Pokrmy z chobotnice - dietní recepty. Recepty na dietní pokrmy z olihně Co lze dietně připravit z chobotnice

Móda zdravého stravování dnes rychle nabírá na síle, takže mezi všemožnými kulinářskými recepty jsou stále oblíbenější dietní jídla. A v seznamu produktů ideálních pro takové menu je třeba věnovat zvláštní pozornost mořským plodům, zejména chobotnicím. Ze kterého se dá připravit spousta chutných, zdravých a dietních pokrmů.

Složení a kalorický obsah pokrmů

Mořské plody jsou právem považovány nejen za pochoutku, ale také za produkt, který vám umožňuje dodržovat PP a používat je jako součást všech druhů diet na hubnutí. Chobotnice není výjimkou, protože spolu se svým nízkokalorickým složením obsahuje obrovské množství životně důležitých mikroelementů.

Pokrmy, kde je hlavní složkou chobotnice, budou bohatá na jód. Jde o unikátní látku, která umožňuje správné fungování těla, navíc je jód pro ženy nesmírně důležitý, protože na jeho přítomnosti v těle přímo závisí fungování tak důležitého orgánu, jako je štítná žláza.

Maso měkkýšů navíc obsahuje poměrně hodně mědi a kobaltu, které podporují tvorbu krvinek. Zavedení pokrmů z těchto mořských plodů do stravy poskytne tělu tak důležitý vitamín, jako je PP.

Vzhledem k tomu, že mořské plody mají vysoký obsah bílkovin, studené předkrmy nebo teplá jídla z chobotnic dobře zaženou hlad, takže mohou plnohodnotně nahradit některá kalorická jídla. A díky minimálnímu obsahu tuku je produkt ideální pro různé diety zaměřené na snížení tělesného tuku.

Maso chobotnice obsahuje extraktivní látky, které pomáhají normalizovat trávení tím, že řídí hladinu sekrece žaludeční šťávy. A energetická hodnota pokrmů dokáže doplnit potřebné energetické zásoby v těle, což má pozitivní vliv na výkonnost člověka.

Příprava a zavádění různých pokrmů s měkkýši do stravy má příznivý vliv na snížení hladiny cholesterolu v krvi, což je důležité pro každou dietu, přítomnost otoků v těle je také snížena díky prvku, jako je draslík.

Dietní strava obsahující mořské plody umožňuje urychlit regenerační funkce v tkáních díky přítomnosti přírodních antioxidantů a polynenasycených kyselin. Konzumaci chobotnice je však třeba zvážit, protože zneužívání může nepříznivě ovlivnit zdraví. Abyste tomu zabránili, měli byste dodržovat následující doporučení týkající se přípravy dietních pokrmů s chobotnicí:

• při vytváření menu je nutné vyloučit současnou konzumaci sacharidových a bílkovinných potravin;
• měli byste se vyvarovat kombinování proteinového chobotnicového masa s kyselinami;
• Při trávení mořských plodů se do těla uvolňuje čpavek, proto by konzumace mořských plodů neměla být příliš vysoká.

Chobotnice je považována za dietní produkt především kvůli svému minimálnímu obsahu kalorií. Takže 100 gramů surového produktu obsahuje asi 95-100 kcal. Vařené maso má 110 kcal, smažené plody moře asi 170 kcal.

Nejvyšší obsah kalorií je pozorován při uzeném produktu; sušené maso má také poměrně vysoký obsah kalorií; v prvním případě je obsah kalorií na úrovni 242 jednotek, ve druhém - 263. V tomto byste se měli vyhnout konzumaci chobotnice tvoří jako součást dietní diety, protože to povede k obrácené reakci – obezitě.

Pokud jde o energetické složení, poměr BJU v produktu je následující:

• bílkoviny - 16 gramů;
• tuky - 1,5 gramu;
• sacharidy - 3 gramy.

Recepty

Dnes existuje mnoho jednoduchých a chutných možností pro přípravu chobotnice. Nejčastějšími pokrmy z měkkýšů jsou saláty.

K přípravě salátu je třeba očistit a poté uvařit jatečně upravená těla chobotnice v osolené vodě.

Aby si maso zachovalo konzistenci a chuť, měl by být produkt vařen na sporáku ne déle než 3-4 minuty, poté by mělo být maso vyjmuto z pánve a ochlazeno.

Složky dietního pokrmu jsou čerstvé okurky a avokádo, stejně jako slepičí vejce. Všechny komponenty musí být nakrájeny na malé kostky nebo nastrouhány pomocí struhadla. Vychladlý korpus je nejlepší nakrájet na kroužky nebo půlkroužky, aby pokrm maximálně lákal. Jako dresink je třeba použít nízkokalorickou zakysanou smetanu nebo jogurt. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli bylinky a koření podle svého vkusu.

Další poměrně jednoduchou a chutnou možností použití chobotnicového masa k vytvoření studeného předkrmu je recept na další salát.

• Pro salát budete potřebovat následující produkty: jatečně upravená těla měkkýšů, cibule, sladká paprika, citron a ocet. Na zálivku se doporučuje použít malé množství za studena lisovaného olivového oleje, bylinky, sůl a koření dle libosti.
• Technologie vaření spočívá v předsmažení celé sladké papriky na pánvi bez přidání oleje. Jakmile se na slupce zeleniny vytvoří tmavá kůra, je třeba ji odstranit z ohně a zabalit do fólie.
• Cibuli je třeba nakrájet na tenké kroužky a ochutit octem.

• Maso chobotnice je třeba vařit a nakrájet.
• Papriku oloupeme a nakrájíme na proužky.
• Všechny součásti pokrmu jsou rozloženy do salátové mísy a ochuceny kořením a olejem. Poslední věc, kterou je třeba do salátu přidat, je nakládaná cibulka, přísady se přelijí citronovou šťávou. Aby byly všechny produkty maximálně nasyceny šťávami a dresinkem, musí být salát vložen do chladničky po dobu 20-30 minut, poté lze jíst dietní a výživné jídlo.

Kromě studených předkrmů lze korýše použít k přípravě polévky. Teplý pokrm se připravuje ze zeleniny - mrkve, celeru a cibule, navíc bude obsahovat vařenou hnědou rýži a maso měkkýšů.

Zvažme technologii přípravy polévky.

• Kořenovou zeleninu je potřeba nakrájet nebo nastrouhat. Předvařte rýži.
• Zeleninu uvaříme ve vodě s přidanou solí. Jakmile jsou hotové, přidejte do misky rýži.
• Korpusy uvaříme a nakrájíme na kolečka. Přidejte do horkého pokrmu, přidejte případné bylinky a polévku nechte pár minut na ohni.

Takové jídlo bude mít minimální obsah kalorií, takže je ideální pro dietní výživu a dokonce i pro hubnutí.

Jako nízkokalorické jídlo z mořských plodů můžete využít možnost přípravy plněných těl korýšů. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• oliheň;
• citrón;
• cibule a česnek;
• vejce;
• slunečnicový olej a bylinky.

Miska se připravuje pomocí následující technologie:

• vyčištěná a umytá těla měkkýšů je třeba vařit ve vodě;
• uvařte vejce a nastrouhejte je;
• Rýži vařte až do úplného uvaření, aby měla drobivou konzistenci;
• Cibuli nakrájíme nadrobno a na pánvi podusíme, smícháme s česnekem, bylinkami, solí a vejci;
• Uvařené korpusy olihní naplníme náplní, navrch zalijeme zakysanou smetanou a bylinkovou omáčkou, uzavřeme po okrajích a dáme do trouby na 10–15 minut.

Salát používaný při redukční dietě lze připravit podle níže popsaného receptu.

Salát obsahuje následující ingredience:

• oliheň;
• čerstvé okurky a bylinky;
• olivový olej na zálivku;
• pistácie.

Algoritmus akcí je popsán níže.

