Kuidas on erinevad seened inimorganismile kasulikud ja kahjulikud? Vitamiinid, tsink ja paljud toksiinid. Metsaseente kahju ja kasu Kas seentest on kasu?

Inimesed on seeni oma dieeti võtnud juba iidsetest aegadest. Esialgu söödi neid värskelt ja kui tuli tekkis, hakati keema või küpsetama. Nad uskusid, et seente söömine teeb inimese surematuks. Lisaks peeti seda looduse kingitust pühaks toiduks, mida said endale lubada ainult vaaraod.

Tänapäeval on seened kõigile kättesaadavad. Neid saab osta igast poest värskelt, külmutatud, marineeritud, viilutatud jne. Ostjad hindavad seda toodet selle erilise maitse ja aroomi tõttu. Lisaks ei sisalda see tõeliselt väärtuslik looduse kingitus tärklist. Sellega seoses võib seda süüa dieettootena.

Seeni võib leida pea igal pühadelaual. Neid kasutatakse ka liigse kaalu kaotamise kuuri läbiviimiseks, kuna need koosnevad 90% ulatuses veest ja on madala kalorsusega.

Esiteks selle toiteomaduste pärast. Need sisaldavad rasvu ja valke, tselluloosi ja glükoosi, erinevaid mineraalelemente (magneesium ja naatrium, raud ja kaalium, aga ka kaltsium). Seened on rikkad ka mõne vitamiini – B, C. F. D ja A – poolest.

Milleks veel seened head on? See toode on loomse ja taimse päritoluga valkude hübriid. Unikaalne loodusanne on rikas aminohapete poolest, mida esindab enamasti glutamaat. Seetõttu maitsevad seened nagu liha, kuid ei sisalda kolesterooli.

Mis kasu on seentest tervisele? Need aitavad tugevdada immuunsüsteemi, kõrvaldada väsimust ja asteeniat. Selle loodusliku toote söömine on üks ennetavaid meetmeid veresoonte ja südamehaiguste ning onkoloogia arengu ennetamiseks. Seda toimet põhjustavad selle koostises sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained.

Mis kasu on seentest luu- ja lihaskonnale? See on ainus taimne toit, mis sisaldab kalalihale omast D-vitamiini. Seetõttu on selle looduse kingituse söömine oluline hammaste, luude, aga ka naha, juuste ja küünte tervise jaoks.

Milleks veel seened head on? Selle kantserogeenne toime. Teaduslikud uuringud on tõestanud aine lenitani kasvajavastast toimet, mida leidub ka AIDS-i vastu.

Millised seened on head rinnavähi ennetamiseks? Need on tuntud šampinjonid. Need sisaldavad spetsiaalseid aineid, mis võivad pärssida ensüümide aktiivsust, mille osalusel toodetakse östrogeeni.

See ainulaadne looduslik toode on rikas seleeni poolest. See aine on antioksüdant, mis vähendab eesnäärmevähi tekke tõenäosust. Seeni, mis sisaldavad suures koguses mineraalsooli ja vitamiine, peetakse suurepäraseks energiaallikaks. Neid soovitatakse kasutada taastumisperioodil. Mõnede toitumisspetsialistide sõnul on sellel tootel ka allergiavastane toime. Seente lisamine dieeti võimaldab tasakaalustada organismi ainevahetusprotsesse ja ergutada mälu. See on võimalik tänu valkude sisaldusele tootes, mille tase on kaks korda kõrgem kui lihas.

Loodus on andnud inimesele ainulaadse toote – seened. Taimedest ja loomadest bioloogiliselt erinevad organismid ei ole mitte ainult meid ümbritseva looduskeskkonna lahutamatu osa, vaid toovad kasu ka inimeste tervisele. Seened on mineraalse koostise poolest sarnased puuviljadega ja süsivesikute hulga poolest köögiviljadega. Seened on valgu poolest lihast paremad, mistõttu neid nimetatakse ka "metsalihaks". Siiski tasub meeles pidada, et seened võivad inimeste tervisele korvamatut kahju tekitada. Selle vältimiseks peate koguma ja ostma ainult värskeid seeni ning järgima nende valmistamise eeskirju.

