Nejsvětlejší třešňový kompot. Jak uzavřít třešňový kompot na zimu se sterilizací a bez ní: pokyny krok za krokem

Višňový kompot je jednou z nejchutnějších, nejmilovanějších a nejvyhledávanějších příprav na zimu ze všech těchto druhů. Děti i dospělí ho milují stejně. Dopadne to jako dva v jednom, nejprve vypijete samotnou třešňovou šťávu a pak si můžete pochutnat na samotných třešních.

A co může být lepší a chutnější než takový kompot, připravený vlastníma rukama? Když na nějaké dovolené otevřu zavařovací sklenici a na stole s nápoji je nějaký džus z obchodu a pak samozřejmě nejdřív dojde ten domácí. A vždy musíte ze sklepa dostat druhou i třetí plechovku. Proto si toho dělám co nejvíc zásob.

A zaujme především chutí, krásnou sytou tmavě rubínovou barvou a samozřejmě vůní.

Dá se připravit různými způsoby. Dnes se podíváme na ty nejjednodušší recepty, bez sterilizace. Takové přípravky se vyrábějí dostatečně rychle, dobře se skladují a co je nejdůležitější, jsou velmi chutné.

Budeme potřebovat (výpočet je uveden pro jednu třílitrovou sklenici):

• třešeň - 500 gr
• cukr - 300 gr
• voda - 2,5 litru

Příprava:

1. Třešně roztřiďte, odstraňte přezrálé, zkažené a ptačí plody. Důkladně opláchněte a odstraňte všechny nečistoty. Položte na ručník, aby z ovoce vytekla voda.

2. Umyjte a sterilizujte sklenice. Toho lze dosáhnout různými způsoby. Lze sterilizovat nad párou. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce, položte na něj cedník a vložte do něj sklenici hrdlem dolů. Voda bude vřít a nádoba bude vystavena páře. Předpokládá se, že pokud je vnější strana nádoby horká, když se jí dotknete, je připravena ke konzervování.

Do sklenice můžete nalít 1/3 vroucí vody. Nechte vodu stát 15 minut a poté sceďte. Aby sklenice nepraskla, vložte do ní polévkovou lžíci a po malých dávkách nalévejte přes lžíci vroucí vodu.

Sklenice můžete sterilizovat vložením do trouby.

3. Připravíme si poklice, použijeme kovová poklice, která se přišroubují šicím strojem. Také je omyjeme, poté vložíme do kastrůlku s vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte poklice 10 minut.

4. Do připravených sklenic nalijte třešně. Na jednu sklenici je potřeba přibližně 500 gramů. Ale abyste to nevážili pokaždé, můžete jako odměrku použít sklenici. Budete potřebovat 3 šálky na sklenici. Nebo to můžete udělat ještě jednodušší, stačí nasypat 1/3 třešní do každé sklenice.

5. Vařte vodu. Na každou sklenici budeme potřebovat přibližně 2,5 litru. Nejlepší je použít pramenitou vodu, v krajním případě vodu filtrovanou.

6. Třešně naplňte vodou až po okraj, přikryjte pokličkou. Nechte 15 minut louhovat.

7. Poté nalijte vodu do pánve pomocí víka s otvory.

8. Nalijte cukr do pánve rychlostí 300 gramů na sklenici. Vařit.

9. Vzniklý sirup nalijte do sklenice tak, aby při jejím uzavření kovovým víčkem část sirupu vytekla. Budeme tak mít jistotu, že v dóze nezůstal žádný vzduch.

10. Uzavřete sklenici pomocí šicího stroje.

11. Otočte sklenici dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou.

12. Vydržte v této poloze jeden nebo dva dny. Přirozená sterilizace proběhne pod přikrývkou. Pokud navíc není sklenice pevně uzavřena, časem uvidíme, že teče. Takovou sklenici otevřete, nalijte obsah spolu s ovocem do hrnce, vařte 10 minut, nalijte zpět do sklenice a znovu zašroubujte. Nebo se jen napij.

13. Poté sklenice otočte a nechte 2-3 týdny pozorovat. Během této doby a po celou dobu skladování by se víko nemělo zvedat. Pokud k tomu dojde, měl by být vyhozen.

Třešňové kompoty se vyznačují tím, že jsou ve srovnání s jiným ovocem docela „nerozmarné“. A díky tomu téměř nikdy „neexplodují“ a jejich víčka se nezvednou. Možná i proto je rádi připravují.

To je možná nejjednodušší způsob, jak ji připravit. Existuje však další jednoduchý recept, podle kterého jsme tuto metodu připravili. Vzpomeňme na něj.

Jak vyrobit třešňový kompot bez sterilizace

• třešeň - 500 gr
• cukr - 300 gr
• voda - 2,5 litru

Příprava:

1. Stejně jako v předchozím receptu připravíme třešně a zavařovací sklenice.

2. 1/3 třešní nalijte do připravených sklenic.