• U salátu musíte chobotnici uvařit a odstranit z ní film, jatečně upravená těla byste neměli držet ve vodě déle než 3–4 minuty, protože existuje riziko, že měkkýš bude zcela gumový.
• Dále musíte nakrájet zeleninu a okurky. Při výběru zeleniny, kterou chcete použít, byste se měli řídit svými osobními chuťovými preferencemi. Můžete se omezit na zelenou cibulku a kopr nebo zařadit bazalku a petržel, které pokrmu dodají pikantnost.
• Pistácie je třeba oloupat a rozdrtit v mixéru nebo mlýnku na kávu, ale měli byste přijmout opatření, aby se ořechy nezměnily v mouku.
• Vychladlá jatečně upravená těla je třeba nakrájet na kroužky nebo kostky, smíchat s čerstvými bylinkami, okurkou a pistáciemi, dochutit kořením a olivovým olejem.

Dalším nízkokalorickým pokrmem s měkkýši je chobotnice v toskánském stylu.

K přípravě vitamínové svačiny budete potřebovat následující produkty:

• jatečně upravená těla olihní;
• tuřín;
• šprota;
• rostlinný olej;
• cibule, mrkev, celer;
• rajčatový protlak a kyselina citrónová;
• koření na výběr.

Chobotnice je třeba vařit v osolené vodě a nakrájet na kroužky. Na pánvi orestujte zeleninu a šproty, na závěr přidejte chobotnice, koření a tuřín. Všechny produkty by měly být vařeny na mírném ohni asi 15-20 minut.

Poté do horké misky přidejte vodu s rajčatovým protlakem a vařte asi půl hodiny. Po čase stáhněte z ohně a dochuťte citronovou šťávou. Pokrm by se měl jíst horký.

Neobvyklou možností použití chobotnice v dietní výživě by bylo připravit palačinky z mořských plodů. Chcete-li to provést, musíte použít maso chobotnice a jakékoli bílé ryby. Aby výrobek splňoval požadavky na zdravou výživu, je nejlepší při přípravě použít kukuřičnou mouku.

Nakrájené mořské plody musí být smíchány s vejcem, kořením, malým množstvím mléka a mouky. Poté nechte asi 10-15 minut louhovat. K přípravě palačinek můžete použít pánev, pomalý hrnec nebo dvojitý kotel.

Navzdory obrovskému seznamu prospěšných vlastností ne každý může jíst maso chobotnice. Proto před výběrem pokrmů pro dietní výživu byste se měli poradit se svým lékařem, protože mořské plody jsou poměrně silným alergenem.

Sušené nebo uzené chobotnice by měly být vyloučeny z nabídky PP, pro hubnutí by bylo nejlepší jíst vařené nebo dušené měkkýše.

Pokud plánujete krátkodobou dietu založenou na chobotnicích, je nejlepší je jíst se zařazením nízkotučného kefíru do jídelníčku.

Abyste se vyhnuli otravě z mořských plodů, měli byste věnovat velkou pozornost vůni zakoupených těl olihní, produkt, který již byl několikrát rozmražen a zmražen, bude mít hořkou pachuť a nepříjemný zápach prošlých ryb.

Optimální kombinace pro dietní výživu budou následující kombinace produktů:

• chobotnice s ovocem, včetně citrusových plodů;
• měkkýši s čerstvou zeleninou.

Chcete-li zachovat maximální výhody produktu, měli byste maso vařit ne déle než 5 minut, jinak se všechny mikroelementy odpaří. Prospěšné vlastnosti však do značné míry závisí také na kvalitě mořských plodů. Pokud je zakoupen mražený výrobek, neměl by mít v obalu led nebo sníh, přítomnost ledové krusty na jatečně upravených tělech by měla být minimální.

Měli byste se vyhnout nákupu loupaných chobotnic pro jídlo, protože v tomto případě nebude možné určit jejich čerstvost. Maso pod fólií by mělo být bílé a fólie, která jej pokrývá, může být růžová, fialová nebo šedá v závislosti na lokalitě a věku chobotnice.

Více o výhodách chobotnice se dozvíte v následujícím videu.

Mořské plody jsou velmi zdravou potravinou. Jsou bohaté na minerální soli, které jsou potřebné pro dobrý metabolismus. Navíc obsahují velké množství jódu, jehož nedostatek v těle způsobuje poruchy ve štítné žláze.

Chobotnice je jedním z nejvíce dietních (ne více než 75 kalorií na 100 gramů), lahodných a slavných mořských plodů. Je tělem perfektně přijímána, podporuje odstraňování solí a těžkých kovů a je mimořádně prospěšná pro ženy díky přítomnosti kyseliny listové. Chapadla a tělo chobotnice se konzumují vařená, uzená, dušená a smažená. Při hubnutí byste se ale neměli příliš unést smaženou chobotnicí, která obsahuje 175 kalorií.

Mnoho lidí si tohoto měkkýše zamilovalo kvůli jeho mimořádné chuti. Mohou se také stát absolutní náhražkou masa, protože tento produkt je bohatý na lehce stravitelné bílkoviny, které jsou v žaludku mnohem snáze stravitelné než vepřové, jehněčí, hovězí atd. Ze široké škály mořských plodů je třeba stále vybírat chobotnice , protože toto maso neobsahuje purinové báze, které zpomalují metabolické procesy.

Týdenní dieta na takovém produktu je kvůli dietě považována za velmi přísnou. Ne každý vydrží přísnou dietu. Navíc to nelze nazvat slavným, protože nyní není vždy možné koupit vysoce kvalitní maso. Při výběru tohoto zdravého měkkýše je třeba věnovat pozornost barvě těla - rozhodně by neměl mít žlutý nádech.

Dobré vědět

Chobotnice je bezobratlý živočich, který patří mezi měkkýše (hlavonožce).

Odedávna se používá jako jídlo, podávané vládcům různých zemí, které existovaly před naším letopočtem.

Staří lidé nazývali tento produkt " okřídlená ryba„Vzhledem k jeho neobvyklé struktuře. Protože se skládá z dlouhého těla s neobvyklým „ křídla" Tuto přezdívku získal také díky své speciální obraně proti útoku. Když dravec začne chobotnici pronásledovat, uvolní inkoust a pak vysokou rychlostí uteče od nepřítele a odhalí „ křídla ».

Existuje asi padesát průmyslových odrůd těchto mořských plodů, z nichž některé jsou prostě šokující velikostí. Velké množství tohoto produktu se prodává na trhu ve zpracované formě.

Chutné výhody pro ty, kteří hubnou

Odborníci na výživu doporučují maso měkkýšů jako dietní produkt. Nejen kvůli nízkému obsahu kalorií, ale také proto, že odstraňuje z těla cholesterol a přebytečné tekutiny. Je lepší jíst takové mořské plody jako dietní salát s čerstvou zeleninou.

Při neustálé konzumaci těchto mořských plodů se zlepšuje vývoj svalů. Zvyšuje také elasticitu cév. Měkkýš aktivuje sekreci žaludeční šťávy, stimuluje paměť a podporuje normální fungování vylučovacího systému.

• chobotnice se obvykle prodává zmrazená. Před použitím musíte maso rozmrazit;
• tenká kůže je třeba odstranit;
• filety v horké vodě mají tendenci se srážet. aby se to nestalo, můžete ho před vařením porazit kladivem;
• tepelné ošetření měkkýšů by nemělo být delší než tři minuty ve vroucí vodě;
• chobotnici můžete po vypnutí nechat ještě deset minut stát ve vodě;
• Po uvaření je třeba maso opláchnout ve studené vodě, aby se při krájení nerozpadlo.

Pokud jste si zakoupili celou kostru, je třeba ji rozdělit a oddělit vazy pláště od hlavy. Vnitřnosti a hlava se vyjímají zcela jednoduše. Na nádivku použijeme celý korpus, nebo ho nařízneme tupou stranou nože a dobře očistíme. Odstraňte kůži rukou.

