Ořechy byly těžké, co mám dělat? „Ořechy“ s kondenzovaným mlékem - klasický recept

Tyto sušenky pocházejí z dětství. Nepotřebuje žádnou reklamu ani představování – pamatujeme ořechové sušenky s lahodným křehkým těstem a vařeným kondenzovaným mlékem. Byly pečené ve speciální pánvi na běžném plynovém sporáku. Později začali vyrábět pokročilejší zařízení v podobě elektrických pecí, jako jsou vaflovače. Byly uzpůsobeny pro pečení dvou druhů cukroví – duté pro další plnění krémem či jinou náplní, a také plné. Nejlepší variantou byly samozřejmě plněné sušenky.

Začněme hned s testem. Těsto na ořechové sušenky se vyrábí pískové nebo polopískové. K pekáči byl vždy přiložen recept - tento časem zažloutlý návod a četné skvrny od margarínu si mnozí uchovávají dodnes, protože dává ověřené GOST proporce těsta.

Takhle vypadá jeden, ten, který se dnes nejčastěji používá. Pojďme si připravit:

pár sklenic kvalitní pšeničné mouky;
balení krémového margarínu;
pár středně velkých vajec;
půl sklenice cukru;
špetka soli;
trochu sody, doslova čtvrtinu malé lžičky;
vanilin.

Vaření:

Rozpusťte margarín.
Smícháme sůl, cukr, vanilin a rozetřeme s vejci.
Vaječnou směs přidáme k rozpuštěnému margarínu a přidáme sodu rozpuštěnou ve lžičce octa.
Do směsi po malých částech přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto.

Důležité! Toto těsto se nazývá křehké, ale od klasického receptu se liší tím, že se do jeho složení přidává roztavený margarín.

Pokud přísady smícháte s nastrouhaným margarínem, použije se méně mouky a produkty budou méně trvanlivé a drobivé. Vzhledem k tomu, že ořechy musí být plněné, jsou hutnější, proto se používá předem roztavený margarín.

Do formy dejte třetinu těsta a během pečení poloviny formy dobře přitlačte. Sušenky tak udrží tvar a přebytek lze odstranit nožem.

Hotové půlky ořechů vyjměte, vychladněte a naplňte marmeládou, vařeným kondenzovaným mlékem nebo jakoukoli smetanou.

Klasický recept

A takhle vypadá klasický recept na slavné ořechy s kondenzovaným mlékem.

Z dané sady produktů získáte 60 produktů, neboli 120 půlek budoucích ořechů. Bereme:
mouka - 400 g;
máslo (nebo margarín) - 260 g;
balíček vanilkového cukru;
granulovaný cukr - 100 g;
2 vejce;
prášek do pečiva - čtvrt čajové lžičky;
na smetanu sklenici vařeného kondenzovaného mléka a pořádnou hrst nasekaných ořechů.

Pokrok:

Oddělte žloutky od bílků.
Do nádoby se žloutky přidejte cukr a dobře promíchejte.
Prosátou mouku smícháme s cukrem a vanilkou, přidáme prášek do pečiva, znovu promícháme a zaděláme těsto, přidáme nakrájené měkké máslo.
Pěnu ušleháme v nádobě s bílky.
Do těsta přidáme rozšlehané žloutky s cukrem. Směs.
Nakonec se do těsta přidá protein, takže konečným výsledkem je lehce lepivé a nerovné těsto.
Do této doby by měl být elektrický ořech nebo ten, který se vaří na sporáku, dobře zahřátý. Formy je třeba mírně namazat rostlinným olejem, po kterém můžete začít péct. Namočte si ruce do vody, odtrhávejte kousky těsta, vyválejte kuličky a vložte do formiček.
Uzavřete a pevně přitlačte části formy. Doba ohřevu pro každou stranu je určena experimentálně. K upečení výrobku obvykle stačí tři minuty.
Po vyjmutí produktu jej položte na desku a ořízněte přebytek kolem okrajů. Tyto kousky nevyhazujte, ale umelte a přidejte do kondenzovaného mléka. Přidejte tam hrst vlašských nebo jiných ořechů.
Naplňte ořechy náplní, spojte poloviny - vaše ořechové sušenky s kondenzovaným mlékem jsou hotové!

Povídali jsme si o tom, jak připravit pochoutku v lískovém oříšku. Může být elektrický, ale ještě více se rozšířilo pečení na plynové pánvi. Ale co když nemáte po ruce hotový formulář?

