Lososové medailonky. Tajemství vaření

„Zlatá“ nejen proto, že kůrka je hodně zhnědlá... Ale protože jakmile vaše rodina takovou rybu ochutná, splní všechna přání hostitelky! Ukazuje se to velmi chutné!!! A tuhle mňamku připravíme z těch nejjednodušších produktů - nic nadpřirozeného!!!

Ingredience na medailonky zlaté rybky:

Recept na rybí medailonky „Zlatá rybka“:

Napsal jsem přibližné proporce, rozumíte, když připravujete takové „kombinované“ jídlo, všechny ingredience se berou „od oka“. A pak – na vaši žádost můžete část zeleniny vyloučit a nějakou přidat.
Začal jsem s cibulí. Za tímto účelem jsem ji oloupal a nakrájel na poloviční kroužky. Lehce osolíme, opepříme a okořeníme majonézou. Zatímco připravím vše ostatní, cibule bude trochu marinovat. A kromě toho, víte, jak nepohodlné je potřít cibuli omáčkou! Je lepší je smíchat najednou.
Nyní je v módě přebírat další produkty. Jejich příprava nezabere mnoho času: nastrouhejte mrkev a sýr. A brambory nakrájíme na tenké plátky. Měl jsem malé brambory, tak jsem je nakrájel na plátky. A pokud vezmete velkou, tak ji nakrájejte na půlkolečka (aby se později rychleji upekla).

Začneme tvořit péřové lůžko pro medailonky. Zapékací mísu jsem vyložila alobalem (jen abych to později neumyla! :-P:-[ . Na alobal je potřeba poskládat plátky brambor do tvaru kolečka (velikost medailonu). A posypat trochu soli a pepře na ně.

Na brambory jsem položila medailonky, také mírně osolené a opepřené.
Mimochodem, je to ze zkušenosti: brambory je lepší před vařením vařit jen pár minut v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Tak, aby se dostal do pohotovosti spolu s rybami.

Na rybu položíme naši cibuli a na ni nastrouhanou mrkev. A mrkev jsem jen trochu namazala majonézou. Do té doby nevidím žádný smysl v tom, abych značku přehlédl. Cibule totiž rybě dodá svůj přebytečný majonézový tuk a nikdy nebude suchá.
Zbývá jen čistý nesmysl - posypat medailonky sýrem. Sýr jste samozřejmě nemohli dát hned, aby se příliš nesmažil. Ale přesto se mi zdá, že to není sýr, ale brambory. Kdybych použil bramborový polotovar, dozrály by ryby, brambory a sýr současně. I když.. Všechno není pro každého. Můj manžel miluje tuto smaženou sýrovou krustu!!!

Červená ryba je nejen zdravá, ale také velmi chutná. Lososových pokrmů je obrovské množství, ale někdy chcete, aby byl nejen chutný, ale i krásný. Právě všechny tyto body recept na lososové medailonky zohledňuje. Pokud chcete své hosty překvapit, pak si určitě připravte toto krásné jídlo.

Další pro mnohé důležitá informace se týká obsahu kalorií v lososových medailoncích. V zásadě vše závisí na receptu, který použijete, tedy jaké přísady jsou obsaženy a na způsobu tepelné úpravy. Průměrný obsah kalorií je 205 kcal.

Recept na lososové medailonky v troubě

Pokud chcete své hosty překvapit takovým pokrmem, můžete se připravit a nechat je v lednici pod přilnavou fólií a před schůzkou vše upéct. Množství ingrediencí je na 3 porce.

Pro tento recept na lososové medailony byste měli připravit následující sadu produktů:: 6 kousků ryby, 3 středně velké brambory, petržel, bílé víno, sůl, pepř a olivový olej.

Proces vaření:

1. Porcované kousky lososa je třeba umýt v tekoucí vodě a pečlivě oddělit od hřebene, pro které je třeba provést malé řezy nožem. Pomocí pinzety odstraňte kosti. Dobrou zprávou je, že losos nemá žádné malé kosti. Opatrně odstraňte kůži ze stran. Umístěte kusy k sobě a přehněte volné konce směrem ke středu. Výsledkem by měl být krásný kulatý medailon, který je potřeba převázat kuchyňskou nití nebo alobalem. Opakujte s dalšími kousky ryb;
2. Vezměte plech na pečení a vyložte ho pergamenem. Položte medailonky a osolte je a poté posypte nasekanými bylinkami. Také je třeba podlít vínem a přelít malým množstvím oleje;
3. Brambory důkladně omyjte kartáčem, abyste odstranili všechny nečistoty. Zeleninu bez loupání nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké plátky. Položte jej na plátky ryby a vytvořte kruhy. Navrch ještě osolte, opepřete a pokapejte olejem. Pečeme v troubě, která musí být předehřátá na 200 stupňů. Pečte 25 minut.