Dietní chobotnicové saláty

Díky nízkému obsahu kalorií můžete zhubnout až pět kg za týden. Během této doby byste měli jíst pokrmy vyrobené z těchto mořských plodů.

• snídaně: zeleninová šťáva + zeleninový salát s chobotnicí;
• oběd: vařené maso měkkýšů + dvě jablka;
• večeře: vařené maso z našich mořských plodů + kousek sýra + zelený čaj.

Nezapomeňte také vypít dva litry vody každý den. Pokud máte velký hlad, snězte mezi jídly neslazené ovoce nebo zeleninu. Hlavní produkt musíte konzumovat pouze ve vařené formě, v tomto stavu obsahuje 110 kcal.

Lidé, kteří jsou alergičtí na mořské plody, by tyto dietní recepty neměli jíst.

Dieta je poměrně přísná a není nijak pestrá, jelikož se u každé snídaně, oběda i večeře opakuje stejný recept, takže se jí může držet jen ten, kdo má dostatek vůle a vytrvalosti. Tato mono-dieta by se neměla držet déle než týden.

Dietní salát s bílou chobotnicí

• bílá chobotnice – 200 g;
• olivy - 50 g;
• rajčata - 2 ks;
• list salátu;
• zelené fazolky - 50 g;
• vejce - 3 ks;
• citronová šťáva, nízkokalorická majonéza - podle chuti.

Uvařte vejce natvrdo, poduste zelené fazolky, povařte (3 minuty) naši hlavní surovinu nebo na páře.

Všechny ingredience pokrmu rozemelte a zbývá vše dobře promíchat, přidat citronovou šťávu nebo nízkokalorickou majonézu. Dobrou chuť!

Smažená chobotnice

• Cibule - 1 ks. střední velikost;
• Filet z chobotnice - půl kilogramu;
• Koření, sůl, olej.

Oloupejte škeble, zalijte vroucí vodou a odstraňte film. Vařte tři minuty v osolené vodě – pokud možno nepřevařujte, protože mořské plody budou tuhé. Osmahneme cibuli nakrájenou na tenké kroužky. Dále poklademe nakrájenými mořskými plody a vše orestujeme. Osolíme a okořeníme. A jako přílohu podáváme zeleninu.

Chobotnice s okurkovým kabátem

• filet z chobotnice – 3 ks;
• okurky - 2 ks;
• cibule – 1 ks.
• nízkotučný jogurt, sůl, koření - podle chuti.

Vařené mořské plody nakrájíme na nudličky, čerstvé okurky na kostičky. Cibuli (nejlépe salát) nakrájíme na půlkolečka. Vše dochutíme nízkotučným jogurtem, podle chuti dosolíme a opepříme. Dobrou chuť!

Hlavním tajemstvím přípravy těchto mořských plodů je zpracovávat je co nejméně. Čím déle se měkkýš vaří nebo dusí, tím je tvrdší a bez chuti. Dejte si chutnou a snadnou dietu!

Související materiály

http://pohudeemsami.ru

Většina mořských plodů je považována nejen za pochoutku, ale také za dietní pokrm. Mezi ně patří maso z olihně, které obsahuje řadu pro tělo nezbytných složek.

Vyznavači zdravé výživy ji jistě zařadí do svého jídelníčku. Recepty na chobotnice v pomalém hrnci jsou skvělým způsobem, jak naplnit tělo bílkovinami, kterých tento produkt obsahuje více než 70 %.

Čím jsou tyto mořské plody jedinečné?

Stejně jako mnoho jiných mořských plodů je obsah jódu v mase chobotnice prostě jedinečný. Tato látka je jednou z nejdůležitějších pro zajištění normálního života, včetně hormonálně nezbytné pro štítnou žlázu. Jakékoli nádobí vyrobené z tohoto produktu je bohaté na kobalt a měď. Jsou nezbytné pro tvorbu červených krvinek.

Energie a metabolické procesy našeho těla by nebyly tak dokonalé, kdyby nebylo vitaminu PP, který se nachází i v produktech z chobotnic.

Mezi aminokyselinami lze rozlišit arginin a lysin, které:

• podpora imunity;
• zlepšit vstřebávání vápníku;
• podílet se na opravě tkáně.

Chobotnice vařené v pomalém hrnci jsou základem diety, která může být zaměřena jak na hubnutí, tak na nabírání svalové hmoty. Samotná dietní jídla by však měla být podpořena souborem fyzických cvičení. Právě jejich kombinace umožňuje nabírat svalovou hmotu a redukovat tělesný tuk.

Jak jej správně používat?

Přebytek jakéhokoli produktu je pro tělo nežádoucí. Z tohoto důvodu byste neměli nadužívání chobotnice.

Kvůli zvýšenému obsahu bílkovin v mase může dojít k otravě bílkovinami, a aby k tomu nedocházelo, doporučuje se dodržovat některá pravidla:

• nekombinujte uhlohydrátové a bílkovinné potraviny v jednom jídle;
• nedovolte kombinace bílkovin s kyselinami;
• Když se bílkovina, která je bohatá na mořské plody, štěpí v gastrointestinálním traktu, vzniká amoniak. Ve velkých objemech může negativně ovlivnit fungování orgánů centrálního nervového systému;
• Ani maso chobotnice vařené v pomalém hrnci by se nemělo nadužívat, pokud vaše strava obsahuje příliš málo vlákniny, která má stimulační účinek na střevní funkce.

Pokud se navíc jedná o dietní pokrmy, pak by jejich konzumace měla být přiměřená – racionální a střídmá. Mořské plody jsou pro nás ale zároveň podle řady kritérií mnohem zdravější než maso zvířat a drůbeže.

Například kvůli obsahu taurinu v nich, látky, kterou si cení sportovci. Dokáže zlepšit fungování nervového systému, a to vede k rychlejší reakci a svalové koordinaci.

Některé jemnosti přípravy

Recepty na různé kulinářské produkty z chobotnice pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol z těla, vyživují mozek a zvyšují odolnost vůči stresu.

Dietní pokrmy jsou za takové považovány především kvůli nízkému množství kalorií, kterých je ve stejném množství produktu asi 100 kcal.

Podívejme se na základní pravidla, pokud budou dodržována, pokrmy vyrobené z tohoto nádherného produktu budou mít prospěch pouze:

1. Chobotnice se obvykle prodávají zmrazené, což znamená, že před vařením je třeba je rozmrazit.
2. Protože tyto mořské plody mají tendenci se v teplé vodě scvrkávat, všechny recepty doporučují maso nejprve roztlouct, aby se trochu protáhlo.
3. Před vařením v pomalém hrnci zbavíme chobotnice tenkou slupku.
4. Pokud je házíte do vroucí vody, omezte tepelnou úpravu na 3 minuty. Je lepší použít recepty, které doporučují vypnout oheň a nechat maso ještě 10 minut odležet.
5. Po uvaření se maso ponoří do studené vody. To se provádí tak, aby získalo mírnou tuhost a při řezání se nerozšiřovalo.

Proč a jak kontrolovat kvalitu masa?

Před vařením celé chobotnice v pomalém hrnci bude třeba nakrájet kostru. Hlava a vnitřnosti se odstraní a vyhodí. K nádivce se často používá celé tělo. Chcete-li oddělit vnitřnosti a vazy, budete muset udělat řezy v plášti ostrým nožem. K odstranění kůže použijte prkénko.

Často se můžete setkat s recepty, kde jako příloha k masu olihně slouží jakákoliv zelenina nebo dokonce cereálie. Není se čemu divit, protože tyto mořské plody jsou svými chuťovými vlastnostmi univerzální. Vařené v pomalém hrnci si zachovává většinu prospěšných prvků a později se používá do salátů nebo mletého masa, stejně jako při přípravě sushi.