Seened praktiliselt ei sisalda rasva ja on 90% vett, seega on need madala kalorsusega – 34 kcal 100 g kohta, on kergesti seeditavad ja neid peetakse dieettooteks. Seened sisaldavad rikkalikult ja tasakaalustatult kasulikke elemente:

• 18 aminohapet;
• vitamiinid: A, rühm B, D, E;
• nikotiinhape;
• mikro- ja makroelemendid: kaalium, kaltsium, vask, tsink, fosfor, mangaan, väävel, raud;
• letsitiin;
• rasvhapete glütseriidid;
• küllastumata rasvhapped: või-, steariin-, palmitiinhape;
• looduslikud antibiootikumid;
• kiudained ja kitiin.

Seente valgusisaldus võib suureneda, kui neid kuivatada. Kuivatatud seened koosnevad 75% ulatuses valguühenditest.

Kasulikud omadused

Seente kasulikkus inimkehale on vaieldamatu. Alates iidsetest aegadest on rahvaarstid ravinud inimesi paljude haiguste korral metsaseentega. Näiteks valge seene ekstrakti määriti külmunud nahapiirkondadele, kukeseene tinktuur aitas võidelda paise vastu, morlid rahustasid närve ja puravikud leevendasid migreeni.

Mis on seente väärtus ja imeline jõud:

1. Need aitavad organismil vabaneda liigsest vedelikust, parandavad ainevahetust ja soodustavad kaalulangust.
2. Tugevdada immuunsüsteemi.
3. Nad eemaldavad kehast kahjuliku kolesterooli, samuti toksiine ja raskmetalle.
4. Aitab vältida vaimset kurnatust ja ennetada emotsionaalseid häireid.
5. Hea tervele nahale, luudele, hammastele, küüntele ja juustele.
6. Parandab vereloomet.
7. Neil on haavade paranemise ja põletikuvastased omadused.
8. Kilpnäärme toimimise normaliseerimine.

Toiteväärtuse ja raviomaduste poolest on kõige väärtuslikumad puravikud, puravikud, puravikud, kukeseened, safrani-piimakübarad ja rusikas.

Näiteks seened nagu piimaseened on kõige kasulikumad soolatuna või hapukoores ja sibulas praetuna. Kui kasutate neid regulaarselt, hakkavad mõne aja pärast liigsed kilod ära sulama. Ja marineeritud või praetud meeseened on energiaallikaks, eriti neile, kes on mures diabeedi pärast. Porcini seeni võib ka marineerida, praadida, kuivatada või soolata. See seene koos puravikega sisaldab palju toitaineid, milles see on parem kui teatud tüüpi seened: piimaseened, šampinjonid, meeseened, puravikud jt.

Ja samal ajal on igal seenel oma omadused, mõned sisaldavad rohkem valke ja ensüüme, teised erinevad maitse ja imelise aroomi poolest ning teised aitavad võidelda paljude haigustega.

Kes peaks seeni kasutama ettevaatlikult?

Eelkõige on ohus rasedad ja imetavad naised, aga ka lapsed. See inimrühm on kõige haavatavam. Neil on vähenenud immuunsus, habras keha ja seened imavad teadaolevalt paljusid õhus sisalduvaid kemikaale. Enne lapsele või rasedale seeni andmist tasub mõelda sellele, et keskkonna olukord muutub iga aastaga hullemaks. Kui varem ei kartnud meie vanaemad lastele metsaseeni kinkida, siis nüüd tuleks mõelda toote võimalikule kahjule.

Siiski on seened toitev toit ning lapsed ning rasedad ja imetavad naised peaksid iga päev korralikult toituma. Seetõttu on parem eelistada supermarketist pärit kultiveeritud seeni, mis on kasvatatud müügiks vastavalt teatud tehnoloogiatele. Sellised seened läbivad kvaliteedikontrolli ning nende transportimise ja ladustamise tingimusi järgitakse rangelt.

