikuga kaetud.

Soola supp ja lisa vürtsid. Hauta madalal kuumusel veel 40 minutit. Selle aja jooksul on kartulid täielikult keedetud, roog on paks ja rikkalik.

Ärge unustage vürtse. Need võivad parandada isegi kõige lihtsama roa maitset. Alustada võib paprika, kuivatatud ürtide ja musta pipraga. Seejärel lisa supile veidi kurkumit, koriandrit, köömneid ja muid vürtse.

Variant 3: Lihasupp kartulitega pottides

Pottides olevaid roogasid on väga raske rikkuda. Isegi algajad kokad oskavad koostisained õigesse järjekorda panna, täita vee või puljongiga ja seejärel ahju panna. See retsept sobib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Tänu lahjale vasikalihale ja õli puudumisele on supp kalorivaene.

Koostisained:

• Vasikaliha - 200 g;
• Kartul - 350 g;
• Porgand;
• Bulgaaria pipar - 80 g;
• 2 tomatit;
• Pirn.

Samm-sammult retsept

Loputage vasikaliha hoolikalt. Asetage veega täidetud pann tulele ja oodake, kuni see keeb. Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane keevasse vette. Keeda pool tundi madalal kuumusel.

Nõruta puljong ja jaota liha pottide vahel. Koori sibul ja porgand, tükelda ja aseta vasikaliha peale.

Koori kartulid. Lõika see väikesteks kuubikuteks ja puista pottide peale.

Eemalda pipralt vars. Tomateid saab koorida, kuid see pole vajalik. Haki köögiviljad ja lisa pottidesse. Puista töödeldav detail soolaga.

Täida pottide sisu kuuma veega. Kata igaüks fooliumi või kaanega.

Asetage supinõud külma ahju. Potid peaksid seal podisema 40 minutit. Ideaalne temperatuur on 180°.

Enne serveerimist tuleks supp lühikeseks ajaks sooja kohta seista, et see tõmbaks. Aseta igale taldrikule veidi hapukoort või adžikat, hakitud ürte ja pool keedumuna. Mõnikord puistatakse valmis roog üle riivjuustuga.

Variant 4: lihasupp aeglases pliidis kartulitega

Kõigile ei meeldi kaua pliidi ääres seista, et maitsvat rikkalikku suppi keeta. Multikeetja kasutamine võib seda protsessi oluliselt lihtsustada. Kõik, mida pead tegema, on asetada kõik koostisosad õiges järjekorras, seada taimer ja lülitada seade sisse.

Koostisained:

• Sealiha - 450 g;
• 2 sibulat;
• 5 kartulimugulat;
• 2 porgandit;
• 3 marineeritud kurki;
• Kapsas - 100 g;
• Jahu - 10 g;
• Vesi - 1 l;
• Õli - 10 ml;
• Tomatipasta - 10 g.

Kuidas süüa teha

Loputage kõik köögiviljad ja koorige need. Rebi kapsas ja lõika kurgid ribadeks.

Kartulid ja sibulad tuleb tükeldada väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid.

Pese sealiha ja eemalda see luust. Lõika see suurteks tükkideks, veereta igaüks neist jahus.

Valage õli multikookeri kaussi. Lülitage sisse režiim "Praadimine". Aseta lihatükid ettevaatlikult kuuma õli sisse ja prae neid kuldpruuniks. Tõsta sealiha taldrikule.

Asetage kartulid, sibulad ja porgandid ülejäänud rasva ja õli sisse. Prae neid 4-5 minutit, seejärel pane teise kaussi.

Prae kurki ja kapsast samamoodi nagu ülejäänud koostisaineid. Eemaldage need kausist ja asetage need kaussi.

Soojendage puhast vett. Lahusta selles tomatipasta, lisa sool ja maitseained.

Asetage liha ja kõik köögiviljad multikeetja kaussi. Täida need tomatiseguga. Lülitage režiim "Supp" sisse, seadke taimer tunniks.

Võite praadida peekonit või rinnatükki koos köögiviljadega. Lõika lihatooted õhukesteks viiludeks ja pane kaussi. Nende tõttu suureneb roa kalorisisaldus, kuid maitse on lihtsalt maitsev. See lihaga köögiviljasupp on väga tervislik, jätab täiskõhutunde pikaks ajaks.

Valmistame supi jaoks vajalikud ained.Peske veiseliha ja eemaldage liigne niiskus salvrätikutega. Eemaldame olemasoleva kile või veenid. Lõika liha väikesteks portsjoniteks, pane kastrulisse, täitke veega ja pange tulele. Pärast keetmist alanda kuumust madalaks (et vaikselt podiseb) ja eemalda perioodiliselt vaht. Küpseta kuni liha on valmis, umbes 1 tund.

Veiseliha küpsemise ajal koori ja lõika kartulid kuubikuteks.

Kui veiseliha on küpseks küpsenud, pane kartulid pannile ja jätka supi keetmist tasasel tulel, kuni kartul on valmis. Küpsetusaeg sõltub kartuli tüübist. Mul kulus 15 minutit.

Lõika kooritud porgand, paprika ja sibul väikesteks kuubikuteks.

Kui kartulid on küpsed, pane pannile tükeldatud juurviljad, lisa maitse järgi soola ja pimenti. Jätkake veisesupi keetmist madalal kuumusel 10 minutit.

Kerge ja samas isuäratav veise- ja kartulisupp on valmis.