Pečlivě kontrolujte kvalitu kupované chobotnice, abyste zajistili, že vaše pokrmy budou skutečně chutné. Pokud je možné zkontrolovat, zda byl produkt znovu zmražen, použijte toto pravidlo. V opačném případě může maso chutnat hořce.

Lahodné pokrmy z mořských plodů

Recept 1

Na přípravu dietního chobotnicového salátu si připravíme 3 korpusy, které předem uvaříme v pomalém hrnci a vychladíme. Dvě čerstvé okurky se nakrájí na kostičky a k nim se přidají mořské plody nakrájené na proužky. Dále je salátová cibule nakrájena na poloviční kroužky. Vše se promíchá a podle chuti se přidá sůl, koření, česnek a bylinky.

Do dietních pokrmů můžete přidat nejen čerstvé, ale i konzervované chobotnice. To znamená, že receptury umožňují nahradit jedno jatečně upravené tělo 200 gramy masové konzervy.

Recept 2

Vařené brambory v kostkách se přidávají k mořským plodům vařeným v pomalém hrnci a nakrájí se na kroužky nebo proužky. Do salátové mísy přidáme také plechovku zeleného hrášku, 100 gramů nakládaných okurek, bylinky a olivy. Tento salát je oblečený s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Pokrmy z plněných chobotnic jsou překvapivě chutné. Za tímto účelem jsou rozmražená jatečně upravená těla oloupána a důkladně omyta vodou. Začneme připravovat náplň: cibuli a papriku nakrájíme na kostičky. Mrkev se strouhá na struhadle. Směs se osolí a nalije se rostlinným olejem na smáčení. Nahoře se nalije strouhaný sýr.

Podle receptu se po vložení náplně korpus sešije nití, stejně jako ptáček. Dále se chobotnice umístí do horkého vývaru, dříve připraveného v pomalém hrnci, a vaří se až do úplného vaření, ale ne déle než 3 minuty. Hotové maso se položí na misku a posype bylinkami.

http://siladiet.ru

Pokud chcete zhubnout a dostat se do formy, pak se správná zdravá výživa stává nezbytnou součástí nového životního stylu. Dietní chobotnicový salát je pokrm, jehož chuť potěší děti i dospělé. Po snězení plné porce by se ženy v procesu hubnutí neměly obávat přidání dalších centimetrů do pasu: tyto mořské plody jsou nízkokalorické a výživné. Hlavním tajemstvím úspěchu pokrmu je recept na chobotnice.

Recepty na dietní saláty s chobotnicí

Dietní saláty na hubnutí se konvenčně dělí na zeleninové a bílkovinně-zeleninové (s přidáním potravin bohatých na bílkoviny). Mořské plody jsou čistý protein – lehce stravitelné, nízkokalorické a navíc obohacují tělo o polynenasycené aminokyseliny – Omega-3, Omega-6. Pokrmy z chobotnice budou ideálním základem dietního jídelníčku a pomohou vám rozhodnout se, co připravit pro celou rodinu výživné, ale ne kalorické.

Převládající názor, že maso těchto obyvatel moří a oceánů je v hotové podobě samo o sobě gumou, je sice pravdivé, ale pouze tehdy, když jste mrtvá těla podrobili nesprávné tepelné úpravě. Jako většina proteinů z mořských plodů nevyžadují dlouhou dobu vaření. Při nákupu mějte na paměti, že většina prodávaných chobotnic je zmrazená. Všechny části těla jsou jedlé - kostra olihně, chapadla.

Vyberte si růžové měkkýše: neloupaní hlavonožci obsahují více vitamínů a minerálů kvůli chybějící chemické nebo tepelné úpravě. Jak správně vařit dietní mořské plody? Maso bude šťavnaté a křehké, pokud celková doba vaření nebude delší než 2-3 minuty. Takže krok za krokem mistrovská třída o tom, jak vařit chobotnice:

1. Rozmrazte mořské plody v lednici.
2. K pohodlnému odstranění kůže zalijte ne zcela rozmražené hlavonožce tekoucí vroucí vodou a poté ledovou vodou. Proteinový film se okamžitě zvlní a k jeho sloupnutí budete muset použít nůž s tupou špičkou (abyste nepotrhali křehký filet z olihně).
3. Poté odstraňte vnitřnosti, chitinózní tětivu a omyjte kostru.
4. Vařit vodu. Podle potřeby přidejte sůl, bobkový list, bylinky nebo koření.
5. Vložte jatečně upravená těla do vroucí vody na 10-12 sekund a poté pánev sejměte z ohně.
6. Nechte škeble ve vodě dalších pár minut. Vyjměte, ochlaďte na pokojovou teplotu a začněte připravovat salát.
7. Pokud příprava dietního chobotnicového salátu aktuálně není součástí vašich plánů, vložte hotové korpusy do nádoby a dejte na chladné místo.

Jednoduchý chobotnicový salát s vejcem

Milovníci mořských plodů a dietáři si zamilují tento recept na salát s konzervovanými korýši a vejci. Chcete-li připravit toto jednoduché jídlo, zakupte následující produkty:

• Filet z konzervy z chobotnice - 250 g.
• Vejce - 3 ks.
• Salátová cibule (sladké odrůdy) - 1 ks. velká velikost.
• Majonéza (domácí nebo z obchodu) - 70 g.

Krok za krokem recept na vaření chobotnice s fotografickými pokyny:

1. Vejce by se měla vařit ne déle než 7–9 minut, aby žloutek nezískal namodralý odstín.
2. Hotový korpus rozpůlíme a poté nakrájíme na tenké dlouhé proužky.
3. Vyloupaná vejce se nakrájí na:
   • 2 ks. – kostky;
   • 1 PC. - krájíme na 8 dílů.
4. Salátovou cibuli nakrájíme na velmi tenké půlkroužky.
5. Vložte ingredience do připravené nádoby.
6. Přidejte majonézu, promíchejte.
7. Mírně vychlazený salát naservírujte krásně na hlávkovém lůžku (nejlépe odrůdy Iceberg nebo Lola Rossa) a umístěte jej do kupy uprostřed misky. Poté jednu stranu ozdobte plátky vajec.

Mořský salát s chobotnicí a krevetami a kaviárem

Slavnostní verze dietního salátu s mořskými plody a červeným kaviárem se vyznačuje vynikající chutí, nízkým obsahem kalorií a vysokou nutriční hodnotou proteinových produktů. K přípravě pokrmu budete potřebovat vařené maso olihně, připravené krevety ve stejném poměru, vejce (3 ks), zálivkovou omáčku (rostlinný olej, citronová šťáva, hořčice, žloutek) a červený kaviár. Ingredience vrstvěte v následujícím pořadí, každou potřete omáčkou nebo majonézou:

• vrstva jemně nastrouhaných vajec (1 vejce + polovina bílku);
• proužky olihně;
• opět vrstva vajec (1 vejce + polovina bílku);
• celé krevety;
• strouhané žloutky (1 ks);
• Červený kaviár.

Konzervované chobotnice a rýže

Jemná, hedvábná textura dušené rýže, šťavnatá dužina čerstvé okurky v kombinaci s dietním masem korýšů dodá pokrmu kouzelnou chuť. Chcete-li snížit obsah kalorií v salátu, nahraďte majonézu z obchodu / domácí majonézu nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. K tomuto pokrmu se hodí vařené, konzervované, dokonce i grilované mořské plody. Recept obsahuje následující ingredience:

• Konzervovaná chobotnice - 200 g.
• Dušená rýže - 50-70 g.
• Vejce - 3-4 ks.
• Okurka - 1 ks. (střední velikost).
• Zelená cibule - 3 peří.
• Salátová cibule – 1 malá cibule.
• Zakysaná smetana/jogurt/majonéza – 100 g.