Recept na filetové medailonky na pánvi

Dnes v mnoha obchodech najdete již zmrazený produkt, který je vykostěn, loupán a lisován do briket. Nejjednodušší metodou tepelného ošetření je smažení, ale stojí za zvážení, že v tomto případě se zvyšuje obsah kalorií v misce.

Na vaření by měly být připraveny následující ingredience:: 2 medailonky, 1/3 dílu citronu, 1 lžička koření na ryby a mořská sůl, 1 polévková lžíce. lžíce mouky a 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Proces vaření:

1. Abyste přišli na to, jak správně smažit mražené lososové medailonky na pánvi, musíte je nejprve správně připravit. Chcete-li to provést, nechte brikety na spodní polici chladničky, a když vnější část změkne a vnitřní část zůstane tvrdá, můžete začít vařit. Opláchněte je ve vodě a osušte papírovou utěrkou;
2. Rybí brikety pokapeme citronovou šťávou, posypeme solí a kořením. Obalte je v mouce;
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte hlavní ingredienci. Zavřete víko a vařte tři minuty na každé straně na středním ohni;
4. Rybu položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk. Podávejte s libovolnou přílohou s různými omáčkami.

Jak chutně uvařit mražené lososové medailonky?

Zveme vás, abyste zvážili kompletní jídlo, které nepotřebuje přílohu ani další omáčku. Jeho chuť je originální a neobvyklá. Je to skvělá volba pro jakékoli jídlo.

Pro tento recept byste měli připravit následující produkty:: 800 g mražených medailonků, 3 velké mrkve, 3 stonky celeru, 0,5 kg pórku, 1 polévková lžíce. rajčatová šťáva, olej a koření.

Proces vaření:

1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vezměte hlubokou pánev a smažte část na oleji do poloviny. Nezapomeňte přidat trochu soli a koření;
2. Poté vyskládejte srolované plátky, které by se neměly nejprve rozmrazovat. Nahoře se zbývající zeleninou a šťávou;
3. Vložte pánev do trouby a pečte půl hodiny při střední teplotě. Lze podávat teplé i studené.

Recept na lososové medailonky s krevetami

Jednoduché, ale správně vybrané ingredience v tomto pokrmu dávají neuvěřitelné výsledky. Připravte si ho doma a překvapte své blízké. Z použitých surovin vytvoříte 2 porce, ideální pro romantickou večeři.

Pro toto jídlo byste měli vzít následující produkty: 4 kusy ryb, 9 tygřích krevet, rajče, citron, kopr, sůl, pepř a olivový olej.

Proces vaření:

1. Připravte kousky ryby a zabalte je do medailonů, jak je uvedeno v prvním receptu. Nezapomeňte je z každé strany dochutit solí;
2. Na rozpáleném oleji opečeme lososa z každé strany do zlatova. Je důležité nepřevařit, aby pokrm nebyl suchý. Je lepší jej položit na ubrousky, aby absorboval přebytečný tuk;
3. Na stejném oleji opečte oloupané krevety, také do zlatova z každé strany;
4. Nyní připravíme pokrm k podávání. Vezměte talíř a rozložte medailonky. Poblíž položte tři krevety, pár plátků rajčat a plátek citronu. Posypeme nasekanými bylinkami. Pokapejte olivovým olejem a podle potřeby posypte pepřem.

Jak vyrobit medailonky z mletého masa?

Tento recept hned napoví nejen způsob úpravy ryby, ale i přílohu, která lépe odhalí a ozdobí chuť lososa. Toto jídlo najdete na jídelních lístcích restaurací.

Pro tento recept byste si měli připravit následující seznam produktů: 400 g filé, 2 polévkové lžíce. lžíce škrobu, sůl a cukr a ještě 3 brambory, 55 g másla, 100 ml nízkotučné smetany, 35 g parmezánu a vejce. Chcete-li vyrobit originální omáčku, připravte: 1 polévková lžíce. nízkotučná smetana, 55 g Dorblu a smetanový tavený sýr a také koření.

