Tradiční česká jídla v Praze. Co jíst v ČR

Každý národ je tvořen mnohaletými tradicemi. Chuťové priority každého národa se utvářejí pod vlivem různých faktorů, vnějších, geografických i vnitřních, které jsou vlastní každému zástupci konkrétní národnosti.

Vlastnosti české národní kuchyně

Při formování českých kulinářských preferencí sehrály významnou roli národní kuchyně zemí blízkých České republice - Rakouska, Německa a Slovenska. Rakouská a česká jídla jsou si obzvláště podobná. Hlavními jídly těchto národů jsou maso - steaky, kotlety, guláš.

Masové pokrmy

(Pečené vepřové koleno) ( rozhodně zkuste)- Pečené vepřové koleno předem marinované v pivní nebo vinné marinádě s přidáním různých koření. Toto jídlo je oblíbené zejména v kombinaci s pivem. Podává se na speciální minišpíli připevněné na tácku, která obsahuje vše potřebné k jejímu vstřebání: omáčku, cibuli, bylinky, sýr, pepř.
Vepřová panenka s houbovou omáčkou– sekaná se spoustou houbové omáčky. Svitek svým vzhledem připomíná panenku (panenku), odtud název.
(Vepřová žebírka pečená s medem) ( rozhodně zkuste) - vepřová žebra vařená s medem a sójovou omáčkou.
Při podávání přelijte zbylou náplní a ozdobte čerstvou zeleninou a nasekanými bylinkami.
Staročeská Basta- Vepřové maso, kachna vařená v troubě, pečené klobásy, uzená krkovice podáváme na jednom velkém talíři. K této hojnosti masa se přidává bílé a červené zelí, bramboráky a houskové knedlíky.
Přírodní vepřový řízek na pepři(Peppered Pork Steak) – velký kus vepřového masa, grilovaný. Toto jídlo podávejte s velkým množstvím pepře, nakrájenou cibulí, sýrem a kousky papriky.
Pečená vepřová játra(pečená vepřová játra) - Vepřová játra vařená se spoustou citronu a petrželky. Jako přílohu podávejte brambory nebo bramborový salát.
(rozhodně zkuste) - hovězí svíčková vařená v troubě, na pánvi nebo na grilu a podávaná přelitá speciální omáčkou sestávající ze zeleniny dušené v masovém vývaru a rozšlehané do homogenního pyré s přídavkem smetany nebo mléka. Při podávání se Svichková doplňuje houskovým knedlíkem, brusinkovým, brusinkovým nebo borůvkovým džemem.
Pivovarský guláš(Pivovarský guláš) - kousky hovězího masa bohatě polité aromatickou a výživnou omáčkou. Guláš se přináší na stůl na talíři s přídavkem knedlíků, cibule nakrájené na půlkolečka a zdobení v podobě svazku celeru nebo petržele.
Čertovy roštěnky- rostbíf vyrobený šéfkuchaři se spoustou koření.
Skopové plátky na majoránce– jehněčí filet připravený s majoránkou. Pokrm podáváme s omáčkou, knedlíkem a zeleninou.
Vepřova kotleta v omáčce– smažený libový vepřový steak. Podávejte s velkým množstvím omáčky.
Královský meč- kebab z vepřového, hovězího, jehněčího masa, „vrstvený“ se zeleninou. Způsob podávání tohoto jídla je neobvyklý. Tvar meče připomíná maso umístěné na špejli.
Moravský vrabec– vepřové maso, nakrájené na kousky a vařené v troubě. Pokrm podáváme se zeleninou, knedlíkem a omáčkou.
Jelení řízky na víně– velký kus jeleního masa podávaný s vinnou omáčkou.
Jelení guláš(sobí guláš) – zvěřinový guláš. Podáváme s rajčaty, petrželkou, kolečky cibule, bramborami.
Jehněčí na fazolkách– jehněčí s fazolemi.
Jehněčí plec s citronem– jehněčí plec ochucená měsíčky citronu.
Jehněčí s jáhlovou kaší– jehněčí maso s přídavkem jáhlové kaše.
Bažant na víně– bažantí maso vařené ve speciální vinné omáčce.
Bažantí prsa s hruškami– pečená bažantí prsa s kousky hrušek.
Kanec na česneku– vařené kančí maso s velkým množstvím česneku.
Zaječí guláš- guláš vyrobený podle obvyklé receptury, ale z „netradičního“ masného výrobku - zajíce.
Jehněčí s jáhlovou kaší–vařené mladé jehněčí s jáhlovou kaší jako příloha.
Jehněčí plec s citronem– jehněčí plec, vařená s citronovou šťávou. Touto šťávou jehněčí přeléváme při podávání. Zelenina a knedlíky jsou „standardní“ sadou pro toto jídlo.

Ryba

Pečený kapr na česneku- kapr vařený s velkým množstvím česneku.
Tradiční smažený kapr– kapr, smažený tradičním způsobem, na pánvi.
(Pečený pstruh) – pstruh se peče vcelku a podává se na talíři „obklopený“ kousky zeleniny, citronem, sýrem a bylinkami.
Pečený candát se sýrovou omáčkou(Zapečený candát se sýrovou omáčkou) – candát (celý) nebo jeho filet přelitý speciálně připravenou omáčkou ze sýra, másla a koření a zapečený v troubě. Podáváme na velkém krásném talíři s plátky citronu, rajčaty a zeleninovým salátem.
Smažená treska v pivním těstíčku- kousky tresky vařené v těstíčku s přidáním piva. Podáváme tradičně - se zeleninou, sýrem a sklenicí dobrého piva.
kalamari na česneku- chobotnice smažené s velkým množstvím česneku. Podávejte na velkém talíři, posypané zelenou cibulkou a česnekem.