Fáze přípravy dietního salátu z chobotnice:

1. Po převaření vody (poměr voda/rýže 4:1) přidejte rýži a vařte do měkka. Vroucí vodu slijte a cereálie ochlaďte.
2. Škeble nakrájíme na tenké kousky, přidáme rýži.
3. Vejce vařte, dokud není žloutek tvrdý, ale ne gumový. Rozdrťte a přidejte k hlavním ingrediencím.
4. Okurku nakrájíme na tenké plátky, odstraníme slupku.
5. Cibuli nakrájíme nadrobno, ingredience smícháme, salát dochutíme dietním jogurtem nebo zakysanou smetanou.

S chobotnicí a žampiony

Salát z uzené chobotnice s žampiony charakterizuje pikantní chuť a bohaté aroma. Klasický recept pokrmu: kroužky korýšů, vejce natvrdo, šťavnatá salátová cibule skvěle zpestří nakládané žampiony a listy salátu dodají šťavnatost a mírnou hořkost. Vyhněte se smaženým houbám – jsou kalorické. Na zálivku si připravte omáčku na bázi rostlinného oleje, citronové šťávy a kapky hořčice s přidáním provensálských nebo italských bylinek.

Lehký marinovaný salát z chobotnice

Chcete-li připravit salát s nakládanými chobotnicemi a zeleninou, budete muset připravit marinádu na bázi přírodního jablečného octa:

1. Do dvoulitrového hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu.
2. Přidejte 2 lžíce soli, 3 zarovnané lžíce cukru.
3. Nalijte 40 ml jablečného octa.
4. Očištěné korpusy vložte do marinády a nechte 15 sekund vařit.
5. Poté pánev sundejte z plotny a škeble nechte v marinádě vychladnout na pokojovou teplotu.

K přípravě dietního salátu z čerstvé zeleniny a marinovaných mořských plodů potřebujete následující ingredience:

• Marinovaná korpusy – 2-3 ks.
• Pekingské zelí - 100 g.
• Zelená cibule - pár stonků.
• Řapíkatý celer je palice dlouhá 10-15 cm.
• Vejce - 3 ks.

Pokyny krok za krokem pro vytvoření dietního salátu s chobotnicí:

1. Marinovaná těla korýšů nakrájejte na půlkroužky.
2. Uvařená, oloupaná vejce nakrájíme na malé plátky.
3. Najemno nakrájené zelí, řapíkatý celer, nakrájenou cibuli a olihně smícháme s vejci.
4. Dochuťte omáčkou na bázi olivového oleje (3-4 lžíce), citronové šťávy (2 lžičky) a koření, které si vyberete podle chuti.

Výhody chobotnice

Bohatí na vitamíny E, B, kyseliny obsahující Omega, obsahující polovinu periodické tabulky - od selenu po draslík a hořčík, jsou tito měkkýši nepostradatelným produktem pro zastánce zdravé výživy. Jaké jsou výhody chobotnice pro ženy? Hlavonožci, kteří ospravedlňují epiteton „mořský ženšen“, udržují mladistvost a krásu pokožky; odstranit soli těžkých kovů; učinit krevní cévy elastickými; snížit hladinu cholesterolu.

Recepty s chobotnicí nevyžadují žádný zvláštní kulinářský talent a příprava zabere málo času. Vzhledem k tomu, kolik bílkovin obsahuje chobotnice (100 g měkkýšů), dokonale podporují svalovou tkáň a zlepšují tvorbu ketolátek, které spalují přebytečný tuk, což je velmi důležité pro hubnutí. Pokrmy z chobotnice jsou nízkokalorické, mají vynikající chuť a jsou ideální pro dietní menu.

Video recepty: co lze vařit z chobotnice

Tradiční novoroční saláty s chobotnicí, krevetami a mušlemi jsou zaslouženě oblíbené u všech, mladých i starých. Přidáním hub a čerstvé zeleniny se ženy v domácnosti snaží diverzifikovat recept na jídlo. Kuchaři, kteří si lámou hlavu nad tím, jak udělat ten nejchutnější salát a přidat do něj nějaké koření, nabízejí neobvyklé kombinace produktů. Recepty na chobotnice zahrnují různé druhy tepelného ošetření.

Jsou známé ve vaření od starověku a jsou základem dietní, nízkokalorické stravy. Uzené, nakládané, smažené, plněné, dušené nebo vařené – tito obyvatelé hlubokého moře mají jemnou, vytříbenou chuť. Naše kulinářská video master class odhalí tajemství, jak chutně vařit měkkýše, a obohatit tak váš jídelníček o neobvyklé a zdravé saláty.

Správnou volbou v každé dietě jsou mořské plody a mořské ryby. Neobsahují mnoho kalorií, což znamená, že nemohou způsobit přibírání na váze. Mořské plody však obsahují jedinečné mikro- a makroprvky a nasycují tělo látkami, které je obtížné najít v zeměpisných šířkách daleko od moře. Proslulé jsou tím především chobotnice. Už dávno přestaly být kulinářským potěšením pro naše stoly - nyní lze olihně koupit téměř v každém obchodě.

Squid je skutečný dar z nebes pro ty, kteří drží dietu. S nimi můžete připravit velmi velké množství lahodných dietních pokrmů, které budou zároveň výživné (koneckonců, chobotnice obsahuje spoustu bílkovin). Nejlepší ale je, že to vše se na vaší váze nijak neprojeví. Chobotnice je nízkokalorický produkt a nemůžete z něj získat kilogramy. Kromě toho odborníci na výživu radí nahradit maso zvířat a drůbeže během diety chobotnicí. Toto lehké jídlo nezatíží váš žaludek ani nevytváří zažívací potíže.

Samozřejmě, aby byly dietní pokrmy z chobotnice chutné, musíte se naučit, jak je správně vařit.

Jak správně vařit chobotnici?

Jaké je tedy tajemství výroby lahodných pokrmů z chobotnice? Docela často si ženy v domácnosti, které se snaží připravit jídlo z chobotnice, stěžují, že maso je bez chuti a je obtížné ho žvýkat. Aby k takové nepříjemnosti nedocházelo, je třeba pamatovat na to, že chobotnice by se nikdy neměla převařovat. Je třeba je vařit v mírně osolené vodě okyselené citronovou šťávou nejvýše dvě až tři, maximálně pět minut. Po této době se maso olihně převaří. Před vařením je třeba chobotnice omýt a očistit, důkladně vyjmout vnitřnosti a odstranit všechny blány z jatečně upraveného těla. Po takové přípravě a vaření je chobotnice připravena k jídlu.

Recepty na nejlepší dietní jídla z chobotnic

— Cibule — 1 ks.,
— mrkev — 1 ks.,
- paprika - 1 ks,
- paprika,
- strouhaný sýr - 30 g,
- Oliheň.

Dietní plněná chobotnice. Toto jídlo je chuťově velmi zajímavé a jedinečné a také nízkokalorické. Nejprve je třeba připravit náplň (mleté ​​maso). K tomu je třeba nakrájet cibuli, jemně nastrouhat mrkev a trochu smažit na lehkém rostlinném oleji. K cibuli a mrkvi přidejte na kostičky nakrájenou papriku, přidejte sůl a papriku. Pokud chcete, můžete do náplně přidat trochu strouhaného sýra. Vzniklou směsí naplníme syrové, předem omyté olihně a okraje zajistíme nití nebo párátkem. Naplněnou chobotnici dejte do hrnce a vařte asi tři minuty. Vychladíme a nakrájíme na plátky, posypeme bylinkami

• Lehký chobotnicový salátPROTI

— Chobotnice,
— Celer — 1 stonek,
— vypeckované olivy,
- Olivový olej.

Z chobotnice můžete udělat mnoho zdravých a lehkých salátů. Omyjte jatečně upravená těla, odstraňte membrány a několik minut vařte, nakrájejte na proužky. Přidáme nadrobno nakrájený řapíkatý celer a nakrájené olivy bez pecky. Přidat sůl. Dochuťte lehkým olivovým olejem.

