Koláč s taveným sýrem. Koláč "Cibulový" s taveným sýrem: fotografie a recepty Koláč se smaženou cibulkou a taveným sýrem

Krok 1: uhněteme těsto.

V hlubokém talíři smíchejte mouku, zakysanou smetanu a sodu, předem uhasenou octem. A hned k nim přidejte margarín, rozetřete ho nebo rozmačkejte vidličkou. Těsto důkladně prohněteme, dokud nebude hladké. Zpočátku to lze provést polévkovou lžící nebo speciální špachtlí a poté, když mícháte, rukama. Důležité: Před manipulací s těstem si vždy důkladně umyjte a osušte ruce. Hotovou hmotu necháme na talíři, přikryjeme potravinářskou fólií, aby nevyschla a dáme odpočinout do lednice. 20-30 minut. Mezitím začněte připravovat náplň pro váš svačinový koláč.

Krok 2: připravte tvarohové koláče.

Tavený sýr vyjměte z obalu a nakrájejte na struhadle se středními otvory.

Krok 3: připravte cibuli.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Smažte kousky cibule do světle zlatohnědé a vložte do hlubokého talíře. Před dalším vařením počkejte, až cibule vychladne na pokojovou teplotu.

Krok 4: připravte náplň.

Když kousky smažené cibulky vychladnou, přidejte k nim nastrouhaný tavený sýr a do směsi také rozbijte dvě slepičí vejce. Opatrně rozklepněte třetí a oddělte žloutek od bílku, ten přidejte do náplně a zbytek nalijte do samostatné misky a dejte zatím stranou. Všechny ingredience na náplň smícháme dohromady a podle chuti přidáme koření.

Krok 5: Vytvořte svačinový koláč.

Vyjměte těsto z lednice a v duchu jej rozdělte na tři části. Odštípněte asi dvě třetiny a srolujte do vrstvy, která je objemem a velikostí vhodná pro vámi zvolený tvar. Těsto dejte na plech a nalijte na něj náplň, uhlaďte stěrkou nebo polévkovou lžící. Zbylé těsto rozválejte pomocí válečku a položte jej navrch, okraje mírně otočte. Vršek a okraje koláče potřete zbylým žloutkem, ale dejte pozor, abyste to nepřehnali, aby vám nezůstaly černé nebo světlé skvrny, které odstávají. Důležité: Těsto rozválejte na pomoučené desce; posypte si vál a ruce moukou.

Krok 6: upečte svačinový koláč.

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a vložte do něj vytvořený koláč. Toto jídlo je potřeba upéct 30 minut. Hotový svačinový koláč bude pokrytý zlatohnědou kůrkou. Po uplynutí stanovené doby vyjměte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté pokračujte v podávání.

Krok 7: Podávejte svačinový koláč.

Svačinový koláč plněný cibulí a taveným sýrem je velmi dobrý k odpolední svačině, protože je sytý a neuvěřitelně chutný. Můžete ho ale podávat i k obědu a podávat ho současně s hlavními teplými jídly. Doufám, že koláč připravený podle tohoto receptu udělá radost vám i vašim blízkým.
Dobrou chuť!

Pro pikantnost a chuť můžete přidat i čerstvé bylinky, například petržel, kopr a pár cibulek.

Koření není nutné, ale s ním je chuť koláče bohatší a vůně chutnější.

Pokud připravujete svačinový koláč na svátek, můžete jej navrch ozdobit kudrlinkami z těsta a aby se nepřipálily, zakryjte vršek pečiva na začátku alobalem a 10-15 minut před koncem ho odstraňte. vaření.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Z dokonale jednoduché sady ingrediencí můžete získat šťavnatý, jemný a úžasně chutný koláč s roztaveným sýrem a cibulí. Proces jeho přípravy nepochybně nějakou dobu zabere, ale vůně a chuť hotového pokrmu ztrátu vynahradí.



Požadované ingredience:
Pro test:
- mouka - o něco více než 200 gramů,
- margarín - 180 gramů,
- soda - 0,5 lžičky,
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce,
- majonéza - 2 polévkové lžíce.
Pro plnění:
- tavený sýr - 2-3 ks.,
- syrová vejce - 3-4 ks.,
- cibule - 2 velké cibule,
- zelená cibule - 3-4 peří,
- sůl, černý pepř - podle chuti.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Tip: Bude to mnohem snazší, když ho nejprve dáte na 2 hodiny do mrazáku, aby vychladl.




Do strouhaného margarínu přidejte zakysanou smetanu, majonézu, sodu a mouku.




Nejprve polévkovou lžící a poté rukama vypracujte měkké a vláčné těsto. Rozdělte ho na 2 části (jedna by měla být o něco větší a druhá menší) a dejte na 1 hodinu do lednice.






Přípravu náplně začněte tak, že oloupanou cibuli nahrubo nakrájíte a orestujete na rostlinném oleji. Cibuli není potřeba příliš opékat, stačí, aby lehce změkla a zesvítila.




Tavený sýr, stejně jako margarín, nastrouháme na hrubém struhadle. Mimochodem, tvarohové hmoty lze pro pohodlí také mírně zmrazit.