V troubě

Ořechy ve stojanu na ořechy jsou připraveny duté, což je vhodné pro plnění. Ale pokud není žádná plíseň, pak lze v běžné troubě upéct docela chutné sušenky. Za tímto účelem těsto jednoduše vyválejte na malé kuličky o velikosti vlašského ořechu. Rozkládají se na vymazaný plech a pečou. Pak kuličky vyjmou, rozkrojí na půlky, opatrně vyjmou část středu a nacpou.

Ořechy můžete upéct i v troubě ve speciálních oválných formách. Vyžadují speciální těsto:

1 tyčinka másla;
půl sklenice granulovaného cukru;
3 šálky pšeničné mouky;
1 vejce;
lžička prášku do pečiva;
kondenzované mléko.

Cukr a vejce dobře prošlehejte mixérem, přidejte směs mouky s práškem do pečiva. Vypracujte vláčné těsto, odštípejte kousky a opatrně, ale pevně je rukama vložte do formiček. Střed by neměl být vyplněn. Ořechy musíte péct při teplotě 180 stupňů po dobu deseti minut. Dále jsou polotovary pomazány krémem a spojeny.

Cookies ořechy ve formě na plynu

Další recept na těsto na vaření na plynovém sporáku. Jedná se o stejnou pochoutku, ale těsto v něm není husté a ani příliš hutné - pro ty, kteří mají rádi hodně náplně a málo těsta ve výrobku.

Produkty:

pár vajec;
350 g másla, včetně 100 g na smetanu;
granulovaný cukr - 200 g;
půl lžičky sody;
špetka soli;
mouka - 3 šálky;
půl lžičky stolního octa;
sklenici připraveného vařeného kondenzovaného mléka na smetanu a 150 g ořechů.

Pokrok:

Rozpusťte máslo (250 g).
Nasypte do ní cukr.
Jakmile trochu vychladne, přidáme sůl a vejce. Směs.
Přidejte mouku v několika přídavcích. Mezitím si v octě uhasíme jedlou sodu a přidáme ji spolu s moukou.
Těsto nevychází moc tuhé a vůbec se nelepí na ruce.
Poté pečte, jak je popsáno výše.
Na krém rozdrťte ořechy v mixéru, přidejte odřezky z ořechů, máslo a kondenzované mléko.
Půlky naplňte krémem a spojte. Posypeme trochou moučkového cukru.

Jemný recept na ořechy s kondenzovaným mlékem

Je křehké a drobivé, pokud vezmete následující těsto:

půl sklenice cukru;
200 g másla;
tři žloutky;
čtvrt lžičky sody (uhaste ji lžičkou zředěného octa);
3 šálky mouky (je dobré, když vezmete lžíci mouky z normy a nahradíte ji stejným množstvím bramborového škrobu).

Máslo nechte na teplém místě změknout, ale nerozpouštějte! Přidejte k ní cukr a po rozemletí přidejte žloutky. Pak přijde hasená soda a mouka. Po uhnětení těsta dejte na 20 minut do lednice a pak už zbývá jen rozválet do vrstvy a skleničkou vykrajovat kolečka. Uspořádejte je do formiček a přebytek odřízněte nožem. Pečeme v troubě ve formičkách. Dále naplňte jakoukoli smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Pečivo, milované od dětství, si mnozí pamatují pro svou sladkou jemnou chuť, zajímavý tvar a křupavou kůrku s nadpozemskou vůní. Mluvíme samozřejmě o lahodných ořechových sušenkách s kondenzovaným mlékem; staré a nové recepty se od sebe mírně liší, ale láska k tomuto pokrmu je vždy velká. Své oblíbené plněné oříšky si snadno připravíte doma a nejen s pomocí moderních technologií, ale všechna tajemství jsou rozebrána dále v článku.

Chcete-li vyrobit lahodné sladké ořechy, musíte nejprve správně připravit těsto a také náplň z kondenzovaného mléka. Zkuste si vybrat kondenzované mléko podle GOST, je to nejlepší náplň pro ořechy.

Ze sovětských časů se zachoval vynikající recept, který je ideální jak pro ty, kteří mají moderní lískové ořechy, tak pro ty, kteří mají stále jeho starý analog - litinový lískový ořech.

Příprava pečiva zabere zhruba hodinu a vzhledem k tomu, že jako pomocníky můžete využít moderní technologie, proces pečení se výrazně zrychlí.