• Dietní polévka z olihně

— Cibule — 1 kus,
- mrkev - 1 kus,
- Česnek - 3 stroužky,
— Brambory — 2-3 ks.,
— Rajčata — 1-2 ks.,
— Chobotnice,
- koření,
— Zelí celer

Dietní polévka z chobotnice. K jeho přípravě budete potřebovat pánev se silným dnem. Cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na rostlinném oleji. Když cibule a mrkev změknou, přidejte dva nebo tři najemno nakrájené stroužky česneku. Výpek zalijeme vodou, do vody přidáme na kostičky nakrájené brambory, vaříme do měkka. Pokud chcete, můžete přidat 1-2 malá rajčata. Poté do polévky přidejte předem očištěné a nakrájené chobotnice, osolte a vařte tři minuty. Polévku ochuťte černým pepřem a posypte zelí celer.

Pomocí chobotnice můžete připravit velké množství zdravých a velmi lehkých pokrmů. Dietní chobotnicový salát obsahuje velmi málo kalorií a mnoho výhod pro tělo.

Chobotnice je velmi lehký a zdravý dietní produkt. Často se používá ve výživě kvůli svým výhodám a nízkému obsahu kalorií, stejně jako obsahu bílkovin a mnoha prospěšných mikroelementů. V každodenním životě se bohužel chobotnice často nepoužívá, mnoho lidí považuje její chuť za „gumovou“. A to je pravda, ale pouze v případě, že nedodržíte pravidla pro jeho přípravu. Tyto mořské plody nelze vařit dlouho, stačí jen pár minut. Pro zjemnění chuti můžete během vaření přidat i citronovou šťávu.

DIETNÍ SALÁT S chobotnicí, OKURKOU A AVOKÁDEM

LEHKÝ SALÁT S chobotnicí

Tento dietní salát je velmi rychlý na přípravu a zdravý. K jeho přípravě je potřeba nakrájet cibuli na půlkolečka a marinovat 5 minut ve vodě s vinným octem v poměru 1:1. Cibuli tím odstraníte hořkost a získáte příjemnější chuť. Tělo chobotnice by mělo být vyčištěno a vařeno po dobu 3 minut. Ne více. Jinak získá gumovou chuť. Dále je třeba nakrájet chobotnici na tenké kroužky. Rajče nakrájíme na plátky, kopr nasekáme. Všechny ingredience smícháme v salátové míse, přidáme rukolu a dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Lehký salát je připraven k jídlu!

SALÁT S VEJCEM A OKURKOU

Chcete-li připravit salát, musíte mořské plody očistit a vařit po dobu tří minut, nakrájet je na tenké kroužky. Je důležité ho nepřevařit, jinak pokrm nebude měkký. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno, uvaříme a 3 vejce nakrájíme na malé kostičky, 2 okurky také na kostičky. V salátové míse smícháme mořské plody, vejce, okurku, cibuli, přidáme konzervu kukuřice a nasekané bylinky. Dochuťte nízkotučnou zakysanou smetanou nebo olivovým olejem.

Každodenní stravu lze tedy zpestřit různými dietními pokrmy z chobotnic. Recepty na jejich přípravu jsou poměrně jednoduché a nezaberou mnoho času.

Saláty s olihněmi jsou velmi chutné

Skutečně lahodný salát nemusí být připravován s masem – můžete si připravit vynikající svačinu s mořskými plody, které nejen dokonale zasytí vaše tělo, ale také dodají mnoho užitečných vitamínů a minerálů. S chobotnicí můžete připravit velké množství salátů. Mnoho kuchařů si všimlo, že velmi chutný salát z chobotnice obsahuje rýži, kukuřici, sýr, vejce a ořechy. Moje recepty s fotografiemi vám, milí přátelé, pomohou správně kombinovat tyto ingredience v různých salátových variantách a navíc je krásně a správně podávat.

Chobotnice není nejjednodušší jídlo na přípravu, ale s pomocí našeho podrobného návodu na jeho přípravu krok za krokem zvládne i ten nejzačátečník kuchař snadno připravit lahodný salát pro hosty nebo rodinu.

Zakoupením nakrájené uzené chobotnice můžete zvýraznit chuť salátu a přidáním vařených mořských plodů dodáte pokrmu tóny měkkosti a křehkosti.

Rád bych vám nabídl výběr z několika možností velmi chutných salátů s chobotnicí na sváteční stůl, rychle.

Salát z chobotnice s žampiony

Ingredience:

• Chobotnice - 450 gr
• žampiony - 300 gr
• česnek - 1 stroužek
• cibule - 1 kus
• majonéza - podle chuti
• rostlinný olej - na smažení
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

1. Poté, co jsme si připravili všechny potřebné suroviny, začneme připravovat salát.
2. Olihně očistíme a omyjeme.
3. Postavte na oheň pánev s vodou, poté, co se voda uvaří, do ní na 2–3 minuty vhoďte jatečně upravená těla chobotnice. Po uplynutí této doby je ihned vyjměte z pánve.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a smažíme na rostlinném oleji na pánvi do světle zlatohnědé barvy.
5. Houby omyjeme, očistíme, nakrájíme a přidáme k cibuli na pánvi.
6. Sůl a pepř na dochucení.
7. Nakrájejte chobotnice na kroužky nebo co chcete.
8. Ve vhodné misce smícháme nakrájenou chobotnici, osmaženou cibulku s houbami, prolisovaný česnek a dochutíme majonézou.
9. Dobře promícháme a ozdobíme.

Dejte na 20-30 minut do lednice. Poté podáváme na stůl.

Salát z chobotnice s cibulí

Ingredience:

• Chobotnice - 550 gr
• cibule - 1 kus
• slepičí vejce - 5 ks
• majonéza - podle chuti
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. K přípravě tohoto salátu musíme chobotnici rozmrazit a umýt.
2. Důkladně je očistíme od pokožky.
3. Dále zalijeme vroucí vodou a necháme, dokud voda nevychladne.
4. Nyní oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé čtverečky a zalijte vroucí vodou v hrnečku. Nechte ve vodě 3-5 minut.
5. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle.
6. Pomocí sítka slijeme vodu z cibule a propláchneme pod tekoucí vodou.
7. Vychladlou chobotnici nakrájíme na tenké kroužky.
8. V samostatné misce smíchejte všechny připravené ingredience (kroužky chobotnice, vejce a cibuli) a podle chuti přidejte sůl.
9. Důkladně je promíchejte.
10. Posledním krokem je zalít salát majonézou a znovu promíchat.

Tato etapa byla poslední. Salát připraven.

Dietní chobotnicový salát

Ingredience:

• Chobotnice - 350 gr
• cibule - 1 kus
• sladká paprika - 1 kus
• citron - 1/2 ks
• balzamikový ocet - 1 lžička
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce
• černý pepř - podle chuti
• petržel - špetka
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Sladkou papriku omyjte a smažte na otevřeném ohni nebo na suché pánvi vcelku, dokud se neobjeví tmavá kůrka, a ihned ji zabalte do alobalu.
2. Dále oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké půlkroužky a do hluboké misky nalijeme balzamikový ocet.
3. Chobotnici vložte na 2–2 minuty do vroucí vody, poté ji vyndejte, nechte vychladnout a nakrájejte na tenké proužky.
4. Vezměte půlku citronu a vymačkejte z něj šťávu do sklenice.
5. Papriku vyjmeme z alobalu, zbavíme slupky, vyřízneme ocásek, odstraníme semínka a nakrájíme na nudličky.
6. Nakrájenou chobotnici a pepř dejte do salátové mísy. Podle chuti osolte a opepřete. Zalijte olivovým olejem a promíchejte.
7. Nyní vyskládejte nakládanou cibuli, zalijte citronovou šťávou.
8. A veškerý obsah důkladně promíchejte rukama.
9. Zbývá jen petržel omýt a osušit. Rukama natrháme a dáme na salát. Výsledný salát dejte na půl hodiny do lednice a poté podávejte.