Přílohy (Přílohy)

Jako přílohu čeští kuchaři nejčastěji používají brambory a luštěniny.

- různé figurky z bramborové hmoty, dušené ve velkém množství oleje.
Kari plátky– kulaté kousky brambor, smažené s kari.
Hranolky– smažené brambory, nakrájené na kostky.
Fazolové lusky na slanině– fazole se škvarky
Crokety– mini bramborové koláčky, smažené.
Vařena zelenina– vařená zelenina s kořením a omáčkou.

Polévky (Polevky)

Bramboračka(Bramborachka) je všemi Čechy milovaná bramborová polévka s uzeným masem. Povinnými přísadami jsou mrkev, celer, petržel, cibule a možná i houby.
Gulášova polevka(Gulášová polévka) Při přípravě se používá hodně masa, brambor, cibule, česneku a koření.
(česnek) ( rozhodně zkuste). Toto jídlo zahrnuje brambory, uzené maso, vejce, česnekové a žitné sušenky (nejlépe domácí).
Drštková(Drshtkova) – dršťková polévka.
Zelenínova polevka- zeleninová polévka.
Zelňačka– polévka z kysaného zelí
Pivni polevka(pivní polévka) Při přípravě se používá pivo, hovězí vývar, zakysaná smetana, vejce, máslo.Tato polévka se podává takto: chléb se rozdrobí na talíř a přelije se připravenou polévkou.

Houskové knedlíky ( Knedlíky) (rozhodně zkuste)

Klasické knedlíky jsou malé kuličky z mouky, droždí, teplého mléka a vajec. Knedlíky uvařené ve vroucí vodě dáme na talíř, přelijeme hustou omáčkou a ozdobíme bylinkami.
Bramborové knedlíky – připravujeme ze syrových brambor, nastrouhaných na jemném struhadle a smíchaných s prosátou moukou, syrovými vejci, solí a pepřem. Podáváme s opečenou cibulkou a škvarky.
Houskový knedlík se vyrábí z kynutého těsta.
Tvarohové knedlíky se obvykle používají jako dezert. Tvarohové kuličky se často plní marmeládou, ovocem, medem a ořechy.
K tvarohovým knedlíkům se skvěle hodí moučkový cukr, džem, marmeláda, zavařeniny.
Knedlíky se sádlem. Knedlíky se tvoří z těsta s přidáním cibule, smažené ve velkém množství sádla. Podáváme s pivem a jako samostatné, velmi výživné jídlo.

Dezert

Lahodné pečivo a sladkosti připravené s velkou fantazií jsou v České republice velmi oblíbené.

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem– zmrzlina s různými sladkými „přísadami“ (ovoce, sirup, vafle, čokoláda). Vypadá to jako třípatrová sladká věž zdobená ovocem, čokoládou a ořechy.
(horká láska) - kopečky zmrzliny s horkým malinovým sirupem.
Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou– lahodné tenké palačinky se studenou zmrzlinou, horkým malinovým sirupem a hustou smetanou, vyšlehané do silné pěny.
Jablečný štrúdl s vanilkovou zmrzlinou- Jablečný štrůdl.
Jablečný závin(Apple roll) - roláda z listového těsta s jablečnou náplní. Přelité sladkou omáčkou a přelité ledově vychlazenou sladkou naběračkou a šlehačkou.

Pivní občerstvení

Sýrové prkenko(Sýrové prkénko). Na krásném kulatém talíři z přírodního dřeva je uloženo několik druhů sýrů - ramadur, hermelín, eden.Podáváme s oblohou z ředkviček, rajčat, oliv a koření.
(utopenec Vltavy) ( rozhodně zkuste) - obyčejná klobása, ale velmi dobře marinovaná v kyselé marinádě po dobu 2 týdnů.
Utopenets se podává takto: plátky rajčat, sladké papriky a nakládané okurky se vkládají do podélně rozříznutého párku. Vršek klobásy je téměř celý pokrytý nakládanou cibulí a posypaný koprem a petrželkou.
(smažený hermelín) ( rozhodně zkuste) - smažený sýr obalený ve strouhance.
Рivni sýr oblozený(pivní sýr) - kousek chleba, potřený pivním sýrem a napuštěný kapkou piva. Podáváme na talíři se šproty, cibulí, máslem, kterým lze „sendvič“ doplnit.
Tvarchky nebo Syrechky– aromatický sýr s nízkým obsahem tuku (pouze 1 %), smažený. Někdy se podává jako obvykle s cibulí a hořčicí.
Masové prkenko- svačina k pivu, která se skládá z nakrájených kousků slaniny a šunkové klobásy. Při podávání se k těmto masovým komponentům přidává nakládaná okurka a nakládaná paprika.
Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou– mletý syrový losos. Podávejte ve vrstvách: salát, toast, mletý losos.
Hovězý tatarák s topinkami– je syrové mleté hovězí maso. Toto jídlo se podává s krásně nakrájenými rajčaty, toastovým chlebem, zelenou cibulkou a různými druhy omáček.
(Bramboracs) ( rozhodně zkuste) - Pod tímto vymyšleným názvem se skrývají obyčejné bramboráky, trochu připomínají naše bramboráky.