K nakrájeným sýrům přidáme vychladlou cibuli, syrová vejce, najemno nakrájenou zelenou cibulku a koření podle chuti.






Náplň důkladně promícháme. Můžete to udělat přímo rukama.




Poznámka: nenechte se po upečení obtěžovat lehce neprezentovatelným vzhledem náplně, díky syrovým vejcím ve složení bude neuvěřitelně šťavnatá a křehká.
Formu opatrně vymažte margarínem. Většinu těsta opatrně rozválejte podél dna a vytvořte malé strany.




Tip: K pečení takového koláče je lepší použít kovovou formu na pružinu, protože z něj bude mnohem snazší vyjmout hotový koláč než z jakéhokoli jiného.
Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto.




Do druhého kousku těsta přidejte hrst mouky, aby trochu ztuhlo a znovu prohněteme. Těsto rozdělíme na cca 10 dílů, z každého vyválíme bičíky a přes náplň vytvoříme síťku.






Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 40 minut. Je vhodné umístit s ním pánev na širokou pánev, protože tuk uvolněný při pečení koláče může zašpinit vše kolem.
Hotový dort zcela ochlaďte a teprve poté jej opatrně vyjměte z formy.




Nakrájíme na porce, posypeme zelenou cibulkou a podáváme.

Už jste to zkusili

Tento snadný a rychlý recept byste určitě měli vyzkoušet. Pečení s cibulí a taveným sýrem bude pro vás a vaši rodinu skvělou snídaní nebo svačinou. Tento recept mějte vždy po ruce. Cibulový koláč nepochybně potěší každého, kdo alespoň kousek vyzkouší. Lahodné křehké těsto a jemná vzdušná náplň udělá z domácího pečiva vynikající. Cibulový koláč se připravuje velmi snadno. To uvidíte sami, když se pustíte do kulinářského procesu!

Ingredience

Na koláčový základ

• pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) – 250-260 g;
• máslo (obsah tuku 72,5 %) – 130 g;
• zakysaná smetana (obsah tuku 20%) - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 0,5 lžičky;
• jedlá soda - 0,5 lžičky.

Na náplň s cibulí a sýrem

• cibule (střední velikost) - 2 ks;
• tavený sýr - 2 ks. (200 g);
• slepičí vejce - 3 ks;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Na ozdobu

• kopr – 30 g;
• petržel - 30 g.

Kroky vaření

Krok 1. Začněte tento recept na sýrový koláč přípravou potřebných ingrediencí. Tavené sýry dejte do lednice hodinu před začátkem kulinářského procesu, aby se s nimi lépe manipulovalo. Ale máslo by naopak mělo být mírně změkčené. Pokud přesně dodržíte recept, cibulový koláč se sýrem bude jemný a chutný.

V první fázi přípravy musíte základnu hníst. Chcete-li to provést, vezměte velkou a hlubokou misku. Přes síto do ní prosejeme pšeničnou mouku. Do mouky přidejte změklé máslo a rukama jemně rozetřete na drobenku. Do mísy přidejte plnotučnou zakysanou smetanu, sůl a sodu.

Krok 2. Všechny ingredience dobře promíchejte. Rytmickými pohyby rukou hněteme těsto, které se stane základem koláče. Poté z něj sviňte kouli, zabalte do speciální potravinářské fólie nebo igelitového sáčku a dejte na chvíli do lednice.

Krok č. 3. Cibuli oloupejte, důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Poté nakrájejte každou cibuli na půlkolečka. Zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte do ní slunečnicový olej. Poté vložte půlkolečka cibule do pánve a smažte je do zlatova. Když dosáhnete požadovaného výsledku, sundejte pánev z plotny a dejte stranou, protože cibule by měla vychladnout.

Krok #4. Vyjměte tavený sýr z lednice. Nastrouhejte je opatrně pomocí struhadla se středně velkými otvory. Cibulový koláč bude vynikající, pokud k vaření použijete plnotučný sýr.

Krok #5. Do hluboké misky rozklepněte čerstvá slepičí vejce. Poté je vyšlehejte do pěny pomocí vidličky nebo speciální metly. Hmota vajec musí být homogenní. Díky tomu bude náplň tvarohového koláče velmi jemná a vzdušná.

Krok #6. Nastrouhaný tavený sýr dejte do mísy s vaječnou směsí. Přidejte tam také osmažené půlkolečka cibule. Vše dobře promíchejte. Jak vidíte, recept na náplň je celkem jednoduchý, takže ho zvládnete velmi rychle.

Krok #7. Je čas vyndat těsto z lednice. Pomocí válečku vyválejte základnu na velikost vašeho pekáče. Jen dejte pozor, aby těsto nebylo příliš řídké. Dno a boky pekáče dobře vymažeme máslem a poté je lehce vysypeme moukou. Vložte těsto do formy a rukama vytvarujte vysoké strany.