Eriti meeldib see supp lastele.

Veiselihaga köögiviljasuppi võib suvel lisada noori rohelisi herneid, maitse ainult tõuseb. Ja lastel on seda huvitavam süüa, nad hakkavad rohelisi "palle" püüdma.

Head isu!

• Liha (veiseliha või linnuliha) - 300 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk. (väike)
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Maitsetaimed, sool, vürtsid - maitse järgi
• Soovi korral sellerijuurt

Kartulisupp lihaga on lõunamenüü jaoks kasulik variant. Et oma tööd veidi kergendada, võid esmalt kaks-kolm päeva puljongit valmistada. Ja siis selle põhjal erinevaid suppe keeta. Nii toidetakse teid ja teie pere maitsvalt ja menüü on mitmekesine.

Selleks, et kartulisupp maitsvaks osutuks, peate liha valikule lähenema vastutustundlikult.

Rinna- ja abaosa sobivad väga hästi lihapuljongiks. Kui valmistad kondileemesuppi, siis kasuta puusaluu. Kuid peamine tingimus on, et liha peab olema värske ja pärit noorelt loomalt.

Tuleb märkida, et lihapuljongiga valmistatud suppide kalorisisaldus on üsna kõrge. Seega, kui teile meeldivad lihasupid, kuid te ei vaja lisarasva, võtke toiduga linnuliha. Et puljong oleks vähem rasvane, keeda liha esmalt mõni minut, seejärel nõruta ja loputa. Vala puhas vesi ja lase puljongil otse supi jaoks keeda.

Lihtne ja maitsev

Pakume algajatele perenaistele kõige lihtsamat kartulisupi retsepti.

Sõltumata sellest, millise liha valite, peate selle esmalt loputama. Teeme oma supi veiselihast. Asetage juba pestud ja osadeks lõigatud veiseliha pannile ja laske küpsema

Alguses peate jääma panni lähedale, et vaht ei jääks ilma. Kui eemaldate liigse rasva ja vahu, on puljong selge ja maitsvam. Liha küpseb umbes poolteist tundi.

20 minutit enne valmimist lisa sool (ära tee seda varem, muidu läheb liha sitkeks) ja viska sisse terve sibul. Seega annab see supile maitset ja valivad pereliikmed ei pea taldrikult keedetud sibulaid välja õngitsema.

Kui liha on küpsenud, eemalda sibul ning pane selle asemele tükeldatud porgand ja juurselleri. Lase köögiviljadel 5 minutit küpseda ja valmista vahepeal kartulid ja paprika.

Lisage supile kartulid ja tükeldatud paprika, kontrollige uuesti soolasisaldust ja laske küpseda, kuni köögiviljad on täielikult küpsed, see on veel 15-20 minutit.

Supp on valmis! Nüüd lase sellel natuke seista. Haki rohelised peeneks ja lisa supikaussi.

Valmista maitsev kartulisupp

Suppi saab iga kord uut teha mitte ainult teravilja abil. Valmistage kartulipüree supp. Järgmisest retseptist saate teada, kuidas seda suppi valmistada.

• Liha (soovitavalt kondiga)
• Kartul
• Porgand
• Kerge koor (võib asendada piimaga)

Seda suppi saab valmistada vees ja see jääb ikkagi omal moel maitsev. Aga liha on liha, nii et valmistame lihapuljongi.

1. Lase lihal küpseda 1,5-2 tundi. Jällegi eemaldage vaht kindlasti.
2. Kuni liha ohutult küpseb, valmistage praadimine ette. Siin pole midagi keerulist, lihtsalt prae taimeõlis peeneks hakitud sibul ja porgand.
3. Puljongi keetmise ajal keeda kartulid (ei pea neid tükeldama, vaid tervelt viskama). Eemaldage keedetud kartulid ja laske neil jahtuda.
4. Kontrollige liha. Kui see on juba valmis, võtke see välja ja eraldage see luust.
5. Aseta saadud lihatükid tagasi pannile ja lisa praetud köögiviljad.
6. Haki roheline sibul peeneks.
7. Püreesta jahtunud kartulid ja lisa koor. Kui koort ei leia, lisa piim.
8. Saadud kreemjas püree ja sibul saadetakse lihale. Kontrollige soola olemasolu, lisage maitse järgi pipart ja laske küpseda veel 10 minutit, mitte rohkem.

Mõnusa konsistentsiga maitsev rikkalik supp on valmis.

Rasvaprotsent koores ei ole selles retseptis oluline. Kõik oleneb sellest, kui rasvast püreesuppi soovid.

Suppi saab teha lihapallidega

Lihasuppi saab valmistada lihapallidega. Supi maitse ei muutu, kuid toiduvalmistamiseks kuluv aeg väheneb oluliselt.

• Hakkliha (väga maitsev segahakkliha) - 250 gr.
• Manna - 1 spl.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Väikesed porgandid - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lisa hakklihale manna (munade asemel), soola, maitseaineid ja vormi väikesed pallikesed, mida nimetatakse lihapallideks.
2. Sibulat ja porgandit võib praadida või lihtsalt keeta.
3. Kui vesi keeb, asetage lihapallid ettevaatlikult, lisage soola ja laske 10 minutit küpseda.
4. Lisa kartulid, paar loorberilehte ja jätka küpsetamist.
5. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa fritüür ja küpseta veel paar minutit.

Supp on valmis! Maitsev ja mis kõige tähtsam - kiire.