Dobrou chuť!!!

Dietní chobotnicový salát

Ingredience:

• 100 gramů čerstvé chobotnice (můžete použít i konzervu),
• 5 gramů cibule,
• 15 gramů nízkokalorické majonézy,
• 50 gramů čerstvých jablek,
• 5 gramů konzervovaného zeleného hrášku,
• 1 vejce,
• čerstvé aromatické bylinky,
• sůl.

Příprava:

1. Čerstvé chobotnice důkladně opláchněte čistou vodou. Uvaříme je v mírně osolené vodě do měkka a odstraníme slupku a akord. Hotové uvařené chobotnice vychladíme a nakrájíme na kousky. K přípravě tohoto salátu můžete použít i chobotnici z konzervy.
2. Vařte natvrdo uvařené vejce. Nasekejte to co nejjemněji.
3. Jablka oloupeme nožem a nakrájíme na malé kostičky.
4. Do velké krásné salátové mísy vložte chobotnici nakrájenou na kousky, nasekané čerstvé bylinky, najemno nakrájenou cibuli, plátky jablek a vejce. Do salátu přidejte také konzervovaný zelený hrášek. Smíchejte všechny ingredience na salát a přidejte sůl a nízkokalorickou majonézu.

Dietní salát s chobotnicí

Tento je lehký dietní salát s chobotnicí příprava nezabere mnoho času. Díky paprikám je salát svěží a šťavnatý. Ideální na oběd nebo jako hlavní chod k večeři!

Pro tento recept je lepší použít zmrazené, neloupané jatečně upravené těla olihní. Ano, budete si s nimi muset pohrát, ale maso z neloupané chobotnice je křehčí. Nejčastěji se totiž chobotnice po ulovení zmrazí, rozmrazí, aby se očistily a znovu zmrazily. Z tohoto důvodu se maso stává gumovým. Jejich čištění navíc není náročné – stačí zamražená těla chobotnic zalít vařící vodou a po pár sekundách se film sám sroluje. Zbývá pouze omýt zbylou kůži pod tekoucí vodou rukama a odstranit chitinové destičky.

V 1 porci:

• Tuky - 7,5 g.
• Bílkoviny - 38 g.
• Sacharidy - 17 g.
• Obsah kalorií - 250 kcal

Ingredience:

• Paprika: 1 velká nebo 2 malé
• Mražené tělo olihně: 500 gr.
• Petržel 1 malý svazek
• Olivový olej 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Olihně očistěte a odstraňte vnitřnosti.
2. Chobotnici vložte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Vyjměte chobotnici a ochlaďte.
3. Chobotnici a papriku nakrájíme na proužky široké 5 mm.
4. Petrželku nasekáme nadrobno.
5. Salát dochutíme olejem, solí a promícháme.

Dietní chobotnicový salát za 5 minut

Žádná dovolená se neobejde bez salátu. Ani naše rodina nebyla výjimkou a 8. března jsme s dětmi udělali na přípravu velmi nenáročný, ale neméně chutný salát z olihně s okurkou a hráškem. Dá se připravit za 5 minut, kdybyste měli po ruce tak jednoduché suroviny.

Chobotnice se staly velmi oblíbenými mořskými plody díky svým prospěšným vlastnostem, které jsou lepší než kuřecí, krůtí a hovězí maso. Podíl bílkovin je 18 %, sacharidů 2 % a tuků 2,2 %. Obsah kalorií na 100 g. pouhých 100 kcal

A to nejsou všechny výhody chobotnice:

1. Pravidelná konzumace chobotnice udržuje svalovou tkáň, což je důležité pro lidi zabývající se fitness.
2. Je prospěšný pro cévy – zvyšuje jejich pružnost a schopnost zužovat se.
3. Je zdrojem bílkovin, vitamínů (C, PP, B6 atd.), mikroprvků (fosfor, draslík, selen, jód, měď, železo atd.), polynenasycených mastných kyselin, které snižují hladinu cholesterolu a chrání tělo před srdeční onemocnění - mrtvice, srdeční infarkt, hypertenze, ateroskleróza.
4. Podporuje tvorbu žaludeční šťávy a zlepšuje funkci žaludku, což je velmi užitečné pro lidi s onemocněním trávicího traktu
5. Bohatý na jód, který příznivě působí na štítnou žlázu a endokrinní systém jako celek.
6. Má tu vlastnost, že zlepšuje paměť, což je velmi užitečné pro školáky a starší lidi.
7. Selen a vitamíny podporují vylučovací systém. Pravidelná konzumace chobotnice pomůže odstranit z těla soli těžkých kovů.

Ale nezapomínejme na nevýhody tak cenného produktu:

1. Mořské plody, všechny druhy, včetně chobotnic a krevet, mají silné alergenní vlastnosti
2. Škody způsobené chobotnicí mohou také souviset s jejich stanovištěm. Do mořské vody se uvolňuje mnoho různých znečišťujících látek, které jsou pro tělo toxiny. Krevety a chobotnice tedy mohou obsahovat jedy nebezpečné pro lidský život a zdraví, jako je například rtuť. Tento nebezpečný prvek může způsobit otravu a vážné poruchy v lidském nervovém systému. V tomto ohledu je třeba pečlivě a pečlivě vybrat produkt.

No, teď o receptu za 5 minut z tak cenného mořského života, který vám zabere jen trochu času a nenechá vás lhostejnými u slavnostního stolu. Navíc to nijak neovlivní postavu ve formě strategické rezervy těla.

Dietní salát s chobotnicí, zeleným hráškem a čerstvou okurkou

Ingredience:

• Konzervovaná (nebo běžná) chobotnice - 185 g,
• Cibule - 30 g,
• Konzervovaný hrášek - 400 g,
• Čerstvá okurka (může být nakládaná) - 220 g,
• 3 lžíce zakysané smetany (použila jsem 15%)

Nakrájejte chobotnice, cibuli a okurky do salátové mísy. Pokud chobotnice není z konzervy, pak ji nejprve uvařte. Vodu z hrášku slijeme a přidáme ke zbytku ingrediencí. Osolíme, přidáme zakysanou smetanu a důkladně promícháme. Pro bohatší chuť můžete dozdobit bylinkami, přidat rajčata a kuřecí prsa.

Nejjednodušší salát je připraven k jídlu, dobrou chuť!

Dietní chobotnicový salát

Pokud chcete zhubnout, ale nemůžete se vzdát lahodného jídla, zkuste častěji zařazovat dietní salát do svého jídelníčku. Recept na jeden takový dietní salát vám dnes prozradím. Obyvatelé pobřežních oblastí velmi často rádi připravují tento salát a co je na tom překvapivé, protože ani nemusí jít do obchodu, aby si koupili chobotnici. Chcete každé ráno začít lehkou, dietní, ale uspokojující snídaní? Zkuste tento salát a myslím, že vám bude chutnat.

K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• šest set gramů chobotnice,
• jedna čerstvá okurka,
• hromada zeleně,
• sáček pistácií
• olivový olej.

Příprava:

1. Tento salát rozdrobíte za pouhých pět minut. Nejprve je ale potřeba odloupnout fólii a chobotnici uvařit. Také vaří velmi rychle. Stačí je nechat tři nebo pět minut ve vroucí vodě, aby byly chobotnice hotové. Hlavní věcí je nepřevařit, protože v tomto případě bude jemné maso chobotnice gumové.
2. Zatímco chobotnice chladne, nakrájíme si čerstvou okurku na plátky a zelí nasekáme nadrobno. Bude stačit jen zelená cibulka, ale neuškodí bazalka, kopr a salát. Hotovému pokrmu dodají trochu jinou chuť.
3. Pistácie zbavíme kůry a meleme v mlýnku na kávu nebo mixéru, dokud nevytvoří velké kusy. Vychladlé maso olihně nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Všechny komponenty salátu smícháme v hluboké salátové míse, osolíme, ochutíme olivovým olejem a bohatě posypeme nasekanými pistáciemi.