3. Vařte vodu.

4. Nalijte vodu tak, aby byla pokryta pouze třešeň, není třeba zcela naplnit sklenici vodou. Nechte 10 minut louhovat. Během této doby se třešně a sklenice zahřejí.

5. Po 10 minutách nalijte vodu do pánve. A znovu vařte.

6. Do zavařovací sklenice nasypeme cukr, opět zalijeme vroucí vodou do 1/3 dílu. Necháme 15 minut odstát. Během této doby se část cukru rozptýlí.

7. Mezitím dejte vařit více vody.

8. Naplňte ji až po samý vrch, aby při zakrytí pokličkou část sirupu vytekla. Budeme tak mít naprostou jistotu, že v dóze nezůstal žádný vzduch. Další část vroucí vody zcela rozpustí všechen cukr.

9. Zakryjte víčkem a ihned utáhněte.

10. Sklenice otočte a umístěte pod přikrývku, dokud úplně nevychladnou.

11. Poté otočte a nechte 2-3 týdny na pozorování.

Podle těchto dvou receptů lze třešně opařit nikoli ve sklenici, ale na pánvi. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut. Poté třešňovou vodu slijeme, svaříme s cukrem, třešně dáme do sklenic a zalijeme připraveným sirupem. Ihned zašroubujte.

Jak připravit kompot bez sterilování s rozvařenými třešněmi

Budeme potřebovat (na třílitrovou sklenici):

• třešeň - 500 gr
• cukr - 300 gr
• voda - 2,5 litru

Příprava:

1. Třešně roztřídíme a omyjeme. Sklenice a víčka připravíme, tedy umyjeme a vysterilizujeme.

2. K přípravě kompotu používám kastrol o objemu 10 litrů. To znamená, že z tohoto výpočtu připravím 3 třílitrové zavařovací sklenice.

3. Do kastrůlku naliju 7,5 litru vody a dám vařit.

4. Po vyvaření vody do ní nasypu 900 gramů cukru, můžete nasypat i 1 kg, tedy celý pytel. Necháme znovu přejít varem.

5. Poté do pánve nasypu 1,5 kg třešní nebo 9 plných sklenic.

6. Po varu vařte 10-15 minut.

7. Nejprve vložím třešně do sklenic tak, aby byly rovnoměrně rozmístěny ve všech třech sklenicích. A pak to zaliju třešňovým sirupem.

8. Je třeba nalít až po okraj, aby při zavření víka vyteklo trochu sirupu.

9. Ihned utáhnu víčka pomocí šicího stroje.

10. Poté sklenice otočte a přikryjte přikrývkou. Necháme stát, dokud úplně nevychladne.

„Různé“ třešně s jablky - recept bez sterilizace

Takové kompoty je dobré dělat s nepříliš velkými raně zrajícími jablky, která dozrávají současně s třešněmi. Zpravidla je jich tolik, že nemáte čas je zpracovávat. A někdy, když je velká úroda, ani nevíte, co jiného s nimi můžete dělat.

Budeme potřebovat (na jednu třílitrovou sklenici):

• třešně - 2 šálky
• jablka - 7-8 středně velkých
• cukr - 350 gr
• voda - 2,5 litru

Příprava:

1. Třešně roztřiďte a omyjte. Omyjte jablka. Velká jablka nakrájejte na dvě nebo čtyři části, odstraňte jádřince a semínka. Malá jablka není třeba krájet a nechat celá.

2. Do velkého kastrolu nalijte 7,5 litru vody, já mám desetilitrový. Přiveďte k varu.

3. Přidáme cukr a necháme přejít varem.

4. Přidejte třešně a nechte provařit. Vařte 5 minut.

5. Přidejte jablka. Nechte také přejít varem. Pokud jsou jablka celá, s největší pravděpodobností celá zůstanou. Ale pokud jsou nakrájeny a odrůda jablek je drobivá, pak se kousky okamžitě začnou rozpadat. V zásadě se z toho nic špatného nestane. Jde jen o to, že samotný kompot bude bohatší, s částicemi jablečného pyré.

6. Vařte po varu 10 minut.

7. Nejprve vložte jablka a třešně do připravených sklenic a rovnoměrně je rozdělte do všech sklenic. Poté zalijte třešňově-jablečným sirupem, jehož vůně se rozprostřela nejen po kuchyni, ale prosákla i na ulici.

8. Sklenice ihned zakryjte připravenými víčky. Nezapomeňte, že část sirupu by měla ze sklenice trochu vytéct.

9. Našroubujte víčka pomocí šicího stroje.

10. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Stejným způsobem můžete svinout třešňový kompot s jiným ovocem a bobulemi.