Ořechy s kondenzovaným mlékem ve formách: klasický recept s máslem

Ingredience

Na zkoušku

-3 ks. + -
- 1/4 lžičky. + -
— 250 g + -
— 100 g + -
- 1 lžička. (nebo 1/4 lžičky jedlé sody a 2-3 kapky citronové šťávy) + -
— 400 g + -

Přísady na plnění

— 1 banka + -

Jak připravit a upéct domácí ořechy

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky dejte do hluboké mísy a bílky dejte do lednice trochu vychladnout.
Žloutky vyšlehejte mixérem, postupně do nich přilévejte cukr. Pokud chcete, můžete do vaječné směsi nasypat sáček vanilkového cukru, vyšlehaného do hladka.
Rozpusťte máslo.
Do samostatné suché mísy nasypte mouku a naplňte ji rozpuštěným máslem.
Rukama uhněteme těsto.
Do směsi přidáme rozšlehané žloutky, těsto znovu prohněteme do hladka.
Studené bílky smíchejte v samostatné misce se solí a práškem do pečiva (lze nahradit sodou napuštěnou citronovou šťávou (nebo octem).
Bílky šlehejte mixérem, dokud se neobjeví světlá pěna.
Do vzniklého těsta přidáme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto znovu důkladně prohněteme.

Ideální konzistence těsta je hutná hustá hmota, v žádném případě však ne drobivá nebo viskózní.

Všechno těsto rozdělíme na stejné kousky, ze kterých vyválíme kuličky na budoucí ořechy (asi 1 cm v průměru).
Lískový ořech zahřejte na provozní teplotu.

Pokud máte elektrický ořech, zahřejte ho podle návodu. Pokud je lískový ořech jednoduchý (určený k ohřevu na sporáku), pak před smažením ohřívejte každou stranu 1-2 minuty.

Po zahřátí vymažte formu olejem (potřete prohlubně i prostory mezi nimi).
Připravené kousky vložíme do horké a vymazané formy.

Doba pečení ořechů

Těsto je potřeba péct tak dlouho, jak je uvedeno v návodu k obsluze elektrického ořechovače. Každý výrobce lísky má své vlastní pracovní možnosti, takže doba vaření se bude u různých hospodyňek lišit.

V jednoduché ořechové pánvi pečte první stranu 1 minutu a otočte na druhou stranu. Znovu pečte 1-1,5 minuty. Poté lískový ořech otevřeme a podíváme se na zlatavou barvu cukroví. Pokud chcete, aby byl křupavější, opakujte opékání z každé strany další půl minuty.

Když jsou poloviny upečené, vyjměte je z formy do předem připravené široké mísy a nechte čas vychladnout.

Poté na jednu polovinu dejte vařené kondenzované mléko a druhou polovinou přikryjte ořech.

Hotové ořechy s kondenzovaným mlékem necháme krátce na chladném místě, aby náplň stihla zhoustnout. To je vše - pečení podle jednoduchého starého receptu je připraveno, podávejte lahodnou „vzpomínku z dětství“ s čajem, kávou, kakaem nebo horkou čokoládou.

Recept na ořechy s kondenzovaným mlékem bez sody „Tender“

Ořechy podle tohoto receptu se získávají s tenčí „skořápkou“ a měkké křupavé jako vafle.

Ingredience

200 g másla (lze nahradit máslovým margarínem);
1 šálek cukru;
5 vajec;
1 sklenice prémiové pšeničné mouky.

Příprava ořechových sušenek s vařeným kondenzovaným mlékem

Změkčený ( !neroztavené) smícháme máslo s cukrem. Metla.
Přidejte mouku, znovu dobře promíchejte.
V samostatné misce rozšlehejte vejce mixérem, nalijte vaječnou směs do hlavní směsi a vyšlehejte do hladka.

Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana (jako palačinky). Mělo by líně sklouznout ze lžičky.

Těsto necháme 20-25 minut odpočinout a začneme péct.
Připravíme si lískové ořechy: prohlubně namažeme rostlinným (nebo máslovým) olejem. Formu je nutné vymazat pouze poprvé, před přidáním těsta.

Aby se ořechy nespálily, musíte stojan na ořechy namazat z obou stran malým množstvím oleje. Je důležité vzít jen trochu oleje, protože těsto samo o sobě je již tučné, a pokud si dáte příliš oleje, během pečení začne vytékat a připalovat se a s ním i půlky ořechů.

Do jednoho důlku v lískovém oříšku nalijte půl lžičky těsta.
Zavřete a dejte na mírný oheň.
Ořechy pečeme 1 minutu, během této doby se půlky stihnou dovařit. Po zhnědnutí z jedné strany lískové ořechy otočíme na druhou stranu.
Hotové upečené půlky pomažeme převařeným kondenzovaným mlékem a spojíme.