Pouliční lahůdky

Oplatky(tenké vafle) – kulaté tenké vafle s vrstvami ořechové, ovocné, vanilkové a kokosové náplně. Velmi často se oplatky prodávají v krásných kartonových krabicích.
Trdlo- velký bagel z kynutého těsta, uvnitř dutý a obalený v cukru a ořechové strouhance.

Dezerty a nápoje, které vítají hosty v Praze.

Praha byla vždy městem, které není jen příjemné na pohled. Je zde obrovské množství tématických restaurací, degustací, cukráren a pivovarů, kde můžete strávit neméně času než pohledem na Karlův most nebo Staroměstské náměstí. Česká metropole nabízí kuchyni ze všech krajů země, takže nemusíte opouštět město, abyste ochutnali karlovarské oplatky nebo kozí pivo Velkopopovec.

Co ochutnat v Praze z hlavních jídel

"hraboši" - nebo podobnou krémovou polévku „bramboračka“. V prvním je jasně cítit vůně česneku, v druhém brambory s houbami a uzeným masem. Přídavkem k jídlu a zároveň talířem je hustá houska, do které se polévka nalévá. Do této kategorie lze zařadit sýrovo-cibulovou polévku „tsibulachka“.

Polévky z pyré jsou chloubou České republiky!

Stopka mladého kance vařená na rožni. Jedná se o nejchutnější masový pokrm v Praze, který připravují ve všech sebeúctyhodných restauracích. Obrovské koleno se docela hodí pro celou skupinu hladových chlapů, tak se zeptejte číšníků, kolik bude vážit hotové koleno.

České koleno - věnováno fanouškům masa!

Vepřová žebírka v medové omáčce. Vysoce kalorické a velmi tučné jídlo, takže pokud držíte dietu, je lepší dát přednost pečené kachně s ovocem.

Jaké další jídlo v Praze ochutnat? Objednejte si vepřová žebírka v medové omáčce - upřímně, nebudete litovat!

houskové knedlíky - bramborové nebo moučné kuličky. Toto jídlo je výjimečné tím, že může být předkrmem, přílohou i dezertem. Vše záleží na tom, čím to zalijete. Jako příloha jsou knedlíky přelité bohatými omáčkami, jako dezert plněné ořechy, ovocem a přelité sirupem.

Knedlíky se často podávají k masu a jiným teplým jídlům.

Hovězí tatarak z mletého hovězího masa , česneková hořčice, která je nahoře ozdobena syrovým žloutkem. Vzhledem k tomu, že mleté maso je syrové a vejce je syrové, chuť pokrmu je neobvyklá. Je zvykem namazat toasty a zapít pivem.

Tak vypadá klasický tatarák, který se vyplatí objednat v Praze

Smažený sýr "Hermelín" s bílou plísní. Obaluje se ve strouhance a koření, smaží se a podává se s čerstvou zeleninou, brusinkami nebo hranolky.

Co zkusit v Praze z dezertů

Jablečný štrůdl. Nejoblíbenější pražský dezert z jemného těsta a aromatických jablek. prodává se všude, kde se dá sehnat něco k jídlu.

Co zkusit z dezertů v Praze? Samozřejmě štrúdl se zmrzlinou!

"Platby" - tenké kulaté vafle s různými náplněmi. Vafle lze koupit v pekárnách a supermarketech, kde jsou baleny do speciálních uzavřených sáčků.

Vaflovač s tradičním „potiskem“. Tak se provádějí české „platby“!

"Trdlo" - drdol ve tvaru lokny, ve kterém není žádná výplň. Místo náplně je posyp moučkovým cukrem, ořechy a skořicí. Jedná se o oblíbené "street food" k jídlu v Praze.

Trdlo se často prodává na ulici. Dá se ale koupit i v pekárně.

Co zkusit v Praze z drinků

Pivo, pivo a další pivo. Tento nápoj, který se prodává všude a ve všech podobách, má v Praze kult. Pivní restaurace a soukromé pivovary najdete na každém kroku, takže turista má prostě povinnost alespoň pár takových podniků navštívit. Pokud chcete vyzkoušet klasické možnosti, měli byste jít do pivovaru. Mají to nejčerstvější a nejchutnější pivo. Milovníci exotiky preferují pivní restaurace, kde se prezentuje až 300 druhů opojných nápojů, včetně zelené, červené, růžové, modré s vůní lesních plodů, zeleniny, vína a Becherovky.

Jak všechny tyto podniky v Praze najít a hlavně se ocitnout mezi místními obyvateli, a ne turisty s přemrštěnými cenami? Všechno je zde jako vždy - musíte znát místa!

Můžete se vydat na výlet - jedná se o tematickou 3hodinovou trasu s místním obyvatelem Vjačeslavem;
Nebo - také dobrá individuální trasa od Jevgenije, který už několik let žije v ČR. Procházka zahrnuje návštěvy tří pivovarů během 3,5 hodiny.

Nikdo nikdy neopustil Prahu, aniž by ochutnal místní pivo!

"Becherovka". Výhradně český nápoj, který se nikde jinde na světě nevyrábí. Jedná se o silnou tinkturu z kytice léčivých bylin, kterou lze jen stěží nazvat chutnou. Rozhodně ale nemůžete Prahu navštívit a nezkusit to.