Kompot z třešní s jablky - recept č.2

Budeme potřebovat (na jednu třílitrovou sklenici):

• třešně - 2 šálky
• jablka - 7-8 středně velkých
• cukr - 300-350 g
• voda - 2,5 litru

Příprava:

1. Připravte jablka, třešně a zavařovací sklenice, jak je popsáno výše.

2. Do sklenice nasypte třešně.

3. Vařte vodu a nalijte ji na třešně, nechte 15 minut odležet.

4. Vypusťte třešňovou vodu do velkého hrnce. Přiveďte k varu.

5. Nasypte do ní cukr a přidejte jablka. Vařte 6-7 minut.

6. Přidejte jablka do sklenice s třešněmi.

7. Sirup uvařte a přidejte do sklenic tak, aby po zakrytí víčkem sirup ze sklenice mírně vytékal.

8. Utáhněte víčka pomocí šicího stroje.

9. Sklenice otočte, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

10. Poté sklenice opět otočíme a necháme 2-3 týdny na pozorování.

Ve všech výše popsaných receptech používáme 300-350 gramů cukru na třílitrovou zavařovací sklenici. V této verzi je můžete pít jen tak, vše je vyvážené a je tam sladkokyselá chuť. Někdy se přidává více cukru, až 600 gramů na litr vody.

Takové kompoty jsou vysoce koncentrované a ředí se vodou.

Zkontrolovali jsme s vámi ty nejzákladnější recepty na přípravu lahodných aromatických třešňových kompotů na přípravu na zimu. Myslím, že si z nich vyberete to, co vám chutnalo nejvíce, a snadno je uvaříte. Potěšte sebe a své blízké tímto lahodným „ahoj“ z léta!

Řeknu jen, že všechny recepty jsou velmi jednoduché, zvládne je připravit i ten, kdo se nikdy nepřiblížil ke sporáku, natož cokoli z konzervy. Proto sbírejte nebo kupujte třešně, zásobte se pozitivitou a vařte si lahodné kompoty. Bez pozitivity se nic neobejde, varuji vás hned! Jen dobrá nálada a chuť vařit dělá naše jídlo skutečně chutné a zdravé!

Dobrou chuť!

Třešeň je obyčejná bobule. Plodí bohatě, má sytou barvu, příjemnou sladkokyselou chuť, proto je mezi hospodyňkami velmi žádaný.

Třešňový kompot: výhody a poškození

Na kompot se používají zralé bobule, neměly by však být přezrálé. Třešně by se neměly skladovat dlouho, ale je lepší je ihned zpracovat. Tmavě zbarvené bobule jsou nejlepším nápojem. Při vaření se kyselina askorbová ztrácí, ale vitamíny, pektiny, antioxidanty a minerály zůstávají.

Před varem musí být kosti odstraněny, protože amygdalin, který obsahují, se časem změní na kyselinu kyanovodíkovou. Kompot se nemusí dlouho vařit, bude stačit pět minut. Po uvaření se musí vyluhovat, aby se nasytil vůní a chutí, pak zůstanou zachovány všechny prospěšné prvky.

Třešeň je zdravá bobule, protože obsahuje mnoho vitamínů a prvků. Kompletní sada vitamínů B, A, PP, H, E a kyseliny askorbové. Mezi makroprvky patří hořčík, sodík, fosfor, draslík, chlor, vápník a síra. Bobule jsou bohaté na železo, jód, mangan a zinek. Třešně mají vysoký obsah vlákniny, škrobu, antioxidantů a také kyseliny ellagové a pektinu.

Vlastnosti bobulí mají příznivý účinek na tělo při pravidelné konzumaci kompotu:

• hladina hemoglobinu v krvi se zvyšuje;
• Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém;
• zlepšuje se činnost střev a žaludku;
• díky vitamínu E se pokožka stává hladkou a krevní cévy jsou posíleny;
• hladina cholesterolu klesá;
• kosti jsou posíleny;
• jód obsažený v bobulích pomáhá při prevenci onemocnění štítné žlázy;
• riziko krevních sraženin je sníženo;
• snižuje se možnost narušení činnosti srdce a nervového systému.

V prvních měsících těhotenství kyselina listová obsažená v bobulích snižuje riziko patologických změn plodu a také pomáhá v boji s chudokrevností.

Třešňový kompot může poškodit ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu a slinivky břišní, protože bobule mají vysoký obsah kyselin. Po vypití nápoje se může zhoršit i onemocnění ledvin a sklon k otokům. Třešně se nedoporučují lidem s akutními respiračními lézemi.

Zvýšený obsah cukru v kompotu škodí diabetikům a obézním. Červená bobule může způsobit alergickou reakci u dětí a dospělých. Kompot je kontraindikován pro kojence s diatézou. Těhotné ženy a kojící matky by měly konzumovat třešňový nápoj opatrně.