Můžeme podávat naše domácí křehké ořechy, vyrobené v sovětském mlýnku na ořechy.

Video recept na výrobu ořechů s kondenzovaným mlékem

Jak péct ořechy bez formy, recept v troubě

Lahodné ořechy s kondenzovaným mlékem můžete vařit bez formy. Pokud nemáte obyčejný nebo elektrický lískový ořech, upečte je v troubě. Technologie vaření je stejná jako v receptech výše, liší se pouze samotný proces pečení.

Když je těsto uhnětené, tvořte z něj kuličky a pokládejte je na plech.

Ořechy pečte v troubě na 180-200°C, dokud půlky nezhnědnou. Poté těsto vychladíme a z vychladlých půlek vytvarujeme ořechy.

Někdy hospodyňky vyčistí všechno těsto z půlek a úplně je naplní sladkým obsahem. Tyto pečené dobroty jsou ještě chutnější než obvykle.

Ořechové náplně: staré recepty

Během mnoha let existence takového jídla, jako jsou pečené ořechy, se ženy v domácnosti nepokoušely připravit žádný druh náplně. Dělali džem na „slepé“ křupavé půlky ořechů, ale ani jedna náplň, kromě vařeného kondenzovaného mléka, si nezasloužila větší čest a úctu.

Je obvyklé vařit ořechy s vařeným kondenzovaným mlékem a bude lepší, když si je uvaříte sami doma.

Jak vařit kondenzované mléko na ořechy

Do hrnce dejte kovovou plechovku kondenzovaného mléka, zalijte vroucí vodou a vařte 2,5–3 hodiny. Během této doby získá kondenzované mléko tmavší barvu a chuť jako karamel.
Když je mléko uvařené, vyjměte sklenice z pánve a nechte sladkosti čas vychladnout. Teprve poté lze kondenzované mléko použít na lepení ořechů.

Aby vám příprava náplně v den pečení ořechů nezabrala spoustu času, začněte vařit den předem. Večer uvařte kondenzované mléko a zchlaďte a druhý den použijte hotovou zahuštěnou hmotu.

Jak vařit kondenzované mléko v pomalém hrnci

Kondenzované mléko můžete vařit v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, vložte plechovky mléka do misky multivarku, zalijte je vroucí vodou a vařte sladkost v režimu „Stew“ po dobu 3-4 hodin.

Poté podle tradice mléko zchladíme. V tomto okamžiku je příprava náplně na ořechy z kondenzovaného mléka hotová - můžete začít péct těsto.

Krém na ořechy

Příprava krémové náplně je pracnější proces než vaření kondenzovaného mléka.

Na krém budete potřebovat následující ingredience:

Vejce - 2 ks;
Mouka - 20 g;
Vanilkový cukr - 1 sáček;
Mléko – 250 g;
Vanilin - 1 špetka;
Cukr - 100 g;
Máslo - 50 g.

Příprava ořechové náplně

V misce smícháme cukr a vejce.
Do vaječné směsi přidáme vanilkový cukr a prosátou mouku.
Obsah zřeďte studeným mlékem, ingredience rozmixujte do hladka.
Umístěte pánev na sporák, zapněte střední teplotu a přiveďte smetanu k varu (nezapomeňte ji pravidelně míchat).
Smetanu ochlaďte, přidejte do ní máslo, znovu vše promíchejte.
To je vše - krém na ořechy s kondenzovaným mlékem je připraven. Naplníme jím upečené půlky ořechů a výpek podáváme na stůl.

Tajemství úspěšných domácích ořechů s kondenzovaným mlékem

Abyste zajistili, že domácí sušenky budou vždy chutné, musíte se předem seznámit s jednoduchými tajemstvími pečení, které pomohou každé hospodyňce vyrobit lahodné domácí sladké ořechy.

Zkuste na hnětení těsta použít máslo. Nepřidávejte margarín, výrazně to kazí chuť domácích sušenek.

Máslo rozpustíme na mírném ohni nebo ve vodní lázni. Chcete-li to provést, nejprve ji nakrájejte na střední kousky, aby se rychleji roztavila.

Je docela možné vyrobit sladké ořechy pomocí vegetariánské technologie.

Recept na pečení je stejný jako u běžných klasických receptů, pouze se těsto hněte bez přidání vajec.