Becherovka prý není ani tak alkohol jako lék!

Víno. I přes dominanci piva má hlavní město České republiky také vinné sklepy, kde nabízejí ochutnávky různých odrůd. K procesu přistupují velmi zodpovědně, a tak si v některých provozovnách můžete k vínu objednat i živou hudbu. Například v „Alla Stella Nera“. Nechybí ani sklepy, které nabízejí moravská a burgundská vína, ale i nejrůznější chilské, australské a argentinské exotiky.

Moravská vína jsou většinou suchá vína. Buďte na to připraveni, než si je objednáte a vyzkoušíte v Praze 😉

Gastronomické zájezdy do Prahy 2019

Tematické exkurze vám napoví, jaká jídla v Praze ochutnat. Velmi oblíbené jsou zde pivní cesty, kde si turisté mohou vybrat podniky, které chtějí navštívit, a pivní průvodce jim poví o vlastnostech a historii piva, které nabízejí. Turisté také rádi chodí do středověkých krčem, například „U pavouka“, kde vás atmosféra zcela vtáhne do středověku, a to nejen navenek.

*Gastronomické prohlídky v Praze podávají především tradiční kuchyni vařenou na ohni. Musíte je jíst rukama.

Výlety do Prahy za nejlepší ceny

Nejzajímavější exkurze v Praze jsou trasy od místních obyvatel. Vytvářejí je kreativní lidé, kteří vědí, jak krásně prezentovat zajímavá místa a zaujmout hosty. Všechny exkurze jsou vedeny v ruštině.

Shrnout

Vydatné a bohaté pražské jídlo není pro každého, ale výběr jídel je tak velký, že hlady hladovět rozhodně nebudete. Teď už víte, co v Praze vyzkoušet, ale to je jen malá část toho, co můžete vidět v pouličních kavárnách a soukromých pekárnách. Čeští kuchaři a cukráři jsou opravdoví mistři, kteří i z obyčejných moučných kuliček v omáčce dokázali vytvořit pro Čechy kultovní pokrm!

Videoprohlídka: pouliční pouliční jídlo v Praze

Musíte to vědět - z teplých jídel. , a . Individuální 2019, samostatně a lze rezervovat.

Jídlo má v životě každého člověka velký význam. Každý ví, že je zdrojem vitality a potřebné energie. Mnoho lidí se rádo seznamuje s národními kuchyněmi světa. Snaží se tak svůj jídelníček zpestřit a přidat do něj něco speciálního. Dnes budou předmětem našeho rozhovoru národní jídla České republiky. A nemusíte tam chodit, abyste je vyzkoušeli. Zveme naše čtenáře, aby se seznámili s top 10 hlavními národními jídly České republiky. V článku najdete i recepty na některá jídla. Začněme se seznamovat.

Národní jídla České republiky: vlastnosti

Každá země má svůj vlastní postoj k vaření. Česká kuchyně se vyvíjela obrovskou řadu let. Tato záležitost nebyla bez vlivu jiných zemí. Česká kuchyně se dá přirovnat k ruské. Připravují polévky, masité pokrmy, přílohy. Ale stále existují rozdíly. Pojďme k jejich popisu:

Jídlo v ČR: národní jídla

Zveme vás, abyste si je zkusili vyrobit doma. Nezapomeňte se zásobit potřebnými bylinkami a kořením. Budete je potřebovat během procesu vaření. Proč jsou různé omáčky v Česku tak oblíbené? Pomáhají tělu absorbovat velké porce. Představíme vám nejlepší národní jídla České republiky. Sami se rozhodněte, co vyzkoušet z navrhovaných receptů. Nezapomeňte, že prezentované pokrmy jsou nejen chutné, ale také velmi kalorické.

Top 10 nejoblíbenějších jídel

Je čas lépe poznat národní kuchyni České republiky. Po prostudování velkého množství potřebných informací a jejich analýze jsme se rozhodli sestavit pro vás 10 nejoblíbenějších jídel. Začněme náš seznam úplně od konce. Takže začneme:

Na desátém místě - Trdlo.
Devátá - svichkova se zakysanou smetanou.
Osmý - smažený sýr.
Sedmý je utopen.
Za šesté - guláš.
Za páté - vepřová žebra.
Za čtvrté - česnek.
Třetí je vepřové koleno.
Druhý je bramboracs.
Na prvním místě jsou knedlíky.

Dále vám podrobně řekneme, jak připravit některé z oblíbených národních jídel České republiky (fotografie budou také uvedeny v článku). Možná, že někteří z vás budou mít chuť je vyzkoušet a vaše sbírka domácích receptů se doplní.

Trdlo

Mnoho názvů národních jídel České republiky nedává ruskému turistovi tušení, o jaké jídlo se jedná. Vezměme to na sebe, abychom to napravili. Po přečtení článku až do konce budete mít představu o tom, co se skrývá za tajemnými a nepochopitelnými názvy, a také se naučíte, jak je vařit. Trdlo. Zajímalo by mě, co je to za jídlo? Kdo navštívil Českou republiku, ví, že jde o velmi chutný dezert. Říká se mu také trojúhelníčky nebo česky trdlo buchty. Prodávají to přímo na ulici, v malých kioscích. Vaří se na uhlí a pomocí speciálních zařízení, na kterých se těsto válí. Tento neuvěřitelně lahodný dezert se musí jíst horký. Může to být s přídavkem čokolády, ořechů, cukru. Nyní vás naučíme, jak si ho vařit doma.