Jemnosti vaření

Třešňový kompot se ukáže jako velmi krásná barva. Koncentrace sirupu závisí na množství bobulí a cukru. Nápoj lze připravit středně sladký, připravený k pití neředěný, nebo zahuštěný přidáním většího množství cukru. Takový kompot se nejen lépe skladuje, ale je také ekonomický, protože z jedné sklenice kompotu lze připravit velké množství nápoje.

• Skleněné dózy a cínové víčka jsou připraveny předem a je třeba je uzavřít. Pro pasterizovaný nebo sterilizovaný kompot je třeba vzít litrové nebo půllitrové sklenice. Pro zavařování bez sterilizace jsou vhodné dvoulitrové nebo třílitrové zavařovací sklenice.
• Při jakémkoli způsobu konzervace se sklenice důkladně umyjí sodou, opláchnou a sterilizují. Poté jej osušte dnem vzhůru na ručníku. Víčka se také umyjí a poté se vaří v nádobě s vroucí vodou.
• U třešňového kompotu je vhodné použít odrůdy s velkými tmavě červenými bobulemi.
• Bobule musí být plně zralé, ale ne přezrálé.
• Po utržení by se neměly dlouho skladovat, protože získávají vinnou chuť a kompot z takových bobulí může kvasit a výsledkem je víno.
• Před konzervováním se bobule roztřídí a odstraní se stopky. Všechny rozdrcené, vysušené, červivé, ptáky klované plody jsou nemilosrdně odmítány. Důkladně opláchněte ve studené vodě.

Slavnostní video recept:

Třešňový kompot na zimu: jednoduchý recept (bez sterilizace)

• třešeň - 500 g (3 šálky);
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 2,5 litru.

Způsob vaření

• Jahody omyjte a odstraňte stopky.
• Na oheň postavte hrnec s vodou.
• Sklenice sterilizujte (stačí je důkladně omýt a spařit vroucí vodou). Vložte třešně do sklenic; bobule by měly zabírat přibližně 1/3 objemu.
• Do sklenice s třešněmi přidejte sklenici cukru.
• Třešně a cukr zalijte vroucí vodou do poloviny sklenice. Zakryjte pokličkou a nechte 10-15 minut.
• Přidejte vroucí vodu do krku (musíte nalít trochu vody, proto je lepší dát sklenici do nějaké nádoby).
• Srolujte sklenice třešňového kompotu. Otočte se a zabalte do teplé deky. Zcela vychladnout. V zimě skladujte ve sklepě.

Třešňový kompot s peckami (se sterilizací)

• třešeň – 3 kg;
• voda – 2,5 l;
• cukr - 750 g.

Způsob vaření

• Vytřiďte třešně. Odstraňte zkažené ovoce. Jahody důkladně omyjte.
• Vložte do připravených litrových sklenic a naplňte je do 2/3.
• Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu. Vařte 2-3 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Bobule zalijte vroucím sirupem. Aby sklenice nepraskla kvůli změnám teploty, nalijte sirup do středu sklenice a snažte se, aby se nedostal na její okraje. Při plnění sirupem by sklenice neměla být studená.
• Sklenice uzavřete sterilním víčkem. Vložte do hrnce s ohřátou vodou, která by měla dosahovat až k ramínku nádoby. Sterilizujte 15 minut od okamžiku varu.
• Vyjměte sklenice z pánve pomocí ručníku. Srolujte víčka. Otočte dnem vzhůru a položte na rovný povrch pokrytý měkkým hadříkem. Přikryjte přikrývkou. Nechte v této poloze až do úplného vychladnutí.

Vypeckovaný třešňový kompot: metoda jedna

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• třešně se silnou dužinou - 0,8 kg;
• cukr - 350 g;
• voda - 1,8l.

Způsob vaření

• Roztřiďte bobule. Odstraňte všechny pohmožděné nebo zkažené ovoce. Důkladně opláchněte ve studené vodě. Odstraňte stonky.
• Pomocí speciálního zařízení nebo běžného kolíku odstraňte semena z bobulí.
• Naplňte čisté, sterilní sklenice oloupaným ovocem. K bobulím přidejte uvolněnou třešňovou šťávu.
• Do hrnce nasypeme cukr a zalijeme vodou. Vařte sirup.
• Višně zalijeme vařícím sirupem.
• Zakryjte víčky. Vložte do hrnce s horkou vodou, která by měla dosahovat k ramínkům zavařovacích sklenic.
• Litrové sklenice s kompotem sterilizujte 20 minut.
• Vyjměte sklenice z vody. Srolujte víčka.
• Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a v této poloze ochlaďte.