Tradičně se jako náplň do pečených ořechů používá vařené kondenzované mléko. Kondenzované mléko buď kupujete již převařené, nebo si ho uvaříte doma sami. Nikdo však nemůže zakázat experimentovat se složením náplně.

Hospodyňky do ořechové náplně často přidávají zakysanou smetanu nebo majonézu. Ukázalo se, že je to docela pikantní chuť v pokrmu, který je již mnohým známý.

Nyní víte, co potřebujete pro ořechy s kondenzovaným mlékem. Vařit je není tak náročný proces, je to spíše příjemná zábava, ze které máte spoustu potěšení, i když stojíte u sporáku.

Ořechy s kondenzovaným mlékem (recept, který jsme podrobně zkoumali ve staré a nové kulinářské interpretaci) může péct začínající žena v domácnosti. Stačí použít jednoduché tipy a zajímavé recepty – a vaření sladkých ořechů bude snadné jako koláč.

Dobrou chuť!

Chuť ořechů s kondenzovaným mlékem zná mnoho lidí už od dětství. Tato pochoutka je často označována za nejoblíbenější. Tento cukrářský výrobek lze zakoupit v obchodech, ale jeho chuť bude výrazně nižší než pochoutka z dětství. Proto mnoho žen v domácnosti raději vaří ořechy s kondenzovaným mlékem samostatně.

Klasický recept na oříškové těsto

K přípravě těsta na pamlsek budete potřebovat:

Máslo - 250 g;
Vejce - 2 ks;
Mouka - 480 g;
Granulovaný cukr - 100 g;
Soda - ¼ lžičky;
Špetka soli;
Citronová šťáva.

Máslo rozpustíme nebo nastrouháme. Pokud to čas dovolí, můžete produkt ponechat uvnitř, dokud se přirozeně nerozpustí;
Šlehejte vejce s cukrem pomocí šlehače, vidličky nebo mixéru;
Uhaste sodu citronovou šťávou;
Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl;
Postupně přidávejte mouku za stálého míchání těsta;
Stupeň připravenosti by měl být určen konzistencí těsta, které by mělo být měkké a mastné.

K přípravě sladké náplně na pamlsek budete potřebovat:

kondenzované mléko - 400 g;
Máslo - 100 g;
Vlašské ořechy - 150 gr.

Vložte plechovku plnotučného kondenzovaného mléka do vody a vařte dvě hodiny. Zároveň se ujistěte, že sklenice je po celou dobu ve vodě;
Rozpusťte máslo a přidejte do vařeného kondenzovaného mléka;
Do směsi přidáme mleté vlašské ořechy a důkladně promícháme.

Další příprava pamlsku:

Těsto rozdělte na malé kousky, které se vejdou do prohlubní lískového ořechu;
Formu namažte rostlinným olejem a zapálte;
Vytvarované kousky vložte do každé dutiny a přikryjte pokličkou. 4. Po několika sekundách je třeba pustit vzduch a držet ho v ohni asi minutu, držet víko rukama. Poté můžete rukojeť uvolnit a péct ještě asi minutu;
Když jsou ořechy na jedné straně upečené, otočte pánev a pokračujte v pečení na druhé straně jednu a půl minuty;
Odstraňte pánev z ohně, vyjměte sušenky vidličkou a připravte novou dávku;
Když jsou všechny sušenky upečené, přidejte do každé poloviny náplň a spojte je dohromady.

Křehké těsto na ořechové skořápky

Elektrický vaflovač s několika formami na výrobu vídeňského cukroví a ořechů se nachází v mnoha domácnostech.

Proces přípravy lahůdek v tomto zařízení je mnohem jednodušší než v sovětských mísách z litinových ořechů, protože zařízení se zahřívá na obou stranách současně a není třeba jej převracet a neustále sledovat připravenost. Elektrický výrobník ořechů signalizuje, kdy lze sušenky vyjmout.

Recept na křehké těsto

Máslo - 200 g;
Granulovaný cukr - 200 g;
Vejce - 4 ks;
Kůra z jednoho citronu;
Mouka - 200 g;
Špetka soli.

Oddělte bílky od žloutků;
Smíchejte cukr se žloutky;
Rozpusťte máslo;
Rozpuštěné máslo vmícháme do mouky;
Vyšlehejte bílky;
Smíchejte všechny ingredience a vypracujte těsto. Proteinová hmota by měla být přidána jako poslední.

Druhy náplní

Pokud přísně dodržujete tradiční recepturu, měli byste jako náplň použít kondenzované mléko smíchané s máslem. V tomto případě je vhodné uvařit si kondenzované mléko sami, než kupovat hotovou pochoutku v obchodě. Možnosti lahůdek jsou však mnohem širší.