Mis puudutab lapsi, siis on vanematel õigus ise otsustada, millal hakata oma lapsele seeni andma. Paljud eksperdid soovitavad hakata andma austrite seeni või šampinjone üle 5-7-aastastele lastele (mitte sagedamini kui kord nädalas). Kuna laste seedekulglal on üsna raske seedida kõiki aineid, mida seened sisaldavad. See võib põhjustada frustratsiooni.

Seente vastunäidustused ja kahju

Seeni ei tohi tarbida inimesed, kellel on järgmised haigused:

• seedetrakti;
• maks ja neerud;
• podagra;
• ekseem.

Lisaks võib seeni ebaõige kogumise, valmistamise ja säilitamise korral nende tarbimine kaasa tuua kohutavaid tagajärgi, sealhulgas surma.

Vaatamata madalale kalorisisaldusele peetakse seeni raskeks toiduks, isegi terved inimesed ei tohiks neid kuritarvitada. Samuti ei tohiks välistada individuaalset seente talumatust ja võimalike allergiliste reaktsioonide ohtu, eriti lastel.

Seeni armastatakse paljudes riikides nende erakordse maitse ja toitainete rohkuse tõttu. Seente kasulikkus inimeste tervisele on väljaspool kahtlust. Siiski on vaja neid hästi mõista, koguda neid puhta keskkonnaga piirkondadesse, osta neid usaldusväärsetest kohtadest ja mitte kuritarvitada.

Paljud meie maal seostavad suve kõrghetke ja sügise saabumist seenehooaja algusega. Sel ajal ilmuvad meie metsadesse puravikud, puravikud, haavikuseened, piimaseened, rusikas, safrani piimakübarad, kukeseened, puravikud, meeseened ja paljud teised seened. Ja tohutu hulk inimesi läheb neile korvide ja ämbritega järele. Venemaal armastatakse traditsiooniliselt mitte ainult seeni endid, vaid ka nende kogumise protsessi ja seetõttu ei puudu ka seente teemalised vestlused. Mõned neist on tõesed, teised on täielik väljamõeldis. Oleme koostanud edetabeli viiest kõige populaarsemast seeni puudutavast müüdist.

Müüt 1. Seentes on rohkem valku kui munas ja lihas.

Seeni nimetatakse sageli metsalihaks, sest levinud on arvamus, et need sisaldavad rohkem valku kui munad ja liha. Aga kas on? Munad sisaldavad 13 g valku 100 grammi kohta ja 26 g värsketest seentest on peaaegu 90% vett. Ilmselgelt, isegi kui ülejäänu oleks hõivatud valkudega, ei oleks seda rohkem kui 10 g ja seda on vähem kui munades või lihas. See tähendab, et teave rekordiliste seente kohta valgusisalduse kohta on eksitav? Mitte päris. Tõenäoliselt räägime kuivatatud seentest. Kuna see protsess on seotud tootest vee eemaldamisega, suureneb teiste ainete osakaal järsult.

Müüt 2. Seened on madala kalorsusega dieettoit.

See väide vastab ainult osaliselt tõele. Metsaseened sisaldavad tegelikult vähe kaloreid ning oma suure valgu- ja muude ainete sisalduse tõttu tekitavad nad kiiresti täiskõhutunde. Samas on seened üsna rasked ja raskesti seeditavad toidud ning seetõttu ei saa neid dieettoiduks soovitada. Väikestes kogustes võib neid lisada piiratud dieettoidu hulka, kuid mitte mingil juhul aluseks.

Samas tekitab austust seente “vitamiinikoostis”. Nii metsa- kui kultuurseentes on B-vitamiini (B1, B2, B6) rohkem kui mõnes teraviljas ning PP-vitamiini on neis sama palju kui veisemaksas. Seened sisaldavad ka A- ja C-vitamiini, joodi, mangaani, tsinki, fosforit, kaaliumit ja kaltsiumi.