Vypeckovaný třešňový kompot: metoda dvě

Ingredience na čtyři 1litrové sklenice:

• třešeň – 3 kg;
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření

• Vytřiďte třešně. Odstraňte stonky. Omyjte bobule ve studené vodě. Vložíme do cedníku nebo síta, aby okapat.
• Pomocí speciálního zařízení odstraňte semena z bobulí.
• Připravte si sterilní litrové sklenice. Vložte bobule v malých porcích do sklenice, posypte cukrem. Na jednu sklenici byste měli použít jednu sklenici cukru. Nádoba by měla být naplněna bobulemi až po vrchol. Uvolněná šťáva z bobulí nahradí v tomto receptu sirup.
• Sklenice uzavřete sterilním víčkem. Vložte do hrnce s horkou vodou. Přiveďte k varu. Při teplotě 80 °C kompot pasterizujeme 10-15 minut.
• Pomocí utěrky vyjměte sklenice z pánve. Utěsněte víčky.
• Ochlaďte vzhůru nohama.

Třešňový kompot s peckami bez sterilizace

Ingredience na dvě 3litrové sklenice:

• třešeň – 1,5 kg;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• voda - 4l.

Způsob vaření

• Pro tento recept si připravte 3litrové sklenice. Ve velké nádobě bude kompot pomalu chladnout, což je druh pasterizace. Sklenice důkladně umyjte jedlou sodou. Sterilizujeme v troubě nebo umístěním na konvici. Vařte i pokličky.
• Vytřiďte třešně. Odstraňte všechny poškozené bobule. Odřízněte stonky.
• Nalijte vodu do velké smaltované (nebo nerezové) pánve a přiveďte k varu.
• Vložte bobule do připravených sklenic a naplňte 1/3 objemu. Zalijte vařící vodou až po krk. Zakryjte sterilními víčky. Nechte působit 15-20 minut. Během této doby se třešeň zahřeje a voda se naopak ochladí.
• Sklenici uzavřete nylonovým víčkem, ve kterém jsou otvory o takovém průměru, aby voda dobře odtékala a bobule zůstaly ve sklenici.
• Vypusťte vodu ze sklenic zpět do pánve. Vložte do cukru. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Bobule přelévejte sirupem, dokud trochu nepřeteče.
• Ihned srolujte víčka.
• Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Nechte úplně vychladnout. To vám zabere přibližně 24 hodin.

Poznámka pro hostitelku

• Při konzervování třešňového kompotu s peckami si musíte pamatovat, že jeho pecky jsou jedovaté: jejich jadérka (semena) obsahují amygdalinový glykosid. Při dlouhodobém skladování se v takovém kompotu začne tvořit kyselina kyanovodíková, která může způsobit těžké otravy. Třešňový kompot s peckami lze proto skladovat ne déle než jeden rok. Třešňové pecky se samozřejmě nejí.
• Vypeckovaný třešňový kompot lze skladovat mnohem déle.

Višňový kompot je nejchutnější a nejoblíbenější, stejně jako třešňová marmeláda s peckami na zimu. Dopadne to jako dva v jednom, nejprve vypijete samotnou třešňovou šťávu a později si můžete pochutnat na samotných třešních. Proces přípravy třešňového kompotu na zimu je jednoduchý a množství stráveného času závisí na bobulích, které máte. Jedná se o osvědčený, velmi chutný a jednoduchý recept na třešňový kompot na zimu. Na přípravu tohoto třešňového kompotu vám bude stačit pouhých 30 minut.

Voňavý třešňový kompot je skvělý pro udržení imunity během zimního nachlazení. Můžete svařit s malinami nebo přidat další originální ingredience: rozmarýn, pektin. V tomto případě není nutné provádět sterilizaci sklenic před uzavřením.

Vitamínový nápoj si můžete připravit i v nádobách o různém objemu. Například je lepší zabalit hustý kompot se semeny do malých sklenic, kompot s velkým objemem tekutiny je lepší nalít do 3litrových sklenic. Níže uvedený recept vám pomůže snadno a jednoduše připravit lahodný třešňový kompot na zimu.

Třešňový kompot - nejjednodušší recept

Ingredience (výpočet je uveden pro jednu 3litrovou sklenici):

• Voda - 2,5 litru;
• Třešeň - 500 g;
• Cukr - 300 g.