Dobrou chuť!

Salát z chobotnice s paprikou

Co může být lepší než jídlo z mořských plodů? V Rusovi se dlouho věřilo, že pohoštění hostů zámořskými pokrmy je projevem nejvyšší míry respektu. Staletí plynou, jak se říká, ale tradice jsou vždy respektovány. Proto se i nyní věří, že pokud chcete překvapit svého milovaného hosta, připravte mu něco neobvyklého. Motiv z mořských plodů je ideální volbou, protože kombinuje zdravé a chutné, které se tak zřídka vyskytují v jednom pokrmu.

Nezapomeňte na estetické hledisko: salát by měl také vypadat tak, abyste ho chtěli vyzkoušet.

Požadované ingredience:

• 1 jatečně upravené tělo očištěné chobotnice,
• 1 cibule,
• 1 paprika,
• 1 lžíce balzamikového octa,
• 1-2 lžíce olivového oleje

Příprava:

1. Korpus olihně vařte 2 minuty v mírně osolené vodě.
2. Poté ji vyndejte z vody, ochlaďte, položte na prkénko a nakrájejte na kousky.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, dáme do mísy a zalijeme balzamikovým octem.
4. Papriku důkladně opečte na ohni, poté odstraňte slupku a nakrájejte na proužky.
5. Smíchejte chobotnici, papriku a cibuli v misce. Salát dochutíme olivovým olejem.
6. Poté přeneseme dietní chobotnicový salát do krásného jídla a poté jej podáváme na stůl.

Správná výživa může být chutná a rozmanitá. Rozšířit jídelníček pomohou dietní pokrmy z chobotnic, které obsahují mnoho tělu prospěšných látek a často se vyskytují ve stravě.

Chobotnice - dietní produkt

Jatečně upravená těla olihní jsou často zahrnuta do seznamu potravin pro správnou výživu kvůli jejich nízkému obsahu kalorií (100 kalorií na 100 gramů) a vysokému obsahu bílkovin a mikroelementů.

Jejich maso je přirozeným zdrojem jódu, stejně jako mnoho jiných mořských plodů, a má také následující účinky na lidský organismus::

• zvyšuje imunitu;
• posiluje kosti a zuby díky obsahu fosforu;
• zvyšuje výkon díky draslíku;
• podporuje regeneraci jater;
• buduje svalovou hmotu a zvyšuje vytrvalost - to je důvod, proč sportovci preferují chobotnice;
• hubnutí - snadno stravitelné bez vytváření přebytečných tukových usazenin.

Funkce vaření

Při nákupu byste měli upřednostňovat jatečně upravená těla, která nebyla znovu zmražena, což dodává hořkost a nepříjemný zápach. Maso by mělo být bílé bez cizích odstínů.

Aby chobotnice neměla nevýraznou chuť a nepůsobila gumově, je třeba během procesu vaření vzít v úvahu některé jemnosti:

• Před vařením je nutné odstranit kůži, která dodává tuhost. Za tímto účelem zalijte mořské plody vroucí vodou a ihned je ponořte do studené vody. Kůže se vlivem teplotních změn zvlní a její odstranění nebude obtížné.
• Musíte také odstranit film pod kůží. Chcete-li to provést, zvedněte ji nožem.
• Během vaření přidejte citronovou šťávu, která dodá chobotnici jemnou chuť a zjemní korpus. Pro dochucení můžete použít i bobkový list.

Recepty na dietní pokrmy z chobotnic

Existuje mnoho chutných a zdravých způsobů vaření chobotnice, včetně dietních.

Plněné chobotnice s vejcem

Ingredience:

• 500 g chobotnice (asi 5 jatečně upravených těl);
• 1 citron;
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 4 vejce;
• půl sklenice rýže;
• rostlinný olej;
• zeleň.

Příprava:

• Korpusy vařte ne déle než 3 minuty.
• Vejce uvařená natvrdo rozemelte pomocí struhadla nebo kráječe na vejce.
• Vařte rýži, dokud nebude nadýchaná.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme, orestujeme na pánvi, poté smícháme s vejci a nasekanými stroužky česneku.
• Přidejte nakrájenou zeleninu.
• Podle chuti osolíme a opepříme.
• Směsí naplňte korpusy olihní, nalijte navrch zakysanou smetanu a česnek nebo jakoukoli jinou omáčku.

Dietní plněná chobotnice v troubě

Osloví ty, kteří si hlídají postavu, ale zároveň rádi jedí vydatné jídlo. Ingredience:

• 300 g chobotnice (asi 3 jatečně upravená těla);
• 2 cibule;
• 100 g žampionů;
• 100 g tvrdého sýra;
• 4 vejce;
• 2 stroužky česneku;
• koření.

Příprava:

• Korpusy očistíme a celé uvaříme.
• Zároveň uvaříme natvrdo uvařená vejce, podusíme nadrobno nakrájenou cibuli a houby.
• Smíchejte nastrouhaný sýr s vejcem a poté smíchejte se smaženou zeleninou.
• Přidejte nakrájenou zeleninu, zašlehejte 2 syrová vejce, aby se ingredience spojily.
• Vzniklou směsí naplňte korpusy a pevně zabalte do fólie. Pečeme v troubě 15 minut.
• Hotové chobotnice lze nakrájet na malé plátky a posypat je citronovou šťávou.

Lehká polévka

Ingredience:

• 1 cibule;
• 1 středně velká mrkev;
• 150 g celerového kořene;
• 2 polévkové lžíce. l. dlouhozrnná rýže;
• koření;
• zeleň.

Příprava:

• Uvařte rýži.
• Nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev. Vložte do hrnce s vroucí vodou. Kořen vložte celý.
• Jatečně upravená těla olihní nakrájejte na kroužky o tloušťce 0,5 cm, nejprve je zalijte vroucí vodou a odstraňte kůži.
• 5 minut předtím, než je zelenina hotová, vložte do pánve chobotnici a vařenou rýži.
• Na závěr přidáme koření a nasekané bylinky. Nechte to vařit.

Dietní chobotnicový salát

Ingredience:

• 3 vejce;
• 250 g konzervovaného filé z chobotnice;
• 1 sladká cibule;
• 3 polévkové lžíce. l. nízkotučná zakysaná smetana.

Příprava:

• Vejce uvaříme natvrdo.
• Korpus chobotnice rozdělte nejprve na polovinu a poté nakrájejte na tenké proužky.
• Hotová vejce oloupejte. Dvě z nich rozemelte kráječem na vejce a zbytek rozdělte na 8 stejných dílů.
• Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
• Salát ochutíme zakysanou smetanou, přidáme koření, promícháme.

Materiály zveřejněné na této stránce mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Návštěvníci stránek by je neměli používat jako lékařskou radu. Stanovení diagnózy a výběr léčebné metody zůstává výhradní výsadou Vašeho ošetřujícího lékaře.

Podobné články

Palačinky jsou pochoutkou, kterou si neodmítnete ani při dietě. Běžné palačinky z pšeničné mouky jsou těžkým a vysoce kalorickým pokrmem. Nedají se jíst...

Hodnota kuřete spočívá především v jeho nízkém obsahu kalorií. Bílé maso, které se skládá téměř výhradně z bílkovin, se vyznačuje minimálním množstvím...

Cuketa je z 88 % voda, ale její dužina obsahuje i užitečné látky – fosfor, draslík, vitamín C a další živiny a prospěšné látky. Ve stravě a...

Jakékoli jídlo, včetně plněných paprik, může být dietní, pokud pro jeho přípravu použijete nízkokalorické přísady. Jaké maso...