Kõik pole nii selge. Ühest küljest avastasid teadlased seentest suure koguse beeta-glükaane. See inimkeha polüsahhariidide klassi kuuluv aine reguleerib immuunsüsteemi toimimist, kaitstes seda võõrvalkude eest. Teisest küljest on seentes sisalduvad beeta-glükaanid üsna suured molekulid, mida inimese soolestikus võib olla raske omastada. Seega sisaldavad seened küll immuunsüsteemile kasulikke aineid, kuid nende seeduvus on objektiivsetel põhjustel äärmiselt piiratud.

Sellegipoolest seostavad teadlased Venemaal seente tarbimisega tõsiasja, et minevikus õnnestus inimestel säilitada kõrge immuunsus isegi range paastu ajal. See asjaolu on ajendanud kaasaegset teadust tootma seeneekstraktidel põhinevaid immunomoduleerivaid ja kasvajavastaseid ravimeid.

Müüt 4. Seened seedivad ja imenduvad organismis halvasti.

See on tõsi. See kõik puudutab kitiini sisaldust, mis moodustab näiteks putukate ja lülijalgsete kõva väliskatte. Siin erineb ka seente omaette bioloogiline kuningriik taimedest. Seentes sisalduv kitiin ei omasta inimorganismi ning osadele seedetraktihaigustega inimestele on see täiesti vastunäidustatud. Samuti erituvad just kitiini olemasolu tõttu paljud seentes leiduvad kasulikud ained organismist seedimata. Näiteks sisaldavad seened 18 väärtuslikku aminohapet, mis mõjutavad vaimset aktiivsust, mälu ja takistavad ateroskleroosi teket, kuid vaid 10% nende koguhulgast imendub inimkeha seedimise käigus.

Seened on tõepoolest raske toit, mida organism halvasti seedib ja omastab. Sel põhjusel ei soovitata neid anda alla 12-14-aastastele lastele ja pärast seda vanust soovitavad toitumisspetsialistid lisada seeni dieeti ainult väikestes annustes.

Müüt 5. Seened imavad endasse kõik kahjulikud ained

See on tõsi. Seened imavad nagu käsn endasse kõik kahjulikud ained keskkonnast, neil on uskumatult kõrge võime akumuleerida erinevaid toksiine ja isegi radioaktiivseid ühendeid! Sel põhjusel tuleks seeni koguda ainult keskkonnasõbralikes kohtades, eemal teedest ja ohtlikest tööstusharudest. Samuti on parem ära lõigata väga noored seened, sest mida kauem on seen kasvanud, seda suurem on tõenäosus, et sinna on kogunenud kahjulikke aineid.

Seente omadus toksiine imada muudab selle toote tarbimisohtlikuks ka siis, kui inimene suudab söögiseeni täielikult eristada mittesöödavatest: toksiinisisaldust ei saa silmaga määrata, selleks on vaja erivarustust, mida seenekorjajad reeglina ei tee on. Kuid sellel mündil on ka teine ​​külg. Kui sööte orgaanilisi seeni, siis kui need seedesüsteemi sisenevad, imavad need nagu käsn endasse soolestikus sisalduvad toksiinid ja raskmetallid ning eemaldavad need loomulikult kehast.

Olles välja sorteerinud levinumad müüdid seente kohta, võime kindlalt väita, et seentel on täielik õigus olla inimeste toidulaual, kuid neid tuleb seal tutvustada väga hoolikalt ja väikeste portsjonitena. Seened on maitsev toidutoode, millega saab mitmekesistada mis tahes pühade- või igapäevalauda ning rikastada paastuaja dieeti. Metseseeni tuleb aga mürgituse vältimiseks ise väga hoolikalt korjata ja ette valmistada.

Seeni saab kauplustest osta mitte ainult sügisel, vaid aastaringselt. Iseseisva eluslooduse kuningriigi aromaatsete esindajate eelised ja kahjud on vastuoluline teema. Sageli kuulete, et seened on ohtlikud, seega on parem neid vältida. Aga kui olete selle delikatessi kvaliteedis kindel, siis miks mitte muuta see oma dieedi osaks? Kaaluge plusse ja miinuseid.