Způsob vaření:

1. Třešně roztřiďte, odstraňte přezrálé, zkažené a ptačím klované ovoce. Důkladně opláchněte a odstraňte všechny nečistoty. Položte na ručník, abyste vypustili vodu z ovoce;
2. Umyjte a sterilizujte sklenice. Toho lze dosáhnout různými způsoby. Lze sterilizovat nad párou. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce, položte na něj cedník a vložte do něj sklenici hrdlem dolů. Voda bude vřít a nádoba bude vystavena páře. Předpokládá se, že pokud je vnější strana nádoby horká, když se jí dotknete, je připravena ke konzervování;
3. Do sklenice můžete nalít 1/3 vroucí vody. Nechte vodu stát 15 minut a poté sceďte. Aby sklenice nepraskla, vložte do ní polévkovou lžíci a po malých dávkách nalévejte přes lžíci vroucí vodu. Sklenice můžete sterilizovat vložením do trouby;
4. Připravujeme poklice a použijeme kovová poklice, která se přišroubovává pomocí šicího stroje. Také je omyjeme, poté vložíme do hrnce s vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte víčka 10 minut;
5. Třešně nalijte do připravených sklenic. Je to přibližně 500 g na sklenici, ale abyste ji nevážili pokaždé, můžete jako odměrku použít sklenici. Budete potřebovat 3 šálky na sklenici. Nebo to můžete udělat ještě jednodušší, stačí nasypat 1/3 třešní do každé sklenice;
6. Vařit vodu. Na každou sklenici budeme potřebovat přibližně 2,5 litru. Nejlepší je použít pramenitou vodu nebo v extrémních případech filtrovanou vodu;
7. Třešeň naplňte vodou až po okraj, přikryjte pokličkou. Nechte 15 minut vyluhovat;
8. Poté nalijte vodu do pánve pomocí víka s otvory;
9. Nalijte cukr do pánve rychlostí 300 g na sklenici. vařit;
10. Vzniklý sirup nalijte do sklenice tak, že když ji uzavřete kovovým víčkem, část sirupu vyteče. Budeme tak mít jistotu, že v dóze nezůstal žádný vzduch;
11. Zavřete nádobu pomocí švadle;
12. Otočte nádobu dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou;
13. V této poloze vydržte 1-2 dny. Přirozená sterilizace proběhne pod přikrývkou. Pokud navíc není sklenice pevně uzavřena, časem uvidíme, že teče. Takovou sklenici je třeba otevřít, nalít obsah spolu s ovocem do hrnce, 10 minut povařit, nalít zpět do sklenice a znovu zašroubovat. Nebo se jen napij;
14. Poté sklenice otočte a nechte 2-3 týdny pozorovat. Během této doby a po celou dobu skladování by se víko nemělo zvedat. Pokud k tomu dojde, měl by být vyhozen.

Třešňové kompoty se vyznačují tím, že jsou ve srovnání s jiným ovocem docela „nerozmarné“. A díky tomu téměř nikdy „neexplodují“ a jejich víčka se nezvednou. Možná i proto je rádi připravují.

Jak vyrobit třešňový kompot bez sterilizace

Existuje mnoho různých receptů na výrobu chutného nápoje. Můžete dokonce uvařit několik verzí třešňového kompotu na zimu bez sterilizace a poté si vybrat tu, která se vám líbí. Pamatujte, že pokud z bobulí neodstraníte semena, zkrátí se tím trvanlivost nápoje.

Tento kompot bude potřeba spotřebovat do jednoho roku po přípravě, jinak se z něj začnou uvolňovat zdraví škodlivé látky. Než uzavřete třešňový kompot na zimu bez sterilizace, musíte takové produkty připravit na pár třílitrových sklenic.

Ingredience:

• Voda – 5,5 l.;
• Granulovaný cukr - 600 g;
• Třešně - 600 g.

Způsob vaření:

1. Jahody důkladně omyjeme a necháme okapat v cedníku. Odlomte culíky;
2. Aby třešně dávaly více šťávy, propíchněte každou z nich párátkem;
3. Připravte a sterilizujte nádoby a víčka předem. Položte na ně třešně. Zakryjte bobule cukrem;
4. Dejte vodu na oheň a počkejte, až se vaří. Sklenice zalijte vroucí vodou tak, aby byly třešně a cukr zcela zakryté. Volně přikryjte, aby se sirup nasytil šťávou;
5. Po 10 minutách znovu vařte vodu zbývající v pánvi. Nalijte tak, aby byly sklenice co nejvíce plné. Okamžitě utáhněte;
6. Sklenice postavte hrdlem dolů a zabalte je do teplé přikrývky. Po vychladnutí je vraťte do normální polohy. Třešňový kompot skladujte až do zimy ve tmě. Není nutné ho dávat do sklepa. Trvanlivost takového nápoje není delší než jeden rok.

Voňavý třešňový kompot na zimu - recept na 3 litrovou zavařovací sklenici

Množství produktů je uvedeno pro třílitrovou sklenici. Na základě vašeho objemu bobulí si sami spočítejte, jak aromatický a jasný třešňový nápoj získáte.

Ingredience:

• Voda – 3 l.;
• Cherry – 350 g;
• Cukr - 1 sklenice.