Proces vaření:

1. Začneme bramborovou kaší, u které brambory oloupeme a nakrájíme na kousky a uvaříme je do změknutí
   připravené v osolené vodě. Poté přidáme máslo, smetanu, vejce a trochu strouhaného parmazánu. Pomocí mixéru nebo jiného obvyklého způsobu vše změkčte na homogenní pyré;
2. Filet rozemelte na mlýnku na maso nebo mixéru. Přidejte sůl, cukr a škrob a poté dobře promíchejte. Mleté maso rozdělte na porce a vytvořte ploché a kulaté řízky. Pro pohodlí můžete použít speciální formulář nebo vyrobit prsten z běžné plastové láhve. Přípravky umístěte na 20 minut do mrazničky;
3. Nyní přejdeme k omáčce, na kterou na mírném ohni přivedeme k varu smetanu, přidáme sůl, nastrouhaný tavený sýr a nakrájenou Dorblu. Vše důkladně promíchejte a počkejte, dokud se sýr nerozpustí a hmota nezíská požadovanou konzistenci;
4. Zmrazené řízky by se měly smažit na vysoké teplotě po dobu 3 minut. z každé strany v oleji. Položte je na plech, který je třeba nejprve zakrýt alobalem;
5. Na každý medailonek položte porci pyré, aby to hezky vypadalo, doporučujeme použít pytel. Navrch posypeme sýrem a vložíme do předehřáté trouby. Vařte při 200 stupních 20 minut. Podávejte s omáčkou.

Nyní znáte další možnost, jak lahodně uvařit lososa. Mimochodem, všechny výše uvedené recepty jsou vhodné i pro jiné druhy ryb. Kombinujte lososa s různými omáčkami a vytvořte nové a neobvyklé možnosti.

Ingredience:

500 gr. rybí medailonky,

šťáva z 1/2 citronu,

1 polévková lžíce. l. provensálské bylinky,

sůl - podle chuti.

Dobré odpoledne, milí čtenáři blogu!

Jsem velmi rád, že s vámi mohu po krátké přestávce znovu komunikovat. Gratulujeme všem mužským čtenářům (určitě se najdou ;-)) u příležitosti 23. února. Přeji vám, abyste byli obránci své rodiny, silným a spolehlivým ramenem v každodenních záležitostech. Pokud jste se podívali na stránky tohoto blogu, znamená to, že vám záleží na chutné večeři a dobré náladě pro své blízké a máte čas je hýčkat. To je úžasné!

Dnešní recept je velmi jednoduchý. Hodí se pro zaneprázdněné maminky a tatínky, kteří si toto chutné zdravé jídlo mohou připravit večer, když přijdou z práce. A to velmi rychle a bez ušpinění rukou

Onehdy nám moje matka dala lososové medailonky. Upřímně, tento zázrak jsem ještě nikdy neviděl. Možná jsem se jen nedíval pozorně. Jedná se o polotovar. Což může ušetřit spoustu času při vaření. Jakékoli polotovary používáme extrémně zřídka, ale někdy opravdu zachraňují situaci. Lososové medailonky- Jedná se o nakrájený filet, vytvarovaný do vhodného tvaru. Narazil jsem na tento produkt s velmi malou polevou. Tohle mě potěšilo.

Myslel jsem, myslel jsem jak vařit lososové medailonky. A rozhodla jsem se je upéct v troubě. Kromě toho používejte různé přísady na minimum. Výsledkem je lahodná ryba s jemnými tóny provensálských bylinek a citronu. Všechno.

Takto samozřejmě můžete upéct jakoukoliv rybu. Kromě toho doporučuji vyzkoušet. Připravil jsem to trochu jinak. Ať máte mnoho možností na skladě.

Medailonky jsem nejprve orestovala na malém množství rostlinného oleje. Medailonky se před smažením nerozmrazují!

1. Medailonky omyjeme, osušíme a opečeme z obou stran. Potřebujete jen trochu oleje. Smažíme 2 minuty z každé strany.

2. Medailon položíme na alobal, mírně osolíme, zalijeme citronovou šťávou a posypeme špetkou provensálských bylinek.

3. Fólii pevně uzavřete a položte na plech.

4. Pečeme na 180°C asi 20 minut.

Rozbalte alobal a vychutnejte si vůni a chuť šťavnatých ryb. Nebaví vás čištění ryb, nemyjete si poté nůž a ruce. Někdy si to můžete dovolit

říkal jsem ti Jak rychlé a velmi chutné připravit lososové medailonky.Řekněte mi, prosím, jakou rybu preferujete a jakou formu její úpravy? Bílá nebo červená? Která je tučnější nebo dietnější? Vaše odpovědi jsou pro mě velmi důležité. Mimochodem, měli bychom provést průzkum potravinářských výrobků. Idea

A nezapomeňte, že naše skupina VKontakte je hostitelem. Stále se můžete zúčastnit! Soutěž potrvá do 8. března a 10. března vyhlásím výherce. Ale pokud se už účastníte nebo neplánujete, tak se ptám vás