Mis tahes kujul näevad seened välja väga isuäratavad ja võluvad oma ainulaadse aroomiga gurmaane. Kuid kollase sügislehe alla peidetud pole ainult maitsva roa koostisosa. Lisaks õrnale maitsele sisaldavad seened ensüüme, vitamiine ja mineraalsooli. Noored seened sisaldavad kõige rohkem toitaineid ja anorgaanilisi ühendeid.

Laia korgi ja lihava jala koostis

Seen koosneb enam kui 90% ulatuses veest ja ülejäänud 5-10% ebatavalisest taimest koosneb kuivainest, peamiselt valkudest. Maksimaalne kogus “lihaasendajaid” on koondunud korki, kuid see ei tähenda, et jalg oleks täiesti “tühi”.

Tootes sisalduvate valkude "naabrid":

• ensüümid, mida esindavad amülaas, proteinaas, lipaas, oksidoreduktiivgaas;
• taimsed suhkrud;
• multivitamiinid B, D, retinool, niatsiin;
• askorbiinhape ja karoteen;
• seleen, jood, vask, tsink, magneesium;
• mineraalide soolad, nagu kaalium, fosfor ja raud;
• väike osa kaltsiumi (kuid koos piima ja selle derivaatidega imendub see mineraal täielikult);
• väävel ja kloor minimaalsetes kogustes;
• süsivesikuid.

Vitamiinisisalduselt ei jää seened alla maksale ja pärmile.

Seentes on väga vähe rasva, mistõttu peaksid need olema halvasti seeditavad. Kuid hapukoore või või lisamine toote valmistamise ajal, samuti selle kuumtöötlus lahendab selle probleemi. On ka "mündi teine ​​pool" - kuumuse agressiivse mõju tõttu kannatavad kasulikud ained, eriti C-vitamiin ja karoteen.

Kui te ei kasuta seeneroogadele rasvaste kastmete lisamist, ei kahjusta need teie figuuri - seente energiasisaldus jääb vahemikku 10–34 Kcal 100 g kohta (võtke arvesse, mis tüüpi teie ees on).

Kõige toitainerikkamaks seeneks peetakse puravikku, kalorivaesemaks on nigella.

Seened aitavad ennetada vähki ja AIDSi

Enamiku seeneliikide puhul on teadlased avastanud lenitaani, aine, mis takistab vähkkasvajate ja AIDS-i viiruse teket. Kui need rasked haigused on juba diagnoositud, ei suuda seened neid kahjuks täielikult ravida, kuid ohtlike vaevuste progresseerumine aeglustub siiski.

Naised peavad kindlasti hoolitsema piimanäärmevähi ennetamise eest. Väga levinud šampinjonid aitavad selles õiglast sugu. Sellised seened sisaldavad komponenti, mis pärsib ensüümide aktiivsust, mis toodavad liigset östrogeeni, mis ohustab vähki.

Seente eelised inimesele

Seened on suurepärane alternatiiv loomsele toidule. Taimetoitlased võivad liha asendada seente portsjoniga. 150 g toodet sisaldab päevane annus proteiini, mis on veiseliha komponendi lähedal.

"Vaiksete jahitrofeede" kasulikud omadused:

• normaliseerida ainevahetust ja eemaldada kehast liigne vedelik;
• kõrvaldada stressi tagajärjed;
• leevendada ärevust, ärritust ja rahutust;
• parandada mälu;
• tugevdada luid, hambaid, juuksefolliikulisid ja küüsi;
• avaldab kasulikku mõju nahale;
• suurendada immuunsust;
• südame-veresoonkonna patoloogiate ennetamine;
• tugevdada veresooni ja normaliseerida vererõhku;
• eemaldada kehast kahjulik kolesterool;
• vähendada vere glükoosisisaldust, leevendada suhkurtõbe.