Způsob vaření:

1. Připravte všechny požadované produkty podle seznamu. Bobule dobře opláchněte. V případě potřeby odstraňte větve z bobulí;
2. Důkladně opláchněte třílitrovou nádobu. Sterilizujte obvyklým způsobem;
3. Odměřte požadované množství bobulí. Nalijte do tepelně upravené sklenice. Pošli cukr za tím;
4. Zalijte vroucí vodou a ihned srolujte pod kovovým víkem;
5. Umístěte srolované sklenice zdola nahoru;
6. Vše zakryjte tlustým, tlustým ručníkem. Tento krok musí být dokončen tak, aby kompot postupně vychladl, ale zároveň se rychle nasytil vůní a šťávou z bobulí;
7. Třešňový kompot ze stránky je připraven. Za den získá obvyklou barvu jasně červené. Hodně štěstí při výrobě kompotu.

Míchané třešně s jablky - recept bez sterilizace

Mnoho hospodyněk připravuje na zimu třešňový kompot. Má sytou barvu a sladkokyselou chuť. A pokud k jablkům přidáte třešně, kompot se stane ještě aromatičtějším, s příjemnou jablečnou dochutí. Kompot z jablek a třešní se připravuje na zimu bez sterilizace metodou dvojitého přelévání.

Při této tepelné úpravě si ovoce a bobule zachovají svou přirozenou chuť a maximální množství vitamínů. Navíc se nemusíte bát o bezpečnost domácích produktů - konzervace je vynikající po celý rok.

Ke konzervování jsou vhodná jablka jakékoliv odrůdy, zejména bílá náplň a jablko-hruška. Pokud jde o třešně, je nejlepší vzít zralé bobule pozdních odrůd, jako je maďarský nebo Vladimír. Má tmavou, téměř černou barvu, díky níž bude kompot krásná, velmi sytá. Nejvhodnější nádobou pro spojování jsou 3litrové sklenice, takže ingredience jsou uvedeny přesně na tento objem.

Ingredience:

• Voda - 2,7 l.;
• Třešeň - 1 sklenice;
• Cukr - 1 sklenice;
• Jablka 2-3 ks.

Způsob vaření:

1. Pro začátek jablka omyjte pod tekoucí vodou, vyřízněte jádřince a nakrájejte na 6-8 kusů. Třešně také omyjeme, zbavíme stopek a listů, pokud jsou. Nechte bobule celé, se semeny;
2. Sklenice sterilizujeme a poté naplníme třešněmi a jablky - ovocná část by měla být přibližně 1/3 nebo 1/4 sklenice;
3. Čistý pramen nebo filtrovanou vodu přiveďte k varu. Naplňte obsah sklenic vroucí vodou. Pozornost! Aby nádoba nepraskla horkou vodou, umístěte pod dno plechovek čepel nože. Nalijte vodu až po krk. V tomto případě lze odebrat jiné množství tekutiny z 2,5 až 2,9 litru v závislosti na množství ovoce obsaženého ve sklenici. Sklenice zakryjte víčky a nechte 20 minut odpařovat (můžete přikrýt přikrývkou);
4. Poté vodu z plechovek nalijte do kastrůlku (může ztmavnout, až zčerná) a znovu přiveďte k varu. Mezitím nalijte cukr do sklenic s ovocem v poměru 1 šálek na každou třílitrovou sklenici;
5. Převařenou vodu nalijte zpět do sklenic. Srolujeme je sterilizovanými víčky a otočíme dnem vzhůru;
6. Hotový kompot přikryjeme teplou přikrývkou a necháme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne. Po dni sklenice odložíme k uskladnění ve sklepě nebo na jiném chladném místě.

Kompot z třešní s jablky - recept dva

Pokud byl rok pro třešně plodný, zkuste na zimu zavařit kompot z třešní a jablek. Tento nápoj je vynikající alternativou k džusům a ovocným nápojům z obchodu, protože víte, z čeho se vyrábí. Je těžké uvést přesné množství cukru, protože třešně a jablka se mohou lišit sladkostí, pokud jsou mírně kyselé, budete potřebovat trochu více cukru.

Před zahájením procesu konzervace se musíte ujistit, že ovoce a bobule jsou ve vynikajícím stavu, jinak hniloba všechno zničí. Plody třešně lze použít zmrazené, pokud sezóna čerstvých bobulí již uplynula. Na vaření byste si tedy měli udělat zásoby jídla v tomto množství.

Ingredience (na 2 sklenice o objemu 1 litr a 1,25 litru):

• Voda – 2 l.;
• Třešeň – 500 g;
• Cukr - 4 polévkové lžíce;
• Kyselina citronová - 2 špetky;
• Jablka - 500 g.