Budeme potřebovat:

droždí;
mouka - 2,5 šálků;
máslo - 100 g;
skořice - lžíce. l.;
vejce - 2-3 ks;
voda - půl šálku;
mléko - 1 sklenice;
ořechy - 0,5 lžíce;
sůl;
cukr - 1 polévková lžíce.

Recept

Svichkova se zakysanou smetanou

Jedno z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v České republice. Tak se nazývá křehká masová svíčková, která se podává se speciální omáčkou a knedlíkem. K přípravě budeme potřebovat:

maso, nejlépe hovězí - 500 g;
mrkev - 1-2 ks;
cibule - 2-3 ks;
šunka nebo slanina - 300 g;
sůl;
voda;
mléko nebo smetana;
koření, bylinky.

Technologie vaření:

houskové knedlíky

Bez tohoto pokrmu si lze jen velmi těžko představit národní kuchyni České republiky. K přípravě budeme potřebovat:

mléko;
vejce;
sůl;
Pšeničná mouka.

Recept je velmi jednoduchý. Uhněteme pravidelné těsto. Poté z něj nakrájíme malé kousky a stočíme do klobásy. Nakrájejte z něj malé kousky a vařte několik minut v osolené vroucí vodě. Lze podávat se zakysanou smetanou, jakýmkoli džemem, citronem, kondenzovaným mlékem. Knedlíky se dají dělat na slano i na sladko. Myslíme si, že toto nezvykle jednoduché jídlo jistě osloví nejen dospělé, ale i děti.

Grilovaný sýr

Toto jídlo může být skvělou variantou snídaně. Vezměte jakýkoli tvrdý sýr a nakrájejte ho na obdélníky. Dále si připravte tři pláty. Do jednoho vmícháme malé množství mouky a soli, do druhého zašleháme pár vajec, do třetího bude strouhanka. Sýr pak naválejte do každého plátu jeden po druhém. Opakujte postup dvakrát. Sýr dejte na 15-20 minut do lednice. V dobře rozehřáté pánvi se slunečnicovým olejem opečte kousky sýra do zlatova. Pokrm se podává pouze teplý!

Guláš

Mnoho turistů, kteří přijíždějí do České republiky, s potěšením vzpomíná na aromatický a jemný guláš v pikantní rajčatové omáčce. Zveme vás, abyste se naučili vařit toto úžasně chutné jídlo.

Budeme potřebovat:

maso - 500 g;
Paprika;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cibule - 2-3 ks;
rajčatová pasta - 1,5 lžíce. lžíce;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
slunečnicový olej - na smažení;
česnek - 2-3 stroužky;
pivo - 500 ml;
koření - pepř, kmín, paprika.

Příprava:

Česnek

Zveme vás, abyste se naučili vařit velmi lehkou a chutnou česnekovou polévku. Jeho vrcholem je, že se nepodává v talíři, ale v... chlebu. Pojďme se naučit vařit toto chutné jídlo.

Ingredience:

uzená masa (slanina, šunka, vepřová žebra);
brambor;
máslo;
vejce;
česnek - celá hlava;
sůl a koření podle chuti.

Recept:

Uzené maso a brambory nakrájíme na malé kousky. Vezměte hrnec, nalijte do něj vodu. Když je horké, přidejte máslo.
Přidejte brambory a asi po pěti minutách přidejte uzené maso. Když se polévka vaří, nakrájejte česnek a přidejte jej v několika porcích. Polévku osolíme a přidáme koření.
Na klasický česnek budete potřebovat: majoránku, černý pepř, kmín. Ale pokud toto koření nemáte, nevadí. Můžete přidat pouze jednu papriku.
Opatrně vlijte vejce do polévky, dobře promíchejte.
Na samém konci vaření přidejte ještě česnek. Zavřete víko a vypněte sporák. Za pár minut je pokrm hotový.

Pokud chcete zažít pravou chuť české polévky, doporučujeme podávat v chlebu. K tomu je lepší vzít vysoký kulatý drdol. Odřízněte vršek a opatrně odstraňte střídku, ponechte stěnu chleba. Nyní sem můžete nalít polévku.

Nejneobvyklejší názvy jídel

Čtenáře jistě bude zajímat se s nimi seznámit. Seznam neobvyklých názvů národních jídel České republiky bude vypadat takto:

Utopenci. Tak Češi říkají obyčejným párkům marinovaným s cibulí.
Houska je sladká buchta z kynutého těsta. Lze do něj přidat mák nebo rozinky.
Pečená kakhna. Jedno z oblíbených masových jídel. Tak se nazývá pečená kachna, která se podává s dušeným zelím nebo bramborami.
Oplatki - české vafle.
Bramboráci. Pokrm chutná jako bramborové placky.

Teplý bramborový salát

Mnohé hospodyňky bude velmi zajímat, zda mezi národními jídly České republiky patří saláty. Samozřejmě že ano. Nabízíme vám jeden recept, který si snadno připravíte. Jeho zvláštností je, že se vaří teplý.

Mladé brambory uvaříme ve slupce. Není potřeba ho loupat, v ČR to tak běžně podávají, ale pokud vám to tak nevyhovuje, udělejte to tak, jak je u vás doma zvykem. Brambory nakrájejte na kousky. Dochuťte libovolnými bylinkami. Vezměte malé množství olivového oleje, trochu octa, hořčice a soli. Vše promícháme a salát okořeníme, můžeme přidat lžíci suchého bílého vína.