Saanud teada, mis kasulikud on seened, tekib kiusatus neid supile või hautisele lisada. Pole vaja kiirustada - peaksite teadma kõike selle delikatessi eri tüüpide omaduste kohta.

Mõnikord pole seened mürgised, vaid kahjulikud!

Mõne haiguse korral võib inimene end halvasti tunda isegi tervetest ja korralikult valmistatud seentest. Selliste vaevuste hulka kuuluvad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, kõhunäärmepõletik, gastriit ja maksapatoloogiad.

Väikestel lastel ei tohiks lubada seeni proovida, isegi kui nad seda pidevalt paluvad. Põhjus on selles, et imikute kehas ei ole ensüüme, mis sellist toitu lagundavad ja seedivad.

Seente kasv maanteede ja raudteede, tööstusliku tootmise ja keskkonnakatastroofi tsoonide läheduses muudab isegi kõige väärtuslikumad seeneriigi esindajad mürgiks. Ka ülekasvanud metsasaadused võivad tekitada joobe.

Täiskasvanud peaksid kvaliteetseid seeni tarbima mitte rohkem kui 1-2 korda 7 päeva jooksul, igaüks 200 g.

Tähtis: on tinglikult söödavad metsasaadused

Iga selle toote armastaja peab täpselt teadma, milliseid seeni on lubatud ja keelatud süüa. Kõige sagedamini on sellise “vihmavarju” alla peidetud taldrikukorgid ja jalad mürgised.

Kuid on mitmesuguseid seeni, mille soovitused on mitmetähenduslikud. Seenelkorjajate käsiraamatud räägivad kõige vähem tinglikult söödavate seente kohta. Neid võib süüa ainult siis, kui järgitakse spetsiaalseid valmistamisreegleid – pika keetmise või marineerimisega. Sellistest seentest järelejäänud keetmine tuleb kurnata ja mitte selle põhjal suppide valmistamiseks valmistada, vastasel juhul võite saada tõsise mürgistuse, isegi surma.

Jutt käib kukeseentest, morelidest, nööridest, russulast. Piimaseeni, volushki jms tuleb põhjalikult leotada ja seejärel soolata. Mürgistuse mitte esilekutsumiseks ei tohiks sõnnikumardikate alkoholi juua.

Sügis on seeneaeg. Seened- toitev ja maitsev toode, mille suhtes ei saa keegi ükskõikseks jääda. Kuid paljud inimesed ei söö seeni, vaid ainult koguvad neid. Protsess ise on neile oluline. Lõppude lõpuks, mis võiks olla tervisele kasulikum, kui mitmetunnine jalutuskäik läbi sügisese värviliste lehtedega metsa! Mis põhjustab inimeste sellist käitumist? Võib-olla ei suuda nad mürgiseid seeni söödavatest eristada ja kardavad mürgitust saada? Arutame välja – kes võib seeni süüa ja kes ei peaks neist end ära tundma?

Toitumisspetsialistid helistavad naljaga pooleks seened"metsa liha" Need sisaldavad kolm korda rohkem valku kui veiseliha ja kaks korda rohkem kui munad. Lisaks sisaldavad seened peaaegu igat tüüpi aminohappeid, vitamiine B, A, PP ja D, fosforit, joodi, vaske, tsinki, kaaliumi ja mangaani. Seentest on leitud kõige võimsam looduslik antioksüdant melaniini, mis peatab pahaloomuliste kasvajate kasvu. Kuid kõige kasulikum seentes sisalduv aine on beeta-glükaanid. Nad suurendavad immuunsust ja takistavad kõigi haiguste, sealhulgas vähi arengut.