Způsob vaření:

1. Připravte si třešně a jablka na výrobu kompotu. Třešně důkladně omyjte, roztřiďte, odstraňte zkažené bobule, ocasy, větvičky a jiné nečistoty. Na odrůdu třešně nejsou žádné zvláštní požadavky. Jablka také důkladně omyjte;
2. Jablka nakrájejte na 4 části, vyjměte tobolku se semeny a kousky nakrájejte na malé plátky. Mimochodem, jakákoli odrůda jablek bude stačit; můžete použít plody nové i loňské sklizně;
3. Do pánve vložíme omyté třešně s peckami a plátky jablek. Kompot můžete vařit také v pomalém hrnci;
4. Do pánve nasypte krystalový cukr, množství vypočítejte na základě sladkosti a zralosti surovin a také osobních preferencí – ne každý má rád sladký kompotový sirup. Přidejte také několik špetek kyseliny citrónové nebo několik polévkových lžic citronové šťávy;
5. Naplňte pánev s třešněmi a jablky až po povrch vodou, dejte na oheň a počkejte, až se vaří. Poté kompot vařte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou;
6. Sklenice na kompot je nutné sterilizovat, proto je důkladně umyjte a držte nad párou 5–7 minut. Višňový a jablečný kompot spolu s ovocem nalijte do sklenic;
7. Přidržte horké sklenice ručníkem, pevně přišroubujte víčka nebo je srolujte. Vyklopte a nechte kousky úplně vychladnout, poté uložte na chladné a tmavé místo.

Třešňový kompot s třešňovými peckami na zimu

Pokud se vám článek líbil" Třešňový kompot na zimu - 6 receptů na 3litrovou zavařovací sklenici"Podělte se o svůj názor v komentářích. Kliknutím na kterékoli z tlačítek níže jej uložíte a sdílíte na sociálních sítích. To bude vaše nejlepší "poděkování" za materiál.

Třešňový kompot, připravený na zimu v litrových sklenicích (s celými bobulemi), je koncentrovaný a velmi chutný. Proto by měl být uzavřen v 1litrových sklenicích.

Po otevření takové sklenice v zimě zřeďte koncentrovaný třešňový kompot převařenou vodou a podávejte jej ve džbánu na slavnostní stůl.

Džbán voňavého studeného třešňového kompotu s celými bobulemi je nebeským potěšením! Třešně ze zimního kompotu budou opravdovým darem z nebes pro plnění koláčů v troubě.

Třešňový kompot na zimu bez sterilizace v litrových sklenicích

Požadované:

• třešeň - 1 kg;
• cukr - 1,5 lžíce.

Doba vaření: 40 min. Výnos hotového třešňového kompotu na zimu: tři sklenice po 1 litru.

Jak připravit třešňový kompot v litrových sklenicích - recept krok za krokem s fotografiemi:

Nejprve si připravíme nádoby na uskladnění třešňového kompotu. Bohatý třešňový kompot spolu s celými bobulemi je vhodné nalít do 1litrových sklenic.

Litrové zavařovací sklenice vložte do vody s rozpuštěnou jedlou sodou. Nechte sklenice uležet ve vodě a poté, vyzbrojeni čistou houbičkou na nádobí, umyjte povrch sklenic zevnitř i zvenčí. Poté nádobí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Aby třešňový kompot určený na zimu chutnal, není nutné používat sladké odrůdy třešní, ale můžete ho připravit i z raných višní.

Bereme zralé třešně, již naplněné svou jedinečnou vůní, ale ne přezrálé.

Třešně natrhané ze stromu vložte do hluboké misky s vodou, přímo s řapíky. Smíchejte je ve vodě. Po smíchání bobulí si všimneme, že na hladině plavou kousky kališních lístků, listů a jiných lehkých nečistot.

Necháme to scedit. Takže třešně několikrát omyjeme.

Pokud pochybujete o tom, že v třešních jsou ovocní červi, pak pro klid duše můžete třešně uchovávat ve slané vodě. Poté třešně opláchněte čistou vodou bez soli.

Po scezení vody necháme třešně trochu oschnout. Poté z třešní otrháme stopky a bobule není nutné odstraňovat semena, samozřejmě pokud třešňový kompot neskladujete dva a více let.

Vložíme plné sklenice třešní, prsty je do sklenic trochu zatlačíme, aby do nich těsněji zapadly. Třešně ve sklenicích naplňte horkou převařenou vodou, zakryjte sterilními víčky, zabalte sklenice do froté utěrky a nechte 15 minut ohřát.

Poté slijte vodu ze sklenic do kastrůlku, do vody přidejte cukr podle receptu. Tento sirup vařte 10 minut. Sklenice od třešní, ze kterých jsme slili vodu, mezitím opět zavíčkujeme a zabalíme, aby nevychladly. Hotový sirup nalijte do sklenic s třešněmi.

Po utěsnění sklenic koncentrovaným třešňovým kompotem je otočte na hrdlo a nechte je přes noc zabalené v dece. Poté umístíme k uskladnění na chladné a vždy tmavé místo, dokud nenastane zima.

Video: Recept na třešňový kompot v litrových sklenicích se sterilizací