Česká kuchyně vznikla z četných výpůjček a místních kulinářských preferencí. Nabízí poměrně vydatná jídla a také šťavnaté sladké dezerty.

Jaká česká jídla jsou u nás nejoblíbenější, vám prozradíme v tomto článku. Popíšeme vám také jejich recepty a řekneme vám, jak by se měly podávat na stůl.

Vlastnosti české kuchyně

Nejtypičtějšími pokrmy české kuchyně jsou pečené vepřové koleno, polévky, knedlíky a utopenci.

Nutno také podotknout, že přílohy v podobě brambor (vařených nebo smažených), dušeného zelí a různých cereálií jsou v České republice velmi oblíbené. Skutečnou lahůdkou je v této zemi pečená husa s červeným zelím.

Co se týče svačin, nejoblíbenější mezi nimi jsou hermelíny, smažený sýr a olomoucké tvarůžky.

Stejně jako rakouská i česká národní kuchyně zahrnuje časté používání masa nebo ryb. Zpravidla se taková jídla podávají společně s omáčkami, do kterých se vždy přidává kmín.

Nejčastějším pečivem v ČR jsou housky, rohlíky, housky se sýrem, mákem a povidly. Na ulicích této země můžete vždy vidět stany, ve kterých se pečou lahodné a vysoce kalorické produkty, válcované v oříšcích nebo cukru.

Česká kuchyně: recepty

Chcete-li vyrobit originální pokrm na jídelní stůl, doporučujeme připravit české karbanátky. Kombinaci masného výrobku s nasládlou brusinkovou omáčkou jistě ocení všichni členové vaší rodiny a budou si žádat víc.

K výrobě zmíněného jídla tedy budeme potřebovat následující komponenty:

mleté hovězí maso - asi 500 g;
muškátový oříšek - 1/2 dezertní lžíce;
čerstvé nebo zmrazené brusinky - 400 g;
sójová omáčka - 2 velké lžíce;
šedý chléb - 2 kusy;
plnotučné mléko - ¼ šálku;
mletá skořice - 1/2 malé lžičky;
světlý cukr - ½ šálku;
pomerančová šťáva (lze použít citron) - 1/2 šálku;
černý pepř - 1/2 dezertní lžíce;
stolní sůl - 1/2 dezertní lžíce;
čerstvý med - 1,5 velké lžíce;
čerstvé bylinky - použijte podle chuti.

Příprava omáčky

Česká kuchyně byla vždy známá svými chutnými a aromatickými omáčkami. Na výrobu této karbanátky smíchejte brusinky s cukrem, medem, vodou (1/4 šálku), pomerančovou šťávou, skořicí, medem a pepřem. Všechny ingredience jsou smíchány, umístěny na sporák a přivedeny k varu. Snižte teplotu na minimum a omáčku vařte asi 15 minut, dokud mírně nezhoustne.

Výroba masových kuliček

Zatímco se omáčka vaří, můžete se pustit do přípravy masových kuliček. Šedý chléb se namočí do mléka a poté se přidá k rozmixovanému mletému masu. Přidejte do něj bylinky, muškátový oříšek a kuchyňskou sůl. Po smíchání všech ingrediencí se z nich formují malé karbanátky a poté se smaží na rostlinném oleji.

Poslední stadium

Po obalení českých karbanátek zlatavou kůrkou se k nim přidá sladká brusinková omáčka a pod pokličkou se dusí asi 5-9 minut.

Hotové jídlo se předkládá ke stolu s bramborem nebo jinou přílohou.

Příprava lahodné polévky v chlebu

Česká kuchyně je u nás velmi oblíbená. Jedním z nejznámějších jídel tohoto evropského státu je polévka v chlebu. Neuvěřitelně výživný, hustý a chutný, jeho příprava je snadná a jednoduchá.

K realizaci tohoto receptu budeme potřebovat:

čerstvé hovězí maso - asi 1 kg;
stroužky česneku - 10 malých kousků;
cibule - 2 hlavy;
šťavnatá mrkev - 3 ks;
rajčatová pasta - 2 velké lžíce;
adjika - 2 malé lžíce;
světlá mouka - 3 malé lžíce;
máslo - nejméně 100 g;
střední brambory - 5 hlíz;
salámová klobása - asi 100 g;
sůl, sladká paprika - podle chuti;
malý kulatý žitný chléb - 4-5 ks.

Příprava polévky

Česká kuchyně, jejíž recepty jsou uvedeny v tomto článku, je známá svými lahodnými a uspokojivými polévkami. Chcete-li takové jídlo připravit doma, vložte čerstvé hovězí maso do hluboké pánve a vařte ho asi 2 hodiny, po přidání soli a pepře podle chuti.

Zatímco se vývar připravuje, musíte začít zpracovávat zbývající ingredience. Na pánvi rozpustíme máslo a poté na něm orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte tam mrkev a vařte dalších 7 minut.

Po popsaných krocích přidejte do pánve rajčatový protlak a adjiku. Všechny ingredience ochutíme paprikou a solí, promícháme a dusíme asi 10 minut. Také pšeničná mouka se smaží v samostatném hrnci a přidává se do ní máslo. Zároveň dbejte na to, aby se v omáčce netvořily hrudky.