Krok #8. Do základu dáme připravenou cibuli a sýrovou náplň. V případě potřeby uhladíme polévkovou lžící. Náplň zakryjte stranami těsta, jak je znázorněno na obrázku níže. Nyní je cibulový koláč připraven jít do trouby.

Krok #9. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Umístěte tam pekáč. Cibulový koláč vařte 40-45 minut. Když je výpek s taveným sýrem dobře propečený a zhnědlý, vyjměte pánev z trouby. Cibulový sýrový koláč okamžitě nevyndávejte z pekáče, nechte jej vychladnout. Poté slanou pochoutku přendejte na velký plochý talíř. Pokud chcete, ozdobte ji jemně nasekanými bylinkami. Před podáváním nakrájíme předkrm na malé kousky. Toto je konec receptu.

Nezapomeňte zanechat komentář a dobrou chuť!

Abych byl upřímný, bylo to poprvé, co jsem dělal koláč s cibulí a roztaveným sýrem. Zamiloval se do něj od prvního kousnutí. Pohostil jsem to svým kolegům - všichni se začali ptát na recept na tento jemný a chutný koláč.

Tenká vrstva drobivého těsta a spousta jemné tvarohové a cibulové náplně – přesně tak dopadne tento báječný originální koláč. Málokdo si hned uvědomí, že náplň obsahuje hodně cibule. Do náplně můžete podle chuti přidat nakrájenou zeleninu nebo suché bylinky. Cibulový koláč s taveným sýrem se skvěle hodí jako předkrm.

Chcete-li připravit koláč s cibulí a smetanovým sýrem, vezměte potřebné přísady. Když začnete koláč připravovat, měly by mít pokojovou teplotu.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme máslo a sůl.

Ingredience je třeba rozemlít rukama, dokud nezískáte drobky (drobky nejsou malé, ale na malé kousky).

Poté přidejte zakysanou smetanu a sodu.

Uhněteme vláčné těsto, přendáme do sáčku a dáme na cca 2 hodiny do lednice.

Zatímco těsto chladne, připravte si náplň. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Na mírném ohni rozehřejte cibuli v rostlinném oleji do měkka, podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř.

Tavený sýr nastrouháme do mísy na hrubém struhadle (pokud je sýr hodně měkký, můžeme ho nechat chvíli v mrazáku).

Ke strouhanému sýru přidáme horkou cibuli.

Smíchejte přísady. Směs necháme vychladnout.

Posypte stůl trochou mouky. Těsto vyndáme z lednice, rozdělíme na 2 díly - 1/3 a 2/3.

Většinu těsta rozválejte na tloušťku asi 3-4 mm.

Vložte těsto do formy, tvořící strany. Používám keramickou formu o průměru 28 cm.

V misce rozšleháme vidličkou vejce se špetkou soli.

Rozšlehaná vejce vlijte do mísy s vychladlými sýry a cibulí.

Smíchejte přísady. Náplň je hotová!

Náplň dejte do pánve s těstem a vrch zarovnejte lžící.

Zbylé těsto rozválejte, vidličkou udělejte dírky a zakryjte pánev těstem a náplní.

Jemně přitlačte těsto k okraji formy, abyste odstranili přebytečné těsto (můžete to použít k přípravě několika sušenek).

Cibulový koláč s taveným sýrem pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 25 minut.

Koláč je připraven!

Koláč mi chutnal víc, když byl vlažný.

Dobrou chuť!

Recept koláč s taveným sýrem:

Oloupejte a opláchněte cibuli a poté nakrájejte na tenké půlkroužky.

Smažte cibuli na pánvi na malém množství rostlinného oleje, dokud nebude měkká. Nechte vychladnout.

Zatímco cibule chladne, připravte si těsto na koláč. K tomu prosejeme mouku přes síto a přidáme změklé máslo, předem nakrájené na malé kostičky.

Mouku a máslo rozetřete rukama na drobenku (můžete nasekat nožem).

Do strouhanky z mouky přidejte zakysanou smetanu, sodu a sůl podle chuti. Uhněteme těsto.

Hotové těsto vyválíme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do lednice.

Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle. Aby se daly snadno strouhat, vložte je do mrazáku půl hodiny předtím, než začnete koláč připravovat.

Kopr důkladně omyjeme, osušíme a nožem nasekáme najemno.

Vejce rozšlehejte metličkou.

Všechny připravené ingredience na koláčovou náplň smícháme: rozšlehaná vejce, strouhaný tavený sýr, nasekané bylinky a vychladlou osmaženou cibulku.

Směs důkladně promíchejte lžící, dokud nebude hladká. Pokud chcete, můžete do náplně přidat pár stroužků nasekaného česneku.

Těsto na koláč vyjměte z lednice a válečkem jej rozválejte na tenkou kulatou vrstvu o průměru větším než je plech na pečení. Formu vymažte rostlinným olejem a opatrně vyložte těsto.

Na těsto položte náplň. Zploštěte lžící.

Náplň „přikryjte“ okraji těsta. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 40 minut dozlatova.

Hotový koláč mírně vychladíme, vyjmeme z formy, nakrájíme na porce a podáváme. Koláč s taveným sýrem je připraven!