Náplní mohou být různé ingredience, které vám umožní vyrobit z ořechů sladký dezert nebo lehkou svačinku.

Můžete experimentovat s klasickou náplní přidáním jemně nasekaných vlašských ořechů, mandlí nebo lískových ořechů do kondenzovaného mléka. Ořechy je lepší používat spolu s vařeným kondenzovaným mlékem. Kondenzované mléko se často mísí se sušeným ovocem: rozinky, sušené švestky. Oblíbené jsou také recepty s kandovaným ovocem. Jako sladkou náplň můžete použít pudink nebo džem.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

U nás doma bylo tolik radosti, když moje maminka na svátky upekla lahodné sušenky „Ořechy“ s kondenzovaným mlékem! A i teď je dům vždy jasnější a šťastnější, když své rodině upeču báječnou dobrotu. Oříšky s kondenzovaným mlékem peču už dlouho podle starého receptu, který jsem zdědila po mamince a nikdy ho neměním. Sušenky jsou prostě výborné a čas je nezkazí, ale naopak ořechy jsou rok od roku žádanější, protože tak lahodné v akci nekoupíte a domácí pečivo je tak vzácné, že moje rodina mi vždy děkuje za sušenky „Ořechy“ s kondenzovaným mlékem. Starý recept stojí za deset nových! Zkuste si také udělat na stůl hodně sladkých dezertů jak ve všední dny, tak i o svátcích.

Požadované produkty:

- 2 kusy kuřecích vajec;
- 1 sklenice granulovaného cukru;
- ½ lžičky l. jedlá soda hašená octem;
- 250 gramů margarínu nebo másla;
- 3-4 sklenice mouky;
- 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Smíchám cukr s měkkým, rozpouštějícím se margarínem (nebo máslem). Někdy prostě nechám margarín přes noc na stole a ráno se pustím do přípravy ořechů.

Do těsta jsem rozšlehala dvě slepičí vejce (bílky a žloutky). Vejce lze vyjmout z lednice několik hodin před vařením. Je vhodné, aby všechny složky receptury měly stejnou teplotu. Pak bude těsto zvládnutelné.

Po troškách přidávám mouku, doslova po lžících, a míchám těsto. Nejprve přidám dva hrnky mouky a poté opatrně vmíchám zbytek. Jsou to určitě tři sklenice, ale podívejte se na konzistenci čtvrté. Těsto by nemělo být tekuté ani příliš těsné. Mělo by být elastické a takové, aby se z něj daly snadno tvarovat kuličky.

Přidám jedlou sodu, uhasenou octem. Nelekejte se, pokud je proces aktivní, tak to má být.

Zadělám těsto a vyválím z něj malé kuličky, o něco menší než ořech. Pokud je těsto správně připraveno, nebude se vám ani lepit na ruce.

Těsto vložím do speciálního sovětského ořechovače a ořechy peču. Touto dobou by již forma měla být zahřátá. Tuto formu držím nad hořákem a peču ořechy. Pečení ořechů netrvá déle než 2 minuty z každé strany. Lískového tvaru je v dnešní době málo, ale stále se najdou babičky, které je prodávají na trzích. Tento formulář si určitě kupte.

Hnědé půlky ořechů vyjměte opatrně, abyste si nepopálili ruce. Stačí vypáčit špičkou nože a ořechy vypadnou do talíře samy.

Všechny ořechy jsem dala na velký plech vychladnout.

Když ořechy úplně vychladnou, naplňte je vařeným kondenzovaným mlékem. Kondenzované mléko by mělo být pouze přírodní. Pokud si koupíte nepřirozený produkt, pak takové kondenzované mléko prostě neuvaříte. Kondenzované mléko vyrobené z rostlinných tuků se nevaří a zůstává tekuté i po 5 hodinách vaření. Přírodní kondenzované mléko se vaří doslova za 40 minut, maximálně 1 hodinu a zhoustne. Můžete si ho vyrobit podle našeho receptu, pokud máte chuť a čas.

Dvě půlky ořechů slepím kondenzovaným mlékem, aby vznikl ořech.

Ořechy s kondenzovaným mlékem by měly nasáknout a stát alespoň 5-6 hodin.
Máte-li dostatek trpělivosti, počkejte tentokrát a pak si uvařte čerstvý čaj a pozvěte všechny ke stolu! Moje děti je snědí do 20 minut po vaření.