Po uvaření maso vyjmeme z vývaru, přidáme kostky brambor a vaříme asi 10 minut. Dále do mísy přidáme osmažený, nakrájený salám, pšeničnou mouku s máslem a nakrájené hovězí maso. V tomto složení se česká polévka vaří asi 7 minut, poté se nalije do hrnců na žitný chléb a podává se.

Příprava lahodného salátu na sváteční stůl

Česká kuchyně (fotografie jídel jsou uvedeny v tomto článku) zahrnuje mnoho teplých salátů. Pokud žádnou z nich neznáte, pak vám představujeme vyhlášený pražský předkrm s hovězím masem, jablkem, čerstvou paprikou a kyselou okurkou. Jak přesně takový chutný a výživný salát vyrobit, vám prozradíme právě teď.

K tomu potřebujeme:

hovězí maso co nejčerstvější - asi 200 g;
vepřové maso není příliš mastné - 200 g;
nakládané okurky - asi 200 g;
bílá cibule - 1 ks;
paprika - 1 ks;
listy zeleného salátu - 4 ks;
zelené jablko - 1 ks;
čerstvá citronová šťáva - 1 velká lžíce;
středně kalorická majonéza - 200 g;
rostlinný olej - použijte podle chuti (na smažení jídel).

Příprava ingrediencí

K přípravě teplého masového salátu na český způsob musíte použít pouze čerstvé a mladé maso. Důkladně se umyje a odstraní se všechny nejedlé části. Poté se hovězí maso nakrájí na tenké proužky a smaží v rostlinném oleji do zlatohnědé a měkké. Poté k masu přidejte půlkolečka cibule a pokračujte v vaření asi 5-9 minut.

Pokud jde o zelené jablko a papriku, obě ingredience důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky. Nakládané okurky se zpracovávají úplně stejně.

Správně tvoří lahodný český salát

Po smažení hovězího masa s cibulí vyjměte ingredience ze sporáku a mírně vychladněte. Poté z nich slijeme všechen přebytečný olej, přidáme okurky, čerstvé jablko a papriku. Výrobky jsou ochuceny citronovou šťávou, osoleny a ochuceny majonézou.

Tento salát se podává na stůl ještě teplý spolu s kouskem tmavého chleba.

Výroba lahodných českých knedlíků

Toto jídlo je charakteristickým znakem české kuchyně. Existuje mnoho receptů na přípravu takového produktu. Budeme zvažovat pouze jednu z nejjednodušších možností. K tomu potřebujeme následující sadu ingrediencí:

světlá pšeničná mouka - asi 500 g;
plnotučné mléko nebo pitná voda - přibližně 250 ml;
suché granulované droždí - 4 g;
stolní sůl - asi 2 dezertní lžíce;
granulovaný cukr - ½ dezertní lžíce.

Proces vaření

Na výrobě českých knedlíků vlastně není nic složitého. Nasypte krystalový cukr do teplé pitné vody a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté do stejné mísy přidejte granulovaný kvásek a dezertní lžíci pšeničné mouky. Všechny ingredience důkladně promícháme a necháme ¼ hodiny odstát.

Po uplynutí doby přidejte k rozpuštěnému kvásku kuchyňskou sůl a přidejte zbývající pšeničnou mouku. Po uhnětení měkkého a homogenního těsta přikryjte utěrkou a nechte 50 minut v teple.

Po nabobtnání základ znovu prohněteme a rozdělíme na 4 části. Z každého výrobku vytvarujeme ploché koláče a vyválíme je do bochníku. V tomto případě nepoužíváme mouku.

Po vytvarování mini bochníčků o délce 15-20 cm je nechte 15 minut stranou. Mezitím naplňte velký kastrol vodou a postavte jej na sporák. Po vyvaření tekutiny do ní opatrně vložíme všechny vytvořené knedlíky.

Po přidání trochu soli do vody misku uzavřete pokličkou a obsah vařte na velmi mírném ohni 10–13 minut. Mimochodem, kapalina by měla zakrývat produkty natolik, aby volně plavaly v pánvi.

Po uplynutí času otočte moučný výrobek pomocí stěrky na druhou stranu a vařte asi dalších 5-7 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost knedlíků, nakrájejte je na polovinu. Pokud je tloušťka produktu lepkavá a lepkavá, doporučuje se je vařit ještě několik minut.

Pojďme si to shrnout

Nyní víte, jaká je česká kuchyně. Pomocí popsaných receptů jistě získáte lahodné a výživné pokrmy, které uspokojí vás i všechny členy vaší rodiny.

Česká republika není jen krásná a jedinečná země. Jedná se o originální, chutnou a hlavně uspokojivou kuchyni. Češi rádi dobře jedí. V kavárnách a restauracích jsou porce obrovské, klidně si můžete objednat jeden talíř pro dva. Určitě si přečtěte (nebo ještě lépe vytiskněte).

Originálních českých jídel je spousta a opravdu je chcete všechny vyzkoušet. A samozřejmě nezapomeňte ochutnat několik druhů slavného piva. Z této evropské země si turisté odvážejí nejen suvenýry a pozitivní emoce, ale také spoustu gastronomických zážitků a pár kilo navíc. Jak tedy chutná Česká republika?

V zemi se připravují různé druhy polévek, nejoblíbenější z nich je česneková. Způsoby jeho přípravy se v různých regionech mírně liší. Někde do toho dávají sýr, někde brambory a uzené. Češi se s nastupujícím chladným počasím opřou především o česnek. Je to dobrý antimikrobiální prostředek.