Teadlased soovitada, et just tänu erinevate seeneroogade olemasolule toidus ei õnnestunud õigeusu kristlastel range paastu ajal haigestuda ega nälga tunda. Seentes on väga vähe kaloreid, kuna need ei sisalda rasva. Aga täiskõhutunne peale seente söömist tuleb väga kiiresti. Ärge uskuge väiteid, et toitumisspetsialistid soovitavad lisada seeni nende menüüsse, kes soovivad kaalust alla võtta. Toitumise seisukohast on seened kasutu toode, mida meie keha seedib halvasti. Seentes sisalduv suur hulk vitamiine, mineraalaineid ja beeta-glükaane inimorganism peaaegu ei omasta. Seente tõelise kasulikkuse kogemiseks tuleb neid korraga ära süüa vähemalt pool tonni.

Seente kasvajavastane toime See on ka kaheldav, sest inimese soolestikku on väga raske läbida osakesi, mille suurus on suurem kui 60 mikronit. Ja beetakaroteenil on just sellised mõõtmed. Seente halb seeduvus on tingitud nende kõrgest kitiinisisaldusest. Seene kitiin on organismile kasulik, see imab endasse raskmetalle ja jääkaineid, mis koos seenejääkidega meie kehast väljuvad. Kuid inimorganism kitiini ise ei omasta, mistõttu on meie kõhul väga raske seeni seedida. Seetõttu on erinevate seedetrakti-, maksa-, neeru-, kõhunäärme- ja ainevahetushäiretega inimestel parem seente söömist üldse vältida.

Seened vältida maomahla eritumist, mis raskendab mitte ainult kasulike ainete endi, vaid ka teiste seentega söödavate toodete imendumist. Kitiini suurim kontsentratsioon on seente vartes, nii et kui olete kogunud suuri seeni, siis ärge mingil juhul sööge neid ilma nende varsi terava noaga kraapimata. Seened sisaldavad ka aromaatseid ja ekstraheerivaid aineid, mis tõstavad vererõhku.

Loodame, et saate sellest nüüd aru seened Seda saavad süüa ainult absoluutselt terved inimesed ja tänapäeva inimeste seas on neid muidugi vaid üksikud. Samuti on vastunäidustatud seeni andmine alla 12-aastastele lastele, et neil ei tekiks probleeme soolte ja mao tööga. Olge eriti ettevaatlik tööstusettevõtete, suurte linnade ja maanteede läheduses kogutavate seentega. Seened on omamoodi käsn, millel on uskumatu võime radioaktiivseid aineid absorbeerida. Muidugi ei julge tänapäeval peaaegu keegi seeni toorelt süüa. Paljud inimesed koguvad neid aga isegi tehaste naaberterritooriumil, väites: "Me sõime neid eelmisel aastal, sest me ei surnud ja sel aastal ei juhtu midagi."

Tõepoolest, kui seened keema temperatuuril 100 kraadi, suurem osa neis sisalduvatest mürgistest ainetest läheb vette. Kuid ka seente endi kasulikud omadused on täielikult kadunud. Seega, kui korjasite seeni mitte keha hüvanguks, vaid selleks, et oma peret tasuta lõunatada, siis küpseta neid mitte ühes, vaid kolmes vees. Linna lähedalt kogutud seente puljong on keenud, nõruta see ja täitke uuesti külma veega, seejärel korrake protseduuri uuesti. Sellised seened ei sisalda toksilisi ega kasulikke aineid, kuid võivad pakkuda naudingut ja küllastustunnet. Kuid mürgiseid seeni on niimoodi võimatu söödavaks muuta. Kuivatatud seeni ei tohi mingil kujul süüa! Kui satute võõrale seenele, on parem see kohe minema visata, nii on teie tervis ohutu.

See seened Seda pole soovitav tarbida, oleme selle välja mõelnud, nüüd peame selgitama, miks soovite neid nii palju süüa? Fakt on see, et seenteta ei saa elada ainult need, kes on neid lapsepõlvest saati sageli söönud. Seened sisaldavad hallutsinogeenseid aineid, mis põhjustavad sõltuvust. Kes seeni pole kunagi söönud, ei teki kunagi isu neid süüa, aga niipea, kui inimene korra proovib, tekib tal kohe soov seda maitsvat rooga uuesti nautida.

- Tagasi jaotise sisukorda " "