Česnek se podává v kulatém žitném chlebu s vydlabanou dužinou. Víko tohoto hrnce je také jedlé, vyrobené z chleba. Zpočátku se takto podávala pouze gulášová polévka. Nyní se do bochníku nasype cibule, česnek se sýrem a uzeným masem a brambory. Hlavní je, aby polévka nebyla příliš tekutá a z chleba nevytékala.

Mimochodem polévka v bochníku není v nabídce všech podniků. Nabízí se především v restauracích. Češi v běžném životě jedí polévky z obyčejných misek.

V české kuchyni knedlíky často nahrazují pečivo. Vyrábějí se z běžné nebo bramborové mouky. Vařte přísně v páře, poté nakrájejte a podávejte jako přílohu. Knedlíky doplňují masové pokrmy hustou omáčkou, do ní se namáčejí a následně konzumují.

Receptů na knedlíky je mnoho, často se do nich přidávají náplně, jako jsou játra, cibule, maso nebo třeba zelí. Ovoce se dává do sladkých, navrch se sype sýr a cukr.

Pod tímto famózním názvem se skrývají obyčejné bramboráky, trochu připomínají naše bramboráky. Majoránka je zde povinná složka. Bramboracs se jedí jako samostatné jídlo nebo se podávají jako příloha k masu.

Mimochodem nedávno proběhl v Česku průzkum, který měl určit titul nejnárodnějšího jídla. Vyhráli to bramboráci.

Češi preferují vepřové maso před jakýmkoli masem. Tajemství takové lásky je jednoduché a snadno vysvětlitelné. V České republice je toto maso od nepaměti považováno za nejlevnější, stojí mnohem méně než hovězí.

Jedná se o českou značku. Palička se nejprve namočí do pivní marinády, poté se uvaří a těsně před podáváním udí na ohni. Koleno je velmi syté jídlo a jeden člověk ho obvykle nemůže sníst. Kavárny a restaurace obvykle udávají, pro kolik lidí je určena. K českému pivu se nejlépe hodí vepřové koleno.

Sami Češi považují kolínko za dost tučné a jedí ho jen zřídka.

Smažené vepřové maso s knedlíkem a zelím (česky: Vepřo-knedlo-zelo)

Kousky hřbetu nebo plece se posypou kořením a opečou na pánvi. Poté nalijte vodu nebo vývar na vrchol a pošlete jej do trouby.

Dušené zelí je po knedlíku druhou nejoblíbenější přílohou. A právě kombinace zelí a knedlíku je na seznamu nejoblíbenějších gastronomických preferencí Čechů.

Pečou se pod lahodnou, křupavou medovou krustou. Podáváme s několika druhy omáček. Chutné a jako vždy je toho hodně. Před objednáním si proto raději zkontrolujte váhu a spočítejte si svou sílu.

Toto jídlo je pro ty, kteří nemají rádi vepřové maso. Základem je telecí nebo hovězí svíčková. Podává se se dvěma omáčkami najednou - zakysanou smetanou a brusinkami. Na talíř se navíc dává plátek citronu a samozřejmě knedlík.

Existuje mnoho receptů na toto jídlo. A správná česká hospodyňka má pro přípravu svíčkové se zakysanou smetanou vždy své tajemství.

Připravuje se z vepřového i hovězího masa. Maso se nakrájí na kostičky, pak se k němu přidá kmín, česnek a pepř. To vše se dusí na mírném ohni. Když je maso téměř hotové, přidejte do omáčky mouku a rajčatový protlak. To vše ještě pár minut chřadne. Neměnným atributem guláše jsou knedlíky, máčené ve voňavé omáčce.

Utopenci (a tak se překládá název pokrmu) se v Česku říká nakládané klobásy s paprikou a cibulí. Tohle je moje oblíbená pivní svačina. Navíc je téměř nemožné jíst utopenety, aniž byste je smyli pěnovým nápojem. Je hodně mastný a obsahuje hodně octa. Pivo výrazně zvýrazní chuť.

Obecně jsou v České republice velmi oblíbené různé uzeniny, uzeniny, klobásy. Místní je rádi jedí horké a vždy s hořčicí.

Lidé v České republice milují sýr, zejména smažený. K tomu se hodí místní odrůda, je měkká a tučná. Malé kousky obalíme ve strouhance a vložíme na pánev. Sýr se podává horký s omáčkou dle vašeho výběru.

K tomuto pokrmu se hodí brusinková nebo brusinková omáčka. Výživné, kalorické a velmi chutné!

Kulaté, křupavé a tenké. Karlovy Vary jsou známé nejen svou minerální vodou, ale také svými vaflemi. Vyrábějí se od roku 1780. Nejprve byly jen dvě odrůdy: čokoláda a ořech, nyní je jich 15. Jsou příchutě citron, jablko, tiramisu a místní likér.

Mimochodem, předpokládá se, že tyto vafle lze připravit pouze v Karlových Varech, protože recept vyžaduje vodu z minerálních pramenů, ale lze je najít i v Praze.

Česká republika je zemí chutí a vůní

Všechno, co tu je, vás nutí to zkusit. Pro turisty je lepší kombinovat jídlo s procházkou a prohlídkou památek. Z této evropské země pak zůstanou jen pozitivní vzpomínky a ani špetka nadváhy.

Podobné články